पलिच से पैनकेक केक रेसिपी। पैनकेक केक और क्रेपविले। केले और खट्टा क्रीम के साथ पलिच से पैनकेक केक

मेरे परिवार ने मुझे क्रेपविले केक बनाने के अनुरोध के साथ प्रताड़ित किया।

मुझे क्रेपविले सहित पैनकेक केक के लिए व्यंजन मिले)। किसे चाहिए - पकाने की कोशिश करें।

पलिच से पैनकेक केक के लिए तीन व्यंजन

स्ट्रॉबेरी के साथ पैनकेक केक

पलिच का पैनकेक केक बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है। इसे विभिन्न भरावों के साथ पकाया जा सकता है - स्ट्रॉबेरी, खट्टा क्रीम और केले, मस्कारपोन पनीर के साथ। खाना पकाने का समय एक घंटे से अधिक नहीं है।

स्ट्रॉबेरी के साथ पैनकेक केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए, लें:
1. 150 मिलीलीटर पानी और दूध;
2. 250 ग्राम आटा;
3. तीन अंडे;
4. नींबू या सिरके से बुझा हुआ सोडा;
5. चीनी और नमक स्वादानुसार।

क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

प्राकृतिक पनीर - 500 ग्राम;
ताजा स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम;
पिसी चीनी - 100 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
चीनी के साथ अंडे फेंटें;
गर्म पानी और दूध डालें। सोडा बुझाएँ और मिश्रण में मिलाएँ;
नमक डालें और आटे को भागों में मिलाएँ। एक सजातीय आटा गूंधें;
एक घी लगी कड़ाही में, पैनकेक भूनें और उन्हें एक स्लाइड में डाल दें;
पनीर को चिकना होने तक पीस लें। स्ट्रॉबेरी और पिसी चीनी डालें। परिणामी द्रव्यमान को चिकना होने तक पाउंड करें;
यदि क्रीम बहुत मोटी है, तो इसे चाशनी या दूध से पतला करें;
क्रीम को एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें;
थोड़ी देर के बाद, सभी पेनकेक्स को समाप्त भरने के साथ फैलाएं;
मिठाई के शीर्ष को पूरे स्ट्रॉबेरी से सजाएं और कटा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।
केक को थोड़ा भीगने दें, और फिर टुकड़ों में काट लें।

केले और खट्टा क्रीम के साथ पलिच से पैनकेक केक

सामग्री:
परीक्षण के लिए, लें:

दूध - 300 ग्राम;
एक अंडा;
स्वाद के लिए चीनी;
आटा - एक गिलास का एक तिहाई;
15 ग्राम मक्खन।
क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

खट्टा क्रीम - आधा लीटर;
स्वाद के लिए चीनी;
चाकू की नोक पर वैनिलिन;
केले की एक जोड़ी;
100 ग्राम बादाम।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
उसी तरह जैसे पहली रेसिपी में, आटा गूंथ कर पैनकेक तल लें;
चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो। परिणामस्वरूप क्रीम को थोड़ा ठंडा करें;
प्रत्येक पैनकेक के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, कटे हुए केले डालें और कटे हुए मेवे छिड़कें;
केक के ऊपर क्रीम और ताजी बेरीज डालें।
पलीच से तैयार मिठाई को थोड़ा भिगोना चाहिए।

मस्करपोन चीज़ के साथ पलिच की मिठाई
सामग्री:
परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

तीन अंडे;
350 मिलीलीटर दूध;
लगभग एक गिलास आटा;
स्वाद के लिए चीनी;
थोड़ा सा वनस्पति तेल।
क्रीम के लिए, लें:

पनीर - 800 ग्राम;
जर्दी - चार टुकड़े;
चीनी - एक सौ ग्राम;
क्रीम मक्खन - 50 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
आटा गूंथ लें और पैनकेक फ्राई कर लें। उन्हें ठंडा करें;
चीनी और जर्दी के साथ पनीर मारो;
परिणामी द्रव्यमान के साथ प्रत्येक पैनकेक को चिकनाई करें;
पैनकेक को एक सांचे में डालें, ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा डालें;
लगभग पंद्रह मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
यदि वांछित है, तो मिठाई को पिघला हुआ चॉकलेट के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।
बहुत बुरापूराऔसतगुडउत्कृष्ट (कोई वोट नहीं, पहले बनें)

क्रेपविले पैनकेक केक

क्रेपविल पैनकेक का आविष्कार फ्रांस में हुआ था। इस देश के सभी व्यंजनों की तरह, इस मिठाई में भी एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है। पकाने का समय: पेनकेक्स पकाने के लिए 40 मिनट, असेंबली के लिए आधा घंटा, भिगोने के लिए 2 घंटे। पैनकेक प्रकार को संदर्भित करता है।

सामग्री:
पेनकेक्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1. आटा - 200 ग्राम;
2. क्रीम - 2 कप;
3. चीनी - 3 चम्मच;
4. नमक - 1 चुटकी;
5. चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
6. वनस्पति तेल -40 मिली।

क्रीम के लिए, तैयार करें:

चॉकलेट - 150 ग्राम;
क्रीम - 100 मिलीलीटर;
खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
डिब्बाबंद आड़ू - 1 कर सकते हैं;
चीनी - 60 ग्राम;
क्रीम गाढ़ा करने वाला - 1 पाउच।
सजावट के लिए आपको चाहिए:

छिले हुए अखरोट - 100 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
सबसे पहले, केक बनाते हैं:

हम अंडे को एक कंटेनर में चलाते हैं, उनमें आटा, चीनी, क्रीम और वनस्पति तेल मिलाते हैं। तेल को परिष्कृत करना चाहिए, अन्यथा अपरिष्कृत तेल की गंध केक के स्वाद और सुगंध को खराब कर सकती है। आप पिघला हुआ वनस्पति तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं;
हम एक मिक्सर या हाथ से, एक ब्लेंडर में पेनकेक्स के लिए आटा हराते हैं। तैयार आटा एक सजातीय स्थिरता का होना चाहिए और बिना गांठ के होना चाहिए;
पैन को तेल से ग्रीस कर लें। पहले पैनकेक को बेक करने से पहले ही ऐसा करना आवश्यक है;
पेनकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ऐसा करने के लिए, एक विशेष पैनकेक पैन का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि यह सामान्य से पतला और हल्का होता है, जिसका अर्थ है कि पेनकेक्स तेजी से बेक किए जाएंगे;
फिर हम क्रेपविले के लिए क्रीम और फिलिंग तैयार करते हैं:

एक मोटी क्रीम बनने तक चीनी के साथ मिक्सर के साथ कम से कम 35% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम मारो। क्रीम में क्रीम थिकनेस डालें और फिर से मिलाएँ;
क्रीम को स्टोव पर गरम करें और उनमें बारीक कटी हुई चॉकलेट डालें;
जब चॉकलेट पूरी तरह से क्रीम में पिघल जाए, तो उसे अच्छी तरह मिलाना चाहिए;
पिसे हुए आड़ू को एक ब्लेंडर में डालकर एक मोटी प्यूरी बना लें।
केक को इकट्ठा करना:

खट्टा क्रीम के साथ पकवान को चिकनाई करें और पहला पैनकेक डालें;
फिर, तीनों प्रकार की खट्टा क्रीम, चॉकलेट और पीच फिलिंग को बारी-बारी से, केक को चिकना करें;
आप या तो हर 2-3 पैनकेक के माध्यम से या एक के माध्यम से चिकनाई कर सकते हैं, लेकिन कम घने;
तैयार केक को हर तरफ चॉकलेट आइसिंग से लगाना चाहिए;
हम नट्स को साफ करते हैं, भूनते हैं और बारीक काटते हैं;
हम तैयार केक को नट्स से सजाते हैं।
क्रेपविले केक की असली रेसिपी कोई नहीं जानता। इसलिए, हर कोई इसे अलग तरह से तैयार करता है, रेसिपी में सभी नई सामग्री मिलाता है। इसे आड़ू के स्थान पर अनानास और अखरोट को बादाम से बदलकर तैयार किया जा सकता है। एक चीज अपरिवर्तित रहती है - नाजुक खट्टा क्रीम, पतली पेनकेक्स और चॉकलेट। तैयार केक को कई घंटों तक भीगने के लिए छोड़ देना चाहिए।

अपने भोजन का आनंद लें!

मेरे परिवार ने मुझे क्रेपविले केक बनाने के अनुरोध के साथ प्रताड़ित किया।

पलिच से पैनकेक केक के लिए तीन व्यंजन

स्ट्रॉबेरी के साथ पैनकेक केक

क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

केले और खट्टा क्रीम के साथ पलिच से पैनकेक केक

सामग्री:
परीक्षण के लिए, लें:

क्रेपविले पैनकेक केक

क्रीम के लिए, तैयार करें:

छिले हुए अखरोट - 100 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
सबसे पहले, केक बनाते हैं:

अपने भोजन का आनंद लें!

लगभग हर व्यक्ति केक को उत्सव, उत्सव की घटना के साथ जोड़ता है। मिठाई किसी भी ज्यामितीय आकार की हो सकती है, विभिन्न भरावों के साथ। थोड़ी रचनात्मकता दिखाने के बाद, आप एक विशेष मिठाई को सेंकने में सक्षम होंगे, इसे दिलचस्प सामग्री (नट्स, फल, चॉकलेट, आदि) के साथ पूरक करेंगे। पेशेवर पेस्ट्री की दुकानों पर जाना आवश्यक नहीं है, किसी भी जटिलता का उत्पाद स्वयं तैयार करना बेहतर है।

हम आपसे बिना देर किए एक होममेड पैनकेक केक "फ्रॉम पलिच" बेक करने का आग्रह करते हैं। नुस्खा आपकी रसोई की किताब में जल्दी से जड़ ले लेगा, और उसके अनुसार तैयार की गई मिठाई मेज पर जगह ले लेगी। निश्चित रूप से कई लोगों ने इस निर्माता से ब्रांडेड लोगों की कोशिश की है और पूरी तरह से खुश हैं। हर संभव प्रयास करें, और आपका केक और भी बेहतर और स्वस्थ हो जाएगा।

स्ट्रॉबेरी के साथ मिठाई "पालीच से"

उन लोगों के लिए अपील करेंगे जो बिस्किट आटा पसंद नहीं करते हैं, पतले केक पसंद करते हैं, अच्छी तरह से मलाईदार द्रव्यमान में भिगोते हैं। यह बेकिंग विकल्प उन गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त है जो लंबे समय तक चिपचिपा आटा गूंथना पसंद नहीं करती हैं। यदि वांछित है, तो मीठे भरने के बजाय, आप ओट पलिच पैनकेक केक में मछली, मशरूम, सब्जी या मांस द्रव्यमान जोड़ सकते हैं, जिसका नुस्खा आपके ध्यान में लाया जाता है। तो, आपको आवश्यकता होगी:

परीक्षण के लिए: समान अनुपात में पानी और दूध (150 मिलीलीटर प्रत्येक), एक गिलास आटा, तीन अंडे, आधा बेकिंग सोडा (नींबू के रस या काटने के साथ चुकाना), चीनी (स्वाद के लिए), थोड़ा नमक।
क्रीम परत के लिए: आधा किलोग्राम प्राकृतिक पनीर, एक गिलास ताजा स्ट्रॉबेरी (आप जमे हुए या डिब्बाबंद ले सकते हैं), पाउडर चीनी (1/2 कप)।

आटा गूंथना

पैनकेक आटा बनाने में कुछ भी असामान्य नहीं है। एक व्हिस्क के साथ दानेदार चीनी के साथ अंडे फेंटें, फिर दूध के साथ गर्म पानी डालें, एक चुटकी नमक डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। द्रव्यमान की स्थिरता और एकरूपता की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। पैन को चिकनाई करें और पेनकेक्स भूनें - भविष्य के केक। हम एक स्लाइड बिछाते हैं।

क्रीम बेस

पनीर को कांटे से मैश करें, किण्वित दूध उत्पाद में स्ट्रॉबेरी पाउडर चीनी के साथ डालें, ध्यान से पीस लें। यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा सा सिरप या दूध डालें। लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भरने को ठंडा करें। हम पैनकेक केक "फ्रॉम पलिच" करते हैं, जिसकी रेसिपी आप पढ़ रहे हैं, इस प्रकार है: हम प्रत्येक पैनकेक को जमे हुए दही-स्ट्रॉबेरी परत की एक समृद्ध परत के साथ कवर करते हैं। शीर्ष को पूरे जामुन से सजाएं, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के। सब कुछ सरल और स्वादिष्ट है!

पैनकेक केक "पालीच से": खट्टा क्रीम और केले के साथ नुस्खा

उत्सव की मिठाई की संरचना नई नहीं है। आटा तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है: तीन सौ ग्राम दूध, एक अंडा, दानेदार चीनी, आटा (1/3 कप), सूरजमुखी का तेल (एक बड़ा चम्मच)।

क्रीम: पांच सौ ग्राम खट्टा क्रीम, चीनी (आपके विवेक पर मात्रा), वैनिलिन। इसमें दो केले और बादाम (एक सौ ग्राम) लगेंगे।

अनुदेश

परीक्षण के लिए, हम सभी घटकों को पिछले नुस्खा की तरह ही मिलाते हैं। हम पेनकेक्स भूनते हैं। क्रीम को प्राथमिक तरीके से बनाया जाता है: खट्टा क्रीम को वेनिला और चीनी के साथ व्हीप्ड किया जाता है, ठंडा किया जाता है। प्रत्येक पैनकेक को खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें, ऊपर केले के मग डालें और कटे हुए बादाम के साथ छिड़के। पैनकेक को व्हीप्ड क्रीम, ब्लूबेरी से सजाएं। परोसने से पहले उत्पाद को भीगने दें।

इतालवी मस्कारपोन चीज़ के साथ पकाने की विधि

सबसे नाजुक पनीर के साथ एक मीठी विनम्रता का एक विशेष संस्करण। आटा में तीन अंडे होते हैं, डेढ़ गिलास दूध (गैसों के साथ पानी से पतला किया जा सकता है), आटा (150 ग्राम), वनस्पति तेल और चीनी।

क्रीम की परत: 800 ग्राम मस्कारपोन, चार अंडे की जर्दी, दानेदार चीनी (100 ग्राम), 50 ग्राम मक्खन।

सबसे पहले, हम अपने लिए सामान्य तरीके से पेनकेक्स बेक करते हैं। हम उनके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं, पिछले एक को छोड़कर, प्रत्येक को यॉल्क्स और चीनी के साथ व्हीप्ड पनीर के साथ चिकना करें। ऊपर से मक्खन लगाएं। हम गठित पैनकेक को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं, इसे 10-15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। तैयार उत्पाद, यदि वांछित है, तो चॉकलेट आइसिंग के साथ डाला जा सकता है या व्हीप्ड क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है।

यह व्यंजन मूल रूप से रूसी है, और इसे तैयार करना बहुत आसान है, जिसे हमारे व्यक्ति के लिए निर्णायक कारकों में से एक माना जाता है। पलिच का एक साधारण पैनकेक केक, जो अखमीरी और खमीर पैनकेक पर आधारित है, को दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए या एक उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

एक मीठा और नमकीन केक बनाने की विधि ज्ञात है, जिसे भरने के आधार पर, गाढ़ा दूध या गर्म मसालों के साथ पकाया जाता है। मिठाई गर्म मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जब पकवान को फलों की बहुतायत से सजाया जा सकता है और ताजा निचोड़ा हुआ रस से धोया जा सकता है।

खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ पैनकेक केक पकाने की विधि

पैनकेक केक तैयार करने में सबसे आसान किसी भी टेबल पर एक अद्भुत सजावट होगी। पकवान बहुत पौष्टिक और स्वस्थ है, आप स्वाद के लिए फल और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। फोटो के साथ घर पर स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है।

सामग्री:

400 ग्राम मशरूम;
250 ग्राम आटा;
200 ग्राम हार्ड पनीर;
500 मिलीलीटर दूध;
1 बड़ा चम्मच चीनी;
खट्टा क्रीम के 6 बड़े चम्मच;
एक गिलास वनस्पति तेल का एक तिहाई;
दो अंडे;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

आपको अंडे को हराकर दूध, चीनी और नमक जोड़ने की जरूरत है;
मिश्रण को लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें;
एक गर्म फ्राइंग पैन पर, जिसके तल पर वनस्पति तेल डाला जाता है, एक करछुल आटा डालें;
पेनकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, जिसके बाद प्याज के साथ मशरूम को काटकर तला जाता है;
भरने को चीनी और नमक के साथ छिड़का जाता है (दाएं पैन में), खट्टा क्रीम डाला जाता है। परिणाम मिश्रित है;
इच्छित भरने को उबाल लाया जाता है, इस समय हार्ड पनीर को रगड़ दिया जाता है;
एक प्लेट पर परत-दर-परत पेनकेक्स बिछाए जाते हैं, जिसके बीच पनीर के साथ भरना डाला जाता है। शीर्ष परत को स्टफिंग और कसा हुआ पनीर के साथ भी छिड़का जाता है।

स्नैक पैनकेक केक तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

कस्टर्ड के साथ पैनकेक केक बनाने की विधि

पिछले संस्करण के विपरीत, मिठाई पैनकेक केक चाय और कॉफी के लिए समान रूप से उपयुक्त मिठाई पकवान है। व्यंजन विधि:

50 ग्राम नियमित और वेनिला चीनी को 500 मिलीलीटर दूध के साथ सॉस पैन में डाला जाता है।
भविष्य की क्रीम को उबाल में लाया जाता है और दो बराबर भागों में डाला जाता है। इसके बाद, पांच अंडे की जर्दी को एक अलग कटोरे में डालें, 50 ग्राम चीनी डालें। हमने हराया।
एक बाउल में आधा क्रीम यॉल्क्स के साथ डालें और मिलाएँ।
क्रीम के दूसरे भाग को फिर से उबालें, फिर इसे दूध के साथ पैन में डालें।
हम मिश्रण को गर्म करते हैं, तीन अंडे और नमक डालते हैं।
धीरे-धीरे लगभग 170-200 ग्राम आटा और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।
पतले पैनकेक भूनें, उन्हें मक्खन से चिकना करें।
एक डिश पर लगभग तैयार पैनकेक केक की परत दर परत, उदारतापूर्वक क्रीम के साथ परत। पकवान के शीर्ष और किनारों को फलों और जामुनों से सजाया गया है।

लेकिन जो हमने अभी तक नहीं पकाया है वह एक पैनकेक केक है। और केक के बिना छुट्टी क्या है? इस तरह के व्यवहार को निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर दिखाना चाहिए। क्या अधिक है, इसे पकाना मुश्किल नहीं होगा। यदि आप जानते हैं कि पेनकेक्स कैसे सेंकना है, तो एक भरने के साथ आओ, एक क्रीम तैयार करें और इसे सजाएं - ऐसा करना इतना मुश्किल नहीं होगा।

पैनकेक केक अलग हो सकते हैं, लेकिन मूल रूप से उन्हें दो श्रेणियों में बांटा गया है - मीठा और नमकीन। यह स्पष्ट है कि मीठे को किसी प्रकार की क्रीम या गाढ़ा दूध, फल और जामुन, और बिना पके हुए - मांस, चिकन, मशरूम के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है ... और आप सब कुछ सूचीबद्ध नहीं कर सकते।

आइए आज सोचें कि उत्सव की मेज के लिए हम किस तरह का केक सेंकना चाहेंगे। मैं आपको चुनने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करना चाहता हूं। मुझे आशा है कि आप उन्हें पसंद करेंगे और आप अपने लिए विकल्प चुन सकते हैं।

आज का लेख:

पैनकेक केक - घर पर एक स्वादिष्ट रेसिपी

अतीत में, जब मैं पैनकेक केक बनाती थी, तो मैं आमतौर पर उन्हें काफी सरल बनाती थी। पैनकेक बेक करें, एक मीठा या नमकीन फिलिंग तैयार करें, इसे पूरे पैनकेक पर फैलाएं और बस हो गया - एक स्वादिष्ट उपचार तैयार है!

लेकिन जब मैंने इस लेख की तैयारी शुरू की, तो मुझे एक दिलचस्प वीडियो रेसिपी मिली। मैं "चमड़े के पेनकेक्स" नाम और एक बेहद खूबसूरत व्यंजन की एक तस्वीर से आकर्षित हुआ था। बेशक, मैंने इसे देखा, और मैं इसे देखकर पूरी तरह से खुश था। सबसे साधारण उत्पादों से बना केक सिर्फ एक वास्तविक पाक चमत्कार निकला!

हालाँकि इसे देखने में पर्याप्त समय लगता था, यह मेरे लिए लगभग तुरंत ही उड़ गया, इसलिए इस प्रक्रिया ने खुद को पकड़ लिया और मुझे चकित कर दिया। मेरी राय में, यह अब तक का सबसे अच्छा पैनकेक केक है। बहुत खुशी के साथ, मैं आपके साथ नुस्खा साझा कर रहा हूं, प्रिय पाठकों।

अच्छा, आप क्या कहते हैं? यह कल्पना पर प्रहार करता है, है ना? मैं इसे तुरंत आजमाना चाहता हूं। लेकिन इतनी भव्यता के बावजूद इसे तैयार करना काफी आसान है। और उत्पादों की संरचना इतनी सरल और सुलभ है कि किसी के लिए भी उन्हें खरीदना मुश्किल नहीं होगा।

जरा सोचिए कि आप इसे मास्लेनित्सा के लिए पकाएंगे। यह मेहमानों या आपके परिवार के बीच धूम मचाएगा। आप सभी को खुश करेंगे, इसलिए कृपया, और यहां तक कि सभी को आश्चर्यचकित करें। मैं निश्चित रूप से इस छुट्टी के सप्ताह में यह केक बनाऊंगा। और आप?

एक उदाहरण के रूप में इन व्यंजनों का उपयोग करते हुए, यह देखा जा सकता है कि मीठे पैनकेक केक अकेले क्रीम के साथ और किसी प्रकार की मीठी फिलिंग का उपयोग करके तैयार किए जा सकते हैं। यह फल, बेरी, पनीर हो सकता है। क्रीम उबला हुआ गाढ़ा दूध, व्हीप्ड क्रीम से बनाया जा सकता है, जैसा कि हमने तैयार किया है, यह कस्टर्ड और खट्टा क्रीम हो सकता है।

यानी, साधारण केक बनाने के लिए हम जिस पूरे शस्त्रागार का उपयोग करते हैं, उसका उपयोग किया जा सकता है। और जैसा कि हमने वीडियो उदाहरण में देखा, इस सभी विविधता से महान पाक कृतियों को प्राप्त किया जा सकता है।

मुझे लगता है कि पहले से प्रस्तुत व्यंजनों को दोहराने वाले अधिक व्यंजनों को देने का कोई मतलब नहीं है। चूंकि, यदि आप अपनी कल्पना को चालू करते हैं और अपने मौजूदा ज्ञान को लागू करते हैं, तो आप कम दिलचस्प केक नहीं बना सकते हैं, और उन्हें सजाने के लिए भी कम दिलचस्प नहीं है।

यहाँ तस्वीरों में प्रस्तुत कुछ डिज़ाइन विचार दिए गए हैं।

यह केक छोटे मोटे चॉकलेट पैनकेक से बनाया गया है। क्रीम के रूप में, खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ क्रीम का उपयोग किया जाता है। चॉकलेट आइसिंग और स्ट्रॉबेरी से सजाया गया।

और ऐसा केक व्हीप्ड क्रीम और यहां तक कि जामुन के साथ भी तैयार किया जाता है।

अगला विकल्प सिद्धांत के अनुसार बनाया गया है और चेरी का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। केक के ऊपर किसी भी क्रीम के साथ कवर किया जा सकता है और चॉकलेट आइसिंग से सजाया जा सकता है।

केक के रूप में पेनकेक्स के साथ क्या तैयार किया जा सकता है, यह केवल एक छोटा सा हिस्सा है। अब जब हमारे पास इतने सारे विचार हैं, तो हम आसानी से कोई भी केक बना सकते हैं।

इसलिए, अब मैं बिना पके केक पर आगे बढ़ने का प्रस्ताव करता हूं। उन्हें पाई भी कहा जा सकता है, जो इस व्यंजन के सार का खंडन भी नहीं करेगा। अंतर यह है कि केक को ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में खाया जा सकता है, इसलिए इसका नाम "स्नैक केक" है, जबकि केक को ओवन में बेक किया जाता है और गर्म खाने पर इसका स्वाद बेहतर होता है।

और उनमें से सिर्फ एक मैं पहले खाना बनाने का प्रस्ताव करता हूं। यह दर्दनाक रूप से स्वादिष्ट है।

मशरूम और मछली के साथ पैनकेक केक

यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बिना पका हुआ केक है - एक पाई। यह दो पूरी तरह से अलग, पहली नज़र में, पूरी तरह से असंगत भरने को जोड़ती है। और यह मुझे हमारी याद दिलाता है, जो पेनकेक्स और तीन अलग-अलग टॉपिंग से भी बनता है।

हालांकि यह परफॉर्मेंस असली केक की तरह ज्यादा है।

हमें आवश्यकता होगी:

पेनकेक्स - 12 टुकड़े
मछली पट्टिका - 500 ग्राम
ताजा मशरूम - 300 ग्राम
चावल 100 -150 ग्राम
पनीर 150 - 200 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
खट्टा क्रीम - 200 जीआर
मक्खन - 20-30 ग्राम
वनस्पति तेल - 1 - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
मसाले - हल्दी, अजवायन, धनिया, तिल

हमें एक अलग करने योग्य रूप की भी आवश्यकता होगी जिसमें हम केक को इकट्ठा करेंगे और बेक करेंगे।

खाना बनाना:

1. पिछले लेखों में से अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक के अनुसार पेनकेक्स को पहले से बेक करें, उनके लिंक आज के लेख की शुरुआत में हैं। केक के लिए हमें 12-13 पीस चाहिए।

2. फिर हम दो फिलिंग तैयार करेंगे। उनमें से एक के लिए हमें उबले हुए चावल चाहिए। इसलिए, हम इसे हल्के नमकीन पानी में उबालने के लिए रख देते हैं।

चावल को लंबे समय तक उबालकर इस्तेमाल किया जाता है। यह उबलेगा नहीं और दलिया में नहीं बदलेगा।

3. इस बीच, चावल पक रहे हैं, मशरूम की फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में और मशरूम को बड़ी प्लेटों में काट लें। आज हम मशरूम का प्रयोग करेंगे। लेकिन सामान्य तौर पर, आपके पास कोई भी मशरूम होगा।

4. प्याज को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

5. इसमें मशरूम, स्वादानुसार नमक डालकर ढक दें. मशरूम का रस शुरू हो जाएगा और प्याज के साथ 10-15 मिनट के लिए एक साथ स्टू किया जाएगा, जब तक कि मशरूम लगभग पूरी तरह से पक न जाए।

जब भरावन तैयार हो जाए तो मशरूम का रस निकाल दें, यह हमारे काम आएगा। जूस और फिलिंग दोनों को रेफ्रिजरेट करें।

6. अब एक फिश फिलेट लेते हैं। कोई भी बोनलेस पट्टिका करेगा, या आप कुछ हड्डियों के साथ मछली का उपयोग कर सकते हैं।

नमक, काली मिर्च के साथ पट्टिका या मछली के टुकड़े, मसालों के मिश्रण के साथ छिड़कें, केवल हल्दी का उपयोग न करें, हमें चावल के लिए इसकी आवश्यकता होगी।

7. फिश को माइक्रोवेव में रख कर उसमें 5-6 मिनिट तक पकाएं. आप उबली हुई या उबली हुई मछली का भी उपयोग कर सकते हैं। जब इसे माइक्रोवेव में बेक किया जाता है, तो सभी मसाले "खिल" जाते हैं और बस एक बेहतरीन स्वाद देते हैं। मछली इसमें भिगोने का प्रबंधन करती है, और बाद में इसे पूरे केक में स्थानांतरित कर देती है।

8. तैयार होने पर मछली के टुकड़ों को हड्डियों और त्वचा से साफ कर लें, और अगर वे फ़िललेट्स से पके हुए हैं, तो आपको कुछ भी साफ करने की आवश्यकता नहीं है। दोनों ही मामलों में, मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें।

9. चावल पक जाने पर इसे थोड़ा ठंडा कर लें, इसमें मछली के टुकड़े, बचा हुआ मशरूम सॉस और हल्दी डाल दें. चावल को एक अच्छा नारंगी रंग बदलने के लिए बस इतना ही डालें। हल्दी का अपना कोई स्वाद नहीं होता, यह केवल रंग देती है, इसलिए इसे शिफ्ट करने से न डरें। स्टफिंग मिलाएं।

10. पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। अब जब सब कुछ तैयार हो गया है, हम केक इकट्ठा करेंगे।

11. इसके लिए हमें एक डिटैचेबल फॉर्म की जरूरत होती है। जब आप पेनकेक्स बेक करते हैं, तो उनके आकार पर ध्यान दें। उन्हें फॉर्म के आकार से मेल खाना चाहिए। यदि फॉर्म नॉन-स्टिक है, तो इसे तेल से चिकना करना आवश्यक नहीं है। यदि नहीं, तो इसे मक्खन या वनस्पति तेल के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई करनी चाहिए।

यदि आपके पास ऐसा कोई रूप नहीं है, तो आप उस रूप में बेक कर सकते हैं जो कि है। यह सिर्फ इतना है कि केक को वियोज्य रूप से निकालना अधिक सुविधाजनक होगा।

12. और इसलिए, फॉर्म तैयार है, और आपको इसमें पेनकेक्स डालने की जरूरत है, लेकिन एक विशेष तरीके से, ताकि हिस्सा नीचे हो, बीच दीवारों पर हो, और ऊपरी किनारा काफी बड़ा रहे। यानी हम पेनकेक्स से ऐसी अजीबोगरीब दीवारें बनाते हैं।

ऐसा करने के लिए, हमें 5 पेनकेक्स चाहिए, जिन्हें हम ओवरलैप करते हैं।

नीचे के बीच में पेनकेक्स से मुक्त एक जगह है और इसलिए हम इसे एक अलग पैनकेक के साथ कवर करते हैं। वह हमारा छठा है। यह रूप हमें मिला है।

13. अब फिलिंग बिछाएं। चावल की नचिका को सबसे पहले डालिये, डेढ़ सेंटीमीटर मोटी परत में बिछा लीजिये. खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें। प्रत्येक परत के लिए, लगभग दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम जाएगा, जिसे बदले में मेयोनेज़ से बदला जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट होगा, लेकिन कैलोरी में भी बहुत अधिक होगा। इसलिए, विकल्प स्वयं चुनें।

14. खट्टा क्रीम के ऊपर पनीर छिड़कें। फिर अगला पैनकेक बिछाएं। उस पर मशरूम की परत डालें, फिर खट्टा क्रीम और पनीर। फिर एक नया पैनकेक, और परतों को उसी क्रम में दोहराएं जैसे हमने शुरू किया था। जब तक हम फॉर्म के शीर्ष पर नहीं पहुंच जाते।

शीर्ष परत को खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें और पनीर के साथ छिड़के।

15. फिर पैनकेक के किनारों को ऊपर उठाकर फिलिंग के ऊपर रख दें। लेकिन चूंकि वे इसे पूरी तरह से कवर नहीं करते हैं, इसे ऊपर से आखिरी पैनकेक के साथ कवर करें।

16. ठंडे मक्खन को कद्दूकस कर लें और पैनकेक के ऊपर छिड़क दें। फिर खट्टा क्रीम बिछाएं और पूरी सतह पर तेल लगाकर चिकना कर लें।

17. मोल्ड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें। जब तक केक ब्राउन न हो जाए।

18. तैयार ट्रीट को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मोल्ड की साइड की दीवारों को हटा दें, और सावधानी से केक को डिश में ट्रांसफर कर दें।

अगर सामान्य वन पीस फॉर्म में पकाया जाता है, तो इसे एक बड़ी प्लेट से ढक दें, जिसके बाद फॉर्म को पलट दिया जाता है।

19. गरमा गरम परोसिये और खाइये. यहाँ हमारे पास हर मायने में इतना गर्म केक है!

यह एक तेज चाकू से अच्छी तरह से काटा जाता है, सभी परतें अपनी संरचना को पूरी तरह से बरकरार रखती हैं। सुंदर और बहुत स्वादिष्ट लग रहा है! इसके अलावा, यह काफी भर रहा है।

मछली के बजाय, आप चिकन पट्टिका का भी उपयोग कर सकते हैं। यह पूरी तरह से अलग नहीं कम स्वादिष्ट कहानी होगी!

पैनकेक स्नैक केक रेसिपी

यह वास्तव में उत्सव का नुस्खा है, दोनों भरने और दिखने में, और स्वाद में।

हमें आवश्यकता होगी:

पेनकेक्स - 10 - 12 टुकड़े
थोड़ा नमकीन सामन - 300 ग्राम
कैवियार - छोटा जार
प्रसंस्कृत पनीर - 400 ग्राम
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
ताजा जड़ी बूटियों - गुच्छा
क्रीम - 0.5 कप

खाना बनाना:

1. पेनकेक्स को उन व्यंजनों में से एक के अनुसार पहले से बेक करें जो आज के चयन में और पिछले मुद्दों के चयन में दोनों हैं। हमें काफी घने पैनकेक चाहिए, बहुत पतले पेनकेक्स नहीं। इसलिए जिन रेसिपीज में पतली पैनकेक रेसिपी दी जाती हैं, उनमें बस बहुत ज्यादा बैटर पतला न करें।

इस मामले में, पेनकेक्स घने और मोटे हो जाएंगे। फिर से, कोई भी नुस्खा काम करता है!

2. भरने के लिए, लाल मछली को टुकड़ों में काट लें। जैसा कि नुस्खा में बताया गया है, हम हल्के नमकीन सामन का उपयोग करते हैं। साग काट लें। आप अजमोद और डिल ले सकते हैं, यह अधिक सुगंधित, अधिक सुंदर और स्वादिष्ट होगा।

3. किसी भी पिघले हुए पनीर को एक कटोरे में डालें और थोड़ी सी क्रीम डालें, इसे मिलाएँ ताकि इस द्रव्यमान के साथ परतों को चिकना करना सुविधाजनक हो।

4. पैनकेक को एक बड़े फ्लैट डिश में डालें। इसे पनीर के साथ फैलाएं। ऊपर से कुछ लाल मछली रखें।

5. फिर कुछ कैवियार डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

6. ऊपर एक और पैनकेक डालें। और पूरे भरने के क्रम को फिर से दोहराएं। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी पेनकेक्स न निकल जाएं। इस मामले में, शीर्ष परत को सजाने के लिए भरने का हिस्सा रहना चाहिए।

7. हम पिघले हुए पनीर के साथ शीर्ष परत को भी चिकना करते हैं, कैवियार, लाल मछली के टुकड़े, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं।

8. केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि इस दौरान सभी परतों को भिगोने का समय मिले।

9. मेज पर परोसें। और हम मजे से खाते हैं!

सहमत हूं कि ऐसा स्नैक केक किसी भी छुट्टी के लिए किसी भी टेबल को सजाएगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सैल्मन मूस के साथ पैनकेक केक

यहाँ एक और बेहतरीन वीडियो रेसिपी है। यह आपके ध्यान के योग्य है, क्योंकि यह पिछले दो विकल्पों की तुलना में थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया गया है। इसमें भरने को पूरे बड़े टुकड़ों में नहीं, बल्कि क्रीम-मूस के रूप में तैयार किया जाता है।

आइडिया बढ़िया है, क्योंकि इस तरह से आप किसी भी चीज से मूस बना सकते हैं। और किसी भी छुट्टी के लिए, आप विभिन्न स्वादिष्ट स्नैक केक बना सकते हैं।

इसके अलावा, यह केक आम तौर पर असली जैसा दिखता है। खैर, लंबे समय तक खराब न होने के लिए, सब कुछ अपने लिए देखें।

खैर, आप क्या सोचते हैं? सच महान है! मुझे बस यह केक पसंद है। मुझे लगता है कि आपको भी यह पसंद आया।

वास्तव में, ऐसे स्नैक केक के लिए बहुत सारे विचार हैं। और अब मैं आपके साथ उनके लिए कुछ शीर्ष विचार साझा करूंगा। यह स्पष्ट है कि पेनकेक्स सभी मामलों में आधार होंगे।

पैनकेक केक के लिए भरने के विकल्प

0.5 किलो तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, 2 गाजर कद्दूकस किया हुआ और प्याज के साथ स्टू, 3 उबले आलू, 100 ग्राम मेयोनेज़। पहले पैनकेक पर आधा कीमा बनाया हुआ मांस डालें, दूसरे पर मेयोनेज़ के साथ गाजर और प्याज, तीसरे पर कसा हुआ आलू, मेयोनेज़ के साथ लिप्त। परतों को दोहराएं। अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं।
लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम के साथ ओवन-बेक्ड कद्दू (400 जीआर) के स्लाइस
चिकन और मशरूम के साथ
लहसुन के साथ टमाटर
विभिन्न संयोजनों में मशरूम - चिकन, मछली, पनीर, चावल, जड़ी-बूटियों आदि के साथ।
झींगा, चावल और अंडे के साथ व्यंग्य
हैम, बेकन, सॉसेज, सॉसेज और अन्य मांस उत्पादों को विभिन्न सब्जियों, पनीर और मशरूम के साथ जोड़ा जाता है
ऑफल - जिगर, दिल, विभिन्न संयोजनों में भी।

परतों को किसी भी सॉस के साथ कोट करें जो एक या दूसरे भरने के अनुरूप हो। या सिर्फ खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, केचप का प्रयोग करें।

ये केक उत्सव की मेज पर क्षुधावर्धक के रूप में परोसने के लिए अच्छे हैं। अगर इसे खूबसूरती से सजाया गया है, तो यह हमेशा गरिमामय और प्रस्तुत करने योग्य दिखता है!

जैसा कि हमने आज देखा, आप पेनकेक्स से बहुत अच्छे मीठे और नमकीन केक बना सकते हैं। वे हमेशा सुंदर दिखते हैं, भले ही वे सजाने में काफी सरल हों, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें प्यार किया जाता है और हमेशा बड़े मजे से खाया जाता है। इसलिए मैं चाहता हूं कि आप आज ही अपने स्वाद के लिए एक नुस्खा चुनें और अपने सभी रिश्तेदारों और दोस्तों की खुशी के लिए एक स्वादिष्ट दावत तैयार करें!

हैप्पी मास्लेनित्सा, दोस्तों! आपके परिवारों में समृद्धि और समृद्धि! और जिन लोगों ने आज यह पैनकेक तैयार किया है उनके लिए बोन एपीटिट!

अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो, तो उन्हें अपने दोस्तों के साथ शेयर करें और लाइक करें। और मैं आपको ईमानदारी से बताऊंगा, आज मैं इस लेख से विशेष रूप से प्रसन्न हूं, क्योंकि यह बहुत सुंदर निकला। और मैं इसे निश्चित रूप से पसंद करूंगा!

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एक स्वादिष्ट पैनकेक केक उत्सव की मेज और सिर्फ रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। ऐसे केक का आधार पतली खमीर या अखमीरी पेनकेक्स हैं।

पैनकेक केक के लिए फिलिंग मीठी या नमकीन हो सकती है। थोड़ी सी चीनी मिलाकर मीठे केक पैनकेक बनाए जा सकते हैं। नमकीन भरने वाले स्नैक केक के लिए, आप पैनकेक के आटे में कुछ मसाले और मसाला मिला सकते हैं।

यह व्यंजन साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। वसंत में, ताजा जड़ी बूटियों को भरने के रूप में उपयोग करना अच्छा होता है, गर्मियों में - रसदार जामुन, और शरद ऋतु में - विभिन्न प्रकार की सब्जियां और मशरूम। भरने के लिए कई व्यंजन हैं, जिनके लिए सामग्री पूरे वर्ष उपलब्ध है। हेरिंग पाटे या चिकन मीट से पैनकेक केक बनाएं, और आपको यह ऐपेटाइज़र ज़रूर पसंद आएगा। इस डिश के लिए फिलिंग ज्यादा तरल नहीं होनी चाहिए ताकि यह तैयार केक में लीक न हो।

भरने की एक परत के बाद कुछ पैनकेक केक को कुछ मिनटों के लिए ओवन में भेजने की आवश्यकता होती है, ताकि सामग्री बेहतर रूप से संतृप्त हो और एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे।

यदि ऐसे केक की संरचना में जिलेटिन या पनीर मौजूद है, तो इसे कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

एक क्षुधावर्धक के रूप में, मांस और मशरूम के साथ एक पैनकेक केक, दम की हुई सब्जियां, जिगर का पेस्ट, मछली और समुद्री भोजन एकदम सही है।

मिठाई के लिए, आप मोटे जाम के साथ पैनकेक केक बना सकते हैं, नट्स या सूखे मेवे, चॉकलेट क्रीम या जामुन के साथ दही द्रव्यमान। छुट्टियों के लिए, आप अपने मेहमानों को कैवियार के साथ पैनकेक मास्टरपीस, संतरे और मस्करपोन के साथ एक मीठा केक, या सुगंधित मशरूम भरने के साथ पैनकेक केक के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ मिठाई "पालीच से"

परीक्षण के लिए: समान अनुपात में पानी और दूध (150 मिलीलीटर प्रत्येक), एक गिलास आटा, तीन अंडे, आधा बेकिंग सोडा (नींबू के रस या काटने के साथ चुकाना), चीनी (स्वाद के लिए), थोड़ा नमक।
क्रीम परत के लिए: आधा किलोग्राम प्राकृतिक पनीर, एक गिलास ताजा स्ट्रॉबेरी (आप जमे हुए या डिब्बाबंद ले सकते हैं), पाउडर चीनी (1/2 कप)।

आटा गूंथना

क्रीम बेस

पैनकेक केक "पालीच से": खट्टा क्रीम और केले के साथ नुस्खा

अनुदेश

इतालवी मस्कारपोन चीज़ के साथ पकाने की विधि

पेनकेक्स, चॉकलेट, क्रीम - केक में बहुत सारे उपहार ... और आपको बेक करने की आवश्यकता नहीं है !!!

12 सर्विंग्स के लिए उत्पाद

3 ढेर। पैनकेक आटा
3 ढेर। दूध
3 बड़े अंडे
समुद्री नमक
जतुन तेल

केक के लिए

150 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको) और अधिक
50 ग्राम मक्खन
180 ग्राम हेज़लनट्स और ब्राज़ील नट्स
600 मिली क्रीम
1 छोटा चम्मच वेनीला सत्र
1.5 बड़े चम्मच चीनी

परोसने के लिए रसभरी

मास्टर क्लास जेमी ओलिवर पैनकेक केक कैसे बनाएं

यहाँ सब कुछ स्वादिष्ट है!
इसे पकाना आसान है - आप एक दिन पहले भी आधे-अधूरे पैनकेक का उपयोग कर सकते हैं ... यदि यह संभव है ...

1. पेनकेक्स

मैदा, दूध, अंडे और एक चुटकी नमक को चिकना होने तक फेंटें।
कुछ जैतून के साथ एक कड़ाही गरम करें। तेल।
कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
आटे को गरम तवे में अलग-अलग भागों में डालें - आटे को तवे पर समान रूप से फैलने दें।
एक तरफ बेक करें - पलट दें और बेकिंग खत्म कर लें।
ढेर लगाना।

2. केक

3. केक को ऐसे सजाएंचॉकलेट को कद्दूकस कर लें और केक के ऊपर छिड़क दें।
मेवों के साथ छिड़कें और ताजा रसभरी...या अन्य जामुनों के साथ परोसें।

तुम्हे पता हैं, पैनकेक केक कैसे बनाते हैंऔर इसे तैयार करना आसान है...

लेकिन निश्चित रूप से आप नहीं जानते क्या पैनकेक केकआप शादी के लिए भी खाना बना सकते हैं - उदाहरण के लिए, मार्था स्टीवर्ट ने इसे तैयार किया है!

मेरे परिवार को सिर्फ पतले पैनकेक पसंद हैं और उन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में शहद या जैम के साथ खा सकते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि मैं बहुत बार पेनकेक्स बेक करता हूं और आकार और टॉपिंग के साथ बहुत प्रयोग करता हूं। मैंने हाल ही में एक बहुत ही सफल पैनकेक केक बनाया है, यह पता चला है कि घर पर पैनकेक केक बनाना काफी आसान है। मैं स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक रेसिपी देता हूं, आप खुद देखेंगे कि इसे बनाना आसान है सामान्य भरवां पेनकेक्स। साथ ही, वह सभी "पांच" की तरह दिखता है, आप सुरक्षित रूप से इस तरह के केक के साथ यात्रा करने के लिए जा सकते हैं, वह खरीदे गए एक के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा कर सकता है, क्योंकि आप उसके लिए ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद लेंगे। इस रेसिपी का एक और "प्लस" यह है कि केक काफी आसान हो जाता है। क्रीम में अपेक्षाकृत कम तेल होता है, कस्टर्ड क्रीम फ्रेंच क्रेपविल्स की सर्वोत्तम परंपराओं में बनाई जाती है। यह खट्टा क्रीम की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है, और इसे तैयार करना काफी आसान है। मुझे उम्मीद है कि आपको ऐसा पैनकेक केक पसंद आएगा, और शायद, आपका सिग्नेचर हॉलिडे रेसिपी बन जाएगा।

सामग्री:

पैनकेक आटा के लिए:

अंडा - 1 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच बिना स्लाइड के
मैदा - 2 कप
दूध - 0.5-0.7 एल
नमक - एक चुटकी
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच + बेक करते समय पैन को ग्रीस करने के लिए

कस्टर्ड के लिए:

चीनी - 6 बड़े चम्मच
मैदा - 3 बड़े चम्मच
दूध - 350 ग्राम
मक्खन - 70 ग्राम
वैनिलिन (वैकल्पिक)

घर पर पैनकेक केक कैसे बनाएं

केक के लिए पैनकेक पकाना

हम पतले पैनकेक के लिए आटा गूंथकर केक तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम एक अंडे को एक कटोरे में चलाते हैं, चीनी डालते हैं और एक चुटकी नमक डालते हैं, हराते हैं।

मैं इस क्रम में उत्पादों को डालता था, यदि आप पहले दूध डालते हैं और उसके बाद ही आटा डालते हैं, तो यह सुविधाजनक है। हम परिणामस्वरूप आटे के टुकड़ों को दूध के साथ पतला करते हैं और फिर से हराते हैं जब तक कि आटा बिना गांठ के सजातीय न हो जाए।

फिर तेल में डालें।

सफल पैनकेक बनाने के लिए आटा न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा। सही आधार में जेली की स्थिरता होती है और स्कूपिंग करते समय थोड़ा "प्रतिरोध" होता है।

हम पैन को गर्म करते हैं, इसे पहली बार तेल या वसा से चिकना करते हैं और पैनकेक (1 करछुल = 1 पैनकेक) बेक करते हैं।

पैनकेक केक के लिए सबसे आसान कस्टर्ड

जब वे एक सुंदर ढेर में ढेर हो जाएं, तो कस्टर्ड तैयार करें। यदि आप डरते हैं कि किसी कारण से यह काम नहीं करेगा, चीनी के साथ खट्टा क्रीम को हरा दें और इस मीठे द्रव्यमान के साथ पेनकेक्स फैलाएं। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, यहां तक कि एक बच्चा या पति भी कस्टर्ड बना सकता है, हालांकि बच्चा इसे तेजी से समझेगा।

तो, एक सूखे सॉस पैन में, चीनी और आटा मिलाएं।

दूध को थोड़ा गर्म करें (उबालने की जरूरत नहीं है) और उसी सॉस पैन में डालें।

2 मिनिट तक बीट करें: फिर से गांठ से छुटकारा पाना जरूरी है। हम कंटेनर को सबसे शांत आग पर डालते हैं और द्रव्यमान को उबाल लेकर आते हैं, लगातार हलचल करना सुनिश्चित करें। यदि आप स्टोव को लंबे समय तक छोड़ते हैं, तो क्रीम जल सकती है, या यों कहें, यह निश्चित रूप से जल जाएगी। पैन की सामग्री "साँस लेना" शुरू होने के बाद, कोई स्पष्ट उबाल नहीं होगा, क्योंकि क्रीम मोटी हो जाएगी, इसे 30 सेकंड के लिए आग पर रखें और स्टोव से हटा दें। क्रीम में जल्दी से पिघला हुआ मक्खन डालें और मिक्सर को फिर से चालू करें। आपके पास एक नरम कस्टर्ड होना चाहिए।

पेनकेक्स तैयार हैं, क्रीम भी, हम केक इकट्ठा करते हैं। हम एक फ्लैट प्लेट पर पैनकेक डालते हैं, इसे मीठे कस्टर्ड द्रव्यमान के साथ कोट करते हैं।

हम उस पर अगला बिछाते हैं और वही करते हैं। और इसी तरह, जब तक आपके डिश पर गुंबद के आकार का पैनकेक केक न हो।

हम केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं, इच्छानुसार सजाते हैं, आप मेरे जैसे सरल तरीके से ऊपर से कुछ जमे हुए चेरी डाल सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

उन लोगों के लिए जो पैनकेक केक पकाना पसंद करते हैं और अन्य व्यंजनों को आजमाना चाहते हैं, मैं दो वीडियो वीडियो पेश करता हूं जो व्यक्तिगत रूप से मुझमें बहुत रुचि पैदा करते हैं।

प्रयोग पसंद करने वालों के लिए पहला नुस्खा। पेनकेक्स और एक गैर-तुच्छ प्रोटीन-तेल क्रीम के लिए एक बहुत ही अप्रत्याशित नुस्खा।

यह नुस्खा बेहतर है। केक के लिए पेनकेक्स बनाने का पारंपरिक तरीका और क्रीम और व्हाइट चॉकलेट पर एक साधारण लेकिन असामान्य क्रीम। यह यह भी दिखाता है कि गोलार्ध के रूप में पैनकेक केक कैसे बनाया जाता है।

मेरे परिवार ने मुझे क्रेपविले केक बनाने के अनुरोध के साथ प्रताड़ित किया।

पलिच से पैनकेक केक के लिए तीन व्यंजन

स्ट्रॉबेरी के साथ पैनकेक केक

क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

केले और खट्टा क्रीम के साथ पलिच से पैनकेक केक

सामग्री:
परीक्षण के लिए, लें:

क्रेपविले पैनकेक केक

क्रीम के लिए, तैयार करें:

छिले हुए अखरोट - 100 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
सबसे पहले, केक बनाते हैं:

एक मोटी क्रीम बनने तक चीनी के साथ मिक्सर का उपयोग करके कम से कम 35% की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम मारो। क्रीम में क्रीम थिकनेस डालें और फिर से मिलाएँ;
क्रीम को स्टोव पर गरम करें और उनमें बारीक कटी हुई चॉकलेट डालें;
जब चॉकलेट पूरी तरह से क्रीम में पिघल जाए, तो उसे अच्छी तरह मिलाना चाहिए;
पिसे हुए आड़ू को एक ब्लेंडर में डालकर एक मोटी प्यूरी बना लें।
केक को इकट्ठा करना:

अपने भोजन का आनंद लें!

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स्ट्रॉबेरी के साथ मिठाई "पालीच से"

यह उन लोगों को पसंद आएगा, जिन्हें बिस्किट का आटा पसंद नहीं है, वे मलाईदार द्रव्यमान में अच्छी तरह से भिगोए हुए पतले केक पसंद करते हैं। यह बेकिंग विकल्प उन गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त है जो लंबे समय तक चिपचिपा आटा गूंथना पसंद नहीं करती हैं। यदि वांछित है, तो मीठे भरने के बजाय, आप ओट पलिच पैनकेक केक में मछली, मशरूम, सब्जी या मांस द्रव्यमान जोड़ सकते हैं, जिसका नुस्खा आपके ध्यान में लाया जाता है। तो, आपको आवश्यकता होगी:

परीक्षण के लिए: समान अनुपात में पानी और दूध (150 मिलीलीटर प्रत्येक), एक गिलास आटा, तीन अंडे, आधा बेकिंग सोडा (नींबू के रस या काटने के साथ चुकाना), चीनी (स्वाद के लिए), थोड़ा नमक।
क्रीम परत के लिए: आधा किलोग्राम प्राकृतिक पनीर, एक गिलास ताजा स्ट्रॉबेरी (आप जमे हुए या डिब्बाबंद ले सकते हैं), पाउडर चीनी (1/2 कप)।

आटा गूंथना

क्रीम बेस

पैनकेक केक "पालीच से": खट्टा क्रीम और केले के साथ नुस्खा

अनुदेश

परीक्षण के लिए, हम सभी घटकों को पिछले नुस्खा की तरह ही मिलाते हैं। हम पेनकेक्स भूनते हैं। क्रीम को प्राथमिक तरीके से बनाया जाता है: खट्टा क्रीम को वेनिला और चीनी के साथ व्हीप्ड किया जाता है, ठंडा किया जाता है। प्रत्येक पैनकेक के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें, ऊपर केले के मग डालें और कटे हुए बादाम छिड़कें। पैनकेक को व्हीप्ड क्रीम, ब्लूबेरी से सजाएं। परोसने से पहले उत्पाद को भीगने दें।