Салат білий береза ​​з сиром і грибами. Салат «Біла береза» із чорносливом: рецепти. Салат "Біла береза". Традиційний рецепт

Салат «Берізка», відомий також під назвами « Біла береза» та «Березовий гай», є надбанням російської кухні. Аналогічні закуски можна знайти в інших країнах, але салат «Берізка» з куркою та чорносливом відрізняється від них основним складом та особливостями подачі. До нього майже завжди входять огірки, гриби, яйця, цибуля та майонез, іноді включаються інші інгредієнти. Усі вони укладаються шарами у формі поліна, змащуються майонезом, прикрашаються петрушкою та нарізаним тонкими смужками чорносливом. Це надає йому подібність до стовбура берези – дерева, що є одним із символів Росії. Смак та подача закуски роблять її гідною святкового столу, на якому вона стане однією з головних прикрас. Аналогічний склад мають салати "Прага", "Увертюра" та "Марсель", рецепти яких разом з класичним варіантом "Берізки" будуть наведені в даному матеріалі.

Кулінарні секрети

Рецепти салату «Берізка» різноманітні, і технологія їхнього приготування не завжди ідентична. Однак, можна запропонувати читачам кілька загальних правил, які дозволять зробити закуску особливо смачною, красивою та корисною.

• Салат "Біла береза" є листковим, тому його необхідно приготувати за 2-3 години до подачі до столу, щоб шари встигли просочитися соусом.
• Обов'язково остудіть інгредієнти, перш ніж збирати салат до кімнатної температури, інакше салат швидко зіпсується.
• Намагайтеся не змінювати рекомендовану в рецепті послідовність укладання продуктів.
• Чорнослив перед подрібненням рекомендується розпарити, потримавши 20-30 хвилин у теплій воді.
• Салат буде смачнішим, якщо цибулю перед цим замаринувати. Для цього овоч подрібнюють і як мінімум на півгодини занурюють у лимонний сік або оцет розведений водою. Для смаку до маринаду можна додати цукор, сіль, приправи.
• Якщо хочеться знизити калорійність страви, для неї використовують відварене філекурячої грудки, свіжі огірки, кількість яєць зводять до мінімуму, гриби не обсмажують, а відварюють або використовують консервовані. Майонез можна замінити грецьким йогуртомабо сметаною, але на смак закуски це позначиться.

Виявіть фантазію, прикрашаючи страву перед подачею до столу – гості це, напевно, оцінять.

Класичний рецепт салату «Берізка» з грибами

Що потрібно:

• відварена куряча грудка (філе) – 0,4 кг;
• печериці – 0,4 кг;
• цибуля – 0.2 кг;
• огірки (свіжі чи мариновані) – 0,3 кг;
• яйце куряче - 3 шт.;
• чорнослив без кісточок – 150 г;
• олія, майонез – скільки піде;
• зелень для прикраси.

Як приготувати:

1. Відваріть курячі грудки, яйця. Остудіть.
2. Відокремте філе від кістки, знявши шкірку. Філе наріжте дрібними кубиками.
3. Яйця очистіть, натріть.
4. Огірки поріжте кубиками чи соломкою.
5. Чорнослив залийте окропом. Через 20 хвилин злийте воду, обсушіть сухофрукти рушником, наріжте соломкою. Частину відкладіть для прикраси.
6. Гриби наріжте пластинами, обсмажте в маслі разом із порізаною тонкими півкільцями цибулею.
7. На блюдо прямокутної або овальної формі (або в такий же салатник) викладіть шарами: половину курки, чорнослив, огірки, курку, печериці, яйця, що залишилася. Усі шари промажте майонезом.

Залишається прикрасити салат зеленню і відкладеним у бік чорносливом, дати просочитися протягом кількох годин, прибравши на цей час холодильник. У ресторані класичний рецепт часто трохи змінюють, включаючи до складу горіхи та трохи коригуючи технологію приготування.

Ресторанний варіант «Берізки» з горіхами

Що потрібно:

• куряча грудка (філе), копчена або запечена – 0,4 кг;
• білі гриби чи печериці – 0,2 кг;
• яйце куряче - 0,5 десятка;
• цибуля – 75 г;
• ядра волоських горіхів- склянка;
• чорнослив без кісточок – 10-12 шт.;
• свіжі чи мариновані огірки – 0,2 кг;
• вершкове масло – 40 г;
• майонез - скільки піде.

Як приготувати:

1. Куряче філе поріжте дрібними кубиками, поділіть на 2 частини. Одну з них викладіть у формі прямокутника на овальній страві, змастіть майонезом.
2. Запарений чорнослив поріжте смужками, дві третини їх викладіть на курку, решту залиште для прикраси, покрийте тонкою сіточкою з майонезу.
3. Горіхи подрібніть у ступці або блендері, посипте ними чорнослив.
4. Огірки очистіть, подрібніть тонкою соломкою, викладіть горіхи, змастіть соусом.
5. Покладіть на огірки курятину, що залишилася, змастіть майонезом.
6. Гриби поріжте соломкою, цибуля – дрібними шматочками. Обсмажте в вершковому маслі, покладіть наступним шаром. Покрийте його майонезною сіточкою.
7. Натріть яйця, змішайте з майонезом, викладіть зверху, змастіть шаром майонезу.
8. Розкладіть соломку із чорносливу. Додатково можна прикрасити салат зеленню.

Цей варіант салату «Біла береза» у банкетному виконанні підійде для будь-якої урочистості, у тому числі до весілля, ювілею чи звичайному днюнародження, до Дня святого Валентина та до 8 Березня.

Простий варіант «Берізки» (по-домашньому, без грибів)

Що потрібно:

• відварене куряче м'ясо – 0,3 кг;
• чорнослив без кісточок – 100-120 г;
• яйце – 4 шт.;
• цибуля – 75 г;
• майонез - скільки піде.

Як приготувати:

1. М'ясо відвареної курки дрібно поріжте.
2. Цибулю наріжте четвертинками кілець. Замаринуйте або обваріть окропом. Відіжміть.
3. Запарте чорнослив, обсушіть. Наріжте соломкою.
4. Яйця, зварені круто, натріть.
5. Викладіть шарами або змішайте курку, цибулю, чорнослив, яйця. Змащуйте шари майонезом або заправте салат.
6. Прикрасьте блюдо шматочками сухофруктів та зеленню.

Такий салат можна приготувати на швидку рукудо вечері чи до несподіваному приходугостей.

«Берізка» з яблуком та сиром

Що потрібно:

• відварена курка – 0,3 кг;
• яблука – 0,4 кг;
• яйця – 4 шт.;
• маринована цибуля – 150 г;
• чорнослив – 100 г;
• сир – 0,2 кг;
• майонез, зелень - скільки піде.

Як приготувати:

1. Цибулю, нарізану кільцями, замаринуйте в розчині оцту, змішавши його з гарячою водоюу співвідношенні 1:3.
2. Яблука очистіть від серцевини та шкірки. Крупно натріть, відіжміть.
3. Сухофрукти наріжте соломкою.
4. Білки та жовтки варених яєць подрібніть на тертці окремо.
5. Сир дрібно натріть.
6. Викладіть усередині кулінарного кільця цибулю, на неї покладіть курку, змастіть майонезом.
7. Посипте жовтками, покладіть чорнослив та яблука. За бажання шар чорносливу можна не робити, використавши його тільки для прикраси страви.
8. Посипте сиром, білками, змастіть соусом.

Залишається декорувати салат на свій смак. Коли він охолоне, кулінарне кільцезніміть та подавайте закуску до столу. Вона має ніжний свіжим смаком, який сподобається жінкам. Якщо майонез замінити сметаною чи білим йогуртом, у вас вийде дієтичний варіантсалату «Берізка».

Салат «Марсель» з куркою, чорносливом та морквою.

Що потрібно:

• відварене куряче філе- 180 г;
• сушений чорнослив - 80 г;
• відварена морква (можна замінити корейською закускою) - 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• ядра волоських горіхів – 40 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• сир – 100 г;
• майонез – 0,25 л;
• базилік – для прикраси.

Як приготувати:

1. Курку поріжте кубиками, чорнослив - соломкою.
2. Сир та відварені яйцякрупно натріть, перемішайте, додавши до них пропущений через прес часник і майонез.
3. Викладіть шарами спочатку курку, потім чорнослив, потім моркву, промазуючи шари майонезом.
4. Покрийте шаром із сиру та яєць.
5. Прикрасьте подрібненими горіхами та зеленню.

У рецепті немає цибулі, грибів, але є морква, часник. На смак салат виходить навіть пікантнішим, ніж класична «Берізка». Оформлення закусок також різне.

Салат «Увертюра» з куркою та чорносливом – аналог «Берізки»

Що потрібно:

• куряче філе – 0,25 кг;
• мариновані гриби – 0,25 кг;
• сир – 100 г;
• грецькі горіхи- 0,5 склянки;
• чорнослив – 100 г;
• цибуля – 50 г;
• майонез – 150мл.

Як приготувати:

1. Усі інгредієнти подрібніть, окремо змішайте з майонезом. Не змішуйте із соусом тільки горіхи.
2. Викладіть у салатник у наступній послідовності: гриби, цибулю, курку, чорнослив, сир, горіхи.

На смак салат "Увертюра" зовсім не похід на "Берізку", хоч для них використовується схожий набір інгредієнтів.

Салат «Прага» з курки з чорносливом

Що потрібно:

• відварена або копчена куряча грудка (філе) – 0,3 кг;
• морква – 0,2 кг;
• мариновані огірки – 0,2 кг;
• консервований зелений горошок- Банку;
• цибуля – 1 головка;
• сушений чорнослив - 150 г;
• куряче яйце – 2-3 шт.;
• лимонний сік – 20 мл;
• вода – 40 мл;
• майонез - скільки піде.

Як приготувати:

1. Цибулю поріжте півкільцями, замаринуйте у суміші гарячої води та соку лимона.
2. Чорнослив залийте окропом, через 20 хвилин обсушіть, наріжте соломкою.
3. Так само поріжте курку.
4. Відварені яйця натріть.
5. Відваріть моркву, подрібніть на тертці.
6. Дрібно поріжте огірочки.
7. Усередині кільця для випікання тортів викладіть шарами, кожен інгредієнт покриваючи сіточкою з майонезу: курку, цибулю, огірки, яйця, моркву, зелений горошок. Останнім покладіть чорнослив, не вкриваючи його соусом.

Зовні салат нагадує торт, він зовсім не схожий на російську «Берізку» на вигляд, але дуже нагадує її за смаком.

Салат «Берізка» з куркою та чорносливом здатний прикрасити святковий стіл. Добре він виглядає на столі, накритому з нагоди дня народження жінки, до 8 Березня, Дня сім'ї, любові та вірності (Дню Петра та Февроньї), 14 лютого, а також до річниці весілля.

"Біла береза" здатна прикрасити будь-яке застілля. Існують різні варіантийого приготування. Інгредієнти можуть бути різні. Найголовніше, правильно його оформити та прикрасити.

Тонкощі оформлення страви

Особливість оформлення полягає в тому, щоб надати салату забарвлення кори берези. Біле тло має бути прикрашене чорними смужками, їх можна зробити з чорносливу, з чорних оливок, а також використовувати фіолетові листочки базиліка. Особливо витончені кулінари прикрашають чорними икринками. Фон можна надати за допомогою сметани або майонезу. Оригінально буде посипати зверху тертим. яєчним білкомабо сиром світлих сортів. Салат "Біла береза" - рецепт листкового салату. Пропонується вибрати один із двох варіантів техніки приготування. У першому варіанті салат укладається шарами в глибокий прозорий салатник, а верх оформляється у вигляді березової кори, а в другому випадку він укладається в плоский посуд у вигляді форми березового поліна. Другий варіант виглядає набагато вишуканіше.

Класичний рецепт

Гості приємно здивуються, побачивши на столі салат "Біла береза". Рецепт класичний включає наступні інгредієнти:

• 3 яйця;
• гриби печериці свіжі - 250 грам;
• куряче філе;
• одну цибулину;
• 2 огірки;
• чорнослив – 5-7 шт.;
• соняшникова олія;
• майонез;
• зелень.

Необхідно обсмажити печериці та цибулю на соняшниковій олії. Філе курки відварити після того, як воно охолоне, нарізати дрібними пластинками, нашаткувати огірки. Натерти через тертку варені яйця. Чорнослив замочити на якийсь час і після цього нарізати тонкими смужками. Найголовніше – це викласти салат. Важливо не забувати кожен шар підсолювати та добре промазувати майонезом. Перший шар - огірки, далі укладається курка, яйця та гриби. Верх добре промазується майонезом чи сметаною. Можна змішати сметану та майонез, вийде незвичайний пікантний смак. Далі викладаються чорні смужки із чорносливу. На завершення салат "Біла береза" прикрашається зеленню. Прекрасно виглядатиме зелене листя салату, яке створить імітацію листя берези.

Салат "Біла береза" з чорносливом

Цей рецепт дуже схожий на класичний, тільки в даному варіанті буде потрібно набагато більше чорносливу. Він використовується як один із шарів. Для такого салату потрібні такі продукти:

• 200 г свіжих грибів;
• одна цибулина;
• три яйця;
• 250 грам чорносливу;
• 300 грам курячого м'яса;
• 2 свіжі огірки;
• зелень;
• соняшникова олія;
• майонез.

Куряче м'ясо відварюється і ріжеться на кубики, цибулю півкільцями. Гриби пересмажуються з цибулею на соняшниковій олії. Після цього їх необхідно відкинути на друшляк, щоб дати можливість стекти зайвому маслу. Огірки краще нарізати соломкою. Яйця з маленькими кубиками. Замочити чорнослив на 8 хвилин, просушити та нарізати дрібними кубиками, кілька штук нашаткувати смужками для прикраси салату. Далі викладаються шари, кожен із яких промазується майонезом. На дно укладається чорнослив, потім гриби з цибулею, далі курка, яйця, огірки. Зверху салат прикрашається кубиками чорносливу та зеленню. Оформляючи салат "Біла береза", рецепт із чорносливом (технологію приготування) можна трохи поміняти. Наприклад, замість смаженої цибулі, використовувати цибулю, замаринований в оцті, замість смажених грибівпокласти солоні чи мариновані.

Рецепт салату з куркою та грибами

Існує безліч модифікацій приготування цієї страви, і одна з них - це салат "Біла береза" з куркою та грибами. Для нього знадобиться:

• відварене м'ясо курки;
• 300 грам свіжих печериць;
• чорнослив – 7 шт.;
• 2 яйця;
• 2 огірки;
• соняшникова олія;
• майонез;
• зелень.

Спочатку обсмажуються на олії гриби і цибуля, відварюється куряча грудка і ріжеться невеликими брусочками. Огірки шаткують того ж розміру, що грудка. Яйця натираються на тертці. Чорнослив заливається водою, потім ретельно висушується. Далі йде саме оформлення салату. Варто дотримуватися такої послідовності: вниз кладеться обсмажена цибуля, далі грудка, білок від яйця, огірки та жовток від яйця. Майонезом змащується кожен шар, а верхній прикрашається на власний розсуд. Можна, наприклад, зробити траву з кропу чи петрушки та посадити туди мариновані грибочки.

Варіант приготування з яблуками та сиром

Існує ще один рецепт відомої страви- Салат "Біла береза" з яблуками. Тут знадобляться:

• 3 яйця;
• одна цибулина;
• куряче м'ясо;
• велике зелене яблуко;
• сир 130 г;
• маслини;
• майонез;
• соняшникова олія.

Приготування

Необхідно відварити куряче м'ясо і нашаткувати його тонкими смужками. Нарізаного м'яса має вийти приблизно половина звичайної склянки. Відварити круто три яйця і натерти окремо на тертці жовтки та білки. Яблуко очищається від шкірки та натирається на середній тертці. Цибуля ріжеться кільцями і обсмажується в олії. Сир теж слід подрібнити на тертці. Порядок шарів у цьому рецепті має бути таким: обсмажена цибуля, курка, білки яйця, майонез. Далі викладається яблуко, сир, жовтки та знову майонез. Верхній шар можна прикрасити соломкою із маслин.

Рецепт салату з печінкою

При такому варіанті куряче філе замінюється печінкою, а для прикраси використовуються маслини або оливки. Для цього відварюють 1/2 кг печінки та подрібнюють її на тертці або використовуючи кухонний комбайн. Одну моркву і цибулину шаткують і обсмажують на олії. Ще необхідно відварити дві картоплини та чотири яйця, подрібнити їх у кухонному комбайні, при цьому білки потрібно відокремити від жовтків. Далі конструюється сам салат "Біла береза". Першим шаром укладається відварена печінка, далі овочі, потім картопля, жовтки та білки. Для створення образу білої берези зазвичай використовують майонез чи сметану, а точок - чорні маслини. Додатково можна посадити сонечко, зроблене з помідора або болгарського перцю.

Салат "Біла береза" з крабовими паличками

Примітність цього рецепту в тому, що тут використовуються мариновані чи солоні гриби та крабові палички, які чудово поєднуються з іншими інгредієнтами.

Для такого салату знадобиться:

• дві цибулини;
• солоні (мариновані) гриби – 200 г;
• сир твердих сортів- 200 г;
• крабові палички – 230 г;
• листя салату;
• майонез;
• масло рослинне.

На олії обсмажується цибуля, сир перетирається, крабові палички ріжуться невеликими кубиками. На дно страви красиво укладається листя салату, далі половина норми крабових паличок, все змащується майонезом, потім йде шар грибів з цибулею і половина натертого сирумайонез. Після цього шари знову повторюються. На верхній шар майонезу викладаються смужки, виготовлені з чорносливу.

Назва салату досить відома, але рецепт його, як не дивно, має різні варіанти. Самий відомий рецепт«Білої берези» – салат із куркою, грибами та чорносливом. Але готують його також із печінкою та з м'ясом. Гриби також кладуть різні. Хтось воліє свіжі печериці або лісні гриби, а хтось готує цей салат із маринованими грибами. Одні господині додають салат моркву, інші кладуть у нього яблука. Але найпримітніше у цьому салаті – його оформлення. Отже, який би рецепт ви не обрали, головне – оформити салат так, щоб він став «Білою березою». А оформлення салату береза ​​також може бути різним.

Оформлення салату «Біла береза»

Вся фішка оформлення – зробити салат, що нагадує характерне забарвлення березової кори – темні смужки на білому тлі. Для початку про смужки. У традиційному рецепті їх роблять із розмоченого чорносливу. Але зустрічаються рецепти, де смужки «малюють» чорними оливками. Деякі особливо витончені художники примудряються викласти їх чорними икринками (навіть із білкової ікри). А хтось використовує для цього темно-фіолетові листочки базиліка. Тепер про тло. Тут варіантів менше. Або ви змащує верх салату майонезом або сметаною, або посипаєте натертим яєчним білком або світлим сиром.

З фоном та смужками розібралися. Давайте розберемося із способом подачі салату. Будь-який рецепт «Білої берези» – це рецепт листкового салату. І тут можна вибрати один із двох способів його подачі. У першому випадку шари укладаються в глибокий і бажано прозорий салатник, а верх салату оформляється малюнком березової кори. У другому варіанті шари укладаються на плоску страву у вигляді березового польця. Такий салат виглядає ефектніше, та й доповнити його можна іншими прикрасами.

Як додаткові прикраси підійдуть листя зеленого салату, що імітують кучеряве листя берізки. Можна зробити «травку» у підставі поленца, взявши при цьому кріп чи петрушку. Можна в «травку» посадити грибочки (справжні мариновані або виготовлені з яєць). А по стовбуру нашого березового чурбачка можна пустити повзати сонечок з помідорів чері або червоного болгарського перцю. Одним словом, скільки художників – стільки полотен. Але щоб красиво оформити салат, потрібно вибрати його рецепт. А кожен рецепт по-своєму цікавий.

Салат "Біла береза". Традиційний рецепт

Це найбільш поширений рецепт такого гарного і смачного салату. До нього входять такі інгредієнти:

• Куряча грудка;
• Печериці;
• Яйця;
• Свіжі огірки;
• Ріпчаста цибуля;
• Чорнослив;
• Майонез;
• Рослинна олія,
• Зелень.

Приготування:

Половину упаковки свіжих печериць (200 г) миємо та шаткуємо. Дрібно нарізаємо одну цибулину і обсмажуємо гриби разом із цибулею на олії. Відварюємо грудку, остуджуємо та нарізаємо довгими тонкими брусочками. Також ріжемо та огірки (2 шт.). Відварені круто яйця (2 шт.) натираємо на тертці. Чорнослив (штук шість) замочуємо хвилин п'ять і даємо йому обсохнути.

Починаємо збирати салат, промазуючи кожен шар майонезом та приправляючи сіллю:

• обсмажені з цибулею гриби,
• куряче м'ясо,
• яйця,
• огірки.

Найвищий шар рясно змащуємо майонезом і викладаємо чорнослив, імітуючи смужки на березовій корі. Прикрашаємо зеленню на власний розсуд.

Салат "Біла береза" з печінкою

Варіант салату, який замість курячого м'яса кладеться печінка, а для прикраси використовуються оливки. Спробуйте цей рецепт для порівняння.

Інгредієнти:

• Яловича печінка;
• Яйця;
• Морква;
• Картопля;
• Ріпчаста цибуля;
• Зелень;
• Майонез;
• Рослинна олія для обсмажування;
• Маслини.

Приготування:

Півкіло яловичої печінкивідваримо і натрімо на дрібній тертціабо пропустимо через м'ясорубку (подрібнимо в блендері). Одну моркву вимиємо, почистимо і наріжемо соломкою. Цибулину нашаткуємо. Обсмажити морквину з цибулею на олії. Парочку вимитих картоплин зваримо в мундирі, остудимо, очистимо і натріть на тертці (великий). Три зварені круто яйця - теж на тертці (жовтки і білки окремо).

Викладаємо салат шарами, промазуючи їх майонезом і приправляючи сіллю:

• відварена печінка
• пересмажена морква з цибулею,
• варена картопля,
• яєчні жовтки,
• яєчні білки.

Салат прикрашаємо на свій розсуд, використовуючи для малювання чорні оливки (маслини).

Салат «Біла береза» з яблуками та сиром

Цікавий рецепт відомого салату, що включає сир та яблука. До речі, для прикраси цього салату також використовуються чорні маслини.

Інгредієнти:

• Куряче м'ясо;
• Яйця;
• Ріпчаста цибуля;
• Яблуко;
• Майонез;
• Маслини;
• Рослинна олія.

Приготування:

Відваримо курку і обріжемо з неї філе: для салату нам знадобиться приблизно половина склянки нарізаного м'яса. Зваримо круто три яйця, розділимо жовтки та білки і натрімо їх на великої тертці. Одне яблуко (з кисло-солодким смаком) очистимо від шкірки та насіння і також натрімо на великій тертці. Твердий сир (сто грам) теж на тертці. Цибулину наріжемо кільцями і обсмажимо в олії, відкинемо на друшляк, щоб скло зайве масло.

Починаємо викладати салат шарами:

• обсмажену цибулю,
• куряче м'ясо,
• яєчні білки,
• майонез,
• яблуко,
• яєчні жовтки,
• майонез.

Верх салату прикрашаємо нарізаними соломкою маслинами, імітуючи рисунок березової кори.

Салат «Біла береза» з крабовими паличками

Ще один рецепт салату, що народився (імовірно) після появи в наших магазинах і в нашому святковому менюкрабові палички. І що ще примітно: у цей рецепт входять консервовані гриби.

Інгредієнти:

• Упаковка крабових паличок;
• Банку консервованих грибів;
• 250 г сиру;
• 2 головки цибулі;
• Майонез;
• Чорнослив (5-6 шт.);
• Зелений салат;
• Рослинна олія.

Приготування:

Цибулю наріжемо тонкими півкільцями і обсмажимо на олії. Наприкінці додамо консервовані гриби, які попередньо виймемо з маринаду, промиємо і обсушимо. Сир натрьом на великій тертці. Крабові палички наріжемо дрібними брусочками. Листя зеленого салату вимиємо, обсушимо та викладемо на плоску страву.

Зверху салату покладемо половину крабових паличок і змажемо цей шар майонезом. На крабові палички викладемо половину обсмажених із цибулею грибів, але в них – половину сиру. Змажемо майонезом. Потім повторюємо всі верстви крім листя салату: крабові палички, майонез, гриби з цибулею, сир, майонез. Прикрашаємо салат чорносливом.

Салат «Біла береза» з чорносливом

Цей рецепт майже відрізняється від традиційного. Але чорнослив для приготування такого варіанту салату йде набагато більше: з нього викладається цілий шар.

Інгредієнти:

• 300 г курячого м'яса;
• 200 г свіжих печериць;
• Цибулина;
• 3 яйця;
• 2 свіжі огірки;
• 200 г чорносливу;
• Майонез;
• Рослинна олія;
• Зелень.

Приготування:

Відваримо курячу грудку, остудимо і поріжемо кубиками. Наріжемо півкільцями цибулю. Помиємо, обсушимо та наріжемо пластинками гриби. Обсмажимо гриби з цибулею на олії і відкинемо їх друшляк, щоб скло зайве масло. Огірки наріжемо соломкою, порубаємо відварені круто яйця. Чорнослив промиємо та замочимо у кип'яченої водина десять хвилин. Потім його обсушимо і дрібно наріжемо (кілька штук залишимо для прикраси).

Укладаємо салат шарами, промазуючи кожен шар майонезом:

• чорнослив,
• гриби з цибулею,
• курка, ·
• яйця,
• огірки.

Прикрашаємо салат чорносливом та зеленню.

Примітка:

Можна цей рецепт «модернізувати» та замінити свіжі грибина консервовані, а обсмажену цибулю – на вимочену в оцті. Тоді салат набуде яскраво вираженого кисло-солодкого смаку.

Пробуйте, експериментуйте і вибирайте найсмачніший на ваш погляд рецепт. Нехай у вашому виконанні салат «Біла береза» вийде особливо красивим та смачним. Готуйте із задоволенням!

Салат Берізка з курячим філе та чорносливом можна віднести до російського національного кулінарного надбання, яке укоренилося в культурі дещо пізніше, ніж традиційні стравиабо легендарний салатОлів'є. Версії холодних закусок з м'яса курки, чорносливу, горіхів та грибів є у різних народівсвіту, в нашому огляді також наведені подібні салати – Празький та Марсель. Тим не менш, російська Берізка примітна не тільки лише приготуванням, та й традиційно ресторанним оформленням.

Основна ідея цього салату не тільки у збалансованому смаку, що підходить до святкового столу. У Росії його роблять у вигляді поліна, обмазують майонезом і прикрашають шматочками чорносливу та листочками зелені. В результаті виходить дуже гарна страва, що нагадує стовбур берези, що ідеально підходить до свята. Смак цього салату багатогранний і теж ідеально підходить до урочистих заходів, при цьому він готується з доступних продуктів.

Доступність приготування – це ще одна особливість Берізки. В результаті кулінарних пошуків було придумано безліч версій з дещо різними інгредієнтами, при цьому всі страви на основі класичного салатуБерізка варті високої оцінки. Якщо найближчим часом у вас планується свято, обов'язково приготуйте російський салат Берізка. Інгредієнти для нього завжди знайдуться у холодильнику.

Особливу увагу приділіть прикрасі салату. Є кілька версій. Одні шеф-кухарі зображують кілька білих беріз за допомогою майонезу та прикрашають зеленню, інші подають його у вигляді поліна. Обидва варіанти добре виглядають на святковому столі.

Як приготувати салат берізка з курячим філе та чорносливом - 15 різновидів

Цей варіант приготування можна назвати класичним. Саме так готують Берізку до банкетів із російським гулянням. Складові салати укладають у форму шарами, попередньо обклавши її харчовою плівкою, і залишають на кілька годин. Перед подачею блюдо обмазують майонезом і прикрашають скибочками чорносливу.

Інгредієнти:

• чорнослив без кісточок – 7-12 шт.;
• копчене або варене куряче філе – 400-500 г;
• свіжий огіроквеликий – 1 шт.;
• відварені яйця – 6 шт.;
• печериці – 200 г;
• цибулина - 0,5 шт.;
• волоські горіхи очищені – 1 ст.;
• жирний майонез 200-300 г;
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

Чорнослив заливають невеликою кількістюводи та залишають на 15 хвилин. Філе ріжеться соломкою, огірок великими скибочками. Яйця натираються на дрібній тертці, соляться (0,5 ч.л.) і змішуються з майонезом до отримання кремоподібної яєчної маси, трохи додається перцю для смаку. Перед приготуванням салату чорносливу дають стекти та нарізають соломкою, 1/3 частину залишають для прикраси.

Форму для випікання кексів викласти плівкою, покласти шарами в наступному порядку: куряче філе, чорнослив, горіхи, огірки, куряче філе, обсмажені печериці з цибулею. Кожен шар змастити яєчним кремомпритиснути добре і закрити плівкою. Поставити на кілька годин у холодильник, перед сервіруванням прикрасити майонезом та чорносливом у вигляді стовбура берізки.

Цей салат багато господинь люблять готувати до 8 Березня та Великодня, від нього буквально віє весняним настроєм. Будь-яке гуляння від такого салату тільки виграє, так що візьміть його собі на замітку. Відмінність від попереднього салату в тому, що він робиться без чорносливу – це цілком прийнятна альтернатива, якщо немає бажання йти до магазину.

Інгредієнти:

• печериці – 300 г;
• цибулина – 1 шт.;
• огірки мариновані – 5-6 шт.;
• яйце куряче відварене - 5 шт;
• цибуля зелена - пучок;
• чорнослив або оливки для прикраси – за бажанням;
• рослинна олія, сіль та перець;
• майонез – 250 р.

Приготування:

Печериці підсмажити на олії з цибулею, порізати куряче філе та огірки. Салат викладають на блюдо шарами в наступному порядку: гриби, курка, потім шар майонезу, шар натертого на тертці курячого яєчного білка, порізані огірки, шар майонезу. Фінальний шар - це подрібнені варені курячі жовтки. Поверх них роблять прикрасу у вигляді берізки, як показано у відео.

Ця версія рецепта для приготування до звичайній вечері, якому ви хочете надати особливих ноток. Мова йдесаме про класичному рецептіз куркою та чорносливом, так що радимо взяти його на замітку.

Інгредієнти:

• відварене куряче філе – 300 г;
• печериці, підсмажені з цибулею – 300 г;
• огірки свіжі або мариновані – 1-2 шт.;
• яйця відварені – 3 шт.;
• цибуля ріпчаста біла - 1 шт.;
• майонез – 200 г;
• чорнослив вилитий – 100 г;
• будь-яка зелень – 30 г;
• олія для підсмажування, сіль та перець.

Приготування:

Підсмажити подрібнені печериці з цибулею, покласти на блюдо шарами в наступному порядку: чорнослив, полити сіточкою майонезу, потім курка, гриби з цибулею. На кожен шар наноситься майонезна сіточка. Потім натираються окремо білки і укладаються наступним шаром, поливаючи їх майонезом, а після огірки, натерті на великій тертці, і майонез. Прикрашають салат подрібненими жовтками, робиться стовбур берізки з майонезу, його прикрашають чорносливом, а крону викладають із свіжої зелені.

Використовуйте як гриби білі або маслюки, також можна збільшити об'єм грибного шару, це піде тільки на користь цій страві. Як смакове доповнення використовуйте свіжий лимон.

Салат Берізка літній – без курки з літніми овочами

Цей салат готується з літніх овочіві домашньої сметаниз чорносливом. У цьому рецепті не використовується курка.

Інгредієнти:

• чорнослив – 60 г;
• яйця курячі варені – 2 шт.;
• червоний болгарський перець- 1 шт.;
• огірки свіжі – 2 шт.;
• Зелена цибуля- Пучок;
• сметана жирна – 200 г;
• сіль.

Приготування:

Чорнослив за бажання можна вимочити. Усі складові нарізаються і укладаються шарами, між ними робиться сметанна сіточка. Зверху кладеться шар перцю, салат прикрашається порізаним курячим яйцем.

Для пікантності до цього рецепту можна додати мариновані опеньки. Вони можуть використовуватися для прикраси.

Цей рецепт прийде вам на виручки за відсутності грибів у холодильнику. Повірте, виходить нічим не гірше.

Інгредієнти:

• куряче філе відварене – 300 г;
• чорнослив – 100 г;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• подрібнені волоські горіхи - 50-100 г;
• майонез – 150-200 г;
• сіль за смаком.

Приготування:

Усі складові ріжуться та викладаються шарами або перемішуються з майонезом. Рекомендується заправляти салат перед подачею.

Пропонуємо до вашої уваги ще одну цікаву версію улюбленого салату Берізка, її можна назвати святковою за рахунок кількості інгредієнтів, що використовуються. Серед них є Голландський сирі мариновані свіжі цибулі.

Інгредієнти:

• філе курки – 350 г;
• печериці – 250 г;
• чорнослив в'ялений - 150 г;
• цибуля ріпчаста біла (для смаження грибів) - 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• цибуля червона для маринування - 1 шт.;
• свіжий огірок – 4 шт.;
• твердий сир – 150 г;
• для цибульного маринаду: 1 ст.л. яблучного або винного оцту 2 ч.л. цукру;
• масло рослинне;
• майонез – 250-300 г;
• зелень;
• сіль і перець.

Приготування:

Спочатку потрібно замочити чорнослив і замаринувати цибулю в оцті та цукрі, залишити на 1-2 години. Гриби посмажити з цибулею на олії. Нарізати решту інгредієнтів. Перемішати, заправивши майонезом. Можна укладати шарами, поливаючи майонезом, починаючи з грибів. Салат оформляється майонезом, чорносливом, зеленню та крихтою яєчного жовтка.

Цей салат готують у Франції, у Марселі. Саме звідти й пішла назва. Виявилося, що рецепт не дуже відрізняється від російської Берізки, але є і свої цікаві нюанси.

Інгредієнти:

• куряче філе відварене – 150 г;
• чорнослив в'ялений - 70 г;
• морква по-корейськи – 100 г;
• яйця відварені – 2 шт.;
• горіхи волоські - 30 г;
• сир твердий – 80 г;
• майонез – 250 г;
• зелень – невеликий пучок;
• часник – 2-3 зубчики.

Приготування:

Чорнослив замочити та порізати соломкою. Куряче філе порізати, натерти сир на тертці і змішати з яйцями і майонезом. Салат викласти шарами, починаючи з курки та чорносливу, поливаючи шар сіточкою майонезу, потім корейську моркву, майонез, сирну заправкута терті яйця. Зверху посипати зеленню та волоськими горіхами.

Цей рецепт салату Берізка відрізняється використанням цибулі. Його можна порекомендувати для поповнення вітамінів у зимовий період.

Інгредієнти:

• чорнослив в'ялений - 300 г;
• печериці – 500 г;
• куряче філе – 500 г;
• яйця відварені – 3 шт.;
• цибулини – 3 шт.;
• майонез – 300 г;
• зелень;
• сіль і перець.

Приготування:

Чорнослив замочити, печериці посмажити, нарізати інгредієнти. Для більш м'якого смакуможна додатково замаринувати цибулю або обдати її окропом. Салат викласти шарами та полити майонезом, прикрасивши зеленню та розтертим жовтком.

Є ще одна цікава «вітамінна» версія салату «Берізка». Страва за цим рецептом готується з додаванням яблука, твердого сирута цибулі.

Інгредієнти:

• печериці – 500 г;
• куряче філе – 300 г;
• сир твердий – 200 г;
• чорнослив – 200 г;
• цибуля - 1 шт.;
• горіхи волоські - 1 ст.;
• яблуко – 1 шт.;
• майонез – 200 г;
• сіль.

Приготування:

Печериці підсмажити, куряче філе готовому виглядіпорізати, натерти або нарізати сир, пошаткувати цибулю і яблуко. Викласти шарами, поливаючи майонезом. Прикрасити салат волоськими горіхами.

Цей рецепт є практично класичний варіантПриготування Берізки, за єдиним винятком - для посилення смаку використовується копчена курка.

Інгредієнти:

• грудка копчена – 400 г;
• цибуля біла ріпчаста - 1 шт;
• помідори – 2-3 шт.;
• огірки – 3-4 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• зелень (базилик зелений та червоний, кріп, цибуля);
• сметана – 300 г;
• оливки та сир для прикраси;
• сіль.

Приготування:

Інгредієнти нарізаються та укладаються шарами в такому порядку. Спочатку цибуля, потім помідори, сметану, кріп та зелень, курку, огірки, сметану, яйця. Прикрасити салат традиційною берізкою з майонезу.

Салат Берізка - це класична страва, яке подавалося в радянські часиу ресторанах. Його особливістю був гармонійний смак і прості інгредієнти. За його мотивами створено багато версій, у тому числі для меню ресторанів, наприклад, салат Увертюра.

Інгредієнти:

• гриби мариновані – 500 г;
• філе куряче - 500 г;
• сир твердий – 200 г;
• чорнослив – 200 г;
• цибуля - 1 шт.;
• горіхи волоські - 1 ст.;
• майонез – 300 г;
• сіль перець.

Приготування:

Всі складові шаткуються і перемішуються з майонезом або укладаються шарами, починаючи з грибів та курки. Прикрашається цей салат жовтком.

Даний салат можна готувати з будь-якими грибами, а відварену куркузамінити копченою грудкою.

Якщо в традиційному рецепті салату Берізка замінити куряче філе на курячу печінку, вийде страва, що нічим не поступається оригіналу. Куряча печінка, як відомо, відмінно поєднується з чорносливом та горіхами, пропонує альтернативний варіантБерізки з курячими субпродуктами.

Інгредієнти:

• куряча печінка – 300 г;
• відварена картопля 3-4 шт.;
• відварені яйця – 3-4 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• огірки свіжі – 2-4 шт.;
• сир – 150 г;
• оливки – 2 шт.;
• зелень для оздоблення;
• сметана – 150 г;
• майонез – 150 г;
• рослинна олія – 4 ст.л.;
• сіль і перець.

Приготування:

Підсмажити курячу печінку, порізати після охолодження разом із картоплею, сиром та яйцями. Салат може бути перемішаний та заправлений майонезом зі сметаною або викладений шарами. Нижній шар – це печінка, верхній – перетерті жовтки з прикрасою.

Салат Прага дуже добре відомий у Чехії, багато господарських та ресторанів пропонують це просте і одночасно смачна страва. Особливий смакдосягається завдяки збалансованим інгредієнтам.

Інгредієнти:

• курка відварена – 300 г;
• морква відварена – 2 шт.;
• мариновані огірки – 200 г;
• відварені курячі яйця- 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• зелений горошок – 1 банка;
• чорнослив в'ялений - 150 г;
• майонез – 300 г;
• сіль та перець за смаком;
• вода та оцет для маринування цибулі.

Приготування:

Цибулю порізати дрібно і покласти його мінімум на 30 хвилин|мінути| оцтову водуу пропорції 1:1, додати сіль та перець. Якщо немає часу, можна побланшувати цибулю. Салат готується, укладаючи інгредієнти шарами. Спочатку кладуть подрібнену курку, трохи солі та перцю, змастивши шар майонезом, потім мариновані огірки та цибулю, яйця та морква натираються на тертці, шар змащується майонез, зверху кладеться зелений горошок та подрібнений чорнослив. Зверху можна прикрасити сиром та свіжою зеленню.

В якості альтернативи чорнослив можна замінити маслинами, на смак салат буде трохи іншим, але також заслуговує на увагу і приготування. Цей салат підійде до шампанського і для домашньої вечері.

Інгредієнти:

• курка відварена або копчена – 600 г;
• маслини – 1 банка;
• рис відварений – 500 г;
• яйця курячі відварені – 3 шт.;
• Зелена цибуля;
• майонез;
• рослинна олія – 1 ст.л.;
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

Відварити рис з олією, щоб отримати розсипчасті зернятка. Можна додати зубчик часнику для більш оригінального смаку. Викласти салат шарами на блюдо, починаючи з рису, потім курка. Прикрасити до смаку або як традиційний салатБерезка.

На обід чи сніданок завжди можна зробити звичайний салатз куркою та чорносливом, не втрачаючи час на прикраси. Хоча шарами салат можна викласти в скляні келихи або за допомогою круглої порційної салатниці.

Інгредієнти:

• куряче філе – 200 г;
• чорнослив – 150 г;
• часник – 1 великий зубчик;
• трохи зелені;
• волоські горіхи – 50 г;
• лимон - ½ шт.
• майонез – 100 г.

Приготування:

Чорнослив попередньо замочити, обсушити та порізати соломкою. Курка нарізається кубиками, подрібнюються горіхи, подрібнюється зелень із часником. Салат підсолюється з додаванням лимона, заправляється майонезом та подається до столу.

Наведені 15 рецептів виручать у всіх випадках, коли потрібно приготувати швидкий та бюджетний святковий стіл. Економія в даному випадкуніяк не позначається на смакових якостяхсалату. Традиційна російська Берізка – це заслужений гість на всіх банкетах у російських ресторанах, тепер може прикрасити і ваше свято.

Одним із найніжніших і одночасно пікантних салатівє саме листковий салат«Берізка» з додаванням чорносливу. У такій інтерпретації салат із чорносливом берізка не тільки вражає своєю вишуканістю, але й привертає увагу насиченим ароматом. Смак саме такої страви припаде до душі багатьом. Адже в ньому поєднується і ніжність, і насолода, і гострота. Від такої незвичайної та яскраво оформленої страви відмовитися просто неможливо.

Також на нашому сайті ви зможете знайти й інші цікаві варіантиприготування салатів, наприклад, або .

Готувати «Берізку» – це справжня творчість. Адже крім того, що в результаті виходить дивовижна та смачна страва, потрібно на ній ще й цілу картину створити. Це захоплюючий процес, за яким заворожено спостерігають не лише діти, а й дорослі. У цій рецептурі представлено особливе оформлення, яке зробить звичайний салат незабутнім шедевром.

На салат березовий гай знадобляться:

• 300 гр. курки;
• 120 гр. чорносливу;
• 250 гр. печериць;
• 2 огірки;
• 60 гр. горіхів;
• 3 яйця;
• 1 цибулина;
• 150 гр. майонезу;
• 30 гр. олії;
• 30 гр. зелені;
• 20 гр. зелений лук.

Березка салат рецепт з чорносливом покроковий рецепт:

1. Першою готують курку. Її промивають і занурюють у киплячу і трохи присолену воду, в якій добре проварюють. Після варіння стулять і нарізають ножем у вигляді тонких смужок.
2. Цибулю очищають і шаткують тонкими пластинками.
3. Промивають та дрібно нарізають гриби.
4. Цибулю та грибочки між собою змішують і викладають на сковорідку, в якій просмажують до готовності.
5. Огірки просто нарізають дрібними квадратиками.
6. Чорнослив заливають окропом і в ньому розпарюють близько півгодини. Після цього тимчасового проміжку воду зливають, яке трохи віджимають і тонкими смугами нарізають.
7. Яйця піддають попереднього варіння, після завершення якої їх у воді максимально низької температури студять і очищають від шкаралупок, поділяють на окремі компоненти і натирають на дрібній тертці.
8. Горіхи дрібно рубають ножем.
9. У широкий салатник починають викладати всі минулі попередню підготовкупродукти та промазують кожен шар майонезом.
10. Спочатку поміщають чорнослив, а на нього остигли гриби з цибулею.
11. Потім уже йде куряче м'ясо та білки.
12. Далі черга за огірками.
13. Завершальною виступає суміш жовтків та горішків.
14. Залишилася справа за найцікавішим – оформленням. Звичайним майонезоммалюється стовбур берези.
15. Тонко нарізаним чорносливом формуються чорні смуги на стволі.
16. Крона дерева виходить за допомогою петрушки.
17. Зелена цибуля виступає у вигляді трави.
18. Салатик поміщають на півгодини в холодильник і потім подають до столу.

Важливо! Чорнослив обов'язково потрібно попередньо розпарити. Якщо цього не зробити, він не дасть потрібного смакового ефекту, буде сухим і досить жорстким, що для цієї страви просто неприпустимо.

Рецепт салату біла береза ​​з чорносливом

Дійсно лісовий аромат і насичений смаксалатик набуває тільки тому, що в ньому задіяні опеньки в маринованому вигляді. Ці грибочки як ніякі інші здатні надати вишуканості та неповторного аромату. А відповідно і готове блюдоздатне додати свіжості та лісової легкості у святкову атмосферу.

На біла береза ​​салат знадобиться:

• 300 гр. чорносливу;
• 500 гр. копченої курки;
• 200 гр. маринованих опеньків;
• 3 яйця;
• 1 маринований огірок;
• 1 цибулина;
• 200 гр. майонезу;
• 200 гр. зелені.

Салат берізка з чорносливом покроковий рецепт:

1. Курку відокремлюють від кісточок і потім нарізають тонкими смужками.
2. Грибочки відокремлюють від маринаду і потім трохи їх подрібнюють.
3. Цибулю очищають, шаткують дрібніше і додають до грибів, перемішують.
4. Огірок просто тонко нарізають у вигляді смужок.
5. Яйця протягом 10 хвилин проварюють. Цього часу буде достатньо, щоб вони виявилися приготованими круто. Після варіння їх стулять і чистять. Очищеними подрібнюють на великій тертці.
6. Чорнослив промивають, гарячій водіпропарюють, віджимають і дрібно нарізають.
7. Зелень промивають і дрібно рубають.
8. Продукти по черзі викладають у блюдо та просочують кожен шар майонезом.
9. Спочатку поміщають туди чорнослив та курку.
10. Тільки після цього вже викладають гриби та огірок.
11. Присипається композиція яйцем і прикрашається як деревця.

Порада: прикрасою страви може виступати не лише чорнослив та зелень. Оригінально виглядають розрізані навпіл маленькі помідори, з яких створюється подоба сонечка. Викладаються цілі грибочки. Використовувати також можна маслини. Це страва тим і особливо, що тут багато фантазувати з приводу оформлення.

Салат біла береза ​​з чорносливом рецепт

Особливою ця варіація «Берізки» виходить не тільки через використовується в ній. курячої печінки. У разі шари просочуються не стандартним майонезом, а дивним сметанний соусом. За рахунок саме цього салат стає особливо ніжним і володіє дивовижною легкістю.

На рецепт салату біла береза ​​знадобиться:

• 200 гр. маринованих грибів;
• 250 гр. курячої печінки;
• 60 гр. чорносливу;
• 150 гр. консервованої кукурудзи;
• 30 гр. зелені;
• 100 гр. сиру;
• 3 яйця;
• 100 гр. майонезу;
• 100 гр. сметани;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. перцю;
• 1 зубик часнику.

Салат берізка з чорносливом рецепт:

1. Спочатку готують соус. З цією метою змішують сметану та майонез, додають у цю суміш очищений і розчавлений пресом часник, сіль та перчик. Усі перемішують.
2. Печінку у трохи присоленій воді проварюють, обов'язково студять і дуже дрібно нарізають ножем. Після цього поміщають на дно салатника і просочують ароматним соусом.
3. Чорнослив трохи розпарюють, потім віджимають та подрібнюють на невеликі платівки. Викладають на печінку та промазують соусом.
4. Яйця близько десяти хвилин проварюють, стулять, чистять і поділяють на компоненти. Окремо натирають дрібніше.
5. Наступними викладають білки та просочують сметанною заправкою.
6. Зернятка кукурудзи дістають із баночки, присипають ними жовтки і теж промазують.
7. Гриби трохи дрібніші, ніж вони є спочатку нарізають і поміщають на кукурудзу, теж поливають соусом.
8. Присипається все дрібно натертим сиром та жовтком.
9. Вся композиція прикрашається як дерева.

Порада: щоб соус вийшов більш насиченим і пікантним, до нього рекомендується додати трохи гірчиці і рубаної зелені. Незайвими виявляться і такі спеції, як орегано та прованські трави. Але це вже на аматора.

Рецепт салату берізка з чорносливом

Ніжність у цьому випадку «Берізка» набуває завдяки сиру. Пікантність надають смажені грибочки. А ось нотка літньої свіжостіз'являється завдяки огіркам. Такі прості, доступні продуктидають створити дивовижна страва, яке неприпустимо залишити поза увагою.

Потрібні:

• 150 гр. чорносливу;
• 200 гр. печериць;
• 2 цибулини;
• 300 гр. курячого філе;
• 2 огірки;
• 100 гр. сиру;
• 1/2 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. цукру;
• 2 ч. л. соку лимона;
• 10 гр. петрушки;
• 1о гр. кропу;
• 30 гр. олії;
• 100 гр. сметани;
• 100 гр. майонезу.

Салат березовий гай із чорносливом:

1. Відразу потрібно замаринувати цибульку. З цією метою одну цибулину чистять і дрібно шаткують, змішують з сіллю, цукром і лимонним соком, трохи приминають руками і на півгодини дають спокій.
2. Куряче м'ясо промивають, дуже дрібно ріжуть і потім на сковорідці просмажують із додаванням невеликої кількості солі.
3. Грибочки дрібно ріжуть і змішують з дрібно нарізаною цибулею. Спільно ці продукти просмажують на сковорідці, яку закривають кришкою. Ближче до закінчення цього процесу додають ще й сметану і трохи просмажують ще й разом із нею.
4. Чорнослив вимочують близько п'ятнадцяти хвилин і потім ріжуть дрібно.
5. Яйця відварюють до готовності круто і відразу після цього стулять, очищають і відокремлюють один компонент від іншого. Окремо натирають їх на середній тертці.
6. У велике і святкова стравапоміщають чорнослив і промазують сметаною.
7. На нього вже рівно викладають гриби.
8. Тільки після грибів поміщають остигле куряче м'ясо.
9. На м'ясо поміщають маринований цибульку і промазують його майонезом.
10. Огірки очищають, тонко смугами нарізають і поміщають у блюдо наступним шаром.
11. Далі вже викладають білки, змішані із невеликою кількістю майонезу.
12. Сир дрібно натирають і змішують із жовтками. Отриману суміш викладають на жовтки.
13. Майонезом змащують блюдо та прикрашають.

Салат біла береза ​​з чорносливом

Це одна з найпростіших і найдоступніших рецептур. Але і в цьому випадку виходить вишукане та яскрава страва, Залишити яке без уваги - це просто злочин. Адже й у простоті є свої, незаперечні переваги.

Потрібні:

• 300 гр. курки;
• 200 гр. грибів;
• 1 цибулина;
• 3 яйця;
• 2 огірки;
• 100 гр. чорносливу;
• 150 гр. майонезу;
• 20 гр. зелені.

Біла береза ​​салат рецепт:

1. Огірки промивають та тонко нарізають.
2. Чорнослив замочують хвилин на десять і потім дрібно ріжуть.
3. Куряче філе проварюють, у бульйоні стулять і потім дрібно нарізають.
4. Яйця проварюють та очищають. Потім натирають на тертці.
5. Гриби і цибулька дрібно ріжуть і просмажують в одній сковорідці.
6. У салатник спочатку поміщають чорнослив і промазують його майонезом. Цю ж маніпуляцію проводять з іншими продуктами.
7. Потім викладають цибульно-грибну остиглу суміш.
8. Тільки потім поміщають курку та яйця.
9. Останніми викладають огірочки та їх найбільш рясно просочують майонезом.
10. Прикрашають все тонкими шматочками чорносливу.

Салат «Берізка» - це дуже проста за складом та в процесі приготування страва. При цьому смак та барвистість його просто дивовижні. Готувати його саме тому хочеться навіть просто на обід або як доповнення до вечері.

До вашої уваги ми хочемо запропонувати і інші салати, і .

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+