आलू के साथ ओवन में फ्रेंच शैली का सूअर का मांस। फ़्रेंच नोट्स के साथ आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन के लिए सामग्री की एक विशिष्ट सूची की आवश्यकता होती है। आलू, टमाटर और पनीर के साथ फ़्रांसीसी शैली का ओवन-बेक्ड पोर्क

मेरी ब्लॉग साइट पर आप सभी का स्वागत है। मुझे बहुत खुशी है कि आप मुझसे मिलने आए, और मुझे तब और भी खुशी होती है जब आप प्रतिक्रिया छोड़ते हैं और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे सकारात्मक हैं या नकारात्मक। आज मैं एक बहुत दिलचस्प बात करना चाहता हूं पाक विधि. इसे पकाने के लिए आपको पाक विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है। और अंतिम परिणाम बिल्कुल आश्चर्यजनक है।

क्या आप जानते हैं कि हमारे परिवार में छुट्टियों के लिए सबसे अधिक कौन सा व्यंजन बनाया जाता है? हाँ, यह फ़्रेंच मांस है! मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन नाम मात्र से ही मेरे मुंह में पानी आ जाता है)))। हम इसे पसंद करते हैं और लगभग किसी भी छुट्टी के लिए इसे पकाते हैं। इसके अलावा, जो नुस्खा मैं अब आपको दिखाऊंगा वह सिर्फ गृहिणियों के लिए एक वरदान और जीवनरक्षक है, यहां मांस है और तुरंत एक साइड डिश है - आलू। और सभी सामग्रियां किसी भी दुकान पर आसानी से मिल जाती हैं, और वे आपकी जेब पर ज्यादा असर नहीं डालेंगी।

खाना पकाने की विधियाँ इस व्यंजन कागुच्छा। यह किसी भी प्रकार के मांस या मुर्गे से तैयार किया जाता है, यहाँ तक कि मांस की जगह कीमा भी मिलाया जाता है। मैं आपको दिखाऊंगा कि हम अपने परिवार में फ्रेंच मांस और आलू कैसे पकाते हैं। मुझे रेसिपी में सूअर के मांस का उपयोग करना सबसे अधिक पसंद है।

ओवन में आलू के साथ फ्रेंच शैली के सूअर का मांस कैसे पकाएं

खाना पकाने में कई रहस्य हैं उत्तम मांसफ्रेंच में सूअर के मांस से।

ताकि आपके पकवान में अत्यधिक वसा की मात्रा न रह जाए, मांस को अतिरिक्त वसा के बिना लिया जाना चाहिए, क्योंकि आप अधिक वसायुक्त मेयोनेज़ का उपयोग करेंगे।

आलू की उतनी ही मात्रा लें जितना आपके पास मांस है, अनुपात 1 से 1 होना चाहिए।

मांस को 1.5 सेमी से अधिक नहीं, बल्कि 1 सेमी से कम की मोटाई में काटा जाना चाहिए, अन्यथा यह पटाखे जैसा हो जाएगा।

आलू को छल्ले में काटने के बाद, नमक और काली मिर्च के मसाले में मैरीनेट करें। आप अपना पसंदीदा मसाला, जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, जोड़ सकते हैं।

आइए अब रेसिपी पर करीब से नज़र डालें...

ओवन में आलू के साथ पकाया हुआ फ़्रांसीसी शैली का सूअर का मांस

सामग्री

• सूअर का मांस - 1.5 किलो।
• आलू - 1.5 किग्रा.
• पनीर - 200 ग्राम
• प्याज - 2 सिर
• लहसुन - 4 कलियाँ
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

1. मांस विश्वसनीय निर्माताओं या परिचितों से खरीदना सबसे अच्छा है। बाजार से घर आकर इसे नीचे धो लें बहता पानी. इसे बहने दो अतिरिक्त पानीऔर टुकड़े को कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें।

मांस को बेहतर तरीके से मैरीनेट करने और कोमल बनाने के लिए, ताकि यह आपके मुंह में पहले ही पिघल जाए, इसे रसोई के हथौड़े से पीटना चाहिए। और पूरी रसोई को मांस के टुकड़ों से बिखरने से बचाने के लिए, हम मांस को क्लिंग फिल्म से ढक देते हैं।

तैयारी के समय मेरे पास फिल्म नहीं थी और एक साधारण प्लास्टिक बैग मेरी मदद के लिए आया।

प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। मांस के सभी तैयार टुकड़ों को एक गहरे कप या कटोरे में रखें। अब हम इन्हें मैरीनेट करेंगे.

कप में मेयोनेज़, सरसों डालें, सोया सॉसऔर लहसुन को भी एक प्रेस के माध्यम से वहां डाल दें।

अब आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। इस स्तर पर यह करने का समय आ गया है।

अच्छी तरह मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।

2. जबकि मांस मैरीनेट हो रहा है, आइए आलू से शुरू करें। इसे छीलकर कम से कम 0.5 मिमी की मोटाई वाले हलकों में काटा जाना चाहिए।

कटे हुए आलू को एक गहरे सॉस पैन में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। हिलाना...

- एक गहरा या चौड़ा पैन लें ताकि मिलाते समय आलू बाहर न गिरें.

3. हम मांस को बेकिंग शीट पर ओवन में फ्रेंच भाषा में बेक करेंगे। ऐसा करने के लिए, इसे कवर किया जा सकता है चर्मपत्र, या आप इसे केवल चिकनाई कर सकते हैं वनस्पति तेल.

मैं सिर्फ पत्ते को तेल से चिकना करना पसंद करता हूं।

तली पर आलू की एक समान परत रखें। इसमें नमक डालने की जरूरत नहीं है, हम पहले भी ऐसा कर चुके हैं.

हम आलू पर मैरीनेटेड पोर्क की एक परत फैलाते हैं, और पोर्क पर प्याज, आधे छल्ले में पतले कटे हुए।

व्यक्तिगत रूप से, मुझे प्याज बहुत पसंद है। मुझे इसे उबालकर और भूनकर खाना पसंद है और मैं इसे व्यंजनों के लिए बहुत उपयोग करता हूं, लेकिन मेरी पत्नी और बच्चे इसे नहीं पहचानते। इसीलिए मैं आधा पैन प्याज के साथ और आधा बिना प्याज के पकाती हूं।

बस पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना बाकी है। पनीर पर कंजूसी मत करो.

इस रेसिपी के लिए पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ड्यूरम की किस्में. मांस को एक मोटी परत से ढक दें। ताकि हर सेंटीमीटर पनीर से ढका रहे।

जब वह प्रभाव में हो उच्च तापमानमांस पर फैल जाता है और बदल जाता है सुनहरी पपड़ीआप बस अपनी उंगलियां चाटते रह जायेंगे.

4. ओवन को पहले से 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें।

देखो यह कितना सुंदर निकला। पूरे घर में सुगंध भर जाती है, और क्या रंग!!!

आलू के साथ फ्रेंच पोर्क मांस, तैयार। यह साथ में बहुत अच्छा चलता है ताज़ी सब्जियां, इसलिए मैं इसे खीरे और टमाटर के साथ परोसता हूं। सब कुछ करने में मुझे 1 घंटा 30 मिनट का समय लगा।

यह व्यंजन किसी भी छुट्टी की मेज पर बिल्कुल सही लगता है, चाहे वह कोई भी हो नया सालया जन्मदिन. और यदि आपके पास अचानक अप्रत्याशित रूप से मेहमान आते हैं, तो आपके पास हमेशा रहेंगे आवश्यक सामग्रीइसे पकाने के लिए और आप उन्हें स्वादिष्ट और तृप्त भोजन खिला सकते हैं।

यह डिश इसलिए भी अच्छी है क्योंकि आप इसके साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं. जैसा कि मैंने ऊपर कहा, मांस अलग हो सकता है, लेकिन आप भराई का भी आनंद ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप टमाटर या अनानास के साथ फ्रेंच में मांस पका सकते हैं, कोई नुस्खा में तोरी जोड़ता है, और कोई मशरूम जोड़ता है। यहां सब कुछ आपके हाथ में है.

ओवन में फ़्रांसीसी शैली के मांस का फ़्रांस से कोई लेना-देना नहीं है। यह सच है रूसी व्यंजनजिसमें ऐसे घटक होते हैं जो इसे दिव्य स्वादिष्ट बनाते हैं। और अधिक पाने के लिए नाजुक स्वादऔर पकवान के स्वाद के लिए आपको ताजा मांस चुनना होगा, लेकिन जमे हुए नहीं।

हम ओवन में गांठदार मांस पकाने के लिए कई विस्तृत विकल्पों पर विचार करने की पेशकश करते हैं।

ओवन में फ्रेंच शैली का मांस - एक क्लासिक पोर्क नुस्खा

यदि आप नहीं जानते कि अपने जीवनसाथी को कैसे आश्चर्यचकित करें, तो हमारा सुझाव है कि आप सूअर के मांस से बने व्यंजन से खुद को परिचित कर लें। सुगंध और स्वाद आपके प्रियजन को प्रसन्न और आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री

• सूअर का मांस (कमर) - 0.75 किलो;
• "रूसी" पनीर - 250 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• नमक;
• सूरजमुखी का तेल;
• "जैतून" मेयोनेज़।

क्लासिक पोर्क रेसिपी के अनुसार फ्रेंच में मांस कैसे पकाएं?

तुरंत वीडियो:

अधिग्रहीत मांस को धोया जाना चाहिए, डिस्पोजेबल नैपकिन के साथ सुखाया जाना चाहिए और 2-3 सेमी मोटी स्टेक में काटा जाना चाहिए। रसोई के हथौड़े का उपयोग करके, दोनों तरफ अच्छी तरह से फेंटें। यदि रसोई का कोई उपकरण न हो तो पीछे की ओरएक चाकू इस प्रक्रिया में मदद करेगा.

प्रत्येक संसाधित सुअर का मांसइसमें जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा सा नमक छिड़कें ताकि पकवान फीका न पड़े। इसे ज़्यादा मत करो, यह याद रखने योग्य है कि मेयोनेज़ और पनीर में नमक होता है।

बेकिंग ट्रे को चिकना कर लीजिये नहीं बड़ी राशिवनस्पति तेल और सूअर का मांस बाहर रखना। चलिए भरना शुरू करते हैं.

इसके लिए प्याजअखाद्य भागों को साफ करें और काट दें। छोटे क्यूब्स में काट लें. पनीर को कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लें.

सबसे पहले मांस पर प्याज रखें, फिर मेयोनेज़ डालें और पनीर छिड़कें। पोर्क चॉप को और अधिक सुंदर बनाने के लिए सुंदर रूप से सुखद, मेयोनेज़ सॉसएक सुंदर, पतली जाली से निचोड़ा जा सकता है।

कंटेनर को सामग्री के साथ 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें, 50 मिनट तक बेक करें।

ताजी सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसें, उबले आलू, मसले हुए आलू, चावल।

मशरूम के साथ फ़्रांसीसी शैली का ओवन-बेक्ड पोर्क

आपको ताजे मांस को सुगंधित मशरूम के साथ मिलाने का अवसर नहीं चूकना चाहिए। इसलिए यह स्टेप बाई स्टेप रेसिपीमांस पकाना मशरूम के साथ होगा। पनीर, मेयोनेज़ और प्याज के साथ पकवान पूरी तरह से पकाया जाता है। सभी सामग्रियां अच्छे सामंजस्य में हैं। ताजा, जमे हुए या उपयोग करने की अनुमति है डिब्बाबंद मशरूम. मूल रूप से, शैंपेनोन को पकाने के लिए लिया जाता है, क्योंकि अन्य सभी प्रकार के वन उपहारों को पहले उबालना चाहिए।

उत्पादों

• ठंडा सूअर का मांस (कमर) - 900 ग्राम;
• कोई भी मशरूम - 500 ग्राम;
• पनीर "पोशेखोंस्की" - 350 ग्राम;
• प्याज - 400 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 180 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर;
• टेबल नमक;
• मसाले इच्छानुसार।

व्यंजन विधि

ताजे या जमे हुए वन फलों को पहले हल्के नमकीन पानी में उबालना चाहिए। एक कोलंडर में डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह पूरी तरह से सूख न जाए अतिरिक्त नमी.

पैन की सतह पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, गरम कर लीजिए. तैयार मशरूम का निर्धारण करें, तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त नमी पूरी तरह से गायब न हो जाए और हल्का ब्लश दिखाई न दे। यदि शैंपेन का उपयोग किया जाता है, तो आपको उन्हें उबालने की ज़रूरत नहीं है, बस उन्हें भूनें।

सूअर के मांस को धोकर स्टेक में काट लें। उनमें से प्रत्येक को हल्के से हराया। नमक, काली मिर्च और इच्छानुसार मसाले में रोल करें। पहले से तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। मेयोनेज़ को प्रत्येक टुकड़े पर समान रूप से फैलाएं और 20-30 मिनट के लिए इसी रूप में छोड़ दें।

प्याज को भूसी से छीलें, भोजन के लिए अनुपयुक्त भागों को हटा दें और धो लें। पतले छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। तैयार सब्जी को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। इस प्रकार, पकाने के दौरान मांस सारा प्याज का रस सोख लेगा और अधिक नरम और स्वादिष्ट बन जाएगा।

फिर इसी तरह ठंडे मशरूम को विघटित करें, बारीक कटे पनीर से ढक दें।

कंटेनर को सामग्री के साथ ओवन में रखें, 200 डिग्री तक के तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करें। अगर टुकड़े मोटे हैं तो पकाने का समय बढ़ाया जा सकता है.

यह हमारे व्यंजनों के अनुसार सलाद तैयार करने लायक है:

आलू, टमाटर और पनीर के साथ फ़्रांसीसी शैली का ओवन-बेक्ड पोर्क

अगर पारंपरिक खाना पकाने की विधि में आलू मिला दिया जाए तो यह बन जाता है पूरा दूसराव्यंजन। यह हार्दिक, सुगंधित और सुंदर है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पाक कला व्यवसाय में एक नौसिखिया भी इसे बना सकता है।

आपको क्या चाहिए (सामग्री)

• ताजा आलू - 0.6 किलो;
• लहसुन - 1-2 पीसी ।;
• टमाटर - 140 ग्राम;
• बोनलेस पोर्क - 350-450 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 200 ग्राम;
• "रूसी" पनीर - 150-230 ग्राम;
• मसाले, नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

मांस को धोएं, नैपकिन से सुखाएं और 1-1.5 सेमी मोटे स्टेक में काटें। खाना पकाने के दौरान टुकड़ों को सिकुड़ने से रोकने के लिए, उन्हें अनाज के पार काटा जाना चाहिए। पाक हथौड़े से मारो। मसाले में रोल करें, थोड़ा नमक डालें।

अब चलिए भरावन तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। सामग्री के बेहतर विघटन के लिए ढककर छोड़ दें।

आलू को धोइये, छीलिये और टमाटर के साथ टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज का छिलका हटा दें और आधा छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को नरम होने से बचाने के लिए उन्हें मसालों के साथ मिलाने की भी जरूरत होती है।

एक बेकिंग डिश को खाना पकाने के तेल से चिकना करें, परतों में फैलाएं: आलू, सॉस को एक पतली परत में समान रूप से फैलाएं, फिर प्याज और मांस, सॉस, प्याज और आलू। इसके बाद टमाटर, सॉस, प्याज और आलू रखे जाते हैं. अंतिम चरण सॉस है.

पनीर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस करें और डिश पर छिड़कें। बेकिंग फ़ॉइल से ढकें और अच्छी तरह गर्म ओवन (तापमान 200 डिग्री) में रखें। 30-50 मिनट तक बेक करें. फिर पन्नी हटा दें और एक और चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

चिकन रेसिपी

उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन विकल्प जो सूअर के मांस के बजाय चिकन पसंद करते हैं।

उत्पादों

• मुर्गे की जांघ का मास— 0.5 किग्रा;
• हार्ड पनीर - 170 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• सूरजमुखी का तेल;
• टेबल नमक;
• मेयोनेज़ सॉस - 120 मिली।

फ्रेंच में ओवन में चिकन पट्टिका कैसे पकाएं?

भोजन के लिए अनुपयुक्त भागों से प्याज को छीलें, धोएँ और स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को बारीक़ करना।

चिकन को धोइये, सुखाइये और लम्बाई में 2 बराबर भागों में काट लीजिये. प्रत्येक टुकड़े को पीटने के लिए रसोई के हथौड़े का उपयोग करें, लेकिन सावधानी से चिकन का गूदाटूटा नहीं. मसालों के साथ मिलाएं.

बेकिंग कंटेनर को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। परतों में बिछाएं: तल पर प्याज, फिर मांस, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और पनीर के साथ छिड़के।

ओवन में रखें, पंक्तिबद्ध करें तापमान शासन 160-170 डिग्री पर और 40 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले, डिल या अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

एक प्रसिद्ध और पसंदीदा व्यंजन का उत्कृष्ट संस्करण। सूअर के मांस के बजाय, जैसे कि क्लासिक नुस्खागोमांस का प्रयोग किया जाता है. तैयार पकवानइससे बुरा कुछ नहीं होता पारंपरिक तरीकातैयारी.

सामग्री

• हड्डियों और नसों के बिना गोमांस का गूदा - 0.8 किलो;
• पनीर "कोस्ट्रोम्सकोय" - 330 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 200-300 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• टेबल नमक;
• मसाले.

व्यंजन विधि

मांस के गूदे को पानी के नीचे धोएं और डिस्पोजेबल नैपकिन से सुखाएं। सतह की फिल्म और नसें, यदि कोई हों, हटा दें। 1.5 सेमी से अधिक मोटे स्टेक में न काटें। पकाने के बाद गूदे को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे रसोई के हथौड़े से पीटना आवश्यक है।

प्राप्त मांस के टुकड़ों की संख्या के अनुसार पन्नी को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक को थोड़े से तेल से चिकना करें, फिर मुख्य सामग्री डालें, और ऊपर से मसाले और सीज़निंग अवश्य छिड़कें।

प्याज के सिरों को छीलें, खाने योग्य भागों को काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें। मांस के प्रत्येक टुकड़े को समान रूप से विभाजित करें, फिर खट्टा क्रीम डालें और कटा हुआ पनीर छिड़कें।

प्रत्येक बैग को सावधानी से लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। फ़ॉइल को चिपकने से रोकने के लिए, आपको कंटेनर में थोड़ा सा पानी मिलाना होगा।

में स्थापित करें ओवन 200 डिग्री तक तापमान, एक घंटे तक बेक करें।

मेरी दिलचस्प चमत्कारी रेसिपी:

1. ओक्रोशका पसंदीदा

असामान्य, विस्तृत नुस्खाव्यंजन इसके लिए उत्तम हैं उत्सव की मेज, और सिर्फ अपने परिवार को लाड़-प्यार देने के लिए स्वादिष्ट दोपहर का भोजन. खाना पकाने के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है डिब्बाबंद अनानासस्लाइस में.

उत्पादों

• सूअर का मांस (कमर) - 0.75 किलो;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• अनानास के छल्ले - 1 जार;
• स्वाद और इच्छा के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ;
• नमक;
• सूरजमुखी का तेल;
• मेयोनेज़ सॉस.

खाना पकाने की विधि

सूअर के मांस का गूदा तैयार करें: धोकर सुखा लें। 1-1.5 सेमी मोटे स्टेक में काटें, फेंटें और मिलाएँ प्रोवेनकल जड़ी बूटी. ढककर 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, आपको प्याज को छीलना, धोना और छोटे क्यूब्स में काटना होगा। अनानास को चाशनी से निकाल लीजिये. यदि छल्ले बहुत मोटे हैं, तो उन्हें 2 भागों में काटा जा सकता है।

एक बेकिंग ट्रे को चिकना कर लीजिए. उस पर तैयार स्टेक रखें, फिर बारीक कटा प्याज और अनानास के छल्ले। मेयोनेज़ से चिकना करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

कंटेनर को सामग्री के साथ ओवन में रखें, 30-50 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प जिन्हें मेयोनेज़ पसंद नहीं है। बेचमेल सॉस डिश को नरम और अधिक कोमल बनाता है।

सामग्री

• आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• दूध - 0.6 एल;
• बोनलेस पोर्क पल्प - 0.6 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आटा - 90 ग्राम;
• जायफलचाकू की नोक पर;
• स्वाद के लिए मसाला;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• चयनित श्रेणी के अंडे - 2 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ

तैयार स्टेक सूअर का मांसपाक हथौड़े से मारो। प्रत्येक टुकड़े की सतह पर मसाले और सीज़निंग छिड़कें।

आलू और प्याज छीलें, धोएँ और समान आकार के छल्ले में काट लें। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और एक सांचे में परतों में आलू, मांस, प्याज डालें। प्रत्येक परत को थोड़ा नमकीन बनाने की सिफारिश की जाती है ताकि अंत में पकवान फीका न हो जाए।

अब आपको स्वादिष्ट खाना बनाना है, दूध की चटनी- बेशामेल. एक सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में दूध, मक्खन और जायफल डालें। धीमी आंच पर कंटेनर को स्टोव पर रखें। जैसे ही मक्खन पूरी तरह से घुल जाए, आटे को दूध में एक पतली धारा में डालें, नियमित रूप से व्हिस्क से हिलाते रहें।

यह महत्वपूर्ण है कि द्रव्यमान सजातीय और मोटा हो। गर्मी से निकालें, सॉस में अंडे और कसा हुआ पनीर मिलाएं। सॉस को अच्छी तरह मिलाएं और इसे मांस और सब्जियों में डालें।

ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री पर चालू करें। 40-50 मिनट तक बेक करें.

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मेरे पास मांस का बड़ा टुकड़ा नहीं है, लेकिन मैं वास्तव में कुछ स्वादिष्ट पकाना चाहता हूं असामान्य व्यंजनपरिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए. फिर हम घर पर फ्रेंच मीट बनाने की विस्तृत रेसिपी पर विचार करने का सुझाव देते हैं।

उत्पादों

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.8 किलो;
• ताजा आलू - 0.7 किलो;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• प्याज - 0.25 किलो;
• खट्टा क्रीम 20% - 1 गिलास;
• चयनित श्रेणी के अंडे - 2 पीसी ।;
• डच पनीर - 0.2 किलो;
• टेबल नमक;
• इच्छानुसार और स्वादानुसार मसाले।

व्यंजन विधि

इससे पहले कि आप पकवान तैयार करना शुरू करें, आपको सब कुछ तैयार करना होगा आवश्यक उत्पाद. ऐसा करने के लिए, आलू के कंदों को धो लें, एक पतली परत में छिलका उतार दें और 5 मिमी तक मोटे हलकों में काट लें। प्याज के छिलके और अन्य अखाद्य भाग हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।

एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को थोड़ी मात्रा में खाना पकाने के तेल से चिकना करें। आलू, मसाले और मसाले, तैयार प्याज़ डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में रखें और स्वाद के लिए मसाले और सीज़निंग डालें। अच्छी तरह मिलाएं और प्याज पर समान रूप से वितरित करें।

टमाटरों को धोइये, डंठल वाली जगह काट दीजिये. छल्ले में काटें और कटे हुए मांस पर रखें।

चलिए खाना पकाने की ओर बढ़ते हैं स्वादिष्ट भरना. एक कटोरे में अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम, मसाला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार द्रव्यमानतैयार उत्पाद डालें।

पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में कद्दूकस कर लें और सॉस के ऊपर छिड़कें। आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। सतह पर एक सुंदर और सुनहरी परत बननी चाहिए।

यह वीडियो दिखाता है कि आप स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पका सकते हैं जो ओवन-बेक्ड मांस के समान ही अच्छे हैं, केवल तेज़ और कम जटिल:

स्वादिष्ट और सुगंधित उत्पाद पाने के लिए, आपको कुछ अनुशंसाओं और युक्तियों का पालन करना होगा:

1. मांस को प्राकृतिक, थोड़ा गुलाबी रंग वाले स्टोर से खरीदा जाना चाहिए। गंध प्राकृतिक है. मानक से विचलन के मामले में, खरीदारी करें मांस उत्पादसिफारिश नहीं की गई। यह याद रखने योग्य है कि कोई व्यंजन तैयार करते समय मांस का चुनाव एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

2. स्टार्च की एक महत्वपूर्ण मात्रा के कारण आलू को जल्दी से काला होने से बचाने के लिए, कतरने के बाद उन पर वनस्पति तेल छिड़कने की सलाह दी जाती है।

3. आलू और मीट की मोटाई एक समान होनी चाहिए. केवल इस रूप में ही मांस और आलू समान रूप से पकेंगे।

4. यदि नुस्खा में अनानास का उपयोग किया जाता है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि पहले इसे एक छलनी पर रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अतिरिक्त नमी पूरी तरह से निकल न जाए। अन्यथा, पकवान पका हुआ नहीं, बल्कि अधिक उबला हुआ निकलेगा।

बॉन एपेतीत!

अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें और अपने मेहमानों और प्रियजनों का इलाज करें!

आज, ओवन में फ्रांसीसी शैली का मांस हमारी रसोई में अलग दिखता है और मेज पर प्रमुख स्थान रखता है। इस व्यंजन की एक दर्जन या उससे भी अधिक किस्में हैं। लेकिन सभी व्यंजनों में निश्चित रूप से तीन सामग्रियां शामिल होती हैं - मांस, प्याज और मेयोनेज़। आप ओवन में मशरूम के साथ फ्रेंच मांस, ओवन में आलू के साथ फ्रेंच मांस, ओवन में टमाटर के साथ फ्रेंच मांस पका सकते हैं। और साथ ही, इस व्यंजन में आप किस प्रकार के मांस का उपयोग करना चाहते हैं, इसके आधार पर, वे पोर्क से फ्रेंच ओवन मांस, चिकन से फ्रेंच ओवन मांस, और गोमांस से फ्रेंच ओवन मांस के बीच अंतर करते हैं। बेशक, इस मामले में आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताएँ महत्वपूर्ण हैं, लेकिन "ओवन में फ्रांसीसी शैली के मांस" डिश का क्लासिक संस्करण सूअर का मांस है।

ओवन में मांस के व्यंजन विविध हैं। ओवन में फ्रेंच में मांस कैसे पकाना है, यह व्यंजनों की तस्वीरों के साथ हमारे व्यंजनों से अच्छी तरह से समझा जाता है। उदाहरण के लिए, "ओवन में फ्रांसीसी शैली के मांस" के लिए एक नुस्खा तैयार करते समय, इस व्यंजन की एक तस्वीर आपको बताएगी कि अंत में इसे कैसा दिखना चाहिए। या, यदि आप ओवन में कुछ मूल फ्रांसीसी शैली का मांस बनाने की योजना बना रहे हैं, तो ऐसे व्यंजन की एक तस्वीर और नुस्खा आपके लिए और भी उपयोगी होगा। यदि आपने "ओवन में फ्रांसीसी शैली का मांस" डिश का अपना संस्करण तैयार किया है, तो हमें नुस्खा भेजना सुनिश्चित करें, हम इस डिश के अन्य प्रेमियों को आपके आविष्कार के बारे में बताएंगे। व्यंजनों में तस्वीरों का उपयोग करने से गृहिणियों को मदद मिलती है। बहुत उपयोगी तरीकाफ़्रेंच में मांस पकाना सीखना - वीडियो। ओवन में एक रहस्य घटित होता है, जो वीडियो में कैद करने और सभी इच्छुक रसोइयों को दिखाने लायक है।

बहुत से लोग जानते हैं कि फ़्रेंच में ओवन में मांस कैसे पकाना है, लेकिन फिर भी यह हमारे व्यंजनों को जाँचने लायक है। वहां आपको बहुत सारी दिलचस्प चीजें मिलेंगी।

शायद ओवन में फ्रेंच में मांस पकाने के कुछ सुझाव भी आपकी मदद करेंगे:

लीन पोर्क और वील का गूदा इस व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं। हम मेमने और गोमांस का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि मेमना अपने स्वाद से पकवान को "रोक" देगा, और गोमांस के साथ आप अनुमान नहीं लगा सकते हैं - गलत टुकड़ा चुनें।

आपको मीठे का उपयोग करना होगा रसदार किस्मेंप्याज, "मजबूत" प्याज को हल्के से भिगोया जाना चाहिए ठंडा पानीया इसके ऊपर उबलता पानी डालें।

दो संभव हैं क्लासिक संस्करणउत्पादों का सेट: मांस-आलू-प्याज-मेयोनेज़-पनीर और बिना आलू मिलाए। फ़्रेंच में मांस तैयार करते समय उपयोग की जाने वाली अन्य सभी सामग्री गौण हैं।

पकवान तैयार करने से पहले, बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, मांस के टुकड़ों को धोया जाता है, सुखाया जाता है और हल्के से पीटा जाता है।

यदि आप आलू के साथ मांस पका रहे हैं, तो आलू को या तो पहली परत के रूप में या अंतिम परत के रूप में बिछाया जा सकता है। पहले मामले में, आलू को मोटे स्लाइस में काटा जाता है और बेकिंग शीट पर रखा जाता है। दूसरे में - इसे जितना संभव हो उतना पतला काटें।

भोजन के साथ बेकिंग ट्रे को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और पक जाने तक, लगभग 40 से 60 मिनट तक बेक करें।

पनीर के बारे में कुछ शब्द. दो प्रकार की चीज़ों के मिश्रण का उपयोग करना बेहतर है - नरम (जैसे चेडर या गौडा) और कठोर (परमेसन)। कुछ मामलों में (ओवन के आधार पर), आप खाना पकाने से 10-15 मिनट पहले डिश पर पनीर छिड़क सकते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यदि आप कुरकुरा पनीर क्रस्ट चाहते हैं तो पनीर पर कंजूसी न करें। मेयोनेज़ की परत को कम करना बेहतर है।

अच्छा दोपहर दोस्तों!

ओवन में पकाए गए फ्रांसीसी शैली के मांस का स्वरूप बहुत आकर्षक होता है, और इसलिए इसे बनाने में दोनों का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है दैनिक मेनू, और उत्सव की दावतों में।

प्रारंभ में, यह व्यंजन पेरिस में काउंट ओर्लोव के लिए तैयार किया गया था, और यह वील, आलू, प्याज और मशरूम और पनीर का एक पुलाव था, जिसे बेकमेल सॉस के साथ पकाया गया था। इसकी पहली तैयारी के बाद से, इसकी संरचना में कई बदलाव हुए हैं। मशरूम गायब हो गए, और मांस का घटक सूअर, गोमांस या चिकन से तैयार किया जाने लगा, अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में। बेचमेल सॉस को मेयोनेज़ से बदल दिया गया।

अस्तित्व विभिन्न प्रकारपरतों के एक अलग क्रम (शीर्ष पर पनीर या मेयोनेज़) के साथ एक डिश तैयार करना। काटने के आकार केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करते हैं (छोटे स्लाइस में पट्टिका या)। बड़े टुकड़ों में, प्याज, बारीक कटा हुआ या छल्ले में)। कुछ व्यंजनों में, मांस को पकाने से पहले पहले से तला जाता है।

क्या आप स्वादिष्ट और सर्वोत्तम व्यंजनों को तैयार करने के रहस्यों को सीखना चाहते हैं? रसदार मांसफ़्रेंच? तो फिर हमसे जुड़ें!

आलू के बिना ओवन में फ्रेंच मांस के लिए क्लासिक नुस्खा

यह पारंपरिक नुस्खामांस आसानी से और सरलता से तैयार हो जाता है. यह कल्पना करना कठिन है कि इसका सबसे अधिक उपयोग किया जाएगा सरल सामग्री, आप इतना स्वादिष्ट और सरल व्यंजन तैयार कर सकते हैं। और मांस को नरम बनाने के लिए, हम कुछ सुपर सामग्रियां जोड़ेंगे।

सामग्री:

• वील पट्टिका - 800 ग्राम
• प्याज - 4 पीसी।
• टमाटर - 8 पीसी।
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 400 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मेयोनेज़ - 8 बड़े चम्मच। एल
• हरियाली - सजावट के लिए

तैयारी:

आइए मांस से शुरू करें, हम गोमांस से पकाएंगे। हमें एक टुकड़ा चाहिए अच्छा फ़िललेट, जिसे आप सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं। हम प्रति व्यक्ति 100 ग्राम मांस की दर से लेते हैं।

लगभग समान टुकड़ों में काटें, हथेली के आकार और 2 सेमी की मोटाई।

मांस को हल्के से फेंटें। आपको बहुत जोश में नहीं होना चाहिए, क्योंकि मैरिनेड अभी भी उसका इंतज़ार कर रहा है। मैरिनेड सबसे सरल है: नमक, काली मिर्च और प्याज का रस। मैरिनेड के लिए प्याज को कैसे काटें यह महत्वपूर्ण नहीं है, भविष्य में यह हमारे काम नहीं आएगा। हम 2 प्याज का उपयोग करते हैं।

नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ फेंटे हुए फ़िललेट को रगड़ें और प्याज के साथ बारी-बारी से एक कटोरे में डालें। सबसे पहले प्याज को हल्का सा डालें, ताकि उसका रस अच्छे से निकले। 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

जब मांस मैरीनेट हो रहा हो, तो प्याज को पतले छल्ले में काट लें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकाते समय मांस सूखा न हो, हमारा डालें सुपर फूड्स- टमाटर और शिमला मिर्च. टमाटर मांस को पोषण देता है टमाटर का रस, उत्तम खट्टापन जोड़ देगा। मीठी बेल मिर्च देगी खास सुगंधित स्वादऔर सुखद सुगंध. यह पकवान की समग्र संरचना में विटामिन जोड़ देगा।

टमाटरों को मध्यम छल्ले में काट लीजिए.

हम मीठी मिर्च के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

तो, हम पूरी तरह तैयार हैं। मांस को मैरीनेट किया जाता है, सब्जियों को काटा जाता है।

हमें मांस के 8 टुकड़े मिले, उन्हें बेकिंग शीट पर पकाना लाभहीन है, क्योंकि इसका आधा हिस्सा खाली होगा। इसे छोटे गर्मी प्रतिरोधी ग्लास कंटेनर में करना बेहतर है।

किसी भी चीज़ को जलने से बचाने के लिए, तली और दीवारों को सावधानी से चिकना करें। मक्खन. आइए पोस्ट करना शुरू करें. हम पकवान को भागों में तैयार करेंगे, इसलिए हम सभी सामग्रियों को परतों में फैलाएंगे।

हम मांस को पहली परत में रखते हैं और इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। उसके ऊपर अगला प्याज, फिर टमाटर के छल्ले और उसके ऊपर शिमला मिर्च।

और हमने इस सारी सुंदरता को पहले से गरम ओवन में डाल दिया। 180 डिग्री पर पकाने का समय 40 मिनट होगा। ओवन की क्षमताओं के आधार पर समय भिन्न हो सकता है।

समय बीत जाने के बाद, ओवन बंद कर दें और डिश को हटा दें।

कद्दूकस किया हुआ रखें मोटा कद्दूकसपनीर। और इसे वापस ओवन में रख दें. चलिए तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि पनीर पिघल न जाए और उसमें से खुशबू न आने लगे. पनीर परत.

हमारा स्वादिष्ट फ्रेंच स्टाइल का मीट तैयार है. समतल प्लेटों पर भागों में व्यवस्थित करें। खूब हरियाली से सजाएं.

यह बहुत स्वादिष्ट है सुंदर व्यंजन! मांस रसदार और मुलायम होता है, और पनीर की परत आपके मुँह में पिघल जाती है! अपने भोजन का आनंद लें!

फ्रेंच में चिकन (चिकन पट्टिका) और पनीर के बर्तनों में मांस

इसे अजमाएं आसान नुस्खातैयारी मुर्गी का मांसआलू और पनीर के साथ बर्तन में. आप पसंद करोगे!

ओवन में आलू के साथ फ्रेंच मीट कैसे पकाएं

ओवन में पकाए गए व्यंजन अलग होते हैं विशेष स्वादऔर सुगंध. यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं होगा.

सामग्री:

• सूअर का मांस पट्टिका - 800 ग्राम
• आलू - 500 ग्राम
• प्याज - 2 प्याज
• हार्ड पनीर - 400 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद
• मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए
• मेयोनेज़/खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• पसंदीदा मसाले

तैयारी:

आइए सामग्री को काटना शुरू करें।

मांस को काटने के बाद डाल दीजिए काटने का बोर्ड, नमक और काली मिर्च छिड़कें। मैं इसमें रोज़मेरी भी मिलाता हूं, जो यहां बहुत अच्छा काम करती है। आप अपने पसंदीदा मसाले डालें. थोड़ा चिपटने वाली फिल्मशीर्ष पर और हल्के से 1 सेमी की मोटाई तक फेंटें।

एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें और पहली परत में आलू के टुकड़े रखें। हमने इसे 1 सेमी मोटा काटा। अगली परत मांस है। मैं इसे थोड़ी मात्रा में सूखी तुलसी के साथ छिड़कता हूं। सुगंध के लिए बस थोड़ा सा।

पर प्याज का तकियाआलू की एक और परत बिछा दें।

मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर एक कटोरे में रखें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ मिला लें. मेयोनेज़ के कुछ हिस्से को खट्टा क्रीम से बदलने से, हम 50% संतृप्त वसा खो देते हैं।

इस मिश्रण को आलू पर फैलाएं और ध्यान से उन्हें समतल कर लें। पनीर और मेयोनेज़ का संयोजन आपको एक अद्भुत कुरकुरा नरम पनीर क्रस्ट देगा। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

हमारा सहायक उत्कृष्ट कार्य करता है, और 40-50 मिनट के बाद हमें एक उत्कृष्ट परिणाम मिलता है हार्दिक व्यंजन- फ्रेंच में मांस।

यह कितना स्वादिष्ट है! अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में रसदार फ्रेंच मांस - मशरूम और टमाटर के साथ सूअर का मांस के लिए एक नुस्खा

यह मूल नुस्खापनीर क्रस्ट के नीचे मशरूम और टमाटर के साथ रसदार मांस मेरी जानकारी में सबसे अच्छा है। तैयार करना आसान और सरल!

सामग्री:

• सूअर का मांस पट्टिका - 400 ग्राम
• मशरूम (शैंपेनोन) - 200 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• मूल काली मिर्च
• मेयोनेज़
• हरियाली

तैयारी:

1. आइए मांस से शुरू करें। आज हम पोर्क चॉप्स पकाएंगे। मैंने चुना अच्छा टुकड़ावसा की एक छोटी परत के साथ सूअर का मांस कंधे। यह व्यंजन में रस और स्वाद जोड़ता है। मांस को अनाज के पार लगभग 1 सेमी मोटे छोटे भागों में काटें।

2. मांस को पीटने की प्रक्रिया को आनंददायक और रोमांचक बनाने के लिए हथौड़े का उपयोग करें। काली मिर्च और नमक के साथ सूअर का मांस हल्के से छिड़कें। अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें (दौनी, तुलसी, बरबेरी, सूखा हुआ लहसुन). मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा मसाले पकवान के मुख्य स्वाद को ख़त्म कर देंगे। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा डालें।

हमने हल्के से जवाब दिया। इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा मांस बिना रस के रह जाएगा, और "रबड़" के टुकड़े में बदल जाएगा। पीटने पर यह मूल मोटाई से दोगुना पतला हो जाता है।

टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को आधे छल्ले में और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें। सब्जियों को पतला-पतला काटने से व्यंजन हवादार हो जाता है। मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर।

गर्म तेल में प्याज और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बेकिंग शीट पर फ़ूड फ़ॉइल बिछाएँ। मांस की पहली परत रखें और इसे मेयोनेज़ से चिकना करें।

ऊपर से तले हुए मशरूम और प्याज डालें और उन पर टमाटर के टुकड़े रखें।

इस सब पर उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़कें। पहले से गरम ओवन में रखें।

180 डिग्री के तापमान पर खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट है।

मशरूम और टमाटर के साथ इस फ्रांसीसी शैली के पोर्क व्यंजन की तुलना बहुत कम चीजों से की जा सकती है।

आओ कोशिश करते हैं! सुखद नरम और रसदार मांस और पिघला हुआ पनीर क्रस्ट, बहुत स्वादिष्ट! आप सजा सकते हैं सिके हुए आलू, ताज़ी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ।

कीमा और आलू के साथ फ्रेंच मीट रेसिपी

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• आलू - 7 पीसी।
• प्याज - 3 प्याज
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी का तेल
• मेयोनेज़
• हरियाली

इस संग्रह में मैंने आपको पेशकश की है सर्वोत्तम व्यंजनफ़्रेंच में मांस. आपको बस अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनना है और रसदार मांस को ओवन में पकाना है।

मेरे प्रिय मित्रों, नमस्कार। आज हम आलू के साथ फ्रेंच में मांस पकाएंगे। हमारे परिवार में, यह व्यंजन लगभग हर रोज़ माना जाता है, क्योंकि सभी सामग्रियां सरल हैं, पकाने की विधि त्वरित है और स्वाद उत्कृष्ट है।

मुझे यह डिश इसलिए भी पसंद है क्योंकि इसे हर बार अलग तरीके से बनाया जा सकता है. अधिकांश मुख्य संघटक- मांस, आप कोई भी ले सकते हैं। आमतौर पर यह सूअर का मांस है, लेकिन बीफ, चिकन या टर्की से पकाने पर यह इससे बुरा नहीं है। और आप सब्जियों और फलों के साथ टमाटर, मशरूम या अनानास डालकर भी प्रयोग कर सकते हैं।

निस्संदेह लाभ यह है कि फ्रेंच में मांस एक स्वतंत्र व्यंजन है और इसके लिए किसी साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, खासकर अगर हम आलू के साथ पकाते हैं। इस तरह के रात्रिभोज में केवल एक ही चीज़ जोड़ी जा सकती है वह है इसे सरल बनाना स्वादिष्ट सलाद, उदाहरण के लिए " " या " .

मुझे लगता है कि आपने अनुमान लगाया कि यह व्यंजन फ़्रांस से लाया गया था। लेकिन जो दिलचस्प माना जाता है वह यह है कि पहली बार इसे विशेष रूप से रूसी गिनती के लिए तैयार किया गया था, जो हमारे देश में नुस्खा लेकर आए थे। इस व्यंजन ने सभी का दिल जीत लिया और अब यह रूसी परिवारों में बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• टमाटर -2-3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को भागों में काटें, लेकिन मोटा नहीं। प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह फेंटें, नमक और काली मिर्च।

जब सारा मांस पक जाए तो इसे एक कटोरे में अलग रख दें। जब हम अन्य खाद्य पदार्थ तैयार करते हैं, तो उसे मैरीनेट होने का समय मिल जाएगा।

2. आलू को धोकर छील लीजिये. पतले हलकों में काटें.

महत्वपूर्ण!! आप आलू में पहले से नमक नहीं डाल सकते, नहीं तो उनमें अनावश्यक रस निकल आएगा।

3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें.

5. टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये. उन्हें हलकों में काटें.

6. ओवन चालू करें ताकि यह 200 डिग्री तक गर्म हो जाए, और इस समय एक बेकिंग शीट लें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और सामग्री को परतों में फैलाएं:

• आलू;
• कटा हुआ मसालेदार मांस;
• मेयोनेज़ के साथ थोड़ा ब्रश करें;
• आधे छल्ले में प्याज;
• टमाटर;

सलाह!! के लिए मांस का पकवानयह रसदार निकला, मैं आमतौर पर इसके ऊपर खट्टा क्रीम और दूध का मिश्रण डालता हूं।

7. 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें और प्रतीक्षा करें। दिन के अंत में, पकवान को किसी भी जड़ी-बूटी से सजाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!!

आलू और मशरूम के साथ मांस के लिए नुस्खा

वास्तव में, इस प्रकार की तैयारी करना मुश्किल नहीं होना चाहिए, चाहे आप अनुभवी हों या रसोई में नए हों। सरल शब्दों मेंहम तयारी कर रहे है मांस पुलाव, क्योंकि हम बस हर चीज़ को परतों में रखते हैं।

वैसे, पहले यह व्यंजन केवल मशरूम से तैयार किया जाता था, लेकिन समय के साथ मशरूम की जगह मांस ने ले ली। लेकिन आपको उन्हें पूरी तरह से छोड़ना नहीं है। चूँकि सूअर का मांस किसी भी मशरूम के साथ बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी।;
• एम मसालेदार मशरूम- 250 जीआर;
• कोआलू - 6-7 पीसी।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• डिल - 25 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मांस के लिए मसाला- 1 घंटा एल;
• वनस्पति तेल- 3 बड़े चम्मच। मैं..

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले एक बेकिंग डिश लें और उसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। पहली परत के रूप में टुकड़ों में कटा हुआ मांस रखें, नमक और मसाला डालें। ऊपर आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें।

2. आलू छीलें, हलकों या आधे छल्ले में काटें, फैलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें।

3. डिल को बारीक काट लें और आलू के ऊपर छिड़क दें। - फिर बारीक कटे मशरूम डालें.

आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मशरूम ले सकते हैं.

4. फिर से आलू डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

5. अब बारी है कद्दूकस किये हुए पनीर की.

6. डिश को सुनहरा भूरा होने तक 50 मिनट तक बेक करें।

ओवन में टमाटर के साथ फ़्रांसीसी शैली का मांस

कोई इस व्यंजन को दिखने में बहुत सौंदर्यपूर्ण नहीं मानता है, लेकिन किसी के लिए, इसके विपरीत, यह किसी भी छुट्टी के लिए जीवनरक्षक है। आख़िरकार, यदि आप भोजन सही ढंग से तैयार करते हैं, तो परिणाम उत्कृष्ट होगा।

इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप भोजन उसी के अनुसार बनाएं अगली फोटोबैच सर्विंग का उपयोग कर रेसिपी। और अगर आप हर चीज को हरियाली से सजाएंगे, तो ऐसे फ्रांसीसी मांस को परोसने में शर्म नहीं आएगी नए साल की मेज, उदाहरण के लिए।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• आलू - 6 पीसी ।;
• टमाटर - 6 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मसाले - स्वादानुसार;
• सूरजमुखी का तेल- स्नेहन के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस लें, इसे काट लें विभाजित टुकड़ेऔर वापस लड़ो. प्रत्येक टुकड़े को सभी तरफ से मसाले से पोंछ लें और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. प्याज और आलू छील लें.

3. टमाटरों को अच्छे से धो लीजिए.

4. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

5. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

6. हमारे चॉप्स लें और उन्हें फॉर्म की पूरी परिधि के आसपास कुछ दूरी पर व्यवस्थित करें।

7. अब प्याज को बारीक काट लें.

8. इसे मांस पर रखें.

9. आलू को गोल आकार में काट लीजिए.

10. तैयार गोले को प्याज के ऊपर रखें.

11. आलू को हल्का सा नमक डाल दीजिये. टमाटरों को भी गोल आकार में काट कर अगली परत में डाल दीजिये.

कैसे अधिक पनीर, उतना ही स्वादिष्ट बनेगा!!

13. हमारे भोजन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। यह बहुत रसदार और कोमल बनता है।

एक बर्तन में आलू के साथ मांस पकाने की वीडियो रेसिपी

इससे पता चलता है कि इस स्वादिष्ट को बर्तनों में भी पकाया जा सकता है. परिवार और दोस्तों के साथ रात्रि भोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त!! और इस विधि में हम आपके साथ चिकन फ़िललेट ले जायेंगे. वैसे, इसके साथ यह बहुत आसान है, क्योंकि आपको इसे फेंटना नहीं पड़ता है और यह मसालों को बहुत तेजी से सोख लेता है।

और ये भी शानदार तरीकानकचढ़े बच्चे को खाना खिलाएं, क्योंकि पॉटी से खाना प्लेट की तुलना में कहीं अधिक दिलचस्प है))

ओवन में फ्रेंच में सूअर का मांस पकाना

और यहाँ एक और है छुट्टी का विकल्पमांस। मैं इसे ऐसा इसलिए कहता हूं क्योंकि मेरे लिए, जहां अनानास होते हैं वहां हमेशा छुट्टी होती है। मसालेदार स्वाद के लिए, मैं लहसुन भी डालता हूँ।

और हां, इस बार मैंने आलू नहीं डाले, लेकिन अगर आप चाहें तो हमेशा की तरह स्लाइस में काट लें, अनावश्यक नहीं होंगे, चिंता न करें।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• अनानास - 1 कैन;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• दूध - 0.5 बड़े चम्मच;
• पनीर - 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोकर भागों में काट लें। फिर एक विशेष हथौड़े से फेंटें और नमक और मसाले डालें।

2. एक गहरे कटोरे में दूध और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, उसमें मांस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. इसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

4. फिर मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और इसे मेयोनेज़ से चिकना करें। और प्रत्येक टुकड़े पर हम डिब्बाबंद अनानास का एक घेरा रखते हैं।

5. सभी चीजों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।

चिकन के साथ फ्रेंच बेक्ड आलू

क्या आप जानते हैं कि इस रेसिपी से मुझे और क्या मिलता है?! तथ्य यह है कि इसमें कम से कम समय लगता है: सब कुछ परतों में रखें, इसे ओवन में बंद करें और बस इतना ही, अपने व्यवसाय के बारे में आगे बढ़ें। मुख्य बात यह है कि ओवन को समय पर बंद करना न भूलें)) हालाँकि सुगंधित गंधपूरा घर आपको इस डिश के बारे में भूलने नहीं देगा.

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा;
• आलू - 1 किलो;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर, धोकर स्लाइस में काट लेना चाहिए।

3. चिकन ब्रेस्टस्लाइस में काटें, आलू के ऊपर रखें और नमक और काली मिर्च डालें।

4. प्याज को बारीक काट कर चिकन मीट पर छिड़कें और ऊपर से टमाटर के गोले डाल दें.

5. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें।

6. सभी चीजों को कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दीजिए.

7. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 50 मिनट तक पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच आलू

और मैं खाना पकाने की इस विधि को सबसे तेज़ और सबसे लोकप्रिय कहता हूं, क्योंकि किसी ने भी कीमा बनाया हुआ मांस रद्द नहीं किया है। बेशक साथ टुकड़े काटेंमुझे यह बेहतर लगता है, लेकिन आलसी विकल्पभी मूल्यवान है.

मैंने आपको इस चयन में गोमांस के साथ कोई संस्करण पेश नहीं किया, यह सब इसलिए क्योंकि मुझे यह नुस्खा वास्तव में पसंद नहीं है। सबसे पहले, इसमें अधिक समय लगेगा, क्योंकि इस प्रकार के मांस को पकाने में अधिक समय लगता है। दूसरे, यह वैसे ही सूखा निकलता है। लेकिन स्वाद और रंग का कोई साथी नहीं, मैं जानता हूं कि बहुत से लोग इससे खाना बनाते हैं. सिद्धांत रूप में, विधि समान है, हम केवल मांस घटक को बदलते हैं।

संक्षेप में, मैं कहना चाहता हूं कि मांस आखिर फ्रेंच में है सार्वभौमिक व्यंजनन्यूनतम समय, अधिकतम आनंद। और सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट और रसदार मांस आपको पागल कर देगा।

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