วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม วิธีเตรียมและห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม แพนเค้กกับคาเวียร์และปลาสีแดงทำจากแป้ง kefir

อาหารประจำวันการตกแต่งไม่จำเป็นเลยแต่ ถือว่าวันหยุดคุณจะต้องสามารถปรุงอาหารให้อร่อยและนำเสนอได้อย่างหรูหรา

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงามเพราะค่ะ การออกแบบที่น่าสนใจดูน่ารับประทานมากของว่างบนโต๊ะจะไม่มีใครสังเกตเห็น เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับง่ายๆ ของร้านอาหารที่จะช่วยเปลี่ยนขนมอบธรรมดาๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง

แพนเค้กกับคาเวียร์: วิธีการเสิร์ฟ

คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างสูง และควรได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพ การกินมันด้วยช้อนเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความมั่งคั่งไม่มากเท่ากับการเลี้ยงดูที่ไม่ดีและในทางกลับกันความสามารถในการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ด้วยวิธีดั้งเดิมและเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างหรูหราเป็นพยานถึงน้ำเสียงการทำอาหารที่ดีของพนักงานต้อนรับ และความมั่งคั่งของทั้งครอบครัว

หนึ่งในของว่างที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในโลกคือคาเวียร์สีแดงที่มีต้นกำเนิดจาก "ปลาสเตอร์เจียน" ซึ่งอุดมไปด้วยไอโอดีนและวิตามิน ใช้เมื่อเตรียมซูชิโดยวางบนชิ้นบาง ๆ ขนมปังขาว,หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ธรรมเนียมรัสเซียอันแสนอร่อยคือการเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ด้วย แพนเค้กบาง ๆ. อ่านเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟแพนเค้กโฮมเมดอย่างมีประสิทธิภาพพร้อมประกายแวววาวในตัวเลือกของเราด้านล่าง

แพนเค้กกับคาเวียร์: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• — 0.5 ลิตร + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• — 250 ก + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - 1 หยิก + -
• น้ำมันหมูสด (ไม่ใส่เกลือ) — ชิ้นเล็ก ๆ + -

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบแพนเค้กโฮมเมดแบบบาง

ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงามเพื่อเน้นความน่ารับประทานของว่างชั้นยอดก็ควรค่าแก่การจดจำ สูตรพื้นฐานอบแพนเค้กแบบโฮมเมดเหล่านี้

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในชามผสมหรือภาชนะที่สะดวกซึ่งมีด้านสูง
2. เมื่อผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันแล้ว (วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องผสม) เราปล่อยให้แป้ง "พัก" ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. วางกระทะบนไฟ ขณะที่กำลังร้อน ให้ใส่เนยลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่าง
4. ร้อยน้ำมันหมูลงบนส้อมแล้วทาจาระบีที่ก้นกระทะที่อุ่นด้วย
5. นำแป้งโดครึ่งทัพพีใหญ่แล้วเทลงในกระทะ ใช้การเคลื่อนที่เป็นวงกลม กระจายแป้งเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กันให้ทั่วทั้งด้านล่าง
6. เราอบแพนเค้กด้านหนึ่งจนกระทั่งขอบเป็นสีน้ำตาลและความชื้นหายไปจากถังที่ยังไม่ได้อบ จากนั้นเรากลับด้านแล้วอบอีกด้านหนึ่งสักสองสามวินาที

วางแพนเค้กสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วลงในกอง เคลือบแต่ละชิ้นด้วยไอศกรีม เนย.

• ไข่ต้องมีขนาดใหญ่ - ประเภท "ศูนย์" หากมีชิ้นเล็ก ๆ ในตู้เย็นก็ควรตีไข่สองฟองลงในแป้ง
• คุณอาจต้องใช้แป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในรูปแบบร้านขายของชำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณกลูเตนในผลิตภัณฑ์ ตามหลักการแล้วแป้งควรจะมีความสม่ำเสมอเหมือนกับ kefir และกระจายได้ง่ายเมื่อทอดแพนเค้ก
• คุณเพียงแค่ต้องทาน้ำมันหมูที่ก้นกระทะก่อนอบแพนเค้ก 2-3 ชิ้นแรกเพื่อไม่ให้แป้งติดโลหะ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้อีกต่อไป
• สามารถเปลี่ยนชิ้นส่วนหล่อลื่นของน้ำมันหมูได้ ในปริมาณที่น้อยน้ำมันพืช - คุณต้องทาบนกระทะด้วยไม้พายซิลิโคนหรือมันฝรั่งดิบครึ่งลูกก่อนแพนเค้กชิ้นแรก

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์: แนวคิดและความลับ

วิธีที่ 1: สามเหลี่ยมอย่างง่าย

พับแพนเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่ง จัดขอบอย่างระมัดระวัง จากนั้นงอครึ่งวงกลมที่เกิดขึ้นอีกครั้ง เราควรจะได้สามเหลี่ยมที่มีขอบด้านล่างโค้งมน

วางไข่อันมีค่าบางส่วนไว้บนนั้นแล้วตกแต่งด้วยกิ่งไม้ ผักชีฝรั่งสดและวาง “แซนวิช” แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนถาด นี่คือวิธีที่เราจัดแพนเค้กที่เหลือและเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีที่ 2: ม้วน

ทาคาเวียร์ให้ทั่วทั่วทั้งแพนเค้กที่ทาเนยไว้ เราม้วนแต่ละอันเป็นม้วนพยายามป้องกันไม่ให้ไข่จับกันเป็นก้อน

เราตัดม้วนเสร็จแล้วในแนวทแยงด้วยมีดคม ๆ ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันแล้ววางลงบนจาน

วิธีที่ 3: “หอยทาก”

วิธีการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์นี้เป็นวิธีการดั้งเดิมโดยเฉพาะ ไม่ต้องการทักษะพิเศษใด ๆ - ทุกอย่างง่ายมาก ดังนั้นเราจึงพันขอบของแพนเค้กแต่ละอัน (ทาด้วยเนยละลาย) เพื่อให้ขอบมาบรรจบกันตรงกลางแล้วพับครึ่ง - แถบกว้างกลายเป็นแถบแคบสองเท่า

จากนั้นเราก็ม้วนมัน - เราก็จะได้ "หอยทาก" เพื่อป้องกันไม่ให้คลี่ออกเราจึงซ่อมด้วยไม้จิ้มฟัน สิ่งที่เหลืออยู่คือวาง "หอยทาก" ทั้งหมดลงบนถาดแล้ววางอาหารอันโอชะที่มีเม็ดเล็ก ๆ หนึ่งช้อนชาไว้ด้านบนของแต่ละอัน

คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยอันสูงส่งก่อนเสิร์ฟ ใบสดผักชีฝรั่งและเนยแช่แข็งชิ้นบาง ๆ ห่อด้วย "หอยทาก"

วิธีที่ 4: "Kulechek"

บางทีนี่อาจเป็นตัวเลือกที่น่าตื่นเต้นที่สุดสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้กที่คุณชื่นชอบพร้อมคาเวียร์ให้กับโต๊ะรื่นเริง เราพับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งตอนนี้เราสลับงอแต่ละขอบของครึ่งวงกลมไปทางกึ่งกลางเพื่อให้มันยื่นออกมาเหนือส่วนที่แบน

จากนั้นเราหมุนส่วนที่ยื่นออกมาของแพนเค้กขึ้น - นี่คือวิธีที่คุณจะได้กระเป๋า ก่อนอื่นเราใส่กิ่งก้านของพืชพรรณลงไปแล้วเติมคาเวียร์ลงไป

ปรากฏอยู่บนโต๊ะวันหยุด ของขบเคี้ยวที่มีเม็ดเล็ก ๆ มักจะพบว่าตัวเองเป็นศูนย์กลางของความสนใจด้านอาหาร นอกจากนี้แพนเค้กที่มีคาเวียร์ที่ตกแต่งและเสิร์ฟอย่างสวยงามจะไม่มีใครสังเกตเห็น หากคุณใช้เคล็ดลับข้อใดข้อหนึ่งของเราในการห่อและเสิร์ฟแพนเค้กที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา รับรองว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างน่าทึ่ง

เพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะไม่สูญเสียความน่าดึงดูดและคุณประโยชน์ก็ไม่ควร เป็นเวลานานอยู่ในอากาศและโปร่งสบาย - ควรแนะนำขนมสดใหม่ในขณะที่แขกลิ้มลอง

แพนเค้กแสนอร่อยสำหรับคุณ!

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง – ของว่างรสเลิศกษัตริย์ เธอประหลาดใจกับเธอ รสชาติและทิวทัศน์อันอุดมสมบูรณ์ คาเวียร์เข้ากันได้ดีกับครีมดังนั้นเพื่อเตรียมแพนเค้กสีทองฉันขอแนะนำให้ใช้เป็นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์นม. ขนมีกลิ่นหอมสำหรับส้ม อาหารทะเลอันโอชะมันจะนุ่มและอร่อย อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่คาเวียร์สีแดงได้ด้วยตัวเอง () หากคุณซื้อปลาที่มีคาเวียร์

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วิธีทำอาหาร: ทอด.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: แพนเค้ก 15 ชิ้น.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง – 15 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 10% – 100 มล
• น้ำ – 350 มล
• น้ำมันพืช– 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. 
   ควรใช้ครีม 18% จากนั้นแพนเค้กจะเข้มข้นยิ่งขึ้น ในสูตรมีน้ำเพียงพอเพื่อไม่ให้แป้งกลายเป็นมันเยิ้ม ล้างไข่ให้สะอาดด้านล่าง น้ำไหลและแยกใส่ภาชนะแยกกัน อย่าลืมตรวจสอบสิ่งที่อยู่ภายใน เอาเศษเปลือกเล็กๆ ออก จากนั้นจึงเติมครีมลงในชาม
2. 
   ใส่น้ำตาลลงในภาชนะพร้อมส่วนผสม แพนเค้กควรมีรสหวานเล็กน้อยเพื่อเน้นรสชาติของคาเวียร์รสเค็มให้เด่นชัดยิ่งขึ้น
3. เพิ่มแป้งโดยควรร่อนให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แพนเค้กรอยัลควรจะนุ่มฟู อย่าลืมใส่เกลือด้วย
4. 
   เติมน้ำและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่ระวังอย่าให้ส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งกระเด็น เมื่อมวลเริ่มยืดหยุ่นและก้อนเนื้อหายไป ให้เทน้ำที่เหลือลงไปแล้วคนเบา ๆ ด้วยทัพพี ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้สุก
5. 
   ตั้งกระทะแพนเค้ก ใช้แปรงซิลิโคนจุ่มลงในน้ำมันพืชแล้วแปรงพื้นผิวของจาน เทส่วนหนึ่งของแป้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาที
6. 
   เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แพนเค้กเสียหายเมื่อพลิกกลับ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันงัดขอบแล้วยกขึ้นเล็กน้อย จากนั้นจึงวางไม้พายไว้ใต้วงกลมสีทองได้อย่างง่ายดาย เมื่อแพนเค้กสุกแล้วให้วางลงบนจาน ไม่จำเป็นต้องทาจารบีกระทะอีกครั้ง หากพื้นผิวแห้งและไม่มีไขมันแม้แต่นิดเดียว คุณสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งได้
7. 
   แพนเค้กพร้อมพับเป็นกองอย่างระมัดระวังคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าวาฟเฟิลเพื่อไม่ให้ไอน้ำและแห้ง ถึง อาหารว่างของราชวงศ์กลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นละลายเนยหนึ่งชิ้นแล้วทาแพนเค้กแต่ละอัน
8. 
   วางคาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวสีทอง โดยถอยห่างจากขอบประมาณ 1 เซนติเมตร ม้วนผลิตภัณฑ์อะโรมาติกลงในหลอดแล้ววางลงบนจาน หากต้องการให้ขนมดูเรียบร้อย ให้ตัดปลายออก คาเวียร์สีแดงสามารถเสิร์ฟแยกกันได้โดยวางไว้ในภาชนะใสสวยงามพร้อมน้ำแข็ง
9. อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณม้วนแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางคาเวียร์สีแดงจำนวนหนึ่งไว้ด้านบน นี่คือบทความเกี่ยวกับผู้อื่น อ่อนโยน รสชาติครีมแพนเค้กและ อาหารอันโอชะของปลาเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างลงตัว หากต้องการคุณสามารถโรยได้ น้ำมะนาวเพียงอย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของของว่าง

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• เพื่อให้แพนเค้กอร่อยและมีรสชาติมากขึ้น ให้เติมเนยละลาย 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
• คุณสามารถนวดแป้งโดยใช้นมได้ แต่ไม่ควรใช้น้ำหรือของเหลวอื่นเป็นฐาน ผลิตภัณฑ์จะได้โทนสีเทาและกลายเป็นยาง
• แพนเค้กไม่ควรบางเกินไปเพราะของว่างดังกล่าวต้องการมากกว่านี้ ผลิตภัณฑ์อันงดงาม. ถ้าคุณเทแป้งลงในกระทะมากเกินไป ก็จะไม่มีเวลาอบ
• เลือกคาเวียร์สีแดงอย่างระมัดระวัง ซื้อจำนวนมากไม่เกินเดือนมกราคม อาหารอันโอชะควรค่อยๆ เลื่อนหลุดออกจากผนังขวด และไข่แต่ละฟองควรจะแตกในปากเมื่อกด หากผลิตภัณฑ์เคี้ยวและติดเพดานปากและฟัน แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นทำจากเจลาตินและ สารเติมแต่งต่างๆ. หากคาเวียร์มีสีเข้มและหนาแน่น แสดงว่าคาเวียร์ถูกนำมาจากปลาที่ไม่มีชีวิต
• การเลือกคาเวียร์เข้า กระป๋องโลหะให้ความสนใจกับเดือนที่ผลิต: อาหารอันโอชะจะปิดเฉพาะในเดือนกันยายนหรือตุลาคม ตัวเลขบนฝาจะนูนออกมาด้านนอกเท่านั้น เลือกคาเวียร์จากผู้ผลิต Kamchatka และ Sakhalin

ขึ้นอยู่กับไส้ที่คุณต้องการห่อในแพนเค้กก็ขึ้นอยู่กับว่าควรใช้วิธีใดดีที่สุดเพื่อให้กินแพนเค้กได้สะดวกยิ่งขึ้น

และหากคุณคาดหวังแขกและต้องการเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้อย่างสวยงามคุณก็สามารถเลือกได้ วิธีเดิมการห่อที่ดูกลมกลืนกับอาหารเทศกาลอื่นๆ บนโต๊ะเทศกาล

หากคุณได้อ่านบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้ว ก็ถึงเวลาค้นหาวิธีการพับแพนเค้กที่มีอยู่

ฉันแบ่งวิธีการห่อออกเป็นกลุ่มเพื่อให้ง่ายต่อการนำทาง

5 วิธีในการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์

คาเวียร์สามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก วิธีทางที่แตกต่าง. เคล็ดลับหลักคือควรมองเห็นคาเวียร์ได้ เพื่อให้ทุกคนเข้าใจว่านี่ไม่ใช่แค่แพนเค้ก แต่เป็นแพนเค้กกับคาเวียร์

แพนเค้กคลาสสิค - หลอด

สิ่งที่ง่ายที่สุดแต่ยังคงอยู่ วิธีที่สวยงามทำหน้าที่เติมคาเวียร์โดยเฉพาะ

1. เพียงนำคาเวียร์มาวางไว้ที่ขอบด้านล่างของแพนเค้ก

2. ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วผ่าครึ่งแนวทแยง

เปิดสามเหลี่ยม

และไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่เช่นกัน

1. ตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งและวางคาเวียร์หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของแต่ละครึ่งแล้วทาขอบของแพนเค้กตรงกลาง

นั่นคือทั้งหมดที่ พร้อม.

แพนเค้ก - ระเบิด

แต่คุณอาจยังไม่เจอวิธีนี้ สวยงามและน่าประทับใจมาก และมันก็ยังเรียบง่าย

1. นำแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอดให้แน่น

2. เชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามเข้าด้วยกัน ทำให้แพนเค้กมีรูปร่างเป็นวงกลม

3. กดปลายให้แน่นด้วยนิ้วของคุณ พื้นผิวของแพนเค้กมีลักษณะที่ปลายจะติดกันและคงรูปทรงไว้

ขนาดของแพนเค้กมีความสำคัญ เพราะถ้าคุณได้เบเกิลที่มีรูใหญ่ตรงกลาง ไส้ในนั้นก็จะไม่พอดี ตามหลักการแล้ว รูควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม

4. ใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มลงไป ก็เป็นอันเสร็จสิ้น

แพนเค้ก “สตาร์”

1. นำแพนเค้กจำนวนหนึ่ง (อย่างน้อย 15 ชิ้น) แล้วพับครึ่งสองครั้งโดยพยายามให้มีรูปร่างเหมือนเดิม

2. จากนั้นเราจัดวางสามเหลี่ยมผลลัพธ์เพื่อที่เราจะได้โครงร่างของดาวในช่องว่างระหว่างพวกเขา และเติมคาเวียร์ลงในคอนทัวร์นี้

หอยทากกับคาเวียร์

แพนเค้กหอยทากมีลักษณะคล้ายกับระเบิด เพียงแต่จะม้วนต่างกันเล็กน้อย

1. ขั้นแรก ม้วนแพนเค้กให้แน่นตามยาว

2. จากนั้นให้มีความกว้าง เราติดไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเข้าไปในแพนเค้กเพื่อไม่ให้รูปร่างเสีย

3. วางคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มไว้ด้านบน

แพนเค้กยัดไส้ปลาแดง

ปลาแดงก็มีวิธีการเสิร์ฟแบบพิเศษเช่นกัน และเรื่องนี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการห่อที่นี่เท่านั้น

แพนเค้กม้วนกับปลาแซลมอน

1. นำแพนเค้กทาด้วยครีมหรือชีสนมเปรี้ยวแล้วจัดวางบางส่วน ลายทางแคบปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยและระหว่างปลาชิ้นแรกและชิ้นที่สองเราใส่แตงกวาเป็นชิ้น

2. ม้วนม้วนให้แน่น ตัดปลายที่ไม่สวยงามออก แล้วตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 3-5 ซม. (หรือสูงแคบกว่านั้น)

คานาเป้กับปลาสีแดง

อื่น ตัวเลือกที่ดีการเสิร์ฟแพนเค้กกับปลาแดงคือคานาเป้ เหมาะเป็นของว่างเบาๆ

1. นำแพนเค้กทาครีมหรือคอทเทจชีสแล้ววางปลาหลาย ๆ เส้นลงไป

ไม่จำเป็นต้องวางปลาชิดกัน เพราะมีหลายชั้นจึงไม่ได้คานาเป้เปล่าๆ

2. นำแพนเค้กชิ้นถัดไปทาด้วยชีสเนื้อนุ่มแล้วปิดแพนเค้กชิ้นแรกด้วย เพิ่มปลาสองสามชิ้นลงไป ตรวจดูให้แน่ใจว่าปลาจะไม่ทำซ้ำในชั้นแรก

โดยรวมแล้วเราสร้าง 4 ชั้นซึ่งเราคลุมด้วยแพนเค้กโดยที่เราไม่ได้ใส่อะไรเลย

3. วางพายที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกมาและตัดขอบกลมออก

4. เราประมาณว่าตรงกลางของคานาเป้จะอยู่ตรงไหนโดยประมาณ แล้วติดไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเข้าไป จากนั้นจึงตัดแพนเค้กเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง

ควรติดไม้เสียบไว้ล่วงหน้าเสมอเพื่อให้โครงสร้างไม่แตกเมื่อตัด

5. ตกแต่งไม้จิ้มฟันด้วยมะกอก หากคุณใช้ไม้เสียบ คุณต้องวางมะกอกบนไม้เสียบก่อนแล้วจึงเสียบเข้ากับแพนเค้ก

วิธีห่อแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์ เนื้อสับ หรือสลัด

เรามาดูวิธีการกลิ้งแพนเค้กขั้นสูงกว่านี้กันดีกว่า แต่อย่าตกใจไป มันไม่ได้ซับซ้อนไปกว่านี้อีกแล้ว

ลักษณะเฉพาะของไส้เหล่านี้คือสามารถมีความคงตัวที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง: กึ่งของเหลวเช่นสลัดกับมายองเนสหรือร่วนเหมือนเนื้อกับเห็ด และต้องพันไว้ไม่ให้หลุดออกมาอย่างแน่นอนเมื่อถูกกัด หรือจำไว้ทันทีว่า แพนเค้กยัดไส้ควรวางบนจานแล้วหั่นด้วยมีดหรือส้อม

วิธีทำแพนเค้กแบบมีถุง

หนึ่งในต้นฉบับที่สุดและในเวลาเดียวกัน วิธีง่ายๆเสิร์ฟเนื้อกับแพนเค้ก - แค่ม้วนมันลงในถุงแพนเค้ก

ในการทำเช่นนี้ให้วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วยกขึ้นและมัดขอบ

คุณสามารถใช้มันรัดแพนเค้กได้ หัวหอมเขียวหรือแถบชีสถัก

นั่นคือทั้งหมดที่

รีดแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมปิด

และนี่ก็เป็นอย่างมาก วิธีที่ดีป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกหากมีไส้เยอะ คุณไม่สามารถกินสิ่งนี้ด้วยมือได้ แต่ต้องใช้ส้อมเท่านั้น

1. วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วปิดด้วยขอบสองด้านราวกับว่าคุณกำลังสร้างเครื่องบิน

2. จากนั้นนำขอบที่สามแล้วงอเพื่อให้ตรงกลางเชื่อมต่อกับมุมด้านบน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการงอ "กลีบดอก" ให้เป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางแพนเค้กลงบนจานโดยให้ "ตะเข็บ" อยู่ด้านล่าง

สามเหลี่ยมคู่

หากคุณต้องการให้แพนเค้กยัดไส้อยู่ในมือได้ ให้ใช้วิธีการห่อสามเหลี่ยมคู่

1. วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วใช้ช้อนเกลี่ยเล็กน้อย จากนั้นพับแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมตามที่แสดงในภาพ

2. งอมุมที่เกิดกับขอบด้านตรงข้าม แบบนี้:

3. จากแพนเค้กหนึ่งชิ้นกลายเป็นสามเหลี่ยมคู่ขนาดกะทัดรัด

ไส้แพนเค้กอบ

ไส้เนื้อและเนื้อสับสามารถบรรจุลงในแพนเค้กอบได้ แต่สามารถทำได้ขณะเตรียมแพนเค้กเท่านั้น

อบได้สะดวกกว่า ปุยแพนเค้กไม่บาง

1. อบแป้งแพนเค้กในกระทะด้านเดียวเท่านั้น แล้วตักใส่จาน วางไส้ที่อยู่ตรงกลางของแพนเค้กด้านที่ดิบ แล้วเชื่อมขอบทั้งสองข้างเข้าด้วยกัน โดยใช้นิ้วบีบมันไว้ โดยให้ไม่ถึงกึ่งกลางของแพนเค้ก

อุ่นเครื่อง แป้งดิบเกาะติดกันง่ายและคงรูปร่างได้ดี

2. ในทำนองเดียวกันเราบีบขอบที่เหลือและเมื่อเราเตรียมแพนเค้กที่มีไส้ทั้งหมดแล้วเราก็ส่งไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที

วิธีที่สะดวกในการม้วนแพนเค้กกับคอทเทจชีส

วิธีที่ฉันเสนอให้ห่อแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสเป็นวิธีที่คุณคุ้นเคยมากที่สุด สะดวกอย่างแม่นยำเพราะสามารถจับมวลนมเปรี้ยวพลาสติกได้โดยไม่มีปัญหา

ซองคลาสสิกพร้อมคอทเทจชีส

แพนเค้กส่วนใหญ่มักพับโดยใช้ซองจดหมาย มันง่าย รวดเร็วและค่อนข้างเชื่อถือได้

1. วางคอทเทจชีสไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วปิดขอบแรกตามลำดับ:

จากนั้นอย่างที่สอง:

ที่สามและสี่:

บรรจุในหลอดปิด

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการบรรจุไส้จำนวนมากลงในแพนเค้ก

1. วางไส้ที่ด้านล่างของแพนเค้ก

2. ปิดขอบด้านล่างและด้านข้าง

3. และม้วนให้เป็นหลอด

วิธีห่อแพนเค้กด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง

จริงๆ แล้ว ฉันไม่แนะนำที่นี่ว่าอย่าทำให้สิ่งต่าง ๆ ซับซ้อนและพันสามเหลี่ยมปกติ การเติมของเหลวพวกมันจะหกไม่ว่าคุณจะห่อด้วยวิธีไหนก็ตาม

สามเหลี่ยมนั้นพับง่ายมาก: วางแพนเค้กที่มีแยมให้ทั่วพื้นผิวแล้วพับครึ่งสองครั้ง

ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าคุณได้พบวิธีการที่เหมาะกับคุณแล้ว และตอนนี้ปอเปี๊ยะของคุณจะไม่ขาดออกจากกัน

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้แพนเค้กพร้อมคาเวียร์ 8 ที่

ในภาชนะทรงลึกตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เติมนมคนให้เข้ากัน

เพิ่มที่ร่อนแล้ว แป้งสาลี,คนแป้งด้วยการตี มวลในระยะนี้จะค่อนข้างหนาจึงไม่เหลือก้อนเนื้อ

เทใส่ น้ำอุ่นผสม

เพิ่มน้ำมันพืช แป้งกลายเป็นของเหลวมาก

อัดจาระบีกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมัน

เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระทะร้อน โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองและทาน้ำมันในกระทะหากจำเป็น

แพนเค้กทอดเร็วมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้และปรับอุณหภูมิตามเตาของคุณ โดยรวมแล้วคุณจะได้แพนเค้กประมาณ 12 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม

วางในชามสลัด ครีมชีส. เติมครีมเปรี้ยวครั้งละหนึ่งช้อนคนให้เข้ากันในแต่ละครั้งจนกระทั่งความสม่ำเสมอของมวลใกล้เคียงกัน ครีมข้น. ใน ไส้ชีสเพิ่มคาเวียร์และผสมอย่างระมัดระวัง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดลงในไส้ได้

เมื่อแพนเค้กเย็นลงแล้ว ให้ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้บางๆ แล้วม้วนให้แน่น

แพนเค้กพร้อมไส้ซึ่งรวมถึงคาเวียร์ - ของว่างแสนอร่อยจานเรียบง่ายและการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งวันหยุดและ ตารางทุกวัน. การทำแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยากมีหลายอย่าง ในรูปแบบต่างๆสำหรับทุกรสนิยม แม่บ้านแต่ละคนสามารถใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วที่เธอชื่นชอบหรือใช้สูตรสำเร็จรูปที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญหรือแม่บ้านคนอื่น ๆ

การเตรียมอาหารจานนี้จะไม่แพงเลยคุณไม่จำเป็นต้องมีคาเวียร์มากนักและไม่จำเป็นต้องใช้คาเวียร์ธรรมชาติเลย และคาเวียร์ในไส้นั้นสามารถรวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ที่จะช่วยเปลี่ยนรูปได้สำเร็จ ของว่างง่ายๆในจานอันคู่ควรแก่กษัตริย์ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมเหล่านี้:

• ชิ้นปลา
• ปูอัด;
• ซอสต่างๆ
• เนย;
• ครีมเปรี้ยว
• ผัก;
• เขียวขจี

แพนเค้กอบตามเวลาที่แม่บ้านสะดวกและควรเติมไว้สักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ การออกแบบและวิธีการเสิร์ฟนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของแม่บ้านและความชอบของครอบครัว

ประเพณีของรัสเซีย: แพนเค้กบาง ๆด้วยคาเวียร์และเนย

สูตรแป้งแบบดั้งเดิมไม่มียีสต์ โซดา หรือผงฟู ดังนั้นขนมอบจึงมีความบางและนุ่ม จำนวนมากไข่ช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาดเมื่อพับพร้อมไส้

การตระเตรียม:

เมื่อแพนเค้กทั้งหมดทอดและสามารถวางบนโต๊ะได้เราก็ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไส้:

1. วางแพนเค้กลงบนจานแล้ววางคาเวียร์ไว้บนนั้น โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย
2. บิดม้วนให้เป็นรูปร่างในลักษณะที่ไส้ไม่หลุดออกมา
3. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. คุณสามารถตัดแพนเค้กด้วยคาเวียร์เป็นวงกลมหลายวงหนา 3-5 ซม. วิธีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น วางบนจานแล้วเสิร์ฟ!

ค่าใช้จ่ายขั้นต่ำทั้งอาหาร เวลา และแรง - และของว่างแสนอร่อยจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลอง!

แพนเค้กปุยกับคาเวียร์สีแดง

ผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่ใหญ่และฟูจะต้องชอบสูตรง่ายๆ นี้สำหรับแพนเค้กหนาๆ ซึ่งทำแบบนั้นด้วยยีสต์ที่รวมอยู่ในแป้ง สำหรับจานดังกล่าวควรใช้คาเวียร์สีแดง แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นธรรมชาติ - อะนาล็อกที่ถูกกว่าจะทำ: ปลาค็อด, แฮร์ริ่งหรือคาเวียร์คาเวียร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150-250 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• นม - 1 ถ้วย
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม (ของเหลวมากกว่า 2 เท่า)
• น้ำมันพืช – 2 โต๊ะ. ลิตร.;
• คาเวียร์สีแดง – 100-150 กรัม
• น้ำตาล – 1-2 โต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5-1 ช้อนชา ล.

หากไม่มีนมเปรี้ยวก็สามารถแทนที่ด้วยนมได้ซึ่งในกรณีนี้แทน ปริมาณที่ระบุเพิ่มนมและน้ำลงในแป้ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 196 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการทำงานกับยีสต์ ต้องละลายในครึ่งแก้ว นมอุ่น(หรือน้ำเปล่า) แล้วทิ้งไว้ 10-20 นาที
2. เทแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำ (หรือนม) กับยีสต์แล้วผสม คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทนมที่เหลือ (หรือนมเปรี้ยว) ลงในแป้ง ตามด้วยเกลือ น้ำตาล เนย ไข่แดง. ผสมทุกอย่าง
5. เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวดังนั้นควรปรับปริมาณแป้งตามสภาพของแป้ง
6. ใช้ผ้าขนหนูคลุมภาชนะด้วยแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นอีกครั้งจนกระทั่งขึ้น เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้ง
7. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง และเมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง ให้เติมลงไป ผัดแป้งอีกครั้งจนเข้ากัน
8. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันหมูหรือน้ำมัน อบผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเสร็จ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมพับตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กคัสตาร์ดกับคาเวียร์ อะโวคาโดและชีส

คัสตาร์ดแพนเค้กเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมชื่อดังเนื่องจากมีความโปร่งสบาย ความอ่อนโยน และความงดงาม กฎหลักสำหรับการอบประเภทนี้คือการร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำต้มสุก – 1 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ราสต์ เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คาเวียร์สีแดง – 1 ขวด (140 กรัม)
• อะโวคาโด – 2-3 ชิ้น;
• ครีมชีส – 400 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• โซดา – 1 ช้อนชา ลิตร.;
• น้ำตาล – 2-3 โต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - จำนวนเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

คุณสามารถใช้นมแทน kefir ได้ จากนั้นคุณจะต้องใช้ 2 ถ้วยและ น้ำเดือดจะต้องได้รับการยกเว้น น้ำเดือดในสูตรนี้ยังจำเป็นอยู่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: พร้อม kefir (2.5%) – 154.4 กิโลแคลอรี; กับนม (3.2%) – 181.5 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ตี kefir และไข่ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีอีกครั้งเล็กน้อย หากแป้งทำด้วยนม ให้ตีไข่ด้วยนมและอย่าเติมน้ำในขั้นตอนที่ 2
2. เติมน้ำคนให้เข้ากันและเติมแป้งทีละน้อยคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแป้ง
3. ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำเดือดเทลงในแป้งแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมทันที
4. เทน้ำมันพืชทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีปล่อยให้ขึ้น
5. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันแล้วปรุงแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
6. ปอกอะโวคาโด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในถ้วยปั่น เพิ่มชีสขูด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
7. วางโต๊ะ 1 โต๊ะสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ล. ม้วนชีสและผักที่ได้ให้เป็นหลอดบาง ๆ
8. ตัดท่อตามแนวทแยงครึ่งหนึ่ง เติมคาเวียร์และเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน!

แพนเค้ก Kefir กับคาเวียร์ปลาและไข่

มีประโยชน์มากและ ของว่างที่ไม่ธรรมดามันจะได้ผลถ้าคุณใช้ไข่ปลาในการไส้และทอด ไข่เจียว. ข้อดีอีกประการหนึ่ง (ซึ่งผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักอย่างระมัดระวังจะไม่ชอบ) ก็คือความเต็มอิ่มเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลา – ขวด 50 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา ลิตร.;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ต้ม น้ำร้อน– 50 มล.;
• ใบผักกาดหอม - พวงเล็ก ๆ ;
• มายองเนส – 3 โต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ปาปริก้า – ½ช้อนชา ลิตร.;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ราสต์ เนย - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• ครีม - ½ถ้วย;
• เนย - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – ½ช้อนชา ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา ล. (รสชาติ);
• ไข่ – 3 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 201 กิโลแคลอรี

แพนเค้กอบ:

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะขนาดเล็กใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสมกับช้อน
2. ในภาชนะทรงลึกที่แยกจากกัน ผสม kefir กับน้ำ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มไข่และโซดา 1 ฟองลงในแป้งนวดด้วยช้อนหรือปัด
4. ละลายเนย, เย็น, เทลงในแป้ง, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะบนไฟ เทแป้งลงในทัพพี แล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

เมื่อแพนเค้กพร้อม คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้แสนอร่อยได้:

1. ใส่เกลือลงในไข่ (อีก 2 ชิ้นที่เหลือ) ปรุงรสด้วยปาปริก้าตีด้วยครีมตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน, ใส่ไขมัน, เทส่วนผสมลงไป, ทอดไข่เจียวจนสุก;
3. ไข่เจียวที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้างพริกและใบผักกาดให้แห้ง ตัดพริกไทยเป็นเส้น
5. ผสมคาเวียร์ในชามกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
6. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมคาเวียร์ จากนั้นวางใบผักกาดหอม พริกไทยสองสามแท่ง และไข่เจียวหนึ่งชิ้น
7. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน ตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก

เมื่อของขบเคี้ยวทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และหลังจากเย็นลงแล้ว คุณก็สามารถเพลิดเพลินได้ รสชาติที่ผิดปกติของโปรด!

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง ปูอัด และมาสคาโปน

สูตรเฉพาะสำหรับของว่างที่ทำและเสิร์ฟในรูปแบบของถุงที่ผูกด้วยขนหัวหอม คุณสามารถเลือกแป้งสำหรับอบแพนเค้กที่สะดวกและคุ้นเคยกับแม่บ้าน คุณต้องทำแพนเค้กประมาณ 20 อัน

ส่วนผสมไส้:

• มาสคาร์โปเน่ชีส – 150 กรัม;
• ปูอัด – 7-10 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง – ขวด 150 กรัม;
• เครื่องเทศที่ชอบ
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก
• ผักชีฝรั่ง - ขนสองสามอัน;
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม

เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: ประมาณ 547 กิโลแคลอรี

การเตรียมไส้:

1. บดปูอัด;
2. ผสมชีสกับครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผักชีลาว
3. เพิ่มปูอัดสับลงในส่วนผสมชีสคนให้เข้ากัน
4. วางแพนเค้กทีละชิ้นบนจาน วางส่วนผสมชีสปูหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง และใส่คาเวียร์ในปริมาณเท่ากันไว้ด้านบน
5. รวบรวมขอบของแพนเค้กแล้วมัดขนหัวหอมไว้ด้านบนเป็นถุง

วางถุงแพนเค้กบนจานแบนและเย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกการออกแบบสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์

การนำเสนออาหารจานที่สวยงามดึงดูดความสนใจและเพิ่มความอยากอาหารอยู่เสมอ ความจำเป็นในการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงามเมื่อเตรียม ตารางเทศกาล, จัดเลี้ยง, บุฟเฟ่ต์, อาหารเย็นแสนโรแมนติก. อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญมากคืออย่าทำตัวเกินเหตุและลืมว่าแขกควรรับประทานอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างสบายใจ

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์? บาง ตัวเลือกที่น่าสนใจการตกแต่งจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทำให้จานอร่อยและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น:

แพนเค้กสามเหลี่ยมโดยไม่ต้องเติม

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟแพนเค้กคือรูปสามเหลี่ยม เหมาะถ้าต้องวางไส้ไว้ด้านบนแทนที่จะวางไว้ด้านใน แพนเค้กต้องพับครึ่ง จากนั้นพับด้านข้างเข้าหาตรงกลาง วางสามเหลี่ยมแพนเค้กลงบนจานโดยให้ตะเข็บคว่ำลงและหงายด้านทั้งหมดขึ้น สามเหลี่ยมตกแต่งด้วยคาเวียร์และสมุนไพร

สามเหลี่ยมพร้อมไส้

ตัวเลือกการออกแบบ จานแพนเค้กจากหมวดที่มีความซับซ้อนมากขึ้น เหมาะสำหรับแพนเค้กชิ้นหนาที่ไม่ฉีกขาดเมื่อพับ วางไส้ด้วยคาเวียร์ไว้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น แล้วปั้นขอบทั้งสามตามตะเข็บเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยมนูน เพื่อให้รูปร่างดีขึ้นก็สามารถใช้ได้ ชีสแปรรูปหรือครีมชีส

แพนเค้กโรล

วิธีนี้ยังถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์ คุณสามารถห่อม้วนได้สองวิธี ตามข้อแรกแพนเค้กถูกรีดเป็นหลอดแล้วห่อด้วยหอยทากเป็นวงกลมจนตรงกลาง (รอบแกน) แก้ไขด้วยขนหัวหอมสีเขียว ตามวินาทีที่แพนเค้กถูกรีดเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นหลายชิ้นซึ่งวางด้านที่ผ่าลงบนจานและวางคาเวียร์ไว้ด้านบน

กระเป๋า

จานเวอร์ชันนี้ดูดั้งเดิม และการทำก็ไม่ยาก: คุณต้องใส่ไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก รวบรวมขอบของแพนเค้กเข้าหาตรงกลางแล้วมัดให้ชิดด้านบนมากขึ้นด้วยขนหัวหอมสีเขียวหรือชีส "Pigtail"

โรเซตต์

ด้วยการขึ้นรูปนี้ จึงสามารถเกลี่ยไส้เพิ่มเติมได้ก่อนที่จะม้วนท่อสำหรับดอกตูม และวางไข่ไว้ตาม "กลีบ" ของดอกไม้ หากต้องการม้วนดอกกุหลาบ แพนเค้กต้องพับครึ่งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมสองอัน ม้วนแต่ละอันเป็นท่อจากซ้ายไปขวาแล้วหมุนมุมขึ้น แต่ไม่ต้องดึงออก แพนเค้กหนึ่งชิ้นทำดอกกุหลาบได้สองดอก

ลิลลี่

พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมสองอัน วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางซึ่งปิดด้วยขอบที่อยู่ด้านข้างของไส้ ยึดด้วยขนหัวหอม มัดจากมุมแคบ กางและยืดขอบกว้างของดอกตูมให้ตรงเพื่อให้ดูเหมือนดอกลิลลี่ แพนเค้กหนึ่งชิ้นทำดอกไม้ได้สองดอก

ในการทำขนมให้อร่อยอย่างแท้จริง แม่บ้านหลายคนใช้เทคนิคช่วยอบแพนเค้กแสนอร่อย:

1. เป็นการดีกว่าที่จะทาจาระบีที่กระทะ น้ำมันหมูสด– จากนั้นแป้งจะไม่ติดและผลิตภัณฑ์อบจะล้าหลังผนังจานได้ดีกว่า และรสชาติของแพนเค้กจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
2. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการอบแพนเค้กคุณต้องปฏิบัติตามตำแหน่งส่วนผสมที่ถูกต้อง: ก่อนอื่นคุณต้องผสมก่อน ส่วนผสมของเหลวแล้วจึงเติมแป้งในส่วนเล็กๆ
3. ต้องปล่อยให้แป้งยีสต์ขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง หากไม่เหมาะสมหรือใช้เวลานานคุณต้องเพิ่มนมอุ่นเล็กน้อยแล้วอบได้ - นมจะทำงานของมัน
4. แป้งที่หนาเกินไปมักจะเจือจาง ปริมาณที่เหมาะสมน้ำต้มสุกธรรมดา

และเพื่อให้ไส้ประสบความสำเร็จและไม่ทำให้รสชาติของแพนเค้กเสียคุณต้องเลือกคาเวียร์ที่เหมาะสมได้ แน่นอนว่าควรใช้ของจริงจะดีกว่า โดยเฉพาะหากเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการแยกแยะคาเวียร์สีแดงธรรมชาติจากของปลอม:

1. หากเมื่อคุณบดไข่คุณรู้สึกถึงความแข็งและท้ายที่สุดมันก็กลายเป็นกระเด็นแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของปลอม คาเวียร์ธรรมชาติจะระเบิดออกมาเบาๆ และไหลลงมาบนนิ้วของคุณ
2. ควรวางคาเวียร์ไว้ในแก้วด้วย น้ำร้อน: ถ้าปลอม(ทำจากเจลาติน)ก็ผ่าน เวลาอันสั้นจะละลาย แต่คาเวียร์จริงจะทนต่อการทดสอบและไม่เป็นอันตราย

คาเวียร์เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานทั่วไปเช่นแพนเค้ก มันเปลี่ยนขนมธรรมดาๆ ให้เป็น อาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้แม้บนโต๊ะอาหารเทศกาล

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+