लहसुन और मेयोनेज़ के साथ टमाटर। तत्काल टमाटर लहसुन क्षुधावर्धक! सुपर स्वादिष्ट इतालवी टमाटर टमाटर और लहसुन ऐपेटाइज़र

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

सबसे पहले, रसोई की मेज पर पकवान के लिए आवश्यक सभी सामग्री डालें। फिर, एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करके, लहसुन को छीलकर टमाटर के साथ-साथ ठंडे बहते पानी की धाराओं के नीचे अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों से धो लें। फिर हम इन उत्पादों को पेपर किचन टॉवल से सुखाते हैं और तैयारी जारी रखते हैं। एक छोटे कटोरे में एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को निचोड़ें, वहां मेयोनेज़ डालें और एक बड़े चम्मच के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। सॉस तैयार है!

हम कड़ी पनीर से पैराफिन के छिलके से छुटकारा पाते हैं और इसे मोटे या मध्यम कद्दूकस पर पीसते हैं।

लेटस के पत्तों के साथ एक बड़े फ्लैट डिश को लाइन करें। टमाटर में, हम उस जगह को हटाते हैं जहां डंठल जुड़ा हुआ था, उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रख दें, उन्हें 6-7 मिलीमीटर मोटे छल्ले में काट लें और अगले चरण पर आगे बढ़ें।

चरण 2: टमाटर को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पकाएं।

लेट्यूस के पत्तों पर टमाटर के छल्ले लगाएं। इन पर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। सब्जियों को इस रूप में 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि रस निकल जाए। फिर टमाटर के प्रत्येक टुकड़े को लहसुन मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और कटा हुआ पनीर के साथ छिड़के। यदि वांछित है, तो हम पकवान को बारीक कटा हुआ डिल, अजमोद, सीताफल या हरी प्याज से सजाते हैं और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसते हैं।

चरण 3: टमाटर को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ परोसें।

टमाटर को लहसुन और मेयोनीज़ के साथ पकाने के तुरंत बाद या 10-12 मिनट के बाद ठंडा करके भूख बढ़ाने वाले क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। यह चमत्कार एक बड़े पकवान या ट्रे पर परोसा जाता है, जो ताजा डिल, अजमोद, सीताफल, हरी प्याज, तुलसी, जैतून के छल्ले या काले जैतून के साथ पूर्व-सजाया जाता है, यह भी एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन स्वास्थ्य की कुंजी है!
अपने भोजन का आनंद लें!

हार्ड चीज़ के बजाय, आप प्रोसेस्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं;

बहुत बार वे छोटे टमाटर लेते हैं, उन्हें लंबाई में 2 भागों में काटते हैं, बीज को रस से हटाते हैं और प्रत्येक आधे को लहसुन मेयोनेज़ से भर देते हैं। फिर कटा हुआ पनीर छिड़कें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें;

मेयोनेज़ के लिए एक अच्छा विकल्प मोटी भारी क्रीम, किण्वित दूध दही बिना एडिटिव्स या खट्टा क्रीम है;

काली मिर्च को ऑलस्पाइस या लाल से बदला जा सकता है, या किसी अन्य मसाले के साथ पूरक किया जा सकता है, साथ ही साथ सब्जियों के मौसम में सूखे जड़ी बूटियों के साथ;

यह व्यंजन रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होता है, इसलिए इसे छोटे भागों में पकाना बेहतर होता है;

कभी-कभी प्याज के स्ट्रिप्स पहले कटे हुए टमाटर पर फैले होते हैं, फिर कड़े उबले अंडे, हैम का एक टुकड़ा, और उसके बाद ही मेयोनेज़, पनीर और जड़ी बूटियों से छल्ले।

यदि आप अपने दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए मूल व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो लहसुन टमाटर क्षुधावर्धकआपकी सेवा में। उत्पादों का इतना सरल सेट आपको व्यंजन और सॉस के लिए कई विकल्प तैयार करने की अनुमति देता है जिन्हें न केवल दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पेश किया जा सकता है, बल्कि उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है। बेशक, स्वाद की अधिक संपूर्ण तस्वीर प्राप्त करने के लिए, आपको अन्य सब्जियां - मिर्च, गाजर, प्याज, बैंगन या तोरी जोड़ने की जरूरत है, और आप अजमोद और डिल के बारे में नहीं भूल सकते।

अगर आपके पास पूरा खाना बनाने का समय नहीं है तो काम आ सकता है। उसी उद्देश्य के लिए, आप पहले से सर्दियों की सीवन तैयार कर सकते हैं, जिसे तहखाने में रखा जाएगा, और यदि आवश्यक हो, तो आप हमेशा मसालेदार सॉस के साथ रात का खाना पूरक कर सकते हैं।

लहसुन की मात्रा के आधार पर, आप एक नमकीन नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं या टमाटर के मीठे और खट्टे स्वाद में स्वाद जोड़ सकते हैं।

पनीर और लहसुन के साथ टमाटर का क्षुधावर्धक

- एक स्वादिष्ट व्यंजन जो गर्मियों के मेनू का हिस्सा बन सकता है, और यदि आप किसी दावत के दौरान इस तरह के नाश्ते की पेशकश करते हैं तो आपके मेहमान प्रसन्न होंगे। यह व्यंजन पूरी तरह से कोमल क्रीम पनीर और लहसुन की मसालेदार सुगंध को जोड़ती है, और मीठा और खट्टा टमाटर स्वाद पैलेट को पूरक करता है।

हम भरवां टमाटर को मसालेदार फिलिंग के साथ पकाएंगे: हमें आठ मध्यम आकार के समान आकार के टमाटर, 200 ग्राम प्रोसेस्ड या हार्ड पनीर, पांच उबले अंडे और मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, डिल और अजमोद को भरने, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ा जाना चाहिए।

टमाटर को धो लें और फिर तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। एक तेज चाकू से ऊपर से काट लें और दीवारों को चोट पहुंचाने से बचने के लिए, चम्मच से पूरे कोर को ध्यान से हटा दें।

हार्ड चीज़ को कद्दूकस किया जाना चाहिए, लेकिन अगर आप प्रोसेस्ड क्रीम चीज़ लेना चाहते हैं, तो आप इसे केवल कांटे से गूंद सकते हैं।

पनीर में कटा हुआ साग, कद्दूकस किए हुए कड़े उबले अंडे डालें। आप चाहें तो अंडे को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें, उसमें मेयोनीज़ डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

अंत में, तैयार टमाटर को स्टफिंग से भरें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें। पनीर और लहसुन के साथ टमाटर का क्षुधावर्धकयह तैयार है और इसे मेज पर परोसा जा सकता है, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह जल्दी से तैयार हो रहा है, इसलिए यदि मेहमान अचानक आपके पास आते हैं, तो आप उन्हें इतनी स्वादिष्ट डिश के साथ खुश कर सकते हैं। बस चेतावनी देना सुनिश्चित करें कि आपने लहसुन जोड़ा है, क्योंकि कई लोगों को इसके बाद बनी तीखी गंध पसंद नहीं है।

यह अधिक निविदा निकला पनीर और लहसुन के साथ टमाटर क्षुधावर्धक: टमाटर को इस तरह की फिलिंग से भरा जा सकता है, या आप टमाटर को हलकों में काट सकते हैं, और ऊपर से दही-लहसुन भरने की एक स्लाइड डाल सकते हैं।

टमाटर और लहसुन के साथ सहिजन क्षुधावर्धक

- यह एक मसालेदार चटनी है जिसे जार में तैयार किया जा सकता है और किसी भी समय अपने आप को और अपने प्रियजनों को किसी भी साइड डिश के साथ स्वादिष्ट जोड़ के साथ खुश करें। यह सॉस टमाटर अदजिका जैसा दिखता है, लेकिन सहिजन के कारण इसका स्वाद अधिक मसालेदार होता है।

खाना पकाने के लिए, हमें तीन किलो पके टमाटर, 300 ग्राम सहिजन की जड़ और लगभग 450 ग्राम लहसुन, छह बड़े चम्मच नमक और चार चीनी चाहिए। सिरका के बजाय, हम नींबू का रस का एक बड़ा चमचा जोड़ देंगे।

टमाटर को छाँट कर अच्छी तरह धो लेना चाहिए, तौलिये से सुखाना चाहिए, आधा काट लेना चाहिए और डंठल काट देना चाहिए। लहसुन को छीलकर सहिजन की जड़ को धो लें। सभी अवयवों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए: लहसुन और सहिजन के लिए आपको एक छोटी ग्रिल की आवश्यकता होगी, और टमाटर के लिए - एक बड़ी। सबसे पहले, आपको सहिजन, और फिर लहसुन को संसाधित करने की आवश्यकता है। जब आप जलने वाले घटकों को संसाधित करते हैं, तो आपको मांस की चक्की पर एक प्लास्टिक की थैली डालनी होगी, अन्यथा गंध से आंसू आ जाएंगे।

मिश्रण में नमक और दानेदार चीनी डालें, नींबू का रस डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉस को डालने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

जबकि सॉस डाला जाता है, आप जार ले सकते हैं, जिन्हें धोया और निष्फल किया जाना चाहिए। टमाटर और लहसुन के साथ सहिजन क्षुधावर्धकयह पूरी तरह से सभी सर्दियों में एक नायलॉन ढक्कन के नीचे एक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाएगा; आप प्रत्येक जार में एक चम्मच सूरजमुखी तेल भी डाल सकते हैं ताकि सतह पर एक मोल्ड फिल्म न बने।

टमाटर और लहसुन के साथ तोरी का क्षुधावर्धक

हम सभी तैयारी करना जानते हैं टमाटर और लहसुन के साथ तोरी का क्षुधावर्धक, जहां तोरी को हलकों में काटना आवश्यक है, उन्हें दोनों तरफ से पकने तक भूनें, और फिर उन्हें एक डिश पर रखें, लहसुन-मेयोनीज सॉस के साथ ब्रश करें और प्रत्येक सर्कल पर टमाटर का एक टुकड़ा डालें। ऐसी डिश तैयार करने में आपको केवल 10-15 मिनट का समय लगेगा, जो परिवार के लंच या डिनर का पूरक हो सकता है, और आपके प्रियजन इस सुगंधित नमकीन स्नैक को खुशी से खाएंगे।

हम आपको एक ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं जो मांस के लिए एक स्वादिष्ट गर्म साइड डिश और एक अद्भुत ठंडा क्षुधावर्धक दोनों बन जाएगा यदि आप एक नाश्ता करना चाहते हैं, और यह पहले से ही रात के खाने से दूर है। इस रेसिपी के लिए हमें दो किलो तोरी, आधा किलो टमाटर, दो प्याज़, एक सिरा लहसुन और परोसने के लिए फैट खट्टा क्रीम चाहिए। इस व्यंजन की मुख्य विशेषता मसालों और मसालों का एक सेट है जिसे हम जोड़ेंगे, हमें स्वाद के लिए अजमोद का एक गुच्छा, एक तेज पत्ता, ऑलस्पाइस के कुछ मटर और पिसा हुआ काला, नमक और एक चम्मच चाय चीनी की आवश्यकता होगी। हम सामग्री को वनस्पति और जैतून के तेल के मिश्रण पर तलेंगे, जिसे 100 मिलीलीटर की मात्रा में लिया जाना चाहिए।

छोटी तोरी या तोरी अवश्य लें ताकि उनका मांस घना हो और बीज छोटे हों, अन्यथा आंतरिक झरझरा भाग और बड़े बीज निकालना आवश्यक है। सब्जी को बड़े क्यूब्स में काटें, कहीं 4 सेमी के आसपास।

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। टमाटर को घने गूदे के साथ लिया जाना चाहिए और डेढ़ सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटना चाहिए।

एक सॉस पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, प्याज डालें और निविदा तक भूनें। फिर तोरी के टुकड़े डालें, और तोरी का रस निकलने के बाद टमाटर डालें। एक लकड़ी के रंग के साथ सामग्री को धीरे से मिलाएं। पहले चरण में, सब्जियों को लगभग चार मिनट के लिए तेज गर्मी पर उबालना चाहिए, फिर इसे कम करें और मसाले डालें: चीनी, ऑलस्पाइस और काली मिर्च, तेज पत्ता। वैसे, पेपरकॉर्न और लवृष्का को धुंध बैग में पहले से लपेटा जा सकता है। सब्जियों को तीन मिनट तक भूनें, और फिर नमक डालें और फिर से धीरे से मिलाएँ ताकि दम किया हुआ सामग्री एक आकारहीन सब्जी दलिया में न बदल जाए। तैयार करने के लिए उसी सिद्धांत का उपयोग किया जाता है टमाटर से काली मिर्च और लहसुन के साथ अकुस्का, केवल काली मिर्च को मांसल चुना जाना चाहिए।

जबकि सब्जियां पक रही हैं, अजमोद को बारीक काट लें और लहसुन को काट लें, सामग्री को सॉस पैन में डालें। जैसे ही मिश्रण फिर से उबलता है, आग बंद कर दी जा सकती है, और पकवान को वसा खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

आप स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के साथ ओवन में पुलाव के रूप में पका सकते हैं।

टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन क्षुधावर्धक

इससे बेहतर कुछ नहीं है मसालेदार लहसुन टमाटर क्षुधावर्धकबैंगन के साथ सबसे ऊपर। इसे उसी तरह से पकाया जा सकता है जैसे कि तोरी के साथ "बुर्ज", हालांकि, इस सब्जी में कई विशेषताएं हैं जिनके बारे में एक अनुभवहीन रसोइया को जानना आवश्यक है।

सबसे पहले, बैंगन पकाने से पहले, उन्हें स्लाइस में काट लेना चाहिए और नमक के साथ छिड़कना चाहिए। 15 मिनट के बाद, सब्जी अपनी विशिष्ट कड़वाहट खो देगी और मुख्य खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू हो सकती है।

सबसे आसान विकल्प है रोल बनाना, इतना मसालेदार टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन क्षुधावर्धकन केवल दैनिक मेनू में एक अतिरिक्त होगा, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त होगा।

बैंगन को हलकों में काटा जा सकता है, लेकिन रोल के लिए उन्हें पतले स्लाइस में लंबाई में काटा जाना चाहिए। उन्हें नमकीन पानी में पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है, इसलिए न केवल सारी कड़वाहट निकल जाएगी, बल्कि सब्जी की झरझरा संरचना तरल से भर जाएगी, जिसके बाद यह तलने के दौरान कम तेल सोख लेगी।

जब आप प्रत्येक स्लाइस को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से पकाए जाने तक तलते हैं, तो उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ एक डिश पर रखा जाना चाहिए, जो अतिरिक्त तेल को सोख लेगा।

अलग से, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है: मेयोनेज़ को तरल खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, कटा हुआ डिल और लहसुन जोड़ें, पहले इसे एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करें। सॉस को अच्छी तरह मिला लें और प्रत्येक स्लाइस को इससे ग्रीस कर लें। बीच में टमाटर का एक टुकड़ा रखें और स्लाइस को रोल में रोल करें। मेज पर परोसते हुए, आप डिश को डिल या अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं।

लहसुन के साथ हरे टमाटर का क्षुधावर्धक

सर्दियों का कोई स्वादिष्ट सलाद नहीं है लहसुन के साथ हरे टमाटर का क्षुधावर्धकअजमोद के साथ। यह सामग्री का यह संयोजन है जो आपको सही स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो जड़ी-बूटियों की ताजगी, लहसुन की तीखीता और अभी भी बिना पके टमाटर के घने गूदे को मिलाएगा।

जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ टमाटर का क्षुधावर्धकएक अचार में तैयार, जिसके लिए आपको नमक, दानेदार चीनी, वनस्पति तेल और टेबल सिरका लेने की आवश्यकता होती है। पानी में उबाल आने दें और इसमें मैरिनेड की सारी सामग्री डालें।

हरे फलों को अच्छी तरह से धोकर स्लाइस या हलकों में काट लेना चाहिए। अजमोद को धो लें, तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और बारीक काट लें। लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है, लेकिन पतली प्लेटों में काटना बेहतर होता है, इसलिए इसमें सारा रस संरक्षित रहेगा। सभी सामग्री को मिलाएं, धीमी आंच पर उबाल लें, हिलाते रहें, मैरिनेड डालें, लगभग 20 मिनट, और फिर जार में व्यवस्थित करें और रोल अप करें।

आप इस क्षुधावर्धक में प्याज के आधे छल्ले, कद्दूकस की हुई गाजर और शिमला मिर्च के टुकड़े भी डाल सकते हैं। सब्जियों, हरे टमाटर के स्लाइस के साथ, नमक और चीनी डालकर, निविदा तक आग पर उबालना चाहिए। जब आप सलाद को जार में डालते हैं, तो आपको प्रत्येक में सिरका और एक चम्मच वनस्पति तेल डालना होगा। और अगर आपको अधिक नमकीन सलाद पसंद हैं, तो आप लाल गर्म मिर्च भी डाल सकते हैं, प्रत्येक जार में काली मिर्च का एक टुकड़ा पर्याप्त होगा।

भरवां हरे फल एक और स्वादिष्ट होते हैं सर्दियों के लिए लहसुन के साथ टमाटर का क्षुधावर्धकजहां आप अजमोद और लाल मिर्च के बिना नहीं कर सकते। उन्हें जार में काटा जा सकता है या एक तामचीनी पैन में मैरीनेट किया जा सकता है। सर्दियों के लिए सब्जी सलाद के लिए कई व्यंजन मिल सकते हैं, और आपको निश्चित रूप से सर्दियों की तैयारी का संस्करण मिल जाएगा जो आपको पसंद है।

जब मध्य गर्मी आती है और देश में पहले चमकीले, मीठे और सुगंधित टमाटरों की कटाई की जाती है, तो उन्हें जितनी बार संभव हो उतनी बार पकाने की स्वाभाविक इच्छा होती है। लहसुन और पनीर के साथ टमाटर मुख्य व्यंजनों में से एक है, जहां टमाटर को विभिन्न सलाद या ऐपेटाइज़र में मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

क्लासिक नुस्खा

खाना पकाने में सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक लहसुन और पनीर के साथ टमाटर का संयोजन है। यह क्षुधावर्धक कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, और इसके लिए उत्पाद वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध होते हैं।

कई सालों से यह पनीर और लहसुन के तीखे, समृद्ध स्वाद के साथ असली टमाटर के मीठे स्वाद और सुगंध के सभी प्रेमियों द्वारा हमेशा प्यार किया गया है, हाल ही में बगीचे से उठाया गया है और जैसे कि धूप में भिगोया गया हो।

ऐसे स्नैक के लिए कई विकल्प हैं, जहां मुख्य सामग्री के रूप में बैंगन, तोरी या यहां तक कि हरे टमाटर भी डाले जाते हैं। ऐसा क्षुधावर्धक बनाने के लिए पनीर और लहसुन के साथ टमाटर सबसे आसान और तेज़ विकल्प बन गया।
इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

8-10 मध्यम आकार के टमाटर, अधिमानतः एक ही आकार;
किसी भी हार्ड पनीर का 250 ग्राम;
1-2 लौंग;
मेयोनेज़।

आप इस तरह के क्षुधावर्धक के लिए दो विकल्प पका सकते हैं - पनीर के साथ टमाटर का एक त्वरित क्षुधावर्धक। इसे बनाने में केवल 10 मिनट लगते हैं, और एक अधिक परिष्कृत संस्करण जो उत्सव की मेज या रविवार के परिवार के खाने को सजाएगा।

दोनों ही मामलों में, टमाटर का उपयोग घने ढांचे के साथ किया जाना चाहिए, न कि अधिक पके हुए। काटते समय, उन्हें अपना आकार नहीं खोना चाहिए।

यदि घर पर विभिन्न रंगों की सब्जियां हैं, उदाहरण के लिए, लाल, पीला और नारंगी, तो क्षुधावर्धक पकवान मेज पर बहुत उज्ज्वल और सुरुचिपूर्ण दिखाई देगा। इस तरह के नाश्ते के लिए पनीर को समृद्ध स्वाद के साथ खरीदना बेहतर होता है, इस मामले में परिणाम अधिक स्वादिष्ट होगा।

चरण-दर-चरण निर्देश

इसलिए, पहला विकल्प.

चुनी हुई सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और एक तेज चाकू से प्रत्येक टमाटर को लगभग 0.7 - 1.0 सेमी ऊंचे हलकों में काट लें।
पनीर को बारीक़ करना। यह बारीक कद्दूकस और मोटे कद्दूकस दोनों पर किया जा सकता है, हर परिचारिका के लिए स्वाद का मामला।
लहसुन की कलियों को छीलिये, धोइये और प्रेस से क्रश कर लीजिये या बहुत पतले चाकू से बारीक काट लीजिये। स्वाद के लिए लहसुन की मात्रा भी चुनी जाती है, क्योंकि स्नैक का बहुत मसालेदार स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आएगा।
एक अलग कटोरी में पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं। आप परिणामस्वरूप सॉस में एक उबला हुआ अंडा, बारीक कद्दूकस किया हुआ जोड़ सकते हैं। क्षुधावर्धक नरम हो जाएगा, और इसका स्वाद एक अलग छाया के साथ होगा।
तैयार डिश पर कटे हुए टमाटर के गोले डालें और प्रत्येक सर्कल पर एक पूरा चम्मच या एक बड़ा चम्मच सॉस डालें। तैयार ऐपेटाइज़र को ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

दूसरा विकल्पस्नैक में पहले मामले की तरह ही सामग्री होती है। केवल तैयार टमाटर के आकार में अंतर है।

टमाटर को अच्छी तरह धो लें और ऊपर से तेज चाकू से काट लें। एक चम्मच से सब्जियों का सारा गूदा और हल्का नमक निकाल लें।
बाकी प्रक्रिया पहले विकल्प से अलग नहीं है, सिवाय इसके कि आपको तैयार टमाटर को सॉस के साथ भरना होगा।

मसालेदार स्वाद के प्रेमी को सलाह दी जा सकती है कि सॉस में थोड़ी सी ताजी पिसी हुई काली मिर्च, बारीक कटे हुए मेवे (हेज़लनट्स, पाइन नट्स या अखरोट) मिलाएं। आप हार्ड चीज की जगह मेल्टेड चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं।

पनीर को कई मिनट के लिए फ्रीजर में प्री-होल्ड करें। इस तरह के स्नैक को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। स्वाद हर बार थोड़ा अलग होगा, इसलिए आपको जो सबसे ज्यादा पसंद है उसे चुनने के लिए सभी विकल्पों को पकाना समझ में आता है।

अतिरिक्त साग के साथ

यह सामग्री का एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन है जो किसी भी टेबल की वास्तविक सजावट बन सकता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

छोटे आयताकार आकार के टमाटर, उदाहरण के लिए, क्रीम की किस्में;
2 पीसी। संसाधित चीज़;
कठोर उबले अंडे की एक जोड़ी;
लहसुन की कुछ लौंग;
ताजा डिल का एक गुच्छा;
ताजा शर्बत का एक गुच्छा;
मेयोनेज़;
जमीन, नमक स्वादानुसार।

अंडे और पिघला हुआ पनीर बारीक कद्दूकस पर लें।
लहसुन छीलें और तेज चाकू से बारीक काट लें या प्रेस से गुजरें।
टमाटर को धोकर क्रॉस के आकार में काट लें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। गूदे को चम्मच से सावधानी से निकाल लें।
साग को बारीक काट लें।
अंडे, पनीर, लहसुन, जड़ी बूटी, काली मिर्च और मेयोनेज़ मिलाएं। इस चटनी के साथ टमाटर भरें, आपको ट्यूलिप की कुछ नकल मिलती है।

शर्बत को ट्यूलिप के पत्तों के रूप में एक डिश पर रखें, टमाटर में एक गुलदस्ता के रूप में व्यवस्थित करें।

बैंगन के अतिरिक्त के साथ

गर्मियों में एक त्वरित उपचार विकल्प के रूप में, आप टमाटर और लहसुन के साथ एक बैंगन क्षुधावर्धक बना सकते हैं।

बैंगन और टमाटर को धोकर सुखा लें। सब्जियों को 0.7 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटें, बैंगन पर नमक छिड़कें और कड़वाहट छोड़ने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
इस बीच, एक गरम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और टमाटर को दोनों तरफ से थोड़ा सा भूनें। तैयार मग को एक प्लेट में रखें, और बैंगन को पैन में दोनों तरफ से भूनें।
लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें।
एक डिश पर बारी-बारी से बैंगन और टमाटर डालें, ऊपर से कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

बैंगन को टमाटर के रस और लहसुन की सुगंध से संतृप्त करने के लिए, आपको पकवान को ठंडे स्थान पर आधे घंटे तक खड़े रहने देना होगा।

टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन के इस क्षुधावर्धक को कई दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

तोरी के अतिरिक्त के साथ

बैंगन के बजाय युवा तोरी का उपयोग करके एक समान त्वरित स्नैक विकल्प तैयार किया जा सकता है। ऐसे में, काटने के बाद, तोरी को 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए। इसके बाद ही तोरी को मैदा में डालकर भून लें.

तो वे थोड़े कुरकुरे और सामान्य आकार के होंगे, और प्लेट पर नहीं फैलेंगे।

टमाटर को गोल आकार में काट लें और दोनों तरफ से हल्का सा भूनें।
एक डिश पर तोरी की एक परत रखो, उनमें से प्रत्येक के ऊपर एक टमाटर डालें, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ छिड़के। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
आप तोरी और टमाटर के बीच परतों को फैलाकर या सब्जियों के ऊपर मेयोनेज़ के पैटर्न से सजाकर मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।

सब कुछ बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें। इस व्यंजन को टमाटर और लहसुन के साथ तोरी ऐपेटाइज़र कहा जाता है।

हरे टमाटर के साथ

असामान्य व्यंजनों के प्रशंसक लहसुन के साथ एक मूल त्वरित-खाना पकाने वाला हरा टमाटर तैयार कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 किलो हरा टमाटर;
2.5 बड़े चम्मच नमक;
0.5 लीटर पानी;
नियमित 9% सिरका के 250 मिलीलीटर;
लहसुन का सिर;
बड़ा बंडल।

टमाटर को स्लाइस में काट लें, सोआ और लहसुन को बारीक काट लें। इस समय पानी को नमक के साथ उबाल लें। पानी में सिरका डालकर सभी सब्जियों और मसालों के ऊपर मैरिनेड डालें।

गर्म अचार का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि हरे टमाटर में सोलनिन के अपघटन के लिए यह आवश्यक है। ठंडा होने के बाद सब्जियों वाली डिश को एक घंटे के लिए मेरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें और परोस सकते हैं।

जब मेरे घर में छुट्टी होती है और मेहमान इकट्ठे होते हैं, तो मैं हमेशा उन्हें कुछ न कुछ सरप्राइज देना चाहता हूं। सभी मानक व्यंजन पकाए जाते हैं, मांस बेक किया जाता है, सलाद काटा जाता है। सब कुछ संतोषजनक, सुंदर, लेकिन तुच्छ है। मैंने रसोई की किताब खोली, कई अलग-अलग व्यंजनों के माध्यम से चला गया, और अंत में एक पर बस गया। और मैं नाश्ते के लिए टमाटर के ट्यूलिप पकाऊंगा! ऐसा व्यंजन अभी तक मेरी मेज पर नहीं आया है, मेहमान निश्चित रूप से नवीनता पर ध्यान देंगे, निश्चित रूप से मुझे सफलता की गारंटी है!

मेहमानों के आने में ज्यादा समय नहीं बचा था, इसलिए मैंने अपनी आस्तीन ऊपर की और जल्दी से, टमाटर और लहसुन का क्षुधावर्धक समय पर मेज पर होना चाहिए! मुझे खुशी हुई कि नुस्खा सरल है, और मुझे इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगाना पड़ता है। थोड़ी देर बाद, मैं मेज पर केंद्रीय पकवान के दृश्य का आनंद लेता हूं। यह एक गुलदस्ते की तरह दिखता है, और तुरंत आंख को आकर्षित करता है। और मैंने पानी में देखा, मेहमानों ने उसे तुरंत देखा, और मेरे फूल मांस के व्यंजन से पहले मेज से गायब हो गए। और मुझे बहुत खुशी हुई जब मेहमानों ने मुझे इन टमाटर ट्यूलिप को और पकाने के लिए कहा।

दरअसल, लहसुन के साथ टमाटर का क्षुधावर्धक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। मेरे सभी मेहमान बहुत संतुष्ट होकर घर गए, और प्रत्येक अपने साथ पनीर के साथ टमाटर से ट्यूलिप की मेरी रेसिपी लेकर आए।

टमाटर से ट्यूलिप

पनीर और लहसुन के साथ क्षुधावर्धक के लिए नुस्खा

वास्तव में, कोई भी पनीर या पनीर, साथ ही केकड़े की छड़ें, टमाटर के साथ अच्छी तरह से चलेंगी। मैं नीचे नुस्खा साझा करूंगा।

सामग्री:

टमाटर - 6 टुकड़े;
पनीर - 200 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
लहसुन - 3 लौंग;
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
नमक स्वादअनुसार;
अजमोद का साग - थोड़ा;
अजमोद की टहनी (या युवा प्याज का साग) - गुलदस्ता को सजाने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम टमाटर खरीदते हैं, बेहतर है कि वे चेरी हों। आपको बस क्रॉसवाइज कट बनाकर उनसे गूदा निकालने की जरूरत है। मेरे पास छोटे गोल टमाटर थे।

टमाटर को पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। उनके बाद, आपको अजमोद या प्याज के साग को धोने और सुखाने की जरूरत है, ये फूलों के लिए हमारे तने होंगे।

यह टमाटर के लिए जल्दी से स्टफिंग तैयार करने के लिए बनी हुई है। हमने पनीर को एक गहरी प्लेट में रख दिया। अगर आपके पास फैट-फ्री है - चिंता न करें, इसमें खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। अगर पनीर वसायुक्त है, तो थोड़ा कम खट्टा क्रीम डालें। एक कांटा के साथ मिश्रण करना बेहतर है, पनीर को गूंधने की कोशिश करना ताकि यह एक सजातीय द्रव्यमान बन जाए। यह लहसुन जोड़ने का समय है, जिसे एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ने की जरूरत है। लहसुन की आवश्यकता है, यह टमाटर क्षुधावर्धक को एक स्वादिष्ट सुगंध और मसालेदार स्वाद देगा। काली मिर्च और नमक डालें, उन्हें आपकी पसंद के हिसाब से मिलाना है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ओवरसाल्ट न करें, लेकिन मॉडरेशन में जोड़ें।

अजमोद, जिसे थोड़ा धोया और सुखाया गया था, को टहनियों और पत्तियों में अलग करना होगा। अजमोद के पत्तों को बारीक काट लें और दही में मिला दें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। हमें अजमोद के हरे छींटों और लहसुन और काली मिर्च की सुखद गंध के साथ घना द्रव्यमान मिला।

अब टमाटर की बारी है। उन्हें धोया और सुखाया जाता है। प्रत्येक टमाटर को चाकू से दो समान भागों में काट लें।

कोर को चाकू से काट लें। हम गूदे और बीजों के साथ भी ऐसा ही करते हैं, चाकू या चम्मच से निकाल लेते हैं। हमें टमाटर के प्याले मिले।

सिद्धांत रूप में, भरने के साथ भरने के लिए कंटेनर पहले से ही तैयार है, लेकिन मेज पर ऐसे टमाटर उत्सव नहीं दिखेंगे, इसलिए हमें प्रत्येक आधे के शीर्ष पर लौंग के रूप में कटौती करने की आवश्यकता है। इससे ट्यूलिप की आकृति प्राप्त होती है। दांत विभिन्न लंबाई में बनाए जा सकते हैं, दोनों लंबे और छोटे। तो ट्यूलिप का नजारा और भी खूबसूरत होगा। यह हमारे हिस्सों को भराई से भरने के लिए रहता है और टमाटर को पनीर और लहसुन के साथ कटे हुए पकवान के किनारे पर रख देता है।

अब हमें अजमोद या हरी प्याज की टहनी चाहिए। हम उनसे ट्यूलिप के तने बनाते हैं और उन्हें हिस्सों के बगल में खूबसूरती से बिछाते हैं। पनीर के साथ टमाटर के ट्यूलिप तैयार हैं। आप इन्हें हरियाली से सजा सकते हैं, टेबल पर रख सकते हैं और अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं।

टमाटर भरने की रेसिपी

ऐसे स्टफ्ड टमाटर में आप अलग-अलग फिलिंग बना सकते हैं, सभी अच्छे लगेंगे. निम्नलिखित भरना बहुत मूल होगा:

डच या रूसी पनीर - 100 ग्राम;
केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम;
लहसुन 3-4 लौंग;
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

भरने की तैयारी सरल है, आपको पनीर को कद्दूकस करने की जरूरत है, केकड़े की छड़ें बहुत बारीक काट लें, या मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। बहुत स्वादिष्ट स्टफिंग! यह पिछली रेसिपी की तरह ही है, आपको तैयार टमाटर को भरने की जरूरत है।

ऐसा भरना भी बहुत मसालेदार होगा:

पनीर - 100 ग्राम;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
नमक स्वादअनुसार;
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।

पनीर की दो किस्मों की फिलिंग कोमल बनती है और आपके मुंह में पिघल जाएगी।

आप खुद देख सकते हैं कि लहसुन के साथ टमाटर का स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तैयार करना मुश्किल नहीं है। यह व्यंजन बस मेज से बह गया है। और हम, परिचारिकाएं, वास्तव में इसे पसंद करती हैं जब हमारे प्रयासों की सराहना की जाती है।

स्वेतलाना किस्लोव्स्काया द्वारा टमाटर के ट्यूलिप तैयार किए गए थे।

बोन एपीटिट और अच्छी रेसिपी!

मेरी गॉडमदर बहुत यात्रा करती हैं और स्वादिष्ट खाना बनाती हैं। सबसे बढ़कर, वह विभिन्न देशों के व्यंजनों का स्वाद लेना पसंद करती है, और फिर उन्हें अपने पाकगृह में फिर से बनाना पसंद करती है। यह झटपट टमाटर और लहसुन का क्षुधावर्धक स्वादिष्ट है और इसे तैयार होने में आधे घंटे से भी कम समय लगता है। क्षुधावर्धक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और ताज़ा है। इस तरह के व्यंजन को आजमाने के लिए आपको भूमध्यसागरीय देशों में जाने की जरूरत नहीं है। सभी सामग्री घर पर आसानी से मिल जाती है।

फास्ट फूड टमाटर और लहसुन क्षुधावर्धक

एक त्वरित टमाटर क्षुधावर्धक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

3 टमाटर
1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
1 सेंट एल कटा हुआ साग
1/3 चम्मच नमक
1/3 चम्मच सहारा
1/2 छोटा चम्मच डी जाँ सरसों
2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल
1/2 सेंट। एल सिरका
पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)

लहसुन के साथ टमाटर के त्वरित क्षुधावर्धक के लिए पकाने की विधि

टमाटर को स्लाइस में काट कर एक बाउल में रख लें।
एक अलग कटोरे में, मैरिनेड के लिए सभी सामग्री मिलाएं। इस मिश्रण को टमाटर के ऊपर डालें।
बर्तन को ढक्कन से ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
मेज पर एक स्नैक परोसते हुए, टमाटर को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

इतालवी में टमाटर एक अद्भुत क्षुधावर्धक है जिससे खुद को दूर करना असंभव है। बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के बस आधा घंटा - और एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है! मुझे ये टमाटर बहुत पसंद हैं। इस अद्भुत नुस्खा को अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें, मुझे लगता है कि वे आपके आभारी होंगे। अपने भोजन का आनंद लें!