เยลลี่ – สูตรเยลลี่ วิธีทำเยลลี่. เยลลี่กับผลไม้เป็นอาหารอันโอชะที่เบาและสดใส สูตรดั้งเดิมสำหรับผลไม้ นม เยลลี่ครีมเปรี้ยวพร้อมผลไม้

ในฐานะคนชอบกินหวานจริงๆ ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตัวเองโดยปราศจากของหวานได้ ซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำหนักส่วนเกิน แต่ในฤดูร้อนนี้ ฉันค้นพบของหวานแคลอรี่ต่ำ นั่นคือเยลลี่ที่ทำจากเจลาตินและน้ำผลไม้ ในความคิดของฉันเยลลี่โฮมเมดเป็นของหวานที่เหมาะสมที่สุดในช่วงฤดูร้อน: มันให้ความเย็นสดชื่นและสวยงามแก่คุณ (ในการตกแต่งแน่นอน) ฤดูร้อนในแก้ว มันง่ายและสะดวกในการเตรียม วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำเยลลี่ในแก้วที่บ้านของหวานผลไม้และนมหลายชั้นที่เรียกว่า Svetofor

วิธีทำเยลลี่จากเจลาตินและน้ำผลไม้

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่สิ่งที่คุณกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย เพื่อให้เยลลี่หลายชั้นมีประสิทธิภาพ คุณต้องเพิ่มแถบสีขาวเพื่อตัดกัน จึงไม่จำเป็นต้องมีครีมที่นี่ ฉันใช้ครีมไขมันปานกลาง (12%) มันทำให้ของหวานมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่เป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

• ครีม 500 กรัม
• น้ำเชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำส้ม 300 กรัม
• เครื่องดื่ม Tarragon ไม่อัดลม (ทำจากน้ำเชื่อม) 300 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 50 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว.

กระบวนการทำอาหาร:

ตีครีมในเครื่องปั่น ผสมกับเจลาติน (10-15 กรัม) แล้วคนให้เข้ากัน เจลาตินควรจะบวมได้ดี

เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำผลไม้และเครื่องดื่ม เรากระจายเจลาตินอย่างสม่ำเสมอระหว่างภาชนะและละลายในของเหลว ในการละลายเจลาตินให้หมดสามารถอุ่นของเหลวได้เล็กน้อย แต่อย่าต้ม!

เทชั้นส้ม 5 ช้อนโต๊ะลงในแก้วของหวานแล้วปล่อยให้แข็งตัว

จากนั้นเทครีมในปริมาณที่เท่ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ค่อยๆ เติมถ้วยสลับชั้นผลไม้กับชั้นนม

ก่อนที่จะเทเยลลี่ผลไม้ชั้นสุดท้าย ให้เตรียมแอปเปิ้ลก่อน ล้างและหั่นเป็นชิ้นบางมาก

วางแอปเปิ้ลลงในแก้วแล้วเติมน้ำผลไม้ลงไป เมื่อชั้นบนสุดแข็งตัวแล้ว คุณสามารถรับประทานของหวานได้

อย่าลืมลองมันอร่อยมาก

Margarita Gritsevtseva บอกวิธีทำเยลลี่ลายทาง สูตรและรูปถ่ายของผู้เขียน

หลายคนเชื่อมโยงเยลลี่ที่สดใสและสวยงามอร่อยและแปลกตากับวัยเด็ก ความรักในเยลลี่นั้นคงอยู่ไปตลอดชีวิต ผู้ใหญ่จำนวนมากไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับการรับประทานเยลลี่ตีนหมูและปลาคาร์พเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานเยลลี่ผลไม้ เค้กเยลลี่ และแยมเยลลี่ด้วย วิธีทำเยลลี่ที่บ้านโดยใช้เจลาติน?

สำหรับเยลลี่ผลไม้ คุณจะต้องใช้เจลาตินและน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำเชื่อม หรือผลไม้สดเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการให้จานมีความแข็งแบบไหน - เยลลี่ "สั่น" หรือเยลลี่ที่สามารถหั่นด้วยมีดได้ สำหรับการ "เขย่า" คุณควรใช้เจลาติน 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร สำหรับเจลาตินที่แข็งคือ 40-60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

ของหวานเจลาตินตามสูตรของเราจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

การทำเยลลี่

เทเจลาตินลงในน้ำอุ่น 250 มล. แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาที จนปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 เท่า ดูวันหมดอายุของเจลาติน - มีเพียงเจลาตินสดเท่านั้นที่สามารถผลิตเยลลี่ที่ดีได้ เจลาตินที่หมดอายุจะไม่แข็งตัว! จากนั้นใส่กระทะที่มีเจลาตินที่บวมลงในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าเจลาตินไม่เดือด ไม่เช่นนั้นคุณสมบัติการเป็นเจลทั้งหมดจะหายไป ตอนนี้เจลาตินที่เตรียมไว้สามารถเทลงในน้ำผลไม้, น้ำเชื่อม, ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำเบอร์รี่สดที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้แยมอะไรก็ได้หากเจือจางด้วยน้ำร้อนหรือผลไม้แช่แข็ง

สูตรที่ 1: เยลลี่ผลไม้จากแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงบนแครนเบอร์รี่แช่แข็ง เติมน้ำตาลได้มากเท่าที่คุณต้องการ และบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน กรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังหรือหลุมออกจากส่วนผสม เจือจางด้วยน้ำถึง 1 ลิตร ตั้งไฟ นำไปตั้งอุณหภูมิ 60° ในขณะที่คนตลอดเวลา เทเจลาตินที่เจือจางแล้วลงไป ยกลงจากเตา

หั่นผลไม้ใดๆ (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ส้ม สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่) ให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสม ใส่ส่วนผสมผลไม้ลงในแม่พิมพ์เยลลี่แต่ละอัน ชามลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเหมาะที่สุดที่จะใช้เป็นแม่พิมพ์เยลลี่ เทน้ำแครนเบอร์รี่และเจลาตินลงไป ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

กระจายเยลลี่ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ!

หากต้องการนำเยลลี่ออกจากพิมพ์ คุณต้องจุ่มแม่พิมพ์แต่ละชิ้นลงในน้ำร้อนใบใหญ่เป็นเวลา 20 วินาที หลังจากนั้นให้ปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยจานขนมแล้วพลิกกลับ เจลลี่ผลไม้แสนอร่อยซีกโลกจะวางอยู่บนจานรองของคุณ เพื่อความสนุกสนานเป็นพิเศษ คุณสามารถตกแต่งด้วยไอศกรีมครีมหรือวิปครีมกับน้ำตาล พวกเขาจะเติมเต็มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของผลไม้ในฤดูร้อน สนุก!

สูตรที่ 2: ครีมเค้กที่ใช้เจลาติน

ในครีม 250 มล. ที่มีไขมัน 20% เจือจางเจลาติน 20 กรัมแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นให้อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลาและไม่ปล่อยให้เดือด นำออกจากเตา พักให้เย็น และผสมกับครีมหลัก ฟรอสต์เค้กระหว่างชั้นและด้านข้าง ใส่ในตู้เย็นให้แข็งตัวประมาณ 4-5 ชั่วโมง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเยลลี่ผลไม้คือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปในร้านและทำทุกอย่างตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่จะไม่ได้รับประโยชน์จากอาหารอันโอชะดังกล่าว มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพกว่ามากในการเตรียมของหวานจากผลไม้และผลเบอร์รี่ธรรมชาติและมีวิธีมากมายในการทำเช่นนี้: จากน้ำผลไม้น้ำซุปข้นผลไม้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแยม

สูตรเยลลี่ที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดทำจากน้ำผลไม้และเจลาติน คุณสามารถเลือกน้ำผลไม้ใดก็ได้สำหรับของหวานนี้ แต่จะไม่มีเนื้อกระดาษเสมอไป คุณสามารถรวมเยลลี่จากน้ำผลไม้หลากสีในการเสิร์ฟครั้งเดียวจากนั้นความละเอียดอ่อนจะไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างสวยงามและเป็นต้นฉบับอีกด้วย

สัดส่วนของน้ำผลไม้และเจลาตินสำหรับเยลลี่ผลไม้รุ่นนี้จะเป็นดังนี้:

• ผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ 400 มล. ที่ไม่มีเนื้อ;

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทเม็ดเจลาตินสำเร็จรูปลงในน้ำผลไม้แล้วปล่อยให้มันดูดซับความชื้นเล็กน้อย ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณใช้เจลาตินแบบปกติและแบบแผ่นสำหรับเยลลี่ คุณจะต้องได้รับคำแนะนำตามสัดส่วนที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ เจลาตินใบแช่น้ำแล้วบีบออกแล้วใส่ลงในน้ำผลไม้
2. จากนั้นใส่น้ำกับเจลาตินลงบนไฟแล้วตั้งไฟจนเม็ดเจลทั้งหมดละลายหมด แต่อย่าให้ความร้อนกับน้ำเกิน 50-55 องศา
3. กรองของเหลวร้อนที่เกิดขึ้นผ่านกระชอนละเอียด เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

คุณสามารถทำให้เยลลี่ผลไม้จากน้ำผลไม้เป็นของหวานที่น่าสนใจยิ่งขึ้นได้ เพียงแค่ใส่เชอร์รี่ เคอร์แรนท์ สตรอเบอร์รี่ หรืออื่นๆ สองสามลูกไว้ด้านล่าง

ด้วยวุ้นวุ้น

วุ้นวุ้นมีความแตกต่างทั้งในด้านโครงสร้างและในกระบวนการเตรียมจากของหวานที่มีเจลาติน เจลาตินเปลี่ยนฐานของเหลวให้เป็นมวลยืดหยุ่นและยืดได้ และวุ้นวุ้นเป็นสารที่มีความหนาแน่น มีลักษณะเป็นวุ้นแต่เปราะบาง

ในการเตรียมเยลลี่ผลไม้บนวุ้นคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำผลไม้ 500 มล.
• วุ้น 10 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ลำดับชิ้นงาน:

1. เทวุ้นวุ้นลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำผลไม้จำนวนเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ความชื้นอิ่มตัว
2. ใส่น้ำผลไม้ที่เหลือลงในภาชนะที่ทนไฟที่เหมาะสมแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หากต้องการก็สามารถเติมความหวานให้กับฐานผลไม้ด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
3. เทวุ้นที่แช่แล้วลงในน้ำเดือดแล้วปรุงโดยคนอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้คุณสมบัติการก่อเจลของผงมีเวลาในการพัฒนาเต็มที่

เทวุ้นวุ้นร้อนลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการเก็บรักษาเพิ่มเติม ให้วางขนมไว้ในตู้เย็นโดยปิดพื้นผิวด้วยฟิล์มก่อนซึ่งจะป้องกันการระเหยของน้ำจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานฤดูร้อนแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย

สำหรับการเปลี่ยนแปลงนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• 50 กรัม หรือเพื่อลิ้มรสน้ำตาล
• น้ำมะนาว 30 มล.
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 100 มล.

ความคืบหน้า:

1. ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะละลายหมด หลังจากนั้นให้บดพวกมันในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดเมล็ดออก
2. รวมเบสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำมะนาวและน้ำตาล ปรับปริมาณตามความต้องการของคุณ รสชาติของน้ำซุปข้นเบอร์รี่ควรจะเข้มข้นเนื่องจากเจลาตินที่ละลายในน้ำจะถูกเติมลงไปด้วย
3. เทเจลาตินด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำในการเตรียมบนบรรจุภัณฑ์ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนเม็ดเจลาตินละลาย จากนั้นเทเจลาตินที่ละลายแล้วผ่านกระชอนละเอียดลงในฐานเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน และกระจายลงในแม่พิมพ์

หากคุณเตรียมเยลลี่จากลูกเกดปริมาณเจลาตินสามารถลดลงได้ 5 กรัมเนื่องจากเบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติอีกชนิดหนึ่ง - เพคติน และในเยลลี่เชอร์รี่ คุณต้องเติมเจลาตินเพิ่มอีก 5 กรัม เนื่องจากมีเพคตินต่ำ

เยลลี่ผลไม้ปั่น

จากน้ำซุปข้นผลไม้สำเร็จรูป (เช่น สำหรับอาหารทารก) หรือเตรียมเอง คุณสามารถเตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนราวกับก้อนเมฆได้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะดังกล่าวเมื่อเปรียบเทียบกับขนมอื่น ๆ นั้นไม่สูงนัก - 113.2 กิโลแคลอรี/100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร:

• สตรอเบอร์รี่สุก 300 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วบดในเครื่องปั่น แยกเมล็ดออกจากสารที่ทำเสร็จแล้วโดยกดผ่านตะแกรง
2. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลผง ควรใช้แทนน้ำตาลเพราะจะละลายเร็วกว่า
3. เพิ่มเจลาตินลงในฐานผลไม้หวานและเมื่ออิ่มตัวด้วยความชื้นเล็กน้อยแล้ว ให้ตั้งไฟทุกอย่างให้ร้อนโดยไม่ต้องเดือดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำน้ำซุปข้นออกจากเตา เย็นเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสม โอนของหวานลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

หากไม่ได้เสิร์ฟเยลลี่นี้ในชามให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดชุบน้ำแล้วรีดด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำของหวานแสนอร่อยด้วยครีม

จากครีมเปรี้ยวและเยลลี่ผลไม้ที่เตรียมจากน้ำผลไม้หลากสีทำให้ง่ายต่อการทำของหวานที่สวยงามและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถทดแทนอาหารเช้าเต็มรูปแบบสำหรับลูกของคุณได้

ในการเตรียมเยลลี่ "สายรุ้ง" หรือ "แก้วแตก" คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 375 กรัม 20%;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้ม 150 มล.
• น้ำกีวี 150 มล.
• น้ำเชอร์รี่ 150 มล.
• เจลาติน 25 กรัม

วิธีทำเยลลี่ผลไม้ด้วยครีมเปรี้ยว:

1. เทน้ำผลไม้ลงในแก้วแยก ละลายเจลาติน 5 กรัมในแต่ละชิ้น จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนจนสารก่อเจลละลาย ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและเจลาตินที่เหลือ 10 กรัม ตั้งไฟให้ส่วนผสมนี้ร้อนจนน้ำตาลและเจลาตินละลายหมด
2. สำหรับของหวานสีรุ้งเทครีมเปรี้ยวและเยลลี่ผลไม้ลงในแก้วทรงสูงสลับชั้นกัน แต่ละชั้นที่ตามมาจะถูกเทหลังจากที่ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวเต็มที่แล้วเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวอุ่นทำให้เกิดรูในชั้นก่อนหน้า ให้เทลงบนมีดอย่างระมัดระวัง
3. สำหรับแก้วที่แตกแล้ว เยลลี่ผลไม้ทั้งสามชนิดจะถูกส่งไปทำให้แข็งในตู้เย็น จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ให้เป็นรูปร่างปกติหรือไม่สม่ำเสมอ แก้วผลไม้และเบอร์รี่ที่ได้จะถูกผสมกับเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่เหมาะสมและปล่อยให้แข็งตัว

ของหวานรุ่นแรกหรือรุ่นที่สองดูสวยงามในชามที่แบ่งส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้หลายชิ้นที่ใช้ทำเยลลี่ผลไม้ก่อนเสิร์ฟ

ปรุงอาหารด้วยแยม

วิธีทำเยลลี่ผลไม้หากคุณไม่มีผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งอยู่ในมือ? แยมโฮมเมดแสนอร่อยสักขวดจะช่วยได้ เป็นการดีถ้ามันมาพร้อมกับผลเบอร์รี่ทั้งลูกคุณสามารถตกแต่งของหวานก่อนเสิร์ฟได้

รายการและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• น้ำดื่ม 500 มล.
• แยม 250 มล.
• น้ำตาล 100 กรัมหรือน้อยกว่าเล็กน้อยหากแยมหวานมาก
• เจลาติน 25 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. เทเจลาตินกับน้ำ 1/5 ของปริมาณสูตร ปล่อยให้มันพองตัวดีแล้วละลายจนหมดโดยตั้งไฟบนเตาหรือในไมโครเวฟ
2. ผัดแยมกับน้ำที่เหลือ ลิ้มรสส่วนผสมที่ได้และทำให้หวานหากจำเป็น
3. ตั้งแยมด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 80 องศา เทเจลาตินที่ละลายไว้ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เทของหวานลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 30 นาที ถึง 4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์

แต่มีข่าวดี: อุณหภูมิสูงทำลายเอนไซม์เหล่านี้และแม้แต่จากผลไม้เหล่านี้ก็ยังสามารถทำเยลลี่ผลไม้แสนอร่อยได้ ดังนั้นควรต้มน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ที่ใช้เป็นฐานเป็นเวลาสองสามนาทีและชิ้นผลไม้ควรลวกด้วยน้ำเดือด คุณยังสามารถใช้ผลไม้ที่ “ไม่เหมาะ” สำหรับเยลลี่ร่วมกับผลไม้อื่นๆ ได้ เช่น สับปะรดและลูกพลับ

โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ทั้งหมดเหมาะสำหรับเยลลี่ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ที่มีความเปรี้ยวมักจะมีเพกตินในปริมาณที่เพียงพอ (เช่นแครนเบอร์รี่ลูกเกดหรือแอปเปิ้ล) ดังนั้นปริมาณเจลาตินสำหรับของหวานจึงสามารถลดลงได้และจะต้องปริมาณน้ำตาล เพิ่มขึ้น.

ท้ายที่สุด ขอแนะนำอีกข้อหนึ่งเกี่ยวกับการทำเยลลี่จากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานมาก การเติมน้ำมะนาวสดเล็กน้อยจะช่วยป้องกันไม่ให้ของหวานที่ทำเสร็จแล้วไม่เหนียวเหนอะหนะ ไม่เพียงแต่จะรักษาความสมดุลของความหวานเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารจานนี้สดชื่นอีกด้วย

ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเยลลี่ ถุงมีจำหน่ายในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่สามารถทำขนมหลากสีที่บ้านได้ เราจะพูดถึงประโยชน์ของการรักษาและวิธีการทำเยลลี่ที่บ้าน เราขอเชิญชวนให้คุณเอาใจครอบครัวของคุณไม่เพียงแต่ด้วยของหวานพร้อมผลไม้แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานดั้งเดิมด้วยด้วย kefir หรือชาชบา

เยลลี่เป็นที่นิยมทั่วโลกเพราะไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมมีหลากหลายรูปแบบ: ขึ้นอยู่กับผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้คั้นสดและแม้แต่ชา ด้วยสูตรอาหารที่เราคัดสรรคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเยลลี่โฮมเมดทีละขั้นตอนและกระบวนการนี้จะไม่ทำให้คุณลำบาก คุณจะได้อ่านวิธีการทำเยลลี่ที่บ้านจากแยม วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของขนม และสาเหตุที่คุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับการกินอาหารอร่อยในขณะที่ลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของขนม

ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีทำนมหรือเยลลี่ผลไม้ที่บ้านคุณต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติก่อน ส่วนใหญ่แล้วเยลลี่จะถูกเตรียมโดยใช้เจลาตินซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

• อาหารที่มีเจลาตินมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคข้อ แพทย์แนะนำให้ผู้ที่ได้รับบาดเจ็บที่กระดูกสันหลังหรือแขนขากินอาหารที่มีสารนี้สูงมากขึ้น เช่น เนื้อเยลลี่ งูพิษ และกล้ามเนื้อ เบอร์รี่เยลลี่ก็อยู่ในรายการอาหารแนะนำเช่นกัน
• เจลาตินช่วยลดการแข็งตัวของเลือด อาหารที่มีฮีโมโกลบินสูงจะต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ
• ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยเยลลี่ ความอร่อยนั้นย่อยง่าย แต่ในนั้นก็มีอันตรายอยู่ สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ของหวานอาจดูเหมือนง่ายหลังจากมีอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตด่วนมากมายในเมนู ดังนั้นเมื่อรับประทานเยลลี่คุณอาจไม่สังเกตว่าคุณได้รับแคลอรี่มากเกินไป

เจลาตินเป็นคอลลาเจนธรรมชาติที่ผู้หญิงต้องการเพื่อใบหน้าอ่อนเยาว์และผมสวย คุณสามารถกินเจลาตินด้วยน้ำได้ทุกวัน แต่ควรรักษาตัวเองด้วยเยลลี่ที่บ้านบ่อยขึ้น

ของหวานที่ดีที่สุดคืออะไร: วิดีโอ

ก่อนจะพูดถึงสูตรต่างๆ ผมอยากจะบอกว่ามีเยลลี่ประเภทใดบ้าง ตัวเลือกคลาสสิกคืออาหารอันโอชะที่ทำจากเจลาติน ปัจจุบันมีการใช้วุ้นวุ้นและเพคตินในการปรุงอาหาร ส่วนประกอบแรกได้มาจากสาหร่ายทะเลส่วนที่สองพบในแอปเปิ้ล

การทำเยลลี่ผลไม้

ชิ้นเนื้ออันละเอียดอ่อนที่ละลายในปากและมีรสชาติผลไม้เด่นชัด นี่ไม่ใช่ของหวานที่สมบูรณ์แบบใช่ไหม เจลาตินเยลลี่สามารถมีหลายชั้นตกแต่งด้วยผลไม้หรือใบสะระแหน่ ไม่รู้วิธีทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านใช่ไหม? จากนั้นอ่านสูตรด้านล่าง

• เจลาตินแห้ง - 4 ช้อนชา;
• น้ำผลไม้ 400 มล. (ควรใช้จากธรรมชาติดีที่สุด);
• น้ำตาลทราย;
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ - สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 40-60 นาทีเพื่อให้บวม
2. เทน้ำผลไม้และมวลเจลาตินที่ได้ลงในภาชนะที่ทนความร้อน เพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยหากจำเป็น วางส่วนผสมลงบนกองไฟ ตั้งไฟจนเม็ดเจลาตินละลายหมด
3. รวมส่วนประกอบของเยลลี่และผสม เทลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

อย่าใส่ขนมในช่องแช่แข็ง ไม่เช่นนั้นเจลาตินจะตกผลึกและคุณจะไม่ได้เยลลี่ที่น่ารับประทานและอร่อย

ช็อคโกแลตเจลลี่

สูตรอาหารมักบอกว่าใช้ผงโกโก้ แต่เรากล้าเสนอทางเลือกของหวานที่บ้านด้วยดาร์กช็อกโกแลตแท้ ๆ เราแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเมล็ดโกโก้สูง เจลลี่ดูสวยงามเป็นพิเศษในรูปแบบพัฟ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินที่กินได้
• ช็อคโกแลตสีดำ;
• 500 มล. น้ำนม;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

ทำอาหารอย่างไร :

1. แช่เจลาตินตามคำแนะนำ
2. เทนมลงในภาชนะที่ทนความร้อน ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นจึงเติมช็อกโกแลตลงในของเหลว รอจนละลายหมด เพิ่มน้ำตาลและผสมนมช็อคโกแลตให้เข้ากัน
3. ในช่วงเวลานี้เจลาตินควรมีเวลาในการบวมดังนั้นเราจึงส่งไปในอ่างน้ำและให้ความร้อนจนละลายหมด
4. เพิ่มเจลาตินอุ่น ๆ ลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่โปร่งใส จากนั้นเยลลี่จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น วางขนมที่อุ่นเล็กน้อยไว้ในตู้เย็น

เยลลี่นมสำหรับนักชิม

หากต้องการทำที่บ้าน ให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันปานกลาง

คุณจะต้องการ :

• 500 มล. นมวัว
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• ประมาณ 2 ช้อนชา เจลาติน;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเจลาติน เติมน้ำแล้วปล่อยให้บวม
2. นำนมไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที ใส่น้ำตาลลงในนมร้อนแล้วปล่อยให้เดือด พักไว้และปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
3. เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในนมอุ่นในสตรีมบาง ๆ แล้วผสม คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย
4. คนส่วนผสมเยลลี่ในอนาคตอีกครั้ง กรองส่วนผสมและแช่เย็น

คนรักของหวานหลายๆ คนชอบของหวานที่ปรุงเองที่บ้านนี้เพราะมีรสชาติที่สดใส

สูตรขนมมะพร้าว

คุณรู้วิธีทำเยลลี่ผลไม้แล้ว ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารแปลกใหม่แล้ว การเตรียมและการบริโภคขนมมีไว้สำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัว

สำหรับเยลลี่คุณจะต้อง:

• 400 มล. กะทิ;
• แก้วน้ำ;
• เกล็ดมะพร้าว 30 กรัม
• เจลาตินแห้ง 20 กรัม
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ)
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แยมหรือแยม

ทำอาหารอย่างไร :

1. เทเจลาตินลงในแก้วน้ำ ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้รวมนมกับน้ำตาลแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำตาลทรายละลายหมด
2. นำนมออกจากเตา ใส่ขุยมะพร้าว คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท
3. อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ค่อยๆ เทเจลาตินลงในส่วนผสมนมที่แช่เย็นแล้ว
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ของหวาน “เรนโบว์ออเร้นจ์”: สูตรวิดีโอ

Kefir เจลลี่ด้วยความประหลาดใจ

แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีทำเยลลี่แปลก ๆ ที่บ้าน

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่รสชาติจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ:

• 5 ช้อนโต๊ะ ล. บลูเบอร์รี่;
• 150 มล. kefir เปอร์เซ็นต์ต่ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• น้ำ 100 กรัม
• 2 ก. วานิลลิน;
• เจลาติน 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับน้ำตาลและวานิลลา
2. ละลายเจลาตินในน้ำร้อนที่ยังไม่ได้ต้ม
3. ผสมส่วนผสม kefir กับเจลาติน
4. เพิ่มผลเบอร์รี่ ผสมอย่างระมัดระวัง
5. วางในตู้เย็น
6. เราขอแนะนำให้ตกแต่งของหวานที่เรียบง่ายนี้ด้วยเกล็ดช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม

ของหวานแยมแสนอร่อย

หากคุณไม่ต้องการยัดตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารคุณภาพน่าสงสัยที่ซื้อจากร้านค้าเราขอแนะนำให้ทำเยลลี่ของคุณเองโดยใช้สูตรต่อไปนี้

สำหรับเยลลี่ที่คุณต้องการ:

• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ แยม.

ทำอาหารอย่างไร :

1. เทเจลาติน 20 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด.
2. เจือจางแยมด้วยน้ำ 2 แก้วและความเครียด
3. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ทำให้ของเหลวเย็นลง
4. นำเจลาตินให้เป็นของเหลว จากนั้นจึงผสมกับน้ำเชื่อม
5. เทเยลลี่ลงในชาม พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เชื่อกันว่าการเตรียมแยมอร่อยๆ ที่บ้านต้องใช้เวลามาก แต่กระบวนการนี้ง่ายมากและต้องใช้ทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อย

เจลลี่หลายชั้นสุดสวย “ไร้น้ำหนัก”

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีแยมสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แยม 100 กรัม
• ซองเจลาตินมาตรฐาน
• น้ำตาลทรายและน้ำ 1.5 ถ้วย
• 500-600 กรัม ครีมเปรี้ยว
• ช้อนชา ผงโกโก้;
• กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งในสามของช้อนชา
• 2 ไข่;
• กรดซิตริกและวานิลลินบนปลายมีด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สงสัยว่าจะทำเยลลี่จากผลิตภัณฑ์ชุดนี้ได้อย่างไร? ตามสูตรบอกว่าขั้นตอนแรกคือการเติมน้ำลงในเจลาติน ปล่อยให้บวมประมาณ 40-60 นาที
2. จากนั้นตั้งไฟให้เจลาตินละลายจนหมด เทลงในแก้วสามใบ ปิดไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แช่แข็ง
3. สำหรับชั้นแรกให้ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง คนส่วนผสมจนละลายหมด เติมกาแฟ ผงโกโก้ และกรดซิตริก และวานิลลา คนส่วนผสมและเพิ่มเจลาตินลงไป ตอนนี้คุณต้องตีมันด้วยการตีจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและราบรื่น วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
4. สำหรับชั้นถัดไป ตีไข่ด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว 200 กรัม ทำซ้ำสิ่งเดียวกัน แต่ตอนนี้ใส่ชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
5. ชั้นที่สามสุดท้ายเตรียมโดยการตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวและแยม หากส่วนหลังหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย กระบวนการยังคงเหมือนเดิม แต่ใส่ชามใส่ความหวานในตู้เย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ต้องขอบคุณส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ทำให้เยลลี่สีมีความโปร่งสบายและรสชาติของมันก็มีกลิ่นครีม

ครีมเยลลี่กับช็อคโกแลตและผลไม้: สูตรวิดีโอ

ไดเอทเยลลี่กับเจลาติน

คนที่ลดน้ำหนักจะมีความรู้สึกพิเศษกับของหวานอันละเอียดอ่อนนี้ ท้ายที่สุดแล้ว พระองค์ทรงเป็นผู้ช่วยให้รอดและทางออกที่แท้จริงสำหรับพวกเขา แม้ว่าจะมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักในการเตรียมเยลลี่ผลไม้ที่บ้านด้วยเจลาตินและน้ำตาล แต่เราขอแนะนำให้เตรียมขนมแสนอร่อยที่มีความเปรี้ยวที่ถูกใจซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ

ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• ชบา - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 400-450 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• เจลาติน 15 กรัม

ทำอาหารอย่างไร :

1. เทน้ำเดือดลงบนต้นชบาแล้วพักไว้ 10 นาที ทำเช่นเดียวกันกับเจลาตินแห้ง คนจนละลายหมด
2. กรองชาแดง ใส่เจลาตินและน้ำผึ้งเหลว ผสมของเหลว.
3. เทเยลลี่ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ซึ่งจะต้องแช่แข็งเล็กน้อยก่อน วางของหวานไว้บนชั้นวางตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้สับลงในสูตรได้ ชา Hibiscus กลมกลืนกับผลไม้รสเปรี้ยว คุณสามารถมีกำลังใจให้ตัวเองในระหว่างการลดน้ำหนักด้วยเยลลี่ส้มเขียวหวานจากต้นชบา

วิตามินเลมอนเยลลี่กับมิ้นต์

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นที่บ้านและด้วยชาเขียว เราเสนอสูตรด้วยเจลาตินและกีวี ของหวานนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริงจากความร้อนในฤดูร้อน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้สูงกว่าครั้งก่อน แต่คุณสามารถ "แบ่งเบา" สูตรได้โดยการแทนที่น้ำตาลด้วยผงสมุนไพรน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• 4 ช้อนชา เจลาตินแห้ง
• 200-250 มล. น้ำ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1-2 ช้อนชา ชาเขียวใบ;
• 2 กีวี;
• สะระแหน่สองสามกิ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้จนพองตัว
2. ผสมชาเขียวกับน้ำตาลกับน้ำเปล่าสองสามช้อนโต๊ะ
3. นำของเหลวครึ่งลิตรไปต้ม ใส่ใบสะระแหน่ที่ล้างและแห้งแล้วลงไป ลดความร้อนทิ้งไว้ 4-5 นาที ถัดไปคุณต้องเอาสะระแหน่ออกแล้วเติมชาและน้ำตาลลงในน้ำเดือด
4. เพิ่มเจลาตินที่ละลายก่อนหน้านี้ในไมโครเวฟหรืออุ่นในอ่างน้ำ คนและกรองของเหลว
5. วางชิ้นกีวีลงในชามแล้วเติมเยลลี่เย็นลงไป วางในตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถราดมะนาวหรือน้ำมะนาวลงบนขนมได้

เป็นที่ทราบกันดีว่าชาเขียวสามารถบรรเทาอาการกระหายน้ำได้ และมิ้นต์เมื่อรวมกับมะยมจีนก็มีผลในการระบายความร้อน

เยลลี่ส้มจาก Yulia Vysotskaya: สูตรวิดีโอ

Lenten Jelly จากราสเบอร์รี่แช่แข็ง

แม้ในระหว่างการอดอาหาร คุณก็ยังอยากเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย แต่ขนมส่วนใหญ่มีข้อห้าม ราสเบอร์รี่เยลลี่จะมาช่วยชีวิต เรามั่นใจว่าผู้หญิงที่รอบคอบจะพบผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็งเสมอ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 20 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ - สำหรับเจลาติน
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ราสเบอรี่.

ทำอาหารอย่างไร :

1. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลแช่แข็ง นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ ให้เวลาผลเบอร์รี่ได้ปลดปล่อยกลิ่นและรสชาติออกมา
2. เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้พองตัวเป็นเวลา 20 นาที
3. กรองราสเบอร์รี่ด้วยของเหลวอุ่น ๆ แล้วถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
4. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา
5. เทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระแสบาง ๆ คนและเทของหวานลงในพิมพ์

สูตรอาหารที่ไม่ใช่อาหารที่มีเพคติน

หากคุณไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน คุณก็ควรเตรียมอาหารโฮมเมดโดยไม่ใช้เจลาตินอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารดังกล่าว เพคตินพบได้ในลูกพลัม แอปเปิล กูสเบอร์รี่ และลูกเกด

คุณจะต้องการ :

• 1 กก. ซาฮารา;
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเยลลี่ผลไม้ ให้ผสมส่วนผสมในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นมวลที่มีความหนืดสม่ำเสมอ
3. เทเยลลี่ลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว ขนมเยลลี่ที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว!

หากคุณไม่ต้องการยุ่งยากในการแยกเพคตินจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ คุณสามารถซื้อส่วนประกอบสำเร็จรูปได้ในร้าน หากต้องการเตรียมเยลลี่ที่บ้านอย่างเหมาะสม ให้ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรขนมโฮมเมดของเรา เจลลี่มีประโยชน์มากโดยเฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคข้อ ตอนนี้คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยนมหรือเยลลี่ผลไม้หลายชั้น

โดยสรุปเราขอเสนอวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่ที่บ้านให้คุณเลือกสรร

วันนี้เราจะมาพูดถึงของหวานที่มีเอกลักษณ์และดูสูตรคลาสสิกของมัน

เป็นที่ทราบกันดีในประวัติศาสตร์ว่าจักรพรรดิ์ฝรั่งเศสนโปเลียน โบนาปาร์ตเป็นแฟนตัวยงของของหวานอย่างเยลลี่อย่างจริงใจ ในขั้นต้น ผลิตภัณฑ์เยลลี่นั้นทำจากนมและมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นโภชนาการเนื่องจากย่อยง่าย ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ เยลลี่จะถูกเตรียมโดยใช้เจลาตินซึ่งเป็นของเหลวหลักที่ทำให้ข้นขึ้น

ผงเจลาตินถูกคิดค้นโดยวิศวกรและนักประดิษฐ์ชาวอังกฤษ Peter Cooper และ Pearl Waite เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ แต่สิทธิบัตรไม่ได้ก่อให้เกิดผลกำไรและนักวิทยาศาสตร์ขายให้กับนักธุรกิจผู้กล้าได้กล้าเสียวู้ดเวิร์ด เขายังพบว่ามีการใช้เจลาตินโดยเริ่มทำเยลลี่หวานจากมัน

เราทานอาหารแบบนี้มานานแล้วและเรียกว่าหวานหรือเยลลี่เบอร์รี่ เตรียมโดยใช้ผลไม้ที่มีเพกตินสูง เชฟของเราสร้างสรรค์เยลลี่หลายประเภท รวมถึงเยลลี่ผลไม้ด้วย

เยลลี่กับผลไม้

ในการทำเยลลี่ที่มีผลไม้ คุณต้องมีเจลาติน และเพกตินหรือวุ้น (สารก่อเจลที่ได้จากสาหร่ายทะเล) ก็เหมาะสมเช่นกัน

การศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์ เช่น เยลลี่ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีผลไม้ นั้นดีต่อสุขภาพมาก

1. เจลาตินสามารถฟื้นฟูกระดูกอ่อนและกระดูกได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เจลลี่สำหรับผู้ป่วยที่มีความเสียหายของกระดูก
2. เพคตินและวุ้นวุ้นช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
3. เยลลี่กับผลไม้มันมีประโยชน์ที่จะใช้ในเกือบทุกวัย ประกอบด้วยผลไม้สดดิบ ดังนั้นวิตามินและองค์ประกอบทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ เจลลี่นี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับการลดน้ำหนักได้

สูตรเยลลี่ผลไม้

ส่วนผสมหลักหรือมาตรฐานของจานนี้คือ:

• เจลาติน 1 แพ็คเกจ
• ผลไม้ 200-250 กรัม เป็นไปได้มากกว่านั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำหรือน้ำผลไม้ ซองเจลาตินมักจะระบุปริมาณของเหลวที่ต้องการ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

เตรียมจานในจานเคลือบฟันหรือจานชุบนิกเกิล

หากต้องการละลายผงเจลาตินอย่างรวดเร็ว ให้เจือจางด้วยน้ำเย็น 1:10 หรือ 1:15 แล้วใส่ในอ่างน้ำ ถ้าคุณมีเตาไมโครเวฟ คุณสามารถใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปสักครู่ คุณยังสามารถเทเจลาตินลงในน้ำร้อนอุณหภูมิ 70-80° แล้วละลายที่นั่นโดยคนตลอดเวลา

เจลาตินที่ละลายน้ำอุ่นจะถูกเทลงในน้ำตาลหรือผลไม้และน้ำเชื่อมเบอร์รี่ (ผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ใด ๆ ที่เติมน้ำตาล) แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดลิ่มเลือด

สำหรับเยลลี่ผลไม้ ให้นำผลไม้สุกมาบดแล้วใส่ลงในพิมพ์ ก่อนวางผลไม้ ให้เทเยลลี่ลงไปเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์หรือภาชนะแบ่งส่วน

ผลไม้ที่บรรจุอย่างหลวม ๆ ในภาชนะที่เย็นจะถูกเทลงในส่วนผสมที่มีเจลาตินร้อนและวางไว้ในที่เย็นหรือในที่เย็นจนแข็งตัวสนิท

กุ๊กแมนมาช่วย

หลังจากที่แม่พิมพ์เยลลี่แข็งตัวสักครู่แล้ว คุณสามารถหย่อนแม่พิมพ์ลงในชามน้ำร้อนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แยกออกจากผนัง มวลเยลลี่ในรูปแบบนี้สามารถวางบนจานขนมและตกแต่งเพิ่มเติมด้วยวิปครีมพร้อมผลเบอร์รี่

เยลลี่กับผลไม้เป็นหนึ่งในขนมหวานที่ประณีตที่สุด ดีต่อสุขภาพ และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เยลลี่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลไม้นั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ป.ล.

คุณชอบสูตรหรือไม่? อาจมีอย่างอื่นที่คุ้มค่าที่จะเพิ่มหรือคุณมีสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับอาหารจานพิเศษนี้หรือไม่? หรือบางทีอาจเป็นความลับเล็กๆ แต่สำคัญ? เขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้ในความคิดเห็นแล้วหลายคนจะรู้เรื่องนี้และแน่นอนว่าพวกเขาจะขอบคุณคุณ