पानी के स्नान में जलसेक कैसे बनाएं। जड़ी बूटियों के लिए जल स्नान. कैसे करना है। क्रॉकरी - क्या उपयुक्त है

अक्सर व्यंजनों में पारंपरिक औषधि, त्वचा देखभाल युक्तियाँ पानी के स्नान में सामग्री को गर्म करने की सलाह देती हैं। पानी के स्नान में - यह कैसा है? ऐसा प्रश्न, कभी-कभी, पाठक को अन्य अधिक समझने योग्य अनुशंसाओं की ओर देखने पर मजबूर कर देता है। लेकिन सब कुछ सरल है...

जल स्नान - आवश्यक, बहुत उपयोगी उपकरणगर्म करने, पिघलाने, पकाने के लिए विभिन्न उत्पाद. वे जलते नहीं हैं, बर्तनों की दीवारों से चिपकते नहीं हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे उन्हें बनाए रखते हैं लाभकारी विशेषताएं. आमतौर पर, विभिन्न आकारों के दो पैन से युक्त इस उपकरण का उपयोग घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों, चिकित्सा तैयारियों के लिए सामग्री को पिघलाने या बनाने के लिए किया जाता है। जल स्नान की सहायता से कुछ को पिघलाना सुविधाजनक होता है खाद्य उत्पादउदाहरण के लिए चॉकलेट.

इसे कैसे लागू किया जाता है पानी का स्नानघर पर कैसे बनाएं, कैसे गर्म करें, पानी के स्नान में शहद, मोम, प्रोपोलिस, कैमोमाइल काढ़ा कैसे पिघलाएं, बुर का तेलऐसी प्रक्रियाएं कैसे अपनाएं? मैं आज आपको www.site पर इन सबके बारे में बताऊंगा:

घर पर जल स्नान कैसे करें?

यह प्रक्रिया बहुत सरल है: स्टोव पर एक बड़ा पैन रखें। नीचे टिशू पेपर से लाइन करें। पानी में डालें (लगभग एक चौथाई)। उबाल पर लाना। अब इसके ऊपर एक सॉस पैन या कोई अन्य छोटा धातु का बर्तन रखें क्रमिक तापनआप सिरेमिक का उपयोग कर सकते हैं)।

ठीक से बनाए गए डिज़ाइन के साथ, पानी छोटे बर्तन के तल की बाहरी सतह को छूएगा। इस कन्टेनर में हम पिघलायेंगे, पकायेंगे वांछित सामग्री. बस इसे ढक्कन से ढकना याद रखें।

एक बड़े सॉस पैन के बजाय, आप पानी के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं। छोटे बर्तन सीधे इसके तल पर रखे जाते हैं, रुमाल से ढक दिए जाते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि निचले कंटेनर का तल और दीवारें मोटी हों। फोड़ा बहुत तेज़ नहीं होना चाहिए और पानी की बूंदें ऊपर नहीं घुसनी चाहिए। ठीक से तैयार पानी के स्नान के साथ, ऊपरी कुकवेयर केवल गर्म होगा गर्म पानी, लेकिन आग से नहीं, जो निचले टैंक को गर्म करने के लिए जाती है। आमतौर पर ताप तापमान कम होता है: 40-70 डिग्री, आग की तीव्रता पर निर्भर करता है। और ऊपरी टैंक में पानी उबलने की स्थिति में भी इसे नियंत्रित करना आसान होता है। इसलिए, काढ़े के लिए पानी से स्नान एक उत्कृष्ट उपाय है।

पानी के स्नान में शहद कैसे गर्म करें?

शहद बहुत ही गुणकारी माना जाता है उपयोगी उत्पाद. इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है सामान्य स्वास्थ्य. इसका उपयोग कॉस्मेटिक मास्क बनाने में भी किया जाता है। कई व्यंजनों के लिए, उत्पाद की तरल स्थिरता का उपयोग करना बेहतर होता है। कैंडिड शहद को पिघलाने के लिए, इसके लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हुए, पानी के स्नान का उपयोग करें।

इसके लिए सही मात्राशहद को एक कटोरे में रखा जाता है, पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है, जिसके बाद इसे 40 डिग्री (अधिक नहीं) तक गर्म किया जाता है।

पानी के स्नान में मोम कैसे पिघलाएं?

कॉस्मेटिक मास्क तैयार करने, बाल हटाने के लिए लिक्विड वैक्स की जरूरत होती है। हाथ के गठिया के उपचार में पिघले हुए मोम से लपेटें बनाई जाती हैं। विभिन्न मोम की आकृतियाँ, शिल्प, मोमबत्तियाँ बनाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

मोम को पिघलाने के लिए वांछित टुकड़े को एक छोटे कटोरे में रखें। इसे जल से भरे किसी बड़े स्थान पर स्थापित करें। जब तक उत्पाद वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए तब तक धीरे-धीरे गर्म करें। जब तक यह पिघल जाए, हिलाना न भूलें। अगर मोम पिघल जाए सामान्य तरीके से, चूल्हे पर, यह जल सकता है और अपना खो सकता है औषधीय गुण.

पानी के स्नान में प्रोपोलिस को कैसे पिघलाएं?

यह मधुमक्खी पालन उत्पाद व्यर्थ नहीं है जिसे प्राकृतिक, प्राकृतिक एंटीबायोटिक कहा जाता है। हमारे पूर्वजों ने सदियों से इसका उपयोग सभी प्रकार के घरेलू उपचार तैयार करने के लिए किया है। वर्तमान में, प्रोपोलिस उपचार ने भी अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है।

प्रोपोलिस में फाइटोनसाइड्स होते हैं, जिनका स्पष्ट जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। गर्म होने पर ये पदार्थ निकल जाते हैं और कार्य करना शुरू कर देते हैं। गर्म उत्पाद का उपयोग ब्रोंकाइटिस, राइनाइटिस, ट्रेकाइटिस (साँस लेना किया जाता है) के उपचार में किया जाता है। इलाज के लिए चर्म रोगभी अक्सर जरूरत होती है तरल स्थिरतायह उत्पाद। उदाहरण के लिए, मलहम की तैयारी के लिए.

मोम को पानी के स्नान में पिघलाना बेहतर है। इसलिए यह अपने औषधीय गुणों को बेहतर ढंग से बरकरार रखता है। इसे पीसें (फ्रीज करें, और फिर कद्दूकस करें), एक सिरेमिक कप में डालें। आमतौर पर मक्खन या वनस्पति तेल से किसी प्रकार का तेल बेस प्रोपोलिस में मिलाया जाता है। यह रेसिपी पर निर्भर करता है। कप को पानी से भरे सॉस पैन में रखें। गर्म करें, हिलाते रहें, जब तक सजातीय द्रव्यमान. गर्म पदार्थ को बारीक छलनी से छान लेना चाहिए।

पानी के स्नान में कैमोमाइल का काढ़ा कैसे गर्म करें?

कई लोगों के बीच एक बहुत लोकप्रिय पौधा चिकित्सा गुणों. इसके पुष्पक्रम का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है पारंपरिक औषधियाँ, काढ़े, आसव तैयार करें लोक नुस्खेकॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। अपने बालों को कैमोमाइल के अर्क से धोएं, अपना चेहरा पोंछें। इससे बने जमे हुए बर्फ के टुकड़े त्वचा की देखभाल के लिए बहुत अच्छा कॉस्मेटिक उत्पाद माने जाते हैं।

ताकि पकाने के दौरान फूल अपना रंग न खोएं उपयोगी गुण, जलसेक को पानी के स्नान में तैयार करना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में 2 बड़े चम्मच डालें। एल सूखे फूल. 400 मिलीलीटर के साथ टॉप अप करें गर्म पानी. उबलते पानी के स्नान में रखें, ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक गर्म करें। फिर स्टोव बंद कर दें, जलसेक को अपने आप ठंडा होने दें। फिर छान लें. उबालने के बजाय ऊपर से डालें उबला हुआ पानीप्रारंभिक मात्रा के लिए.

तैयार उत्पाद का उपयोग गरारे करने, मुँह में लगाने, बाहरी रूप से लगाने के लिए करें। इलाज के दौरान जठरांत्र संबंधी रोगइसका उपयोग मौखिक प्रशासन या माइक्रोकलाइस्टर्स के लिए किया जा सकता है। त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए इससे अपने बालों को धोएं, या फ्रीज करके अपना चेहरा पोंछ लें।

पानी के स्नान में बर्डॉक तेल कैसे पकाएं?

बर्डॉक तेल ताजा या सूखे बर्डॉक जड़ों से बनाया जाता है ( स्थानीय नाम- बोझ)। यह उत्पाद बालों के लिए बहुत फायदेमंद है। इसे धोने से एक घंटे पहले खोपड़ी में रगड़ा जाता है। नियमित उपयोग से बाल झड़ना बंद हो जाते हैं और अच्छे से बढ़ते हैं। उन्हें बदल रहा हूँ उपस्थिति: वे नरम, लोचदार, चमकदार हो जाते हैं। तेल का उपयोग पलकों को मजबूत और बढ़ाने के लिए भी किया जाता है।

यह उपकरण पानी के स्नान में पकाने के लिए भी बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आधा भरें लीटर जारकटी हुई जड़ें (सूखी या ताजी)। किसी अंधेरी जगह पर हटा दें. कुछ दिनों के बाद, तेल को एक चीनी मिट्टी के कटोरे में निकाल लें। उबलते पानी के स्नान में रखें, ढक्कन से ढक दें। आंच कम करें, 1 घंटे तक गर्म करें। फिर छान लें.

आज हमने सीखा कि पानी का स्नान क्या है, इसे घर पर कैसे बनाया जाए, इसका उपयोग किस लिए किया जाए। मुझे उम्मीद है कि आवेदन करते समय यह जानकारी आपकी मदद करेगी विभिन्न व्यंजनउपचार, घरेलू सौंदर्य प्रसाधन तैयार करना। स्वस्थ रहो!

लोक नुस्खे शरीर और त्वचा की देखभाल के लिए युक्तियों से भरे हुए हैं। और उनमें से कई जल स्नान का उल्लेख करते हैं। कई लोग हैरान हैं: यह जल स्नान क्या है? अर्थ न समझ पाने पर बहुत कम लोग कोई चमत्कारी नुस्खा बनाने का प्रयास करने का साहस करते हैं।

आइए जानें कि जल स्नान का क्या मतलब है, इसका उपयोग कहां किया जाता है, इसका उपयोग क्या है।

जल स्नान उपयोगी है और वास्तव में बहुत उपयोगी है वांछित उपकरणगर्म करने के लिए उपयोग किया जाता है विभिन्न मिश्रण, उत्पाद और उनके बाद के पिघलने, तैयारी। ऐसे (पानी) स्नान में, कुछ भी नहीं जलता है, सभी उपयोगी गुण पूरी तरह से संरक्षित होते हैं। हम दो बर्तनों के बारे में बात कर रहे हैं जिनमें सामग्री तैयार की जाती है घरेलू सौंदर्य प्रसाधन, दवाइयाँ।

जल स्नान: इसकी आवश्यकता कब है?

सबसे ज्यादा हैं अलग-अलग मामलेजब जल स्नान की आवश्यकता उत्पन्न होती है। कोई इस प्रकार मक्खन, शहद, चॉकलेट पिघलाता है तो किसी को साबुन का आधार बनाने के लिए इस स्नान की आवश्यकता होती है। आप पानी के स्नान में खाना बना सकते हैं कोमल क्रीमकेक के लिए, मांस के लिए सॉस और मछली के व्यंजन. अक्सर ऐसे उपकरण का उपयोग तैयारी के लिए किया जाता है उपचारात्मक काढ़े. पानी के स्नान में, फेस मास्क, हेयर मास्क, नेज़ल वार्मर (उदाहरण के लिए, शहद केक), और इन्फ्यूजन तैयार किए जाते हैं।

जल स्नान के लाभ:

• यह तैयार सामग्री के सभी गुणों को बरकरार रखता है।
• आप उत्पादों के साथ आवश्यक हेरफेर प्राप्त कर सकते हैं: पिघलना, गर्म करना।
• बर्तनों के किनारों पर कुछ भी नहीं चिपकता। ऐसे स्नान में उत्पाद जलते नहीं हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पानी के स्नान में सामग्री का अत्यधिक ताप (अति ताप) नहीं होता है, जो उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की तैयारी के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

यदि आप ध्यान से देखें, तो बिक्री के लिए विशेष उपकरण ढूंढना आसान है। हम उन डिज़ाइनों के बारे में बात कर रहे हैं जो विशेष रूप से तैयारी में आसानी के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। विभिन्न उत्पादपानी के स्नान में. सभी गृहिणियाँ दो कारणों से तैयार उपकरण खरीदने का निर्णय नहीं लेती हैं: सबसे पहले, कोई भी रसोई इकाई रसोई में बहुत अधिक जगह लेती है; दूसरे, जल स्नान की आवश्यकता बार-बार उत्पन्न नहीं होती है। यही कारण है कि कई लोग अलग-अलग व्यास के दो पैन के साथ पुराने जमाने का तरीका अपनाते हैं।

जल स्नान: घर पर कैसे बनाएं

क्या आप इस बात में रुचि रखते हैं कि ऐसा चमत्कारी स्नान कैसे किया जाए? सब कुछ सचमुच सरल है. मुख्य बात बारीकियों और सूक्ष्मताओं को जानना है। दो पैन लें, छोटे पैन को बड़े पैन में डालें। एक बड़े बर्तन में पानी डाल कर गरम कर लीजिये. गर्म करने के लिए आवश्यक उत्पाद, सामग्री को एक छोटे से बर्तन में रखें।

मोटे तले वाला एक बड़ा सॉस पैन लेना महत्वपूर्ण है, जो तीव्र उबाल से बचाएगा। उबलने को कम करने के लिए, आप पैन के तल पर एक लिनन या सूती नैपकिन बिछा सकते हैं। दूसरा सॉस पैन रखते समय, सुनिश्चित करें कि उसका तल पानी को मुश्किल से ही छुए बड़ा सॉस पैन. जल स्नान इस प्रकार काम करता है: एक छोटे सॉस पैन में रखी सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में पानी से उठने वाली गर्म भाप की क्रिया द्वारा गर्म किया जाता है।

निम्नलिखित महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान दें:

1. यदि आप बनाए जा रहे उत्पाद को खराब नहीं करना चाहते हैं, तो एक छोटे सॉस पैन को बड़े बर्तन में तब तक न रखें जब तक उसमें पानी उबल न जाए।
2. आप दूसरे छोटे बर्तन को ढकने के लिए ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं और करना भी चाहिए।
3. निचले सॉस पैन से ऊपरी सॉस पैन को उठाते समय जलने से बचने के लिए, पहले से अतिरिक्त हैंडल के साथ आना सार्थक है।

घर पर कई बार पानी से स्नान करें, और आप निश्चित रूप से सफल होंगे। अनुभव समय के साथ आता है। मुख्य बात प्रयास करना और करना है। पानी के स्नान का उपयोग करके, आप विभिन्न प्रकार के सौंदर्य प्रसाधन और लोक उपचार बना सकते हैं।

बहुत बार, क्रीम रेसिपी पढ़ते समय, नरम आटाया कॉस्मेटिक मास्क, हम अभिव्यक्ति "जल स्नान" से मिलते हैं। ऐसा लगता है कि हर कोई बचपन से जानता है कि यह क्या है, लेकिन, फिर भी, पानी के स्नान को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, इसका सवाल अपनी प्रासंगिकता नहीं खोता है, खासकर युवा गृहिणियों के लिए जो अभी पाक कला की मूल बातें सीखना शुरू कर रहे हैं।

तो आइए इस प्रक्रिया की जटिलताओं को समझने का प्रयास करें। पहला सवाल यह है कि जल स्नान की आवश्यकता कब और क्यों पड़ती है। ऐसे मामलों में हीटिंग और खाना पकाने की इस पद्धति पर ध्यान देना उचित है:

• उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील भोजन को इस तरह पिघलाना आवश्यक है ताकि उन्हें जलने और डिश की दीवारों पर चिपकने से रोका जा सके। घर पर साबुन बनाने के लिए पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट, मक्खन या साबुन के बेस का उपयोग करें।
• किसी भी सामग्री को अपेक्षाकृत कम तापमान (50-60°) पर गर्म करना आवश्यक है। बालों या चेहरे के लिए मास्क के निर्माण में यह अक्सर आवश्यक होता है, जिसमें शामिल हैं प्राकृतिक तेल- गर्म करने पर, वे बेहतर अवशोषित होते हैं और अधिक ध्यान देने योग्य प्रभाव डालते हैं।
• बड़ी मात्रा में नुकसान किए बिना, जड़ी-बूटियों का काढ़ा या अर्क तैयार करना आवश्यक है स्वस्थ सामग्रीजो उबालने से नष्ट हो जाते हैं।
• उन उत्पादों को गर्म करने की आवश्यकता है जिनकी संरचना तापमान के प्रभाव में बदलने की संभावना है - जर्दी, जिलेटिन, आदि।

ऊपर सूचीबद्ध सभी मामलों में, जैसा कि कई अन्य मामलों में, यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि पानी का स्नान कैसे किया जाए। इसकी अपनी सूक्ष्मताएँ और नियम भी हैं, जिनका ज्ञान आपको सामान्य गलतियों से बचने में मदद करेगा।

सबसे पहले, यदि व्यंजन सही ढंग से चुने गए हैं तो पानी का स्नान अच्छा होगा, लेकिन ये सभी विवरण नहीं हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए।

• निचला पैन या कटोरा मोटी तली वाला और यदि संभव हो तो मोटी दीवारों वाला होना चाहिए। इस मामले में, उबलना इतना तीव्र नहीं होगा और पानी की बूंदें उस द्रव्यमान में नहीं गिरेंगी जिसे आप तैयार कर रहे हैं।
• निचली डिश के निचले हिस्से को साफ लिनन या सूती तौलिये से ढंकना सुनिश्चित करें - इससे फोड़ा और भी चिकना हो जाएगा, और यही पानी का स्नान करने की कुंजी है।
• ऊपरी डिश इतने व्यास की होनी चाहिए कि उसका निचला हिस्सा पानी के स्तंभ को छूए, लेकिन दीवारें हवा में रहें। इस स्थिति में, प्रभाव अधिकतम होगा - ऊपरी कटोरे को गर्म भाप से संसाधित किया जाएगा, और पानी व्यावहारिक रूप से इसे नहीं छूएगा। पहले से, ऐसे व्यंजनों का चयन करें जो व्यास में एक-दूसरे से मेल खाते हों, और इस "जोड़ी" को याद रखें - अगली बार आप उपयुक्त बर्तनों की खोज में समय बचाएंगे।
• घर पर पानी के स्नान में ऊपरी कटोरे में मिश्रण को लगातार हिलाते रहना शामिल है। यह स्थिरता में सभी परिवर्तनों को नियंत्रित करने में मदद करता है और उस क्षण को याद नहीं करता जब कटोरे को गर्मी से हटाने की आवश्यकता होती है।
• कटोरे में पानी उबालने के बाद ही उसे एक बड़े सॉस पैन में उतारा जाना चाहिए, अन्यथा तैयार मिश्रण को गर्म करने की प्रक्रिया बाधित हो जाएगी, और परिणाम हम जो चाहते हैं उससे बिल्कुल अलग हो सकता है।
• काढ़ा बनाते समय औषधीय पौधेआप मिश्रण को लगातार हिला नहीं सकते, क्योंकि यहां जलन नहीं होगी। आवश्यक तेलों को वाष्पित होने से रोकने के लिए इसे ढक्कन से ढकना बेहतर है, जो अक्सर पारंपरिक चिकित्सा के मुख्य सक्रिय तत्व होते हैं।
• यदि ऊपरी पैन का व्यास लगभग निचले पैन से मेल खाता है, तो आपको पहले से चिंता करनी चाहिए कि इसे गर्म करने के बाद कैसे बाहर निकाला जा सकता है। शायद आपको इसे मोटे धागे से पानी के ऊपर लटका देना चाहिए या यदि कोई हैंडल नहीं है तो अचानक हैंडल बना देना चाहिए।

गलती किए बिना पानी से स्नान कैसे करें, इसके लिए ये बुनियादी नियम हैं। लेकिन अगर पहली बार में कुछ काम न भी हो, तो भी चिंता न करें। दो या तीन बार - और आप आवश्यक कौशल विकसित कर लेंगे जो आपको सब कुछ आसानी से और जल्दी से करने की अनुमति देगा।

जल स्नान कैसे करें? घर में खाना पकाने के सभी तरीके

कभी-कभी रेसिपी पढ़ने के बाद रसोई की किताबकिसी को यह आभास हो जाता है कि उसने विशेष एजेंटों के लिए कुछ अजीब एन्क्रिप्शन पढ़ा है। ब्लांच करें, मक्खन के साथ थोड़ा सा उबालें, नमूना आने तक पकाएं" मुलायम गेंद"- और ये रसोइयों द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी शब्दों से बहुत दूर हैं। लेकिन शायद उनमें से सबसे लोकप्रिय है" जल स्नान "। इसे कैसे बनाया जाए, बहुत से लोग नहीं जानते हैं, और इसलिए ऐसे व्यंजनों को मना कर देते हैं। और यह पूरी तरह से व्यर्थ है। इसे बनाना आसान है, लेकिन पानी से बने व्यंजन या भाप स्नान, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक.

इसका उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां आपको नाजुक खाना पकाने और डिश को 100 डिग्री से अधिक गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है। जल स्नान करने का सबसे आसान तरीका यह है कि एक पैन में पानी डालें और उसमें दूसरा, छोटा पैन डालें। यह वह जगह है जहां खाना पकाने के लिए आवश्यक भोजन रखा जाता है। आमतौर पर इस विधि का उपयोग मक्खन और चॉकलेट को पिघलाने के साथ-साथ खाना पकाने के लिए भी किया जाता है कस्टर्डऔर बिस्किट का आटागरम करने पर. घर का बना पनीरइसी प्रकार भाप स्नान भी करें।

जल स्नान कैसे करें इसका एक अन्य विकल्प एक तात्कालिक स्टीमर है। ऐसा करने के लिए, आपको पानी के एक बर्तन पर चीज़क्लोथ को बाद वाले से 3-4 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर फैलाना होगा। इस प्रकार, आप उबले हुए व्यंजन - सब्जियाँ, मछली और यहाँ तक कि मांस भी पका सकते हैं। दरअसल, इलेक्ट्रिक स्टीमर इसी सिद्धांत पर काम करते हैं, जिन्हें आज किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। घर का सामान. अपनी उपस्थिति से पहले, वे डबल तल वाले विशेष पैन का उपयोग करते थे। खाना पकाने की यह विधि सबसे अधिक आहार संबंधी और स्वास्थ्यवर्धक मानी जाती है।

हालाँकि, कई लोग ऐसा मानते हैं भाप मेनूकेवल बच्चों या सख्त आहार पर रहने वालों के लिए उपयुक्त। वास्तव में, आप बहुत सारे मूल और भाप ले सकते हैं स्वादिष्ट भोजन. ये सबसे ज्यादा हो सकते हैं विभिन्न सूफले, आमलेट और यहां तक ​​कि मफिन भी। पानी के स्नान में खाना पकाने से वे अतिरिक्त नमी से संतृप्त हो जाते हैं और उन्हें रसदार बना देते हैं, जबकि उत्पादों के सभी लाभ बरकरार रहते हैं। तो स्टीम मेनू बहुत विविध हो सकता है, न कि केवल आहार संबंधी।

लेकिन यह उन सभी मामलों को समाप्त नहीं करता है जब आपको यह जानना होगा कि पानी का स्नान कैसे करें। ओवन में चीज़केक, केक या सूफले बनाने के लिए अक्सर इस खाना पकाने की विधि का उपयोग किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि के लिए नाजुक बेकिंगनरम करने की जरूरत है उच्च तापमानओवन और शीर्ष को टूटने से बचाएं। ऐसा करने के लिए, एक गहरी बेकिंग शीट में पानी डालें ताकि वह बेकिंग डिश के बीच तक पहुंच जाए। यदि अलग करने योग्य फॉर्म का उपयोग किया जाता है, तो इसे पन्नी में लपेटा जाना चाहिए ताकि नमी अंदर न जाए। इसे कई परतों में लपेटने और ओवरलैप करने की सलाह दी जाती है, और निश्चित रूप से, जल्दबाजी न करें।

घर पर पानी का स्नान कैसे करें, यह जानकर आप न केवल अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं आहार भोजन. उसके कारण कई केक, सूफले और चीज़केक तैयार करना बहुत आम बात हो जाएगी। तो, हर दिन अपने परिवार के लिए छोटी छुट्टियों की व्यवस्था करना संभव होगा। और उबले हुए कटलेट, मछली और सब्जियाँ अक्सर तले हुए या उबले हुए कटलेट की तुलना में अधिक आकर्षक लगते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, वे गठबंधन करते हैं नाजुक स्वादऔर फ़ायदेमंद हैं, क्योंकि ये बिना तेल डाले तैयार किए जाते हैं।

घर पर कौन सा भाप स्नान किया जा सकता है - विकल्प

आमतौर पर "बाथहाउस" शब्द से लोगों के मन में एक कमरे की दृश्य छवि उभरती है, जहां आगंतुक पहले जलवाष्प की क्रिया के तहत गर्म होते हैं, ठंडा होते हैं, पूल या शॉवर में नहाते हैं, और फिर आरामदायक लाउंज में आराम के घंटे बिताते हैं। लेख चेहरे के लिए भाप स्नान जैसी प्रक्रिया और इसके स्वागत की विशेषताओं पर केंद्रित होगा।

विभिन्न क्षेत्रों में भाप स्नान की प्रयोज्यता

भाप स्नान जैसी प्रक्रिया पर विचार करना उचित है, इसकी तुलना नियमित सौना से करें, जो बड़ी संख्या में लोगों के बीच लोकप्रिय है। भाप (पानी) स्नान इस मायने में भिन्न होता है कि एक निश्चित कंटेनर में डाला गया मिश्रण आग पर समान रूप से गर्म होता है, लेकिन यह जलता नहीं है और अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है।

साथ ही, सौना एक समान सिद्धांत पर काम करता है: प्रक्रियाओं के प्रत्येक नए चरण के साथ, आगंतुक उच्च भाप तापमान पर गर्म हो जाता है, जिसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है सामान्य स्थितिउसका शरीर।

कोई व्यक्ति "भाप स्नान" की अवधारणा को भोजन को भाप में पकाने की विधि से जोड़ता है, लेकिन वास्तव में विभिन्न तत्वों को गर्म करने की यही प्रक्रिया औद्योगिक क्षेत्र में भी उपयोग की जाती है।

भाप स्नान विधि का उपयोग निम्नलिखित उद्योगों में किया जाता है:

• खाना;
• पेट्रोकेमिकल;
• गैस;
• फार्मास्युटिकल;
• पशुचिकित्सा.

प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में, प्रक्रिया केवल इस मायने में भिन्न होती है कि विभिन्न मात्रा के कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। औद्योगिक क्षेत्रों को अक्सर विशेष प्रयोगशाला उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता होती है जो कारखानों में निर्मित होते हैं।

एक उच्च गुणवत्ता वाली प्रयोगशाला उपकरण एक सफल प्रयोग की कुंजी है

समर्थन निश्चित है तापमान शासनतरल पदार्थ केवल एक विशेष जल स्नान की मदद से ही किया जा सकता है, जो प्रौद्योगिकी के सख्त पालन के साथ बनाया गया है। नियमों के अनुसार, ऐसे कंटेनरों को GOSTs का पालन करना होगा, साथ ही उनकी मदद से जांचे गए तरल पदार्थ का भी पालन करना होगा।

औद्योगिक संयंत्रों में, एक निश्चित मिश्रण के नमूने लिए जाते हैं, जिन्हें केवल प्रयोगशाला जल स्नान का उपयोग करके ही जांचा जा सकता है। डिवाइस आपको कई मिश्रण पैरामीटर निर्धारित करने और आम तौर पर स्वीकृत मानकों के साथ उनकी तुलना करने की अनुमति देता है।

अक्सर, एक विशिष्ट अध्ययन के लिए (जब GOSTs के अनुपालन के लिए किसी पदार्थ की जाँच की जाती है), प्रयोगशाला जल स्नान को बदलना असंभव है।

यह सेटअप निम्न कार्य करता है:

• थर्मास्टाटिक हीटिंग;
• आसवन;
• वाष्पीकरण;
• सुखाना;
• भौतिक संवर्धन.

इसकी मदद से और भी विशिष्ट कार्य हल किये जाते हैं, जैसे, डेयरी उत्पादों से वसा को अलग करना। मानक के अनुसार, जल स्नान में तापमान 65 से 75 डिग्री सेल्सियस के बीच बनाए रखा जाता है। ऐसा आमतौर पर ऐसे ही होता है तापमान की स्थितिउत्पादों खाद्य उद्योग GOSTs के अनुपालन के लिए जाँच की गई।

वास्तव में, भाप स्नान एक केतली की तरह होता है जिसमें पानी का तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है, लेकिन यदि आवश्यक हो (अनुसंधान उद्देश्यों के लिए) तो इसे साधारण रसोई नमक मिलाकर बढ़ाया जाता है। होल्डिंग विशाल राशिइस उपकरण के बिना प्रयोगशाला प्रयोग बिल्कुल असंभव है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक औद्योगिक भाप स्नान विभिन्न प्रकार की समस्याओं को हल करने में मदद करेगा।

यह उपकरण क्षमता या संचालन के सिद्धांत में भिन्न हो सकता है। ऐसे इंस्टॉलेशन हो सकते हैं, जो एक ऑपरेटर और कई द्वारा नियंत्रित होते हैं। ऐसे भाप स्नान की कार्यक्षमता भी बहुत भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, पॉलीथीन की संरचना का अध्ययन करने के लिए एक प्रयोगशाला सुविधा छह ऑपरेटरों द्वारा नियंत्रित की जाती है।

कुछ कंटेनर रासायनिक अपकेंद्रित्र के सिद्धांत पर काम करते हैं, जब विशेष डिब्बे रखे जा सकते हैं एक बड़ी संख्या कीकुप्पी और अन्य बर्तन.

प्रभावी और सस्ती कॉस्मेटिक प्रक्रिया

निश्चित रूप से घर पर चेहरे के लिए भाप स्नान सबसे आसान है कॉस्मेटिक उत्पादटोन करने और फिर से जीवंत करने के लिए त्वचाचेहरे न केवल फोटो में, बल्कि दोस्तों, रिश्तेदारों और परिचितों के साथ भी सुंदर दिखें।

उसके काम का सार काफी सरल है:

• भाप लेते समय, त्वचा के छिद्र खुल जाते हैं, जिससे आप उनमें जमा हुई वसा कोशिकाओं को नष्ट कर सकते हैं;
• जल वाष्प उपकला ऊतक को नमी से संतृप्त करता है, इसे एक स्वर देता है;
• त्वचा की लोच बढ़ जाती है, लेकिन साथ ही यह नरम हो जाती है;
• गर्म जलवाष्प से भी एपिडर्मिस में रक्त का प्रवाह होता है, जो ब्लश द्वारा व्यक्त किया जाता है।

न केवल यह समझना महत्वपूर्ण है कि कैसे करना है भाप स्नानस्वतंत्र रूप से, लेकिन प्रक्रिया के दौरान कई बारीकियों को भी ध्यान में रखें।

हम भाप स्नान करने की निम्नलिखित विशेषताओं के बारे में बात कर रहे हैं:

• भाप लेते समय, चेहरे की त्वचा का उपचार विभिन्न सफाई समाधानों, क्रीम और जैल से किया जा सकता है;
• मुँहासे के उपचार में भाप लेना एक उत्कृष्ट रोकथाम है;
• त्वचा की बढ़ती संवेदनशीलता और कुछ बीमारियों को छोड़कर, उपयोग पर व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है;
• तैलीय, शुष्क या मिश्रित प्रकार की त्वचा का उपचार करते समय अधिकतम दक्षता।

विशेषज्ञ हमेशा याद दिलाते हैं कि सूखा या मिश्रत त्वचासंसाधित किया जाना चाहिए तैलीय क्रीमनहाने से पहले प्रक्रियाएं अपनाई जाती हैं, ताकि त्वचा पर जल्दी उम्र बढ़ने का असर न हो। इसके अलावा, प्रक्रियाओं की प्रभावशीलता तब बढ़ जाती है जब पानी में विभिन्न जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं, जिनका त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

अगर हम बात कर रहे हैंघर पर भाप स्नान कैसे बनाया जाए, इसके बारे में, आपको सबसे पहले अपने आप को उन प्रभावों से परिचित करना चाहिए जो कुछ जड़ी-बूटियों और पदार्थों का उपयोग करते हैं।

कॉस्मेटिक उत्पादों का आधुनिक बाजार ग्राहकों को निर्मित भाप स्नानों का विस्तृत चयन प्रदान करता है औद्योगिक वातावरण. उदाहरण के लिए, इन्हेलर का उपयोग या तो श्वसन रोगों के इलाज के लिए या चेहरे की त्वचा को साफ करने के लिए किया जाता है।

प्रक्रियाओं की आवृत्ति रोगी की त्वचा की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है। दो प्रक्रियाओं के बीच की अवधि 3-4 से 7 दिन तक हो सकती है।

घर पर भाप स्नान बनाना

हर महिला जानती है कि चेहरे के लिए पानी से स्नान बहुत उपयोगी है, लेकिन उसे हमेशा शुल्क के लिए इस प्रक्रिया का उपयोग करने का अवसर नहीं मिलता है। इस संबंध में, तात्कालिक साधनों का उपयोग करके घर पर ही प्रक्रिया को अंजाम देना आवश्यक हो जाता है।

प्रक्रिया के लिए मुख्य कंटेनर एक छोटा तामचीनी सॉस पैन (2 लीटर से) हो सकता है। इसमें एक लीटर पानी डालना और थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालना जरूरी है. फिर पानी में उबाल लाया जाता है, और पैन को एक सुविधाजनक सतह पर रखा जाता है, जहां किसी व्यक्ति के लिए अपना चेहरा जलवाष्प के संपर्क में लाना आसान होगा।

परिणामी घोल को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए ताकि भाप का तापमान अधिक हो, लेकिन चेहरा न जले। फिर आपको तवे के पास बैठ जाना चाहिए ताकि भाप आपके चेहरे को ढक ले। प्रक्रिया की अधिकतम प्रभावशीलता के लिए, कपड़े का एक टुकड़ा सिर के ऊपर फेंक दिया जाता है, जो तरल को जल्दी ठंडा नहीं होने देगा।

पूरी प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट का समय लगना चाहिए। यदि आपको कोई नकारात्मक अभिव्यक्ति महसूस होती है, तो आपको तुरंत प्रक्रियाएँ लेना बंद कर देना चाहिए। अगर लाभकारी प्रभावशरीर पर कुछ विशिष्ट प्रभाव को मजबूत करना या बनाना आवश्यक है, फिर विभिन्न पौधों को पानी में जोड़ा जा सकता है: कैमोमाइल, लिंडेन, अजमोद, आदि।

त्वचा की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए जड़ी-बूटियों का चयन किया जाता है:

• तैलीय त्वचा को मेंहदी, ओक की छाल, ऋषि, सन्टी और विलो की पत्तियां पसंद हैं;
• सूखे पर सबसे अनुकूल प्रभाव होगा: पुदीना, बिर्च कलियाँ, यारो, लिंडेन फूल;
• आप सूखे वर्मवुड, हॉर्सटेल से त्वचा को मॉइस्चराइज़ कर सकते हैं;
• काम तंत्रिका तंत्रनींबू के तेल या हॉप कोन से इसे सामान्य किया जा सकता है।

भाप स्नान उन लोगों द्वारा उपयोग के लिए स्वीकार्य नहीं है जिनके पास:

• उच्च रक्तचाप;
• चयापचय संबंधी विकार;
• त्वचा की उच्च संवेदनशीलता;
• सूचीबद्ध जड़ी-बूटियों में से किसी के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता (एलर्जी)।

नतीजा

लेख में भाप स्नान करने की प्रक्रिया, इसकी विशेषताओं के साथ-साथ मुख्य फायदे और नुकसान का विस्तार से वर्णन किया गया है। यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं, तो प्रक्रिया प्रभावी होगी, और परिणाम होगा स्वस्थ त्वचाऐसे चेहरे जो न सिर्फ संपादित तस्वीरों में खूबसूरत दिखते हैं, बल्कि जीवंत भी दिखते हैं। बेशक, आप अपना चेहरा ब्यूटी सैलून के कर्मचारियों को सौंप सकते हैं, लेकिन घर पर आपको व्यावहारिक रूप से कुछ भी भुगतान नहीं करना पड़ेगा।

जल स्नान का उपयोग कब और कहाँ किया जाता है?

प्रक्रिया के लिए उपकरण

पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि शब्द के आम तौर पर स्वीकृत अर्थ में स्नानघर और "भाप स्नान" की अवधारणा के बीच कुछ भी सामान्य नहीं है। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि सौना में किसी व्यक्ति के साथ क्या होता है और क्या प्रभाव प्राप्त होता है। पानी के स्नान की स्थिति में, मिश्रण को धीरे-धीरे गर्म किया जाता है, जबकि लौ की कोमल क्रिया उत्पाद को जलने नहीं देती है। तो सौना में रहने वाला व्यक्ति भाप कमरे में प्रत्येक नए प्रवेश के साथ हवा के बढ़ते तापमान को ग्रहण करता है। हालांकि, उनकी हालत ऐसी है कि इससे शरीर को कोई नुकसान नहीं होता।

निवासी अक्सर "भाप स्नान" की अवधारणा को खाना पकाने से जोड़ते हैं। लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है, क्योंकि हीटिंग के इस सिद्धांत का उपयोग उत्पादन में भी किया जाता है। इसके अलावा, भाप स्नान का दायरा काफी व्यापक है। ये हैं उद्योग:

• खाना
• पेट्रो
• गैस
• चिकित्सा
• पशुचिकित्सा

यह स्पष्ट है कि विभिन्न लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए विभिन्न आकारों के उपकरणों का उपयोग किया जाता है। क्रीम बनाना रसोई की एक चीज़ है पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ, दूसरा पदार्थ को अलग करना है काम करने की स्थिति. बाद के मामले में, विशेष प्रयोगशाला उपकरणों की आवश्यकता होती है, उन्हें कारखानों में बनाया जाना चाहिए।

प्रयोगशाला उपकरण - प्रयोगों का आधार

साँस लेने के बाद ठंड कम हो जाएगी

समर्थन के लिए निश्चित तापमान GOST के अनुसार तरल, एक प्रयोगशाला जल स्नान की आवश्यकता है। इसके लिए धन्यवाद, पदार्थों का थर्मोस्टेटिक हीटिंग, आसवन, वाष्पीकरण, सुखाने या संवर्धन करना संभव है। लगभग किसी भी तरल संरचना वाले उत्पाद को GOST का अनुपालन करना चाहिए। इसे नमूनाकरण द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। फिर, इन नमूनों के साथ विशेष प्रयोगशाला हेरफेर किए जाते हैं, जिसके परिणाम बताते हैं कि परीक्षण पदार्थ अनुमोदित मानक का अनुपालन कैसे करता है।

ऐसी प्रक्रियाओं को करते समय, भाप स्नान को किसी भी चीज़ से बदलना असंभव है। दूध और उसके उत्पादों से वसा को अलग करने के लिए प्रयोगशाला में एक सेट होना चाहिए आवश्यक उपकरण. जल स्नान 65-75 डिग्री का तापमान बनाए रखता है, जिससे परीक्षण के लिए परिस्थितियाँ बनती हैं। इस प्रकार, खाद्य उद्योग के राज्य मानक विनिर्देश के साथ उत्पादों की अनुरूपता की पुष्टि की जाती है।

भाप स्नान में पानी का तापमान 100 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि अनुसंधान प्रयोजनों के लिए इसे थोड़ा ऊपर उठाने की आवश्यकता होती है, तो पानी में साधारण पानी मिलाया जाता है। नमक. ऐसे प्रयोगशाला उपकरणों के बिना, कई प्रयोग करना असंभव है, खासकर यदि आपको बाद में GOST के अनुपालन के लिए एक परीक्षा उत्तीर्ण करनी हो।

गुरु से सलाह!

विशेष कारखानों में डिज़ाइन किए गए जल स्नान विभिन्न औद्योगिक उद्देश्यों के लिए काम करते हैं।

ऐसे उपकरण मात्रा और संचालन के सिद्धांत दोनों में बहुत भिन्न हो सकते हैं। प्रयोगशाला-प्रकार के जल स्नान बहुत भिन्न हो सकते हैं। एक या कई विशेषज्ञ उनके साथ काम कर सकते हैं। वहीं, ऐसे उपकरणों के उपकरण अलग-अलग होते हैं। उदाहरण के लिए, एक प्रयोगशाला स्नान, जिसमें एक निकालने वाला पदार्थ, जो पॉलीथीन का हिस्सा है, निर्धारित किया जाता है, इसमें छह कार्यस्थल होते हैं। कुछ कंटेनर विभिन्न प्रकार के फ्लास्क और अन्य प्रयोगशाला कांच के बर्तनों के लिए जगह प्रदान करते हैं। इससे सत्यापन प्रक्रिया काफी तेज हो जाती है.

अक्सर, पढ़ाई नई रेसिपी, युवा गृहिणियों को "जल स्नान" जैसी अवधारणा का सामना करना पड़ता है। यदि आप इसकी व्याख्या के लिए विकिपीडिया की ओर रुख करते हैं, तो आप पूरी तरह से अचेतन अवस्था में आ जाते हैं और डरते हैं कि आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं और दिलचस्प व्यंजनविशेष तकनीकी शिक्षा की कमी के कारण काम नहीं करेगा। वास्तव में, भोजन गर्म करने की यह विधि प्राथमिक है, और कोई भी महिला, यहां तक ​​कि खाना पकाने में पूरी तरह से अनुभवहीन महिला भी इसे संभाल सकती है।

जल स्नान किसके लिए है?

इस सुविधा की आवश्यकता निम्नलिखित मामलों में उत्पन्न होती है:

• भविष्य के पकवान की उन सामग्रियों को पिघलाना आवश्यक है जो खुली आग पर गर्म करने पर जलने और चिपकने का खतरा होता है;
• उत्पादों को + 50- + 60 डिग्री के बराबर तापमान तक गर्म करने की आवश्यकता है। यह तब प्रासंगिक है जब हस्तनिर्मितकॉस्मेटिक मास्क;
• व्यक्तिगत रूप से उपचार करना आवश्यक है हर्बल आसवया पौधों के काढ़े जो उच्च तापमान के प्रभाव के कारण अपने औषधीय गुण खो देते हैं;
• ऐसे खाद्य पदार्थों को गर्म करना आवश्यक है, जो ज़ोर से गर्म करने पर, उदाहरण के लिए, अपनी मूल संरचना, जिलेटिन या जर्दी को बदल सकते हैं।

जल स्नान के आयोजन और उपयोग के लिए कुछ बुनियादी नियम

पकवान को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि इसके मूल की याद दिलाने के लिए, जैसा कि नुस्खा पुस्तक में चित्र में देखा गया है, घर पर पानी का स्नान कैसे करें, इस पर कुछ सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• निचले कंटेनर में मोटी दीवारें और समान तल होना चाहिए, जो हिंसक उबलने से बच जाएगा और पिघले जाने वाले उत्पाद में पानी की बूंदें प्रवेश नहीं करेंगी;
• पानी के स्नान में चॉकलेट को पिघलाने से पहले, मुख्य कंटेनर के निचले हिस्से को मोटे तौलिये या लिनन सामग्री के टुकड़े से ढक दें, जो उबलने की तीव्रता को भी कम कर देगा;
• शीर्ष पर बर्तन को इस तरह से चुना जाना चाहिए कि इसकी दीवारें हवा में लटक सकें, और नीचे पानी की सतह को मुश्किल से छू सके;
• इस तरह से एक क्रीम या अन्य उत्पाद तैयार करते समय, इसे लगातार हिलाया जाना चाहिए, जलने से बचना चाहिए, और उस क्षण को याद नहीं करना चाहिए जब आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के बाद, हीटिंग को रोकना आवश्यक हो;
• शहद या मक्खन सही ढंग से पिघलेगा यदि ऊपरी कंटेनर को निचले कंटेनर में पानी उबलने के बाद ही उतारा जाए;
• स्कूल में, हमें दिखाया गया कि प्रयोगशाला जल स्नान कैसे काम करता है। तब शिक्षकों ने जोर देकर कहा कि ऊपरी बर्तन को बंद नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा यह इसकी सामग्री में हस्तक्षेप नहीं करेगा और इसकी स्थिति की निगरानी करेगा। काढ़े के मामले में औषधीय जड़ी बूटियाँएक ढक्कन की आवश्यकता है, क्योंकि यही वह है जो अस्थिरता को रोकेगा ईथर के तेलपौधे;
• यदि आपको समान आकार के जहाजों से निपटना है, तो आपको शीर्ष पर कम से कम कुछ हैंडल जोड़ने की ज़रूरत है, या इसे रेलिंग से लटकाने का प्रयास करें। अन्यथा, इसे समय पर बाहर निकालने और जलने से बचने से काम नहीं चलेगा।

जल स्नान का उपयोग करने के उदाहरण

आरंभ करने के लिए, हम प्रस्तुत करते हैं विस्तृत निर्देशपानी के स्नान में क्रीम के साथ हनी केक कैसे बनाएं।

सूची सही उत्पादनिम्नलिखित नुसार:

• दूध का एक गिलास;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• 360 ग्राम की मात्रा में मक्खन;
• एक दो गिलास दानेदार चीनी;
• प्राकृतिक शहद के दो बड़े चम्मच;
• 4 ताजे अंडे;
• कोको पाउडर के 4 बड़े चम्मच;
• 2-3 कप, ऊपर तक गेहूं का आटा भरा हुआ;
• पाउच वनीला शकरऔर 2 चम्मच. रसोई सोडा.

• क्रीम बनाने के लिए, एक कटोरे में आपको एक अंडा, आधा गिलास चीनी, वेनिला और आटा मिलाकर फेंटना होगा। फिर मिश्रण में दूध डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक हिलाएं;
• फिर क्रीम को पानी के स्नान में रखा जाता है, धीरे-धीरे उबाल लाया जाता है और हटा दिया जाता है। इसमें खट्टा क्रीम और 200 ग्राम पूर्व-नरम मक्खन मिलाया जाता है;
• शहद को तुरंत पानी के स्नान में पिघलाने से पहले, इसे 100 ग्राम मक्खन, एक गिलास दानेदार चीनी और एक अंडे के साथ मिलाया जाना चाहिए। यह सब तब तक गर्म किया जाना चाहिए जब तक कि द्रव्यमान एक स्थिरता न बन जाए;
• फिर आटा हटा दिया जाता है, बचे हुए दो अंडे जल्दी से इसमें मिला दिए जाते हैं, और यह सब 4 मिनट के लिए फिर से गर्म हो जाता है;
• अब आटे में बेकिंग सोडा मिलाया जाता है, जिससे कटोरे की सामग्री की प्रारंभिक मात्रा में तीन गुना वृद्धि होती है। अस सून अस मीठा मिश्रणबढ़ना बंद हो जाता है, आप इतना आटा मिला सकते हैं कि आटा पकौड़ी के समान या उससे भी अधिक नरम हो जाए;
• हनी केक के बेस को 20 मिनट के लिए फिल्म के नीचे "आराम" करने देना चाहिए।
• इस समय के दौरान, आपको 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 4 बड़े चम्मच कोको और चीनी, 60 ग्राम मक्खन से युक्त एक शीशा तैयार करना चाहिए। इन सबको भी पानी के स्नान में उबालना चाहिए;
• "आराम" आटे से 6-8 केक बनते हैं, जिन्हें बेक किया जाता है तंदूर+200 डिग्री के तापमान पर। प्रत्येक केक को 10 मिनट से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है।

बेक करने के बाद, केक को वही और साफ आकार देना, क्रीम लगाना और केक पर आइसिंग डालना ही बाकी रह जाता है।

तस्वीर को पूरा करने के लिए, हम बिस्किट की एक रेसिपी देते हैं, जिसे पानी के स्नान में भी तैयार किया जाता है। उन उत्पादों में से जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 130 ग्राम;
• इसमें से चीनी या पाउडर - 140 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 50 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी।

इन सभी सामग्रियों के साथ, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• पाने के बिस्किट का आटा, एक कंटेनर में चीनी और अंडे को मिश्रण करना आवश्यक है, इसे पानी के स्नान में रखें और जब तक मिश्रण + 40- + 50 डिग्री तक गर्म न हो जाए तब तक इसे लगातार फेंटें;
• पीटना बंद किए बिना, कंटेनर को स्नान से हटा दिया जाता है, और इसमें स्टार्च और आटा डाला जाता है;
• बिस्किट के इस संस्करण में बेस में मूंगफली, खसखस ​​या किशमिश मिलाए जा सकते हैं;
• आटे को चिकना करके एक सांचे में रखा जाता है मक्खन, छिड़का हुआ ब्रेडक्रम्ब्सया सूखी सूजी;
• बिस्किट को तुरंत ओवन में रखा जाता है, 200-220 डिग्री तक गर्म किया जाता है और आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

सजावट के लिए आप खाना बना सकते हैं प्रोटीन क्रीम, और सभी एक ही जल स्नान में। यह अंडे की एक जोड़ी, 10 ग्राम वेनिला चीनी, 120 ग्राम से तैयार किया जाता है नियमित चीनीऔर 1 चुटकी साइट्रिक एसिड. प्रारंभ में, हमें सावधानी से प्रोटीन को जर्दी से अलग करने की आवश्यकता है, क्योंकि बाद वाले प्रोटीन क्रीम में शामिल नहीं हैं। प्रोटीन के कटोरे में दोनों प्रकार की चीनी और साइट्रिक एसिड डाला जाता है।