แพนเค้กเนื้อบางพร้อมสูตรทีละขั้นตอน สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและหัวหอม วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อ - สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในนมยัดไส้ด้วยเนื้อต้มและไข่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !
แพนเค้กกับเนื้อสับหรือเนื้อบดที่มีเปลือกกรอบ แดงก่ำและน่ารับประทาน ไม่อาจต้านทานได้ - ขนมอบแบบดั้งเดิมสำหรับ Maslenitsa และของว่างมากมายสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กเนื้อบาง และถ้าคุณอ่านจนจบ คุณจะพบกับสูตรอาหารต่างๆ สำหรับการอุดฟัน และวิธีการปรุงเนื้อฉ่ำและตับที่ไม่ฉีกขาดวิธีการห่ออย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมา
และเรากำลังเตรียมตัวสำหรับ Maslenitsa อย่างเต็มที่และเราขอเชิญคุณ เราจะพบคุณกับแพนเค้กแสนอร่อย ร้อน แดงก่ำ มีชีวิตชีวา ด้วยครีมเปรี้ยวและเนย น้ำผึ้งและคาเวียร์ เราจะอบมันตลอดทั้งสัปดาห์ เรารู้สูตรมากมาย: อร่อยและบางมีรู ชุบแป้งทอดกรอบ นุ่ม "ลูซิเฟอร์" หวาน
เพื่อเตรียมแป้ง เราต้องการไข่ เนย น้ำตาล และแป้งสาลีที่มีคุณภาพสูงสุด สูตรนี้ไม่รวมยีสต์หรือโซดา
เนื้อสับสามารถเตรียมได้จากเนื้อต้ม ทอด อบ หรือรมควัน ด้วยการเติมหัวหอม, แครอท, ไข่, ชีส, เห็ด, ข้าว, ถั่ว, ชีส...
และในท้ายที่สุด สิ่งสำคัญสำหรับฉันคือต้องรู้ว่าคุณชอบสูตรอาหารหรือไม่ คุณสามารถแสดงความคิดเห็นหลังจากอ่านบทความ
วิธีการปรุง empanadas ฉ่ำผิดปกติ - สูตรจากคุณยาย
วัตถุดิบ:
แป้งแพนเค้ก:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 650 มล
- แป้ง - 280 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- เนื้อวัว - 1,000 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กบางๆ
ความแตกต่างหลักในกระบวนการทำแพนเค้กพร้อมไส้คือความหนาแน่นและความยืดหยุ่นของแป้งซึ่งช่วยให้คุณห่อและรักษารสชาติและคุณสมบัติของเนื้อสับอย่างระมัดระวัง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 500 มล
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - หยิก
มันจะดีกว่าที่จะอบแพนเค้กในนมและมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าพวกเขาจะบางและจะสะดวกในการห่อไส้
การทำอาหาร:
ในชามบดไข่ดิบด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วเทนมลงในมวลนี้คนตลอดเวลา
ร่อนแป้ง อาจจะ 2-3 ครั้ง เราทำความสะอาดจากก้อนต่างๆ และเติมออกซิเจน เทส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของไข่-นม แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
ในขั้นตอนนี้ การควบคุมความสม่ำเสมอของแป้งเป็นสิ่งสำคัญ ควรทำทินเนอร์เล็กน้อย เพราะในช่วง "พัก" แป้งจะข้นขึ้นเล็กน้อย หากเกิดเหตุการณ์นี้คุณสามารถเพิ่มน้ำต้มเย็นเล็กน้อยและนำไปให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
ใส่น้ำมันพืช. เรานวดแป้งมันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันถ้ายังมีก้อนอยู่ให้เอาตะแกรงออก ชงเป็นเวลา 30 นาที
เทแป้งไร้เชื้อเหลวด้วยช้อนตวงลงในกระทะที่ร้อนจัด เมื่อแพนเค้กสุกดีด้านหนึ่ง คุณไม่สามารถพลิกกลับด้านได้ เพราะเราจะยังทอดในกระทะพร้อมกับไส้
วิธีการปรุงเนื้อสำหรับแพนเค้ก กรอกสูตร
สูตรสำหรับไส้ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์และวิธีการเตรียม เราจะต้ม ทอด และคุณเลือกเองว่าแบบไหนเหมาะกับคุณที่สุด ฉันเสนอให้คุณเลือกสามวิธี:
1. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับหัวหอมทอด การบรรจุจะกลายเป็นร่วนและแห้ง
สามารถทำให้ฉ่ำขึ้นได้โดยการเติมน้ำซุปเข้มข้นหรือครีมเนย เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ใส่กระเทียม พริกไทยป่นดำและแดง ผักชีลาวสับ ผักชี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและสูตรของคุณ
2. เราล้างเนื้อเนื้อทิ้งไขมันเส้นเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นขนาดวอลนัท ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เราเปลี่ยนเป็นกระทะเทน้ำเดือดถึงระดับเนื้อใส่เกลือพริกไทยใบกระวานและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนสุกประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง กรองน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยก หากจำเป็นก็สามารถนำมาทำซอสได้
เราส่งเนื้อสำเร็จรูปผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอมทอด ถ้าเนื้อสับไม่ฉ่ำพอ ให้เติมน้ำซุป เนยสักชิ้น
3. เราส่งเนื้อดิบผ่านเครื่องบดเนื้อทอดบนแผ่นอบในเตาอบหรือในกระทะจนนิ่ม ในขั้นตอนนี้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้เนื้อสับแห้งเกินไป
เพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับ เราเตรียมซอสขาวธรรมดา ผัดหัวหอมสับละเอียดผสมกับแป้งใส่น้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้ว (นมครีม) แล้วคนให้เข้ากันปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาที เรารวมซอสสำเร็จรูปกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หากคุณกำลังเตรียม empanadas สำหรับเด็ก ให้ส่งเนื้อผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ไส้จะนุ่มขึ้น
สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กยัดไส้เนื้อและซอสเบชาเมล
ซอสขาวฝรั่งเศสเราจะเตรียมจากอาหารแคลอรี่สูง: เนย, แป้งสาลี, ครีม, ลูกจันทน์เทศและเกลือ สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมสูตรนี้คือการปฏิบัติตามสัดส่วน เนื้อสับผสมกับซอสเบชาเมลจะชุ่มฉ่ำและ "เชื่อมต่อ" และไส้เมื่อห่อแล้วจะไม่พัง
วัตถุดิบ:
- เนย 100 กรัม
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
- ครีม 2 ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศ เกลือ
ทำอาหาร:
- ใส่เนยและแป้งลงในกระทะแล้วบดจนเนียน
- ผัดเบา ๆ ค่อยๆเทครีม (นม) และคนตลอดเวลาต้มจนครีมข้นข้น
- เพิ่มลูกจันทน์เทศและเกลือ
ซอสจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัว ดังนั้นควรทำให้บางลงเมื่อร้อน
- กองแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมแล้ว เมื่ออบด้านใดด้านหนึ่งมักจะทอดมากกว่าเราวางไส้ที่ปรุงแล้ว
- เรางอขอบแล้วห่อด้วยซองจดหมาย เราวางตะเข็บลงทอดในกระทะด้วยเนยและน้ำมันพืชจนกรอบสีทอง
พวกเขาอยู่ที่นี่ เผ็ดร้อน ชุ่มฉ่ำ และมีชีวิตชีวา - อาหารว่างแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
แพนเค้กอาร์เมเนียกับเนื้อ
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้ง 280 กรัม
- 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
- 1 ช้อนชา เกลือ
- นม 500 มล
- น้ำร้อน 200 มล.
- 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
สำหรับการกรอก:
- เนื้อสับ 300 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ผักชี 1 พวงเล็ก
แพนเค้กกับเนื้อและข้าว (สูตรทีละขั้นตอน)
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 500 กรัม
- นม 4 แก้ว
- ไข่ 4 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
- เนื้อ 500 กรัม
- ข้าว 300 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ 50 มล
- เนย 20 กรัม
- หอมใหญ่ 40 กรัม
- ซอสเบชาเมล 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- บดไข่แดงและผสมกับนมหนึ่งแก้วใส่น้ำตาลเกลือ
- ตีไปเรื่อยๆ ใส่แป้งทีละนิด
- เราอุ่นเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในแป้งนวดให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เทนมที่เหลือจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
- ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่แป้ง พักอย่างน้อย 30 นาที
- เราเทแป้งลงในกระทะร้อนอบแพนเค้กที่บางที่สุด
- ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม
- เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะที่มีหัวหอมทอดในเนย
- เพิ่มน้ำซุปเกลือและพริกไทยป่น ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยผสมกับข้าวแล้วห่อด้วย "ดวงอาทิตย์" วางบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยชีสขูด
- แพนเค้กอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาสีแดงก่ำและน่าพอใจจะพร้อมภายใน 10-15 นาที
- เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและราดด้วยซอสเบชาเมล
ผลิตภัณฑ์แป้งดังกล่าวสามารถเตรียมสำรองและแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ หากจำเป็น ให้อุ่นอาหารเช้าในไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว
สูตรง่ายๆสำหรับเนื้อสับกับเห็ด
ตามสูตรนี้เราจะเตรียมเนื้อสับกับเห็ดด้วยการเติมเนื้อสองประเภท วิธีการปรุงอาหารนี้รับประกันความชุ่มฉ่ำที่มีรสชาติผิดปกติ
วัตถุดิบ:
- เป็ด 200 กรัม
- ไก่ 200 กรัม
- แชมเปญ 400 กรัม
- เนย 50 กรัม
- แป้ง 50 กรัม
- ครีมไขมันต่ำ 200 มล
- หอมใหญ่ 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- เราผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับพริกไทยป่นเกลือและทอดจนนุ่ม
- ในกระทะอีกใบ ผัดหัวหอมในเนยจนโปร่งแสง ใส่เห็ดแชมปิญองสับ เกลือ และทอดจนความชื้นระเหย
- เรารวมเนื้อหาของสองกระทะ เพิ่มครีมและเนย
- ใส่แป้ง คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดจนเนื้อสับละเอียด
แพนเค้กใส่ตับ ไข่ หัวหอม
วัตถุดิบ:
สำหรับการกรอก:
- ไข่ 2 ฟอง
- ตับวัว 500 กรัม
- เนย 30 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- พวงของหัวหอมสีเขียว
- พริกไทยดำป่นสดๆ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
- นม 1 ลิตร
- แป้งสาลี 500 กรัม
- ไข่ 5 ฟอง
- น้ำมันพืช 25 กรัม (เนย)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- โซดา
จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้แป้ง 2 ลิตร
การทำอาหาร:
- มาเริ่มกันที่ไข่ ต้มให้สุก ปอกเปลือกและสับละเอียด
- ต่อไปเราจะปล่อยตับออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 x 4 ซม.
- ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยมีดด้านแบน ผัดในกระทะในเนย
- เรากระจายตับสับแล้วทอดประมาณ 5-8 นาที มาอยู่ใต้ประทุนกันเถอะ
- เรานำมันออกมาแล้วเลื่อนสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ ยิ่งเปิดออกมาน้อยเท่าไหร่ไส้ก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น
- สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในกระทะเล็กน้อย
- เรารวมตับสับ หัวหอมและไข่ เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม
- การปรุงแป้งที่ปราศจากยีสต์ในนม
- ตีไข่ใส่เกลือ
- เทนมที่อุณหภูมิห้อง
- ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรงละเอียด
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง
- ผสมและเพิ่มเนยละลาย คุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้ แต่ตัวเลือกแรกนั้นอร่อยกว่า
- นวดให้เข้ากันแล้วทิ้งแป้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ปิดด้วยฟิล์ม
- ก่อนอบแพนเค้ก ให้เจือจางแป้งด้วยน้ำอัดลมให้ได้ระดับที่ต้องการ
- เราอบและทา "ดวงอาทิตย์" ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันตามขอบเท่านั้นเพื่อไม่ให้แตกเมื่อเราห่อไส้
- เราใส่ไส้ครึ่งหนึ่ง เรางอไปทางขวาและซ้ายแล้วห่อด้วยหลอด
คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในเนย และคุณสามารถสมัครแบบนั้นได้ ที่สำคัญคือมันร้อน มันร้อน!
สูตรแพนเค้กไส้กรอกง่ายๆ สำหรับเด็ก
เราห่อไส้กรอกยาวบาง ๆ ในแพนเค้กข้าวสาลีแบบบางสำเร็จรูป
ผัดในเนยจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมแตงกวาดองและมะเขือเทศ เด็กรักมัน
แพนเค้กสแน็ค "ถุงเนื้อ"
นี่คือสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
สำหรับแพนเค้ก:
- นม - 250 มล.
- น้ำต้ม - 250 มล.
- แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ขี่
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สำหรับบรรจุ:
- หมูสับ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผมเปียชีส - 40 กรัม
- นมไขมันปานกลาง - 250 มล
- น้ำ - 250 มล
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ - โหระพา, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย
วิธีทำแพนเค้กอบในเตาอบอย่างรวดเร็วและอร่อย
สองวิธีในการอบแพนเค้กในเตาอบ
- ใส่แพนเค้กลงในแก้วทนความร้อน
- หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวเทชั้นของชีสขูดด้านบน
- เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้นและชีสละลาย
- แพนเค้กอบขนาดใหญ่ไม่เหมือนแพนเค้กธรรมดาที่อบในเตาอบโดยตรงบนแผ่นอบสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
- เพื่อป้องกันไม่ให้ติด ให้วางถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไปตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
- ผลิตภัณฑ์แป้งจะเกิดฟองระหว่างขั้นตอนการอบ ใช้ส้อมจิ้มฟองสบู่ค้างไว้จนสุกเต็มที่
- เราตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นแพนเค้กขนาดที่ต้องการ (จะได้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส) และยัดไส้ด้วยเนื้อสับห่อตามปกติ
- ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อกวางตุ๋น ไส้กรอก เห็ดทอด ปลาแซลมอนรมควันได้โดยไม่ต้องเติม
- ตัวเลือกที่น่าสนใจคือการพับแพนเค้กด้วยม้วน ในการทำเช่นนี้ให้หล่อลื่นด้วยเนยล่วงหน้าแล้วเกลี่ยเนื้อให้ทั่วพื้นผิว แล้วหั่นเป็นม้วนเล็กๆ พร้อมเสิร์ฟ
แพนเค้กอบชิ้นใหญ่เช่นนี้ ซึ่งใช้แทนแพนเค้กรัสเซียได้ เรียกว่า pannukakku มีพื้นเพมาจากฟินแลนด์
7 วิธีห่อแพนเค้กเนื้อ
เพื่อไม่ให้ไส้จากแพนเค้กสำเร็จรูปถูกห่อด้วยซองจดหมายแบบดั้งเดิมหรือรูปสามเหลี่ยมคู่ และคุณสามารถห่อและเสิร์ฟได้อย่างสวยงามเพียงใด ดูด้านล่าง
เพื่อน! หากคุณชอบสูตรอาหาร กดไลค์และแชร์กับเพื่อน ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เยี่ยมชมเว็บไซต์จะมีสิ่งที่น่าสนใจมากมาย!
แพนเค้กยัดไส้เนื้อหรือเนื้อสับก็อร่อย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำไส้และแพนเค้กด้วยตัวเอง! ลอง - ง่าย!
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- เนื้อสับ - 0.5 กก.
- ข้าว - 70 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
ผัดหัวหอมสับละเอียด 
เพิ่มเนื้อสับ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส 
เราผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง 
ในตอนท้ายให้ใส่ข้าวที่หุงไว้ล่วงหน้า 
ผัดไส้พร้อม 
เราวางแพนเค้กโดยให้ด้านหลังหงายขึ้นแล้วใส่ไส้เข้าไปใกล้ขอบด้านหนึ่งเล็กน้อย 
เราปิดไส้ด้วยขอบด้านขวาและด้านซ้าย 
จากนั้นเราก็เริ่มม้วนแพนเค้กเป็นหลอด 
นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วคว่ำลง 
ขณะที่แพนเค้กที่เหลือทอด เราก็ใส่แพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ 
สูตรที่ 2: การบรรจุแพนเค้กจากเนื้อสับและไข่
- หัวหอม
- เนื้อบด 500 กรัม
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- สมุนไพรสด
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืช
ใส่เนื้อบดลงในกระทะ ให้ละลายเสมอ (ถ้าคุณได้มาจากช่องแช่แข็ง)
ทอดเนื้อสับและหัวหอมด้วยไฟที่ค่อนข้างแรงจนน้ำส่วนเกินเดือด จากนั้นปิดฝาหม้อ ลดไฟและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที
ในขณะเดียวกันให้ต้มไข่ 2 ฟอง สับผักใบเขียวอย่างประณีต เมื่อเนื้อสับสุกแล้ว ให้นำไข่ไก่ไปขูดในกระทะด้วยเครื่องขูดหยาบ ใส่สมุนไพร พริกไทย และเกลือ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อม! เมื่อไส้เย็นลงเล็กน้อยให้ห่อด้วยแพนเค้ก แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
สูตร 3: วิธีทำไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก
- 3 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 แครอท;
- 2 ไข่;
- หมู 600 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มหมูจนสุก นำออกจากน้ำซุป ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น น้ำซุปเหมาะสำหรับทำอาหารอื่นๆ
เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อย เราก็ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อได้
สับหัวหอมและแครอท
เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดผักจนเหลืองนุ่ม
เทเนื้อลงในกระทะใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดเล็กน้อยจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏบนธัญพืช
ต้มไข่จนนิ่ม แช่เย็นใต้น้ำไหลเย็นแล้วปอกเปลือก เราถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
เราใส่เนื้อสับกลับเข้าไปในชาม ใส่ไข่ขูดลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง
สูตรที่ 4: ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กเนื้อต้ม
- ต้องต้มเนื้อ 700 กรัมและทำให้เย็นลงล่วงหน้า
- เมื่อเนื้อพร้อม คุณควรดูแลหัวหอม: ปอกหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว แล้วสับให้ละเอียด
- ในกระทะให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอดส่งหัวหอมสับละเอียดที่นั่นแล้วนำไปให้พร้อม (ควรกลายเป็น "สีแดงก่ำ")
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงรสเนื้อสับที่ได้จากเนื้อวัวต้มกับหัวหอมผัดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากแป้งสำหรับแพนเค้กเราอบแพนเค้ก ในแต่ละแพนเค้กคุณต้องวางไส้เนื้อเสร็จแล้วห่อด้วยซองหลอดหรือถุง
ถัดไปควรละลายเนยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะแล้วจุ่มแพนเค้กแต่ละอันในเนยละลาย หลังจากนั้นให้ทาบนกระทะหรือแผ่นอบในชั้นเดียว ปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนเพื่อให้แพนเค้กทั้งหมดอุ่นขึ้นและอุ่น แผ่นอบ - ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาเป็นเวลาห้านาทีโดยมีวัตถุประสงค์เดียวกัน
มันจะอร่อยมากถ้าเสิร์ฟแพนเค้กที่มีไส้เนื้อด้วยครีมเปรี้ยว 
สูตรที่ 5: ไส้เนื้อฉ่ำและอร่อยสำหรับแพนเค้ก
ไส้แพนเค้กตามสูตรง่ายๆ นี้ทำจากเนื้อดิบ เป็นเพราะเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ที่ทำให้เนื้อสับกลายเป็นความฉ่ำและอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
- เนื้อสัตว์ - 650 กรัม (สามารถเป็นหมูตุ๋น เนื้อวัว หรือไก่ต้ม)
- เนย - ½ศิลปะ ช้อน
- หลอดไฟ - 1-2 ศิลปะ ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
- ไข่ - 6 ชิ้น (ต้ม สับละเอียด หรือขูด)
- ครีม - 2-4 Art. ช้อน
- เกลือ/พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำซุป - 200 กรัม (อันที่จะอยู่กับคุณเมื่อต้มเนื้อ)
บดเนื้อที่ปรุงแล้วในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขูดไข่ต้มให้ละเอียด ผสมเนื้อ ไข่ กับหัวหอมทอด แล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด
ห่อปอเปี๊ยะในซอง
สูตร 6: วิธีทำไส้เนื้อสับสำหรับแพนเค้ก
- ไก่สับ - 1 กก.
- แพนเค้กบาง ๆ - ปริมาณใดๆ;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ- รสชาติ;
- แรสต์ น้ำมันทอด- 50 มล.
ผัดไก่สับกับหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 
แบ่งเนื้อสับเป็น 2 ส่วน ทิ้งส่วนแรกไว้ตามเดิม ใส่ไข่ที่ต้มและสับในส่วนที่สอง 
เรายัดไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสับที่เป็นผลแล้วบิดตามที่คุณต้องการ 
เนื่องจากมีแพนเค้กจำนวนมาก (คุณไม่สามารถกินในปริมาณมากในแต่ละครั้ง) ฉันจึงแช่แข็งบางส่วนไว้ในช่องแช่แข็งจึงสะดวกมากสำหรับอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ก่อนเสิร์ฟ ทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง 
สูตร 7: ไส้เนื้อสำหรับเนื้อสับและแพนเค้กข้าว
- เนื้อสด 700 กรัม (เนื้อ 400 ตัวและหมู 300 ตัว)
- หัวหอม 200 กรัมและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
- ข้าว 100 กรัม
- ผักชีลาวเขียว 30 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เราบิดเนื้อสดแช่เย็นในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับต้องผสม! มิฉะนั้นจะกลายเป็นแคลอรี่สูงมากและอ้วนมากในความหมายที่แท้จริง 
เคี่ยวเนื้อสับบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม ครั้งแรกในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้วเติมน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย อย่าลืมเกลือและพริกไทย 
เราทำความสะอาดหัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองด้วยผักชีฝรั่ง เนื้อสับทั่วไปให้ใส่หอมหัวใหญ่ที่ไม่ใส่น้ำมัน ในการทำเช่นนี้เพียงเอียงกระทะด้วยหัวหอมปล่อยให้น้ำมันไหลออก 
ต้มข้าวจนสุก ใส่เกลือน้ำที่หุงข้าวไว้ 
ข้าวต้ม หอมทอด และเนื้อสับผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ไส้เนื้อก็พร้อม 
สูตร 8: วิธีทำไส้แพนเค้กไก่สับ
ไส้สามารถทำจากไก่สับสำเร็จรูปทอดในน้ำมันพืชหรือใช้ไก่ต้มสับละเอียด ในการทำเช่นนี้ ปรุงเนื้อไก่ด้วยการเติมหัวหอม แครอท เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ - จาก 30 ถึง 50 นาที น้ำซุปที่ได้นั้นสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นได้อย่างยอดเยี่ยม
เลื่อนเนื้อต้มลงในชามลึกผ่านเครื่องบดเนื้อ
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ถูกใจ อย่าลืมปรุงรสเล็กน้อย
ใส่หัวหอมทอด ผักใบเขียวสับละเอียด และซีอิ๊วขาวลงในเนื้อสับที่ต้มแล้วผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
อย่างไรก็ตาม สูตรสำหรับแพนเค้กไก่สับสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในไส้ อาจเป็นข้าวหรือเห็ด คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับหรือซีเรียล เช่น สาคู คุณสามารถแต่งสีเนื้อสับด้วยแครอทหรือพริกหยวกที่ปรุงสุกแล้วและสับละเอียด บางคนใส่บรอกโคลีเพื่อสุขภาพที่ดี มีหลายแบบให้เลือกใช้
แพนเค้กไก่สับจะวางอยู่บนโต๊ะเร็วขึ้นหากในขณะปรุงเนื้อและเตรียมไส้ นวดแป้งพร้อมกันและอบแพนเค้กตามจำนวนที่ต้องการ
เดาปริศนา: "ในกระทะร้อนคุณต้องอบมันอย่างชาญฉลาด บทสนทนาที่ไม่มีช่องว่าง - พวกเขาจะกลายเป็นก้อนทันที และไส้จะอร่อยแค่ไหน - ยัดไส้ ... "
แน่นอน - แพนเค้ก!
การอบของเลียนแบบดวงอาทิตย์เล็กน้อยที่กินได้เหล่านี้ค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการอยู่แล้ว และเราได้เตรียมพวกเขาไว้แล้วใช่
แต่วันนี้เราตัดสินใจที่จะเอาใจครึ่งที่แข็งแกร่งของเรา จากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าผู้ชายหลายคนพอใจมากเมื่อเนื้อเป็นส่วนประกอบหลักในการเติม ในกรณีนี้สำหรับพวกเขาจานนี้จะสมบูรณ์ คุณสามารถใช้เห็ดและส่วนผสมอื่น ๆ รวมกับเนื้อสับเพื่อกระจายตัวเติมเนื้อได้เล็กน้อย
และวันนี้เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ยัดไส้อร่อย ๆ กับสารเติมแต่งเนื้อต่างๆ
ที่น่าสนใจและอ่อนโยนในแง่ของรสชาติคือ "ดวงอาทิตย์" ตัวเล็ก ๆ ยัดไส้หมูสับและไข่ต้ม
ในหมู่บ้านต่างๆ พวกเขาเคยใส่ต้นหอมสีเขียวจำนวนมากในฤดูใบไม้ผลิ จากนั้นจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพเพราะหัวหอมเป็นยารักษาโรคเหน็บชาที่ดีที่สุด แต่เนื่องจากตอนนี้เป็นฤดูหนาว คุณสามารถแยกหัวหอมสีเขียวออกจากสูตรหรือแทนที่ด้วยหัวหอมก็ได้
เราจะต้อง:
- หมู - 500 gr
- นม - 1.5 ถ้วย
- แป้ง - 1 ถ้วย
- ไข่ดิบ - 3 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน + 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ค่อยๆ ตอกไข่สดลงในชามลึกใบใหญ่ ระวังอย่าให้เหลือเศษเปลือกเล็กๆ เทนมลงไปแล้วตีจนเป็นฟอง
2. ผสมแป้งกับน้ำตาล ผงฟู และเกลือเล็กน้อย ผัดและเทลงในส่วนผสมนมไข่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. เทน้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีจนเนียน คุณควรได้แป้งเหลว
4. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วทอดบนพื้นผิวที่ร้อนทั้งสองด้าน ดังนั้นอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
5. ล้างหมูให้สะอาดเอาเส้นส่วนเกินออกแล้วบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
หมูสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อไก่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นที่น่าพอใจน้อยกว่าในกรณีนี้
6. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีโปร่งแสง โดยอันดับแรกให้เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะก่อน
7. จากนั้นใส่หมูสับที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดจนสุกประมาณ 10 - 15 นาที
8. ไข่ต้มหั่นเป็นก้อนหรือบดด้วยเครื่องตัดไข่แบบพิเศษที่มีส่วนเป็นรูปลูกบาศก์ เทลงในเนื้อสับผัด
9. เกลือ ใส่พริกป่นสดเพื่อลิ้มรส และผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ในกรณีนี้ ควรกระจายไข่ให้ทั่วเนื้อสับ
10. ใส่ส่วนหนึ่งของไส้ลงบนชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนแล้วพับเป็นซองในรูปของหลอดที่ปิดสนิท
11. วางม้วนยัดไส้อย่างสวยงามและเสิร์ฟ คุณสามารถโรยต้นไม้เขียวขจีเล็กน้อยหรือตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ
ง่าย อร่อย และน่ารับประทานมาก!
วิดีโอวิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยกับเนื้อสับ
แน่นอนว่าสามารถซื้อเนื้อสับได้ที่ร้าน แต่ถ้าเราต้องการทำให้มันอร่อยและร่วนจริง ๆ ก็ควรเตรียมไส้ด้วยตัวเองโดยเอาเนื้อดีๆสักชิ้นมาทำสิ่งนี้ ในเวลาเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องเลือกเนื้อสัตว์เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ชิ้นส่วนที่มีพาร์ทิชันเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและไขมันเพียงเล็กน้อยเหมาะสำหรับเนื้อสับ
ผมใช้หลัง. เนื้อสับจากมันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังปรุงอย่างรวดเร็วอีกด้วย
กระบวนการทำอาหารนั้นไม่เร็วมากอย่างแน่นอน แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผล และให้ความสนใจกับสูตรการทำแป้งนม เขาสมบูรณ์แบบ นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้แน่ใจว่าได้ลองไส้ เนื้อสัตว์มีความแตกต่างกันเสมอ เนื้อลูกวัวจะนุ่มกว่าและสุกเร็วกว่า เนื้อวัวจะเหนียวและใช้เวลาในการปรุงนานกว่า
นี่คือสูตรและการดำเนินการทีละขั้นตอน แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ทำตามคำแนะนำของคุณ
ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมไส้จากเนื้อสัตว์ใดก็ได้และคุณยังสามารถรวมสองหรือสามประเภทเข้าด้วยกัน ฉ่ำนุ่มและนุ่มมากขึ้นถ้าคุณรวมเนื้อวัวกับหมู
ปรุง ทดลอง และให้คุณได้แพนเค้กแสนอร่อยเสมอ
สูตรสำหรับแพนเค้กยัดไส้เนื้อและข้าว
ด้วยเหตุผลบางอย่าง ขนมหวานของเราที่มีเนื้อสับและข้าวจึงกลายเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้คน โดยหลักการแล้วมันชัดเจนอยู่แล้ว - ไส้นี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด
ท้ายที่สุด ความอิ่มตัวมาจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์และคาร์โบไฮเดรตจากข้าวที่ย่อยได้นาน ดังนั้นแม้แต่คนที่หิวมากก็สามารถเลี้ยง "ผู้ชายหล่อ" ได้เพียงห้าคนเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน เขาจะรู้สึกอิ่มนานกว่าอาหารประเภทอื่นที่คล้ายคลึงกัน
เราจะต้อง:
- แพนเค้กสำเร็จรูป - 15 ชิ้น
- ข้าว - 3/4 ถ้วย
- เนื้อต้ม - 250 gr
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหลจนแป้งขาวหมดและน้ำจะใส แล้วต้มจนสุกเต็มที่ ระบายในกระชอนแล้วล้างออกเบา ๆ ด้วยน้ำอุ่นต้ม
ในการทำให้ข้าวร่วน คุณต้องต้มในน้ำปริมาณมาก ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชาลงไป แต่คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน
พันธุ์ที่เหมาะที่สุดที่ไม่เคยต้มให้นิ่ม และข้าวต้มจะเปลี่ยนเป็นเมล็ดพืชต่อเมล็ด ซึ่งได้แก่ เมล็ดกลมนึ่งแบบ "ไข่มุก" และ "ครัสโนดาร์" พวกเขายังส่วนใหญ่ใช้สำหรับ pilaf
2. รับแป้งและอบแพนเค้ก เนื่องจากสูตรของพวกเขาได้รับข้างต้นแล้วและคุณสามารถดูบล็อกได้เราจะพิจารณาการจัดเตรียมเฉพาะการบรรจุเพื่อการบรรจุเท่านั้น
3. สับหัวหอมและทอดก้อนเล็ก ๆ จนโปร่งใส ใช้ช้อนขนาดเล็กที่มีรูหรือช้อน slotted วางบนข้าว น้ำมันจะดีที่สุดในกระทะ
เนื้อต้มหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือบิดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นทอดในน้ำมันหอมใหญ่ เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ถ้าคุณไม่ต้องการให้ไส้มีคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไป คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้โดยไม่ต้องทอด
ผสมกับหัวหอมและข้าวและผสมให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อสับอุ่น ๆ ลงบนผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนโต๊ะแล้วห่อด้วยซองจดหมายในรูปแบบของหลอดปิดทั้งสองด้าน
5. ถ้าคุณต้องการแป้งทอดกรอบเล็กน้อยคุณสามารถอบผลิตภัณฑ์แป้งยัดไส้ในเตาอบหรือทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย และคุณยังสามารถให้บริการได้ดังที่เป็นอยู่
สำหรับผลิตภัณฑ์ยัดไส้ดังกล่าว เหมาะมากทั้งครีมเปรี้ยวและมะรุมโฮมเมดและแม้แต่มัสตาร์ด
ดังนั้นปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ นี้มันอร่อยมาก!
แพนเค้กกับเห็ดและเนื้อต้ม (สูตรทีละขั้นตอน)
เนื่องจากซูชิเริ่มเป็นที่นิยมในรัสเซีย ผู้คนจำนวนมากจึงเริ่มไม่เพียงแค่ชอบซูชิเท่านั้น แต่ยังมีฮอทโรลด้วย
แต่เรายังมีอาหารแบบดั้งเดิมที่อร่อยมากอีกด้วย! แล้วถ้าเราให้คำตอบฉ่ำ ๆ กับอาหารญี่ปุ่นอันละเอียดอ่อนและปรุงสามเหลี่ยมชุบเกล็ดขนมปังที่น่าทึ่งจากแพนเค้กที่ยัดไส้ด้วยเนื้อและเห็ดล่ะ เชื่อฉันเถอะ หลังจากอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะไม่อยากลองซูชิและโรลอีกเลย และกลายเป็นสมัครพรรคพวกที่แท้จริงของอาหารรัสเซีย!
เราจะต้อง:
- แพนเค้กบางสำเร็จรูป - 10 - 15 ชิ้น
- เนื้อสด - 350 gr
- เห็ด - 300 gr
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ถ้วย
- แป้ง - 100 gr
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง - 100 gr
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาดแล้วต้มจนสุกในน้ำเกลือ แครอท หัวหอม ใบกระวาน และถั่วออลสไปซ์สองสามเม็ดจะให้กลิ่นหอมพิเศษ สามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทได้ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และเครื่องเทศทั้งหมดประมาณ 5-7 นาทีก่อนพร้อม
แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติเพิ่มเติมก็สามารถต้มเนื้อสัตว์ได้โดยไม่ต้องใส่ผักและเครื่องเทศ
2. บดเห็ดและหัวหอมอย่างสะดวก ในกระทะที่อุ่นก่อนส่งหัวหอมไปทอดก่อนจากนั้นเมื่อได้สีทองเล็กน้อยให้ใส่ชิ้นเห็ด กวนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินจากเห็ดระเหยและเตรียมให้พร้อม
3. นำเนื้อต้มที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องปั่นบด
4. บดผักชีฝรั่งสดและผสมกับเนื้อและเห็ดย่าง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อให้เนื้อสับฉ่ำ คุณสามารถเทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้และผสมอีกครั้ง
5. พับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นกองแล้วผ่าครึ่ง
6. ใส่ไส้ฉ่ำบน "ครึ่งดวงอาทิตย์" ด้วยช้อนจากขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนเป็นสามเหลี่ยม
7. เทแป้งและขนมปังลงในจานแยกกัน ในชามลึกตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมเกลือเล็กน้อย
9. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและพยายามอย่าเผาตัวเองให้ทอดสามเหลี่ยมชุบเกล็ดขนมปังในนั้นเหมือนในไขมันลึก นำกระดาษเช็ดครัวออกด้วยช้อน slotted ทันทีที่ขนมปังได้สีทองที่สวยงาม
10. สามเหลี่ยมชุบเกล็ดขนมปังแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ควรเสิร์ฟแบบอุ่นเพื่อไม่ให้ไหม้
และถ้าคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์ผัดอย่างแรง ให้ใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้
สูตรง่าย ๆ สำหรับการบรรจุเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก
หลายคนชอบกินเนื้อไก่งวง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการอุดฟันที่กินได้แดดบาง ๆ สามารถหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือฟาง หรือบิดในเครื่องบดเนื้อก็ได้ และคุณสามารถทำให้มันง่ายยิ่งขึ้น - ซื้อเนื้อสับสดและปรุงอาหารจากมัน
ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ที่มีอยู่หรือเนื้อสับ และวันนี้เราจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ปีก ได้แก่ ไก่งวง
เราจะต้อง:
- แพนเค้กสำเร็จรูป - 15-20 ชิ้น
- เนื้อไก่งวง - 350 gr
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
1. บิดเนื้อไก่งวงในเครื่องบดเนื้อ หรือคุณสามารถนำเนื้อสับสำเร็จรูปจากร้านค้า
2. หั่นหัวหอมเป็นสองซีก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วผัดหอมใหญ่จนเกือบใส
4. ใส่เนื้อไก่งวงสับกับหัวหอม เกลือและพริกไทยทันที และผัดจนสุก เพื่อไม่ให้ไส้แห้งคุณสามารถเพิ่มครีมได้ ผัดลงในเนื้อหาและปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสับอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมด
ยิ่งฟิลเลอร์มีรสชาติดีเท่าไร ผลลัพธ์สุดท้ายก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น นั่นคืออาหารสำเร็จรูปของเรา
5. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นด้วยซองจดหมาย
6. ละลายเนยในปริมาณที่เหมาะสมในกระทะ แล้วทอดซองจดหมายที่พับไว้ทั้งสองด้านจนกรอบสีทอง
แทนที่จะทอดเป็นเวลา 5-7 นาที คุณสามารถอบ "ขนม" ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสวยงามทุกด้าน พวกเขาจะกลายเป็นสีแดงก่ำทันทีจากทุกทิศทุกทาง
ทานให้อร่อย!
ไส้แพนเค้กเนื้อและชีส
ไก่สับละเอียด… แป้งทอดกรอบ… ชีสยืด… จินตนาการถึงไหม?
แต่มันเป็นการผสมผสานที่นักชิมหลายคนชื่นชอบ และตอนนี้เราไม่ได้พูดถึงนักเก็ตและเบอร์เกอร์ทุกประเภท แต่เกี่ยวกับแพนเค้กทอดที่ยัดไส้ไก่และชีส! มาปรุงอาหารจานดั้งเดิมที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน!
เราจะต้อง:
- เนื้อสัตว์ - 500 gr
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ชีส - 350 gr
- แพนเค้กสำเร็จรูป - 15 - 20 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. เนื้อสัตว์ใด ๆ คุณสามารถไก่ล้างให้สะอาดปราศจากหนังและฟิล์ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กพอ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ผัดหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ มันควรจะนุ่มและโปร่งแสงเล็กน้อย
4. ส่งเนื้อสับไปทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขณะทอด อย่าลืมที่จะกวนเนื้อหาเป็นระยะ
5. เมื่อไส้กลายเป็นสีขาวอมชมพู ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางและผสมกับเนื้อสับเย็น
7. ใส่ช้อนกับสไลด์ของไส้ที่ได้ลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จากนั้นปรับระดับที่ด้านใดด้านหนึ่งของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของแถบสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
8. พับเป็นซองจดหมายที่แบนเล็กน้อย
9. ทอดทั้งสองด้านจนกรอบสวย
10. หากคุณเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ ชีสจะยืดออกเล็กน้อยเมื่อกัด หากคุณปฏิบัติต่อพวกเขาให้เย็นลงเล็กน้อยชีสกับไก่ก็จะเต็มอิ่มแล้ว
เมนูอร่อยที่ใครๆ ก็ชอบ และฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน
วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อและกะหล่ำปลีสด
คุณไม่สามารถละเลยคนที่รักกะหล่ำปลีมากในการปรุงอาหารทุกรูปแบบ ปรากฎว่าเนื้อสับกับกะหล่ำปลีสดเข้ากันได้ดีกับขนมของเรา
ฉันไม่เคยทำไส้แบบนี้มาก่อนเลย จนกระทั่งฉันได้ลองอาหารจานนี้ในงานปาร์ตี้ ปรากฏว่าอร่อยมาก! ตอนนี้ฉันทำอาหารแบบเดียวกับครอบครัวของฉัน
เราจะต้อง:
- เนื้อสับ - 350 gr
- กะหล่ำปลี - 300 gr
- แพนเค้กสำเร็จรูป - 15 - 20 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 +1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ทุบหัวให้เป็นเส้นยาว สับกานพลูกระเทียมด้วยการกดหรือเพียงแค่สับด้วยมีดอย่างประณีต หากคุณไม่ชอบกระเทียมคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่กระเทียม
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป (2 ช้อนโต๊ะ) ส่งหัวหอมไปทอดจนสีใกล้กับทอง เมื่อหัวหอมโปร่งใสแล้วให้ใส่กระเทียมสับ
3. สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ
4. เทแถบกะหล่ำปลีลงในหัวหอม - กระเทียมย่าง, เกลือ, ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ผัดจนสุกครึ่งขณะกวน
เพื่อไม่ให้ไหม้คุณต้องเติมน้ำประมาณหนึ่งในสามของแก้ว จากนั้นผัดและทอดใต้ฝาเป็นระยะเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหย แต่ในทางกลับกันช่วยเคี่ยว กะหล่ำปลีในกรณีนี้จะไม่แห้ง
5. ย้ายกะหล่ำปลีตุ๋นไปที่ขอบกระทะเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันหนึ่งช้อนที่เหลือลงในที่ว่างแล้วใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทยล่วงหน้าสำหรับทอด ผสมกะหล่ำปลีและเนื้อสับแยกกันเป็นระยะจนเข้ากัน
คุณสามารถใช้ไก่แทนเนื้อสับได้
6. เมื่อเนื้อสับใกล้พร้อมแล้วจะต้องผสมกะหล่ำปลี จากนั้นใส่สมุนไพรสดสับ (หรือแห้ง) เคี่ยวจนพร้อม ปล่อยให้ยืนสักครู่ภายใต้ฝาปิดแล้วเย็น
7. ใส่ไส้ที่เย็นแล้วลงบนผลิตภัณฑ์ที่อบล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้นด้วยซองจดหมายหรือหลอด ใครชอบใครมากกว่ากัน.
8. อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้ลงไปจนได้สภาพที่ต้องการ บางคนชอบแป้งทอดกรอบและบางคนอาจต้องการอุ่นจานที่เสร็จแล้วเล็กน้อย
นี่เป็นสูตรที่อร่อยและไม่ธรรมดากับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์
มีความปรารถนา แต่มีบางอย่างที่จะใช้เป็นไส้ขนมยัดไส้ เนื้อสับ ไม่ว่าจะเป็นไก่ เนื้อวัว หรือผสม เข้ากันได้ดีกับอาหารและผักหลายชนิด
ในสูตรข้างต้น สามารถเปลี่ยนเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้อย่างง่ายดาย จากนี้ไปพวกเขาจะไม่เกิดความพึงพอใจน้อยลง และในทางกลับกัน - พวกเขาจะอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ความกระหายและความสุขจาก "ดวงอาทิตย์" ตัวเล็ก ๆ ที่ยัดไส้ซึ่งในความคิดริเริ่มและรสชาติสามารถแซงผลิตภัณฑ์ต่างประเทศอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย!
มีอารมณ์ดีและดีที่สุด!
คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับการทำ empanadas? ก่อนอื่นมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - นุ่มน่ารับประทานฉ่ำหอม ประการที่สองที่น่าพอใจ - พลังงานเพียงพอจนถึงมื้อกลางวัน ประการที่สามเพียงแค่สวยงาม - วางแพนเค้กเนื้อสองสามชิ้นบนจานแล้วดูด้วยตัวคุณเอง
แน่นอนว่าอาหารเช้านี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นวิธีเตรียมง่ายที่สุด คุณต้องปรับแต่งเล็กน้อยและเล่นไปรอบๆ แต่เมื่อใช้เวลาสองสามชั่วโมงกับ empanadas คุณจะได้รับอาหารมากมายที่คุณสามารถแช่แข็งและรับได้ตามต้องการ - อย่างน้อยสำหรับอาหารเช้าทุกมื้อติดต่อกัน!
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ
- นม 1 ลิตร
- 8 ไข่
- 4-6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
- แป้ง 300 กรัม
สำหรับการกรอก
- เนื้อต้ม 500 กรัม
- 4-6 หลอด
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เวลาต้มเนื้อ 1 ชม.
เตรียมไส้ 20 นาที
เอาท์พุต: 30-35 ชิ้น
วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อ
ก่อนอื่นเราจัดการกับไส้: แพนเค้กสุกเร็วมากจากนั้นก็เย็นลงและแห้งอย่างรวดเร็วและเพื่อไม่ให้พวกเขาอับอายขายหน้าควรรีบเติมล่วงหน้า แน่นอนว่าจะไม่มีอะไรร้ายแรงเกิดขึ้นหากแพนเค้กยืนหนึ่งหรือสองชั่วโมง (แน่นอนว่าอยู่ใต้จานหรือห่อด้วยฟิล์ม) แต่ก็ยังง่ายกว่ามากที่จะม้วนเป็นม้วนเมื่อสดและนุ่ม
เติมเนื้อแพนเค้ก
ดังนั้นการบรรจุเรานำเนื้อที่ปรุงสุกเมื่อวันก่อนออกจากกระทะ แน่นอนว่าสิ่งที่เจ๋งที่สุดคือถ้าเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว - ภาพยนตร์และริ้วที่ทุกคนเกลียดในเนื้อสัตว์นี้หลังจากต้มนาน ๆ กลายเป็นสารประกอบเยลลี่ที่ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่ฉ่ำในไส้ หากคุณไม่ต้องการเนื้อลูกวัวคุณสามารถทานหมูได้ ตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุด แต่ที่อร่อยน้อยที่สุดคือไก่งวง ไก่
ตัดเป็นชิ้นน่าเกลียด- ถ้าเร็วและไม่แพง ก็ยังมีโอกาสคิดถึงความงามอยู่ข้างหน้า
และเราบิดชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อเราเลือกตะแกรงเพื่อลิ้มรส: อันเล็กจะให้ความสม่ำเสมอ อันใหญ่จะทำให้คุณรู้สึกว่าคุณกำลังกินไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ แต่เป็นเนื้อด้วย
หั่นหัวหอมพร้อมกัน- ครึ่งวง, วงแหวน, ลูกบาศก์, สามเหลี่ยม หรือแม้แต่ในสไตล์ของการแสดงออก การปรากฏตัวในกรณีนี้ไม่สำคัญเลยเพราะในอนาคตหัวหอมจะไปที่เนื้อในลักษณะ "เครื่องบดเนื้อ" แบบเดียวกัน
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองอ่อนพยายามจับช่วงเวลาที่มันเป็นสีทองแล้ว แต่ยังนุ่มและไม่แห้ง - ไม่เช่นนั้นหัวหอมจะไม่ให้ความชุ่มฉ่ำแก่เนื้อสับและสิ่งนี้ก็ไม่น่าสนใจ โดยทั่วไป การปรุงอาหารให้น้อยเกินไปดีกว่าปรุงมากเกินไป
เราบิดหัวหอม - ผ่านเครื่องบดเนื้อเช่นกัน. ข้าวต้มจะทำงานใช่ แต่เราต้องการมัน!
ใส่เกลือ พริกไทย(อ้อ อย่าละเลยเครื่องเทศง่ายๆ นี้ เป็นที่ขอมากที่นี่ แพนเค้กที่มีเนื้อและไม่มีพริกไทยเป็นเพียงเรื่องไร้สาระ)
เราผสมหากคุณทำทุกอย่างถูกต้องเนื้อสับจะ "ปั้น" เล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไส้จากจานเสร็จหลุดออกมาเพื่อให้รับประทานได้สะดวก
แป้งแพนเค้ก
เราทำแพนเค้ก เทนมลงในชามขนาดใหญ่ ดีกว่า - อุณหภูมิห้องหรือร้อนเล็กน้อยเล็กน้อย หากคำว่า "เล็กน้อย" ดูเหมือนคลุมเครือเกินไปสำหรับคุณ ปล่อยให้มันเป็นแค่ที่ว่าง ถ้าไม่อยากนึกถึงนมล่วงหน้าก็จะมาจากตู้เย็นเช่นกัน
เราทำลายไข่ เราไม่โลภเราใส่มากเท่าที่ต้องการตามสูตรหรือดีกว่า - อีกสองสามฟอง: ไข่จะให้ความยืดหยุ่นของแป้งทำให้แพนเค้กม้วนตัวได้อย่างสวยงาม
เทน้ำมันพืชใส่เกลือและน้ำตาล และผสมจนเนียน ด้วยเครื่องผสมอาหาร - วิธีที่ง่ายที่สุด ใช้ด้วยตนเอง - นานกว่า แต่ทางจิตใจ และบางครั้ง คุณก็เห็นว่าคุณสามารถซื้อความหรูหราได้
ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดแพนเค้ก ปล่อยให้แป้งยืนและพัก - กลูเตนของแป้งจะบวมในช่วงเวลานี้ และแป้งจะกลายเป็นว่าสะดวกกว่ามากในการทำงานด้วย
ทอดแพนเค้ก
เราอุ่นกระทะแพนเค้กทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช (สองสามหยด - สำหรับการเริ่มต้นเท่านั้น) เทแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้วกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของกระทะทันทีเขย่าเป็นวงกลมและจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ด้านข้าง. ยิ่งทำเร็วและราบรื่นเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งสวยขึ้นเท่านั้น เราทอดไฟมากกว่าขั้นต่ำเล็กน้อย
ทันทีที่พื้นผิวของแพนเค้กแห้ง และ "เชือกผูกรองเท้า" ที่เป็นสีแดงก่ำปรากฏขึ้นที่ขอบ ถึงเวลาพลิกกลับ ทำได้โดยง่ายเพียงใช้มืองัดขอบออกแล้วพลิกกลับด้าน ร้อนนิดหน่อยแต่พอทนได้ หากวิธีนี้ไม่เหมาะกับคุณ ให้ลองใช้ไม้พาย แต่ในเวอร์ชันนี้ คุณจะต้องเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้ก "เลื่อน" ได้ง่ายขึ้นและไม่ยึดติดกับไม้พายนี้ จำเป็นต้องมีความแม่นยำมากกว่านี้เล็กน้อย - การฉีกแพนเค้กด้วยมือของคุณนั้นยากกว่าด้วยเครื่องมือมาก
อ๊อฟ เสร็จแล้ว! อีกสองสามวินาที...
และคุณสามารถยิง แพนเค้กทอดเร็วมาก
โดยทั่วไปแล้ว ด้วยทักษะที่เพียงพอ คุณสามารถทอดและห่อได้ในเวลาเดียวกัน - ลองเลย เวลาที่ใช้ในการปรุงแพนเค้กด้านหนึ่งก็เพียงพอแล้วสำหรับใส่แพนเค้กก่อนหน้า
ดังนั้นเราจึงกระจายแพนเค้กลงบนพื้นผิวการทำงานด้านหนึ่งเราแจกจ่ายเนื้อสับประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะโดยพยายามให้รูปร่างเหมือน "ไส้กรอก" เราทำหนึ่งรอบครึ่ง เราห่อภายใน "ปีก" และเราทำมันจนจบ
ง่ายมาก. งานหลักคือการหาค่าเฉลี่ยสีทองซึ่งคุณจะทำแพนเค้กกับเนื้อค่อนข้างแน่นและแน่น แต่ไม่ฉีกแป้ง
เราใส่แพนเค้กสำเร็จรูปในรูปแบบที่สะดวกปิดฝาหรือฟิล์มยึดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นอุ่นเครื่องตามต้องการ
ใช่แล้วเกี่ยวกับ "การอุ่นเครื่อง" มันอร่อยที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ในกระทะด้วยเนยและอย่าเสียใจอย่างหลัง! เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แป้งทอดกรอบและท็อปปิ้งที่ชุ่มฉ่ำ มันคือ ... มันเป็นเพียงความปีติยินดีในการกิน
ป.ล. หากคุณรู้สึกเบื่อกับการทำแพนเค้กกับเนื้อในทันใดลองเปลี่ยนไส้ - คุณสามารถเพิ่มข้าวต้ม, เห็ดทอด, กะหล่ำปลีตุ๋น, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง, ไข่ต้ม, ชีสเป็นเนื้อสับ อะไรก็ตามที่ดูเหมือนเข้ากับเนื้อคุณเป็นการส่วนตัวจะทำ และมันจะไม่น่าเบื่อ!
สวัสดีทุกคน!! วันนี้เราจะทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อ ฉันคิดว่าหลายคนชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพราะความเรียบง่าย ความรวดเร็ว และความอร่อย และยังสะดวกมากอีกด้วยที่สามารถเตรียมอาหารสำหรับใช้ในอนาคตได้โดยการแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณไม่ควรมีปัญหาใด ๆ หากคุณรู้วิธีทำแป้งและอบแพนเค้กอย่างถูกต้อง หากคุณลืมเคล็ดลับในการทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู คุณสามารถรีเฟรชหน่วยความจำของคุณและอ่านหมายเหตุเกี่ยวกับวิธีการปรุงแป้งและ
ด้วยการเติมทุกอย่างค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจว่าคุณจะปรุงเนื้อสัตว์อะไร แล้วก็เป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการ ใส่ผักและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ หรือทำกับเนื้อสับล้วนๆ และอย่าลืมเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือซอสเผ็ดกับจาน!!
อย่างแรกเลย ฉันต้องการนำเสนอการรักษาของเราในรูปแบบที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่สุดแก่คุณ คุณจะใช้เวลาน้อยที่สุด แต่คุณจะจัดหาอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบให้กับครอบครัว
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 2.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
- หมูสับ - 450 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
- กระเทียม - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. นำจานหรือกระทะลึก ตีไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ 0.5 ช้อนชา เทน้ำและนม ปัดด้วยปัด จากนั้นเทแป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ก้อนทั้งหมดหายไป ในตอนท้ายเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน แล้วทอดแป้งเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ต่อไป มาเตรียมไส้กัน พักแพนเค้กให้เย็นลงเล็กน้อยก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหมูสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือและหัวหอมสับละเอียด เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีภายใต้ฝาปิด
4. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. มาเริ่มห่อขนมกัน ใส่ไส้ 2 ช้อนชาลงบนเค้ก ห่อที่ด้านบน ด้านข้าง ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
6. ทอดแพนเค้กในกระทะทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ
สูตรนมเนื้อสับ
ตัวเลือกอาหารอันโอชะนี้เป็น win-win เนื่องจากแพนเค้กยัดไส้สามารถสำรองและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อคุณต้องการได้รับ ให้อุ่นในกระทะและเพลิดเพลินกับรสชาติ
วัตถุดิบ:
- นม - 1 ลิตร;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- แป้ง - 17 ช้อนโต๊ะ;
- เนื้อสับ - 400 กรัม;
- ธนู - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
1. ในชามตีไข่ใส่โซดาและเกลือ เทนมลงครึ่งหนึ่ง
2. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในของเหลว คนตลอดเวลา เทนมที่เหลือออก
3. ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณควรมีแป้งเหลว
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน และอบแพนเค้ก
5. ใส่เนื้อสับบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
6. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อผัดเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้หากต้องการ
7. ใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งของเค้กแล้วห่อส่วนที่เล็กกว่า
9. ขนมยัดไส้สามารถทอดในเนยก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!!
วิธีทำแพนเค้กตามสูตรคุณยาย
และตอนนี้ฉันจะทำให้คุณประหลาดใจเล็กน้อยเราจะเตรียมอาหารกับกวางสับ นั่นเป็นวิธีที่คุณยายของฉันทำขนมนี้ในวัยเด็กของฉัน หากคุณไม่มีเนื้อสับประเภทนี้ ให้เปลี่ยนเป็นเนื้อธรรมดา เนื้อวัว หมู หรือผสม
อย่าลืมเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าคุณจะมีเนื้อสับแล้ว คุณก็ยังต้องเลื่อนมันด้วย จากนั้นไส้จะกลายเป็นร่วน
วัตถุดิบ:
- กวางเรนเดียร์สับ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ- รสชาติ;
- น้ำมันพืช- 4 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. เนื้อสับควรทอดด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝา
3. ในขณะที่ไส้เย็นให้เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ตีไข่ น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช
4. ตอนนี้เติมนมและน้ำ ผสมและค่อยๆ เทแป้งออก คนให้มวลต่อเนื่อง
5. ทอด "แดด" ทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เรากระจายไส้ที่ขอบแล้วห่อ
7. หากต้องการคุณสามารถทอดในเนยได้อีก
แพนเค้กเนื้อกับข้าว
และฉันก็ชอบที่จะทำผลิตภัณฑ์ของเราด้วยการเติมข้าวที่ร่วนซุยด้วย เมื่อมีแขกจำนวนมากมาหาเรา อาหารอันโอชะเช่นนี้ก็ช่วยฉันได้ เพราะหลังจากทานแพนเค้กกับไส้ไปสองสามชิ้น ทุกคนก็ยังอิ่มเอมใจและตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว สำหรับคุณ พล็อตรายละเอียดสำหรับการทำอาหาร:
สูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya
อร่อยมากเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเนื้อสับซึ่งทำจากเนื้อต้ม สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแพนเค้กดังกล่าวจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่ามาก ลองดูสิ บางทีมันอาจจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับคุณก็ได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 400 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 500 มล.;
- น้ำ - 500 มล.;
- น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
- เนื้อ - 500 กรัม;
- ธนู - 1 ชิ้น;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มเนื้อในน้ำเกลือให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมไข่กับนมและน้ำ ตีด้วยเครื่องผสม
3. ใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำมันพืช ค่อยๆใส่แป้งและผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
4. วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงอบขนมตามปกติ
5. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชและเพิ่มเนื้อสับเทน้ำซุปเล็กน้อย เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น.
6. จากนั้นห่อไส้ในแพนเค้ก ทอดในน้ำมันพืช
7. ได้รับความงามดังกล่าวแล้ว
แพนเค้กยัดไส้เนื้อและไข่
ตอนนี้ฉันต้องการเสนอตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างสำหรับการทำงาน และถ้าคุณทอดขนมในกระทะ คุณจะได้แป้งกรอบและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ มันอร่อยมากฉันแนะนำให้ทุกคนลอง
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น.;
- นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เนย - 6 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับการกรอก
- เนื้อต้ม - 500 กรัม;
- ธนู - 2 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- น้ำซุป - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- เนย - 50 กรัม..
วิธีทำอาหาร:
1. ในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง เขย่าให้เข้ากันและทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. แบ่งกระทะและจาระบีด้วยน้ำมันหมู เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ปิดแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไส้แห้งและนิ่มขณะเตรียมไส้
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
6. ขูดไข่ลวกบนกระต่ายขูดละเอียดรวมกับเนื้อและหัวหอม เกลือและพริกไทยเพิ่มน้ำซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ใส่ไส้ตรงกลางเค้ก
9. จากนั้นอุ่นเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นงานทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว
วิดีโอวิธีทำแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด
ไส้เป็นที่น่าพอใจและอร่อยมากถ้าใส่เห็ดลงไปในเนื้อ นอกจากนี้ เลือกเห็ดตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดแชมปิญอง เห็ด หรือเห็ดชานเทอเรล รับชมเรื่องราวและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!!
แพนเค้กนมอร่อยไส้เนื้อและกะหล่ำปลี
และสูตรต่อไปนี้อุทิศให้กับผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีสดทุกคน การทำทุกอย่างตามคำแนะนำในภาพนี้ คุณจะประสบความสำเร็จ ซื้อของชำและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!!
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
- เกลือ - 2 หยิก;
- เนื้อ - 150 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 200 กรัม;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. เทแป้งลงในจานลึก ใส่เกลือ ตีไข่
3. นวดแป้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อให้ไม่มีก้อนและทิ้งไว้ 10 นาที
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมัน ใช้ทัพพีเทแป้งส่วนหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
6. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
7. ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับผักและทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาที
9. ในตอนท้ายใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศและเคี่ยวอีกสองสามนาที
10. ใส่ไส้ 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้กและห่อ
11.จานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ!!
วิธีทำแพนเค้กสำหรับใส่เนื้อและชีส
และสุดท้าย ตัวเลือกการทำอาหารที่ฉันชอบ เนื่องจากฉันเป็นแฟนตัวยงของชีส ฉันจึงเติมมันลงในไส้แพนเค้กเป็นระยะ ฉันชอบรสชาติของชีสละลายกับเนื้อและแป้งบางๆ แล้วคุณล่ะ??
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 250 มล.;
- นม - 250 มล.;
- แป้ง - 0.75 st.;
- แป้ง - 0.75 st.;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
- เนื้อหมู - 550 กรัม;
- ฮาร์ดชีส - 120 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมแป้ง แป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน
2. จากนั้นผสมนม ไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตามด้วยน้ำมันพืช แป้งควรเป็นของเหลว ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 30 นาที
3. ในกระทะที่อุ่นให้อบเค้กตามปกติ
4. ต้มหมูล่วงหน้าแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชและผสมกับเนื้อ
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย
บทความที่เกี่ยวข้อง
