साग के साथ पेनकेक्स। पनीर पेनकेक्स

हार्ड पनीर हमेशा जगह में होता है - और पिज्जा पर, और सलाद में, और पेस्ट्री में, और कैसरोल में। अक्सर इसका उपयोग भरने या टॉपिंग के रूप में किया जाता है, लेकिन आप पनीर के टुकड़ों को सीधे "अंदर" डिश में धोखा दे सकते हैं और भेज सकते हैं। ब्रेड के आटे में हार्ड चीज़ डालने से बहुत अच्छा स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध आती है, और उसी तरह इसे पैनकेक के आटे में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

पनीर पेनकेक्स आत्मनिर्भर हैं और उन्हें भरने की आवश्यकता नहीं है, हालांकि भरना उन्हें भी खराब नहीं करेगा।

एकमात्र चेतावनी: आटा तैयार करते समय, अनुपात रखें और पनीर के साथ न लें, अन्यथा पेनकेक्स बहुत नरम हो सकते हैं और पैन से चिपक सकते हैं।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1 कप;
• दूध - 1.5 कप;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

खाना पकाने का समय: 20 मिनट, सर्विंग्स की संख्या: 10.

खाना बनाना

1. एक बाउल में चिकन के दो अंडे तोड़ लें।

2. अंडों में नमक और चीनी मिलाएं, अच्छी तरह फेंटकर एक अच्छा, मजबूत झाग बनाएं। मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें। फिर फेंटे हुए अंडों में गर्म दूध डालें।

3. वहां आटे के लिए बेकिंग पाउडर डालें।

4. फिर मैदा डालें।

5. एक बार फिर, कटोरे की पूरी सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें। फिर परिणामी द्रव्यमान हार्ड पनीर में जोड़ें, एक महीन कद्दूकस पर कसा हुआ, जैसे कि रूसी, और वनस्पति तेल में भी डालें। अगर आप इसमें जैतून का तेल डालेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।

6. फिर फिर से सभी चीजों को मिक्सर या व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें। अगर वांछित है, तो आटे में बारीक कटा हुआ साग भी जोड़ा जा सकता है।

7. पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें, अधिमानतः एक विशेष पैनकेक पैन में बिना तेल के या बिना तेल के।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

खमीर और पतला, भरने के साथ और बिना, बड़े और छोटे, मोटे और पतले - बिल्कुल अच्छे और स्वादिष्ट होते हैं। सच है, उन्हें पकाना कुछ परेशानी भरा है। पतले पैनकेक के बड़े प्रशंसकों को पैनकेक बनाने के समय को सरल बनाने और कम करने के लिए विशेष इलेक्ट्रिक पैनकेक मेकर मिलते हैं। हालांकि, यहां तक ​​​​कि वे पुष्टि करते हैं कि सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स, ठीक वही जिन्हें हम बचपन से याद करते हैं, केवल एक पैन में प्राप्त होते हैं। और यह वांछनीय है कि यह कच्चा लोहा हो, हालांकि गैर-छड़ी कोटिंग्स वाले आधुनिक लोग करेंगे।
आम दिनों में, जब आप अपने परिवार को पेनकेक्स के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो आप वास्तव में दूध के साथ पतले पैनकेक के लिए एक नुस्खा की तलाश नहीं करते हैं, लेकिन आप एक सिद्ध का उपयोग करते हैं। लेकिन पैनकेक सप्ताह के दिनों में, जब स्वादिष्ट पेनकेक्स स्वाद के लिए निमंत्रण हर तरफ से सुनाई देते हैं, तो आप कुछ नया ढूंढना शुरू करते हैं, आप नए पैनकेक स्वाद चाहते हैं, और अपने परिवार और दोस्तों को भी आश्चर्यचकित करते हैं। न केवल पेनकेक्स मेज पर दिखाई देते हैं, बल्कि पैनकेक केक, पाई, पेनकेक्स के साथ सलाद। और किस तरह की फिलिंग आपको नहीं मिलेगी। या पैनकेक आटा के लिए योजक।
यह बाद वाला है जो मैं सुझाव देता हूं - पनीर को पैनकेक के आटे में जोड़ें और उत्कृष्ट पनीर पेनकेक्स बनाएं। यह थोड़ा नमकीन, संतोषजनक, नरम पेनकेक्स निकलता है। पनीर पेनकेक्स को एक छोटे फ्राइंग पैन में सेंकना सबसे अच्छा है (मेरा व्यास 16.5 सेमी है)। जब पनीर पिघल जाता है, तो पैनकेक बहुत नरम हो जाता है, इसे पलटना थोड़ा मुश्किल होता है, लेकिन छोटा आकार इसे करना आसान बनाता है। दो या तीन पेनकेक्स के बाद, आप इसे लटका लेंगे और असली शेफ की तरह बाजीगरी करेंगे। और एक और टिप: थोड़ा आटा डालने की कोशिश करें ताकि पनीर के साथ पेनकेक्स बहुत मोटे न हों।
मैं आपके लिए पनीर पेनकेक्स की एक स्वादिष्ट रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ।



सामग्री:
- आटा - 65 जीआर ।;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- दूध - 190-200 मिली;
- हार्ड पनीर - 75 जीआर।;
- वनस्पति तेल (वैकल्पिक) - 2-3 बड़े चम्मच।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

आपको कुछ कटोरे की आवश्यकता होगी, उन्हें तैयार करें। लेकिन पहले पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अगर पनीर को बहुत छोटा कद्दूकस किया जाए, तो इसका स्वाद कम सुनाई देगा।
वैसे, पनीर का स्वाद बदलकर, आप विभिन्न पेनकेक्स प्राप्त कर सकते हैं: थोड़ा मसालेदार, नमकीन, मलाईदार।




अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें, उन्हें अलग-अलग कटोरे में वितरित करें।




जर्दी को व्हिस्क से हिलाएं और उसमें दूध डालें। और फिर से अच्छी तरह मिला लें।




एक दूसरे बाउल में मैदा और नमक छान लें, उसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।






प्रोटीन को हल्के से फेंटें, मजबूत झाग की जरूरत नहीं है। व्हीप्ड प्रोटीन पैनकेक को फुलझड़ी, कोमलता देगा।




अब आप एक पैनकेक आटा बनाने के लिए सब कुछ मिला सकते हैं। दूध के मिश्रण को आटे में डालें। छोटे हिस्से, अच्छी तरह मिलाते हुए। यह इस स्तर पर है कि आपको बिना गांठ के एक सजातीय आटा प्राप्त करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, एक बहुत अच्छा बैच निकलेगा, लेकिन यह वह है जो आपको सभी गांठों को अच्छी तरह से तोड़ने की अनुमति देगा। फिर बस एक डालने की अवस्था में पतला करें।




पनीर में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।




अब गिलहरी की बारी है। वह इसे धीरे से और धीरे से हिलाता है।






जब सभी सामग्री मिल जाए और मिक्स हो जाए, तो आटे की स्थिरता को देखें और, यदि आवश्यक हो, तो पानी की एक बूंद डालें। लेकिन बहुत थोड़ा। यदि ये आपके पहले पैनकेक हैं और आपको पता नहीं है कि उन्हें किस तरह का होना चाहिए, तो आपको पहले पैनकेक के बाद सही करना होगा, जब आप पैन में आटा डालते हैं और देखते हैं कि यह फैलता है या बहुत मोटा है और फैलता नहीं है। यह वही है जो पहला पैनकेक है, जो हमेशा ढेलेदार नहीं होता है।
दूसरी बारीकियां आपके पैन की कोटिंग है। यदि आप टेफ्लॉन या अन्य नॉन-स्टिक कोटिंग पर सेंकना करते हैं, तो यह आपके लिए खाना पकाने का अंत है, आप सीधे बेकिंग के लिए आगे बढ़ सकते हैं, जो साधारण पैन में सेंकना करते हैं, आपको वनस्पति तेल जोड़ने और आटा फिर से मिश्रण करने की आवश्यकता होती है। पकाते समय, पैन को किसी भी चीज़ से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं होती है।
हम हमेशा की तरह बेक करते हैं: पहले से गरम पैन में डालें, मध्यम आँच पर, दोनों तरफ भूनें। पेनकेक्स को चालू करने के लिए, एक विस्तृत स्पैटुला लेना बेहतर है या, यदि आप इसके अभ्यस्त हैं, तो इसे अपने हाथों से पलट दें, लेकिन अत्यधिक सावधानी के साथ।
एक गर्म प्लेट पर रखें।




पैनकेक को ढेर किया जा सकता है, प्रत्येक को मक्खन के साथ चिकनाई (विशेषकर यदि आपने आटे में मक्खन का उपयोग नहीं किया है), या उन्हें त्रिकोण या एक ट्यूब में मोड़ा जा सकता है। शायद एक गिलास गर्म दूध या खट्टा क्रीम को छोड़कर, पनीर पेनकेक्स को जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।
अंतिम

मैंने अपने परिवार को छुट्टी के दिन खुश करने का फैसला किया और अपने पसंदीदा पनीर पेनकेक्स को लंबे समय तक बेक किया। सामान्य तौर पर, वे न केवल मुझे, बल्कि मेरे पूरे परिवार से भी प्यार करते हैं। ये पेनकेक्स जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं। उन्हें गरमा गरम परोसें - वे विशेष रूप से स्वादिष्ट गर्म हैं! इसके अलावा, खट्टा क्रीम के साथ! मुझे यकीन है कि आप इन पेनकेक्स को कई बार बेक करेंगे।

पेनकेक्स बनाने के लिए, हमें आटा, अंडे, दूध, हार्ड पनीर, बेकिंग पाउडर, सूरजमुखी तेल, चीनी और नमक चाहिए।

एक बाउल में अंडे तोड़ें, उसमें चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह फेंटें।

थोड़ा गर्म दूध डालें, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। आप कटा हुआ डिल भी जोड़ सकते हैं, जो इन पेनकेक्स को पूरी तरह से पूरक करता है। सख्त पनीर को कद्दूकस करके आटे में डालें।

आटे में सूरजमुखी का तेल डालें, मिलाएँ और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए, लेकिन डालने योग्य।

पैन को पहले से गरम करें, पहले पैनकेक से पहले इसे तेल से ग्रीस करें। आटे के एक भाग को पैन के बीच में डालें और तुरंत चम्मच से सतह को चिकना कर लें। तब तक भूनें जब तक कि पैनकेक का शीर्ष कड़ा न हो जाए और उस पर गीले धब्बे न हों।

फिर पैनकेक को पलट दें और दूसरी तरफ से भी तलें।

सभी पैनकेक को तल कर एक प्लेट में रख लें।

खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों, ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

ताजा अजमोद और डिल के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि। यदि आपने पनीर के साथ पके हुए पेनकेक्स की कोशिश नहीं की है, तो मैं आपको उन्हें बेक करने की सलाह देता हूं। असामान्य स्वादिष्ट - गर्मियों के स्वाद के साथ नाजुक, सुगंधित पेनकेक्स। इन पेनकेक्स को विभिन्न मसालेदार सॉस के साथ परोसा जा सकता है - लहसुन, सरसों का खट्टा क्रीम हॉर्सरैडिश, आदि।

आवश्यक सामग्री:

800 मिली. दूध, गर्म);

3 अंडे (कमरे का तापमान);

400 ग्राम गेहूं का आटा;

पनीर के 300 ग्राम;

1.5 चम्मच नमक;

1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;

1 सेंट एक चम्मच चीनी;

4 - 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच + पैन को चिकना करने के लिए;

डिल, अजमोद (बारीक कटा हुआ)।

खाना कैसे बनाएं:

पनीर पेनकेक्स की तैयारी के लिए, अर्ध-कठोर या कठोर पनीर लेने की सलाह दी जाती है। पैनकेक गूंदने के लिए एक कप में पनीर को तुरंत कद्दूकस कर लें। तीन या चार कमरे के तापमान वाले अंडे डालें।

एक कांटा या व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को हिलाएं, नमक, चीनी डालें और गर्म दूध डालें।

आटे को अच्छी तरह मिला लें और बारीक कटी हुई सब्जियां डाल दें। यदि आपके हाथ में केवल एक प्रकार का हरा है, तो कोई बात नहीं। डिल पेनकेक्स को एक समृद्ध ग्रीष्मकालीन स्वाद देगा, और यदि आप केवल अजमोद काटते हैं, तो आप एक उच्चारण के लिए लहसुन का एक छोटा लौंग आटा में जोड़ सकते हैं।

फिर बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ और आटे में छोटी-छोटी मात्रा में आटा डालना शुरू करें।

वनस्पति तेल (जैतून, मक्खन) डालें। आटे को अच्छी तरह से फेंट लें और इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए थोड़ा सा पकने दें।

तैयार आटा थोड़ा मोटा निकला है, लेकिन ऐसा होना चाहिए, क्योंकि इसमें काफी मात्रा में कसा हुआ पनीर होता है।

इस बीच, एक भारी तले की कड़ाही गरम करें और एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके इसे वनस्पति तेल से ब्रश करें। पैनकेक बैटर को कलछी से छान लें और एक अच्छी तरह गरम किए हुए पैन में डालें। आटे को समान रूप से नीचे की ओर घुमाते हुए फैलाएं और स्टोव पर रखें।

जैसे ही पैनकेक के किनारों पर एक विशिष्ट रंग दिखाई देता है, पैनकेक को पलट दें और दूसरी तरफ बेक करना जारी रखें।

तैयार पैनकेक को एक चौड़ी प्लेट में ढेर में रखें।

हर्ब्स के साथ पनीर पेनकेक्स तैयार हैं, आप अपने पसंदीदा पेय के साथ परोस सकते हैं।

परंपरागत रूप से, साग के साथ पनीर पेनकेक्स दूध में पकाया जाता है, लेकिन केफिर पर आधारित बहुत स्वादिष्ट व्यंजन भी हैं, इसलिए यह दोनों विकल्पों को आज़माने और अपना पसंदीदा चुनने के लायक है।

दूध में डिल के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा

ऐसे पेनकेक्स बहुत हवादार होते हैं, और उन्हें किसी भी उपयुक्त सॉस या भरने के साथ गर्म परोसा जाना चाहिए।

पनीर के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 150 जीआर। पनीर (अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए, कोई भी कठोर किस्म चुनें);
• 2 गिलास दूध;
• अंडे के एक जोड़े, अधिमानतः बड़े;
• 1 पूरा गिलास और आधे से थोड़ा अधिक आटा;
• सूखे की एक स्लाइड के साथ ताजा डिल या कुछ बड़े चम्मच;
• 1 चुटकी बारीक नमक;
• 10 जीआर। बेकिंग पाउडर;
• सूरजमुखी के तेल के कुछ बड़े चम्मच।

पकाने हेतु निर्देश:

1. शुरू करने के लिए, अंडे और दूध को अच्छी तरह से फेंटें, फिर बेकिंग पाउडर के साथ आटे को छान लें और अंडे के दूध के द्रव्यमान में डालें, फिर से सब कुछ मिलाएं। ऐसी रेसिपी में, एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ आटा गूंधना बेहतर होता है, व्हिस्क अखंड गांठ छोड़ सकता है, और वे तैयार पेनकेक्स में मनाए जाएंगे।
2. अगला, आपको पनीर करना चाहिए: आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं, अधिमानतः एक बड़ा, या एक विशेष रसोई उपकरण का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर। आटे में पनीर डालें।
3. बहते पानी के नीचे डिल को कुल्ला और चाकू से बारीक काट लें, आटे में डालें (यदि डिल सूखा है, तो बस इसे आटे के थोक में डालें)।
4. वनस्पति तेल डालने के बाद, सब कुछ फिर से गूंध लें।

पनीर पेनकेक्स, साधारण पेनकेक्स की तरह, दोनों तरफ एक गर्म पैन में बेक किया जाता है।

केफिर पर जड़ी बूटियों के साथ पनीर पेनकेक्स: एक बहुत ही सरल नुस्खा

आवश्यक उत्पाद:

• 600 मिली. केफिर (आधा लीटर से थोड़ा अधिक);
• आटे के दो गिलास;
• 3 बड़े अंडे;
• ठीक चीनी के कुछ बड़े चम्मच;
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• 100 - 150 जीआर। पनीर (प्राथमिकता कठिन किस्में है);
• पंख हरे प्याज का एक गुच्छा;
• 1 चुटकी बारीक नमक;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक बर्तन में दही और अंडे फेंटें, चीनी डालें और सभी चीजों को मिला लें।
2. इसके बाद आपको नमक और मैदा मिलाना है, साथ ही सही मात्रा में बेकिंग सोडा भी मिलाना है। एक सजातीय चिकनी द्रव्यमान तक एक व्हिस्क के साथ आटा अच्छी तरह मिलाएं।
3. साग को चाकू से बारीक काटकर आटे में मिलाना चाहिए।
4. आटा में कसा हुआ पनीर डालना चाहिए, सब कुछ मिलाएं।
5. अंतिम चरण पेनकेक्स सेंकना है।

उन्हें मक्खन के साथ चिकना किया जा सकता है और नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

पनीर पेनकेक्स: क्या चुनना है - डिल, लहसुन या तुलसी

पनीर पेनकेक्स का स्वाद अलग-अलग जड़ी-बूटियों, जैसे कि डिल, लहसुन या तुलसी को जोड़कर विविध किया जा सकता है।

सरल और स्वादिष्ट - डिल के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा

पनीर और डिल के साथ पेनकेक्स के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा स्वाद के बहुत सारे छाप लाएगा, और साग खुद पकवान को सजाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 350 जीआर। पनीर;
• आटे के 4 पहलू वाले गिलास;
• दानेदार चीनी का एक चम्मच;
• 4-5 कला। एल वनस्पति तेल;
• चार अंडे;
• 1000 मिली. दूध;
• बेकिंग पाउडर का एक छोटा चम्मच;
• नमक एक छोटा चुटकी;
• एक गुच्छा या डिल की 10 टहनी।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे, चीनी और नमक को हल्का सा फेंट लें।
2. दूध और मैदा डालें, गांठ से बचने के लिए मिक्सर से मिलाएँ।
3. ताजा डिल को बारीक काट लें, बेस में सोएं।
4. आटे के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
5. वनस्पति तेल जोड़ें और व्हिस्क या मिक्सर के साथ द्रव्यमान को थोड़ा हरा दें।
6. अंतिम चरण पेनकेक्स पकाना है।

ऐसे पेनकेक्स को खट्टा क्रीम या पिघला हुआ उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन के साथ परोसा जाना चाहिए।

डिल और लहसुन के साथ पनीर पेनकेक्स

ऐसा व्यंजन अपने आप में अच्छा है, लेकिन एक भरने के रूप में हल्के नमकीन सामन के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

यदि आप ऐसी रेसिपी में अधिक पनीर मिलाते हैं, तो यह गर्म होने पर फैल जाएगा, जो कि पिज्जा के समान है, और यदि आप कई प्रकार के पनीर मिलाते हैं, उदाहरण के लिए, नमकीन, मसालेदार और एक जो अच्छी तरह से पिघलता है, तो स्वाद बन जाएगा और भी तीखा।

इन पेनकेक्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.2 किग्रा. आटा;
• आधा लीटर दूध;
• 250 जीआर। सख्त पनीर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• लहसुन की कुछ बड़ी लौंग;
• बेकिंग पाउडर के कुछ चम्मच;
• वनस्पति तेल के पूर्ण बड़े चम्मच के एक जोड़े;
• 10 जीआर। दानेदार चीनी;
• एक छोटा चुटकी बारीक नमक;
• स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है, आप ताजा डिल की टहनी या सूखे के कुछ बड़े चम्मच ले सकते हैं);
• तैयार पैनकेक को चिकना करने के लिए मक्खन।

खाना बनाना:

1. पनीर पेनकेक्स के लिए क्लासिक व्यंजनों की तरह, आपको अंडे, चीनी और नमक को मिलाने की जरूरत है, एक व्हिस्क के साथ सब कुछ थोड़ा हरा दें।
2. दूध में धीरे-धीरे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मैदा को छलनी से छान कर और बेकिंग पाउडर के साथ भी थोड़ा-थोड़ा करके मिलाना चाहिए ताकि गुठलियां न बनें।
4. पनीर को कद्दूकस करने की इस रेसिपी में, आपको एक महीन कद्दूकस का उपयोग करना चाहिए, डिल को जितना हो सके बारीक काट लें (या सिर्फ सही मात्रा में सूखे जड़ी बूटियों को मिलाएं) और आटे के थोक में सब कुछ मिला दें।
5. एक प्रेस या लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, आटे में भी डालें। पैनकेक द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए ताकि सभी सामग्री मिक्स हो जाएं और पेनकेक्स को अपना विशेष स्वाद दें।

तुलसी के साग के साथ पनीर पेनकेक्स

ये पेनकेक्स अपने स्वाद में अद्वितीय हैं, तुलसी उन्हें इतालवी व्यंजनों की एक समृद्ध छाया प्रदान करती है।

आवश्य़कता होगी:

• आधा किलो आटा;
• मध्यम आकार के 5 अंडे;
• दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• 0.2 किग्रा. मक्खन;
• आधा लीटर दूध;
• 320 जीआर। पनीर;
• 10 जीआर। सूखी तुलसी या ताजी जड़ी बूटियों का एक मध्यम गुच्छा
• नमक की एक चुटकी।

पकवान कैसे पकाएं:

1. शुरू करने के लिए, अंडे के सफेद और जर्दी को अलग करना महत्वपूर्ण है, फिर चीनी के साथ एक फोम में योलक्स को हरा दें।
2. इस द्रव्यमान में दूध, नमक और तुलसी का साग, आटा और पनीर मिलाएं, पहले से कद्दूकस कर लें या फूड प्रोसेसर से पकाएं।
3. अंत में, आपको शेष प्रोटीन को बहुत सावधानी से पेश करने की आवश्यकता है, जिसे पहले नमक के साथ व्हीप्ड किया जाना चाहिए।
4. पेनकेक्स सेंकना।

अनुभवी शेफ इस तरह के व्यंजन को एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में या काले या लाल कैवियार के साथ परोसने की सलाह देते हैं।

डिल और हरी प्याज के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

डिल और हरी प्याज के पंखों के साथ पनीर पेनकेक्स को एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है, लेट्यूस के पत्तों के साथ लिफाफे और उनमें से हल्की नमकीन मछली।

एक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 400 मिली. दूध;
• 0.2 किग्रा. आटा;
• 10 जीआर। नमक;
• 10 जीआर। सफ़ेद चीनी;
• 0.2 किग्रा. पनीर डच से बेहतर है;
• 10 जीआर। बेकिंग पाउडर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• वनस्पति तेल का 1 पूरा बड़ा चम्मच;
• हरी प्याज के पंख और डिल का एक गुच्छा।

पकवान बनाना:

1. अंडे, नमक और चीनी को फेंटकर हल्का झाग बनाया जाता है।
2. इस द्रव्यमान में गर्म दूध डालें।
3. आटा और बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे द्रव्यमान में मिलाया जाता है, फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. पनीर, पहले से कसा हुआ, और मक्खन को मुख्य द्रव्यमान में पेश किया जाता है, सब कुछ मिलाएं (यदि आटा थोड़ा मोटा लगता है, तो आप उबला हुआ पानी या अभी भी गर्म दूध जोड़ सकते हैं)।
5. प्याज़ और सोआ को चाकू से बारीक काट लें और पनीर के आटे में डालें, मिलाएँ।
6. क्लासिक पेनकेक्स की तरह बेक करें।

खैर, जड़ी बूटियों के साथ स्वादिष्ट पनीर पेनकेक्स (वीडियो)

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ दूध में पेनकेक्स (वीडियो)

पनीर और साग के साथ पेनकेक्स तैयार करना आसान है, और विभिन्न योजक इस व्यंजन को पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा नाश्ता बनाते हैं और उत्सव के भोज के लिए क्षुधावर्धक के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल हैं।