У які страви додають яблучний оцет. Яблучний оцет у кулінарії. Де знайти яблучний оцет

Яблучний оцет - це продукт бродіння натуральних фруктів. Він має не тільки більш виражений та м'який смак, ніж звичайний, спиртовий оцет, але й містить велика кількістькорисних речовин. Завдяки наявності біологічно активних компонентівйого біологічна цінністьу кілька разів вищий. Це вкотре є стимулом до того, щоб освоїти нескладний рецепт. Яблучний оцет приготувати у домашніх умовах може кожна господиня. Це натуральний, якісний продукт, який можна заготовити в літній сезон, а потім використати весь рік.

Вся користь свіжих яблук

Ви можете не тільки зберегти її на зимовий період, а й примножити. Було виявлено, що в цьому продукті концентрація амінокислот та активних речовину кілька разів вище, ніж у натуральних яблук. При цьому калорійність у кілька разів нижча від яблучного соку. Тобто навіть за діабету можна вживати яблучний оцет. Рецепт його приготування може освоїти навіть господиня-початківець, причому виходить він вдало завжди і у всіх.

Склад яблучного оцту

Вже стало цікаво. Давайте розбирати далі, що дає організму вживання натурального продуктуі для яких він може бути використаний. Рецепт яблучного оцту дозволить регулярно поповнювати його запаси. Отже, до складу входить понад 50 сполук та 16 амінокислот. Тобто натурпродукт перевершує більшість біодобавок до їжі, які ми купуємо за високими цінами в аптеках.

Важливими компонентами є:

• Біологічно активні ферменти, до них належать пектин.
• Різні вітаміни.
• Корисні лимонна, щавлева).
• Мікроелементи (сірка, калій, кальцій, залізо, мідь та ряд інших).

Як бачите, в зимовий період цілком можна використовувати його і як біодобавку. Достатньо один раз вивчити рецепт яблучного оцту, і ним можна буде скористатися постійно.

Готуємо самі

Звичайно, можна купити пляшечку у супермаркеті. Але такий продукт має великий мінус. Навіть якщо він виявиться натуральним, а не підфарбованим розчином оцтової кислоти з ароматизатором, робиться він все одно з макухи і шкірки. Звичайно, якщо вдома ви візьмете цілісні плоди, то у складі буде набагато більше вітамінів та корисних речовин.

Рецепт домашнього яблучного оцту нескладний, але для початку наведемо кілька порад:

• Яблука потрібно брати стиглі, але в жодному разі не зіпсовані чи гнилі. Це поширена помилка, оскільки люди вважають за можливе так утилізувати сировину.
• Для заготівлі потрібні солодкі сорти. Чим більше в них цукру, тим вищий вміст спирту та кислоти.
• Не знімайте та не викидайте оцтову матку. Вона схожа на чайний гриб, утворюється при бродінні на поверхні

Стандартний рецепт яблучного оцту

У домашніх умовах він готується досить довго, але в результаті ви отримуєте продукт, що добре викинув, готовий до застосування. Для цього рецепту не використовується цукор, тому оцет можна використовувати навіть діабетикам. Цілюща силацього продукту дуже велика, його просто необхідно тримати про запас у кожному будинку. Перейдемо до рецепту:

• Для приготування потрібно вибирати стиглі та солодкі яблука. Дуже добре, якщо у вас є дача, тоді проблем із сировиною не буде.
• Яблука потрібно нарізати кубиками та залишити на відкритому повітрі.
• Приблизно за годину з фруктів можна віджати сік.
• Зливайте отриману рідину у скляну ємність, а зверху надягніть рукавичку. Не забудьте зробити прокол. У теплому місці тара має простояти до 6 днів.
• Коли рукавичка сильно роздмухується, настав час зливати оцет у широку ємність. Це збільшить швидкість бродіння. Температура має бути +27 о С. Час бродіння – 2 місяці.

Після закінчення процесу бродіння масу необхідно процідити через марлю та розлити по пляшках.

Рецепт без дріжджів із цукром

Це дуже простий рецепт яблучного оцту. У домашніх умовах готується відносно швидко, на виході виходить натуральний якісний продукт. Кількість інгредієнтів потрібно розраховувати, виходячи з маси яблук. На кожний кілограм солодких плодів потрібно 50 г цукру. А якщо яблука кислі, то треба збільшити цю кількість вдвічі.

• Яблука потрібно помити та натерти на великій тертці. Тепер складіть їх у емальовану каструлюі залийте гарячою водою. Температура має бути 70 градусів. Води потрібно налити на 3-4 см вище за рівень яблук.
• Тепер додайте цукор, ретельно розмішайте та залиште на два тижні в теплому місці.
• Щоб не утворювалася кірка та яблука могли перебродити, потрібно кілька разів на день перемішувати масу.
• Через два тижні можна процідити отриманий продукт та залишити для бродіння ще на 2 тижні. Після цього може утворитися додатковий осад. Просто вкотре відфільтруйте його.

Оцет на дріжджах

Більшість господарок сходяться на думці щодо того, яким має бути справжній яблучний оцет. Простий рецепт – це раз. Процес не повинен забирати багато часу, влітку вистачає й інших турбот. Лікувальні властивості одержаного продукту повинні бути незмінно високими – це два. Цих цілей дозволяє досягти використання дріжджів.

Насправді це класичний рецептприготування яблучного оцту. Заготівля на дріжджах дозволяє забезпечити продукту найбільшу кількість корисних речовин, які роблять продукт цілющим. Для приготування потрібно:

• літр води;
• яблука – 800 г;
• цукор – 200 г;
• дріжджі – 10 г.

Є й альтернативні варіанти, якщо з якихось причин ви не можете використовувати ці продукти. Цукор можна замінити медом. Замість вказаної кількостідріжджів покладіть 20 г житнього хліба. Якщо важко знайти сирі дріжджіберіть сухі. Тільки не кладіть багато, достатньо буде четвертої частини ложечки. Якщо в кімнаті прохолодно і бродіння буде не надто активним, можна буде трохи додати.

Технологія приготування

Як згадувалося, це простий рецепт домашнього яблучного оцту. Дріжджі активізують процеси бродіння та прискорять визрівання готового продукту. Найзручніше готувати оцет у трилітрові банки. Для цього ретельно помийте та підготуйте необхідну їх кількість.

• Яблука потрібно натерти на великій тертці.
• Складіть їх у банки та залийте гарячою водою. Прослідкуйте, щоб залишалося місце для бродіння, тому що маса може трохи піднятися.
• Залишайте ємність на 10 днів, обов'язково періодично помішуйте.

Через 10 днів потрібно додати цукор та дріжджі, зав'язати марлею та залишити на 60 днів для остаточного дображивания. Продукт вважається повністю готовим, коли рідина посвітлішає і в ній перестануть утворюватися бульбашки.

Оцет їхньої макухи

Якщо ви робите на зиму сік із яблук, то напевно залишається чимало відходів. Їх шкода викидати, тож доводиться вигадувати способи утилізації. Звичайно, яблучний оцет їх макухи виходить не таким корисним, як якщо б ви брали цілісні яблука. Але все-таки це натуральний та якісний продукт. Рецепт приготування яблучного оцту передбачає використання вже готової макухи або пюре. Якщо такого немає, то можна перекрутити фрукти на м'ясорубці. Щоб одержати літр оцту, потрібно 1.5 кг яблук. Чим зрілішими вони будуть, тим краще. На кожні 100 г додають по 10 г дріжджів.

• Перетерті яблука змішайте з такою ж кількістю води.
• Додайте до них дріжджі.
• Накрийте посуд тканиною.
• Помістіть її у тепле місце на 10 днів.
• Помішуйте суміш щодня.

Залишається процідити оцет. За бажання можна додати трохи цитрусових кірок. Вони додадуть особливої ​​нотки вашому напою. Тепер ретельно закривайте та прибирайте ємність на 1.5 місяці для ферментації.

Оцет з медом

Готується він досить довго, але, на думку медиків, дуже якісний. Аналізуючи рецепти приготування домашнього яблучного оцту, можна сказати, що цей - один із найґрунтовніших. На виході виходить корисний і багатий на мікроелементи оцет. Процес приготування виглядає так:

• Яблука потрібно натерти, скласти в ємність та залити теплою кип'яченою водою. На 1 кг яблук потрібно літр води.
• Додати мед. Це найвитратніша частина рецепту. На кожний літр суміші яблук з водою потрібно по 100 г.
• Для відмінного бродіння потрібно додати 20 г сухого чорного хліба та 10 г дріжджів.
• Прикрийте банку марлею та залиште на 10 днів. Обов'язкова умова: у кімнаті має бути тепло. Але ось пряме сонячне проміння буде зайвим. Обов'язково заберіть ємність у темне місце.
• Через десять днів злийте рідину та додайте на кожен літр по 100 г меду. Це і консервант, і смакова добавка водночас. Якщо фрукти були солодкими, можна брати наполовину менше.

Тепер фінальне бродіння. Залишити оцет потрібно приблизно на 2 місяці. За цей час він стане абсолютно прозорим. Після цього знову розлийте по пляшках та щільно закрийте.

Корисні властивості

Яблучний оцет вважається одним із найкорисніших у своєму сімействі. Це натуральний продукт бродіння, в процесі якого він насичується мікроелементами та амінокислотами. Цей засіб давно використовується у народній медицині. Його використовують як усередину, як і зовнішньо. Є цілий перелік показань, у яких рекомендують вживати яблучний оцет. Звісно, ​​це не панацея, він не замінить візиту до лікаря. Але в ряді випадків може надати серйозну допомогу організму та створити умови для якнайшвидшого одужання.

Цей продукт ефективно прискорює обмін речовин та метаболізм, виводить шлаки з організму. Саме тому його широко використовують для схуднення. Яблучний оцет приймають для очищення організму від слизу, що скупчився. Для цього потрібно тільки випивати вранці трохи оцту, змішаного з теплою водою. Цей засіб позитивно впливає на імунітет, зміцнює і оздоровлює весь організм.

Для всього організму

Якщо вам складно приборкати свій апетит і постійно хочеться солодкого, зверніть увагу на яблучний оцет. Щоденний його прийом допоможе нормалізувати калієво-натрієвий баланс, що дозволяє знизити потяг до солодкого. Крім того, цей продукт має позитивний вплив на органи травлення, на серцево-судинну та ендокринну системи. Можна сміливо сказати, що регулярне вживання яблучного оцту по одній ложці на день дозволяє оздоровити весь організм, наситити його корисними речовинамита мікроелементами. При цьому приготування не забирає багато часу, що є важливим плюсом.

Щоб яблучний оцет діяв із найбільшою ефективністю, потрібно використовувати якісний продукт, а таким продуктом може бути лише натуральний оцет, нерафінований, бажано приготований в домашніх умовах. Звичайно, якщо немає часу, а лікуватися потрібно терміново, доводиться купувати яблучний оцет у магазині, проте потрібно знати, як вибирати оцет. До його складу не повинно входити жодних інших компонентів, крім оцту яблучного. Якщо є добавки, цей оцет – синтетичний. Такий оцет для лікування не підходить. Крім того, промисловий яблучний оцет має більшу кислотність, ніж домашній (pH4 – pH6). Це треба враховувати при використанні його в їжу і для лікування: його потрібно розбавляти водою у більших пропорціях, ніж зазначено в рецептах (всі рецепти дано для домашнього оцтуіз кислотністю pH2).

Є ще одна істотна відмінність домашнього оцту від покупного. Промисловий оцет роблять із шкірки та серцевини різних яблук, тобто із залишків іншого виробництва. Домашній продукт потрібно готувати із цілих яблук, причому лише солодких сортів. Чим солодше яблукатим вище в суслі вміст спирту і тим легше утворюється оцтова кислота. Яблучний оцет - це яблучний сік, що власне перебродив. У процесі бродіння нагорі з'являється піна – це так звана «оцтова матка». Вона дуже корисна, тому знімати її не слід, навпаки, треба перемішати з рештою рідини. Щоб не пошкодити «оцтову матку», не можна переставляти судину з оцтом, що готується, з місця на місце.

Фортеця натурального яблучного оцту промислового виробництва 4–5 %, а оцту, зробленого в домашніх умовах, трохи нижче.

Рецепт оцту №1

Збираємо яблука - дуже зрілі (навіть перестиглі) або падалицю. Добре, якщо це будуть яблука з власного саду, вирощені без хімічних добрив та обробки шкідливими хімікатами.

Яблука добре вимийте, дуже дрібно наріжте чи роздавіть у ступці. Усю масу покладіть в емальовану каструлю, додайте цукровий пісоку розрахунку на 1 кг яблук солодких сортів – 50 г цукру, якщо ви берете кислі яблука- Додайте 100 г цукру. Залийте масу гарячою, але не окропом (близько 70 °C). Вода повинна бути вищою за рівень яблук на 3–4 см. Поставте каструлю в тепле місце, але не на сонце. Періодично, не рідше 2 разів на день, перемішуйте масу, щоб вона не підсихала зверху. Через два тижні рідину процідіть через марлю, складену в 2-3 шари, і перелийте у великі банки для бродіння, але так, щоб до верху залишалося 5-7 см. Під час бродіння рідина підніматиметься. Залишіть ще на два тижні. Оцет готовий.

Обережно перелити готовий оцет у пляшки, не збовтуючи та зберігаючи осад на дні банки. Цей осад можна процідити через кілька шарів марлі та долити у пляшки. До краю має залишатися небагато місця. Пляшки добре закупорити (краще залити парафіном) і зберігати в темному місці при кімнатній температурі.

Рецепт оцту №2

Відібрати зрілі, бажано солодкі яблука, нарізати їх великими часточками і залишити на блюді світла, щоб вони потемніли (відбувається процес окислення заліза під дією кисню). Потім із цих яблук вичавити сік. Налити сік у скляну або глиняну сулію, на шийку якої надіти гумову кульку або рукавичку.

Ємність із соком поставити у темне та тепле місце (з температурою близько 30 °C). Під час бродіння кулька надуватиметься. Цей період триває від 1 до 6 тижнів. Коли кулька надимається повністю, її потрібно зняти, а рідину разом із плівкою дріжджоподібних грибків («оцтовою маткою») вилити в широку глиняну або дерев'яний посуд- Чим більше поверхня зіткнення рідини з повітрям, тим швидше піде бродіння. Рідина не повинна доходити до верху судини 7-9 см, оскільки при бродінні вона збільшуватиметься і може перелитися через край. Посуд накрити серветкою або зав'язати марлею та залишити для вторинної ферментації. Пінку потрібно зберегти обов'язково ще й тому, що її лікувальні властивості втричі вищі, ніж у самого яблучного оцту. Крім того, без оцтової матки» Період ферментації затягнеться на більш тривалий час.

Посуд із рідиною поставити в тепле темне місце ще на 40-60 днів.

Рецепт оцту №3 (за Д. Джарвісом)

Американський лікар Д. Джарвіс винайшов свій рецепт приготування яблучного оцту, в якому зберігаються та примножуються всі найкращі якості його складових. Оцет, приготовлений за Джарвіс, є найбагатшим джерелом калію.

Відібрати стиглі або перестиглі яблука, добре вимити та видалити червиві та гнилі місця. Натерти на великій тертці яблука разом із шкіркою та серцевиною або пропустити яблука через м'ясорубку. Всю цю масу покласти у велику скляну банку, глиняний горщикабо емальовану каструлю і залити теплою кип'яченою водою у пропорції 1:1. На кожний літр суміші додати 100 г меду (мед відновлює дефіцит калію), 10 г хлібних дріжджівта 20 г сухого чорного хліба. Це необхідно для прискорення процесу бродіння яблучного соку.

Посуд із сумішшю не закривати, а лише прикрити серветкою. Поставити її в темне та тепле місце (з температурою близько 30 ° C), подалі від сонця. Тримати близько 10 днів, перемішуючи суміш 3 десь у день дерев'яною ложкою. Після цього рідину процідити через марлю. Перелити в посудину з широким шийкою і зважити, відібравши вагу пляшки, тобто визначити обсяг отриманої рідини. Потім на кожен літр рідини додати ще 50-100 г меду (у крайньому випадку можна цукор) і добре перемішати. Посудину закрити марлею, складеною в кілька шарів, і зберігати в теплі для продовження процесу бродіння.

Процес бродіння дуже тривалий. Місткості повинні вистояти протягом 40-50 днів. Коли оцет стане прозорим, процес бродіння закінчився. Рідина ще раз процідити через марлю та розлити по пляшках.

Бродіння вважається закінченим, коли рідина перестане вирувати, у ній зникне каламут і вона стане прозорою. Готовий оцет профільтрувати через марлю та розлити по пляшках. Зберігати домашній яблучний оцет у темному місці при температурі від 6 до 15 °C. Можна в холодильнику або на полиці у прохолодній коморі. Чим довше оцет коштує, тим корисніше стає. Осад у вигляді рудуватих пластівців цілком допустимий, він може утворитися з часом (через кілька місяців). У цьому випадку при використанні оцет потрібно додатково відфільтрувати або обережно злити, щоб залишився осад у пляшці.

Познайомившись з яблучним оцтом ближче, дізнавшись про його чудові властивості та рецепти приготування, можна приступати до найголовнішого – використання цього засобу в конкретних цілях: для лікування чи схуднення, підтримки здоров'я та краси, а може бути, для відмінного самопочуття та чудового настрою. Адже оцет допомагає і в тому, і в іншому, і третьому, і четвертому. Важливо знати, чого ви хочете досягти, і діяти строго за рецептом та рекомендаціями. Як правило, людина, яка починає лікуватися яблучним оцтом, вже не може відмовитися від неї навіть після свого одужання. Він вживає оцет і в кулінарії, і в косметології, і для загального тонусу. Яблучний оцет стає його невід'ємним супутником та помічником. Тому ми вирішили дати рецепти використання яблучного оцту на всі випадки життя.

Див. також:

Яблучний оцет- Це природний продукт. Він відомий з дуже давніх часів і до сьогодні є одним із найпопулярніших народних засобів для лікування та профілактики різних хвороб. Крім того, це єдиний натуральний засіб, який успішно використовується не тільки для оздоровлення організму, а й для підтримки краси — в косметології. Словом, яблучний оцет – криниця корисних речовин, необхідних кожній людині.

Той, хто хоч раз спробував готувати страви з яблучним оцтомвже ніколи не відмовиться від нього. Хто худнув за допомогою цього засобу, знає, що тепер йому не страшно набрати 2-3 зайві кілограми, якщо настає низка свят, адже вірний помічник — яблучний оцет — завжди під рукою. Ну а ті, хто використовували яблучний оцет для свого здоров'я, тримають його у своїй домашній аптечці, бо це справжній еліксир здоров'я.

Правила вживання

Але всі чудові властивості яблучного оцтупрацюють за однієї умови: ви повинні твердо визначити мету використання яблучного оцту, точно слідувати рецептурі, наведеній у нашій статті, і знати, чи немає у вас протипоказань до цього продукту. І нарешті, дозування прийому яблучного оцту потрібно дотримуватись неухильно, адже мова йдепро лікування та відновлення здоров'я, а тут без точності не обійтися. Тому уважно читайте статтю, звертаючи особливу увагуна застереження та дозування, особливо якщо йдеться про серйозні захворювання. У цих випадках, перш ніж приймати яблучний оцет, порадьтеся з лікарем, якому ви повністю довіряєте.

Пам'ятайте, що яблучний оцет - це все ж таки не панацея від усіх хвороб, а вірний і хороший помічник. Він може зцілити від тяжкого захворювання протягом 1 день. Але тривалий прийом його одночасно з основним лікуванням надасть велику допомогу. Були випадки, коли яблучний оцет справді ставив людину на ноги у прямому та переносному значенні цього слова.

То що таке яблучний оцет?

Назва говорить сама за себе: це кислота, але отримана без жодних хімічних добавок, природним шляхом. У природі він виходить при бродінні перезрілих плодів у присутності кисню та оцтових бактерій. Спочатку з яблук вичавлюють сік, який вже сам по собі є поживним та цілющим продуктом. Внаслідок бродіння соку під дією хлібних дріжджів з фруктових цукріввиділяється спирт, який утворює особливу спиртовмісну рідину - сидр. Сидр повинен збагатитися киснем та спеціальними оцтовими бактеріями, які дадуть йому кислу реакцію та перетворять на оцтову кислоту. Ось так поступово яблучний сік перетворюється на яблучний оцет, зберігаючи всі чудові властивості яблук і набуваючи нових цінних мінеральних речовин і органічних кислот: оцтової, яблучної, лимонної, щавлево-оцтової та інших.

При вживанні яблучний оцет знижує апетит, стимулює обмін речовин та сприяє розщепленню жирів та вуглеводів. Характерно, що наш організм сам виробляє всі ці органічні кислоти. Але в когось їх більше, у когось менше. Допомогти організму поповнити запас цих цілющих речовин — основна мета лікування яблучним оцтом, який у помірних концентраціях та дозуваннях не може завдати жодної шкоди здоров'ю.

Корисні властивості яблучного оцту

Фруктовий оцет виготовляли з винограду, персиків, малини, але жоден з них не мав таких високих лікувальних властивостей, як яблучний. Вочевидь, справа у процесі бродіння, а й у вихідному сировину. А яблуко вважається найціннішим фруктом. У ньому містяться майже всі речовини, необхідні для основної життєдіяльності людини.

Саме відома властивістьяблучного оцту - виведення шлаків та токсинів з організму. Але на цьому його роль у процесі травлення не закінчується. Він сприяє синтезу в організмі травних ферментів та стимулює виділення шлункового соку.

А то що яблучний оцет нормалізує кислотно-лужну рівновагу в організмі, уперше довів Д.С. Джарвіс. Завдяки цій властивості, яблучний оцет сприяє швидкому відновленню сил у людини, ослабленої після хвороби або перенесеного стресу. Вчений вважав, що це народний засібособливо корисно у поєднанні зі спеціальною дієтою - використанням риби, морепродуктів, злаків та овочів та обмеженням м'яса та жирів. Така комбінована терапія дає гарний ефектпри лікуванні ожиріння. Оскільки яблучний оцет — це насамперед кислота, він особливо корисний тим, хто має недостатня секреторна функція шлунка і порушений обмін речовин. Внаслідок дії яблучної кислотилужна реакція в організмі нейтралізується, а кислою не виникає. В організмі утворюється глікоген, що сприяє підвищенню працездатності.

Вміст інших амінокислот і вітамінів надає яблучному оцту протизапальних і знеболювальних властивостей, що сприяють зниженню тиску, зняттю нападів при мігрені, дратівливості, зменшенню набряків і болю при артриті, ангіні, нежиті, нормалізації кишкової флори, загоєнню. . Крім того, яблучний оцет підвищує згортання крові та покращує кровообіг. Завдяки калію, що міститься в оцті, у людини, яка щодня приймає розведений яблучний оцет, приходить в норму стан нервової системи.

Роль яблучного оцту у профілактиці та лікуванні дисбактеріозу величезна. Справді, адже оцет — це природний консервант, тобто він має сильну антибактеріальну та протигрибкову дію. Потрапляючи в кишечник, оцет знищує шкідливі бактерії та грибки, створюючи гарні умовидля розвитку корисної мікрофлори

В результаті розщеплення жирів та білків яблучний оцет зменшує навантаження на травну системупри вживанні м'ясної їжі.

Яблучний оцет є природним антибіотиком, тому його лікувальний прийомсприяє одужанню при різних хворобах та профілактиці інфекційних захворювань.

Вітаміни та мінерали, що містяться в яблучному оцті, роблять його гарним загальнозміцнюючим засобом, що відновлює імунний та нервовий статус організму.

Приготування яблучного оцту в домашніх умовах

Щоб яблучний оцет діяв із найбільшою ефективністю, потрібно використовувати якісний продукт, а таким продуктом може бути лише натуральний оцет, нерафінований, бажано приготований в домашніх умовах. Звичайно, якщо немає часу, а лікуватися потрібно терміново, доводиться купувати яблучний оцет у магазині, проте потрібно знати, як вибирати оцет. До його складу не повинно входити жодних інших компонентів, крім оцту яблучного. Якщо є добавки, цей оцет — синтетичний. Такий оцет для лікування не підходить. Крім того, промисловий яблучний оцет має більшу кислотність, ніж домашній (pH4 - pH6). Це треба враховувати при використанні його в їжу та для лікування: його потрібно розбавляти водою у більших пропорціях, ніж зазначено в рецептах (всі рецепти наведені для домашнього оцту з кислотністю pH2).

Є ще одна істотна відмінність домашнього оцту від покупного. Промисловий оцет роблять із шкірки та серцевини різних яблук, тобто із залишків іншого виробництва. Домашній продукт потрібно готувати із цілих яблук, причому лише солодких сортів. Чим солодші яблука, тим вищий у суслі вміст спирту і тим легше утворюється оцтова кислота. Яблучний оцет - це яблучний сік, що власне перебродив. У процесі бродіння нагорі з'являється піна – це так звана «оцтова матка». Вона дуже корисна, тому знімати її не слід, навпаки, треба перемішати з рештою рідини. Щоб не пошкодити «оцтову матку», не можна переставляти судину з оцтом, що готується, з місця на місце.

Отже, приготувати оцет яблучний в домашніх умовах досить просто. Існує кілька рецептів. Вибирайте той, що вам сподобається.

Фортеця натурального яблучного оцту промислового виробництва 4-5%, а оцту, зробленого в домашніх умовах, трохи нижче.

Не можна використовувати низькоякісний дешевий оцет, для якого використовуються способи прискореної ферментації. У ньому втрачені корисні властивості. У магазинах натуральний яблучний оцет завжди коштує в кілька разів дорожче за синтетичний. Купуючи яблучний оцет у магазині, зверніть увагу на етикетку. На ній має бути написано: «Яблучний оцет». Якщо написано: "Оцтова кислота 9%, ароматизатор, барвник ...", то це не натуральний оцет яблучний. Його не можна використовувати в лікувальних цілях.

Збираємо яблука - дуже зрілі (навіть перестиглі) або падалицю. Добре, якщо це будуть яблука із власного саду, вирощені без хімічних добрив та обробки шкідливими хімікатами.

Яблука добре вимийте, дуже дрібно наріжте чи роздавіть у ступці. Усю масу покладіть в емальовану каструлю, додайте цукровий пісок для 1 кг яблук солодких сортів — 50 гр цукру, якщо ви берете кислі яблука — додайте 100 гр цукру. Залийте масу гарячою, але не киплячою водою (близько 70 ° C). Вода повинна бути вищою за рівень яблук на 3-4 см. Поставте каструлю в тепле місце, але не на сонце. Періодично, не рідше 2-х разів на день, перемішуйте масу, щоб вона не підсихала зверху. Через два тижні рідину процідіть через марлю, складену в 2-3 шари, і перелийте у великі банки для бродіння, але так, щоб до верху залишалося 5-7 см. Під час бродіння рідина підніматиметься. Залишіть ще на 2 тижні. Оцет готовий.

Обережно перелити готовий оцет у пляшки, не збовтуючи та зберігаючи осад на дні банки. Цей осад можна процідити через кілька шарів марлі та долити у пляшки. До краю має залишатися небагато місця. Пляшки добре закупорити (краще залити парафіном) і зберігати у темному місці за кімнатної температури.

Рецепт 2 (приготування яблучного оцту за Джарвісом)

Американський лікар Д.С. Джарвіс винайшов свій рецепт приготування яблучного оцту, в якому зберігаються та примножуються всі найкращі якості його складових. Оцет, приготовлений за Джарвіс, є найбагатшим джерелом калію. Цей спосіб приготування більш тривалий, зате отриманий оцет відповідає найвищим вимогам якості.

Відібрати стиглі або перестиглі яблука, добре вимити та видалити червиві та гнилі місця. Натерти на великій тертці яблука разом із шкіркою та серцевиною або пропустити яблука через м'ясорубку. Всю цю масу покласти у велику скляну банку, глиняний горщик або емальовану каструлю і залити теплою кип'яченою водою в пропорції 1: 1. На кожен літр суміші додати 100 гр меду (мед відновлює дефіцит калію), 10 гр. . Це необхідно для прискорення процесу бродіння яблучного соку.

Посуд із сумішшю не закривати, а лише прикрити серветкою. Поставити її в темне та тепле місце (з температурою близько 30 ° C), подалі від сонця. Тримати близько 10 днів, перемішуючи суміш 3 десь у день дерев'яною ложкою. Після цього рідину процідити через марлю. Перелити в посудину з широким шийкою і зважити, відібравши вагу пляшки, тобто визначити обсяг отриманої рідини. Потім на 1 л рідини додати ще 50-100 г меду (у крайньому випадку можна цукру) і добре перемішати. Посудину закрити марлею, складеною в кілька шарів, і зберігати в теплі для продовження процесу бродіння.

Процес бродіння дуже тривалий. Місткості повинні вистояти протягом 40-50 днів. Коли яблучний оцет стане прозорим, процес бродіння скінчився. Рідина ще раз процідити через марлю та розлити по пляшках.

Відібрати зрілі, бажано солодкі яблука, нарізати їх великими часточками і залишити на блюді світла, щоб вони потемніли (відбувається процес окислення заліза під дією кисню). Потім із цих яблук вичавити сік. Налити сік у скляну або глиняну сулію, на шийку якої надіти гумову кульку або рукавичку.

Ємність із соком поставити у темне та тепле місце (з температурою близько 30°C). Під час бродіння кулька надуватиметься. Цей період триває від 1 до 6 тижнів. Коли кулька надимається повністю, її потрібно зняти, а рідину разом із плівкою дріжджоподібних грибків («оцтовою маткою») вилити в широкий глиняний або дерев'яний посуд — чим більша поверхня зіткнення рідини з повітрям, тим швидше піде бродіння. Рідина не повинна доходити до верху судини 7-9 см, оскільки при бродінні вона збільшуватиметься і може перелитися через край. Посуд накрити серветкою або зав'язати марлею та залишити для вторинної ферментації. Пінку потрібно зберегти обов'язково ще й тому, що її лікувальні властивості втричі вищі, ніж у самого яблучного оцту. Крім того, без «оцтової матки» період ферментації затягнеться більш тривалий час.

Посуд із рідиною поставити в тепле темне місце ще на 40-60 днів.

Бродіння вважається закінченим, коли рідина перестане вирувати, у ній зникне каламут і вона стане прозорою. Готовий оцет яблучний профільтрувати через марлю і розлити по пляшках. Зберігати домашній яблучний оцет у темному місці при температурі від 6 до 15°C. Можна в холодильнику або на полиці у прохолодній коморі.

Чим довше оцет коштує, тим корисніше стає. Осад у вигляді рудуватих пластівців цілком допустимий, він може утворитися з часом (через кілька місяців). У цьому випадку при використанні оцет потрібно додатково відфільтрувати або обережно злити, щоб залишився осад у пляшці.

Лікування різних хвороб яблучним оцтом

Пам'ятайте, яблучний оцет не замінить ліків, якщо ви страждаєте на серйозну хронічну недугу або гостре запальне захворювання. У цьому випадку вам слід звернутися до лікаря та консультуватися з ним про можливий прийом яблучного оцту. Лікар допоможе вам так комбінувати основне лікування та додаткове – яблучним оцтом, що це чудове. природний засібнабагато прискорить процес одужання, підвищить ефективність медикаментозних препаратів і зміцнить імунітет для опору хвороби.

Яблучний оцет може стати основним засобом відновлення організму після того, як криза захворювання минула, і буде найкращим зіллям для профілактики нових загострень хвороби. А хвороби, які не вимагають негайного втручання лікарів, можна лікувати вдома за допомогою яблучного оцту. І лікування це буде не тільки дієвим, а й абсолютно нешкідливим та навіть приємним. Адже яблучна кислота виробляється самим організмом, лише в не великих кількостяхі іноді її не вистачає для того, щоб наш організм функціонував нормально. Допоможемо йому самі.

Людям із серйозними хронічними та гострими захворюваннями внутрішніх органівслід проконсультуватися з лікарем перед тим, як приймати яблучний оцет.

Яблучний оцет для схуднення

Щоб відновити процеси окислення організму, потрібно приймати яблучний оцет щодня в той самий час, але обов'язково до 11 години ранку. Саме з 5 до 11 ранку організм видаляє зайві кислотні продукти перетравлення із тканин у кров. Тому в цей період не можна пити каву та інші кислотоутворюючі продукти.

У 1 ст. кип'яченої водирозбавити 2 ст. л. яблучного оцту і випити повільними ковтками. Курс лікування тривалий – від 2-х місяців (без перерв) до року з перервами на 2 тижні щомісяця. Якщо ви страждаєте на ожиріння 3-4-го ступеня, то погодьте тривалість прийому оцту зі своїм дієтологом.

Чому яблучний оцет сприяє схуднення?

В основному в ожирінні «винні» вуглеводи, які є паливом для організму, але часто надходять до нього в надмірній кількості. Це паливо людина не встигає спалювати, і воно відкладається в наших запасниках жирових прошарках. Але без вуглеводів людина відчуває величезне почуття голоду, адже тоді не вистачає палива для життєдіяльності. А для того, щоб схуднути, тобто позбутися зайвої маси тіла, кількість вуглеводів необхідно знизити до кількості менше нормального. Іншими словами, треба голодувати, а це дуже важко, до того ж голод викликає слабкість та запаморочення. Але вихід є: потрібно вживати такі вуглеводи (або зробити їх такими), щоб вони повільно надходили в кров, забезпечуючи нормальний рівень цукру та не даючи можливості відкладатися жиру. До природних речовин, що регулюють всмоктування цукрів у кров, відноситься пектин. Пектин є натуральною клітковиною. Він міститься у яблуках, але у невеликих кількостях. А в яблучному оцті підвищена концентраціяпектину, ось чому він запобігає швидкій появі почуття голоду і зменшує відкладення жиру в тканинах. Використання яблучного оцту сприяє скиданню ваги навіть у тому випадку, якщо ви вживаєте для харчування все поспіль. Хоча дієта робить цей процес більш швидким та ефективним. Крім того, яблучний оцет виводить токсини з організму та дає енергію.

Щодня випивати по склянці розчину яблучного оцту (1 ст. л. оцту на 1 склянку води). Таким же розчином з іншої склянки обтирати обличчя, шию, плечі, груди і живіт, змочивши в ньому ганчірку лляну. Процедуру краще робити вранці перед сніданком.

Курс лікування – 3 місяці, при необхідності повторити. Приймати яблучний оцет можна протягом року, роблячи перерви на 1-2 тижні щомісяця.

Рецепти яблучного оцту для схуднення

1. Лікувальне очищення організму

У 1/2 ст. холодної кип'яченої води розвести 1 ст. л. яблучного оцту та додати 1/2 ст. кислого молока. Все добре розмішати та випити. Приймати безпосередньо перед сніданком та перед вечерею – 2 рази на день.

Курс лікування – 1 місяць. За тиждень лікування можна повторити.

Оскільки до складу молочної сироватки входять кальцій і фосфор, що перешкоджають розвитку остеопорозу кісток, то цей рецепт особливо підходить жінкам після 40 років.

2. Рецепт схуднення за Болотовим

Взяти 1/2 літри яблучного оцту, додати до нього 2 ст. л. трави полину, накрити кришкою і наполягати в темному місці за кімнатної температури протягом 2-х днів. Потім процідити та зберігати в холодильнику.

Вранці та ввечері додавати у чай по 1 ч. л. настою на 1 ст. Курс лікування – 1 місяць. Через 2 тижні лікування можна повторити.

3. Дієта на яблучному оцті

Курс лікування яблучним укусом складається з 6-ти днів, протягом яких потрібно неухильно дотримуватись інструкції. Вам доведеться обмежити себе в споживанні солодощів та інших продуктів, але тільки так ви досягнете суттєвого результату - скинете вагу і відчуєте себе набагато краще. Цей стимул дасть вам сили, а позитивний настрій допоможе впоратися із труднощами.

Підготовка до лікування. Не можна пити каву та чай, є смажені, мариновані, занадто жирні страви. Решта – можна, але при цьому треба ретельно пережовувати їжу. За день випити щонайменше 2-х літрів води.

Натщесерце випити 1 ст. води із 2 ст. л. яблучного оцту.
Сніданок: трав'яний чай, йогурт, дрібно нарізані фрукти. Цього дня відмовитися від м'яса та яєць.
На обід з'їсти шматок пісної риби, хліб, тушковані овочі.
Вечеря знежирений сирчи сир.

Додатково протягом дня випити 1 л слабкого трав'яного чаю (м'ята, звіробій, гібіскус, шипшина - за бажанням).

Натщесерце випити склянку води з 2 ст. л. яблучного оцту.
Сніданок: трав'яний чай, молочна каша.
На обід з'їсти шматочок пісного м'яса, тушковані овочі, хліб, овочевий суп.
Перед вечерею випити 1 ст. води із 2 ст. л. яблучного оцту.
Вечеря: овочі (можна сирі, але слід добре їх пережувати) та кефір.

Пити настій шипшини протягом усього дня.

Натщесерце випити ст. води із 2 ст. л. яблучного оцту.
Сніданок: каша, сік чи компот.
Перед обідом випити 1 ст. води із 2 ст. л. яблучного оцту.
На обід з'їсти пісне м'ясо чи рибу, картопляне пюре, салат із дрібно нарізаних овочів, трав'яний чи шипшинний чай.
Увечері перед вечерею випити ст. води із 2 ст. л. яблучного оцту.
На вечерю – овочі, знежирений сир, кефір.

Настій шипшини або слабкий трав'яний чай – не менше 1 л. за день.

Потім фрукти, сир, трав'яний настій.
Обід - пісне м'ясо, овочі, коричневий рис, хліб з борошна грубого млива.
Перед вечерею випити 1 ст. води із 1 ст. л. яблучного оцту.
Вечеря гречана каша, сир, трав'яний настій.

Трав'яний чи шипшинний настій без обмеження.

Натщесерце - 1 ст. води із 1 ст. л. яблучного оцту.
Потім йогурт, молоко, сир, трав'яний чи шипшинний напій.
Обід - пісне м'ясо, риба, овочі.
Вечеря – рис або макарони, сир, шипшинний напій.
Пити до 1,5 л води чи трав'яного розчину протягом 1 дня.

Це останній день очищення. Після нього можна знову пити чай та каву, вживати будь-яку їжу.

Щоранку можна пити яблучний оцет, розбавляючи його водою (1 ст. л. оцту на 1 ст.). Дієту можна повторити через тиждень, при цьому не перериваючи прийом яблучного оцту вранці.

Оцтова кислота може викликати виразковий коліт та цироз печінки при непомірному вживанніабо при використанні сильно концентрованої яблучної кислоти.

Захворювання травної системи

Лікування яблучним оцтом харчових отруєнь

1. Промити шлунок теплою кип'яченою та трохи підсоленою водою. Поставити очисну клізму з додаванням яблучного оцту (2 ст. л. оцту на 2 л теплої води). Після цього лягти в ліжко та покласти теплу грілку на живіт.
2. Приготувати розчин яблучного оцту у воді (2 ст. л. на 1 ст.). Пити по 1 ч. л. розчину кожні 5 хв. протягом доби. Нічого немає.
3. На другий день знову поставити клізму з розведеним оцтом та пити розчин яблучного оцту протягом дня по 1 ч. л. Нічого немає.
4. На третій день починати їсти протерті каші та чай із сухарями. Пити розведений яблучний оцет 3 десь у день 1 ст. (1 ст. л. оцту на 1 ст.).

Протягом наступних трьох днів раціон можна розширити, причому потрібно продовжувати приймати по 1 ст. л. яблучного оцту, розведеного в 1 ст. води.

Не можна приймати нерозбавлений оцет. Пам'ятайте, що це кислота, яка роз'їдає слизові оболонки. Хоча в яблучного оцту рН нижче, ніж у звичайного, проте вище кислотності шлункового соку, яка становить рН2.

Гастрит

При захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки яблучний оцет можна застосовувати тільки при нульовій та зниженій кислотності, чи то гастрит, чи виразка поза загостренням.

Розчин оцту (1 ст. л. на 1 ст. води) випивайте дрібними ковтками за півгодини до їди 3 десь у день. При цьому не забувайте про дієту та режим праці та відпочинку. Вам необхідно добре висипатися та відпочивати, а також виключити стреси та хвилювання.

Яблучний та інші види оцту можуть бути небезпечними для хворих, у яких порушено обмін солей. сечової кислоти. Усі види оцту протипоказані при загостренні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, при гіперсекреторній формі гастриту, гострих та хронічних гепатитах, при гострому та хронічному нефриті, нефрозі, сечокам'яній хворобі.

Лікування печії

Безпосередньо перед їжею випити 1/2 ст. води, в якому розбавлено 1 ч. л. яблучного оцту. Завдяки розщепленню оцтом білків, жирів та вуглеводів відчуття печіння пройде.

Лікування запорів

При запорі дія яблучного оцту заснована на стимулюванні процесу травлення і зниженні інтоксикації організму через токсини, що утворилися.

У емальовану каструлю налити 2 ст. води, покласти 2 ст. л. насіння льону та прокип'ятити на маленькому вогні протягом 15 хв. Потім відвар процідити і додати|добавляти| в нього 1 ч. л. яблучного оцту, розмішати.

Прийняти 1 ст. рідини ввечері за 1-2 години до сну. Пити повільно, маленькими ковтками. На ранок натще випити 1 ст. звичайного розчину яблучного оцту (1 ст. л. на 1 ст. води). На другий день лікування повторити. На сніданок є пшеничні висівки з кефіром (1-2 ст. л. на 1 чашку кефіру), більше свіжих овочів та фруктів, а також хліба грубого помелу.

Рецепт Болотова від запорів

Відомий автор оздоровчих методик академік Б. В. Болотов рекомендує наполягати яблучний оцет на плодах жостеру та квітках бузини. Для приготування лікувального оцту 1 ст. л. подрібнених плодів жостеру та 1 ст. л. квіток бузини залийте 200 гр яблучного оцту, наполягайте під кришкою щонайменше діб у теплому місці. Потім склад треба процідити та перелити в іншу сулію.

Розчинити 3 ч. л. настою о пів на 1 ст. води та приймати 2 рази на день - вранці та ввечері після їжі. Курс лікування – 2 тижні. За потреби ще через 2 тижні лікування можна повторити.

Для покращення перистальтики кишечника

1 ст. теплої води з розчиненою у ній 1 ст. л. яблучного оцту приймати вранці - відразу, як встали з ліжка. Снідати можна не раніше ніж через 1 год. Це не лише надає бадьорості та очищає кишечник, а й сприяє покращенню травлення.

Після прийняття розчину яблучного оцту не забувайте прополоскати рота, так як оцет роз'їдає емаль зубів так само, як і будь-яка інша кислота.

Лікування дисбактеріозу

Для відновлення нормальної мікрофлори кишківника дуже ефективний яблучний оцет, який покращує роботу кишківника. Оцтова кислота пригнічує розвиток грибів (патогенних мікроорганізмів) у кишечнику. Яблучний оцет - це природний консервант, а пектин позитивно впливає на кишкову флору.

Щоб досягти стійкого результату, вам доведеться запастися терпінням, адже яблучний оцет необхідно приймати регулярно і довго. Головне - заготувати його на користь. Пити потрібно розбавлений яблучний оцет: 1 ст. л. на 1 ст. води. А ось схема прийому залежить від стану кишкової флори та ступеня занедбаності дисбактеріозу.

При невеликому дисбактеріозі, спричиненому стресом або первинним прийомом антибіотиків, а також для його профілактики приймати яблучний оцет треба 1 раз на день – вранці, натщесерце, за 15 хв до їди. Курс лікування становить 3 місяці. Потім слід зробити перерву (2 тижні), після того лікування можна повторити.

При середньому дисбактеріозі, який викликає неприємні відчуття в шлунку та кишечнику, нерегулярний стілець та біль у животі, приймати яблучний оцет треба інакше. Вранці випити 1 ст. розведеного оцту за 30 хв до сніданку, а ввечері - за 30 хв до вечері. Курс лікування – 3-4 міс.

При тяжкому ступені дисбактеріозу, викликаного прийомом великої кількості антибіотиків, тяжкою хворобою та іншими причинами, приймати яблучний оцет слід більш тривало – не менше півроку. Пити по 1 ст. 3 десь у день перед їжею за 15-20 хв. Щомісяця робити перерву на 3-4 дні. Це лікування буде ефективним лише в тому випадку, якщо оцет приймати регулярно, не пропускаючи дні та години прийому.

Геморой

Існують натуральні засоби, що дозволяють зняти запалення гемороїдальних вузлів та повернути хворобу назад. Одне з найефективніших з них — яблучний оцет, що має протизапальну і загоює властивості.

1. Зовнішнє застосування яблучного оцту за рецептом Болотова

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту, додати|добавляти| 1 ст. л. подрібненої трави чистотілу, закрити кришкою і поставити у темне місце. Наполягати 5 днів. Процідити та перелити в іншу скляну сулію.
Льняною або бавовняною серветкою, змоченою в настої, прикладати до хворого місця. Процедури виконувати 3 десь у день. Останню робити на ніч.

2. Внутрішнє застосуванняяблучного оцту за рецептом Болотова

У каструлю або сулію налити 1/2 літра яблучного оцту, покласти 3-4 ст. л. ягід калини і закрити кришкою. Поставити у темне та тепле місце. Наполягати протягом 8 годин.

Приймати по 1 ч. л., що розведена в 1 ст. води, 3 десь у день перед їжею. Курс лікування – 2 тижні. За цей час геморой проходить. За потреби курс лікування повторити через 1 тиждень.

Захворювання суглобів

1. Рецепти для зовнішнього застосування

Мазь для суглобів

Збити 1 жовток курячого яйця, 1 ч. л. скипидару та 1 ст. л. яблучного оцту. Все ретельно перемішати та зберігати в холодильнику не більше доби.

Втирати мазь у хворий суглоб, м'яко масажуючи. Процедуру проводити при необхідності можна кілька разів на день. Найкраще робити її на ніч. Вранці запалення спаде.

Коржик з яблучним оцтом

У неглибоку миску покласти 2 ст. л. меду, 1/2 ст. житнього борошна та 2 ч. л. цукрової пудри. Все ретельно розтерти до утворення густої однорідної маси. Потім загорнути цю масу в щільну тканину або марлю, складену кілька шарів.

На всю ніч прикласти до хворого суглоба коржик у марлі, закріпивши його за допомогою бинта. На ранок коржик зняти, а шкіру під нею обережно протерти нерозбавленим яблучним оцтом.

2. Рецепти для внутрішнього застосування

Приготувати розчин яблучного оцту (1 ст. л. оцту на ст. води з додаванням 1 ч. л.). світлого меду). Приймати перші 2 місяці за 1 ст. 3 десь у день перед їжею. Потім скоротити прийом до 1/2 ст. щодня вранці натщесерце. Приймати ще 1 місяць. Після такого лікування загострення артриту не буде дуже довго.

Приготувати 1 ст. свіжовичавленого томатного соку. Додати до нього 2 ч. л. яблучного оцту та розмішати.

Приймати 1 раз на день за 1 годину до їди протягом 1 тижня. Біль у суглобі, пов'язаний з артритом, пройде вже після першого прийому.

Лікування артриту за рецептом Болотова

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л. яблучного оцту, додати|добавляти| 3 ст. л. сухих квітів каштану і закрити кришкою. Поставити у темне та тепле місце. Наполягати 2 дні. Процідити.

Приймати по 1 ч. л., розведеної в 1/2 ст. води, 2 десь у день протягом тижня. Нерозбавленим настоєм роблять примочки на хворий суглоб. Засіб знімає запалення та зменшує біль. Можна просто протирати суглоб марлею, змоченою у настої. Робити це потрібно якнайчастіше — до 10 разів на день і обов'язково на ніч. Курс лікування триває доти, доки настане одужання.

Лікування ревматоїдного артритуза рецептом Болотова

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту. Додати 1/2 ст. подрібненого стебла та коренів шабельника болотного. Накрити кришкою та поставити в темне місце. Наполягати щонайменше 2-х днів. Процідити.

Приймати по 1 ч. л., розведеної в 1/2 ст. води, 2 десь у день протягом тижня. Нерозбавленим настоєм робити примочки на хворі на суглоби.

Зовнішній засіб при будь-яких суглобових болях

Приготувати суміш, що складається із одного жовтка, 1 ч. л. скипидару та 1 ст. л. яблучного оцту, добре збити.

Ретельно втирати суміш у шкіру хворого суглоба, доки біль не зникне.

Лікування подагри за рецептом Болотова

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту, додати|добавляти| 1 ст. свіжих чи 1/2 ст. сухих брусничних листочків. Накрити кришкою та поставити в темне місце. Наполягати протягом доби.

Приймати по 1 ч. л., розведеної в 1/2 ст. води, 3 десь у день. Нерозбавленим настоєм протирати хворі місця.

Шкірні захворювання

Лікування корости

Короста небезпечна своїми ускладненнями - гнійничковими запаленнями шкіри, що переходять в екзему. Єдиний спосібборотьби з коростою - знищення коростяного кліща, що легко зробити за допомогою яблучного оцту.

Коростяний кліщ не виносить яблучної кислоти, а для того, щоб посилити ефект, до яблучного оцту потрібно додати ще одне. сильний засіб- Часник.

У ємність налити 1 ст. яблучного оцту, додати до нього кілька зубчиків часнику, стовчених у ступі. Цю суміш наполягти протягом 10 днів у темному місці, а при необхідності використовувати відразу ж (ефект буде гіршим, але все одно буде). Ви можете відлити частину ліків для негайного лікування, а більшу частину залишити для настою. Так ви не втратите дорогоцінного часу, і кліщ не встигне розплодитись у великих кількостях.

Коли настій буде готовий, починайте робити щоденні компреси на уражені місця.

Рецепт лікування стрижучого лишаю

Цей настій необхідно приготувати заздалегідь. Звичайно, важко припустити, що ви заразитеся лишаєм, що стригуть. Однак настій ефективний і за інших шкірних захворюваннях- корості, псоріазі та звичайних мозолях. Тому можна запастись ним на ці випадки.

Отже, потрібно в 1 ст. яблучного оцту розвести 4 дрібно нарізані або потовчені зубчики часнику. Закрити кришкою або серветкою та настояти в темному місці протягом 2-х тижнів.

Щодня цією сумішшю робити компреси на хворі місця.

Загальний рецепт при шкірних захворюваннях

При шкірних захворюваннях, стафілококовій інфекції, при опіках, виразках, різних висипаннях на шкірі, укусах комах, забитих місцях і синцях періодично змочуйте уражене місце нерозведеним яблучним оцтом.

Зовнішнє застосування яблучного оцту від псоріазу та екземи за Б.В. Болотову

В емальованій каструлі або скляній банці змішати 1/2 л яблучного оцту і 2 ч. л. трави чистотілу. Накрити кришкою і поставити у темне та тепле місце. Наполягати протягом 2-х тижнів. Процідити та перелити в іншу ємність. Зберігати у холодильнику.

При псоріазі намазувати цим настоєм хворі місця 3-4 десь у день. Робити компреси з настоєм двічі на день протягом 1 тижня.

Внутрішнє застосування яблучного оцту від псоріазу за Б.В. Болотову

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту, додати|добавляти| 2 ст. л. подрібненого листя кропиви дводомної. Накрити кришкою та поставити в темне місце. Наполягати протягом 2-х тижнів.

Приймати по 1 ч. л., розведеної в 1/2 ст. води, 3 десь у день. Курс лікування – 2 тижні. За необхідності лікування можна повторити за тиждень.

Внутрішнє застосування яблучного оцту від екземи за Б.В. Болотову

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту, додати|добавляти| 2 ст. л. подрібненого кореня лопуха великого, накрити кришкою і поставити в темне та тепле місце. Наполягати протягом 2-х тижнів. Процідити, перелити в скляну сулію і зберігати в холодильнику.

Приймати по 1 ч. л., розведеної в 1/2 ст. води, 3 десь у день. Курс лікування – 2 тижні, перерва – тиждень, повторити за потребою.

Лікування висипу

Яблучний оцет розбавляють у воді (1 ст. л. на 1 ст.) та приймають внутрішньо по 1-2 ст. в день. Уражені місця промивають концентрованим розчином яблучного оцту (2 ст. л. яблучного оцту на 1 ст. л. води).

Можна приймати ванни з яблучним оцтом. У ванну налити теплою водою (близько 40 ° C), додати туди 1/2 л яблучного оцту. Розмішати. Тут же лягти у ванну та лежати 15-20 хв. Потім промокнути шкіру тонким рушником і лягти в ліжко. Ванни приймати на ніч.

Виведення мозолів та натоптишів

Для виведення мозолів, натоптишів, лікування корости та стригучого лишаю треба 3-4 подрібнені зубчики часнику залити 1 ст. яблучного оцту, наполягти 2 тижні у темному місці та з цієї суміші щодня робити компреси на хворі місця.

Лікування гематом

Рекомендуються холодні компреси з яблучним оцтом. Лляну тканину опускають у дуже холодну воду (краще зі шматочком льоду), до якої додають оцет (1 частина оцту на 2 частини води). Тканину віджимають та накладають на уражене місце. Зверху кладуть сухий рушник і обгортають теплою тканиною. Як тільки рушник стане теплим, обгортання відновлюють. Цю операцію повторюють кілька разів.

Лікування невеликих синців

Потрібно 2 ст. л. оцту змішати з|із| 1 ст. л. солі. Потім цією рідиною просочити ганчірочку і прикласти її до синця. Процедуру проводити кілька разів на день.

Лікування ран

У яблучному оцті дуже багато заліза — елемента, який відіграє значну роль у згортанні крові. Тому яблучний оцет - незамінний засіб в лікуванні ран, що кровоточать.

Щоб прискорити загоєння рани, що кровоточить, слід щодня випивати 1-3 ст. розчину яблучного оцту (1 ст. л. на 1 ст. води).

Загоєння післяопераційних ран піде швидше, якщо розпочати профілактику кровотечі за 2 тижні до операції. Рекомендується щодня приймати по 1 ст. розчину яблучного оцту перед кожним прийомом їжі.

Лікування опіків

Якщо опік невеликий і не вимагає серйозної медичної допомогито його можна вилікувати в домашніх умовах. Ганчірку, змочену нерозбавленим яблучним оцтом, якнайшвидше треба накласти на опік. Це негайно заспокоює біль, і надалі не залишається жодних рубців.

Грибкові захворювання

Лікування нігтьового грибка

Приготувати суміш йоду з яблучним оцтом у пропорції 1:1. Цією сумішшю 2 рази на день змащувати уражені нігті. Курс лікування тривалий, щонайменше півроку.

Лікування грибка на ступні

Приготувати розчин яблучного оцту. Для цього потрібно взяти 1 л теплої води, розвести у ньому 1 ч. л. оцту та 1/2 ст. кухонної солі. У цій суміші робити ванни для ніг 2 рази на день по 5-10 хв. Така суміш діє пом'якшуюче на шкіру і в той же час знищує грибок. Для посилення ефекту рекомендується кілька разів на день протирати уражені місця ваткою, змоченою в яблучному оцті. А для зменшення сверблячки необхідно змочити бавовняні шкарпетки звичайним розчином яблучного оцту, добре віджати їх і відразу надіти. Поверх надягти товсті шкарпетки. Шкарпетки зняти, коли висохнуть.

Ефективний протизапальний та протигрибковий засіб можна отримати дуже просто. Потрібно взяти 2 ст. л. яблучного оцту, додати 10 крапель олії чайного дереваі дрібно стовчений зубчик часнику. Все ретельно розтерти та розмішати.

Прикладати до уражених місць 2-3 десь у день.

Лікування оперізувального лишаю

Прикладати до пошкоджених ділянок шкіри ватний тампон, змочений нерозбавленим яблучним оцтом, 4 рази на день та 3 рази вночі (при пробудженні). Через кілька хвилин після застосування яблучного оцту свербіж та відчуття печіння шкіри зникають. При такому лікуванні лишаї швидко гояться.

Лікування простудних захворювань

При легенях простудних захворюванняхі вірусних інфекцій, що протікають без температури, але з неприємними симптомами, рекомендується щоденне вживання розчину яблучного оцту, що готується наступним чином: 2 ч. л. яблучного оцту розвести в ст. е. води з додаванням 1 ч. л. меду.

Цей розчин пити 1-2 рази на день незалежно від їди.

Лікування ангіни

Навіть серйозну ангіну можна вилікувати досить швидко, якщо не прогаяти момент і почати полоскати горло розчином яблучного оцту з перших годин захворювання.

Розчин робиться так: 1 ч. л. оцту додати на 1 ст. води, покласти туди ж 1/2 ч. л. солі та розмішати. Рекомендується полоскати цим розчином горло щогодини. Для цього набрати повний рот розчину, прополоскати і потім проковтнути. При ковтанні розчин омиває задню стінку горла, до якої не доходить при полосканні. У міру зменшення болю в горлі інтервал між полоскання можна збільшити до 2-х год.

Стверджують, що у такий спосіб можна вилікувати за добу стрептококову ангіну, а наліт на мигдаликах зникає за 1 день.

Лікування нежитю

1. Інгаляції з яблучним оцтом

В емальовану миску налити полст.а води і полст.а яблучного оцту. Поставити на вогонь і підігріти до 90 ° C, не доводячи до кипіння. Зняти з вогню, поставити на стіл, нахилитися, накрити рушником голову і дихати носом протягом 5 хв.
Інгаляції робити кілька разів на день. При сильному нежиті можна зробити концентрованіший розчин (2 частини оцту на 1 частину води).

2. Від закладеності носа

Покласти на ніс ватний тампон, змочений у розчині яблучного оцту (3 ст. л. оцту на 1 ст. води). Тримати тампон 5 хв. Потім промити шкіру на носі теплою водою і витерти насухо. Повторювати процедуру 3-4 десь у день.

Додатково потрібно пити 1-2 десь у день 1 ст. звичайного розчину яблучного оцту (1 ст. л. на 1 ст. води).

3. Лікування алергічного нежитю

Якщо у вас сезонна алергія, то за 2 тижні до початку алергічного періоду та до його закінчення необхідно регулярно вранці та ввечері випивати по 1 ст. розчину яблучного оцту з медом (1 ст. л. оцту на 1 ст. води з 1 ч. л. меду).

Ця процедура попередить розвиток набряків слизової носа та зменшить її подразнення.

Лікування пневмонії по Болотову

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту, додати до нього 2 ст. л. дрібно нарізаного листя алое, закрити кришкою і поставити в темне місце. Наполягати 2 дні. Процідити та перелити в сулію. Зберігати у холодильнику.

Пити по 1 ч. л. настою, розведеної в 1 ст. гарячого чаю, 3 десь у день. Лікування тривале - від 2-х тижнів до місяця.

Лікування гострого бронхіту за Болотовим

У каструлю налити 1/2 л яблучного оцту, додати туди ж 1/2 ст. нирок сосни, закрити кришкою і поставити у темне місце. Наполягати протягом 2 днів. Процідити та перелити в сулію. Зберігати у холодильнику.

Щодня пити чай із 1 ч. л. настою. Приймати 2 тижні, за потреби можна місяць.

Лікування хронічного бронхіту за Болотовим

У скляну ємність помістити 2 ст. л. ісландського моху та залити його 1 ст. яблучного оцту. Закрити кришкою, поставити у темне місце та наполягати протягом 2-х днів. Процідити та перелити в сулію. Зберігати у холодильнику.

Приймати проти ночі по 1 ч. л., розведеної в 1/4 ст. води.

Інші хвороби

Лікування варикозного розширення вен

Омивайте гомілки нерозлученим яблучним оцтом перед сном і вранці відразу ж після пробудження, а також після ванни та душу. Витирати оцет не треба, він має висохнути сам. Ця процедура помітно знижує біль та оберігає від подальшого розвитку хвороби.

Налийте у ванну холодної води до колін, додайте туди 2 літри оцту яблучного і потримайте ноги в цьому розчині 2-3 хв. Потім відразу ж, не витираючи ніг, надягніть бавовняні шкарпетки, а на них - товсті шкарпетки і ляжте на диван так, щоб ноги були підняті.

Змочіть тканину в чистому яблучному оцті, злегка відіжміть і оберніть нею гомілки. Поверх накладіть сухий махровий рушник. Протягом 30 хв ноги мають бути піднятими. Обгортання робіть вранці та ввечері. Курс лікування – 6 тижнів.

Внутрішнє застосування яблучного оцту при варикозі

Разом із зовнішнім застосуванням яблучного оцту рекомендується щодня приймати по 1 ст. розведеного з водою яблучного оцту (1 ст. л. на 1 ст. води). У запущених випадках можна пити яблучний оцет двічі на день.

Лікування захворювань щитовидної залози

У 1 ст. кип'яченої води додати|добавляти| 2 ч. л. яблучного оцту, 1 краплю спиртової настойкийоду та 1 ч. л. меду. Розмішати. Пити дрібними ковтками під час обіду. Приймати по 2 рази на тиждень упродовж місяця. Потім зробити перерву на місяць та курс лікування повторити.

Цей спосіб лікування добрий як при гіпотиреозі, так і при гіпертиреозі. Але частоту прийому ліків краще обговорити з лікарем, оскільки тут можливі варіації. У рецепті дано середню схему лікування, яка не може завдати шкоди. Але щоб ефект був максимальним, можливо, ваш лікар призначить вам пити настій не двічі на тиждень, а три або чотири.

Лікування тонзиліту

У половині 1 ст. теплої води розчиніть 1 ч. л. яблучного оцту. Цим розчином полощіть горло щогодини. Після полоскання наберіть повний рот розчину, знову добре прополощіть горло і проковтніть. Зробіть так двічі.

Таку процедуру робити доти, доки біль не пройде. Після цього полоскати горло лише після їди протягом ще 3-х днів.

Приготувати суміш: 2 ст. яблучного оцту та 2 ст. рідкий мед. Добре перемішати та зберігати в холодильнику.

Приймати по 1 ч. л. кожні 3 години протягом дня. Наступного дня кількість прийомів скоротити до 3-4 на день, тому що біль помітно ослабне або пройде. На 3-й день приймати також 3-4 рази.

Лікування катара

Приготувати розчин: 1/2 ст. води розмішати 1 ч. л. яблучного оцту та 1-2 ч. л. меду. Приймати від 3 до 7 разів на день, залежно від стану горла. При великій сипкості пити розчин треба частіше. Він сприяє зняттю набряклості горла, посиленню відхаркування та одужанню.

Лікування кашлю

Дуже ефективно зволожує кашель, знімає спазми та запалення наступна суміш. Візьміть 2 ст. л. солодки, 2 ст. л. оцту та 2 ст. л. меду. Все ретельно перемішайте та приймайте по 1 ч. л. 5-6 разів на день.

Інгаляція яблучним оцтом

Яблучний оцет змішати з водою у пропорції 1:1. Потім цю суміш розігріти до температури близько 90 ° C і робити інгаляцію над нею. Нахилити над каструлею з рідиною голову, накрити її рушником так, щоб воно закривало і каструлю, і дихати парами протягом 5 хв. Потім зняти рушник, промокнути їм обличчя і спокійно посидіти кілька хвилин, розслабившись.

Інгаляції робити через день протягом тижня. За допомогою цієї процедури можна навіть вилікувати кашель курця та затяжний бронхіт. У цьому випадку курс лікування рекомендується збільшити до 2 тижнів.

Лікування бронхіальної астми по Болотову

У емальовану каструлю чи скляну банку покласти 2 ст. л. подрібненого листя подорожника, залити 1 ст. яблучного оцту, накрити кришкою і поставити у темне місце. Наполягати протягом 2 днів. Процідити та перелити в сулію. Зберігати у холодильнику.

Приймати 3-4 рази на день по 1 ч. л., що розведена в 1/4 ст. води протягом 7-10 днів.

Лікування циститу

При загостренні приймати 3-5 разів на день 1 ст. розчину яблучного оцту (1 ст. л. на 1 ст. води) щодня.

Для профілактики загострень за частих спалахів захворювання рекомендується щодня пити 1 ст. звичайного розчину оцту яблучного з 1 ч. л. меду протягом 2-х місяців.

Лікування сечокам'яної хвороби

Пити по 1 ст. звичайного розчину яблучного оцту перед сніданком і ще 1-2 рази на день щодня доти, доки камені не розчиняться. Оцтова кислота розчиняє кальцій і компенсує нестачу магнію та вітаміну B6, які запобігають утворенню оксалатів кальцію.

Лікування хворобливих менструацій із сильними кровотечами

В яблучному оцті багато калію, кальцію та магнію, які надають знеболювальну та заспокійливу дію. Тому регулярний прийом яблучного оцту нормалізує менструальний цикл.

Рецепт від безпліддя

Це старовинний російський рецепт, який допоміг уже багатьом бездітним парам знайти справжнє сімейне щастя. Подружнім парам, які не мають з якоїсь причини дітей, рекомендується вживати замість пшеничного хлібакукурудзяну або вівсяну крупу та кукурудзяний або житній хліб. Замість цукру є мед, а із фруктів — апельсини та грейпфрути. Під час кожного прийому їжі або після нього (для осіб з підвищеною кислотністю) випивати 1 ст. води з додаванням 2 ч. ложок меду та 2 ч. ложок яблучного оцту.

Рецепт лікування цукрового діабетупо Болотову

У емальований посудабо скляну банку налийте 1/2 л яблучного оцту, додайте до нього 3-4 ст. л. подрібнених стулок квасолі, закрийте кришкою посуд і поставте в темне місце. Наполягайте протягом 10 год.

Приймайте по 1-2 ч. л., розведені в 1/4 ст. води, 3 десь у день 20 хв до їжі. Можна додавати до їжі. Курс лікування тривалий – від 3-х місяців до півроку.

Лікування яблучним оцтом порушень нервової системи

Рецепт від безсоння

Для нормалізації сну та позбавлення від безсоння необхідно щодня перед сном приймати по 2-3 ч. л. наступної лікарської суміші: 3 ч. л. яблучного оцту змішати з|із| 1 ч. л. меду.

Рецепт від безсоння та підвищеної нервової збудливості

Змішати 1 ч. л. меду з 3 ч. л. яблучного оцту. Щоб полегшити засинання, перед сном прийміть 2 ч. л. цієї суміші. Якщо вночі прокинетеся, прийміть ще 2 ч. л. суміші.

Рецепт Болотова

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту, додати до нього 3 ст. л. подрібненої трави собачої кропиви, закрити кришкою і поставити в темне місце. Наполягати протягом 12-ти годин. Потім процідити та перелити в сулію. Зберігати у холодильнику.

Приймати ввечері за 2 години до сну, по 3 ч. л. настою, розведеного в 1 ст. теплої води із додаванням 1 ст. л. меду.

Лікування нервового тику, спазмів

Пити по 1 ст. звичайного розчину яблучного оцту з 1-2 ч. л. меду 1-3 десь у день протягом 1-2 місяців. Яблучний оцет чинить спазмолітичну дію, компенсує нестачу мікроелементів та активізує кровотік.

Лікування атеросклерозу за рецептом Болотова

При захворюванні на атеросклероз, а також для зниження рівня холестерину в крові Болотов рекомендує яблучний оцет, настояний на часнику. Вам знадобиться 50 г часнику, який необхідно подрібнити і залити 1/2 ст. яблучного оцту. Накрити кришкою та поставити в тепле місце. Наполягати протягом 3-х діб. Потім процідити та перелити в сулію. Зберігати у холодильнику.

Приймати по 8-10 крапель на 1 ст. л. холодної води 3 десь у день. Курс лікування - 2 тижні, потім перерву на тиждень, і курс лікування можна повторити.

Лікування хвороб серця за рецептом Болотова

Болотов рекомендує лікувати яблучним оцтом, настояним на валеріані. У емальовану каструлю чи скляну банку покласти 1 ст. л. подрібненого коріння валеріани, залити 1 ст. яблучного оцту, накрити кришкою і поставити у темне місце. Наполягати щонайменше доби. Потім процідити та перелити в сулію. Зберігати у холодильнику.

Приймати 3-4 рази на день по 1 ч. л., що розведена в 1/4 ст. води.

Лікування гіпертонії за рецептом Болотова

В емальовану каструлю або скляну пляшкупомістити 20 гр стулок квасолі та залити її 1/2 л яблучного оцту. Поставити у темне місце, наполягати не менше 3-х днів. Процідити та перелити в сулію. Зберігати у холодильнику.

Пити 3 десь у день 1 ч. л., розведеної в 1/4 ст. води.

Лікування гіпотонії за рецептом Болотова

У емальовану каструлю або скляну банку помістити 4 ст. л. листя татарника, залити 1 ст. яблучного оцту, закрити кришкою і поставити у темне місце. Наполягати щонайменше доби. Потім процідити та перелити в сулію. Зберігати у холодильнику.

Пити по 1 ч. л., розведеної в 1/4 ст. води, 3 десь у день. Курс лікування – 3 тижні. За потреби через тиждень повторити.

Лікування ревматизму за рецептом Б. В. Болотова

У емальовану каструлю або скляну банку помістити 2 ст. л. кукурудзяний рилець і залити 1 ст. яблучного оцту. Накрити кришкою та поставити в тепле місце. Наполягати протягом 2 діб. Потім процідити та перелити в сулію. Зберігати у холодильнику.

Пити протягом 2 місяців 1 раз на день вранці по 2 ч. л., розведені в 1/4 ст. води.

Рецепт від ревматичних болів

Щодня приймати розчин яблучного оцту (1 ст. л. оцту на 1 ст. води) з 1 ч. л. меду: вранці натщесерце, перед обідом і перед вечерею. Курс лікування – 3 місяці.

При гострих болях випивати щогодини по 1 ст. звичайного розчину оцту яблучного з 1 ч. л. меду 7 разів на день.

Лікування головного болю

Під час їди випивати 1 ст. води із 2 ч. л. яблучного оцту та 2 ч. л. меду. Налити в миску рівну кількість яблучного оцту та води, поставити на вогонь. Коли вода закипить, повільно вдихати пару протягом 5 хв.

Лікування головного болю Болотова рецепт

У емальовану каструлю або скляну банку помістити 1 ч. л. подрібненого кореня оману, залити 1 ст. яблучного оцту, закрити кришкою і поставити у тепле місце. Наполягати протягом 10-ти годин. Потім процідити та перелити в сулію. Зберігати у холодильнику.

Пити по 1 ч. л., розведеної в 1 ст. води із додаванням 1 ч. л. меду, 4 десь у день 30 хв до їжі. При сильному головному болю випити цей засіб під час їжі. Курс лікування 2-3 тижні.

Для зняття нападів мігрені

Постійно пити розчин яблучного оцту з медом (1 ст. л. оцту, 1 ч. л. меду, 1 ст. води). Добре допомагають інгаляції оцтом яблучним, нагрітим до 80°C. Дихати парами оцту слід трохи більше 3-х хв.

Рецепт Болотова від зубного болю

У емальовану каструлю або скляну сулію помістити 4 ст. л. подрібненого листя коренів лепехи, залити 1 ст. яблучного оцту, накрити кришкою і поставити у темне місце. Наполягати протягом 2 днів. Потім процідити та перелити в сулію. Зберігати у холодильнику.

Розвести 1 ст. л. настою в 1 ст. теплої води та полоскати зуби протягом 10 хв через кожну годину, доки біль не вщухне.

Лікування ентеробіозу

Виводять глисти спеціальними пігулками. Однак можна використовувати звичайний яблучний оцет. Під час їжі дайте дитині випити розведеної оцтової води (на 1 ст. 1/2-1 ч. л. яблучного оцту – лише домашнього). Не примушуйте пити цілу склянку, нехай зробить кілька ковтків, запиваючи цим розчином їжу.

Лікування алкоголізму

Щодня перед їжею рекомендується випивати розчин яблучного оцту (1 ст. л. оцту на 1 ст. води з додаванням 1 ст. л меду). Мед потрібно додавати обов'язково, якщо його немає, замініть цукром. Справа в тому, що алкоголік відчуває ще й дефіцит глюкози, ось чому питущих людейтреба підгодовувати солодким, тоді їхнє бажання випити ослабне.

Лікування носової кровотечі

За допомогою яблучного оцту можна швидко зупинити кров із носа. Для цього необхідно змочити в чистому оцті яблучний ватний тампон і обережно ввести його в ніс. Тримати, доки кров не зупиниться.

Профілактика захворювань зубів та ясен

Для профілактики цих захворювань потрібно вранці та ввечері полоскати ясна та зуби розчином яблучного оцту: 1 ч. л. оцту на 1 ст. теплої води. Після полоскання рекомендується почистити зуби зубною пастою, щоб кислота не роз'їдала емаль.

Від шуму у вухах

Від шуму у вухах часто страждають люди похилого віку, у яких є атеросклероз і захворювання крові. Щоб зменшити або зовсім виключити це неприємне явище, необхідно 3 рази на день під час їди пити розбавлений яблучний оцет з медом: на 1 ст. води 2 ч. л. оцту та 1 ч. л. меду. Цей напій заповнює дефіцит мінеральних речовині розріджує кров.

При укусах комах

Яблучний оцет - відмінний засібвід укусів: він знезаражує та знімає біль та запалення. До ураженого місця необхідно додати ватяний тампон, змочений чистим нерозбавленим яблучним оцтом. І біль одразу відступить, а набряк пропаде.

Змішайте 1 частину чистого нерозбавленого яблучного оцту з 1 частиною рослинної олії. Цю суміш добре утріть у волосся, розподіливши по всій голові. Ретельно замотайте голову рушником та потримайте протягом години. Після цього кілька разів вимийте голову із шампунем.

Профілактика отитів для плавців

Отит - поширене захворювання плавців, оскільки тривале перебування у воді не тільки сприяє переохолодженню, а й викликає проникнення води у вуха. Однак з цією проблемою легко впоратися, якщо періодично для профілактики закопувати у вуха по 1-2 краплі суміші яблучного оцту медичним спиртом. Це можна робити 1-2 рази на тиждень при тому, що ви займаєтесь плаванням щодня. Якщо дитина ходить у басейн 1-2 рази на тиждень, достатньо закапування 2 рази на місяць. Це запобігатиме запаленню вух.

Нічна пітливість

Нічна пітливість може бути викликана фізіологічними особливостями організму, надмірною вагою, вегетосудинною дистонією, клімактеричним синдромом, а також сильними нервовими переживаннями У кожному з цих випадків допоможе яблучний оцет.

Перед сном треба протирати шкіру серветкою, змоченою в яблучному оцті, розбавленому водою у співвідношенні 1:1.

Від втоми очей

Втома очей може походити від тривалої роботи за комп'ютером, тривалого водіння автомашини, яскравого світла. Людина відчуває біль і різь в очах, тимчасове ослаблення зору.

Щоб зняти ці симптоми та не допустити втоми очей, рекомендується щодня пити розчин яблучного оцту: 1 ч. л. яблучного оцту на 1 ст. води із додаванням 1 краплі йоду. Приймати напій 1 раз на день протягом 2 тижнів. За тиждень курс лікування повторити.

Профілактика остеопорозу

Остеопороз розвивається у багатьох жінок після початку клімаксу, коли в організмі відбувається бурхлива перебудова та кістки втрачають кальцій. Не треба чекати на цей момент. Краще зайнятися профілактикою остеопорозу наперед. А якщо хвороба настала, то своєчасне лікування дозволить повернути здоров'я.

Пити оцет треба щодня, краще натщесерце, протягом 1 місяця. Потім зробити перерву на 2 тижні і курс лікування повторити.

Поліпшення стану здоров'я в період прийому яблучного оцту можна контролювати за реакцією сечі, яку визначають у лабораторії при здачі аналізу або за допомогою тесту, купленого в аптеці. При зміні лужної реакції сечі на кислу вона покращується.

Натуральний яблучний оцет застосовують у різних лікувальних, косметичних, гігієнічних і кулінарних цілях. Про відмінні дезінфікуючі, лікувальні, очищаючі та тонізуючі якості сирого яблучного оцту людству відомо вже більше 5-ти тисячоліть

Яблучний оцет для волосся та шкіри

Натуральний яблучний оцетзастосовують зовнішньопри деяких шкірних захворюваннях, запаленнях та ушкодженнях, а також при укусах комах.

Для догляду за шкірою яблучний оцетв основному використовується в якості м'якого пілінгу: кислота, фруктова що міститься в оцті, прискорює природний процес видалення верхнього шару шкіри (що складається з мертвих клітин), разом з яким згодом йдуть пігментні плямита інші дрібні "похибки". При регулярному застосуванні яблучного оцтушкіра стає більш гладкою, шовковистою і "світиться", вирівнюється колір обличчя та очищаються пори. Слід пам'ятати, що використання кислоти робить шкіру більш чутливою до сонячного світла, тому використання денних захисних засобів з фактором SPF 15 (як мінімум) будь-якої пори року є абсолютно необхідним.

Яблучний оцетзастосовують для ополіскування волосся, як кондиціонер, який можна змивати, а можна залишати на волоссі. Яблучний оцетзмиває залишки шампуню, волосся стає слухняним, блискучим і шовковистим. Див. рецепт ополіскувача для волосся з натуральним яблучним оцтом.

Яблучний оцет для очищення, схуднення та лікування? Що каже медицина

Натуральний яблучний оцеттисячоліттями приписують та інші корисні властивості. У книгах та інтернеті багато інформації про те, що сирий яблучний оцет, що регулярно приймається всередину, знижує тиск, зміцнює кістки, пригнічує апетит і допомагає скинути зайву вагу, покращує метаболізм, бореться з вірусами і бактеріями, очищає артерії від холестерину, а печінка - від токсинів, уповільнює старіння організму.

Інтерес до натуральному яблучному оцтувідродився у світі після публікації у 1958 році книги Д. К. Джарвіса Народна медицина. Путівник вермонтського лікаря зі зміцнення здоров'я" ( DC Jarvis. Folk medicine: A Vermont doctor's guide to good health). Фахівці з натуральної та альтернативної медицини (в основному в США та Росії) звеличують цілющі властивості яблучного оцтуі рекомендують приймати 1-3 чайні ложки оцту внутрішньо перед кожним прийомом їжі в профілактичних та лікувальних цілях ( яблучний оцетдосить неприємний на смак, тому його радять розбавляти водою, медом, соком або вводити до складу смусі – фруктових коктейлів).

Однак слід пам'ятати, що офіційна медицинапоки що дуже стримано підтверджує лише деякі претензії альтернативних цілителів. Тому настійно рекомендуємо вам порадитися з вашим лікарем, якщо ви зважитеся на внутрішнє вживанняяблучного оцту .

Фото зліва: такі великі упаковки натурального сирого органічного яблучного оцту я купую здебільшого для своїх курей, але його вистачає й інші потрібні. Читайте про те, навіщо давати курям натуральний яблучний оцет

Що міститься у натуральному яблучному оцті?Вітаміни C, E, A, B1, B2 та B6, P (біофлаваноїди), а також бета-каротин та калій. У невеликій кількості в сидровому оцті присутні кальцій, бор, магній, фосфор та сірка. Ензими - каталізатори всіх клітинних реакцій,абсолютно необхідні живим організмам для життєдіяльності. Ензимимістяться в сирій рослинної їжі, а сирі ферментовані продукти, такі як натуральний яблучний оцет - їх найкраще джерело. Таніни - дубильні або в'яжучі речовини, які здатні пригнічувати патогенні мікроорганізми та є потужними антиоксидантами.

Яблучний оцет у кулінарії

Натуральний яблучний оцетзнаходить своє застосування і у кулінарії. Його використовують як м'якшу заміну звичайного харчового оцту. Натуральний яблучний оцетможна додавати в домашні соуси та заправки для салату замість лимонного соку.

При випіканні домашнього хлібабез замісу з цільнозернового (обійного) борошна від початку додайте в тісто 1 ст. л. натурального яблучного оцтуна 1 склянку борошна (пропорційно зменшіть кількість рідини у рецепті). Вважається, що яблучний оцет збагачує борошно корисними речовинами, нейтралізує шкідливе фітинову кислоту(що міститься в оболонці зерен), сприяє кращому підняттю тіста і полегшує для організму процес розщеплення глютена (клейковини) у готовому хлібі.

Щоб відварити квасолю (наприклад, для цього томатно-квасолевого супу), замочіть її на ніч у холодній водіз парою ложок натурального яблучного оцту. Надалі при варінні квасолі також додайте оцет у воду. Вважається, що оцет розм'якшує оболонку квасолі і полегшує перетравлення її в шлунково-кишковому тракті, знижуючи кількість газу, що виробляється в процесі перетравлення.

Щоб відварений рисвийшов розсипчастішим, додайте у воду 1 чайну ложку натурального яблучного оцту.

Натуральний яблучний оцет не рекомендуєтьсявикористовувати для маринування при домашньому консервуваннічерез недостатній відсоток кислоти.

Яблучний оцет у побуті

Якщо ви робите свій домашній яблучний оцету великій кількості, ви зможете використовувати його для прибирання будинку. Як і будь-який оцет, яблучний є відмінним натуральним засобом очищення та дезінфекції, проте прибирання з покупним яблучним оцтомможе коштувати занадто дорого.

Здрастуйте, дорогі читачі. Сьогодні я хочу поговорити про яблучний оцет. На жаль, яблучний оцет не «частий гість» у кожному будинку, чого не можна сказати про столовий оцет. Він більш дешевий та поширений. Але, крім синтетики, в останньому нічого немає. Зовсім інша історія – яблучний оцет. Це натуральний продукт виготовлений шляхом бродіння яблучного соку. Столовий оцетнайчастіше використовують для консервації, видалення накипу з чайника, для усунення стороннього запаху. обробна дошка. Столовий оцет коштує копійки. Останнім часом, все більше, у побуті, кулінарії, а також для лікування, ми застосовуємо яблучний оцет, який на відміну від їдальні, має великий спектр корисних властивостей.

Яблучний оцет виготовляють із соковитих, стиглих, ароматних яблук. На проміжному етапі бродіння виходить сидр. яблучне вино(Натуральний слабоалкогольний яблучний напій). Досить приємний і смачний напій. А пізніше, усуснокислі бактерії окислюють сидр до утворення яблучного оцту.

Говорячи простою мовою, яблучне вино «перекисло», внаслідок чого утворюється оцет. Оцет з яблук — це ніщо інше, як вино, що «скисло».

Тому порівнювати цей оцет зі їдальнею немає сенсу. Корисні властивості яблучний оцет має набагато багатший.

До речі, яблучний оцет можна купити, а можна приготувати в домашніх умовах із натуральних яблук.

Яблучний оцет. Корисні властивості

Давайте детальніше зупинимося на корисних властивостях яблучного оцту.

• Яблучний оцет зберігає весь спектр корисних вітамінів. А саме: вітаміни групи В, вітамін С, Е, А та ін.
• Цей оцет насичений натуральною фруктовою, а також молочною кислотою.
• До складу яблучного оцту входять і мікроелементи: цинк, натрій, мідь, залізо, магній, калій, марганець та ін.
• Магній, що входить до складу яблучного оцту, корисний для нервової системи, для нормальної роботи серця, жовчного та кишечника.
• А ось калій відповідає за нормальне функціонування серця і м'язів.
• Містить яблучний оцет дубильних речовин. Дубильні речовини містяться в шкірці яблук, а це сильний антиоксидант.
• Яблучний оцет містить пектин, який позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, на судини, а також знижує рівень холестерину, очищають кишечник, виводять шлаки та токсини з організму.
• Має оцет антисептичні властивості, завдяки чому користується популярністю в лікуванні багатьох хвороб.

Яблучний оцет хорошої якості зовсім не прозорий, він відрізняється каламутністю. Виробники оцту фільтрують і освітлюють оцет, у результаті він виходить прозорий і світлий. Це теж гарний оцетлише вміст вітамінів у ньому значно нижчий.

Яблучний оцет. Застосування

Спектр застосування натурального яблучного оцту досить широкий, його застосовують для лікування багатьох хвороб, у косметології, кулінарії, побуті.

1. Дуже широке застосування яблучний оцет отримав лікування болю в горлі. Яблучний оцет використовують для полоскання горла. Розчин допомагає зняти запалення, чудовий антисептик.
2. Потрібно віддати належне цьому продукту у покращенні травлення.
3. Яблучний оцет допомагає вивести з організму токсини та шлаки, допомагає очистити кишечник. Це справжній ворог для патогенної мікрофлори кишечника.
4. А ще застосування яблучного оцту попереджує появу патогенної мікрофлори в кишечнику.
5. Застосування його виправдане зниження температури. Цей продукт застосовують, щоб збити високу температуру.
6. А також, яблучний оцет прискорює обмінні процесита налагоджує роботу травної системи.
7. Застосовуючи яблучний оцет, ви можете помітити поліпшення загального стану.
8. Яблучний оцет зміцнює імунітет, тонізує.
9. Дуже корисний для судин, оскільки підвищує їхню еластичність.
10. Застосовують яблучний оцет, щоб знизити високий тискі позбутися головного болю.

Хочеться відзначити, зараз все більшою популярністю користуються натуральні продукти. Яблучний оцет не став винятком, та ще й з урахуванням того, якими він володіє.

У кулінарії його застосовують для заправки овочевих салатів, для консервації овочів та фруктів на зиму, для приготування соусів та маринадів. Застосовують для приготування домашнього майонезу, кетчупу, гірчиці, аджики.

Корисні властивості оцту з яблук справді вражають. Спектр застосування яблучного оцту досить широкий, що дозволяє майже повністю замінити синтетичний столовий оцет.

Але пам'ятайте! Яблучний укус не варто вживати без міри. Невелика його кількість додасть пікантний і неповторний смаковочевий салат.

Не варто забувати про те, що натуральний яблучний оцет дуже широко застосовують для лікування багатьох захворювань. Його застосування відрізняється ефективністю в лікуванні багатьох хвороб, а також хорошими результатами.

Яблучний оцет. Лікування

Застосування яблучного оцту за високої температури

Найчастіше яблучний оцет використовують при високій температуріяка може виникати на тлі застудних, хронічних та ін. захворювань. Яблучний оцет при температурі розбавляють водою, використовують як примочки та обтирання.

Цей продукт настільки безпечний, що його застосовують для лікування як дітей, так і дорослих. На півсклянки води достатньо додати столову ложку оцту. Розчином протирають тіло. Змочивши шматочок бавовняної тканини прикладають на лоб.

Яблучний оцет при високому тиску

Щоб знизити підвищений тискНе обов'язково відразу вдаватися до ліків, цілком достатньо прикласти хусточки, попередньо змочені в яблучному оцті до ступнів, буквально на 7-10 хвилин. Обернути ноги целофаном і одягнути шкарпетки. Довше тримати не варто, щоби не обпалити шкіру.

Оцет з яблук при головному болі

Застосування яблучного оцту при болю в горлі та ангіні

Яблучний оцет, розчинений у воді, дуже ефективні лікипри болю у горлі, а також при ангіні. Застосовують для полоскання горла. Яблучний оцет має антибактеріальні властивості, допомагає усунути запалення.

Як зробити розчин? 1 ст. ложку оцту додайте в 200 мл. теплої води і полощіть горло.

Також в даний розчин можна додати чайну ложку соди або морської солі, це значно підвищить ефективність цього кошти.

Після полоскання горла прополощіть рота звичайною водою, щоб оцет не роз'їдав емаль зубів.

Яблучний оцет для волосся

Дуже широко оцет застосовують у косметичних ціляхале не звичайний, а саме яблучний - натуральний. , використовують надання блиску волоссю, для легкості волосся, м'якості, щоб полегшити розчісування волосся.

Розчином яблучного оцту обполіскують волосся після миття голови. А також, яблучний оцет застосовують для боротьби з лупою та випаданням волосся.

Яблучний оцет при укусах комах

Яблучний оцет чудовий засіб при свербежі, подразненні, почервонінні, спричинених оцтом комах. Протріть місце укусу розчином яблучного оцту (розведіть оцет 1:1 водою).

Протріть місце укусу цим розчином і дайте висохнути. Через деякий час повторіть процедуру. Це дуже ефективний засібпри укусі комарів, ос, бджіл, мошок та ін комах.

Яблучний оцет при грибку та надмірної пітливості ніг

Для усунення пітливості ніг достатньо розбавити 200 мл. яблучного оцту в 5 літрах води, вилити все в таз і опустити ноги на 20-25 хвилин.

При грибку змішайте харчову содута оцет у різних пропорціях. Змочіть у цьому розчині ватяні тампони та помістіть їх між пальцями. Залишіть на 20-30 хвилин, потім промийте ноги і витріть насухо. Цей засіб не використовуйте більше 3-5 днів.

Яблучний оцет у боротьбі із зайвими кілограмами

Для того, щоб позбутися зайвих кілограмів, застосовують яблучний оцет розведений водою. На склянку води 1 ст. ложку оцту, приймають цей розчин за 15 хвилин до сніданку.

Нерідко в склянку з водою, до якої доданий оцет, додають 1 ложку натурального меду. Розчиняють і випивають воду до їжі. Найчастіше, перед сніданком.

Оцет розведений у воді багато фахівців рекомендують застосовувати через соломинку, щоб уникнути пошкодження зубної емалі.

Але важливо зазначити, що у програмі зниження ваги оцет застосовують це як допоміжний засіб, основним є правильне харчування, спорт, масаж, дотримання. здорового образужиття та питного режиму.

Застосування яблучного оцту в побуті

Для застосування яблучного оцту в побуті достатньо розвести 1 ст. ложку яблучного оцту у склянці води. Застосовувати для видалення сторонніх запахів з дошки. Оцтом ще можна вивести запах та плями від риби.

Таким розчином легко видалити плями зі скла, помити ванну, раковину та посуд.

Яблучний оцет. Протипоказання

Незважаючи на всі плюси у застосуванні натурального яблучного оцту, цей продукт, як і будь-який інший, має протипоказання.

Розчин яблучного оцту внутрішньо застосовуйте тільки в тому випадку, якщо у вас немає хронічних захворювань. Таких як виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит, підвищена секреція шлункового соку.

Не варто вживати яблучний оцет у чистому вигляді, оскільки це може призвести до опіку шкіри та пошкодження зубної емалі. Оцет обов'язково розбавляють водою.

Якщо ви вирішили застосовувати яблучний оцет для лікування, то обов'язково проконсультуйтеся з цього питання у свого лікаря. Застосування оцту під час вагітності також потребує консультації лікаря.

Як відрізнити натуральний яблучний оцет від підробки:

Напевно нічого ціннішого за натуральний продукт немає. Найцінніший оцет, це оцет, який ви приготували самі або придбали у знайомих, які виготовили яблучний оцет самі. Тут ви вже на всі сто впевнені як продукт.

Не завжди є така можливість, і найчастіше яблучний оцет доводиться купувати. На що звертати увагу?

Натуральний яблучний оцет відрізняється невеликою каламутністю та наявністю осаду у пляшках.

На етикетці виробник зазвичай вказує "натуральний яблучний оцет". Він зазвичай 4-6%.

Не варто купувати оцет із добавками. Різні трави та спеції в оцет можна додати самим.

Ціна синтетичного оцту дуже низька, а ось натуральний яблучний у кілька разів дорожчий. Беріть яблучний оцет у скляній пляшці.

У мене до вас питання. Чи застосовуєте ви яблучний оцет для лікування? Чи є результати і чи подобається вам цей продукт? Чи готовите ви яблучний оцет самі чи купуєте? Поділіться, нижче, у коментарях.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+