बीफ जीभ और ककड़ी नुस्खा के साथ सलाद। जीभ का सलाद। चीनी जीभ और खीरे का सलाद

खीरे के साथ जीभ का सलाद

खीरे के साथ बीफ जीभ का सलाद

यह सलाद तैयार करना बहुत आसान है और है मसालेदार स्वाद. आपको आवश्यकता होगी: - 1 ताजा खीरा; - 300 ग्राम गोमांस जीभ; - एक बे पत्ती; - 1 प्याज; - 5 मटर काली मिर्च; - 500 ग्राम डिब्बाबंद शैंपेन; - हरी प्याज का 1 गुच्छा; - अजमोद का 1 गुच्छा; - डिल का 1 गुच्छा; - 1 प्रसंस्कृत पनीर; - 1 चम्मच सरसों; - 150 ग्राम खट्टा क्रीम; - नमक स्वादअनुसार; - स्वाद के लिए पिसी मिर्च।

जीभ को उबलते पानी के बर्तन में डालकर 2.5 घंटे तक पकाएं। पकाने से आधा घंटा पहले तेजपत्ता, 4 भागों में कटा हुआ प्याज़ और जीभ से पैन में काली मिर्च डालें।

जैसे ही जीभ पक जाए, इसे ठंडे पानी के नीचे गर्म करके रख दें, जिससे यह आसानी से साफ हो जाएगी।

तैयार जीभ को पैन से निकालें, ठंडा करें, उसमें से छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। बारीक काट लें हरा प्याज, अजमोद और डिल। मशरूम काट लें पतली प्लेट, ककड़ी के भूसे। संसाधित चीज़एक मोटे ग्रेटर से गुजरें। एक कप में सभी घटकों को मिलाएं और सरसों और नमक के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें।

सूअर का मांस जीभ और ककड़ी का सलाद

स्वादिष्ट और हार्दिक सलादसूअर की जीभ से प्राप्त। इसे तैयार करने के लिए, ले लो: - 300 ग्राम उबला हुआ सूअर का मांस जीभ; - 1 बड़ा उबली हुई गाजर; - 2 ताजा खीरे; - 4 उबले आलू; - 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर; - 1 उबला अंडा; - स्वाद के लिए मेयोनेज़; - नमक स्वादअनुसार।

उबला हुआ सुअर की जीभस्ट्रिप्स में काट लें, और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे पतली प्लेटों में काटते हैं, गाजर को स्लाइस में काटते हैं। जीभ, आलू, आधा गाजर, डिब्बाबंद मटर और अधिकांश ककड़ी प्लेटों को कनेक्ट करें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री को मिलाएं, मिलाएं। तैयार सलादशेष गाजर, खीरे और उबले अंडे के स्लाइस के साथ कटोरे में व्यवस्थित करें।

गोमांस जीभ, ताजा ककड़ी और सेब के साथ सलाद

जीभ सलाद का यह संस्करण असामान्य के प्रेमियों के लिए है स्वाद संयोजन, क्योंकि इसमें एक मीठा सेब होता है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: - 300 ग्राम बीफ जीभ; - एक न्यू यॉर्क सिटी; - 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर; - 2 ताजा खीरे; - 150 ग्राम मेयोनेज़; - अजमोद साग; - नमक स्वादअनुसार।

गोमांस जीभ और खीरे को क्यूब्स में काट लें। सेब को छीलकर बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद के कटोरे में मटर, जीभ, खीरा और एक सेब डालें, मेयोनेज़, नमक डालें और मिलाएँ। सलाद को एक घंटे के लिए पकने दें, फिर इसे पार्सले की ताज़ी टहनी से सजाएँ और परोसें।

ककड़ी और किशमिश के साथ जीभ का सलाद नुस्खा

यह सलाद है विशेष स्वाद, पोर्ट वाइन में भिगोए हुए किशमिश के कारण। सलाद के लिए आपको चाहिए: - 400 ग्राम उबली हुई जीभ; - 2 ताजा खीरे; - 1 बड़ा प्याज; - 50 ग्राम किशमिश; - 50 ग्राम पोर्ट वाइन; - सलाद की पत्तियाँ; - 150 ग्राम मेयोनेज़; - नमक स्वादअनुसार; - स्वादानुसार काली मिर्च।

उबले हुए बीफ़ जीभ को स्ट्रिप्स में काट लें, खीरे से छिलका हटा दें और उन्हें हलकों में काट लें। प्याज को पतले छल्ले में काट लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी से उबाल लें। किशमिश को आधे घंटे के लिए बंदरगाह में भिगोएँ, फिर निचोड़ें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। विन्यास तैयार भोजनलेटस के साथ पंक्तिबद्ध प्लेट पर।

सूअर का मांस जीभ, ककड़ी और चिकन दिल का सलाद

अत्यधिक उच्च कैलोरी सलादजिसे के रूप में खाया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन. इसमें शामिल हैं: - 300 ग्राम चिकन दिल; - 300 ग्राम उबला हुआ सूअर का मांस जीभ; - 2 बड़े चम्मच आटा; - 1 बड़ा गाजर; - 3 ताजा खीरे; - 1 लीक; - 2 कच्चे अंडे; - 2 मसालेदार खीरे; - डिल का एक गुच्छा; - 50 ग्राम सूरजमुखी का तेल; - 1 शिमला मिर्च; - 50 ग्राम मसालेदार मशरूम; - 50 ग्राम जैतून का तेल; - 100 ग्राम खट्टा क्रीम; - नमक स्वादअनुसार।

गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, प्याज को पतले छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर भूनें।

अंडे को फेंट लें, कटा हुआ सोआ और आटा। परिणामी मिश्रण को तेल लगे पर डालें नॉन-स्टिक फ्राइंग पैनऔर एक पैनकेक बेक करें, फिर ठंडा करें। पैनकेक और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, जीभ को स्ट्रिप्स में, और चिकन दिलतिमाहियों में। शहद मशरूम को धो लें बहता पानीऔर दरदरा काट लें छोटे मशरूमपूरा छोड़ो। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को एक प्लेट में रखें और अनार के दानों और पट्टियों से सजाएं। शिमला मिर्च.

कई गृहिणियां उबली हुई जीभ का सलाद तैयार करने की आवश्यकता को छोड़ देती हैं, क्योंकि उन्हें नहीं पता कि इस ऑफल को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। मांस की स्वादिष्टताआपको न केवल सही ढंग से चुनने की ज़रूरत है, बल्कि इसे उबालना भी है ताकि यह नरम और कोमल बना रहे। टंग सलाद रेसिपी के लिए कुछ तरकीबें हैं जो किसी भी रसोइए के काम आएंगी।

जीभ सलाद व्यंजनों

सूअर का मांस या बीफ जीभ एक जिगर (ऑफल) है, लेकिन इसकी वजह से एक विनम्रता माना जाता है निविदा मांस, उच्च सामग्रीविटामिन और खनिज। यह आयरन से भरपूर होता है, इसलिए यह रक्ताल्पता, गर्भावस्था, पश्चात की अवधि में उपयोगी है। इसके अलावा, किसी भी सलाद के साथ उबली हुई जीभयह उत्सव की मेज पर बहुत फायदेमंद लगेगा (जैसा कि फोटो में है) और भूख बढ़ाएं।

इससे पहले कि आप उबली हुई जीभ से सलाद पकाना शुरू करें, आपको सही चुनने की जरूरत है और ताजा उत्पाद. इसकी सतह घुमावदार सतह नहीं होनी चाहिए, इसमें काले धब्बे नहीं होने चाहिए। दुर्गंध से भी सावधान रहें। समान रूप से रंगीन जीभ चुनना बेहतर है छोटे आकार का- तो इस बात की गारंटी होगी कि यह एक युवा जानवर से लिया गया था। पुराने उत्पाद को खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि मांस पकाने में बहुत अधिक समय लगेगा, जो बेस्वाद हो सकता है।

सलाद के लिए जीभ उबाली जाती है बड़ा सॉस पैन, ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोने के बाद, और फिर अच्छी तरह से धो लें। रक्त के थक्कों और मैला किनारों को काटना आवश्यक है। दो तरह से कार्य करना संभव है:

1. एक सॉस पैन में डालो गर्म पानी, एक घंटे के एक चौथाई के लिए जीभ, उबाल, उबाल डाल दिया। पानी निकालें, एक नया डालें, निविदा तक पकाएं - इस तरह वे निकलते हैं अप्रिय गंध. खाना पकाने का समय 4 घंटे तक हो सकता है: यह आकार और जानवर की उम्र पर भी निर्भर करता है। इसमें लगभग 1.5 घंटे लगेंगे। अगर खाना पकाने के दौरान पानी उबलता है, तो इसे लगातार डालना चाहिए। तैयारी से आधे घंटे पहले, आप शोरबा में गाजर, प्याज, अजमोद की जड़, तेज पत्ता, काली मिर्च डाल सकते हैं। सबसे अंत में नमक। आप एक कांटा के साथ मांस की तत्परता की जांच कर सकते हैं। खाना पकाने के बाद, अपनी जीभ को ठंडे पानी में डुबोएं ताकि बाद में त्वचा को हटाने में आसानी हो।
2. उत्पाद को पहले से धो लें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबलते पानी में डाल दें, निकालें, छीलें, निविदा तक पकाएं। ऐसी जीभ विटामिन खो देती है, कम उपयोगी हो जाती है, लेकिन सभी मसालों और मसालों को बेहतर तरीके से अवशोषित करती है।

कुछ याद रखें उपयोगी टोटके, जो जीभ से व्यंजन बनाते समय आपके काम आएगा:

• कोमलता और कोमलता के लिए, आप इसे पकाने से पहले भिगो सकते हैं;
• आपको मध्यम गर्मी पर पकाने की ज़रूरत है, फोम को हटाना सुनिश्चित करें;
• अजवायन के फूल, तुलसी, प्रोवेनकल, इतालवी जड़ी बूटियों के साथ जीभ अच्छी तरह से चलती है;
• मांस की संगत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है चीनी गोभी, टमाटर, फ्राई किए मशरूम, पनीर;
• सलाद ड्रेसिंग हो सकता है क्लासिक मेयोनेज़, लहसुन कम वसा खट्टा क्रीम, मसालेदार दही, जैतून का तेल, मिश्रित वाइन सिरकाबटर के साथ;
• पकवान को गर्म, गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

उबले हुए पोर्क या बीफ (वील) जीभ पर आधारित सलाद के लिए कई व्यंजन हैं। मशरूम - शैंपेन या जंगल, खीरे - मसालेदार या ताजा, मक्का, बीन्स के साथ विनम्रता अच्छी तरह से चलती है। टमाटर के साथ व्यंजनों में एक सुखद ताज़ा स्वाद होता है, और हैम और पनीर के साथ व्यंजन अधिक संतोषजनक स्वाद लेते हैं। रसोइया स्वादिष्ट दावतमदद करना चरण-दर-चरण निर्देशनुस्खा के लिए, फोटो या वीडियो ट्यूटोरियल के साथ।

शैंपेन के साथ

जीभ और शैंपेन के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको मुख्य घटक को पहले से उबालना होगा, इसलिए आपको खाना पकाने के समय की सही गणना करने की आवश्यकता है। पकाने के बाद, पकवान बनाने में थोड़ा समय लगेगा - आपको बस सभी सामग्री को काटने की जरूरत है, मौसम मूल सॉस. आप उत्सव के लिए नाश्ता परोस सकते हैं या आकस्मिक टेबल.

सामग्री:

• उबला हुआ बीफ़ जीभ - 200 ग्राम;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 100 ग्राम;
• प्याज -1 पीसी ।;
• अरुगुला - एक गुच्छा;
• बटेर के अंडे- 5 टुकड़े।;
• चेरी टमाटर - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 70 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
• टेबल हॉर्सरैडिश - 10 ग्राम;
• सरसों - एक चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, जैतून के तेल में भूनें।
2. मांस को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में, खीरे को छल्ले में काटें।
3. मेयोनेज़, मक्खन, नींबू का रस, सहिजन और सरसों के साथ सॉस बनाएं।
4. सभी सामग्री मिलाएं, सीजन करें, नमक और काली मिर्च डालें।
5. धुले हुए अरुगुला को एक डिश पर रखें, उस पर एक स्लाइड में सलाद डालें, टमाटर के हलवे, पूरे उबले हुए बटेर अंडे से सजाएँ।

मसालेदार खीरे के साथ

यह जीभ से बहुत स्वादिष्ट सलाद निकलता है अचारी ककड़ी, क्योंकि इसमें तीक्ष्णता और तीक्ष्णता एक सौम्य के साथ संयुक्त है नाजुक स्वादमांस। मेहमानों को नए स्वाद से प्रभावित करने के लिए उत्सव की मेज पर पकवान परोसना अच्छा है, क्योंकि हार्दिक स्वादिष्ट नाश्तायह भी बहुत अच्छा लगेगा (जैसा कि फोटो में है)।

सामग्री:

• गोमांस जीभ - 1 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी ।;
• फ्रेंच सरसों- 2 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज -1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद जड़ -1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. 2 घंटे के लिए प्याज, गाजर, अजमोद के साथ शोरबा में मांस उबालें। खाना पकाने, नमक और काली मिर्च के अंत से एक घंटे पहले। त्वचा निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. खीरे सलाखों में कटौती, मांस के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण के साथ मौसम।
3. कटी हुई तुलसी, डिल, अजमोद या सीताफल के साथ परोसें।

सुअर की जीभ से

पोर्क जीभ सलाद कम सफल नहीं है, जो अधिक निविदा है और हल्का स्वादबीफ़ के आधार पर तैयार किए जाने के बजाय, मांस की पतली बनावट और संरचना। यह मशरूम, अंडे, पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालांकि, याद रखें कि सूअर के मांस पर आधारित व्यंजन को आहार के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

सामग्री:

• उबला हुआ सूअर का मांस जीभ - 1 पीसी ।;
• मसालेदार मशरूम - 180 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• लाल प्याज - 2 पीसी ।;
• अदिघे पनीर- 150 ग्राम;
• पके हुए जैतून - 30 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को स्ट्रिप्स में, पनीर को क्यूब्स में, मशरूम को स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में काटें। फिर सारी सामग्री को तेल में तल लें।
2. अंडे उबालें, काट लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
3. मेयोनेज़ के साथ सीजन, जैतून के आधे हिस्से से सजाएं।

ताजा खीरे के साथ

ताजा स्वादतथा नाजुक सुगंधखीरे के साथ जीभ का सलाद है, जो उत्सव की मेज पर या सप्ताहांत पर परिवार के सदस्यों की सेवा करने के लिए क्षुधावर्धक के रूप में अच्छा लगता है। रसदार ककड़ी और उबले अंडे के साथ कोमल मांस का संयोजन इस व्यंजन को एक विशेष कोमलता देता है, जो पूरी तरह से तीखे तीखेपन से अलग होता है। प्याज़तथा मलाईदार स्वादसख्त पनीर।

सामग्री:

• उबला हुआ बीफ़ जीभ - 250 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 0.5 पीसी ।;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• डच पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सेब साइडर सिरका - 10 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को क्यूब्स में काटें, एक फ्लैट सलाद कटोरे के तल पर रखें।
2. मेयोनेज़ के साथ सीजन, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
3. प्याज को छल्ले में काट लें, पानी डालें सेब का सिरका, 5 मिनट मैरीनेट करें। फिर पानी निथार कर डालें प्याज के छल्लेमांस या भोजन के लिए।
4. अगली परत एक खीरा, छिलका, कटा हुआ और फिर कटे हुए अंडे होंगे।
5. मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत फैलाएं, नमक, काली मिर्च, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

रूसी सलाद

पारंपरिक के लिए नए साल की मेजजीभ के साथ ओलिवियर सलाद बेहतर, होशियार दिखता है, और इसमें अधिक उत्तम परिष्कृत स्वाद होता है। यह व्यंजन निश्चित रूप से सभी मेहमानों और घर के सदस्यों को खुश करेगा जो कुछ नया करने की कोशिश करने में प्रसन्न होंगे। अलावा, हार्दिक नाश्ताशरीर को नाचने की शक्ति देगा नववर्ष की पूर्वसंध्या, और अगले दिन लंच या डिनर का विकल्प होगा।

सामग्री:

• जीभ - आधा किलो;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज -1 पीसी ।;
• अंडा - 6 पीसी ।;
• हरी मटर - बैंक;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• गुलाबी मिर्च, सूखे लाल शिमला मिर्च, इतालवी जड़ी बूटी- 10 ग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को सीज़निंग के साथ उबालें, फिर ठंडे पानी में ठंडा करें, छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
2. उबले अंडे को बारीक काट लें।
3. आलू और गाजर को ओवन में एक आस्तीन में बेक करें या माइक्रोवेव ओवनया उबाल लें अलग बर्तन!). शांत हो जाओ।
4. मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काटें और हल्के से निचोड़ें ताकि तल पर एक अप्रिय घोल न बने। प्याज को काट लें।
5. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, मौसम मिलाएं। हरियाली से सजाएं।

शिमला मिर्च के साथ

पतला उत्तम स्वादजीभ और बेल मिर्च के साथ सलाद अलग है, जो जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ छिड़के गए बहु-रंगीन क्यूब्स के संयोजन के लिए बहुत ही सुंदर लगता है। ऐसा व्यंजन उत्सव की मेज पर अच्छा लगता है, लेकिन इसे आहार माना जा सकता है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। यदि आप स्वस्थ आहार पर हैं, तो मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदलें या प्राकृतिक दही, जतुन तेलसाथ नींबू का रस.

सामग्री:

• गौमांस उबली हुई जीभ- आधा किलो;
• शिमला मिर्च 2 रंग - 2 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 400 ग्राम;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• सख्त पनीर- 175 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 45 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को क्यूब्स में, प्याज को क्वार्टर में और काली मिर्च को छल्ले में काटें। चेरी टमाटर को आधा काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. मेयोनेज़ (या अन्य ड्रेसिंग), नमक, काली मिर्च के साथ सभी सामग्री मिलाएं। चाहें तो हरियाली से सजाएं।

बीन्स के साथ

जीभ और सेम के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको कई घटकों को खोजने की आवश्यकता होगी, जो संयुक्त होने पर संतोषजनक बनाते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. आप इस स्नैक को लंच या लेट डिनर से बदल सकते हैं। नुस्खा का लाभ इसकी परिवर्तनशीलता में निहित है: में क्लासिक संस्करणशैंपेन का उपयोग प्रदान किया जाता है, लेकिन उन्हें पोर्सिनी मशरूम या सीप मशरूम, और ताजा - डिब्बाबंद के साथ बदलना आसान होता है। हैम की जगह ब्रिस्केट या चॉप ट्राई करें।

सामग्री:

• सूअर का मांस जीभ - 150 ग्राम;
• हैम - 150 ग्राम;
• शैंपेन - 175 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• लाल डिब्बा बंद फलियां- 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ -30 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. विभिन्न कंटेनरों में मांस, मशरूम, अंडे उबालें। सभी घटकों को क्यूब्स में काट लें।
2. एक सलाद कटोरे में मिलाएं, कुचल लहसुन, काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें और ऊपर से छिड़क दें। इसके बाद इसमें बीन्स डालें।
4. जैतून के साथ परोसें और सलाद पत्ते.

हमी के साथ

कई पेटू जीभ और हैम के साथ सलाद के दिलकश स्वाद को पसंद करते हैं, जैतून के मेयोनेज़ के साथ कपड़े पहने और prunes के साथ सजाया जाता है। तेज सुगंधऔर आकर्षक दिखावटइस साधारण नाश्ते को उत्सव की मेज पर परोसने के लिए उपयुक्त बनाते हैं। आप वहां जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं अखरोटऔर एक चुटकी जॉर्जियाई मसाले(हॉप्स-सनेली), खासकर यदि आपको असामान्य स्वाद पसंद है।

सामग्री:

• चिकन हमी- 0.3 किलो;
• सूअर का मांस जीभ - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का- 0.2 किलो;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• प्रून - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. हैम, उबला हुआ मांस, खीरे और प्रून क्यूब्स में काटते हैं। पनीर को रगड़ें।
2. परतों को बिछाएं, प्रत्येक मेयोनेज़ नेट के साथ धब्बा। पहले मांस होगा, फिर मकई, खीरा, अंडे, हैम, प्रून, पनीर।
3. शीर्ष को prunes से सजाएं, अखरोटऔर हरियाली की टहनी।

पनीर के साथ

जीभ और पनीर के साथ सलाद का स्वाद, जो उत्कृष्ट स्वादिष्ट सामग्री का उपयोग करता है, कुलीनता और परिष्कार द्वारा प्रतिष्ठित है। परमेसन, लाल नाशपाती और . के संयोजन के कारण अखरोटसलाद एक नई आवाज लेता है (थोड़ा सा के साथ) फ्रेंच नोट), जो परिष्कृत पेटू के लिए भी अपील करेगा। मूल भरना- सफेद शराब सिरका, जैतून का तेल और प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण, पकवान में परिष्कार जोड़ देगा।

सामग्री:

• अरुगुला - 200 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• उबली हुई जीभ - 100 ग्राम;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• लाल नाशपाती - 1 पीसी ।;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सफेद शराब सिरका - 75 मिलीलीटर;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी- चुटकी भर।

खाना पकाने की विधि:

1. अरुगुला एक गहरी प्लेट के तल पर लेट गया। उन तनों को काटें जो आधे में बहुत लंबे हों।
2. नाशपाती को स्लाइस में काटें, मांस के साथ हैम को क्यूब्स में काटें।
3. परमेसन रगड़ने के लिए बारीक कद्दूकस.
4. अखरोट भूनें, काट लें।
5. तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च, मसालों से सॉस बनाएं। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
6. सभी सामग्री, मौसम मिलाएं।

वीडियो

जीभ एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है विभिन्न व्यंजन. यह कई सब्जियों, अंडे, पनीर और अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, इससे मूल नाश्ताकिसी भी दावत को सजाने में सक्षम। आज के प्रकाशित लेख में दिलचस्प चयनजीभ के साथ सलाद व्यंजनों और ताजा खीरे.

मकई और केकड़े की छड़ियों के साथ प्रकार

इस असामान्य नाश्ताफरक है नाजुक स्वादतथा हल्की सुगंध. इसकी एक बहुत ही सौंदर्य उपस्थिति है, इसलिए इसे न केवल परिवार के खाने के लिए, बल्कि मेहमानों के आगमन के लिए भी परोसा जा सकता है। इसे बनाने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:

• 200 ग्राम उबला हुआ बीफ़ जीभ;
• डिब्बाबंद मकई की गुठली का एक मानक कैन;
• 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• ताजा ककड़ी;
• मेयोनेज़ के 100 मिलीलीटर;
• 4 कठोर उबले अंडे।

एक साफ गहरी कटोरी में पहले से पिघला हुआ और कटा हुआ मिलाएं क्रैब स्टिक, जीभ के टुकड़े और कटा हुआ खीरा। इसमें मकई के दाने और कटे हुए अंडे भी डाले जाते हैं। ताजा खीरे के साथ तैयार बीफ जीभ का सलाद मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, मिश्रित और परोसा जाता है।

हैम और अचार अदरक के साथ पकाने की विधि

यह हार्दिक स्वादिष्ट नाश्तानिश्चित रूप से, असामान्य भोजन के प्रेमी इसे पसंद करेंगे। यह मिश्रण है मूल सामग्रीइसलिए खाना बनाना शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। पर ये मामलाआपको चाहिये होगा:

• 3 ताजा बड़े खीरे;
• 100 ग्राम हैम;
• शिमला मिर्च;
• 300 ग्राम शैंपेन;
• चीनी का एक चम्मच;
• 50 ग्राम मसालेदार अदरक;
• 50 मिलीलीटर शराब सिरका;
• मध्यम बल्ब;
• ताजा सलाद पत्ते का एक गुच्छा;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च और वनस्पति तेल।

पहले से छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है और उबलते पानी से भर दिया जाता है। पंद्रह मिनट के बाद, इसे चीनी और वाइन सिरका से बने अचार में डुबोया जाता है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है। कमरे का तापमान. एक अलग साफ कटोरी में, शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स, खीरे के स्लाइस और अदरक के स्लाइस को मिलाया जाता है। जीभ को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, हैम और पहले से तले हुए शैंपेन भी वहां भेजे जाते हैं। यह सब नमकीन, काली मिर्च और मसालेदार प्याज आधा छल्ले के साथ मिलाया जाता है। जीभ और ताजा खीरे के साथ तैयार सलाद वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। यह आवश्यक है ताकि सामग्री को एक-दूसरे के स्वादों में भिगोने का समय मिले। एक घंटे बाद, असली क्षुधावर्धक को लेट्यूस के पत्तों से सजाया जाता है और मेज पर रख दिया जाता है।

जीभ और सेब से सलाद

यह आसानी से बनने वाला क्षुधावर्धक किसी भी छुट्टी के लिए एक अद्भुत सजावट हो सकता है। इसमें अपेक्षाकृत सस्ती सामग्री, जिसे आप किसी भी आधुनिक सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। करने के लिए पौष्टिक सलादगोमांस जीभ और ताजे खीरे के साथ, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम हरी डिब्बाबंद मटर;
• मीठे सेब की एक जोड़ी;
• 300 ग्राम गोमांस जीभ;
• जोड़ा ताजा खीरे;
• 150 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

धुली हुई जीभ डाली जाती है ठंडा पानीऔर पकने तक उबालें। फिर इसे ठंडा किया जाता है, फिल्म से साफ किया जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है। पूर्व-जर्जर सेब और खीरे के स्लाइस भी वहां जोड़े जाते हैं। यह सब नमकीन, काली मिर्च और हरी मटर के साथ मिलाया जाता है। परोसने से ठीक पहले, जीभ और ताजे खीरे के साथ सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।

चिकन पट्टिका के साथ पकाने की विधि

यह क्षुधावर्धक निश्चित रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो कुछ के बिना पूर्ण भोजन की कल्पना नहीं कर सकते हैं मांस का पकवान. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम उबली हुई जीभ;
• ताजा ककड़ी;
• 100 ग्राम चिकन पट्टिका;
• किसी भी मसालेदार मशरूम का 150 ग्राम;
• ½ कप वनस्पति तेल;
• किसी भी अच्छे हैम के 100 ग्राम;
• चीनी का एक चम्मच;
• आधा कप चिकना सिरका;
• एक चम्मच बहुत मसालेदार सरसों नहीं;
• नमक, जड़ी बूटी और जमीन काली मिर्च।

बोली मुर्गे की जांघ का मासअलग उबाल लें, और फिर क्यूब्स में काट लें और एक गहरे कटोरे में मिला लें। फिर खीरे के तिनके, मशरूम के टुकड़े और हैम के स्लाइस जोड़े जाते हैं। यह सब सरसों, बाल्समिक सिरका से बने ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, वनस्पति तेल, चीनी, नमक और काली मिर्च। तैयार नाश्ताकिसी भी ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनी से सावधानी से मिलाएँ और सजाएँ।

आलू के साथ वेरिएंट

ताजा खीरे के साथ यह पौष्टिक जीभ का सलाद ओलिवियर की याद दिलाता है। इसलिए फैंस इसे जरूर सराहेंगे। पारंपरिक नाश्ता. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम उबला हुआ बीफ़ जीभ;
• आलू की एक जोड़ी;
• 150 ग्राम ताजा खीरे और डिब्बाबंद मटर;
• मध्यम बल्ब;
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 4 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• मेयोनेज़ और जड़ी बूटी।

धुले हुए आलू को उनकी वर्दी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है, काफी छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और एक गहरे बाउल में डाला जाता है। खीरे के टुकड़े, जीभ के टुकड़े और डिब्बाबंद मटर भी वहाँ भेजे जाते हैं। फिर लगभग पका हुआ सलाद प्याज और सोया सॉस के साथ तले हुए मशरूम के साथ मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

एवोकैडो के साथ जीभ

नीचे वर्णित विधि के अनुसार तैयार जीभ और ताजे खीरे का सलाद निश्चित रूप से फेफड़ों के प्रेमियों को पसंद आएगा इतालवी ऐपेटाइज़र. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एवोकाडो;
• बड़े ताजे खीरे के एक जोड़े;
• 50 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• उबली हुई जीभ;
• उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल 40 मिलीलीटर;
• नमक, पिसी काली मिर्च और ताजी तुलसी।

एवोकाडो को छीलकर, पीसकर, छोटे क्यूब्स में काटकर एक गहरी कटोरी में डाल दिया जाता है। उबली हुई जीभ की धारियाँ और खीरे के स्लाइस भी वहाँ जोड़े जाते हैं। यह सब नमक की चटनी के साथ बनाया जाता है, पीसी हुई काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल। इस तरह से तैयार किए गए क्षुधावर्धक को धीरे से मिलाया जाता है और ताजी तुलसी से सजाया जाता है।

पेकिंग गोभी विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, आप अपेक्षाकृत तेज़ी से हल्का और बहुत तेज़ बना सकते हैं स्वादिष्ट सलादजीभ और ताजा खीरे के साथ। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम चीनी गोभी;
• बड़े ताजे खीरे के एक जोड़े;
• 300 ग्राम उबली हुई जीभ;
• 50 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• 20 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल 80 मिलीलीटर;
• नमक, लाल, काला और सफ़ेद मिर्च(स्वाद)।

उबली और खुली जीभ को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और फिर खीरे के स्लाइस और कटा हुआ के साथ मिलाया जाता है चीनी गोभी. परिणामस्वरूप क्षुधावर्धक को मेयोनेज़, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, नींबू का रस, जैतून और सूरजमुखी के तेल से बने सॉस के साथ डाला जाता है। सब कुछ सावधानी से मिलाया जाता है और मेज पर रख दिया जाता है।

टमाटर के साथ पकाने की विधि

यह रंगीन है और बहुत सुगंधित सलादजीभ और ताजे खीरे के साथ (फोटो के साथ इसी तरह के व्यंजनइस प्रकाशन में पाया जा सकता है) निश्चित रूप से फेफड़ों के प्रेमियों से अपील करेगा सब्जी नाश्ता. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 पके टमाटरमध्यम आकार;
• 150 ग्राम नमकीन हार्ड पनीर;
• उबला हुआ सूअर का मांस जीभ;
• 300 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• ताजा ककड़ी;
• 30 ग्राम हरा प्याज;
• उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल के 100 मिलीलीटर;
• नमक और डिल।

स्ट्रिप्स में कटी हुई उबली हुई जीभ को टमाटर के स्लाइस के साथ मिलाया जाता है, ढिब्बे मे बंद मटर, ककड़ी के स्लाइस और पनीर के टुकड़े। यह सब छिड़का हुआ है कटा हुआ डिलकुचला हुआ हरा प्याजऔर नमक। तैयार क्षुधावर्धक को जैतून के तेल के साथ डाला जाता है, धीरे से मिलाया जाता है और मेज पर रख दिया जाता है।

अंडे और सलुगुनि के साथ संस्करण

इस दिलचस्प सलादएक समृद्ध स्वाद और स्पष्ट सुगंध है। इसलिए, यह हर रोज के लिए समान रूप से उपयुक्त है पारिवारिक डिनरऔर एक गाला डिनर में। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम उबला हुआ सूअर का मांस जीभ;
• ताजा ककड़ी;
• 200 ग्राम शैंपेन;
• छोटा बल्ब;
• 80 ग्राम सुलुगुनि;
• युगल और अंडे;
• अजमोद, नमक, मेयोनेज़ और वनस्पति तेल।

धुले और कटे हुए मशरूम को गरम गरम में फ्राई किया जाता है सब्जियों की वसाप्याज के आधे छल्ले के साथ। फिर उन्हें थोड़ा ठंडा किया जाता है और एक कटोरी में जीभ के स्लाइस, टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है उबले अंडे, ककड़ी और सलुगुनि के स्ट्रिप्स। यह सब नमकीन है, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी और धीरे से मिलाया जाता है। तैयार क्षुधावर्धक को कटा हुआ अजमोद से सजाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।