Terong diisi dengan jamur dan keju di dalam oven. Terong dipanggang dalam oven. Boneka perahu dengan isian berbeda. Resep yang sangat enak. Daftar produk yang dibutuhkan

Jika Anda menyukai yang biru, saya sarankan mencoba hidangan lezat - dan sayuran di dalam oven. Secara umum, terong terasa sangat enak dengan jamur. Kombinasi terong dan jamur bisa Anda temukan di berbagai masakan. Hidangan paling terkenal termasuk sup sayur dengan jamur, sup jamur dengan terong dan terong rebus dengan jamur, dengan champignon, terong panggang oven dengan jamur dan sebagainya.

Jadi, terong yang diisi jamur pasti enak. Anda bisa menggunakan jamur berbeda untuk mengisi terong. Akan lezat dengan jamur liar, jamur tiram, atau champignon. Agar terong isi jamur memiliki rasa yang lebih cerah, tambahkan sayuran atau daging, khususnya ayam atau daging cincang.

Sedangkan untuk terong, usahakan menggunakan buah yang masih muda. Memilih terong tanpa biji besar mungkin merupakan ilmu yang utuh. Kali ini saya tidak terlalu beruntung dengan mereka. Kecil dan elastis, bila dipotong penuh biji. Tapi, karena saya sudah memutuskan untuk memasak terong isi jamur, saya harus menggunakan apa yang saya punya. Meskipun terdapat benih, terong diisi dengan jamur dan sayuran Ternyata sangat enak di dalam oven.

Bahan-bahan:

• Terong – 3 buah,
• Champignon – 200 gr.,
• Bawang – 1 buah,
• paprika – 1 buah,
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya,
• Minyak bunga matahari.

Terong diisi dengan jamur di dalam oven - resep

Cuci terong. Potong bagian hijau batang dan ekornya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong memanjang menjadi dua bagian. Potong intinya. Anda bisa memotongnya secara merata dengan pisau atau sendok teh. Potong daging terong menjadi kubus. Tempatkan perahu terong dalam panci berisi air asin selama 15 menit. Prosedur ini akan membantu membuat kulit mereka tidak terlalu pahit.

Selagi terong direndam, siapkan isinya. Cuci dan keringkan champignon dengan handuk. Potong menjadi irisan (tutup bersama batangnya).

Kupas bawang bombay. Giling menjadi kubus kecil.

Cuci paprika. Setelah batang dan bijinya dibuang, potong dadu seperti bawang bombay, hanya saja ukurannya lebih besar.

Tempatkan bawang bombay cincang dan paprika ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Mengaduk.

Setelah 2 menit, tambahkan potongan jamur dan terong.

Campur sayuran dengan jamur.

Setelah itu, taburi isian terong isi dengan garam dan bumbu.

Didihkan selama 2-3 menit. Kali ini sudah cukup.

Olesi wajan tempat Anda akan memanggang terong isi dengan sedikit minyak bunga matahari. Jika Anda memanggangnya di atas loyang, tutupi dengan perkamen dan olesi juga dengan minyak. Isi perahu terong dengan jamur panggang dan sayuran. Selain itu, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut di atasnya.

Tempatkan terong yang diisi jamur dan sayuran ke dalam loyang. Letakkan di rak tengah oven, panaskan hingga 190-200 derajat.

Terong diisi dengan jamur di dalam oven harus menghabiskan waktu 20-25 menit. Sajikan perahu jamur panas dan taburi dengan bumbu segar - peterseli atau adas. Selamat makan.

Terong diisi dengan jamur di dalam oven. Foto

Anda mungkin tertarik dengan resep isi lainnya. Terong isi dada ayam dan champignon juga enak dan juicy.

Bahan-bahan:

• Terong – 4 buah,
• Dada ayam – 1 pc.,
• Champignon – 200 gr.,
• Keju keras – 50 gr.,
• Bawang – 1 buah,
• Wortel – 1 buah,
• Lada hitam,
• Garam,
• Minyak sayur.

Terong diisi dengan jamur dan ayam - resep

Rebus dada ayam hingga matang. Dinginkan dan potong dadu. Keluarkan ampas dari terong dan potong dadu. Gosok terong sendiri dengan garam dan biarkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas dengan air mengalir dan keringkan. Parut wortel dan keju keras di parutan sedang. Potong jamur menjadi irisan. Potong bawang menjadi kubus kecil.

Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak bunga matahari. Tambahkan terong dan jamur ke dalamnya. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, mengingat dada ayam direbus dengan garam, dan terong juga diasinkan.

Setelah 5 menit mendidih, masukkan potongan fillet ayam rebus. Isi perahu terong dengan isian. Taburi terong isi jamur dan ayam dengan keju parut. Mereka dipanggang pada suhu standar 190C selama setengah jam.

Bahan-bahan:

• Terong – 4 buah,
• Ayam cincang – 200 gr.,
• Bawang – 1 buah,
• Champignon – 300 gr.,
• Garam,
• Keju keras – 100 gr.,
• Lada hitam,
• Minyak bunga matahari.

Terong diisi dengan jamur dan daging cincang - resep

Seperti pada resep sebelumnya, terong disiapkan dengan cara memotong dagingnya dan memotongnya menjadi kubus. Masukkan ayam cincang ke dalam wajan kering yang panas. Garam dan taburi dengan merica. Aduk dengan spatula, goreng selama 4-5 menit hingga matang. Di penggorengan lain, tumis potongan bawang bombay dengan minyak.

Tambahkan irisan champignon dan terong ke dalamnya. Goreng selama 3-4 menit. Masukkan champignon biru goreng ke dalam daging cincang. Mengaduk.

Rasa garam. Isi perahu terong dengan isian yang dihasilkan. Taburi dengan keju keras parut di parutan sedang. Panggang dengan suhu 190C selama 25-30 menit.

Terong isi jamur liar memang enak.

Bahan-bahan:

• Jamur hutan - 300 gr.,
• Terong - 3 buah,
• Keju keras - 80 gr.,
• Mayones - 50 gr.,
• Bawang - 1 pc.,
• Lada hitam bubuk,
• Minyak olahan.

Terong diisi dengan jamur dan keju - resep

Cuci terong. Potong menjadi dua bagian dan buang ampasnya. Potong bagian tengah terong menjadi kubus. Rendam terong dalam air asin. Rebus jamur liar sampai empuk. Tempatkan di saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Potong bawang menjadi kubus. Tumis dengan minyak hingga putih. Setelah itu, tambahkan jamur dan terong kubus. Garam isinya dan taburi dengan lada hitam.

Goreng selama 4-5 menit, aduk sesekali. Parut keju keras di parutan sedang. Tempatkan jamur goreng di cangkir terong. Lumasi dengan mayones dan taburi keju parut. Tempatkan terong yang diisi jamur ke dalam oven. Panggang sampai keju meleleh dan berwarna coklat keemasan, 25-30 menit.

Musim gugur memberi kita banyak sayuran lezat dan sehat, yang menghasilkan hidangan mandiri yang luar biasa dan camilan orisinal. Salah satu makanan lezat tersebut adalah terong panggang oven yang diisi dengan champignon. Bahkan juru masak pemula pun bisa menyiapkannya jika diinginkan.

Aturan untuk menyiapkan bahan

Kalau bicara terong, banyak orang yang mengira kaviar dari sayuran ini atau irisannya yang digoreng dengan minyak. Faktanya, kita berbicara tentang produk universal, yang darinya diperoleh lebih banyak hidangan menarik dan lezat. Hal utama adalah menunjukkan imajinasi dan jangan takut bereksperimen, menggunakan bahan-bahan yang paling tidak terduga.

Jika Anda menginginkan makanan klasik lama yang enak, Anda dapat memilih kombinasi jamur dan sayuran yang saling menguntungkan. Kunci keberhasilan hidangan ini adalah persiapan terong dan champignon yang benar, yang membutuhkan keterampilan dan pengetahuan tertentu.

Pengolahan sayuran

Agar hidangannya menjadi enak, Anda perlu membiasakan diri dengan seluk-beluk persiapan bahan utamanya yang benar. Pertama-tama, kita berbicara tentang sayuran:

1. Terong sangat enak digoreng, dipanggang, atau direbus, jika Anda ingin menghilangkan rasa pahit yang melekat di dalamnya karena tingginya konsentrasi solanin di dalam daging buahnya. Beberapa ibu rumah tangga memotong sayuran dan menambahkan banyak garam ke dalamnya, karena garam cenderung menyerap rasa pahit. Namun, teknik ini tidak selalu memberikan hasil 100%, terutama jika terong yang digunakan terong berukuran besar atau seluruh bagiannya. Itulah sebabnya para ahli sangat menyarankan untuk memasukkan sayuran ke dalam larutan garam pekat, biarkan di dalamnya selama 20-30 menit.
2. Bahkan paparan minimal terhadap larutan garam menyebabkan fakta bahwa sayuran menjadi asin. Setelah direndam, harus dibilas hingga bersih menggunakan aliran air yang mengalir. Selain itu, garamnya harus sangat hati-hati agar tidak merusak hidangan yang sudah jadi (terutama penting jika resepnya memerlukan isian dan saus asin).
3. Anda tidak boleh mengupas terong jika dimaksudkan untuk diisi, jika tidak maka terong berisiko kehilangan bentuknya dan berubah menjadi bubur selama proses pemanggangan.
4. Anda perlu membuang ampas terong setelah terlebih dahulu menggunakan “jaring”, yang dilakukan dengan menggunakan pisau tajam. Hasilnya adalah kubus yang sangat mudah dihilangkan dengan satu sendok teh. Dalam hal ini, Anda harus bertindak dengan sangat hati-hati agar tidak merusak integritas cangkang. Ketebalan dinding benda kerja harus sekitar 7 mm, yang akan membuat terong tetap empuk, tetapi tidak kehilangan bentuk dan kekakuan yang diperlukan.
5. Daging buahnya jangan dibuang begitu saja, karena bisa menjadi tambahan isian yang bagus setelah melalui proses persiapan tertentu.

Salad sayuran ringan "PVL"

Agar sayuran yang sudah dikupas tidak menjadi gelap atau pecah-pecah saat daging cincang sedang disiapkan, Anda perlu menaburkan bagian dalam terong dengan campuran jus lemon segar dan minyak zaitun. Teknik ini juga bisa digunakan saat menyiapkan banyak bahan lainnya, baik itu champignon mentah atau sayuran apa pun.

Pemanfaatan jamur rumah kaca dan hutan

Baru-baru ini, champignon yang dibudidayakan di miselium semakin banyak digunakan, yang tidak memerlukan pengolahan tambahan dan dapat dimakan bahkan mentah. Cukup kupas kulit tipis jamur dan bilas dalam saringan dengan air mengalir. Meski demikian, jamur jenis ini memiliki rasa dan aroma yang lebih rendah dibandingkan champignon liar, yang tidak hanya dapat ditemukan di hutan, tetapi juga di ladang dan zona hutan-stepa.

Jamur seperti itu tidak bisa dimakan tanpa pengolahan tambahan., yang tidak hanya mencakup pengupasan dan pencucian menyeluruh, tetapi juga perebusan awal dalam dua air dengan tambahan bawang bombay utuh, wortel, dan berbagai akar. Aditif diperlukan untuk menyerap semua zat beracun yang cenderung diserap oleh champignon liar seperti spons. Setelah dimasak, jamur bisa digoreng dan dipanggang, tetapi kaldunya lebih baik dibuang, bukan hanya karena warnanya yang tinta, tetapi juga karena sisa-sisa yang mengendap dan zat berbahaya.

Selain itu, disarankan untuk merendam jamur terlebih dahulu dalam air asin selama satu jam, sehingga pori-pori champignon dapat terbuka dan melepaskan semua akumulasi pasir dan kotoran ke dalam air.

Teknik ini juga digunakan untuk membasmi segala jenis serangga dan larva. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, jamur dikeluarkan dengan hati-hati dengan sendok berlubang, dicuci dengan air mengalir dan dilakukan langkah pengolahan berikut.

Salad "Mantel bulu"

Terong yang dipanggang dalam oven memiliki banyak keunggulan, karena kalorinya lebih sedikit dibandingkan jika digoreng dengan minyak, dan lebih juicy karena isiannya yang tepat. Adapun karakteristik rasa hidangan jadi, sepenuhnya bergantung pada bahan tambahan dan kombinasinya.

Daftar produk yang dibutuhkan

Untuk menyiapkan terong isi jamur yang lezat dan aromatik, Anda dapat menggunakan berbagai kombinasi dan teknologi memasak. Jika Anda menginginkan karya klasik lama yang bagus, maka Sebaiknya siapkan perlengkapan belanjaan berikut:

• 2 buah terong berukuran sedang dan berbentuk rata (Anda bisa menggunakan sayuran berbentuk lonjong dan bulat);
• 200 gram champignon mentah atau 150 gram rebus;
• 1 bawang besar;
• segelas krim asam lemak (25%) atau krim (20-33%);
• 30 gram mentega;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• satu sendok teh tepung;
• 100−150 gram keju keras;
• rempah segar;
• bumbu dan rempah sesuai selera.

Resep yang diberikan dapat disederhanakan atau, sebaliknya, dibuat lebih kompleks dan menarik dengan menambahkan berbagai macam bahan. Dalam kasus terong yang diisi dengan jamur, komponen tambahan seperti kacang-kacangan (tidak hanya kenari biasa, tetapi juga pistachio, almond, cedar, hazelnut dan kacang mete), keju lembut gurih dengan rasa berjamur dan lembut, buah beri kering yang manis akan sangat relevan. atau buah-buahan kering yang menonjolkan rasa asin (kurma, buah ara, cranberry, aprikot kering, ceri, kismis), serta daging, ikan, dan unggas dalam bentuk apa pun.

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan vegetarian yang akan memberi keunggulan pada daging dan makanan laut apa pun, Anda dapat memperkaya rasanya dengan produk yang tidak biasa seperti minyak truffle dan tepung jamur. Bahan terakhir sangat mungkin untuk dibuat sendiri. Untuk melakukan ini, cukup giling segenggam jamur cendawan kering atau jamur hutan aromatik lainnya ke dalam penggiling kopi. Tepung yang dihasilkan harus ditambahkan satu sendok makan saat menyiapkan saus dan daging panggang.

Kepiting Salju Sushi Panggang

Kelas master langkah demi langkah

Mengisi terong sebenarnya sangat sederhana, terutama jika Anda mengikuti algoritma tindakan tertentu. Kita berbicara tentang tahapan persiapan berikut dan urutannya:

1. Setelah menyiapkan bagian terung, Anda perlu memotong daging buahnya (cocok dipotong menjadi kubus sedang). Sayuran sebaiknya digoreng dengan minyak panas, di dalamnya Anda bisa merebus beberapa siung bawang putih dan cabai tanpa biji agar bisa mengeluarkan aromanya.
2. Setelah terong berwarna kecokelatan, Anda perlu menambahkan potongan bawang bombay ke dalamnya dan menggorengnya hingga setengah matang.
3. Karena jamur cenderung langsung menyerap bau asing, disarankan untuk menumisnya secara terpisah dari sayuran dengan sedikit minyak sayur. Untuk alasan yang sama, champignon perlu segera dibumbui agar dapat menyerap bumbu dan rempah.
4. Saat irisan champignon berwarna keemasan, Anda perlu menambahkan semua mentega dan tepung ke dalamnya. Segera setelah tepung berubah warna menjadi coklat muda, Anda perlu menambahkan krim asam, yang sebelumnya diencerkan dengan kaldu sayur atau jamur. Rebus saus hingga mengental.
5. Di akhir pemasakan, sayuran rebus tanpa kelebihan cairan dan minyak ditambahkan ke dalam massa jamur krim (kelebihan lemak dapat dihilangkan dengan handuk kertas atau serbet saji biasa).
6. Jangan terburu-buru mengisi perahu terong dengan sambal pedas, karena mudah gosong. Selain itu, campuran isian harus sedikit mengental, dan untuk itu lebih baik didinginkan setidaknya sedikit. Agar kuahnya merata, disarankan untuk mengisi olahan terong tidak satu per satu, melainkan sekaligus, tambahkan satu sendok makan isian hingga habis.
7. Karena semua bahan kecuali bahan dasar sudah siap, Anda bisa memanggang sayuran dengan suhu tinggi (220-230 °C) dalam waktu singkat (tidak lebih dari 15-20 menit). Untuk membuat perahunya cerah dan menggugah selera, perahu tersebut harus ditaburi banyak keju keras parut dari jenis favorit Anda, yang pasti akan meleleh dan membentuk kerak yang kaya dan renyah. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan mozzarella lembut, yang meleleh sempurna pada suhu tinggi.

Saat memanggang terong isi, Anda harus bersiap jika sarinya keluar. Oleh karena itu, saat menyiapkan hidangan, disarankan untuk menggunakan cetakan yang diolesi lemak apa pun, yang akan mempertahankan jus yang terus dikeluarkan.

resep langkah demi langkah dengan foto

Terong yang tampak anggun dan mengilap, berkat dagingnya yang padat dan berpori, merupakan bahan dasar yang ideal untuk isian apa pun, memberikan banyak kemungkinan untuk isian. Resep yang disajikan justru didasarkan pada properti ini.

Dengan membuang inti biji kecil secara hati-hati, Anda dapat membuat semacam perahu dari setiap sayuran, di mana Anda dapat melakukan perjalanan yang sangat mengasyikkan. Mengatakan ini akan sangat menyenangkan akan terasa sedikit berlebihan, dan hidangan ini pasti akan mengesankan jika perahunya tidak kelebihan muatan: isiannya cukup tinggi kalori. Alternatifnya, Anda bisa menggoreng jamur saja dan menumis sisa sayurannya saja.

Bahan-bahan

• terong 2 buah.
• tomat 1 buah.
• paprika 1 buah.
• champignon 4-5 buah.
• bawang bombay 1 buah.
• minyak sayur untuk menggoreng
• lada hitam bubuk

Persiapan

1. Untuk menyiapkan perahu terong, belilah sayuran segar dan keras tanpa kerusakan atau flek hitam. Bijinya tidak boleh besar, dan kulitnya tidak terlalu kasar. Yang terbaik adalah menggunakan sayuran kecil. Bilas terong dan keringkan dengan handuk. Potong menjadi dua bagian memanjang. Dengan menggunakan satu sendok teh, keluarkan ampasnya dengan hati-hati. Jangan dibuang; Anda akan membutuhkannya untuk menyiapkan isian.

2. Olesi bagian dalam perahu yang sudah dibersihkan dengan minyak sayur, tambahkan sedikit garam dan merica. Pindahkan ke loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 190-200 derajat selama 20-25 menit hingga sayuran menjadi sedikit empuk. Fokus pada kompor Anda.

3. Siapkan isiannya. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Bilas champignon. Potong menjadi setengah irisan tipis beserta batangnya. Goreng dalam minyak sayur selama 8-10 menit dengan api sedang. Tempatkan jamur goreng dan bawang bombay dalam mangkuk terpisah.

4. Buang bijinya dari lada dan potong dadu. Bilas tomat, potong menjadi dua bagian dan keluarkan inti cairnya dengan sendok. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil. Potong bagian tengah terong menjadi potongan kecil. Goreng bahan yang sudah disiapkan dalam minyak sayur selama 5-8 menit.

6. Tambahkan jamur goreng. Tambahkan sedikit garam dan merica. Aduk dan matikan api.

7. Keluarkan terong yang sudah dipanggang dari oven. Isi dengan isian jamur. Masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit dengan suhu 180-190 derajat.

8. Terong isi sudah siap. Sajikan sebagai camilan tersendiri, hangat atau dingin.

Saat musim hangat dan cerah tiba, ada lebih banyak sayuran di sekitarnya. Seringkali kita ingin mengganti hidangan daging dan tepung berlemak dengan hidangan sayur yang ringan dan lezat. Anda selalu ingin menyantap makanan yang enak, maka kini saatnya mengingat hidangan favorit Anda - terong panggang yang diisi dengan berbagai isian lezat.

Anda dapat menggunakan banyak produk berbeda sebagai isian. Ini akan lezat dengan sayuran dan jamur. Daging cincang atau fillet ayam dengan bawang putih, bumbu dan keju. Banyak sekali resep memasak terong di oven yang bikin pusing. Seringkali bawang putih dan keju ditambahkan ke dalam isian, karena saat dipanggang, kulit terong yang berwarna coklat keemasan akan membuat terong juga cantik.

Terong panggang bisa dimakan panas, seperti makan siang atau makan malam sungguhan. Atau Anda bisa menyiapkannya terlebih dahulu dan membiarkannya dingin, lalu Anda akan mendapatkan hidangan pembuka dingin yang nikmat untuk liburan atau kedatangan tamu.

Hidangan ini tidak memerlukan banyak waktu; hampir semua metode memasak akan memakan waktu sekitar setengah jam, sebagian besar terong akan dipanggang dalam oven.

Tapi mari kita lihat bagaimana Anda bisa memasak terong panggang isi dengan nikmat.

Bagi pecinta terong, ini resep yang familiar dan favorit. Terong panggang mempertahankan rasanya dengan sempurna, dan jika Anda menambahkan beberapa sayuran ke dalamnya dan memanggangnya dengan kulit keju, kelezatan yang dihasilkan sungguh menakjubkan. Salah satu resep favorit saya, dan saya menyukainya karena kesederhanaan dan kecepatan persiapannya. Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan tamu Anda dengan makanan lezat dalam hitungan menit.

Anda akan membutuhkan:

• terong berukuran sedang - 3 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• paprika - 1/2 potong;
• keju - 100-150 gram;
• hijau;
• garam dan merica secukupnya.

Anda akan membutuhkan:

1. Potong terong yang bersih dan matang tanpa penyok memanjang menjadi dua bagian, termasuk kulitnya. Kulitnya diperlukan untuk membuat perahu terong menjadi keras; jika Anda tidak menyukainya, Anda tidak perlu memakannya pada akhirnya. Dengan garpu Anda dapat dengan mudah mengeluarkan inti yang lezat. Potong bagian tengah terong. Untuk melakukan ini, buat potongan melingkar di sepanjang kulit, lalu potong melintang. Setiap bagian kemudian dapat dicungkil dengan pisau atau sendok dan dikeluarkan.

2. Potong daging terong yang sudah diekstraksi menjadi kubus berukuran sedang, seperti Anda memotong sayuran menjadi sup atau salad. Nanti kita masukkan kembali sebagai bagian isian. Garam potongan ini dan biarkan sekarang.

3. Potong bawang bombay menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut. Kemudian tambahkan wortel parut ke dalam wajan.

4. Jika wortel dan bawang bombay sudah empuk, masukkan potongan terong ke dalam wajan. Kupas paprika merah dari bijinya dan potong dadu. Masukkan ke dalam penggorengan bersama sisa sayuran dan biarkan mendidih sebentar, sekitar 10 menit sudah cukup. Jangan lupa beri sedikit garam dan merica sesuai selera.

5. Dinginkan sedikit rebusan sayur yang keluar dari penggorengan dan mulailah mengisi sisa wadah terong dengannya.

6. Potong persegi panjang dari kertas timah dan bungkus di sekitar bagian bawah perahu terong. Letakkan terong di atas loyang dan taburkan bumbu cincang di atasnya.

7. Masukkan terong ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 25-30 menit. Setelah itu angkat dan taburi dengan keju parut. Kembali ke oven selama 10 menit sampai keju meleleh dan berwarna kecokelatan.

Dinginkan sedikit terong yang sudah jadi dan bisa disajikan. Terong panggang yang lezat ini juga bisa disajikan dingin, menjadi hidangan pembuka yang enak.

Terong panggang dengan keju cottage, bawang putih, dan adas

Kali ini kita akan memanggang terong dengan isian keju dan dadih yang lezat. Kombinasi yang sangat lembut dan menyenangkan dengan sedikit rasa pedas dari bawang putih. Sekali lagi, isiannya juga termasuk daging terong. Hasilnya adalah hidangan yang juicy dan aromatik, enak dan menyehatkan, karena tidak ada yang digoreng dimanapun dan tidak ada tambahan lemak.

Anda akan membutuhkan:

• terong - 2 buah;
• keju cottage rendah lemak - 150 gram;
• keju keras - 150 gram;
• telur - 1 buah;
• bawang putih - 1 siung;
• adas segar, kemangi, dan peterseli - masing-masing 2-3 tangkai;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Potong terong bersih menjadi dua. Tidak perlu dikupas, batangnya saja bisa dibiarkan, karena sayurnya sendiri yang akan berubah menjadi piring, dan kita hanya akan memakan isinya saja.

2. Masukkan air ke dalam panci besar di atas kompor dan biarkan mendidih, masukkan terong ke dalamnya selama 7-10 menit hingga matang hingga empuk.

3. Ambil mangkuk terpisah; selagi terong dimasak, siapkan isinya. Hancurkan keju cottage rendah lemak yang kental dan masukkan ke dalam mangkuk, parut keju di sana di parutan kasar. Peras bawang putih melalui mesin press.

4. Pecahkan satu butir telur mentah ke dalam mangkuk berisi keju cottage dan keju; ini akan memberikan ikatan yang kuat pada bahan-bahan dan akan dipanggang dengan nikmat di dalam oven. Cincang halus sayuran dan tambahkan di sana. Campur semuanya dengan baik.

5. Dinginkan sedikit terong yang sudah matang. Kemudian ambil satu sendok makan dan gunakan untuk mengambil ampas dari bagian sayuran. Potong sedikit menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan isian yang sudah disiapkan. Sedikit garam dan merica sesuai selera.

6. Isi kembali wadah kulit terong kosong yang dihasilkan dengan memasukkan isian ke dalamnya. Letakkan terong di atas kertas timah atau kertas roti di atas loyang. dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu.

Saat terong panggang dengan keju cottage dan bawang putih sudah siap, terong tersebut akan ditutupi dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang indah. Keluarkan dari oven dan tata dengan indah di atas piring.

Lezat panas dan dingin, cocok untuk liburan atau makan malam ringan yang lezat untuk dua orang. Selamat makan!

Terong diisi dada ayam dan keju

Terong panggang isi tidak hanya menjadi camilan sayuran ringan, tetapi juga hidangan yang sangat mengenyangkan dan bergizi. Jika Anda mengisi terong dengan daging, maka Anda akan mendapatkan makanan lengkap untuk seluruh keluarga tidak lebih buruk dari paprika isi, misalnya. Kerak keju akan menjadi hiasan yang indah. Banyak yang setuju dengan saya bahwa sayuran yang dipanggang dengan keju langsung menjadi dua kali lebih enak.

Anda akan membutuhkan:

• terong besar - 2 buah;
• dada ayam - 250-300 gram (1 potong fillet);
• keju keras - 100 gram;
• bawang putih - 1 siung;
• minyak zaitun;
• Jamu dan paprika terbukti - masing-masing 1/2 sendok teh;
• garam dan merica.

Persiapan:

1. Agar isian dada ayam menjadi juicy dan gurih, Anda perlu mengasinkan dagingnya sedikit. Potong payudara menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di piring kecil. Tambahkan setengah sendok teh herba Provençal kering dan paprika manis bubuk dalam jumlah yang sama. Taburi sedikit dengan minyak zaitun, tidak lebih dari satu sendok makan. Peras satu siung bawang putih pada ayam, Anda bisa memarutnya di parutan halus, tambahkan garam secukupnya dan aduk. Diamkan sebentar sambil kita siapkan terongnya sendiri.

2. Siapkan terong. Cuci, buang batangnya dan potong menjadi dua memanjang. Tempatkan bagian terung di loyang, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit. Selama waktu ini, terong akan matang, menjadi lunak dan bagian atasnya berwarna kecoklatan.

3. Sekarang Anda perlu membuang ampas terong tanpa merusak kulitnya. Buat potongan melingkar di sekeliling tepinya lalu gunakan sendok untuk menyendok bagian tengahnya.

4. Potong-potong daging buah yang sudah dipotong-potong lalu campur dengan daging ayam yang sudah direndam selama ini. Garam campurannya sedikit, karena terong tidak diasinkan.

5. Masukkan kembali adonan ayam dan terong ke dalam wadah kulit, ratakan hingga rapat dan panggang dalam oven selama 20 menit.

6. Setelah 20 menit, keluarkan terong isi dari oven dan taburi keju parut. Panggang kembali selama 5-7 menit sampai kulit keju yang lezat berwarna kecokelatan.

Karena ayamnya sendiri dimasak dengan cepat, dan juga sudah direndam terlebih dahulu, setelah setengah jam dipanggang, hidangan akan benar-benar siap untuk disantap. Biarkan terong agak dingin dan sajikan dengan bumbu segar. Makan siang yang lezat sudah siap!

Terong ala Yunani dipanggang dalam oven dengan daging sapi cincang dan keju feta

Melanjutkan tema isian daging untuk isian terong panggang, mau tak mau saya mengingat dan menunjukkan resep ini kepada Anda. Kami mengasosiasikan keju feta dengan Yunani, kemungkinan besar karena itu, tapi percayalah, dalam bentuk ini tidak kalah indahnya. Isiannya terbuat dari daging cincang yang digoreng dengan tomat dengan tambahan potongan feta. Ternyata luar biasa enak dan saya sangat merekomendasikan mencoba memasak hidangan ini.

Kita sudah menggunakan sayur mayur sebagai isiannya, daging cincang bahkan ayam juga, yuk beralih ke produk favorit dan enak lainnya. Jamur, atau lebih tepatnya champignon, sangat ideal untuk hidangan ini. Jika sekarang sedang musim jamur liar, Anda dapat menggunakannya, tetapi kami memiliki champignon yang tersedia sepanjang tahun dan tanpa masalah di toko mana pun. Ditambah lagi, rasanya yang lembut dan sedikit manis cocok dengan terong.

Anda akan membutuhkan:

• terong - 3 buah;
• champignon - 500 gram;
• keju keras - 150 gram;
• bawang putih - 2-3 siung;
• herba segar (bawang, adas, peterseli) - seikat kecil.

Persiapan:

1. Cuci, keringkan dan potong setiap terong menjadi dua bagian. Potong inti setiap bagian menjadi bentuk kisi dan bumbui dengan garam. Diamkan terong selama 10 menit hingga sarinya keluar, lalu bersihkan sarinya dengan tisu.

2. Masukkan potongan terong ke dalam minyak panas untuk digoreng. Tumis terong dalam wajan hingga bagian tengahnya melunak. Sisihkan hingga agak dingin di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

3. Selagi terong mendingin, siapkan isinya. Untuk melakukan ini, potong champignon segar menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan mentega. Garam dan merica sedikit, biarkan sisa cairan menguap dan berwarna coklat muda.

4. Parut keju. Potong sayuran dengan pisau dan campur dengan keju. Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalamnya. Terakhir campurkan campuran ini dengan jamur yang baru digoreng.

5. Ambil terong yang sudah dingin dan gunakan sendok untuk mengeluarkan ampas dari bagian tengahnya sehingga hanya tersisa lapisan kecil di kulitnya. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau. Tambahkan potongan terong ke dalam isian jamur dan keju yang sudah disiapkan.

6. Letakkan isian di setiap bagian terong. Kemudian masukkan terong isi ke dalam loyang. Jangan lupa olesi loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti. Masukkan terong ke dalam oven selama 10 menit dan panggang dengan suhu 180-200 derajat. Tidak perlu lama-lama, karena semua produk dan sayur sudah siap, yang penting isiannya dipanggang dan dicokelatkan hingga enak.

Taburi terong yang sudah jadi dengan bumbu segar, potong tomat segar dan sajikan untuk makan siang. Selain itu, terong panggang dengan jamur bisa menjadi lauk yang sangat memuaskan untuk hidangan daging apa pun atau.

Terong Italia dengan tomat, basil, dan mozzarella

Mozzarella, tomat dan kemangi. Apakah menurut Anda ini resep pizza Italia? Bukan, ini perahu terong panggang dengan isian paling enak. Hidangan istimewa untuk disajikan di meja liburan atau hanya untuk kesenangan Anda sendiri. Kemangi harus segar dan hijau. Rasanya lebih enak dengan cara ini.

Anda akan membutuhkan:

• terong besar - 2 buah;
• tomat berdaging - 2 buah (atau 1 besar);
• keju mozzarella - 100 gram;
• parmesan parut - 30 gram;
• kemangi segar - setangkai;
• minyak zaitun;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Pertama-tama, potong terong menjadi dua bagian memanjang hingga membentuk perahu. Potong bagian tengah daging dengan hati-hati dengan pisau, sisakan setengah sentimeter pada kulitnya.

2. Letakkan terong yang sudah kosong di atas loyang, taburi sedikit dengan minyak zaitun, sedikit garam dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit sampai lunak. Suhu 180-200 derajat.

3. Sementara itu, panaskan penggorengan di atas kompor dengan minyak zaitun. Potong sebagian daging buah terong yang dibuang menjadi kubus. Masukkan ke dalam penggorengan sampai empuk dan berwarna kecoklatan.

4. Potong tomat menjadi kubus kecil dan tambahkan terong ke dalam penggorengan. Garam sedikit dan biarkan mendidih selama beberapa menit agar tomat mengeluarkan sarinya dan kemudian menguap. Setelah itu, campur isinya dengan parutan parmesan.

5. Potong mozzarella kecil-kecil. Sobek daun kemangi dari batangnya dan potong juga. Campur kemangi dan mozzarella.

6. Keluarkan terong dari oven; sisa dagingnya harus lunak dan matang. Isi setiap perahu dengan isian terong dan tomat. Taburi dengan mozzarella dan basil. Dalam bentuk ini, masukkan kembali terong isi ke dalam oven selama 5 menit lagi.

Mozzarella akan meleleh, yang berarti hidangan sayur yang lezat sudah siap dan dapat disajikan. Selamat makan!