सोया सॉस और प्याज के साथ स्क्विड। कोरियाई शैली का स्क्विड - नमकीन नाश्ता तैयार करने के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन। कोरियाई में स्क्विड टेंटेकल्स कैसे पकाएं

सोया सॉस में स्क्विड मीठे और खट्टे व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। इसे तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है। स्क्विड पकाना बहुत आसान और सरल है, मुख्य बात उन्हें ठीक से साफ करना है। यह व्यंजन स्वादिष्ट और असामान्य बनता है, जो उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

स्क्विड हर गृहिणी के मेनू में एक योग्य स्थान रखता है। स्क्विड शव को एक आहार उत्पाद माना जाता है और इसका उपयोग मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इसमें काफी मात्रा में प्रोटीन और थोड़ा फैट होता है।

पकवान की कैलोरी सामग्री

स्क्विड बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, इनमें प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है। माना जाता है कि यह उत्पाद मस्तिष्क की गतिविधि और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।

समुद्री भोजन की कैलोरी सामग्री अधिक नहीं है, पकवान तैयार करते समय मुख्य भार सोया सॉस द्वारा प्रदान किया जाता है। यदि आप उत्पाद को तलने के बजाय उबालकर पकाते हैं तो आप वसा की मात्रा कम कर सकते हैं।

विद्रूप सफाई तकनीक

कई लोगों को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि शवों को अशुद्ध रूप से बेचा जाता है। किसी कठिन कार्य को शीघ्रता से निपटाने के लिए घरेलू उपयोग की कई तकनीकें हैं।

गर्म विधि का उपयोग करके सफाई कैसे करें:

1. शव को सॉस पैन में रखें।
2. कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें।
3. तुरंत बर्फ या ठंडे पानी में रखें।

बची हुई खाल को हाथ से या चाकू से हटा देना चाहिए। अंतड़ियों को हटा दें.

ठंडी विधि का उपयोग करके सफाई कैसे करें:

1. चाकू का उपयोग करके चिकने झटके से शव से फिल्म को हटा दिया जाता है।
2. यदि त्वचा झुकती नहीं है, तो इसे सावधानीपूर्वक खुरच कर हटा दिया जाता है।

यदि शव सिर वाला हो तो यह विधि उपयुक्त नहीं है। यदि उत्पाद भंडारण प्रक्रिया बाधित हो गई है तो इसे ठंडी विधि से साफ करना भी संभव नहीं होगा।

क्लासिक नुस्खा

सोया सॉस में स्क्विड का स्वाद हल्का और सुगंध सुखद होती है। यह व्यंजन दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• व्यंग्य (शव) - 3 पीसी ।;
• 1 बड़ा प्याज;
• सोया सॉस (मीठा और खट्टा) - 30 मिलीलीटर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• जैतून का तेल।

नुस्खा में जैतून के तेल को वनस्पति तेल से बदलने की अनुमति है। यदि सोया सॉस पर्याप्त मीठा नहीं है, तो आप चीनी की मात्रा दोगुनी कर सकते हैं।

सोया सॉस में स्क्विड के लिए क्लासिक नुस्खा पर विचार करें:

1. यदि आवश्यक हो तो स्क्विड को साफ करें और ठंडे पानी से धो लें।
2. शवों को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। एक कोलंडर में छान लें।
3. थोड़ा ठंडा स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।
4. प्याज को छील लें. आधा छल्ले में काटें और सुंदर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. प्याज में स्क्विड मिलाएं। हल्का सा भून लें.
6. सॉस में डालो. चीनी और नमक डालें।
7. कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

पकवान को गर्मागर्म परोसा जाता है. ठंडा स्क्विड एक उत्कृष्ट ठंडा क्षुधावर्धक बनता है।

लहसुन के साथ रेसिपी

लहसुन के साथ सोया सॉस में मसालेदार स्क्विड मसालेदार और सुगंधित होता है। चाइनीज व्यंजन के शौकीनों को यह डिश बहुत पसंद आएगी.

सामग्री:

• 2 बड़े स्क्विड शव;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• शहद - 10 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• जैतून का तेल।

तैयार सामग्री से पकवान की 2 सर्विंग बनती हैं। औसतन, प्रति व्यक्ति एक शव।

सोया सॉस में स्क्विड रेसिपी:

1. शवों को फिल्म से साफ करें, अंदरूनी हिस्सा हटा दें।
2. एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें स्क्विड को 60 सेकंड के लिए रखें।
3. शवों को हटाओ. शांत हो जाओ।
4. प्याज को छील लें. छल्ले में काटें.
5. लहसुन को छील लें. बारीक काट लें.
6. कढ़ाई में तेल डालिये. गर्मी।
7. प्याज के छल्ले भून लें.
8. स्क्विड डालें, 60 सेकंड तक भूनें।
9. शहद डालें और सॉस डालें। नमक काली मिर्च।
10. तैयार होने से दो मिनट पहले, लहसुन डालें।

पकवान खाने के लिए तैयार है. स्क्विड के लिए एक अच्छा साइड डिश उबला हुआ सफेद चावल होगा।

सोया सॉस में तला हुआ स्क्विड

दोपहर के भोजन के लिए समुद्री भोजन बहुत अच्छा है। ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं और आपको लंबे समय तक तृप्त रखते हैं। सोया सॉस में सब्जियों के साथ तली हुई स्क्विड में खट्टा स्वाद और मीठी सुगंध होती है।

सामग्री:

• व्यंग्य - 500 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• 1 प्याज;
• 30 मिली मीठी सोया सॉस;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• काली मिर्च।

पकवान की तैयारी स्क्विड की सफाई से शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, शव को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में और फिर ठंडे पानी में डुबोया जाता है। इससे उत्पाद को आसानी से और जल्दी साफ किया जा सकता है।

सोया सॉस में स्क्विड की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. साफ किए गए शवों को 60 सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें। इन्हें बाहर निकालें, एक कोलंडर में डालें और ठंडा होने का समय दें।
2. काली मिर्च के डंठल और बीज हटा दीजिये. स्ट्रिप्स में काटें.
3. प्याज को छील लें. आधे छल्ले में काटें।
4. ठंडे समुद्री भोजन को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें।
5. कढ़ाई में तेल डालिये. स्क्विड डालें और 3 मिनट तक भूनें।
6. बाकी सब्जियाँ मिला दें। मिश्रण.
7. सॉस में डालो. नमक और मिर्च।
8. सामग्री को और 5 मिनट तक भूनें।

तैयार पकवान को प्लेटों पर रखें। सुगंध और स्वाद बढ़ाने के लिए तिल छिड़कें।

सब्जियों के साथ रेसिपी

समुद्री भोजन सब्जियों के साथ पूरी तरह मेल खाता है। पकवान हल्का, स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है।

सामग्री:

• संपूर्ण स्क्विड शव (छोटा) - 6 पीसी ।;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 नीला प्याज;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• अजवाइन - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले.

खाना पकाने में बिना छिलके वाले शवों का उपयोग करना बेहतर होता है। वे अखंडता बनाए रखते हैं और लाभान्वित होते हैं। ताजा समुद्री भोजन का रंग गुलाबी से सफेद तक भिन्न होता है। शव का पीला रंग भंडारण विफलता का संकेत देता है।

सब्जियों के साथ सोया सॉस में पकाया हुआ स्क्विड कैसे पकाएं:

1. शव को फिल्म और अंतड़ियों से साफ करना अच्छा है। कुल्ला करना।
2. एक सॉस पैन में पानी उबालें. तैयार शव को 1 मिनट के लिए नीचे रखें। निकाल कर ठंडा करें.
3. सब्जियों को धोकर छील लें. बड़े टुकड़ों में काट लें.
4. ठंडे स्क्विड और सब्जियों को गर्म फ्राइंग पैन में रखें। सॉस में डालो.
5. सभी सामग्री को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। नमक और मिर्च।

यह व्यंजन दैनिक आहार और उत्सव की मेज पर अपना उचित स्थान लेगा। स्क्विड अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकला।

कोरियाई स्नैक

यह डिश बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. यह आपको उत्पादों में सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। स्नैक के लिए महंगी सामग्री या जटिल खाना पकाने की तकनीक की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• 350 ग्राम स्क्विड;
• 1 बड़ी गाजर;
• आधा प्याज;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• नमक;
• पिसी हुई लाल मिर्च.

पकवान के लिए सामग्री पहले से तैयार कर लें। यदि आवश्यक हो, तो समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. शवों को साफ करें.
2. एक छोटे सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें। उबलना।
3. शवों को नीचे करें और 1 मिनट तक उबालें।
4. बर्फ के पानी में ठंडा करें. छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
5. गाजर छील लें. कोरियाई सलाद के लिए कद्दूकस कर लें. हल्का नमक डालें, खड़े रहने दें और फिर अतिरिक्त रस निचोड़ लें।
6. प्याज को छील लें. छल्ले में काटें. चाहें तो तेल में हल्का तल लें.
7. सभी तैयार सामग्री को मिला लें. सॉस डालें, नमक और लाल मिर्च डालें।
8. स्नैक को अच्छी तरह मिलाएं और इसे पकने दें।

डिश को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। स्वाद ताज़ा और मध्यम मीठा रहता है।

ऑक्टोपस रेसिपी

समुद्री भोजन एक साथ अच्छा लगता है। स्क्विड डिश में कुछ उत्साह जोड़ने के लिए इसमें छोटे ऑक्टोपस मिलाए जाते हैं।

विदेशी रेसिपी के लिए सामग्री:

• विद्रूप शव;
• छोटे ऑक्टोपस - 5 पीसी ।;
• 1 प्याज;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तलने के लिए तेल;
• नमक;
• काली मिर्च।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. समुद्री भोजन धोएं और साफ़ करें.
2. एक सॉस पैन में पानी उबालें. स्क्विड और ऑक्टोपस को 60 सेकंड के लिए डुबाकर रखें। फिर निकाल कर ठंडा करें.
3. स्क्विड को छल्ले में काटें।
4. प्याज को छील लें. छोटे क्यूब्स में काट लें.
5. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.
6. -प्याज डालकर हल्का सा भून लें.
7. समुद्री भोजन जोड़ें. नमक और मिर्च।
8. सोया सॉस में डालें. 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

विदेशी समुद्री भोजन व्यंजन बहुत सुंदर बनता है। ऑक्टोपस एक असामान्य स्वाद देता है।

सोया सॉस में स्क्विड का स्वाद मीठा और तीखी सुगंध होती है। यह व्यंजन रोजमर्रा के मेनू और छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त है। सब्जियों को शामिल करने से, स्क्विड अधिक चमकीले और स्वादिष्ट हो जाते हैं।

इस तरह से तैयार किए गए स्क्विड न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत उत्सवपूर्ण भी होते हैं - एक सुंदर और स्वादिष्ट दिखने के साथ। वे बस चमक से झिलमिलाते हैं... और "गुप्त" सोया-आधारित सॉस के लिए धन्यवाद। हमेशा की तरह - कुछ भी जटिल नहीं और तैयार पकवान का अद्भुत प्रभाव!

3 विद्रूप शव
1 प्याज
30 मिली सोया सॉस
10 मिली नींबू का रस
1 चम्मच आलू स्टार्च
साग (डिल और अजमोद)
सूरजमुखी तेल (तलने के लिए)

सबसे पहले, स्क्विड ड्रेसिंग तैयार करें: सोया सॉस को नींबू के रस और आलू स्टार्च के साथ मिलाएं।
स्क्विड को नमकीन पानी में उबालें (1.5 मिनट से ज्यादा नहीं!) और बहुत पतले छल्ले में न काटें।
आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को सूरजमुखी के तेल में पारदर्शी होने तक भूनें (बहुत ज्यादा न भूनें)।
प्याज में स्क्विड मिलाएं।
उनके ठीक पीछे कटी हुई सब्जियाँ हैं। आप इसमें थोड़ी सी मिर्च डाल सकते हैं. हिलाएं और 1 मिनट तक धीमी आंच पर रखें।
ड्रेसिंग डालें.
जल्दी से हिलाओ. देखिए कैसे स्क्विड चमकदार हो गया है और उसका रंग भी सुंदर हो गया है? धीमी आंच पर एक और मिनट - और स्क्विड तैयार है! उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है (उदाहरण के लिए, स्क्विड पास्ता या एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है)।

सामग्री की इस मात्रा से 2 सर्विंग्स बनती हैं। यह व्यंजन प्रति व्यक्ति 1 स्क्विड की दर से तैयार किया जाता है।

स्क्विड को साफ करें और उसके अंदर का सारा भाग निकाल दें। मैं इसे ठंडे पानी की एक पतली धारा के नीचे साफ़ करता हूँ। यदि स्क्विड को सही तरीके से संग्रहीत किया गया था और डीफ़्रॉस्ट नहीं किया गया था - कई बार जमे हुए - तो इसे काफी आसानी से और जल्दी से साफ किया जाएगा। अन्यथा, आपको थोड़ा छेड़छाड़ करनी पड़ेगी।

एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक, तेज पत्ता डालें और स्क्विड डालें। 1 मिनट तक पकाएं.

फिर स्क्विड को निकालकर ठंडा करें।

प्याज को पतले छल्ले में काट लें.

स्क्विड शवों को छल्ले में काटें, और उनकी पूंछ वाले हिस्से को स्ट्रिप्स में काटें।

लहसुन को बारीक काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें, इसमें प्याज डालें, आंच धीमी कर दें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

स्क्विड डालें और सभी चीज़ों को एक मिनट के लिए एक साथ भूनें।

शहद डालें, मिलाएँ।

सोया सॉस में डालें. एक और मिनट तक चलाते हुए भून लें. थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें। जहाँ तक नमक की बात है, अपने स्वाद का प्रयोग करें। मैं नहीं जोड़ रहा हूँ.

लहसुन डालें, फिर से हिलाएँ, कुछ सेकंड के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। मीठी ओरिएंटल सॉस में स्क्विड तैयार है! यह डिश उबले चावल के साथ अच्छी लगती है. बॉन एपेतीत!

कोरियाई शैली का स्क्विड एक मसालेदार, मसालेदार क्षुधावर्धक है जिसे छुट्टियों के मेनू और रोजमर्रा के आहार दोनों में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, जो रोजमर्रा के मेनू में गुणात्मक रूप से विविधता लाता है। उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, इस व्यंजन में कम कैलोरी सामग्री के साथ-साथ काफी पोषण मूल्य भी है।

कोरियाई में स्क्विड कैसे पकाएं?

कोरियाई मैरीनेटेड स्क्विड ठीक से उबले हुए पूरे शवों से तैयार किया जाता है, जिन्हें काटा जाता है और मैरिनेड के साथ पूरक किया जाता है।

1. जमे हुए शुरुआती उत्पाद को पिघलाया जाता है, उबलते पानी से धोया जाता है और फिल्मों और अंतड़ियों को साफ किया जाता है।
2. शवों को एक-एक करके उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए रखें, जिसके बाद उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाता है।
3. स्क्विड को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें।
4. चयनित नुस्खा की सिफारिशों के आधार पर मैरिनेड तैयार करें। इसे कटे हुए स्क्विड के ऊपर डालें और कई घंटों तक भीगने के लिए छोड़ दें।

कोरियाई भाषा में सबसे सरल स्क्विड

कोरियाई शैली का स्क्विड एक ऐसी रेसिपी है जिसमें गृहिणियों के बहुत अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन साथ ही यह एक उत्कृष्ट स्वाद परिणाम देता है अगर मैरिनेड और बेस घटक के लिए सामग्री के अनुशंसित अनुपात के अनुपालन में सही ढंग से निष्पादित किया जाए। यदि आपके पास सेब साइडर सिरका नहीं है, तो आप इसे सफेद वाइन से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• स्क्विड - 1.5 किलो;
• वनस्पति तेल, सोया सॉस और सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक। चम्मच;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, धनिया, काली मिर्च और चीनी - 1 चम्मच प्रत्येक।

तैयारी

1. तिल को सूखी कढ़ाई में सुखाकर भून लीजिए.
2. तेल, सोया सॉस, सिरका डालें, लहसुन, नमक, चीनी, धनिया और काली मिर्च डालें।
3. समुद्री भोजन के ऊपर गरम मैरिनेड डालें।
4. इसे कोरियाई शैली में 2 घंटे के लिए छोड़ दें, और आदर्श रूप से रात भर के लिए।

कोरियाई स्क्विड हाई - नुस्खा

निम्नलिखित अनुशंसाओं को ध्यान में रखते हुए तैयार की गई कोरियाई शैली, स्वाद में यथासंभव तीखा और चमकीला बनती है। इस मामले में रचना प्याज के साथ पूरक है, जो पकवान को मसालेदार और सुखद सुगंध देती है। आप या तो साबुत स्क्विड शव या ताज़ा जमे हुए स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• स्क्विड - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सोया सॉस, सेब साइडर सिरका और चीनी - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक। चम्मच;
• तिल, धनिया, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 5 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

1. स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटकर और प्याज डालकर तैयार करें।
2. तिल भून लें, मैरिनेड के लिए बची हुई सामग्री डालें, चलाते हुए गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
3. कटे हुए समुद्री भोजन और प्याज के ऊपर मैरिनेड डालें और मिलाएँ।
4. कोरियाई स्क्विड को कम से कम 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

कोरियाई मसालेदार स्क्विड - नुस्खा

तीखे ऐपेटाइज़र के प्रशंसकों को कोरियाई शैली का मसालेदार स्क्विड पसंद आएगा यदि आप इसे पिसी हुई मिर्च या कटी हुई ताज़ी फली के एक हिस्से के साथ पकाते हैं। तीखापन की डिग्री को एडिटिव की मात्रा को अलग-अलग करके समायोजित किया जा सकता है। यदि गर्म पानी में सफाई प्रक्रिया के दौरान शव हल्के हो जाते हैं, तो उन्हें और उबालने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• स्क्विड - 1.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, धनिया, चीनी, काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 6 लौंग;
• पिसी हुई मिर्च - 1-2 चम्मच.

तैयारी

1. स्क्विड तैयार करें और काट लें।
2. तिल भून लें, तेल व अन्य सामग्री डालकर गर्म करें।
3. मिश्रण को कटे हुए स्क्विड के ऊपर डालें।
4. कोरियाई मसालेदार स्क्विड को 4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

कोरियाई में स्क्विड टेंटेकल्स कैसे पकाएं?

यदि आपके पास स्क्विड टेंटेकल्स हैं, तो आप उन्हें निम्नलिखित नुस्खा की सिफारिशों का उपयोग करके समान रूप से स्वादिष्ट कोरियाई स्नैक तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको आधार उत्पाद तैयार करने के लिए थोड़ी अलग तकनीक का पालन करना होगा, लेकिन परिणाम निस्संदेह सभी श्रम लागतों को कवर करेगा।

सामग्री:

• स्क्विड टेंटेकल्स - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 1 चम्मच;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• लाल, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. प्रत्येक टेंटेकल के लिए, एक तरफ और दूसरी तरफ केंद्र से एक डार्क फिल्म हटा दी जाती है।
2. उत्पाद को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, 2 मिनट तक हिलाएं, फिर गर्म पानी निकाल दें और ठंडा पानी डालें।
3. अपने हाथों से द्रव्यमान को रगड़ें, हाथ से कपड़े धोते समय ऐसी हरकतें करें।
4. टेंटेकल्स को धोएं और चक्र को गर्म, ठंडे पानी से दोहराएं और 2 बार "धोएं"।
5. प्याज को तेल में भून लें, तिल और अन्य सामग्री डालकर गर्म कर लें और तंबू पर रख दें।
6. कोरियाई स्क्विड टेंटेकल्स को 3-4 घंटे के लिए मैरिनेड में रखें।

गाजर के साथ कोरियाई स्क्विड

गाजर के साथ कोरियाई शैली का स्क्विड स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। छिलके वाली सब्जी को पहले से छीलकर एक विशेष कद्दूकस पर लंबे भूसे के साथ पीस लिया जाता है। अधिक नाजुक स्वाद के लिए, गाजर के द्रव्यमान में अतिरिक्त नमक जोड़ें, इसे अपने हाथों से रगड़ें, इसे 30 मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर अतिरिक्त रस निचोड़ लें।

सामग्री:

• स्क्विड - 1 किलो;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• सोया सॉस, सेब साइडर सिरका, तिल और चीनी - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक। चम्मच;
• धनिया, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 5 लौंग;

• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

1. स्क्विड और गाजर तैयार करें.
2. तिल भूनें, बची हुई सामग्री डालें, गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, और गर्म मिश्रण को स्नैक के बेस पर डालें।
3. स्क्विड को कई घंटों के लिए छोड़ दें।

सब्जियों के साथ कोरियाई स्क्विड

आप लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता के बिना एक फ्राइंग पैन में प्याज, बेल मिर्च और गाजर के साथ कोरियाई शैली के स्क्विड को पका सकते हैं। इस मामले में, शवों को केवल पहले से उबाले बिना, साफ करने और ताजा काटने की आवश्यकता होती है। घटकों के अनुपात को आपके विवेक पर बदला जा सकता है।

सामग्री:

• स्क्विड - 0.5 किलो;
• बल्गेरियाई मीठी और गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस और पानी - 50 मिलीलीटर प्रत्येक;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच।

तैयारी

1. - एक कड़ाही में सब्जी और तिल का तेल गर्म करें.
2. 2 मिनट के अंतराल पर बारी-बारी से शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, मिर्च और लहसुन डालें।
3. पेस्ट, सोया सॉस, चीनी, पानी डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. स्क्विड डालें, 2 मिनट तक पकाएँ, आँच से हटाएँ।

सोया सॉस के साथ कोरियाई स्क्विड

कोरियाई मैरीनेटेड, जो आगे प्रस्तुत किया जाएगा, सोया सॉस के एक प्रभावशाली हिस्से के उपयोग के कारण एक विशिष्ट प्राच्य स्वाद प्राप्त करते हैं। यदि आप चाहें, तो तीखेपन के लिए आप मैरिनेड मिश्रण में थोड़ा सा लहसुन और कसा हुआ अदरक की जड़ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• स्क्विड - 1 किलो;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 200 मिलीलीटर;
• कोरियाई सलाद मसाले - 1-2 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

1. स्क्विड तैयार करें और इसे काट लें।
2. गाजर को पीस लें, थोड़ा नमक डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. गाजर को बिना रस, स्क्विड और प्याज के आधे छल्ले के साथ मिलाएं, सोया सॉस, तेल, मसाले डालें, मिलाएँ।
4. 12-16 घंटों के बाद, आप कोरियाई शैली के स्क्विड का स्वाद ले सकते हैं।

चावल के सिरके के साथ कोरियाई स्क्विड रेसिपी

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार कोरियाई में स्क्विड पकाने में चावल के सिरके का उपयोग शामिल है, जो ऐपेटाइज़र को एक सुखद खट्टापन और मूल स्वाद देगा। मैरिनेड की प्रस्तावित लैकोनिक संरचना को कोरियाई सीज़निंग या बस पिसा हुआ धनिया मिलाकर बढ़ाया जा सकता है।

सामग्री:

• स्क्विड - 1.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• सोया सॉस, चावल का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च और चीनी - 1 चम्मच प्रत्येक या स्वादानुसार।

तैयारी

1. स्क्विड तैयार करें और काट लें।
2. तिल को सुखाकर भूरा कर लीजिये.
3. तेल, सोया सॉस, लहसुन, सिरका और अन्य योजक जोड़ें, इसे गर्म करें, और इसे स्क्विड के ऊपर डालें।
4. कोरियाई शैली के स्क्विड को 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

कोरियाई भरवां स्क्विड

स्वादिष्ट कोरियाई शैली का स्क्विड, जिसे पूरा पकाया जाता है और मसालेदार गाजर और चावल से भरा जाता है, को सोया सॉस या आपके स्वाद के लिए अन्य स्वादिष्ट सामग्री के साथ परोसा जा सकता है। भरने की संरचना को प्याज के साथ तले हुए मशरूम द्वारा सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक किया जाएगा। इसके अलावा, अधिक संतोषजनक संस्करण के लिए, आप भरने में उबले अंडे जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• स्क्विड - 3-4 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 250 ग्राम;
• उबले चावल - 1.5-2 कप;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, धनिया, मसाले;
• परोसने के लिए सोया सॉस.

तैयारी

1. स्क्विड शवों को साफ किया जाता है और एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है।
2. कोरियाई गाजर और उबले चावल मिलाएं, स्वादानुसार नमक, मसाले और हरा धनिया डालें।
3. स्क्विड शवों को द्रव्यमान से भरें, टूथपिक से काटें और प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए तेल में भूनें।

कोरियाई तली हुई स्क्विड - रेसिपी

स्वादिष्ट कोरियाई शैली की तली हुई स्क्विड न केवल अपने आप में एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बन सकती है, बल्कि चावल के साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त भी हो सकती है। इस मामले में, स्क्विड को मैरिनेड घटकों के साथ तला जाता है और पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। सफेद वाइन की जगह आप स्वाद के लिए चावल का सिरका मिला सकते हैं।

सामग्री:

• स्क्विड - 700 ग्राम;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
• सूखी सफेद शराब - 30 मिलीलीटर;
• तिल का तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, धनिया, सोया सॉस।

तैयारी

1. ताजा स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और गाजर, प्याज, मिर्च और लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
2. मैरिनेड के बचे हुए घटक डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. मिश्रण को गर्म तवे पर रखें और नमी सूखने तक भून लें।

कोरियाई स्क्विड टेम्पुरा - रेसिपी

कोरियाई स्क्विड टेम्पुरा एक स्वादिष्ट नमकीन ऐपेटाइज़र है जिसे सोया सॉस या 100 मिलीलीटर जैतून का तेल, एक चुटकी समुद्री नमक और लहसुन की तीन कलियों से बने मिश्रण के साथ परोसा जाता है, सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है। ताप उपचार से तुरंत पहले बैटर को तलने के लिए तैयार करना महत्वपूर्ण है।