วิธีปรุงตับไก่และหัวใจให้อร่อยยิ่งขึ้น ตับไก่และหัวใจในซอสครีม ตับไก่ใส่หัวใจไส้ผักครีม

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เปิด multicooker ไปที่ฟังก์ชัน "Fry" แล้วเทลงไป น้ำมันพืช. ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้น เทแครอทและหัวหอมลงในชามหลายเมนู ทอดจนนิ่ม (ประมาณ 3-4 นาที) คนเป็นครั้งคราว

หั่นมะเขือเทศแบบขวาง เทน้ำเดือดลงไป แล้วเอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) แล้ววางลงในชามหลายเมนูพร้อมหัวหอมและแครอท

ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออก หั่นพริกเป็นก้อนหรือเส้นแล้วใส่ในชาม

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสสีดำ พริกไทยป่นและโพสต์มัน ใบกระวานเทน้ำแล้วเปลี่ยนเมนูหลายเมนูไปที่ฟังก์ชั่น "สตูว์"

ล้างหัวใจไก่ให้สะอาด ขจัดลิ่มเลือดในห้องออก และวางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

นำฟิล์มออกจากตับไก่แล้วล้างออกให้สะอาด หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้วางตับลงในชามหลายเมนู

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเคี่ยวหัวใจไก่และตับต่อไปอีก 15 นาที

วางหัวใจไก่กับตับพร้อมกับผักจากชามหลายเมนูลงบนจานแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น

ตับที่นุ่มที่สุดมีความชุ่มฉ่ำและมาก หัวใจอร่อยเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย

อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

ถึงเนื้อปัสสาวะไม่เพียงแต่ถือว่าอร่อยเท่านั้น แต่ยังถือว่าอร่อยอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. แต่ก็อร่อยไม่น้อยและ อาหารเพื่อสุขภาพนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้จากผลพลอยได้จากไก่ ได้แก่ ตับและหัวใจ ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการพวกมันไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์เลยนอกจากนี้ตับไก่ยังมีธาตุเหล็กจำนวนมากและหัวใจก็อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงขาดไม่ได้เฉพาะสำหรับ อาหารประจำวัน, และสำหรับ โภชนาการอาหาร. นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังปรุงได้เร็วมาก คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่ามีประโยชน์มากที่สุด ผลพลอยได้จากไก่ในรูปแบบแช่เย็นอย่างแน่นอน

ปตับพร้อมหัวใจที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด มันฝรั่งบดข้าวหรือพาสต้า สูตรนี้ใช้บัควีทเป็นเครื่องปรุง แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นก็ได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

5) เมื่อแครอทเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เติมน้ำจนแทบไม่ท่วมตับและหัวใจ และเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที หากคุณต้องการน้ำเกรวี่ที่ข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้ง 1 ช้อนชาลงไปได้ .

หัวใจไก่และตับในครีม - นี่คือที่สุด จานโปรดในครอบครัวของเรา คุณรู้ไหมว่าเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก (ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของตับ) ฉันจึงปรุงมันค่อนข้างบ่อย โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัวจึงอยากชักชวนให้ทำ สูตรนี้จดบันทึกและลองใช้ในโอกาสแรก เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะต้องประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้รับและบางที หัวใจไก่และตับในครีมจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

ถึง จานนี้มันดูอร่อยมากขึ้นในการเตรียมคุณควรใช้หัวใจและตับของไก่บ้าน ดังนั้นหากคุณมีสถานที่ที่เชื่อถือได้ซึ่งคุณซื้อทุกอย่างแบบโฮมเมด ก็ให้ไปซื้อที่นั่น หากไม่มีสถานที่ดังกล่าวให้ซื้อเครื่องใน สินค้าปกติเก็บเฉพาะของสดไม่แช่แข็ง

lozhka-povarezhka.ru

[สำหรับอาหารจานหลัก] หัวใจไก่และตับในครีมเปรี้ยวพร้อมผัก | สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน! ตับไก่และหัวใจตุ๋นในครีมเปรี้ยวมาก จานละเอียดอ่อนและยิ่งไปกว่านั้นยังสุกได้เร็วมากอีกด้วย เมื่อวานฉันกำลังเดินไปรอบๆ ร้านและคิดว่าจะทำอะไรเป็นมื้อเย็นได้บ้าง การแก้ไขอย่างรวดเร็วเนื่องจากเมื่อต้นปีการศึกษามีเวลาเหลือเฟือ เมื่อเข้าไปในแผนกเนื้อสัตว์ ฉันเจอหัวใจและตับไก่แช่เย็นและสด และจำได้ว่าครั้งหนึ่งฉันได้ลองชิมอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ฉันตัดสินใจที่จะลองรวมธุรกิจเข้ากับความสุข: ครอบครัวได้รับอาหารอย่างดีและมีบทความใหม่ในบล็อก

ถ้าใครเคยลองตับไก่จะไม่ดูเนื้อวัวหรือตับหมูอีกต่อไป นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะสำหรับเด็กส่วนใหญ่ที่ไม่ชอบตับตั้งแต่อายุยังน้อย ลูก ๆ ของฉันไม่ชอบ ตับเนื้อและจานที่ฉันเสนอให้เตรียมในวันนี้ก็ถูกวิญญาณที่รักกลืนกิน และทั้งหมดเป็นเพราะตับไก่ไม่มีรสชาติเฉพาะเจาะจง ตับไก่จึงนุ่มจนละลายในปากอย่างแท้จริง และไม่มีกลิ่นเลยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นองค์ประกอบก็ไม่ต่างจากตับวัวหรือหมูเลย แม้ว่าหัวใจจะเป็นอวัยวะที่มีกล้ามเนื้อทรงพลัง แต่หัวใจของไก่ก็ค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่นได้เล็กน้อย แต่ไม่มีรสชาติเหมือนยาง

ตับไก่และหัวใจในครีม

สรุปก็ตัดสินใจแล้ว! ฉันปรุงหัวใจไก่ตุ๋นและตับในครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักเป็นกับข้าว ด้านล่างคุณจะเห็น ภาพถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมความคิดเห็น ฉันทำอาหารสำหรับ 4 คน สองคนเป็นเด็กเล็ก คุณอาจต้องการมากกว่านี้ สินค้าเริ่มต้น. ในตอนท้ายของสูตรฉันจะบอกวิธีนับคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานโดยใช้อินซูลิน ดังนั้นเราจะต้อง:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• ตับไก่ 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มที่คุณเจอ (วันนี้มีครีมเปรี้ยว 30%)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (ปุ๊กใช้หิมาลัยสีชมพู)
• ใบลอเรลหลายใบ
• พริกไทย
• คุณสามารถเพิ่มโหระพาหรือโหระพาได้ แต่ตอนนั้นฉันไม่มี

สำหรับเครื่องเคียงผัก(ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในวงเล็บ):

• บรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง 300 กรัม (ทานคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม)
• กระเทียม 100 กรัม (คาร์โบไฮเดรต 5.5 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง 50 กรัม (คาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัม)
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม (ทานคาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัม)
• เนย 20 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ฉันจะปรุงตับและหัวใจในกระทะด้านสูง และใส่ผักในกระทะด้วย เคลือบสารกันติด. ขั้นแรกให้ผ่าตับลงไป ชิ้นเล็ก ๆและก็ผ่าหัวใจออกเป็นสองส่วนตามยาว ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันมะกอกแล้วโยนตับและหัวใจลงไปตรงนั้น จากนั้นตัดเป็นครึ่งวง หัวหอม. ฉันรู้ว่ามีการเติมกระวานในตอนท้ายของการปรุงอาหาร แต่ฉันชอบมันในตอนเริ่มต้น ดังนั้นจึงเผยให้เห็นรสชาติของใบกระวานได้อย่างเต็มที่ เราจะเพิ่มพริกไทยและเกลือไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร

ในขณะที่ตับและหัวใจผลิตน้ำผลไม้ ซึ่งใช้เวลาประมาณ 10 นาที เราก็สามารถแยกดอกบร็อกโคลี ปอกเปลือกแครอท แล้วหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าและครึ่งวงตามลำดับ หากคุณใช้อาหารแช่แข็ง อาหารในถุงจะถูกบดแล้ว ดังนั้นคุณจึงต้องนำออกจากช่องแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร และโยนลงในกระทะร้อนโดยไม่ละลายน้ำแข็ง

ทำไมฉันถึงทานบรอกโคลี? เพราะฉันคิดว่ากะหล่ำปลีชนิดนี้เป็นกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดากะหล่ำปลีทุกประเภท และอาจเป็นหนึ่งในกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาผักบกทั้งหมด สักวันหนึ่งฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับผักนี้ ฉันแนะนำให้สมัครรับข้อมูลอัปเดตเพื่อไม่ให้พลาด

เครื่องในของเราอุ่นขึ้นและให้น้ำผลไม้ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันเพื่อให้ครีมละลายเท่า ๆ กันและปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที อย่ารีบเร่งที่จะเริ่มทำอาหารทันที กับข้าวผักเพราะมันสุกเร็วมากในกระทะ ดังนั้นคุณสามารถใช้เวลา 10 นาทีกับสิ่งที่มีประโยชน์หรือไม่มีประโยชน์))

คุณต้องเริ่มปรุงผักเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่อาหารจานหลักจะพร้อม แนวคิดคือการเสิร์ฟผักทันทีที่พร้อม เพราะถ้ายังอิดโรยอยู่ใต้ฝา รอตับและหัวใจ รสชาติก็อาจจะแย่ลงได้ และทั้งหมดเป็นเพราะเคล็ดลับคือการปรุงผักให้สุกเพียงเล็กน้อย ควรมีเนื้อแน่นและกรุบกรอบเล็กน้อยตามรสชาติ ฉันเชื่อเช่นนั้น รสชาติดั้งเดิมมากขึ้นและวิตามินก็ยังคงอยู่มากขึ้น

ของหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำ:

“คุกกี้ “โคโคซันกะ””

ดังนั้นเข้า เวลาที่เหมาะสมเราให้กระทะร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย แต่ไม่สูงสุด ฉันวางเลข 7 จาก 9 ไว้บนเตา ใส่เนยและบรอกโคลีลงไป ปล่อยให้เนยละลายในขณะที่คนบรอกโคลีอยู่ ปิดฝากระทะไว้ประมาณ 2-3 นาทีแล้วปล่อยให้บรอกโคลีเคี่ยว

จากนั้นใส่ผักที่เหลือ พริกไทย เกลือ แล้วปิดฝาต่ออีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ระหว่างการกวนผัก ให้เติมสมุนไพร พริกไทย และเกลือ หัวใจและตับที่ปรุงสุกแล้ว เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใต้ฝา

เราตรวจสอบความพร้อมด้วยฟัน ผักไม่ควรดิบแต่ไม่สุกเกินไป ตามหลักการแล้ว บรอกโคลีไม่ควรสูญเสียสีเขียวที่สวยงาม แต่ควรมีความสว่างมากขึ้น ถ้าบรอกโคลีซีด แสดงว่าปรุงสุกเกินไป เติมเกลือและพริกไทยหากไม่เพียงพอ และพักไว้บนเตาอีกสองสามนาทีหากผักชื้น ฉันใช้เวลาปรุงผักไม่เกิน 10 นาที

วิธีนับคาร์โบไฮเดรตในจานของคุณ?

ฉันอยากจะเตือนคุณว่าผักหลังจากนั้น การรักษาความร้อนยกพวกเขา ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงต้องคำนึงถึงเมื่อคำนวณปริมาณอินซูลินสำหรับอาหาร ในตอนต้นของบทความ ฉันได้ระบุว่าฉันทานอะไรไปบ้างและมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเท่าใด ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องชั่งน้ำหนักกระทะเปล่าและจดค่าไว้ ต่อไปก็ปรุงตามที่กล่าวข้างต้น ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณต้องนับจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่คุณมีโดยสรุปทุกอย่าง

วิธีนี้จะทำให้คุณทราบว่ามี XE หรือคาร์โบไฮเดรตจำนวนเท่าใดในอาหารทั้งหมด เมื่อผักพร้อมคุณจะต้องชั่งน้ำหนักกระทะพร้อมกับเนื้อหาทั้งหมดทันทีและลบน้ำหนักของกระทะเปล่าออกจากจำนวนผลลัพธ์ นี่คือวิธีที่คุณได้รับน้ำหนักรวม จานสำเร็จรูปซึ่งคุณรู้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอยู่แล้ว

น้ำหนักรวมของผัก - คาร์โบไฮเดรตหรือ XE จำนวนมาก

น้ำหนักผักในจานของคุณ - X กรัมคาร์โบไฮเดรตหรือ XE

ติดตามโดย คณิตศาสตร์ง่ายๆ. ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณจะได้รับคาร์โบไฮเดรตจากผักมากแค่ไหน บางครั้งเราละเลยการคำนวณเพราะเราคิดว่ามีคาร์โบไฮเดรตน้อย อย่างไรก็ตาม เราไม่ได้รับน้ำตาลตามที่เราคาดหวังจริงๆ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยเหล่านี้มีบทบาทในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

หากคุณไม่ทราบวิธีคำนวณปริมาณอินซูลินสำหรับอาหาร ให้อ่านบทความ "จะเลือกปริมาณอินซูลินระยะสั้นได้อย่างไร"

เสิร์ฟทั้งอาหารที่ปรุงสดใหม่และร้อน ถ้าเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วอุ่นก็ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟและน่ารับประทาน!

ด้วยความอบอุ่นและเอาใจใส่ Dilyara Lebedeva แพทย์ด้านต่อมไร้ท่อ

saxarvnorme.ru

ตับไก่กับหัวใจในซอสครีม

อร่อยมากและ จานแสนอร่อยกับ ส่วนผสมง่ายๆ! มันช่วยชีวิตฉันได้เมื่อฉันต้องเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว และสามีของฉันก็ชอบมันมาก! ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าทุกชนิด มันอร่อยที่สุด! หรือกับมันบด) ในขณะที่พาสต้ากำลังปรุงอยู่คุณก็จะมีเวลาในการปรุง นอกจากนี้อร่อยถึงพวกเขา!

ส่วนผสมสำหรับตับไก่กับหัวใจในสูตรซอสครีม

• ตับไก่ 300 กรัม
• หัวใจไก่ 200-300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (15-20%)
• เกลือ พริกไทย มาจอแรมแห้ง หรือใบโหระพา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงตับไก่ด้วยหัวใจในครีม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในกรณีที่ไม่มีหัวใจไก่ คุณสามารถรับประทานตับไก่ได้ 0.5 กิโลกรัม

ตัดตับ ชิ้นใหญ่,ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากหัวใจ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนร้อน แล้วจึงใส่ลงไป เครื่องในไก่และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางด้านล่าง ฝาปิด 3-4 นาที คน 2-3 ครั้ง จนสีเปลี่ยนไป

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

เพิ่มหัวหอมลงในตับด้วยหัวใจ ผัดและเคี่ยวโดยแง้มฝาไว้อีก 10 นาทีอีกครั้ง กวนหลายครั้ง หัวหอมจะโปร่งใสและอ่อนนุ่ม แทบจะไม่มีน้ำคั้นจากตับเลย

เพิ่มครีมเปรี้ยวและ สมุนไพรแห้งเกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน! ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 3-5 นาที ในตอนแรกซอสอาจดูเหมือนเป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นตัวลงก็จะข้นขึ้นเล็กน้อย

สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว โรยด้วยผักชีฝรั่งสดได้หากต้องการ! ตับที่เตรียมในลักษณะนี้จะนุ่มมาก มีกลิ่นหอม และไม่แห้งเลย อร่อย!

kamelenta.ru

ตับไก่ทอดหัวใจ

สำหรับผู้ชาย การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด จานนี้ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังอร่อยและอิ่มอีกด้วย

ตับมีข้อดีหลักๆ อยู่ 2 ประการ ประการแรก ต้นทุนต่ำของผลิตภัณฑ์ รวมถึงความสะดวกในการเตรียม และประการที่สอง ตับมีประโยชน์มาก การให้ตับไม่เพียงแต่ประกอบด้วยวิตามินในปริมาณรายวันหรือรายเดือนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์และยังเป็นมาตรการป้องกันที่ดีต่ออาการหัวใจวายอีกด้วย

หมูเป็นเนื้อนุ่มและนุ่มที่สุด ด้วยเหตุนี้ สเต็กหมูเมื่อปรุงในเตาอบจะออกมาฉ่ำมาก การปรุงเนื้อสัตว์ไม่ใช่เรื่องยากเลย

ไก่กลายเป็นสีน้ำตาลทองมากพร้อมกลิ่นหอมของเห็ดและหัวหอม คุณสามารถทดลองใช้สูตรนี้ได้เนื่องจากไก่อบเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมีผักหลายชนิดด้วย

สำหรับคนรักเครื่องใน แนะนำให้ลองเมนูอย่างหัวใจไก่ตุ๋นและตับ ตับไก่มันนุ่มมากและไม่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะเช่นเนื้อวัวหรือตับหมูเพราะคุณสมบัตินี้หลายคนไม่ชอบตับ อย่างไรก็ตามเมื่อได้ลองหัวใจและตับตุ๋นกับผักแล้ว ซอสครีมเปรี้ยวคุณจะประหลาดใจกับความอ่อนโยน รสชาติที่ถูกใจ. นอกจากหัวหอมและแครอทแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ บวบ ถั่วเขียว, มะเขือยาว และ พริกหยวก. เห็ดก็เหมาะกับที่นี่เช่นกัน

เข้ากันได้ดีกับมันบด สปาเก็ตตี้ และข้าวต้ม

วัตถุดิบ

• ตับและหัวใจ 350 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• น้ำ 150 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศ
• ผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. สิ่งแรกก่อน เครื่องในแช่เย็นล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวระบายออก ตัดส่วนที่เกินออกทั้งหมด

2.เตรียมผัก หัวหอมใหญ่ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากปอกแครอทขนาดใหญ่แล้วให้เสียดสี เครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอดในกระทะ ตั้งไฟปานกลางแล้วใส่ผักที่สับลงไป ผัดและผัดเป็นเวลา 3 นาทีกวน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้คุณสามารถลดความร้อนได้

4. ใส่หัวใจและตับลงในกระทะผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 7 นาที ตั้งไฟกลางได้

5. เกลือและเติมเครื่องเทศ แม้แต่พริกไทยดำป่นปกติก็ทำได้เช่นกัน เพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมันลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

หากคุณต้องทำอาหารเย็นลองดูสูตรหัวใจไก่กับตับซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทั้งหมด: มันฝรั่งบด, ธัญพืชต่างๆ, พาสต้า.

วัตถุดิบ

• หัวใจไก่ 300 กรัม
• ตับไก่ 300 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เกลือ เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พริกเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกจันทน์เทศขูดเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ก่อนที่จะเตรียมหัวใจไก่ด้วยตับ ให้เอาหลอดเลือดดำทั้งหมดออกจากเครื่องใน และตัดไขมันส่วนเกินออก ล้างทุกอย่างด้านล่าง น้ำไหล. เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

2. นำหัวหอม ลอกออก จุ่มมีดลงไป น้ำเย็น(เพื่อไม่ให้ร้องไห้เวลาหั่น) ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืช. วางหัวใจ ทอดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวงลงไป ทอดประมาณ 5 นาที ใส่พริกเล็กน้อยโดยบดให้ละเอียดก่อน

4. จากนั้นใส่ตับไก่ลงในกระทะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนตับเปลี่ยนเป็นสีอ่อน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มลูกจันทน์เทศขูด

5. รวมครีมเปรี้ยวกับการทอด คน. วางใบกระวานสองสามใบ ปิดฝาด้วย ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ล้างและสับผักชีฝรั่ง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ลงในกระทะ

6. เมื่อจานพร้อม ให้ปิดไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นจึงเสิร์ฟแบบอุ่นๆ อร่อย!

povar.ru

ตับไก่ใส่หัวใจไส้ผักครีม

ขอให้เป็นวันที่ดี! ในนั้น สูตรอาหารเราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับไก่ด้วยหัวใจ ตับไก่และหัวใจไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยสารอาหารรองและวิตามินมากมายที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาร่างกายอย่างเหมาะสม แต่เชื่อกันว่าเนื่องจาก ปริมาณมากคอเลสเตอรอลที่มีความเข้มข้นอยู่ในผลพลอยได้เหล่านี้ คุณไม่ควรกินหัวใจและตับเกินสัปดาห์ละสามครั้ง

ตามความคิดเห็นของผู้บริโภคและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร รสชาติของหัวใจไก่และตับได้รับการเปิดเผยอย่างแม่นยำที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับผัก: หัวหอม แครอท และครีมเปรี้ยวหรือครีม นี่คือส่วนผสมที่ฉันจะใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้วันนี้

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 300 กรัม
• ตับไก่ 300 กรัม
• หัวหอมสองอัน
• แครอท,
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก 250 กรัม
• เครื่องเทศ,
• เกลือตามต้องการ

สูตรตับไก่ใส่หัวใจไส้ผักครีม

เริ่มเตรียมตับไก่ด้วยหัวใจมาเตรียมผลิตภัณฑ์กันก่อน

หลังจากล้างตับให้สะอาดแล้ว

จำเป็นต้องทำความสะอาดหลอดเลือดดำอย่างทั่วถึง ในขั้นตอนนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ละทิ้งเครื่องในเพื่อว่าภายหลังในระหว่างการปรุงจานจะไม่ขม

หลังจากล้างผักแล้วจะต้องปอกเปลือก

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ปรุงตับและหัวใจ

ผลพลอยได้ต้องทอดประมาณ 5 นาที (จะกลายเป็นสีชมพูอ่อน)

เติมน้ำเดือด 150 มล. ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม

ตามหัวหอมใส่แครอทลงในกระทะ

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว

หากต้องการ 10 นาที ก่อนที่จะปิดคุณสามารถเพิ่มใบกระวานสองสามใบได้

หลังจากผ่านไป 30 นาที อร่อยตั้งแต่เริ่มต้น ตับไก่ด้วยหัวใจพร้อมไส้ผักครีม

ตับควรจะนุ่มและร่วน และหัวใจควรจะชุ่มฉ่ำมาก

blyudaizkuritsy.ru

วิธีปรุงตับไก่และหัวใจ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้จะแสดงวิธีปรุงตับไก่และหัวใจ

เมื่อไม่นานมานี้ เมื่อสี่ปีก่อน ระหว่างการคลอดบุตรครั้งที่สองของภรรยาผม การทดสอบพบว่ามีฮีโมโกลบินต่ำ ไม่ใช่เรื่องสำคัญอะไร หมอบอกให้เพิ่มฮีโมโกลบินด้วยอาหาร ตั้งแต่นั้นมา ฮีโมโกลบินของเราก็มีความผันผวน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารของเรา

ถ้ามันล้ม เราก็จะเปลี่ยนไปที่ตับ ถ้ามันขึ้น เราก็จะลืมมันไป อ่านเกี่ยวกับค่าปกติของฮีโมโกลบินในเลือดของผู้หญิงและค่าฮีโมโกลบินที่ควรเป็นในระหว่างตั้งครรภ์ในบทความของภรรยาผมที่นี่ ข้อมูลนี้มีความจำเป็นและเป็นประโยชน์ซึ่งผู้หญิงทุกคนและบุคคลทั่วไปทุกคนควรรู้

และฉันก็เหนื่อยกับมันมากแล้ว ตับต้มที่เราตัดสินใจกระจายการทำอาหารของเรา พูดตามตรงฉันไม่รู้ว่ามีสูตรอาหารแบบนี้บนอินเทอร์เน็ตหรือเปล่าฉันคิดขึ้นมาเอง (ฉันไม่ให้เครดิตตัวเอง) ฉันรับรองว่าตับไก่และหัวใจอร่อยมาก เพื่อนของเราทุกคนที่ลองอาหารจานนี้ถามถึงสูตร อาหารจานนี้ได้กลายเป็นประเพณีของเราไปแล้วและอยู่บนโต๊ะของเราในทุกวันหยุด เมื่อวานแขกมาทำอาหารเยอะมาก อาหารที่แตกต่างกันและแน่นอนว่าตับไก่มีหัวใจ บอกเลยว่าไม่มีใครเฉยเมย ฉันจะพูดอะไรได้เมื่อทุกอย่างละลายในปากของคุณ แน่นอนว่าอาหารจานนี้อยู่ไกลจากอาหาร แต่อร่อย

คุณถามว่าทำไมถึงต้องมีหัวใจเพราะตับน่าเบื่ออยู่แล้วและคุณต้องการกระจายเมนูของคุณ ท้ายที่สุดแล้วฮีโมโกลบินของฉันก็ปกติ ยิ่งกว่านั้นฉันได้เขียนไว้ในบล็อกแล้วว่าจะเพิ่มฮีโมโกลบินด้วยอาหารได้อย่างไร ฉันด้วย อกไก่ฉันเพิ่มมันที่นั่นในภายหลัง ตอนนี้เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับสูตรของตัวเอง

เราจะต้องเตรียมตับไก่

• ตับไก่ 500 กรัม
• หัวใจไก่ 700 กรัม
• อกไก่ 600 กรัม
• มันหมูประมาณ 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ออลสไปซ์ 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ 10 ชิ้น
• ใบกระวาน 3 ใบ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงตับไก่

ก่อนอื่นเรามาเอาน้ำมันหมูที่เราเตรียมไว้กันก่อน เราจะปอกหัวหอมและเตรียมอกไก่ด้วย เต้านมของฉันอยู่กับ ไก่โฮมเมดล่าสุดพ่อแม่ของฉันมาเยี่ยมและนำของขวัญมาให้ เช่น ไก่บ้าน น้ำมันพืชอร่อยๆ จากร้านน้ำมันแถวบ้าน (คุณไม่สามารถซื้อจากเราได้) วอลนัทและของอร่อยอีกมากมาย

หั่นมันหมูเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในกระทะ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ฉันจึงใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ไม่ใช่ จานถือศีลแต่คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันหมูเป็นน้ำมันพืชได้ แต่สำหรับฉันตับไก่ที่มีหัวใจที่ทำจากน้ำมันหมูจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มกว่า

เราเอาน้ำมันหมูไปตั้งไฟ และในขณะที่มันหมูกำลังทอด เราก็จะล้าง หั่นตับ และอก เราไม่สับหัวใจ อย่าลืมน้ำมันหมูของเรา พลิกน้ำมันหมูในกระทะเพื่อให้สุกดีขึ้น ในขั้นตอนแรกของการทำอาหารในครัวมีค่าใช้จ่ายสูงมาก กลิ่นหอมอร่อยทำให้น้ำมันหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาวยูเครน ชาวยูเครนแบบไหนที่ไม่ชอบน้ำมันหมู?

ตอนที่เราล้างและสับตับและอก น้ำมันหมูก็สุกแล้ว แต่ไม่จำเป็นต้องทำให้น้ำมันหมูสุกจนหมด หากคุณไม่ต้องการเอามันออกจากจานของเรา ฉันทิ้งมันหมูเป็นการส่วนตัว ดังนั้นฉันจึงไม่รอจนกว่ามันจะสุกสมบูรณ์เพราะฉันเอามันหมูที่มีช่องมาเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ ส่วนปากมดลูกมันร้อนได้ดี

น้ำมันหมูก็จะนุ่มและอร่อย เพิ่มตับและอกที่สับแล้วของเราลงในกระทะ และอย่าลืมเกี่ยวกับหัวใจ ทิ้งทุกอย่างไว้บนไฟอ่อน หลังจากเคี่ยวตับประมาณ 10-15 นาทีฉันก็ผสมทุกอย่างแล้วเติมลงไป ใบกระวาน, สีดำ และ ออลสไปซ์

โดยทั่วไปควรใส่ใบกระวานก่อนจานจะพร้อมประมาณ 5 นาที แต่ฉันเพิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า ฉันเขียนเกี่ยวกับใบกระวานในบล็อกแล้ว ท้ายที่สุดนี่ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ในการบำบัดได้อีกด้วย ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรักษาและการใช้ใบกระวานค่ะ ยาพื้นบ้านคุณสามารถอ่านได้ในบทความของฉัน

อย่างที่คุณเห็นในกระทะของเรา ปริมาณที่เพียงพอของเหลว สิ่งนี้จะส่งความชุ่มชื้นให้กับหัวใจและตับ จากนั้นจึงส่งต่อไปยังหัวหอม แต่ไม่ต้องกังวล ตับจะนิ่มเนื่องจากมีไขมันจากน้ำมันหมูที่สะสมไว้

หลนต่อไปอีก 10 นาที ในขณะที่ตับของเรากำลังตุ๋นอยู่ฉันก็หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นฉันก็ใส่หัวหอมหลังจากคนอีกครั้ง

ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 15 - 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีจนกว่าอาหารของเราจะพร้อม ฉันจะใส่พริกไทยดำและเกลือป่น เกลือตามรสนิยมของคุณ เช่น ฉันชอบเติมเกลือเต็มช้อนชาลงในตับและเนื้อสัตว์ตามสัดส่วนนี้ โดยปกติแล้วฉันจะเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยจากเครื่องบดด้วย แต่ฉันไม่ได้ติดตามสิ่งนี้ฉันลืมไปว่าส่วนผสมของพริกไทยหมด ทางที่ดีควรเพิ่มพริกไทยบดสดเพื่อให้จานของเราจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น คุณต้องเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารด้วย ควรใส่เกลือก่อนนำเนื้อออกเสมอจากนั้นเนื้อจะนุ่มขึ้น

ตอนนี้เราเคี่ยวตับไก่ด้วยหัวใจจนสุก โดยรวมแล้วตับไก่ใช้เวลาปรุงประมาณ 50 นาที ถามว่าทำไมใช้เวลานานมาก เพราะทุกอย่างปรุงด้วยไฟที่ "เงียบ" มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและ จานที่ผิดปกติ. ก่อนอื่นเนื้อกลับนุ่ม ตับอร่อย และหัวใจทั้งหมดเป็นของฉัน การรักษาที่ชื่นชอบจากจานนี้ แม้แต่คนขายในตลาดก็เริ่มจำฉันได้ พวกเขารู้ว่าฉันจะซื้อหัวใจและตับ

ฉันแบ่งปันสูตรของฉันกับคุณในการปรุงตับไก่และหัวใจ ถ้าคุณทำอาหารด้วย จานที่คล้ายกันหรือใช้ตับในอาหารของคุณฉันยินดีมากที่ได้อ่านความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารของคุณในการเตรียมไม่เพียง แต่ตับไก่เท่านั้น แต่ยังมีตับโดยทั่วไปอีกด้วย

domovouyasha.ru

• ทำอาหารอย่างไร หัวใจไก่และตับ
• วิธีการปรุงเครื่องในไก่
• หัวใจไก่: สูตรอาหาร

• • ตับไก่ 0.5 กก.
  • หัวใจไก่ 0.5 กก.
  • 1 หัวหอม;
  • น้ำซุปไก่– 100 มล.;
  • 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
  • น้ำมันพืช;
  • ใบกระวาน – 1 ชิ้น
  • พริกไทย.

• • เครื่องในไก่ 300 กรัม
  • 1 หัวหอมใหญ่
  • ชีส 150 กรัม
  • ไข่ต้ม 3 ฟอง;
  • ไข่ดิบ 1 ฟอง;
  • ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
  • มาการีนครีม 0.5 ซอง
  • พริกไทย;
  • มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

• • คอไก่
  • กระทู้;
  • ไม้จิ้มฟัน
  • สำหรับการกรอก:
  • เครื่องในไก่
  • หัวหอม;
  • เกลือ;
  • น้ำมันพืช
  • กึ๋นไก่
  • หัวหอม;
  • ไข่ 1 ฟอง;
  • พริกไทยดำ;
  • เครื่องในไก่
  • มันฝรั่ง;
  • พริกไทยดำ;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือ.

ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันแล้วยัดหนังคอไก่ด้วย