नए साल का मेनू त्वरित और सरल है. नए साल के लिए गर्म व्यंजन. सामन के साथ पेनकेक्स

नए साल की पूर्व संध्या एक जादुई समय है, जो एक परी कथा, खुशी और कुछ चमत्कार की उम्मीद के अनूठे माहौल से भरा है। यह नए साल का मेनू बनाने जैसे सुखद कामों का भी समय है। फायर रोस्टर 2017 का वर्ष आ रहा है, और इसका मतलब है कि उत्सव की मेज स्वादिष्ट स्वाद के साथ उज्ज्वल व्यंजनों से भरी होनी चाहिए।

कॉकरेल पूरे साल उस गृहिणी का पक्ष लेगा जो नए साल के मेनू में सभी बारीकियों और सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखती है। आपको "शायद" पर भरोसा नहीं करना चाहिए, बल्कि छुट्टियों के मेनू के प्रत्येक आइटम के बारे में पहले से सोचना बेहतर है, जिससे न केवल आमंत्रित अतिथि संतुष्ट होंगे, बल्कि आने वाले वर्ष के बेचैन शासक भी संतुष्ट होंगे।

नए साल के मेनू 2017 को संकलित करने की विशेषताएं

फायर रोस्टर को एक समझदार और गंभीर प्रतीक माना जाता है जो स्वाभाविकता और सरलता को प्राथमिकता देता है। साथ ही, उसे हर खूबसूरत और रंगीन चीज़ पसंद है।

इसलिए, नए साल 2017 के लिए व्यंजन बनाना आसान होना चाहिए, लेकिन उज्ज्वल और ध्यान देने योग्य होना चाहिए। छुट्टी की मेज पर साग-सब्जियाँ अवश्य होनी चाहिए। इसके अलावा, सब्जियों (उदाहरण के लिए, अचार) को बड़ी प्लेटों पर रखना बेहतर होता है, और सब्जियों और अनाज की रोटी के साथ कैनपेस पर कटा हुआ मांस और सॉसेज का उपयोग करना बेहतर होता है।

यह याद रखने योग्य है कि नए साल की दावत में मुर्गा चिकन या अन्य मुर्गे की एक भी डिश बर्दाश्त नहीं करेगा, इसलिए नए साल 2017 के लिए मेनू की योजना बनाते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है।

गर्म नए साल का व्यंजन "अंग्रेजी में मेमना"

ब्रिटिश रेसिपी के अनुसार पका हुआ मेमना मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में उत्तम है।

आवश्यक सामग्री:

• मेमना - 500 ग्राम
• आलू - 700 ग्राम
• प्याज - 300 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 10 ग्राम
• जीरा - 4 ग्राम
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• लहसुन
• वसा - 60 ग्राम
• नमक काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च और जीरा छिड़कना चाहिए, जिसे पहले पीसना चाहिए।

चरण दो।कटे हुए मेमने की पहली परत को डिश के तल पर समान रूप से रखें, फिर कटा हुआ प्याज छिड़कें और शीर्ष पर समान रूप से आलू के छल्ले रखें। परतों को दोहराया जाना चाहिए.

चरण 3।आप मांस की आखिरी परत पर लहसुन की कुछ कलियाँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं, जो एक अद्भुत सुगंध और स्वाद देगा।

चरण 4।आपको टमाटर के पेस्ट को एक गिलास गर्म पानी में पतला करना होगा और मांस के ऊपर रस डालना होगा।

चरण 5.बस मेमने को धीमी आंच पर दो घंटे तक उबालना बाकी है और पकवान परोसा जा सकता है।

नए साल के लिए दूसरा कोर्स "मलाईदार सॉस के साथ झींगा"

हल्का चीनी व्यंजन कई मेहमानों को पसंद आएगा और इस उत्तम व्यंजन का स्वाद लंबे समय तक आनंद देगा।

आवश्यक सामग्री:

• झींगा - 800 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• क्रीम - 250 मि.ली
• लहसुन - 2 कलियाँ
• अजमोद

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकाला जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर नरम होने दिया जाना चाहिए।

चरण दो।लहसुन को लहसुन की चक्की में काटना चाहिए।

चरण 3।एक गर्म फ्राइंग पैन में क्रीम, मक्खन और लहसुन डालें और उबाल लें।

चरण 4।झींगा को छीलकर सॉस में मिलाना होगा, धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालना होगा।

चरण 5.आवंटित समय के बाद, सॉस को झींगा के साथ मिलाएं और इस सारे वैभव को धुले और कटे हुए अजमोद के साथ छिड़कें।

चरण 6.तैयार किए जा रहे पकवान को हिलाने के बाद, झींगा को एक प्लेट पर रखें और सॉस को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर छोड़ दें।

चरण 7जब सॉस गाढ़ा हो जाए तो इसमें दोबारा झींगा डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं और पास्ता या चावल के साथ परोसें।

नए साल की मेज के लिए साइड डिश "स्वादिष्ट बेक्ड आलू"

यह अविश्वसनीय रूप से आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा और, इसकी प्रधानता के बावजूद, परिचारिका को उसकी पाक क्षमताओं के बारे में आभारी मेहमानों से प्रशंसा की गारंटी देगा।

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 8 पीसी। (बड़ा)
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
• सूखे मसाले - मिर्च, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ, नमक
• जैतून का तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।आलू को छीलकर, बहते पानी में धोकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

चरण दो।अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें, आलू के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3।आलू के ऊपर ढीले मसालों का मिश्रण छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4।एक चिकनी बेकिंग शीट पर, आलू को मसाले के मिश्रण और अंडे की सफेदी में समान रूप से रखें।

चरण 5. 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, आलू को हर 7 मिनट में हिलाते हुए, लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

नए साल का सलाद "फर कोट के नीचे कोमल हेरिंग"

यह नुस्खा, जो सभी के लिए परिचित और लोकप्रिय है, बहुत कोमल हो जाता है, और इसका स्वाद नए रंगों के साथ खेलता है।

आवश्यक सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी।
• चुकंदर - 2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मक्खन - 80 ग्राम
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - सलाद की परतों को कोटिंग करने के लिए
• साग - सजावट के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।सबसे पहले आपको आलू, गाजर, चुकंदर और अंडे उबालने होंगे। सब्जियों को बेहतर तरीके से छीलने के लिए, सामग्री को ठंडा होने पर कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।

चरण दो।हेरिंग को साफ किया जाना चाहिए, हड्डियाँ हटा दी जानी चाहिए और छोटे क्यूब्स में काट लिया जाना चाहिए।

चरण 3।प्याज को बारीक काट लेना चाहिए, और सभी उबली और छिली हुई सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए और सुविधा के लिए अलग-अलग प्लेटों में रख देना चाहिए। पनीर और अंडे के साथ भी ऐसा ही करें।

चरण 4।"शुबा" के लिए डिश के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और आप सलाद को "इकट्ठा" करना शुरू कर सकते हैं:

1. आलू (मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ कोट)
2. हिलसा
3. रेफ्रिजरेटर से मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
4. गाजर (खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ कोट)
5. अंडे (मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ कोट)
6. चुकंदर (खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ कोट)
7. हरियाली से सजाएं

यह ध्यान देने योग्य है कि खट्टा क्रीम के साथ सलाद और भी अधिक कोमल हो जाता है और, जो कई महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है, इसमें कम कैलोरी होती है।

नए साल 2017 के लिए लाल कैवियार और लाल मछली के साथ सलाद "पर्ल"।

जो गृहिणी इस अद्भुत रेसिपी को चुनती है, जिसमें कैवियार के साथ लाल मछली शामिल है, निश्चित रूप से नए साल के सलाद के साथ गलत नहीं होगी। "पर्ल" सलाद का स्वाद नाजुक होता है और साथ ही, एक निश्चित तीखापन देता है।

आवश्यक सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम
• लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून - 50 ग्राम
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• बटेर अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 50 ग्राम
• संतरा - 1 पीसी।
• हरा प्याज - सजावट के लिए
• मेयोनेज़

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडों को उबालकर छिलका उतारना चाहिए। सफेद को जर्दी से अलग करना होगा और अलग-अलग प्लेटों (सफेद को जर्दी से अलग) पर कद्दूकस करना होगा।

स्टेप 1।हल्के नमकीन सामन को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

चरण दो।संतरे को छीलकर रेशेयुक्त किया जाना चाहिए और गूदे को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

चरण 3।पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए।

चरण 4।जैतून को छल्ले में काटने की जरूरत है।

चरण 5."पर्ल" सलाद को परतों में एक डिश पर रखा जाता है:

1. आधा सफेद भाग, मेयोनेज़ के साथ पहले से मिश्रित
2. जर्दी, नमकीन और कालीमिर्च (थोड़ी सी मेयोनेज़ से ब्रश करें)
3. आधा सामन (मेयोनेज़ के साथ फैला हुआ)
4. जैतून
5. सामन का दूसरा भाग
6. पनीर (मेयोनेज़ से हल्का चिकना करें)
7. संतरे
8. प्रोटीन का दूसरा भाग, मेयोनेज़ के साथ पहले से मिश्रित

चरण 6."पर्ल" सलाद को लाल कैवियार से सजाया जा सकता है और बीच में आधा उबला हुआ बटेर अंडा रखा जा सकता है, और कैवियार के किनारों पर जैतून के टुकड़े अच्छे दिखेंगे। साग को सलाद के चारों ओर बिखेरने की जरूरत है।

नए साल की मेज के लिए ऐपेटाइज़र "भरवां अंडे"

यह सरल क्षुधावर्धक किसी भी छुट्टियों की दावत के लिए एक वास्तविक उपचार है। स्वाद अद्भुत है, और "भरवां अंडे" तैयार करना बहुत आसान है।

आवश्यक सामग्री:

• अंडे - 10 पीसी।
• पनीर – 100 ग्राम
• चैंपिग्नन मशरूम - 5 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• हरी प्याज

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।सबसे पहले, आपको अंडों को उबालना होगा, ठंडा करना होगा और छीलना होगा।

चरण दो।मशरूम को बारीक काट कर 15 मिनट तक फ्राइंग पैन में भूनना चाहिए. आखिरी मिनट में आपको बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालना होगा.

चरण 3।पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसकर मेयोनेज़ के साथ मिलाना चाहिए।

चरण 4।अंडे को दो भागों में काट लेना चाहिए और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए।

चरण 5.जर्दी, मशरूम और पनीर को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और सफेद भाग को एक ढेर के साथ भरा जाना चाहिए।

चरण 6.जो कुछ बचा है वह है अंडों पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कना और आप क्षुधावर्धक को मेज पर परोस सकते हैं।

फायर रोस्टर के नए साल के लिए नाश्ता "बहुरंगी गेंदें"

ऐसा उज्ज्वल और मूल व्यंजन निश्चित रूप से 2017 के मालिक को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, इसमें रोस्टर द्वारा "निषिद्ध" कोई भी उत्पाद शामिल नहीं है, जिसका अर्थ है कि आने वाले वर्ष में सौभाग्य निश्चित रूप से उस गृहिणी के घर से नहीं गुजरेगा जो उत्सव की दावत के लिए "रंगीन बॉल्स" ऐपेटाइज़र तैयार करती है।

आवश्यक सामग्री:

• कॉड पट्टिका - 300 ग्राम
• आलू – 500 ग्राम
• पनीर - 400 ग्राम
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 लाल और 1 पीली
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिल साग - 1 बड़ा गुच्छा
• हरी प्याज
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।यदि कॉड पूरा बेचा गया था, तो इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर 8 घंटे के लिए डीफ़्रॉस्ट करना होगा। तेजी से डीफ्रॉस्टिंग से स्वाद पर काफी असर पड़ेगा।

चरण दो।इसलिए, डीफ़्रॉस्टेड कॉड को धोना चाहिए और पकने तक उबालना चाहिए। एक बार ठंडा होने पर, मांस को हड्डियों से अलग किया जा सकता है और क्यूब्स में काटा जा सकता है।

चरण 3।अंडों को सख्त उबालने, छीलने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है।

चरण 4।आलू को उबालना, ठंडा करना और छीलना चाहिए, फिर आलू मैशर का उपयोग करके आलू को मैश कर लेना चाहिए।

चरण 5.प्यूरी को अंडे, मछली, कसा हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ ककड़ी और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। आप स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

चरण 6.तैयार मछली द्रव्यमान को समान आकार की गेंदों में रोल करें।

चरण 7हरे प्याज, लाल और पीली शिमला मिर्च को अलग-अलग जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और प्रत्येक सामग्री को एक अलग प्लेट में रखें।

चरण 8अब आप मछली के गोले को रंगीन "कपड़ों" में लपेट सकते हैं और डिल की टहनी से सजाकर उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं।

नए साल का केक "करंट"

यह अद्भुत मिठाई हर मेहमान का उत्साह बढ़ाएगी और लंबे समय तक सकारात्मक भावनाएं देगी। "करंट" बहुत हल्का और हवादार हो जाता है - नए साल की भारी दावत के ठीक बाद!

आवश्यक सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी – 150 ग्राम
• आटा – 150 ग्राम
• सोडा - चाकू की नोक पर
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• करंट - 250 ग्राम
• केक भरना - 1 पाउच
• किशमिश का रस - 150 मिली
• जिलेटिन - 16 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• पनीर - 500 ग्राम
• क्रीम 30% - 500 मि.ली

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।आटा, मक्खन, 1/3 चीनी, नींबू का रस और सोडा से, आपको आटा गूंधने और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटने की ज़रूरत है, और फिर आटे को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

चरण दो।आवंटित समय बीत जाने के बाद, आटे को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और 12-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में एक सांचे में बेक किया जाना चाहिए।

चरण 3।जामुन को पिघलाना, धोना और सुखाना चाहिए। तैयार केक को सजाने के लिए कुछ किशमिश अलग रखनी चाहिए।

चरण 4।केक भरने को 50 मिलीलीटर रस और पानी में पतला किया जाना चाहिए, धीमी आंच पर रखें और उबाल लें, करंट डालें, फिर गर्मी से हटा दें और ठंडा करें।

चरण 5.जिलेटिन को भिगोना चाहिए। जर्दी को सफेद से अलग किया जाना चाहिए और जर्दी को चीनी, पनीर और वेनिला चीनी के साथ पीसना चाहिए।

चरण 6.भीगे हुए जिलेटिन को गर्म पानी में घोलना चाहिए और दही की मलाई को धीरे-धीरे मिलाना चाहिए। अंडे की सफेदी को 2/3 व्हीप्ड क्रीम के साथ फेंटें, फिर क्रीम को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 7केक को एक विशेष केक रिंग में बंद किया जाना चाहिए और बेरी मिश्रण बिछाया जाना चाहिए। लगभग तैयार केक को 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, फिर ऊपर से दही क्रीम डालें और व्हीप्ड क्रीम और करंट से सजाएं।

चरण 8केक को रेफ्रिजरेटर में "खत्म" होने में 4 घंटे बचे हैं और आप अपने मेहमानों को यह स्वादिष्ट मिठाई पेश कर सकते हैं।

रूस में रहने वाले लोगों के लिए, देश का मुख्य अवकाश नया साल है। यह युवा और वृद्ध सभी का पसंदीदा उत्सव है। लोग नए साल की छुट्टियों और इसे कैसे बिताना है, उसके शुरू होने से बहुत पहले ही इसके बारे में सोचते हैं।

सर्दियों के पहले दिनों से, लोग किसी चमत्कार की प्रत्याशा में रहते हैं - उन्हें ऐसा लगता है कि झंकार के साथ उनके जीवन का एक नया, बेहतर दौर शुरू हो जाएगा। हर कोई अपनी इच्छा पूरी होने की उम्मीद रखता है।

2017 में नए साल के मेनू में क्या होना चाहिए?

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, आने वाला वर्ष उग्र मुर्गे के लिए लाल रंग का है।

आप छुट्टी की व्यवस्था कर सकते हैं ताकि यह प्रतीक मुख्य पात्र बन जाए।

नए साल की पूर्व संध्या पर, मुर्गे को नाराज न करने के लिए, चिकन और अंडे न पकाएं। अच्छे विकल्प बीफ़, पोर्क, वील, मछली और समुद्री भोजन होंगे। लेकिन इसके विपरीत, मुर्गे के आकार की सजावट का स्वागत है।

पूर्वी मान्यताओं के अनुसार, नए साल की छुट्टियों का मेनू उज्ज्वल होना चाहिए और इसमें बहु-रंगीन सामग्री शामिल होनी चाहिए, क्योंकि मुर्गा एक सुंदर और रंगीन पक्षी है।

आने वाले वर्ष के नायक के पसंदीदा व्यंजन मेज पर होने चाहिए:

• चमकीले, रंगीन फल - खट्टे फल, सब्जियाँ, फल;
• हरी जड़ी-बूटियाँ - डिल, अजमोद, तारगोन, तुलसी;
• अनाज, जैसे चावल, साथ ही फलियां और मक्का;
• भोजन पर मेवे और बीज छिड़कें;
• सलाद को अनार के दानों से सजाएं.

मिठाई के लिए, अपने मेहमानों को पेश करें:

• चॉकलेट में सूखे फल - सूखे खुबानी, अंजीर, आलूबुखारा;
• सजावटी कटोरे में मीठे स्नैक्स डालें - कारमेलाइज्ड नट्स, कोज़िनाकी, रैपर में हलवा;
• कैंडी कटोरे में "गोल्डन कॉकरेल" चॉकलेट, अखरोट भरने वाले छोटे चॉकलेट अंडे या कॉन्यैक रखें;
• मिठाई की मेज को खूबसूरती से सजाया गया है, जिस पर चॉकलेट मुर्गे रखे हुए हैं और मिठाइयों के साथ फूलदानों में डंडियों पर कॉकरेल डाले गए हैं।

कॉकटेल तैयार करना न भूलें - यह अकारण नहीं है कि इस पेय का नाम "मुर्गा की पूंछ" के रूप में अनुवादित होता है! वे डेयरी आधारित हो सकते हैं - बच्चों के लिए मिठाई या उपचार के रूप में। अल्कोहलिक कॉकटेल परोसना भी दिलचस्प है।

मुख्य बात यह है कि वे आग की तरह उज्ज्वल और प्रभावशाली हैं! कॉकटेल को पेपर फेदर स्ट्रॉ से सजाएं।

नए साल की शाम 2017 के लिए रेसिपी

यदि आप पूरी रात पार्टी करना चाहते हैं, तो याद रखें कि भारी भोजन और तेज़ शराब ख़राब सहायक हैं।

मेनू को इस तरह डिज़ाइन किया गया है कि व्यंजन पेट पर भारी बोझ न डालें और मौज-मस्ती, नृत्य और मौज-मस्ती में बाधा न डालें।

सभी व्यंजन 4 सर्विंग्स के लिए दिए गए हैं। आप डिश की सामग्री को आनुपातिक रूप से बढ़ाकर उसका आकार बढ़ा सकते हैं।

भरवां मशरूम कैप्स

तैयारी:

1. मशरूम तैयार करें. तनों को टोपी से सावधानीपूर्वक अलग करें। पैरों को टुकड़ों में काटें;
2. ढक्कनों को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। उनमें से संचित तरल निकालें;
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में चैंपिग्नन पैरों को तेल में तलें;
4. गाजर छील लें. मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। प्याज में जोड़ें;
5. बीजिंग पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. इसे सब्जियों के साथ रखें. जब तक तरल वाष्पित न हो जाए तब तक 5 मिनट तक पकाएं;
6. एक कटोरे में, भरने को मिलाएं: फ्राइंग पैन, पनीर, नट्स, नमक और काली मिर्च से ठंडा मिश्रण;
7. शैंपेनों के बीच भराई वितरित करें;
8. ढक्कनों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। 220°C पर 10 मिनट तक बेक करें। ऊपर से पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

टमाटर और मोज़ेरेला चीज़ के साथ कैनपेस

सामग्री:

• 2 टमाटर;
• 100 ग्राम जमी हुई हरी फलियाँ;
• 120 ग्राम मोत्ज़ारेला, कटा हुआ;
• टोस्टिंग के लिए ब्रेड के 4 टुकड़े;
• 30 ग्राम किसान मक्खन;
• 2 चम्मच हल्की सरसों.

तैयारी:

1. - बीन्स को 7 मिनट तक भाप में पकाकर तैयार कर लीजिए. एक मिनट के लिए ठंडा पानी भरें;
2. ब्रेड के टुकड़ों को मक्खन से ब्रश करें. इन्हें बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में ब्राउन करें। सरसों की एक पतली परत फैलाएं;
3. टमाटर को काट लीजिये. रोटी के प्रत्येक टुकड़े को उनसे ढक दें;
4. पैन को वापस ओवन में रखें। 3 मिनिट बाद टमाटर के ऊपर बीन्स की एक परत लगा दीजिए. - पनीर से ढककर पांच मिनट के लिए ओवन में रखें.

सूखे खुबानी के साथ बीफ़ रोल

सामग्री:

• कमर के 4 कटे हुए टुकड़े, प्रत्येक 100 ग्राम;
• सफेद ब्रेड के टुकड़ों का एक गिलास;
• 200 मिलीलीटर क्रीम 20%;
• 200 ग्राम भीगे हुए सूखे खुबानी;
• 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 80 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• आधा गिलास अखरोट;
• नमक और मिर्च;
• टूथपिक्स;

तैयारी:

1. कटे हुए सूखे खुबानी के साथ टुकड़ों को मिलाएं;
2. अखरोट की गिरी को पीसकर तेल में मिला दीजिये, इससे लाभ होगा कि अखरोट की गिरी पीसकर तेल में डाल दीजिये.
3. भरने के सभी भागों को मिलाएं;
4. कमर के कटे हुए टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। शीर्ष पर भरावन रखें। ट्यूबों में रोल करें, टूथपिक्स के साथ रोल को सुरक्षित करें;
5. ट्यूबों को फ्राइंग पैन में रखें, तेल में तलें;
6. ऐपेटाइज़र के ऊपर वाइन और क्रीम डालें। धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें।

नए साल 2017 के लिए काली ब्रेड क्राउटन और धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ सलाद

सामग्री:

• लाल प्याज;
• 80 ग्राम फेटा;
• 100 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
• बोरोडिनो ब्रेड के 4 स्लाइस;
• 100 ग्राम काले जैतून;
• लहसुन लौंग;
• सलाद पत्ते;
• 25 ग्राम जैतून का तेल;
• 10 ग्राम बाल्समिक सिरका;
• 5 ग्राम दानेदार चीनी;
• 5 ग्राम नमक;
• तुलसी के पत्ते।

तैयारी:

1. ड्रेसिंग बनाएं: तीन बड़े चम्मच ठंडे पानी में चीनी, नमक और सिरका मिलाएं। कांटे से हिलाते समय, जैतून का तेल थोड़ा-थोड़ा करके, एक बार में एक बूंद डालें, जब तक कि यह खत्म न हो जाए। ड्रेसिंग गाढ़ी दिखनी चाहिए;
2. बोरोडिनो ब्रेड के टुकड़ों को लहसुन के साथ रगड़कर फ्राइंग पैन में सुखाएं। क्राउटन में काटें;
3. प्याज को पारदर्शी आधे छल्ले में काटें। पानी से धोकर सुखा लें;
4. धूप में सुखाए हुए टमाटर और पनीर को बराबर छोटे टुकड़ों में काट लें;
5. सलाद को एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें। उस पर टमाटर, पनीर, प्याज, जैतून, क्राउटन और तुलसी के पत्ते रखें। क्राउटन को गीला होने से बचाने के लिए परोसने से पहले ड्रेसिंग छिड़कें।

मसल्स के साथ चावल का सलाद

सामग्री:

• 250 उबले लंबे दाने वाले चावल;
• 1 कैन (150 ग्राम) डिब्बाबंद मसल्स;
• 2 टमाटर;
• 200 ग्राम जमी हुई ब्रोकोली;
• 100 ग्राम हल्का स्मोक्ड सैल्मन;
• 100 ग्राम दही पनीर;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों की एक चुटकी;
• नमक;
• सलाद या अन्य सलाद की पत्तियाँ।

तैयारी:

1. टमाटरों को चार भागों में काट लें, बीज और तरल निकाल दें। स्लाइस में काटें;
2. ब्रोकली को 10 मिनट तक भाप में पकाएं। ठंडे पानी से धोएं;
3. मसल्स से नमकीन पानी निकाल दें;
4. सैल्मन को मसल्स के आकार के टुकड़ों में काटें;
5. लहसुन को छीलें और दबाएं, इसे जड़ी-बूटियों, नमक और दही पनीर के साथ मिलाएं;
6. सभी सामग्री को धीरे से मिला लें। सलाद के ऊपर एक प्लेट पर एक टीला रखें;
7. मसल्स और टमाटर के स्लाइस से सजाएँ।

2017 की छुट्टियों की मेज के लिए आड़ू सॉस के साथ झींगा सलाद

ताज़े आड़ू की जगह आप शुगर-फ्री बेबी प्यूरी का एक जार ले सकते हैं।

सामग्री:

• आड़ू;
• 10 ग्राम शहद;
• 10 ग्राम सरसों;
• 1\2 छोटा चम्मच सेब साइडर सिरका;
• 300 ग्राम उबला और छिला हुआ झींगा;
• 270 ग्राम (एक कैन) डिब्बाबंद मक्का;
• खीरा;
• आइसबर्ग लेट्यूस की पत्तियाँ।

तैयारी:

1. आड़ू को क्यूब्स में काटें; इसे मिक्सर से फेंटकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें। 7 मिनट तक पकाएं;
2. प्यूरी को शहद, सिरका, सरसों के साथ मिलाएं;
3. खीरे को आधे में काटें, आधे को क्राउबार में क्रॉसवाइज काटें;
4. सलाद के पत्तों को मोटा-मोटा काट लें और कॉकटेल गिलास में रखें;
5. शीर्ष पर खीरे, मक्का और झींगा की परत लगाएं। सॉस के ऊपर डालें.

जड़ी-बूटियों और हरी मटर के साथ ट्राउट

सामग्री:

• 4 नींबू;
• 4 ट्राउट 300-400 ग्राम प्रत्येक;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 30 ग्राम पाइन नट्स;
• नमक, सफेद मिर्च;
• तारगोन और डिल का एक गुच्छा;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 400 ग्राम जमे हुए या डिब्बाबंद हरी मटर।

तैयारी:

1. एक नींबू का छिलका हटा दीजिये. सभी नींबू का रस निचोड़ लें;
2. ट्राउट को सुखाएं, अंदर और बाहर नींबू का रस डालें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें;
3. जड़ी-बूटियों और लहसुन को काट लें, नरम मक्खन के साथ मिलाएं;
4. इस भरावन से मछली का पेट भरें;
5. ट्राउट को पन्नी के लिफाफे में रखें। ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट तक बेक करें;
6. मक्खन लगे हरे मटर के साथ परोसें। ऊपर से पाइन नट्स छिड़कें।

नाशपाती और लिंगोनबेरी के साथ सूअर का मांस

सामग्री:

• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 4 नाशपाती;
• 250 ग्राम लिंगोनबेरी;
• 30 ग्राम बादाम;
• 400 ग्राम टेंडरलॉइन या लोई;
• 3 प्याज;
• 40 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• 10 ग्राम सिरका;
• नमक काली मिर्च;
• शिश कबाब के लिए 4 लकड़ी की कटारें।

तैयारी:

1. सीखों को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें;
2. आधा गिलास पानी में चीनी और सिरके को 5 मिनट तक उबालें;
3. नाशपाती को छीलें, चार भागों में काटें, बीज हटा दें और क्यूब्स में काट लें;
4. एक कटोरे में नाशपाती, बादाम और पिघला हुआ लिंगोनबेरी रखें। चाशनी में डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें;
5. मांस को टुकड़ों में काट लें. प्याज को छल्ले में काटें;
6. बारी-बारी से मांस और प्याज को सीख पर पिरोएं। तेल से ब्रश करें और लगभग 8 मिनट तक गर्म तेल में डुबाकर भूनें;
7. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं;
8. फलों और बेरी के मिश्रण को मांस वाली प्लेटों पर रखें।

केले की आइसक्रीम

सामग्री:

• 3 केले;
• 200 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• 70 ग्राम चीनी;
• आधा नींबू का रस;
• 2 चम्मच नींबू का छिलका;
• वानीलिन।

तैयारी:

1. केले को छीलकर काट लीजिये. टुकड़ों पर नींबू का रस छिड़कें और ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं;
2. क्रीम को स्थिर झाग आने तक फेंटें। दानेदार चीनी थोड़ी-थोड़ी करके डालें। केले की प्यूरी, ज़ेस्ट और वेनिला के साथ मिलाएं;
3. मिश्रण को पेपर कप या विशेष साँचे में बाँट लें। ऊपर से फिल्म से ढक दें और 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर प्रत्येक कप के बीच में एक छड़ी चिपका दें और अगले 8 घंटे या उससे अधिक समय के लिए छोड़ दें;
4. परोसने से पहले कपों को 5 मिनट तक गर्म रखें। मिठाई को साँचे से सावधानीपूर्वक निकालें।

कीनू के साथ चीज़केक

सामग्री:

• 1 नारंगी;
• 4 कीनू;
• चार अंडे;
• 250 ग्राम साबुत अनाज का आटा;
• 150 ग्राम मार्जरीन;
• 180 ग्राम दानेदार चीनी;
• 350 ग्राम दही पनीर;
• वैनिलिन;
• 25 ग्राम स्टार्च;
• पिसी चीनी;
• सजावट के लिए पिसे हुए पिस्ते;
• 26 सेमी व्यास वाला स्प्रिंगफॉर्म पैन।

तैयारी:

1. 1. आटे को मार्जरीन के साथ मिलाएं, 1 अंडा, 50 ग्राम चीनी, संतरे का छिलका डालें;

1. 1. आटे की एक गेंद बनाएं, एक बैग में रखें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें;
   2. संतरे और कीनू को छील लें। टुकड़े टुकड़े करना;
   3. अंडे से जर्दी अलग करें और उन्हें पनीर, बाकी चीनी, वैनिलिन और स्टार्च के साथ मिलाएं;

1. 1. गोरों को मजबूत चोटियों तक फेंटें और उन्हें दही द्रव्यमान में खट्टे फलों के साथ रखें;

1. 1. आटे को बेल लें और पाई के नीचे और किनारे को आकार दें। आपको आटे की एक "प्लेट" मिलनी चाहिए। दही द्रव्यमान से भरें;

1. पहले से गरम ओवन में 200°C पर 40 मिनट तक बेक करें। कम से कम तीन घंटे तक ठंडा होने दें। बीच में पिसी चीनी छिड़कें और किनारों पर बारीक पिसे हुए पिस्ते छिड़कें।

नए साल की मेज 2017 सेट करते समय, आपको अपने मेहमानों को उत्सव के माहौल के लिए तैयार करने का प्रयास करने की आवश्यकता है।

इस रात, आप छत के नीचे चमकीले लैंप के बिना भी रह सकते हैं। जिस कमरे में छुट्टी हो रही हो वहां मोमबत्तियां जलाएं। वे मेज पर भी उपयोगी होंगे. बस सुरक्षित रहना याद रखें और मोमबत्तियाँ केवल कैंडलस्टिक्स में रखें, उदाहरण के लिए, सिरेमिक कॉकरेल के रूप में।

मेज पर एक मूर्ति रखें - पूर्वी कैलेंडर के अनुसार आने वाले वर्ष का प्रतीक। आप इसे खरीद सकते हैं या स्कार्लेट फेल्ट से स्वयं सिल सकते हैं।

चमक के साथ सजावटी पंख, जो मुर्गे का प्रतीक हैं, मेज पर एक अनूठा रूप लाएंगे। उन्हें गेहूं, राई और जई के सूखे डंठल के साथ मेज के बीच में एक फूलदान में रखें।

मुर्गा वर्ष 2017 का जश्न मनाने के लिए, हल्के पदार्थों से बना एक चमकीला मेज़पोश बिछाएँ। इस पर सोने या चांदी से कढ़ाई की जा सकती है।

पूर्वी परंपरा के अनुसार व्यंजन केवल प्राकृतिक सामग्री से ही बनाए जाने चाहिए। यह बेहतर है अगर यह चीनी मिट्टी के बरतन या चीनी मिट्टी की चीज़ें हो। बांस के सलाद कटोरे और लकड़ी से बने घूमने वाले स्नैक प्लेट अच्छे से काम करते हैं।

गिलासों को पतले रिबन और चोटी से सजाएं, उन्हें तीन हिस्सों में मोड़ें - लाल, पीला, नारंगी और प्रत्येक गिलास के चारों ओर एक धनुष बांधें।

आप मेहमानों की प्लेटों के पास नैपकिन पर छोटे स्मृति चिन्ह रख सकते हैं - चॉकलेट या छोटे चीनी मिट्टी के अंडे। कहो: "सौभाग्य के लिए!" यहां तक ​​कि वयस्क भी बच्चों की तरह खुश होंगे।

छुट्टियाँ इस तरह बिताकर कि आप खुद को, अपने प्रियजनों को खुश कर सकें और वर्ष के प्रतीक - मुर्गे के बारे में न भूलें, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आने वाले 2017 में, भाग्य निश्चित रूप से आप पर मुस्कुराएगा!

बचपन से ही कई लोगों की पसंदीदा छुट्टी नया साल रही है। विभिन्न संस्कृतियों में इस उत्सव की अपनी अनूठी विशेषताएं होती हैं, और यहां तक ​​कि उत्सव की अवधि भी अलग-अलग होती है, लेकिन एक चीज अपरिवर्तित रहती है - इस दिन हर कोई बेहतरी के लिए बदलाव की उम्मीद करता है। नया साल एक नये जीवन की शुरुआत का प्रतीक है, जिसमें हर कोई शुद्ध हृदय और उज्ज्वल आशाओं के साथ प्रवेश करता है।

हमारे देश में इस छुट्टी के लिए पूरी तैयारी करना पारंपरिक है। हर कोई बैठक स्थल, पोशाक, उपहार और निश्चित रूप से, नए साल के मेनू 2017 के बारे में पहले से सोचता है।

2017 का प्रतीक.

यह वर्ष अग्निमय मुर्गे के तत्वावधान में गुजरेगा। पूर्वी कैलेंडर का यह चिन्ह अपनी अभिव्यंजक पांडित्य के लिए विशिष्ट है। साथ ही, इसका उग्र रंग विकास और आत्म-सुधार की इच्छा में सन्निहित मजबूत महत्वपूर्ण ऊर्जा की बात करता है।

मुर्गे का वर्ष आत्मविश्वासी और दृढ़निश्चयी लोगों को सौभाग्य का वादा करता है। इसका मतलब यह है कि प्रारंभिक चरण में भी आपको सभी कार्यों को सक्रिय रूप से और कल्पना के साथ करना चाहिए। मुर्गे को खुश करने और अपने घर में सौभाग्य को आकर्षित करने के लिए आपको नए साल की मेज के लिए व्यंजनों का चयन करने की भी आवश्यकता है।

नए साल का मेनू 2017 ठीक से कैसे बनाएं?

उत्सव की मेज तैयार करना एक जिम्मेदार कार्य है। आख़िरकार, नए साल की पूर्वसंध्या पर यह उनके आसपास ही है कि पुराने साल को अलविदा कहने के लिए दिल के सबसे करीबी और सबसे प्यारे लोगों को इकट्ठा करने और झंकार की गंभीर ध्वनि के तहत एक नए साल की शुरुआत का जश्न मनाने के लिए सभी को एक साथ लाने की प्रथा है।

नए साल के मेनू 2017 को सही ढंग से तैयार करने के लिए, आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि इस वर्ष के प्रतीकात्मक संरक्षक को कैसे खुश किया जाए और उसका पक्ष कैसे प्राप्त किया जाए। ऐसा माना जाता है कि उग्र मुर्गा सादगी और स्वाभाविकता पसंद करता है, वह उदार है, लेकिन फिजूलखर्ची नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि उत्सव की मेज मध्यम रूप से विविध होनी चाहिए, और ऐसे व्यंजन और पेय चुने जाने चाहिए जो निष्पादन में सरल हों और साथ ही सुरुचिपूर्ण भी हों। प्रस्तुति।

नए साल की पूर्वसंध्या के लिए मेनू बनाते समय, आपको व्यंजनों और पेय पदार्थों के अच्छे चयन का ध्यान रखना चाहिए। मेज पर विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र, सलाद, साइड डिश, गर्म व्यंजन और निश्चित रूप से, घर के लिए स्वादिष्ट डेसर्ट के लिए जगह होनी चाहिए।

उग्र मुर्गे को गुस्सा न दिलाने के लिए, आपको चिकन व्यंजनों से बचना चाहिए, समुद्री भोजन के साथ व्यंजनों पर ध्यान देना बेहतर है, क्योंकि उनकी मदद से आप अपने सभी मेहमानों को बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ खिला सकते हैं। इसके अलावा, आपको मेज पर चिकन अंडे नहीं रखना चाहिए, हम शुद्ध रूप में उबले हुए, भरवां अंडे के बारे में बात कर रहे हैं, यह विकल्प व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में स्वीकार्य है।

पेय चुनते समय, प्राकृतिक रस को प्राथमिकता दी जानी चाहिए और अत्यधिक मजबूत शराब से बचना चाहिए, मेज पर वाइन या शैंपेन रखना बेहतर है।

सब्जियों और विभिन्न प्रकार के फलों से बने व्यंजन और कट्स का स्वागत है। आप हरियाली को गार्निश के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए, आपको मछली या समुद्री भोजन वाले व्यंजनों का चयन करना चाहिए। एक अच्छा विकल्प सैल्मन डिश होगा।

साइड डिश चुनते समय, अनुभवी गृहिणियाँ किसी भी रूप में सब्जियाँ या देशी आलू पसंद करेंगी। दोनों विकल्प वर्ष के स्वामी को पसंद आएंगे।

नए साल का मेनू 2017 सभी प्रकार की सामग्रियों से बने सलाद द्वारा पूरी तरह से पूरक होगा। असामान्य आकृतियों और डिज़ाइनों के उपयोग को प्रोत्साहित किया जाता है।

ऐपेटाइज़र और डेसर्ट चुनते समय, आप अपनी कल्पना पर पूरी छूट दे सकते हैं। घर का बना बेक किया हुआ सामान पूरी तरह से उत्सव की मेज का पूरक होगा और मुर्गे को प्रसन्न करेगा।

घर के लिए नए साल की मेज की सजावट।

इस तथ्य के अलावा कि आपको नए साल की दावत के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की ज़रूरत है, आपको उन्हें खूबसूरती से पेश करने का भी ध्यान रखना चाहिए। इसलिए, मेज की सेटिंग और सजावट के बारे में पहले से सोचना महत्वपूर्ण है, और फिर छुट्टी उच्च स्तर पर आयोजित की जाएगी।

यहां हमें फिर से याद रखना चाहिए कि मुर्गा एक घरेलू देशी पक्षी है, जिसका अर्थ है कि परोसना सादगी और स्वाभाविकता पर जोर देकर किया जाना चाहिए।

घर के लिए व्यंजन प्राकृतिक सामग्री से चुनना बेहतर है। चित्रित मिट्टी की प्लेटों का चुनाव बहुत सफल रहेगा, लेकिन प्लास्टिक या प्लास्टिक के बारे में भूल जाइए, ऐसा नहीं होना चाहिए।

लाल सजावटी तत्वों के उपयोग को प्रोत्साहित किया जाता है। नए साल की मेज पर मोमबत्तियां बहुत अच्छी लगेंगी, आप क्रिसमस ट्री की शाखाओं को भी इस रंग योजना में सजावट से सजा सकते हैं।

मेज़पोश को भी लाल और सफेद रंगों का उपयोग करके चुना जाना चाहिए; प्राकृतिक कपड़े, उदाहरण के लिए, लिनन, का स्वागत है। और खाली जगह को प्रतीकात्मक मूर्तियों से भरा जा सकता है।

मेज के मध्य में अनाज, मुर्गे का पसंदीदा व्यंजन, वाली एक छोटी प्लेट रखना उचित होगा।

नए साल का मेनू 2017: घर के लिए व्यंजन

नए साल का मेनू तैयार करते समय मुख्य बारीकियों से परिचित होने के बाद, आप अपने घर के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन करना शुरू कर सकते हैं। हम देखेंगे कि उनमें से सबसे स्वादिष्ट को चरण दर चरण कैसे तैयार किया जाए।

मुख्य व्यंजन (गर्म) के लिए व्यंजन विधि।

किसी भी दावत में गर्म व्यंजन एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। इनके द्वारा ही गृहिणी के पाक कौशल का सबसे अधिक मूल्यांकन किया जाता है। इसलिए, उनकी पसंद पर विशेष रूप से सावधानी से विचार किया जाना चाहिए।

सॉस के साथ झींगा.

जो लोग चीनी खाना बनाना पसंद करते हैं, उनके लिए आप 2017 के नए साल के मेनू में सॉस के साथ झींगा शामिल कर सकते हैं।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• झींगा (800 ग्राम);
• 50 ग्राम मक्खन;
• मलाई;
• अजमोद;
• नमक;
• लहसुन।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी मेहमान झींगा का आनंद लें, आपको चरण दर चरण इन चरणों का पालन करना होगा:

1. मक्खन को नरम करें, इसमें 250 मिलीमीटर क्रीम और लहसुन मिलाएं।
2. मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें और उबाल लें।
3. छिलके वाली झींगा (800 ग्राम) को सॉस के साथ मिलाएं और दस मिनट तक उबालें।
4. इसके बाद, पैन में धुली और कटी हुई सब्जियाँ डालें।
5. झींगा को फिर से मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं। फिर हम उन्हें बाहर निकालते हैं, और सॉस को गाढ़ा बनाने के लिए धीमी आंच पर छोड़ देते हैं।
6. जब सॉस वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो आप झींगा को फिर से जोड़ सकते हैं और उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबाल सकते हैं।
7. पकवान तैयार है. चावल या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है.

वीडियो:

खट्टा क्रीम में मछली.

आप नए साल के मेनू 2017 में रूसी व्यंजनों का एक स्वादिष्ट व्यंजन जोड़ सकते हैं।

खट्टा क्रीम में मछली पकाने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• मछली पट्टिका;
• मक्खन;
• नींबू का रस;
• बल्ब;
• नमक;
• पिसी हुई सफेद मिर्च;
• आटा;
• खट्टी मलाई;
• दिल।

1. मछली के बुरादे (800 ग्राम) को भागों में काटें।
2. -थोड़ा सा नमक डालकर और नींबू का रस छिड़क कर इसे फ्रिज में रख दें. आदर्श रूप से, फ़िललेट लगभग एक दिन तक वहाँ रहना चाहिए, लेकिन यदि समय अनुमति नहीं देता है, तो कम से कम आधा घंटा पर्याप्त है।
3. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
4. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना करके तैयार करें।
5. दो प्याज को बारीक काट कर सांचे के तले पर रख दीजिए.
6. प्याज में स्वादानुसार नमक और मसाला डालें और ऊपर से मछली का बुरादा डालें और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।
7. इस समय 1 बड़ा चम्मच आटा, 250 मि.ली. मिला लें। खट्टा क्रीम, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
8. बेकिंग के आधे घंटे बाद, जब मछली का बुरादा सफेद रंग का हो जाए, तो उसके ऊपर परिणामी मिश्रण डालें।
9. इसके बाद मछली को ओवन में 10-13 मिनट के लिए छोड़ दें।
10. पकवान तैयार है. आप इसे प्लेटों पर रख सकते हैं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं और आलू या चावल के साथ परोस सकते हैं।

घर पर हर कोई इस व्यंजन के साथ नए साल के मेनू 2017 की सराहना करेगा।

वीडियो:

ब्रिटिश शैली का मेमना।

यह पहले ही कहा जा चुका है कि इस नए साल की पूर्व संध्या पर चिकन पट्टिका व्यंजनों को अलग रखा जाना चाहिए। आपको परेशान नहीं होना चाहिए, क्योंकि बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, मेमने से बने।

हम आपके ध्यान में घर के लिए मेमना तैयार करने का अंग्रेजी तरीका प्रस्तुत करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम भेड़ का बच्चा;
• आलू;
• टमाटर का पेस्ट;
• 300 ग्राम प्याज;
• बे पत्ती;
• लहसुन;
• नमक;
• 4 ग्राम जीरा;
• मूल काली मिर्च;
• 50 ग्राम वसा.

स्वादिष्ट परिणाम के लिए, चरण दर चरण इन चरणों का पालन करें:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर उन्हें नमकीन बनाने और मसालों के साथ छिड़कने की जरूरत है।
2. इसके बाद, मांस को डिश के तल पर समान रूप से फैलाएं, फिर प्याज की एक परत और शीर्ष पर आलू के छल्ले फैलाएं। फिर हम इन परतों को दोहराते हैं, और मांस की आखिरी परत के ऊपर हम लहसुन की कई कलियाँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखते हैं।
3. हम उबलते पानी के एक गिलास में 10 ग्राम टमाटर का पेस्ट पतला करते हैं और परिणामी मिश्रण को मेमने के ऊपर डालते हैं।
4. इसके बाद, मांस को नरम होने और पकवान तैयार होने तक कई घंटों तक उबालना चाहिए।

यह व्यंजन हार्दिक नए साल के मेनू 2017 का पूरी तरह से पूरक होगा।

साइड डिश रेसिपी

मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए, आपको निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता है। हम स्वादिष्ट लेकिन अस्वास्थ्यकर भोजन के शौकीनों और प्रेमियों के लिए व्यंजनों पर विचार करेंगे; चुनाव हमेशा परिचारिका पर निर्भर करता है।

बेल्जियन फ्राइज़.

फ्रेंच फ्राइज़ लंबे समय से वयस्कों और बच्चों के बीच समान रूप से लोकप्रिय रहे हैं। इसकी तैयारी के लिए अलग-अलग रेसिपी हैं। यह साइड डिश नए साल के मेनू 2017 में पूरी तरह फिट होगी।

बेल्जियन फ्राइज़ के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कई बड़े आलू;
• दो अंडे का सफेद भाग;
• जैतून का तेल;
• मसाले (लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, मिर्च और जड़ी-बूटियों का मिश्रण)।

आलू की स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करने के लिए, आपको चरण दर चरण इन चरणों का पालन करना होगा:

1. छिले और धुले आलू को टुकड़ों में काट लीजिए.
2. अंडे की सफेदी को चिकना और झागदार होने तक फेंटें।
3. परिणामी मिश्रण को आलू के टुकड़ों के ऊपर डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आलू के ऊपर ढेर सारा मसाला छिड़कें, सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आलू के टुकड़ों को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर समान रूप से रखें।
6. बेकिंग शीट को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रखें, 10 मिनट के अंतराल पर हिलाते रहें।

और अब घर के लिए स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ तैयार हैं. परोसा जा सकता है.

नए साल का मेनू 2017. रैटटौइल।

जो लोग स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं उनके लिए फ्रेंच रैटटौइल एक उत्कृष्ट विकल्प है।

आवश्यक सामग्री:

• टमाटर;
• बैंगन;
• तुरई;
• बल्ब;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• लहसुन;
• नमक;
• थाइम, तुलसी और मेंहदी;
• वनस्पति तेल।

सब कुछ सही ढंग से करने के लिए आपको चरण दर चरण निर्देशों का बहुत सावधानी से पालन करना होगा:

1. सब्जियों (प्याज और मिर्च को छोड़कर) को सावधानी से पतले छल्ले में काटें।
2. बैंगन के छल्लों में नमक डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद उन्हें पानी से धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
3. आपको शिमला मिर्च को पहले से एक बेकिंग बैग में रखना होगा और उन्हें आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखना होगा जब तक कि छिलके पर काले धब्बे दिखाई न देने लगें।
4. बचे हुए टमाटरों को छीलना है. ऐसा करने के लिए, प्रत्येक टमाटर पर क्रॉस-आकार के कट बनाएं और फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
5. छिलके वाले टमाटरों को क्यूब्स में काट लिया जाता है।
6. ठंडी काली मिर्च, बीज हटा दें और बारीक काट लें।
7. छिलके और बारीक कटे प्याज को जैतून के तेल में लगभग 5 मिनट तक भूनें।
8. फ्राइंग पैन में टमाटर के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें।
9. वहां काली मिर्च, नमक और मसाला डालें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
10. यदि संभव हो, तो आपको परिणामस्वरूप सॉस को ब्लेंडर में पीसना चाहिए।
11. सॉस को वॉल्यूमेट्रिक फॉर्म के तल में डाला जाता है।
12. इसके बाद, सब्जियों के स्लाइस एक-एक करके बिछाए जाते हैं।
13. लहसुन को नमक के साथ पीस लें, स्वादानुसार वनस्पति तेल और मसाले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
14. मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें.
15. इन सबको फ़ॉइल से ढकें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। पकाने का समय सब्जियों की वांछित कोमलता पर निर्भर करता है। आप इसे लगभग एक घंटे के लिए छोड़ सकते हैं, और फिर पन्नी को हटा सकते हैं और 15 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।

इस व्यंजन के साथ नए साल का मेनू 2017 निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर सभी पेटू को पसंद आएगा।

नए साल की दावत के लिए ऐपेटाइज़र और सलाद की रेसिपी

यह नया साल मेहनती गृहिणियों को प्रयोग करने का बेहतरीन अवसर प्रदान करता है। उग्र मुर्गा असामान्य स्नैक्स और सलाद का आनंद उठाएगा।

टार्टलेट।

निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके मूल स्नैक रेसिपी बनाई जा सकती हैं:

• हिलसा;
• मक्खन;
• गाजर;
• संसाधित चीज़।

इस स्नैक को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. गाजर को उबाल कर छील लीजिये.
2. मछली से हड्डियाँ निकालें.
3. मछली, मक्खन, प्रसंस्कृत पनीर और गाजर को मीट ग्राइंडर से पीस लें।
4. परिणामी मिश्रण को ब्लेंडर में पीस लें।
5. फिर इस मिश्रण को ब्रेड, आलू, अंडे और ताजी सब्जियों के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

केकडे का सलाद।

यहां तक ​​कि नए साल के लिए सबसे सामान्य चीजें भी एक विशेष नया स्वाद ले सकती हैं। इस प्रकार, पहले से ही प्रिय केकड़ा सलाद को पूरी तरह से नई प्रस्तुति के साथ नए साल के मेनू 2017 में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, केकड़े की परत वाले केक के रूप में।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैब स्टिक;
• आलू;
• गाजर;
• अंडे;
• मेयोनेज़।

घर के लिए केकड़ा सलाद इस प्रकार बनाया जा सकता है:

1. 5 आलू और 4 गाजर को उबालकर छील लेना चाहिए।
2. फिर इन्हें कद्दूकस कर लें.
3. अंडों को भी उबालकर छीलने की जरूरत होती है।
4. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और सफेद हिस्से को बारीक काट लें।
5. केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये.
6. इसके बाद, हम परत-दर-परत सभी सामग्रियों को एक सर्कल के आकार में फैलाते हैं, एक परत के माध्यम से मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं:

• पहली परत के रूप में आलू रखें;
• फिर केकड़े चिपक जाते हैं;
• बारीक कटा हुआ प्रोटीन;
• आलू फिर;
• मेयोनेज़ के साथ गाजर;
• और हर चीज को जर्दी से सजाएं.

वीडियो।

निष्कर्ष।

आप 2017 के नए साल के मेनू में प्राकृतिक अवयवों पर आधारित स्व-तैयार सॉस भी शामिल कर सकते हैं।

नए साल की पूर्व संध्या पर, आपको अपने मीठे स्वाद के बारे में नहीं भूलना चाहिए। नए साल के लिए, आप सुरक्षित रूप से सभी प्रकार के केक, कुकीज़ और विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। वर्ष के स्वामी को किसी भी प्रकार के आटे से बनी बेकिंग का आनंद मिलेगा।

आप अपने घर के लिए नए साल के पेय तैयार करने की ज़िम्मेदारी भी ले सकते हैं। यह छुट्टियों में परिष्कार जोड़ देगा और सभी मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी जितनी करीब होती है, उतनी ही अधिक गृहिणियां इस बात से परेशान होती हैं कि छुट्टी की परिचारिका - व्हाइट रैट को खुश करने के लिए नए साल की मेज पर क्या पकाया जाए।

2020 के लिए सबसे अच्छा नए साल का मेनू क्या है? चूहा एक सरल जानवर है, और इसलिए यह स्वाभाविकता और सरलता के लिए है। व्यंजन तैयार करना कठिन नहीं होना चाहिए, और भोजन स्वयं भारी और चिकना नहीं होना चाहिए। मेज पर एक लकड़ी का कटोरा होना चाहिए जिसमें बाजरा या बाजरा डाला जाता है। आइए सरल व्यंजनों को देखें जो चूहे के वर्ष में नए साल की मेज के लिए आदर्श हैं।

नए साल के मेनू में ऐपेटाइज़र और सलाद 220

ऐपेटाइज़र और सलाद तैयार करते समय, रंगीन खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, जैसे:

• नारंगी गाजर, संतरे, कीनू
• लाल टमाटर, अनार
• हरी खीरे, मिर्च, कीवी
• पीले केले, अनानास

एक उत्कृष्ट विकल्प हर किसी का पसंदीदा "फर कोट के नीचे हेरिंग" और "ओलिवियर" सलाद है। क्या आप कुछ असामान्य पकाने की कोशिश करना चाहते हैं? आपके लिए - उबली हुई मछली का सलाद बनाने की विधि।

सलाद "माउस"

यह स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद तैयार करना बहुत आसान है। इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, लेकिन आप इस सलाद को दोपहर के भोजन के लिए खा सकते हैं या हल्के डिनर के रूप में परोस सकते हैं।

आवश्यक:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• तीन अंडे;
• सजावट के लिए सॉसेज;
• दो आलू;
• दो मसालेदार खीरे;
• मेयोनेज़;
• नींबू का रस;
• जैतून;
• डिल, अजमोद, तुलसी;
• नमक।

तैयारी

1. फ़िललेट को धोएँ, उबालें, पानी में नमक डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. आलू धोएं, उबालें, छीलें, फिर फ़िललेट्स की तरह ही काट लें।
3. अंडे उबालें, छिलके हटा दें, काट लें।
4. खीरे को भी क्यूब्स में काट लें.
5. तैयार उत्पादों को एक साथ मिलाएं और नमक डालें। सभी सागों को धोइये, सुखाइये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
6. ताजा नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ मिलाएं और सलाद को सीज़न करें।
7. सलाद को खूबसूरती से सजाने के लिए आप इसे माउस के आकार में डिजाइन कर सकते हैं. कुचले हुए अंडे की जर्दी और सफेदी, पतले कटे हुए सॉसेज और जैतून इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

चूहे को सब्जियाँ और फल बहुत पसंद हैं। इसका मतलब यह है कि किसी भी साग, अचार, सब्जियों और फलों को बड़ी प्लेटों पर रखा जाता है। लेकिन मांस और सॉसेज के टुकड़े छोटे तश्तरियों पर होते हैं। इसे गेहूं या अनाज की रोटी से बनाना बेहतर है. चूहों को पनीर बहुत पसंद है। छुट्टी की परिचारिका को खुश करने के लिए, विभिन्न प्रकार के कटों की सेवा करना पर्याप्त है।

मशरूम के बारे में मत भूलना! मैरीनेटेड और नमकीन, तला हुआ और भरवां... नए साल की मेज 2020 पर मशरूम चूहे के वर्ष में एक आदर्श नाश्ता है।

भरवां मशरूम

आपको चाहिये होगा:

• शैंपेनोन - 11-13 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 चम्मच;
• दूध या 10 प्रतिशत क्रीम - 150-200 मिली;
• पनीर - 75 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

1. उपलब्ध सबसे बड़े मशरूमों में से नौ का चयन करें, और भराई तैयार करने के लिए डंठल सहित बाकी को अलग रख दें।
2. भरने के लिए, प्याज को थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. भरने के लिए मशरूम को काट लें और प्याज के साथ फ्राइंग पैन में डालें। मुख्य बात यह है कि भोजन को अधिक न पकाएं।
4. पांच मिनट बाद इसमें आटा डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
5. फिर सावधानी से दूध या क्रीम डालें। लगातार हिलाएँ।
6. खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक कुछ देर खड़े रहने दें।
7. फिलिंग को धुले, छिले हुए शैंपेन और ऊपर कसा हुआ पनीर डालें।
8. इसके बाद आपको ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करना होगा।
9. भरवां मशरूम को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 25 मिनट तक बेक करें। जब वे खाना बना रहे हों तो उन्हें ध्यान से देखें।
10. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर मेज पर परोसें।

आप चूहे को विभिन्न प्रकार के रोल और सुशी खिला सकते हैं। वह चावल और मछली की उपस्थिति को सहर्ष स्वीकार करेगी।

हेरिंग और ताजा ककड़ी रोल

प्रस्तुत स्नैक के बारे में अच्छी बात यह है कि इसे कुछ ही मिनटों में दोबारा तैयार किया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सामग्री का आवश्यक सेट हाथ में होना चाहिए।

आपको चाहिये होगा:

• हल्का नमकीन हेरिंग,
• ताजा ककड़ी,
• जैतून;
• मलाई पनीर।

तैयारी

1. हेरिंग को फिल्म, हड्डियों और अंतड़ियों से साफ करें। आपको हेरिंग फ़िललेट तैयार करने की ज़रूरत है - इसे फिल्म के नीचे रखें और चाकू से थोड़ा सा फेंटें।
2. धुले खीरे को स्लाइस में काटें - यह रोल का आधार होगा।
3. रोल बेस को क्रीम चीज़ से चिकना करें और हेरिंग फ़िललेट रखें। क्लिंग फिल्म का उपयोग करके, रोल को सावधानीपूर्वक लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
4. समय बीत जाने के बाद, रोल को बाहर निकालें और भागों में काट लें, ऊपर से अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ - पनीर, झींगा, जैतून।

चूहे के वर्ष में नए साल की मेज 2020 के लिए मुख्य व्यंजन

छुट्टियों की मेज पर एक अभिन्न व्यंजन साइड डिश हैं, जिसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियां शामिल हैं। एक बहुरंगी स्टू या सब्जी पुलाव इसके लिए उपयुक्त है। मांस के लिए चिकन, पोर्क, बीफ या भेड़ का बच्चा चुनना बेहतर है।

बेक्ड पोर्क पट्टिका

उन लोगों के लिए जिनके पास जटिल पाक कृतियों को बनाने का समय नहीं है, ओवन में सूअर का मांस पकाने का नुस्खा उपयुक्त है। मीट ट्रीट को नए साल का प्रमुख व्यंजन बनाने के लिए कुछ कदम उठाना ही काफी है।

आपको चाहिये होगा:

• दुबला पोर्क पट्टिका - 500-700 ग्राम;
• नींबू मिर्च - 5 ग्राम;
• आधा नींबू;
• बाल्समिक सिरका - 5 मिलीलीटर;
• बीज के साथ सरसों - एक चम्मच;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - वैकल्पिक।

तैयारी:

1. खाना पकाने की शुरुआत मांस को धोने और सुखाने से होती है। फ़िललेट को अच्छी तरह से सुखाना आवश्यक है ताकि उस पर पानी की एक भी अतिरिक्त बूंद न रह जाए। फिर मांस में कई कट लगाएं और उनमें कटी हुई लहसुन की कलियां डालें।
2. अब मैरिनेड तैयार करें - तेल, आधे फल से निचोड़ा हुआ नींबू का रस, सिरका, दोनों प्रकार की मिर्च और सरसों, एक साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें. परिणामी मिश्रण में मांस को अच्छी तरह भिगोएँ। फिर फ़िललेट्स को फ़ॉइल में लपेटें और उन्हें भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसमें लगभग एक घंटा लगेगा.
3. आवंटित समय के बाद, मांस को, पन्नी में भी, ओवन में रखें। 180 डिग्री पर एक घंटे तक बेक करें। जैसे ही तैयार फ़िललेट ठंडा हो जाए, इसे काटा जा सकता है और ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाकर एक प्लेट में परोसा जा सकता है।

सहमत हूँ, सूअर का मांस पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। आपके पास अन्य व्यंजन बनाने का समय होगा, और आपके मेहमान इस तरह के सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन से प्रसन्न होंगे।

आप अपने अवकाश मेनू में समुद्री भोजन, झींगा, क्रेफ़िश, जेली या बेक्ड मछली शामिल कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ सॉस में बेक किया हुआ सामन

आपको चाहिये होगा:

• सैल्मन स्टेक - 6 पीसी ।;
• क्रीम - 100 ग्राम;
• प्राकृतिक दही - 200 ग्राम;
• मसाले - 1 बड़ा चम्मच;
• मिश्रित सब्जियाँ - 300 ग्राम;
• नींबू - 1/4 भाग;
• जैतून का तेल।

तैयारी

1. सैल्मन स्टेक को धोकर सुखा लें। उन्हें नींबू के रस और मसालों से चिकना करें।
2. सॉस बनाएं: दही के साथ क्रीम मिलाएं.
3. एक बेकिंग शीट लें और इसे जैतून के तेल से चिकना कर लें। स्टेक को बेकिंग शीट पर रखें और उनके ऊपर तैयार सॉस डालें। सब्जियों को बेकिंग शीट की पूरी बची हुई सतह पर फैलाएँ।
4. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. सैल्मन को कम से कम बीस मिनट तक बेक करें। पकने के बाद पकी हुई मछली को निकाल कर एक प्लेट में रख लीजिए.

नए साल की मेज 2020 के लिए मीठी मिठाइयाँ

चूहे बड़े मीठे दाँत वाले होते हैं। इसलिए नए साल की मेज पर तरह-तरह की मिठाइयों की मौजूदगी जरूर होनी चाहिए। वे बच्चों और अवसर के नायक दोनों को प्रसन्न करेंगे। आप पफ पेस्ट्री, स्पंज पाई और केक से बेरी पेस्ट्री बना सकते हैं। लेकिन फिर भी, आपको नए साल की मेज पर मीठे और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की भरमार नहीं रखनी चाहिए। हमारा सुझाव है कि आप "हल्की" मिठाइयाँ बनाने का प्रयास करें।

दही से बना "हल्का" नए साल का केक

आपको चाहिये होगा:

• फुल फैट दही - 1/2 कप;
• जैतून का तेल - 150 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वेनिला - 1 चम्मच;
• आटा - 1/2 कप;
• बेकिंग पाउडर -1 चम्मच;
• सोडा - 1/2 चम्मच बिना स्लाइड के;
• जायफल - एक चुटकी;
• नमक - 1/2 चम्मच.

• दही - 500 मिलीलीटर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1/2 कप;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• क्रीम (व्हीप्ड) - 500 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• सजावट के लिए फल और मेवे।

तैयारी

1. ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक केक पैन को कागज (चर्मपत्र) से लपेटें और जैतून के तेल से चिकना करें।
2. दही, मक्खन, चीनी, अंडे और वेनिला को फेंट लें। मिश्रण में आटा, बेकिंग सोडा, जायफल, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आटे को सांचे में डालें और एक घंटे तक बेक करें।
3. - केक को ठंडा करके दो हिस्सों में काट लीजिए.
4. क्रीम के लिए, दही को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें, मिश्रण में एक नींबू का रस और रस मिलाएं। इसके बाद, क्रीम को फेंटें और इसे चीनी के साथ दही में मिलाएं। पैकेज पर बताए गए अनुपात में जिलेटिन को पानी में घोलें और क्रीम में मिलाएं।
5. केक को क्रीम से चिकना करें, ताजे फलों और मेवों से सजाएँ।
6. परोसने तक केक को फ्रिज में रखें।

एक और बढ़िया विकल्प "आसान" केला कुकी केक होगा।

कुकी केक "केला नए साल का मूड"

जांच के लिए:

• 700 जीआर. कोई शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• क्रीम के लिए:
• केले (पके) - 5 पीसी ।;
• बहुरंगी मुरब्बा - 100 जीआर;
• पिसी चीनी - 240 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 कप;
• ½ चॉकलेट बार;
• वैनिलिन.

तैयारी

1. एक क्रीम बनाओ. ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी को ब्लेंडर या व्हिस्क से फेंटें, क्रीम में वैनिलिन मिलाएं।
2. केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.
3. केक पैन तैयार करें. इसमें कुकीज़ की एक परत, क्रीम की एक परत, केले की एक परत आदि रखें।
4. एक केक बनाएं, ऊपर और किनारों को क्रीम से कोट करें, बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।
5. कैंडिड फलों या मुरब्बे से सजाएँ।

सुखद कार्य

उत्सव के नए साल की मेज के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करना एक बहुत ही श्रमसाध्य कार्य है। और साथ ही सुखद भी. मैं चाहता हूं कि सब कुछ ठीक-ठाक चले. यदि आप सफेद चूहे की जरूरतों और इच्छाओं को पूरा करते हैं, तो वह कृतज्ञतापूर्वक सभी प्रयासों को स्वीकार करेगी और पूरे वर्ष मित्रवत रहेगी।

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