І чорний мелений перець промийте. Користь чорного перцю меленого та лікування. Чорний перець. Шкода та протипоказання

Приправи, які стали для нас звичайними, раніше були на вагу золота. Їх цінність визначає не тільки те, що вони надають смак страві, але й мають корисні властивості.

Як виготовляють перець

Існують різні видиперцю: чорний, білий, рожевий та червоний. Червоний перець отримують подрібнюючи перець чилі, мова піде не про нього.

Всі інші види перцю одержують із однієї рослини — деревоподібної ліани. Чорний перець виготовляють шляхом просушування недозрілих горошинок. Білий перецьодержують із повністю дозрілих зерен. А рожевий є середнім станом між чорним та білим перцем.

Залежно від ступеня зрілості зерен відрізняються їхня пекучість і аромат. Однак склад мікроелементів та вітамінів практично однаковий. Гострий смакзабезпечується піперином, а приємний ароматефірними оліями. Саме про це перце йтиметься далі.

У цілому вигляді горошинки зберігають свої властивості протягом кількох років, а от мелений перецьвтрачає аромат вже через 2-3 місяці. Тому найкраще молоти перець безпосередньо перед використанням.

Склад меленого перцю на 100 грам:

● Білки – 11 г;

● Жири – 3.30 г;

● Вуглеводи – 38 г;

● Харчові волокна- 26 г;

● Вода - 10.50 г;

● Зола – 4 г.

Макроелементи:

● залізо. Потрібно формування еритроцитів. Захоплює кисень і доставляє його до всіх клітин організму;

● мідь. Потрібна для функціонування майже всіх систем: вироблення гормонів, імунітету, роботи мозку та нервової системи, покращує стан судин тощо;

● у невеликій кількості присутній селен, цинк та фтор;

Мікроелементи:

● калій. Важливий повноцінної роботи серця;

● кальцій. Відповідає за міцність кісток та зубів;

● в меншій кількостімагній, натрій та фосфор;

Вітаміни:

● вітамін А. Важливий для здоров'я шкіри та волосся;

● вітаміни групи В;

● велика кількістьвітаміну К. Він сприяє згортанню крові, нормалізує роботу печінки та нирок. Необхідний для засвоєння вітаміну D та кальцію.

Також присутні такі кислоти:

● Омега-3, Омега-6 та Омега-9;

● Лауринова;

● Міристинова;

● Пальмітінова;

● Лінолева;

● Ліноленова.

Користь меленого перцю

Корисні властивості перцю:

1. Покращує травлення. Завдяки пекучим компонентам посилюється вироблення шлункового соку та жовчі. Тому їжу зі щедрим додаванням гострого перцюрекомендується вживати людям із зниженою кислотністю. Перець допоможе переварити та засвоїти жирну їжу.

2. Запобігає ракові захворювання. Антиоксиданти, що у складі виводять токсини і отрути і пов'язують вільні радикали, ніж дають розвиватися раковим клітинам.

3. Зміцнює нервову систему, завдяки вітамінам, що входять до складу.

4. Очищає кишечник від токсинів та шлаків. У перці великий вміст клітковини, яка відома здатністю виводити зашлакованість.

5. Очищає та зміцнює судини, знижує рівень холестерину. Тому можна використовувати як засіб запобігання інсульту та інфаркту.

6. Зміцнює серцевий м'яз.

7. Сприяє загоєнню ран завдяки збільшенню згортання крові. Чинить протизапальну та антибактеріальну дію.

8. Має невелику потогінну, сечогінну та болезаспокійливу дію. При сумісному використанні з медом виводить мокротиння з бронх і запобігає її утворенню та застою.

9. Очищає печінку. Піперін стимулює посилену вироблення жовчі, що чинить очищаючий ефект на печінку.

10. Хороший засібвід глистів.

11. Відновлює функцію підшлункової залози.

12. Стимулює обмін речовин.

13. Бореться з зайвою вагою. Активні речовини у перці розщеплюють жири.

14. Знижує артеріальний тиск. Чинить розріджувальну дію на кров.

15. Зміцнює імунітет.

16. Нормалізує роботу ендокринної та нервової системи. Допомагає боротися зі стресом, депресією та занепадом сил.

Відомо, що перець допомагає боротися з білими плямами при вітіліго, стимулюючи вироблення меланіну.

Завдяки довгого зберіганняперець можна використовувати взимку як для боротьби з авітамінозом. Він не тільки містить вітаміни, а й сприяє кращому засвоєнню корисних речовинз інших продуктів.

Вживання чорного перцю здатне покращити пам'ять та координацію. Тому приправу рекомендують включати в раціон людей похилого віку і хворих на Альцгеймер або розумову слабкість.

При випаданні волосся радять втирати мелений перець разом із сіллю у шкіру голови. Завдяки легкому палінню стимулюється кровообіг та зростання завмерлих волосяних цибулин.

Для лікування бородавок, екземи, лишаю, фурункулах та інших запальних захворюванняхшкіри потрібно змішати мелений порошокз топленим маслом. Суміш наносити на проблемні місця на 15-20 хвилин|мінути|, потім змивати.

При почутті тяжкості у шлунку або переїданні можна випити щіпку меленого перцю.

Від радикуліту, остеохондрозу та інших суглобових захворювань рекомендують мазати проблемні місця олієюзмішаним із меленим перцем. Такий склад має зігрівальну та болезаспокійливу дію.

Дослідження показали, що мелений перець допомагає скинути. зайва вагашвидше завдяки підвищенню температури та прискоренню метаболізму організму. Однак, перець буде безсилий якщо ви не витрачаєте енергію, яку споживаєте. Два грами меленого перцю на день дозволяють запобігти утворенню нового жиру.

Шкода меленого перцю

Хоча список корисних властивостей досить великий чорний перець не можна назвати панацеєю від бід. Використовувати його потрібно дуже обережно, оскільки можлива алергічна реакція.

Протипоказане застосування при запаленні нирок та сечового міхура. При виведенні перцю з організму можливе подразнення запалених органів та погіршення стану.

Не можна давати приправу дітям до 5 років, тому що можна нашкодити роботі шлунково-кишковий тракт.

Після операції не варто вживати перець до повного загоєння швів. Випадкове вдихання може спричинити алергічну реакціюі чхання, і шви можуть розійтися.

За добу до здачі будь-яких аналізів варто відмовитися від перцю, оскільки він може спотворити результати.

У деяких випадках відзначається зниження репродуктивної функції у жінок та статевого потягу при надмірному вживанніцієї приправи.

Не варто вживати перець людям із психічними захворюваннями, оскільки він може спричинити перезбудження та дратівливість.

У будь-якому випадку, навіть якщо у вас немає проблем зі здоров'ям, не можна вживати мелений перець на голодний шлунок. Так можна заробити виразку чи печію.

Хоча рецептори людини звикають до великою кількістюперцю не рекомендується вживати більше 5 грамів на день. При перевищенні можлива нудота, блювання, пронос і навіть зневоднення організму.

Молотий перець, як і будь-який інший продукт, має безліч корисних властивостей, проте до вживання потрібно підходити розумно, і тоді ваш організм відчує тільки позитивний ефект.

Чорний перець – пряність, яку використовують у їжі з давніх-давен, більшості з нас його смак відомий з дитячих років. Він цінується за приємний помірно гострий присмак, який надається за його допомогою самим різним стравам. Чорний мелений перець, як і будь-який продукт харчування, має користь та шкоду для організму.

Чим корисний чорний мелений перець?

Користь чорного перцю полягає в тому, що він здатний активувати травлення. Завдяки своїм термогенічним властивостям чорний мелений перець прискорює процес метаболізму. Харчова цінність чорного меленого перцю зумовлена ​​його насиченим та багатим біохімічним складом. У цій приправі містяться:

• вітаміни групи B – B1, B2, B6, B9;
• бета каротин та вітамін A;
• холін, вітаміни C, K та PP;
• мінеральні солі цинку, кальцію, калію, магнію, фтору, марганцю та міді.

Не можна не згадати про такі властивості чорного перцю як здатність підвищувати температуру тіла, бактерицидну, потогінну, сечогінну та очищувальну дію на організм. Вживання чорного перцю в помірних кількостяхдопомагає:

• боротися із інфекціями;
• стимулювати роботу травного тракту;
• сприяє очищенню організму від токсинів;
• зниження підвищеного газоутворення у кишечнику.

Вченими доведено властивість чорного перцю зупиняти кровотечі та перешкоджати утворенню ракових клітин.

Чорний перець для схуднення

Термогенічні та стимулюючі властивості чорного перцю використовуються з метою схуднення. Як і багато прянощів, чорний перець відмінно справляється із завданням розщеплення жирів, потогінні, проносні та сечогінні дії допомагають позбутися зайвої рідини, токсинів і шлаків.

До складу приправи входить речовина піперин, яке перешкоджає утворенню жирових клітин. Для схуднення чорний мелений перець можна використовувати не тільки всередину, але зовні. Додаючи його в масажні креми та олії, можна швидко позбутися целюліту.

Однак не варто захоплюватися та збільшувати максимально допустиму дозучорного перцю, яка становить 5 г на добу, інакше можна спровокувати печію та . Людям із захворюваннями травної системи, гіпертонією та аритмією краще відмовитися від вживання цієї прянощі або знизити її до мінімуму.

Багато з відомих людиніпрянощів мають багатий склад активних речовин, і це дозволяє нам застосовувати їх навіть у лікувальних цілях. Народна та традиційна медицина не один десяток років вивчає спеції народів світу та корисні властивості чорного перцю горошком добре відомі їй. У цій статті ми зібрали найбільше важливі відомостіпро склад та способи вживання гострої спеціїщоб ефективно включати її у турботу про здоров'я.

Всім відому приправу ми отримуємо завдяки рослині із сімейства перцевих. Виростаючи в Індії, воно виявилося настільки врожайним і легко відновлюваним у тропічному кліматі, що ціла місцевість країни стала називатися «земля перцю».

Сьогодні цю рослину вирощують на багатьох територіях із тропічним кліматом — у величезних кількостяхадже він популярний у більшості країн планети.

Король прянощів

Саме чорний перець гордо іде світом під ім'ям «король прянощів». А різнокольорові різновиди, одержувані з цієї рослини, істотно поступаються кулінарної популярності та користі чорного побратима.

Що цікаво, отримують чорний перець із плодів незрілої рослини. Висушені спеціальним способом плоди – це горошини чорного перцю. Перемелені в пилюку вони складають ту розсипчасту приправу, яка рівноправно сусідить на наших столах поруч із сіллю.

Своє місце у кулінарії чорний перець заслужив завдяки універсальній гостроті. Максимально він зберігає їх у формі горошку. А в меленому вигляді аромат, корисні властивості та смак перцю суттєво послаблюються вже до третього місяця зберігання.

Чорний перець давно став синонімом гостроти страви: «солимо й перчимо — за смаком» — чи не цей посил є чи не в кожному рецепті перших і других страв?! Салати, супи, соуси. Ковбасні вироби, всі види м'яса, риби та дичини. І, звичайно ж, різноманітні маринади – скрізь ми знаходимо апетитне застосування королю прянощів.

А чим корисний чорний перець? Своїм унікальним складом, який заслуговує на детальний опис.

Унікальний склад чорного перцю

У 100 г чорного перцю міститься:

• 12,5 г води,
• 25,3 г клітковини,
• 10,4 г білків,
• 38,6 г вуглеводів,
• 3,3 г жирів,
• 4,5 г золи.

Широкий набір вітамінів: провітамін А, вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, холін, пантотенова кислота, піридоксин, фолієва кислота) та головні антиоксиданти – вітаміни С та Е.

Не менш широкий перелік мінеральних солейОсі: фосфор, натрій, магній, кальцій, калій, фтор, цинк, селен, мідь, марганець, залізо.

Калорійність чорного перцю становить 250 ккал на 100 г молотого продукту.

На окрему увагу заслуговують ефірні маслачорного перцю та особливий алкалоїд – піперин. Саме цей алкалоїд дозволяють дієтологам давати впевнену позитивну відповідь на запитання «чи корисний чорний перець».

Піперін - алкалоїд з множинним впливом

Піперін довгий часвивчався медициною застосування його під час виготовлення медикаментів від кількох хвороб. Це з його різноманітним впливом на організм людини:

1. Висока ефективність як природний антиоксидант
2. Здатність регулювати вироблення цілого ряду ферментів, які необхідні для правильного обміну речовин
3. Посилення процесів знеболювання ще етапі центральної нервової регуляції, тобто. безпосередньо в головному мозку
4. Стимулювання вироблення ендорфінів – «гормонів радості»
5. Стимулювання вироблення серотоніну – «гормону умиротворення»
6. Гармонізація скорочувальної здатності шлунково-кишкового тракту
7. Стимуляція вироблення травних ферментів (трипсин, амілаза, хімотрипсин, ліпаза)
8. Посилення вироблення пігменту мелатоніну
9. Зменшення симптомів астми за рахунок розширення бронхів

При дослідженнях у галузі косметології піперин довів свою особливу «здатність, що транспортує». Він збільшує біодоступність для більшості базових інгредієнтівіз класичних косметичних рецептур.

Завдяки піперину чорний перець ідеально доречний при масажі, що розігріває і розслаблює. Може бути успішно використаний у масках та кремах від випадання волосся за рахунок залучення крові до волосяних фолікулів.

А в не великих кількостяхвін здатний підвищувати ефективність протизапальних засобів у змішаних рецептурах на лікування шкірних висипань.

Дієтологи поділяють устремління кулінарів включати чорний перець в повсякденне меню. Однак не доводиться говорити про ідеальну безпеку чорного перцю. Користь та шкода – дві сторони однієї медалі. Зазвичай чим потужнішими можливості активних речовин, тим більш точні протипоказання до застосування препарату.

Використання чорного перцю в їжу або в лікувальних мікстурах протипоказане за таких патологій:

• Гострий та хронічний пієлонефрит, цистит та уретрит.
• Хронічні гепатити
• Гострі запальні захворювання шлунка та підшлункової залози
• Гострий коліт та НЯК
• Стан після будь-яких операцій на шлунково-кишковому тракті

Завдаючи на шкіру засобу, куди входить чорний перець або його екстракт, слід бути дуже уважним до відчуттів. Якщо з'являється відчуття печіння – рясно промити шкіру чистою водоюкімнатну температуру.

Горошком або в меленому вигляді, чорний перець завжди дарує нам свої корисні властивості в різних напрямках оздоровлення.

Для зниження температури при застуді

Висипаємо 1 чайну ложку чорного меленого перцю в 0,5 склянки горілки без ароматів, попередньо нагрітої до 50 градусів. Відправляємо горілку настоюватися не менше 3 годин у недоступному для світла місці.

Готова проціджена горілка корисна для зниження високої температуритіла при застуді. Коли температура піднімається вище 38 градусів, приймаємо по 1-2 чайній ложці за раз.

При сухому кашлі (коли мало чи ні мокротиння)

Спосіб 1. Половину чайної ложки меленого перцю додаємо в тепле молоко, збовтуємо та випиваємо. Робимо так до 3 разів на день.

Спосіб 2. Користь чорного меленого перцю при непродуктивному кашлі стане максимальною, якщо поєднати його з медом.

• У 1 склянку меду по 1 чайній ложці меленого перцю та кориці.
• Ретельно перемішуємо та приймаємо до 2-х чайних ложок суміші за раз після основних прийомів їжі – сніданок, обід, вечерю.

Для очищення організму (аюрведична практика)

Використовується горошок чорного перцю. Приймати по 3 горошини після кожного їди. При цьому дотримуватись вегетаріанського помірне харчування, Що складається з 3 прийомів їжі на день - сніданок, обід, вечеря.

Курс прийому горошин – 3 тижні. Користь курсу - детоксикація та звільнення від застійних явищ у тканинах.

Для підвищення потенції (аюрведична практика)

Згідно з Аюрведе будь-яка рослина здатна «розігрівати кров» збільшує загальний тонусорганізму. Чорний перець – саме з таких рослин. Тому для підвищення потенції пропонується ефективний тижневий курс із питтям з молока, меленого перцю та цукру.

А найбільший оптимізм викликають твердження, що ефект зілля може бути помітний буквально після 1-2 прийомів!

• Як приготувати цілюще питво: на 1 склянку молока додаємо по половині чайної ложки меленого чорного перцю та цукру.
• Приймаємо незалежно від їжі, ближче до зустрічі з коханою жінкою.

Застосування олії з плодів чорного перцю

Зовнішнє застосування

• Для прискорення розсмоктування синців
• Як зігрівальне розтирання при м'язовій втомі, болях у м'язах та суглобах
• На ділянку грудної клітки при запальних захворюваннях у бронхо-легеневій системі

Для схуднення

Зовнішньо: на області « апельсинової кіркина шкірі, при масажі після фізкультури.

Всередину: на 1 склянку води – 3 краплі олії. Приймати після кожного із трьох основних прийомів їжі (сніданок, обід, вечеря). Сприяє виведенню кінцевих продуктівобміну, посилює слиновиділення та секрецію шлункового соку, стимулює всю травну систему.

Найпоширеніша кулінарна приправапісля солі – чорний перець. Будь він горошком, або вже перемелений, корисні властивості його різноманітні, а способи застосування численні.

Ми розповіли про домашні засоби, хоча вигоди від використання чорного перцю зустрічають нас усюди, починаючи від перцевого пластиру з аптеки при радикуліті та закінчуючи порадами зірок Голлівуду щодо активізації обміну речовин – «Хочете схуднути? Більше гострої їжі!».

Все це можна взяти на озброєння за бажання розширити сферу застосування популярного продукту. Нам залишається лише нагадати про протипоказання та обережність і побажати успішних експериментівна благо краси та здоров'я!

Чорний перець активно використовувався в кулінарії та в медицині ще за давніх часів. З нього готували кошти для чоловіків, які повертали сексуальну силу. Не менш затребувані були різні варіантинастоянок, які мали загальнозміцнюючими властивостями. За допомогою приправ справлялися з косметичними дефектами. Зрештою, її застосовували для посилення смаку звичних стравта надання їм апетитного аромату. Відразу після того, як продукт потрапив до Європи, він завоював величезну популярність, яка й сьогодні перебуває на піку.

Опис та хімічний склад чорного перцю

Горошини чорного перцю є плодами однойменної рослини із сімейства Перечних, батьківщиною якого є Малабар – провінція в Індії. Вони можуть застосовуватися і в меленому вигляді. Одні й самі плоди є джерелом сировини виробництва як чорного, і білого, рожевого, зеленого видів приправи. Урожай з довгих ліан збирають двічі на рік. Термін плодоношення зеленого гіганта (він виростає до 15 м) становить щонайменше 20-30 років.

100 г чорного перцю, незалежно від його форми, міститься 250 ккал. Цей показник не відіграє особливої ​​ролі, адже до їжі він додається мінімальними кількостями. У поживній приправі містяться білки, жири, вуглеводи та рослинна клітковина. За рахунок цього застосування продукту, особливо чорного перцю меленого, помітно збагачує страви.

Порада: У горошинах чорного перцю корисні речовини зберігаються протягом більше тривалого терміну, ніж у їхньому меленому аналогу. Тому краще купувати виріб у такому вигляді і самостійно подрібнювати при необхідності. Щоправда, використовувати для цього краще не спеціальний млин, а кавомолку. Інакше частинки будуть надто великими і спровокують подразнення слизової оболонки стравоходу та шлунка.

Що стосується лікувальних та корисних властивостей приправи, то вони забезпечуються присутністю таких речовин у її складі:

• Вітаміни групи В, А, С, Е, До.
• Мінерали натрій, калій, марганець, магній, мідь, кальцій, фосфор та цинк.
• Харчові смоли.
• Жирні та ефірні олії.
• Натуральні ароматизатори.
• Алкалоїд лежить в основі пекучості приправи.

Дослідження показали, що користь і шкода перцю, як кулінарного інгредієнтаособливо не залежать від його виду (чорний, зелений, білий або рожевий). А ось у випадку з приготуванням лікарських засобівкраще враховувати специфіку рецепту та не замінювати один компонент іншим.

Корисні властивості чорного перцю

Лікувальні властивості складу рослинного походженнявиявляються навіть при його включенні до раціону в мінімальному обсязі. Головне, щоб його присутність у меню була систематичною, а не разовою.

Терапевтична користь чорного перцю для організму проявляється такими наслідками:

1. Налагоджується травлення з допомогою посилення секреції шлункового соку. Проходять запори та прояви діареї, у кишечнику перестають накопичуватися гази. З організму виводяться токсини, всі отрути та потенційно шкідливі речовининейтралізуються.
2. Активні речовини у складі чорного перцю сприяють активному розщепленню жирів, завдяки чому поступово зникають жирові відкладення.
3. Антиоксидантні властивості продукту призводять до пригнічення активності вільних радикалів. Проведені дослідження довели, що введення приправи до раціону знижує ризик розвитку раку шкіри.
4. Рецепти, в яких використовується чорний мелений перець або його аналог у вигляді горошку, дозволяють отримати кошти лікувальними ефектами. Вони можуть бути використані для боротьби з застудою, кашлем, дерматитами, бактеріальною інфекцією та навіть виразковою хворобоюшлунка.
5. У кулінарії чорний перець виступає не тільки як підсилювач смаку та аромату, а й ефективної біодобавки. Вона показана при активних заняттях спортом, у період сезонних авітамінозів, дефіциті мінеральних елементів.
6. Вживання спеції стимулює розумову діяльність. Технологія даної дії продукту поки що до кінця не вивчена, але сумнівам ця властивість давно не піддається.
7. Користь чорного перцю для жінок в тому, що він покращує роботу нервової системи в період гормональних збоїв. Завдяки йому можна не перейматися перепадами настрою на тлі ПМС або клімаксу. Ще одне корисна властивістьпродукції – її активність у боротьбі з целюлітом.
8. Присутність чорного перцю в раціоні позитивно позначається на стані шкіри, волосся та нігтів. Знижується ризик розвитку карієсу та атеросклерозу.

На такі наслідки можна розраховувати незалежно від того, який вид товару введено в раціон. Головне пам'ятати, що мелений продукткраще додавати в готові страви, а чорний перець горошком ідеально підійде для виробів, які мають термічну обробку.

Шкода чорного перцю та протипоказання

Підвищена активність речовин у складі чорного перцю може бути джерелом проблем. Зокрема, включення приправи до раціону протипоказано при таких станах:

• Гострі захворювання органів травлення.
• Каміння в жовчному міхурі.
• Гострі захворювання нирок та сечового міхура.
• Нервові та психічні розлади.
• У період вагітності та годування груддю від спеції слід тимчасово відмовитись.

Важливо запам'ятати, що чорний мелений перець і горошком сильно дратує слизову оболонку носа, тому не варто вживати його в період відновлення після операції. Ароматний продуктпровокуватиме чхання, через що шви можуть розійтися. Категорично заборонено їсти страви, рясно присмачені спецією натще, виріб може спровокувати подразнення на слизовій оболонці шлунка і навіть опік.

Чорний перець у будь-якому вигляді найкраще поєднувати із жирною їжею. Його пекучість та ліпіди взаємно нейтралізують один одного, завдяки чому шкода обох компонентів знижується. Індивідуальна нестерпністьвироби трапляється вкрай рідко, але може виявитися на тлі частого вживанняпродукту. Передозування складом нерідко призводить до печії та появи проблем із перетравленням їжі.

Чорний перець у народній медицині

Деякі люди набувають чорний перець не через його харчової цінності, а з метою приготування лікарських препаратів. Звичайно, їх застосування слід спочатку узгоджувати з професіоналом, але на практиці багато хто з них проявив себе з хорошого боку. Ось тільки деякі з них:

• Склад для лікування кашлю.У склянку трохи теплої водидодаємо чорний мелений перець у кількості 1 г. Випиваємо 2 рази на день перед їдою. Засіб не тільки знімає напади кашлю, а й бореться з бактеріальними інфекціями, покращує апетит та служить ефективною профілактикою глистів.
• Зміцнююча настойка.Беремо чорний перець горошком (7-10 шт.), 2 чайні, гілочку гіркою, столову ложку меду і пакетик чорного чаю. Всі складові перемелюємо та перемішуємо, поміщаємо у скляну ємність та заливаємо 0,5 л горілки. Продукт потрібно наполягати не менше 3 місяців у темному місці під кришкою і іноді струшувати. Приймають його по чайній ложці 3 десь у день їжі протягом 2 тижнів.
• Засіб для чоловічої потенції.У склянку теплого молокадодаємо по чайній ложці (без гірки) меленого чорного перцю та цукрового піску. Вимішуємо та випиваємо. Якщо потяг не допоміг, процедуру потрібно повторити через день.

Настільки активний продукт, як чорний перець, може позитивно позначатися на стані однієї людини і не давати жодного результату у випадку з іншою. Якщо регулярно проводиться лікування не дає потрібного ефекту і навіть викликає негативні наслідки, краще відмовитися від підходу та розглянути інші варіанти терапії. Ще потрібно пам'ятати, що продукт, який не має сильного ароматуі пекучого смаку – абсолютно марний. Його введення в раціон призведе до сильнішого забруднення організму, а не сприятливих змін.

Однокласники

У тропіках Індії росте вічнозелена ліана (Piper nigrum L.). Висушені недозрілі плоди її - це і є всім відома пряність "чорний перець". Самий найкращий перець- Твердий, темний, важкий. Горошини чорного перцю зберігаються дуже довго. А ось мелений перець можна зберігати не більше трьох місяців (губиться аромат), тому краще молоти його самостійно в міру виникнення потреби.

Крім кулінарних переваг, чорний перець має і лікувальними властивостями. Хімічний складчорного перцю ще погано вивчено. Гарячий смакперцю визначає глікозид піперин. Також у ньому знайдено вітаміни Е, С, крохмаль, ефірну олію.

Для яких органів користь чорного перцю безперечна?

• По-перше, для органів травлення. Перець допомагає шлунку перетравлювати їжу, оскільки сприяє виділенню соляної кислоти. Налагоджує роботу кишечника, допомагає позбутися шлаків та кишкових газів. Є протимікробним засобом, що очищає організм від глистів. Чорний перець прискорює засвоєння корисних речовин із їжі та ліків. Піперін посилює проникнення амінокислот крізь стінки кишечника в кров, збільшуючи засвоюваність їжі під час проходження через кишечник. Аюрведа рекомендує щороку два – три тижні приймати після їжі по три горошини чорного перцю на день для очищення шлунково-кишкового тракту. Для тих, хто мріє про схуднення, буде цікава інформація про те, що чорний перець діє руйнівно на жирові клітини.
• По-друге, для серцево-судинної системи. Давно відома користь чорного перцю зниження ризику серцевих захворювань. Чорний перець сприяє розрідженню крові, очищає кровоносні судини, зокрема і судини мозку. Навантаження на серце зменшується, а значить і знижується ймовірність інфаркту та інсульту.
• По-третє, дуже добре чистить органи дихання, зменшує утворення слизу та видаляє його. Разом із медом застосовується як відхаркувальний засіб.
  Антиоксиданти перцю сприяють попередженню раку, серцево-судинних захворюваньта захворювань печінки.
  Давні казали, що чорний перець посилює властивості, що перетравлюють шлунка, підвищує енергетику нервової системи, сприяє зміцненню м'язів.

Як бачимо, користь чорного перцю велика. Використовуючи під час приготування їжі перець, ми зміцнюємо своє здоров'я.

Але шкода чорного перцюдля організму також не можна скидати з рахунків. Вся справа в тому, що одностороннє знання про застосування чорного перцю може призвести до вживання його у великих кількостях, а в цьому випадку шкода здоров'ю очевидна для тих, хто любить розбиратися в усьому до кінця, дізнаючись про всі відомі аспекти.
Чорний перець – приправа пекуча і у будь-якому випадку служить подразником для слизової оболонки шлунка. Навіть у абсолютно здорової людиниможуть бути неприємні відчуття у травному тракті після вживання цієї приправи.

Шкода чорного перцю для тих, хто хворий на гастрит або виразку може виявитися навіть критичним. Справа в тому, що при вживанні перцю і подальшому подразненні слизової оболонки травного тракту і шлунка велика ймовірність виникнення кровотечі, а наслідки такої реакції передбачити буває складно.

Шкода чорного перцю – це тема, про яку сказано дуже і дуже мало, проте відомо, що ця приправа в деяких випадках здатна надати негативні впливина репродуктивну систему, що, погодьтеся, дуже неприємно. Найнеприємніше в цій ситуації те, що причину часом буває виявити дуже складно і поки людина з'ясовує, що винуватцем «неполадок» є саме чорний перець, проходить багато часу, і вживання чорного перцю в їжу триває. Це, звичайно, не може не посилити вже наявного поганого самопочуття.

Для того, щоб шкода від вживання в їжу чорного перцю звести до мінімуму, необхідно дотримуватись правил заходу. Не можна вживати цю приправу у надмірних кількостях. Говорити про користь чорного перцю і не згадувати про нього негативних властивостяхні в якому разі не можна. Так як багато людей можуть зробити неправильні висновки і прийти до думки, що вживання чорного перцю є абсолютно безпечним і можна сипати його собі в каструлю в будь-яких кількостях. Хочеться сподіватися, що все-таки більшість вивчить питання досконало і вирішить для себе, чи варто додавати в їжу чорний перець.