Салат з кальмарами найсмачніший легкий. Салат з кальмарами та корейською морквою. Салат із кальмарів із болгарським перцем

Кальмари – ситний, але при цьому дієтичний продукт: на 100 г припадає цілих 18 г білка і всього 110 ккал. Про те, як легко чистити та правильно відварювати кальмарів, читайте .

А ось які закуски можна зробити з уже готовим відвареним, копченим чи консервованим молюском.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 невеликі огірки;
• 1 невелика цибулина;
• 2 столові ложки сметани;

Приготування

Відваріть кальмарів і наріжте соломкою. Вимийте та подрібніть огірки. Очищену цибулю (найкраще солодку салатну) поріжте півкільцями. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть та заправте салат сметаною.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 невеликі мариновані огірки;
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль та чорний мелений перецьза смаком.

Приготування

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 тушка кальмару;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки майонезу;
• пучок зеленої цибулі;
• сіль за смаком.

Приготування

Відваріть кальмари та яйця. Перші поріжте кільцями або соломкою, другі порубайте великими кубиками. Подрібніть цибулю та з'єднайте її з іншими інгредієнтами. Посоліть, поперчіть та заправте салат.

Чудово поєднуються з кальмарами. Якщо в салаті є ці інгредієнти, ніжний смакгарантовано. Цей рецепт можна доповнити консервованою кукурудзою – буде ще смачнішою.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 яйця;
• 100 г плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 3 столові ложки майонезу;
• пучок петрушки.

Приготування

Для цього салату добре підходять як відварні, так і копчені кальмари. Їх потрібно порізати соломкою чи кільцями. Зварені круто яйця наріжте кубиками. Охолоджений плавлений сирПотріть на великій тертці, дрібно порубайте петрушку, роздавіть зубчики часнику.

Коли всі інгредієнти підготовлені, з'єднайте їх і заправте майонезом салат.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмарів;
• 3 яйця;
• 1 свіжий огірок;
• 1 зелене яблуко;
• 1 лимон;
• петрушка, кріп, базилік.

Приготування

Поки варяться яйця, відваріть і поріжте кільцями кальмарів. Огірок пошаткуйте дрібною соломкою або натріть на великій тертці. Так само зробите з яблуками. Зелень дрібно порубайте. Зварені круто яйця розімніть вилкою.

Приготуйте заправку. Для цього змішайте сік одного невеликого лимона з оливковою олією. Для пікантності можна додати одну столову ложку соєвого соусу або пару чайних ложок зернистої гірчиці.

Заправте та перемішайте салат. Дайте трохи настоятися та подавайте до столу.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмарів;
• ½ качана пекінської капусти;
• 2 помідори;
• 2 болгарські перці;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• петрушка та інша зелень;
• сіль та чорний перець за смаком.

Приготування

Наріжте соломкою варених кальмарів, томати, пекінську капусту, з насіння перець. Салат буде красивішим, якщо перці будуть різнобарвними. Зелень дрібно порубайте.

З'єднайте всі інгредієнти, посоліть та додайте масло. Деякі вважають за краще заправляти цей салат йогуртом чи сметаною.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г моркви по-корейськи;
• 1 цибулина;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• Червоний мелений перець за смаком.

Приготування

Дуже швидкий салатякщо у вас є готова . Вам залишиться лише відварити та порізати кільцями кальмарів, очистити та порізати півкільцями цибулю. З'єднайте всі інгредієнти в глибокій мисці, поперчіть, додайте соєвий соуста перемішайте. Салат буде ще смачнішим, якщо дати йому кілька годин настоятися.

8. Салат з кальмарами та буряком

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 1 невеликий буряк;
• 3 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 3 зубчики часнику;
• 3 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Буряки, яйця та кальмари. Останні два інгредієнти наріжте невеликими кубиками. Часник дрібно посікти ножем або пропустіть через прес. Сир і буряк потріть на середній тертці. З'єднайте все це в одному посуді, посоліть та заправте майонезом.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г маринованих грибів;
• 2 яйця;
• 2 свіжі огірки;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Варені кальмари (можна також використовувати консервовані) наріжте соломкою. Так само зробите з огірками. Зварені круто яйця поріжте кубиками. Якщо у вас великі гриби, їх також слід порізати.

Змішайте всі інгредієнти та заправте майонезом. За потреби (якщо гриби не дадуть потрібної солоності) посоліть.

Існує варіація цього салату зі свіжими обсмаженими грибами та маринованими огірками.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г крабових паличок;
• 100 г плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику (за бажанням);
• 3 столові ложки майонезу чи сметани;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Приготування

Відварені або копчені кальмари поріжте соломкою. Так само зробите з крабовими паличками. Плавлені сиркипотріть на великій тертці. Це робитиме легше, якщо їх сильно охолодити.

З'єднайте нарізані кальмари, крабові палички, сир, майонез або сметану. Посоліть, поперчіть та перемішайте. Якщо любите гостре, додайте в салат один-два зубчики часнику.

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г креветок;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Очистіть і відваріть креветки та кальмарів. Останніх поріжте кільцями, а креветки розріжте на дві-три частини, якщо вони великі. Відварені круто яйця порубайте великими кубиками.

Змішайте всі інгредієнти, посоліть та заправте салат майонезом.

Іноді в нього додають також оливки, томати черрі або болгарський перець, а як заправку використовують сметану, змішану з кетчупом. Експериментуйте!

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 звичайних томатуабо 8–10 томатів чері;
• 1 червона цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г сиру фета;
• 50 г маслин;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка винного оцту;
• по ½ чайної ложки солі та чорного меленого перцю;
• базилік, петрушка та інша зелень до смаку.

Приготування

У невеликій мисці з'єднайте лимонний сік, оцет, оливкову олію, подрібнений часник, сіль та перець. Залийте цим рубану зеленьі очищена, нарізана кільцями червона цибуля. Дайте наполягати.

Варені кальмари та маслини поріжте кільцями. Томати черрі розріжте навпіл, звичайні – кубиками. Також поріжте сир фета. З'єднайте ці інгредієнти із заправкою, добре перемішайте і дайте трохи настоятися.

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 авокадо;
• 2 невеликі огірки;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложка дижонської гірчиці;
• петрушка та інша зелень до смаку.

Приготування

Варені кальмари поріжте кільцями. Стиглі очистіть від шкірки і поріжте кубиками. Так само вчиніть зі свіжими огірками. Дрібно покришіть зелень.

Зробіть заправку: зніміть шкірку з томатів і потріть на тертці, потім змішайте з соєвим соусом і гірчицею. Якщо ні свіжих помідорів, використовуйте томатну пасту.

З'єднайте кальмарів з авокадо і зеленню і залийте заправкою, що вийшла.

Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмарів;
• 1 корінь свіжого імбиру;
• 1 лимон;
• 1 цибулина;
• 1 невеликий перець чилі;
• ½ качана пекінської капусти;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка цукру;
• сіль за смаком.

Приготування

Приготуйте заправку: пропущений через прес часник розітріть у пасту з перцем чилі. Працюючи з останнім, будьте обережні: гострі перціможуть спричинити опік на шкірі. Додайте сік половини лимона, цукор та сіль. Перемішайте та дайте заправці постояти 10-15 хвилин.

У цей час відваріть і поріжте кільцями кальмарів, наріжте капусту, очистіть і поріжте півкільцями цибулю, покришіть імбир. Якщо ні свіжого кореняімбиру, використовуйте мелений.

Змішайте всі інгредієнти та полийте приготовленою раніше заправкою.

Салати з кальмарами останнім часом набули особливої ​​популярності, я б навіть назвала це своєрідною модою на морепродукти. І мода ця дуже корисна. По-перше, цінність кальмарів полягає в високому змістікорисного білка, а по-друге, низька калорійністьдозволяє використовувати цей продукт без обмежень. У кальмарах знайдеться залізо, йод, селен, мідь, насичені жирні кислоти Омега та безліч різних вітамінів. Та й вартість кальмарів цілком по кишені. Ну на свята ми точно можемо собі дозволити різні стравиіз цими екзотичними мешканцями моря. До речі, кальмари чудово поєднуються зі свіжими та запеченими овочами, рисом, зеленню, яйцями та безліччю інших продуктів.

Сьогодні ми розглянемо тільки 8 простих і смачних рецептів з безлічі салатів з кальмарами. А щоб приготувати м'які кальмаридля салату, потрібно знати декілька простих правил, з якими я вас познайомлю наприкінці статті

Простий салат з кальмарами та яйцем – смачний рецепт

Один з найбільш простих рецептівсалат з кальмарами, але тим не менш, дуже смачний. Готується він на раз-два, дуже зручно якщо чекаєте на раптових гостей.

Нам знадобиться:

• кальмари - 2 шт.
• яйця курячі - 4 шт.
• ріпчаста цибуля- 1 шт.
• свіжа зелень кропу та петрушки
• сіль перець
• майонез

1. Кальмари та яйця попередньо відварюємо та охолоджуємо.

2. Цибулю нарізаємо невеликими шматочками і ошпарюємо гарячою водою, щоб пішла гіркота.

3. Кальмари нарізаємо тонкою соломкою.

4. Яйця нарізаємо кубиками. Яєць для цього салату не шкодуйте, тоді салат вийде ніжнішим.

5. Зі свіжої зелені можна використовувати кріп і петрушку. Зелень дрібно нарізаємо.

6. У салатниці змішуємо всі інгредієнти, солимо і перчимо. Заправляємо на смак майонезом.

Салат із кальмарами подаємо охолодженим, тому після приготування поставте його в холодильник до приходу гостей.

Рецепт салату з кальмарами, помідорами та сиром

Цей салат також простий у приготуванні, тільки салат до кальмарів ми ще додамо помідори і сир.

Нам знадобиться:

• кальмари - 3 шт.
• яйця курячі - 3 шт.
• помідори 2 - 3 шт.
• Зелена цибуля- 100 гр.
• сир твердий - 100 гр.
• свіжа зелень кропу
• сіль перець
• майонез

1. Кальмари заздалегідь відваримо. У киплячу воду додаємо сіль, трохи кропу та чорний перець горошком. Опускаємо кальмари у воду та варимо рівно 2 хвилини, після чого кальмари охолоджуємо.

2. У помідорів виймаємо м'якоть і нарізаємо кубиками. Складаємо в салатницю.

3. Яйця також попередньо відварюємо і після того, як охолонуть, нарізаємо півкільцями. Яйця теж кладемо у салатницю.

4. Нарізаємо зелену цибулю та зелень кропу.

5. Натираємо на великої тертцісир.

6. Кальмари на той час охолонули, їх нарізаємо тонкою соломкою, додаємо в салат.

7. Салат солимо, перчимо і заправляємо майонезом.

Як бачимо, і цей салат готується дуже легко та швидко.

Простий і смачний салат із кальмарів зі свіжим огірком без майонезу

Цей салат можна віднести до китайської кухні. Готуємо його без майонезу, а з інгредієнтів використовуємо лише кальмари та огірки.

Нам знадобиться:

• кальмари - 2 шт.
• огірок свіжий - 1-2 шт.
• соєвий соус - 7 ст. л.
• рослинна олія - ​​5 ст. л.
• рисовий оцет (можна замінити звичайним їдальням) - 2 ст. л.
• цукор - 1 ст. л.
• часник - 2 зубчики
• кунжут - 1 ст. л.

1. Кальмари обливаємо гарячою водою, очищаємо від плівок. Кидаємо їх у киплячу воду і варимо рівно 2 хвилини. Кальмари обдаємо холодною водоюі нарізаємо гарною тонкою соломкою.

2. Свіжий огірочоктакож нарізаємо тонкою соломкою.

3. Часник подрібнюємо дрібними кубиками, його використовуватимемо для заправки салату.

4. Насіння кунжуту обсмажуємо на сухій сковороді до коричневого відтінку. Посипаємо кунжутом салат.

5. З'єднуємо соєвий соус, олію, оцет і цукор у мисці. Додаємо нарізаний часник. Цією заправкою заливаємо салат і залишаємо на 10 хвилин просочитися.

Якщо ви не любитель гострих страв, то просто не додавайте в заправку для салату оцет

Дуже смачний рецепт салату з кальмарів з огірком, яйцем та рисом.

Кальмари чудово поєднуються з огірком та яйцем. Саме тому є багато різноманітних салатівіз цими інгредієнтами. Зверніть увагу на дуже смачний салатз додаванням рису.

Салат з кальмарами та солоним огірком «Простіше простого»

Простий та смачний салат з кальмарами можна приготувати, додавши солоних огірків та сиру. Дуже простий такий салат у приготуванні, зараз у цьому переконайтесь.

Нам знадобиться:

• кальмари - 5 шт. (Приблизно 300 гр.)
• твердий сир - 150 гр.
• солоний огірок - 2 шт.
• майонез

1. Кальмари чистимо і відварюємо в солоній воді. Охолоджені кальмари нарізаємо тонкою соломкою.

2. Сир натираємо на великій тертці та додаємо до кальмарів.

3. Солоні або мариновані огірочки нарізаємо кубиками або кружальцями, як вам заманеться.

4. Салат заправляємо майонезом, розмішуємо і ставимо на 15 хвилин на холодильник.

У салат через солоні огірки та майонез рекомендую солі не додавати

5. Перекладаємо салат у гарну салатницю і за бажанням прикрашаємо.

Салат з кальмарами та грибами

Кальмари з грибами чудово поєднуються. Можна такі салати готувати і на вечерю, і свято. А гриби можна використовувати як лісові, так і печериці.

Нам знадобиться:

• кальмари заморожені (можна охолоджені) - 150 гр.
• печериці - 150 гр.
• цибуля - 1 шт.
• перепелині яйця - 10 шт.
• кріп
• сіль перець
• майонез
• рослинна олія

1. Кальмари розморожуємо - обливаємо окропом і тримаємо кілька хвилин. Звичайно ж, можна використовувати і свіжі кальмари. У гарячій водіКальмари легко очищаються від плівок. Варимо кальмари рівно 2 хвилини у солоній воді. Обдаємо холодною водою і нарізаємо соломкою.

2. Цибулю нарізаємо півкільцями.

3. Печериці чистимо і нарізаємо пластинками.

4. Обсмажуємо цибулю та печериці на рослинній олії.

5. Перепелині яйця відварюємо до готовності, заливаємо холодною водою, чистимо і нарізаємо півкільцями.

6. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо сіль та перець. Заправляємо майонезом.

7. При подачі посипаємо дрібно нарізаним кропом.

Приголомшливий салат з кальмарами та квасолею - рецепт від Джеймі Олівера

Джеймі Олівера я просто люблю. Він так артистично підходить до приготування будь-якої страви. А всі його рецепти прості і водночас оригінальні. Цей салат з кальмарами та квасолею дуже простий і смачний.

Салат з кальмарами та морквою по-корейськи без майонезу

Кальмари, як бачимо, поєднуються з безліччю різних продуктів. Цікава «дружба» виходить у кальмарів з корейською морквою. Досить прісного кальмара чудово доповнює гостра морква.

Нам знадобиться:

• кальмари - 500 гр.
• морква по-корейськи - 250 гр.
• часник - 3 зубчики
• чорний мелений перець – 1 ч. л.
• приправа для корейської моркви – 1 ч. л.
• оцет 9% - 2 ч. л.
• рослинна олія - ​​5 ст. л.

1. Кальмари чистимо і відварюємо протягом 1-2 хвилини в солоній воді.

Кальмари в жодному разі не можна переварити - вони стануть жорсткими. Уважно стежте за часом.

Після того, як кальмари відварили, опустіть їх одразу ж у миску з холодною водою. Охолоджені кальмари нарізаємо соломкою.

2. У сковороду вливаємо олію, всипаємо мелений перець і приправи для корейської моркви. Все добре прогріваємо і додаємо готову морквупо-корейськи.

3. Кальмари та ще гарячу морквуперемішуємо і зверху наливаємо оцет. Салат накриваємо кришкою або плівкою і відправляємо в холодильник на 1-1,5 години.

4. Після того, як салат охолоне, додаємо до нього пропущений через прес часник. Перемішуємо і можна смачний салат подавати на стіл.

Як бачимо, салати із кальмарами готуються просто. Хоча мушу зізнатися, що я раніше їх не готувала, мені здавалося, що обробка кальмарів — справа складна. Яке ж було моє здивування, коли я вперше їх купила та почистила. Виявляється, все дуже просто. Але деякі тонкощі все ж таки потрібно знати.

Як правильно варити кальмари для салату, щоб вони були м'які

Кальмари корисні тим, що у 20 % складаються з білка. Але саме ця якість передбачає деякі особливості їхнього приготування. Справа в тому, що при тривалому варінні білок згортається, що робить кальмари жорсткимияк гума та непридатними до вживання. Тому, щоб для салату зварити м'які кальмари, потрібно дотримуватись наступних правил:

1. Вибирайте при покупці тушки білого кольоруЗверніть увагу на свіжість запаху. Тушки не повинні злипатися одна з одною.
2. Очистити кальмари перед приготуванням потрібно якнайретельніше, щоб не залишалося ніяких плівок. Інакше на поверхні тушок можуть утворитися тверді грудочки.
3. Самий легкий спосібочистити кальмари від плівок – залити тушки гарячою водою та залишити на кілька хвилин. Плівка після цього легко відстає та знімається.

4. Усередині філе кальмара обов'язково видаліть хрящову хітинову хорду. Її просто відокремте від тушки та приберіть усі тверді частинки руками.

5. Після того, як почистили кальмари, відварити їх у солоній воді. При цьому після закипання варити не більше 2 хвилин, ще краще 1,5 хвилини. При цьому від каструлі не відходити, а стежити за часом.

6. Після закінчення часу кальмари відразу ж вийняти з каструлі і викласти в друшляк.

7. На 1 кг свіжих кальмарівзнадобиться 2 літри води та 2 ст. л. солі.

8. Для більшого аромату при варінні додайте в каструлю 2 ст. л. цукру, лавровий лист, чорний перець горошком та 1 ст. л. оцту.

9. Ще один надійний спосібприготувати м'які кальмари для салату - це 2-3 рази залити окропом. Цей спосіб вважається надійнішим, тому що немає небезпеки переварити кальмари. Цієї заливки цілком вистачає, щоб приготувати кальмари до вживання.

10. Якщо ви згаяли момент, переварили кальмари більше 2-х хвилин і вони стали жорсткими, не впадайте у відчай - їх можна врятувати. В обсязі вони сильно зменшуватимуться, але після 30-хвилинного варіння знову стануть м'якими.

Я сподіваюся, що переконала вас у тому, що готувати салати з кальмарами легко та просто. А оскільки ці дари моря ще й приносять користь нашому організму, обов'язково візьміть ці рецепти собі на замітку і поділіться ними з друзями.

Обіцяю, що тему страв із кальмарів я продовжу й у наступних випусках. До зустрічі.

Якось вирушили ми з донькою в магазин за покупками, їй було тоді років 5. Поки я оглядала полиці, шукаючи необхідні продукти, вона застигла біля холодильника із замороженою рибою. Я підійшла подивитися, що її там так зацікавило, і дочка, показуючи пальчиком на білі майже прозорі тушки заморожених кальмарів, запитала: «Мамо, а хто це такий страшненький?» З відповіддю я тоді, зізнатися чесно, забарилася. А справді, хто це? Ні риба ні м'ясо. Сказати п'ятирічній дитині, що це головоногий молюск, отже, нічого не сказати. Вдома ми розглянули кальмара на картинці, і, дізнавшись, що він ще й їстівний, дочка зробила категоричний висновок: "Я його ніколи не їстиму!" Однак через кілька років салат з кальмарів під назвою «Лагуна» став її улюбленим салатом. А я, з того часу зацікавившись кальмарами, дізналася для себе багато корисної інформації. Виявляється, це неймовірно цінний, дієтичний та корисний для нас продукт, який нерідко називають бальзамом для серця через його сприятливий вплив на цей життєво важливий орган.

І хоча в цих милих морських істот є чимало противників, армія шанувальників кальмарів постійно поповнюється. У всьому світі кальмари смажать, запікають, фарширують, маринують і навіть їдять у сирому вигляді. М'ясо кальмара - чудовий делікатес, що відмінно поєднується з овочами, крупами та рибою. Але найчастіше цей продукт, як відомо, використовують як основний інгредієнт для салатів: відварюють цілою тушкою, нарізають соломкою, кільцями або додають салат у сирому вигляді.

Найнудніша і втомливіша процедура - це видалення шкірки з кальмарів, саме за це багато господинь просто не хочуть з ними зв'язуватися. Проте є невелика хитрістьщо значно полегшує цей процес. Для цього тушку кальмара потрібно облити з усіх боків окропом (це можна робити і з замороженими кальмарами). В результаті плівка практично відразу згортається і легко знімається під холодною. проточною водою. Потім витягується хорда, що є довгим прозорим стрижнем. Далі тушки кальмарів відварюють у підсоленій воді. Тут теж є один момент, пропустити який небажано – кальмар вариться не більше 3-5 хвилин, а то й менше. А якщо ні, то м'ясо стане дуже жорстким. Деякі господині використовують наступний ефективний метод: після того, як вода закипить, відключають нагрівання та опускають кальмари в окріп буквально на 3 хвилини. Потім тушки виймають, дають охолонути і нарізають кільцями чи соломкою.

Салати з кальмарів можна приготувати «простіше», до обіду або вечері, а можна почаклувати над поєднанням продуктів і подати вишукані ласощідо святкового столу.

Інгредієнти:
2-3 тушки кальмарів,
300 г креветок,
5 помідорів чері,
1 свіжий огірок,
листя салату,
2 ст. кетчупу,
4 ст. майонезу,
сіль за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари в окропі і наріжте тонкою соломкою. У підсоленій воді відваріть креветки та очистіть. Помідори черрі наріжте четвертинками, а свіжий огірок – соломкою. Листя салату порвіть руками на невеликі шматочки. З'єднайте всі інгредієнти та заправте салат змішаним з кетчупом майонезом.

Інгредієнти:
300 г кальмарів,
2 варені яйця,
1 цибулина,
100 г майонезу,
зелень петрушки,
сіль за смаком.

Приготування:
Кальмари промийте, очистіть від шкірки та відваріть у киплячій воді протягом 2 хвилин. Потім злийте воду, остудіть кальмари та наріжте соломкою. Яйця дрібно порубати. Цибулю очистіть, ошпарьте окропом і наріжте соломкою. Змішайте все, заправте майонезом і прикрасьте готовий салат зеленню петрушки.

Інгредієнти:
100 г кальмарів,
100 г очищених креветок,
3 ст. сметани,
½ ст.л. томатної пасти,
½ лимона,
40 г вершкового масла,
1 зубчик часнику.
2 лаврові листи,
зелень салату та петрушки для прикраси.

Приготування:
Відваріть окремо очищені креветки (2 хвилини) та кальмари (3 хвилини) з додаванням лаврового листа. Розтопіть на сковороді вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| дрібно нарізаний часник, сметану і томатну пасту. Доведіть все до кипіння та зніміть з вогню. Наріжте кальмари кільцями, змішайте з креветками, збризкайте соком половини лимона, викладете на листя салату, полийте соусом і прикрасьте зеленню петрушки.

Інгредієнти:
2-3 кальмари,
1 варене яйце,
1 цибулина,
1 невелике кисле яблуко,
100 г консервованого зеленого горошку,
сік ½ лимона,
майонез – за смаком.

Приготування:
Очищені кальмари відваріть і наріжте соломкою. З'єднайте їх з яйцем і цибулею, додайте зелений горошок, збризкайте соком лимона і заправте майонезом.

Інгредієнти:
1 кг кальмарів,
200 г сиру,
3 варені яйця,
майонез – за смаком.

Приготування:
Промийте кальмари, видаліть плівку і відваріть у підсоленій воді (на 1 кг кальмарів – 2 л води та 15 г солі). Охолодіть, наріжте тонкою соломкою, додайте яйця і натертий на крупній тертці сир. Заправте салат майонезом.

Інгредієнти:
200 г консервованих кальмарів,
3-4 відварені картоплини,
2-3 солоних огірків,
100 г сметани,
чорний мелений перець, сіль – за смаком.

Приготування:
Наріжте консервовані кальмари та солоні огіркисоломкою, варена картопляочищений від шкірки, скибочками. Все перемішайте, посоліть, поперчіть, заправте сметаною та перемішайте.

Інгредієнти:
500 г кальмарів,
¼ скл. рису,
2 свіжі огірки,
1 солодкий перець,
3 лаврові листи,
5 горошин чорного перцю,
¼ скл. кетчупу,
200 г майонезу.

Приготування:
Відваріть очищені кальмари в підсоленій воді протягом 2 хвилин|мінути| з лавровим листом і чорним перцем горошком. Остудіть і наріжте тонкою довгою соломкою. З'єднайте із заздалегідь відвареним у підсоленій воді та охолодженим рисом, додайте натертий на великій тертці огірок і дрібно нарізаний болгарський перець. Змішайте кетчуп і майонез і заправте салат, що вийшов соусом. Викладіть готове блюдо в салатник і прикрасьте тоненькими кружальцями свіжого огірка.

Інгредієнти:
300 г кальмарів,
200 г печериць,
2 варені яйця,
50 г вершкового масла,
200 г майонезу,
Сіль за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин, вийміть із води, охолодіть і дрібно наріжте. Вимиті, очищені та дрібно нарізані печериці обсмажте на вершковому маслі. Яйця дрібно порубати. Змішайте всі інгредієнти, посоліть та заправте майонезом.

Інгредієнти:
250 г відварених або консервованих кальмарів,
300 г відвареного курячого м'яса,
300 г маринованих огірків,
200 г майонезу.

Приготування:
Якщо ви взяли для салату консервовані кальмари, то до нарізування промийте і обсушіть їх на серветці. Потім усі перелічені інгредієнти наріжте дрібними кубиками та заправте майонезом.

Інгредієнти:
200 г кальмарів,
½ банки оливок без кісточок,
1 помідор,
1 болгарський перець,
3-4 зубчики часнику,
1 лимон,
3 ст. оливкової олії,
1 ст. гірчиці,
сіль, зелень – за смаком.

Приготування:
Кальмари зваріть у киплячій підсоленій воді і наріжте кільцями. З'єднайте разом сік лимона, дрібно нарізаний часник, гірчицю, сіль та олію. У маринаді, що вийшов, замочіть кальмари на 20 хвилин. Перець наріжте соломкою, помідор – кубиками, оливки – четвертинками. Все з'єднайте, перемішайте і посипте рубаною зеленню.

Салат з кальмарів з морською капустою

Інгредієнти:
100 г кальмарів,
1 банка консервованої морської капусти,
1 сира морква,
1 цибулина,
3 ст. рослинного масла,
1 ч. л. 3% оцту,
сіль, перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари у підсоленій воді протягом 3 хвилин. Наріжте їх соломкою, моркву - дрібними кубиками, цибулю - нашаткуйте. Морську капустузмішайте з підготовленими інгредієнтами, додайте оцет, сіль, перець, олію, перемішайте і залиште в холодному місці на 12 годин. Після закінчення готовий салат викладете в салатник і прикрасьте зеленню петрушки.

Салат із кальмарів із часниковими грінками

Інгредієнти:
400 г кальмарів,
2 варені яйця,
1 качан листового салату,
1 пакетик часникових грінок,
150 г майонезу.

Приготування:
У киплячій підсоленій воді відваріть кальмари протягом 3-4 хвилин, остудіть і дрібно наріжте, подрібніть яйця і листя салату. З'єднайте разом усі інгредієнти, додайте до них часникові грінкиі заправте все майонезом.

Листковий салат з кальмарів

Інгредієнти:
3 кальмари,
2 цибулини,
1 морква,
250 г грибів,
сіль, перець, майонез – за смаком.

Приготування:
Першим шаром покладіть у салатник очищені, зварені у підсоленій воді 2-3 хвилини і нарізані тонкою соломкою кальмари. Другим - нашаткований і обсмажений на соняшниковій оліїцибуля разом з натертою на великій тертці морквою. Третім шаром укладіть нарізані та обсмажені гриби. Кожен шар посоліть, поперчіть та змастіть майонезом.

Інгредієнти:
500 г кальмарів,
250 г крабових паличок
100 г червоної ікри,
4 варені яйця,
1 варене перепелине яйце,
майонез, сіль – за смаком.

Приготування:
Опустіть кальмари в киплячу воду на 3 хвилини, остудіть і наріжте соломкою. Дрібно наріжте крабові палички. Відокремте білки від жовтків (жовтки не знадобляться). Білки натріть на великій тертці. Змішайте крабові палички, білки, кальмари, ікру, посоліть та заправте майонезом. Викладіть готовий салат у салатник і прикрасьте ікрою. У саму серединку салату покладіть перепелине яйце, воно символізуватиме перлину.

Інгредієнти:
4 відварені кальмари,
150 г копченої горбуші,
5 варених яєць,
1 цибулина,
1 пучок зелені,
150 г майонезу.

Приготування:
Наріжте соломкою кальмари, рибу та яйце. Цибулю наріжте півкільцями і обдайте окропом. З'єднайте разом всі інгредієнти, додайте майонез, перемішайте і покладіть гіркою на блюдо. Готовий салат прикрасьте зеленню.

Пікантний салат із кальмарів

Інгредієнти:
400 г кальмарів,
1 банка червоної консервованої квасолі,
150 г моркви по-корейськи,
5 варених яєць,
листя салату,
майонез – за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари у підсоленій воді протягом 3 хвилин, остудіть і наріжте тонкою соломкою. Також тоненькою соломкою наріжте вимите та обсушене листя салату, яйця - кубиками. Поєднайте нарізані інгредієнти, додайте до них консервовану квасолюта морква. Заправте салат майонезом, посоліть до смаку і прикрасьте.

Інгредієнти:
3 тушки кальмару,
1 баночка оливок (без кісточок),
250 г помідорів чері,
1 червона солодка цибулина,
1-2 стебла селери,
1 пучок петрушки.
Для заправки:
1 частина винного оцту,
2 частини лимонного соку,
3 частини оливкової олії,
1 зубчик часнику.

Приготування:
Очищені від шкірки кальмари зваріть у киплячій підсоленій воді протягом 4 хвилин. Дайте їм охолонути і наріжте соломкою. Помідорки черрі розріжте навпіл, стебло селери наріжте невеликими шматочками, червона цибуля - півкільцями. З'єднайте підготовлені продукти разом, додайте нарізану ножицями зелень, оливки покладіть цілими. Із зазначених вище інгредієнтів приготуйте заправку, залийте нею салат, посоліть і перемішайте. Готовий салатдайте трохи настоятися в холодильнику та подавайте до столу.

Салат з кальмарів з журавлиною та яблуками

Інгредієнти:
500 г кальмарів,
500 г квашеної капусти,
1 велике яблуко,
50 г журавлини,
100 г зеленої цибулі,
2 ст. рослинного масла,
2 ст. цукру,
сіль, спеції, зелень – за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари протягом 2 хвилин, остудіть, наріжте соломкою, додайте|добавляйте| квашену капусту, журавлину, попередньо вимиту та перебрану, нарізане соломкою яблуко, зелену цибулю, цукор, сіль, спеції, олію і все добре перемішайте.

Салат з кальмарів з волоськими горіхамита родзинками

Інгредієнти:
1 кг кальмарів,
½ скл. тертих волоських горіхів,
½ скл. родзинок,
майонез – за смаком.

Приготування:
Очистіть, відваріть кальмарів та дрібно наріжте. Родзинки залийте окропом і дайте постояти 5 хвилин, потім злийте воду, а родзинки злегка підсушіть. Змішайте кальмари та родзинки, заправте майонезом. Викладіть готову страву в салатник, а зверху рясно посипте подрібненими волоськими горіхами.

Салат із кальмарів з ананасами.

Інгредієнти:
1 кг кальмарів,
1 банка консервованих ананасів,
1 банк консервованої кукурудзи,
5-7 варених яєць,
¼ лимона,
200 г майонезу.

Приготування:
Відварені в підсоленій воді кальмари та яйця наріжте соломкою. Додайте кукурудзу та нарізані невеликими скибочками ананаси. Натріть цедру четвертинки лимона, м'якоть лимона подрібніть ножем. Змішайте всі підготовлені інгредієнти та заправте майонезом.

Чудові салати з кальмарів – ніжні, смачні, поживні! Кожен рецепт не схожий на попередній, і кожен добрий по-своєму. Дивувати і дивуватися можна нескінченно, виявляючи творчість та безмежну фантазію, експериментуючи у їхньому приготуванні.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Доброго ранку всім! Продовжую писати серію статей з салатів. І сьогодні представляю вашій увазі класну добіркуз кальмарами. Погодьтеся, що краще є те, що справді корисно, смачно та ще й поживно.

У мене раніше вже були нотатки на цю тему, там я ділилася з вами всілякими стравами і навіть пропонувала пісні і з цих морських молюсків.

Як не дивно, але зараз кальмари все частіше зустрічаються на наших столах, особливо в святкові дніта на застіллях. Хоча напевно і що тут такого дивного, адже якщо раніше кальмарів практично неможливо було дістати, то зараз цей заморський продукт продається у кожному супермаркеті, який ми з радістю купуємо, а потім творимо різні кулінарні шедеври.

Найчастіше самими популярними стравамиз морепродуктів є салати, які можуть бути заправлені майонезом, олією або спеціально приготованим соусом.

Як завжди велика різноманітність рецептів дає нам зробити будь-який стіл ще шикарнішим, пам'ятайте, до цього я з вами ділилася і показувала такі варіанти з цього морського молюска, в якому звичайно ж головною складовою були кальмари, а також незвичайні інгредієнти. Тому що ці морські «потвори» дуже добре поєднуються з:

• морепродуктами;
• корейською морквиною;
• з пекінською капустою;
• із чорносливом;
• зі смаженим цибулькою і навіть з ананасами і т.д

Не вірите? Тоді завітайте сюди до мене, до речі, я там показувала красиві прикрасистрав, і давала багато потрібних порад, які має знати кожен, коли має стосунки з цими морськими мешканцями. Тому я не буду повторюватися, сьогодні показую вам інші рецепти.

Почну з самого мабуть простого і традиційного, я б сказала примітивного салату, так би мовити на швидку рукута можливо на кожен день. Тому що він по-перше не важкий у приготуванні, а по-друге, основними продуктами є овочі, тим більше вони будуть використовуватися свіжі, які також необхідно вживати в нашому раціоні щодня. Я думаю, ви зі мною погодитеся!?

І ще один плюс цього чудового творіння, класика ніколи не доїдає. Отже вам теж сподобається! Ах, та це єдиний варіант у цій нотатці, яка робиться без яйця.

Нам знадобиться:

• Петрушка - 1 пуче
• Кальмар – 0,3 кг
• Часник - 1 часточка
• Цибуля червона - 1 шт.
• Помідор – 2-3 шт.
• Оливкова олія - ​​1 ст.л
• Оливки чорні – 50 г
• Чорний мелений перець
• Оцет – 7 ст.л
• Огірок – 1 шт.
• Болгарський перець, червоний – 1 шт.
• Листя салату – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Перше, що необхідно зробити, це своїми руками створити соус, який буде маринадом для цієї закуски. Для цього візьміть зубчик часничка та петрушку, порубайте це все ножем. Потім внесіть оливкову олію.

Відео про те, як чистити і варити швидко морські тушки вдома

Одним з головних питань і проблем, з якими стикаються господині-початківці, це звичайно ж питання про те, як правильно приготувати кальмарів, щоб вони не стали гумовими на смак. Про це я дуже докладно вже тому не хочу повторюватися, але всі такі якщо у когось залишилися питання, ви можете подивитися ось цей сюжет з каналу ютуб:

Дуже смачний рецепт салату з кальмарами

Бажаєте оригінально зробити таку закуску? Тоді скористайтесь цим способом приготування. Всі інгредієнти потрібно буде змішати між собою, заправити майонезом, а потім включити кмітливість і фантазію і оформити у вигляді гірочки, зверху покласти скибочки помідорів та зелені.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Для початку замаринуйте цибулину. Для цього наріжте її на півкільця і ​​залийте окропом. Додайте пів чайної ложки солі, 1 чайну ложку цукру та 9% столовий оцетщоб він промаринувався таким пікантним маринадомі щоб пішла вся гіркота та специфічний запах.

2. Очистіть тушки, а потім відваріть у воді. Варіть 2 хвилини, а потім одразу ж покладіть у холодну воду.

3. Охолоджений продукт поріжте на смужки у вигляді соломки. Щоб ця страва була смачною і водночас красивою наріжте тонкою соломкою курячі білки. Жовтки натріть на тертці і додайте в миску. З цибулі злийте ароматну воду, потрясіть на друшляку і внесіть у чашку.

Також можна порізати свіжий огірок, якщо хочете, будь-яким зручним для вас способом, або використовувати його як прикраси при подачі.

4. Заправте готову страву майонезом або спеціальним соусомз гірчиці, сметани та лимонного соку, та двох курячих жовтків. Посоліть і поперчіть. Подавайте з любов'ю та гарним настроєм!

Салат зі свіжим огірком та яйцем

Це найулюбленіший мій варіант, його роблять абсолютно всі, хто хоч раз у житті вживав в їжу морських молюсків, тому що це відмінне поєднання, огірок дуже освіжає і робить це кулінарний витвірсоковитіше.

Нам знадобиться:

• кальмари - 3 тушки
• огірок - 1 шт.
• яйце - 3 шт.
• горошок консервований - 1 банка
• майонез
• листя салату

Спосіб приготування:

1. Подрібніть кальмарів, причому звичайно соломкою, зокрема шматочками.

2. Потім поріжте огірочок спочатку на кружальця, а потім з них зробіть кубики. Декілька гуртків залиште для прикраси. Яйця ріжуться теж дрібно або можна використовувати спеціальну овочерізку.

3. У кальмари, яйця та огірки додайте майонез, перемішайте. Внесіть горошок. А потім утрамбуйте в мисці цю масу або використовуйте спеціальну формудля додання потрібної форми. Вимите добре під струменем води листя салату викладете на тацю.

4. Сформуйте ось таку гірку. Ось так просто та красиво можна подати на стіл. За бажанням можна трохи присолити.

Закуска з консервованих кальмарів з яйцем та сиром

Ще один найвідоміший і популярний вигляд, який роблять часто студенти, адже в ньому лише три інгредієнти, це кальмари, яйця та плавлений сир. Все так просто, що навіть уже й так усе зрозуміло.

Нам знадобиться:

• кальмари консервовані - 300 г
• плавлений сирок - 1 пачка
• яйце варене круто - 2 шт.
• часник - 2 часточки
• майонез

Спосіб приготування:

1. Вже готові для вживання консервовані морські молюскипоріжте на тоненькі брусочки, якщо вони ще не порізані в банку.

2. Плавлений сирок, до речі можна взяти і ковбасний сирпотріть на тертці.

Важливо! Щоб сир добре терся без проблем, його треба потримати у морозильній камері.

3. Курячі яйця очистіть від шкаралупи і наріжте кубиком.

4. Змішайте інгредієнти в чашці та додайте майонез, посоліть. Для надання пікантності часточки часнику пропустіть через прес і внесіть туди. Перемішайте. Прикрасьте морквою або на власний розсуд.

Готуємо з грибами

Ух, ти пухти, хаха, як каже Малюк з мультика про Барбоскіних, дійшли ми з вами до того ситного і надзвичайно цікавого салатуз грибочками. Часто роблю такий на святковий стіл Новий рікта День Народження. Це чудова страва, ну і добра їжаяка швидко зникне на вашому столі з приходом гостей.

Ось ви навіть не подумаєте, а тут зовсім мало використовується продуктів за списком, зате на смак готової стравице абсолютно не впливає.

Нам знадобиться:

• Кальмари варені - 300 г
• Печериці - 150 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква – 1 шт.
• кріп
• Чорний перець
• Рослинна олія
• Майонез

Спосіб приготування:

1. Ріпчасту цибулю подрібніть кубиком, гриби в даному випадкуВізьміть печериці, наріжте їх на невеликі шматочки і обсмажте з цибулею і тертою морквою на сковороді з рослинною олією до готовності. Якщо немає бажання возитися з грибами можна взяти вже готові мариновані гриби в банці або зі своїх

2. Варені кальмари поріжте на смужки. Кріп подрібніть дрібно кухонним ножем. Та й приготуйтеся тепер все це змішати.

3. Заправте майонезом, посоліть, поперчіть, розмішайте. Прикрасити можна зернятками гранату чи кунжуту.

Рецепт з помідорами та куркою

Це дуже я б сказала найніжніший варіант, який просто обожнюють дівчата та жінки. Тому чоловіки, звертаюсь до вас, приготуватись таке диво з кальмарами своїм дружинам. Вони будуть просто у захваті! Здивуйте їх просто наповал.

Нам знадобиться:

• філе куряче відварене - 250 г
• перець болгарський - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• пекінська капуста - 1 шт. маленька
• яблуко - 1 шт.
• кальмари відварені - 3 шт.
• сметана
• сік половини лимона

Спосіб приготування:

1. Візьміть пекінську капусту і розріжте її навпіл, і половинку ще навпіл, щоб зручніше було різати смужками листя. Куряче філевідварене поріжте кубиками. А ось кальмари відваріть у воді і звичайно ж не переварите, бо будуть не м'які, а гумові.

Помідорки наріжте кухонним ножем у вигляді кубиків разом із болгарським червоним перцем. Яблучко очистіть і наріжте шматочками.

2. Обережно все змішайте в мисці, посоліть. Збризкайте соком, натиснувши на лимончик. Заправте сметаною і все перемішайте.

3. Приголомшливо і класно виглядає, прикрасьте будь-якою зеленню, розкладіть по порційних мисках або креманках. Вуаль! Радуйте своїх близьких! Приємного!

Новорічна страва без майонезу

Коли настає пора для всіляких свят, особливо це стосується Нового року, де ми відпочиваємо цілих 10 днів, то тоді звичайно багато хто з нас починає замислюватися над тим, як би не набрати зайві кілограми. Тому пропоную вам приготувати таку закуску, в якій не використовується майонез, дивіться самі:

Незвичайний приготування з крабовими паличками та кукурудзою

Тепер пропоную начарувати ще один варіант закуски, таку страву можна подати на вечерю або на обід. Я знаю, що багато хто зрадіє, коли побачить таке поєднання продуктів, бо все частіше росіяни роблять і використовують у салатах крабові палички та консервовану кукурудзу.

Нам знадобиться:

• кальмари відварені - 2 шт.
• яйце - 2 шт.
• крабові палички – 1 упак.
• кукурудза консервована - 1 банка
• зелень

Спосіб приготування:

1. Підготуйте усі продукти за списком. Кальмари та курячі яйцявідваріть до готовності, а потім остудіть. Цибулю очистіть від лушпиння. Крабові палички розморозьте, а з кукурудзи вилийте всю рідину, якщо вона була в банці.

2. Всі інгредієнти для естетичності ріжуться однаково, тобто тоненькими смужками, можна і кубиками.

3. А ось кукурудза просто додається))).

4. При подачі на стіл покладіть гілочку зелені та ложечку сметани або майонезу, щоб кожен гість зміг зробити сам собі порцію. Смачних вам відкриттів!

Рецепт кальмарів із яблуками

Цей варіант я побачила одного разу на каналі ОНТ, там такі дивні чудики показували як його потрібно правильно робити. Вообщем ролик цікавий, а кулінарний шедеврнадзвичайно смачний і з солодким відтінком свіжих яблучок. Тим, хто любить додавати фрукти в звичайні салатирекомендую подивитися цей сюжет:

Або ж заглянути до мене до попередньої і подивитися там покрокові описи.

Святкова страва на День Народження з креветками

Ну, а це вже точно варіант не на кожен день і не нашвидкуруч. Адже креветки теж необхідно знати і вміти як приготувати, взагалі треба повозитися. Якщо у вас немає часу, то беріть інший вид, а цей приготуйте наступного разу.

Нам знадобиться:

• креветки очищені відварені-500 г
• кальмари очищені відварені-500 г
• салат айсберг - 1 шт.
• зелена цибуля — пучок
• крабові палички - 200 г
• перепелині яйця – 6 шт., можна взяти курячі – 3 шт.
• майонез
• сушений кріп

Спосіб приготування:

1. Кальмари відваріть у підсоленій воді до готовності. Потім очистіть і заберіть все зайве. Салат поріжте на шматочки, або так як ви ріжете звичайну капусту. Слідом зелена цибуля. Потім крабові палички на маленькі шматочки.

2. Креветки відваріть та почистіть. І відправте їх у миску до решти інгредієнтів. Кальмари наріжте соломкою і внесіть туди до інших продуктів. Посоліть і посипте кропом для запашистості.

3. Перемішайте, і покладіть на чашку сервіровки це блюдо. Прикрасьте перепелиними яєчками, розрізавши їх навпіл. Розкладіть по тарілочках порційно. У серединку капнете по 1 столовій ложці майонезу. Виглядає привабливо та апетитно!

Овочевий салат зі смажених кальмарів

Чому я прозвала його і віднесла до оригінальним варіантам, Все тільки тому, що кальмари будуть не порізані, як завжди, а будуть виглядати у вигляді кілець, та ще й обсмажені на сковорідці. Уявляєте))). Ну плюс ще звичайно за рахунок яскравості інших інгредієнтів цей салат має настільки святковий вигляд, що його так і хочеться поставити на виставку до якогось ресторану чи кафе.

Вийде дві порції, тому якщо хочете всі продукти збільште в рівних пропорціях в 2-3 рази, щоб вийшла величезна чашка ласощів.

Нам знадобиться:

• Тушка кальмара - 100 г
• Помідори - 1 шт.,
• Огірки - 2 шт.
• Кукурудзяна олія - ​​1 ст. л
• Соєвий соус - 4 ст. л.
• Часник - 2 зубки
• Червона ікра – 1 ст. л.
• Листя салату

Спосіб приготування:

1. Свіжоморожену тушку розморозьте, промийте водою, видаліть плівку і наріжте кільцями. Далі часник порубайте на шматочки, причому не на дрібні, кожну часточку розріжте на 2-3 частини.

2. У сковороду налийте 1 столову ложку кукурудзяної оліїі викладіть часник, обсмажте часник до золотистого кольору, а потім заберіть. Викладіть у запашне масло шматочки кальмарів і обсмажте їх протягом 2 хвилин до золотистого кольору.

3. Потім влийте соєвий соус, перемішайте і смажте протягом 2-3 хвилин.

4. Овочі поріжте тонкими шматочками.

5. Візьміть блюдо сервіровки і покладіть на нього вимиті листочки салату, а далі різані огірки, помідори, розподіляючи все рівномірно. Ну і наприкінці покладіть кільця і ​​вилийте соус зі сковороди. Солити не рекомендується, оскільки соєвий соус досить солоний.

6. Оформіть блюдо червоною ікрою. І звичайно ж, спробуйте!

Бажаю всім удачі хорошого дня. Бувай!

За допомогою кальмарів можна приготувати велика кількістькорисних та дуже легких страв. Дієтичний салат із кальмарів містить у собі дуже мало кілокалорії та дуже багато користі для організму.

ДІЄТИЧНИЙ САЛАТ З КАЛЬМАРОМ, ОГІРКОМ І АВОКАДО

Рецепт даної стравиДосить простий. Для його приготування необхідно почистити та помістити в киплячу підсолену воду кальмари. Варити потрібно лише три хвилини, після чого вийняти їх та остудити. У салат необхідно морепродукт порізати кубиками і скласти салатницю. Відварені яйця, огірки та авокадо слід також порізати кубиками. Яйця та огірки також можна натерти на великій тертці. Усі інгредієнти скласти в салатницю і заправити нежирною сметаною або натуральним йогуртом. Смачний дієтичний салатготовий. Читайте також: Салат з кальмарів з цибулею та яйцем рецепти.

ЛЕГКИЙ САЛАТ З КАЛЬМАРОМ

Цей дієтичний салат дуже швидкий у приготуванні та корисний. Щоб приготувати його потрібно порізати півкільцями цибулю і замаринувати його на 5 хвилин у воді з|із| винним оцтому пропорції 1:1. Так з лука піде гіркота і з'явиться більше приємний смак. Тушку кальмара слід почистити та відварити протягом 3 хвилин. Не більше. Інакше він набуде гумового смаку. Далі потрібно кальмар нарізати тонкими кільцями. Помідор нарізаємо часточками, кріп подрібнюємо. Всі інгредієнти перемішуємо в салатниці, додаємо рукколу та заправляємо нежирною сметаною або натуральним йогуртом. Легкий салат готовий до вживання!

Щоб приготувати салат, потрібно почистити і відварити морепродукт протягом трьох хвилин, порізати його тонкими кільцями. Важливо не переварити його, інакше страва не буде ніжною. Дрібно нарізати зелену цибулю, відварити та нарізати дрібними кубиками 3 яйця, також кубиком нарізати 2 огірки. Змішати в салатниці морепродукт, яйця, огірок, цибулю, додати баночку консервованої кукурудзи та порубану зелень. Заправити нежирною сметаною або оливковою олією.

Таким чином, повсякденний раціон харчування можна урізноманітнити різними дієтичними стравамиз кальмару. Рецепти їхнього приготування досить прості і не вимагають багато часу.

Салати з кальмарів дуже смачні

По-справжньому смачний салат необов'язково має бути приготовлений з м'ясом – можна приготувати відмінну закускуз морепродуктами, якою можна не тільки чудово наситити свій організм, але ще й додати багато корисних вітамінівта мінералів. Приготувати можна велику кількість салатів з кальмарами. Багато кулінарів помітили, що дуже смачний салат із кальмарів включає рис, кукурудзу, сир, яйця та горіхи. Мої рецепти з фото допоможуть Вам, дорогі друзі, правильно поєднувати ці інгредієнти різних варіантахсалатів і плюс до цього красиво та правильно їх сервірувати.

Кальмари - не найлегша у приготуванні їжа, але за допомогою наших докладних покрокових інструкційпо їх обробці, навіть кулінар-початківець зможе з легкістю приготувати дуже смачний салат для гостей або сім'ї.

Купуючи нарізку копченого кальмару, ви зможете посилити присмак салату, а додаючи відварений морепродукт, ви внесете в блюдо нотки м'якості та ніжності.

Хочу запропонувати вам на вибір кілька варіантів дуже смачних салатів із кальмарами для святкового столу, нашвидкуруч.

Салат з кальмарів з печерицями

• Кальмари – 450 гр
• печериці - 300 гр
• часник - 1 зубчик
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• майонез - за смаком
• рослинна олія - ​​для обсмажування
• сіль та перець - за смаком.

1. Після того, як приготували всі необхідні інгредієнти, починаємо готувати салат.
2. Кальмари очищаємо та промиваємо.
3. Ставимо каструлю з водою на вогонь, після того як вода закипить, скидаємо в неї тушки кальмарів на 2-3 хвилини. Після цього часу відразу ж виймаємо їх із каструлі.
4. Цибулю чистимо, нарізаємо кубиком і обсмажуємо в олії на сковороді до легкого, золотистого кольору.
5. Гриби миємо, чистимо, нарізаємо і додаємо до цибулі в сковороду.
6. Солимо і перчимо на смак.
7. Нарізаємо кальмари кільцями або тому що ви більше віддаєте перевагу.
8. У відповідній мисці змішуємо нарізані кальмари, обсмажену цибулю з грибами, пропущену через прес часник і заправляємо майонезом.
9. Хороше перемішуємо і прикрашаємо.

Забираємо на 20-30 хвилин у холодильник. Після подаємо до столу.

Салат із кальмарів з цибулею

• Кальмари – 550 гр
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• яйця курячі - 5 шт
• майонез - за смаком
• сіль за смаком.

1. Для приготування салату нам необхідно розморозити і промити кальмари.
2. Гарненько очищаємо їх від шкірки.
3. Далі, заливаємо окропом і залишаємо до того моменту, поки вода не охолоне.
4. Тепер очищаємо цибулину, нарізаємо її на дрібні квадратики і заливаємо окропом. Залишаємо у воді хвилини на 3-5.
5. Яйця відварюємо у круту, очищаємо від шкаралупи та натираємо на середній тертці.
6. За допомогою сита зливаємо з цибулі воду і промиваємо у проточній воді.
7. Охолоджені кальмари нарізаємо тонкими кільцями.
8. В окремій мисці з'єднуємо всі приготовані інгредієнти (кільця кальмарів, яйця та цибуля) і солимо за смаком.
9. Ретельно їх перемішуємо.
10. Останньою дією ми заливаємо салат майонезом і знову перемішуємо.

Цей етап був завершальним. Салат готовий.

• Кальмари – 350 гр
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• перець солодкий - 1 шт
• лимон - 1/2 шт
• оцет бальзамічний - 1 год.
• олія оливкова - 1 ст. ложка
• перець чорний - за смаком
• петрушка - щіпка
• сіль за смаком.

1. Солодкий перець миємо та обсмажуємо на відкритому вогніабо на сухій сковороді повністю до появи чорної скоринки і відразу загортаємо у фольгу.
2. Далі чистимо цибулю і нарізаємо тоненькими півкільцями і заливаємо бальзамічним оцтому глибокій мисці.
3. У закипілу воду кладемо кальмари на 2-2 хвилини, потім витягуємо, даємо охолонути і нарізаємо тоненькою соломкою.
4. Беремо половинку лимона та вичавлюємо з нього сік у склянку.
5. Дістаємо з фольги перець, знімаємо з нього шкірку, вирізаємо хвостик, видаляємо насіння і нарізаємо соломкою.
6. У салатницю викладаємо нарізані кальмари та перець. На смак посипаємо сіль та перець. Наливаємо оливкову олію та перемішуємо.
7. Тепер викладаємо мариновану цибулю, поливаємо соком лимона.
8. І весь вміст ретельно перемішуємо руками.
9. Залишилося лише помити петрушку, обсушити. Рвемо її руками і викладаємо зверху на салат. Прибираємо салат, що вийшов, в холодильник на пів години, після чого подаємо до столу.

Дієтичний салат із кальмарів

• 100 г свіжих кальмарів (можна також використовувати і консервовані кальмари),
• 5 грам цибулі,
• 15 грам низькокалорійного майонезу,
• 50 г свіжих яблук,
• 5 грам консервованого зеленого горошку,
• 1 яйце,
• свіжа ароматна зелень,
• кухонна сіль.

1. Свіжі кальмари ретельно промити чистою водою. Відварити їх у трохи підсоленій воді до готовності та видалити шкірку та хорду. Остудити готові варені кальмариі нарізати їх на шматочки. Також для приготування даного салатуможна використовувати консервовані кальмари.
2. Зварити круто яйце. Нарізати його якомога дрібніше.
3. Зняти з яблук шкірку за допомогою ножа і нарізати на маленькі кубики.
4. У велику красиву салатницю покласти нарізані на шматочки кальмари, подрібнену свіжу зелень, дрібно нарізану цибулю, шматочки яблук і яйце. Додати також у салат зелений консервований горошок. Перемішати всі інгредієнти салату і додати|добавляти| в нього сіль, і саме низькокалорійний майонез.

Дієтичний салат із кальмарами

Цей легкий дієтичний салат із кальмарами не забере багато часу на приготування. Болгарський перець робить салат свіжим та соковитим. Ідеально для обіду або як основна страва на вечерю!

Для цього рецепту краще брати заморожені неочищені тушкикальмарів. Так, з ними доведеться повозитись, але м'ясо неочищених кальмарівніжніше. Все тому, що найчастіше після вилову кальмарів заморожують, розморожують, щоб почистити та повторно заморожують. Через це м'ясо стає гумовим. До того ж почистити їх нескладно – треба залити заморожені тушки кальмарів окропом і через кілька секунд плівка сама згорнеться. Залишиться тільки змити залишки шкіри під струменем води руками і видалити хітинові пластини.

• Перець болгарський: 1 великий або 2 маленькі
• Тушка кальмара заморожена: 500 гр.
• Петрушка 1 невеликий пучок
• Оливкова олія 1 ст.л.

1. Очистіть кальмари і видаліть нутрощі.
2. Покладіть кальмарів у киплячу воду і варіть 2-3 хв. Витягніть кальмарів і остудіть.
3. Наріжте кальмарів та перець соломкою шириною 5 мм.
4. Дрібно наріжте петрушку.
5. Заправте салат олією, посоліть і перемішайте.

Салат дієтичний із кальмару за 5 хвилин

Жодне свято не обходиться без салату. Наша сім'я теж не стала винятком, і на 8 березня ми з дітьми зробили дуже простий у приготуванні, але не менш смачний, салат з кальмарів з огірком та горошком. Його можна приготувати за 5 хвилин, були б під рукою такі прості продукти.

Кальмар став дуже популярним морепродуктом завдяки своїм корисним властивостям, які перевершують курятину, індичку та яловичину. Частка білка становить 18%, вуглеводів 2% та жирів 2,2%. Калорійність 100 гр. всього 100 Ккал

І це не всі плюси кальмару:

1. Регулярне вживаннякальмарів підтримує м'язову тканинущо важливо для людей, які займаються фітнесом.
2. Він корисний для судин - він підвищує їхню еластичність і здатність звужуватися.
3. Є джерелом білків, вітамінів (С, РР, В6 та ін.), мікроелементів (фосфор, калій, селен, йод, мідь, залізо та ін.), поліненасичених жирних кислот, які знижують рівень холестерину та захищають організм від серцевих недуг – інсульту, інфаркту, гіпертонії, атеросклерозу.
4. Сприяє виробленню шлункового соку та покращує роботу шлунка, що дуже допомагає людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
5. Багатий на йод, що сприятливо впливає на щитовидну залозуі ендокринну системув цілому.
6. Має властивість покращувати пам'ять, що дуже до речі для школярів і людей похилого віку.
7. Селен та вітаміни підтримують вивідну систему. Регулярне вживання кальмарів допоможе вивести із організму солі важких металів.

Але не забуваємо і про мінуси такого цінного продукту:

1. Морепродукти, будь-які, у тому числі і кальмари і креветки, мають сильні алергенні властивості.
2. Шкода кальмарів може бути пов'язана і з його довкіллям. У морську водувикидається безліч різних забруднювачів, які є токсинами для організму. Таким чином, у креветках і кальмарах можуть бути небезпечні для життя і здоров'я людини отрути, такі як ртуть, наприклад. Цей небезпечний елемент здатний викликати отруєння та серйозні порушення в нервової системилюдини. У зв'язку з цим потрібно обережно та уважно вибирати продукт.

Ну а тепер власне і про рецепт за 5 хвилин із такого цінного морського мешканця, який займе зовсім крапельку часу і не залишить байдужим святковим столом. Більше того ніяк не позначиться на фігурі у вигляді стратегічного запасуорганізму.

Салат дієтичний з кальмарами, зеленим горошком та свіжим огірком.

• Консервовані (можна звичайні) кальмари – 185 гр,
• Цибуля ріпчаста - 30 гр,
• Горошок консервований – 400 гр,
• Огірок свіжий (можна мариновані) – 220 гр,
• 3 столові ложки сметани (у мене 15%)

Кальмари, цибуля та огірки кришимо в салатницю. Якщо кальмар не консервований, попередньо відварюємо його. Воду біля горошку зливаємо та відправляємо до решти інгредієнтів. Солимо, додаємо сметанки і ретельно перемішуємо. Можна прикрасити зеленню, додати помідори та курячої грудкидля більш насиченого смаку.

Найпростіший салат готовий до вживання, приємного апетиту!

Салат із кальмарів дієтичний

Якщо ви мрієте схуднути, але не можете відмовитися від смачної їжі, то намагайтеся найчастіше включати у своє меню дієтичний салат. Рецепт одного такого дієтичного салату я розповім сьогодні. Жителі приморських районів дуже часто люблять готувати цей салат, та й що тут дивовижного їм за кальмарами навіть у магазин ходити не треба. Хочете починати щоранку з легкого, дієтичного але ситного сніданку? Спробуйте цей салат і думаю він вам сподобається.

Для його приготування будуть потрібні продукти:

• шістсот грам кальмарів,
• один свіжий огірок,
• пучок зелені,
• пакетик фісташок
• оливкова олія.

1. Накришити цей салат можна лише за п'ять хвилин. Але спочатку слід почистити від плівки і відварити кальмарів. Готуються вони також дуже швидко. Достатньо потримати їх три чи п'ять хвилин у окропі, щоб кальмари були готові. Головне не переварити, адже ніжне м'ясо кальмарів у цьому випадку стане гумовим.
2. Поки кальмари остигають, ми нарізаємо на часточки свіжий огірок і дрібно рубаємо зелень. Буде достатньо лише зеленої цибулі, але не завадить базилік, кріп та салат. Вони додадуть трохи іншого смаковий відтінокготової страви.
3. Звільняємо фісташки від шкірки і перемелюємо в кавомолці або блендері до стану великих шматочків. Охолоджене м'ясо кальмарів нарізаємо кубиками або смужками. Всі компоненти салату змішуємо в глибокому салатнику, солимо, заправляємо оливковою олією і посипаємо подрібненими фісташками.

Салат із кальмарів із болгарським перцем

Що може бути краще стравиз морепродуктів? Здавна на Русі вважалося, що пригощати своїх гостей наїдками заморськими – це прояв найвищого ступеня поваги. Повіки йдуть, як кажуть, а традиції незмінно шануються. Тому й зараз вважається, що, якщо хочеш здивувати свого коханого гостя, то приготуй йому щось незвичне. Морська ж тематика – це ідеальний варіант, тому що поєднує в собі і корисне і смачне, так рідко зустрічається разом в одному блюді.

Не варто забувати і про естетичний момент: адже салат ще й повинен виглядати так, щоб його хотілося спробувати.

Мені здається, що все сказане вище повільно підводить нас до рецепту дієтичного салату з кальмарів. Погодьтеся, як тільки ти бачиш, що в блюді є кальмари, то тобі вже одразу хочеться його скуштувати. А в тандемі з ніжним болгарським перчикомі цибулею, виходить ідеальна страва- неможливо було придумати нічого кращого за це тріо. Акуратно нарізані шматочки кальмара та перчика, і цибулі перетворюються на приємну палітру кольору та смаку. Доповнюючи один одного, вони створюють свою незвичайну атмосферу на тарілці. Побачивши такого салату, не виникає питання «є чи не їсти», швидше навпаки, ти думаєш «чи вистачить мені однієї порції?». Читайте також: Салат з кальмарів і крабових паличок рецепти.

• 1 тушка очищеного кальмару,
• 1 цибулина,
• 1 болгарський перець,
• 1 столова ложка бальзамічного оцту,
• 1-2 столові ложки оливкової олії

1. У трохи підсоленій воді відваримо тушку кальмара протягом 2 хвилин.
2. Потім витягнемо його з воду, остудимо, покладемо, на обробна дошкаі наріжемо шматочками.
3. Цибулину очистимо, наріжемо півкільцями, викладемо в миску і заллємо бальзамічним оцтом.
4. Болгарський перець добре обсмажимо на вогні, потім знімемо шкірку і наріжемо соломкою.
5. З'єднаємо в мисці кальмари, перець та цибулю. Заправимо салат оливковою олією.
6. Потім перекладемо дієтичний салат із кальмарів на гарна страва, а потім подамо до столу.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+