मांस के साथ पतले पेनकेक्स स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ भरवां पेनकेक्स के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा। मांस के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - उबले हुए बीफ़ और अंडे के साथ भरवां दूध में पतली पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा कदम से कदम फोटो के साथ

शुभ दोपहर मित्रों!

कीमा बनाया हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स, एक कुरकुरे क्रस्ट, सुर्ख और मुंह में पानी के साथ, विरोध करना असंभव है - मस्लेनित्सा के लिए एक पारंपरिक उपचार और डिनर पार्टी के लिए एक हार्दिक नाश्ता।

आज मैं आपको मांस के साथ पतले पेनकेक्स के लिए कुछ व्यंजनों की पेशकश करना चाहता हूं। और यदि आप अंत तक पढ़ते हैं, तो आपको विभिन्न फिलिंग के लिए व्यंजनों का पता चलेगा। और ऐसे रसदार मांस और कलेजे को कैसे पकाएं जो फटे नहीं, उन्हें कैसे ठीक से लपेटें ताकि भरावन फैल न जाए।

और हम मस्लेनित्सा की तैयारी पूरी गति से कर रहे हैं और हम आपको आमंत्रित करते हैं। हम आपको एक स्वादिष्ट पैनकेक के साथ मिलेंगे। गर्म, सुर्ख, उत्साही, खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ, शहद और कैवियार के साथ। हम उन्हें पूरे सप्ताह बेक करेंगे, हम बहुत सारे व्यंजनों को जानते हैं: स्वादिष्ट और पतले छेद वाले, रसीले पकौड़े, कोमल, "लूसिफ़ेर", मीठा।

आटा तैयार करने के लिए, हमें उच्चतम गुणवत्ता के अंडे, मक्खन, चीनी और गेहूं का आटा चाहिए। नुस्खा में कोई खमीर या सोडा शामिल नहीं है।

कीमा बनाया हुआ मांस उबला हुआ, तला हुआ, बेक्ड या स्मोक्ड मांस से तैयार किया जा सकता है। प्याज, गाजर, अंडे, पनीर, मशरूम, चावल, मेवा, पनीर के साथ…

और अंत में, मेरे लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपको रेसिपी पसंद आई या नहीं। आप लेख पढ़ने के बाद टिप्पणी छोड़ सकते हैं।

असामान्य रूप से रसदार एम्पादास कैसे पकाने के लिए - दादी से एक नुस्खा

सामग्री:

पैनकेक आटा:

अंडे - 2 पीसी।
दूध - 650 मिली
आटा - 280 ग्राम
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
चीनी - 1 छोटा चम्मच

भरने के लिए:

गोमांस का गूदा - 1000 ग्राम
प्याज - 3 पीसी।
वनस्पति तेल - 100 ग्राम
पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

पतले पैनकेक के लिए सबसे अच्छी रेसिपी

भरने के साथ पेनकेक्स बनाने की प्रक्रिया में मुख्य बारीकियां आटा का घनत्व और लोच है, जो आपको कीमा बनाया हुआ मांस के स्वाद और गुणों को सावधानीपूर्वक लपेटने और संरक्षित करने की अनुमति देता है।

सामग्री:

आटा - 200 ग्राम
अंडा - 2 पीसी।
दूध - 500 मिली
दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक - एक चुटकी

दूध में पेनकेक्स सेंकना बेहतर है और अधिमानतः बड़े व्यास, वे पतले निकलेंगे और उनमें भरने को लपेटना सुविधाजनक होगा

खाना बनाना:

एक कटोरी में कच्चे अंडे को चीनी और नमक के साथ पीस लें, फिर इस द्रव्यमान में लगातार हिलाते हुए दूध डालें।

मैदा को 2-3 बार छान लीजिये. हम विभिन्न गांठों से सफाई करते हैं और ऑक्सीजन से समृद्ध होते हैं। अंडे-दूध के मिश्रण में छोटे-छोटे हिस्से डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

इस स्तर पर, आटा की स्थिरता को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है, इसे थोड़ा पतला बनाया जाना चाहिए, क्योंकि "आराम" के दौरान यह थोड़ा मोटा हो जाएगा। यदि ऐसा होता है, तो आप थोड़ा ठंडा उबला हुआ पानी डाल सकते हैं और वांछित घनत्व ला सकते हैं।

वनस्पति तेल डालें। हम आटा गूंथते हैं, यह सजातीय होना चाहिए, अगर गांठ रह जाती है, तो उन्हें छलनी से हटा दें। चलो 30 मिनट के लिए काढ़ा करते हैं।

एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन के बीच में एक मापने वाले स्कूप के साथ तरल अखमीरी आटा डालें। जब पैनकेक एक तरफ से अच्छी तरह से बेक हो जाए तो आप इसे पलट नहीं सकते, क्योंकि हम इसे फिलिंग के साथ पैन में भी तलेंगे.

पेनकेक्स के लिए मांस कैसे पकाने के लिए। भरने की विधि

एक निविदा और रसदार भरने के लिए नुस्खा मांस पर निर्भर करेगा और यह कैसे तैयार किया जाता है। हम इसे उबालेंगे, और तलेंगे, और आप अपने लिए चुनें कि आपको सबसे अच्छा क्या लगता है। मैं आपको चुनने के तीन तरीके प्रदान करता हूं:

1. सबसे आसान विकल्प उबला हुआ मांस है, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और तले हुए प्याज के साथ मिलाया जाता है। स्टफिंग कुरकुरी और सूखी निकलेगी।

इसे मजबूत शोरबा या क्रीम, मक्खन डालकर जूसर बनाया जा सकता है। स्वाद बढ़ाने के लिए, लहसुन, काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च, कटा हुआ सोआ, सीताफल डालें - यह सब आपकी पसंद और नुस्खा पर निर्भर करता है।

2. हम मांस के गूदे को धोते हैं, वसा की छोटी धारियाँ छोड़ते हैं, अखरोट के आकार के टुकड़ों में काटते हैं। वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में हल्का भूरा होने तक भूनें।

हम इसे एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, उबलते पानी को मांस के स्तर पर डालते हैं, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती डालते हैं और एक बंद ढक्कन के नीचे 1-1.5 घंटे तक पकाते हैं। परिणामस्वरूप शोरबा को एक अलग कटोरे में तनाव दें। यदि आवश्यक हो, तो इसका उपयोग सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है।

हम तैयार मांस को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं, तले हुए प्याज के साथ मिलाते हैं। यदि कीमा बनाया हुआ मांस पर्याप्त रसदार नहीं है, तो शोरबा, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें।

3. हम एक मांस की चक्की के माध्यम से कच्चे गूदे को पास करते हैं, एक बेकिंग शीट पर ओवन में या एक पैन में नरम होने तक भूनें। इस स्तर पर, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कीमा बनाया हुआ मांस को ज़्यादा न सुखाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के रस के लिए, हम एक साधारण सफेद सॉस तैयार करते हैं। बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, आटे के साथ मिलाएं, एक गिलास मांस शोरबा (दूध, क्रीम) डालें और हिलाएं, 5-8 मिनट तक पकाएं। हम तैयार सॉस को स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं।

यदि आप बच्चों के लिए एम्पनाडा बना रहे हैं, तो मांस को मांस की चक्की के बारीक कद्दूकस से दो बार पास करें। स्टफिंग नरम हो जाएगी

मांस और बेचामेल सॉस के साथ भरवां पेनकेक्स के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

फ्रेंच व्हाइट सॉस, हम उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों से तैयार करेंगे: मक्खन, गेहूं का आटा, क्रीम, जायफल और नमक। इस रेसिपी को बनाने में सबसे महत्वपूर्ण चीज अनुपात का पालन करना है। बेकमेल सॉस के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस रसदार और "जुड़ा हुआ" निकलता है, और जब लपेटा जाता है, तो भरना उखड़ नहीं जाएगा।

सामग्री:

100 ग्राम मक्खन
1 कप गेहूं का आटा
2 कप क्रीम
जायफल, नमक

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में मक्खन और मैदा डालें और चिकना होने तक पीसें।
हल्का तलें, धीरे-धीरे क्रीम (दूध) में डालें और, लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता तक उबालें।
जायफल और नमक डालें।

ठंडा होने पर चटनी गाढ़ी हो जाएगी, इसलिए गर्म होने पर इसे पतला कर लें।

तैयार पैनकेक का ढेर पहले से ही तैयार है। पकाते समय, उनमें से एक पक्ष हमेशा अधिक तला हुआ निकलता है, यह उस पर है कि हम पका हुआ भरावन बिछाते हैं।
हम किनारों को मोड़ते हैं और फिर इसे एक लिफाफे के साथ लपेटते हैं। हम सीवन को नीचे रखते हैं, एक पैन में मक्खन और वनस्पति तेल के मिश्रण में सुनहरा कुरकुरा होने तक भूनें।

यहाँ वे हैं, गर्म, रसदार और उत्साही - एक डिनर पार्टी के लिए एक हार्दिक नाश्ता।

मांस के साथ अर्मेनियाई पेनकेक्स

सामग्री:

जांच के लिए:

3 अंडे
280 ग्राम आटा
1 सेंट एल सहारा
1 चम्मच नमक
500 मिली दूध
200 मिली गर्म पानी
3 कला। एल वनस्पति तेल

भरने के लिए:

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
100 ग्राम हार्ड पनीर
सीताफल का 1 छोटा गुच्छा

मांस और चावल के साथ पतले पेनकेक्स (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

सामग्री:

जांच के लिए:

500 ग्राम आटा
4 गिलास दूध
चार अंडे
2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन
नमक स्वादअनुसार

भरने के लिए:

500 ग्राम बीफ
300 ग्राम चावल
50 मिली बीफ शोरबा
20 ग्राम मक्खन
40 ग्राम प्याज
100 ग्राम बेचामेल सॉस
30 ग्राम अजमोद
पिसी हुई काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

खाना बनाना:

जर्दी को पीसकर एक गिलास दूध में मिलाएं, चीनी, नमक डालें।
लगातार चलाते हुए मैदा थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
हम मक्खन को पानी के स्नान में गर्म करते हैं और इसे आटे में डालते हैं, अच्छी तरह गूंधते हैं।
बचा हुआ दूध धीरे-धीरे डालें, वांछित स्थिरता प्राप्त करें।
अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और घोल में डालें, कम से कम 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
हम आटे को गर्म पैन के बीच में डालते हैं, सबसे पतले पेनकेक्स को बेक करते हैं।

नमकीन पानी में चावल को नरम होने तक उबालें।
हम एक मांस की चक्की के माध्यम से गोमांस पास करते हैं, इसे प्याज के साथ एक पैन में डालते हैं, मक्खन में भूनते हैं।
शोरबा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। भरने को थोड़ा ठंडा करें, चावल के साथ मिलाएं और "धूप" में लपेटें। एक बेकिंग शीट पर रखें और कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
180 डिग्री के तापमान पर ओवन में पके हुए पेनकेक्स, सुर्ख और संतोषजनक, 10-15 मिनट के भीतर तैयार हो जाएंगे।
गरमागरम परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और बेकमेल सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

इस तरह के आटे के उत्पादों को रिजर्व में तैयार किया जा सकता है और फ्रीजर में जमाया जा सकता है। यदि आवश्यक हो, माइक्रोवेव में नाश्ते के लिए जल्दी से गरम करें।

मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक सरल नुस्खा

इस नुस्खा के अनुसार, हम दो प्रकार के मांस के साथ मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करेंगे। खाना पकाने की यह विधि एक असामान्य स्वाद के साथ रसदार भरने की गारंटी देती है।

सामग्री:

200 ग्राम बतख
200 ग्राम चिकन
400 ग्राम शैंपेन
50 ग्राम मक्खन
50 ग्राम आटा
200 मिली कम वसा वाली क्रीम
50 ग्राम प्याज
नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

हम एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करते हैं, जमीन काली मिर्च, नमक के साथ मिलाते हैं और निविदा तक भूनें।
दूसरे पैन में, प्याज़ को मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें, कटे हुए शिमला मिर्च, नमक डालें और नमी के वाष्पित होने तक भूनें।
हम दो पैन की सामग्री को मिलाते हैं। क्रीम और मक्खन डालें।
आटा डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस के गाढ़ा होने तक भूनें।

जिगर, अंडे और हरी प्याज के साथ पेनकेक्स

सामग्री:

भरने के लिए:

2 अंडे
500 ग्राम बीफ लीवर
30 ग्राम मक्खन
2 लहसुन की कलियां
हरे प्याज का एक गुच्छा
काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार

जांच के लिए:

1 लीटर दूध
500 ग्राम गेहूं का आटा
5 अंडे
25 ग्राम वनस्पति रिफाइंड तेल (मक्खन)
नमक स्वादअनुसार
सोडा

उत्पादों की इस मात्रा से आपको 2 लीटर आटा मिलता है।

खाना बनाना:

आइए अंडे से शुरू करते हैं। कड़ा उबाल लें, छीलें और बारीक काट लें।
अगला, हम जिगर को फिल्मों से मुक्त करते हैं और आकार में 1 x 4 सेमी के टुकड़ों में काटते हैं।
लहसुन की कलियों को छीलकर चाकू की चपटी साइड से क्रश कर लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन में भूनें।
हम कटा हुआ जिगर फैलाते हैं और 5-8 मिनट के लिए भूनते हैं। चलो हुड के नीचे जाओ।
हम इसे बाहर निकालते हैं और एक बड़े सेल के साथ मांस की चक्की के माध्यम से इसे दो बार स्क्रॉल करते हैं। यह जितना छोटा होगा, फिलिंग उतनी ही अधिक कोमल होगी।
हरे प्याज को बारीक काट कर पैन में बचे रस में हल्का सा भून लें.
हम कीमा बनाया हुआ जिगर, हरी प्याज और अंडे मिलाते हैं। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिला लें। भरावन तैयार है।
दूध में खमीर रहित आटा पकाना।
अंडे मारो, नमक डालो।
कमरे के तापमान पर दूध डालें।
मैदा को बारीक छलनी से दो बार छान लीजिये.
परिणामस्वरूप मिश्रण को आटे में डालें।
मिक्स करें और पिघला हुआ मक्खन डालें। आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पहला विकल्प अधिक स्वादिष्ट है।
आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें और क्लिंग फिल्म से ढककर कमरे के तापमान पर लगभग 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
पेनकेक्स बेक करने से पहले, वांछित स्थिरता के लिए स्पार्कलिंग पानी के साथ आटा पतला करें।
हम तैयार "सूरज" को केवल किनारे पर तेल से बेक करते हैं और चिकना करते हैं, ताकि जब हम फिलिंग को लपेटते हैं तो वे उखड़ न जाएं।
हमने स्टफिंग को आधा रख दिया। हम इसे दाएं और बाएं मोड़ते हैं और इसे एक ट्यूब से लपेटते हैं।

आप इन्हें मक्खन में हल्का ब्राउन कर सकते हैं. और आप इस तरह आवेदन कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे गर्म हैं, पाइपिंग गर्म!

बच्चों के लिए आसान सॉसेज पैनकेक रेसिपी

हम तैयार पतले गेहूं के पैनकेक में एक पतली, लंबी सॉसेज लपेटते हैं।

मक्खन में क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। मसालेदार खीरे और टमाटर के साथ परोसें। बच्चे इसे प्यार करते हैं।

स्नैक पेनकेक्स "मांस बैग"

उत्सव की मेज पर स्नैक्स परोसने के लिए यह सबसे अच्छी रेसिपी है।

सामग्री:

पेनकेक्स के लिए:

दूध - 250 मिली।
उबला हुआ पानी - 250 मिली।
आटा - 6 बड़े चम्मच। एल राइडिंग
अंडे - 2 पीसी।
दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

भराई के लिए:

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 500 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
पनीर पनीर - 40 ग्राम
मध्यम वसा वाला दूध - 250 मिली
पानी - 250 मिली
अंडे - 2 पीसी।
मसाले - अजवायन के फूल, जायफल, काली मिर्च

ओवन में बेक किए गए पेनकेक्स को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए

ओवन में पेनकेक्स बेक करने के दो तरीके।

स्टफ्ड पैनकेक को ग्रीस किए हुए ग्लास हीट-रेसिस्टेंट फॉर्म में रखें।
खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें, ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत डालें।
हम इसे ओवन में भेजते हैं, 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करते हैं, जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे और पनीर पिघल न जाए।
एक बड़ा बेक्ड पैनकेक, साधारण पैनकेक के विपरीत, ओवन में सीधे एक बड़े आयताकार बेकिंग शीट पर बेक किया जाता है।

इसे चिपकाने के लिए, चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और तेल से ग्रीस करें। बैटर को बीच में डालें और पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आटा उत्पाद बुलबुला होगा। एक कांटा के साथ बुलबुले छेदें और पूरी तरह से पकने तक पकड़ें।
हमने तैयार उत्पाद को वांछित आकार के पेनकेक्स में काट दिया (वे आकार में चौकोर होंगे) और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सामान, हमेशा की तरह लपेटकर।
स्ट्यूड वेनसन, सॉसेज, फ्राइड मशरूम, स्मोक्ड सैल्मन के लिए साइड डिश के रूप में भरने के बिना भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

एक दिलचस्प विकल्प, एक रोल के साथ पैनकेक को मोड़ना। ऐसा करने के लिए, इसे मक्खन के साथ पूर्व-चिकनाई करें और पूरी सतह पर भरने वाले मांस को फैलाएं। फिर छोटे-छोटे रोल में काट कर सर्व करें।

रूसी पैनकेक के विकल्प के रूप में इतना बड़ा बेक्ड पैनकेक, मूल रूप से फिनलैंड से पन्नुकक्कू कहलाता है।

मांस पेनकेक्स लपेटने के 7 तरीके

ताकि तैयार पेनकेक्स से भराई बाहर न निकले, वे एक पारंपरिक लिफाफे या एक दोहरे त्रिकोण में लिपटे हुए हैं। और आप उन्हें कितनी खूबसूरती से लपेट कर परोस सकते हैं, नीचे देखें।

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मांस या कीमा बनाया हुआ मांस से भरे हुए पेनकेक्स बस स्वादिष्ट होते हैं! खासकर अगर आपने फिलिंग और पेनकेक्स खुद बनाए हैं! कोशिश करो - यह आसान है!

नमक - 1.5 छोटा चम्मच
कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किग्रा
चावल - 70 जीआर।
प्याज - 2 पीसी।
मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए

बारीक कटा प्याज भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और मसाले स्वाद के लिए जोड़ें।

हम मध्यम आँच पर पकने तक सब कुछ एक साथ तलते हैं।

अंत में पहले से पके हुए चावल डालें।

हिलाओ, भरावन तैयार है।

हम पैनकेक को पीछे की तरफ ऊपर की तरफ रखते हैं और एक किनारे के करीब थोड़ा सा स्टफिंग डालते हैं।

हम भरने को दाएं और बाएं किनारों से ढकते हैं।

फिर हम पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करना शुरू करते हैं।

तैयार पैनकेक को उल्टा रख दें।

जैसे ही बाकी के पैनकेक फ्राई हो जाते हैं, हम इस तरह से सभी पैनकेक भर देते हैं।

पकाने की विधि 2: कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे से पेनकेक्स के लिए भरना

प्याज़
500 ग्राम ग्राउंड बीफ
2 कड़े उबले अंडे
तलने के लिए सूरजमुखी का तेल
ताजा जड़ी बूटी
नमक, पिसी मिर्च - स्वाद के लिए

प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें।

ग्राउंड बीफ़ को पैन में जोड़ें, हमेशा thawed (यदि आप इसे फ्रीजर से प्राप्त करते हैं)।

काफी तेज़ आँच पर, कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज़ को तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त पानी उबल न जाए, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम करें और लगभग बीस मिनट तक उबालें।

इस बीच, 2 अंडों को सख्त उबाल लें। साग को बारीक काट लें। जब कीमा बनाया हुआ मांस पक जाए, तो चिकन अंडे को मोटे कद्दूकस पर कड़ाही में डालें, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक डालें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। भरना तैयार है! जब भरावन थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे पैनकेक में लपेट दें। पेनकेक्स परोसने के लिए तैयार हैं।

पकाने की विधि 3: पेनकेक्स के लिए मांस भरने को कैसे पकाने के लिए

3 मध्यम प्याज;
1 गाजर;
2 अंडे;
600 ग्राम सूअर का मांस;
तलने के लिए वनस्पति तेल;
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

सूअर का मांस पकने तक उबालें, शोरबा से निकाल लें, एक प्लेट पर रख दें और ठंडा होने दें। शोरबा अन्य व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त है।

जब मांस थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो हम इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं या इसे एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं। आप मांस में शोरबा के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

प्याज और गाजर काट लें।

पैन में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और सब्जियों को नरम और पीले होने तक भूनें।

मांस को पैन में प्याज और गाजर में डालें और थोड़ा सा भूनें जब तक कि अनाज पर एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

अंडे को नरम होने तक उबालें, ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करें और छीलें। हम एक बड़े grater पर रगड़ते हैं।

हम कीमा बनाया हुआ मांस वापस एक कटोरे में डालते हैं, इसमें कसा हुआ अंडा, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाते हैं और सब कुछ मिलाते हैं।

पकाने की विधि 4: उबले हुए मांस पेनकेक्स के लिए मांस भरना

700 ग्राम बीफ को पहले से उबाल कर ठंडा करना चाहिए।
जब मांस तैयार हो जाए, तो आपको प्याज का ध्यान रखना चाहिए: 2 मध्यम प्याज छीलें, और फिर उन्हें बारीक काट लें।
एक फ्राइंग पैन में, तलने के लिए तेल अच्छी तरह से गरम करें, वहां बारीक कटा हुआ प्याज भेजें और इसे तैयार होने के लिए लाएं (यह "सुगंधित" होना चाहिए)।
सभी तैयार सामग्री को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। उबले हुए गोमांस से परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस तली हुई प्याज के साथ काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक के साथ। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

पेनकेक्स के लिए बैटर से, उदाहरण के लिए, हम पेनकेक्स बेक करते हैं। प्रत्येक पैनकेक पर आपको तैयार मांस भरने और एक लिफाफे, ट्यूब या बैग के साथ लपेटने की जरूरत है।

इसके बाद, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा एक फ्राइंग पैन में भंग कर दिया जाना चाहिए और प्रत्येक पैनकेक को पिघला हुआ मक्खन में डुबो देना चाहिए। उसके बाद, उन्हें एक ही परत में एक फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट पर फैलाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर उबाल लें ताकि सभी पैनकेक गर्म हो जाएं और गर्म हो जाएं। बेकिंग शीट - पन्नी के साथ कवर करें और उसी उद्देश्य से पांच मिनट के लिए 180-190 डिग्री से पहले ओवन में भेजें।

यह बहुत स्वादिष्ट होगा यदि खट्टा क्रीम के साथ मांस भरने वाले पेनकेक्स परोसे जाएं।

पकाने की विधि 5: पेनकेक्स के लिए रसदार और स्वादिष्ट मांस भरना

इस साधारण रेसिपी के अनुसार पैनकेक के लिए मीट फिलिंग कच्चे मांस से बनाई जाती है। इस खाना पकाने की तकनीक के कारण कीमा बनाया हुआ मांस बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकला। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

मांस - 650 ग्राम (इसे स्ट्यूड पोर्क, बीफ या उबला हुआ चिकन हो सकता है)
मक्खन - ½ कला। चम्मच
बल्ब - 1-2 कला। बड़े चम्मच (बारीक कटे हुए)
अंडे - 6 पीस (उबाल लें, बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें)
खट्टा क्रीम - 2-4 कला। चम्मच
नमक/काली मिर्च - स्वाद के लिए
शोरबा - 200 ग्राम (मांस उबालते समय जो आपके पास रहेगा)

पके हुए मांस को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में पीस लें। आप मांस की चक्की का भी उपयोग कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। कड़े उबले अंडे को बारीक पीस लें। तले हुए प्याज के साथ मांस, अंडे मिलाएं और थोड़ा शोरबा डालें। सभी सामग्री मिलाएं।

स्प्रिंग रोल्स को एक लिफाफे में लपेटें।

पकाने की विधि 6: पेनकेक्स के लिए कीमा बनाया हुआ मांस कैसे बनाएं

कीमा बनाया हुआ चिकन - 1 किलो;
पतले पेनकेक्स - कोई भी मात्रा;
प्याज - 3 पीसी।;
चिकन अंडे - 5 पीसी।;
नमक स्वादअनुसार;
पीसी हूँई काली मिर्च- स्वाद;
रस्ट तलने का तेल- 50 मिली।

कीमा बनाया हुआ चिकन सूरजमुखी के तेल में प्याज के साथ भूनें। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

कीमा बनाया हुआ मांस को 2 भागों में विभाजित करें। पहले भाग को ऐसे ही छोड़ दें, दूसरे भाग में उबले और कटे हुए अंडे डालें।

हम परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स भरते हैं और इसे अपनी पसंद के अनुसार मोड़ते हैं।

चूंकि बहुत सारे पेनकेक्स हैं (आप एक बार में इतनी मात्रा में नहीं खा सकते हैं), मैं उनमें से कुछ को फ्रीजर में जमा देता हूं, यह एक त्वरित नाश्ते के लिए बहुत सुविधाजनक है। परोसने से पहले, एक पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकाने की विधि 7: कीमा बनाया हुआ मांस और चावल पेनकेक्स के लिए मांस भरना

700 ग्राम ताजा मांस (400 बीफ और 300 पोर्क)।
200 ग्राम प्याज और थोड़ा सा वनस्पति तेल तलने के लिए
100 ग्राम चावल
30 ग्राम हरी सुआ
स्वादानुसार मसाले

हम मांस की चक्की में ताजा, ठंडा मांस मोड़ते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जाना चाहिए! अन्यथा, यह शाब्दिक अर्थों में बहुत अधिक कैलोरी और बहुत मोटा हो जाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस मध्यम गर्मी पर निविदा तक उबाल लें। पहले अपने रस में, और फिर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ। नमक और काली मिर्च का सेवन अवश्य करें।

हम प्याज को साफ करते हैं, वनस्पति तेल में काटते हैं और डिल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं। सामान्य कीमा बनाया हुआ मांस में, बिना तेल के प्याज डालें। ऐसा करने के लिए, बस प्याज के साथ पैन को झुकाएं, तेल को निकलने दें।

चावल को पकने तक उबालें, जिस पानी में चावल उबाले हैं उसमें नमक डालें।

उबले हुए चावल, तले हुए प्याज़ और तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिला लें।
मीट फिलिंग तैयार है।

पकाने की विधि 8: कीमा बनाया हुआ चिकन पैनकेक भरने की विधि

भरने को वनस्पति तेल में तला हुआ तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन से बनाया जा सकता है, या कीमा बनाया हुआ उबला हुआ चिकन के आहार संस्करण का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, प्याज, गाजर, नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ चिकन मांस पकाएं। खाना पकाने का समय चिकन के आकार पर निर्भर करता है - 30 से 50 मिनट तक। परिणामस्वरूप शोरबा को एक और पकवान तैयार करने के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयोग किया जा सकता है।

मांस की चक्की के माध्यम से उबले हुए मांस को एक गहरे कटोरे में स्क्रॉल करें।

एक सुखद सुनहरा भूरा रंग होने तक कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में भूनें। इसे थोड़ा सा सीज़न करना न भूलें।

उबले हुए कीमा बनाया हुआ मांस में तला हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ साग और सोया सॉस डालें और सब कुछ मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप पिसी मिर्च या किसी अन्य मसाले के साथ भरने का स्वाद ले सकते हैं।

वैसे, भरने के लिए अन्य सामग्री जोड़कर कीमा बनाया हुआ चिकन पेनकेक्स के लिए नुस्खा विविध हो सकता है। वे चावल या मशरूम हो सकते हैं। आप कटे हुए उबले अंडे या अनाज जैसे साबूदाना मिला सकते हैं। आप कीमा बनाया हुआ मांस को पहले से पके हुए और बारीक कटी हुई गाजर या शिमला मिर्च से रंग सकते हैं। कुछ अतिरिक्त स्वास्थ्य के लिए ब्रोकली मिलाते हैं। कई विकल्प हैं, किसी का भी उपयोग करें।

कीमा बनाया हुआ चिकन पेनकेक्स तेजी से मेज पर होंगे यदि, मांस पकाने और भरने की तैयारी करते समय, एक साथ आटा गूंध लें और आवश्यक मात्रा में पेनकेक्स सेंकना करें।

पहेली का अनुमान लगाएं: "एक गर्म फ्राइंग पैन में, आपको उन्हें बहुत चतुराई से सेंकना चाहिए। गैपलेस बातचीत - वे तुरंत एक गांठ बन जाएंगे। और भरने के साथ, कितना स्वादिष्ट - भरवां ... "

बेशक - पेनकेक्स!

सूरज की इन छोटी खाद्य नकलों को पकाना काफी आसान और सरल है। और उनकी तैयारी के लिए पहले से ही बहुत सारे व्यंजन हैं। और हमने उन्हें पहले ही तैयार कर लिया है, हां।

लेकिन आज हमने अपने मजबूत आधे को खुश करने का फैसला किया। जैसा कि अनुभव से पता चलता है, कई पुरुष बहुत संतुष्ट होते हैं जब मांस भरने में मुख्य घटक होता है। ऐसे में उनके लिए ये डिश कम्पलीट हो जाती है. और मांस भराव में थोड़ा विविधता लाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ संयुक्त मशरूम और किसी भी अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

और आज हम विभिन्न मांस भरावों के साथ स्वादिष्ट भरवां उत्पाद तैयार करेंगे।

स्वाद के मामले में काफी दिलचस्प और कोमल पतले छोटे "सूरज" हैं जो निविदा कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और उबले अंडे से भरे हुए हैं।

गावों में वे वसंत ऋतु में पहले हरा प्याज खूब मिलाते थे। तब यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी था, क्योंकि प्याज बेरीबेरी का सबसे अच्छा उपाय है। लेकिन चूंकि अभी सर्दी है, आप हरी प्याज को रेसिपी से बाहर कर सकते हैं, या इसे प्याज से बदल सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

सूअर का मांस - 500 ग्राम
दूध - 1.5 कप
मैदा - 1 कप
कच्चा अंडा - 3 पीसी
उबला अंडा - 2 पीसी
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच + 2 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. एक बड़े गहरे कटोरे में ताजे अंडे को धीरे से तोड़ें, ध्यान रहे कि खोल के छोटे टुकड़े न छोड़ें। दूध में डालें और झाग आने तक अच्छी तरह फेंटें।

2. मैदा में चीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। दूध-अंडे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके चलाते रहें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने।

3. सूरजमुखी तेल (3 बड़े चम्मच) में डालें और चिकना होने तक फेंटें। आपको एक तरल आटा मिलना चाहिए।

4. आटे के एक भाग को कढ़ाई में डालें और गरम सतह पर दोनों तरफ से तलें। इस प्रकार, सभी उत्पादों को बेक करें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

5. सूअर का मांस अच्छी तरह कुल्ला, अतिरिक्त नसों को हटा दें और मांस को मांस की चक्की में घुमाएं।

सूअर का मांस चिकन पट्टिका से बदला जा सकता है। इस मामले में तैयार उत्पाद कम संतोषजनक निकलेंगे।

6. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में पारभासी होने तक भूनें, जहाँ आप पहले 2 बड़े चम्मच तेल डालें।

7. फिर तैयार कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस पैन में डालें और 10-15 मिनट तक पकने तक भूनें।

8. उबले हुए अंडे क्यूब्स में काटते हैं, या क्यूब्स के रूप में एक सेक्शन के साथ एक विशेष अंडा कटर से उखड़ जाते हैं। तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस में डालो।

9. नमक, स्वाद के लिए ताजा पिसा हुआ मसाला डालें और सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। इस मामले में, अंडे को कीमा बनाया हुआ मांस पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।

10. तैयार वर्कपीस पर फिलिंग का एक हिस्सा चम्मच से डालें और एक सीलबंद ट्यूब के रूप में एक लिफाफे में मोड़ें।

11. स्टफ्ड रुडी रोल्स को खूबसूरती से बिछाएं और परोसें। आप थोड़ी सी हरियाली छिड़क सकते हैं या अपने विवेक से सजा सकते हैं।

सरल, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाने के बारे में वीडियो

कीमा बनाया हुआ मांस, निश्चित रूप से, हमेशा स्टोर पर खरीदा जा सकता है। लेकिन अगर हम इसे वास्तव में स्वादिष्ट और कुरकुरे बनाना चाहते हैं, तो बेहतर है कि इसके लिए बीफ का एक अच्छा टुकड़ा लेकर खुद फिलिंग तैयार करें। इसी समय, इन उद्देश्यों के लिए चयनित मांस लेना आवश्यक नहीं है, संयोजी ऊतक विभाजन के साथ एक टुकड़ा और वसा की एक छोटी मात्रा कीमा बनाया हुआ मांस के लिए बेहतर अनुकूल है।

मैं पीठ का उपयोग कर रहा हूँ। इससे कीमा बनाया हुआ मांस न केवल स्वादिष्ट निकलेगा, बल्कि जल्दी से पक भी जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया निश्चित रूप से बहुत तेज नहीं है। लेकिन नतीजा जायज है। और यहां दूध के आटे की रेसिपी पर ध्यान दें। वह एकदम सही है। यह मेरे पसंदीदा में से एक है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, भरने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। मांस हमेशा अलग होता है, वील अधिक कोमल होता है और तेजी से पकता है, बीफ सख्त होता है और पकाने में अधिक समय लगता है।

यहां नुस्खा और चरण-दर-चरण क्रियाएं हैं, लेकिन किसी भी मामले में, अपने स्वाद से निर्देशित रहें।

वैसे, इस रेसिपी के अनुसार आप किसी भी मीट से फिलिंग तैयार कर सकते हैं, और आप दो या तीन प्रकार भी मिला सकते हैं। अधिक रसदार, निविदा और नरम, यदि आप सूअर का मांस के साथ गोमांस जोड़ते हैं तो यह निकल जाएगा।

कुक करें, प्रयोग करें और आपको हमेशा स्वादिष्ट पैनकेक प्राप्त करने दें।

मांस और चावल से भरे पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

किसी कारण से, लोगों के बीच, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ हमारी मिठाई सबसे लोकप्रिय हो गई है। हां, सिद्धांत रूप में, यह पहले से ही स्पष्ट है - यह भरना सबसे पौष्टिक है।

आखिरकार, संतृप्ति मांस प्रोटीन और लंबे समय तक पचने वाले चावल कार्बोहाइड्रेट दोनों से आती है। इसलिए, एक बहुत भूखे आदमी को भी केवल पांच भरवां "सुंदर पुरुषों" से ही खिलाया जा सकता है। साथ ही, वह अन्य समान व्यंजनों की तुलना में अधिक समय तक तृप्ति की भावना का अनुभव करेगा।

हमें आवश्यकता होगी:

तैयार पैनकेक - 15 टुकड़े
चावल - 3/4 कप
उबला हुआ मांस - 250 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
मक्खन - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
काली मिर्च, नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. चावल को बहते पानी में अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक कि सारा सफेद आटा धुल न जाए और पानी साफ न हो जाए। फिर इसे पूरी तरह पकने तक उबालें। एक कोलंडर में निकालें और हल्के गर्म उबले पानी से धो लें।

चावल को कुरकुरे बनाने के लिए, आपको इसे बड़ी मात्रा में पानी में उबालना होगा, इसमें थोड़ा सा नमक और सचमुच 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल मिलाना होगा। लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।

सबसे आदर्श किस्में जो कभी नरम नहीं होती हैं, और उबले हुए चावल हमेशा अनाज को अनाज में बदल देते हैं - ये "पर्ल" और "क्रास्नोडार" गोल-दाने वाले उबले हुए होते हैं। वे मुख्य रूप से पिलाफ के लिए भी उपयोग किए जाते हैं।

2. आटा लें और पैनकेक बेक करें। चूँकि इनकी रेसिपी पहले ही ऊपर दी जा चुकी है, और आप ब्लॉग को देख सकते हैं, तो हम स्टफिंग के लिए केवल स्टफिंग की तैयारी पर विचार करेंगे।

3. प्याज को काट लें और छोटे क्यूब्स को पारदर्शी होने तक भूनें। छेद वाले छोटे चम्मच या स्लेटेड चम्मच से इसे चावल पर रखें। पैन में तेल सबसे अच्छा छोड़ दिया जाता है।

उबला हुआ मांस छोटे स्ट्रिप्स में काटा, या मांस की चक्की में मोड़ो। फिर इसे प्याज के तेल, नमक और काली मिर्च में थोड़ा सा भूनें। अगर आप नहीं चाहते कि फिलिंग ज्यादा पौष्टिक हो, तो आप मीट को बिना फ्राई किए छोड़ सकते हैं।

प्याज और चावल के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

4. एक चम्मच के साथ उत्पादों पर गर्म रसदार कीमा बनाया हुआ मांस डालें और इसे एक लिफाफे में लपेटें, दोनों तरफ बंद ट्यूब के रूप में।

5. अगर आप थोड़ा क्रिस्पी फ्राइड क्रस्ट चाहते हैं, तो स्टफ्ड आटे के उत्पादों को ओवन में बेक किया जा सकता है, या थोड़े से तेल के साथ एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक फ्राई किया जा सकता है। और आप जैसे हैं वैसे उनकी सेवा भी कर सकते हैं।

ऐसे भरवां उत्पादों के लिए, खट्टा क्रीम और घर का बना सहिजन स्नैक, और यहां तक कि सरसों दोनों बहुत उपयुक्त हैं।

इसलिए हेल्दी खाना बनाएं और खाएं। यह स्वादिष्ट है!

मशरूम और उबले हुए मांस के साथ पेनकेक्स (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

चूंकि सुशी रूस में लोकप्रिय हो गई, बहुत से लोग न केवल उन्हें, बल्कि हॉट रोल भी पसंद करने लगे।

लेकिन हमारे पास बहुत स्वादिष्ट पारंपरिक भोजन भी है! और क्या होगा अगर हम एक जापानी विनम्रता का रसदार जवाब दें और मांस और मशरूम से भरे पेनकेक्स से अद्भुत ब्रेडेड त्रिकोण पकाएं? मेरा विश्वास करें, इस ऐपेटाइज़र के बाद आप और सुशी और रोल्स को आज़माना भी नहीं चाहेंगे। और रूसी व्यंजनों के सच्चे अनुयायी बनें!

हमें आवश्यकता होगी:

तैयार पतले पैनकेक - 10 - 15 टुकड़े
ताजा मांस - 350 ग्राम
मशरूम - 300 ग्राम
चिकन अंडा - 3 पीसी
सूरजमुखी तेल - 1.5 कप
आटा - 100 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम
डिल, नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मांस के एक टुकड़े को अच्छी तरह से कुल्ला और नमकीन पानी में पूरी तरह से पकने तक उबालें। गाजर के टुकड़े, प्याज़, तेजपत्ता और ऑलस्पाइस के मटर के एक जोड़े इसे एक विशेष सुगंध देंगे। खाना पकाने के अंत से 30 मिनट पहले प्याज और गाजर को जोड़ा जा सकता है। और सारे मसाले 5 - 7 मिनिट पहले तैयार होने के लिए रख दीजिये.

लेकिन अगर आपको अतिरिक्त स्वाद पसंद नहीं है, तो मांस को बिना किसी सब्जी और मसाले के उबाला जा सकता है।

2. मशरूम और प्याज को सुविधाजनक तरीके से पीस लें। पहले से गरम पैन में, पहले प्याज को तलने के लिए भेजें, और फिर, जब यह थोड़ा सुनहरा हो जाए, तो मशरूम के स्लाइस डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, मशरूम से अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने दें और उन्हें पूरी तत्परता की स्थिति में लाएं।

3. एक मांस की चक्की के माध्यम से ठंडा उबला हुआ मांस पास करें, या पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।

4. ताजा सुआ को पीसकर मांस और मशरूम रोस्ट के साथ मिलाएं। अपने पसंदीदा मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस को रसदार बनाने के लिए, आप परिणामस्वरूप मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच शोरबा डाल सकते हैं और फिर से मिला सकते हैं।

5. तैयार उत्पादों को ढेर में मोड़ो और उन्हें आधा में काट लें।

6. प्रत्येक "अर्ध-सूर्य" पर एक किनारे से एक चम्मच के साथ एक रसदार भरना डालें और फिर त्रिकोण में रोल करें।

7. आटे और ब्रेड को अलग-अलग प्लेट में निकाल लीजिए. एक गहरे कटोरे में, अंडे को हल्के से नमकीन करते हुए, व्हिस्क या कांटे से फेंटें।

9. एक सॉस पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें और, अपने आप को जलाने की कोशिश न करें, उसमें ब्रेडेड त्रिकोण तलें, जैसे कि गहरी वसा में। जैसे ही ब्रेडिंग ने एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक किचन पेपर टॉवल में निकालें।

10. आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट ब्रेडेड त्रिकोण को गर्मागर्म परोसा जाता है ताकि जले नहीं।

और यदि आप वास्तव में तले हुए उत्पादों को पसंद नहीं करते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें।

पेनकेक्स के लिए कीमा बनाया हुआ मांस भरने का एक सरल नुस्खा

बहुत से लोग आहार टर्की मांस पसंद करते हैं। यह पतली धूप वाले खाद्य दौरों के लिए भरने के लिए भी बहुत अच्छा है। इसे या तो छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटा जा सकता है, या मांस की चक्की में घुमाया जा सकता है। और आप इसे और भी आसान बना सकते हैं - ताजा कीमा बनाया हुआ मांस खरीदें और पहले से ही इससे एक डिश पकाएं।

इस नुस्खा के अनुसार, आप किसी भी उपलब्ध मांस, या कीमा बनाया हुआ मांस से पका सकते हैं। और आज हम मुर्गी के मांस के साथ, अर्थात् टर्की के साथ खाना बनाएंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

तैयार पैनकेक - 15 - 20 टुकड़े
टर्की मांस - 350 ग्राम
प्याज - 2 पीसी
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. टर्की के गूदे को मीट ग्राइंडर में घुमाएं, या आप स्टोर से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं।

2. प्याज को दो हिस्सों में काट लें, और फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें और उस पर प्याज को लगभग पारदर्शी होने तक भूनें।

4. प्याज में कीमा बनाया हुआ टर्की मांस, तुरंत नमक और काली मिर्च डालें। और पक जाने तक फ्राई करें। ताकि भरना सूखा न हो, आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। इसे सामग्री में मिलाएं और इसे थोड़ा पकने दें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस सभी रसों और स्वादों से संतृप्त हो जाए।

भराव जितना स्वादिष्ट होगा, अंतिम परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा। वह हमारी तैयार डिश है।

5. तैयार स्टफिंग को तैयार उत्पादों पर रखें और उन्हें लिफाफे के साथ रोल करें।

6. एक पैन में सही मात्रा में मक्खन पिघलाएं, और मुड़े हुए लिफाफों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

5-7 मिनट के लिए तलने के बजाय, आप "मिठाई" को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर बेक कर सकते हैं ताकि वे सभी तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन हो जाएं। वहाँ वे एक ही बार में चारों ओर से सुर्ख हो जाएँगे।

अपने भोजन का आनंद लें!

मांस और पनीर पेनकेक्स के लिए भरना

नाजुक कीमा बनाया हुआ चिकन… खस्ता क्रस्ट… स्ट्रेची पनीर… क्या आपने कल्पना की है?

लेकिन यह संयोजन है कि कई पेटू प्यार करते हैं। और अब हम सभी प्रकार की डली और बर्गर के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन चिकन और पनीर से भरे तले हुए पेनकेक्स के बारे में! आइए एक मूल व्यंजन बनाते हैं जो निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा!

हमें आवश्यकता होगी:

मांस - 500 ग्राम
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
पनीर - 350 ग्राम
तैयार पेनकेक्स - 15 - 20 पीसी
प्याज - 2 पीसी। मध्यम आकार
सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. कोई भी मांस, आप चिकन भी कर सकते हैं, अच्छी तरह से कुल्ला, खाल और फिल्मों से मुक्त। फिर छोटे टुकड़ों में काट लें और एक मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ो।

2. प्याज को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. पैन गरम करें, उसमें तेल डालें और तैयार प्याज को भूनें। यह नरम और थोड़ा पारभासी हो जाना चाहिए।

4. वहां कीमा बनाया हुआ मांस तलने के लिए भेजें। तलते समय नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को समय-समय पर हिलाना न भूलें।

5. जब भरावन गुलाबी-सफेद हो जाए, तो खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 मिनट के लिए नरम होने तक उबालें। फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

6. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।

7. तैयार उत्पादों पर परिणामस्वरूप भरने की एक स्लाइड के साथ एक चम्मच डालें। फिर इसे उत्पाद के एक तरफ एक छोटी आयताकार पट्टी के रूप में समतल करें।

8. इन्हें हल्के से चपटे लिफाफे में मोड़ें।

9. दोनों तरफ से कुरकुरे होने तक तलें।

10. अगर आप गरमा गरम परोसते हैं, तो पनीर काटते समय थोड़ा खिंच जाएगा। यदि आप उन्हें थोड़ा ठंडा मानते हैं, तो चिकन के साथ पनीर पहले से ही पूरी तरह से भरना होगा।

बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जो सभी को पसंद आता है। और मुझे आशा है कि आप भी इसका आनंद लेंगे।

मांस और ताजी गोभी के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

आप उन लोगों को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते जो गोभी के सभी रूपों में बहुत पसंद करते हैं। यह पता चला है कि ताजी गोभी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भी हमारी मिठाइयों के साथ अच्छा लगता है।

मैंने इस तरह की फिलिंग पहले कभी नहीं बनाई थी, जब तक कि मैंने किसी पार्टी में इस व्यंजन को नहीं बनाया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला! अब मैं अपने परिवार के लिए वैसे ही खाना बनाती हूं।

हमें आवश्यकता होगी:

कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम
गोभी - 300 जीआर
तैयार पेनकेक्स - 15 - 20 पीसी
लहसुन लौंग - 2 पीसी
प्याज - 2 पीसी
सूरजमुखी तेल - 2 +1 बड़े चम्मच। चम्मच
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
नमक, काली मिर्च, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. बल्बों को तिरछी धारियों में तोड़ दें। लहसुन की कली को प्रेस से काट लें या चाकू से बारीक काट लें। अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है, तो आप इसके बिना भी कर सकते हैं।

2. पैन गरम करें और उसमें तेल (2 बड़े चम्मच) डालें। प्याज को सुनहरा होने तक छाया में तलने के लिए भेजें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें।

3. ताजी गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

4. प्याज-लहसुन भूनने के लिए गोभी के स्ट्रिप्स डालें, नमक डालें, मसाला पिसी हुई काली मिर्च डालें। चलाते हुए आधा पकने तक भूनें।

ताकि यह जले नहीं, आपको लगभग एक तिहाई गिलास पानी डालना होगा। फिर समय-समय पर ढक्कन के नीचे हिलाएं और भूनें ताकि नमी वाष्पित न हो, लेकिन, इसके विपरीत, स्टू करने में मदद करती है। इस मामले में गोभी सूखी नहीं निकलेगी।

5. उबली हुई पत्ता गोभी को पैन के एक किनारे पर हल्का सा खिसकाएं, और बचा हुआ चम्मच तेल खाली जगह पर डालें और पहले से कीमा बनाया हुआ मांस, नमकीन और काली मिर्च तलने के लिए डाल दें। समय-समय पर अलग-अलग गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस अलग-अलग मिलाएं, जब तक कि एक दूसरे के साथ मिश्रित न हो जाए।

कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप पूरी तरह से चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

6. जब कीमा बनाया हुआ मांस लगभग तैयार हो जाता है, तो इसे गोभी के साथ मिलाना होगा। फिर कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ (या सूखे) डालें। तैयार होने तक उबालें। एक बंद ढक्कन के नीचे थोड़ी देर खड़े रहने दें, और फिर ठंडा करें।

7. पहले से बेक किए गए उत्पादों पर ठंडा स्वादिष्ट फिलिंग डालें और उन्हें एक लिफाफे या ट्यूब के साथ रोल करें। कौन इसे बेहतर पसंद करता है।

8. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और उस पर भरवां उत्पादों को वांछित अवस्था तक भूनें। किसी को तली हुई खस्ता क्रस्ट पसंद है, और कोई तैयार पकवान को थोड़ा गर्म करना चाहता है।

यहाँ गोभी और मांस के साथ इतना स्वादिष्ट और बिल्कुल सामान्य नुस्खा नहीं है।

एक इच्छा होगी, लेकिन भरवां मिठाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करने के लिए हमेशा कुछ न कुछ होता है। कीमा बनाया हुआ मांस, चाहे वह चिकन हो, बीफ, या मिश्रित, कई खाद्य पदार्थों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

उपरोक्त व्यंजनों में, एक कीमा बनाया हुआ मांस या मांस के प्रकार को आसानी से किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है। इससे वे कम संतुष्ट नहीं होंगे। और शायद इसके विपरीत - वे अधिक संतृप्त और सुगंधित होंगे।

बोन एपेटिट और स्टफ्ड लिटिल "सन्स" से आनंद, जो अपनी मौलिकता और स्वाद से, किसी भी अन्य विदेशी उत्पाद को आसानी से पछाड़ सकता है!

एक अच्छा मूड है और शुभकामनाएँ!

आप एम्पाडास बनाने के बारे में क्या सोचते हैं? सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है - मख़मली, स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित। दूसरे, संतोषजनक - दोपहर के भोजन तक पर्याप्त ऊर्जा। तीसरा, बस सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन - एक प्लेट पर मांस के साथ लुढ़का हुआ पेनकेक्स की एक जोड़ी डालें और अपने लिए देखें।

बेशक, इस नाश्ते को तैयार करने में सबसे आसान नहीं कहा जा सकता है, आपको थोड़ा टिंकर करना होगा और खेलना होगा। लेकिन, एम्पादास पर कुछ घंटे बिताने से, आपको भोजन का एक पहाड़ मिलेगा जिसे आप फ्रीज कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार प्राप्त कर सकते हैं - कम से कम हर नाश्ते के लिए!

सामग्री

जांच के लिए

1 लीटर दूध
8 अंडे
4-6 कला। एल वनस्पति तेल
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 सेंट एल सहारा
300 ग्राम आटा

भरने के लिए

500 ग्राम उबला हुआ मांस
4-6 बल्ब
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

मांस उबालने का समय 1 घंटा
फिलिंग तैयार करने के लिए 20 मिनट
आउटपुट: 30-35 टुकड़े

मांस के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले, हम भरने से निपटते हैं: पेनकेक्स बहुत जल्दी पकाया जाता है, और फिर वे जल्दी से ठंडा और सूख जाते हैं, और उन्हें इस तरह के अपमान के लिए उकसाने के लिए, अग्रिम में जल्दी करना और उन्हें भरने के साथ प्रदान करना बेहतर है . बेशक, पैनकेक एक या दो घंटे (बेशक, एक प्लेट के नीचे या क्लिंग फिल्म में लिपटे) के लिए खड़े होने पर कुछ भी महत्वपूर्ण नहीं होगा, लेकिन ताजा और नरम होने पर उन्हें रोल में रोल करना अभी भी बहुत आसान है।

मांस के साथ पेनकेक्स भरना

तो, भराई।हम एक दिन पहले पका हुआ मांस पैन से निकालते हैं। बेशक, सबसे अच्छी बात यह है कि अगर यह बीफ या वील है - लंबे उबाल के बाद इस मांस में हर किसी से नफरत करने वाली फिल्में और लकीरें जेली यौगिकों में बदल जाती हैं जो भरने में एक रसदार घटक की भूमिका निभाती हैं। यदि आप वील नहीं चाहते हैं, तो आप सूअर का मांस ले सकते हैं। सबसे उपयोगी, लेकिन कम से कम स्वादिष्ट विकल्प टर्की, चिकन है।

बदसूरत टुकड़ों में काट लें- यदि केवल जल्दी और सस्ते में, आगे भी सुंदरता के बारे में सोचने का अवसर होगा।

और हम मांस के टुकड़ों को मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं।हम स्वाद के लिए कद्दूकस करते हैं: एक छोटा सा एकरूपता देगा, एक बड़ा आपको यह महसूस कराएगा कि आप केवल मांस के साथ नहीं बल्कि मांस के साथ कुछ खा रहे हैं।

एक ही समय में प्याज काटना- आधे छल्ले, अंगूठियां, क्यूब्स, त्रिकोण, या अभिव्यक्तिवाद की शैली में भी। इस मामले में उपस्थिति बिल्कुल भी मायने नहीं रखती है, क्योंकि भविष्य में प्याज उसी "मांस की चक्की" में मांस में जाएगा।

वनस्पति तेल में प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।उस क्षण को पकड़ने की कोशिश करें जब यह पहले से ही सुनहरा हो, लेकिन फिर भी नरम और सूखा न हो - अन्यथा प्याज कीमा बनाया हुआ मांस को रस नहीं देगा, और यह दिलचस्प नहीं है। सामान्य तौर पर, ओवरकुक करने की तुलना में अंडरकुक करना बेहतर होता है।

हम प्याज को मोड़ते हैं - एक मांस की चक्की के माध्यम से भी. दलिया काम करेगा, हाँ। लेकिन हमें इसकी ज़रूरत है!

नमक, काली मिर्च डालें(ओह, वैसे, इस साधारण मसाले की उपेक्षा न करें, यहां बहुत अनुरोध किया जाता है, मांस के साथ पेनकेक्स और काली मिर्च के बिना सिर्फ बकवास है)।

हम मिलाते हैं।यदि आपने सब कुछ ठीक किया, तो कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा "मोल्ड" करेगा, यह आवश्यक है ताकि तैयार पकवान से भरना बाहर न गिरे, ताकि खाने के लिए सुविधाजनक हो।

पैनकेक आटा

हम पेनकेक्स करते हैं। दूध को एक बड़े बर्तन में निकाल लें। बेहतर - कमरे का तापमान या थोड़ा, बहुत थोड़ा गर्म। यदि शब्द "थोड़ा" आपको बहुत अस्पष्ट लगता है, तो इसे केवल कमरा होने दें। अगर आप दूध के बारे में पहले से नहीं सोचना चाहते हैं तो वह भी फ्रिज से ही आएगा।

हम अंडे तोड़ते हैं। हम लालची नहीं हैं, हम नुस्खा के अनुसार बिल्कुल उतना ही डालते हैं, या बेहतर - कुछ और: अंडे आटा को लोच देंगे, पेनकेक्स को खूबसूरती से कर्ल करने की अनुमति देंगे।

वनस्पति तेल में डालो, नमक और चीनी डालें। और चिकना होने तक मिलाएँ। मिक्सर के साथ - सबसे आसान तरीका, मैन्युअल रूप से - लंबा, लेकिन मानसिक रूप से, और कभी-कभी, आप देखते हैं, आप इस तरह की विलासिता को वहन कर सकते हैं।

इससे पहले कि आप पैनकेक तलना शुरू करें, आटे को खड़े होने दें और आराम करें - इस समय के दौरान आटे का लस सूज जाएगा, और आटा काम करने के लिए बहुत अधिक सुविधाजनक हो जाएगा।

पैनकेक तलना

हम पैनकेक पैन को गर्म करते हैं, इसे वनस्पति तेल (कुछ बूंदों - बस शुरू करने के लिए) के साथ चिकना करते हैं, थोड़ी मात्रा में आटा डालते हैं, तुरंत इसे पैन की पूरी सतह पर वितरित करते हैं, इसे एक सर्कल में और एक तरफ से हिलाते हैं . आप इसे जितना तेज़ और चिकना करेंगे, पैनकेक उतना ही सुंदर होगा। हम आग पर तलते हैं, न्यूनतम से थोड़ा अधिक।

जैसे ही पैनकेक की सतह सूख जाती है, और किनारों के चारों ओर सुर्ख "फीते" दिखाई देते हैं, यह पलटने का समय है। इसे केवल हाथ से करना सुविधाजनक है - किनारे को काट लें और इसे पलट दें। थोड़ा गर्म, लेकिन काफी सहनीय। यदि यह विधि आपके लिए नहीं है, तो एक स्पैटुला आज़माएं - हालाँकि, इस संस्करण में, आपको आटे में थोड़ा और तेल मिलाने की आवश्यकता होगी ताकि पेनकेक्स अधिक आसानी से "स्लाइड" करें और इस बहुत ही स्पैटुला से न चिपके। खैर, थोड़ी अधिक सटीकता की आवश्यकता है - अपने हाथों से पैनकेक को फाड़ना उपकरणों की तुलना में बहुत अधिक कठिन है।

ओप, और किया! कुछ सेकंड और...

और आप शूट कर सकते हैं। पेनकेक्स बहुत जल्दी फ्राई होते हैं।

सामान्य तौर पर, पर्याप्त कौशल के साथ, आप एक ही समय में तलना और लपेट सकते हैं - इसे आज़माएं, एक तरफ पैनकेक पकाने में लगने वाला समय पिछले वाले को भरने के लिए पर्याप्त है।

इसलिए, हम पैनकेक को काम की सतह पर फैलाते हैं, एक तरफ हम लगभग एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस वितरित करते हैं, इसे "सॉसेज" का आकार देने की कोशिश करते हैं। हम डेढ़ मोड़ बनाते हैं। हम "पंख" के अंदर लपेटते हैं। और हम इसे अंत तक खत्म करते हैं।

बहुत आसान। मुख्य कार्य एक सुनहरा मतलब खोजना है, जिसमें आप मांस के साथ पेनकेक्स को काफी घना और तंग करेंगे, लेकिन आटा नहीं फाड़ेंगे।

हम तैयार पेनकेक्स को सुविधाजनक रूप में रखते हैं, ढक्कन या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं, आवश्यकतानुसार गर्म करते हैं।

हां, वैसे, "वार्म अप" के बारे में। मक्खन के साथ पैन में ऐसा करना सबसे स्वादिष्ट है, और बाद वाले को पछतावा न करें! खट्टा क्रीम के साथ परोसें। खस्ता आटा और रसदार टॉपिंग - यह ... यह सिर्फ एक गैस्ट्रोनॉमिक परमानंद है।

अनुलेख यदि आप अचानक मांस के साथ एक ही पेनकेक्स पकाने से थक जाते हैं, तो भरने में विविधता लाने की कोशिश करें - आप उबले हुए चावल, तले हुए मशरूम, दम किया हुआ गोभी, prunes और सूखे खुबानी, उबले अंडे, पनीर को कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ सकते हैं। कुछ भी जो आपको व्यक्तिगत रूप से मांस के अनुकूल लगता है वह करेगा। और यह उबाऊ नहीं होगा!

नमस्ते!! आज हम मांस के साथ भरवां पेनकेक्स पकाएंगे। मुझे लगता है कि बहुत से लोग इस क्षुधावर्धक को इसकी सादगी, गति और स्वादिष्टता के लिए पसंद करते हैं। और यह भी बहुत सुविधाजनक है कि इस तरह के उपचार को भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीजर में फ्रीज करके तैयार किया जा सकता है।

इस व्यंजन को तैयार करने में, आपको कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए यदि आप सही आटा और पेनकेक्स सेंकना जानते हैं। यदि आप छेद वाले पतले पैनकेक पकाने के रहस्यों को भूल गए हैं, तो आप अपनी याददाश्त को ताज़ा कर सकते हैं और आटा पकाने के तरीके पर नोट्स पढ़ सकते हैं, और।

खैर, भरने के साथ, सब कुछ काफी आसान है। मुख्य बात यह तय करना है कि आप इसे किस मांस से पकाएंगे। और फिर यह स्वाद और कल्पना की बात है, अपनी पसंदीदा सब्जियां और सीज़निंग जोड़ें, या इसे विशुद्ध रूप से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ करें। और पकवान के साथ खट्टा क्रीम या गर्म सॉस परोसना न भूलें !!

सबसे पहले, मैं आपको हमारे इलाज का सबसे सरल और सबसे संतोषजनक संस्करण पेश करना चाहता हूं। आप कम से कम समय बिताएंगे, लेकिन आप परिवार को पूरा नाश्ता या रात का खाना उपलब्ध कराएंगे।

सामग्री:

आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
दूध - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
अंडे - 2 पीसी ।;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
नमक - 2.5 चम्मच;
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 450 जीआर ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
डिल - 2 टहनी;
लहसुन - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी प्लेट या पैन लें। अंडे फेंटें, चीनी और 0.5 चम्मच नमक डालें। पानी और दूध में डालें। एक व्हिस्क के साथ व्हिस्क। फिर उसमें मैदा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें ताकि सारी गांठें गायब हो जाएं। अंत में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

2. फिर पैन गरम करें, तेल से चिकना करें और दोनों तरफ थोड़ा सा आटा सुनहरा भूरा होने तक तल लें।

3. अगला, फिलिंग तैयार करते हैं, और पैनकेक को अभी के लिए थोड़ा ठंडा होने दें। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस 10 मिनट के लिए भूनें। फिर नमक और बारीक कटा हुआ प्याज डालें, एक बंद ढक्कन के नीचे एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

4. अंत में, कटा हुआ डिल और लहसुन डालें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

5. चलिए ट्रीट लपेटना शुरू करते हैं। केक पर 2 चम्मच फिलिंग रखें। एक आयत का आकार देते हुए, शीर्ष पर, किनारों पर लपेटें।

6. बेले हुए पैनकेक को एक पैन में दोनों तरफ से फ्राई करें और परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दूध नुस्खा

विनम्रता का यह संस्करण एक जीत है, क्योंकि इस तरह के भरवां पेनकेक्स को रिजर्व में बनाया जा सकता है और फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है, और जब आपको इसे प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, तो इसे एक पैन में गर्म करें और स्वाद का आनंद लें।

सामग्री:

दूध - 1 एल;
अंडा - 2 पीसी ।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
सोडा - 0.5 चम्मच;
आटा - 17 बड़े चम्मच;
कीमा बनाया हुआ मांस - 400 जीआर ।;
धनुष - 1 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। + तलने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरी में, अंडे को फेंट लें, सोडा और नमक डालें। आधा दूध डालें।

2. आटे को छान लें और लगातार हिलाते हुए इसे धीरे-धीरे तरल में मिला दें। बचा हुआ दूध निकाल दें।

3. वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आपके पास एक तरल आटा होना चाहिए।

4. फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से ग्रीस करें और पैनकेक बेक करें।

5. कीमा बनाया हुआ मांस को तेल, नमक और काली मिर्च के साथ पहले से गरम तवे पर रखें।

6. प्याज को बारीक काट लें और मांस में डालें, 20 मिनट तक भूनें। आप चाहें तो साग डाल सकते हैं।

7. फिलिंग को केक के एक किनारे पर रखें और छोटे हिस्से को लपेट दें।

9. स्टफ्ड ट्रीट को सर्व करने से पहले मक्खन में फ्राई किया जा सकता है. अपने भोजन का आनंद लें!!

दादी की रेसिपी के अनुसार पैनकेक कैसे बनाते हैं

और अब मैं आपको थोड़ा आश्चर्यचकित करूंगा, हम कीमा बनाया हुआ हिरण के साथ एक पकवान तैयार करेंगे। इस तरह बचपन में मेरी दादी ने यह ट्रीट बेक किया था। यदि आपके पास इस प्रकार का कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो इसे नियमित, बीफ, पोर्क या मिश्रित के साथ बदलें।

मांस की चक्की के माध्यम से मांस को स्क्रॉल करना सुनिश्चित करें, भले ही आपके पास पहले से कीमा बनाया हुआ मांस हो, आपको इसे स्क्रॉल करने की भी आवश्यकता है। फिर भरना उखड़ जाएगा।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ हिरन - 500 जीआर।;
प्याज - 1 पीसी।;
चिकन अंडे - 3 पीसी।;
दूध - 1 बड़ा चम्मच।;
पानी - 3 बड़े चम्मच।;
आटा - 2 बड़े चम्मच।;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
नमक - 1 चम्मच;
पीसी हूँई काली मिर्च- स्वाद;
वनस्पति तेल- 4 बड़े चम्मच;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

2. कीमा बनाया हुआ मांस मध्यम आँच पर ढक्कन बंद करके, बीच-बीच में हिलाते हुए तला जाना चाहिए।

3. जब तक फिलिंग ठंडी हो रही है, पैनकेक के लिए आटा तैयार करें। अंडे, चीनी, नमक और वनस्पति तेल को फेंट लें।

4. अब दूध और पानी डालें, मिलाएँ और लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे मैदा डालें।

5. "सूरज" को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

6. हम फिलिंग को किनारे पर फैलाते हैं और लपेट देते हैं।

7. आप चाहें तो मक्खन में भी तल सकते हैं.

मांस और चावल के साथ पतले पैनकेक

और मैं वास्तव में अपने उत्पाद को तले हुए चावल के साथ बनाना भी पसंद करता हूं। जब बड़ी संख्या में मेहमान हमारे पास आते हैं, तो इस तरह की स्वादिष्टता मेरी मदद करती है, क्योंकि एक-दो पैनकेक भरने के बाद, हर कोई संतुष्ट रहता है और जल्दी से भूख को संतुष्ट करता है। आपके लिए, खाना पकाने के लिए एक विस्तृत प्लॉट:

यूलिया वैयोट्सकाया से स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक क्षुधावर्धक भी बहुत स्वादिष्ट होता है, जो उबले हुए मांस से बनाया जाता है। मुझे ऐसा लगता है कि ऐसे पेनकेक्स अधिक कोमल और रसदार होते हैं। इसे आज़माएं, हो सकता है कि यह आपके लिए कोई उत्पाद बन जाए।

सामग्री:

आटा - 400 जीआर ।;
अंडे - 2 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
नमक - 1 चम्मच;
चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच;
दूध - 500 मिली;
पानी - 500 मिली;
वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच;
बीफ - 500 जीआर ।;
धनुष - 1 पीसी ।;
काली मिर्च - स्वाद के लिए;
बाउलोन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और मांस की चक्की से गुजरें।

2. दूध और पानी के साथ अंडे मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।

3. नमक और चीनी डालें, वनस्पति तेल में डालें। धीरे-धीरे मैदा डालें और मध्यम गति से मिक्सर से मिलाएँ।

4. तैयार आटे को 30 मिनिट के लिए टेबल पर रख दीजिये.

5. प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें, थोड़ा शोरबा डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च।

6. फिर भरने को पेनकेक्स में लपेटें। वनस्पति तेल में भूनें।

7. ऐसा सौन्दर्य प्राप्त होता है।

मांस और अंडे के साथ भरवां पेनकेक्स

अब मैं आपको नाश्ते के लिए या काम के लिए नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प देना चाहता हूँ। और अगर आप एक पैन में ट्रीट को फ्राई करते हैं, तो आपको एक क्रिस्पी क्रस्ट और एक रसदार फिलिंग मिलेगी। यह बहुत स्वादिष्ट है, मैं सभी को इसे आजमाने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

अंडे - 4 पीसी ।;
दूध - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
मक्खन - 6 बड़े चम्मच;
नमक - 0.5 चम्मच;
आटा - 2 बड़े चम्मच।

भरने के लिए

उबला हुआ मांस - 500 जीआर ।;
धनुष - 2 पीसी ।;
उबले अंडे - 5 पीसी ।;
शोरबा - 2 बड़े चम्मच;
नमक स्वादअनुसार;
काली मिर्च - स्वाद के लिए;
मक्खन - 50 जीआर ..

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर में आटा के लिए सभी सामग्री मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएं और 30-40 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।

2. पैन को अलग कर दें और लार्ड के टुकड़े से ग्रीस कर लें। आटे में डालें और पूरी सतह पर एक पतली परत फैलाएं। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

3. तैयार पैनकेक को पन्नी से ढक दें ताकि फिलिंग तैयार करते समय वे सूख न जाएं और नरम हों।

4. प्याज को बारीक काट कर मक्खन में सुनहरा होने तक भून लें.

5. मांस को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।

6. कड़े उबले अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मांस और प्याज के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च, शोरबा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

7. फिलिंग को केक के बीच में रखें।

9. इसके बाद एक पैन में मक्खन गर्म करें और वर्कपीस को दोनों तरफ से फ्राई करें। खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।

मांस और मशरूम के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के बारे में वीडियो

अगर मशरूम को मांस में मिलाया जाए तो फिलिंग बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट होती है। इसके अलावा, अपने स्वाद के लिए कोई भी मशरूम चुनें, यह शैंपेन या मशरूम, या शायद चेंटरेल हो सकता है। कहानी देखें और मजे से पकाएं !!

मांस भरने और गोभी के साथ स्वादिष्ट दूध पेनकेक्स

और निम्नलिखित नुस्खा ताजा गोभी के सभी प्रेमियों को समर्पित है। इस फोटो निर्देश के अनुसार सब कुछ करने से आप सफल होंगे। किराने के सामान की खरीदारी करें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाना बनाएं !!

सामग्री:

आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
अंडे - 2 पीसी ।;
दूध - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
गर्म पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
नमक - 2 चुटकी;
बीफ - 150 जीआर ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
गोभी - 200 जीआर ।;
टमाटर प्यूरी - 2 बड़े चम्मच;
काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी प्लेट में आटा डालें, नमक डालें और अंडे में फेंटें।

3. एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ आटा गूंध लें ताकि कोई गांठ न हो और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. पैन गरम करें और तेल से ब्रश करें। एक कलछी का प्रयोग करके, आटे के एक भाग को उसकी परिधि पर फैलाएं।

5. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

6. प्याज और गाजर को छीलकर मीट ग्राइंडर से गुजारें।

7. मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करें, सब्जियों के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें।

9. सबसे अंत में टमाटर की प्यूरी डालें और एक दो मिनट के लिए और उबालें।

10. प्रत्येक पैनकेक पर 2 बड़े चम्मच फिलिंग रखें और लपेटें।

11. डिश तैयार है, गरमागरम परोसें !!

मांस और पनीर के साथ भरने के लिए पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

और अंत में, मेरा पसंदीदा खाना पकाने का विकल्प। चूंकि मैं पनीर का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, इसलिए मैं इसे समय-समय पर पेनकेक्स के लिए भरने में भी जोड़ता हूं। मुझे मांस और पतले आटे के साथ पिघला हुआ पनीर का स्वाद पसंद है, और आप ??

सामग्री:

पानी - 250 मिली;
दूध - 250 मिली;
आटा - 0.75 सेंट।;
स्टार्च - 0.75 सेंट।;
चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
नमक - 0.5 चम्मच;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
सूअर का मांस लुगदी - 550 जीआर ।;
हार्ड पनीर - 120 जीआर ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
वनस्पति तेल - तलने के लिए;
नमक स्वादअनुसार;
काली मिर्च - स्वाद के लिए;
डिल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

2. फिर दूध, अंडे, चीनी, नमक, पानी मिलाएं। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें, अंत में वनस्पति तेल में डालें। आटा तरल होना चाहिए। अंत में बारीक कटा हुआ डिल डालें। 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।