काली चाय: अरबों पृथ्वीवासियों के पसंदीदा पेय के लाभ और हानि। असली काली चाय: कब फायदेमंद और कब हानिकारक? अद्भुत "ऊलोंग"। हम लाल चीनी चाय का प्रयास करते हैं। कौन सी चाय अधिक स्वास्थ्यवर्धक है: हरी या काली

यहां हम काली और हरी चाय दोनों के उपयोग की कुछ विशेषताएं बताएंगे, साथ ही वे नियम भी देंगे जिनका आपको चाय पीते समय पालन करना होगा यदि आप अपने स्वास्थ्य की देखभाल कर रहे हैं।

ग्रीन टी के क्या फायदे हैं.

हरी चाय की तैयारी में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, लेकिन उत्तेजक प्रभाव के कारण, इसे मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ग्रीन टी इनमें से एक है सर्वोत्तम साधनथकान से. ग्रीन टी इन्फ्यूजन का उपयोग पेचिश के लिए रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है। यह चाय यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस को रोकने का एक साधन है। लाल और हरी तथा काली दोनों प्रकार की चाय शरीर की टोन को बनाए रखती है। व्यक्तिगत रूप से चाय का सेवन भूख को प्रभावित कर सकता है - भूख की भावना को बढ़ाने और संतुष्ट करने दोनों के द्वारा।

विटामिन सी की मात्रा के कारण, हरी चायकई ऑन्कोलॉजिकल रोगों से निपटने में मदद करता है। ग्रीन टी में मौजूद विटामिन पी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत और अधिक लोचदार बनाता है। ये सभी लाभकारी गुण काली या लाल चाय पर भी लागू होते हैं। हरी चाय के लाभकारी गुण इस तथ्य के कारण हैं कि इसकी संरचना में बड़ी संख्या में विभिन्न बायोएक्टिव पदार्थ, ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं।

मज़ेदार तथ्य: सोवियत काल में लाल या काली चाय का अत्यधिक उपयोग किया जाता था असामान्य तरीके से. फैशन की महिलाओं ने त्वचा को सांवला बनाने के लिए सोलारियम के बिना काम किया। ऐसा करने के लिए, उन्होंने काली चाय में थोड़ा पानी डाला, इसे आग पर रख दिया, इसे उबाल लिया, और फिर जोर दिया, तरल के ठंडा होने की प्रतीक्षा की। इस अर्क से त्वचा को दिन में दो बार रगड़ा जाता था। बिना धूप सेंकें टैनिंग तैयार है।

हालाँकि, कुछ लोगों को सावधानी से चाय पीनी चाहिए ताकि खुद को नुकसान न हो।

चाय, चाहे काली हो, हरी हो, लाल हो या पु-एर्ह, निश्चित रूप से स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है।

1. गर्भवती महिलाएं

किसी भी चाय में एक निश्चित मात्रा में कैफीन होता है, जो भ्रूण को उत्तेजित करके उसके विकास पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। अक्सर सुनने में आता है कि काली (लाल) चाय में कैफीन कम होता है इसलिए यह गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक नहीं होती है। लेकिन, वास्तव में, काली और हरी चाय इस सूचक में ज्यादा भिन्न नहीं होती है। जापानी शोधकर्ताओं के अनुसार, दिन में पी जाने वाली पांच कप चाय में कैफीन की इतनी मात्रा होती है कि इससे शिशु का वजन काफी कम हो सकता है। इसके अलावा, कैफीन हृदय गति में वृद्धि का कारण बनता है और पेशाब बढ़ाता है, जिससे हृदय और गुर्दे पर बोझ बढ़ता है, और इस प्रकार विषाक्तता विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है।

2. पेट की समस्याओं से पीड़ित होना

हालाँकि चाय, विशेष रूप से पु-एर्ह, पाचन को बढ़ावा देती है, लेकिन जो लोग पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ-साथ पेट में उच्च अम्लता से पीड़ित हैं, उन्हें हरी और काली दोनों तरह की चाय पीने से बचना चाहिए। एक स्वस्थ पेट में फॉस्फोरिक एसिड का एक यौगिक होता है, जो पेट की दीवार की कोशिकाओं में गैस्ट्रिक एसिड के स्राव को कम करता है, लेकिन चाय में मौजूद थियोफिलाइन इस यौगिक के कार्य को दबा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप पेट में अतिरिक्त एसिड होता है, और अम्लता बढ़ जाती है। गैस्ट्रिक जूस पेट की कार्यक्षमता को बाधित करता है और अल्सर को बढ़ावा देता है। इसलिए, जिन लोगों को पेट की समस्या है, और, इसके अलावा, जिन्हें पहले से ही है, उन्हें काली और हरी, और अन्य प्रकार की चाय पीना बंद कर देना चाहिए, क्योंकि इससे चाय की विशेषता गैस्ट्रिक एसिड स्राव की उत्तेजना दूर हो जाएगी और हानिकारक हो सकती है।

3. एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप से पीड़ित

समान निदान वाले मरीजों को भी काली और दृढ़ता से पीसा हुआ हरी चाय पीना बंद कर देना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि चाय में थियोफिलाइन और कैफीन होता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर रोमांचक प्रभाव डालता है। और जब सेरेब्रल कॉर्टेक्स उत्तेजना की स्थिति में प्रवेश करता है, रक्त वाहिकाएंमस्तिष्क सिकुड़ जाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक है और इससे मस्तिष्क में रक्त के थक्के बन सकते हैं।

4. अनिद्रा

अनिद्रा सबसे अधिक हो सकती है विभिन्न कारणों से, लेकिन इसके कारणों की परवाह किए बिना, न तो हरी और न ही काली (यहां तक ​​कि कमजोर और मीठी) चाय नहीं पीनी चाहिए - कैफीन के उत्तेजक प्रभाव के कारण। सोने से पहले सिर्फ एक कप चाय केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क को उत्तेजना की स्थिति में डाल देती है, नाड़ी तेज हो जाती है, रक्त प्रवाह तेज हो जाता है, सो जाना लगभग असंभव हो जाता है। चाय पीने से अधिकतम लाभ प्राप्त करने और कोई नुकसान न होने के लिए, सोने से कुछ घंटे पहले चाय पीना समाप्त करने की सलाह दी जाती है। बुजुर्गों के लिए सुबह चाय पीने की सलाह दी जाती है।

5. बुखार के मरीज

इसलिए, गर्मी के साथ सतही रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है और पसीना बढ़ता है गर्मीपानी, डाइलेक्ट्रिक्स आदि की अत्यधिक खपत होती है पोषक तत्त्वजिससे प्यास पैदा होती है. यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि गर्म काली चाय अच्छी तरह से प्यास बुझाती है, और इसलिए उपयोगी है उच्च तापमान. लेकिन ये हकीकत से बहुत दूर है. हाल ही में, ब्रिटिश फार्माकोलॉजिस्टों ने पाया है कि चाय न केवल बुखार से पीड़ित लोगों को फायदा पहुंचाती है, बल्कि इसके विपरीत, थियोफिलाइन, जो विशेष रूप से हरी चाय में प्रचुर मात्रा में होती है, शरीर के तापमान को बढ़ाती है। काली और हरी चाय दोनों में मौजूद थियोफिलाइन एक मूत्रवर्धक भी है और इसलिए किसी भी ज्वरनाशक दवा को अप्रभावी बना देता है।

इसके अलावा, आपको चाय पीते समय निम्नलिखित कारकों पर भी ध्यान देना चाहिए:

तीखी चाय
बहुत अधिक गर्म चायगले, अन्नप्रणाली और पेट को दृढ़ता से उत्तेजित करता है, और मुंह की श्लेष्मा झिल्ली को भी जला सकता है, जो पूर्ण आनंद को रोक देगा अद्भुत स्वादचाय। चाय का तापमान +56° से अधिक नहीं होना चाहिए।

ठंडी चाय
जबकि हल्की गर्म चाय स्फूर्ति देती है, चेतना और दृष्टि को स्पष्ट बनाती है। ठंडी चायइसके नकारात्मक दुष्प्रभाव हैं - सर्दी का रुकना और बलगम का जमा होना।

कडक चाय।
मजबूत चाय में थीइन और कैफीन की उच्च मात्रा सिरदर्द और अनिद्रा का कारण बन सकती है।

देर तक पकने वाली चाय.
यदि चाय बहुत देर तक बनाई जाती है, तो चाय फिनोल, लिपिड, ईथर के तेलअनायास ऑक्सीकरण होने लगता है, जो न केवल चाय को पारदर्शिता से वंचित करता है, स्वादिष्टऔर सुगंध, लेकिन चाय की पत्तियों में निहित विटामिन सी और पी के साथ-साथ अन्य मूल्यवान पदार्थों के ऑक्सीकरण के कारण चाय के पोषण मूल्य को भी काफी कम कर देता है।

एकाधिक शराब बनाना।
काढ़ा की संख्या बनाने की विधि और चाय की गुणवत्ता से निर्धारित होती है। "यूरोपीय शैली में" चाय बनाते समय, जब प्रत्येक काढ़े को 5-10 मिनट के लिए डाला जाता है, आमतौर पर तीसरे या चौथे काढ़ा के बाद, चाय की पत्तियों में बहुत कम बचा होता है। प्रयोगों से पता चलता है कि पहला जलसेक लगभग 50% खींचता है उपयोगी पदार्थचाय की पत्तियों से, दूसरा - 30%, तीसरा - केवल लगभग 10%, और चौथा 1-3% और जोड़ता है। यदि आप आगे भी चाय बनाना जारी रखते हैं, तो चाय की पत्तियों में बहुत कम मात्रा में मौजूद हानिकारक पदार्थ चाय में प्रवेश करना शुरू कर सकते हैं। बड़ी मात्रा, क्योंकि वे जलसेक में प्रवेश करने वाले अंतिम हैं। पिंग चा विधि का उपयोग करके चाय बनाते समय, जब बहुत सारी चाय को एक छोटी मात्रा में रखा जाता है और थोड़ा (कुछ सेकंड) डाला जाता है, तो चाय 5-8 ब्रूज़ का सामना करती है, कुछ संग्रह किस्म 10-15 ब्रूज़ का सामना करती है।

भोजन से पहले चाय.
भोजन से ठीक पहले चाय पीने से लार पतली हो जाती है, जिससे भोजन बेस्वाद हो जाता है और प्रोटीन का अवशोषण अस्थायी रूप से कम हो सकता है। पाचन अंग. इसलिए, भोजन से 20-30 मिनट पहले चाय नहीं पीनी चाहिए।

भोजन के बाद चाय.
चाय में टैनिन की मात्रा प्रोटीन और आयरन को सख्त कर सकती है, जिससे वे कम अवशोषित हो जाते हैं। अगर आप खाने के बाद चाय पीना चाहते हैं तो 20-30 मिनट रुकें।

खाली पेट चाय.
अगर आप खाली पेट कड़क चाय पीते हैं, ठंडी प्रकृतिचाय, अंदर घुसकर, तिल्ली और पेट को ठंडा कर सकती है", जिससे असुविधा हो सकती है।

चाय के साथ दवा पीना.
चाय में मौजूद टैनिन टूटकर टैनिन बनता है, जिससे कई दवाएं अवक्षेपित हो जाती हैं और खराब रूप से अवशोषित होती हैं। इसीलिए चीनी लोग कहते हैं कि चाय औषधियों को नष्ट कर देती है।

कल की चाय.
एक दिन तक खड़ी रहने वाली चाय न केवल विटामिन खो देती है, बल्कि इसके कारण भी उच्च सामग्रीप्रोटीन और शर्करा बैक्टीरिया के लिए आदर्श प्रजनन स्थल बन जाते हैं। यदि चाय खराब नहीं हुई है, तो इसे औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करना काफी संभव है, लेकिन एक बाहरी उपचार के रूप में। तो, एक दिन के लिए ली गई चाय एसिड और फ्लोरीन से भरपूर होती है, जो केशिकाओं से रक्तस्राव को रोकती है, इसलिए कल की चाय मौखिक गुहा की सूजन, जीभ में दर्द, एक्जिमा, मसूड़ों से खून आना, सतही त्वचा के घावों, फोड़े-फुंसियों में मदद करती है।
कल की चाय से आंखें धोने से रक्त वाहिकाओं के प्रोटीन में और आंसुओं के बाद होने वाली असुविधा को कम करने में मदद मिलती है, और सुबह दांतों को ब्रश करने से पहले और खाने के बाद मुंह धोने से न केवल ताजगी का एहसास होता है, बल्कि यह मजबूत भी होता है। दाँत।

ध्यान दें: दी गई जानकारी काफी सामान्य है और चाय के प्रकार और उसके पकने की स्थितियों के आधार पर भिन्न होती है। तो, विशेष रूप से, चाय की एक सर्विंग के काढ़े की संख्या के संबंध में अच्छी किस्मेंचाय 10 या अधिक संक्रमणों का सामना कर सकती है, रंग, सुगंध और पोषण गुणों को बरकरार रख सकती है; पकने वाले पानी का तापमान चाय पत्ती- संकेतक भी परिवर्तनशील है, यह हल्की चाय के लिए 65 डिग्री से भिन्न होता है - हरी और सफेद, काली और लाल चाय के लिए 95-100 डिग्री तक...

चाय पीने की आवृत्ति.

चाय कितनी भी उपयोगी क्यों न हो, संयम के बारे में मत भूलना। अति प्रयोगचाय का मतलब है दिल और किडनी पर तनाव बढ़ना। कड़क चाय से मस्तिष्क में उत्तेजना, घबराहट, बार-बार पेशाब आना, अनिद्रा की समस्या हो जाती है। कैफीन में बड़ी खुराक, जैसा कि हाल के चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है, कुछ बीमारियों की घटना में योगदान देता है। इसलिए, चाय के साथ आपको पता होना चाहिए कि कब रुकना है।
दिन में औसतन 4-5 कप कम कड़क चाय फायदेमंद होती है, खासकर मध्यम आयु वर्ग के व्यक्ति के लिए। कुछ लोग कड़क चाय के बिना नहीं रह पाते, क्योंकि अन्यथा उन्हें इसका स्वाद महसूस नहीं होता। इस मामले में, आपको प्रति कप 3 ग्राम चाय की पत्तियों की दर से खुद को 2-3 कप तक सीमित रखना चाहिए, ताकि प्रति दिन 5-10 ग्राम चाय निकले। चाय थोड़ी-थोड़ी पीना बेहतर है, लेकिन अक्सर और हमेशा ताजी बनी हुई। बेशक, आपको सोते समय चाय नहीं पीनी चाहिए। वृद्ध लोगों के लिए इसे शाम के समय पीना उपयोगी होता है उबला हुआ पानी, सबसे अच्छा है कि कुछ देर पहले उबाला जाए और फिर कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाए।

चीनी लोग दिन में तीन बार से ज्यादा चाय नहीं पीते।

चाय के नशीले प्रभाव पर.

"चाय का नशा" बहुत अधिक चाय पीने या अनुचित तरीके से बनी चाय के कारण हो सकता है। इस तरह के नशे से होने वाले नुकसान को शायद ही बहुत मजबूत कहा जा सकता है, लेकिन फिर भी आपको चाय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। खाली पेट चाय, भरे पेट पर चाय, किसी अभ्यस्त जीव के लिए चाय की एक चौंकाने वाली खुराक से बेचैनी, चक्कर आना, अंगों में नपुंसकता, पेट में परेशानी, अस्थिर खड़ा होना, भूख लगना जैसे लक्षण हो सकते हैं। विषय में विभिन्न किस्मेंऔर चाय पीने के तरीके, सबसे बड़ा खतरा है खाली पेट चाय. चाय के नशे के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील गुर्दे में खालीपन वाले कमजोर लोग होते हैं। जब वर्णित लक्षण प्रकट हों, तो आपको तुरंत कुछ खाना चाहिए - या तो शहद या फल।

चाय और शराब.

चाय शराब के अनुकूल नहीं है। शराब के बाद चाय पीने से किडनी पर बुरा असर पड़ता है। चाय में पाया जाने वाला थियोफ़िलाइन गुर्दे में मूत्र उत्पादन की प्रक्रिया को तेज़ कर देता है, जिससे यह तथ्य सामने आता है कि अभी तक टूटा नहीं हुआ एसीटैल्डिहाइड उनमें प्रवेश कर सकता है, जिसका गुर्दे पर अत्यधिक उत्तेजक, हानिकारक प्रभाव पड़ता है, कुछ मामलों में यह जीवन के लिए खतरा बन जाता है। मादक पेय को चाय और विशेषकर चाय के साथ नहीं मिलाना चाहिए कडक चाय. यिन-यांग के सिद्धांत के अनुसार, शराब है मसालेदार स्वाद, जो मुख्य रूप से फेफड़ों तक जाता है, फेफड़े मेल खाते हैं त्वचाऔर बड़ी आंत के साथ क्रिया करता है। जहां तक ​​चाय की बात है, यह यांग ऊर्जा के उदय को बढ़ावा देती है और रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करती है, इसका स्वाद कड़वा होता है और यह यांग से संबंधित है। जब मादक पेय के बाद चाय पी जाती है, तो इसका किडनी पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, किडनी पानी को नियंत्रित करती है, पानी गर्मी को जन्म देता है, जिसके परिणामस्वरूप ठंडा ठहराव होता है, जिससे बादल छाए हुए मूत्र, मल में अत्यधिक सूखापन होता है। नपुंसकता. ली शि-ज़ेन के प्रसिद्ध ग्रंथ, "बेन-काओ गण-मु" में लिखा है: "शराब के बाद चाय गुर्दे को नुकसान पहुँचाती है, पीठ के निचले हिस्से और कूल्हों में भारीपन होता है, मूत्राशय ठंडा और पीड़ादायक हो जाता है, और इसके अलावा , कफ जमा हो जाता है और पिये हुए तरल पदार्थ से सूजन आ जाती है।”

आधुनिक चिकित्सा चीनी शिक्षाओं की पूरक है। सबसे पहले, शराब में मौजूद अल्कोहल का हृदय और रक्त वाहिकाओं पर एक मजबूत उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, और चाय का भी ऐसा ही प्रभाव होता है। इसलिए, जब चाय की क्रिया को शराब की क्रिया में जोड़ा जाता है, तो हृदय को और भी अधिक उत्तेजना प्राप्त होती है, जो कमजोर हृदय समारोह वाले लोगों के लिए अच्छा संकेत नहीं है।
दूसरे, बहुत हल्की शराब के बाद भी चाय किडनी पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। इसलिए अधिकांश अल्कोहल पहले लीवर में एसीटैल्डिहाइड में परिवर्तित होता है, फिर एसिटिक एसिड में, जो कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में विघटित होता है, फिर शरीर से गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जित होता है। चाय में पाया जाने वाला थियोफ़िलाइन गुर्दे में मूत्र उत्पादन की प्रक्रिया को तेज़ कर देता है, जिससे यह तथ्य सामने आता है कि अभी तक टूटा नहीं हुआ एसीटैल्डिहाइड उनमें प्रवेश कर सकता है, जिसका गुर्दे पर अत्यधिक उत्तेजक, हानिकारक प्रभाव पड़ता है, कुछ मामलों में यह जीवन के लिए खतरा बन जाता है।
इसलिए, चाय के साथ मादक पेय (यहां तक ​​कि निम्न-श्रेणी की बीयर भी) नहीं मिलाना चाहिए। फल खाना सबसे अच्छा है - मीठे कीनू, नाशपाती, सेब, या, और भी बेहतर, पेय तरबूज़ का रस. चुटकियों में मदद मिलेगी फलों का रसया मीठा पानी. चीनी औषध विज्ञान भी जल्दी आराम पाने के लिए कुडज़ू लियाना के फूलों का काढ़ा या कुडज़ू जड़ और मूंग की फलियों का काढ़ा बनाने की सलाह देता है। यदि नशे में धीमी गति से सांस लेना, बेहोशी, नाड़ी का कमजोर होना, त्वचा पर ठंडा पसीना आना जैसे लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको जल्द से जल्द डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

क्या बच्चों के लिए चाय पीना अच्छा है?

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि चाय बच्चों के लिए हानिकारक है, क्योंकि इसका उत्तेजक प्रभाव बहुत अधिक होता है। माता-पिता को यह भी डर है कि चाय तिल्ली और पेट को नुकसान पहुंचा सकती है, जो बहुत कोमल होते हैं बचपन. दरअसल, इन आशंकाओं का कोई आधार नहीं है।
चाय में बच्चे के शरीर के विकास के लिए आवश्यक फेनोलिक डेरिवेटिव, कैफीन, विटामिन, प्रोटीन, शर्करा, सुगंधित यौगिक, साथ ही जिंक और फ्लोरीन होते हैं। इसलिए, संयमित मात्रा में चाय निस्संदेह बच्चों के लिए उपयोगी है। सामान्य तौर पर, आपको बच्चों को दिन में 2-3 छोटे कप से अधिक नहीं देना चाहिए, चाय को जोर से नहीं पीना चाहिए, और इससे भी अधिक शाम को पीने के लिए देना चाहिए। साथ ही, चाय गर्म होनी चाहिए, गर्म या ठंडी नहीं।

छोटे बच्चों की भूख अक्सर बढ़ जाती है और वे आसानी से ज़्यादा खा लेते हैं। इस मामले में, चाय मदद करेगी, क्योंकि यह वसा को घोलती है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करती है और पाचन स्राव के पृथक्करण को बढ़ाती है। चाय में मौजूद विटामिन और मेथियोनीन वसा चयापचय को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करते हैं और वसायुक्त मांस भोजन के बाद असुविधा की भावना को कम करते हैं। चाय "आग" को भी दूर करती है, जिसकी अधिकता से बच्चे अक्सर पीड़ित होते हैं। आग का एक लक्षण (परंपरा के अनुसार) चीन की दवाई) मल का सूखापन है, जिससे शौच में कठिनाई होती है। इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए कुछ लोग बच्चों को शहद और केला देने की कोशिश करते हैं, लेकिन इसका असर केवल एक बार ही होता है। सबसे अच्छा तरीका"आग" का उन्मूलन - चाय का नियमित सेवन, जो पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, "कड़वा और ठंडा" है, और इसलिए आग और गर्मी को दूर करता है। लोग शरीर पर चाय के प्रभाव का वर्णन इस प्रकार करते हैं: "शीर्ष पर यह सिर और दृष्टि को साफ करता है, मध्य में यह भोजन के पाचन में सुधार करता है, और नीचे में यह पेशाब और शौच में सुधार करता है," और ये शब्द निस्संदेह हैं न्याय हित। इसके अलावा, जैसा कि आप जानते हैं, हड्डियों, दांतों, बालों, नाखूनों के विकास के लिए सूक्ष्म तत्व आवश्यक हैं, और चाय में फ्लोरीन की मात्रा, विशेष रूप से हरी चाय में, अन्य पौधों की तुलना में बहुत अधिक है। इसलिए, चाय के सेवन से न सिर्फ हड्डियां मजबूत होती हैं, बल्कि दांतों को सड़ने से भी रोका जा सकता है।

बेशक, बच्चों, विशेषकर छोटे बच्चों को बहुत अधिक चाय नहीं पीनी चाहिए, और तेज़ या आइस्ड चाय से भी बचना चाहिए। अधिक मात्रा में चाय शरीर में पानी की मात्रा बढ़ा देती है, जिससे हृदय और किडनी पर भार बढ़ जाता है। तेज़ चाय बच्चे के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है, हृदय गति बढ़ाती है, पेशाब करने की इच्छा बढ़ाती है और अनिद्रा का कारण बन सकती है। एक बढ़ते बच्चे में, शरीर की सभी प्रणालियाँ अभी तक परिपक्व नहीं होती हैं, और इसलिए नियमित रूप से अत्यधिक उत्तेजना, और इससे भी अधिक अनिद्रा, पोषक तत्वों के अत्यधिक उपयोग की ओर ले जाती है और विकास प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। चाय को बहुत लंबे समय तक न डालें, क्योंकि इससे घोल में बहुत अधिक टैनिन निकल जाएगा, और टैनिन की उच्च सांद्रता वाली चाय से श्लेष्मा झिल्ली सिकुड़ सकती है। पाचन तंत्र. से जुड़ रहा है खाद्य प्रोटीन, टैनिन टैनिक एसिड का एक प्रोटीन देता है, जो अवक्षेपित होकर भूख को दबाता है, भोजन के पाचन और अवशोषण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, चाय जितनी अधिक मजबूत बनाई जाती है, उसमें विटामिन बी1 उतना ही कम होता है और आयरन का अवशोषण उतना ही खराब होता है। तो, थोड़ी सी कमजोर चाय बच्चों को फायदा पहुंचाएगी, लेकिन तेज चाय, यहां तक ​​कि बड़ी मात्रा में भी, केवल नुकसान ही पहुंचाएगी।

मित्रों को बताओ

स्वास्थ्य और दीर्घायु किसी को ऐसे ही नहीं मिल जाती, आपको उनके लिए लड़ने और जितनी जल्दी हो सके इसे शुरू करने की आवश्यकता है। मुख्य उपकरणआपके स्वास्थ्य की लड़ाई में सही छविज़िंदगी। इस अवधारणा में शारीरिक गतिविधि, एक सकारात्मक दृष्टिकोण और निश्चित रूप से, शामिल हैं। उचित पोषणशरीर को सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करना। के लिए आधुनिक आदमी, सुपरमार्केट से उत्पाद निकालना, अंतिम शर्तलगभग असंभव, लेकिन एक अद्भुत उत्पाद है जो गायब पदार्थों को पूरा करने में मदद करेगा - यह चाय है। हम आपको बताएंगे कि चाय के क्या-क्या फायदे हैं।

चाय के फायदों के बारे में बोलते हुए यह ध्यान में रखना चाहिए कि केवल उच्च गुणवत्ता वाली, यानी प्राकृतिक और ताज़ा उत्पाद, जो न्यूनतम और सौम्य प्रसंस्करण से गुजरा है और ठीक से तैयार किया गया है, इसमें उपयोगी गुण हैं। दुर्भाग्य से, दुकानों की अलमारियों पर मौजूद अधिकांश चाय हमेशा इन आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती है, आपको विशेष दुकानों में वास्तव में स्वस्थ चाय की तलाश करनी होगी।

शायद किसी भी उत्पाद का चाय जितना ध्यानपूर्वक अध्ययन नहीं किया गया है। चाय की पत्तियों का उपयोग मानव जाति द्वारा 3000 वर्षों से कई बीमारियों के इलाज के रूप में किया जाता रहा है, और हाल ही में चाय एक रोजमर्रा का पेय बन गई है। चाय की मातृभूमि, चीन में, इस पेय का अभी भी सम्मान किया जाता है और रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, प्रसन्नता के लिए, प्रेरणा के लिए, विश्राम के लिए पिया जाता है। लगभग किसी भी समस्या के समाधान में सबसे पहला कदम चाय ही होती है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, अच्छी चाय के निम्नलिखित उपचार प्रभाव माने जाते हैं:

तंद्रा कम कर देता है
तंत्रिकाओं को शांत करता है, ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है,
आँखों को तेज़ बनाता है
दिमाग को साफ़ करता है, दिमाग को तेज़ बनाता है,
याददाश्त मजबूत करता है,
ठंडक देता है, बुखार से राहत देता है,
गर्मी और सूखे में बचाव,
विष के प्रभाव को निष्क्रिय करता है
पाचन को बढ़ावा देता है, भारी भोजन को पचाने में मदद करता है,
पथरी बनने से रोकता है
बुद्धिमत्ता
सिरदर्द ठीक करता है
अतिरिक्त चर्बी को खत्म करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है,
श्वास को शांत करता है, गहरा बनाता है,
समर्थन शेष पानीजीव में,
सुस्त पड़ी आंतों को सक्रिय करता है,
कफ और बलगम को दूर करता है, श्लेष्मा झिल्ली को साफ करता है,
गैसों को दूर करता है
दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है
हृदय रोग का इलाज करता है
गठिया का इलाज करता है,
आंतरिक सूजन का इलाज करता है
त्वचा रोगों का इलाज करता है
भूख का कारण बनता है
बोरियत और सुस्ती को दूर करता है
क्यूई को मजबूत करता है - जीवन शक्ति,
जीवन बढ़ाता है.

आधुनिक शोध इस प्राचीन ज्ञान से टकराता नहीं है। जापानी, चीनी और कोरियाई वैज्ञानिकों ने बार-बार साबित किया है कि अच्छी चाय वास्तव में सभी प्रणालियों और अंगों के लिए बहुत उपयोगी है। मानव शरीर. दिलचस्प बात यह है कि यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए अधिकांश अध्ययनों में कोई मजबूत बात नहीं पाई गई उपचारात्मक प्रभावचाय, क्योंकि वैज्ञानिक साधारण टी बैग्स का उपयोग करते थे, और यदि वे पूरी पत्ती वाली और ताजी चाय खोजने की जहमत उठाते थे, तो वे इसे यूरोपीय पद्धति के अनुसार बनाते थे, जो चाय के लाभों को नकार देता है। (चाय बनाने की विधि के बारे में अधिकतम लाभ, हम बाद में समझाएंगे।)

चाय और दिल

ज़ुशान विश्वविद्यालय ने संचार प्रणाली पर चाय के प्रभाव का अध्ययन किया और पाया कि चाय (इस मामले में, पु-एर्ह) नसों को आराम देती है, अस्थायी रूप से रक्तचाप को कम करती है, हृदय गति को कम करती है और मस्तिष्क परिसंचरण को नियंत्रित करती है। उच्च गुणवत्ता वाली चाय का नियमित सेवन रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, रोकने में मदद करता है सूजन प्रक्रियाएँ, रक्त का थक्का जमने से रोकता है। चाय विशेष रूप से पीड़ित वृद्ध लोगों के लिए उपयोगी है उच्च रक्तचाप, इस्केमिक रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस।

चाय और ट्यूमर

जापान में, ट्यूमर के गठन और विकास पर चाय के प्रभाव पर दीर्घकालिक अध्ययन चल रहा है। दर्जनों स्वतंत्र अध्ययनों से पता चला है कि जब प्रायोगिक जानवरों के पानी में चाय मिलाई जाती है, तो ट्यूमर का विकास रुक जाता है। वैज्ञानिकों ने इस प्रभाव को इस तथ्य से समझाया कि "चाय में मौजूद पॉलीफेनोल्स में उच्च एंटीमुटाजेनिक प्रभाव होता है और कैंसर मेटास्टेस के विकास को रोकता है, संचार प्रणाली में रोगजनक घटकों को अवरुद्ध करता है।" चाय तम्बाकू कार्सिनोजेन्स के कारण होने वाले फेफड़ों के ट्यूमर को भी कम करती है और त्वचा कैंसर के प्रारंभिक चरण को ठीक करने में मदद करती है।

चाय और तनाव

ब्रिटिश शोधकर्ताओं ने पाया है कि काली चाय का नियमित सेवन तनाव से निपटने में मदद करता है कम से कम नुकसानशरीर के लिए. चाय तनाव हार्मोन कोर्टिसोल को कम करने में मदद करती है और आपको चिंताओं के बाद अधिक तेज़ी से और पूरी तरह से आराम करने में मदद करती है। अवसाद के साथ, चाय, इसके विपरीत, स्फूर्ति देती है और जीवन में रुचि जगाती है। यह ध्यान में रखते हुए कि चाय रक्त में प्लेटलेट्स और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करती है, हम कह सकते हैं कि यह पेय सचमुच लोगों को दिल के दौरे और नसों के कारण होने वाले स्ट्रोक से बचाता है।

चाय और क्षय

पॉलीफेनोल्स और फ्लोराइड्स की उच्च सामग्री चाय बनाती है प्रभावी उपकरणदांतों को मजबूत करने के लिए. पॉलीफेनोल्स बैक्टीरिया को दांतों पर जमने से पहले बांध कर प्लाक को कम करते हैं और फ्लोराइड दांतों के इनेमल को मजबूत करने के लिए आवश्यक है। अमेरिकी और चीनी वैज्ञानिकों ने स्वतंत्र रूप से पाया है कि दिन में कई कप चाय से दांतों में सड़न की संभावना कम हो जाती है। सामान्य तौर पर चाय पीने वालों को दंत समस्याओं की शिकायत होने की संभावना बहुत कम होती है।

चाय और अधिक वजन

चाय की अतिरिक्त वजन से लड़ने की क्षमता 1990 में ही सिद्ध हो गई थी। फ्रांसीसी एसोसिएशन एआरएमए ने 3 महीने से अधिक समय तक मोटे लोगों का अवलोकन किया, जिन्होंने दिन में 3 बार चाय (पु-एर्ह) पी और 4 से 10 किलो वजन कम किया। और मांसपेशियोंइन लोगों पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा, जैसा कि अधिकांश आहारों के मामले में होता है, शरीर में वसा की मात्रा कम हो गई और ऑक्सीजन चयापचय की सक्रियता के कारण मांसपेशियों की टोन में वृद्धि हुई। पेरिस विश्वविद्यालय के मेडिसिन संकाय के वैज्ञानिकों ने पाया कि चाय रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करके अतिरिक्त वजन से लड़ती है। चाय का प्रभाव स्टैटिन - कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाओं के प्रभाव के बराबर है। तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के अलावा, चाय में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाली क्षति को रोकते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। इसलिए चाय से वजन कम करने वालों की त्वचा चिकनी और बाल चमकदार बने रहते हैं।

चाय की बदौलत भारी भोजन पचने में आसान होता है, खाने के बाद उनींदापन नहीं बल्कि प्रसन्नता आती है। पर नियमित उपयोगचाय का स्वाद जगाता है प्राकृतिक खाना, कम से कम आप अपने आप को फास्ट फूड और मिठाइयों के साथ लिप्त करना चाहते हैं, एक व्यक्ति को ताकत का उछाल महसूस होता है, वह अब सोफे पर झूठ नहीं बोलना चाहता है, बल्कि आगे बढ़ना, बनाना, संवाद करना चाहता है। अच्छी चाय पीने की आदत जीवनशैली, आदतों, रुचियों और सामाजिक दायरे को पूरी तरह से बदल सकती है और अतिरिक्त वजन अपने आप दूर हो जाएगा और वापस नहीं आएगा।

चाय की संरचना

चाय की पत्ती की रासायनिक संरचना विविधता और विकास के स्थान के आधार पर बहुत जटिल और विविध है। चाय का मुख्य लाभ पॉलीफेनोल्स में है - ये हैं साधारण नामफ्लेवोनोइड्स, कैटेचिन, एंथोसायनिडिन, कुल मिलाकर लगभग 20 यौगिक। यह पॉलीफेनोल्स ही हैं जो चाय के एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी, एंटीट्यूमर और अन्य गुणों के लिए जिम्मेदार हैं। ये पदार्थ रंगहीन, स्वाद में तीखा, बाद में कसैले स्वाद वाले होते हैं। उनकी अधिकतम मात्रा हरी और सफेद चाय के साथ-साथ शेंग पु-एर्ह में पाई गई।

ऑक्सीकृत होने पर, पॉलीफेनोल्स टैफ्लेविन्स, थेरुबिगिन्स और थेब्रोविंस में परिवर्तित हो जाते हैं - चाय के रंग और स्वाद के लिए जिम्मेदार पदार्थ। वे विटामिन पी बनाते हैं और रक्त वाहिकाओं, यकृत, फेफड़ों और मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। ये पदार्थ किण्वित चाय में समृद्ध हैं - काली, ऊलोंग और पु-एरह।

चाय का स्फूर्तिदायक प्रभाव एल्कलॉइड्स - थीइन, थियोब्रोमाइन, थियोफिलाइन के कारण होता है। कैफीन के विपरीत, वे अत्यधिक उत्तेजना उत्पन्न किए बिना, मस्तिष्क पर धीरे से कार्य करते हैं। थीइन ऑक्सीजन चयापचय को सक्रिय करता है, हृदय गति में वृद्धि के बिना मांसपेशियों की टोन बढ़ाता है।

काली चाय और शू पु-एर्ह में पेक्टिन होता है, जो काम को सामान्य करता है जठरांत्र पथऔर वजन को सामान्य करने में योगदान देता है। चाय पॉलीसेकेराइड रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है और विकिरण जोखिम से बचाती है।

कोई भी ताजी चाय विटामिन से भरपूर होती है: कैरोटीन, जो विटामिन ए, विटामिन सी, ई और पी में परिवर्तित हो जाती है। चाय की पत्ती में पोटेशियम, जस्ता, मैंगनीज, फ्लोरीन, क्रोमियम सहित लगभग 30 खनिज शामिल होते हैं।

2003 में, बीजिंग इंस्टीट्यूट ऑफ बायोलॉजिकल्स ने वृद्ध शेन पु-एर्ह में स्टैटिन की खोज की, ये पदार्थ रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और स्ट्रोक को रोकते हैं।

बिना किसी संदेह के, अच्छी चाय एक कप में एक वास्तविक प्राकृतिक फार्मेसी है। हालाँकि, चाय के सभी उपहारों का लाभ उठाने के लिए, इसे सही तरीके से बनाना और पीना आवश्यक है।

अपनी चाय का अधिकतम लाभ कैसे उठाएं?

खोजने के लिए पर्याप्त नहीं है गुणवत्ता वाली चाय, आपको अभी भी इसे सही ढंग से पकाने की आवश्यकता है, अन्यथा यह एक स्वस्थ पेय से जहर में बदल जाएगा। चाय बनाने का मूल नियम यह है कि इसे ज़्यादा न पियें या इसे बाद के लिए न छोड़ें। बहुत तेज़ चाय, खासकर अगर वह कल बनाई गई हो, फायदे के बजाय नुकसान ही पहुंचाएगी। चीनी ऐसा कहते हैं: कल की चाय साँप के जहर की तरह है। कब कारूस में ऐसा ही था हानिकारक तरीकाचाय की खपत: उन्होंने कई दिनों तक बहुत तेज़ काढ़ा तैयार किया और जब वे चाय पीने बैठे तो इसे उबलते पानी में मिलाया। इस विधि से चाय के सभी सुगंधित, स्वादवर्धक और लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, रेजिन आदि नष्ट हो जाते हैं सर्वोत्तम घटकचाय पत्ती। तो आइए यह नियम बना लें कि सही ताकत की ताज़ी बनी चाय ही पियें और चाय की पत्तियों को उबलते पानी में न डालें।

ठीक से तैयार की गई और इसलिए स्वास्थ्यवर्धक चाय को रंग, सुगंध और स्वाद से पहचानना आसान है। आसव पारदर्शी, सुखद रंग का, हल्की सुगंध और मीठा-तीखा स्वाद वाला होता है। कड़वाहट और धुंधलेपन से संकेत मिलता है कि चाय अधिक पी गई है - बहुत अधिक चाय की पत्तियों का उपयोग किया गया था या पकने का समय बहुत लंबा था।

हमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ चाय तैयार करने के लिए, एक छोटे कंटेनर - 150-200 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक चायदानी या गैवान का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इतनी मात्रा के लिए 5-10 ग्राम सूखी चाय पर्याप्त है। यदि चाय को कसकर दबाया जाए, तो यह लगभग एक फालानक्स का आयतन है अँगूठा. साबुत पत्तियों से बनी हल्की चाय के लिए, यह वजन लगभग 2 बड़े चम्मच चाय का होगा।

चाय को ब्रूइंग कंटेनर में डालने से पहले, इसे उबलते पानी के साथ-साथ कप और पानी निकालने के कंटेनर (चाहाई) से गर्म करें। तापमान को ठीक करने के लिए उबला हुआ पानी आसानी से थर्मस में डाला जाता है। हम पहली बार चाय बनाते हैं और तुरंत पानी को एक छलनी के माध्यम से चाय में निकाल देते हैं। यदि यह पु-एर्ह या ऊलोंग है, तो आपको पहली चाय की पत्ती पीने की ज़रूरत नहीं है, यह एक धुलाई है। सफ़ेद, हरी और लाल चाय के मामले में, पहला काढ़ा सबसे अधिक सुगंधित होता है - इसे कप में डालें और थोड़ा पियें।

दूसरा और तीसरा काढ़ा पहले की तरह ही तेज़ है - गर्म पानी डालें और तुरंत छान लें। चौथे पर, आप चाय डालने का समय कुछ सेकंड तक बढ़ा सकते हैं। निम्नलिखित काढ़े पर, हम धीरे-धीरे समय बढ़ाते हैं, और दसवें काढ़ा पर, यदि चाय में अभी भी स्वाद है, तो आप इसे कुछ मिनटों के लिए पानी में छोड़ सकते हैं।

स्वस्थ चाय बनाने का एक आसान तरीका है - उबालना, या यूं कहें कि उबालना। इस तरह आप पु-एर्ह या लाल चाय तैयार कर सकते हैं। चाय बनाने के लिए, एक तुर्क या धातु के चायदानी में पानी को आग पर रखें, पानी की मात्रा (5-10 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर) के आधार पर चाय को मापें, इसे धो लें। ठंडा पानी, यदि यह पु-एर्ह दबाया गया है, तो इसे पानी में फेंक दें और इसके उबलने तक प्रतीक्षा करें। जैसे ही पानी उबल जाए, आग बंद कर दें, चाय को 2-3 मिनट के लिए पकने दें, कप में डालें और तुरंत पी लें।

अधिकतम लाभ के लिए चाय के साथ क्या पियें?

उच्च गुणवत्ता और ठीक से तैयार की गई चाय में चीनी की आवश्यकता नहीं होती है, इसके बिना भी इसका स्वाद सुखद होता है। मधुर स्वाद. आप चाहें तो इसके प्रभाव को बढ़ाने के लिए चाय में जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, ऋषि, नींबू और शहद वाली चाय सर्दी से राहत देती है, और अदरक मिलाने से भारी वसायुक्त खाद्य पदार्थों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलती है।

चीन और दक्षिण एशिया में कमजोर हरी चायखाना पीना. चाय के साथ उज़्बेक पिलाफ परोसने की बुद्धिमान परंपरा से हर कोई परिचित है - गर्म चाय भारी को पचाने में मदद करेगी मटन वसा, और चाय से विटामिन ई के अवशोषण के लिए वसा आवश्यक है। मुख्य भोजन के साथ एक ही समय में काली चाय पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, 30-40 मिनट तक इंतजार करना बेहतर होता है।

किसी भी स्थिति में खाली पेट चाय नहीं पीनी चाहिए, इससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। सुबह की चायदलिया, सैंडविच, कुकीज़ के साथ होना चाहिए। दिन के मध्य में सबसे स्वास्थ्यवर्धक चाय स्नैक्स हैं नट्स, चॉकलेट, सूखे मेवे और ताजे फल और जामुन। दोपहर की चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त घर का बना बेकिंग. शाम की चाय पीने के लिए, सुबह की तुलना में चाय को कमज़ोर बनाने और 1-2 कप से अधिक न पीने की सलाह दी जाती है। यह बहुत जरूरी है कि चाय पीने और सो जाने के बीच पर्याप्त समय हो - 2-3 घंटे, नहीं तो सोना मुश्किल हो जाएगा और नींद की कमी से चाय के फायदे बेअसर हो जाएंगे।

महत्वपूर्ण नोट: चाय पीने के बाद किसी भी स्थिति में चाय नहीं पीनी चाहिए ठंडा पानीचाहे आप कितने भी प्यासे क्यों न हों. बेहतर है पीना गर्म पानीया 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें.

केवल उच्च गुणवत्ता वाली, ठीक से बनी हुई चाय पियें, और आप निश्चित रूप से इसके लाभ महसूस करेंगे।

हम बचपन से ही इस पेय के आदी हैं। अधिकांश लोगों का एक भी दिन इसके बिना नहीं चल सकता, इसका सेवन सुबह, दोपहर, शाम को किया जाता है। और अच्छी बात यह है कि इसकी मात्रा कुछ कप तक सीमित नहीं की जा सकती। आप स्फूर्तिदायक पेय की 5-6 सर्विंग पी सकते हैं। शायद हर कोई समझ गया कि हम चाय के बारे में बात कर रहे हैं - साधारण हरी और काली। हम विस्तार से अध्ययन करेंगे - चाय के फायदे और नुकसान क्या हैं, क्या इसे गर्भवती महिलाएं और बच्चे पी सकते हैं। हरा टॉनिक और काला कितना उपयोगी है स्फूर्तिदायक चायपुरुषों के लिए।

किंवदंतियाँ पियें

सबसे पुरानी जापानी किंवदंती के अनुसार, चाय की झाड़ियाँ दारुमा राजवंश के पौराणिक राजकुमार की पलकों से उगती थीं, जिसे उन्होंने काटकर जमीन पर गिरा दिया था। उन्होंने लंबे समय तक ऐसा किया, और बाल झाड़ियों के विकास की कुंजी बन गए, टॉनिक और दे रहे थे स्फूर्तिदायक पेयथकान से लड़ने में मदद करने के लिए. राजकुमार के छात्र औषधि का प्रयास करने वाले पहले व्यक्ति थे।

चीनी किंवदंती कहती है कि झाड़ी का निर्माण पृथ्वी और आकाश के निर्माण के समय सूर्य के शासक यान-दी द्वारा किया गया था। एक राय यह भी है कि तीसरी सहस्राब्दी में शासन करने वाले सम्राट चेन नुंग ये की सैर के दौरान चाय की पंखुड़ियाँ उबलते पानी के एक कप में गिर गईं। रईस को यह पेय इतना पसंद आया कि उसने पूरे देश में इसकी खेती करने का निर्णय लिया।

हमारा पसंदीदा जलसेक, जिसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से पिया जा सकता है, के बहुत सारे फायदे हैं। यह किस समय हमारे आहार में शामिल किया गया था, जब हमारे पूर्वजों ने पहली बार एक सुगंधित और टॉनिक पेय का स्वाद चखा था? जैसा कि यह पता चला है, चाय का एक समृद्ध और समृद्ध इतिहास है।

उपविजेता से नियमित तक शुद्ध पानीग्रह के हर कोने में परिचित, इसे अलग तरह से बनाया जाता है, लेकिन समान उपयोगी गुणों के लिए इसकी सराहना की जाती है।

सत्य घटना

यह ज्ञात नहीं है कि उपरोक्त किंवदंतियाँ वास्तव में घटित हुई थीं या नहीं, लेकिन इतिहास हर चीज़ की थोड़ी अलग व्याख्या करता है। शोधकर्ताओं को निश्चित रूप से पता है कि पेय का उल्लेख ईसा पूर्व 200 के दशक में, यानी तीन राज्यों की अवधि के दौरान किया गया था। इस पौधे की खेती 350 ईसा पूर्व में शुरू हुई थी। इससे यह पता चलता है कि यह पेय कई हजारों वर्षों से लोगों के जीवन में मौजूद है। लेकिन हमें इतिहास को श्रद्धांजलि अर्पित करनी चाहिए - चाय का उपयोग मूल रूप से केवल ग्रह के पूर्व के निवासियों द्वारा किया जाता था।

सबसे पहले, यह दवा धनी वर्ग के लिए उपलब्ध थी, इसका सेवन श्रवण, दृष्टि, जोड़ों के रोगों के इलाज के लिए, शरीर की ताकत, शक्ति और मनोदशा को मजबूत करने के लिए किया जाता था। बाह्य रूप से, चाय को घाव वाले स्थानों पर लगाया जाता था, अन्य समाधानों और मलहमों में शामिल किया जाता था औषधीय पौधेघावों, जलने के उपचार के लिए। यह पेय सर्दी, संक्रामक रोगों के लिए परोसा जाता था और रईसों ने इसे उच्च योग्यता के लिए उत्साहवर्धक उपहार के रूप में दिया था। ऐसा 10वीं शताब्दी ईस्वी तक नहीं हुआ था कि चाय गरीब वर्गों के लिए उपलब्ध हो गई और व्यापार के माध्यम से अन्य देशों में लोकप्रियता हासिल करने लगी।

यूरोप को व्यापार मार्गपेय की सूखी पत्तियाँ 16वीं-18वीं शताब्दी के आसपास डच, पुर्तगाली व्यापारियों की बदौलत आनी शुरू हुईं। नीदरलैंड के निवासियों ने अपने दोपहर के भोजन में एक पेय शामिल करना शुरू कर दिया। 17वीं शताब्दी में, इसके उत्तरार्ध में, अंग्रेज़ टॉनिक अर्क से संतुष्ट होने लगे, जब उनके राजा को उपहार के रूप में चाय का एक बैग दिया गया।

कई लोगों को यकीन है कि जिस पेय का हम वर्णन कर रहे हैं वह मूल रूप से रूसी है। दुर्भाग्य से यह सच नहीं है। जलसेक के लिए टॉनिक पत्तियों को सोलहवीं शताब्दी में रूस के क्षेत्र में लाया गया था, और तब तक हमारे पूर्वजों ने शहद, हर्बल और बेरी काढ़े और स्बिटेन पिया था। हमारे देश में पहली बार चाय का स्वाद साइबेरिया के निवासियों द्वारा चखा गया था, और यूरोप के निवासियों से भी पहले, क्योंकि वे मंगोलिया के निकट थे, जहाँ इस पेय का उपयोग हजारों वर्षों से किया जाता था। थोड़ी देर बाद टी बैग दान कर दिया गया शाही कक्षव्यापारी परफ़िलयेव, जिन्होंने आकाशीय साम्राज्य में राजदूत के रूप में काम किया। इस प्रकार यह पेय हमारे पूरे देश में फैलने लगा और अंततः हर परिवार में मुख्य पेय बन गया।

स्फूर्तिदायक पेय की उपयोगी संरचना

विशेषज्ञों का कहना है कि चाय में शरीर के लिए उपयोगी तीन सौ से अधिक तत्व होते हैं। लेकिन यह मात्रा सीधे तौर पर चाय की टहनियों की वृद्धि की स्थितियों, उनकी खेती के स्थान, उत्पादन की स्थिति और तैयारी के तरीकों पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, यदि पत्तियाँ तोड़ ली जाती हैं चाय का पौधा, तो इनमें कम से कम 80% पानी होता है, यदि इन्हें सुखा दिया जाए तो केवल 5% ही बचता है।

1. रासायनिक संरचना को दो उपसमूहों में विभाजित किया जा सकता है - कई अघुलनशील (कार्बोहाइड्रेट, एंजाइम और पेक्टिन घटक), घुलनशील (एल्कलॉइड, कई विटामिन, टैनिन, आवश्यक तेल, वर्णक तत्व, प्रोटीन और अमीनो एसिड)।
2. एंजाइम. पेय में 10 से अधिक प्रकार के ये कण होते हैं और ये एक प्रभावी उत्प्रेरक हैं चयापचय प्रक्रियाएं.
3. कार्बोहाइड्रेट। यह पदार्थ अघुलनशील स्टार्च और सेलूलोज़, साथ ही घुलनशील माल्टोज़, शरीर के लिए मूल्यवान ग्लूकोज द्वारा दर्शाया जाता है। सूची में फ्रुक्टोज़ और सुक्रोज़ भी शामिल हैं।
4. पेक्टिन। पदार्थ कायम रहते हैं मूल्यवान गुणपिएं और इसे लंबे समय तक खराब न होने दें।

घुलनशील चाय सामग्री की सूची

ईथर के तेल। पेय में इस घटक की बहुत अधिक मात्रा नहीं है, केवल 0.0006% है, लेकिन युग्मित बादलों के पहले टेकऑफ़ पर उन्हें तुरंत महसूस किया जा सकता है। यह खुशबू अनोखी, ताज़ा और मनमोहक है। पेय में उनकी उपस्थिति आपको संक्रामक रोगों, सर्दी, ऑन्कोलॉजिकल विकृति के विकास, बीमारियों से प्रभावी ढंग से निपटने की अनुमति देती है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केवगैरह।

1. रंगद्रव्य. वे पेय में रंग भरने वाली सामग्री के रूप में प्रतिबिंबित होते हैं और थेरूबिगेंस, थियाफ्लेविन, ज़ैंथोफिल, लाल कैरोटीन और क्लोरोफिल के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं।
   

   महत्वपूर्ण: सबसे बड़ी संख्याचाय की लाल किस्म - ऊलोंग में वर्णक पदार्थ पाए जाते हैं।

2. अल्कलॉइड ऐसे घटक हैं जो मानव तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं। इनमें डाययुरेटिन, एडेनिन, कैफीन, थियोब्रोमाइन और लेसिथिन शामिल हैं।
   

   एक दिलचस्प तथ्य: चाय में हमारे परिचित कॉफी और कोको की तुलना में कई गुना अधिक कैफीन होता है, लेकिन इसमें अधिक होता है नरम क्रियाशरीर पर, रक्त वाहिकाओं सहित, हृदय का कार्य। इसका कारण थीइन नामक पदार्थ का बनना है जो मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, कार्य क्षमता बढ़ाता है, काम को सक्रिय करता है। मूत्र तंत्रऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग.

3. अमीनो एसिड उपयोगी पदार्थों की कुल संख्या का 2% हिस्सा लेते हैं। उनके लिए धन्यवाद, शरीर भारी शारीरिक और मानसिक तनाव, तनाव और अवसाद के बाद ठीक हो जाता है।
4. अमीनो एसिड के साथ संयोजन में प्रोटीन कुल संरचना का एक चौथाई हिस्सा घेरते हैं।
5. टैनिन कण. चाय में, इस घटक का लगभग 30% पॉलीफेनोल्स और उनके डेरिवेटिव के संयोजन के कारण बनता है।

पदार्थों में अद्वितीय गुण होते हैं:

• मुक्त कणों को नष्ट करें और कैंसर के विकास को रोकें;
• को नियंत्रित करने वाले धमनी दबाव- निम्न - वृद्धि, उच्च - कमी;
• पुटीय सक्रिय माइक्रोफ्लोरा पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, कवक को नष्ट करता है;
• रोगजनक सूक्ष्मजीवों से आंतों को साफ करें, मौखिक गुहा कीटाणुरहित करें;
• कोशिका उम्र बढ़ने को रोकें, उनके नवीनीकरण को प्रोत्साहित करें।

महत्वपूर्ण: हरी और सफेद चाय में टैनिक घटकों की सबसे बड़ी मात्रा होती है।

पेय का विटामिन घटक

चाय में लगभग पूरा समूह बी होता है, जिसके गुण इस प्रकार हैं:

• हार्मोनल स्तर का सामान्यीकरण;
• त्वचा, नाखून, बालों की स्थिति में सुधार;
• नसों को शांत करना, आक्रामकता, क्रोध और अवसाद के हमले को खत्म करना।

1. एस्कॉर्बिंका - इसमें रोगाणुरोधी, संक्रमणरोधी और सूजनरोधी गुण होते हैं।
   

   महत्वपूर्ण: गर्म चाय में विटामिन सी नष्ट नहीं होता है, क्योंकि यह टैनिन से जुड़ा होता है।

2. रुटिन (विटामिन पी) रक्त वाहिकाओं और छोटी केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। इस कारण से, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए यह आवश्यक है। श्वसन तंत्र. इसके अलावा, चाय इन बीमारियों के लिए निवारक प्रकार के भोजन को संदर्भित करती है।
3. निकोटिनिक एसिड - विटामिन पीपी में एक शक्तिशाली एंटी-एलर्जी गुण होता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, जठरांत्र संबंधी मार्ग, बालों और नाखूनों के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालता है और त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है।
4. रेटिनॉल - विटामिन ए - एक घटक जिसके बिना मानव शरीर का सामान्य विकास असंभव है। पदार्थ कोशिका पुनर्जनन के लिए जिम्मेदार है, सबसे छोटी वाहिकाओं को ऑक्सीजन देता है, नई कोशिकाओं के विकास को उत्तेजित करता है।
5. विटामिन डी सूर्य का विटामिन है। यह कैल्शियम और अन्य तत्वों को अवशोषित करने में मदद करने सहित सभी प्रक्रियाओं में सक्रिय भाग लेता है।
6. विटामिन ई - टोकोफ़ेरॉल प्रजनन में बाधक है मुक्त कण, शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, हृदय प्रणाली को उत्तेजित करता है, जननांग अंगों को सक्रिय करता है।
7. विटामिन K - महत्वपूर्ण घटकसामान्य मानव रक्त के थक्के जमने में शामिल।
8. पेय में कई ट्रेस तत्व भी होते हैं - पोटेशियम, तांबा, सल्फर, लोहा, जस्ता, आयोडीन, फ्लोरीन और अन्य।

पेय के उपयोगी गुण

चाय का प्रत्येक घटक विभिन्न स्थितियों के लिए एक अद्भुत उपाय है।

1. जीआईटी. काली और हरी चाय दोनों ही पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं।
2. सफ़ाई. नरम ब्रश जैसे घटक शरीर को साफ करते हैं, विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं को हटाते हैं। डॉक्टर सख्त आहार के साथ पेय को आहार में शामिल करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं।
3. विकिरण के साथ. हरे रंग का पेय विकिरण बीमारी वाले रोगियों के लिए प्रमुख घटकों में से एक है। पदार्थ हानिकारक प्रभावों को निष्क्रिय कर देते हैं घर का सामान, मॉनिटर, टीवी स्क्रीन सहित।
4. निवारण ऑन्कोलॉजिकल रोग. यह क्रिया रक्त की संरचना को शुद्ध करने की एक शक्तिशाली संपत्ति से जुड़ी है।
5. पर मधुमेह. पेय के घटक इस बीमारी में व्यक्ति के रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं। इसका कारण सैकराइड्स की उपस्थिति है जो शरीर द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण को रोकता है।

महत्वपूर्ण: सैकराइड केवल काली चाय में पाए जाते हैं, हरी चाय में ये बहुत कम होते हैं।

1. रक्त वाहिकाओं के लिए औषधीय गुण. थियोफिलाइन एक महत्वपूर्ण तत्व है जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और पतली वाहिकाओं को चौड़ा करता है, जिससे रक्त प्रवाह में सुधार होता है। एंटीऑक्सिडेंट रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करते हैं और संचित प्लाक से छुटकारा दिलाते हैं, जो हृदय रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे की एक उत्कृष्ट रोकथाम और उपचार है। टैनिन में शक्तिवर्धक गुण होते हैं।
2. दाँत। प्रत्येक प्रकार - काली, हरी या लाल चाय में फ्लोरीन होता है, जो दांतों के इनेमल को मजबूत करता है और गुहा में क्षय, सूजन और संक्रामक प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है - स्टामाटाइटिस, पेरियोडोंटाइटिस, आदि।
3. आँख आना। इस बीमारी में, आपको नियमित रूप से अपनी आंखों को ताजी और मजबूत चाय - हरी या काली - से धोना चाहिए।

महत्वपूर्ण: प्रत्येक आँख को अलग-अलग कॉटन पैड से पोंछना चाहिए, और उनमें से प्रत्येक को केवल एक बार ही पोंछना चाहिए।

क्या गर्भवती महिलाएं चाय पी सकती हैं?

बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान, एक महिला, एक क्रिस्टल बर्तन की तरह - आपको उसके पास जाने की ज़रूरत है विशेष ध्यान, देखभाल और चिंता। किसी भी खाने-पीने की चीज़ को अत्यधिक सावधानी से संभालना चाहिए। जब पेय पदार्थों की बात आती है, तो वे कोई अपवाद नहीं हैं। आइए एक दिलचस्प "स्थिति" में चाय के लाभों और खतरों के बारे में बात करें।

सबसे पहले, हम ध्यान दें कि गर्भावस्था के दौरान हरी या काली चाय पीना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। पेय के एंटीऑक्सीडेंट, सफाई और मजबूती देने वाले गुणों को देखते हुए, यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से उपयोगी है। डॉक्टर हरे पेय को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं, जो विटामिन, ट्रेस तत्वों, एंजाइमों, रंजकों आदि से भरपूर होता है।

1. पेय रक्त वाहिकाओं की दीवारों की पारगम्यता में सुधार करता है, उन्हें लोचदार बनाता है, जो उच्च रक्तचाप के हमलों से निपटने में मदद करता है।
2. इनेमल को मजबूत करने की क्षमता के कारण चाय का सेवन प्रतिदिन करना चाहिए, क्योंकि गर्भवती महिलाओं को सबसे पहले दंत रोगों की समस्या होती है। इस मामले में, आपको दृढ़ता से बनाए गए उत्पाद, अधिमानतः कमजोर और दूध के साथ मिश्रित उत्पाद के बहकावे में नहीं आना चाहिए।
3. कैफीन की अधिक मात्रा न लेने के लिए, आप सफेद रंग का सेवन कर सकते हैं उपयोगी किस्मपीना। ऐसी चाय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगी, ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म के गठन और विकास को रोकेगी।
   

   यह कोई रहस्य नहीं है कि अधिकांश गर्भवती महिलाएं विषाक्तता से पीड़ित होती हैं। यह पता चला है कि यदि आप हरी चाय की कुछ पत्तियां चबाते हैं, तो आप असुविधा की भावना से छुटकारा पा सकते हैं।

4. पेय का मूत्रवर्धक प्रभाव आपको एडिमा से छुटकारा पाने, गुर्दे के कार्य को विनियमित करने और नेफ्रैटिस, पायलोनेफ्राइटिस, सिस्टिटिस आदि से छुटकारा पाने की अनुमति देगा।

उपरोक्त फायदों के बावजूद ग्रीन टी गर्भवती महिलाओं में समस्याएँ भी पैदा कर सकती है। उदाहरण के लिए, अधिक खपतफोलिक एसिड के अवशोषण को रोकता है, महत्वपूर्ण तत्वबनाते समय तंत्रिका तंत्रबच्चा।

महत्वपूर्ण: गर्भवती महिला द्वारा सेवन किए जाने वाले पेय की मात्रा और ताकत के बारे में स्त्री रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है।

क्या बच्चों को चाय देना संभव है

शिशु के लिए केवल दूध और पानी पीना असंभव है। देखभाल करने वाली माताएँ अपने प्यारे बच्चे के आहार में कॉम्पोट और जेली को शामिल करने का प्रयास करती हैं। और चाय के साथ चीजें कैसी हैं, क्या यह पेय बच्चे को देना संभव है?

डॉक्टरों की सिफारिशों के अनुसार, हमारे द्वारा वर्णित पेय बच्चों को दिया जा सकता है, लेकिन केवल छह महीने की उम्र में। इस उम्र तक, अंतिम उपाय के रूप में केवल माँ का दूध, विकल्प के रूप में गुणवत्तापूर्ण शिशु आहार। फिर विशेष किस्मों से शुरुआत करें बच्चों की चाय, जिसके निर्माताओं ने समझदारी से टैनिन और कैफीन से छुटकारा पा लिया। ये किस्में मदद करती हैं छोटा जीवशांत करें, पाचन को सामान्य करें, भूख को उत्तेजित करें।

थोड़ा आप भी डाल सकते हैं हर्बल पेयलेकिन इससे पहले आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना होगा। सबसे उपयोगी में शामिल हैं:

पुदीना और नींबू बाम - तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, नींद में सुधार करता है, बच्चे की चिंता और चिंता को खत्म करता है। पीना एक छोटी राशिसोने से 1-2 घंटे पहले.

सौंफ़ - एंटीस्पास्मोडिक और एंटीसेप्टिक गुणों से युक्त, पेय के घटक पाचन में ग्रंथियों के काम को बढ़ाते हैं, क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं।

एक वर्ष की आयु की शुरुआत के साथ, आप बेरी और में प्रवेश कर सकते हैं फलों की चाय. वे बच्चे की भूख में सुधार करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, त्वचा, बाल, नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं, स्मृति, दृष्टि और श्रवण में सुधार करते हैं।

काला या सफेद चायडॉक्टर 5 साल की उम्र से ही छोटे हिस्से में देने की सलाह देते हैं। हरे रंग को 11-12 वर्ष की आयु से बाहर रखा जाएगा।

पुरुषों के लिए चाय के फायदे

यहां आपको उत्पाद के लाभकारी गुणों के बारे में याद रखने की आवश्यकता है। एंटीऑक्सिडेंट, पिगमेंट, टैनिन और विटामिन अनुमति देते हैं पुरुष शरीरमजबूत करें, विषाक्त पदार्थों, प्लाक और विषाक्त पदार्थों से खुद को साफ करें। चाय खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, जो पुरुषों में एथेरोस्क्लेरोसिस और अल्जाइमर रोग के विकास को रोकती है।

तेजी से, मानवता का आधा पुरुष संवहनी रोगों से पीड़ित हो रहा है। दिल के दौरे, स्ट्रोक और घनास्त्रता से मृत्यु न केवल बुजुर्गों, बल्कि बहुत कम उम्र के लोगों को भी प्रभावित करती है। चाय के नियमित सेवन से रक्त वाहिकाएं साफ हो जाएंगी और अतिरिक्त वजन कम हो जाएगा।

महत्वपूर्ण: आपको बिना चीनी वाली चाय पीने की ज़रूरत है मीठी पेस्ट्री. इसके अलावा, पेय की हरी किस्म अधिक उपयोगी है।

चाय के हानिकारक गुण

किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तरह, चाय में भी नकारात्मक गुण होते हैं।

1. जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के बढ़ने पर - गैस्ट्रिटिस, अल्सर, हरी चाय का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि श्लेष्म झिल्ली में अतिरिक्त जलन होती है।
2. उच्च रक्तचाप के लिए कड़क चाय की अनुशंसा नहीं की जाती है।
3. थियोब्रोमाइन, कैफीन और थियोफिलाइन की सामग्री तंत्रिका और हृदय प्रणाली की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।
4. थियोफ़िलाइन थर्मोरेग्यूलेशन के उल्लंघन और शरीर के तापमान में वृद्धि का कारण भी बन सकता है। सर्दी या संक्रमित व्यक्ति को बुखार होने पर यह तथ्य नकारात्मक है।
5. चाय रक्त वाहिकाओं को संकुचित कर सकती है, जिससे रक्त के थक्के बन सकते हैं।
6. काली चाय में पॉलीफेनॉल्स भरपूर मात्रा में होते हैं और काम में दिक्कतें पैदा करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इसका सेवन ज़्यादा न करें।
7. हरे और यहां तक ​​कि काले रंग के कोल्ड ड्रिंक का अत्यधिक सेवन गुर्दे और मूत्र पथ में रेत और कंकड़ के निर्माण में योगदान देता है।
8. कैफीन, चाय के मुख्य घटकों में से एक, हमसे पदार्थों को निकालता है - पोटेशियम, मैग्नीशियम और मूल्यवान कैल्शियम।
9. बहुत अधिक चाय हड्डियों और जोड़ों पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। कैल्शियम धुल जाता है और खोखले टुकड़े बन जाते हैं, जो ओस्टियोचोन्ड्रोसिस का एक लक्षण है।
10. पेय में प्यूरीन होता है, जिसके टूटने से यूरिक एसिड बनता है, जिसके बढ़े हुए स्तर से गठिया होता है और कांग्लोमेरेट्स (पत्थर) का निर्माण होता है।
11. ग्रीन टी के बार-बार सेवन से गठिया, आर्थ्रोसिस जैसी बीमारियां खराब हो जाती हैं।

चाय से वजन कम - चाय आहार

ऐसे में ग्रीन टी अमूल्य लाभ पहुंचाएगी। उत्पाद में मौजूद पदार्थ नॉरपेनेफ्रिन के स्तर के नियामक के रूप में कार्य करते हैं, जो वसा के निर्माण में शामिल होता है। लंबे समय तक अतिरिक्त और अप्रिय किलोग्राम से छुटकारा पाने के लिए, आपको दिन में कई बार बिना चीनी की चाय पीने की ज़रूरत है।

महत्वपूर्ण: डाइटिंग करते समय वसायुक्त, स्मोक्ड, मीठे खाद्य पदार्थ, पेस्ट्री और डिब्बाबंद भोजन का त्याग करना आवश्यक है।

चाय कैसे चुनें और तैयार करें

सही तैयारी के लिए नुस्खा के साथ आगे बढ़ने से पहले, चयन मानदंडों पर विचार करना आवश्यक है।

1. उच्च गुणवत्ता वाली चाय पत्ती वाली होती है, जिसमें बड़ी पत्तियाँ होती हैं। वे नरम, चिकने किनारे वाले और हरे रंग के होने चाहिए।
   

   महत्वपूर्ण: पुरानी चाय एक कठोर और नीरस द्रव्यमान है।

2. उत्पाद का शेल्फ जीवन 2 वर्ष से अधिक नहीं होना चाहिए।
3. दिव्य साम्राज्य, देश में अच्छी चाय उगाई जानी चाहिए उगता सूरज, भारतीय और चीनी आपूर्ति कम गुणवत्ता वाली और उपयोगी हैं।
4. एक अच्छा उत्पाद पन्नी, चर्मपत्र कागज में बिक्री के लिए प्रस्तुत किया जाना चाहिए। प्लास्टिक की थैली में चाय निम्न श्रेणी की होती है।
5. पैकेजिंग का प्रकार - उत्पाद को सिलोफ़न बैग में न रखें।

चाय को ठीक से बनाना सीखना

वास्तव में स्वादिष्ट पेय का आनंद लेने के लिए, आपको एक गिलास पानी में आधा चम्मच पत्तियां डालनी होंगी। आग पर रखें और उबलने की प्रक्रिया शुरू होने तक गर्म करें और तुरंत स्टोव से हटा दें। पेय को चायदानी में डालें, थोड़ा ठंडा करें, फिर:

• इसमें पानी के कंटेनर की मात्रा का एक तिहाई डालें;
• कुछ मिनटों के बाद, कंटेनर की आधी मात्रा में पानी डालें;
• हम कुछ मिनट प्रतीक्षा करते हैं और फिर से पानी डालते हैं ताकि यह 2/3 हो जाए और 8-10 मिनट तक जोर देते रहें। अब आप कपों में डाल सकते हैं और आनंद ले सकते हैं। चीनी की अनुशंसा नहीं की जाती है, शहद का उपयोग करना बेहतर है।

हमने कई सिफारिशें कीं और चाय के लाभकारी गुणों को बताया, साथ ही नकारात्मक बिंदुओं को भी बताया। शुक्र है, बाद वाले बहुत कम हैं। इसी कारण से चाय को माना जाता है सर्वोत्तम पेयऔर पानी के बाद एक योग्य दूसरा स्थान लेता है। एक पेय तैयार करें, उसके स्वाद और सुगंध का आनंद लें, शरीर को उपचारात्मक पदार्थों से पोषण दें। यह मत भूलिए कि चाय पीना न केवल शारीरिक रूप से, बल्कि नैतिक रूप से भी उपयोगी है। एक बड़े चायदानी के आसपास इकट्ठा होना कितना अच्छा लगता है गुणवत्ता वाली चाय, व्यापार पर चर्चा करें, चुटकुलों पर हंसें और एक सुखद और गर्मजोशी भरी संगति में समय बिताएं।

अब सभी के लिए।
सादर, व्याचेस्लाव।

चाय एक ऐसा पेय है जिसने दुनिया भर में प्यार जीता है। हर किसी की अपनी पसंदीदा प्रकार की चाय होती है: हरी या काली, लाल या पीली, ऊलोंग या पु-एर्ह। कुछ लोग परिष्कृत सफेद चाय पसंद करते हैं। सभी प्रजातियों के बावजूद, ये सभी सामान्य चाय की झाड़ी की किस्में हैं, जिनकी पत्तियाँ भविष्य में खाना पकाने के लिए कच्चे माल के रूप में काम करती हैं। स्वादिष्ट पेय. आइए आज बात करते हैं चाय के फायदों के बारे में, आइए प्रत्येक प्रकार पर अधिक विस्तार से ध्यान दें ताकि यह समझ सकें कि कौन सी है। आइए बात करते हैं कि क्या चाय हानिकारक हो सकती है।

चाय की रासायनिक संरचना

चाय के प्रकार के बावजूद, रासायनिक संरचना लगभग अपरिवर्तित रहती है। अगर हम कैलोरी के बारे में बात करते हैं, तो पहली नज़र में, यह काफी अधिक है: प्रति 100 ग्राम चाय में 140 किलो कैलोरी। इसके बारे मेंड्राई वेल्डिंग के बारे में चूंकि पेय तैयार करने के लिए केवल 3-4 ग्राम कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, इसलिए क्रीम, चीनी और दूध नहीं तो पेय में कैलोरी कम होती है।

• टैनिन, वे चाय का एक अनोखा स्वाद प्रदान करते हैं। इन पदार्थों में टैनिन शामिल है, जो चाय को मसाला और कसैलापन देता है। ग्रीन टी में टैनिन अधिक होता है। यह पदार्थ सूजन से राहत देता है, माइक्रोक्रैक को ठीक करता है, मसूड़ों से रक्तस्राव रोकता है और बैक्टीरिया को मारता है।
• आवश्यक तेलों का अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, शांत प्रभाव पड़ता है। आवश्यक तेलों के लिए धन्यवाद, जब चाय बनाई जाती है, तो एक अद्भुत सुगंध प्रकट होती है।
• विटामिन. चाय में समूह बी, विटामिन ए, सी के विटामिन होते हैं।
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व. चाय में फ्लोरीन, पोटैशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, आयरन भरपूर मात्रा में होता है। विटामिन और खनिजों के बिना, मानव शरीर सामान्य रूप से कार्य नहीं कर सकता है।
• अल्कलॉइड्स। कैफीन एल्कलॉइड से संबंधित है। कॉफी से अलग. टैनिन के साथ मिलकर यह थीइन बनाता है, जो हृदय पर बोझ डाले बिना केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर कार्य करता है।
• अमीनो एसिड और प्रोटीन.
• रंगद्रव्य.

चाय के उपयोगी गुण

चाय में उपचार गुण होते हैं:

• तनाव से राहत देता है, नसों को मजबूत करता है;
• मानसिक क्षमताओं को उत्तेजित करता है;
• उनींदापन को दूर करता है;
• दक्षता बढ़ाता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग को शांत करता है;
• ऑन्कोलॉजिकल रोगों के जोखिम को कम करता है;
• केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• पेशाब को बढ़ावा देता है;
• हड्डी के ऊतकों और टेंडन को मजबूत करता है;
• थायराइड समारोह को पुनर्स्थापित करता है;
• दांतों को क्षय से बचाता है;
• विष दूर करता है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है;
• सांसों को ताज़ा करता है;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• दृष्टि में सुधार;
• शरीर में वसा के जलने को नियंत्रित करता है;
• यकृत रोगों, मधुमेह में उपयोगी;
• वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

ये सभी गुण अन्तर्निहित हैं गुणवत्ता वाली किस्मेंचाय अलग - अलग प्रकार. लंबे समय से यह राय थी कि जो चाय सबसे कम संसाधित होती है वह अधिक उपयोगी होती है: सफेद, हरी। हाल ही में, अध्ययनों से पता चला है कि काली चाय टाइप 2 मधुमेह के लिए बेहतर है। यह आपके शरीर को सुनने लायक है, जो चाय आपको सबसे अच्छी लगती है उसे पीएं, तो यह निस्संदेह फायदेमंद होगी। अब बात करते हैं विभिन्न प्रकार की चाय के फायदों के बारे में।

काली चाय के उपयोगी गुण

काली चाय अनोखी है: यह एक साथ कार्यक्षमता बढ़ा सकती है, उत्तेजक प्रभाव डाल सकती है और घबराहट को खत्म कर मानसिक शांति दे सकती है। शरीर पर इसका प्रभाव पीने वाले पेय की मात्रा पर निर्भर करता है। इस चाय पेय में मौजूद कैफीन एक टॉनिक प्रभाव डालता है, व्यस्त दिन के लिए ताकत देता है।

वायरस की रोकथाम के लिए चाय के फायदे सिद्ध हो चुके हैं। एंटीऑक्सीडेंट सर्दी से बचाते हैं। वे एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को भी रोकते हैं। टैनिन रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सक्षम है, फ्लोरीन मसूड़ों और दांतों के इनेमल को मजबूत करता है। ऐसा करने के लिए दिन में सिर्फ दो कप चाय पीना ही काफी है।

चीन में काली चाय को बहुत महत्व दिया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इसका शांत प्रभाव पड़ता है, यह किसी व्यक्ति को मौसमी अवसाद से बचाने में सक्षम है, मनोरोगी और न्यूरोसिस की स्थिति को कम करता है। जो लोग पुरानी थकान का अनुभव करते हैं वे काली चाय के प्रभाव की सराहना कर सकते हैं, यह थकान दूर करने और आराम करने में मदद करेगी।

काली चाय की ख़ासियत यह है कि यह शरीर को हानिकारक पदार्थों से छुटकारा दिला सकती है। पेय मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, जानकारी को आत्मसात करने में मदद करता है, अगर उचित मात्रा में सेवन किया जाए तो जननांग प्रणाली के कामकाज में गड़बड़ी को समाप्त करता है। , चाय माइग्रेन से राहत दिलाती है, स्ट्रोक की रोकथाम का काम करती है।

काली चाय के नुकसान

• पेय को बार-बार न पियें, यह आपकी सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। बहुत तेज़ चाय गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करती है, हृदय के काम पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।
• गर्भावस्था के दौरान स्तनपान कराने की अनुशंसा नहीं की जाती है बारंबार उपयोगकडक चाय।
• बड़ी मात्रा में पेय अतालता का कारण बन सकता है।
• काली चाय चयापचय को गति देती है, यदि आप इसे बहुत अधिक पीते हैं, तो यह नुकसान पहुंचाएगी, शरीर में निर्जलीकरण और थकावट होगी।

हरी चाय के लाभ

इस प्रकार की चाय के फायदों की चर्चा प्राचीन चीन में होने लगी। प्राचीन काल से ही हरी चाय को स्वास्थ्य का अमृत माना जाता रहा है। इसके सेवन से वसा का विघटन तेज होता है, रक्त से कोलेस्ट्रॉल दूर होता है। नियमित उपयोग से, आप रक्त वाहिकाओं की लोच प्राप्त कर सकते हैं, फैटी लीवर को रोक सकते हैं। चाय हृदय रोग के खतरे, एथेरोस्क्लेरोसिस की संभावना को कम करती है। यह पेय की समृद्ध संरचना के कारण संभव है।

हरी चाय कोशिका कायाकल्प प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है, प्रभावित करती है सामान्य स्वर. एक कप चाय के बाद, आप कैफीन या यूँ कहें कि थीइन के कारण ताकत और जीवंतता में वृद्धि महसूस कर सकते हैं। यह शारीरिक और मानसिक गतिविधि को सक्रिय करता है, नरम कार्य करता है।

ग्रीन टी विभिन्न कॉस्मेटिक और दंत उत्पादों का हिस्सा है। इसमें जीवाणुनाशक गुण हैं, इनेमल के विनाश को रोकता है, सांसों को ताज़ा करता है। चाय एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है. इसमें बहुत सारे फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो यह प्रभाव पैदा करते हैं।

जिंक, जो चाय का हिस्सा है, होता है कैंसर रोधी गुण. यह भ्रूण के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालता है, विषाक्तता से निपटने में मदद करता है। केवल चाय ही उचित मात्रा में लेनी चाहिए, बिना अधिक पकाए।

ग्रीन टी के नुकसान

• ग्रीन टी का हमेशा लाभकारी प्रभाव नहीं होता है। बड़ी मात्रा में, हरी चाय प्यूरीन की मात्रा के कारण हानिकारक हो सकती है, जो यूरिया बनाती है। यह शरीर से खराब तरीके से उत्सर्जित होता है। यूरिया लवण सुई क्रिस्टल के निर्माण को उत्तेजित करते हैं।
• तेज़ हरी चाय अनिद्रा, चिड़चिड़ापन और थकान का कारण बन सकती है, खासकर अगर कोई व्यक्ति तंत्रिका तंत्र की बढ़ती उत्तेजना या थकावट से पीड़ित है।
• जो लोग हाइपोटेंशन से पीड़ित हैं, उन्हें इस प्रकार की चाय के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, क्योंकि यह दबाव को कम करने में मदद करती है।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के बढ़ने के दौरान हरी चाय का दुरुपयोग करना खतरनाक है।

सफेद चाय के फायदे

सफेद चाय सबसे कम ऑक्सीकरण अवस्था से गुजरती है, यह चाय की सबसे महंगी किस्मों में से एक है, क्योंकि इसके उत्पादन के लिए केवल कलियों का उपयोग किया जाता है। सफेद चाय समृद्ध है खनिज, ईथर के तेल। यह मूड में सुधार करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, शरीर को साफ करता है, चिड़चिड़ापन दूर करता है, थकान से राहत देता है।

सूजनरोधी और जीवाणुरोधी गुणचाय सर्दी में मदद करती है। अतिरिक्त वजन के लिए उपयोगी सफेद चाय। यह शरीर की चर्बी को जलाता है, जिससे आप अच्छा महसूस करते हैं और स्वस्थ रहते हैं।

सफेद चाय: मतभेद

सफेद चाय अन्य सभी चायों में सबसे उपयोगी है, यह न्यूनतम नुकसान पहुंचाती है, केवल निम्नलिखित बीमारियों के साथ:

• गैस्ट्रिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोग।
• गुर्दे के रोग.
• मधुमेह।

लाल चाय के फायदे

लाल चीन के निवासियों की चायआवश्यक तेलों, कैटेचिन से भरपूर। पेय कम से कम समय में प्रतिरक्षा बहाल करने में सक्षम है। इसका पूरे शरीर पर, मेटाबोलिज्म पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पित्ताशय की कार्यप्रणाली में सुधार करने, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने, त्वरित किडनी कार्य को बढ़ावा देने में सक्षम।

जो लोग इससे पीड़ित हैं उन्हें लाल चाय पीने की सलाह दी जाती है अधिक वज़न. यह एक अच्छा डिटॉक्सीफायर है. यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है, सूजन, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से लड़ने में मदद करता है। हड्डियों को अच्छी तरह से मजबूत करता है, आंत्र समारोह में सुधार करता है। चाय तंत्रिका तनाव से राहत देती है, रक्तचाप को नियंत्रित करती है और तनाव को खत्म करती है।

लाल चाय मतभेद

• पेप्टिक अल्सर, वायरल रोगों के बढ़ने पर चाय का दुरुपयोग न करें।
• गर्भावस्था के दौरान चाय से परहेज करना चाहिए।
• बहुत तेज़ चाय से सिरदर्द हो सकता है, तंत्रिका तंत्र अत्यधिक उत्तेजित हो सकता है।

सबसे स्वास्थ्यप्रद चाय कैसे चुनें?

चाहे किसी भी प्रकार की चाय चुनी जाए, कुछ चयन नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

1. चाय चुनते समय बड़ी पत्ती वाली किस्मों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
2. भंडारण अवधि अवश्य देखी जानी चाहिए। ताज़ा चायहै उज्ज्वल स्वादऔर सुगंध. पुरानी चायकोई फायदा नहीं करता, और कभी-कभी नुकसान भी पहुंचा सकता है।
3. कृत्रिम स्वाद वाली चाय न खरीदें।
4. निर्माताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है। स्वास्थ्यवर्धक चायचीन, जापान, भारत, सीलोन में उगाया जाता है।
5. चाय को उचित तरीके से संग्रहित किया जाना चाहिए। पैकेजिंग चर्मपत्र या पन्नी होनी चाहिए, सिलोफ़न नहीं।
6. चाय को सही तरीके से बनाना बहुत जरूरी है। सभी नियमों का अनुपालन आपको चाय में सभी विटामिन और उपयोगी तत्वों को यथासंभव बनाए रखने की अनुमति देगा।

कई लोग कप के बिना अपने जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते सुगंधित चाय. कुछ देशों में, इस पेय को पारंपरिक माना जाता है, उदाहरण के लिए, ब्रिटिश इसके असली प्रशंसक हैं। प्राप्त आँकड़ों के अनुसार एक व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 650 लीटर पानी पीता है।

शरीर के लिए चाय के फायदे

इसकी कई अलग-अलग किस्में हैं जो स्वाद और उनके लाभों में भिन्न हैं। उनमें से अधिकांश में टैनिन होते हैं जो पाचन तंत्र के लिए महत्वपूर्ण होते हैं और इनमें जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं। जो लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या चाय से लाभ होता है, उनके लिए यह कहा जाना चाहिए कि पेय की संरचना में महत्वपूर्ण एल्कलॉइड होते हैं। इसमें अमीनो एसिड, पेक्टिन, विटामिन और खनिज होते हैं।

हरी चाय के उपयोगी गुण

यह सबसे लोकप्रिय प्रकार की चाय में से एक है, जिसका सेवन 4,000 वर्षों से किया जा रहा है। कई लोगों को यह भी पता नहीं है कि इसे कुछ झाड़ियों की पत्तियों से एकत्र किया जाता है, जैसे कि काली, लाल और अन्य प्रकार की चाय। सारी समस्या प्रसंस्करण के प्रकार में है। शरीर के लिए हरी चाय के लाभ इस तथ्य के कारण हैं कि पत्तियां किण्वन और मुरझाने में सक्षम नहीं हैं, इसलिए वे महत्वपूर्ण पदार्थों की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखती हैं।

1. जैविक गतिविधि को उत्तेजित करता है, क्योंकि इसमें विटामिन होते हैं।
2. यह तंत्रिका तंत्र की समस्याओं की उत्कृष्ट रोकथाम है, और एकाग्रता में भी योगदान देता है।
3. चाय के उपयोगी गुण स्थिति के सामान्यीकरण से जुड़े हैं संचार प्रणालीक्योंकि रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं। उच्च रक्तचाप के रोगियों को दबाव कम करने के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।
4. उत्सर्जन तंत्र की कार्यप्रणाली पर अनुकूल प्रभाव डालता है।

काली चाय के फायदे

सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक, जिसके उत्पादन में अन्य विकल्पों की तुलना में बहुत अधिक समय लगता है। सबसे पहले, पत्तियों को सुखाया जाता है, रोल किया जाता है, किण्वित किया जाता है और सुखाया जाता है। रासायनिक संरचना विस्तृत है, जो काली चाय के लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है, जो सीधे कच्चे माल की गुणवत्ता, सही तैयारी और पीने वाले तरल की मात्रा पर निर्भर करती है।

1. चयापचय, रक्त परिसंचरण, गुर्दे की गतिविधि, पाचन और हृदय प्रणाली को उत्तेजित करता है।
2. उपयोगी गुण इस तथ्य से जुड़े हैं कि चाय त्वचा कैंसर की रोकथाम है।
3. टैनिन की मौजूदगी के कारण इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
4. पॉलीसेकेराइड की उपस्थिति को देखते हुए, काली किस्म मधुमेह रोगियों के लिए पीने के लिए उपयोगी है।

लाल चाय के फायदे

यदि आप सही लाल चाय का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आपको ऐसे पैक की तलाश करनी होगी जो इंगित करें कि पौधा चीन में उगाया और पैक किया गया था। लाल चाय के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है, जिसने इसे पूरी दुनिया में लोकप्रिय बना दिया है। इस किस्म में एक समृद्ध रासायनिक संरचना है, क्योंकि इसमें पॉलीसेकेराइड, एसिड, अमीनो एसिड, पेक्टिन, आवश्यक तेल, विटामिन और खनिज शामिल हैं।

1. चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करता है, जिससे किलोग्राम वजन कम करने में मदद मिलती है।
2. इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो किडनी की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को साफ करता है।
3. शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
4. इसका टॉनिक प्रभाव होता है और तंत्रिका तनाव से राहत मिलती है।

पु-एर्ह चाय - उपयोगी गुण

चीन में सबसे ज्यादा लोकप्रिय पेयपु-एर्ह है, जो दुनिया भर में वितरित किया जाता है। उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, चाय की पत्तियां पूर्ण किण्वन से गुजरती हैं, जिसके कारण ऐसा होता है उत्कृष्ट गुण. उचित रूप से पकाए गए पु-एर में तीखा स्वाद और शहद और आर्किड जैसा स्वाद होता है। कुछ किस्मों में, स्वाद के लिए चाय गुलाब और गुलदाउदी की पत्तियाँ मिलाई जाती हैं।

1. पु-एर्ह चाय, जिसके लाभ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हैं, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करती है, याददाश्त को मजबूत करती है और ध्यान बढ़ाती है।
2. विभिन्न अमीनो एसिड की उपस्थिति और भूख कम करने की क्षमता को देखते हुए, पेय वजन कम करने में मदद करता है। यह चयापचय प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करता है।
3. इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और आंतों की गतिशीलता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
4. चाय यकृत और हृदय प्रणाली की गतिविधि में सुधार करती है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करती है और संवहनी पारगम्यता को बढ़ाती है।

कैमोमाइल चाय के फायदे

फूल, जो उन महिलाओं के बीच लोकप्रिय है जो चुने हुए व्यक्ति की भावनाओं के बारे में जानना चाहती हैं, बहुत उपयोगी है, जिससे पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में इसका व्यापक उपयोग होता है। इसमें 0.8% तक आवश्यक तेल, एसिड, विटामिन, खनिज और अन्य पदार्थ होते हैं। लाभकारी विशेषताएं बबूने के फूल की चायकई स्वास्थ्य समस्याओं के उपचार में महत्वपूर्ण है।

1. यह पाचन तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, पेट के दर्द और यहां तक ​​कि गैस्ट्र्रिटिस से निपटने में मदद करता है।
2. एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति को देखते हुए, पेय मजबूत होता है प्रतिरक्षा तंत्रऔर सर्दी लगने का खतरा कम हो जाता है।
3. कैमोमाइल चाय के लाभकारी गुण इस तथ्य से संबंधित हैं कि यह तंत्रिका तंत्र को स्थिर करती है और खराब मूड से निपटने में मदद करती है।
4. इसमें जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, जो आंतरिक सूजन प्रक्रियाओं को दूर करता है।

वाइबर्नम वाली चाय - लाभ

विबर्नम बेरी हैं पारंपरिक व्यवहारस्लावों के लिए और उनका उपयोग न केवल पाक प्रयोजनों के लिए, बल्कि लोक व्यंजनों में भी किया जाता है। उनके पास एक अनूठी संरचना है, जो उन्हें कई बीमारियों के इलाज और विकास को रोकने के लिए उपयोग करने का मौका देती है, और वे शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को भी बढ़ाते हैं, जो वायरस और बैक्टीरिया के नकारात्मक प्रभावों का विरोध करने में मदद करते हैं। वाइबर्नम वाली चाय, जिसके लाभकारी गुण प्राचीन काल से ज्ञात हैं, को नियमित रूप से पीने की अनुमति है।

1. संरचना में बहुत सारा विटामिन सी शामिल है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। ठंड के मौसम में पेय पीने की सलाह दी जाती है।
2. टैनिन की उपस्थिति के कारण, वाइबर्नम पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
3. उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए जामुन उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे दबाव को कम करने में मदद करते हैं।
4. इसका शांत प्रभाव पड़ता है, जिससे तनाव, थकान और बुरे मूड से निपटने में मदद मिलती है। यहां तक ​​कि एक कप चाय भी आपको ऊर्जा प्रदान करेगी।

लिंडेन चाय - उपयोगी गुण

चाय बनाने के लिए सुगंधित फूल सबसे उपयुक्त होते हैं मूल स्वादऔर सुखद शहद की सुगंध. प्राकृतिक शर्करा की उपस्थिति के कारण इसमें सुखद मिठास होती है। पेय को कम मात्रा में तैयार करना सबसे अच्छा है, क्योंकि समय के साथ यह अपने लाभकारी गुणों को खो देता है। फ़ायदा एक प्रकार की वृक्ष चायकई अंगों और प्रणालियों को प्रभावित करता है।

1. इसमें ज्वरनाशक प्रभाव होता है, इसलिए इसे सर्दी और फ्लू वाले बच्चों को दिया जा सकता है।
2. यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालकर शरीर को साफ करता है।
3. इसका चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
4. इसमें कफ निस्सारक और सूजन रोधी प्रभाव होता है।

थाइम चाय - उपयोगी गुण

प्रस्तुत जड़ी बूटी का उपयोग प्राचीन काल से लोक व्यंजनों में किया जाता रहा है, क्योंकि इसमें कई आवश्यक तेल, एसिड, खनिज, टैनिन और अन्य घटक शामिल हैं। थाइम चाय शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों के लिए उपयोगी है, वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करती है, खांसी और सिरदर्द से राहत दिलाती है। पेय का कई आंतरिक अंगों और प्रणालियों की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

1. तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में सुधार होता है, जो अवसाद और थकान से बेहतर ढंग से निपटने में मदद करता है।
2. किडनी में सिस्टिटिस, प्रोस्टेटाइटिस और रेत के साथ पेय पीने की सलाह दी जाती है।
3. थाइम वाली चाय, जिसके महिलाओं के लिए लाभ अतिरिक्त वजन से निपटने की क्षमता से जुड़े हैं, को रोजाना पीने की अनुमति है।
4. यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह स्तनपान और दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है, लेकिन आपको इसे सीमित मात्रा में पीने की ज़रूरत है।

पुदीने की चाय - लाभ

खाना पकाने में यह सुगंधित पौधा अपनी वजह से बहुत लोकप्रिय है ताज़ा स्वाद. पत्तियों को चाय सहित विभिन्न पेय पदार्थों के व्यंजनों में शामिल किया जाता है, जो कोमल और ताज़ा होते हैं। पुदीने की चाय, जिसके लाभों की पुष्टि डॉक्टरों द्वारा की गई है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जो वायरस और संक्रमण के सक्रिय प्रसार की अवधि के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

1. यह पेय उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह रक्तचाप को सामान्य करता है।
2. मेन्थॉल की उपस्थिति के कारण, चाय ऐंठन से राहत देती है, जो लंबे समय तक सिरदर्द से निपटने में मदद करती है।
3. इसमें ज्वरनाशक प्रभाव होता है, जो बहती नाक और गले में खराश के लक्षणों से राहत देता है।
4. चाय के लाभकारी गुण पित्ताशय, गुर्दे और यकृत की स्थिति को सामान्य करना हैं।

अदरक वाली चाय के फायदे

गर्म मसाले का खाना पकाने में अपेक्षाकृत हाल ही में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा है, लेकिन इसके लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से ही जाना जाता है। वह अलग अलग है लोक नुस्खे, लेकिन सबसे सरल और किफायती विकल्पफायदा- चाय बनाओ. यह विभिन्न विटामिन, खनिज, आवश्यक तेल और अन्य पदार्थों को जोड़ता है। अदरक की चाय, जिसके लाभ कई अध्ययनों से सिद्ध हो चुके हैं, बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं: में नियमित पेयआपको बस ताजी जड़ के कुछ टुकड़े डालने होंगे।

1. इसमें एंटीवायरल प्रभाव होता है, जो आंतरिक अंगों की कुछ बीमारियों के लिए महत्वपूर्ण है।
2. रक्त परिसंचरण में तेजी लाने में मदद करता है, जिससे गर्माहट का प्रभाव होता है और मानसिक गतिविधि में सुधार होता है।
3. अदरक की चाय के लाभकारी गुण खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने और रक्तचाप को सामान्य करने की क्षमता से जुड़े हैं।
4. गैस्ट्रिक जूस के स्राव को प्रभावित करता है, जिसका पाचन तंत्र की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कोपोरी चाय - लाभ

पारंपरिक में स्लाव चायउपयोग किया जाता है विभिन्न पौधे, जो है महान लाभ. किण्वित कोपोरी चाय के निर्माण के लिए फायरवीड या इवान-चाय मुख्य कच्चा माल है। इस पेय के गुण एक अनोखेपन से जुड़े हैं रासायनिक संरचना, इसलिए इसमें विटामिन, खनिज और अन्य पदार्थ होते हैं। कोपोरी चाय, जिसके लाभकारी गुणों का पूरी तरह से अध्ययन किया गया है, दूसरों से अलग है क्योंकि इसमें कैफीन, टैनिन और ऑक्सालिक एसिड नहीं होता है, और ये पदार्थ तंत्रिका तंत्र को दबाने के लिए जाने जाते हैं।

1. पेय में शामक और शांत प्रभाव होता है, जो तनाव, अवसाद और अनिद्रा से निपटने में मदद करता है।
2. चयापचय प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करता है।
3. अगले उपयोगी संपत्तिचाय में टैनिन की उपस्थिति होती है, इसलिए इसमें सूजन-रोधी और एंटीसेप्टिक प्रभाव होते हैं।
4. नियमित उपयोग से अंतःस्रावी तंत्र में सुधार होता है।

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