วิธีทำบ้านขนมปังขิง วิธีทำบ้านขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ วิธีทำบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเอง: และ
สำหรับการอ้างอิง: บ้านขนมปังขิงและคุกกี้ขนมปังขิงเป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาสในยุโรปและอเมริกา และถึงแม้ว่าคุกกี้ขนมปังขิงจะถูกเตรียมมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ก็ได้รับความนิยมหลังจากเทพนิยายเรื่องฮันเซลกับเกรเทลโดยพี่น้องกริมม์ ในเรื่องนี้ พี่ชายและน้องสาวที่ถูกแม่มดชั่วร้ายคุมขังอยู่ในบ้านขนมปังขิงและขนมหวาน ได้หนีจากกับดักด้วยความฉลาดและไหวพริบของพวกเขา
วิธีทำบ้านขนมปังขิงให้เนียนสวย? วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อคุกกี้สำเร็จรูป แต่ฉันแนะนำให้ทำแป้งที่บ้านมันกรุบกรอบน่ารับประทานพร้อมขิงและอบเชยรสสดใส และปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีกลิ่นหอมของการอบจากเตาอบ? ในร้านค้า คุณจะพบแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบชิ้นส่วนของบ้านที่กินได้ แต่คุณสามารถทำได้หากไม่มีพวกมันก็จะยิ่งสวยงามยิ่งขึ้น สำหรับการก่อสร้างคุณจะต้องมีลวดลายสำหรับหลังคาและผนัง - ตัวเลขที่ทำจากกระดาษแข็งหรือกระดาษต้องได้รับการออกแบบอย่างชัดเจน ตัดแป้งด้วยมีดคมๆ เมื่อตกแต่งบ้าน คุณต้องพึ่งพารสนิยมและจินตนาการของคุณ: คุณสามารถเพิ่มผงขนม เกล็ดมะพร้าว (ดูเหมือนหิมะ) หรือแม้แต่ M&Ms แต่การใช้ไอซิ่งเพียงอย่างเดียวก็ทำให้บ้านน่าอยู่และรื่นเริงได้ และจะไม่ทำให้โครงสร้างหนักเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวังและเคร่งครัด ชั้นเรียนปริญญาโทอยู่ตรงหน้าคุณ
วัตถุดิบ:
สำหรับแป้งขิง:
- แป้งพรีเมี่ยม - 500 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 140 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- หรือผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา;
- ขิงบด - 2 ช้อนชา;
- อบเชยป่น - 3 ช้อนชา;
- กระวานบด - 1 ช้อนชา;
- โป๊ยกั๊ก - 2 ช้อนชา;
- กานพลู - 1 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
- เกลือ - 1 หยิกเล็ก ๆ
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
สำหรับไอซิ่ง:
- น้ำตาลผง - 500 กรัม
- กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
- ไข่ขาวไก่ - 2 ชิ้น;
- หรือโปรตีนนกกระทา - 10 ชิ้น;
- สารสกัดวานิลลา - 2 หยด;
- น้ำเดือด.
สำหรับการตกแต่ง:
- ม
- อมยิ้มสีสำหรับ windows;
- แยมผิวส้ม;
- เจลลี่บีน.
วิธีทำบ้านขนมปังขิงจากคุกกี้ขนมปังขิง สูตรทีละขั้นตอน
1. ขั้นแรกเราเตรียมลวดลายตามขนาดจริงของส่วนต่างๆ ของบ้าน เราถ่ายโอนแต่ละอันลงบนกระดาษขาวหรือกระดาษลอกลาย สะดวกในการวาดบนแผ่นกระดาษในกล่องตามภาพด้านล่าง
ฉันได้เตรียมรูปแบบที่มีขนาดไว้ให้คุณแล้ว คุณสามารถดาวน์โหลดและพิมพ์ออกมาได้ จากนั้นคุณจะต้องตัดชิ้นส่วนทั้งหมดออกแล้วตัดผ่านหน้าต่าง เราตัดประตูออกอย่างระมัดระวัง เราจะต้องใช้มันในภายหลัง ไม่จำเป็นต้องตัดที่จับประตูออกจะสะดวกในการปั้นจากแป้งที่เหลือ
จำเป็นต้องใช้ฝาครอบและผนังซ้ำกัน
2. เมื่อทำโปรเจ็กต์เสร็จแล้วที่บ้าน คุณสามารถเตรียมการทดสอบได้อย่างปลอดภัย เทแป้ง เบกกิ้งโซดา หรือผงฟูลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในส่วนผสม
3. ผสมกับช้อนแห้ง
4. ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่น้ำตาล และใส่เนยนุ่มลงไปคนให้เข้ากัน
5. ตีจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม
6. เพิ่มน้ำผึ้งและผสม
7. โอนส่วนผสมไข่และเนยลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีส่วนผสมแห้ง
8. นวดแป้งขิงด้วยช้อน
9. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้เริ่มนวดด้วยมือ แป้งออกมาน่าพอใจนุ่มยืดหยุ่นและไม่เกาะมือคุณ
10. ม้วนเป็นขนมปัง แบนด้านบนแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โดยควรข้ามคืน
11. ถึงเวลาอุ่นเตาอบที่ 180 องศา แป้งนั่งแช่ในเครื่องเทศและแข็งตัว เราแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเหลือส่วนหนึ่งแล้วเอาอีกสามส่วนใส่ในตู้เย็น ม้วนแป้งเป็นลูกบอลแล้ววางลงบนกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลาย
12. รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งให้มีความหนาประมาณ 4-5 มม. พยายามรักษาพื้นผิวที่รีดออกของแป้งให้เรียบ ข้อบกพร่องดังในรูปทีละขั้นตอนของสูตรสามารถปรับให้เรียบด้วยช้อนหรือนิ้วของคุณ แต่ถ้าแป้งเริ่มแยกตัวคุณต้องทำให้เย็นลง
13. เราปรับขนาดตามรูปแบบที่ต้องการ: ฝาครอบ, ด้านหน้า, ผนัง เริ่มจากรายละเอียดใหญ่ๆ กันก่อน
14. วางชิ้นกระดาษให้แน่นเพื่อไม่ให้ขยับ และใช้มีดตัดแป้งส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง เราลบรูปแบบ
15. วางบนกระดาษ parchment โดยตรงซึ่งสามารถตัดหรือเก็บขอบได้เพื่อความสะดวกโอนไปยังถาดอบ มันสำคัญมากที่ชิ้นส่วนจะต้องเรียบและแบนไม่เช่นนั้นผนังจะคดและบ้านขนมปังขิงจะไม่ติดกัน
16. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นาน 7-10 นาที ส่วนต่างๆ ของบ้านควรสูงขึ้นเล็กน้อย เป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้ ในภาพด้านล่างมีส่วนหลังคา 2 ส่วนพร้อมแล้ว ย้ายชิ้นส่วนด้วยกระดาษ parchment อย่างระมัดระวังไปยังพื้นผิวเรียบและเย็น
17.ด้วยวิธีนี้เราจึงเตรียมรายละเอียดทั้งหมดของบ้าน ภาพถ่ายแสดงผนังด้านข้างที่มีหน้าต่างแบบเจาะ คุณต้องมีผนัง 2 อัน
18.ตัดส่วนหน้าของบ้าน ประตู และท่อปล่องไฟทั้ง 4 ส่วนออก
19. หน้าต่างทรงกลมนั้นตัดออกได้ง่ายมากโดยใช้แก้วช็อตหรือที่ตัดคุกกี้ เราสร้างหน้าต่างสี่เหลี่ยมโดยใช้มีดอันเล็กและคม
20. ส่วนของบ้านที่ไม่เป็นลายคือพื้นหรือขาตั้งบ้านจะติดทั้งหลัง ส่วนนี้ควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนหลังคา เราตัดมันออกแบบสุ่มขอบสามารถโค้งมนได้เล็กน้อย
21. เราอบทุกส่วนของบ้านตามลำดับ
22. ใช้ที่ตัดคุกกี้ เพื่อตัดต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ หรือของกระจุกกระจิกอื่นๆ สำหรับปีใหม่ออกจากแป้งที่เหลือ หากไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้มีดตัดออกได้ตามใจชอบ
23. เพื่อให้ตะเข็บที่บ้านเรียบขึ้น ชิ้นส่วนต่างๆ จะต้องลับให้คมโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียดทำมุมประมาณ 45 องศา ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการประกอบแล้ว
24. เรามาเตรียม “ปูนซีเมนต์” ประกอบบ้านกันดีกว่า โดยมีไอซิ่งหนาๆ ทำหน้าที่แทน ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงร่อน หากจำเป็น ให้เติมน้ำหนึ่งหยดเพื่อทำให้ส่วนผสมข้นมากแต่เหนียว
26. ก่อนอื่นเราตกแต่งหลังคาวาดกระเบื้องด้วยไอซิ่ง ในการทำงานกับไอซิ่ง การใช้ถุงพลาสติกแบบมีซิปจะสะดวกมาก โดยตัดมุมเล็กๆ เพื่อบีบออก
27. ทุบขนมหลายลูกด้วยค้อนในครัวเพื่อที่คุณจะได้ไม่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
28. โอนรายละเอียดผนังลงบนกระดาษ parchment วางลูกอมในช่องสำหรับหน้าต่างในผนัง
29. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาสักครู่ เมื่อเราเห็นว่าลูกอมละลายและคาราเมลกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน ให้นำออกจากเตาอบพร้อมกับถาดอบอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าขยับส่วนนั้น ทิ้งไว้ให้เย็นจนกระทั่งหน้าต่างคาราเมลอยู่ตัว เราทำหน้าต่างที่เหลือด้วยวิธีนี้
30. เพื่อหลีกเลี่ยงข้อต่อที่ไม่น่าดู ให้คลุมด้วยไอซิ่ง
31. เราวาดลวดลายด้วยไอซิ่งในรายละเอียดทั้งหมดขององค์ประกอบที่กินได้ (ยกเว้นขาตั้ง) หากชิ้นส่วนแตกร้าว คุณสามารถทากาวเข้าด้วยกันโดยใช้ไอซิ่งหนาแล้วรอสักครู่ เราประกอบท่อปล่องไฟจากสี่ส่วนตามภาพ เรารอจนกว่าไอซิ่งจะแข็งตัวสนิท ทางที่ดีควรเลื่อนงานที่เหลือไปเป็นวันถัดไปจะดีกว่า หรือรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
32. วางกระดาษ parchment หนึ่งแผ่นลงบนพื้นผิวการทำงาน เราประกอบผนังทั้ง 4 ของบ้านขนมปังขิง เราติดข้อต่อเข้าด้วยกัน โดยวางแก้วน้ำหรือแก้วไว้ในแต่ละด้านเพื่อรองรับ เพื่อให้ความสูงของมันสามารถรองรับหลังคาได้สบายๆ ผนังวางเอียงเล็กน้อยถึงฐาน
33. เมื่อไอซิ่งแห้งเล็กน้อยคุณสามารถติดหลังคาโดยพักไว้บนวงกลม ติดท่อปล่องไฟที่ด้านบน หล่อลื่นข้อต่อด้วยไอซิ่งเหลวมากขึ้นเพื่อการตกแต่ง ปล่อยให้โครงสร้างเซ็ตตัวดี ไอซิ่งควรจะแข็งตัวเต็มที่
34. ถอดแก้วและนำกระดาษออก
35. เราย้ายบ้านขนมปังขิงไปยังแท่นที่กินได้ โดยเคลือบด้านล่างของผนังและฐานด้วยไอซิ่งอย่างดี
36.ปิดทุกข้อต่อ
37. เราทำ “น้ำแข็งย้อย” บนหลังคา ตกแต่งปล่องไฟ และติดตั้งประตู น้ำตาลผงจะทำหน้าที่เป็น "หิมะ" โรยให้ทั่วบ้านผ่านตะแกรงละเอียด
38. บ้านขนมปังขิงหลังนี้สวยงามและหรูหรามาก และที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยมาก! หากต้องการ คุณสามารถเปิดไฟโดยใช้ไฟฉาย LED ขนาดเล็กที่ใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ จากนั้นหน้าต่างลูกกวาดจะเปล่งประกายด้วยสีต่างๆ
นี่คือลักษณะของบ้านขนมปังขิงเมื่อมองจากด้านหลัง
ภาพนี้แสดงมุมมองด้านหลังจากอีกด้านหนึ่ง
และนี่คือมุมมองด้านหน้า บ้านขนมปังขิงสำหรับคริสต์มาสสมบูรณ์แบบจากทุกมุม! สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเร่งรีบในการเตรียม แต่ต้องสนุกกับกระบวนการ และแน่นอนว่าทำตามคำแนะนำด้านล่างนี้
- ควรเลือกแป้งคุณภาพสูงที่สุดเพราะจะทำให้ขนมอบนุ่มขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนแนะนำให้กรองก่อน
- ไข่ในสูตรเป็นประเภท C1
- ควรใช้เครื่องเทศบดใหม่ ๆ ราวกับว่าพวกเขานั่งพวกเขาจะสูญเสียกลิ่นและอาจได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เครื่องเทศในสูตรสามารถปรับรสชาติได้ ชุดนี้คุกกี้จะออกมาหอมมาก มีกลิ่นขิง เผ็ดเล็กน้อย
- บ้านขนมปังขิงทำจากแป้งขนมปังขิงคลาสสิก สูตรที่คุณจะพบในลิงค์ แป้งขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 2 สัปดาห์ ในเวลาเดียวกันแป้งจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและได้สีช็อคโกแลตมากขึ้น
- หากต้องการให้แป้งแผ่ออกมาเท่ากันมากขึ้น คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษรองอบด้านบนได้ หรือใช้สิ่งที่แนบมากับหมุดกลิ้งเพื่อให้ชั้นมีความหนาเท่ากัน
- จากแป้งที่คล้ายกันคุณสามารถสร้างต้นคริสต์มาสช็อคโกแลตแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ได้โดยเติมผงโกโก้แทนเครื่องเทศหอม
- แป้งแช่เย็นใช้งานได้ง่ายกว่า แต่เนยแช่แข็งอย่างหนักที่รวมอยู่ในส่วนประกอบจะไม่อนุญาตให้คุณแผ่ออกเป็นชั้นคู่กัน หากแป้งอยู่ในครัวเป็นเวลานานและนิ่มมาก เมื่อรีดออกมามีน้ำตาหรือเกาะติด ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
- รายละเอียดของบ้านไม่ควรจะบางมาก ปล่อยให้ผนังของบ้านแข็งแรงขึ้นและหนาขึ้นแป้งที่รีดหนา 5 มม. เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในเตาอบคุกกี้ขนมปังขิงจะนิ่มลง - บ้านดังกล่าวจะแข็งแกร่งขึ้นและประกอบง่ายกว่า
- โอนแป้งที่รีดแล้วลงบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือคุณสามารถแผ่คุกกี้ขนมปังขิงลงบนถาดอบก็ได้ หากคุณเปลี่ยนรูปแป้งระหว่างการถ่ายโอน การติดบ้านเรียบจะเป็นเรื่องยากมาก
- ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ที่ไม่สม่ำเสมอจะถูกทำให้เรียบโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียดซึ่งเราบดมุมส่วนเกินออก
- ไอซิ่งจะแข็งตัวค่อนข้างเร็ว โดยปกติจะใช้เวลาสองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ไอซิ่งหนาใช้สำหรับติดชิ้นส่วนจะแข็งตัวเร็วกว่ามาก
- คนรักขนมหวานจะชอบตกแต่งบ้านโดยใช้ลูกอมและแยมผิวส้มที่พวกเขาชื่นชอบ การทำอาหารกับทั้งครอบครัวคือความสุข
นั่นคือคำแนะนำทั้งหมด หลังจากลองสูตรนี้ครั้งหนึ่งแล้ว คุณจะต้องสร้างบ้านคริสต์มาสทุกปี มันมีสีสันสวยงาม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก สิ่งนี้ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณอย่างมากและสร้างบรรยากาศรื่นเริง ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! ท้ายที่สุดแล้ว ยังมีวันหยุดของครอบครัวอันอบอุ่นและวันหยุดสุดสัปดาห์รออยู่ข้างหน้า ขอให้มีอารมณ์ดี สงบสุขกับคุณ และสุขสันต์วันคริสต์มาส!
แม้จะมีความซับซ้อนอย่างเห็นได้ชัด แต่การเตรียมบ้านหลังนี้ค่อนข้างง่าย นอกจากนี้เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมวันหยุดสามารถและควรเตรียมล่วงหน้าด้วยซ้ำ เก็บได้ดีมากและมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น
และบ้านขนมปังขิงไม่ได้เป็นเพียงของตกแต่งโต๊ะปีใหม่ แต่ยังเป็นของขวัญแสนหวานที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
ใส่เนย น้ำผึ้ง น้ำตาล และเครื่องเทศสำหรับขนมปังขิงลงในกระทะแยกต่างหากที่มีก้นหนา วางบนไฟอ่อนเพื่อให้ความร้อนกวนเนื้อหาเป็นครั้งคราว - มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด แต่ห้ามปล่อยให้ส่วนผสมเดือดไม่ว่าในกรณีใด!
บันทึก:คุณสามารถเตรียมส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับขนมปังขิงได้ (หากคุณไม่สามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้) ด้วยตัวเอง - เพียงผสมขิงบด อบเชย ออลสไปซ์ กานพลู ลูกจันทน์เทศ กระวาน... ใช้ปริมาณที่ระบุในส่วนผสมอย่างละ 1 ช้อนชา สูตรที่เหลือใช้สูตรอื่นครับ
เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา แล้วใส่ผิวเลมอนขูดและขิงสดลงไปคนให้เข้ากัน
ตอนนี้คุณสามารถวัดปริมาณแป้งที่ต้องการแล้วผสมกับผงฟูและผงโกโก้
ในช่วงเวลานี้มวลจะเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถคนไข่ทีละฟองก่อนจนเนียน จากนั้นจึงเติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้กับโกโก้ลงไป
นวดแป้งโดยเติมแป้งเพิ่มเติมลงบนพื้นผิวการทำงานหากจำเป็น แป้งกลายเป็นพลาสติกมากแทบไม่ติดมือเลย และแม้ว่าคุณจะดูเหมือนยังเหนียวอยู่ แต่ฉันก็ไม่แนะนำให้ "ชั่งน้ำหนัก" แป้งนี้ด้วยแป้งจำนวนมาก - แค่นวดจนเนียน
จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะสุญญากาศชนิดปิดผนึกได้ (ชามที่มีฝาปิดหรือแค่ถุงอาหาร) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง (สะดวกมากสำหรับกลางคืน)
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแป้งให้นำออกล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้อุ่นขึ้นและทำให้นิ่มลงเล็กน้อยจะกลิ้งออกได้ง่ายขึ้น
ในช่วงเวลานี้คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดและประเภทของบ้าน คุณจะต้องวาดและตัดลวดลายของชิ้นส่วนจากกระดาษ - หลังคาด้านหน้าและด้านข้าง
หลังจากรีดแป้งออกแล้ว ให้แนบแม่แบบกระดาษแล้วตัดออกจากแป้งตามจำนวนที่ต้องการ
2 ชิ้นจากแต่ละเทมเพลต
จากแป้งที่เหลือคุณสามารถตัดรายละเอียดการตกแต่งออกได้ตามดุลยพินิจของคุณ - ท่อ, รั้ว, ต้นคริสต์มาส... อะไรก็ตามที่จินตนาการของคุณเพียงพอ
หลังจากตกแต่งเสร็จแล้ว ฉันยังมีแป้งเหลืออยู่ จากนั้นฉันก็อบฐานสำหรับบ้านเลย
อบชิ้นส่วนของบ้านประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จนเป็นสีทองสวยงาม เราต้องจำไว้ว่าสำหรับชิ้นส่วนเล็กๆ เวลาอาจสั้นลง มิฉะนั้นอาจไหม้ได้
ปล่อยให้ชิ้นส่วนที่อบทั้งหมดเย็นสนิทบนพื้นผิวเรียบเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูป
และตอนนี้ก็ถึงเวลาเตรียมเคลือบน้ำตาลมะนาว - นี่เป็นทั้งการตกแต่งและวิธีการ "ติดกาว" ส่วนต่าง ๆ ของบ้านเข้าด้วยกัน
คุณต้องบีบน้ำมะนาวออก กรองผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดและเนื้อออก
ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ดีสำหรับบ้านขนมปังขิง DIY ซึ่งทำไม่ยากหากคุณมีความปรารถนา กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนมากนัก แต่ค่อนข้างยาว ดังนั้นคุณควรมีเวลาว่างเพียงพอหรือมีความปรารถนาอันยิ่งใหญ่ หากคุณมีลูก คุณสามารถอบช่องว่างแล้วปล่อยให้พวกเขาทาสี จากนั้นช่วยพวกเขาติดส่วนที่แห้งเข้าด้วยกัน ฉันได้ให้มันไปแล้วก่อนหน้านี้ ดังนั้นลองดูถ้าคุณไม่รู้ว่าจะสร้างช่องว่างจากอะไร
หากคุณยังคงคิดที่จะทำบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาสหรืออาจจะเป็นวันเกิดของเด็ก ๆ เพียงแค่ดูสูตรของฉัน รูปแบบบ้านขนมปังขิงนั้นเรียบง่ายคุณสามารถวาดมันเองตามขนาดที่กำหนดและตัดออกได้
ด้านล่างฉันได้อธิบายรายละเอียดวิธีทำไอซิ่งสำหรับบ้านขนมปังขิงเพื่อให้เหมาะสำหรับการทาสี เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันถูกถามว่าจะยึดบ้านขนมปังขิงไว้ด้วยกันได้อย่างไรนั่นคือส่วนประกอบของมันและพวกเขาบอกฉันถึงตัวเลือกของคาราเมลดังนั้นฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ได้พิจารณาตัวเลือกนี้เพราะ เคลือบแบบเดิมที่จะยังคงอยู่ หลังจากการทาสีก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน
ฉันหวังว่าบทช่วยสอนเกี่ยวกับบ้านขนมปังขิงของฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้และตอบคำถามของคุณได้หลายข้อ และดูว่าคุณสามารถทำชิ้นเล็กและเรียบง่ายที่พอดีกับถ้วยได้อย่างไร
จำเป็น:
- แป้งขิง – 400 กรัม
- ลูกอมหลากสี - สำหรับตกแต่ง
- ขนมโรยดาวหรือเกล็ดหิมะ
- คาราเมลใส – 2 ชิ้น
- ไข่ขาว – 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง – 160 กรัม
- น้ำมะนาว – 5 หยด
วิธีทำบ้านขนมปังขิงที่บ้าน
ก่อนอื่น ฉันจะแสดงเทมเพลตบ้านขนมปังขิงที่มีขนาดเท่าที่ฉันเคยสร้างให้คุณดู ขนาดฐาน (ขาตั้ง) 14 x 14 ซม. หลังคา 9 x 12 ซม. ผนังข้าง 10 x 7.5 ซม. ผนังหน้าและหลัง กว้าง 10 ซม. สูง 1.5 ซม. ขั้นแรก 7.5 ซม. ทแยงมุม 9 ซม. แล้วมีบานประตู ความกว้าง 3 ซม. และผู้สูบบุหรี่ประกอบด้วยสามส่วน ขั้นแรกให้วาดรายละเอียด จากนั้นจึงตัดออก
ฉันมีแป้งสำหรับทำขนมปังขิงพร้อมแล้วและอยู่ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน เลยตอนนี้ก็สามารถทำมันได้ ฉันม้วนมันออกมาบาง ๆ กว้างประมาณ 5 มม. จากนั้นฉันก็วางช่องว่างอันหนึ่งไว้ด้านบนแล้วค่อย ๆ ตัดมันตามแนวของมันด้วยมีด ฉันทำเช่นนี้กับรายละเอียดทั้งหมด
ฉันหักลูกอมคาราเมลสีเป็นชิ้นเล็กๆด้วยมีด
ฉันวางเสื่อเทฟลอนบนถาดอบแล้ววางชิ้นส่วนต่างๆ ลงไป ในส่วนที่มีหน้าต่าง ฉันใส่ลูกกวาดเข้าไปในหน้าต่างโดยตรง
ฉันวางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบแผ่นที่สองแล้วอบส่วนที่เหลือไว้
ฉันอบมันในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ ไม่เช่นนั้นจะแข็ง ฉันไม่ได้ถอดชิ้นส่วนที่มีหน้าต่างออกจากถาดอบทันที แต่ปล่อยให้คาราเมลแข็งตัว สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในสองสามนาที ต้องขอบคุณคาราเมลที่ละลาย ทำให้หน้าต่างกระจกที่สวยงามได้ถูกสร้างขึ้น
ฉันวางชิ้นส่วนทั้งหมดไว้บนกระดานไม้แล้วปล่อยให้เย็น
อย่างที่คุณเห็นจนถึงตอนนี้มาสเตอร์คลาสบ้านขนมปังขิง DIY นั้นง่ายและเข้าใจได้มาก และตอนนี้เมื่อชิ้นส่วนพร้อมและเย็นลงแล้วหรือดีกว่านั้นก็ปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงขึ้นไปคุณก็สามารถเริ่มไอซิ่งได้
ไอซิ่งสำหรับบ้านขนมปังขิงก็เหมือนกับที่ฉันเคยทำสำหรับขนมปังขิงทุกประการ ยกเว้นว่าอาจจะหนากว่าเล็กน้อย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการติดกาวชิ้นส่วนต่างๆ ดังนั้นสำหรับการเคลือบ ฉันเทผงลงในชามผสม เติมโปรตีนและน้ำมะนาวหรือกรด ฉันเอาชนะทั้งหมดนี้เป็นเวลา 3 – 4 นาทีด้วยความเร็วต่ำสุด ถ้าคุณใช้ด้านของส้อมทาบไอซิ่ง จะมีรอยที่จะหายไปใน 7 ถึง 10 วินาที ซึ่งหมายความว่าความสม่ำเสมอนั้นถูกต้อง หากสิ่งนี้เกิดขึ้นก่อน 5 วินาที ให้เติมผงเพิ่ม และหากผ่านไป 12 วินาที ยังมีร่องรอยอยู่ คุณจะต้องเติมน้ำประมาณครึ่งช้อนชา หลังจากนั้นฉันก็ใส่มันลงในถุงขนมแล้วมัดมันแล้วตัดมุมเล็กน้อยเพื่อให้มีรูเล็ก ๆ สำหรับเป็นเส้นบาง ๆ ตอนนี้ฉันกำลังเริ่มทาสี กำลังสร้างบ้าน 3 หลังพร้อมกัน ดังนั้นไม่ต้องแปลกใจถ้าของในภาพมีจำนวนสองหรือสามเท่า ในการทาสีประตู ฉันวาดโครงร่างตามขอบ จากนั้นจึงวาดเส้นแนวตั้งโดยเว้นระยะห่างจากกันและที่มือจับประตู จากนั้นฉันก็นำไปตากให้แห้ง
ตอนนี้ฉันเอาต้นคริสต์มาสมาวาดโครงร่างก่อนแล้วจึงเติมตรงกลาง
ใช้ไม้จิ้มฟันทาเคลือบให้ทั่วเพื่อให้เคลือบได้ทั่วถึง คุณสามารถเขย่าต้นคริสต์มาสเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งซึ่งจะทำให้การเคลือบเรียบเนียนยิ่งขึ้น
ทันทีหลังจากเทโดยไม่ต้องรอให้แห้งฉันก็โรยต้นคริสต์มาสด้วยโรยสี หากรอสักนิดก็จะไม่ติดไอซิ่ง จากนั้นฉันก็ปล่อยให้แห้งด้วย
ตอนนี้ฉันเอาชิ้นส่วนสำหรับผู้สูบบุหรี่ ฉันทากาวพวกมันเข้าด้วยกันด้วยน้ำยาเคลือบอย่างระมัดระวัง โดยใช้มือจับมันอย่างระมัดระวัง เพื่อให้เคลือบเกาะติดไว้เล็กน้อยและไม่แตกสลาย จากนั้นคุณสามารถประคองมันด้วยอะไรสักอย่างแล้วปล่อยให้แห้ง
ตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นภาพวาดของบ้านขนมปังขิง ขั้นแรกฉันวาดโครงร่างรอบหน้าต่าง แต่ฉันไม่ได้ทำให้มันบางมาก จากนั้นฉันก็วางจุดเล็ก ๆ รอบประตู และที่ด้านล่างและด้านบนฉันทำ สามเหลี่ยม. อย่าลืมเกลี่ยเคลือบด้วยไม้จิ้มฟันแล้วปรับ
บนผนังด้านหลัง นอกเหนือจากรูปสามเหลี่ยมแล้ว ฉันยังร่างโครงร่างของต้นไม้แล้วเติมให้เต็ม
ทันทีหลังจากนี้ ฉันวางดาวที่มีสีต่างกันเป็นแถวแล้วกดพวกมันเล็กน้อยลงในเคลือบเพื่อให้พวกมันติดแน่นยิ่งขึ้น
ตอนนี้ฉันกำลังทำหลังคา หลังคาประกอบด้วยสองส่วน ก่อนอื่น ฉันเติมหนึ่งชิ้นแล้วยืดให้ตรง เขย่าขนมปังขิงให้แบน ติดที่รมควันแห้งไว้ด้านบน แล้ววางลูกอมสีต่างๆ ฉันยังเพิ่มดาวให้พวกเขาด้วย คุณไม่จำเป็นต้องสูบบุหรี่ในช่วงครึ่งหลังดังนั้นฉันจึงตกแต่งด้วยลูกกวาดและดวงดาว
ดูว่าฉันทาสีผนังด้านข้างอย่างไร คุณต้องปล่อยให้ชิ้นส่วนทั้งหมดแห้งสนิทแล้วจึงประกอบบ้านขนมปังขิงเท่านั้น
ต่อไป ฉันจะแสดงวิธีติดบ้านขนมปังขิงทีละขั้นตอนเพื่อให้คงรูปทรงไว้ ฉันทาเคลือบผนังด้านข้างแล้วติดเข้ากับผนังด้านหลังและด้านหน้า จากนั้นฉันก็เกลี่ยผนังด้านที่สองแล้วทากาวด้วย ในตอนแรกคุณจะต้องสนับสนุนโครงสร้างนี้ด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้เคลื่อนที่ไปในทิศทางที่แตกต่างกัน แต่จะใช้เวลาสักครู่อย่างแท้จริงจากนั้นมันจะยืนได้ด้วยตัวเอง
เมื่อผนังแห้งแล้ว ฉันเติมฐานด้วยการเคลือบแล้ววางผนังลงทันที ฉันทาเคลือบเล็กน้อยบนหลังต้นไม้แล้วติดไว้ที่ข้างบ้าน ฉันยังเคลือบประตูและติดกาวให้บ้านทำให้เปิดออกเล็กน้อย
ตอนนี้ฉันกำลังติดหลังคา ต้องทำทีละครั้ง เนื่องจากชิ้นส่วนเหล่านี้หนักที่สุดและต้องใช้เวลาในการเคลือบให้แข็งตัวและหลังคาไม่เคลื่อนหลุดออกไป ควรใช้อะไรประคองไว้จะดีกว่าฉันใช้ถ้วยที่มีความสูงตามต้องการ ฉันเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างหลังคาและผนังด้วยการเคลือบ ฉันยังวาดคนสูบบุหรี่เสร็จแล้วเพื่อให้ดูเหมือนมีหิมะอยู่บนนั้น
มีรูระหว่างหลังคาทั้งสองส่วน ดังนั้นฉันจึงเติมไอซิ่งอันเดียวกันลงไปแล้ววางลูกกวาดสีเรียงกัน ช่างสวยงามเหลือเกิน ฉันปล่อยให้แห้งใช้เวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมงและควรเป็น 12 ชั่วโมง
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรบ้านขนมปังขิง DIY และเข้าใจวิธีการทำ ฉันแสดงให้คุณเห็นเวอร์ชันที่ง่ายที่สุดของการทาสีและการตกแต่ง แต่ด้วยสิ่งนี้ คุณจะเข้าใจกระบวนการและขั้นตอนการเตรียมการ ซึ่งหมายความว่าคุณจะสามารถสร้างรูปแบบที่ซับซ้อนได้อย่างถูกต้อง ฉันแนะนำให้ลอง!
เมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักและอบขนมที่ยอดเยี่ยมจริงๆ คุณสามารถลองทำบ้านขนมปังขิงได้อย่างปลอดภัย ของหวานแสนอร่อยนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการอบพิเศษใด ๆ แม้ว่าคุณจะต้องสละเวลาเพื่อสร้างเทพนิยายที่แสนอร่อยก็ตาม
สูตรบ้านขนมปังขิงทีละขั้นตอน
บ้านขนมปังขิง "เทพนิยาย" ประกอบด้วยองค์ประกอบหลักสามประการ:
- ลูกอมสีสันสดใสขนาดเล็กที่เหมาะสม
- เคลือบโปรตีน (ไอซิ่ง);
- และฐานขนมปังขิง
สำหรับลูกอม อมยิ้มทรงกลมสำเร็จรูปอย่าง M&M's ดีที่สุด แต่คุณต้องเตรียมไอซิ่งและแป้ง
เตรียมแป้งสำหรับบ้านขนมปังขิง:
มีตัวเลือกมากมายสำหรับแป้งที่เหมาะสมสำหรับบ้านขนมปังขิง เงื่อนไขหลักในการเลือกสูตรคือแป้งเป็นพลาสติกและสามารถตัดรูปร่างออกได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมขั้นต่ำหรือนวดแป้งแบบดั้งเดิมสำหรับบ้านขนมปังขิงปีใหม่ก็ได้
ตัวเลือกที่ 1. แป้งน้ำผึ้งรสเผ็ด
คุณจะต้องการ:
แป้งคุณภาพสูงร่อน 3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทรายแห้ง 100 กรัม
เนยไขมัน 50 กรัม
2 ไข่;
เบกกิ้งโซดาปกติ 1 ช้อนชา (ระดับ)
2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) คอนยัค;
น้ำ 50 มล.
เครื่องเทศ 1 ช้อนชา (อบเชย, กานพลู, กระวาน, ขิง, ลูกจันทน์เทศ);
ถาดอบ;
กระดาษรองอบ;
แม่แบบสำหรับบ้านขนมปังขิง
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
คุณต้องเทน้ำลงในชามลึก ส่งน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยมาที่นี่
ส่วนผสมทั้งหมดต้องได้รับความร้อน มันสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด อุณหภูมิอุ่นเครื่องโดยประมาณคือประมาณ 70 องศา
จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศและแป้งที่วัดได้ครึ่งหนึ่งลงในมวล อย่าเอาออกจากไฟ!
ผัดอย่างรวดเร็วด้วยช้อนหรือไม้พายคุณต้องชงแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
คำแนะนำ. อย่างไรก็ตาม หากไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อได้ ตะแกรงสามารถช่วยสถานการณ์ได้ เพียงถูส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้ทั่วแล้วส่วนผสมก็จะเป็นเนื้อเดียวกัน
ในรูปแบบนี้ต้องปล่อยให้แป้งในอนาคตเย็นลง จากนั้นไข่และคอนยัคจะถูกส่งมาที่นี่
จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือลงในแป้งเท่านั้น ในขั้นตอนนี้คุณต้องนวดให้เข้ากันเพื่อให้มวลออกมาเรียบเนียนมาก
รีดแป้งที่เสร็จแล้วเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หลังจากนั้นคุณสามารถตัดส่วนในอนาคตของบ้านออกจากแป้งได้โดยรีดออกและใช้เทมเพลต
อบชิ้นส่วนทั้งหมดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่แห้ง เมื่อร้อน ควรนุ่มและหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้นที่ขนมอบจะแข็งตัว
ตัวเลือกที่ 2. แป้งน้ำผึ้งขิง
คุณจะต้องการ:
เนยไขมันสด 250 กรัม
น้ำตาลทรายแห้ง 1 แก้ว
น้ำผึ้งธรรมชาติ 80 กรัม
ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
แป้งคุณภาพสูงร่อน 750 กรัม
ขิงบด 1.5 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยรากสดขูด)
โซดา 1.5 ช้อนชา
กานพลู 1.4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ถาดอบ;
กระดาษรองอบ;
แม่แบบสำหรับผนังบ้าน
การตระเตรียม:
วางชามลึกลงในอ่างน้ำแล้วผสมน้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำผึ้งลงไป ต้องคนส่วนผสมบ่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นให้เพิ่มไข่และเนยที่นี่โดยไม่หยุดให้ความร้อนแก่มวล ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แป้งไม่มีก้อน
ถัดไปคุณต้องเติมโซดาลงในแป้งที่ต้มแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมเค้กในอนาคตคือการเติมแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวล หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องนวดจนแป้งเริ่มล้าหลังผนังภาชนะ
ในรูปแบบนี้แป้งจะถูกรีดเป็นลูกบอลและทำให้เย็นลง
ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมถาดอบและเตาอบได้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา และปูถาดอบด้วยกระดาษ parchment
คุณจะต้องมีเทมเพลตสำหรับบ้านด้วย คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้
หลังจากนั้นจะต้องรีดแป้งแช่เย็นออกและตัดการออกแบบบ้านขนมปังขิงในอนาคตออกไป อบแต่ละส่วนประมาณ 7 นาที
เมื่อเค้กทั้งหมดอบแล้ว พวกเขาจะต้องผสมกับไอซิ่งแล้วจึงตกแต่ง
การเตรียมเคลือบ (ไอซิ่ง)
คุณจะต้องการ:
ไข่ขาว 1 ฟอง;
น้ำตาลผงร่อน 150 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
หมายเหตุ: ส่วนประกอบทั้งหมดระบุไว้ในสัดส่วนขั้นต่ำ และสามารถคำนวณจำนวนที่ต้องการได้โดยพิจารณาจากปริมาณการเคลือบที่คุณต้องการสำหรับการตกแต่ง
การตระเตรียม:
ใช้ที่ตีไข่ขาวที่แช่เย็นแล้วตีโดยไม่ต้องตีให้เกิดฟองแรงๆ มวลของมันควรจะเป็นฟองและเป็นสีขาว
จากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำตาลผงลงในโปรตีนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ในตอนท้าย เติมน้ำมะนาวลงในไอซิ่งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ประกอบบ้าน
ตอนนี้เรามาดูวิธีทำบ้านขนมปังขิงกันดีกว่า ในการเชื่อมต่อรายละเอียดทั้งหมดคุณจะต้องทาเคลือบตามขอบของเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวและติดส่วนที่ต้องการของบ้านขนมปังขิงในอนาคตเข้ากับมัน ในรูปแบบนี้ ต้องจับเค้กที่เชื่อมต่อไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอซิ่งเซ็ตตัว
นี่คือวิธีที่ทุกส่วนเชื่อมต่อกัน: ผนัง หลังคา ฯลฯ
แล้วตกแต่งบ้านได้เลย
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เคลือบจะถูกวางในถุงขนมโดยมีสิ่งที่แนบมาด้วยหลอดไม่บางมาก ภาพวาดสามารถใช้ได้ทั้งกับบ้านขนมปังขิงที่สร้างไว้แล้วและกับแต่ละส่วน
วิธีการทำเช่นนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถวาดลายเส้น เกลียว เกล็ดหิมะ หิมะ และองค์ประกอบตกแต่งอื่นๆ คุณสามารถโรยลูกอมลูกเล็ก ๆ ลงบนบ้านขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วได้
ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกสำหรับการตกแต่งของหวานที่หรูหรา
หลังจากนั้นเทพนิยายบ้านขนมปังขิงที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาลปีใหม่ แน่นอนว่ามันจะกลายเป็นหนึ่งในการตกแต่งหลักของงานฉลองที่กำลังจะมาถึง เหมาะสำหรับคริสต์มาสด้วย!
อย่างไรก็ตามการใช้ส่วนผสมเหล่านี้คุณไม่เพียง แต่สามารถสร้างบ้านขนมปังขิงเท่านั้น แต่ยังอบคุกกี้ขนมปังขิงและแม้แต่ของประดับตกแต่งสำหรับต้นคริสต์มาสอีกด้วย
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและอารมณ์ของคุณสำหรับเวทมนตร์วันหยุดที่กำลังจะมาถึง ซึ่งจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอนหากคุณเชื่อในสิ่งนั้นจริงๆ
ประเพณีการทำบ้านจากแป้งขิงมีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนีเมื่อปี พ.ศ. 2355 จากนั้นเทพนิยายของพี่น้องกริมม์เรื่อง "ฮันเซลกับเกรเทล" ก็ถูกตีพิมพ์ ผู้อ่านชื่นชอบบ้านขนมปังขิงแสนอร่อยที่เด็ก ๆ หลงทางสะดุด ดังนั้นในไม่ช้าความคล้ายคลึงกันจึงกลายเป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงของงานคริสต์มาสและปีใหม่
ความงดงามของขนมช่วงวันหยุดนี้คือ ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้สามารถเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์ และเป็นเครื่องเทศที่ทำให้มีกลิ่นหอมพิเศษต้อนรับปีใหม่
ขิงบดและอบเชยเป็นส่วนผสมที่จำเป็น แต่คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นได้ ตัวอย่างเช่น เชฟชื่อดัง Jamie Oliver บางครั้งเติมลูกจันทน์เทศและกานพลูเล็กน้อยลงในแป้ง
แม้ว่าแป้งจะสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เมื่อเวลาผ่านไป บ้านก็จะเริ่มเหม็นอับ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรชะลอการชิมแป้งมากเกินไป ยิ่งกว่านั้นก็จะค่อนข้างยากที่จะต้านทาน
วัตถุดิบ
- เนย 220 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
- น้ำผึ้งเหลว 400 กรัม
- แป้ง 700 กรัม
- โซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู ½ ช้อนชา;
- ขิงบด 4 ช้อนชา
- อบเชยป่น 4 ช้อนชา;
- เกลือ 1 ½ ช้อนชา
การตระเตรียม
ในชามเดียว ผสมเนยและน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีจนเนียน เทน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน
ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้ววางส่วนผสมลงในชามแรก นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
Shutterfly.com
แป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับบ้านโดยเฉลี่ย 20 × 10 × 20 ซม.
วิธีการสร้างบ้านขนมปังขิง
นี่เป็นสิ่งที่ยากที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นส่วนที่น่าสนใจที่สุด ทางที่ดีควรสร้างและตกแต่งบ้านร่วมกับคนที่คุณรัก นี่จะทำให้คุณมีโอกาสได้ใช้เวลาร่วมกันและพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ของคุณ
ก่อนอื่นคุณต้องสร้างเทมเพลตบ้าน คุณสามารถวาดมันเองหรือเลือกจากแบบสำเร็จรูป เช่น ดาวน์โหลด หรือ .
รีดแป้งออกเป็นชั้นขนาดใหญ่หนา 0.5–0.7 ซม. วางแม่แบบไว้แล้วตัดส่วนที่จำเป็นออก ทางที่ดีควรรีดแป้งระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น จึงไม่ยึดติดกับสิ่งใดอย่างแน่นอน
shutterfly.com ในขั้นตอนนี้คุณสามารถตัดหน้าต่างและประตูเพิ่มเติมในแป้งออกได้หากต้องการ และจากเศษเหลือคุณสามารถทำต้นคริสต์มาสที่ "เติบโต" ข้างบ้าน สร้างปล่องไฟหรืออบขนมได้
ย้ายกระดาษ parchment พร้อมชิ้นส่วนต่างๆ ลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 12–15 นาที แป้งจะอบเมื่อแข็งตัวและเป็นสีน้ำตาลเข้มตามขอบ ปล่อยให้ชิ้นส่วนเย็นลงก่อนสร้างบ้าน
ในเวลานี้ให้เตรียมการเคลือบโปรตีน: จำเป็นต้องยึดผนังและหลังคาเข้าด้วยกันและสำหรับการตกแต่ง ตีไข่ขาว 3 ฟองด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง จากนั้นโดยไม่หยุดตีให้ค่อยๆเติมน้ำตาลผง 500 กรัมลงในผ้าขาว คุณควรจะได้เคลือบสีขาวหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
เตรียมแท่นสวยงามสำหรับวางบ้านขนมปังขิง เมื่อติดกาวแล้วจะไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้อีกต่อไป
จากนั้นใช้ไอซิ่งทากาวชิ้นงานเข้ากับขาตั้งและติดกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ถุงบีบขนม เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม หรือถุงพลาสติกธรรมดาที่มีรูเล็กๆ ตรงมุม เมื่อสร้างบ้าน ผนังจะต้องได้รับการรองรับด้วยวิธีที่มีอยู่เพื่อให้ตั้งได้ระดับ
เคลือบที่เหลือจะมีประโยชน์ในการตกแต่ง
สามารถตกแต่งชิ้นงานได้ก่อนที่จะประกอบเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจสร้างบ้านหลังใหญ่หรือบ้านที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่ถ้าคุณทำตามเทมเพลตที่นำเสนอข้างต้นคุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้
บทความในหัวข้อ
