rumah diet

Salad Caesar adalah resep sederhana dengan ayam. Salad Caesar - resep dan bahan yang tepat. Cara menyiapkan saus (saus) untuk salad Caesar. Salad Caesar dengan mayones dan ayam - resep lezat dan cepat dengan foto

Salad Caesar Polos Klasik dengan Ayam- Ini hidangan lezat untuk hari libur dan hari kerja. Yang paling sederhana resep klasik Kaisar termasuk ayam goreng, crouton dan daun selada. Memberi rasa khas pada salad. saus asli dengan catatan bawang putih dan keju Parmesan.

Caesar tradisional dengan ayam ternyata cukup sehat, orisinal, dan enak. Ini sering disajikan di kafe dan restoran, tetapi karena kemudahan persiapan dan rasanya yang enak, semakin sering disiapkan di rumah. Jika Anda tertarik dengan cara memasak Caesar sendiri di rumah, lihat resep ayam klasik, serta beberapa lainnya. variasi yang menarik hidangan ini dengan deskripsi langkah demi langkah dan berbagai saus.

DI DALAM versi klasik hidangannya relatif ringan dan diet. Jika Anda lebih suka salad hangat, bisa ditambah telur ayam rebus atau goreng irisan ayam. Selain ayam hidangan terkenal juga dimasak dengan daging, Turki, makanan laut, ikan salmon dan bahkan jamur. Salad jadi juga didandani, resep langkah demi langkah yang dapat Anda lihat di situs web kami.

Cara cepat memasak resep salad ayam caesar klasik

Resep Caesar klasik paling sederhana hanya berisi beberapa bahan. Ini adalah daun selada, fillet ayam yang digoreng dalam wajan atau panggangan, crouton dan, tentu saja, saus aslinya. Dalam versi Slavia, ayam atau telur puyuh, tomat ceri dan bahkan timun segar. Hari ini kita akan memasak Caesar tradisional dengan ayam sesuai resep langkah demi langkah dengan foto. Di bawah ini adalah pilihan alternatif memasak hidangan klasik, yang tidak kalah mudahnya untuk disiapkan dan sama kaya dan enaknya.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 1 potong
Salad - 1 kepala
Keju keras - 100 g
Lemon - 0,5 buah
Minyak zaitun - 200 g
Roti putih - 150 g
Bawang putih - 2 siung
Lada, garam - secukupnya
Saus Worcester - 20 g
Telur ayam - 1 pc.

Memasak:

Kami ambil minyak zaitun dan tuangkan ke dalam gelas atau mangkuk yang dalam.
Masukkan beberapa siung bawang putih melalui mesin press dan tambahkan minyak. Kami menggunakan sebagian minyak bawang putih yang dihasilkan untuk membuat crouton dan menggoreng fillet. Sisanya akan digunakan untuk membuat saus khusus untuk hidangan kita.
Kami mengambil roti putih dan memotongnya menjadi kubus. Sangat cocok untuk roti crouton atau roti putih yang sedikit kering. Letakkan irisan roti di atas loyang dan tuangkan jumlah besar minyak bawang putih. Aduk rata dan goreng kerupuk dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Garam fillet ayam, merica, dan tuangkan sedikit minyak bawang putih. Kami sisihkan, karena kami akan langsung menggorengnya sebelum disajikan.
Kami membutuhkan sisa minyak bawang putih untuk menyiapkan saus.
Pisahkan kuning telur dari protein dan tambahkan ke mangkuk dengan mentega bawang putih. Jika menggunakan telur yang dibeli di toko, sebaiknya telur dicelupkan selama 1 menit ke dalam air mendidih agar kuning telurnya sedikit mendidih, tetapi tetap cair. Beberapa juru masak lebih suka menambahkan kuning telur rebus atau telur utuh yang direbus sebentar dalam air mendidih bersama dengan proteinnya. Tapi itu terserah selera Anda.
Kami mengambil setengah lemon dan memeras jusnya untuk saus di masa mendatang.
Kami menambahkan tidak sejumlah besar saus Worcestershire. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat mengecualikannya sama sekali atau menambahkan potongan daging cincang ikan teri kalengan Dalam minyak.
Kocok saus dengan garpu, tambahkan garam dan merica secukupnya.
Potong daun selada dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan kerupuk dan gosokkan sedikit keju pada parutan kasar.
Gerimis dengan saus. Campur semua bahan secara menyeluruh.
Kami menyebarkan hidangan di atas piring saji dan menggosok sisa keju.
Goreng fillet ayam dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan dan potong menjadi irisan melintang. Sebarkan selagi masih panas di tengah piring dan sajikan.
Dalam hal ini, Caesar kami dengan ayam sudah siap. Anda dapat menambahkannya jika Anda mau. tomat segar, potong-potong besar, dan rebus ayam atau telur puyuh. Selamat makan!

Salad Caesar sederhana dengan ayam di rumah

resep Caesar klasik dengan ayam harus di setiap ibu rumah tangga. Faktanya adalah hidangan ini tidak tergantikan di meja pesta. Berbeda dengan Caesar biasa, ini kurang berkalori tinggi dan lebih bermanfaat. Selain itu, tampilannya mengesankan di atas meja, berbeda rasa yang luar biasa, kemudahan persiapan dan bahan terjangkau.

Cobalah memasak Caesar bersama kami, dan Anda akan selamanya menjadi penggemar makanan lezat ini dan salad sederhana!

masakan Amerika
Salad
Total waktu memasak: 30 menit
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 15 mnt
1 porsi
350g

Bahan Cesar:

Ayam (fillet) - 250 g
Roti putih - 200 g
Mentega - 35 g
Selada gunung es - 10 daun
Tomat (ceri) - 10 buah
Keju parmesan - 60 gr
Bawang putih - 1 siung
Bumbu, garam - secukupnya

Sausnya:

Minyak zaitun - 10 ml
Jus lemon - 2 sdm. l
Mustard siap - 2 sdt
Kuning telur rebus - 2 pcs
Bawang putih - 1 siung
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Siap Caesar dengan ayam disajikan ke meja segera setelah memasak, sampai crouton direndam. Jika diinginkan, ayam rebus atau telur puyuh dan acar bawang merah bisa ditambahkan ke dalamnya. Juga makanan siap saji Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen yang digoreng dalam wajan. Maka salad kita akan menjadi lebih cantik dan harum. Selamat makan!

Sejarah kemunculan Caesar yang terkenal dengan ayamnya

Diyakini bahwa kami berhutang penampilan salad yang lezat dan populer kepada pemilik restoran Caesar Cardini, yang bekerja di sebuah restoran kecil di perbatasan Amerika dan Meksiko. Pada tahun 1924, Caesar menghadapi situasi yang tidak menyenangkan dimana dia muncul sebagai pemenang sejati. Pada tahun yang menentukan itulah restorannya mengalami arus masuk pengunjung yang signifikan yang dengan cepat menghabiskan semua persediaan.

Untuk memberi makan para tamu, koki memutuskan untuk membuat salad sederhana dari produk sisa. Hidangannya sesederhana mungkin, tetapi para tamu langsung menyukainya. Mereka mengatakan bahwa Caesar mendapatkan popularitasnya justru karena saus bermereknya, serta keju Parmesan, yang membuat hidangannya luar biasa enak, meskipun komponen lainnya sederhana.

Ngomong-ngomong, fillet ayam sama sekali tidak ada di resep aslinya. Mereka mulai menambahkannya nanti, ketika hidangan itu menjadi terkenal di dunia. Hari ini ada banyak berbagai resep Kaisar. Anda bisa memasaknya dengan fillet ayam goreng atau rebus, udang, ham, ikan, bahkan ikan teri.

Jika Anda adalah pendukung hidangan sederhana dan ringan, kami sarankan untuk mencoba memasak beberapa variasi Caesar lagi sesuai resep kami.

Resep alternatif salad Caesar dengan ayam dan mayones

Resep salad Caesar ini juga berhak modern buku masak. Meskipun agak berbeda dari resep tradisional, cita rasa hidangan ini juga akan menyenangkan Anda dan tamu Anda. Caesar dengan ayam dan mayones disiapkan dengan lebih sederhana dan cepat. Ini melengkapi meja pesta dengan sempurna bersama dengan dan.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 1 potong
Selada gunung es atau kubis Cina - 10 lembar
Keju keras - 100 g
Tomat ceri - 10 buah (atau biasa - 1 buah)
Mayones - untuk saus
Jus lemon (dan/atau kecap) - opsional
Minyak sayur atau mentega - untuk digoreng
Roti putih - 100 g
Bawang putih - 1 siung
Lada, garam - secukupnya

Memasak:

Goreng potongan ayam potong dadu di atas sayuran atau mentega dengan bawang putih yang dihancurkan. Garam sedikit dan merica secukupnya. Fillet selesai biarkan hingga dingin. Jika ternyata terlalu berminyak, Anda bisa meletakkan potongan-potongan tersebut di atas tisu, yang akan menyerap minyak berlebih.
Kami memotong roti menjadi kubus dan juga menggoreng dengan minyak yang sama. Yang terbaik adalah mengambil roti putih yang agak kering. Ngomong-ngomong, beberapa pecinta kuliner lebih suka menambahkan roti crouton hitam. Tapi itu terserah selera Anda.
Keju (lebih baik memilih Parmesan atau keju lainnya varietas durum) parut di parutan kasar.
Potong tomat menjadi potongan besar. Jika Anda menggunakan tomat ceri, cukup dipotong menjadi dua atau empat bagian.
Campur mayones dengan jus lemon. Alih-alih lemon, Anda bisa menggunakan sedikit kecap - hasilnya tidak kalah enak.
Kubis Cina cincang atau selada gunung es.
Taruh di piring, tambahkan ayam, tomat, dan crouton.
Pengisian bahan bakar saus mayones dan taburi dengan keju.
Jika perlu, beri garam dan merica hidangan yang sudah jadi secukupnya.

Untuk menyiapkan salad dengan fillet ayam dan mayones, Anda dapat sepenuhnya mencampur semua bahan (kecuali keju) dengan mayones atau meletakkannya berlapis-lapis, mengoleskannya dengan saus. Jika diinginkan, hidangan bisa ditaburi dengan biji wijen atau tambahkan sedikit tanaman hijau. Tentu saja, resep ini sedikit mirip dengan Caesar tradisional. Namun, hidangan yang sudah jadi juga sangat enak dan menggugah selera.

Salad Caesar dengan ayam asap

Anda bisa memasak salad Caesar dengan ayam asap. Resep ini agak berbeda dengan yang klasik, tetapi juga bisa dengan mudah dan cepat disiapkan di rumah. ayam asap menguntungkan berangkat kualitas rasa hidangan ini. Selain itu, cocok dengan keju, tomat, dan crouton, membuat hidangan ini semakin enak dan halus.

Bahan-bahan:

Roti panjang - 200 g
Keju keras - 100 g
Tomat ceri - 10 buah
Ayam asap (fillet) - 300 g
Daun selada - ikat
Minyak zaitun 10 ml
Kuning ayam - 2 pcs
Mustard - 2 sdt
Jus lemon - 1 sdm. l

Memasak:

Fillet ayam - 300 g
Daun selada (Romaine, Iceberg) - 1 ikat
Keju (Parmesan) - 100 g
Tomat ceri - 10 buah
Roti putih (roti) - 200 g
Krim asam - 200 g
Telur ayam (untuk saus) - 2 pcs
Mustard - 0,5 sdt
Minyak zaitun - 4 sdm. sendok
Mentega - 50 g
Jus lemon - 2 sdm. sendok
Bawang putih - 3 - 4 siung
Saus Worcestershire - secukupnya
Garam, merica bubuk - secukupnya
Hijau (peterseli) - 4 - 6 cabang

Memasak:

Bahan utama hidangan kami adalah fillet ayam. Untuk membuat ayam lebih gurih dan menggugah selera, rendam dalam krim asam dengan tambahan garam, merica, dan 1 sendok makan jus lemon. Bumbu lain bisa ditambahkan jika diinginkan, seperti wig giling, ketumbar, atau kumpulan bumbu ayam.
Fillet harus diasinkan setidaknya selama 30 menit. Setelah itu, harus digoreng dalam wajan dengan minyak zaitun atau mentega. Anda juga bisa memeras satu siung bawang putih untuk diberikan pada ayam kita aroma yang menyenangkan dan rasa baru.
Saat fillet digoreng, harus dipotong-potong.
Selanjutnya, kami menyiapkan crouton untuk Caesar. Untuk melakukan ini, potong bubur roti menjadi kubus, tambahkan garam, merica secukupnya dan goreng dengan mentega dengan tambahan bawang putih yang diperas.
Kami menggeser crouton kami ke tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Selanjutnya, mari kita mulai membuat sausnya. Untuk melakukan ini, rebus telur ayam selama kurang lebih 2 menit dalam air mendidih agar kuning telur tetap cair. Kami mengeluarkan kuning telur dan mencampurnya dengan jus lemon, minyak zaitun, dan mustard. Tambahkan beberapa tetes saus Worcestershire. Garam, merica, dan tambahkan bawang putih jika diinginkan.
Susun daun selada yang disobek dengan tangan di atas piring saji dan tuangkan lebih dari setengah saus.
Letakkan ayam cincang di tengah.
Cuci tomat ceri dan potong menjadi dua. Tambahkan bersama kerupuk, tuangkan sisa saus.
Taburi dengan keju parut dan bumbu cincang.

Hal ini caesar rumah siap dengan ayam. Sajikan ke meja dan nikmati tender dan rasa gurih. Karena banyaknya daging, hidangan ini disukai tidak hanya oleh wanita, tetapi juga oleh pria. Itu bisa disajikan sebagai hidangan sendiri atau dipadukan dengan lauk pauk dan lauk lainnya. Selamat makan!

Selada, crouton bawang putih, telur, minyak zaitun, Parmesan, ikan teri, dan saus Worcestershire adalah bahan untuk salad Caesar klasik. Dalam masakan modern, ada puluhan variasi masakan ini, dengan dada ayam atau dengan makanan laut saus yang berbeda dan aditif.

Tidak ada kesulitan dalam menyiapkan salad, tapi ada nuansanya. Anehnya, tanpa mengetahuinya, Anda dapat merusak segalanya. Untuk dengan mudah, tanpa repot, memasak salad Caesar di rumah - resep yang sudah terbukti foto langkah demi langkah dan rekomendasi saya untuk komposisi saladnya. Ikuti mereka dan semuanya akan menjadi seperti di restoran yang bagus :).

Tentang produk salad. Bahkan jika Anda tidak memiliki ikan teri atau saus Worcestershire di lemari es, saladnya menjadi sangat enak, ringan, dan memuaskan pada saat yang bersamaan. Saya sarankan untuk menggoreng dada ayam dalam wajan, serta membuat crouton dan saus Caesar sendiri. Saya menambahkan tomat ke salad, yang memberi rasa asam pada hidangan dan menyeimbangkan rasanya. Jika Anda tidak suka tomat, Anda bisa mengabaikannya. Namun parmesan tidak boleh diganti dengan keju keras lainnya, hanya saja mampu memberikan rasa yang khas pada salad dan aroma pedas. Karena itu, pastikan untuk menggunakannya, terutama karena satu porsi tidak membutuhkan banyak - sekitar 30 gram.

Bahan-bahan

dada ayam 250 gr
salad daun 0,5 ikat
tomat 1 buah. opsional
baguette 2 iris
bawang putih 1 gigi
campuran herbal provencal 1 keping.
minyak zaitun 2 sdm. l.
keju parmesan 30 gr

bahan saus

kuning telur rebus 2 pcs.
minyak zaitun 2 sdm. l.
bawang putih 1 gigi
mustard Perancis 2 sdt
jus lemon 1 sdm. l.
garam 1 sdm.

Cara membuat salad Caesar dengan ayam

Itu saja, Anda bisa menyajikan hidangan ke meja! Seperti yang Anda lihat, membuat salad Caesar dengan ayam di rumah sama sekali tidak sulit. Rasanya ringan, enak dan berair. Saya yakin salad ini akan menjadi salah satu favorit Anda!

Salad Caesar sederhana klasik dengan ayam dan crouton cocok untuk meja apa pun, tetapi lebih sering kami memasaknya untuk liburan. Resep salad Caesar dengan ayam sangat canggih - dari crouton kemerahan roti putih, belahan ceri yang cerah dan daging ayam yang empuk terlihat sangat indah di antara daun selada yang rimbun. Parmesan parut melengkapi gambarnya, dan bawang putih ringan Aromanya menggoda dan mengundang. Semua bahan yang biasa Anda lihat dalam salad Caesar klasik tidak perlu ditambahkan.

Salad Caesar sederhana dengan ayam memiliki rasa dan aroma yang lengkap, banyak yang percaya bahwa penambahan telur dan produk lainnya hanya merusak keharmonisan. Cara termudah untuk membumbui salad Caesar adalah dengan saus dari toko dengan nama yang sama. Saat ini, "Caesar" disiapkan menurut berbagai resep baru, tetapi dasar dari hidangan ini adalah semua bahan yang sama dari mana versi pertama salad ini disiapkan oleh pemilik restoran Cardini.

Kita berbicara tentang kerupuk / crouton, selada, keju, dan saus. Simak cara memilih bahan dasar yang tepat dan cara membuat salad Caesar sederhana yang klasik.

Caesar dengan ayam - resep salad yang enak

Pada tahun 1924, pemilik restoran Caesar Cardini mengalami situasi yang tidak menyenangkan: ada banyak pengunjung di tempat kerjanya, sehingga hampir semua produk dimakan dengan cepat. Dan inilah cara dia keluar. Tidak mungkin penulis salad Caesar klasik, seorang koki Amerika asal Italia Caesar Cardini, dapat membayangkan bahwa karyanya akan begitu terkenal di seluruh dunia.

Versi klasik salad ini termasuk daun hijau, crouton, saus spesial berbahan dasar telur dan jus lemon dengan tambahan mustard dan bawang putih, serta keju parmesan sebagai bahannya.

Belakangan, daging ayam ditambahkan ke produk utama. Memasak salad Caesar dengan ayam, resep sederhana klasik di rumah, bisa dilakukan dalam berbagai variasi. Boleh jadi hidangan yang luar biasa untuk sehari-hari atau meja liburan. Kombinasi luar biasa bahan-bahan memungkinkan Anda menikmati setiap produk dalam komposisinya, tetapi pada saat yang sama merasakan simfoni rasa secara keseluruhan. Jadi, saatnya beralih dari kata-kata ke perbuatan. Pada artikel ini, kami menyajikan yang paling banyak variasi yang berbeda memasak lezat buatan sendiri "Caesar".

Resep klasik sederhana

Bahan-bahan:

keju parmesan - 70 g;
dada ayam - 300 g;
bawang putih - 2 siung;
Tongkat - 200 g;
Minyak zaitun;
Salad - 1 ikat.

saus salad

Bahan-bahan:

Minyak zaitun - 100 ml;
Mustard - 2 sdt;
Jus lemon segar - 2 sendok makan;
kuning telur rebus - 2 buah;
Bawang putih - 1 siung;
Lada dan garam - secukupnya.

Metode memasak:

Peras siung bawang putih melalui mesin press dan campur dengan 5 sdm. minyak zaitun. Campur dan sisihkan selama 15-20 menit. Potong roti yang sudah disiapkan dengan hati-hati menjadi kubus. Untuk kasus ini, lebih baik mengambil roti kemarin, dan tidak segar;
Bilas fillet ayam dan keringkan dengan handuk. Kemudian potong dadu dan goreng dalam minyak zaitun sampai sepenuhnya siap, garam dan merica. Berbaring di atas handuk kertas;
Sekarang mari kita mulai menyiapkan saus salad. Kami mengambil 2 kuning telur rebus dan hancurkan mereka dengan garpu. Tambahkan mustard dan aduk rata. Sekarang lewati pers 1 siung bawang putih dan tambahkan ke kuning telur. Campur dan tambahkan jus lemon, minyak zaitun, lada dan garam. Kami mencampur semuanya dengan baik. Parut keju Parmesan ke piring hotel;
Kami mengambil piring saji yang indah dan menggosoknya dengan setengah siung bawang putih. Atur daun selada dengan baik. Taruh crouton dan fillet ayam goreng di atas salad, tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas salad dan taburi dengan keju Parmesan parut. Dalam beberapa versi pembuatan salad Caesar, keju tidak diparut dan dipotong tipis-tipis dengan pemotong sayur. Anda memilih opsi mana yang paling Anda sukai;
Untuk menghias salad Caesar dengan ayam dan crouton, Anda masih bisa menaburkan biji delima - ini tidak akan mengubah rasanya, tetapi penampilannya akan menjadi lebih meriah. Selamat makan!

Salad dengan ayam dan mayones

Salad Caesar dengan ayam dan mayones

Resep salad Caesar sama sekali tidak klasik. Mudah dan cepat disiapkan, hasilnya luar biasa, terutama dari segi rasa.

Bahan-bahan:

Kubis Beijing atau selada gunung es - 10-12 daun;
Keju keras, sebaiknya parmesan - 100-120 g;
Fillet ayam - 150-200 g;
mayones - setengah gelas;
Kemangi kering - 0,5 sdt;
Tomat ceri - 10-12 pcs.;
Minyak zaitun extra virgin - 4 sendok makan;
Jus setengah lemon;
roti putih atau roti - 4 buah;
bawang putih - 3 siung;
Lada hitam secukupnya.

Metode memasak:

Potong potongan pisang menjadi kubus kecil;
Sebagai percobaan, cobalah crouton dari roti hitam dan roti putih dengan perbandingan 50 banding 50, ternyata enak. Taruh irisan roti di atas loyang dalam satu lapisan, taburkan minyak zaitun di atasnya, masukkan ke dalam oven selama 15 menit, suhu 150 derajat, crouton akan berubah menjadi keemasan;
Kocok perlahan fillet ayam, garam dan merica;
Goreng untuk sebagian kecil minyak zaitun di kedua sisi sampai berkerak, lalu masak tertutup. Dinginkan ayam, dan potong-potong sesuai ukuran, seperti crouton;
Untuk menyiapkan saus, bawang putih harus dicincang hingga halus pasta bawang putih, pindahkan ke mangkuk;
Masukkan mayones, kemangi kering, lada hitam;
Peras jus dari setengah lemon, tambahkan saus bersama dengan minyak zaitun;
Campur semuanya dengan blender. Ternyata hanya pompa bensin yang apik;
Daun-daun sawi putih cuci dan sobek dengan tangan potongan-potongan kecil(bisa diganti dengan daun selada atau selada gunung es), taruh di dasar mangkuk salad;
Taruh crouton di atasnya;
Lalu taruh potongan ayam, tomat ceri yang dibelah dua;
Oleskan saus ke seluruh permukaan, parut keju di atasnya;
Ulangi semua lapisan lagi. Salad Caesar dengan ayam sudah siap, biarkan selama 15 menit dan Anda bisa menyajikannya. Selamat makan!

Salad dengan ayam dan tomat

Salad dengan ayam, crouton, dan tomat

Ini adalah variasi resep salad Caesar klasik dengan ayam tetapi dengan tomat. Butuh sedikit waktu untuk memasak, dan tomat melengkapi rasa yang lembut dengan sempurna.

Bahan-bahan:

Tomat - 200 g;
Fillet ayam - 0,5 kg;
Minyak zaitun;
keju parmesan - 100 g;
Daun selada - 150 g;
Roti panjang tanpa kulit - 200 g.
Jus lemon - 1 sendok makan;
Bawang putih - 1 siung;
Mustard secukupnya;
Bumbu secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama, kami menyiapkan dagingnya. Itu harus dicuci, lalu digoreng di kedua sisi dengan bumbu dalam minyak sayur sampai coklat keemasan. Dinginkan daging, lalu potong menjadi potongan yang cukup besar. Sementara bahan lainnya sedang disiapkan, daging ayam akan memiliki waktu untuk benar-benar dingin - inilah yang kita butuhkan;
Sekarang kami sedang menyiapkan kerupuk, yang roti putihnya dipotong dadu berukuran sekitar 1 cm di setiap sisinya. Selanjutnya, goreng roti dengan minyak sayur, lalu Anda bisa memasukkan kerupuk ke dalam oven agar sedikit mengering. Tapi di sini penting untuk tidak mengeringkan bahannya, jadi waspadalah. Daun selada yang sudah dicuci perlu disobek dengan tangan dan diletakkan di atas piring untuk disajikan Caesar. Secara kasar, seperti ayam, potong tomat. Keju digosokkan pada parutan kasar;
Untuk menyiapkan saus dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan. Pertama-tama masukkan bawang putih melalui mesin press, lalu tambahkan ke dalam saus. Taruh ayam, tomat, crouton di atas daun selada yang sudah disiapkan. Tuang saus di atas semuanya dan taburi keju di atasnya. Selamat makan!

Salad dengan ayam asap

Anda bisa memasak salad Caesar dengan ayam, resep sederhana klasik, menurut versi video, di mana sebagai gantinya ayam mentah daging ayam asap diambil. Ini pilihan gurih hidangan yang sangat disukai yang secara signifikan mengurangi waktu memasak secara keseluruhan.

Bahan-bahan:

Keju - 100 g;
Kuning ayam - 2 pcs.;
Minyak zaitun;
Bawang putih - 1 siung;
Jus lemon - 1 sendok makan;
Mustard - 1 sendok makan;
Fillet ayam - 300 g;
Tongkat - 200 g;
Sekelompok selada.

Metode memasak:

Untuk memasak dengan cepat dan tidak merepotkan crouton yang lezat, Anda cukup mengeringkan roti potong dadu oven. Prinsipnya, Anda bisa menggoreng kerupuk dengan minyak sayur, di sini mana yang lebih disukai. Potong ayam menjadi potongan besar, sobek salad porsi besar dan parut keju. Semua bahan sudah siap dan tinggal membuat sausnya saja, lalu mulai merakit salad;
Untuk menyiapkan saus, Anda perlu menggabungkan bawang putih cincang dengan minyak zaitun dan menuangkan banyak jus lemon dengan hati-hati. Tambahkan garam dan rempah-rempah favorit Anda. Secara terpisah, haluskan kuning telur dengan mustard, lalu tuangkan ke dalam komposisi utama saus, campur semuanya hingga menjadi homogen.
Taruh daun hijau di atas piring saji salad, taruh ayam di atasnya: tuangkan saus di atas semuanya. Berikutnya adalah keju dan kerupuk, sekali lagi tuangkan saus dengan berlimpah dan indah. Salad Caesar dengan ayam sudah siap! Selamat makan!

Resep video "Salad Caesar dengan ayam dan crouton"

Ini terjadi di akhir tahun 90-an abad lalu. Saat berada di Meksiko, kami memutuskan untuk mencoba salad Caesar paling terkenal bahkan saat itu. Tentu saja, jika Anda mencoba bebek Peking, yang terbaik adalah mencobanya di Beijing, di restoran " bebek peking". Juga, salad Caesar, kami pergi untuk mencoba restoran Caesar, di mana menurut legenda, kejayaan salad ini dimulai dan disiapkan pada masa itu, pencipta salad ini adalah Caesar Cardini, pemilik restoran ini.

Cara memasak salad Caesar - resep memasak langkah demi langkah

Memasak salad Caesar

Selada - Anda membutuhkan 6-8 daun selada yang bersih dan tidak rusak per orang. Cuci, bungkus dengan hati-hati dengan handuk dan taruh di lemari es sebentar.
Remah roti - Hancurkan bawang putih dalam lesung atau mangkuk kecil. Tambahkan garam dan haluskan hingga haluskan. Tuang sedikit 3 sdm. minyak, campur dan saring minyak ke dalam wajan, panaskan sedikit dan masukkan kerupuk ke dalamnya. Aduk selama satu menit. Tempatkan dalam mangkuk salad kecil.
Sesaat sebelum disajikan, peras jus dari lemon ke dalam gelas.
Celupkan telur ke dalam air mendidih tepat 1 menit, angkat dan segera dinginkan air dingin. Lapisan atas protein akan menempel sedikit, tetapi telurnya akan encer.
Parut keju parutan halus- 1/4 cangkir.

Jus lemon, telur, keju - susun dalam wadah terpisah.

Atur semua bahan yang sudah disiapkan termasuk minyak zaitun, remah roti, gilingan merica, garam, saus Worcestershire di atas nampan.
Dinginkan piring makan besar dan atur daun selada di mangkuk salad terbesar yang Anda miliki.

Dan kemudian sihir koki dimulai dengan penjelasan terperinci

Semua gerakannya lambat dan halus.

Koki meletakkan daun selada di mangkuk salad kayu yang sangat besar.
Menuangkan sedikit minyak zaitun
Dua kali membalik daun dalam mangkuk salad dengan sendok dan garpu besar
Asin, jalankan gilingan merica delapan kali
Dituangkan sekitar 2 sdm lagi. minyak zaitun
Aku membalik daunnya lagi.
Gerimis dengan jus lemon.
Menjatuhkan 6 tetes saus Worcestershire
Telur pecah di atas salad
Membalik daun dua kali lagi
Parut sekitar 1/4 cangkir di atas salad. keju parmesan
Balik daunnya lagi
Kerupuk yang dituang
Dan sekali lagi campur salad dua kali
Sebarkan daun di piring dingin, batang menghadap ke luar.

Sekali lagi, dia menekankan bahwa tidak mungkin terburu-buru. Gerakannya harus halus dan lambat agar tidak merusak daun. Kami mengganggu salad dengan mengambil daun dari bawah dengan dua perangkat dan, seolah-olah, melemparkannya sedikit. Salad bisa dimakan dengan tangan Anda, tetapi garpu dan pisau mungkin diperlukan untuk mengambil kerupuk.

Tentu saja, saya pikir koki melakukan semua ini untuk pathos restoran, tetapi urutan pembuatan salad persis sama. Jika Anda membalik daunnya bukan dua kali, tetapi tiga kali, menurut saya tidak akan ada yang perlu dikhawatirkan.

Selamat makan!

Salad Caesar dengan ayam dan jamur di rumah

Bahan-bahan:

Selada gunung es - setengah kepala besar
Dada ayam - 1 pc.
Champignon - 200 g.

Sausnya:

Mayones - 4-5 sdm.
Bawang putih - 1 siung sedang
Ikan teri - 2-3 pcs.

Untuk pengisian bahan bakar:

Keju parut - 1/4 cangkir
Kerupuk - 1 gelas

Untuk dekorasi:

Telur - 4 buah.

Memasak salad Caesar

1. Potong jamur menjadi kubus berukuran sedang.

2. Potong dada ayam memanjang agar lebih tipis.

3. Garam dada, merica.

4. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak sayur dan masukkan dada ayam untuk digoreng. Tidak perlu menggoreng payudara dengan kuat, jika tidak maka akan menjadi kering dan tidak berasa. Goreng sampai ringan coklat keemasan dari setiap sisi. Cobalah untuk kesiapan, jika pisau masuk dengan lembut dan jusnya ringan, maka semuanya baik-baik saja. Atau potong sepotong.

5. Balikkan payudara dan goreng sisi lainnya, juga sisi pertama.

6. Kami taruh wajan kedua di atas kompor, tuangkan sedikit minyak dan tuangkan jamur untuk digoreng sampai matang.

saus memasak salad caesar

7. Sementara itu, buat sausnya. Masukkan ikan teri ke dalam gelas blender, potong halus dan kirim bawang putih ke sana. Potong bawang putih dan ikan teri dengan kecepatan rendah. Tambahkan mayones dan Anda perlu memotong semua massa ini.

Jangan mengocok terlalu lama dengan blender, jika tidak, Anda akan mulai memisahkan mayones menjadi minyak dan bahan lainnya. Kami membutuhkan seluruh mayones kami. Kami mendapatkan massa saus yang homogen.

8. Kami memotong selada saat kami memotong kubis, lalu mengumpulkan bulu yang sudah dipotong menjadi tumpukan dan memotongnya menjadi dua sehingga tidak terlalu panjang.

9. Jamur kita sudah siap, sisihkan.

10. Potong dada ayam menjadi potongan-potongan, kira-kira sama panjangnya dengan potongan daun selada.

Sudah waktunya untuk salad

11. Taruh selada cincang di piring dingin, taruh potongan dada ayam di atasnya, tambahkan jamur di atasnya dan tutupi semuanya dengan daun selada.

12. Kami memasukkan kerupuk ke dalam salad.

13. Tambahkan saus kami ke tengah, hitung 4 porsi.

14. Hiasi dengan telur dan sajikan.

Catatan: foto menunjukkan jumlah bahan yang lebih banyak, karena dimasak di sana jumlah yang besar orang. Saya secara khusus memberi Anda jumlah yang paling umum untuk 4 porsi. Ini jauh lebih nyaman dan mudah dipahami.

Selamat makan!

resep salad caesar klasik

Bahan-bahan:

Selada Romaine (Romawi) - 1 kepala kecil
Baguette (roti) - setengah
Keju parmesan - 20 gr.
minyak zaitun
Bawang putih - 1 siung

Sausnya:

Minyak zaitun - 100 ml.
Telur - 1 pc.
Bawang putih - 2 siung
Jus lemon - 2 sdm
Fillet ikan teri - 2 pcs.
Mustard - 1 sdt
Saus Worcestershire - 1/2 sdt

Memasak:

1. Potong baguette menjadi potongan sedang. Kami menaruh wajan di atas api sedang. tuangkan beberapa sendok makan minyak zaitun, masukkan satu siung bawang putih yang sudah dihancurkan ke dalam minyak, panaskan. Aroma bawang putih yang menyenangkan melayang, angkat bawang putih dan tuangkan irisan roti. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Saat kerupuk mulai berwarna kecokelatan, mereka perlu sedikit diasinkan untuk diberikan rasa yang lebih baik. Saat sudah kecokelatan, angkat dari api, sisihkan hingga dingin. Aduk sepanjang waktu dan perhatikan kerupuk. Mereka bisa terbakar dengan sangat cepat.

2. Masukkan telur ke dalam wadah kecil dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tahan tepat 1 menit, tuangkan air mendidih, dan tuangkan air dingin ke atas telur untuk menghentikan proses memasak.

3. Kami mengeluarkan telur dari air dan memecahnya menjadi cangkir blender, tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dikupas, 2 sdm. jus lemon, 100 ml. minyak zaitun, coba ambil minyaknya kualitas terbaik, 1 sendok teh mustar, polos, mustard biasa, tanpa biji-bijian dan bahan tambahan lainnya, 1/2 sdt. Saus Worcestershire dan 2 fillet ikan teri.

Kami tidak garam, kami punya ikan teri asin. Setelah mencambuk, Anda bisa mencoba menambahkan garam, kocok lagi sedikit. Kocok sampai halus.

4. Kami merobek daun selada dengan tangan kami ke piring, menuangkan sebagian saus dan mencampurnya.

5. Kami menyebar, sebanyak yang kami suka, crouton, taburi dengan keju parut dan campur lagi.

6. Tuang saus yang tersisa, Anda bisa menuangkan lebih sedikit, secukupnya, hiasi dengan remah roti di atasnya dan potong piring tipis, bisa berupa pengupas kentang, keju.

Semua. Salad kita sudah siap.

Selamat makan!

Resep salad Caesar dengan foto selangkah demi selangkah

Bahan-bahan:

Selada romaine - 1
Sanggul - 5-6 potong
Minyak zaitun
Sepotong keju parmesan, yang akan kita parut juga
tomat ceri

Memasak:

1. Selada romaine kita bongkar menjadi daun, tentunya bisa diganti dengan selada gunung es, tapi ini tidak sama.

2. Cuci daunnya, biarkan mengalir melalui saringan, keringkan seluruhnya dengan serbet dan masukkan ke dalam lemari es. Salad dirakit sebelum disajikan. Pada titik ini, daun kita harus bersih, kering, dan dingin.

3. Kami memotong roti, mungkin dari gulungan kemarin. Akan lebih baik lagi jika rotinya sedikit dipanggang. Jika keraknya keras, harus dipotong, jika lunak, maka tidak perlu. Ukuran potongan terserah Anda.

4. Kerupuk bisa dimasak dengan dua cara di oven dan di wajan. Kami memilih cara pertama, karena ternyata kurang berkalori tinggi.

Diletakkan di atas loyang kertas perkamen dan taruh irisan roti di atas perkamen. Taburi dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° -210 °, selama sekitar 5-7 menit, sampai crouton ditutup dengan warna keemasan.

5. Crouton sudah siap. Sisihkan, biarkan dingin.

Saus memasak salad Caesar.

Kami membutuhkan bahan-bahan utama berikut:

Telur - 2 kecil atau 1 besar
lemon - 1 pc.
Baru saja digosok Keju keras parmesan - 20-30 g (sekitar 2 sendok makan)
Minyak zaitun - 160 ml.

Tambahan:

Mustard tidak pedas - 1 sdm.
Saus ikan - 1/2 sdt
Cuka anggur merah atau lainnya - 1 sdm.
Saus Worcestershire - 1 sdm
Jus lemon - 1 sdm
Gula - 1 sdt
Garam, merica secukupnya.
Lada Tabasco panas - beberapa tetes
Campuran herba oregano dan basil - 1/2 sdt

Selain itu, Anda masih dapat menginvestasikan setengah kepala bawang pedas atau lepuh bawang bombay dengan air mendidih, 1-2 siung bawang putih. Berinvestasilah sesuai selera Anda. Jika Anda tidak mau rasa pedas bawang putih, panggang sedikit.

Telur, jika Anda memilikinya dari kulkas, masukkan air hangat, tetapi yang terbaik adalah mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu, setidaknya setengah jam sebelum dimasak. Mereka harus pada suhu kamar.

1. Setelah panas, turunkan ke dalam air mendidih tepat 1 menit.

2. Setelah satu menit, keluarkan dan segera masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak.

Haluskan bahan dalam blender

3. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih lalu masukkan ke dalam blender,

menggiling.

4. Tambahkan satu sendok makan ke dalam blender mustard pedas. Jika milik Anda pedas, tambahkan setengah sendok makan, atau bahkan satu sendok teh. Saat dicampur, Anda bisa mencicipi dan, jika perlu, tambahkan lagi.

5. Kami juga mengirim setengah sendok teh ke sana saus ikan atau 1 ikan teri. Jika Anda tidak memilikinya, lewati langkah ini, bukan masalah besar.

6. Satu sendok makan merah cuka anggur.

7. Satu sendok makan saus Worcestershire. Jika Anda tidak memilikinya, belilah, Anda tidak akan menyesalinya. Saus ini enak di hampir semua, terutama salad sayuran. Selalu bermanfaat.

8. Satu sendok makan jus lemon, sejumput garam, satu sendok teh gula. Menambahkan beberapa tetes merica- Tabasco atau cabai, secukupnya.

9. Sejumput campuran oregano dan herba kemangi dan sedikit hitam merica bubuk. Yang terbaik adalah langsung dari penggilingan sehingga baru digiling. Kami memecah semuanya menjadi massa homogen.

Kami terus menyiapkan saus.

10. Dalam blender dengan campuran kami, pecahkan telurnya. Lihat kuning telur mentah, di sekitar kuning telur proteinnya sedikit, dan protein di dekat cangkangnya cukup padat. Kami mengikis protein dan juga menambahkannya ke cangkir blender. Kocok semuanya lagi menjadi massa yang homogen.

11. Kami meletakkan blender submersible di bagian bawah mangkuk dan menuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk. Kami tidak menaikkan blender, itu berdiri di bagian bawah mangkuk, dan dengan pulsa pendek kami mulai mengocok campuran. Setelah beberapa saat, saat adonan mulai terbentuk, perlahan mulai naikkan dan turunkan blender. Saat tidak ada minyak yang terlihat tersisa di mangkuk, blender sudah bisa bekerja dengan bebas. Cukup siapkan sausnya.

12. Kami merobohkan sekitar 3-5 menit dan saus sudah siap. Dalam hal kepadatan, ini tentang mayones ringan. Pada tahap ini, Anda bisa mencicipi sausnya dan menambahkan apa yang kurang, garam, gula, mustard, dll.

13. Tuang parutan keju Parmesan keras dengan sausnya. Aduk rata dan sekarang saus kami akhirnya siap. Kuahnya cukup banyak, untuk beberapa porsi. Jika tidak terpakai semua, bisa disimpan di kulkas, tapi jangan lebih dari 3 hari.

Kami mengumpulkan salad

14. Kami mengumpulkan salad, seperti yang telah kami katakan, sesaat sebelum disajikan. Kami merobek selada dengan tangan menjadi daun sedang.

16. Tambahkan crouton. Kami mencampur.

17. Gosok keju. Campur lagi.

18. Taruh di piring saji. Taburi dengan sedikit saus, beberapa crouton, dan sedikit Parmesan parut.

Hiasi dengan tomat ceri dan taburi keju. Mari kita letakkan di atas meja segera.

Selamat makan!

1. Video - salad Caesar dengan ayam

6. Caesar salad dengan udang resep klasik sederhana

Bahan-bahan:

selada gunung es (jika Anda tidak dapat menemukan romaine) - 1 kepala
Udang - 1 kg.
Bawang putih - 2 siung
Minyak zaitun - 4 sdm.
Jus lemon - 2 sendok makan
Keju keras - 200 g.
Telur puyuh - 15 buah.
Tomat ceri - 15 buah.
Tongkat - 1 pc.
Merica
Saus Caesar -

Memasak:

1. Mari kita mulai dengan membersihkan udang. Saat Anda melepas cangkangnya, perhatikan urat hitam yang mengalir di sepanjang punggungan, lepaskan juga.

2. Masukkan udang ke dalam mangkuk salad yang dalam, peras satu siung bawang putih ke dalam udang dengan bawang putih. Lada dengan campuran lima paprika dari gilingan atau lada apa pun yang Anda miliki.

3. Peras air jeruk nipis ke dalam udang 2 sdm.

4. Tambahkan minyak zaitun.

5. Campur semuanya dan sisihkan agar udang meresap.

6. Memasak crouton. Potong pisang menjadi kubus kecil.

7. Tuang sedikit ke dalam wajan, secara harfiah beberapa sendok makan minyak zaitun.

8. Peras satu siung bawang putih ke dalam minyak.

9. Goreng bawang putih sedikit.

10. Tambahkan irisan roti.

11. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Goreng udang

12. Masukkan udang ke dalam wajan, aduk terus sampai berwarna merah muda. Goreng hanya beberapa menit.

13. Taruh udang yang sudah jadi di atas piring agar dingin.

14. Potong salad. Semuanya, semua bahan sudah siap, tinggal menyiapkan saus dan mengumpulkan salad.

Untuk sausnya kita membutuhkan:

Telur - 1 pc.
Bawang putih - 1 siung
Jus lemon - 1 sdt
Mustard - 2 sdt
Keju parmesan - 2 sdt
Zaitun atau pilihan terakhir minyak bunga matahari- 150 ml.
Ikan Teri - 3 buah.
Sedikit garam, lada hitam

Memasak:

1. Hancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata dan potong. Masukkan bawang putih ke dalam blender.

2. Potong teri menjadi 3-4 bagian dan kirim ke bawang putih.

3. Kami memecahkan telur dan jus lemon di sana.

4. Tambahkan 2 sdt. moster. Sedikit garam.

5. Keju parmesan dan turunkan blender.

6. Letakkan blender di bagian bawah dan tuangkan minyaknya.

7. Kocok adonan selama beberapa menit. Pada awalnya, tanpa menaikkan blender, dan setelah munculnya massa putih, kami mulai menaikkan dan menurunkan secara bertahap, lalu mengocok dengan bebas hingga menjadi kental.

8. Semua saus kita sudah siap.

9. Kami mulai mengumpulkan salad. Taruh daun selada di piring saji, taruh beberapa potong udang di atasnya.

11. Potong keju plastik dengan pemotong sayur. Hiasi dengan telur yang dibelah dua dan tomat ceri cincang.

Taburi dengan crouton. Sangat enak dan enak.

Selamat makan!

1. 1. Video - salad Caesar dengan udang

Salad Caesar dengan ayam dan tomat

Anda dan saya akan membuat salad ini hanya dalam 1 porsi, sebagai sampel. Jadi, Anda dapat menambah atau mengurangi sesuatu di suatu tempat.

Bahan-bahan:

Selada romaine (saya punya gunung es) - 200 g.
Fillet ayam atau dada
tomat ceri
keju parmesan

Untuk kerupuk:

Roti putih atau roti
Bawang putih
Minyak zaitun

Sausnya:

Telur - 1 pc.
Jus setengah lemon kecil
Keju parmesan parut
Minyak zaitun - 50 ml.
Mustard tidak terlalu pahit - 1 sdm.
Garam lada

Memasak:

1. Ambil dua potong roti dan potong kulitnya.

2. Potong roti menjadi kubus.

3. Kami taruh di wajan kering, taruh di atas kompor dan nyalakan suhu paling rendah, supaya potongan roti agak kering.

4. Kami menaruh wajan lain di atas api, menuangkan sedikit minyak dan memanaskannya. Ayam dipotong kecil-kecil potongan besar dan masukkan ke dalam minyak panas.

5. Balikkan, garam, merica.

Merebus telur

6. Kami membakar panci dengan sedikit air. Airnya mendidih, kita turunkan telur disana, tepatnya selama 1 menit. Kompor bisa dimatikan. Setelah satu menit, kita keluarkan telurnya, segera celupkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.

7. Peras jus dari lemon ke dalam cangkir terpisah. Dapat dipotong menjadi dua dan diperas dengan tangan.

8. Kami menggosok keju, secara harfiah 2 sendok makan.

9. Pecahkan telur ke dalam gelas blender. Kuning telurnya ternyata cair, dan proteinnya diambil sedikit, itulah yang kami inginkan.

10. Kami mulai mengocok, setelah satu menit kami akan menambahkan sedikit garam, merica, dan menuangkan jus lemon melalui saringan. Untuk menghindari saus biji lemon. Kami terus mengalahkan.

11. Tambahkan keju parut dan mustard. Kocok semuanya lagi.

12. Terus mengocok, tambahkan minyak zaitun dalam aliran tipis. Sausnya harus berupa krim asam cair.

13. Sementara itu, potongan roti sudah mengering, kita akan menggorengnya. Taruh satu siung bawang putih yang dihancurkan di atas wajan panas dengan minyak. Segera setelah bawang putih agak kecokelatan, keluarkan dari wajan dan taruh crouton kami di sana.

14. Kerupuk akan langsung menyerap minyak bawang putih dan goreng. Awasi terus agar tidak terbakar.

15. Letakkan kerupuk di atas tisu agar minyak berlebih terserap ke dalamnya. Sayangnya, kami tidak mengikuti dengan baik dan kerupuk kami sedikit gosong. Yah, tidak apa-apa, kami akan memilih yang lebih baik.

16. Kami mulai menyiapkan dan mengumpulkan salad. Robek selada gunung es menjadi potongan-potongan seukuran gigitan.

17. Ayamnya juga sudah dingin, kita potong dadu kecil dan taruh di atas salad.

18. Kami menggosok keju dengan plastik tipis. Beberapa parutan memiliki sisi yang istimewa. Jika tidak ada, potong keju dengan pengupas sayuran.

19. Tambahkan keju ke dalam salad. Seseorang lebih suka parutan, seseorang memotong-motong. Sesuai kebijaksanaan Anda.

20. Kami menyebarkan kerupuk yang dipilih.

22. Potong tomat ceri menjadi dua dan letakkan di atas salad.

Salad siap. Segera coba.

Selamat makan!

Resep Salad Caesar Ayam Klasik Mudah

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 200 g.
Salad - 150-200 g.
Tomat - 1 pc.
Jeruk Nipis - 1 pc.
Bawang putih - 2 siung
Garam lada
Telur rebus - 2 pcs.
Roti - 200-300 g Rusks tidak pernah berlebihan.
mayones
Moster
Minyak sayur

Memasak:

1. Pertama, siapkan minyak bawang putih. Parut satu siung di parutan halus ke dalam cangkir kecil yang dalam.

2. Tuang bawang putih 2 sdt. minyak sayur. Campur semuanya, sisihkan, biarkan minyak meresap dengan bau bawang putih.

3. Potong dada ayam memanjang agar lebih tipis, beri garam dan merica.

4. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan dada ayam dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

5. Potong kulit roti.

6. Potong dadu dengan sisi sekitar 1-1,5 cm, crouton perlu dikeringkan atau digoreng. Anda dapat melakukannya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Keringkan dalam oven, goreng dalam wajan atau microwave. Saya suka mentega bawang putih goreng.

7. Siapkan saus salad. Tuang 1 sdm ke dalam cangkir dalam yang lebih besar. minyak sayur.

8. Tambahkan 1 sdt. mayones, jika Anda suka, itu opsional.

9. Peras sekitar 1 sdt. moster. Tambahkan bawang putih cincang halus dan peras jus lemon secukupnya. Kurang lebih 1-2 sdm.

10. Garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan baik dan sisihkan saus untuk meresap.

11. Potong dada ayam.

12. Potong satu telur menjadi potongan besar.

13. Potong telur kedua menjadi 4 bagian.

14. Tiga keju di parutan halus.

15. Potong tomat menjadi irisan.

16. Tambahkan sedikit minyak bawang putih tanpa bawang putih ke dalam kerupuk yang sudah jadi, sekitar 2 sdt. Campur kerupuk dengan baik dengan mentega.

Kami sudah menyiapkan semua produk, kami mulai mengumpulkan salad.

17. Robek daun selada ke dalam cangkir yang dalam dengan tangan Anda.

18. Sebarkan dada ayam. Kami juga mengirim telur cincang ke sini.

20. Kami menyebarkan salad di atas piring yang akan kami sajikan ke meja.

21. Taruh seperempat telur dan irisan tomat di atas salad.

22. Tambahkan sedikit salad, olesi crouton dan keju parut.

Salad sederhana kami, tanpa menggunakan yang rumit atau sulit bahan-bahan yang tersedia, siap. Itu harus segera disajikan.

Selamat makan!

1. Video - Salad salmon yang lezat

Salad Caesar dengan salmon dan tomat

Salad sederhana. Saya tidak akan lagi menampilkan semua foto secara bertahap. Anda sudah tahu segalanya.

Bahan-bahan:

Baguette - 1/2
Minyak zaitun - 3 sdm.
Fillet salmon atau trout - 300 g.
Tomat ceri - 300 g.
Salad - 1 kepala besar
Parmesan, parut atau kupas dengan pengupas sayuran

Untuk pengisian bahan bakar:

Bawang putih - 2 siung
Kuning telur telur ayam- 2 besar
Mustard Dijon - 1 sdm
Saus Worcestershire - 1/2 sdt
Jus lemon - 2 sdm
Minyak zaitun - 3 sdm.
Garam lada

Memasak:

1. Kami membongkar kepala selada menjadi daun terpisah, bilas bersih dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.

2. Potong baguette menjadi kubus dengan sisi sekitar 1-1,5 cm.

3. Tuang 2 sendok makan ke atas loyang. minyak zaitun, masukkan potongan baguette dan campur dengan minyak.

4. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° dan panggang selama 8-10 menit. Selama ini perlu diaduk beberapa kali agar kerupuk digoreng merata.

5. Saat kerupuk sedang dimasak, dalam wajan dengan api sedang, panaskan minyak sayur - 1 sdm Garam dan merica fillet salmon secukupnya. Tempatkan di wajan panas dan masak sampai matang di kedua sisi, sekitar 3 menit per sisi.

Kami sedang bersiap untuk mengirim.

6. Kami menghancurkan bawang putih dengan satu atau tiga spadefoot di parutan yang sangat halus. Masukkan ke dalam mangkuk kecil yang dalam.

7. Tambahkan kuning telur, mustard, jus lemon, dan saus Worcestershire (Worcester).

8. Mengocok terus menerus, tuangkan 3 sendok makan dalam aliran tipis. minyak zaitun. Anda harus mendapatkan campuran yang mirip dengan mayones.

9. Potong tomat menjadi dua atau empat bagian, tergantung ukuran dan keinginan Anda.

10. Robek daun selada menjadi potongan-potongan dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

11. Potong ikan menjadi irisan dan masukkan ke dalam salad bersama tomat.

12. Tuang saus, taburi crouton dan keju Parmesan di atasnya.

Kami melayani di meja.

Selamat makan!

Salad Caesar dengan ham

Bahan-bahan:

Dada ayam - 400 g.
Sosis ham, kami memiliki dua varietas, ayam dan sapi - 300 g.
Keju keras - 150-170 g.
Tomat - 2 sedang
Telur - 5-7 buah.
Tanaman hijau
Crouton yang dibeli - 1 bungkus (100-120 g)
selada gunung es - setengah kepala
Mayones - 1 cangkir
Bawang putih - 6-8 siung
Garam lada

Memasak:

1. Potong payudara kecil-kecil tipis. Kami kocok sehingga potongannya menjadi sangat tipis. Garam lada.

2. Atur wajan untuk menghangatkan.

3. Saat wajan sedang memanas, kita ambil mayones dan peras 5-7 siung bawang putih disana, campur dan sisihkan. Biarkan meresap.

4. Tuang minyak sayur secukupnya ke dalam wajan, biarkan memanas selama beberapa menit dan taruh potongan payudara.

5. Siapkan piring yang dialasi dengan handuk kertas, untuk payudara jadi.

6. Letakkan payudara tanpa dibumbui. Bersiaplah untuk percikan minyak yang cukup deras di atas kompor. Coba lihat bagian dada. Permukaannya agak merah muda.

7. Bila permukaan sudah hampir seluruhnya putih, lihat foto, panah menunjukkan bagian yang sudah memutih, dan mug masih berwarna merah muda, maka payudara harus dibalik ke sisi lain dan setelah digoreng sedikit lagi, dikeluarkan dari wajan dan letakkan di atas piring yang sudah disiapkan sebelumnya dengan tisu, untuk menyerap minyak berlebih.

Berhati-hatilah agar dagingnya tidak terlalu banyak, jika tidak saladnya tidak akan terlalu enak.

8. Potong ayam dan ham menjadi potongan-potongan, seperti crouton kami.

9. Keju juga dipotong-potong.

10. Masukkan daging cincang ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan keju cincang disana.

11. Kupas telur, potong menjadi dua dan potong-potong

dan kirimkan juga dalam cangkir berisi daging dan keju.

12. Tuang kerupuk ke tempat yang sama.

13. Potong tomat menjadi irisan, yang ternyata - sedotan

dan dimasukkan ke dalam salad.

14. Potong selada gunung es potongan besar. Anda dapat merobeknya dengan tangan Anda, mana yang lebih nyaman bagi Anda.

Dan tentunya kami juga mengirimkannya ke salad.

15. Kami mengambil sayuran: peterseli, dill, bawang hijau, sedikit semuanya dan cincang halus. Kami mengirimkannya ke salad.

16. Campur semuanya dengan lembut dengan tangan Anda.

18. Sepertinya kami sedikit mayones, jadi kami menambahkan sedikit lebih banyak langsung dari kemasannya.

19. Campur semuanya lagi, salad sudah siap, tinggal ditata di atas piring.

Nah, ini salad kami yang dihias sepenuhnya. Memulai.

Selamat makan!

1. Video - salad Caesar dengan salmon

1. Video - Caesar dengan udang dan salmon

Saya tunjukkan beberapa resep salad Caesar, masing-masing dengan sentuhannya sendiri. Masak apa pun yang Anda suka. caesar asli, ini resep nomor 1, atau dengan ayam, atau dengan udang, atau dengan ikan dan selamat menikmati. Jika Anda memiliki waktu di antara waktu makan, tolong nilai pekerjaan saya. Ada tempat di bawah sana. Namanya komentar. Terima kasih.

Salad Caesar pertama kali disiapkan sekitar satu abad yang lalu. Sudah pasti ini salad klasik. Tetapi jika kita berbicara tentang klasik, lihat artikel saya sebelumnya. Ada di resep pertama yang saya jelaskan salad caesar klasik asli, yang harus saya makan di restoran tempat dia dilahirkan. Itu sangat menarik.

Pada masa itu, tidak ada dada ayam atau bahan tambahan lainnya. Tapi itu sangat, sangat enak. Sekarang, saat kami menyiapkan salad seperti itu, kami menggunakan imajinasi dan pengetahuan kami untuk menyiapkan salad sesuai dengan keinginan kami.

Saya pikir itu sangat bagus. Dogma tidak baik untuk makanan. Dibutuhkan rasa dan kecerdikan.

Cara memasak salad Caesar. Resep salad Caesar dengan ayam dan crouton yang dimasak di rumah

Lihatlah salad ini, saus apa, aditif apa dan bagaimana mereka disiapkan dan disajikan.

Salad Caesar dan saus salad

Bahan-bahan:

Tongkat - 1/2 roti
Dada ayam - 300 g.
Salad - 1 ikat
Keju parmesan - 50 gr.
Tomat ceri - 150 g.
Bawang putih - 2 siung
Lemon - 1/2 lemon
Kecap
Bumbu untuk ayam
Minyak zaitun

Untuk saus yang Anda butuhkan:

Telur - 2 kuning telur
Minyak zaitun
Garam, gula - masing-masing sejumput
Lada hitam tumbuk
Lemon - 1 sdt
Fillet ikan teri - 2 pcs.
Saus Worcestershire - 1 sdt
keju parmesan
Bawang putih - setengah siung

Memasak:

1. Potong-potong dada ayam potongan-potongan kecil. Kami menaruhnya di cangkir, tempat kami akan mengasinkannya.

2. Cincang halus siung bawang putih dan hancurkan dengan sisi pisau yang rata, tambahkan ayam. Peras satu sendok makan jus lemon. Taburi dengan sejumput bumbu ayam dan tuangkan semuanya kecap. Campur dan biarkan selama 1,5-2 jam.

3. Potong roti menjadi potongan-potongan kecil. Saya tidak memotong kulit roti. Jika itu roti, maka ya, Anda perlu memangkasnya. Nah, rotinya lembut dan digoreng sangat enak.

4. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan (ngomong-ngomong, minyak zaitun jauh lebih enak dari yang lain minyak sayur) dan taruh satu siung bawang putih cincang halus di sana. Aduk agar semua minyak menyerap rasa dan bau bawang putih.

5. Goreng sedikit dan masukkan irisan roti cincang ke dalam wajan, sampai bawang putih tidak gosong, jika tidak maka akan terasa pahit. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Tentukan derajat ruddy sendiri. Beberapa orang menyukai kerupuk yang benar-benar putih.

6. Beberapa siung bawang putih yang menempel pada irisan roti digoreng. Tapi ini tidak lagi menakutkan, karena ketika kita memasukkan roti ke dalam minyak, bawang putih menjadi putih, kemudian roti menyerap minyak dan bawang putih tidak sempat memberikan rasa pahitnya. Tapi tetap usahakan untuk tidak terlalu matang.

7. Potong-potong ayam seukuran kerupuk atau lebih sedikit, karena akan digoreng. Tempatkan di wajan dan masak sampai empuk, sekitar 2-3 menit di setiap sisi. Taruh di mangkuk terpisah.

saus masak

Saus salad dapat dibeli di toko. Itu sebabnya dia disebut Caesar. Tetapi jika Anda tidak memilikinya di toko, maka Anda harus memasaknya sendiri.

8. Bagilah beberapa telur menjadi kuning telur dan protein. Aduk kuning telur, tidak perlu dikocok dengan kuat. Tambahkan sejumput garam dan gula, merica, tuangkan sedikit minyak zaitun dan sekarang kocok. Sisihkan tupai, kita tidak membutuhkannya.

9. Tambahkan 1 sendok teh jus lemon. 2 fillet ikan teri (ini ikan kaleng), 1 sendok teh saus Worcestershire, siung bawang putih, sedikit keju parut, sangat bagus jika Anda memiliki parmesan. Jika tidak, tidak apa-apa, Anda bisa mengambil keju keras lainnya.

10. Giling semua ini menjadi massa yang homogen dengan blender.

Mari kita mulai mengumpulkan salad

11. Robek daun menjadi potongan besar di atas piring. Taruh potongan ayam goreng di atas daun selada. Harap dicatat bahwa kami melakukan ini di piring dengan porsi. Itu. Kami meletakkan setiap hadiah di piring terpisah. Sebagai contoh, kita akan membuat satu piring.

Jauh lebih nyaman dan menyenangkan bagi orang-orang, karena jika Anda meletakkannya dari piring biasa salad siap tidak jelas berapa banyak ayam, berapa banyak kerupuk, dan sebagainya.

12. Tuang saus yang banyak di atas ayam agar sausnya cukup untuk semua porsi.

13. Oleskan di atas kerupuk atau Anda bisa menyebutnya crouton dan gosok keju di atas parutan halus, tepat di atas salad. Sangat enak jika kejunya baru diparut. Jangan memarut keju pada salad Caesar sebelumnya.

14. Taruh beberapa potong tomat di atas keju.

Nah, salad kita sudah siap. Sederhana, terutama jika Anda menggunakan saus siap dan enak.

Kami segera duduk di meja. Salad ini harus dimakan baru disiapkan.

Selamat makan!

Salad Caesar dengan ayam panggang

Bahan-bahan:
- Payudara - 2 buah.
- Selada romaine - 1 ikat
- Jus lemon
- keju parut
- Garam lada
Saus:
- Telur - 2-3 buah.
- Mustard Dijon - 1 sdm
- Cuka anggur merah
- Minyak zaitun
- ikan teri - 3 buah.
- keju parmesan
- Bawang putih - 3 siung
- Jus lemon - 1 sdm
Memasak:

1. Pisahkan kuning dan putih telur ayam. Kami mengirim beberapa kuning telur ke cangkir. Tambahkan satu sendok makan mustard Dijon, sedikit cuka anggur merah dan mulailah mengocok. Setelah saus mulai mengental, tambahkan minyak zaitun dan lanjutkan mengocok.

3. Peras tiga siung bawang putih melalui bawang putih. Kami mengambil tiga ikan teri, menambahkan bawang putih ke dalamnya dan memotong semuanya menjadi satu, membuatnya hampir seperti kentang tumbuk.

4. Tambahkan campuran cincang ke saus. Taburi semuanya dengan keju parut. Tuang jus lemon, 1 sdm. Tambahkan sedikit rebus air dingin. Kami mencampur semuanya dengan baik. Anda harus mendapatkan saus yang cukup cair, lagi-lagi seperti krim kental.

Seperti yang Anda pahami, jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan air, dan jika cair, lebih sulit untuk memperbaikinya. Hati-hati. Tidak usah buru-buru. Cek rasa dan tekstur.

Saus kami sudah siap.

5. Kami sisihkan sausnya, ambil kerupuknya. Potong roti, roti menjadi kubus kecil. Diinginkan untuk memotong kerak dari roti. Itu tidak terlalu penting. Sesuai kebijaksanaan Anda. Bumbui dengan garam dan merica dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun.

6. Jangan lupa diaduk. Segera setelah berwarna keemasan, taburkan keju parut dengan murah hati. Terus aduk terus agar tidak menempel satu sama lain.

7. Keju dilelehkan sedikit dan dicampur dengan massa total. Letakkan kerupuk di piring terpisah.

Kami mengumpulkan salad

8. Daun selada dipotong agak besar dan dimasukkan ke dalam cangkir. Gerimis sedikit jus lemon.

9. Bumbui dengan setengah dari saus ikan teri yang sudah disiapkan. Simpan separuh lainnya untuk ayam.

10. Masukkan setengah kerupuk ke dalam salad dan aduk hingga rata. Kami menggeser salad menjadi mangkuk salad yang akan kami sajikan. Masukkan sisa crouton ke dalamnya dan taburi dengan keju parut. Kami mencampur. Salad siap. Tapi kami akan menambahkan dada ayam ke dalamnya secara terpisah.

Dada ayam panggang

11. Panaskan panggangan. Jika tidak ada panggangan, Anda bisa menggoreng dalam wajan.

12. Kami memotong payudara dengan kupu-kupu (artinya kami tidak memotongnya sampai ujung, dari bagian yang tipis ke bagian yang tebal). Kami membuka bagiannya untuk mendapatkan payudara yang terbuka penuh. Jadi potongan dada lebih cepat digoreng dan tetap juicy.

13. Bumbui dada dengan garam dan merica di kedua sisinya. Letakkan di atas panggangan. Panggang payudara selama 3-4 menit di setiap sisi hingga muncul bekas panggangan. Goreng dalam wajan sampai matang.

14. Keluarkan dada dari panggangan dan saat daging diistirahatkan, taruh sedikit saus kami di atasnya. Payudara akan dingin, tetapi rasa bawang putih, ikan teri, dan Parmesan akan meresap ke dalam payudara.

15. Payudara sudah agak dingin, potong-potong. Tuang sesendok saus ke dalam piring dan taruh seluruh dada ayam cincang di atas saus. Tuang sisa saus di atas payudara. Kami akan menyajikannya secara terpisah, hangat.

Nah ini salah satu yang paling banyak salad populer di dunia, salad Caesar sudah siap.

Sajikan dengan dada ayam dalam saus. Ini enak. Lembut, sedikit Saus sambal, memberikan rasa spesial pada salad dan payudara.

Selamat makan!