घर सलाद

सड़क पर दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है? ट्रेन में कौन से उत्पाद ले जाने हैं - एक विशिष्ट सूची। दस्तावेज़ और पैसा

छुट्टियों का मौसम पूरे जोरों पर है. कोई सुदूर दक्षिणी देशों की उड़ान के लिए अपना सूटकेस पैक करता है, और कोई बेलारूस के आसपास कार यात्रा चुनता है। और तीसरा पहाड़ों पर गए बिना गर्मियों की कल्पना भी नहीं की जा सकती. और हर किसी के लिए, सड़क पर और छुट्टी पर, पोषण का मुद्दा बहुत गंभीर होगा। एक बहुत ही रोचक क्षण, लेकिन छुट्टियों का आराम और अनुभव काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।

और उन लोगों के लिए जिन्हें होटल में बुफ़े के सभी आकर्षक प्रलोभनों से जूझना पड़ता है, दूसरी गंभीर समस्या: ""। आख़िरकार, असीमित हिस्से और स्वादिष्ट व्यंजन जल्दी और अदृश्य रूप से अपना "बुरा" काम करते हैं।

लंबी यात्रा पर भोजन

एक नियम के रूप में, एक लंबी यात्रा के दौरान (ट्रेन, बस, कार से कई घंटों तक यात्रा करते समय), यह सवाल उठता है कि सड़क पर अपने साथ क्या ले जाएं ताकि भोजन यथासंभव उपयोगी हो और साथ ही सुरक्षित भी हो।

गर्मी के मौसम के लिए कूलर बैग या कम से कम थर्मल बैग खरीदना इष्टतम है, लेकिन वहां क्या रखा जाए?

मेवे, बीज, सूखे मेवे, मूसली बार।
चोकर कुरकुरा ब्रेड, नमक के बिना पटाखे।
डिस्पोज़ेबल पैकेज में मिनरल वाटर, निष्फल जूस।
घने छिलके वाले फल और सब्जियाँ (संतरा, केला, अंगूर, सेब, खीरा, मूली, आदि)।
वर्दी में आलू, ओवन में पकाया जाता है (पहले इसे बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सूखे नमक के साथ लेपित किया जाना चाहिए)। लेकिन उबालकर नहीं, क्योंकि पानी में उबाले गए सभी खाद्य पदार्थ स्वतः ही खराब हो जाते हैं, क्योंकि पानी रोगजनकों के प्रजनन के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ बनाता है।
मांस की परत के बिना वसा (क्योंकि रोगाणुओं के लिए मुख्य पोषक माध्यम मांस की परत है, और रोगाणु शुद्ध वसा में नहीं रहते हैं)।
कच्चे स्मोक्ड सॉसेज और अन्य स्मोक्ड मीट (सॉसेज पाव को परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ कोट करना और चर्मपत्र कागज में लपेटना बेहतर है)।
वैक्यूम पैकेजिंग में कम वसा वाला पनीर।
तले हुए घर के बने चीज़केक (पहले खाएं)।
धातु के डिब्बे में बेबी मीट प्यूरी (सैंडविच के लिए एक अद्भुत आधार)।
नमकीन पानी में उबले अंडे (कम से कम 10 मिनट)। लेकिन साथ ही, अगर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान खोल फट जाता है, तो इन अंडों को सड़क पर न ले जाना बेहतर है, क्योंकि यह पहले से ही रोगाणुओं के लिए उपजाऊ वातावरण है।
पन्नी में सीज़निंग के साथ ओवन में पकाया गया मांस (मसाले के रूप में उच्च जीवाणुनाशक प्रभाव वाले सीज़निंग का उपयोग करना अनिवार्य है: गर्म मिर्च, पुदीना, थाइम या थाइम, मेंहदी, बे पत्ती, लौंग)। सभी पके हुए खाद्य पदार्थों, साथ ही पनीर को पन्नी में लपेटना बेहतर है, क्योंकि इसकी धातुयुक्त सतह, गर्मी की किरणों को दर्शाती है, उत्पाद की सुरक्षा को बढ़ाएगी।
फल, पनीर (लेकिन मांस नहीं) से भरी हुई बेक की हुई या तली हुई पाई।
तत्काल दलिया (जो पकने पर उबलता पानी डालने के लिए पर्याप्त है)।

यदि आपके पास कूलर बैग नहीं है, तो कम तापमान बनाए रखने के लिए, सभी बोतलबंद पेय (मिनरल वॉटर, जूस, क्वास, पानी) को फ्रीजर में पहले से जमा देना और भोजन की आपूर्ति को किराने की दुकान में स्थानांतरित करना बेहतर है। थैला। इसके अलावा, एक बार पिघल जाने पर, आपको सड़क के लिए अतिरिक्त पेय मिलेगा। और यात्रा भोजन के लिए बने खाद्य पदार्थों को कभी भी प्लास्टिक रैप और बैग में पैक न करें - केवल चर्मपत्र कागज और पन्नी में।

बिछुआ की पत्तियां खराब होने वाले उत्पादों, विशेषकर मांस, उत्पादों की सुरक्षा पर बहुत अच्छा प्रभाव डालती हैं। ये जीवाणुनाशक गुण बिछुआ की पत्तियों को इसमें शामिल फाइटोनसाइड्स और फॉर्मिक एसिड द्वारा दिए जाते हैं (वैसे, इसकी वजह से बिछुआ जल जाता है)।

गर्मी के मौसम में मिठाइयों में से रास्ते में मुरब्बा, मार्शमैलो और मार्शमैलो लेना बेहतर होता है। और चॉकलेट प्रेमियों के लिए, उत्पाद को मौके पर ही खरीदना बेहतर है, क्योंकि इसका गलनांक कम होता है और इससे गुणवत्ता काफी प्रभावित होती है।

सड़क पर क्या नहीं ले जाना चाहिए?

सड़क के बाद पाचन कैसे बहाल करें?

तैयार हो जाइए कि पहले 2 दिनों में आपकी आंतें "खामोश" हो सकती हैं। इससे आपको चिंतित नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह सामान्य आहार स्थितियों में बदलाव के बाद पाचन तंत्र का एक प्राकृतिक पुनर्गठन है।

स्थान पर आगमन के पहले दिनों में यह आवश्यक है कि वसायुक्त और मांसयुक्त खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग न करें, बल्कि निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करें:

केफिर, दही और अन्य डेयरी उत्पाद;
2-3 लीटर तक पीने का पानी;
पानी से पतला सूखी शराब (1 से 1);
पेक्टिन और फाइबर से भरपूर सब्जियाँ और फल (आलूबुखारा, आड़ू, खुबानी, गाजर, पत्तागोभी, खरबूजा, सेब, आदि)

सक्रिय आंदोलन के दौरान भोजन (भ्रमण, पदयात्रा)

यदि आप अपनी छुट्टियां सक्रिय रूप से बिताने का निर्णय लेते हैं, लगातार एक स्थान से दूसरे स्थान पर जाते रहते हैं, तो, भोजन का स्टॉक करते हुए, खर्च की गई ऊर्जा को फिर से भरने और कायाकल्प करने के लिए उच्च ऊर्जा और जैविक मूल्य वाले उत्पादों को अपने साथ ले जाएं। सभी खराब होने वाले भोजन को घर पर ही छोड़ दें।

क्या लाया जाए?

चाय, कॉफी, कोको पाउडर, नमक, सूखे हर्बल मसाले, चीनी, ब्रेडक्रंब, क्रैकर।
पाउडर वाला दूध या क्रीम.
झटपट दलिया और चुम्बन।
सूखे मेवे, मेवे, चॉकलेट (अधिमानतः कड़वा), मुरब्बा, मार्शमॉलो।
फल (विशेषकर नींबू और संतरे) और सब्जियाँ।
धातु के डिब्बे, मांस, मछली में डिब्बाबंद पैट्स (लेकिन संरक्षित नहीं, क्योंकि उनके पास सख्त भंडारण की स्थिति है - केवल रेफ्रिजरेटर में)।

इन उत्पादों के हिस्से के रूप में, आपको सभी आवश्यक प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट मिलेंगे जो आपके ऊर्जा व्यय को बहाल करते हैं, साथ ही कुछ विटामिन और खनिज भी। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात है हर भोजन में गर्म पकवान की मौजूदगी। यह नाश्ते के लिए दूध के साथ गर्म कोको, डिब्बाबंद मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया (दोपहर के भोजन के लिए) और रात के खाने के लिए जेली हो सकता है। स्वास्थ्य बनाए रखने का मुख्य सिद्धांत सूखा भोजन नहीं करना है! और खेत की परिस्थितियों में सूप और मुख्य व्यंजन तैयार करते समय, अपने पैरों के नीचे उगने वाले उपयोगी विटामिन पौधों को ढूंढना न भूलें: बिछुआ, खट्टा, गठिया। लेकिन किसी भी स्थिति में चमकीले जामुन वाले पौधों के बहकावे में न आएं, क्योंकि उच्च जोखिम है कि ये जहरीले पौधे हैं - बेलाडोना, घाटी की लिली, वुल्फबेरी, आदि। विटामिन के साथ चाय को समृद्ध करने के लिए, इसमें रास्पबेरी टॉप, लिंगोनबेरी और ब्लूबेरी की पत्तियां मिलाएं। आसव.

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29 दिसंबर 2016 नए साल की छुट्टियां करीब आ रही हैं - दोस्तों के साथ मुलाकातों, हार्दिक बातचीत और मजेदार पार्टियों का समय। लेकिन कुछ दिनों के बाद ही हर जगह यह बात सुनने को मिलती है कि शरीर पर भारी मात्रा में हमेशा स्वस्थ भोजन नहीं जमा हो जाता है। क्या व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ने का कोई तरीका है: आनंद लें और साथ ही कुपोषण से शरीर को नुकसान न पहुंचाएं?

और इसलिए आपने छुट्टियों पर यात्रा या व्यावसायिक यात्रा की योजना बनाई है? निश्चित रूप से यह सवाल उठा कि आप बस में भोजन से लेकर क्या ले जा सकते हैं, ताकि आपका पेट निश्चित रूप से भरा हुआ महसूस हो और साथ ही आपको अपने स्वास्थ्य की चिंता न हो और अन्य यात्रियों के सामने शर्मिंदगी महसूस न हो। बेशक, सामान्य सैंडविच और बन का ख्याल दिमाग में आता है, लेकिन यह बस या किसी अन्य परिवहन में लंबे समय तक रहने के दौरान आप अपने पेट को कैसे संतुष्ट कर सकते हैं इसका एक छोटा सा हिस्सा है।

सड़क पर क्या खाना लेना है?

सॉसेज और पनीर के साथ सैंडविच.शायद यात्रियों का सबसे पसंदीदा खाना. ब्रेक के लिए सैंडविच बनाते समय कच्चे स्मोक्ड सॉसेज को प्राथमिकता दें, इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है और इसमें इतनी तीखी गंध नहीं होती है। आप अपने विवेक से कोई भी पनीर चुन सकते हैं, यह सख्त और नरम दोनों तरह का पनीर हो सकता है। ब्लू पनीर प्रेमियों, कृपया अपनी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखें और सबसे कम गंध वाला पनीर चुनें।
सब्जियाँ और फल।बस में नाश्ते के लिए यह एक अच्छा विकल्प है, ये भूख मिटाते हैं, भारीपन का अहसास कराए बिना आसानी से पच जाते हैं और ये सड़क पर खाने के लिए सुविधाजनक होते हैं। कठोर किस्मों की सब्जियों और फलों को प्राथमिकता दें, वे निश्चित रूप से आपके बैग में नहीं अटकेंगे। यह खीरा, गाजर, पत्तागोभी, सेब और केला हो सकता है। नाशपाती और कठोर प्लम को सड़क पर न ले जाना बेहतर है, वे सूजन का कारण बन सकते हैं।
सूखे मेवे और मेवे.सामान्य फलों के साथ-साथ आप सूखे मेवे और मेवे भी ले सकते हैं, ये बैग में बहुत कम जगह लेते हैं, लेकिन ये शरीर को बड़ी संख्या में कैलोरी प्रदान करते हैं, इससे आप न केवल पेट भरा हुआ महसूस कर सकते हैं, बल्कि आप मोशन सिकनेस को भी खत्म कर सकते हैं। सड़क।
कुकीज़ और बन्स.सड़क पर ऐसा नाश्ता भी उपयुक्त है, लेकिन प्राथमिकता दी जानी चाहिए, उदाहरण के लिए, दलिया या जिंजरब्रेड कुकीज़, यह लंबे समय तक तृप्ति की भावना देगा और मोशन सिकनेस के लक्षणों को भी खत्म कर सकता है।
उबले आलू और अंडे.यह बस में एक और हार्दिक भोजन है, आलू और अंडे (कठोर उबले हुए आवश्यक) उबालें और उन्हें पहले से छील लें।
तोरी या आलू पैनकेक।ऐसा व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होता है, इसे बनाना बहुत आसान होता है, इसे अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है और इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।
तला हुआ चिकन या मांस.मांस और चिकन दोनों को पैन में अच्छी तरह से तला जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह पका हुआ हो, अन्यथा यह जल्दी खराब हो सकता है।
थर्मस में चाय, कॉफी और नियमित गैर-कार्बोनेटेड पानी।

बस में ब्रेक ठीक से कैसे लगाएं?

सवाल बहुत आसान है, हालांकि अनुभव का हवाला देते हुए कई यात्री कई बारीकियों को ध्यान में नहीं रखते हैं। आइए विस्तार से देखें कि सड़क के लिए भोजन को इस तरह से कैसे पैक किया जाए कि यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाए और यात्रा को साफ-सुथरा रखते हुए इसे खाना भी व्यावहारिक हो।

सड़क पर फल और सब्जियां ले जाते समय उन्हें पहले से धोकर सुखा लें। इसलिए आपको उन्हें सड़क पर गीले पोंछे से या इससे भी बदतर, गंदे हाथों से पोंछने की ज़रूरत नहीं है, इससे रोगाणु शरीर में प्रवेश कर सकते हैं और अपच हो सकता है। और संभवतः आपको इसकी आवश्यकता नहीं है, विशेषकर सड़क पर।
सभी आवश्यक उत्पादों को घर पर ही काट कर किसी कन्टेनर या बैग में रख लें। यह अधिक सुविधाजनक भोजन के लिए रोटी, खीरा या छोटे टुकड़ों में काटा हुआ चिकन आदि हो सकता है।
अपने साथ तरल भोजन न लें। सड़क पर सूप, ओक्रोशका और अन्य तरल व्यंजन न ले जाना बेहतर है। भले ही आप इस तरह के भोजन को एयरटाइट कंटेनरों में सुरक्षित रूप से पैक करते हैं, लेकिन हमारी "त्रुटिहीन" सड़कों पर हर समय चलने वाली, कभी-कभी धक्कों से टकराने वाली और धीमी गति से ब्रेक लगाने वाली बस में इसे खाना असुविधाजनक है, भले ही तेज न हो। निश्चित रूप से यह सब इस तथ्य की ओर ले जाएगा कि आप अपना दोपहर का भोजन गिरा देंगे और फिर गंदे कपड़ों में या गीली, गंदी सीट पर बैठकर यात्रा जारी रखेंगे। इसलिए सूखे भोजन को प्राथमिकता दें।
सड़क पर आपका भोजन ऐसे खाद्य पदार्थों से बना होना चाहिए जिनकी शेल्फ लाइफ लंबी हो। इस या उस उत्पाद को ब्रेक में डालने से पहले उसकी समाप्ति तिथि अवश्य जांच लें, यदि उसकी समाप्ति से पहले 1-2 दिन बचे हैं, तो ऐसे उत्पाद को सड़क पर न ले जाना बेहतर है। प्रशीतन के अलावा अन्य तापमान की स्थिति में, उत्पाद बहुत तेजी से खराब हो सकता है।
मांस और मछली के बीच चयन करते समय मांस को प्राथमिकता दें। हालाँकि, मांस ठीक से पकाया हुआ, अच्छी तरह से तला हुआ, उबला हुआ या भाप में पका हुआ होना चाहिए। खून वाले स्टेक के शौकीनों के लिए बेहतर होगा कि इस व्यंजन का उपयोग बाद के लिए स्थगित कर दिया जाए और अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखा जाए।
टुकड़ों, टुकड़ों और अधिक टुकड़ों ... सड़क पर बहुत अधिक टुकड़ों में बिखरा हुआ भोजन न लेने का एक बड़ा अनुरोध, यह शॉर्टब्रेड कुकीज़ पर लागू होता है, इसे सावधानी से खाना असंभव है ताकि टुकड़े न हो जाएं, और अन्य समान उत्पाद।
आपकी प्यास बुझाने के लिए पानी, चाय या कॉफ़ी उपयुक्त है। कॉम्पोट और प्राकृतिक जूस न लेना ही बेहतर है, क्योंकि वे सड़क पर खट्टे हो सकते हैं और मतली, सूजन और आंतों में गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं।
सड़क पर आप जो भोजन लेते हैं, उसके साथ आपको गीले और सूखे पोंछे, डिस्पोजेबल बैग भी लेने होंगे, जिसमें आप सेब के टुकड़े, केले के छिलके और अन्य खाद्य अपशिष्ट डालेंगे।

पहले से सोचकर कि आप भोजन से सड़क पर अपने साथ क्या ले जा सकते हैं और सड़क ब्रेक में इन सभी उत्पादों को ठीक से कैसे सुसज्जित किया जाए, वे आपको सड़क पर एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता करने का अवसर देंगे और न केवल तृप्त रहेंगे, लेकिन साफ भी.

आगामी यात्रा से पहले, महिलाएं हमेशा इस सवाल पर उलझन में रहती हैं - सड़क पर अपने साथ क्या ले जाएं? और तो और ऐसे उत्पादों को इकट्ठा करने के लिए जो रास्ते में खराब नहीं होंगे। लेख परिवहन के विभिन्न तरीकों में स्नैक्स के उदाहरणों पर चर्चा करता है, और बच्चे के लिए कौन से खाद्य पदार्थ लेना सबसे अच्छा है ताकि बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

सड़क के लिए भोजन

गर्मी भोजन के खराब होने का सबसे आम कारण है, विशेष रूप से जैसे उबले हुए सॉसेज, चिकन लेग्स, आदि। इसलिए, आपको सड़क पर मेनू पर सावधानीपूर्वक विचार करना चाहिए।

उत्पादों की सूची भिन्न हो सकती है, क्योंकि यह सब यात्रा की अवधि पर निर्भर करता है। छोटी दूरी के लिए आप दही, पनीर या सॉसेज के साथ सैंडविच, फ्रेंच फ्राइज़ ले सकते हैं।

यदि यात्रा लंबी है, तो उपरोक्त उत्पादों को मना करना बेहतर है - वे 3-4 घंटों में खराब हो जाते हैं।

आप अपने साथ ले जा सकते हैं:

बैटर में चिकन पट्टिका - पानी की मात्रा कम होने के कारण यह लंबे समय तक ताजा रहती है;
फल - केले, सेब, नाशपाती।
मेवे - कोई भी किस्म उपयुक्त होगी;
स्नैक्स - पटाखे, चिप्स तभी जब पेट की कोई समस्या न हो;
पनीर के बिना स्मोक्ड सॉसेज के साथ सैंडविच;
बिना भरे कुकीज़;
रोटियाँ;
सब्जियाँ - टमाटर, खीरा, मूली;
वैक्यूम-पैक्ड कोल्ड कट्स, लेकिन एक भोजन के लिए पर्याप्त।

और हां, गैसों के बिना पानी।

ट्रेन में खाना

ट्रेन से यात्रा करना एक साधारण कारण से अधिक सुविधाजनक है - वहाँ गर्म पानी है। कार में यात्रा करते समय मेनू अधिक विविध हो सकता है।

आप अपने साथ ले जा सकते हैं:

तत्काल सूप;
पीसा हुआ मसला हुआ आलू;
नूडल्स;
तत्काल अनाज;
ओवन में पका हुआ चिकन;
हैमबर्गर;
चाय, कॉफ़ी या कोको;
उबले हुए सख्त अण्डे;
रोटी।

सूची को कार से यात्रा के लिए तैयार भोजन के साथ पूरक किया जा सकता है।

स्टॉप पर केवल जैम या जामुन के साथ पाई खरीदने की सलाह दी जाती है। जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, मांस जल्दी खराब हो जाता है। लेकिन आप नहीं जानते कि दादी मंच पर कितनी देर से बैठी हैं और भराई कितनी ताज़ा है। विषाक्तता से बचने के लिए, ऐसी खरीदारी को बाहर करना बेहतर है।

बस में खाना

बस यात्रा के लिए भोजन की सूची कार में उत्पादों की सूची से बहुत अलग नहीं है। यहां नियम द्वारा निर्देशित होना आवश्यक है: भोजन से गंध जितनी कम होगी, उतना अच्छा होगा। हम सभी को याद है कि गर्मी में तले हुए चिकन या उबले अंडे की महक कैसी होती है। सहमत हूँ, बहुत सुखद नहीं।

साथ ही, सड़क पथरीली हो सकती है। इससे मिंट अच्छा काम करता है।

पानी;
नींबू;
चीनी;
पुदीना।

यह लॉलीपॉप के परिणाम को ठीक करता है.

बच्चे के लिए भोजन

किसी भी उम्र के बच्चों के लिए आप फलों की प्यूरी ले सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात, दूध या पनीर मिलाए बिना। मिठाइयों में से आप मुरब्बा मिला सकते हैं. यह उच्च तापमान को अच्छी तरह सहन कर लेता है।

आप सूखा नाश्ता अनाज, जैसे अनाज या चॉकलेट बॉल ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे बिना भरे हुए थे।

उपरोक्त उदाहरणों में से कोई भी भोजन उपयुक्त होगा।

गर्मियों में सड़क के लिए भोजन

गर्मी में आपको तीन "नहीं" के नियमों का पालन करना चाहिए:

चिकना नहीं;
डेयरी नहीं;
सुगंधित नहीं.

बेशक, अगर दूध खट्टा हो जाए तो नुकसान नहीं पहुंचा सकता, लेकिन प्रयोग न करना ही बेहतर है। जठरांत्र संबंधी मार्ग हर किसी के लिए अलग-अलग होता है, और यदि एक को कुछ नहीं होता है, तो दूसरे को बहुत नुकसान हो सकता है और बाकी बर्बाद हो जाएंगे। अन्यथा, सब कुछ वैसा ही है जैसा पहले सूचीबद्ध किया गया था।

सड़क पर नाश्ता

यदि आप कुछ अधिक संतोषजनक चाहते हैं, तो आप खाना बना सकते हैं:

आटे में सॉसेज, लेकिन पहले कुछ घंटों में खाने की सलाह दी जाती है;
मेयोनेज़ के बिना घर का बना शावरमा;
और अन्य कपकेक;
डिब्बाबंद भोजन, लेकिन संरक्षित नहीं;
स्टू;
डिब्बाबंद मटर या मक्का.

यदि आप अक्सर यात्रा करते हैं, तो कूलर बैग खरीदने की सलाह दी जाती है।

लेकिन आप दूसरे तरीके से स्थिति से बाहर निकल सकते हैं: भोजन के साथ अपने बैग में पानी की एक जमी हुई बोतल रखें। इसे तौलिये में अवश्य लपेटें, नहीं तो सारा खाना गीला हो सकता है।

वैक्यूम कंटेनरों का उपयोग करना भी सुविधाजनक है। भोजन अधिक समय तक ताजा रहता है।

इन महत्वपूर्ण नियमों को याद रखें और सुरक्षित यात्रा करें।

लंबी यात्रा से पहले, सवाल उठता है: "भोजन से क्या लेना है?"। असुविधा और अप्रत्याशित स्थितियों से बचने के लिए, आपको इसके बारे में पहले से सोचना चाहिए, और एक सूची लिखने का निर्णय लेना चाहिए ताकि कुछ भी न भूलें।

यदि आप ट्रेन से यात्रा कर रहे हैं तो सड़क के लिए भोजन

ट्रेन, कार और बस से लंबी यात्रा पर, आपको ताजा भोजन लेना होगा जो खराब न हो, आपको न केवल गर्मियों में विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है। आख़िरकार, गर्मियों की तुलना में सर्दियों में ट्रेन में अक्सर अधिक गर्मी होती है।

सभी उत्पादों को अलग-अलग स्टोर करें और अच्छी तरह से पैक करें।

ऐसे उत्पादों की सूची:

भुनी हुई सॉसेज;
सब्ज़ियाँ;
रोटी;
उबले अंडे;
कुकी;
फल;
वैक्यूम पैक्ड खाना.
नमक, चीनी.

("तरल व्यंजन" पर विचार न करें: सूप, स्टू, मसले हुए आलू)।

आप अपने साथ ब्रेड ले जा सकते हैं (इसे पहले से काटकर, ट्रेन में यह असुविधाजनक है और आपके पड़ोसियों को हर जगह टुकड़ों को पसंद करने की संभावना नहीं है), स्मोक्ड सॉसेज - अधिकांश यात्रियों का पसंदीदा उत्पाद (खाने के लिए पहले से तैयार) या वैक्यूम हैम, आलू (छिलकों में पके हुए - यह लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं)।

आलू रेसिपी:

आलू (मध्यम आकार) को अच्छी तरह से धोएं, 4 अनुदैर्ध्य भागों में काटें, फिर बेकिंग शीट पर रखें (बेकिंग पेपर बिछाने के बाद), नमक और प्रोवेंस जड़ी बूटियों (या अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले) के साथ छिड़के, सूरजमुखी तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। - फिर सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर ओवन में रख दें.

गर्मियों में, सब कुछ सब्जियों और फलों को प्राथमिकता देने के लिए अनुकूल है और उन्हें पहले से धोना और सुखाना और अलग बैग में व्यवस्थित करना बेहतर है।

ट्रेन यात्रा पर अपने साथ न ले जाएं:

मीठा चमचमाता पानी;
रस;
केले;
पनीर (भले ही यह खराब न हो, यह स्वाद में नरम और अप्रिय हो जाएगा);

मीठा जल क्यों नहीं लेते? इससे प्यास नहीं बुझती और शौचालय जाने का अवसर भी हमेशा नहीं मिलता। सादे पानी और चाय के साथ आप गलत नहीं हो सकते।

मेयोनेज़ से युक्त सलाद और व्यंजन न लें, यह एक खराब होने वाला उत्पाद है।

कार से सड़क पर क्या खाना ले जाना है?

एक ओर, ऐसा लग सकता है कि कार में खाना अधिक आरामदायक है, कोई चुभती नज़र नहीं है, पड़ोसी जो कभी-कभी भ्रमित करते हैं, लेकिन दूसरी ओर, कार में खाने के लिए कोई जगह नहीं है।

थर्मल बैग (या ट्रैवल रेफ्रिजरेटर) के साथ कार से यात्रा करना अधिक सुविधाजनक और सुरक्षित है - यह भोजन का तापमान बनाए रखता है, लेकिन इसे ठंडा नहीं करता है। गर्मियों में, पानी को पहले से ठंडा करना संभव है और यह यात्रा रेफ्रिजरेटर में ठंडा रहेगा।

कार से यात्रा पर अपने साथ ले जाएं:

आटा, आटे में सॉसेज सहित (आपको नुस्खा नीचे मिलेगा);

फल (पहले से धोया हुआ);
आलू;
अनाज;
स्मोक्ड सॉस;
ब्रेड कटा हुआ;
पानी;
थर्मो मग में चाय और कॉफी;
सूप को थर्मस में लेना भी संभव है;
सब्ज़ियाँ।

आटे में सॉसेज बनाने की विधि

इस व्यंजन के लिए एक बेहद सरल और त्वरित नुस्खा है, जो उन लोगों को भी पसंद आएगा जो खाना पकाने के शौकीन नहीं हैं। वे गर्मी और सर्दी दोनों में - किसी भी मौसम में और दो दिवसीय यात्राओं के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

तैयार आटा खरीदें - पफ यीस्ट (यह चौकोर प्लेटों के रूप में होता है) और सॉसेज।

ऐसा आटा, एक नियम के रूप में, जमे हुए है, आपको इसे 15 मिनट के लिए छोड़ना होगा, फिर इसे रोलिंग पिन (परत ऊंचाई 0.5-1 सेमी) के साथ रोल करें और आयतों में काट लें। फिर बस इसमें सॉसेज लपेटें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और जर्दी से चिकना करें।

15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

आटे में ऐसे सॉसेज ठंडे होने पर भी स्वादिष्ट बने रहते हैं.

यात्रा से पहले, उत्पाद को ठंडा करना, पन्नी में लपेटना और थर्मल बैग में रखना सुनिश्चित करें।

यात्रा से पहले सब्जियों और फलों को धोना बेहतर है (यदि आवश्यक हो तो काट लें)।

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बस यात्रा पर भोजन लेना

लंबी दूरी की बस यात्रा के लिए कौन सा भोजन उपयुक्त नहीं है? आपको सड़क पर चिकना भोजन, बन्स नहीं लेना चाहिए (वे बहुत टूट जाते हैं - यह असुविधाजनक है और पड़ोसियों की उपस्थिति के बारे में मत भूलना जो अतिरिक्त कचरे से भी खुश नहीं होंगे)। नमकीन, मसालेदार और मीठा भोजन न करें, ऐसे भोजन से प्यास लगती है और बस यात्रा में यह अनावश्यक असुविधा होती है।

अपनी बस यात्रा पर अपने साथ ले जाएं:

ताज़ी सब्जियाँ, पहले से कटी हुई;
रोटी;
कोई मीठी कुकी नहीं;
फल;
पानी।

गर्मियों में आप ताजी सब्जियों का सलाद डिस्पोजेबल कंटेनर में डालकर बना सकते हैं, यह खराब नहीं होगा और आपकी भूख भी मिटेगी.

बच्चे के लिए यात्रा के लिए क्या खाना बनाएं?

अगर आप ट्रेन में हैं

यदि बच्चे आपके साथ यात्रा कर रहे हों तो भोजन में से क्या ले जाना है यह प्रश्न और भी गंभीर हो जाता है। इस मामले में, आहार पर अधिक सावधानी से विचार करना उचित है।

किसी भी स्थिति में बच्चे के लिए सड़क पर न उतरें:

दूध के साथ दलिया - यदि यह व्यंजन मौलिक रूप से महत्वपूर्ण है, तो तत्काल दलिया लें। जहर देने से बेहतर;
कॉटेज चीज़;
उबला हुआ मांस.

क्या लें?

उबले या पके हुए आलू (मसले हुए नहीं);
सब्ज़ियाँ;
सूखे मेवे;
सेब;
कुकी;
पानी;

रस (बेहतर स्टोर - लंबे समय तक संग्रहीत)।

यदि आपके बच्चे को मांस पसंद है और वह इसके बिना नहीं रह सकता, उदाहरण के लिए, 1-2 ग्रिल्ड पैटीज़ पकाएं, ताकि वह इसे एक (निकटतम) भोजन में खा ले।

अगर आप गाड़ी चला रहे हैं

यदि आप बच्चों के साथ यात्रा कर रहे हैं तो भोजन की स्थिति कैसी है?

यदि आपके पास "ट्रैवल रेफ्रिजरेटर" है, तो आप बच्चे का सामान्य आहार ले सकते हैं, रास्ते में आप हमेशा सड़क के किनारे एक कैफे में रुक सकते हैं और माइक्रोवेव में भोजन गर्म करने के लिए कह सकते हैं।

भूलना नहीं! खराब होने से बचाने के लिए यात्रा से पहले सभी भोजन को फ्रिज में रखें या जमा दें।

कार से यात्रा करते समय, खरीदारी के संबंध में चीजें ट्रेन से यात्रा करने की तुलना में आसान होती हैं। सड़क के किनारे कई दुकानें और गैस स्टेशन हैं। लेकिन माल की शेल्फ लाइफ की सावधानीपूर्वक निगरानी करें।

लंबी यात्रा पर उचित पोषण

जो लोग अपने फिगर और स्वास्थ्य का ध्यान रखते हैं, उनके लिए एक निश्चित मेनू का पालन करना महत्वपूर्ण है।

एक महत्वपूर्ण प्रश्न उठता है - सड़क पर क्या पकाना है:

सलाद रेसिपी

यह बहुत सरल है, और आपको यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना होगा कि यह सड़क पर खराब हो जाए।

अपने हाथों से सलाद की पत्तियों को (आंख से संख्या दें, लेकिन कंजूस न बनें) एक कंटेनर में तोड़ लें, ढेर सारी हरी सब्जियां (जो भी आपको पसंद हो) काट लें, फिर खीरे को चौथाई भाग में और मूली को काट लें। सभी चीज़ों पर तिल छिड़कें और एक चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। सलाद तैयार!

एक ताजा खीरा अलग से काट लें, इसे चिकन के साथ डिनर में खाया जा सकता है.

नाश्ते का एक संभावित विकल्प ताजी सब्जियों या पनीर के साथ साबुत अनाज की ब्रेड का एक टुकड़ा है।

सभी उत्पादों को अलग-अलग संग्रहित किया जाना चाहिए।

ऐसा खाना जो आपको किसी भी हाल में सड़क पर नहीं ले जाना चाहिए

सड़क पर कौन सा खाना वर्जित है? सब कुछ स्पष्ट है:

घर पर मछली से जुड़ी हर चीज़ को भूल जाइए, क्योंकि तापमान मानकों का पालन करने पर भी इस उत्पाद का "जीवन" लंबा नहीं है;
दूध (और किण्वित दूध उत्पादों से खुद को बचाना बेहतर है) - कारण एक ही है, लंबी शेल्फ लाइफ नहीं है और दूध या पनीर के साथ विषाक्तता के परिणाम गंभीर हैं।
हैम्बर्गर, चीज़बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़ और इसी तरह के अन्य व्यंजन बहुत वसायुक्त होते हैं और पचाने में कठिन होते हैं, जो निश्चित रूप से असुविधा का कारण बनते हैं।
स्नैक्स और इंस्टेंट नूडल्स. नियमित नट्स की गिनती नहीं होती.

यात्रा पर अपने साथ कौन सी दवाएँ ले जाएँ?

इस बात की संभावना हमेशा बनी रहती है कि पाचन तंत्र सबसे अनुचित समय पर विफल हो जाएगा, भले ही आपने केवल ताजा भोजन ही खाया हो।

ऐसे मामले में, यह आपके बैग में "बचत निधि" डालने लायक है, जैसे:

और सक्रिय चारकोल (हर किसी का पसंदीदा और विश्वसनीय);
स्मेक्टा;
पोलिसॉर्ब;
एंटरोफ्यूरिल (बार-बार मल के साथ);
लोपरामाइड (ढीले मल के लिए);
रेजिड्रॉन (निर्जलीकरण के साथ);
नो-शपा;
मेज़िम।

गर्मियों में, लंबी यात्रा पर अल्कोहल वाइप्स अवश्य लें, वे ट्रेन, कार और बस से यात्रा पर काम आएंगे।

निस्संदेह, सड़क पर खाना एक तरह का तनाव है, लेकिन इस प्रक्रिया को सुरक्षित और अधिक आरामदायक बनाना संभव है। यात्रा के लिए अपने आहार की तैयारी को विशेष घबराहट और सभी नियमों के अनुपालन के साथ करें, तो, सबसे अधिक संभावना है, यात्रा सुचारू रूप से चलेगी। उत्पाद ताज़ा होने चाहिए और बेहतर होगा कि आप अर्ध-तैयार उत्पाद अपने साथ न लें, बल्कि सब कुछ स्वयं पकाएं। और आपात स्थिति में लंबी यात्रा पर अपने साथ दवा ले जाना न भूलें।

शुभ मार्ग!

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एक यात्री के पास क्या होना चाहिए, या आसानी से यात्रा से बचने के लिए आपको बस के यात्री डिब्बे में अपने साथ कौन सी चीजें ले जानी चाहिए।

दस्तावेज़ और पैसा. किसी भी यात्रा पर आपके पास यह सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है। पासपोर्ट और बीमा हमेशा आपके पास रहना चाहिए। आप इन्हें एक अलग छोटे बैग में भी रख सकते हैं। धन को कई भागों में बाँटकर अलग-अलग थैलियों में बाँट देना चाहिए। बस उन्हें सूटकेस में न रखें, जिसे आप सामान के रूप में चेक करते हैं। यदि आपके पास अंतर्राष्ट्रीय कार्ड है, तो वैसे भी अपने साथ नकद ले जाएँ। सभी दस्तावेजों की फोटोकॉपी रखना भी उचित है।

दस्तावेज़ से क्या तात्पर्य है?

वीजा के साथ पासपोर्ट
चिकित्सा बीमा,
बस टिकट (हवाई जहाज, ट्रेन),
ड्राइवर का लाइसेंस + कार के दस्तावेज़ और बीमा (यदि आप अपनी कार खुद चलाते हैं),
होटल, छात्रावास, अपार्टमेंट आरक्षण के प्रिंटआउट।

तकिया. बैठने की स्थिति में, सोने के लिए आरामदायक स्थिति ढूंढना इतना आसान नहीं है, जिससे गर्दन पर काफी भार पड़ता है। लेकिन नींद के दौरान सर्वाइकल स्पाइन को आराम करना चाहिए। यदि आप उसे आराम नहीं देंगे, तो बस में लंबी यात्रा के बाद या रात में घूमने के बाद आपके पास भ्रमण के लिए समय नहीं रहेगा। सूटकेस पर भार न डालने के लिए, एक फुलाने योग्य तकिया खरीदें।

प्लेड. "क्या आपको गर्मियों में भी कंबल लेने की ज़रूरत है?" - यूरोप के दौरे पर जा रहे मेरे दोस्त से पूछा। हाँ, गर्मियों में भी. बसें अक्सर वातानुकूलित होती हैं। इसके अलावा, यदि आप अभी भी व्यक्तिगत एयर कंडीशनर के साथ कुछ कर सकते हैं, तो सामान्य वेंटिलेशन सिस्टम के साथ यह संभव नहीं है। मैं अक्सर अपने साथ डेकाथलॉन का एक पतला स्पोर्ट्स तौलिया ले जाता हूं - यह बड़ा होता है, लेकिन एक छोटे सुविधाजनक "बन" में मुड़ा हुआ होता है।

गरम स्वेटर. और सबसे अच्छी बात हुड वाली बाइक। इसे उसी कारण से लिया जाना चाहिए जिसके कारण प्लेड इस सूची में दिखाई दिया। आधुनिक बसों के एयर कंडीशनर और बजट कैब की ठंडी खिड़कियों को कम न समझें।

खाना. सड़क पर खाना एक अलग मुद्दा है. क्या आपने पहले ही पन्नी में सैंडविच और चिकन तैयार कर लिया है? क्यों किया था?

अपने साथ हल्का भोजन ले जाना सबसे अच्छा है, जिससे पाचन संबंधी कोई समस्या नहीं होगी। घने छिलके वाले फल या सब्जियाँ (केले, सेब, नाशपाती, खीरे), साथ ही नट्स और सूखे मेवों का मिश्रण इसके लिए उत्कृष्ट हैं।
ब्रेड को चोकर वाली ब्रेड या क्रैकर से बदलना चाहिए।
उबले अंडे केवल पूरे छिलके के साथ ही सड़क पर ले जाए जा सकते हैं, जबकि उन्हें सख्त उबाला जाना चाहिए।
उबले हुए आलू अगर जैकेट में उबाले जाएं तो लंबे समय तक टिके रहेंगे (पानी में पकाया गया खाना अपने आप खराब हो जाता है)।
पनीर या मांस के टुकड़ों को वैक्यूम-पैक किया जाना चाहिए और खोलने के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए। ध्यान रखें कि अक्सर मांस और डेयरी उत्पादों को सीमा पार नहीं ले जाया जा सकता है, इसलिए उन्हें अपने गृह क्षेत्र में "समाप्त" करना होगा (या बिल्कुल भी अपने साथ नहीं ले जाना होगा)।
जूस और अन्य पेय पदार्थों को एकल पैकेज या छोटी बोतलों में ले जाना अधिक सुविधाजनक है। लेकिन यह सिद्धांतहीन है.
कोशिश करें कि बहुत अधिक "सूखा" भोजन न लें: कुकीज़, क्रैकर, चिप्स।
तात्कालिक अनाज और मसले हुए आलू सड़क पर एक सुविधाजनक व्यंजन हैं, लेकिन आपको उनके साथ बहुत अधिक दूर नहीं जाना चाहिए।

गीला साफ़ करना. अन्यथा आप सड़क पर अपने हाथ कैसे धोएंगे?

पावर बैंक (या बाहरी बैटरी). आज, कई बसों में पहले से ही सॉकेट हैं। बहुतों में, लेकिन सभी में नहीं। यदि सड़क लंबी होने वाली है, तो आपके गैजेट को समय पर रिचार्ज करने और हमेशा संपर्क में रहने के लिए आपके पास पोर्टेबल बिजली की आपूर्ति होनी चाहिए। आपको कभी नहीं जानते।

विनिमेय मोज़े. कल्पना करें कि पूरे दिन आपने अपने पसंदीदा स्नीकर्स के साथ विदेशी फ़र्श के पत्थरों को रौंद दिया, और फिर, अंत में, बस में चढ़ गए, एक कुर्सी पर आराम से बैठ गए और अपने जूते उतार दिए। पड़ोसियों पर दया करो! विनिमेय मोज़ों की एक जोड़ी के बैकपैक में अधिक जगह लेने की संभावना नहीं है।

कपड़ों के बारे में थोड़ा और: बस में टाइट जींस या ड्रेस नहीं, बल्कि आरामदायक स्वेटपैंट पहनना बेहतर है।

यात्रा सेट. अपने टूथपेस्ट, टूथब्रश और छोटे तौलिये को अपने सूटकेस से अपने कैरी-ऑन में रखें। यूरोप में, गैस स्टेशन और "मशरूम" स्टॉप अक्सर नागरिक शौचालयों से सुसज्जित होते हैं जहाँ आप अपने दाँत ब्रश कर सकते हैं और अपना चेहरा धो सकते हैं।

संपूर्ण यात्रा किट में शैम्पू और शॉवर जेल भी शामिल है। उन्हें एक सूटकेस में छोड़ा जा सकता है, लेकिन लीटर साबुन उत्पादों को न खींचने के लिए, मैं आपको उन्हें छोटे जार में डालने की सलाह देता हूं। बहुत सी जगह बचाएं और अपना बोझ हल्का करें।

प्राथमिक चिकित्सा किट. जिस सूटकेस में आप चेक-इन करने जा रहे हैं, उसमें प्राथमिक चिकित्सा किट न छोड़ें। जब सड़क पर आपका सिर दर्द करता है, आपका पेट आपको जकड़ लेता है, या आप पहाड़ी सर्पीन पर बीमार पड़ जाते हैं, तो आप समझ जाएंगे कि यह सलाह सही क्यों है।

प्राथमिक चिकित्सा किट में क्या शामिल किया जाना चाहिए (कोष्ठक में वे दवाएं हैं जिन्हें मैं अक्सर अपने साथ ले जाता हूं, आपकी सूची भिन्न हो सकती है)।

दर्दनिवारक (नो-शपा, स्पाज़मालगॉन),
ज्वरनाशक (पैरासिटामोल, कोल्ड्रेक्स, टेराफ्लू),
शीत राहत पाउडर (ओआरवीकोल्ड)
गले में खराश के लिए लोजेंज या स्प्रे (सेप्टोलेट, इनगैलिप्ट)
मोशन सिकनेस के उपाय (एविया-सी),
अपच के लिए उपाय (मेज़िम),
खाद्य विषाक्तता के लिए गोलियाँ (सक्रिय चारकोल),
दस्त के उपचार (स्मेक्टा),
एंटीएलर्जिक दवाएं (डायज़ोलिन, लोराटाडिन),
धूप से या जलने से बचाने के लिए क्रीम (पैन्थेनॉल),
पुरानी बीमारियों के लिए व्यक्तिगत दवाएं,
पैबंद।

नींद के लिए मास्क. यह आइटम वैकल्पिक है - उन लोगों के लिए जो घर पर बिना मास्क के नहीं सो सकते। सड़क पर, वह स्थिति को बचाने की संभावना नहीं रखती है। मैं आमतौर पर इसे नहीं लेता.

बस जीवन हैक: कभी-कभी बसों की सीटें न केवल झुक जाती हैं, बल्कि एक-दूसरे से दूर भी चली जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप आसन्न सीटों के बीच अधिक जगह हो जाती है।

नोटपैड और पेन.आप हमेशा प्रौद्योगिकी पर निर्भर नहीं रह सकते।

मैं फ्रेंड्स की मोनिका की तरह हूं - मुझे सूचियां पसंद हैं। खासतौर पर जब बात यात्रा की हो। मुझे अपने साथ क्या ले जाना है इसकी एक सार्वभौमिक सूची है, जो हर समय मेरी मदद करती है। मैं बस सूची की एक फोटोकॉपी बनाता हूं, और फिर सूटकेस में चीजें डालते समय उसमें मौजूद सभी वस्तुओं को काट देता हूं। इससे जल्दी तैयार होने और कुछ भी न भूलने में मदद मिलती है।

यदि आप सूचियाँ बनाने में बहुत आलसी हैं या नहीं जानते कि आपको सड़क पर किस चीज़ की आवश्यकता हो सकती है, तो मैं कई सेवाओं की अनुशंसा कर सकता हूँ जो सूचियाँ संकलित करने का काम संभालेंगी।

www.v-dorogu.com - आप कहां जा रहे हैं, किस उद्देश्य से जा रहे हैं और कहां रुकेंगे, इसके आधार पर आवश्यक चीजों की एक सूची तैयार करता है।

www.spisokvdorogu.ru - सड़क के लिए एक सार्वभौमिक सूची प्रदान करता है, जिसे समायोजित किया जा सकता है। आप किस प्रकार की छुट्टियों को पसंद करते हैं या आप किस देश में जा रहे हैं, इसके आधार पर आप तैयार सूची चुन सकते हैं।

www.lifehacker.ru/special/travel-checklist - लाइफ़हैकर की एक चेकलिस्ट।