วิธีการปรุงลูกชิ้นที่ซื้อมา ผลิตภัณฑ์น้ำเกรวี่ ผลิตภัณฑ์น้ำเกรวี่

สำหรับคำถาม วิธีปรุงลูกชิ้นให้เร็วและอร่อย คุณทำอาหารอย่างไร? มอบให้โดยผู้เขียน ลีนา วารักษินาคำตอบที่ดีที่สุดคือ ฉันมักจะแช่แข็ง ฉันบิดเนื้อจำนวนมากในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า, หัวหอม, กระเทียม ฉันปั้นลูกชิ้นและลูกชิ้น (ตามลำดับ สารเติมแต่งต่างๆและเครื่องเทศ) ฉันจัดเรียงใหม่ไปที่เครื่องบดเนื้อเพื่อหั่นและแครอทเท่าที่ใจฉันต้องการ เมื่อแช่แข็งลูกชิ้นฉันยังแช่แข็งแครอทด้วย การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใช้เวลา 1 ชั่วโมงในวันหยุด แต่เป็นเวลา 2 สัปดาห์สำหรับอาหารจานเนื้อไม่มีคำถาม
เป็นผลให้หลังจากทำงานมาฉันนั่งลงที่คอมพิวเตอร์และใช้งานอินเทอร์เน็ตจนถึง 20.00 น. ก่อนอาหารเย็นครึ่งชั่วโมงฉันใส่น้ำครึ่งลิตรบนกองไฟโยนน้ำซุปเนื้อ 2 ก้อนเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบ "maggi - น้ำซุปกระดูก" วางมะเขือเทศเล็กน้อย ฉันจุ่มลูกชิ้น 5-6 ชิ้นลงในน้ำเดือดและแครอทจากวิญญาณฉันปิดไฟแล้วไปที่คอมพิวเตอร์อีกครั้ง ทันทีที่สามีปรากฏตัวบนธรณีประตูฉันเพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ในขณะที่เขาเปลื้องผ้า ฉันเตรียมทุกอย่างไว้แล้ว! ในฤดูหนาวไม่มีต้นไม้เขียวขจี ฉันไม่เอามันไปขาย ไม่มีวิตามินในนั้น และในฤดูร้อนฉันโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัว หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

คำตอบจาก เจเนสซ่า[กูรู]
ฉันละลายน้ำแข็งที่ซื้อมาทอดเทครีม + วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน อุ่นและเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้น

คำตอบจาก ท่าจอดเรือ[กูรู]
ตามความเป็นจริงแล้วสิ่งเหล่านี้คือชิ้นเล็กชิ้นน้อยขนาดเท่า วอลนัท. แต่มักจะปรุงในน้ำเกรวี่ ขั้นแรก ทอดมีทบอลในน้ำมันจากนั้นใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่พวกเขาปรุง ผัด วางมะเขือเทศเล็กน้อยหรือสองสามชิ้น มะเขือเทศสด. หลังจากนั้นนำน้ำหรือน้ำซุปหนึ่งแก้วเทลงในกระทะที่มีหัวหอมและหลังจากเดือดเทลูกชิ้นใส่พริกไทย ใบกระวานและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

คำตอบจาก โอลก้า โควาเลวา[กูรู]
เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มคุณต้องเพิ่มขนมปังลงในเนื้อสับลูก ๆ ของฉันชอบถ้าฉันใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วย เทลงในน้ำซุปเดือด

คำตอบจาก ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับโลกปิด![กูรู]
ลูกชิ้นกับข้าวในซอสนม
เนื้อสับ - 250 กรัม
ข้าวต้ม - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
มาการีน - 50 กรัม
นม - 1 แก้ว
แป้งสาลี - 1 ช้อนชา

หัวหอม - 1 หัว
พาสลีย์
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
เกลือ:
ผสมเนื้อสับกับข้าว ใส่หอมใหญ่สับแล้วผัดในน้ำมัน ไข่ดิบเกลือพริกไทยและคน
สำหรับซอส ใส่แป้งที่เหลือลงในมาการีนที่ละลายแล้ว ผัดเบา ๆ ค่อยๆ เจือจางด้วยนม ปรุงรสด้วยเกลือ และปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลม้วนเป็นแป้งแล้วทอดทุกด้านในน้ำมันร้อน
เทลูกชิ้นกับซอสนมและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว
เนื้อสับ - 300 กรัม
ข้าวต้ม - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
แป้งสาลี - 1 ช้อนชา
มาการีน - 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผสมเนื้อสับกับข้าว ใส่หอมใหญ่ ไข่ สับละเอียดแล้วผัดในน้ำมัน เกลือ พริกไทย แล้วผสม ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมัน
สำหรับซอส ผัดแป้งที่เหลือบนมาการีน เจือจางด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เทลูกชิ้นกับซอสครีมเคี่ยวประมาณ 10 นาที
มีทบอลในซอสมะเขือเทศ
เยื่อหมู - 300 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
ขนมปังข้าวสาลีเก่า - 2 ชิ้น
นม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำซุปไก่ - 1 ถ้วย
ต้นหอมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ส่วนผสมของพื้นดิน สมุนไพร- 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส:
เนื้อ, หัวหอมและขนมปังที่ไม่มีเปลือก, แช่ในนมก่อนหน้านี้, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, พริกไทยและนวด ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับ
สำหรับซอสให้เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำซุปร้อน หัวหอมสีเขียวและสมุนไพรรสเผ็ดร้อน
เทลูกชิ้นกับซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีอย่างเต็มกำลังภายใต้ฝา
มีทบอลราดซอสกระเทียม
หมูสับ - 500 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
กระเทียม - 2 กานพลู
ไข่ขาว - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วอดก้า - 2 ช้อนชา
แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ขิงบด - 1 หยิก
พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส:
เกลือเนื้อสับ, พริกไทย, ผสมกับส่วนหนึ่งของหัวหอมสับ, ขิง, วอดก้า, ไข่ขาวและแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย
ปั้นลูกชิ้นจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดในน้ำมัน
ผัดหัวหอมที่เหลือกับกระเทียมสับในน้ำมัน เติมน้ำ เกลือเล็กน้อย นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นเทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง

คำตอบจาก ลบบัญชีแล้ว[กูรู]
อาหารเนื้อ
ลูกชิ้นที่เตรียมไว้จะทอดทันทีในไขมันจำนวนมากเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นใส่กระทะ เทซอสแดงหรือซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที เมื่อตุ๋นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดและใช้ ซอสครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศ
มีทบอลเสิร์ฟในจานส่วนลึกวางเครื่องเคียงไว้ใกล้ ๆ - ข้าวสตูว์, โจ๊กบัควีท, มันฝรั่งบด ในวันหยุดมีทบอลราดด้วยซอสแดงหรือซอสมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศ
ลูกชิ้นสามารถทอดในกระทะที่มีไขมันร้อนจัด
ผลิตภัณฑ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (เป็นกรัม): เนื้อเกรด 3 103, ขนมปังสาลี 15, นมหรือน้ำ 23, หัวหอมหรือเขียว 29, แป้งสาลี 8, ไขมัน 7, ซอสแดงหรือมะเขือเทศสำเร็จรูป 75, เครื่องปรุงสำเร็จรูป 150 .

คำตอบจาก ยาเทียน่า คเมล[กูรู]
ฉันเพิ่งปรุงมันบนถาดอบในเตาอบ ลูกชิ้นเต็มไปด้วย adjika และครีมเปรี้ยว . กลายเป็นซุปเปอร์ พวกเขาไม่แห้งมาก แต่ก็ไม่แตกสลายเช่นกัน

คำตอบจาก ลีน่า มาลิน่า[กูรู]
ลูกชิ้นเนื้อและลูกชิ้นในซอส
หัวหอมสับละเอียดผัดเบา ๆ เย็นและผสมกับมวลที่เตรียมไว้สำหรับทอด แต่ด้วย น้อยลงของขนมปัง จากมวลให้ตัดลูกชิ้นที่มีน้ำหนัก 30-40 กรัมสำหรับลูกชิ้นและ 15 กรัมสำหรับลูกชิ้น ขนมปังก่อนทอดในแป้งและทอดในกระทะจากนั้นเทลูกชิ้นด้วยซอสแดงและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
เสิร์ฟพร้อมซอสที่พวกเขาตุ๋น โรยหน้า-ข้าวต้ม.
เนื้อ 350 กรัม ม้วน 2 แผ่น นม 112 ถ้วย หัวหอม 2 หัว แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ซอสแดง 1.5 ถ้วย, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, สมุนไพร

จานที่เรียกว่าลูกชิ้นเป็นที่รู้จักกันเกือบทั่วโลก แต่แต่ละประเทศทำในแบบของตัวเอง วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหาร ลูกชิ้นอร่อยกับข้าว. เราจะบอกคุณถึงความลับและแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจและเรียบง่ายรวมถึงลูกชิ้นในเตาอบพร้อมซอสครีมและลูกชิ้นปลาไดเอท

มีทบอลในซอสมะเขือเทศ

ที่นิยมมากที่สุดคือลูกชิ้นกับข้าวในซอสมะเขือเทศซึ่งนิยมเรียกว่า "เม่น" อาหารจานร้อนแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย

คุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ข้าวต้ม - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ - 800 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ (ควรใช้ส่วนผสมของมะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศ) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น

1. ก่อนอื่น นำกระทะที่แห้งสนิทแล้วเทแป้งลงไป วางบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย แป้งควรได้สีเบจที่ถูกใจ
2. ตอนนี้ดูแลผัก ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นก้อน (เล็ก);
3. ผัดผักในน้ำมันพืชจนหน้าแดง
4. ผสมขนมปังปิ้ง แป้ง และซอสมะเขือเทศ เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม ขับเหงื่อสักครู่ น้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้นพร้อมแล้ว
5. ล้างและต้มข้าว (จนสุกครึ่ง!);
6. ตอนนี้ใช้ชามขนาดใหญ่และใส่เนื้อสับ, ข้าว, ไข่, พริกไทยดำและเกลือ (คุณสามารถเพิ่ม พริกหยวกและกระเทียมสับ) คน;
7. เตรียมชามอบ. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกเล็กๆ ใส่ชาม เติมน้ำเกรวี่
8. ทิ้งลูกชิ้นไว้ในเตาอบประมาณ 40-45 นาที อุณหภูมิ - 200 องศา;
9. จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

คำแนะนำ! ในการปรุงลูกชิ้นให้ฉ่ำคุณควร "คิดในใจ" ก่อนปรุงเนื้อสับเล็กน้อย: ตีกับกระดานหรือโต๊ะเป็นเวลา 2-4 นาที

มีทบอลราดซอสมะเขือเทศก็ฟินมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลและนี่คือรสชาติตลอดกาล

มีทบอลในซอสมะเขือเทศในเตาอบ

และนี่คือสูตรอื่นสำหรับ "เม่น" กับข้าวที่ยอดเยี่ยม การปรุงนั้นง่ายเหมือนครั้งก่อน ๆ แต่รสชาตินั้นแตกต่างกันบ้างสำหรับการเปลี่ยนแปลงนั่นแหล่ะ

วัตถุดิบ:

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ (โดยเฉพาะเนื้อหมูและเนื้อวัว) - 0.5 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ข้าวต้ม - 0.5 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย (+ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ) - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส (ซอสมะเขือเทศ):

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 3 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สามารถเป็นมะกอก) - สำหรับทอด

ซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้น:

1. ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด แล้วทอดจนเหลืองกรอบ
2. เพิ่ม (ค่อยๆ) แป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ตอนนี้ใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวและน้ำ ผสมให้เข้ากัน
4. นำมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

การเตรียมอาหาร:

1. เตรียมข้าวก่อน
2. จากนั้นสับหัวหอมด้วยเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. แครอทจะต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ผสมเนื้อสับ แครอท หัวหอมและ ข้าวเกรียบ;
5. เพิ่มเครื่องปรุงรสและมะเขือเทศสับละเอียด (จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน) คน;
6. ปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กแล้ววางบนถาดอบ
7. เทลงในน้ำเกรวี่แล้วอบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ก่อนใส่ข้าวลงในเนื้อสับต้องต้ม (จนสุกครึ่ง) หรือใช้ข้าวต้มจากถุง.

ลูกชิ้นกับซอสครีมเปรี้ยว

มีทบอลในเตาอบพร้อมซอสครีมเปรี้ยวเป็นรสชาติที่สมบูรณ์แบบที่ไม่สามารถแสดงออกมาเป็นคำพูดได้ สูตรนี้จะไม่ดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบครีมเลย หากคุณไม่คิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในคนเหล่านี้ ตุนไว้ ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและไป!

• แป้ง (ข้าวสาลี) - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวต้ม - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• ไข่ (กระรอก) - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 10 มล
• เกลือและพริกไทย (สีดำป่น) - เพื่อลิ้มรส

1. ต้มข้าวก่อน
2. จากนั้นเตรียมเนื้อสับ ถ้าแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็ง
3. ปอกเปลือกและสับ (ให้ละเอียดที่สุด) หัวหอมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนื้อสับ
4. ตีผ้าขาวเบา ๆ และเพิ่มเนื้อสับ
5. เทข้าวต้มลงในส่วนผสมที่เหลือ นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรส ส่งเนื้อสับไปที่ตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง!) ประมาณ 10-15 นาที
6. คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ได้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท (ควรละเอียด) แล้วทอดจนหน้าแดง
7. ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไปทอด ตามด้วยครีมและเครื่องเทศ นำไปต้มและเคี่ยวสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
8. ได้เวลาปั้นลูกชิ้นแล้ว อย่าทำให้มันใหญ่เกินไป แต่อันเล็ก ๆ ก็จะดูไม่ดีเช่นกัน (4-5 ซม. ก็พอดี)
9. วางบนถาดอบเทซอสแล้วส่งไปอบ (ประมาณ 30-35 นาที) ที่อุณหภูมิ 200 องศา

ไม่จำเป็นต้องทำลูกชิ้นตามหลักการทอดเพราะอาหารเหล่านี้มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ

ประการแรกมีทบอลชุบแป้งเท่านั้นประการที่สองพวกเขาแตกต่างจากรูปร่างที่ทอดและประการที่สามพวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่พวกเขาปรุง

ลูกชิ้นกับชีส

มีทบอลกับชีสแตกต่างจากส่วนที่เหลือในความนุ่มนวลและ รสชาติที่ถูกใจ. ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบพิซซ่าและอาหารอื่น ๆ ด้วยชีสยืดที่ละลายและน่ารับประทาน หากคุณต้องการโปรดที่น่าสนใจ จานเนื้อสามี สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ

• เนื้อสับ (เนื้อวัว) - 350-400 กรัม
• ฮาร์ดชีส (ขูด) - ประมาณ 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ (ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง) - 700 ก
• Dill - 2-3 ก้าน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส
• นม - 100 มล
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

1. เริ่มด้วยน้ำเกรวี่กันก่อน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด (2 กลีบ) เคี่ยวสองสามนาทีจนเริ่มส่งกลิ่นหอม
2. บดมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่กระเทียม
3. นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นใส่ใบกระวานและผักชีลาว (ไม่ต้องหั่น!) ปล่อยให้เดือดประมาณ 7-10 นาที
4. ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ
5. ต้องดึงใบกระวานและผักชีฝรั่งออกมาและต้องปิดฝาซอสเองแล้วดันออกไปครู่หนึ่ง
6. แยกเศษขนมปังออกจากเปลือกแช่ในนม
7. ส่งหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเนื้อสับและส่วนผสมของขนมปังและนม
8. เพิ่มชีสครึ่งไข่และเครื่องเทศผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
9. แบบฟอร์มลูก;
10. วางลูกชิ้นลงในจานอบ (เว้นระยะห่าง) แล้วราดน้ำเกรวี่ ตั้งอบ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา;
11. หลังจากเวลาผ่านไป นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสที่เหลือ แล้วอบต่ออีก 10 นาที

เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับลูกชิ้นคือพาสต้าหรือมันฝรั่งบด

มีทบอลกับข้าวและซอสครีมในเตาอบ

การทำลูกชิ้นเนื้อนุ่มฉ่ำกับข้าวเป็นเรื่องง่ายคุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจนและแน่นอนซื้อทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. คุณไม่จำเป็นต้องมีเวลาว่างมากนักดังนั้นสิ่งนี้ สูตรจะทำสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาหารมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันที่รวดเร็วและอิ่มท้อง

ส่วนผสมสำหรับทำลูกชิ้น:

• เนื้อสับ (หมูและเนื้อ) - 600 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ข้าวเกรียบ - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมซอส:

• ครีม (ไขมันสูงสุด) - ครึ่งแก้ว
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ - 4-5 ถ้วย
• หัวหอม (กลาง) - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ต้มเมล็ดข้าวก่อน สิ่งสำคัญคือต้องหุงข้าวให้สุกเล็กน้อย เนื่องจากข้าวจะสุกอีกครั้งในลูกชิ้น
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบหยาบ (ตามชอบ) ส่งหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียดมาก
3. เพิ่มไข่และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันและทำให้เล็ก ลูกกลมๆ. เพื่อไม่ให้ไส้ติดให้หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำ
4. จัดลูกชิ้นบนจานอบ
5. ตอนนี้เรามาเตรียมซอส ก่อนอื่นให้ละลายเนยในกระทะ
6. ใส่หัวหอมลงในกระทะร้อนแล้วเคี่ยวสองสามนาทีจากนั้นใส่แครอทแล้วทิ้งไว้อีก 5-7 นาที
7. เพิ่มวางมะเขือเทศและเหงื่อออกอีกเล็กน้อย
8. ในตอนท้ายให้ส่งแป้งและน้ำซุปไปยังน้ำเกรวี่ในอนาคต ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
9. เทซอสลงในลูกชิ้นแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ข้าวยาวในการหุง เพราะจะไม่หนาเท่าข้าวกลม ซึ่งทำให้เนื้อทอดกรอบขึ้น

ลูกชิ้นกับเห็ดอบในเตาอบในซอสครีมมะเขือเทศ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ (หมูและเนื้อ) - 300-350 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• เห็ด - 200-250 กรัม
• ข้าว - ครึ่งถ้วย
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• Dill (แห้ง) - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ต้ม (จนสุกครึ่ง!) และทำให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย
2. บดเห็ดและกระเทียมด้วยเครื่องปั่น
3. เตรียมเนื้อสับ: ละลายน้ำแข็งและนวด ใส่ส่วนผสมของกระเทียมเห็ดหอมและชีสขูด (ละเอียด) ลงไป นำมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คน;
4. เริ่มปั้นลูกบอลโดยทำให้มือเปียกน้ำก่อน วางไว้ในจานอบโดยห่างจากกันเล็กน้อย
5. ได้เวลาน้ำเกรวี่แล้ว ขั้นแรกให้ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำตาล หากไม่มีซอสคุณสามารถเจือจางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้ว
6. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
7. แป้งเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วเทลงในส่วนผสมน้ำตาลมะเขือเทศ
8. เทลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ที่เกิดขึ้นแล้วนำไปอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อุณหภูมิที่ต้องการคือ 180 องศา เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มชุดส่วนผสมพื้นฐานลงในลูกชิ้นได้ ในทางกลับกัน เราขอแนะนำให้ทดลอง พยายามทำให้อาหารมีชีวิตชีวาด้วยผักและซีเรียลหลากหลายชนิด โดยชนิดที่ท้าทายที่สุดอาจเพิ่มถั่วหรือลูกเกด ปรับเปลี่ยนองค์ประกอบตามความชอบของคุณ แล้วคุณจะพบสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบของคุณ

ลูกชิ้นปลานึ่ง

สำหรับใครที่กำลังไดเอทหรืออยากปรนเปรอครอบครัวด้วยของมีประโยชน์ เราขอเสนอ ลูกชิ้นปลานึ่ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาที่คุณชื่นชอบ (เนื้อ) - 350-400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• นมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• น้ำซุปปลา - 2 ถ้วย
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 30-40 กรัม

1. ทำความสะอาดและล้างปลาก่อน
2. บดในเครื่องปั่น (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้);
3. ปอกเปลือกแครอทหั่น ชิ้นเล็ก ๆ. บดในเครื่องปั่นพร้อมกับคอทเทจชีส เพิ่มผักใบเขียวสับ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น
5. ปั้นลูกบอลและปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที
6. ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังทำอาหารให้ทำซอส ผัดแป้งในเนยเล็กน้อย เจือจางส่วนผสม น้ำซุปปลา. ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
7. นำมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นำออกจากไฟและเพิ่ม น้ำมะนาว;
8. เทลูกชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยซอสและโรยด้วยสมุนไพร

เพื่อให้รสชาติเก๋ไก๋จริงๆคุณสามารถเพิ่ม ลูกชิ้นไอน้ำอาหารทะเล เช่น กุ้งและหอยแมลงภู่
สำหรับวันนี้เป็นสูตรลูกชิ้นทั้งหมดนะคะ เราหวังว่าคุณจะทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งอย่างและปรนเปรอทั้งครอบครัวของคุณด้วยสารพัด มีอารมณ์ดีและอร่อย!

ที่ พนักงานต้อนรับที่ทันสมัยต้องทำมากมายทุกวันเพื่ออุทิศเวลามากกว่า 30 นาทีในการทำอาหารเย็น ไม่มีเวลาเลย แต่คุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารสดในกรณีนี้จะทำอย่างไร? ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โฮมเมดแช่แข็งมาช่วย

ช่องว่างหลายประเภทอาจถูกแช่แข็ง แต่หนึ่งในประเภทที่ประสบความสำเร็จและผันแปรในการใช้งานต่อไปคือมีทบอล

ดังนั้นคุณจะแช่แข็งลูกชิ้นได้อย่างไร?

ในการเริ่มต้น เตรียมตัว เนื้อสับต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับเล็กน้อยได้ แต่หลังจากแช่แข็งแล้วสามารถให้รสหวานได้ มันจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง จากนั้นใส่ผักใบเขียว เกลือ และเครื่องเทศลงในชิ้นงาน

จากมวลนี้เราปั้นลูกชิ้นกลมเรียบร้อยและวางบนจานกว้างแบนเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน สามารถคลุมพื้นผิวของแผ่นได้ ติดฟิล์มหรือโรยแป้งเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นติดมัน

เราส่งจานไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในระหว่างนั้นลูกชิ้นจะแข็งตัวและสามารถพับเก็บในถุงหรือภาชนะเก็บอื่น ๆ ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะติดกัน

แอปพลิเคชัน

การเก็บเกี่ยวลูกชิ้นแช่แข็งทำให้พนักงานต้อนรับมีทางเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจากพวกเขา อาจเป็นลูกชิ้นในกระทะ, ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ, มีทบอลในหม้อหุงช้า, อบในครีมเปรี้ยวหรือกับผัก, พวกเขาสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพริกและม้วนกะหล่ำปลี

ดังนั้น ครั้งหนึ่งเคยใช้เวลาครึ่งวันในการเตรียมมีทบอลแช่แข็ง คุณสามารถมีเวลาให้ตัวเองมากขึ้นในตอนเย็น หลังเลิกงาน และไม่ทิ้งครอบครัวไปโดยไม่มีอาหารมื้อค่ำสดใหม่

ดูวิดีโอ: วิธีแช่แข็งลูกชิ้นที่ปรุงแล้ว

suseky.com

วิธีการปรุงลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ? สูตรด่วนพร้อมรูปถ่าย

ฉันถ่ายรูปสูตรอาหารเมื่อสามสัปดาห์ที่แล้ว พร้อมกับสูตรชาร์ล็อตกับแอปเปิ้ล แต่ด้วยงานบ้านและงานสวนทั้งหมด ฉันจะเอามันออกไปวันนี้เท่านั้น ฉันหวังว่าคุณจะยกโทษให้ฉัน - ท้ายที่สุดแล้วฤดูใบไม้ผลิเป็นฤดูสวน) ยังไงก็ตามด้วยลูกชิ้นเหล่านี้เราได้เปิดฤดูกาล "ดินเนอร์ในสวน" เนื่องจากวันนั้นอากาศดีมาก

นี้ สูตรมีอยู่จริงช่วยชีวิตเมื่อไม่มีเวลายืนที่เตา การเตรียมผลิตภัณฑ์ใช้เวลาประมาณสิบนาที และอีกสิบนาทีในไมโครเวฟ ลูกชิ้นสามารถปรุงในเตาอบและบนเตาในจานทนความร้อน - เฉพาะเวลาทำอาหารในกรณีนี้เพิ่มขึ้น 2 หรือ 3 เท่า

เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อหมู - ใครชอบแบบไหน) -500g. ฉันมีอกเป็ด

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - 1-3 กานพลู

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สับเนื้อ แครอท และหัวหอม ชิ้นใหญ่และผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบด คุณสามารถใส่กระเทียมลงไปได้เช่นกัน

อาหารในเครื่องบด

จากนั้นผสมไข่ลงไป ฉันทำสิ่งนี้ในภาชนะสับซึ่งจะเป็นการลดปริมาณ จานสกปรกหลังจากปรุงอาหาร ด้วยเหตุผลเดียวกันฉันจึงไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ ยิ่งไปกว่านั้น ฉันไม่มีใครเลย ขณะที่ฉันจำขั้นตอนการประกอบและถอดอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ตามมาด้วยการล้างและทำให้แห้งทุกรายละเอียด ขนหัวลุก อีกอย่างคือเครื่องบด ฉันล้างชามและเป็นอิสระ) และถ้าคุณพิจารณาว่าเขามีหัวฉีดสำหรับเครื่องปั่นและที่ตีฉันก็แตกต่าง เครื่องใช้ในครัวฉันไม่ได้ใช้เลย

นั่นคือทั้งหมด - มวลลูกชิ้นของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างลูกชิ้นได้ หากมวลเหนียวและเกาะติดมือมาก ฉันแนะนำให้คุณจุ่มฝ่ามือลงในน้ำเย็นเป็นระยะๆ จากนั้นวางลูกชิ้นอย่างระมัดระวังเป็นชั้น ๆ ในภาชนะพลาสติกสำหรับทำอาหารด้วยไมโครเวฟ

คุณรู้วิธีเลือกอาหารสำหรับไมโครเวฟหรือไม่?

ผู้ผลิตสมัยใหม่ส่วนใหญ่ระบุถึงความเป็นไปได้ในการใช้จานในเตาอบไมโครเวฟ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับไมโครเวฟไม่ควรละลาย ไหม้ แก้วไม่ควรแตก หลังจากปรุงหรืออุ่นอาหารแล้ว จานไม่ควรร้อนมากเกินไป โดยหลักแล้วไม่ควรร้อนเลย เป็นไปตามเกณฑ์เหล่านี้โดยเครื่องแก้วทนความร้อนและ ภาชนะพลาสติกสำหรับปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ภาชนะสำหรับ เตาอบไมโครเวฟมักจะมีรูพิเศษที่ฝา หากไม่มีอยู่แสดงว่าไม่สามารถปิดฝาได้แน่นเนื่องจากเมื่อได้รับความร้อนอากาศในภาชนะจะขยายตัวและต้องการทางออก

ในระหว่างนี้เราต้องต้มกาต้มน้ำและเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ฉันผสมวางมะเขือเทศเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะในชามขนาดเล็ก (ประมาณ 250 มล.) เทน้ำเดือดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันยังเพิ่มใบกระวานลงไปด้วย และเทน้ำเกรวี่ลงในภาชนะที่มีลูกชิ้นอย่างระมัดระวัง ฉันแนะนำให้คุณอย่าเทซอสลงในกึ่งกลางของภาชนะทันที - ลูกชิ้นของเรานุ่มและนุ่มมากและแม้ภายใต้แรงกดดันของลำธารบาง ๆ ก็สามารถแตกสลายได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้มันหยดตามขอบของจาน - เพื่อให้น้ำเกรวี่เต็มภาชนะโดยไม่ทำลายรูปร่างในอนาคตของเรา มีทบอลในซอสมะเขือเทศ.

รับประทานอาหารกลางวันท่ามกลางธรรมชาติ

ก วิธีทำลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศมันใช้ได้ผลสำหรับคุณหรือไม่? คุณใช้สูตรอะไร สมัครสมาชิกเพื่อรับบทความใหม่ทางอีเมลและเป็นคนแรกที่ลองใช้เคล็ดลับขี้เกียจทั้งหมด!)

รับบทความจากบล็อกนี้ทางไปรษณีย์และเป็นคนแรกที่ใช้เคล็ดลับล่าสุดในการจัดเวลาที่บ้าน

9 ความคิดเห็น

และฉันก็ขี้เกียจมากขึ้น! ฉันมักจะเตรียมมีทบอลแช่แข็งสองสามโหลไว้ในช่องแช่แข็งเสมอ ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณเพียงแค่นำมันออกจากตู้เย็น วางบนถาดอบ ราดซอส แล้วใส่ในเตาอบ!

ฉันเขียนเกี่ยวกับการแช่แข็งในบทความนี้ แต่ในความเป็นจริงลูกชิ้นแช่แข็งก็มีแนวโน้มที่จะจบลงเช่นกัน คุณใช้สูตรอะไรในการทำ ผมว่าน่าจะอร่อยตั้งแต่ออกจากเตา)

สูตรเด็ดต้องลอง

ลองเลย - อร่อยและรวดเร็วมาก)

และฉันทำลูกชิ้นในหม้อหุงช้า และไม่มีข้าว ลูกชอบกินข้าวต่างหาก แต่ในลูกชิ้นด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาถ่มน้ำลาย)))))))))

ฉันไม่เคยทำกับข้าวเหมือนกัน

ฉันเพิ่งอ่านว่าคุณสามารถเพิ่มแทนข้าวได้ ซีเรียล. ยังไม่ได้ลอง แต่ฉันจะไป ตอนนี้ฉันมีความคิดแก้ไขเพื่อค้นหาของฉัน สูตรที่สมบูรณ์แบบลูกชิ้นที่จะกินทั้งสามีและลูก จนกว่าฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งจะถ่มน้ำลาย

และถ้าคุณเปลี่ยนข้าวเป็นกะหล่ำปลีฝอยก็จะมีนกพิราบขี้เกียจซึ่งเป็นหญ้าใหม่สำหรับความหลากหลาย ฉันถูกตีนกเขาสองครั้งต่อลูกชิ้น

โห ดูน่ากินจัง ไม่เคยทำลูกชิ้นเลยในชีวิต =) ใช่…

ทิ้งข้อความไว้

• เป็นคนแรก!

ฝากผู้ติดต่อของคุณในแบบฟอร์มด้านล่าง

สงวนลิขสิทธิ์

เราตระหนักถึงความสำคัญของการรักษาความลับของข้อมูล เอกสารนี้อธิบายข้อมูลส่วนบุคคลที่เราได้รับและรวบรวมเมื่อคุณใช้เว็บไซต์ของ Ekaterina Sukharskaya เราหวังว่าข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างมีข้อมูลเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคลที่คุณให้กับเรา

หากคุณเพียงเรียกดูไซต์โดยไม่ลงทะเบียน จะไม่มีการเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับคุณบนเว็บไซต์

เมื่อคุณเขียนหรือแก้ไขเนื้อหาบนเว็บไซต์ คุณเผยแพร่ทุกคำในสิ่งที่คุณเขียน และข้อมูลนี้จะถูกจัดเก็บและแสดงต่อผู้เยี่ยมชมโครงการรายอื่น สิ่งนี้ใช้กับบทความ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ วัสดุ หน้าส่วนตัวของผู้ใช้ ความคิดเห็น ฯลฯ

คุณอาจลงทะเบียนหรือไม่ลงทะเบียนบนเว็บไซต์ก็ได้

หากคุณได้ลงทะเบียน คุณจะถูกระบุด้วยชื่อสมาชิกของคุณ นี่อาจเป็นชื่อจริงของคุณ (ถ้าคุณต้องการ) หรือคุณสามารถเลือกที่จะโพสต์โดยใช้นามแฝง - ชื่อที่คุณตั้งให้ตัวเองเมื่อคุณสร้างบัญชีของคุณ ผู้เยี่ยมชมไซต์ที่ลงทะเบียนคนอื่น ๆ จะสามารถเห็นข้อมูลที่คุณระบุระหว่างการลงทะเบียน

ที่อยู่อีเมลที่คุณระบุระหว่างการลงทะเบียนจะไม่แสดงต่อผู้เยี่ยมชมไซต์รายอื่น

เราอาจเก็บอีเมลและการสื่อสารอื่นๆ ที่ส่งโดยผู้ใช้เพื่อประมวลผลคำถามของผู้ใช้ ตอบคำถาม และปรับปรุงบริการของเรา

เมื่อคุณเยี่ยมชมเว็บไซต์ คุกกี้อย่างน้อยหนึ่งรายการจะถูกส่งไปยังคอมพิวเตอร์ของคุณ ไฟล์นี้เป็นไฟล์ขนาดเล็กที่มีชุดอักขระและอนุญาตให้คุณระบุเบราว์เซอร์ได้

เมื่อคุณลงทะเบียนบนเว็บไซต์ คุกกี้เพิ่มเติมอาจถูกส่งไปยังคอมพิวเตอร์ของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการป้อนชื่อผู้ใช้ (และรหัสผ่าน) ของคุณอีกครั้งในครั้งต่อไปที่คุณเยี่ยมชม คุณสามารถล้างข้อมูลเหล่านี้ได้เมื่อสิ้นสุดเซสชัน หากคุณใช้คอมพิวเตอร์สาธารณะและไม่ต้องการเปิดเผยชื่อเล่นของคุณต่อผู้ใช้คอมพิวเตอร์รายต่อมา (ในกรณีนี้ คุณจะต้องล้างแคชของเบราว์เซอร์ด้วย)

เราใช้คุกกี้เพื่อปรับปรุงคุณภาพบริการของเราโดยบันทึกการตั้งค่าของผู้ใช้และติดตามแนวโน้มในกิจกรรมของผู้ใช้ เช่น เมื่อทำการค้นหา เบราว์เซอร์ส่วนใหญ่ได้รับการตั้งค่าให้ยอมรับคุกกี้ แต่คุณสามารถเลือกปิดใช้งานคุกกี้ทั้งหมดหรือตั้งค่าให้แจ้งเตือนคุณเมื่อมีการส่งคุกกี้ อย่างไรก็ตาม คุณลักษณะบางอย่างของไซต์อาจทำงานไม่ถูกต้องหากไม่มีคุกกี้

แต่ละครั้งที่คุณเยี่ยมชมไซต์ เซิร์ฟเวอร์ของเราจะบันทึกข้อมูลโดยอัตโนมัติที่เบราว์เซอร์ของคุณส่งเมื่อคุณเยี่ยมชมหน้าเว็บ โดยทั่วไป ข้อมูลนี้รวมถึงหน้าเว็บที่ร้องขอ ที่อยู่ IP ของคอมพิวเตอร์ ประเภทของเบราว์เซอร์ การตั้งค่าภาษาของเบราว์เซอร์ วันที่และเวลาของคำขอ และคุกกี้ตั้งแต่หนึ่งตัวขึ้นไปที่อนุญาตให้คุณระบุเบราว์เซอร์ของคุณได้อย่างถูกต้อง

การเปลี่ยนแปลงนโยบายความเป็นส่วนตัว

โปรดทราบว่านโยบายความเป็นส่วนตัวอาจมีการเปลี่ยนแปลงเป็นครั้งคราว การเปลี่ยนแปลงนโยบายความเป็นส่วนตัวทั้งหมดจะโพสต์ในหน้านี้

ไม่เกิน 3 ชั่วโมงต่อสัปดาห์

สำหรับงานบ้าน

และฉันจะส่งให้คุณเป็นประจำ

บทแนะนำวิดีโอที่มีประโยชน์และปรับปรุงชีวิตไปยังอีเมลของคุณ!

ไม่เกิน 3 ชั่วโมงต่อสัปดาห์

สำหรับงานบ้าน

วิดีโอชุด "ชีวิตของซินเดอเรลล่าหลังงานแต่งงาน"

และฉันจะส่งให้คุณเป็นประจำ

บทแนะนำวิดีโอที่มีประโยชน์และปรับปรุงชีวิตไปยังอีเมลของคุณ!

panisukharska.com

วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าและเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้น

วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่? คำถามนี้มักถูกถามโดยผู้ที่ยังใหม่กับศิลปะการทำอาหาร ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะบนเตาเท่านั้น แต่ยังปรุงในเตาอบและแม้แต่ในหม้อหุงช้า คุณจะเห็นวิธีการปรุงลูกชิ้นข้างต้นทั้งหมดอีกเล็กน้อย

คุณสามารถปรุงลูกชิ้นบนเตาจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ แต่พวกเขาจะพึงพอใจเป็นพิเศษจากเนื้อวัวและเนื้อหมู

ดังนั้นเพื่อให้มีทบอลแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่บนเตา เราต้องการ:

• เนื้อไขมัน - 300 กรัม
• หมูไม่มีไขมัน - 250 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือแกงละเอียดและพริกไทยดำทุกชนิด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• ข้าวเมล็ดยาว - ½ถ้วย;
• มายองเนส - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ผักใบเขียว - พวง

การประมวลผลของส่วนผสมหลัก

และตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการส่วนผสมหลักอย่างรอบคอบ ในการทำเช่นนี้ล้างเนื้อวัวและเนื้อหมูหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วสับในเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอม ถัดไปใน เนื้อบดละเอียดใส่เกลือและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเพื่อลิ้มรสแล้วผสมให้เข้ากัน

เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มและนุ่มที่สุดขอแนะนำให้เพิ่มเนื้อสัตว์ ข้าวเมล็ดยาว. อย่างไรก็ตามควรต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยก่อน

การก่อตัวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อสับลงในชามขนาดใหญ่ใส่ข้าวเมล็ดยาวต้มลงไปแล้วหัก ไข่. ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน มวลเนื้อ. ถัดไปคุณต้องหยิบเนื้อสับ 2 ช้อนเต็มม้วนเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วม้วนแป้งทุกด้าน โดยการเปรียบเทียบจำเป็นต้องทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ ทั้งหมด

รักษาความร้อน

เราหาวิธีปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่เพิ่มเติม ตอนนี้คุณควรใช้กระทะลึกเทน้ำสองแก้วลงไปแล้วรอให้เดือด หลังจากนั้นในชามที่มีของเหลวเดือดจะต้องลดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดลงในแป้ง ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้หมุนลูกชิ้นเป็นประจำด้วยช้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ติดกับก้นหม้อ

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดอยู่ในชามแล้ว ซอสมะเขือเทศ มายองเนสและของสด ผักใบเขียวสับ. ถัดไปคุณต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจานจนเนื้อสุกเต็มที่ (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารอย่างเหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่แล้ว หลังจากที่เนื้อสับนุ่มและน้ำซุปได้รับความหนาแน่นเนื่องจาก แป้งสาลีสามารถนำจานออกจากเตาได้อย่างปลอดภัย เสิร์ฟลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ โต๊ะอาหารแนะนำให้โรยหน้าด้วย เพราะเป็นมันฝรั่งบด ข้าว บัควีทหรือ พาสต้าต้ม. อร่อย!

ปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ในเตาอบ

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในนั้นด้วย เตาอบ. ในการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เราต้องการ:

• เนื้อหนุ่ม - 400 กรัม
• หมูไม่ติดมัน - 300 กรัม
• หัวหอมสีขาว - หัวใหญ่ 3 หัว
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือแกงละเอียดและพริกไทยดำป่น - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• ข้าวเมล็ดยาว - ½ถ้วย;
• ผักใบเขียว - พวง

การประมวลผลส่วนผสม

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในเตาอบปรุงแตกต่างจากบนเตาเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างเนื้อวัวและเนื้อหมูแล้วสับในเครื่องปั่น ถัดไป ล้างผักให้สะอาด หัวหอมจะต้องหั่นเป็นก้อนและแครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หลังจากนั้นควรทอดในน้ำมัน (ทานตะวัน) จนโปร่งใส นอกจากนี้ยังต้องต้มข้าวเมล็ดยาวในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกครึ่ง

การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

คุณยังไม่รู้วิธีทำลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ในเตาอบหรือไม่? จากนั้นอ่านต่อ ตอนนี้จำเป็นต้องสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ในการทำเช่นนี้ในชามขนาดใหญ่คุณต้องใส่ข้าวเมล็ดยาว ผักใบเขียว เนื้อสับผสม, ไข่ไก่, เช่นเดียวกับเกลือ, เครื่องเทศและทอดบน น้ำมันดอกทานตะวันหัวหอมและแครอท หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วให้ม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนให้ละเอียดในแป้งสาลี

ผลิตภัณฑ์น้ำเกรวี่

ในการปรุงมีทบอลแสนอร่อยด้วยน้ำเกรวี่ในเตาอบ เราจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้ด้วย:

• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีม 10% - 150 มล.
• หัวหอมสีขาว - หัวใหญ่ 3 หัว
• เครื่องเทศใด ๆ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• แครอทไม่ใหญ่มาก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• ฮาร์ดชีส - 110 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง

การเตรียมน้ำเกรวี่

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ คุณต้องปอกผักแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปคุณต้องใช้ชามลึกเทครีม 10% ใส่ซอสมะเขือเทศ, เครื่องเทศใด ๆ , สมุนไพรสดและหัวหอมสีน้ำตาลและแครอท ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่ คุณต้องแยกชีสแข็งออกจากกัน

การก่อตัวของจานและการรักษาความร้อน

หลังจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและน้ำเกรวี่พร้อมแล้วคุณสามารถดำเนินการสร้างจานได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานอบจาระบีด้วยดอกทานตะวันหรือ เนยจากนั้นวางลูกชิ้นอย่างระมัดระวังรีดแป้ง ถัดไปต้องเทลูกชิ้นสับด้วยน้ำเกรวี่และโรยด้วยชีสขูด ในองค์ประกอบนี้ต้องส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วและปรุงที่อุณหภูมิ 215 ° C เป็นเวลา 30-37 นาที

วิธีการให้บริการอย่างถูกต้อง?

ต้องนำลูกชิ้นสำเร็จรูปออกจากเตาอบ วางบนจานพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น พาสต้าต้ม ข้าว มันฝรั่งบด หรือบัควีท นอกจากโต๊ะแล้วคุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักแตงกวาและมะเขือเทศสดหรือดอง อร่อย!

เราทำลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้านั้นอร่อยและน่าพอใจไม่น้อยไปกว่าที่ปรุงบนเตาหรือในเตาอบ สำหรับจานนี้เราต้องการ:

• อกไก่ - 700 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว - ½ถ้วย;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - หัวใหญ่ 2 หัว
• แครอทไม่ใหญ่มาก - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศหรือ adjika - 1 ช้อนใหญ่
• แป้งสาลี - ½ถ้วย (สำหรับลูกชิ้นกลิ้ง);
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• เกลือพริกไทยดำ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ก่อนปรุงอาหาร ลูกชิ้นไก่ด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า ควรแปรรูปผักและเนื้อสัตว์ปีกสีขาว จำเป็นต้องปอกแครอทและหัวหอม 1 หัว ขูดและสับตามนั้น ถัดไปคุณต้องล้างอกไก่ให้สะอาดแล้วลอกออกจากผิวหนังและกระดูก หลังจากนั้นควรสับเนื้อสัตว์ปีกสีขาวในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวเดียว หัวหอม. ต้มข้าวเมล็ดยาวแยกต่างหาก

การก่อตัวของลูกชิ้น

หลังจากที่เนื้อสับพร้อมแล้วจะต้องใส่ในชามใบใหญ่ ใส่ข้าวต้ม ไข่ไก่ เกลือ และเครื่องเทศลงไป หลังจากผสมส่วนประกอบอย่างละเอียดแล้วจำเป็นต้องทำให้มีขนาดเล็ก ลูกชิ้นแล้วม้วนด้วยแป้งสาลี

รักษาความร้อน

มีทบอลกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าเตรียมได้ค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย ในการทำเช่นนี้จะต้องเทลงในภาชนะของอุปกรณ์ครัว จำนวนเล็กน้อยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่หัวหอมและแครอท ควรทอดผักในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาที ถัดไปคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศวางหรือ adjika ครีมเปรี้ยวไขมันและ น้ำดื่ม. เมื่อนำเนื้อหาทั้งหมดของชามไปต้มในโปรแกรมเดียวกัน จำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขึ้นรูปไว้ล่วงหน้าอย่างระมัดระวัง สรุปแล้ว อุปกรณ์ครัวปิดให้สนิท จากนั้นตั้งโหมด “ดับไฟ” เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกชิ้นควรสุกเต็มที่และน้ำซุปจะข้นและมีกลิ่นหอม

วิธีการเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น?

หลังจากโปรแกรมการตุ๋นเสร็จสิ้น ควรเก็บลูกชิ้นไว้ในหม้อหุงช้าประมาณ 5 นาทีในโหมดทำความร้อน ถัดไป น้ำเกรวี่กับมีทบอลจะต้องวางบนจานพร้อมกับเครื่องเคียงและเสิร์ฟทันที นอกจากจานนี้แล้ว ขอแนะนำให้เสิร์ฟสลัดผักสดหรือน้ำหมักโฮมเมด

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมีทบอลโดยใช้เตาธรรมดา เตาอบ หรือแม้แต่หม้อหุงช้าแล้ว แต่เพื่อให้จานออกมาอร่อยจริง ๆ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

www.syl.ru

วิธีทำลูกชิ้นแช่แข็ง

การทำอาหารลูกชิ้นนั้นง่ายและสะดวกหากคุณรู้คุณสมบัติบางอย่างของการเตรียม ทำลูกชิ้น.

วิธีทำลูกชิ้นอร่อยกับข้าวในเตาอบ หากต้องการเปลี่ยนเมนูของคุณ คุณสามารถปรุงอาหารที่อ่อนโยนได้

สูตรเบเกอรี่: https://ivanrogal.ru/ ☆ โฆษณาและการทำงานร่วมกัน: http://ot-ivana.ru/ ☆ สูตรเบเกอรี่: https://www.youtube.com/watch?v=v

ลงทะเบียนสำหรับมาสเตอร์คลาสออนไลน์ฟรี: http://luxwebinar.com เราขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยให้คุณ

วิธีทอดเนื้อแช่แข็งในกระทะ วิธีทอดเนื้อแช่แข็ง วิธีทอด

ลูกชิ้นกับสูตรน้ำเกรวี่พร้อมรูปถ่าย ลูกชิ้นกับสูตรน้ำเกรวี่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารประหลาด

ทำอาหารกลางวันลูกชิ้นอร่อยกับข้าวในมะเขือเทศ - ซอสผักและครอบครัวของคุณจะรักมันอย่างแน่นอน

วิธีทำลูกชิ้นกับข้าวในเตาอบสำหรับสูตรอาหารจานหลักดูที่นี่: http://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLhFJCTM4yE

“แช่แข็ง-4. ลูกชิ้น - เพื่ออนาคต! ครัว ย่อเวลา!”

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อยมีขายที่ Tikhaya เว็บไซต์ของฉัน: http://yurovmedia.rf ฉันใช้ Vkontakte: http://vk.com/kraft13 ฉันใช้ Odnoklass

สูตรการอบ: https://ivanrogal.ru/ ☆ โฆษณาและการทำงานร่วมกัน: http://ot-ivana.ru/ ☆ สูตรสลัด: https://www.youtube.com/watch?v=Q

ฉันแบ่งปันสูตรลูกชิ้นทอดแบบง่ายๆ ฉันมักจะชอบปรุงด้วยซอสและสตูว์มากกว่า

มีทบอลในซอสมะเขือเทศ สูตรอิตาเลี่ยน: Polpette nel Sugo https://youtu.be/XQkBQC0dwvk

สูตรอาหาร ง่าย ๆ ก่อนมื้ออาหารเช่น วิธีทำซุปลูกชิ้น เพื่อเตรียมซุปกับลูกชิ้น

วิธีทอด cutlets กึ่งสำเร็จรูป วิธีทอด cutlets ของร้าน วิธีทอด cutlets กึ่งสำเร็จรูป

มีทบอลแสนอร่อยปรุงในหม้อหุงช้าในซอสมะเขือเทศ อาหารจานเด็ดสำหรับทุกคน ต้องการเตรียมตัวให้พร้อม

ส่วนผสม: เนื้อสับหรืออะไรก็ได้ - 900 กรัม หรือ 1 กก. กะหล่ำปลีดิบ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (และอื่น ๆ - 4 ช้อนโต๊ะ) แครอทดิบ - 1 ชิ้น

เมื่อเลือกแพนเค้กแช่แข็ง ให้เลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทอดน้อยกว่า แพนเค้กสีแดงก่ำ

มีทบอลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในซอส เนื้อสับ 700 กรัม ไข่ 1 ฟอง หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีการปรุงอาหาร greechaniki อร่อยด้วยน้ำเกรวี่ สูตรนี้ง่าย หลากหลายเมนูของคุณและปรุงอาหารที่อ่อนโยน

สูตรง่ายๆ ต้มมันฝรั่ง, เกลือ, โยนลูกชิ้น, ต้มเป็นเวลาห้านาที, เพิ่มน้ำค้างแข็ง

คูลินาเรีย.pw

วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่?

พนักงานต้อนรับคนใดพยายามปรนเปรอครัวเรือนของเธอด้วยของอร่อยเป็นครั้งคราว แต่สร้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมีเวลาไม่เพียงพอทุกวัน ดังนั้นผู้หญิงที่มีประสบการณ์ในคลังแสงจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานร้อนที่ไม่เพียง แต่ดึงดูดคู่สมรสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย เพื่อเอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำคุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ - นั่นคือสิ่งที่ไม่มีใครปฏิเสธ ลูกชิ้นหอมๆนุ่มๆด้วย ซอสข้นจากมะเขือเทศเห็ดเล็กหรือครีม - นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่น่าพอใจสำหรับครอบครัวใหญ่

แน่นอนว่าไม่สามารถเรียกลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ได้ จานเบื้องต้นบน อย่างเร่งรีบหากคุณปรุงอาหารทุกครั้งตั้งแต่เริ่มต้น แต่พนักงานต้อนรับเจ้าเล่ห์ปั้นลูกชิ้นกับข้าวไม่ใช่สำหรับมื้อเดียว แต่เติมชั้นวางตู้แช่แข็งทั้งหมดด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมเอง

ในบทความนี้จะให้สูตรน้ำเกรวี่หลายสูตร ลูกชิ้นทำเองสำหรับพวกเขาทั้งหมดตามรูปแบบเดียว สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

วิธีการปรุงเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น?

ในการติดลูกชิ้น 150-170 ลูก คุณต้องซื้อเนื้อวัวและเนื้อหมู 500-600 กรัม หากต้องการความอ่อนโยนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มอีกหนึ่งรายการได้ อกไก่หรือบด100-150กรัม น้ำมันหมู. เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมใหญ่ 2-3 หัว, กระเทียม 6-7 กลีบและขนมปังขาวสองสามแผ่นแช่ในนม

เนื้อสับที่ได้จะต้องนวดด้วยมือของคุณหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง หลังจากนั้นก็ใส่ข้าวต้มลงไป สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงจนจบ แต่ปล่อยให้แข็งเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าเมื่อปรุงลูกชิ้นจะไม่กลายเป็นโจ๊ก

ทุกอย่างขัดขวางอีกครั้งจากนั้นจึงเพิ่มไข่หนึ่งฟองเพื่อความหนืดของเนื้อสับและเกลือและพริกไทยดำ แน่นอนว่าปริมาณเครื่องปรุงขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับแต่ละคน หยิกสองสามอันก็เพียงพอสำหรับใครบางคนและอีกอันจะเทช้อนโต๊ะ ไม่ว่าคุณจะใส่เกลือและพริกไทยลงไปมากเพียงใด คุณต้องผสมทีละน้อยและในปริมาณที่น้อย ทุกอย่างพร้อมเนื้อสับ

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการแช่แข็ง

ตอนนี้เม่นเองก็ถูกหล่อหลอม เพื่อไม่ให้กระจุยในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาใช้เวลาเล็กน้อยสำหรับเนื้อแต่ละลูก - ช้อนขนมมีเนินเขา กระบวนการม้วน koloboks เริ่มต้นขึ้น เมื่อหนึ่งเสิร์ฟพร้อมและนี่คือประมาณ 25-30 ชิ้น พวกเขาวางมันไว้ข้างๆ และเริ่มปั้นลูกบอลเพื่อแช่แข็ง

ลูกชิ้นกลมสำเร็จรูปวางบนพื้นผิวเรียบสำหรับ 25-30 ชิ้น (น้อยกว่าหรือมากกว่า - ตามที่คุณต้องการ) แล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ "จับ" เล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องให้ระยะห่างจากกันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดกัน ทันทีที่เนื้อโคโลบ็อกถูกแช่แข็ง พวกเขาจะถูกย้ายไปยังถุงแช่แข็งพิเศษที่มีล็อคแบบใช้ซ้ำได้ ทั้งหมด. ลูกชิ้นจะถูกส่งไปที่ชั้นแช่แข็งเพื่อรอในปีก

การคั่ว

ตอนนี้พวกเขาย้ายไปที่เม่นซ้ายก่อนหน้านี้ พวกเขานำแป้งออกมาร่อนบนจานรองที่มีช่อง (2/3 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว) แล้วม้วนรอบ ๆ จากทุกด้านจากนั้นส่งไปที่อายในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เมื่อทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกอีกด้านแล้วเก็บไว้ที่ไฟปานกลางอีก 3 นาที อย่าเกลือ! มันจะเป็นในภายหลัง

มินิไส้เนื้อทอดและพนักงานต้อนรับดำเนินการเตรียมน้ำเกรวี่ ก่อนอื่น คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดของเธอ

ซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้นกับหัวหอม แครอท และครีมเปรี้ยว

พวกเขาใช้ซอสมะเขือเทศครึ่งแก้ว (ซอสมะเขือเทศ) และครีมเปรี้ยวหนึ่งขวดที่มีน้ำหนัก 200 กรัมผสมในถ้วยลึกเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยผสมมวลที่ได้อีกครั้งแล้วพักไว้

ขูดแครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว เครื่องขูดละเอียดและหั่นหัวหอมใหญ่เป็นก้อนเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องทอดพวกเขาจะถูกเทลงในกระทะขนาด 3 ลิตรทันทีและวางเม่นแดงก่ำไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้ความงามทั้งหมดถูกราดด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยวมะเขือเทศและน้ำเย็น ไม่จำเป็นต้องเทของเหลวมากมันจะเพียงพอสำหรับลูกชิ้นที่จะซ่อนไว้ข้างใต้ น้ำถูกเทอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ให้โดนลูกชิ้นมิฉะนั้นไอพ่นสามารถทำลายพวกมันได้เพราะหลังจากการทอดพวกมันยังไม่ถูกผูกมัดอย่างสมบูรณ์ อย่าลืมลองส่วนผสมที่ได้และถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ

เปิดไฟปานกลางและต้มทุกอย่างให้เดือด จากนั้นปรุงเม่นในน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ใบกระวานและถั่วลันเตาสองสามเมล็ดลงในกระทะ เพื่อให้น้ำเกรวี่ข้น คุณสามารถเจือจางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นจนกว่าก้อนจะละลายหมดและเพิ่มลงในอาหารอันโอชะของเนื้อเดือด ทันทีที่ทุกอย่างเดือดอีกครั้งและต้มอีกสองสามนาทีแก๊สก็จะดับลง

อย่างไรก็ตาม จานนี้ปรุงในหม้อหุงช้าได้ดี เพียงแค่นี้คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

ผู้ชื่นชอบธรรมชาติสามารถแทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศสดจำนวน 2-3 ชิ้น ลอกผิวออก คว้านเมล็ดออก และปั่นเนื้อให้ละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่น

น้ำเกรวี่เห็ดสำหรับลูกชิ้นกับซอสชีส

มันง่ายพอที่จะทำลูกชิ้นแสนอร่อยกับซอสเห็ดแชมปิญองและชีสละลาย หัวหอมและแครอทจะต้องใช้ในปริมาณที่เท่ากันและหั่นด้วยวิธีเดียวกัน

กระจายเห็ดบนกระทะร้อน (ไม่มีน้ำมัน) การตัดอย่างประณีตไม่คุ้มค่าเพราะจะสูญเสียมวลไปมากเมื่อทอด เคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนน้ำระเหยออกจากกระทะ ในบางครั้งเห็ดจะถูกพลิกกลับ อย่าเกลือ!

ตอนนี้เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในแชมเปญแล้วผัดต่อไปอีก 5 นาที ผักควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ไม่ไหม้

ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ, เม่นวางอยู่ด้านบน, ทุกอย่างราดด้วยน้ำ, ปรุงรสและตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดแก๊สจะลดลงและต้มประมาณ 30-40 นาที หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้นำชีสแปรรูป 100 กรัมมาถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ควรละลายให้หมดเมื่อสิ้นสุดการต้ม ใบกระวาน, เครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น คุณสามารถทำให้จานหนาขึ้นด้วยแป้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

เพื่อความเผ็ดร้อนอนุญาตให้เจือจางรสชาติของซอสด้วยแตงกวาดองสับละเอียด สิ่งสำคัญคืออย่าขัดจังหวะบันทึกเห็ดชีสหลัก ผักเล็ก ๆ หนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว

ความอร่อยนี้ไม่เพียงแค่ต้มบนเตาเท่านั้น แต่ยังตุ๋นในหม้อหุงช้าอีกด้วย พวกเขาทำทุกอย่างตามลำดับเดียวกันเพิ่มเวลาทำอาหารเพียง 30-40 นาทีเท่านั้น

มีทบอลซอสครีม

อาหารอันโอชะที่แท้จริงคือเม่นกับซอสครีมที่มีไขมัน 20% ทำอย่างไร? และไม่มีอะไรซับซ้อน

เมื่อหัวหอมกับแครอทและลูกชิ้นอยู่ที่ก้นกระทะแล้วพวกเขาก็เริ่มสร้างซอสครีม กระจายแป้ง 250 กรัมบนกระทะร้อน (ไม่มีน้ำมัน) แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา ในที่สุดควรได้สีครีมหลังจากนั้นให้เจือจางด้วยครีมอุ่น (400-450 มล.) และเคี่ยวไฟต่อไป เพื่อให้ก้อนทั้งหมดกระจายพวกเขาไม่หยุดกวนด้วยไม้พาย ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้นและเดือด เพิ่มครีมอีกเล็กน้อย ปล่อยให้อุ่นขึ้นแล้วปิดแก๊ส

ตอนนี้คุณสามารถเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะสำหรับเม่น จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยปรุงรสทุกอย่างตามที่คุณต้องการแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ในการปรุงอาหารคุณต้องดูว่าซอสเดือดอย่างไร หากสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณควรเพิ่มครีมและน้ำเล็กน้อยโดยไม่ลืมที่จะใส่เกลืออีกเล็กน้อยลงในจาน ใบกระวาน, เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

อย่างไรก็ตามชีสที่ละลายในน้ำเกรวี่นี้จะไม่ฟุ่มเฟือยเลย เขาจะให้มากขึ้น รสชาติครีม ซอสพร้อมและลูกชิ้นนอกจากนี้จะทำให้ความหนาสม่ำเสมอหากจำเป็นกะทันหัน

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า คุณต้องเพิ่มเวลาทำอาหารอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

• ในสามสูตรนี้ สูตรที่สองที่ใช้เห็ดไม่เหมาะสำหรับทารก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอันตรายต่อ ร่างกายของเด็กเพราะพวกเขาคงอยู่เป็นเวลานานมาก ทางเดินอาหารซึ่งยังไม่สุกงอมสำหรับการบรรทุกหนักเช่นนี้ น้ำเกรวี่เห็ดได้รับการอนุมัติให้ใช้กับเด็กอายุตั้งแต่ 7 ปี ส่วนที่เหลือสามารถมอบให้กับทารกได้หลังจากเปลี่ยนซอสมะเขือเทศในสูตรแรกด้วยมะเขือเทศ
• เสิร์ฟ 30-35 ชิ้นมักจะเพียงพอสำหรับครอบครัวสี่คนสำหรับอาหารสามมื้อในมื้อกลางวันหรือตอนเย็น ถึงกระนั้น ก็ควรตระหนักว่าสิ่งนี้ช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากสำหรับผู้หญิงทำงานหรือคุณแม่ยังสาวที่มีงานยุ่งมากกับลูกเล็กๆ
• ครั้งต่อไปที่พนักงานต้อนรับตัดสินใจทำอาหาร ส่วนใหม่จานก็เพียงพอแล้วสำหรับเธอที่จะละลายลูกชิ้นล่วงหน้าระบายน้ำออกจากพวกเขาและทำ การเตรียมการที่จำเป็นสำหรับซอส. มันจะใช้เวลานานเท่าไหร่? ชั่วโมงสูงสุด. และทั้งครอบครัวจะอิ่มและมีความสุข!

เป็นไปได้ไหมที่จะเปรียบเทียบประโยชน์ของ อาหารทำเองกับร้านผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ? แน่นอนการเปรียบเทียบจะไม่ถูกต้องทั้งหมด และมันช่างดีเหลือเกินที่ได้ยิน: “แม่ ขอของอร่อยนี้อีกสักหน่อย”!

ลูกชิ้นกลมเล็ก ๆ คุ้นเคยกับทุกคนโดยตรง พวกเขาทอดอบและนึ่ง ก่อนที่คุณจะปรุงมีทบอลคุณควรรู้ว่าคุณสามารถใช้เนื้อสับหรือส่วนผสมสำหรับจานได้ ไม่เพียงเพิ่มข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกะหล่ำปลี, ถั่ว, บัควีท

มีสูตรการทำอาหารมากมายซึ่งแต่ละสูตรมีความลับของตัวเอง

สูตรอาหารที่หลากหลายเกี่ยวข้องกับการเตรียมซอสและน้ำเกรวี่เป็นหลักที่ได้ทั้งเผ็ด หวาน เปรี้ยว พร้อมกลิ่นเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศแบบตะวันออก

มีทบอลในซอสมะเขือเทศจากหมูบดและเนื้อวัว ½ กก. สามารถเตรียมได้ง่ายๆ โดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ข้าว - 125 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.
• แป้ง - 70 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ, เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทย), ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

หากต้องการเพลิดเพลินกับลูกชิ้นสีแดงก่ำกับซอสมะเขือเทศ:

1. ข้าวต้มและล้างด้วยน้ำไหล
2. แครอทถูและหัวหอมหั่นเป็นก้อน
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน เนื้อสับจะใส่เกลือ พริกไทย และผสมกับแครอท หัวหอม ½ ลูก และข้าว
4. ด้วยมือที่เปียกลูกบอลจะถูกรีดจากมวลม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน
5. หลังจากเปลือกสีทองปรากฏขึ้นครึ่งที่เหลือของหัวหอมจะถูกเทระหว่าง "ชิ้นเล็กชิ้นน้อย" เป็นเวลาหลายนาที
6. พาสต้า, แป้ง, น้ำตาลเจือจางในน้ำ 0.5 ลิตร, หลังจากนั้นลูกบอลจะถูกเทลงในของเหลว
7. เนื้อหาของกระทะปรุงรสและเค็ม
8. หลังจากตุ๋นด้วยไฟอ่อน ⅔ ชั่วโมง นำจานออกจากเตาและบ่มประมาณ 10-15 นาที

คำแนะนำ! ผู้ที่ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนักสามารถแทนที่เนื้อหมูและเนื้อวัวด้วยเนื้อสัตว์ปีก: ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศมีรสชาติไม่ด้อยกว่าอย่างแน่นอน

สูตรในเตาอบ

หากต้องการลิ้มรสลูกชิ้นในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่โดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์จากสูตรคลาสสิกคุณสามารถใช้เตาอบได้ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่น รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งไม่รวมผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมัน

มีทบอลในเตาอบเตรียมไว้ดังนี้:

1. ข้าวต้มผักสับ
2. มีทบอลปั้นจากเนื้อสับกับข้าวและไข่แล้ววางในกระทะ
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก, วาง, แป้ง, น้ำตาลละลายในน้ำ, หลังจากนั้นก้อนหัวหอมและ แครอทขูด.
4. ลูกบอลราดด้วยซอสและวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °เป็นเวลา⅔ชั่วโมง

เม่น - ลูกชิ้นกับข้าวและน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นเม่นเป็นชื่อของมันเพราะยื่นข้าวที่ดูเหมือนเข็มออกมา

สำหรับการทำเนื้อสับ ½ กก. ตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ข้าว (ต้มจนสุกครึ่ง) - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 800 มล.
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทย, ซันลีฮ็อป) - เพื่อลิ้มรส

กำลังดำเนินการ:

1. จากเนื้อสับ, หัวหอมสับ, ข้าวต้มไข่ พริกไทย และเกลือ กำลังเตรียมส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น
2. ม้วนโคโลบ็อกขนาดเล็กจากส่วนผสมแล้ววางลงในกระทะที่มีก้นหนา
3. หัวหอมและแครอทชิ้นที่สองสุกเกินไปในกระทะ จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศขูดในเครื่องปั่น ซึ่งมักจะแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
4. หลังจากทอดมะเขือเทศแล้วให้เติมแป้ง
5. หลังจากนั้นสักครู่น้ำเดือดจะถูกเทลงในซอสและทุกอย่างจะถูกผสมเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน
6. หลังจากเดือด น้ำเกรวี่จะใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาลและปรุงรส
7. ซอสเทลงในกระทะที่มี "เม่น" หลังจากนั้นก็ตุ๋นอาหารเป็นเวลา⅓ชั่วโมงจนสุก

สำคัญ! เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ ลูกชิ้นจะถูกตุ๋นในกระทะเนื่องจาก "เข็ม" จะหายไปในระหว่างกระบวนการทอด

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าโดยใช้สูตรก่อนหน้า

ความแตกต่างหลักอยู่ในขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ซอสปรุงในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" หลังจากนั้นจึงเทลงในชามแยกต่างหาก
2. ลูกชิ้นกลิ้งจากเนื้อสับที่เตรียมไว้และวางลงในชามที่ว่าง
3. ลูกชิ้นราดด้วยน้ำเกรวี่และปรุงในโหมด "ดับ" ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเสียงบี๊บสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้

ปรุงอาหารด้วยกะหล่ำปลี

ลูกชิ้นแบบดั้งเดิมสามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มกะหล่ำปลีโดยเตรียมส่วนผสมจาก สูตรพื้นฐานและเพิ่มกะหล่ำปลี 300 กรัม

อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย:

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนแครอทถูและกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น
2. ผักที่เตรียมไว้จะผัดด้วยไฟอ่อนหลังจากนั้นจึงนำไปบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เนื้อสับผสมกับข้าว ผักบิด ไข่ เกลือและเครื่องเทศ
4. มีทบอลเกิดจากส่วนผสมที่ทอดแล้วทุกด้าน
5. ในกระทะนำส่วนผสมของมะเขือเทศแป้งและน้ำไปต้ม
6. จากนั้นวางลูกชิ้นลงในกระทะเทซอสมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 25 นาที

ลูกชิ้นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เมื่อเห็นชิ้นเล็ก ๆ อาหารเย็นใน โรงเรียนอนุบาลช่วงไหนที่ไร้กังวลที่สุด การชิมอาหารตั้งแต่เด็กจะช่วยให้คุณดื่มด่ำกับมันได้อย่างเต็มที่

ในการปรุงอาหารคุณต้องซื้อ:

• เนื้อสับ - ½กก.
• หัวหอม - 75 กรัม
• ข้าว (ต้ม) - 125 กรัม
• วางมะเขือเทศ- 15 มล.;
• ครีม - 25 มล.;
• แป้ง - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หากต้องการย้อนกลับไปในอดีต:

1. เนื้อสับผสมกับไข่, หัวหอมสับละเอียดและข้าวต้มจนสุกครึ่ง, เกลือและพริกไทย
2. Koloboks รีดจากมวลเนื้อหัวหอมและหากต้องการให้รีดด้วยแป้งซึ่งมีคุณสมบัติในการยึดเกาะ
3. ลูกชิ้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เปิดฝาจากทุกด้าน
4. ในเวลานี้แป้งและเกลือจะเจือจางใน½ถ้วยหลังจากนั้นก็เทของเหลวลงในกระทะ
5. หลังจากการตุ๋น 20 นาทีครีมและแป้งจะเจือจางในครึ่งหลังของแก้ว
6. ของเหลวถูกเทลงในลูกชิ้นซึ่งยังคงตุ๋นต่อไปอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนนุ่ม

เนื้อปลาบดสูตรต้นตำรับ

หลายคนคิดว่ามีทบอลเป็นอาหารจานเนื้อโดยเฉพาะ แต่ลืมเรื่องปลาไป ในวันที่ไม่ได้เคร่งครัดการอดอาหารหรือระหว่างการไดเอท ลูกชิ้นปลาจะเป็นสิ่งประทานจากสวรรค์ในการทำให้อาหารในแต่ละวันของคุณมีความหลากหลาย

จากปลาคอดหรือเนื้อเฮก ½ กก. คุณสามารถปรุงลูกชิ้นปลาได้โดยเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอม - 100 กรัม
• ขนมปังขาว - 70 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 75 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (เติบโต) - 75 มล.
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำมะนาว, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เพื่อลิ้มรสอาหารจานดั้งเดิม:

1. เนื้อปลาถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ขนมปังเต็มไปด้วยน้ำซึ่งจะระบายออกหลังจากการพองตัวของผลิตภัณฑ์
3. หัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด
4. เนื้อสับผสมกับไข่, ขนมปังบีบ, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร
5. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ จากเนื้อปลาแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
6. ในเวลานี้หัวหอมทอดในกระทะและวางมะเขือเทศเจือจางในน้ำเดือด 120 มล. และเติมน้ำมะนาว
7. ลูกชิ้นวางอยู่ในซอสและตุ๋นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ และลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่จะชนะใจผู้ชายที่ชอบกินแน่นและอร่อยโดยธรรมชาติ

ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม (ไขมันต่ำ) - 250 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียม ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ผักที่ปอกเปลือกสับทอดและวางในชามให้เย็น
2. เนื้อสับผสมกับผักผัดและไข่ปั้นเป็น koloboks แล้วทอดในกระทะที่สะอาดทาน้ำมัน
3. ซอสเตรียมจากครีมเปรี้ยว ครีม เกลือ และเครื่องเทศโดยผสมส่วนผสม
4. เทซอสครีมเปรี้ยวลงในกระทะและวางลูกชิ้นหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

แต่วิธีการปรุงมีความแตกต่างหลายประการ:

1. ลูกชิ้นกลิ้งจากแครอทและไข่ทอดแล้วทอด
2. เตรียมซอสจากหัวหอมทอดเห็ดและครีมเปรี้ยว
3. วางลูกบอลลงในกระทะเทซอสที่ได้และส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °เป็นเวลา¼ชั่วโมง

มีทบอลในภาษาอิตาลี

ตามธรรมเนียมของอิตาลี สูตรลูกชิ้นจะไม่ใช้การทอด ซึ่งทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม

ในมือควรเป็น:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ไส้กรอก "mortadella" - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 100 กรัม
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมัน (มะกอก) - 50 มล.
• มะเขือเทศบด - 650 มล.
• น้ำ - 650 มล.
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ (โหระพา, พริกไทย), สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่บนโต๊ะ:

1. กระเทียมและหัวหอมสับและทอด น้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนา
2. หลังจากที่หัวหอมกลายเป็นโปร่งใส มะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อหาแล้วเทน้ำลงไป
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝาซอสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
4. เนื้อสับ, ไส้กรอกสับและชีสขูด, แครกเกอร์, ไข่, สมุนไพรสับ, เกลือและเครื่องเทศผสมในชามแยกต่างหาก
5. มีทบอลเกิดจากส่วนผสมซึ่งวางทีละชิ้นในซอสเดือด
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงจานก็พร้อมรับประทาน

มีทบอลกับน้ำเกรวี่ ลูกอร่อยเนื้อสับตุ๋นในซอสหอมเข้มข้น อย่าสับสนกับลูกชิ้นมีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการระหว่างพวกเขา ลูกชิ้นมักจะปรุงให้ใหญ่ขึ้นเพราะเป็นจานเนื้อเต็มตัวที่แยกจากกันเช่นสำหรับมื้อค่ำ มีทบอลทอดหรือตุ๋นในกระทะ และสามารถอบในเตาอบโดยมีหรือไม่มีซอสก็ได้ ลูกชิ้นต้มในน้ำซุปโดยปกติจะเสริมอาหารบางประเภทเช่น

มีลูกชิ้นอร่อยๆ หลากหลาย ส่วนใหญ่จะแตกต่างกันไป ส่วนผสมเพิ่มเติม. คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในลูกชิ้น คุณสามารถใส่ข้าว ลูกชิ้นกับเห็ด หรือยัดไส้ด้วยผักที่ห่อด้วยเนื้อสับก็อร่อย นำไปปรุงอาหารได้อีกด้วย ซอสต่างๆสำหรับลูกชิ้นและพวกมันจะส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก และที่สำคัญที่สุดคือลูกชิ้นสามารถทำจากเนื้อสัตว์ได้หลากหลายประเภท ฉันไม่อยากเห็นมีทบอล แต่ลูกชิ้นในการเตรียมการต่างๆล้วนได้รับรางวัลหลัก

แน่นอนว่าฉันไม่สามารถครอบคลุมตัวเลือกทั้งหมดได้ แต่ฉันจะแบ่งปันสิ่งที่อร่อยมากมายกับคุณ

ลูกชิ้นกับซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว

สำหรับฉันดูเหมือนว่าถูกต้องที่จะเริ่มต้นด้วยความเรียบง่ายและ สูตรคลาสสิก. พวกเขามักจะเป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมมากที่สุด เราคุ้นเคยกับมีทบอลมาตั้งแต่เด็กจนเรามักจะมองหาสูตรอาหารสำหรับการเตรียมที่คล้ายกับที่แม่และคุณย่าของเราเตรียมไว้ เช่นเดียวกับแม่ครัวที่ขยันขันแข็งในโรงเรียนอนุบาล และทั้งหมดนี้ไม่ใช่แค่ ยังไงก็ตาม ฉันจะชี้แจงว่าสามารถเตรียมมีทบอลสำหรับเด็กๆ ได้ และพวกเขาชอบมันจริงๆ ทั้งรสชาติและรูปร่าง และฉันก็ไม่จำเป็นต้องบอกคุณว่าเด็กๆ ชอบน้ำเกรวี่มากแค่ไหน คุณสามารถเลือกเครื่องเคียงใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ แต่ตอนนี้เรามาเรียนรู้วิธีการปรุงมีทบอลแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่

สำหรับลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สำหรับลูกชิ้นคุณสามารถใช้ทั้งเนื้อสับสำเร็จรูปและม้วนจากเนื้อสัตว์ที่เลือก เลือกจากเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อสับทั้งสองอย่างรวมกัน เคล็ดลับอย่างหนึ่งของฉันคืออย่าทำให้ไส้บางเกินไป นั่นคือไม่มีไขมันเลย ไขมันเล็กน้อยในเนื้อสับจะทำให้ลูกชิ้นฉ่ำขึ้นและในขณะเดียวกันก็จะละลายในระหว่างการอบด้วยความร้อน

2. สับหัวหอมให้ละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก ปรับปริมาณด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถใส่หัวหอมหนึ่งหรือสองหัว หัวหอมยังช่วยให้ลูกชิ้นนุ่มและฉ่ำขึ้น ผสมหัวหอมกับเนื้อสับในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก บดกระเทียมบนเครื่องขูดหรือมีดแล้วใส่ลงในเนื้อสับด้วย

3. ตอกไข่ดิบ 1 ฟองลงในชามเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน ไข่จะช่วยให้เนื้อสับมีความหนืดได้ดีเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นในอนาคตพัง สำเร็จรูป. เกลือและพริกไทยเนื้อสับตามชอบ

4. สร้างลูกบอลขนาดกลางจากเนื้อสับ จุ่มลงในแป้งเพื่อย่างให้อร่อย สีน้ำตาลทอง, และทั้งหมด น้ำผลไม้ปิดผนึกภายใน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางจากทุกด้านจนเป็นสีแดงอ่อน

5. ปรุงน้ำเกรวี่ในอนาคต สูตรนี้ง่ายที่สุด - ผสมมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว

6. เทลูกชิ้นลงในกระทะด้วยซอสที่ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที

7. ในขั้นตอนการต้มน้ำเกรวี่จะมีสีแดงเข้มขึ้นเนื่องจาก ซอสมะเขือเทศ. หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีภายใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง ลูกชิ้นจะพร้อมและแช่ในซอสแสนอร่อย

มีทบอลอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่พร้อม สูตรที่หลากหลายและง่ายที่สุด หากคุณใส่ครีมแทนครีมรสชาติจะละเอียดอ่อนและเปรี้ยวน้อยลง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวร้อนๆ เช่น มันฝรั่งบดโรยด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

มีทบอลนุ่มกับข้าวอบในน้ำเกรวี่ในเตาอบ

พวกเราเกือบทุกคนเคยลองชิมมีทบอลกับข้าว และหลายคนรู้จักมันในชื่อ "เม่น" พวกเขายังสามารถปรุงในกระทะในน้ำเกรวี่หนา ๆ หรือคุณสามารถอบในเตาอบซึ่งจะทำให้พวกเขานุ่มขึ้นเท่านั้นเพราะจะไม่มีการทอดในกระทะ แต่จะมีความร้อนสม่ำเสมอจากทุกด้าน เพื่อรสชาติของน้ำเกรวี่เราจะใส่หัวหอมและแครอทลงไป

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับผสม - 600 กรัม
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือนำเนื้อสับที่เตรียมไว้ ใส่ลงในชามแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด เราต้องการหัวหอมที่สองสำหรับน้ำเกรวี่ ตอกไข่ด้วยวิธีเดียวกัน เกลือและพริกไทย. ผัดเนื้อสับด้วยช้อนก่อน จากนั้นใช้มือ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีที่สุด

2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศในชามแยก ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงไปผัดให้เข้ากัน

4. เทน้ำเย็นลงในแก้ว น้ำเดือดและค่อยๆเทลงในซอสในอนาคตในชาม เทลงไปเล็กน้อยแล้วคน จากนั้นเติมน้ำลงไปอีก ผัดจนน้ำหมด

จำเป็นต้องใช้แป้งในซอสเพื่อให้ความหนาแน่น นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่เราจำได้จากวัยเด็กในน้ำเกรวี่ที่เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ตัดหัวหอมที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ เจียวหอมหัวใหญ่ในน้ำมันจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทขูดลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนแครอทนิ่มลง

6. ตอนนี้เทที่เตรียมไว้ ซอสครีมมะเขือเทศ. ผัดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที เกลือและพริกไทย น้ำเกรวี่ในอนาคตเพื่อลิ้มรสของคุณ ซึ่งจะอยู่ในความเค็มในรูปแบบสำเร็จรูป

7. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ใช้จานอบและเริ่มสร้างลูกชิ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ค่อยๆ หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำแล้วคลึงลูกบอลออกจากเนื้อสับให้ดี ขนาดใหญ่. ใส่ลูกชิ้นสำเร็จรูปลงในแบบฟอร์ม เมื่อทุกอย่างมืดบอดให้ใช้กระทะกับน้ำเกรวี่แล้วเทลูกชิ้นลงไป หากซอสไม่พอให้เติมน้ำเล็กน้อย มันจะผสมกับซอสระหว่างการต้มในเตาอบ

8. ใส่ลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

ครึ่งชั่วโมงต่อมา ลูกชิ้นก็พร้อม ฟาร์หุงเร็วมากและเราก็เตรียมข้าวไว้แล้ว คุณจะได้ลูกชิ้นที่นุ่มและอร่อยมากพร้อมน้ำเกรวี่ข้นหอมพร้อมหัวหอมและแครอท นี่เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ เลือกเครื่องปรุงที่คุณต้องการ กินเพื่อสุขภาพ!

วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

สำหรับผู้ที่คิดถึงความคิดถึงอย่างไม่ลดละเพื่อจดจำรสชาติและปรุงลูกชิ้นเหมือนในโรงเรียนอนุบาลฉันขอเสนอสิ่งนี้และ วิดีโอรายละเอียด. มันบอกขั้นตอนการทำลูกชิ้นและส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ สูตรดังกล่าวไม่มีอะไรซับซ้อนและพ่อครัวไม่ได้เก็บความลับทางทหารไว้กับเขา ตอนนี้จะมีให้คุณ ปรุงลูกชิ้นและอย่าลืมพาสต้าที่นุ่ม

มีทบอลในซอสครีมอบชีส

ไม่ใช่น้ำเกรวี่มะเขือเทศลูกเดียว ข้าวมีทบอลก็ยอดเยี่ยม ซอสครีมนั้นสวยงามไม่น้อยและถ้าคุณใส่ชีสลงไปคุณก็จะไม่สามารถลากมันมาที่หูได้ ฉันสามารถพูดสิ่งนี้เพื่อตัวฉันเองและครอบครัว แต่ฉันเกือบจะแน่ใจว่าหลายคนเห็นด้วยกับฉัน

ครีมเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนดังนั้นเราจะอบลูกชิ้นในซอสนี้ด้วย

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• ครีม 10% - 330 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใส่ในชามที่สะดวกสำหรับการกวน เพิ่มกระเทียมสับผ่านการกดหรือขูดบนกระต่ายขูด เกลือ (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)

2. ต้มข้าวให้สุกครึ่ง เพิ่มลงในเนื้อสับ ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ 0.5-1 ช้อนชา รสชาติอ่อน. ตัวอย่างเช่น โปรวองซ์หรือ สมุนไพรอิตาเลี่ยนพอดีดีมาก

3. ผัดเนื้อสับด้วยมือของคุณให้เท่ากันมากกว่าช้อนหรือไม้พายเนื่องจากเนื้อสับค่อนข้างหนาและเป็นก้อน

4. หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นลูกชิ้นกลมขนาดใหญ่ ใช้จานอบลึกที่สะดวกและวางลูกชิ้นในอนาคตที่ด้านล่าง ไม่จำเป็นต้องทาเนยเพราะเราจะปรุงในซอส

5. ผัดซอสในชามแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้เทครีมลงในชาม ตะแกรงชีส ละเอียดหรือหยาบ เพิ่มชีสลงในครีม รวมทั้งเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส เทแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนชาซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ซอสครีมข้นขึ้นเล็กน้อย แป้งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ลูกชิ้นลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาที ระหว่างนั้นลูกชิ้นจะสุกครึ่งหนึ่ง

7. เติมลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ที่เราเตรียมไว้ ใส่ชีสที่เหลือที่ด้านล่าง (และมันจะตกตะกอน) ที่ด้านบนของมีทบอลแต่ละอันเพื่อให้อบด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม

8. ใส่ลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบต่ออีก 20-25 นาที ซอสจะเดือดและชีสจะอบ เปลือกที่สวยงาม. ลูกชิ้นจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนๆ ครีมซอสพร้อมเครื่องเคียงและ สลัดผัก. อร่อย!

ลูกชิ้นดั้งเดิมกับบัควีท - ชาวกรีก สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

หากคุณเคยลองชิมมีทบอลกับข้าว แต่คุณรู้สึกเบื่อกับมันนิดหน่อย ก็ถึงเวลาที่จะนำความแปลกใหม่มาสู่สิ่งนี้ จานน่ารัก. เพิ่มบัควีทแทนข้าวและคุณจะประสบความสำเร็จ ชนิดใหม่ลูกชิ้นอร่อย. มีทบอลที่ชวนน้ำลายสอนั้นปรุงด้วยน้ำเกรวี่เข้มข้นที่นำไปอบ

ส่วนผสมค่อนข้างคุ้นเคย: เนื้อสับ, หัวหอม, ไข่, แป้งและซอสมะเขือเทศ แทนข้าวต้ม บัควีท. เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเพื่อทำให้ลูกชิ้นเหล่านี้เผ็ดหรือเผ็ดและสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยความแปลกใหม่

ปรุงมีทบอลด้วยน้ำเกรวี่บ่อยๆ และอย่าลืมเพิ่มความหลากหลายให้กับลูกชิ้นด้วยการเปลี่ยนซอสและท็อปปิ้ง อย่าลืม เครื่องเคียงอร่อยและสลัด อาหารกลางวันควรมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ สุขภาพดีและอารมณ์ดี!