चीनी मशरूम. चिकित्सा और खाना पकाने में चीनी मशरूम

मुएर के नाम से जाना जाता है "काले पेड़ का कान"या "बादल मशरूम", वास्तव में जेली जैसे मशरूम की दो समान किस्में हैं, ऑरिक्युलेरिया पॉलीट्रिचा और ऑरिक्युलेरिया ऑरिकुला-जुडे . इन दोनों प्रकारों के बीच मुख्य अंतर आकार का है। - यह मशरूम का चीनी नाम है, चीनी इन्हें मानते हैं न केवल खाने योग्य , लेकिन औषधीय . अन्य एशियाई खिताब - ट्री ईयर, ब्लैक मशरूम और जुडास ईयर. मशरूम को यह नाम मानव कान के समान उनके असामान्य आकार के कारण मिला।

वे लाल-भूरे से भूरे-काले रंग के होते हैं और आकार में दो से दस सेंटीमीटर तक हो सकते हैं। मशरूम रबर की तरह लोचदार होते हैं, कान के आकार के अलावा, वे कप के आकार के हो सकते हैं, उनके पास एक मोटी चिकनी लहरदार टोपी होती है और लगभग कोई पैर नहीं होते हैं। म्यूअर मशरूम रेशमी होता है या सूक्ष्म बालों से ढका होता है, जैसे कि प्रकाश में नसों से धारियाँ बनी हों। टोपी का रंग अक्सर उस पेड़ के रंग जैसा हो जाता है जिस पर मशरूम उगता है। उम्र के साथ, म्यूअर मशरूम काला पड़ जाता है, और टोपी काली हो सकती है। लकड़ी के कवक की बनावट भंगुर और कुरकुरी नहीं होती है।

यह आमतौर पर मृत लकड़ी पर समूहों में उगता है। मशरूम बीनने वाला लकड़ी के अपघटन उत्पादों को पचाकर पोषण प्राप्त करता है। जब कवक प्रजनन के लिए तैयार होता है, तो मायसेलियम अपने "अपने" पेड़ के बाहर एक "फलने वाला शरीर" विकसित करता है। बीजाणु टोपी के नीचे की तरफ परिपक्व होते हैं और अन्यत्र एक नया मायसेलियम बनाने के लिए छोड़े जाते हैं।

पेड़ के कानइसकी खेती लगभग 600 साल पहले शुरू हुई थी, और ये मशरूम की खेती का पहला रिकॉर्ड था। उनकी मातृभूमि चीन है।

लकड़ी के मशरूम मुएरआयरन और प्रोटीन का स्रोत हैं और फाइबर में उच्च हैं, जो एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक फाइबर सेवन का लगभग आधा हिस्सा प्रदान करता है। वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और विटामिन बी1 और बी2 का भी स्रोत हैं। चीनी सांस लेने में सुधार, रक्त प्रवाह में सुधार, रक्त परिसंचरण में सुधार और अच्छा महसूस करने के लिए व्यंजनों में म्यूर मशरूम जोड़ते हैं, और उनका मानना ​​है कि यदि म्यूर मशरूम का नियमित रूप से उपयोग किया जाए, तो भविष्य में दवाओं से बचा जा सकता है।

अधिकांश नुस्खों के लिए आपको इसकी आवश्यकता होती है पहले से भीगे हुए सूखे मुअर मशरूम, जिससे वे खुल जाते हैं और आकार में पूरी तरह से ठीक हो जाते हैं, अपना मूल रंग और थोड़ी चबाने योग्य बनावट प्राप्त कर लेते हैं। उनके पास एक और संपत्ति है: अपना कोई स्वाद नहीं होने के कारण, मुएर मशरूम पकवान में अन्य सामग्रियों के स्वाद को अवशोषित कर लेता है।

मुएर मशरूम सलाद एक हल्का और ताज़ा चीनी नाश्ता है जो चीन के बाहर प्रसिद्ध नहीं है।

खीरा, काली मिर्च और अजवाइन जैसी रंगीन सब्जियाँ पकवान को अधिक आकर्षक और स्वास्थ्यवर्धक बनाती हैं। वे पकवान में ताज़ा और रसदार बनावट, मीठा स्वाद और अच्छा रंग जोड़ते हैं। सलाद ड्रेसिंग के लिए, मीठा-खट्टा, फल जैसा स्वाद बनाने के लिए सोया सॉस, गहरे चावल के सिरके और चीनी का उपयोग करें। कुचले हुए बादाम और तिल का तेल पकवान में "पौष्टिकता" जोड़ते हैं। बादाम की जगह आप भुने हुए तिल का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• 1 छोटा कप सूखे मुअर मशरूम, धोकर 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें (मशरूम बहुत फूल जाएगा) और "एक बार में" टुकड़ों में काट लें
• 2 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच काले चावल का सिरका
• 1 चम्मच चीनी
• एक चम्मच
• 1/2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1/3 लाल मिर्च, कटी हुई
• 1/3 पीली मिर्च, कटी हुई
• 1/4 कप कटा हरा धनिया
• 1/4 कप, कटा हुआ

एक मध्यम आकार के सॉस पैन में पानी उबाल लें। - मशरूम डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं. मशरूम को एक कोलंडर में डालें, बहते पानी से धो लें। रद्द करना। एक छोटे कटोरे में हल्का सोया सॉस, सिरका, चीनी और तिल का तेल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

परोसने से 10 मिनट पहले सॉस, मशरूम और काली मिर्च मिलाएं। - तैयार डिश को हरा धनिया और कटे हुए बादाम से सजाएं.

अदरक और मुअर मशरूम के साथ चिकन

यह डिश बनाने में आसान है और बहुत स्वादिष्ट है. रेड वाइन और अदरक चिकन के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाते हैं, और मुएर मशरूम अच्छी तरह से कुरकुरा है और चिकन और सीज़निंग के स्वाद को पूरी तरह से अवशोषित करता है। चावल और सब्जियों के साथ परोस सकते हैं.

अवयव

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• लहसुन की 4-5 कलियाँ, दरदरी कटी हुई
• 3 चिकन क्वार्टर प्रत्येक को 5-6 टुकड़ों में काट लें
• 1 मोटी बड़ी अदरक की जड़, कसा हुआ और रस निकाला हुआ
• 3-4 हरे प्याज़, 2-2.5 सेमी खंडों में काटें
• मुट्ठी भर सूखे मुअर मशरूम (कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर बहते पानी के नीचे धो लें)।
• 1/2 - 1/3 कप वाइन (लाल बेहतर है)
• स्वादानुसार मोटा नमक और सफेद मिर्च

खाना बनाना:

1. एक कटोरे में अदरक का रस, कसा हुआ अदरक और लगभग 1 चम्मच मिलाएं। नमक, चिकन के टुकड़े डालें और 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें (पूरा चिकन अदरक से ढका होना चाहिए)।

2. तैयार म्यूअर मशरूम को 2.5-3.5 सेमी टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें।

3. कढ़ाही को तेज आंच पर गर्म करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और तेज आंच तक गर्म करें।

4. लहसुन डालें, आंच कम करें, हल्का सा भूनें, ध्यान रहे कि जले नहीं।

5. चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड के साथ कड़ाही में डालें. आंच तेज़ कर दें, चिकन के टुकड़ों को भूरा होने तक भूनें, हर 2-3 मिनट में पलट दें।

6. जब चिकन ब्राउन हो जाए (लगभग 10 मिनट), तो इसमें मशरूम डालें और हिलाएं।

7. रेड वाइन डालें। एक बार जब मिश्रण उबलने लगे, तो तापमान को मध्यम कर दें और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर अगले 6-8 मिनट तक या चिकन पक जाने तक पकाएं।
8. स्वादानुसार सफेद मिर्च और नमक डालें. हरा प्याज छिड़कें, हिलाएं और एक और मिनट के लिए आग पर रखें।

पकाएँ और आनंद लें!

मुएर (पेड़ का कवक)- सुदूर एशिया से आया अतिथि, चीन, जापान, वियतनाम और थाईलैंड में सबसे लोकप्रिय। लोगों के बीच, इस मशरूम को एक अलग नाम मिला - "यहूदा का कान।" बाह्य रूप से, मुअर मशरूम की तुलना में अधिक जले हुए कागज जैसा दिखता है (फोटो देखें)। हमारे देश में, यह अक्सर सुदूर पूर्व में पाया जाता है, एल्डर पर बसना पसंद करता है। इन मशरूमों को समशीतोष्ण जलवायु और पर्णपाती वन पसंद हैं।

एशियाई क्षेत्र के कई देशों के पारंपरिक व्यंजनों में मुएर काफी लोकप्रिय है, इसलिए इसे आज विशेष ग्रीनहाउस परिसरों में उगाया जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

ये अद्भुत मशरूम सिर्फ एशिया में ही लोकप्रिय नहीं हैं। स्वाद के अलावा, उनमें कई उपयोगी और अद्वितीय गुण भी हैं। मुअर प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इसकी सामग्री के मामले में वे मांस से भी कमतर नहीं होते हैं। इनमें बहुत सारा विटामिन डी और विटामिन बी होता है। वृक्ष कवक में अमीनो एसिड, कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम भी होते हैं। वे आहार पोषण के लिए आदर्श हैं, वजन कम करने में मदद करते हैं, लेकिन साथ ही शरीर को सभी आवश्यक ट्रेस तत्वों से संतृप्त करते हैं, बेरीबेरी की उपस्थिति को रोकते हैं। मशरूम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और संक्रामक रोगों के विकास को रोकता है।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में म्यूअर का उपयोग हर जगह किया जाता है - इसे सॉस के साथ-साथ सूप, मांस और मछली के व्यंजनों में मसाले के रूप में मिलाया जाता है. ये मशरूम सलाद और पाई के लिए बहुत अच्छे हैं। इन्हें बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, सुखाया जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है।

उपयोग केवल शेफ की कल्पना से ही सीमित किया जा सकता है - म्यूअर्स में उत्कृष्ट स्वाद, समृद्ध और परिष्कृत सुगंध होती है, और यह न केवल एक अलग व्यंजन हो सकता है, बल्कि किसी अन्य व्यंजन को भी सजा सकता है। सूखे, ये मशरूम सूप, मांस, मछली, पोल्ट्री और सब्जियों के लिए मसाले के रूप में काम करते हैं।

वे एशियाई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय हैं, लेकिन हाल ही में उनका उपयोग यूरोपीय और अमेरिकी दोनों व्यंजनों में तेजी से किया जा रहा है।

पेड़ की फफूंद म्यूअर के फायदे और उपचार

लकड़ी के कवक मुएर के फायदे बहुत अच्छे हैं। मुख्यतः क्योंकि वे एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं.

मशरूम में कई प्रकार के एंजाइम होते हैं रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्के बनने से रोकें, और इसमें निकोटिनिक एसिड भी होता है, जो शरीर की सभी पुनर्योजी प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव के लिए जाना जाता है। दूसरे शब्दों में, इन मशरूमों को खाकर व्यक्ति न केवल अपने शरीर की रक्षा करता है, बल्कि उसके नवीनीकरण में भी योगदान देता है। हालाँकि, ये सभी औषधीय गुण नहीं हैं। ट्री मशरूम पॉलीसेकेराइड से भरपूर होते हैं, जो शरीर में घातक ट्यूमर के विकास को रोकेंऔर सामान्य रूप से प्रतिरक्षा में सुधार करें। इसके अलावा, पारंपरिक प्राच्य चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले इन मशरूम के मलहम, अर्क और टिंचर त्वचा रोगों के साथ उत्कृष्ट काम करते हैं और घावों को अच्छी तरह से ठीक करते हैं।

वृक्ष कवक म्यूअर के नुकसान और मतभेद

मुएर शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते, वे खुद ही नुकसान पहुंचाते हैं गैर-जहरीला और प्रकृति में कोई जहरीला समकक्ष नहीं है. हालाँकि, जब जंगली मशरूम की बात आती है, तो यह याद रखने योग्य है कि वे हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं जो विषाक्तता या अपच का कारण बन सकते हैं। साथ ही, बड़ी मात्रा में चिटिन की मात्रा के कारण, उन्हें 14 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए सबसे अच्छा भोजन नहीं माना जाता है। बच्चे के शरीर में अभी तक इतनी मात्रा में चिटिन को अवशोषित करने वाले एंजाइम नहीं होते हैं, और मशरूम व्यंजनों के हिस्से को सीमित करना बेहतर होगा। इन मशरूमों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में मुएर का उपयोग वर्जित है।

शिइताके लकड़ी को नष्ट करने वाली मशरूम की एक किस्म है जो चीन और जापान में लगभग दो सहस्राब्दियों से जानी जाती है। जापानी से इसके नाम का अनुवाद का शाब्दिक अर्थ है "चेस्टनट" और "मशरूम", यानी। चेस्टनट पर उगने वाला मशरूम। और चूँकि जापानी भाषा में फुसफुसाहट की कोई ध्वनि नहीं है, इसलिए इस एशियाई मशरूम को "शिताकी" कहना अधिक सही है। घर पर, यह अपने उपचार गुणों के लिए जिनसेंग जड़ से कम पूजनीय नहीं है।

पहली सहस्राब्दी ईस्वी की शुरुआत से ही। चीनी चिकित्सकों ने सम्राटों के इलाज के लिए शिइताके मशरूम का उपयोग किया और उनका मानना ​​था कि यह युवा, शक्ति और स्वास्थ्य को बनाए रखने में सक्षम है। मशरूम को "शाही" या "युवाओं का अमृत" कहा जाता था।

मशरूम की टोपी 20 सेमी तक के व्यास तक पहुंचती है, पहले यह उत्तल होती है, और अंततः सपाट हो जाती है। इसके रंग में पीले और भूरे रंग के सभी रंग शामिल हैं यह एक समान नहीं है, बल्कि धब्बेदार है। परिपक्व मशरूम युवा मशरूम की तुलना में हल्के होते हैं। सबसे पहले, टोपी के किनारे सम होते हैं, जैसे उसके नीचे की सफेद प्लेटें, और फिर दांतेदार हो जाते हैं। इन मशरूमों का आकार मैदानी शैंपेन के समान होता है।

अंदर से, टोपियाँ एक पतली फिल्म से ढकी होती हैं, पकने पर, इसकी अखंडता का उल्लंघन होता है, तने के चारों ओर केवल एक किनारा रहता है। प्राकृतिक वातावरण में, वे अकेले बढ़ते हैं, एक पेड़ के तने से जुड़े होते हैं। वसंत और शरद ऋतु की बारिश के बाद फल लगते हैं।

यदि मशरूम कृत्रिम रूप से उगाया जाता है, तो ब्लॉकों से माइसेलियम के वजन का कम से कम एक तिहाई और कभी-कभी बहुत अधिक वजन प्राप्त होता है। ऐसी फसलें उनमें से प्रत्येक से तीन से छह तक काटी जाती हैं।

शिइताके लकड़ी को नष्ट करने वाली मशरूम की एक किस्म है जो चीन और जापान में लगभग दो सहस्राब्दियों से जानी जाती है।

शियाताके निवास स्थान

शिइताके चीनी या जापानी पर्णपाती जंगलों में उगता है, चेस्टनट, मेपल, ओक या आबनूस के पेड़ों को पसंद करता है। यह जंगल के किनारों, चरागाह क्षेत्रों और बगीचों में भी पाया जाता है।

लगभग अस्सी साल पहले, पौधों के उपचार गुणों को संरक्षित करते हुए इसकी कृत्रिम खेती के लिए एक विधि खोजी गई थी। ऐसा करने के लिए, लॉग या चूरा और चावल के दानों की भूसी का उपयोग करें। केवल ऐसे पड़ोस में ही मशरूम का उपयोग चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। और जो दुकानों में बेचे जाते हैं वे केवल पाक प्रयोजनों के लिए उपयुक्त हैं।

शीटाके मशरूम की रासायनिक संरचना

शिइताके में लगभग दो दर्जन अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें ल्यूसीन और लाइसिन, विटामिन बी, विटामिन डी शामिल हैं। ये सभी मशरूम द्वारा उनके विकास के दौरान होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप उत्पन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन डी एर्गोस्टेरॉल है जो पराबैंगनी विकिरण के प्रभाव में परिवर्तित होता है। इसके अलावा, इस विटामिन को पर्याप्त मात्रा में उत्पादित करने के लिए प्रतिदिन सूरज की रोशनी या विशेष लैंप के साथ मशरूम का तीन घंटे का विकिरण भी पर्याप्त है।

मशरूम में एक दुर्लभ पॉलीसेकेराइड, लेंटिनन भी होता है, जो कहीं और नहीं पाया जाता है। यह अनोखा पदार्थ शरीर में पेर्फोरिन एंजाइम के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो असामान्य कोशिकाओं - कैंसरग्रस्त, नेक्रोटिक और अन्य के शरीर को "साफ" करता है।

शिइताके में लगभग दो दर्जन अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें ल्यूसीन और लाइसिन, विटामिन बी, विटामिन डी शामिल हैं

इनमें सोयाबीन या मक्का की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है।फाइबर और शरीर के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड के संयोजन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल आधा हो जाता है, तेजी से प्रसंस्करण होता है और शरीर से इसकी अतिरिक्त मात्रा निकल जाती है।

और सेलूलोज़ और चिटिन, जो मशरूम में प्रचुर मात्रा में होते हैं, हानिकारक विषाक्त पदार्थों और संचित रेडियोधर्मी तत्वों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

उनमें लिंगन और लिंगिन का विशेष समावेश होता है, जो वायरस जैसा दिखता है, कई वायरस, बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण से निपटने में मदद करता है।

शिइताके मशरूम के गुण (वीडियो)

शिइताके के उपयोगी एवं औषधीय गुण

अद्वितीय रासायनिक संरचना के कारण, शिइताके में निम्नलिखित गुण हैं:

• यह उन लोगों के लिए कैंसर के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है जिन्हें विकिरण की उच्च खुराक मिली है। कैंसर के उपचार के प्रभावों से निपटने में मदद करता है।
• इसमें मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा को कम करने की क्षमता है। इंसुलिन के सामान्य उत्पादन को उत्तेजित करता है और अग्न्याशय को सामान्य बनाता है।
• तनाव, पुरानी थकान और यहां तक ​​कि कुछ प्रकार के सौम्य और घातक ट्यूमर से निपटने में मदद करता है, जिससे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
• सुरक्षात्मक एंटीबॉडी के उत्पादन को बढ़ाकर, यह वायरस और सूजन के खिलाफ लड़ाई में फायदेमंद है, और एक अच्छा ज्वरनाशक है।
• रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को मारता है।
• रक्त की संरचना को सामान्य करें।
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकता है।
• चयापचय में सुधार होता है, विशेषकर कार्बोहाइड्रेट में।
• यौन नपुंसकता से निपटने में मदद करता है। जिंक की उच्च मात्रा के कारण यह प्रोस्टेटाइटिस से बचाता है।
• क्षतिग्रस्त माइलिन फाइबर को पुनर्स्थापित करता है - मस्तिष्क कोशिकाओं के गोले में से एक।
• चीनी चिकित्सकों के अनुसार, शिइताके का सभी प्रकार के हेपेटाइटिस वायरस पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

पारंपरिक चिकित्सा में शिइताके का उपयोग

वायरल हेपेटाइटिस, मधुमेह मेलेटस, कैंडिडिआसिस, हृदय और अंतःस्रावी रोगों के उपचार के लिए, शाही मशरूम का टिंचर, जिसे फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, प्रभावी है। इसकी स्वतंत्र तैयारी भी सभी के लिए उपलब्ध है, इसके लिए आपको चाहिए:

• सूखे मशरूम को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
• परिणामस्वरूप पाउडर के दो बड़े चम्मच तीन सप्ताह के लिए एक गिलास भली भांति बंद करके सील कंटेनर में आधा लीटर कॉन्यैक या वोदका पर जोर दें।
• परिणामी तरल को अच्छी तरह छान लें।
• भोजन से पहले दिन में तीन बार एक चम्मच लें।

इस दवा को अन्य दवाओं के साथ जोड़ा जा सकता है, उनके उपयोग का प्रभाव अधिक ध्यान देने योग्य हो जाएगा। इसे केवल एकोनाइट और एस्पिरिन के साथ पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

"युवाओं के अमृत" पर आधारित औषधियों से उपचार के अन्य नुस्खे:

1. तनाव प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और यौन विकारों को रोकने के लिए: कम से कम एक महीने तक दिन में तीन बार एक चम्मच पाउडर पियें।
2. ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम के लिए, एक चौथाई कप पाउडर को तीन चौथाई लीटर वोदका में एक महीने के लिए एक सीलबंद ग्लास कंटेनर में भिगो दें। यही समय है इसे फ्रिज में रखने का. उपाय को पिछले मामले की तरह ही पियें।
3. बढ़े हुए रक्तचाप और वायरल संक्रमण के साथ: पानी के स्नान में गर्म किए गए वनस्पति तेल में पाउडर के कुछ बड़े चम्मच घोलें, एक महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और दिन में दो बार चम्मच से पियें।
4. उन्हीं समस्याओं से, ऐसा उपाय मदद करता है: दो सप्ताह के ब्रेक के साथ एक महीने तक खाली पेट और सोते समय एक चम्मच पाउडर पियें। उपचार का कोर्स छह महीने से एक साल तक चलता है।
5. महिलाओं के रोगों और विभिन्न ट्यूमर के लिए: तीन बड़े चम्मच पाउडर को आधा लीटर वोदका में कुछ हफ्तों के लिए भिगो दें। इस समय, सस्पेंशन को प्रतिदिन कई बार हिलाएं। आपको भोजन से चालीस मिनट पहले दिन में तीन बार एक चम्मच में टिंचर पीना होगा और उसके बीस मिनट बाद एक चम्मच में शुद्ध पाउडर पीना होगा। मासिक पाठ्यक्रम संचालित करें, फिर दो सप्ताह का ब्रेक लें। छह महीने से एक साल तक बदलते रहें।
6. स्केलेरोसिस के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में: पाउडर के दस बड़े चम्मच को आधा लीटर कॉन्यैक में लगातार हिलाते हुए कुछ हफ्तों तक रखें। सुबह-शाम एक चम्मच पियें। शाम को एक और चम्मच अलसी का तेल मिलाएं। इस उपाय को प्रतिदिन आधा चम्मच अंडे के छिलके के पाउडर, चार कैप्सूल मछली के तेल के साथ मिलाना भी उपयोगी है। और इसमें आयोडीन की एक बूंद और एक चम्मच सेब साइडर सिरका के साथ एक गिलास खनिज पानी का साप्ताहिक उपयोग जोड़ें। यदि शराब के लिए मतभेद हैं, तो इसके बजाय अलसी के तेल या सिर्फ मशरूम पाउडर पर आधारित उपाय करें।

शिइताके अर्क के साथ आहार अनुपूरक

शीटकेक मशरूम की तैयारी फार्मेसियों में अतिरिक्त विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ पाउडर के रूप में बेची जाती है। विभिन्न पैकेजिंग के कैप्सूल या टैबलेट भी हैं। इन फंडों के बारे में समीक्षाएँ स्पष्ट नहीं हैं,वे सस्ते नहीं हैं, वे दवाएँ नहीं हैं, बल्कि आहार अनुपूरक हैं, क्योंकि यूरोपीय देशों में उनकी प्रभावशीलता का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।

इन दवाओं के साथ उनकी क्रिया का वर्णन करने वाले विस्तृत निर्देश होते हैं, अक्सर वे चीनी मशरूम, इसकी रासायनिक संरचना और गुणों का भी परिचय देते हैं। आख़िरकार, प्रत्येक यूरोपीय उपभोक्ता इस प्राचीन प्राच्य उपचार उपाय से परिचित नहीं है। निर्देश यह भी कहते हैं कि यह एक खाद्य पूरक है, इसे लेने से पहले आपको किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना होगा। दवा में मतभेद के मामलों के बारे में भी चेतावनी दी गई है।

सुप्रसिद्ध अमेरिकी कंपनी सोलगर कैप्सूल के रूप में अन्य औषधीय ऋषि मशरूम और मीटाके के अर्क के साथ शिइताके अर्क का उत्पादन करती है। इस दवा को अन्य एंटीऑक्सीडेंट, मल्टीविटामिन या आहार अनुपूरक कोएंजाइम Q10 के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। इसी तरह की दवाएं जर्मनी, फ़िनलैंड और अन्य देशों में उत्पादित की जाती हैं।

घर पर शिइताके कैसे उगाएं

जो लोग अपने लिए मशरूम उगाना चाहते हैं, उनके लिए तैयार मिश्रण का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। उनमें चीनी मशरूम की वृद्धि के लिए संपीड़ित चूरा और विशेष रूप से चयनित पोषक तत्व होते हैं। इस मामले में शिइताके उगाने की प्रक्रिया को सीमा तक सरल बना दिया गया है।

आप शाही मशरूम को स्वयं द्वारा बनाए गए सब्सट्रेट पर भी उगा सकते हैं। इसके लिए आपको चाहिए:

1. दृढ़ लकड़ी के पेड़ों की ज़मीनी शाखाओं से पत्तियों को पहले से साफ़ करके चूरा तैयार करें, या उन्हें किसी आरा मशीन से लें।
2. विशेष साधनों का उपयोग करके चूरा और उन सभी उपकरणों को कीटाणुरहित करें जिनके साथ काम किया जाता है।
3. कुचले हुए चूरा को थैलियों में व्यवस्थित करें और उसमें एक चम्मच माइसेलियम डालें।
4. बैग में मशरूम समान रूप से बढ़ने के लिए, आपको उन्हें गर्म और अंधेरी जगह पर संग्रहित करने की आवश्यकता है।
5. दो महीने के बाद, थैलियों में बीजाणु परिपक्व हो जाएंगे और बढ़ने के लिए तैयार हो जाएंगे।
6. यदि खेती गर्मियों में की जाती है, तो थैलियों से निकलने वाले द्रव्यमान को हवा में निकाल लिया जाता है, ठंडे पानी से धोया जाता है और छायादार जगह पर रखा जाता है।
7. मशरूम के बागानों को रोजाना पानी देने की जरूरत होती है।
8. उगाए गए मशरूम में, टोपी को एक तेज उपकरण से काट दिया जाता है, और फिर पैरों को।
9. पहली फसल काटने के बाद मशरूम ब्लॉक को एक सप्ताह तक पानी में रखा जाता है। फिर वे उसे उसी स्थान पर रख देते हैं, और अगली फसल की प्रतीक्षा करते हैं।

प्रति ब्लॉक अधिकतम फसल छह फसलें हैं। प्रयुक्त सब्सट्रेट टिर्सा में बदल जाता है, लेकिन यह अभी भी उर्वरक के रूप में काम कर सकता है।

शिइताके कैसे पकाएं

शिइताके का उपयोग अक्सर एशियाई व्यंजनों में किया जाता है, इसका उपयोग सॉस, मैरिनेड में किया जाता है, सूप में जोड़ा जाता है, साइड डिश या मुख्य डिश के रूप में पकाया जाता है। मूल तीखेपन के साथ उत्पाद का चमकीला स्वाद व्यंजनों को एक विशेष परिष्कार देता है।

सूखे मशरूम को पानी में थोड़ी सी चीनी मिलाकर कई घंटों तक भिगोया जाता है। फिर सावधानी से निचोड़कर टुकड़ों में काट लें। मशरूम का पानी सूप, सॉस में मिलाया जा सकता है।

महत्वपूर्ण!औषधीय मशरूम का ताप उपचार न्यूनतम होना चाहिए, अन्यथा इसके लाभकारी गुण काफी कम हो जाते हैं। मशरूम को वनस्पति तेल में मिर्च, लहसुन और अदरक के साथ तला जाता है। वहीं, मशरूम मसालों के स्वाद को बिना डुबाए सोख लेता है।

उन्हें चावल के नूडल्स के साथ सॉस में परोसा जाना सबसे अच्छा है जिसमें सोया सॉस, थोड़ा सेब साइडर सिरका और जैतून का तेल शामिल है। पकवान का मुख्य आकर्षण चिकन, समुद्री भोजन या अन्य कोमल मसालेदार मांस के तले हुए टुकड़े हो सकते हैं।

शिइताके मशरूम रेसिपी (वीडियो)

शिइताके के संभावित खतरों के बारे में

उपयोगी मशरूम में कुछ मतभेद भी हैं:

• प्राकृतिक उपहारों के प्रति अत्यधिक जुनून एलर्जी, दस्त और दस्त को भड़का सकता है। मशरूम की अधिकतम दैनिक खुराक 200 ग्राम ताजा और 18 ग्राम सूखी है।
• आप इन्हें बिना हीट ट्रीटमेंट के नहीं खा सकते।
• आपको असत्यापित कंपनियों के आहार अनुपूरकों पर भी भरोसा नहीं करना चाहिए, जिनके नकली उत्पाद अक्सर पाए जाते हैं।
• इस तथ्य के कारण कि गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान मशरूम के प्रभावों का अध्ययन नहीं किया गया है, इन अवधियों के दौरान छोटी खुराक में उनका उपयोग करना बेहतर है।
• इसी कारण से, उन्हें पाँच वर्ष से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिखाया जाता है।
• अस्थमा का दौरा पड़ सकता है।

चीनी मशरूम पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है। कई बीमारियों के इलाज और रोकथाम में इनकी उपयोगिता सिद्ध हो चुकी है। वे सौंदर्य प्रसाधनों में योजक के रूप में त्वचा के कायाकल्प के लिए भी उपयुक्त हैं। लेकिन यह उत्पाद अभी हमारी दवा में शामिल होना शुरू हुआ है, और इसका पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। इसलिए, आपको छोटी खुराक के साथ उपचार शुरू करने और पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

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सफेद वुडी चीनी मशरूम (कोरियाई अचार)

लोकप्रिय कोरियाई सलादों में (कोरियाई शैली की गाजर, मसालेदार सूअर के कान, कोरियाई शैली की समुद्री शैवाल, मसालेदार फूलगोभी, कोरियाई शैली के लहसुन के तीर और अन्य मसालेदार-खट्टे कोरियाई स्नैक्स ... जिनके बारे में सोचकर ही लार टपकने लगती है ...) , निश्चित रूप से, एक बहुस्तरीय टेरी पंखे के समान, सुंदर सफेद स्कैलप्स पर ध्यान दिया। यह सफेद चीनी वृक्ष कवक है (और सफेद शैवाल नहीं, जैसा कि कई लोग सोचते हैं)।

पहले, मैंने बाजार में केवल कोरियाई विक्रेताओं से अचार वाले पेड़ के मशरूम देखे थे। और मुझे इस विदेशी उत्पाद को सूखे रूप में एक साधारण सुपरमार्केट में मिलने की उम्मीद नहीं थी। यह पता चला है कि सूखे पोर्सिनी मशरूम चीन में एक लोकप्रिय वस्तु है जो नियमित पास्ता की तरह पैकेज में बेचा जाता है। इसे सीधे वहां से ऑर्डर किया जा सकता है. और अपने मन की इच्छानुसार घर पर ही मैरीनेट करें। और फिर ऐसे ही खाएं या सलाद में डालें।

मैरिनेड रचना

सफेद लकड़ी कवक की 1 झाड़ी के लिए

• टेबल सिरका (6% या 9%) - 1 बड़ा चम्मच (यदि यह आपको पर्याप्त तीखा नहीं लगता है तो आप 1.5 बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं);
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच;
• गर्म पानी (उबलता पानी);
• कोरियाई गाजर के लिए मसाले, पिसी हुई काली या लाल गर्म मिर्च - वैकल्पिक, यह आवश्यक नहीं है (एक छोटी चुटकी)।

खाना कैसे बनाएँ

1. व्यंजनों के लिए आवश्यकताएँ

सफेद वुडी चीनी मशरूम तैयार करने के लिए, आपको चौड़े तले (सिरेमिक, कांच या तामचीनी लोहे) के साथ एक कटोरा या कटोरा चाहिए ताकि पूरा मशरूम उसमें फिट हो जाए।

मेरे पास 750 मिलीलीटर की क्षमता वाला एक सिरेमिक कटोरा था - चौड़ा और सपाट। मशरूम इसमें आराम से फिट हो गया और किनारे (कटोरे के शीर्ष) तक कुछ सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचा।

2. कैसे करें

1. बर्तन के तल पर नमक, चीनी डालें, सिरका डालें। मसाले जोड़ें (यदि उपयोग कर रहे हैं। लेकिन मेरी राय में, यह आम तौर पर बेकार है, और उनके बिना कोरियाई लोगों की तरह एक विशिष्ट स्वाद होगा)।
2. मशरूम को एक कटोरे में रखें. ऊपर से उबलता पानी डालें (सूखा मशरूम पानी के नीचे छिप जाना चाहिए। बहुत सारा पानी न डालें, यह गायब हो गया - और यह काफी है)।
3. 1-2 मिनिट बाद मशरूम सीधा होकर मैरीनेट हो जायेगा. मैरिनेड को छान लें. सभी! सफेद पेड़ का कवक खाने के लिए तैयार है! आप खा सकते है!

नए जैकेट आलू, सॉसेज और जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार स्कैलप्स (चीनी सफेद पेड़ मशरूम)।

वैसे, इस तरह से कई बार पकाने के बाद, जिसका सामान्य सिद्धांत मुझे बाजार में कोरियाई स्नैक्स बेचने वाली एक कोरियाई महिला ने समझाया था, मैंने अन्य व्यंजनों के लिए इंटरनेट पर खोज करने का फैसला किया।

और जब मैंने पढ़ा तो कितना आश्चर्य हुआ, पता चला, कोई इन सूखे पेड़ मशरूम को पूरी रात भिगोता है, और फिर 2 घंटे तक पकाता भी है। हे भगवान, उसका क्या बचेगा!))) दोस्तों, भिगोने की जरूरत नहीं है, पकाने की जरूरत नहीं है। कुछ मिनटों के लिए गर्म मैरिनेड बनाना पर्याप्त है। मशरूम तुरंत सीधा हो जाता है, पानी में भीग जाता है और खाने के लिए तैयार हो जाता है (इंस्टेंट नूडल्स की तरह)। कम से कम यह पोर्सिनी मशरूम पर लागू होता है, जो हमारे सुपरमार्केट में सुखाकर बेचे जाते हैं।

सफेद पेड़ के कवक का स्वाद कैसा होता है?

यदि आपने कभी कोशिश नहीं की है कि मसालेदार पोर्सिनी वृक्ष कवक क्या है, तो उनका स्वाद थोड़ा चिकन उपास्थि जैसा होता है, केवल बहुत पतला, एक विशिष्ट मसालेदार-खट्टा स्वाद के साथ। यहां तीखापन काली मिर्च से नहीं है, बल्कि किसी तरह सिरका, चीनी और नमक के साधारण मैरिनेड से आता है।

वे कुछ भी नहीं दिखते. बिल्कुल स्वादिष्ट, इसलिए चूकें नहीं!

अचारयुक्त वृक्ष मशरूम का उपयोग कैसे करें

इस खूबसूरत टेरी चाइनीज़ मशरूम को मसालेदार नाश्ते की तरह ही खाया जा सकता है। मैं उससे वैसे ही प्यार करता हूं, हर चीज से अलग। जल्दी से पूरी चीज़ खा लो!

लेकिन उन लोगों के लिए जो इस कोरियाई ऐपेटाइज़र के बारे में अधिक निश्चिंत हैं, मैं आलू के साथ ट्री मशरूम (उबला हुआ, मसला हुआ, दम किया हुआ आलू, किसी भी रूप में तला हुआ), टमाटर सॉस में मीठा बीफ़ स्टू या अन्य व्यंजन जिन्हें आप हल्का मसालेदार चाहते हैं, परोसने की सलाह दे सकता हूँ। -खट्टा नाश्ता (उदाहरण के लिए, जहां भी आप इसका उपयोग करें)।

या सलाद में जोड़ें, जहां आमतौर पर मसालेदार खीरे, केपर्स डाले जाते हैं। मैं आपको सलाह देता हूं कि पहले पेड़ के कवक को मैरीनेट करने का प्रयास करें, समझें कि यह क्या है, और फिर (यदि आपको कोई आपत्ति नहीं है) तो इसे सलाद में उपयोग करें। क्योंकि इसका मूल स्वाद, और, सबसे महत्वपूर्ण, इसकी कुरकुरी संरचना, अद्वितीय है। और मैं इस अद्भुत स्वाद अनुभूति को किसी और चीज़ के साथ ख़त्म नहीं करना चाहता।

ओरिएंटल व्यंजन लंबे समय से अपने असामान्य व्यंजनों और मूल व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध रहे हैं। सामग्री का संयोजन, विभिन्न प्रकार के स्वाद और विदेशी सुगंध सबसे परिष्कृत व्यंजनों को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं। एशियाई व्यंजनों में महत्वपूर्ण स्थानों में से एक पर मशरूम का कब्जा है, जिनकी संख्या सौ से अधिक प्रजातियाँ हैं। इसके अलावा, चीनी पेड़ मशरूम जैसे समान मशरूम को पकाने, उबालने, स्टोर करने के तरीके के बारे में।

आकाशीय साम्राज्य के निवासी मुख्यतः वृक्षों की प्रजातियाँ खाते हैं। सबसे प्रतिभाशाली और सबसे आम प्रतिनिधि मुएर, शिइताके, नेमको, मात्सुताके और किकुराजे हैं। पहले, उनकी खेती जंगलों में गिरे हुए पेड़ों पर की जाती थी, और आधुनिक संस्करण में, वे एक चयनित माइक्रॉक्लाइमेट वाले कमरों का उपयोग करते हैं, जहां माइसेलियम विशेष रूप से कटे हुए सूखे स्टंप पर उगाया जाता है, जिसे आप कई तस्वीरों में देख सकते हैं। अक्सर, प्रकृति के इन उपहारों से गर्म व्यंजन, सूप और सलाद तैयार किए जाते हैं। हालाँकि, चीन में कई जहरीली प्रजातियाँ हैं, जिनका उपयोग निश्चित रूप से खाना पकाने में नहीं किया जाता है।

लकड़ी चीनी मशरूम: लाभ और हानि

वन्यजीवों के ये असामान्य प्रतिनिधि प्राचीन काल से ही अपने लाभकारी और उपचार गुणों के लिए जाने जाते हैं। उनका लाभ बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्वों और विटामिन की उपस्थिति में निहित है, जिनमें से मुख्य लोहा और कैल्शियम हैं। मशरूम, एक अतिरिक्त रोगनिरोधी के रूप में, रक्त रोगों, घनास्त्रता, हृदय प्रणाली के काम में असामान्यताओं वाले लोगों के लिए अनुशंसित है। रचना में मौजूद घटक रक्त को पतला करने में योगदान करते हैं, जिससे इसके परिसंचरण में सुधार होता है। नियमित उपयोग से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, कोलेस्ट्रॉल कम होता है, सांस ताज़ा और अप्रिय गंध रहित हो जाती है। अब इन उत्पादों का खाना पकाने और वैकल्पिक चीनी चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

टिप्पणी! चमत्कारी मशरूम मानव शरीर के लिए हानिकारक भी हो सकते हैं। इसलिए, उपयोग से पहले, आपको किसी विशेष व्यक्ति की सहनशीलता और एलर्जी प्रतिक्रिया का अध्ययन करना चाहिए।

खाद्य उत्पाद स्वयं जहरीले नहीं होते हैं, लेकिन वे, अन्य सभी मशरूमों की तरह, आस-पास मौजूद हानिकारक पदार्थों को अवशोषित कर सकते हैं, इसलिए आपको उनकी उत्पत्ति के बारे में सुनिश्चित होना चाहिए।

चीन में मशरूम के प्रकार

परंपरागत रूप से, चीन में स्टंप पर उगाए जाने वाले लंबे डंठल वाले मशरूम को कई उप-प्रजातियों में विभाजित किया जाता है:

काला

इस प्रकार की लकड़ी की फफूंद एशियाई व्यंजनों में प्रमुख स्थान रखती है। उनमें से सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय:

• शिइताके सबसे बहुमुखी है और इसका उपयोग लगभग सभी व्यंजनों में किया जा सकता है। सूखे रूप में, इसका उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है, जिससे भोजन को एक असामान्य स्वाद और सुगंध मिलती है। यह वह उप-प्रजाति है जिसकी हमारे लिए "परिचित" संरचना है: गहरे भूरे रंग की टोपी वाला एक लंबा पैर।
• म्यूअर मशरूम इंसानों के लिए बेहद उपयोगी है। इसमें भारी मात्रा में विटामिन और खनिज शामिल हैं जिनका उपचार प्रभाव पड़ता है। प्रकृति में यह सिर्फ काले रंग में ही नहीं, बल्कि सफेद और पीले रंग में भी पाया जाता है। एक बहुत ही पौष्टिक और संतुष्टिदायक उत्पाद, जिसका उपयोग मुख्य व्यंजन या दूसरों के लिए बढ़िया व्यंजन के रूप में किया जाता है।

सफेद पेड़ मशरूम या ट्रेमेला किस्म (आम लोगों में "चांदी के कान") एक पारंपरिक प्रतिनिधि है। इनका स्वाद बहुत मीठा होता है, सूखने पर थोड़े कुरकुरे होते हैं और नायाब सूप बनाने के लिए बनाए जाते हैं। यह रचना उपयोगी घटकों के साथ-साथ विटामिन डी से भी समृद्ध है, जिसकी प्रचुरता शरीर के समुचित शारीरिक विकास में योगदान करती है। इसके अलावा, सफेद प्रकार का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, चेहरे की त्वचा पर रंगद्रव्य के गायब होने को समाप्त करता है, और कई प्रकार की बीमारियों के उपचार में अतिरिक्त चिकित्सा के रूप में उपयोग किया जाता है। चीन के लोगों के बीच मशरूम का यह प्रतिनिधि माउर से भी अधिक पूजनीय है और इसका उपयोग मुख्य रूप से उत्सव के व्यंजनों में किया जाता है।

उपरोक्त वृक्ष किस्मों के अधिकांश मशरूम सुपरमार्केट अलमारियों पर सूखे और दबाए गए रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं। यह बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक है, वे ज्यादा जगह नहीं लेते हैं और विशेष भंडारण और परिवहन स्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। मशरूम में पानी भरा जा सकता है और एक घंटे में उनकी मात्रा कई गुना बढ़ जाती है। फिर उन्हें ताजा और केवल काटकर ही इस्तेमाल किया जा सकता है। सूखे रूप में, वे पूरी तरह से सूप, मुख्य व्यंजन और सलाद के पूरक हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मशरूम को विभिन्न वजन श्रेणियों के सुविधाजनक बक्सों में दबाया और पैक किया जाता है और फिर सभी महाद्वीपों में पहुंचाया जाता है। सुपरमार्केट की अलमारियों और ऑनलाइन स्टोर के पन्नों पर, आप चीनी पेड़ मशरूम का एक विशाल चयन देख सकते हैं जो सबसे नाजुक व्यंजनों के स्वाद को संतुष्ट कर सकते हैं।

मशरूम पकाने का रहस्य

चीनी अपने राष्ट्रीय व्यंजनों में मशरूम का व्यापक रूप से उपयोग करते हैं और पकाते हैं। ऐसे मशरूम हमारे देश के विस्तार में केवल सूखे रूप में सीलबंद वैक्यूम पैकेजिंग या बक्सों में आपूर्ति किए जाते हैं, और उनकी तैयारी का मुख्य रहस्य उपभोग के लिए तैयार करने और अपनी मूल स्थिति में बहाल करने की क्षमता है। साधारण भिगोने की भी अपनी सूक्ष्मताएँ और विशेषताएं होती हैं:

• पैक से माल जारी करें;
• सूखे उत्पाद को एक गहरे कंटेनर में रखें;
• अर्ध-तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर उबले हुए पानी के साथ डालें ताकि यह मशरूम की सतह को पूरी तरह से ढक दे। इस अवस्था में उन्हें कम से कम 120 मिनट तक लेटे रहना चाहिए;
• इसके बाद, पानी निकाल दें, मशरूम को धो लें और उनमें फिर से पानी भर दें, लेकिन इस बार ठंडा;
• कटोरे को पूरे 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इन जोड़तोड़ के बाद, खरीदा गया सामान आगे की प्रक्रिया और खाना पकाने के लिए पूरी तरह से तैयार है।

महत्वपूर्ण! उबलते पानी के साथ सूखे अर्द्ध-तैयार उत्पाद को पुनर्स्थापित करना किसी भी तरह से स्वीकार्य नहीं है। वे अपनी संरचना खो देंगे और परिणामस्वरूप आपको एक बदसूरत और अनुपयोगी मिश्रण मिलेगा।

मशरूम तैयार करने का सबसे आसान तरीका इस प्रकार है: उत्पाद को सोया सॉस में भिगोएँ, उबालें, और फिर वनस्पति तेल में प्याज के छल्ले के साथ भूनें - और आपको रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश मिलेगी।

उपसंहार

चाइनीज़ ट्री मशरूम, जिसकी रेसिपी आप तस्वीरों के साथ इंटरनेट पर पा सकते हैं, किसी भी रसोई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। उन्हें मांस उत्पादों, पोल्ट्री व्यंजनों, सब्जियों के साथ मिलाएं, उन्हें सूप में डालें, और आपको एक मूल, वास्तव में स्वादिष्ट, पौष्टिक और उपचारात्मक भोजन मिलेगा, जो वैकल्पिक चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, एक सामान्य टॉनिक के रूप में काम करेगा, कोलेस्ट्रॉल कम करेगा और हृदय रोग को कम करें, रक्त वाहिकाओं और भी बहुत कुछ।

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