आप बिना चीनी वाले वेफर केक से क्या बना सकते हैं? वफ़ल केक - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। गाढ़े दूध के साथ वफ़ल केक, वेफ़र केक के साथ स्नैक केक

फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी

वफ़ल केक

30 मिनट

340 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

वफ़ल जर्मन शब्द "वफ़ल" से आया है, जिसका अर्थ है "कोशिका" या "मधुकोश"। दरअसल, वफ़ल केक दिखने में छत्ते जैसा दिखता है।

यह मिठाई बनाने में बहुत आसान है और इसमें कम से कम समय और सामग्री लगती है। यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है। वैसे, आप बच्चों को खाना पकाने की प्रक्रिया में शामिल कर सकते हैं, क्योंकि अगर कोई व्यंजन अपने हाथों से बनाया जाए तो वह हमेशा स्वादिष्ट होता है। हमारे परिवार में, मैं आमतौर पर वफ़ल केक के लिए क्रीम को फेंटता हूं, और बच्चा केक फैलाता है: इस तरह बच्चा घर पर खाना पकाने में शामिल हो जाता है। तो चलिए रेसिपी की ओर बढ़ते हैं।

रसोई के उपकरण और बर्तन:मिक्सर, कटोरे, करछुल, डिश, लंबा चाकू।

आवश्यक उत्पाद

घर पर वफ़ल केक कैसे बनाएं.

आइए अब खाना पकाने की प्रक्रिया को चरण दर चरण देखें। ऐसा प्रतीत होता है कि इस मिठाई में कुछ जटिल बात हो सकती है। लेकिन मैं खुद एक समय नौसिखिया रसोइया था, इसलिए मैं अच्छी तरह जानता हूं कि पहली बार कुछ पकाना कितना रोमांचक होता है, भले ही वह बहुत साधारण व्यंजन ही क्यों न हो। इसलिए, मैं अपने व्यंजनों में हर चीज का विस्तार से वर्णन करने का प्रयास करता हूं।

क्रीम रेसिपी

वफ़ल केक के लिए क्रीम तैयार करना बहुत आसान है और इसमें केवल दो सामग्रियां शामिल हैं - मक्खन और उबला हुआ गाढ़ा दूध।मक्खन को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
यह एकदम नरम हो जाना चाहिए. फिर इसे एक गहरे बाउल में निकाल लें और इसमें उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क डालें।

संघनित दूध का पेटेंट 1856 में अमेरिकी जी. बोर्डेन द्वारा किया गया था।

सबसे पहले सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और फिर मिक्सर से तेज गति से कुछ मिनट तक फेंटें। क्रीम तैयार है!
यदि आप चाहते हैं कि वफ़ल परतों वाले केक में अधिक क्रीम हो, तो आप इसमें नियमित गाढ़ा दूध, लगभग आधा कैन, मिला सकते हैं।

अब केक को असेंबल करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें एक फ्लैट डिश या कटिंग बोर्ड और एक लंबे चाकू की आवश्यकता होगी जिसके साथ हम क्रीम फैलाएंगे। वेफर केक आमतौर पर 6 टुकड़ों के पैक में बेचे जाते हैं; इस रेसिपी में क्रीम की गणना बिल्कुल इसी मात्रा से की गई थी। क्रीम को दृष्टिगत रूप से 5 भागों में बाँट लें, क्योंकि... हम ऊपर का केक नहीं फैलाएंगे. तो, पहले केक को एक डिश पर रखें, उस पर क्रीम का एक हिस्सा डालें और इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

सुनिश्चित करें कि किनारों को अच्छी तरह से सील कर दिया गया है। अगर क्रीम किनारों पर नहीं फैली तो इन जगहों पर केक सूख जाएगा.

इसके ऊपर केक की दूसरी परत रखें, इसे थोड़ा नीचे दबाएं और इसे भी क्रीम से चिकना कर लें। यह प्रक्रिया हम सभी केक के साथ करते हैं।
सिद्धांत रूप में, गाढ़े दूध के साथ तैयार वेफर केक से बना केक तैयार है। लेकिन मैं आपको दिखाऊंगा कि इसे और अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।

वफ़ल केक को खूबसूरती से कैसे सजाएं और परोसें

सजावट के लिए हमें एक चॉकलेट बार चाहिए। आप अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं: कड़वा, दूधिया या सफेद भी। हम एक छोटी करछुल लेते हैं, उसमें पानी भरते हैं और आग पर रख देते हैं - यह हमारा जल स्नान होगा। आगे हमें इस आकार के एक उथले कटोरे की आवश्यकता है कि इसे करछुल पर रखा जा सके। इसमें चॉकलेट को पीसकर पानी के स्नान में डालें। एक स्पैटुला से लगातार हिलाते रहें जब तक कि सारी चॉकलेट पिघल न जाए।

आप पिघली हुई चॉकलेट में मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा मिला सकते हैं, फिर शीशा खूबसूरती से चमक उठेगा।

फिर सब कुछ सरल है: हमारा केक लें और उसके किनारों को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं।
आप जानते हैं, इस संबंध में, उबले हुए गाढ़े दूध वाले वफ़ल केक के निर्विवाद फायदे हैं। आख़िरकार, किसी भी केक को सजाने में सबसे कठिन काम किनारों पर कोटिंग करना है। यह हमेशा असुविधाजनक और परेशानी भरा होता है. यहाँ सब कुछ सरल है! इस तथ्य के कारण कि केक पहले सूखे और सख्त होते हैं, हम बस अपना वर्कपीस अपने हाथों में लेते हैं और इसे आइसिंग में डुबोते हैं। फिर प्लेट में वापस आ जाएं और केक के ऊपरी हिस्से को बची हुई चॉकलेट से ढक दें।

इसके बाद मेवों को काट लें. आपको जो भी सबसे अच्छा लगे आप ले सकते हैं। ऐसे में मैंने अखरोट का इस्तेमाल किया। हम मकई के टुकड़े भी पीसते हैं, वे हमारी मिठाई में स्वादिष्ट कुरकुरापन जोड़ देंगे। मेवे और अनाज मिलाएं, फिर केक के ऊपर छिड़कें।
ग्लेज़ के सख्त होने से पहले आपको सब कुछ जल्दी से करने की ज़रूरत है। शुरुआती लोगों के लिए, मैं पहले से सजावट तैयार करने की सलाह देता हूं ताकि आप आइसिंग के तुरंत बाद केक को सजा सकें।

बेशक, आप खाना पकाने के तुरंत बाद केक को आज़माना चाहते हैं, लेकिन आपको धैर्य रखना होगा और इसे कई घंटों के लिए, या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। इस तरह कंडेंस्ड मिल्क वाला वफ़ल केक अच्छे से भीग जाएगा और केक और भी स्वादिष्ट बनेगा.

एक और छोटी सी युक्ति है. मैं अक्सर सुनता हूं कि मिक्सर के बिना कोई केक नहीं बनाया जा सकता, इसलिए जिन लोगों के पास ऐसे बर्तन नहीं हैं वे घर पर बनी मिठाइयां बनाने की जहमत भी नहीं उठाते। मैं आपको खुश करने में जल्दबाजी कर रहा हूं कि होममेड वफ़ल केक के लिए क्रीम इस इकाई के बिना भी तैयार की जा सकती है।

हमें किसी विशेष वैभव की आवश्यकता नहीं है, हमें बस घटकों को सावधानीपूर्वक संयोजित करने की आवश्यकता है। अटैचमेंट वाला या हैंड व्हिस्क वाला ब्लेंडर उपयुक्त रहेगा। सबसे खराब स्थिति में, आप इसे केवल चम्मच से अच्छी तरह मिला सकते हैं। मैं वादा करता हूँ, इससे केक का स्वाद नहीं बदलेगा!

वफ़ल केक वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में आप तैयारी के सभी चरण देख सकते हैं. शुरुआती लोगों के लिए वीडियो रेसिपी हमेशा उपयोगी होती हैं। उदाहरण के लिए, यहां आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि क्रीम किस स्थिरता की होनी चाहिए, और केक डिज़ाइन विकल्पों में से एक भी प्रस्तुत करता है।

तैयार केक परतों से बना वफ़ल केक एक बहुत ही सरल रेसिपी है।

तैयार केक परतों से बना वफ़ल केक चाय पीने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। कुरकुरा, स्वादिष्ट, हल्का और साथ ही जल्दी तैयार होने वाला। यह नुस्खा तैयार वफ़ल केक और उबले हुए गाढ़े दूध और मक्खन से बनी क्रीम का उपयोग करता है। केक के शीर्ष को पिघली हुई चॉकलेट से लेपित किया जा सकता है और कटे हुए मेवे छिड़के जा सकते हैं। तैयार वफ़ल केक को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए। अगली सुबह आप इसे चाय के लिए टेबल पर परोस सकते हैं. बॉन एपेतीत!

पकाने के बाद, कंडेंस्ड मिल्क वाले वफ़ल केक को लंबे समय तक (ठीक 7 दिन) रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, क्योंकि इसकी क्रीम में केवल कंडेंस्ड मिल्क और मक्खन होता है। अपने प्रियजनों को इस मिठाई से अधिक बार प्रसन्न करें, और वे निश्चित रूप से इसके लिए आपको धन्यवाद देंगे!

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2016-02-16T05:26:50.000Z

चर्चा और संभावित सुधारों के लिए निमंत्रण

कृपया प्रश्न पूछें और फ़ोटो पोस्ट करके अपने वफ़ल केक साझा करें। शायद आपके पास अपने स्वयं के खाना पकाने के रहस्य या असामान्य डिजाइन विचार हों। मुझे आपकी टिप्पणियों का इंतज़ार रहेगा!

वफ़ल केक(फोटो देखें) विभिन्न व्यंजन (मीठा और नमकीन बेक किया हुआ सामान) तैयार करने के सबसे तेज़ तरीकों में से एक है। आज, निर्माता ऐसे केक न केवल सुनहरे रंग में बनाते हैं, बल्कि आप स्टोर अलमारियों पर रंगीन केक भी पा सकते हैं। इन सभी का स्वाद इतना लाजवाब होगा कि आप इनसे कुछ और भी बनाना जरूर चाहेंगे.

वेफर केक के उत्पादन की तकनीक ऐसी है कि यह न केवल निर्मित उत्पादों की गुणवत्ता की गारंटी देती है, बल्कि इसके लिए विशेष उपकरण (मिक्सर, ओवन, कन्वेयर और पैकेजिंग उपकरण) की भी आवश्यकता होती है।

केक के उत्पादन के लिए मुख्य सामग्री गेहूं का आटा, रिफाइंड तेल, नमक और सोडा हैं। केक का आकार दो प्रकार का हो सकता है- गोल और चौकोर। ऐसे उत्पाद के साथ खाना बनाना आनंददायक है, क्योंकि इसमें अधिक समय और श्रम की आवश्यकता नहीं होती है।

उत्पाद कोई विशेष स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करता है। इसका सेवन करते समय इसका आनंद लिया जाता है। हालाँकि, उत्पाद में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, इसलिए आपको इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। यह शरीर में वसा के संचय को बढ़ावा देता है, जिससे अतिरिक्त वजन बढ़ता है।

आप क्या बना सकते हैं?

वफ़ल केक से आप न केवल मीठे व्यंजन बना सकते हैं, बल्कि मांस उत्पाद और मछली के व्यंजन भी बना सकते हैं। उनके साथ कोई भी व्यंजन बहुत अच्छा लगेगा, और स्वाद और सुगंध बिल्कुल अतुलनीय होगी।

खाना पकाने में, केक का उपयोग ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है:

• चाय के लिए डेसर्ट (केक, रोल, कुकीज़, तिरामिसु, स्ट्रॉ);
• आटा उत्पाद (केक, पाई, पेस्टी, पिज्जा, बेल्याशी);
• मांस उत्पाद (कटलेट, ब्रिज़ोली, चॉप, सॉसेज);
• मछली उत्पाद (झींगा केक, डिब्बाबंद मछली केक, रोल);
• सलाद ("मिमोसा", "शुबा")।

केक को चिकना करने के लिए, कई रसोइये मीठी फिलिंग (केले, शहद, जैम, नट्स, दही, मुरब्बा) और बिना चीनी वाली स्टफिंग (कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, मसले हुए आलू, केकड़े की छड़ें, चिकन, पनीर, लीवर) दोनों का उपयोग करते हैं।

यदि आप वफ़ल केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो सतह को चिकना करने के लिए सबसे अच्छी क्रीम कस्टर्ड, दही, खट्टा क्रीम, चॉकलेट और गाढ़ा दूध हैं।आप इस उत्पाद के साथ ओवन और फ्राइंग पैन दोनों में पका सकते हैं। यह सब आपके द्वारा चुने गए व्यंजन पर निर्भर करता है।

वफ़ल क्रस्ट में कटलेट पकाने का तरीका नीचे एक वीडियो है।

घर पर वफ़ल केक कैसे बनाएं?

घर पर वफ़ल केक बनाना बहुत सरल है। मुख्य बात यह है कि केक बनाने के लिए एक विशेष इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन होना चाहिए।

उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको मिक्सर का उपयोग करके एक छोटे कंटेनर में लगभग एक सौ पचास ग्राम नरम मक्खन और आधा गिलास दानेदार चीनी को फेंटना होगा। फिर एक-एक करके चार अंडे डालें और मिश्रण को फेंटना जारी रखें। इसके बाद, डेढ़ गिलास प्रथम श्रेणी का आटा और लगभग चालीस ग्राम स्टार्च डालें। आटे को अच्छे से गूथ लीजिये. इसके बाद आपको तीन संतरे लेने हैं, उन्हें धोना है और छीलना है। एक खट्टे फल के छिलके को पीस लें और संतरे के नरम भाग से रस निचोड़ लें। फिर आटे में ताजा निचोड़ा हुआ रस और कटा हुआ ज़ेस्ट मिलाएं, आटे को अच्छी तरह से गूंध लें और तीस मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, आपको उपकरण को गर्म करना होगा और सांचों को पिघले हुए मक्खन से चिकना करना होगा। प्रत्येक सांचे में तीन बड़े चम्मच आटा डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार उत्पाद को कई दिनों तक एक अंधेरी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आपने केक खरीदे हैं, तो उनकी शेल्फ लाइफ निर्माण की तारीख से बारह महीने है।

मैं आपको बताऊंगा कि आसानी से उपलब्ध और सस्ती सामग्री से एक उत्कृष्ट स्नैक कैसे तैयार किया जाए। केक का स्वरूप उत्सवपूर्ण है, और स्वाद स्वादिष्ट है! तो, मैं वफ़ल केक से बने स्नैक केक की एक रेसिपी साझा कर रही हूँ।

सामग्री:

4 वफ़ल परतें।
सॉरी का 1 कैन
1 बड़ी गाजर
3 अंडे
70 ग्राम अखरोट
100 ग्राम हार्ड पनीर
200 ग्राम मेयोनेज़
साग (हरा प्याज, अजमोद, डिल)
थोड़ा सा नमक

टिप: अन्य डिब्बाबंद मछलियाँ भी इस स्नैक केक को तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं: मैकेरल, गुलाबी सैल्मन, आदि।

वफ़ल केक से स्नैक केक बनाने की प्रक्रिया:

हम सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करेंगे. गाजर और अंडे को पहले से नरम होने तक उबालें। ठंडा और साफ़. डिब्बाबंद सॉरी को रस के साथ कांटे से काट लें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इसमें बारीक कटे हुए मेवे और दो चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। हल्का नमक डालें और मिलाएँ।
आइए केक को असेंबल करना शुरू करें। वफ़ल केक को एक सपाट प्लेट पर रखें। सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके इसे मेयोनेज़ से चिकना करें।
वफ़ल पर मैश की हुई डिब्बाबंद मछली रखें।
मछली की परत को अगली वफ़ल परत से ढक दें। इसे मेयोनेज़ से चिकना करें। अगला - अखरोट के साथ गाजर।
और फिर से वफ़ल केक, मेयोनेज़ से सना हुआ। अगली परत मोटे कद्दूकस पर कसे हुए अंडे हैं।
फिर, आखिरी, चौथा वफ़ल केक, मेयोनेज़ से चिकना किया हुआ। अंतिम परत पनीर होगी, जिसे बारीक कद्दूकस किया हुआ होगा।

तैयार स्नैक केक को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं और 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
परोसने से पहले वफ़ल केक स्नैक को टुकड़ों में काट लें।

वफ़ल केक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है। जब मेहमान दरवाजे पर हों या पारिवारिक चाय पार्टी आ रही हो तो एक मीठी मिठाई आपकी मदद करेगी। तैयार वफ़ल केक से केक सबसे सरल सामग्री से बहुत जल्दी बनाया जा सकता है। हमारे लेख में एकत्रित व्यंजनों को पढ़ें और अपने प्रियजनों को नए व्यंजनों से प्रसन्न करें।

गाढ़े दूध के साथ वफ़ल केक

यह मिठाई किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले उत्पादों से कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है। गाढ़े दूध के साथ वेफर केक से बने केक की विधि बहुत सरल है:

• एक कटोरे में एक कैन कंडेंस्ड मिल्क और 70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, सामग्री को मिलाएं। यदि आपके पास ये रसोई उपकरण नहीं हैं, तो आप क्रीम को हाथ से फेंट सकते हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा।
• तैयार केक वेफर्स के सेट को खोलें और आखिरी को छोड़कर केक की सभी परतों को मीठे मिश्रण से सावधानीपूर्वक ब्रश करें। क्रीम की मात्रा की गणना करने का प्रयास करें ताकि यह सभी वफ़ल के लिए पर्याप्त हो।
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के स्नान में पिघला लें। यदि आप चाहते हैं कि तैयार द्रव्यमान अधिक तरल हो, तो इसमें मक्खन का एक छोटा टुकड़ा मिलाएं।
• केक की सतह और किनारों को चॉकलेट क्रीम से चिकना करें और फिर इसे कटे हुए फलों या जामुन से सजाएँ।

जब वफ़ल केक तैयार हो जाए तो इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. जब मिठाई अच्छी तरह घुल जाए तो इसे गर्म चाय या ठंडे नींबू पानी के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ तैयार वफ़ल केक से बना केक

यदि आप अपने हाथों से केक के लिए स्पंज केक नहीं बनाना चाहते हैं, तो तैयार वफ़ल का एक सेट, जिसे किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है, आपकी मदद करेगा। हम आपको एक ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं जिसकी रेसिपी हमारी माताएं और दादी-नानी अच्छी तरह जानती थीं। इसलिए, वफ़ल केक से बना केक आपको परिचित लगेगा और शायद, आपको सुदूर बचपन की यादों में वापस ले जाएगा।

• 500 ग्राम मोटी खट्टी क्रीम को 230 ग्राम चीनी के साथ फेंटें। स्वाद के लिए क्रीम में वेनिला डालें और फिर से मिलाएँ।
• एक ब्लेंडर या बेलन का उपयोग करके नट्स को टुकड़ों में पीस लें।
• तैयार केक को कंडेंस्ड मिल्क से चिकना कर लें और उस पर एक समान परत में मीठे क्रैकर रखें। कुकीज़ को खट्टा क्रीम से ब्रश करें और मेवे छिड़कें। परिणामी संरचना को केक की अगली परत से ढक दें और ऑपरेशन दोहराएं।
• एक बार केक इकट्ठा हो जाए, तो आखिरी परत को इच्छानुसार सजाएँ। उदाहरण के लिए, यह खट्टा क्रीम और क्रैकर टुकड़ों का उपयोग करके किया जा सकता है।

यह मत भूलिए कि मिठाई को भीगने के लिए समय दिया जाना चाहिए और उसके बाद ही इसे परोसा जा सकता है।

घर का बना वफ़ल केक

घर में बनी मिठाई से अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित क्या हो सकता है? वेफर केक, खट्टा क्रीम और फलों से बना केक आपकी छुट्टियों के लिए एक वास्तविक सजावट होगी। व्यंजन विधि:

• 100 ग्राम मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लीजिए और फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
• एक कटोरे में तीन चिकन अंडे तोड़ें, उनमें दो बड़े चम्मच चीनी मिलाएं और मिश्रण को गाढ़ा फोम बनाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।
• तैयार सामग्री को मिलाएं, 100 मिलीलीटर दूध डालें और धीरे-धीरे 500 ग्राम छना हुआ आटा डालें। आटे में थोड़ा सा नमक और बेकिंग पाउडर का एक पैकेट मिला दीजिये. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
• इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को वांछित तापमान पर गर्म करें, उस पर तेल लगाएं और तैयार आटे से केक बेक करें।
• जब तक वफ़ल ठंडे हो रहे हों, भरावन तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, 250 ग्राम पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, इसे 250 ग्राम खट्टा क्रीम और 100 ग्राम पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और हवादार न हो जाए।
• केले और कीवी को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें।
• केक को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें, उस पर क्रीम लगाएं और उसके ऊपर केले रखें। फलों को केक की दूसरी परत से ढक दें, उस पर फिर से क्रीम लगाएं और उसके ऊपर कीवी रखें। जब तक वफ़ल खत्म न हो जाए तब तक ऑपरेशन दोहराएँ।

मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक वह क्रीम में भीग न जाए और पर्याप्त नरम न हो जाए।

चॉकलेट वफ़ल केक

यह मिठाई पिछली मिठाई की तरह ही तैयार करना आसान है। वेफर केक कैसे बनाएं (रेसिपी):

• 200 ग्राम मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, पहले इसमें 100 ग्राम दूध मिलाएं।
• 300 ग्राम डार्क चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और 100 ग्राम दानेदार चीनी के साथ क्रीम में मिला दें। मिश्रण को पांच मिनट तक पकाएं और जब यह एक चिकनी स्थिरता तक पहुंच जाए तो आंच से उतार लें।
• केक की परतों, किनारों और सतह को चॉकलेट क्रीम से चिकना करें और सतह को नारियल के टुकड़े और पाउडर चीनी से सजाएँ।

वफ़ल केक को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

गाढ़े दूध के साथ त्वरित केक

हम आपको एक स्वादिष्ट मिठाई की एक और सरल विधि प्रदान करते हैं जिसे कोई भी तैयार कर सकता है। हम इस प्रकार गाढ़े दूध से वफ़ल केक से केक बनाएंगे:

• कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन को आधा कैन कंडेंस्ड मिल्क, तीन बड़े चम्मच कोको और एक पैकेट वेनिला चीनी के साथ फेंटें। जब मिश्रण फूला हुआ हो जाए तो इसमें एक मुट्ठी कटे हुए भुने हुए मेवे डालें और फिर से हिलाएं।
• तैयार वफ़ल केक को परिणामी क्रीम से चिकना करें और उन पर एक वजन रखें ताकि परतें एक-दूसरे से कसकर फिट हो जाएं।
• सतह को सजाने के लिए आप चॉकलेट या चीनी का शीशा बना सकते हैं।

तैयार मिठाई पर अखरोट के टुकड़े छिड़कें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

निष्कर्ष

हम आशा करते हैं कि आप उन मिठाइयों, व्यंजनों का आनंद लेंगे जिनके लिए हमने इस लेख में आपके लिए संग्रह किया है। फिलिंग के साथ प्रयोग करें और अपने प्रियजनों को नए स्वाद से आश्चर्यचकित करें।

अपने प्रियजनों को घर की बनी मिठाइयों से खुश करने के लिए, आटा बनाना या गूंधना और फिर उसे लंबे समय तक सेंकना जरूरी नहीं है। वफ़ल केक बनाना बहुत आसान है. इस लेख में हम विस्तार से बताएंगे, वफ़ल केक कैसे बनायेघर पर।

वफ़ल सुदूर अतीत से हमारे पास आए। वैज्ञानिक आश्वस्त हैं कि यह व्यंजन प्राचीन ग्रीस में तैयार किया गया था, हालाँकि इसका कोई दस्तावेजी प्रमाण नहीं है। वफ़ल की उत्पत्ति का संभवतः दूसरा संस्करण जर्मन है। इस भाषा से अनुवादित, "वफ़ल" शब्द का अर्थ है मधुकोश। शायद यही कारण है कि वफ़ल मधुमक्खी कोशिकाओं के समान दिखते हैं।

• सबसे पहले, यह व्यंजन केवल कुलीन लोगों की मेज पर परोसा जाता था। खाना पकाने की विधियाँ आम लोगों से गुप्त रखी जाती थीं। वे वफ़ल को केवल 18वीं शताब्दी में आज़माने में सक्षम हुए, जब यह कन्फेक्शनरी उत्पाद कम कीमत पर सीधे सड़कों पर बेचा जाने लगा।
• आज भी यह चलन जारी है. किसी भी सुपरमार्केट में आप मिठाई या स्नैक बनाने के लिए उपयोग करने के लिए किसी भी मात्रा में वफ़ल केक खरीद सकते हैं।
• लोगों में वफ़ल से मीठे केक बनाना अधिक आम है। हम आपको कुछ मौलिक और बहुत स्वादिष्ट प्रस्तुत करना चाहेंगे फोटो के साथ केक और वफ़ल लेयर्स की रेसिपी, जिसका आनंद मीठे के शौकीन सभी लोग उठाएंगे - बच्चे और वयस्क दोनों।

गाढ़े दूध के साथ वफ़ल केक

आप बहुत स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं घर का बना वफ़ल केकसिर्फ 40 मिनट में.

वफ़ल को नरम, सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए (इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन या नियमित कच्चा लोहा फ्राइंग पैन का उपयोग करके, लेकिन तब वफ़ल का उनके लिए कोई विशिष्ट पैटर्न नहीं होगा):

1. वफ़ल बैटर तैयार करते समय इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चालू करें ताकि यह 180°C तक गर्म हो जाए। जर्दी से 5 सफेद भाग अलग करें। आपको केवल गोरे चाहिए। उन्हें ठंडा किया जाना चाहिए.
2. जब सफेदी ठंडी हो जाए (इसमें सचमुच 10 मिनट लगेंगे), तो उन्हें मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके कुचले हुए मार्जिपन और 100 ग्राम छने हुए आटे के साथ मिलाना होगा। संरचना एक तरल द्रव्यमान होनी चाहिए, आटे के समान जो आमतौर पर पैनकेक तलने के लिए तैयार किया जाता है।
3. इस प्रोटीन द्रव्यमान में पाउडर चीनी का एक पैकेट, 100 मिलीलीटर गर्म दूध और एक छोटी चुटकी वेनिला मिलाया जाता है (इस मामले में, आप एक मिठाई चम्मच का उपयोग कर सकते हैं)।
4. आटे को एक नियमित करछुल से निकाला जाता है और इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन या फ्राइंग पैन में डाला जाता है। प्रत्येक वफ़ल को अधिकतम 7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

1. जबकि सभी वफ़ल केक सूख गए हैं और ठंडे हो गए हैं, आप उबले हुए कंडेन्स्ड दूध के एक कैन (नियमित रूप से काम करेगा) और 200 ग्राम मक्खन के आधार पर एक क्रीम तैयार कर सकते हैं। इन दोनों सामग्रियों को मिक्सर या व्हिस्क से एक साथ मिलाया जाता है।
2. प्रत्येक केक को क्रीम की मोटी परत से अच्छी तरह से लेपित किया गया है। तैयार केक को कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि वफ़ल गाढ़ी क्रीम से संतृप्त हो जाएं।
3. सजावट के रूप में, आप किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं जिसे ब्लेंडर का उपयोग करके आसानी से छीलन में बदला जा सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ वफ़ल केक

ऐसा केक तैयार करने के लिए, आप फिर से उसी रेसिपी के अनुसार अपना वफ़ल केक तैयार कर सकते हैं जिसका हमने ऊपर वर्णन किया है, या स्टोर से खरीदे गए केक का उपयोग कर सकते हैं। यहां मुख्य बात खट्टा क्रीम को सही ढंग से तैयार करना है।

इसे कार्यान्वित करने के लिए आपको क्या करना होगा:

• 100 मिलीलीटर उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम (घर का बना भी इस्तेमाल किया जा सकता है) को पहले एक मिक्सर के साथ वेनिला चीनी और नियमित चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए।
• यदि आप चाहते हैं कि क्रीम में एक सुखद फल जैसा स्वाद हो, तो क्रीम मिश्रण चरण में इसमें कोई भी कॉन्फिचर, जैम या ताजा फल, जैसे खुबानी या आड़ू, मिलाएं।

प्रत्येक केक को क्रीम से अच्छी तरह भिगोएँ। ऊपर क्रीम की एक मोटी परत लगाएं और हर चीज को चॉकलेट चिप्स या फलों से सजाएं जिनका उपयोग खट्टा क्रीम संसेचन तैयार करने के लिए किया गया था।

फलों के साथ वफ़ल केक

गर्मियों के लिए एक बढ़िया मिठाई का विकल्प। यह तैयार केक परतों से बना वफ़ल केक, हालाँकि आप अपने खुद के वफ़ल बेक कर सकते हैं। मुख्य बात एक नाजुक फल क्रीम तैयार करना है। हम एक ताज़ा साइट्रस - नींबू या संतरे का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

इस क्रीम को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• एक मलाईदार-चीनी द्रव्यमान बनाएं (100 ग्राम मक्खन और 175 ग्राम चीनी लें)।
• क्रीम की तैयारी में संतरे या नींबू का छिलका, उसी फल का रस और 6 अंडे की जर्दी मिलाएं।
• क्रीम को मिक्सर से फेंटें और पानी के स्नान में 10 मिनट तक पकाएं।

प्रत्येक केक को क्रीम से लेपित किया जाना चाहिए। यदि आप चाहें, तो आप केक की परतों के बीच खट्टे फलों के टुकड़े रख सकते हैं और उनसे वफ़ल केक के शीर्ष को सजा सकते हैं।

केले के साथ वेफर केक

वफ़ल केक बहुत स्वादिष्ट होगा यदि इसका संसेचन गाढ़े दूध, चॉकलेट गैनाचे और केले के टुकड़ों से बनाया गया हो।

• गनाचे बनाने के लिए, आपको चॉकलेट (कोई भी चॉकलेट जो आपको पसंद हो, लेकिन हम काले रंग का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि बाद में गनाचे गाढ़े दूध के साथ मिल जाएगी) को गर्म क्रीम में पिघलाना होगा।
• अंत में मक्खन डाला जाता है.

• गनाचे को गाढ़े दूध के साथ मिलाया जाता है या चेकरबोर्ड पैटर्न में वफ़ल केक पर लगाया जाता है - गनाचे के साथ एक परत, गाढ़े दूध के साथ एक परत।
• केक की प्रत्येक परत पर (ऊपरी परत पर भी) केले के टुकड़े रखे जाते हैं।

वेफर केक से बने स्नैक केक

रात के खाने या नाश्ते के लिए, आप वफ़ल स्नैक केक जैसी मूल डिश तैयार कर सकते हैं। आप इसे भरने के लिए किसी भी मांस, सब्जियों और सॉस का उपयोग कर सकते हैं। हमने इस लेख में उनकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों का वर्णन किया है।

वफ़ल केक पर हेरिंग केक

1. हम हड्डियों और त्वचा से एक हेरिंग की पट्टिका को साफ करते हैं।
2. हम इस पट्टिका को चाकू से काटते हैं। आपके पास हेरिंग मांस के बड़े टुकड़े होने चाहिए।
3. केक के लिए "सफ़ेद भराई" तैयार की जा रही है। ऐसा करने के लिए, आपको 6 अंडे उबालने होंगे, केवल सफेद भाग को कद्दूकस करना होगा, हेरिंग का हिस्सा, थोड़ा मक्खन मांस और स्वाद के लिए मसाले (आप जड़ी-बूटियों का उपयोग भी कर सकते हैं) मिलाना होगा।
4. "पीली भराई" तैयार करें। यहां खाना पकाने की प्रक्रिया समान है, सफेद के बजाय केवल जर्दी का उपयोग किया जाता है।

प्रत्येक केक को अलग-अलग भराई के साथ चेकरबोर्ड पैटर्न में फैलाया जाता है। अंत में, पूरे केक को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

डिब्बाबंद भोजन के साथ वफ़ल केक से बना स्नैक केक

1. 4 गाजर और 6 चिकन अंडे उबालें और इन उत्पादों को कद्दूकस कर लें
2. 2 प्याज और कोई भी साग काट लें (अजमोद और डिल उपयुक्त हैं)
3. 100 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें
4. मैकेरल या किसी अन्य डिब्बाबंद मछली से तेल निकाल दें।
5. सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान में मेयोनेज़ मिलाएं।

वफ़ल की 7 परतों को स्नैक क्रीम से कोट करें। सजावट कुछ भी हो सकती है (यह सब आपकी कल्पना की उड़ान पर निर्भर करता है)।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ वफ़ल केक

1. उस मांस से कीमा तैयार करें जिसे आपका परिवार खाना पसंद करता है। स्वादानुसार मसाले डालें.
2. वफ़ल केक पर कीमा बनाया हुआ मांस परतों में रखें (आपको लगभग तीन केक की आवश्यकता होगी)।
3. परिणामी कच्चे केक को कई भागों में काटें, प्रत्येक को अंडे के मिश्रण में रोल करें और सूरजमुखी तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें।

इस केक को टुकड़ों में काटकर, एक-दूसरे के ऊपर रखकर, जड़ी-बूटियों से सजाकर और पनीर छिड़ककर परोसा जाता है।

मशरूम के साथ वफ़ल केक

1. किसी भी मशरूम के 700 ग्राम लें, उन्हें काट लें और एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ भूनें
2. मशरूम में मसाले और सॉस डालें
3. परिणामस्वरूप स्नैक क्रीम के साथ 8 वफ़ल परतों को चिकना करें।
4. पूरे केक को मेयोनेज़ से ढक दें और मशरूम से सजाएँ

वफ़ल केक से बने केक के व्यंजनों की सूची लंबे समय तक सूचीबद्ध की जा सकती है। आप खुद अलग-अलग फिलिंग लेकर आ सकते हैं और अपने परिवार को मिठाई या नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन देकर खुश कर सकते हैं।

वीडियो: "वफ़ल केक रेसिपी"

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