पोलारिस धीमी कुकर में सर्दियों के लिए सेब की चटनी। धीमी कुकर में सेब की चटनी: हम बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट प्राकृतिक उपचार तैयार कर रहे हैं। सर्दियों के लिए घर पर सेब की चटनी कैसे पकाएं: वीडियो

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब की चटनी पकाने के लिए, हमें सेब के अलावा और कुछ नहीं चाहिए, हमें चीनी की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। यानी यह बहुत ही सरल और बजट प्रकार की घरेलू तैयारी है। लेकिन यह सेब की चटनी है। इस नुस्खा के अनुसार तैयार, आप इसे सुरक्षित रूप से एक बच्चे को दे सकते हैं, यहां तक ​​​​कि बहुत छोटा भी - स्टोर से खरीदे गए समकक्षों के विपरीत, आप निश्चित रूप से जानते हैं कि इस भोजन में केवल सेब होते हैं, और कोई संरक्षक, रंग और स्वाद बढ़ाने वाले नहीं होते हैं। इसका उपयोग पाई, क्रोइसैन और अन्य पके हुए माल में भरने के रूप में भी किया जा सकता है। अच्छा, क्या यह सर्दियों के लिए एक बढ़िया तैयारी नहीं है?



सामग्री:
- सेब।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम सेब का चयन सावधानी से करते हैं - विविधता और पकने की डिग्री के अनुसार। (मेरे पास "सफेद डालना" सेब है। मध्यम आकार का, लेकिन सभी पके और बहुत मीठे।)

हम सेब को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धोते हैं, बीज के डिब्बे को छीलते हैं और छीलते हैं। अगर सेब को कुचल दिया जाता है, तो इस हिस्से को हटा देना चाहिए। बस सभी क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को सावधानीपूर्वक काट लें। यहां आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है कि सेब के खराब हुए हिस्से प्यूरी में न जाने दें। फिर हमने सेब को लगभग उसी छोटे टुकड़ों में काट दिया।

आपने शायद देखा होगा कि सेब हवा में बहुत जल्दी काले पड़ जाते हैं - यह ऑक्सीडेटिव एंजाइमों की क्रिया के कारण होता है। और सेब तैयार करने की प्रक्रिया काफी लंबी होती है। इसलिए, कटा हुआ सेब को काला करने से बचने के लिए, निम्नानुसार आगे बढ़ें: नमक का 1% घोल (10 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी) तैयार करें। हम सेब के टुकड़ों को काटने के तुरंत बाद इस घोल से एक कंटेनर में डालते हैं। और हम उनके साथ अगली क्रिया तक सेब को उसमें रखते हैं।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सेब को चिकना होने तक पीस लें। यदि आपके पास बहुत सारे सेब हैं, तो भागों में पीस लें, प्रत्येक पाउंड भाग को तुरंत मल्टी-कुकर के कटोरे में डाल दें।

जब सभी सेब पहले से ही धीमी कुकर में फोल्ड हो जाएं, तो इसे बंद कर दें और "स्टूइंग" मोड चालू करें, समय निर्धारित करें - 20 मिनट।

20 मिनट के बाद, सिग्नल के बाद, ढक्कन खोलें और सेब को प्लास्टिक स्पैटुला से मिलाएं। सेब एक ही सफेद रंग के रहते हैं, लेकिन फिर भी कच्चे होते हैं - यह उनके रूप में देखा जा सकता है और स्वाद में ध्यान देने योग्य है। हम इसे फिर से बंद करते हैं, फिर से 20 मिनट के लिए "बुझाने" मोड।

इस समय के दौरान, धीमी कुकर में सेब की चटनी पूरी तरह से पक जाएगी। उसी समय, यह थोड़ा रंग बदल जाएगा: यह गहरा हो जाएगा, खुबानी की एक गर्म छाया दिखाई देगी। लेकिन प्यूरी अपने आप में बहुत कोमल, हवादार होगी। इसे आज़माना सुनिश्चित करें ताकि आप जान सकें कि आप किन उपहारों को कवर करेंगे। बस स्वाद के साथ बहुत दूर मत जाओ, अन्यथा जार में डालने के लिए कुछ भी नहीं होगा।

जबकि धीमी कुकर चल रहा है, जार तैयार करें। हम उन्हें पानी और बेकिंग सोडा से धोते हैं। फिर गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। हम ढक्कन के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
फिर हम आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करते हैं (या तो ओवन में या स्टीम्ड में)।

गर्म निष्फल जार को साफ तौलिये से पोंछकर प्यूरी से भरें। प्यूरी मोटी है, इसलिए संचित हवा को निकालने के लिए काउंटरटॉप पर जार को हल्के से टैप करें। हम जार को ढक्कन के साथ कवर करते हैं। हम नीचे (या प्लेट) पर एक फ्लैट स्टैंड के साथ एक विस्तृत पैन में स्थापित करते हैं। जार की "गर्दन" पर गर्म पानी डालें और आग लगा दें। हम स्टरलाइज़ करते हैं - जिस क्षण से पैन में पानी उबलता है, 100-ग्राम जार - 7 मिनट, 200-ग्राम जार - 10 मिनट, और 0.5-लीटर जार - 20 मिनट।

जार को पैन से सावधानीपूर्वक हटा दें जिसमें वे निष्फल थे, और ढक्कन को रोल (पेंच) करें। हम जार को उल्टा कर देते हैं और इस रूप में ठंडा करते हैं।

सुझाव और युक्ति:
एक अद्भुत तथ्य - इस खाली के लिए, आप बदसूरत आकार के सेब का उपयोग कर सकते हैं, और दरारें, और चपटा वाले के साथ। अर्थात्, वे सभी फल जो खाने में इतने स्वादिष्ट नहीं हैं, सेब की चटनी की रेसिपी के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन याद रखें कि कृमि, सड़े हुए, फफूंदीदार सेबों को किसी भी स्थिति में संसाधित करना असंभव है (जो आमतौर पर अन्य घरेलू तैयारियों के लिए विशिष्ट होता है)। सेब के लिए एकमात्र आवश्यकता यह है कि वे एक ही किस्म के हों और निश्चित रूप से पके हों।
एक ही किस्म के सेब पकाए जाने पर उसी तरह व्यवहार करते हैं - साथ ही वे नरम हो जाते हैं, साथ ही वे उबाल कर तैयार हो जाते हैं। पकने की विभिन्न डिग्री के फलों के लिए भी यही सच है, लेकिन एक ही किस्म के: पके फल उबलेंगे, जिसका अर्थ है कि वे अपंग लोगों की तुलना में पहले तैयार होंगे। लेकिन कच्चे फल काफी मीठे नहीं होते - प्यूरी खट्टी हो सकती है।




इसके अलावा, चूंकि इस प्रकार के संरक्षण में चीनी का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जाता है, इसलिए सेब की मीठी किस्मों को चुनना आवश्यक है। जैसे "एंटोनोव्स्की" काम नहीं करेगा - प्यूरी बहुत खट्टा होगा।




जार चुनते समय जिसमें आप सर्दियों के लिए सेब की चटनी बंद कर देंगे, इस बात पर ध्यान दें कि आप बाद में इसका क्या उपयोग करेंगे। अगर आप इसे बच्चे के लिए बना रहे हैं, तो छोटे, 100 ग्राम के जार (या 200 ग्राम) का उपयोग करना बेहतर है। यदि आप पाई में भरने के रूप में प्यूरी तैयार करते हैं, तो आधा लीटर जार का उपयोग करना बेहतर होता है।

इस तरह की प्यूरी को स्टोव पर भी पकाया जा सकता है, लेकिन धीमी कुकर में प्रक्रिया काफ़ी सरल हो जाती है - आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि कुछ जल जाएगा, पैन से चिपक जाएगा, आदि।
धीमी कुकर से सेब की चटनी बनाने की प्रक्रिया बहुत आसान हो जाएगी।
सेब तैयार करने की प्रक्रिया में क्रियाओं के क्रम को थोड़ा बदला जा सकता है। एक तरीका यह है कि सेब के टुकड़ों को ब्लेंडर से मैश करने के बजाय तुरंत मैश करना शुरू कर दें। अगर टुकड़ों को पहले ब्लेंडर से गूंथ लिया जाए (जैसा मैंने किया), तो इस पर सेब तैयार करने की प्रक्रिया लगभग पूरी हो जाएगी। यदि आप पहले सेब को धीमी कुकर में पकाते हैं, तो 20 मिनट के बाद भी आपको एक हवादार सजातीय प्यूरी प्राप्त करने के लिए सेब को ब्लेंडर से पीसना होगा। अर्ध-तैयार मैश किए हुए आलू बहुत तेजी से पीसते हैं, इसलिए यदि आप बड़ी मात्रा में पका रहे हैं, तो पहले से पकाने के बाद पीसने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर आप बाद में धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया को बाधित नहीं करना चाहते हैं (उदाहरण के लिए, आपके पास इसके लिए समय नहीं है), तो हम इससे पहले एक ब्लेंडर का उपयोग करेंगे।




यदि आपके पास ज्यादा प्यूरी नहीं है और आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने का इरादा रखते हैं, तो आप इसके साथ जार को स्टरलाइज़ किए बिना कर सकते हैं।

अब आप स्टोर में आसानी से सेब की चटनी खरीद सकते हैं, लेकिन इसकी तुलना होममेड से नहीं की जा सकती। हाथ से बनाई गई प्राकृतिक प्यूरी न केवल बच्चे के भोजन के लिए एकदम सही है, बल्कि यह एक उत्कृष्ट मिठाई भी होगी, जो पाई के लिए या पेनकेक्स और पेनकेक्स के अतिरिक्त होगी।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब की चटनी तैयार करने के लिए, हमें केवल सेब चाहिए। फल एक ही किस्म के और पके होने चाहिए। यह आवश्यक है ताकि सेब उसी समय नरम हो जाएं। कच्चे फल ज्यादा मीठे नहीं होते, इसलिए प्यूरी खट्टी हो सकती है।

धीमी कुकर में सर्दियों के लिए सेब की प्यूरी बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, क्योंकि। इसमें मैश किए हुए आलू को लगातार हिलाने की जरूरत नहीं है ताकि वह जले नहीं।

मैं सूची के अनुसार खाना बनाती हूं।

मेरे सेब और उन्हें छील। मैंने प्रत्येक सेब को चार भागों में काट दिया, बीज के साथ कोर को हटा दिया।

मैंने सेब को छोटे टुकड़ों में काट लिया।

मैं सेब को पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करता हूं।

मैं सेब की चटनी को मल्टीक्यूकर के कटोरे में स्थानांतरित करता हूं।

मैंने धीमी कुकर में सेब की कटोरी डाल दी।

मैं ढक्कन बंद करता हूं और 20 मिनट के लिए "बुझाने" मोड चालू करता हूं।

मैं मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलती हूँ। एक विशेष स्पैटुला की मदद से सेब की चटनी मिलाएं।

मैं फिर से ढक्कन बंद करता हूं और 20 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करता हूं।

अधिक नाजुक स्थिरता के लिए, मैं प्यूरी को एक बार और ब्लेंडर के साथ पीसता हूं।

मैं फिर से "बुझाने" मोड चालू करता हूं, ढक्कन बंद करता हूं। जैसे ही मैंने सुना कि प्यूरी उबल गई है (प्यूरी फूट जाएगी), मैंने इसे साफ, निष्फल जार में डाल दिया।

मैं जार को धातु के ढक्कन के साथ बंद करता हूं। मुझे सेब की चटनी के 2 आधा लीटर जार मिले।

सेब की चटनी कई बच्चों के पसंदीदा व्यवहारों में से एक है, यही वजह है कि यह अक्सर शिशु आहार विभागों में किराने के सुपरमार्केट और फार्मेसियों की अलमारियों पर पाया जाता है। लेकिन संदिग्ध सामग्री वाले स्टोर से खरीदे गए डेसर्ट के लिए अधिक भुगतान क्यों करें जब आप इस मिठास को स्वयं बना सकते हैं? मल्टीकुकर जैसे अद्भुत सहायक आज गृहिणियों की सहायता के लिए आते हैं - वे खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करते हैं और आपका समय बचाते हैं।

सामग्री

सर्विंग्स: - + 125

• सेब 2.5 किग्रा
• पानी 120 मिली
• संघनित दूध 380 ग्राम

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 19 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 0.3 ग्राम

वसा: 0.3 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 4 ग्राम

1 घंटा। 40 मि.वीडियो नुस्खा प्रिंट

आइए मुख्य सामग्री - सेब को संसाधित करके धीमी कुकर में सेब की चटनी पकाना शुरू करें। ढाई किलोग्राम फल को नल के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए (और यदि समय हो, तो 5-10 मिनट के लिए एक गहरे बेसिन में भिगोना बेहतर होता है और फिर प्रत्येक फल को बहते पानी के नीचे कुल्ला), इसे कागज से सुखाएं तौलिये, अतिरिक्त नमी से छुटकारा, और छिलके से सब्जी के छिलके ("हाउसकीपर") से छीलें। फिर, एक विशेष चाकू का उपयोग करके, बीज के साथ कोर काट लें और प्रत्येक सेब को मनमाने ढंग से मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।

इसके बाद, हम मल्टीक्यूकर के कटोरे को 120 मिलीलीटर साफ पानी से भरते हैं, उसमें कटे हुए फल डालते हैं और ढक्कन को ढककर, आधे घंटे के लिए डिवाइस पर "बुझाने" मोड सेट करते हैं। खाना पकाने के 17-20 मिनट बाद, ढक्कन उठाएं और जलने से बचाने के लिए सामग्री को मिलाएं।

जैसे ही मल्टीक्यूकर ने कार्यक्रम के अंत की सूचना दी, सेब के द्रव्यमान को एक गहरे कटोरे में डालें, इसमें 380 ग्राम गाढ़ा दूध (1 पूरा जार) डालें और, एक सबमर्सिबल ब्लेंडर का उपयोग करके धीरे-धीरे एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ घटकों को मिलाएं। , हम सब कुछ एक सजातीय पदार्थ में बाधित करते हैं।

हम परिणामी द्रव्यमान को धीमी कुकर में वापस लौटाते हैं और, "बुझाने" कार्यक्रम को एक और 30 मिनट के लिए बढ़ाते हुए, बच्चों को सर्दियों की तैयारी के लिए सेब की चटनी छोड़ देते हैं।

जब मिठाई तैयार की जा रही है, तो हम कंटेनर को संरक्षण के लिए संसाधित करेंगे - चिप्स, दरारें, या किसी अन्य दोष के लिए इसका सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया जाना चाहिए, क्षतिग्रस्त डिब्बे को त्यागना, बेकिंग सोडा से धोया और निष्फल किया जाना चाहिए।

इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, हम माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करेंगे - प्रत्येक कंटेनर को एक तिहाई पानी से भरें और इसे माइक्रोवेव में 5 मिनट के लिए उच्चतम शक्ति पर रख दें, फिर तरल को निकाल दें और इसे तैयार साफ तौलिये पर ठंडा करने के लिए रख दें और सूखा। इस बीच, ढक्कनों को उबलते पानी में लगभग 2-3 मिनट तक उबालें।

हम तैयार व्यंजनों को तैयार कंटेनरों में पैक करते हैं और बाँझ ढक्कन के साथ कसकर कॉर्क करते हैं। हम जार को उल्टा कर देते हैं, उन्हें लपेटते हैं और अगली सुबह तक ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

सलाह:सेब की चटनी के लिए, गर्मियों और शरद ऋतु की किस्मों के सेब चुनना बेहतर होता है - उनका गूदा इतना घना नहीं होता है और बेहतर उबलता है।



धीमी कुकर में सेब की प्यूरी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल होती है, लेकिन इसका मुख्य लाभ यह है कि व्यंजनों को पकाने में आपको अधिक समय और मेहनत नहीं लगेगी। अपने परिवार के लिए ऐसी मिठाई तैयार करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें - हम आपको विश्वास दिलाते हैं, यह न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी आकर्षित करेगा। अपने भोजन का आनंद लें!

शायद, केवल सेब से आप बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं, साथ ही सर्दियों के लिए कटाई के कई विकल्प भी बना सकते हैं। फलों की प्यूरी को न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों के भी दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। सेब में कई उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन होते हैं। आप सुपरमार्केट में सेब की चटनी का एक जार खरीद सकते हैं, केवल इस बात की गारंटी कहां है कि यह स्वस्थ और स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, एक जार की कीमत एक किलोग्राम सेब की तुलना में बहुत अधिक है। लेकिन अगर आपके पास घर पर एक मल्टीक्यूकर है, तो आप सर्दियों के लिए एक मल्टीकलर में एक दो किलोग्राम सेब - सेब की चटनी से सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट तैयारी बना सकते हैं।

क्या आप एक देखभाल करने वाली माँ या दादी हैं? फिर आपको सर्दियों के लिए धीमी कुकर में स्वादिष्ट सेब की चटनी के कई जार तैयार करने के लिए निश्चित रूप से इस नुस्खा को लिखने की जरूरत है। और यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि पर्याप्त समय नहीं है, धीमी कुकर सिर्फ कीमती समय बचाने में मदद करेगा ताकि आप इसे अपने प्यारे बच्चों और रिश्तेदारों को समर्पित कर सकें।

इन खाद्य पदार्थों को तैयार करें:

• आर्केड सेब - 2 किलो;
• पानी - 100 मिली।

1. यह पता चला है कि सब कुछ बहुत सरल और सस्ती है, आपको बस एक स्वस्थ मिठाई पकाने की जरूरत है। और सर्दियों में, आपको बस सेब प्यूरी का एक जार प्राप्त करने की आवश्यकता है, इसे रोटी पर फैलाएं, इसे पाई और अन्य पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में उपयोग करें।
2. और अब आपको सेब तैयार करना शुरू करना होगा। और सेब किसी भी किस्म के लिए जा सकते हैं। मुख्य घटक की पसंद के लिए आवश्यकताएँ: सेब पूरे होने चाहिए, क्षतिग्रस्त नहीं, पके और रसीले होने चाहिए। अधिक पके और जो लंबे समय से एक पेड़ के नीचे जमीन पर पड़े हैं, वे अच्छे नहीं हैं, क्योंकि उनके पास इतने उपयोगी विटामिन और खनिज नहीं होंगे। साथ ही ऐसे सेब का स्वाद भी बदल जाता है।
3. दूसरी बात यह है कि जब सेब सही समय पर पेड़ से तोड़े जाते हैं। तो, सेब को एक बड़े कटोरे में डालना चाहिए, पानी डालना चाहिए और अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। तो यह तेज होगा।
4. अब प्रत्येक सेब को 2 भागों में काटने की जरूरत है, कोर को काटकर, बीज और पूंछ को हटा दें। सब कुछ, लगभग मुकाबला, केवल आपको प्रत्येक आधे को मनमाने स्लाइस में काटने या 2-3 भागों में काटने की आवश्यकता है। सब कुछ फल के आकार पर निर्भर करेगा।
5. त्वचा को छीलने की जरूरत नहीं है। तब आप समझेंगे क्यों। तैयारी की इस विधि से बहुत समय की बचत होती है। ठीक है, यदि आप इसे अपने तरीके से करना चाहते हैं, तो पहले आपको त्वचा को छीलना होगा, और फिर सभी अतिरिक्त को काटने के लिए फल को 2 भागों में काट लें।
6. सेब के टुकड़े तुरंत, जैसे ही वे काटे जाते हैं, उन्हें मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालने की आवश्यकता होती है। कुछ गृहिणियों का कहना है कि आप नेत्रगोलक में कटोरा भर सकते हैं। हां, आप ऐसा कर सकते हैं, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान सेब थोड़ा "बैठेंगे"। स्वाभाविक रूप से, आपको सेब के स्लाइस बिछाने की जरूरत है ताकि मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद हो जाए।
7. यह केवल आधा गिलास पानी जोड़ने के लिए रहता है। तरल की बात करें: यह सब न केवल सेब की विविधता पर निर्भर करता है, बल्कि फल के रस पर भी निर्भर करता है। इस डिग्री को इस तरह से निर्धारित करने का प्रयास करें: सेब को अपनी उंगलियों से दबाएं। अगर छिलका नहीं उतरता है और सेब बहुत सख्त है, तो इसका मतलब है कि यह रसदार है। यदि, दबाने के बाद, एक इंडेंटेशन रहता है और ऐसा लगता है कि सेब अपनी त्वचा में उबले हुए आलू की तरह नरम है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह रसदार सेब नहीं है। आपको अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है।
8. तरल की बात करें तो, अगर सेब काफी रसदार हैं, तो आप बिना पानी के कर सकते हैं। धीमी कुकर में कुछ भी नहीं जलना चाहिए। यदि कोई संदेह है, तो आप तल पर थोड़ा पानी छिड़क सकते हैं - यह चोट नहीं पहुंचाएगा और तैयार पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
9. अब खाना पकाने की विधि के बारे में - आपको मल्टीक्यूकर थर्मोस्टैट को "शमन" कार्यक्रम में सेट करने की आवश्यकता है, और समय निर्धारित करें - 1 घंटा।
10. शायद इतना ही - क्योंकि आप अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं, और केवल एक घंटे बाद वापस आ सकते हैं।
11. यदि आप सर्दियों के लिए धीमी कुकर में अधिक सेब की चटनी बनाना चाहते हैं, तो आपको धीमी कुकर के पास उपस्थित होना होगा और जैसे ही सेब पकते हैं, धीरे-धीरे एक नया भाग डालें। यही है, इस तरह: शीर्ष "स्क्वाटेड" थोड़ा, ढक्कन खोलें, कटा हुआ सेब का एक और कटोरा डालें। एक और 10 मिनट के बाद - कटा हुआ सेब का एक नया बैच। बेशक, आपको कटोरे की सामग्री को हिलाना होगा और खाना पकाने का समय बढ़ाना होगा।
12. हम आपको सलाह देते हैं, सिग्नल सुनने के बाद, गर्म, अच्छी तरह से उबले हुए सेब को तुरंत स्थानांतरित करने के लिए एक विशाल कंटेनर (आप एक बड़े सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं) तैयार करने के लिए।
13. यह केवल इस द्रव्यमान से मैश किए हुए आलू बनाने के लिए बनी हुई है। यह एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ करना बहुत आसान है। तेज और कोई परेशानी नहीं।
14. एक अन्य विकल्प - आपको गर्म सेब के एक छोटे हिस्से को एक छलनी में स्थानांतरित करना होगा, पोंछना होगा। स्वाभाविक रूप से, सेब के थोड़ा ठंडा होने के लिए 30 मिनट तक प्रतीक्षा करने की सलाह दी जाती है।
15. वैसे, यदि आपके मल्टी-कुकर में एक सिरेमिक कटोरा है, तो आप तुरंत सेब को सीधे कटोरे में एक सजातीय द्रव्यमान में बदल सकते हैं।
16. और अब, जो लोग सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब के कुछ जार बंद करना चाहते हैं, आपको कटोरे को कुल्ला करने की जरूरत है, सेब की चटनी को वापस डालें और उसी मोड में उबाल लें (यह "स्टू" प्रोग्राम है) द्रव्यमान उबलने लगता है। इस क्षण से, आपको ठीक 5 मिनट गिनने की जरूरत है और फिर आप गर्म मसले हुए आलू को जार में रख सकते हैं।
17. वैसे, आपको ढक्कन के साथ प्रक्रिया को ट्रैक करना होगा, इसलिए बेहद सावधान रहें, क्योंकि गर्म सेब का द्रव्यमान छप सकता है। यदि आप डरते हैं, तो आप ढक्कन को कम कर सकते हैं और सुन सकते हैं - जैसे ही सेब का द्रव्यमान मल्टीक्यूकर के ढक्कन के खिलाफ "धड़कना" शुरू होता है, यह जार तैयार करने का समय है।
18. बैंकों को पहले से तैयार करने की आवश्यकता है - आप कंटेनर को अलग-अलग तरीकों से निर्जलित कर सकते हैं: ओवन में, माइक्रोवेव में, स्टोव पर या धीमी कुकर में। यदि आप इसे धीमी कुकर में करने जा रहे हैं, तो आपको काम करने वाले कटोरे में पानी डालना होगा, लगभग 1-1.5 लीटर, ऊपर एक डबल बॉयलर डालें (यह छेद वाला एक अतिरिक्त कटोरा है)। और उस पर गर्दन नीचे करके जार (पहले से धोकर) रख दें।
19. पानी में ढक्कन लगा सकते हैं। स्टीम कुकिंग प्रोग्राम चालू करें। पानी के उबलने का समय छोटे जार के लिए 7 मिनट (वॉल्यूम 0.5 लीटर), लीटर जार के लिए 10 मिनट आदि है। सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब की चटनी को छोटे जार में रोल करना बेहतर है।
20. थोडी़ सी गरमा गरम प्यूरी लें, इसे सावधानी से जार में आदि डालकर ऊपर रखें। निष्फल ढक्कन के साथ रोल अप करें। आपको जार को उल्टा करने की आवश्यकता नहीं है।
21. आप जार को पुराने कंबल से भी लपेट सकते हैं, इसके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। फिर आप इस तरह के सेब को एक धीमी कुकर में सर्दियों के लिए तहखाने या तहखाने में और घर पर - पेंट्री में स्टोर कर सकते हैं।
22. निश्चित रूप से आपके पास सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न है - चीनी कहाँ है? क्या चीनी डालना वाकई जरूरी है? यह सही है, इस उत्पाद की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इस मामले में हमने बिल्कुल आहार और स्वस्थ व्यंजन तैयार किया है। और जहां तक ​​चीनी की बात है तो इसकी जरूरत नहीं है, क्योंकि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मीठे सेब का इस्तेमाल किया जाता था। यदि आप सर्दियों के लिए खट्टी किस्मों से सेब की चटनी को धीमी कुकर में पकाते हैं, तो आप केवल 2, अच्छी तरह से, अधिकतम 3 बड़े चम्मच चीनी मिला सकते हैं।

यह पता चला है कि सेब की चटनी काफी घनी होती है, और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद यह गाढ़ी हो जाएगी। न केवल चाय पार्टियों के लिए, बल्कि बेकिंग के लिए भी उपयुक्त है। अपने भोजन का आनंद लें!

चीनी के साथ सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब की चटनी

यह नुस्खा मीठे दांत के लिए है। वैसे, प्यूरी मीठा-मीठा नहीं, बल्कि मध्यम मीठा निकलेगा। बस एक चाय पार्टी की व्यवस्था करने के लिए, या शायद सेब भरने के साथ स्वादिष्ट पाई बेक करें। चलो काम पर लगें।

उत्पाद तैयार करें:

• किसी भी किस्म के सेब - 1.5 किलो;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• पानी - 1 गिलास।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब की चटनी पकाना:

1. सेब को अच्छी तरह से धोना चाहिए, खासकर अगर बाजार में खरीदा जाता है।
2. छिलका छीलने की सलाह दी जाती है, बीच से काट लें।
3. प्रत्येक सेब को 4-6 टुकड़ों में काट लेना चाहिए। आपको वही टुकड़े मिलेंगे। हालांकि इस मामले में इससे कोई फर्क नहीं पड़ता है, इसलिए ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है और सेब के आधे हिस्से को साफ-सुथरे स्लाइस में काट लें।
4. अब इस तरह: आपको एक साफ मल्टी कुकर में पानी डालना है। बिल्कुल उतना ही जितना नुस्खा में संकेत दिया गया है और मल्टीक्यूकर को "स्टीम" मोड में डालें, "सूप" - से चुनने के लिए। आपको पानी के उबलने का इंतजार करना होगा।
5. जब यह प्रक्रिया हो गई है, तो आप सभी तैयार सेबों को बाहर निकाल सकते हैं। हलचल करने की कोई जरूरत नहीं है। यदि आपके सेब सख्त हैं, तो आप थोड़ा और पानी डाल सकते हैं - 1.5 कप।
6. वैसे, अगर सेब नरम हैं, तो पानी की मात्रा कम कर देनी चाहिए, नहीं तो प्यूरी पानीदार हो जाएगी। चीनी डालें, मिलाएँ।
7. मल्टीक्यूकर का ढक्कन कम करें, "बुझाने" कार्यक्रम को 60 मिनट के लिए सेट करें। खाना पकाने के दौरान, उपकरण के कटोरे की सामग्री को मिलाना वांछनीय है, लेकिन आवश्यक नहीं है।
8. यदि अगले "हलचल" के दौरान आप देखते हैं कि सेब के स्लाइस नरम और बिखर गए हैं, तो आप सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब की चटनी के लिए खाना पकाने का समय कम कर सकते हैं। आपको बस आधे घंटे के लिए डिवाइस को "हीटिंग" मोड पर स्विच करना होगा।
9. जैसे ही सेब नरम हो जाते हैं, आपको उन्हें मैश करने के लिए सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है, जल्दी से मैश करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।
10. यदि सब कुछ जैसा कि नुस्खा में लिखा गया है, तो आप तुरंत गर्म प्यूरी को जार (पहले निष्फल) में डाल सकते हैं और ढक्कन को रोल कर सकते हैं।
11. सुनिश्चित करने के लिए, आप यह कर सकते हैं: प्यूरी को जार में डालें, इसे माइक्रोवेव में कम से कम 10 मिनट के लिए रखें, फिर आप इसे तुरंत रोल कर सकते हैं।

धीमी कुकर में सेब की चटनी गाढ़ी, सुगंधित और मध्यम मीठी निकलेगी। सेब की विविधता के आधार पर, तैयार उत्पाद का रंग भिन्न हो सकता है। लेकिन यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। अपने भोजन का आनंद लें!

सर्दी के लिए धीमी कुकर में झटपट सेब की चटनी

यह नुस्खा निस्संदेह उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, उचित पोषण का पालन करते हैं और जो बहुत सारी मिठाइयों के लिए contraindicated हैं। इसका एक अच्छा बोनस सेब प्यूरी की त्वरित तैयारी होगी।

उत्पाद:

• सेब - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• चीनी - 350 ग्राम।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब की चटनी पकाना:

1. खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए सेब को बिना छीले छोड़ा जा सकता है। आप चाहें तो त्वचा को छील सकते हैं। सेब को धोना सुनिश्चित करें, कोर को हटा दें, मनमाने ढंग से स्लाइस में काट लें।
2. मल्टी-कुकर बाउल में कटे हुए सेब डालें, पानी, चीनी, साइट्रिक एसिड डालें, मिलाएँ।
3. अब उपकरण के ढक्कन को कम करें, "स्टीम कुकिंग" मोड सेट करें, द्रव्यमान के उबलने की प्रतीक्षा करें - सामग्री को मिलाने के लिए ढक्कन खोलें।
4. जब ये चरण पूरे हो जाते हैं, तो आपको डिवाइस को "बुझाने" मोड में स्विच करने की आवश्यकता होती है, समय को 1 घंटे पर सेट करें।
5. जब यह समय समाप्त हो जाए, तो आपको बस सर्दियों के लिए धीमी कुकर में तैयार सेब की चटनी को ढक्कन को रोल करने के लिए पहले से तैयार जार में स्थानांतरित करना होगा।
6. इस तरह के एक उपयोगी उत्पाद को पेंट्री, बेसमेंट, तहखाने या रेफ्रिजरेटर शेल्फ (यदि खाली जगह है) में संग्रहीत किया जाता है।
7. खाना पकाने की प्रक्रिया में, चीनी के साथ, आप थोड़ा दालचीनी जोड़ सकते हैं - सिर्फ आधा चम्मच, यह पकवान को एक परिष्कृत स्वाद और एक नाजुक, नाजुक सुगंध देगा।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब की चटनी। वीडियो

एक समूह में मेरी पसंदीदा रेसिपी

नमस्कार प्रिय पाठकों!शरद ऋतु की पीड़ा अभी खत्म नहीं हुई है , आज मैं फलों की तैयारी के बारे में बात करना जारी रखूंगा | सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब की चटनी एजेंडा पर है - महान व्यंजन जो मैं इसे पहले पकाता था, केवल स्टोव पर एक नियमित सॉस पैन में | अब मैंने एक ऐसा उपकरण चुना है जिसे डिश और उसके मिश्रण पर लगातार ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है

बिना चीनी के धीमी कुकर में सेब की चटनी

हमें आवश्यकता होगी

• सेब - 2 किलो
• पानी - 50 मिली

खाना बनाना

तीनों विकल्पों के लिए सेब की तैयारी समान है - ठंडे स्नान के बाद, हम चयनित उच्च गुणवत्ता वाले फलों को छील और बीज से विभाजन के साथ मुक्त करते हैं | मनमाना आकार के स्लाइस में कतरन | मेरे सेब जल्दी काले हो जाते हैं, इसलिए मैंने उन्हें काटते समय नमकीन पानी (1 चम्मच नमक प्रति लीटर पानी) में डुबा दिया | उन्हें मल्टीक्यूकर कटोरे में ले जाने से पहले, मैंने उन्हें ठंडे पानी के साथ एक कोलंडर में धोया - नमक से, हालांकि सामान्य तौर पर ऐसा नहीं किया जा सकता था - लगभग कोई नमक महसूस नहीं हुआ था

2 किलो सेब कटोरे में फिट होते हैं (मेरे पास तीन लीटर के लिए है)

मेरे लिए बीस मिनट काफी थे। मैंने सेब को कटोरे से पैन में स्थानांतरित कर दिया और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में बदल दिया।

जब मल्टीक्यूकर काम कर रहा था, मैंने जार तैयार किए: हमेशा की तरह, मैंने उन्हें सोडा से धोया और धोया, लेकिन इस बार मैंने ओवन में 15 मिनट के लिए 150 डिग्री पर स्टरलाइज़ करने का फैसला किया। मैंने ढक्कन अलग से उबाले।

उसी सॉस पैन में, मैंने इसे फिर से उबालने के लिए गर्म किया, इसे जार में डाला, इसे ढक्कन के साथ बंद कर दिया, इसे पलट दिया और इसे एक मोटे तौलिये से लपेट दिया (मैंने इसे अतिरिक्त रूप से निष्फल नहीं किया)।

एक धीमी कुकर में सर्दियों के लिए गाढ़ा दूध के साथ सेब की चटनी

हमें आवश्यकता होगी:

• सेब - 1 किलो
• पानी - 50 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 100 ग्राम

प्यूरी की तैयारी पिछले संस्करण की तरह ही थी, पीसने के बाद ही मैंने गाढ़ा दूध डाला (बेशक, आप कम या ज्यादा जोड़ सकते हैं, लेकिन मैंने इसे मीठा बनाने का फैसला किया और लगभग 100 ग्राम जोड़ा)। मैंने मिश्रण को एक व्हिस्क के साथ हिलाया, उसी सॉस पैन में स्टोव पर उबाल लाया, इसे जार में डाला और इसे बंद कर दिया।

कन्डेन्स्ड मिल्क वाली सेब की चटनी तैयार है

धीमी कुकर में सेब और बेर की प्यूरी

हमें आवश्यकता होगी:

• सेब - 1 किलो
• बेर - 200 ग्राम
• चीनी - 2oo g

मैंने आलूबुखारे को वैसे ही छील लिया जैसे हम टमाटर का छिलका निकालते हैं: मैंने इसे लगभग तीन मिनट तक उबलते पानी में रखा, फिर बहते पानी के नीचे ठंडा किया। मैंने इसे आधा में काटा, बीज निकाल लिया और मल्टीक्यूकर के कटोरे में सेब को बेर से जोड़ दिया। मैंने वहां 20 मिनट तक खाना भी बनाया।

एक ब्लेंडर के साथ फल काटने के चरण में, मैंने फिर भी रंग के लिए कुछ बेर की खाल जोड़ने का फैसला किया - नतीजतन, यह खोल महसूस नहीं हुआ, और रंग काफी तीव्र निकला। सामान्य तौर पर, वांछित रंग के आधार पर, प्लम की त्वचा को हटाया या छोड़ा जा सकता है।

खैर, सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब की चटनी तैयार है, अब केक की परतों को परत करने के लिए कुछ होगा, आइसक्रीम में जोड़ें या सिर्फ एक दावत के साथ चाय पीएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

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