สูตรสำหรับคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวเป็นทีละขั้นตอน คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว - หลายวิธีในการเตรียมขนมที่ผิดปกติ คาเวียร์จากฟักทองและแครอทสำหรับฤดูหนาว

มีคนซื้อในร้านค้าบางคนทำอาหารด้วยตัวเอง เกือบทุกคนชอบเธอ อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมคาเวียร์ได้ไม่เพียง แต่จากบวบหนุ่มเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากฟักทองลูกจันทน์เทศด้วย มาปรุงคาเวียร์ฟักทองในหม้อหุงช้ากันเถอะ

คาเวียร์ฟักทองสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้า วิธีที่สองช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก และผักก็นิ่มอย่างสมบูรณ์และไม่ไหม้

ฟักทองคาเวียร์รสชาติต่างจาก .เล็กน้อย คาเวียร์สควอช. ปรากฎว่านุ่มและฉ่ำมาก นอกจากนี้ยังมีสีที่สดใสและสมบูรณ์ คาเวียร์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับ เครื่องเคียงมันฝรั่ง, วุ้นเส้นต้มหรือ. คุณสามารถทาคาเวียร์บนขนมปังแผ่นหนึ่งหรือแครกเกอร์แบบไม่หวานแล้วทานกับอาหารจานแรก เช่น ซุปหรือบอร์ชท์ คาเวียร์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วใต้ฝาในตู้เย็นประมาณ 5-7 วัน

ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์ฟักทอง

1. ฟักทอง - 300 กรัม
2. แครอท - 1 ชิ้น
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. กระเทียม - 3 ฟัน
5. น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
6. น้ำ - 100 มล.
7. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
8. พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
9. เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงคาเวียร์ฟักทองในหม้อหุงช้า

เราทำความสะอาดฟักทองจากผิวหนัง แล้วเราก็ตัดมัน แผ่นบาง. ด้วยเหตุนี้จึงทำให้อ่อนตัวเร็วขึ้น

เราทำความสะอาดแครอทและล้างใต้น้ำ ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

เราทำความสะอาดกระเทียมและหัวหอมจากแกลบ เราตัดหัวหอมอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม

เทฟักทองสับ หัวหอมใหญ่ และแครอทขูดลงในชาม multicooker กำลังเพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวัน. เราปิด multicooker และเปิดใช้งาน ในโหมด "ดับ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ผักควรนิ่ม ใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู และ น้ำร้อน. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เราผสม เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ขณะร้อน ทำน้ำซุปข้นจากมวลหลักโดยใช้เครื่องปั่น โพสต์ใน เหยือกแก้ว. เมื่อคาเวียร์เย็นตัวลงแล้วให้ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

ดังนั้นใน 25 นาที คุณสามารถปรุงอาหารได้มาก คาเวียร์แสนอร่อยจากฟักทองในหม้อหุงช้า คาเวียร์ฟักทองสำเร็จรูปควรเสิร์ฟเย็นที่โต๊ะ ท็อปด้วยสมุนไพรสด คาเวียร์ฟักทองดังกล่าวสามารถรีดเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมจำนวนนี้เกือบ 300 มล. คาเวียร์ เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว ในบ้านก็มีเสมอ สินค้าสดใหม่. นอกจากนี้ฟักทองสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นในฤดูหนาวและปรุงจากมัน สำหรับ จำนวนมากเราเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสมและม้วนคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทานให้อร่อย!

มหัศจรรย์ ขนมเปี๊ยะเข้ากันได้ดีกับ อาหารจานเนื้อ, เนื้อไก่ พาสต้า และผัก คาเวียร์ฟักทองเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? สูตรสำหรับแต่ละช่องว่างที่อธิบายไว้ในบทความนี้ทำได้ง่ายที่บ้าน

คาเวียร์ฟักทอง

จานนี้เรียบง่ายมีรสหวานอมเปรี้ยวและสีสดใสสวยงาม จะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช- 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู (เหมาะสม 9%) - 50 มล.
• สองหลอด,
• แครอท,
• น้ำ - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - สามช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สามกลีบ
• พริกขี้หนู - สองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับจานนี้เลือกสุกดีกว่าค่ะ ฟักทองไม่หวาน. คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศได้ตามใจชอบ เช่น ใช้พริกขี้หนูแทนพริกปาปริก้า

วิธีการปรุงคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว? สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยอยู่ด้านล่าง

ขั้นแรก แปรรูปผัก ปอกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน หลังจากนั้นให้ใส่แครอทและฟักทองลงไปที่ด้านล่างของกระทะหรือหม้อ เติมน้ำมันพืชลงไป

ตุ๋นอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว รวมซอสมะเขือเทศกับน้ำแล้วเทซอสที่ได้ลงในผัก ปรุงผลิตภัณฑ์ต่ออีกครึ่งชั่วโมง และเมื่อมันนิ่ม ให้ตีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันที่เหลือ เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่ในชาม
ใส่กระเทียมสับ เกลือ น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศทันที นำไข่ปลาคาเวียร์ไปต้มอีกครั้งแล้ววางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์ฟักทองกับแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยตลอดฤดูหนาว ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้ทุกเมื่อ

คราวนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทองไม่มีเมล็ดและเปลือก - 700 กรัม
• แครอท - 350 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• มะเขือเทศสด - 150 กรัม
• กระเทียม - 40 กรัม
• เกลือ โหระพาแห้ง และ พริกไทยป่น- รสชาติ,
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - สองช้อนโต๊ะ

ดังนั้นเราจึงเตรียมคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ แปรรูปผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

บดทีละชิ้นด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันพืช
ขั้นแรกให้ส่งหัวหอมไปที่กระทะจากนั้นใส่แครอทและใส่ฟักทองในตอนท้าย

ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับเนื้อ

แทน มะเขือเทศสดคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ.

ใส่มันฝรั่งบด เกลือ กระเทียม น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศลงในผัก

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มดีแล้ว ให้จัดใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาต้ม คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว อย่าลืมพลิกคว่ำและปิดฝาให้ดี และวันรุ่งขึ้นสามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้กับข้าวได้

คาเวียร์จากฟักทองและบวบ

ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวในประเทศอย่าลืมปรุงคาเวียร์ผักแสนอร่อย มันจะเก็บความทรงจำของฤดูร้อนที่ผ่านมาและวันที่มีแดดจัดไว้ให้คุณเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก - สองกิโลกรัม
• บวบ (เนื้อ) - หนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 125 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• กรดอะซิติก 70% - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นและ ใบกระวาน- รสชาติ.

เราเริ่มปรุงคาเวียร์บวบกับฟักทองสำหรับฤดูหนาว สูตรมายองเนสนั้นง่ายมาก ทุกคนสามารถทำซ้ำได้

ล้างผักออกจากเปลือกและเมล็ดพืช แล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะ ใส่น้ำมัน เครื่องเทศ เกลือ และมายองเนส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มมาก ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถตีผักอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีกสิบนาที คาเวียร์บวบกับฟักทองและหัวหอมควรจัดวางอย่างรวดเร็วในขวดและม้วนขึ้น

คาเวียร์ฟักทอง "เลียนิ้วของคุณ"

หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์ครัวที่ใช้งานได้จริงซึ่ง แม่บ้านสมัยใหม่มักใช้ในการเตรียมผักที่อร่อย พระองค์จะทรงช่วยเราเตรียมการ คาเวียร์หวานจากฟักทองสำหรับฤดูหนาว สูตร Lick Your Fingers ได้ชื่อมาจากเหตุผล - อาหารเรียกน้ำย่อยจะหายไปจากโต๊ะก่อนจริงๆ และแขกมักจะขอเพิ่มเติม

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม- 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - หกช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• ใบกระวาน - สามชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้นบด - ครึ่งช้อนชา

อ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียดก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว สูตรในหม้อหุงช้ามีลักษณะเฉพาะและแตกต่างจากวิธีการทำอาหารอื่นเล็กน้อย

ปอกแครอทและฟักทองก่อนแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นพร้อมๆ กันเอาก้านออก นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด

ตั้งโหมดเป็น "นึ่ง" แล้วเทน้ำมันลงในชาม ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนสีเปลี่ยนไปจากนั้นใส่แครอทลงไปและหลังจากนั้นอีกสิบนาทีฟักทอง ปิดฝาผักแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นผสมผลิตภัณฑ์และเพิ่มมะเขือเทศ, กระเทียม, เกลือ, ใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมด, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ถ้าคุณชอบคาเวียร์บดให้สับ สตูว์ผักโดยใช้เครื่องปั่น

เปิดโหมด "ซุป" และเคี่ยวผักอีก 15 นาที เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป คาเวียร์สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังและเนื้อ หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บอาหารอันโอชะไว้จนถึงฤดูหนาว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปสองช้อนโต๊ะ จัดผักในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์ฟักทองและมะเขือ

อย่าลืมลองทำฟักทองคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว! สูตรอาหารในหน้านี้จะช่วยให้คุณนำแนวคิดนี้ไปใช้ในชีวิตจริงได้ ส่งผลให้คุณจะนุ่มและ ของว่างแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน

เราคุ้นเคยกับการทำมะเขือยาวและคาเวียร์สควอช แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าคาเวียร์แสนอร่อยสามารถปรุงจากฟักทองได้เช่นกัน ฟักทองเองเป็นญาติห่าง ๆ ของบวบไม่ด้อยกว่าเลย แต่อย่างใด ความอร่อยหรือในองค์ประกอบของวิตามิน

การทำฟักทองคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องบดเนื้อเป็นเรื่องง่าย ในรสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกับคาเวียร์บวบ แต่ยังไม่แพร่หลาย

คาเวียร์ผักฟักทองเพื่อสุขภาพและอร่อยเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์หรือ จานมันฝรั่งและยังสามารถนำไปทำแซนวิชเป็นอาหารว่างได้อีกด้วย

เราทำความสะอาดผักทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวหากจำเป็นให้ทำความสะอาดและแยกผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเลื่อนฟักทอง

จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราจะหั่นแครอท เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

ในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเทฟลอนหรือเคลือบเซรามิกให้ความร้อนน้ำมันกระจายหัวหอมและทอดประมาณ 4-5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่แครอท คลุกเคล้าและปรุงต่อเป็นเวลา 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ตอนนี้ใส่ฟักทองลงไปผัดต่อประมาณ 6-8 นาทีโดยไม่ลืมคน

ในเวลานี้ ให้เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะ ฉันใช้มะเขือเทศรีดแล้วแช่แข็ง คุณสามารถใส่มะเขือเทศบดแทนมะเขือเทศได้ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชอบ ฉันใส่โหระพา ถ้าฟักทองไม่หวานก็เติมน้ำตาลได้ตามใจชอบ

ต้มผัก 15-20 นาที หากฟักทองของคุณไม่ฉ่ำเพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำและปรับความหนาแน่นของคาเวียร์ได้ หากความสอดคล้องเหมาะสมกับคุณคุณจะไม่สามารถเติมน้ำได้

ผ่านหัวกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ คนและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที แล้ว คาเวียร์ร้อนใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดและห่อจนเย็น เราเก็บในที่เย็น

คาเวียร์ฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

ผลผลิตสูงในฟาร์มฟักทองทำให้สามารถเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและสวยงามจากผักที่ไม่อวดดีนี้ได้ สายพันธุ์ที่เป็นนิสัยอาหารจากบวบและมะเขือยาวเริ่มเสียดินและได้รับความนิยมเช่นมีประโยชน์และ การเก็บรักษาที่อร่อยที่สุดเหมือนคาเวียร์ที่ทำจากฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมหลักของคาเวียร์คือฟักทอง - วิตามินผัก, ทำได้ง่ายๆที่บ้านรับหน้าหนาว. ในตอนเริ่มต้นของกระบวนการ ฟักทองจะถูกเตรียมอย่างเหมาะสม - ทำความสะอาดเปลือกแข็ง เมล็ดพืช และเส้นใยแข็ง เนื้อฟักทองบดเป็นชิ้นหรือแปรรูปโดยใช้เครื่องขูด

ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับคาเวียร์ในอนาคตในรูปแบบของหัวหอม, กระเทียม, แครอท, ล้าง, สับและ, ตุ๋นในหม้อพร้อมกับฟักทอง ตามสูตรเฉพาะ เครื่องเทศ พริกหวาน บวบ มะเขือยาว และมะเขือเทศ จะถูกเติมลงในผักข้างต้น

ฟักทองกับผักจะถูกอบในเตาอบเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน และเมื่อผักได้ความนุ่มที่จำเป็น พวกเขาจะเค็มและเติมเครื่องเทศที่จำเป็น หากสูตรไม่มีมะเขือเทศในคาเวียร์ ให้แทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอส

ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำฟักทองคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว ผักตุ๋นจะถูกแปรรูปเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องผลักหรือเครื่องปั่น วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

การเลือกและการเตรียมฟักทอง

อย่างแรกเลยสำหรับการปรุงอาหาร คาเวียร์ฟักทองผักถูกนำมาใช้ซึ่งด้วยเหตุผลหลายประการไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ตัวอย่างเช่น ฟักทองที่มีหางหักหรือมีรอยตำหนิที่ผิวหนัง สำหรับคุณภาพของคาเวียร์นั้นจำเป็นที่ผลไม้ที่จะเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนั้นยังคงสุกและสมบูรณ์

สำคัญ! ผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวคือสิ่งที่เรียกว่า บัตเตอร์นัตสควอช- วิตามินผัก รูปทรงกระบอกด้วยเนื้อส้ม

วิธีทำคาเวียร์ฟักทองที่บ้าน

คุณสามารถปรุงฟักทองคาเวียร์เป็น เปิดไฟ- ในหม้อ และในเตาอบ หม้อหุงช้า ในกระทะ หรือในไมโครเวฟ

ตามกฎแล้วผักสำหรับเก็บคาเวียร์จะปรุงรสด้วยสมุนไพร, กระเทียม, ตุ๋นและอบในเตาอบ สูตรคาเวียร์ที่คล้ายกันเหมาะสำหรับการปรุง การเตรียมฤดูหนาวอยู่ที่บ้านแล้วขาดน้ำส้มสายชูในบางส่วนจะทำให้ อาหารอันโอชะของผัก ตัวเลือกอาหารอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

สูตรคลาสสิค

ของที่ต้องใส่ใจก่อนคือ สูตรคลาสสิค ผักคาเวียร์เรียกว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 800 กรัม
• กระเทียม - 1 ซี่;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - แก้ว;
• พริกไทย (หวาน) - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร: จำเป็นต้องเริ่มกระบวนการเก็บรักษาคาเวียร์ฟักทองที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยการคั่วกระเทียมสับ พริกหยวกสับ และหัวหอมสับละเอียดในเตาอั้งโล่ สำหรับช่องว่างที่ทำด้วยวิธีนี้คุณต้องเพิ่มฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดบนเตาอุ่นอีกสองสามนาที จากนั้นเคี่ยวผักต่อไปภายใต้ ฝาปิดแต่ติดไฟแล้ว.

หลังจากครึ่งชั่วโมงมีความจำเป็นต้องเพิ่มมะเขือเทศวาง, เกลือ, เครื่องเทศลงในส่วนประกอบผักและปล่อยให้มวลเดือดอีกสองสามนาที หลังจากฟักทองคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวคุณต้องใส่ในขวดโหลแล้วปิดใต้ฝา

กับแกง

คู่รัก เครื่องเทศตะวันออกสูตรแกงคาเวียร์นี้แน่ใจว่าจะโปรด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9) - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, พริกไทยดำ - สำหรับมือสมัครเล่น;
• แกง - 15 กรัม
• น้ำมัน (ลีน)

วิธีการเตรียม: จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้และทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ด จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปใส่หม้อเทน้ำแล้วใส่ไฟเคี่ยวใต้ฝา

หลังจากนั้นคุณต้องสับหัวหอมขูดแครอทแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ผสมหัวหอมและแครอทกับฟักทอง ตามด้วยเกลือ พริกไทย ปรุงรสผัก ปริมาณที่จำเป็นแกงและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาทีภายใต้ฝา หลังจากมวลผักจะต้องนำไปบดในสถานะน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามอีกครั้งและเมื่อเดือดให้ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ควรวางคาเวียร์ที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้วแล้วรีดขึ้นใต้ฝา

พร้อมบวบและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 2.5 กิโลกรัม
• บวบ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ถ้วย;
• น้ำมัน ( ต้นกำเนิดพืช) - ¾ ถ้วย;
• มายองเนส - ¾ถ้วย;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร: ฟักทองและบวบต้องแปรรูปในเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและเพิ่มมวลผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใส่มะเขือเทศน้ำมันและมายองเนสที่นั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วนำไปใส่ภาชนะที่มีก้นหนาแล้วจุดไฟ เวลาทำอาหารสำหรับคาเวียร์บวบกับฟักทองและมายองเนสคือ 1 ชั่วโมง

หลังจากนั้นจะต้องเติมเครื่องเทศลงในมวลผักและ น้ำตาลทราย. คาเวียร์สตูว์บนกองไฟอีกชั่วโมง ไม่กี่นาทีก่อนพร้อม น้ำซุปผักคุณต้องเพิ่มใบกระวานเอาคาเวียร์ออกจากไฟแล้วใส่ในขวด

ในเตาอบกับโหระพา

วัตถุดิบ:

• โหระพา - 10 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทย (หวาน) - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทย (ดำ) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - สำหรับมือสมัครเล่น;
• น้ำมัน (มะกอก) - ¾ถ้วย

วิธีการเตรียม : ฟักทองจะต้องล้าง ปอกเปลือก และทำความสะอาดจากเมล็ด เนื้อฟักทองตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้น สับมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายด้วยมีดทำครัว

ทั้งหมด การเตรียมผักจำเป็นต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ล่วงหน้า, พริกไทย, เกลือ, ปรุงรสด้วยโหระพาและโรยด้วยน้ำมันด้านบน

ใส่มวลผักที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา ¾ ชั่วโมง หลังจาก ผักที่เตรียมไว้จำเป็นต้องย้ายจากแผ่นอบไปยังถ้วยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แจกจ่ายคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 800 กรัม
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ - 50 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมัน (ลีน);
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร: ฟักทองแปรรูปควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ปอกหัวหอมใหญ่ ชิ้นเล็ก ๆ. เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วใส่หัวหอมลงไปตั้งโปรแกรม "Frying" ใส่พริกหยวกหั่นเป็นเส้นและปรุงผักต่อในโปรแกรมเดียวกันเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้หัวหอมทอดให้ใส

หลังจากเวลาที่กำหนด จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อฟักทองลงในผักและปรุงส่วนผสม แต่อยู่ในโหมด "สตูว์" ต่อไปอีก 30 นาที หลังจากมวลผักคุณต้องปรุงรสด้วยมะเขือเทศซอสมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนสุก

เมื่อสิ้นสุดกระบวนการต้องหั่นผักเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยการเติมกระเทียมสับด้วยเครื่องปั่น จัดเรียงคาเวียร์เสร็จแล้วในขวดและม้วนขึ้นใต้ฝา

ผ่านเครื่องบดเนื้อกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ผลไม้;
• พริกไทย (หวาน) - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 50 กรัม
• น้ำมัน;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

วิธีการเตรียม: แอปเปิ้ลและผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, กระเทียมสับละเอียด

วางผักบนแผ่นอบซึ่งอยู่ใน เตาอบอุ่นได้ถึง 200 องศา

หลังจากทำให้ผักนิ่มแล้วพวกเขาก็เค็มผสมและทำให้เย็นลง ส่วนประกอบสำเร็จรูปแปรรูปในเครื่องบดเนื้อและใส่ในกระทะ น้ำส้มสายชูถูกเติมลงในน้ำซุปผักและใส่คาเวียร์ลงในกองไฟจนเดือด

หลังจากที่คาเวียร์เสร็จแล้วบรรจุในขวดและเก็บรักษาไว้

คาเวียร์ฟักทองธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวมีคุณสมบัติในการอิ่มตัวร่างกาย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์. บุญที่สำคัญที่สุดอยู่ที่ รสชาติดั้งเดิม. คาเวียร์ฟักทองนุ่มเบาและน่ารับประทาน - อาหารจานโปรดรัสเซียจำนวนมาก ลองทำกินเองที่บ้านสิ แล้วคุณจะไม่สามารถกินของที่ซื้อจากร้านได้อีก อาหารอันโอชะของฟักทองนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - มันละลายในปากของคุณจริงๆ!

1. ประเภทจาน: การเตรียมฤดูหนาว
2. ชนิดย่อยของจาน: คาเวียร์ฟักทอง
3. น้ำหนัก อาหารพร้อมทาน: 4 กก.
4. เวลาในการเตรียม:
5. แคลอรี่: 82.5 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบทำฟักทองคาเวียร์หน้าหนาว

• ฟักทอง - 2 กก.
• บวบ - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• มายองเนส - 250 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวกับมายองเนส: สูตรง่ายๆ

คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับมืออาชีพ

1. ประเภทของอาหาร: เตรียมฤดูหนาว
2. ชนิดย่อยของจาน: คาเวียร์ฟักทอง
3. จำนวนเสิร์ฟต่อร้าน: 40
4. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 4 กก.
5. เวลาทำอาหาร: 3.5 ชั่วโมง
6. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 2 กก.
• บวบ - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• มายองเนส - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร

เพื่อเตรียมไข่ปลาคาเวียร์ สูตรพิเศษคุณจะต้องผัดผักก่อน บวบ ฟักทอง หัวหอมและแครอทควรหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น เมื่อได้สีทองแล้วให้นำภาชนะออกจากกองไฟ Than น้ำมันมากขึ้นใช้ตอนผ่านยิ่งสูง ค่าพลังงานคาเวียร์ อย่างไรก็ตาม กากทานตะวันที่อุดมสมบูรณ์ทำให้คาเวียร์ฟักทองปรุงสำเร็จเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานมาก ๆ แปรรูปผักด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลเหมือนโจ๊ก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก แล้วเอาเนื้อมาบดด้วยส้อม ใส่มะเขือเทศลงในมวลผักเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วจุดไฟ ผลิตภัณฑ์ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ อย่าลืมพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น เมื่อเนื้อหาของขวดเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่สำหรับจัดเก็บของใช้ในบ้าน

สูตรฟักทองคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

1. ประเภทของอาหาร: เตรียมฤดูหนาว
2. ชนิดย่อยของจาน: คาเวียร์ฟักทอง
3. จำนวนเสิร์ฟต่อร้าน: 15
4. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 1.5 กก.
5. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 0.8 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมฟักทองคาเวียร์ตามสูตรนี้ ให้หั่นเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ ยังสับหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในชามของ multicooker แล้วใส่หัวหอม เปิดโปรแกรม "Frying" แล้วรอจนกว่าชิ้นจะใสและนิ่ม ตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้นแล้วรวมกับหัวหอม ผัดผักด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ฟักทองลงในมวลผัก ปิดฝาและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และเกลือ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นประมวลผลจานด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมและเทลงในขวด มันจะไม่ฟุ่มเฟือยถ้าคุณใส่ใบสะระแหน่ลงในคาเวียร์ฟักทอง จานจะได้รับมาก รสชาติที่น่าสนใจและจะสดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์

คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

1. ประเภทของอาหาร: เตรียมฤดูหนาว
2. ชนิดย่อยของจาน: คาเวียร์ฟักทอง
3. จำนวนเสิร์ฟต่อร้าน: 30
4. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 3 กก.
5. เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
6. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 7 ชิ้น ขนาดกลาง.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ หนาเท่านิ้ว ผ่าครึ่งมะเขือเทศและ พริกหยวก- ลายทาง หั่นขึ้นฉ่ายและแครอทเป็นชิ้นขนาดครึ่งฟักทอง สับหัวหอมและกระเทียม แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ กระจายผักในแผ่นอบลึกแล้วเขย่า ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ควรอบมวลเป็นเวลา 45 นาที อย่าลืมนำถาดรองอบออกและผสมผักเป็นระยะ เมื่อทุกอย่างพร้อม ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้น บิดในเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำส้มสายชู และเสิร์ฟ หากคุณต้องการเก็บคาเวียร์ฟักทองไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ให้ต้มและใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่น ๆ คุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์เป็นจานแยกต่างหากเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มในอาหารจานร้อน เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ซีเรียล และพาสต้า คุณจะไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้หากไม่มีคาเวียร์ฟักทอง นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้เป็นไส้สำหรับพายและขนมอบอื่นๆ