วิธีทำแพนเค้กในเตาอบ แพนเค้กยัดไส้ด้วยไข่และข้าว ส่วนผสมไส้เห็ดและเนื้อ
การทำแพนเค้กในเตาอบใช้เวลานานกว่าการทอดเล็กน้อย แต่เวลาที่ใช้นั้นถูกต้องครบถ้วน ขนมอบพร้อมปรากฎว่านุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและแป้งที่แช่ในไส้จะได้รสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย
แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวในนมสูตรพร้อมรูปถ่าย
มันประณีตมากและ ขนมต้นตำรับซึ่งสามารถสมัครได้ในวันอาทิตย์ อาหารค่ำครอบครัวหรืออาหารเย็น แพนเค้กที่ค่อนข้างธรรมดากับคอทเทจชีสหลังจากอบในซอสครีมเปรี้ยวหวานจะนุ่มมากและละลายในปากของคุณทันที
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สำหรับการทดสอบ
- นม - 500 มล
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีม 10% - 250 มล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 625 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือ 0 1 ช้อนชา
- เนยใส - 60 กรัม
สำหรับการกรอก
- คอทเทจชีส 10% - 350 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
สำหรับซอส
- ครีม 20% - 250 มล.
- ครีม - 35% - 100 g
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา- 1 ซอง
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
- แครนเบอร์รี่แห้ง– 75 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน
วิธีทำแพนเค้กกับ kefir กับเห็ด ไก่ และชีส อบในเตาอบ
จานนี้สามารถเตรียมได้เช่น ของว่างแสนอร่อยไปที่น้ำซุป ซุปข้น, เกลือหรือจูเลียน หรือรับบทบาทอาหาร วินาทีเต็มทานคู่กับ ผักสดและสลัดผักสด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir - 900 มล
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- เห็ด - 450 กรัม
- เนื้อไก่– 600 กรัม
- ชีสแข็ง– 350 กรัม
- ผักใบเขียว - 40 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- หัวหอมและเนื้อสับละเอียด หั่นเป็นลูกเต๋า รวมกันในภาชนะเดียว เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ไส้เนื้อ และทอดบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้อาหารไหม้
- ใส่สับ แผ่นบางเห็ดและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
- ชีสขูดบน เครื่องขูดหยาบ, สับผักใบเขียว, ผสมกับเห็ดและไก่และผสมให้เข้ากัน.
- บดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เท kefir อุณหภูมิห้องและเพิ่มแป้งร่อน ผัดแป้งด้วยช้อนเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและใส่น้ำมันพืชในตอนท้าย
- บน กระทะร้อนอบแพนเค้กสีทองบาง ๆ และเย็นเล็กน้อย ใส่ส่วนหนึ่งของไส้ตรงกลางของแต่ละไส้แล้วม้วนเป็นหลอดหรือซอง
- หล่อลื่นรูปแบบทนความร้อนด้วยมาการีนใส่แพนเค้กให้แน่นใส่เนยสองสามชิ้นแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
- เสิร์ฟกับ ซอสร้อนและมายองเนส
แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กอบในเตาอบ ไส้เนื้อเปิดออกมาอร่อยและฉ่ำ เนื้อสับอบได้อย่างลงตัวและชุ่มฉ่ำ แป้ง kefirของพวกเขา รสจัดจ้านและกลิ่นหอมน่าจดจำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สำหรับการทดสอบ
- แป้งสาลี - 300 g / li>
- น้ำ - 1 l / li>
- ไข่ - 3 ชิ้น / li>
- เกลือ - ½ ช้อนชา / li>
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก
- เนื้อสับ– ½ กก./ลี่>
- เนย - 30 g / li>
- หอมใหญ่ - 1 ชิ้น / ลี>
- พริกหวาน - 1 ชิ้น / ลี>
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา / li>
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ร่อนแป้งผ่านกระชอนละเอียดเข้า นมอุ่น, ใส่ไข่ที่ขูดด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน น้ำมันมะกอก, ทอดแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาทีแล้ววางบนจานในกอง
- สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในเนย ใส่เนื้อสับแล้วผัดจน พร้อมเต็มที่ผัดเนื้อเป็นประจำด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้
- พร้อมบรรจุใส่ตรงกลางของแพนเค้กแล้วห่อแป้งด้วยซองจดหมายหรือม้วน
- จาระบีแผ่นอบทนความร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทาแพนเค้กยัดไส้ให้แน่นแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
- เสิร์ฟกับ ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ดหรือมายองเนส
เราอบแพนเค้กในเตาอบโดยไม่ต้องเติม
แม้แต่แพนเค้กธรรมดาที่ไม่ใส่ไส้ ผสมกับนมอบหมักและน้ำเดือด ให้กลายเป็นเนื้อนุ่มฟูในเตาอบ ขนมหวาน. ไส้ครีมซึมเข้าไปในแป้งและทำให้นุ่มและละลายผิดปกติ และถ้าคุณเปลี่ยนส่วนประกอบจากนมเป็นผลไม้ ดื่มโยเกิร์ตแพนเค้กจะได้รสชาติที่หวานและสดใหม่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สำหรับการทดสอบ
- แป้ง - 350 กรัม
- นมอบหมัก - 400 มล
- น้ำเย็น– 100 มล
- น้ำเดือด - 100 มล
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
สำหรับไส้ครีม
- น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
- ครีม - 35% - 100 ml
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ลูก
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ร่อนแป้งลงในชามลึกและผสมกับน้ำตาลและเกลือ ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางมวลแป้ง
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำเย็นและนมอบหมัก จากนั้นค่อยใส่ของเหลวลงในแป้งอย่างดีแล้วนวดแป้งจนเนียนสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ในตอนท้ายใส่น้ำมันและเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้ววางบนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที
- จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน, ความร้อน, อบให้นุ่ม, แพนเค้กไม่หนา, พับครึ่งและครึ่งอีกครั้ง, วางในรูปแบบทนความร้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
- ละลายเนยในอ่างน้ำ ใส่ น้ำมะนาว,น้ำตาลและต้มประมาณ 6-7 นาที นำออกจากเตาแล้วตะล่อมครีมอย่างระมัดระวัง
- ซอสพร้อมเทแพนเค้กและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ
แพนเค้กในเตาอบ วิดีโอแนะนำยอดนิยม
ในหลาย ๆ ประเทศในยุโรปแพนเค้กในเตาอบเป็นที่นิยมมากกว่าของทอดแบบดั้งเดิม ผู้เขียนใช้เวลามากและเลือกวิธีที่เกี่ยวข้องมากที่สุดเพื่อเตรียมสิ่งนี้ที่เรียบง่าย แต่มาก ของอร่อย. คุณสามารถลองแต่ละตัวเลือกและพิจารณาด้วยตัวคุณเองว่าประสบความสำเร็จและอร่อยที่สุด
แพนเค้กในเตาอบสามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่างดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์: บาง, มีรูพรุน, หนาแน่น แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด แพนเค้กจะต้องมีอาหารขั้นต่ำและไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการทำแพนเค้ก เนื่องจากความเรียบง่าย จึงได้รับความนิยมในอาหารต่างๆ ของโลก
แพนเค้กในเตาอบจะอบในชั้นเดียวและหั่นเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
ไข่ไก่ 3 ชิ้น) น้ำนม 800 มิลลิลิตร แป้งสาลี 125 กรัม น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เนย 100 กรัม เกลือ 0 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา
- เสิร์ฟ: 4
- เวลาเตรียมการ: 10 นาที
- เวลาในการเตรียม: 30 นาที
ทำอาหารและถ่ายรูปแพนเค้กในเตาอบเป็นภาษาฟินแลนด์
ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออบบนแผ่นอบในรูปแบบของแพนเค้กขนาดเดียวที่น่าประทับใจ พร้อมหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมแยมหรือแซลมอนเค็มเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จัดทำขึ้นดังนี้:
- ละลายเนยในอ่างน้ำ สามารถทำได้ในไมโครเวฟ จากนั้นให้เย็นลง
- ใส่เนยละลายลงในแป้งร่อน น้ำตาลทราย, เกลือ , ผงฟู
- เทนมตีมวลด้วยส้อมหรือเครื่องผสม
- ตีไข่จนเป็นฟอง
- ส่งไข่ที่ตีไปยังส่วนผสมที่ได้ ผัดส่วนผสมจนเนียน
- ใส่ถาดอบ กระดาษ parchmentเพื่อให้อยู่สูงกว่าด้านข้างกระทะ หล่อลื่นด้วยเนยนิ่ม
- เทแป้งที่ได้ลงในแผ่นอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 200 ° C
คุณสามารถทำแพนเค้กพร้อมไส้ - ใส่แอปเปิ้ลสับหรือสตรอเบอร์รี่ลงบนแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป
สูตรสำหรับแพนเค้กในเตาอบในภาษารัสเซีย
แพนเค้กดังกล่าวถูกอบโดยคุณย่าของเราในเตารัสเซีย สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้แพนเค้กสำเร็จรูปที่ทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- พร้อม แพนเค้กบางๆ(20 ชิ้น);
- ครีม (1 ช้อนโต๊ะ);
- เนย (150g)
จานนี้เตรียมดังนี้:
- อุ่นครีมเล็กน้อย ใส่เนยลงไป คนให้ละลาย
- จุ่มแพนเค้กลงในส่วนผสม สิ่งสำคัญคืออย่าให้แพนเค้กเปียกโชกด้วยส่วนผสม แต่ให้หล่อเลี้ยงเล็กน้อย
- ส่งแพนเค้กไปที่จานอบ พับครึ่งและแบ่งเป็นสองกอง
- จุ่มแพนเค้กสุดท้ายลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วปิดฝาทั้งสองกอง
- ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีโดยอุ่นไว้ที่ 200 ° C
หลังจากเวลานี้ นำแพนเค้กออกจากเตาอบ นำแพนเค้กด้านบนออกเพราะมันจะแห้ง แล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง
วิธีทำสูตรแพนเค้กอบในเตาอบ - คำอธิบายแบบเต็มการปรุงอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ
แพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย
สำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีส คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะมากนัก ยกเว้นความอยากและ สูตรเด็ด. หากคุณจัดทริปทำอาหารระยะสั้น คุณจะสังเกตเห็นว่ามีวิธีการทำอาหารมากมายและแม้กระทั่งใน รูปร่างพวกเขาแตกต่างกันโดยเริ่มจากความหนาและสิ้นสุดด้วยการมีรู การกรอกเป็นอีกเรื่องหนึ่ง พื้นฐานที่สุดและทำให้สภาพอากาศสำหรับทั้งจาน และในสูตรนี้ มันอร่อยที่สุด
ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กอบกับคอทเทจชีส
- แป้ง 210 กรัม
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ. ล.
- นม 500-550 มล.
- ไข่ 3 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
สูตรสำหรับแพนเค้กอบในเตาอบ
1. ในการเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุ
2. นำชามใบใหญ่ที่สะดวกสบายเหมาะสำหรับการตีและตอกไข่ลงไป
3. ใส่น้ำตาลแล้วตีเล็กน้อย กระรอกของคุณควรแตกได้ดีและมีฟองเล็กน้อยปรากฏขึ้น
4. ใส่แป้งเป็นส่วนๆ คลุกเคล้ากับแต่ละวิธี
5. เมื่อคุณใช้แป้งทั้งหมด คุณจะจบลงด้วย "แป้ง" ที่ยังใช้งานไม่ได้ ถ้าผสมยากแต่แป้งไม่ผสมบางพื้นที่ยังเหลืออยู่ ก็ไม่มีปัญหา
6. เพิ่มนมในส่วนเล็ก ๆ
7. ขั้นแรก เทลงไปให้พอทำแป้งที่ไม่มีก้อนที่มีความหนาแน่นคล้ายกับครีมเปรี้ยว และให้แน่ใจว่าได้ผสมให้ละเอียด
8. ใส่นมที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่ควรเททั้งหมดในคราวเดียว ทิ้งไว้ 50 กรัม และเพิ่มปรับความหนาแน่นได้ตามต้องการ
9. ใส่เนยที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ลงไปด้วย
10. ตั้งกระทะให้ร้อน ถ้าคุณใช้ตัวอย่างเช่น กระทะเหล็กหล่อก่อนอบให้ทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันพืชทำซ้ำตั้งแต่ต้นถ้าแพนเค้กเริ่มติด หากใช้กระทะเทฟลอน สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
11. อบแพนเค้ก เทแป้งลงไปตรงกลาง เอียงกระทะเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
12. ในการเตรียมไส้ให้ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่จนได้มวลที่ "เนียน"
13. เกลี่ยไส้ให้ทั่วแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น
14. วางแพนเค้กในแต่ละชั้นในแม่พิมพ์ ขยับด้วยเนย แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 160 องศาเป็นเวลา 10 นาที
แพนเค้กอบกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!
วิธีทำอาหารจานอร่อยที่ทุกคนชอบร้อยเปอร์เซ็นต์โดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ? เราให้คุณ win-win- แพนเค้กกับเนื้อ หวาน ง่าย และรวดเร็ว! เนื่องจากเตาอบจะใช้เวลามากกว่าครึ่งขั้นตอนในการปรุงอาหาร และคุณจะต้องอบแพนเค้กสีแดงก่ำและเตรียมทุกอย่างสำหรับการอบเท่านั้น หากคุณทำสิ่งนี้ล่วงหน้า กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะลดลงครึ่งหนึ่งตามเวลา!
วัตถุดิบเพื่อเตรียมแพนเค้กอบกับเนื้อ:
- ไข่ไก่ - 5-6 ชิ้น
- นม - 1 ลิตร
- แป้งสาลี - 14-16 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 50 มล
- หมูสับและเนื้อ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล
- นม (น้ำ, น้ำซุป) - 150 มล.
สูตรอาหารแพนเค้กกับเนื้อในเตาอบ:
เริ่มจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับทำแพนเค้ก คุณต้องทำอาหาร แป้งแพนเค้ก. ตามเนื้อผ้า ก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกลบออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เพื่อไม่ให้ไข่และนมเย็นเกินไป และร่อนแป้งผ่านตะแกรง ส่วนผสมนมไข่ที่อุณหภูมิห้องจะเข้ากันได้ดีกับกลูเตนของแป้ง และแพนเค้กของเราจะไม่ฉีกขาดเมื่ออบ ดังนั้นให้แบ่งไข่และผสมให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย
เทนมใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เนื่องจากแพนเค้กของเราจะไม่หวาน น้ำตาลจึงจำเป็นที่นี่เพียงเพื่อให้รสชาติของแป้งสมดุล
เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมนมคน ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบแป้งแพนเค้ก - ครีมเปรี้ยว thick"ไม่มีก้อน เราไม่รีบอบแพนเค้กตอนนี้คุณต้องให้ แป้งแพนเค้กพักผ่อนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
อย่าลืมเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง จากนั้นเมื่ออบแพนเค้ก คุณจะไม่ต้องเติมลงในเครื่องทำแพนเค้กหรือกระทะ
เวลาว่างอุทิศให้กับการเตรียมเนื้อสับและผักผัด
หัวหอม (ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้หัวหอมใหญ่สองต้น) สับและทอดจนนิ่ม สีเหลืองอำพันสีทองและรสหวาน
เพิ่มแครอทกับหัวหอมผัดให้เข้ากันอีก 3-4 นาทีคนเป็นครั้งคราว
ในขณะที่หัวหอมและแครอทกำลังเย็นลงในกระทะ แป้งแพนเค้กก็พร้อม: คุณต้องอบแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก (20-24 ซม.) จากนั้น
หมูและเนื้อบดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ
ผสมกับแครอทเย็นและ หัวหอมทอด. โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมและแครอทเลยคุณสามารถเพิ่มผักหรือสมุนไพรใด ๆ ลงในไส้ - ก่อนทอด พริกหยวก, บวบ, ผักโขม ฯลฯ ผัดเนื้อสับตอนนี้คุณสามารถห่อในแพนเค้กได้
ใส่ 1-1.5 ช้อนโต๊ะที่ขอบแพนเค้ก ช้อนสับ
พับขอบและทั้งสองด้านของแพนเค้กทับไส้ แล้วม้วน empanada เป็นม้วน
เกลี่ยเนื้อให้ทั่วแพนเค้ก
ใส่แพนเค้กยัดไส้เนื้อบนแผ่นอบลึกหรือในแม่พิมพ์, เท ไส้ครีมเปรี้ยวจากนมและครีมเปรี้ยว
อบ 35-40 นาทีที่ 190 องศา
แพนเค้กกับเนื้ออบในเตาอบพร้อมแล้ว!
การทำแพนเค้กในเตาอบไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ ยกเว้นความต้องการอย่างแรงกล้าและสูตรที่เลือกสรรมาอย่างดี
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารแพนเค้กในเตาอบซึ่งดูแตกต่างกัน: หนาหรือบาง, มีรูพรุน (มีรู) หรือหนาแน่น
สิ่งสำคัญที่รวมสูตรเหล่านี้เข้าด้วยกันคือความง่ายในการเตรียม ความพยายามขั้นต่ำ และต้นทุนอาหาร คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้แพนเค้กในเตาอบได้รับการยอมรับในครัว ต่างชนชาติสันติภาพ.
แพนเค้กฟินแลนด์ในเตาอบ
ฟินน์เป็นคนที่ใช้งานได้จริง ไม่ชอบใช้จ่ายที่เตา เป็นเวลานานอย่างไรก็ตาม พวกเขาชอบอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์
- ไข่ (3 ชิ้น);
- นม (800 กรัม);
- แป้ง (125 กรัม);
- เนย (100 กรัม);
- น้ำตาล (2-5 ช้อนโต๊ะ);
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- ผงฟูสำหรับแป้ง (1 ช้อนชา)
- ละลายเนยในอ่างน้ำ (สามารถเข้าไมโครเวฟได้) เย็นลง.
- ร่อนแป้ง ใส่เนย น้ำตาล เกลือ และผงฟู เราใส่นมลงในแป้ง ค่อยๆ ตีให้เข้ากัน
- ตีไข่จนฟู
- เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของแป้งนมและคนเบา ๆ ด้วยช้อนจนเนียน
- เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้กระดาษอยู่เหนือด้านข้าง หล่อลื่นกระดาษด้วยละลาย เนย. เราเทแป้ง
- เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบโดยอุ่นที่ 200 องศาเสมอประมาณ 35-45 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ)
ครึ่งหนึ่งของแป้งก่อนที่จะส่งไปที่เตาอบคุณสามารถใส่บลูเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลสับ (ถ้าแพนเค้กควรจะเสิร์ฟเป็นของหวาน) คนรักปลา Finns หั่นแพนเค้กที่ได้มาอย่างประณีตแล้วเสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แพนเค้กในเตาอบในภาษาเยอรมัน
สูตรนี้ง่ายมากในการเตรียมและใช้เวลาเพียง 15 นาที แต่แพนเค้กนั้นนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ และการนำเสนอนั้นดูดั้งเดิมและสวยงาม
- นม (600 กรัม);
- 2 ไข่;
- แป้ง (250 กรัม);
- น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ);
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- เนยสำหรับหล่อลื่น (1 ช้อนโต๊ะ)
- ตีไข่กับน้ำตาล
- เพิ่มนมแป้งและเกลือลงในไข่และผสมให้เข้ากัน
- จาระบีแผ่นอบด้วยเนยแล้วเทแป้งที่ได้ที่นั่น
- เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
- ปล่อยให้ “พายแพนเค้ก” เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นแบ่ง.
เสิร์ฟพร้อมซอสหวาน: น้ำผึ้ง แยม คาราเมล แยม ฯลฯ
แพนเค้กในเตาอบในภาษารัสเซีย
คุณยายทวดของเราใช้สูตรเหล่านี้ในการปรุงอาหารแพนเค้กในเตารัสเซีย พวกเขากำลังเติมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ใช้แล้ว แพนเค้กสำเร็จรูปจาก แป้งไร้ยีสต์อบในทางใดทางหนึ่ง
- แพนเค้กบาง ๆ สำเร็จรูป 15-20 ชิ้น;
- ครีม 1 ถ้วย (คุณสามารถดื่มนม);
- เนย 100-150 กรัม
- อุ่นครีม แล้วละลายเนยลงไป
- แพนเค้กแต่ละชิ้นใช้มือทั้งสองข้างจุ่มลงใน ส่วนผสมน้ำมันครึ่ง. เราจุ่มเร็วมาก - ดูเพื่อให้แพนเค้กไม่มีเวลาแช่ แต่เปียกจากภายนอกเพียงเล็กน้อย
- เราใส่แพนเค้กในถาดอบสองกองซ้อนกันพับครึ่งแล้วชุบด้าน - คุณควรสลับชั้นเปียกและแห้ง
- จุ่มแพนเค้กสุดท้ายลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วปิดแพนเค้กทั้งสองกอง อย่าเทส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ มิฉะนั้น แพนเค้กจะติดกัน
- เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200-220 องศาแล้วตั้งให้อบแพนเค้กประมาณ 20-30 นาที
- นำแพนเค้กแห้งด้านบนออก ส่วนที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว
แพนเค้กในเตาอบอาจเป็นคอร์สที่สองที่ยอดเยี่ยม การทำเช่นนี้ในแป้งเมื่อปรุงอาหารพวกเขามักจะใส่ น้ำตาลน้อย, และสำหรับตัวแพนเค้กเอง พวกเขากำลังเตรียม ไส้ต่างๆ: เห็ดผัดหัวหอม, เนื้อสับ, ไข่กับหัวหอม, คอทเทจชีสกับลูกเกด ฯลฯ ไส้ที่เตรียมไว้ห่อด้วยแพนเค้กสำเร็จรูปและอบประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบ (ที่ 200-220 องศา)
แต่ส่วนใหญ่แล้วแพนเค้กที่อบในเตาอบจะเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมซอสหวานต่างๆ
วิธีทำแพนเค้กในเตาอบแบบมีและไม่มีไส้, สูตรพร้อมรูปถ่าย
การทำแพนเค้กในเตาอบใช้เวลานานกว่าการทอดเล็กน้อย แต่เวลาที่ใช้นั้นถูกต้องครบถ้วน ขนมอบสำเร็จรูปนั้นนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและแป้งที่แช่ในไส้จะได้รสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย
แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวในนมสูตรพร้อมรูปถ่าย
นี่เป็นของหวานที่มีความซับซ้อนและเป็นต้นฉบับที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัวในวันอาทิตย์ แพนเค้กที่ค่อนข้างธรรมดากับคอทเทจชีสหลังจากอบในซอสครีมเปรี้ยวหวานจะนุ่มมากและละลายในปากของคุณทันที
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- นม - 500 มล
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีม 10% - 250 มล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 625 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือ 0 1 ช้อนชา
- เนยใส - 60 กรัม
- ครีม 20% - 250 มล.
- ครีม - 35% - 100 g
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
- แครนเบอร์รี่แห้ง - 75 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- อุ่นนม กระทะเคลือบฟันถึง 40 ° C จากนั้นนำออกจากเตาเทลงในภาชนะลึกเกลือและเติมน้ำตาล
วิธีทำแพนเค้กกับ kefir กับเห็ด ไก่ และชีส อบในเตาอบ
จานนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารว่างสำหรับน้ำซุป ซุปข้น ฮ็อดจ์พอดจ์หรือจูเลียนส์ หรือกำหนดบทบาทของอาหารเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมผสมผสานอย่างกลมกลืนกับผักสดและสลัดผักสด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir - 900 มล
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- เห็ด - 450 กรัม
- เนื้อไก่ - 600 กรัม
- ชีสแข็ง - 350 กรัม
- ผักใบเขียว - 40 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- หัวหอมและเนื้อสับละเอียด หั่นเป็นลูกเต๋า รวมกันในภาชนะเดียว เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ไส้เนื้อ และทอดบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้อาหารไหม้
- เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบสับผักรวมกับเห็ดและไก่และผสมให้เข้ากัน
- บดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเท kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่แป้งร่อน ผัดแป้งด้วยช้อนเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และใส่น้ำมันพืชในตอนท้าย
- อบแพนเค้กสีทองบาง ๆ ในกระทะร้อนและเย็นเล็กน้อย ใส่ส่วนหนึ่งของไส้ตรงกลางของแต่ละไส้แล้วม้วนเป็นหลอดหรือซอง
- หล่อลื่นรูปแบบทนความร้อนด้วยมาการีนใส่แพนเค้กให้แน่นใส่เนยสองสามชิ้นแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
- เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดและมายองเนส
แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กอบในเตาอบที่มีไส้เนื้อเข้มข้นและชุ่มฉ่ำ เนื้อสับถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบและทำให้แป้ง kefir นุ่มชุ่มชื่นด้วยรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้งสาลี - 300 g / li>
- น้ำ - 1 l / li>
- ไข่ - 3 ชิ้น / li>
- เกลือ - ½ ช้อนชา / li>
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อสับ - ½ กก. / ลี>
- เนย - 30 g / li>
- หอมใหญ่ - 1 ชิ้น / ลี>
- พริกหวาน - 1 ชิ้น / ลี>
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา / li>
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในนมอุ่น ใส่ไข่ ขูดด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียน
- เปิดกระทะทาด้วยน้ำมันมะกอกทอดแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาทีแล้ววางบนจานในกอง
- สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในเนย ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุกเต็มที่ คนให้เนื้อสม่ำเสมอด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้
- ใส่ไส้ที่ทำเสร็จแล้วไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อแป้งด้วยซองหรือม้วน
- จาระบีแผ่นอบทนความร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทาแพนเค้กยัดไส้ให้แน่นแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
- เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด หรือมายองเนส
เราอบแพนเค้กในเตาอบโดยไม่ต้องเติม
แม้แต่แพนเค้กธรรมดาที่สุดที่ไม่มีไส้ ผสมกับนมอบหมักและน้ำเดือด กลายเป็นขนมอบนุ่มและเข้มข้นในเตาอบ ไส้ครีมจะซึมเข้าสู่แป้งและทำให้แป้งนุ่มและละลายผิดปกติ และถ้าคุณเปลี่ยนส่วนประกอบของนมด้วยโยเกิร์ตดื่มผลไม้แพนเค้กจะได้รสชาติที่หวานและสดใหม่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง - 350 กรัม
- นมอบหมัก - 400 มล
- น้ำเย็น - 100 มล
- น้ำเดือด - 100 มล
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
สำหรับไส้ครีม
- น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
- ครีม - 35% - 100 ml
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ลูก
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ร่อนแป้งลงในชามลึกและผสมกับน้ำตาลและเกลือ ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางมวลแป้ง
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำเย็นและนมอบหมัก จากนั้นค่อยใส่ของเหลวลงในแป้งอย่างดีแล้วนวดแป้งจนเนียนสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ในตอนท้ายใส่น้ำมันและเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้ววางบนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที
- จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน, ความร้อน, อบให้นุ่ม, แพนเค้กไม่หนา, พับครึ่งและครึ่งอีกครั้ง, วางในรูปแบบทนความร้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
- ละลายเนยในอ่างน้ำ ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล และต้มประมาณ 6-7 นาที นำออกจากเตาแล้วตะล่อมครีมอย่างระมัดระวัง
- เทแพนเค้กกับซอสที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ
แพนเค้กในเตาอบ วิดีโอแนะนำยอดนิยม
ในหลายประเทศในยุโรป แพนเค้กในเตาอบเป็นที่นิยมมากกว่าของทอดแบบดั้งเดิม ผู้เขียนใช้เวลามากและเลือกวิธีที่เกี่ยวข้องมากที่สุดในการเตรียมอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมาก คุณสามารถลองแต่ละตัวเลือกและพิจารณาด้วยตัวคุณเองว่าประสบความสำเร็จและอร่อยที่สุด
Wide Shrovetide กำลังมา และแน่นอน ทุกคนกำลังกินแพนเค้ก บางส่วนซื้อและบางส่วนเป็นแบบโฮมเมด ฉันไม่เคยซื้อแพนเค้ก ฉันมักจะกินแต่ของที่ทำเองตามที่ฉันทำเอง สูตรที่ดีที่สุดแพนเค้ก. หรือคนอื่น แต่ปีนี้มีเรื่องกวนใจและฉันไม่มีอะไรจะอบแพนเค้กไม่มีเตา แต่มีเตาอบ และด้วยเหตุนี้ การค้นหาสูตรสำหรับทำแพนเค้กในเตาอบของฉันจึงเริ่มต้นขึ้น
ในการปรุงแพนเค้กในเตาอบ เราต้องการ:
- 2 ไข่,
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลสำหรับโรยหน้าแพนเค้ก
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- นม 600 มล. (เนื่องจากฉันมีเวย์เหลืออยู่ตอนที่ฉันปรุงคอทเทจชีส ฉันจึงเปลี่ยนนมส่วนหนึ่งคือ 200 มล.)
- แป้ง 250 กรัม
- เนยนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันสำหรับทาแพนเค้กและแผ่นอบ
สูตรสำหรับแพนเค้กในเตาอบ
เราเปิดเตาอบที่ความร้อนถึง 220 องศา
ตีไข่กับน้ำตาล (ฉันทำแป้งในเครื่องเตรียมอาหาร) ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ดีมาก
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
โดยส่วนตัวแล้ว สำหรับตัวฉันเอง ฉันตั้งข้อสังเกตว่าครั้งต่อไปที่ฉันพยายามอบแพนเค้กนี้บนเสื่ออบซิลิโคนหรือบนกระดาษทาน้ำมัน เพราะในบางแห่งเขาไม่ได้ขยับออกจากแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันเป็นอย่างดี
เราใส่แผ่นอบกับแป้งลงในเตาอุ่นแล้วอบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 15-20 นาที อาจเกิดฟองในระหว่างการอบ
หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ตัดแพนเค้กจากเตาอบเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ แพนเค้กปรุงในเตาอบเหมือนแพนเค้กทั่วไปสามารถทานกับครีมเปรี้ยว แยมแอปริคอท. น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, แยมใด ๆ เป็นต้น
แพนเค้กกับคอทเทจชีส ในเตาอบ
สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้วัสดุของเว็บไซต์
ฝ่ายบริหารเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลการสมัครข้างต้น สูตรอาหารวิธีการเตรียมอาหาร การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของแหล่งข้อมูลที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com
แพนเค้กอบกับคอทเทจชีสและไส้เนื้อ
- แพนเค้กในเตาอบ? – คุณถามและปฏิเสธ: – เรื่องไร้สาระแบบไหน? แพนเค้กต้องทอดในกระทะ!
และคุณจะคิดผิด! เพราะแน่นอนว่าต้องทอดในกระทะ แต่อบ - เฉพาะในภายหลังเมื่อยัดไส้ด้วยเนื้อหรือคอทเทจชีส - ใน เตาอบ!
แพนเค้กในเตาอบจะได้เปลือกทอดกรอบสีทองและอุ่นเครื่อง! ดังนั้น คุณสามารถปรุงแพนเค้กจำนวนมากเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในตู้เย็นและแม้กระทั่งในช่องแช่แข็ง - นานถึงสองเดือน และไม่ต้องยุ่งยากกับอาหารเช้าและของว่างในการทำงาน
และเมื่อจำเป็นให้ส่งแพนเค้กยัดไส้ไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาที - และอาหารเช้า / อาหารเย็น / ของว่างก็พร้อม!
โดยวิธีการที่แพนเค้กกับเนื้อ - นอกจากนี้ที่ดีซุป Borscht หรือสตูว์ใด ๆ เช่น Greek ซุปถั่ว(สูตรอยู่ในเพจนี้)
ดังนั้นเราจึงเตรียมแพนเค้กที่อบในเตาอบ เช่นเดียวกับแพนเค้กจำนวนมากสำหรับชิ้นงานกึ่งสำเร็จรูปสำหรับอนาคต - ด้วยไส้เค็ม (เนื้อ) และไส้หวาน (นมเปรี้ยว)
ในการปรุงแพนเค้กในเตาอบคุณต้อง:
- 5 ไข่ไก่ขนาดเล็ก
- 3 ถ้วยแป้งขาว;
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- นมพร่องมันเนย 1 ลิตร
- น้ำ 1 แก้ว
- 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน.
- เนื้อชิ้นเล็กชิ้นหนึ่ง ไก่ต้ม;
- 1 หัวหอมใหญ่
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
สำหรับไส้เต้าหู้
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 600 กรัม
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ (หรือไข่ 1 ฟอง)
นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการทอด
เราแบ่งไข่เป็นชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและเกลือ
ผัดส่วนผสมด้วยที่ตีหรือส้อมง่ายๆ จนน้ำตาลละลาย
ทีละน้อย - ครั้งละครึ่งแก้ว - ใส่แป้ง น้ำ และนมสลับกันลงในชาม ในขณะที่ผสมแป้งอย่างเข้มข้น
คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือช้อนด้วยตนเอง
ผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ควรมีพื้นผิวที่คล้ายกันมาก ครีมเหลว.
ความหนาของแป้งเป็นตัวกำหนดว่าเราได้แพนเค้กที่บางแค่ไหน ต้องการมากขึ้น แพนเค้กบางๆ- ทำให้แป้งบางลง
เราปล่อยให้แป้งพร้อมทำงาน "พัก" ประมาณ 10-15 นาที
ตั้งกระทะบนไฟกลางประมาณ 3-4 นาที แล้วทาจารบี น้ำมันพืชด้วยแปรงในครัว
เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพี (ครั้งละประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ) เอียงกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วกระทะ
เราทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้ววางแพนเค้กสำเร็จรูปบนจานในสไลด์เพื่อไม่ให้แห้ง
ก่อนทอดแพนเค้กแต่ละชิ้น ให้ทาน้ำมันบนกระทะด้วยแปรงทำอาหาร
การทำอาหาร ไส้นมเปรี้ยว: ในชามผสมคอทเทจชีส, น้ำตาล, ครีมหรือไข่
เราใส่นมเปรี้ยวลงในแพนเค้กครึ่งหนึ่งแล้วพับด้วยซองจดหมายหรือหลอด
เราเตรียมไส้เนื้อ: เราเลือกเนื้อจากไก่ต้ม, สับให้ละเอียด, ใส่หัวหอมสับละเอียดและผัด (หรือสับ หัวหอมใหญ่) เกลือและพริกไทยผสม
เราบรรจุแพนเค้กครึ่งหนึ่งด้วยไส้เนื้อห่อไว้ในซอง
เราส่งแพนเค้กสำเร็จรูปไปยังตู้เย็นนานถึง 5 วันหรือไปยังช่องแช่แข็ง - สูงสุดสองเดือน
เราอุ่นแพนเค้กในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 160 ° C ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้ววางแพนเค้กในชั้นเดียว อัดจาระบีด้านบนของแพนเค้กด้วยน้ำมัน
เราเสิร์ฟแพนเค้กกับคอทเทจชีส - กับครีมและไส้เนื้อ - กับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
ทานให้อร่อย!
คุณยังสามารถใช้ท็อปปิ้งแพนเค้กที่ละเอียดยิ่งขึ้นได้:
1. ส่วนผสม ข้าวต้มด้วยสับ ไข่ต้มสุกและ หัวหอมใหญ่;
2. ของทอด หัวหอม, แครอทและเห็ด;
3. กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศ เห็ด และไข่ต้มสับ
วันหยุดสุดโรแมนติกแห่งปีกำลังใกล้เข้ามา - วันวาเลนไทน์! เป็นอีกอันหนึ่ง โอกาสที่ดีสำหรับการพบปะกับคนที่คุณรักเซอร์ไพรส์
คุณทำเมนูแล้วหรือยัง? ปีใหม่ 2017? ตามปฏิทินตะวันออก ปีนี้กำลังจะมา ไก่ไฟซึ่งสัญญาว่าโชคดีในความพยายามทั้งหมดและสดใสที่น่าจดจำ
หิมะตกนอกหน้าต่างมีความยุ่งยากในบ้าน ... กลิ่นของโก้เก๋, ส้มเขียวหวาน, ขนมอบหอมกรุ่น... ไม่ได้ทำให้ฉันนึกถึงอะไร แน่นอนว่าปีใหม่เป็นฤดูหนาวที่โปรดปราน
รับสูตรอาหารใหม่ๆ ทางอีเมล
มีค่อนข้างน้อยในตำราอาหารของฉัน สูตรง่ายๆซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนเพียงไม่กี่ขั้นตอนและเตรียมการได้อย่างรวดเร็ว หนึ่งในสูตรเหล่านั้น
นอกหน้าต่างเป็นฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นวันแรก ซึ่งหมายความว่าอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามา นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน วันหยุดของครอบครัว. ปีนี้แทนแบบเดิมๆ
ชีสกระท่อมอีสเตอร์กับลูกเกด - ของอร่อย. ซึ่งฉันก็เตรียมสำหรับวันหยุดอื่นๆ เดิมเป็นสูตรสำหรับอีสเตอร์อิตาลี
คุณกำลังถือศีลอด? ตั้งแต่วันที่ 28 พฤศจิกายนถึง 6 ธันวาคมเทศกาลคริสต์มาสหรือ Philippov จะยาวนาน ทุกวันนี้ อาหารจำพวกเนื้อสัตว์ นม และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นสิ่งต้องห้าม
ห่านย่างในเตาอบจะกลายเป็น เมนูซิกเนเจอร์คริสต์มาสของฉัน ตารางวันหยุด. ละลายเนื้อหอมภายใต้เปลือกกรอบที่ไม่เคยมีมาก่อน
แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์
แพนเค้กก็อร่อย อาหารจานเดียวราคาไม่แพงซึ่งแม่บ้านหลายๆ คนมักจะเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับครอบครัว สูตรแพนเค้กมีหลากหลายและอร่อยตามแบบฉบับของตัวเอง
แต่มีคนที่ไม่สามารถกินแพนเค้กที่ปรุงในกระทะได้ และบางครั้งคุณก็อยากจะชิมแพนเค้กจริงๆ ฉันขอเสนอ ตัวเลือกที่ผิดปกติแพนเค้กทำอาหาร - ในเตาอบ แพนเค้กอบบนแผ่นอบในรูปแบบของหนึ่ง แพนเค้กก้อนใหญ่ซึ่งต่อมาหั่นเป็นชิ้น - แพนเค้ก
รสชาติของแพนเค้กที่ปรุงในเตาอบนั้นแตกต่างจาก แพนเค้กดั้งเดิมที่ทอดในกระทะแต่ก็อร่อยมาก มีรสชาติกลมกล่อมนุ่มนวลและเป็นกลางซึ่งช่วยให้ใช้สารตัวเติมหวานหรือไม่หวาน ลองดูสิ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน!
ในการทำแพนเค้กในเตาอบ ฉันทำอาหารตามรายการ ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
ในการผสมส่วนผสมของแป้ง ฉันจะใช้เครื่องปั่น แต่คุณสามารถใช้เครื่องตีแป้งหรือเครื่องผสมแป้งก็ได้
ฉันตีไข่ได้ดี
เทน้ำตาลเกลือเทนมส่วนเล็ก ๆ จากบรรทัดฐานทั่วไปผสมอีกครั้ง
ใส่เนยที่นิ่มแล้วค่อยๆ ผสมแป้งจนแป้งเนียน
เนื่องจากความจุของเครื่องปั่นมีขนาดเล็ก ฉันจึงเทส่วนผสมลงในชามที่ใหญ่ขึ้น เพิ่มนมที่เหลือและผสมอีกครั้ง
ฉันปูแผ่นอบขนาด 36x23 ซม. กระดาษรองอบ, ฉันสร้างด้านข้างเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออก ฉันเทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
อบแพนเค้กประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล (เน้นที่เตาอบของคุณ) ในระหว่างขั้นตอนการอบ แพนเค้กจะเกิดฟอง แต่แล้วก็แข็งตัว
ทำให้แพนเค้กสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ เป็นทางเลือก แพนเค้กพร้อมสามารถม้วนและหั่นเป็นชิ้น ๆ - แพนเค้ก ฉันหั่นเป็น 4 ชิ้นตัดขอบแล้วม้วนแพนเค้กแต่ละอัน
ในเตาอบ แพนเค้กจะนุ่มและอร่อย หลังทำอาหาร เสิร์ฟแพนเค้กทันทีบนโต๊ะ โรย ผงน้ำตาลหรือโรยด้วยแยม
ไม่ยากเลยที่จะเชี่ยวชาญเทคนิคการอบแพนเค้กในเตาอบ สิ่งสำคัญคือมีความปรารถนาและฝึกฝนมากขึ้น รูปแบบคลาสสิกสำหรับการทำแพนเค้กนั้นเรียบง่าย: นวดแป้งแล้วอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ อย่างไรก็ตาม เตาอบยังทำให้อบได้ แพนเค้กที่ดีแต่อยู่ภายใต้กฎและความแตกต่างบางอย่างด้วยความช่วยเหลือซึ่งคุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่อบหรือเผาไหม้อย่างรวดเร็วแป้งที่มีก้อนรสชาติจืดชืด ฯลฯ แพนเค้กที่อบในเตาอบไม่ได้เลวร้ายไปกว่าการปรุงอาหารในกระทะ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกเพียงพอสำหรับแพนเค้กเช่น: แพนเค้กกับเนื้อในเตาอบ, แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ, แพนเค้กในครีมเปรี้ยวในเตาอบ คุณยังสามารถทำแพนเค้กยัดไส้แบบดั้งเดิมในเตาอบ และคุณสามารถประดิษฐ์เนื้อสับได้ไม่รู้จบ
มีวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจอื่นๆ เช่น ไก่ในเตาอบกับแพนเค้ก แต่รุ่นที่พบบ่อยที่สุดของการรักษานี้คือแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว ในเตาอบพวกเขาจะนุ่มและอร่อยและมีกลิ่นหอม แพนเค้กดังกล่าวเสิร์ฟในวันหยุดตามประเพณีที่ Maslenitsa
ให้แพนเค้กอยู่บนโต๊ะของคุณในวันหยุด ในเตาอบสูตรสำหรับอาหารจานนี้หลากหลายคุณจะพบได้ในเว็บไซต์ ยิ่งกว่านั้นให้มองหาสูตรแพนเค้กในเตาอบที่มีรูปถ่ายไม่เพียงเท่านั้น สินค้าสำเร็จรูปแต่ยังรวมถึงทุกขั้นตอนของการเตรียมการด้วย ง่ายกว่าและเชื่อถือได้มากขึ้นในการฝึกฝนกลอุบายที่เราพูดถึงในตอนต้นของบทความ
หากคุณยังไม่พร้อมที่จะใช้เตาอบ กระทะเหล็กหล่อ - ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบแพนเค้ก มันร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและอบอุ่นเป็นเวลานาน
อย่าลืมร่อนแป้งซึ่งจะช่วยทำความสะอาดก้อนและสิ่งสกปรกรวมทั้งทำให้อิ่มตัวด้วยอากาศ แป้งจากแป้งดังกล่าวจะเบาและฟู
ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้ง แม้ว่าคุณจะทำแพนเค้กของหวานก็ตาม เกลือจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้น
น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในแป้งและจะไม่ยึดติดกับรูปแบบซึ่งไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอย่างล้นเหลือ
ความสม่ำเสมอ การทดสอบที่ถูกต้องควรคล้ายกับครีมเหลวหรือครีมหนัก
โดยเฉลี่ยแล้ว คุณต้องนับแพนเค้ก 3-4 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่ในวันหยุดที่ Maslenitsa จะมีแพนเค้กต่อแขกมากขึ้น
ในวันหยุด แพนเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ ไม่ใช่แค่เป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น จานที่มีกองแพนเค้กวางอยู่ตรงกลางโต๊ะถัดจากจานหลายจานพร้อมซอส
ต้องเสิร์ฟแพนเค้กกับโต๊ะ ปริมาณมากผ้าเช็ดปากควรเพียงพอสำหรับทุกคน
ถ้ามันแห้งและ แพนเค้กเปราะ, แป้งต้องปรุงรส ในปริมาณที่น้อยนมและเนย
ฟองสบู่ในแพนเค้กจะถูกลบออกด้วยการเจาะด้วยส้อม
หากมีไข่และแป้งน้อยในแพนเค้กก็สามารถฉีกขาดได้
บทความที่เกี่ยวข้อง
