พิซซ่าสูตรไส้กรอกที่เรียบง่ายและอร่อย ท็อปปิ้งพิซซ่า – เราเตรียมอาหารจานอร่อยที่บ้าน พิซซ่าพื้นฐานพร้อมไส้กรอกในเตาอบ

พิซซ่าโฮมเมดพร้อมไส้กรอกและชีส - ทางออกที่ดีสำหรับปาร์ตี้ที่เป็นมิตรหรือ วันหยุดของครอบครัวเพราะขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและอาหารจานสุดท้ายก็อร่อยและน่าพึงพอใจ ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว: แผ่เค้กทรงกลมออกแล้ววางไส้ อย่างไรก็ตามก็มีความแตกต่างบางประการเช่นกัน!

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำให้ฐานถูกต้องคือบาง แป้งอิตาเลี่ยน- มาดูวิธีทำพิซซ่าโฮมเมดและวิธีนวดแป้งให้สมบูรณ์แบบกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ประมาณ 1.5 ถ้วย;
• เกลือละเอียด - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 130 มล.

สำหรับการเติม:

• ไส้กรอกรมควัน - 50 กรัม
• พริกหยวก(ไม่จำเป็น) - 1/2 ชิ้น;
• มะกอก - หลายชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - ประมาณ 50-80 กรัม
• วางมะเขือเทศ - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เห็ดน้ำผึ้งดอง (ไม่จำเป็น) - หลายชิ้น

สูตรพิซซ่าโฮมเมดพร้อมไส้กรอกและชีส

1. ใส่ยีสต์ลงในถ้วยที่มี น้ำอุ่น- เพิ่มน้ำตาลที่นั่นด้วย สิ่งสำคัญคือของเหลวต้องอุ่น ไม่ร้อน และไม่เย็น! อุณหภูมิ 35-36 องศา
   
2. หลังจากผ่านไป 5-10 นาทีให้เติมเกลือและแป้งหนึ่งแก้วลงในของเหลวที่เกิดขึ้น ผสมกับที่ตี
   
3. จากนั้นเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
   
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งให้นุ่มไม่ติดมือ วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   
5. วางแป้งที่เพิ่มขึ้นบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ขั้นแรก ใช้ฝ่ามือนวดแล้วใช้ไม้นวดแป้ง
   

   วิธีทำพิซซ่าที่บ้านด้วยไส้กรอกและชีส

6. ต่อไปเราต้องมีถาดอบหรือถาดพิซซ่าทรงกลม ทาน้ำมันภาชนะเล็กน้อยแล้ววางแป้ง เคลือบฐาน วางมะเขือเทศ,ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ประเภทต่างๆซอสมะเขือเทศกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือซอสพิเศษ
   
7. โรยแป้งด้วยชีสขูด
   
8. วางไส้กรอกชิ้นไว้บนชีส
   
9. เราตัดมะกอกเป็นวง เราตกแต่งจานด้วยพวกเขา
   
10. ขั้นตอนสุดท้ายคือโรยฐานด้วยเห็ด พริกไทยฝาน และมะเขือเทศฝาน เราใส่ส่วนผสมในเตาอบประมาณ 20-25 นาที (อุณหภูมิ - 190 องศา)
    
11. ย้ายพิซซ่าร้อนใส่จานขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยสมุนไพร พิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกพร้อมแล้ว!
    
12. พิซซ่าโฮมเมดกับไส้กรอกและชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์ ชา หรือเครื่องดื่มอื่นๆ! คุณสามารถเพิ่มลงในจานได้หากต้องการ น้ำมันร้อนหรือ ซอสพิเศษ- น่าทาน!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! บล็อกของเรานำเสนอสูตรพิซซ่ามากมาย: Caesar, Pepperoni, Margherita, มินิพิซซ่าในก้อนและแม้แต่พิซซ่ามังสวิรัติ

สูตรพิซซ่าโฮมเมดง่ายๆ พร้อมไส้กรอกและชีสจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมย ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่ายมาก: ทำ แป้งที่สมบูรณ์แบบเติมไส้และอบ ครอบครัวของคุณตั้งตารอที่จะกินพิซซ่าอิตาเลียนอยู่แล้วใช่ไหม? มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

1. แป้งสาลี- ประมาณ 2 แก้ว

2. น้ำ - 150 มล.

3. เกลือ - เหน็บแนม;

4. น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา

5. ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;

6. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

1. ซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) - 3 ช้อนโต๊ะ;

2. ไส้กรอก - 50 กรัม

3. ชีส - 70 กรัม

4. มะกอก - ไม่กี่ชิ้น;

5. มะเขือเทศ (เชอร์รี่) - 5 ชิ้น;

6. พริกไทยบัลแกเรีย - ครึ่งหนึ่ง;

7. เห็ดดอง - ไม่กี่ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในภาชนะก้นลึก ห้ามให้น้ำเดือด อุณหภูมิสูงสุด 37 องศา มิฉะนั้นน้ำอาจ "ทำลาย" ยีสต์ได้ เทยีสต์และน้ำตาลลงไป หากต้องการ "ปลุก" ยีสต์ ให้ปล่อยทิ้งไว้ 6 นาที

เมื่อกลิ่นยีสต์ปรากฏขึ้น คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้

2. ใส่เกลือและแป้งหนึ่งแก้วลงในน้ำคนให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด

3. ถึงเวลาเติมน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง

4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป แป้งควรจะโปร่งและนุ่มไม่แน่น

ทันทีที่มันไม่เกาะมือ ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีลมพัด

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ก็ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

5. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งหรือไขมันด้วยน้ำมันพืช ปั้นแป้งด้วยมือก่อนแล้วจึงใช้ไม้นวดแป้ง

ในการอบพิซซ่า คุณจะต้องใช้ถาดอบ กระทะทนความร้อน หรือรูปแบบพิเศษ

ทาน้ำมันลงในกระทะแล้วจึงเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป

6. ควรวางมะเขือเทศให้ทั่วพื้นผิวของแป้งโดยไม่ลืมขอบ คุณยังสามารถใช้ซอสที่คุณชื่นชอบร่วมกับสมุนไพรอิตาลีได้

7. โรยฐานด้วยตะแกรง เครื่องขูดละเอียดชีส.

8. ตัดชั้นถัดไป ไส้กรอกรมควัน- วางมะกอกสับลงในช่องว่างระหว่างไส้กรอก

ชั้นสุดท้ายคือเห็ดสับ มะเขือเทศเชอร์รี่ และพริก ถึงเวลาที่จะวางพิซซ่าสำหรับอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 90 องศาเป็นเวลา 30 นาที

วางพิซซ่าที่เสร็จแล้วลงไป จานใหญ่โรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือขนหัวหอมสีเขียว

คลาสสิค พิซซ่าอิตาเลี่ยนพร้อมด้วยไส้กรอก ชีส และมะเขือเทศ!

ข้อมูลเพิ่มเติม:

หากคุณมีเวลาจำกัดและครอบครัวของคุณขอพิซซ่า เราขอแนะนำให้ทำพิซซ่าแบบไม่มียีสต์!

ตีไข่สองสามฟองด้วย 7 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวใส่เกลือผงฟูและแป้ง (6 ช้อนโต๊ะ) แล้วคลุกแป้งบาง ๆ ซึ่งเป็นความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ควรเคลือบกระทะด้วยน้ำมันและวางบนไฟร้อนปานกลาง

ใน ปะทะเพิ่มไส้ที่ต้องการโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดฝา สำหรับไส้คุณสามารถใช้: แฮมและเตรียมไว้ เนื้อไก่, มะเขือเทศ, พริก - สัญญาณไฟจราจร, มะกอก, เห็ด เวลาทำอาหารพิซซ่าในกระทะคือ 18 นาที

เงื่อนไขหลักในการเตรียมพิซซ่าด่วน:

— แป้งไม่ควรหนาเหมือนแพนเค้ก
- ไส้ถูกตัดอย่างประณีตมาก
- ชั้น " หมวกชีส“น่าจะค่อนข้างหนา
- ต้องปิดฝาให้แน่น
- ตั้งไฟอ่อนเพื่อทำพิซซ่า

น่าทาน! ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเพจ บล็อกการทำอาหาร- สมัครรับข้อมูลอัปเดตและค้นหาข้อมูลอื่นๆ อีกมากมาย สูตรอาหารเพื่อสุขภาพทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับ งานเลี้ยงอาหารค่ำ- แล้วพบกันใหม่!

แล้วเขาเป็นอย่างไรบ้าง? สูตรที่สมบูรณ์แบบพิซซ่าในเตาอบกับไส้กรอก? นี่เป็นคำถามที่ยากเพราะไม่มีเพื่อนตามรสนิยม แต่มีข้อยกเว้นสำหรับทุกสิ่ง! ฉันแน่ใจว่าสูตรอาหารที่คุณจะพบในบทความนี้จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ! และที่สำคัญที่สุดคือคุณจะสามารถจินตนาการและสร้างสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองซึ่งจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ แล้วพิซซ่าโฮมเมดที่ดีที่สุดทำอย่างไร?

ในการเตรียมอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญคือต้องมีไส้กรอกและชีสติดตัวไว้ด้วย แม้จะมีไส้ที่ดูเรียบง่าย แต่จานนี้ก็ยังอร่อย

ในการปรุงพิซซ่าในเตาอบคุณต้องมี:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• มายองเนส – 120 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – ประมาณ 200 กรัม;
• โซดา, ราดด้วยน้ำส้มสายชู, - ครึ่งช้อน (ช้อนชา);
• เกลือ.

สำหรับการเติม:

• ไส้กรอก (มี) – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ชีส (แข็งใด ๆ ) – 250 กรัม
• เกลือส่วนผสมของพริกปาปริก้าและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วาร์ป

เพิ่มโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ในขณะเดียวกันตีไข่ด้วยเกลือเติมมายองเนสลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ผสมช่องว่างทั้งสองแล้วเปลี่ยนเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- จากนั้นจึงค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กวนเบาๆ

ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ด้วยเนย (ผักหรือเนย) แล้ววางแป้ง ขณะที่รูปร่างเป็นรูปเป็นร่าง ให้ดำเนินการเติมต่อไป

1. การกรอก

ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ - หั่นไส้กรอกเป็นก้อนหรือ "แท่ง" ตามที่คุณต้องการ บดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบและหั่นมะเขือเทศเป็นวงบางๆ จากนั้นจึงทอดไส้กรอกในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวันแล้วจึงเทลงแป้งรวมกัน หลังจากนั้นให้วางแก้วมะเขือเทศแล้วปิดด้วยชีส

1. เบเกอรี่.

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หากคุณรู้ว่าชีสสามารถไหม้ในเตาอบได้ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ก็ได้ และเมื่อพร้อมแล้ว ให้เอาออกแล้วปล่อยให้เปลือกชีสก่อตัวขึ้น หรือคลุมด้วยชีสเฉพาะเมื่อส่วนผสมที่เหลือหมดแล้ว พร้อม. พิซซ่าปรุงเร็วมากในเตาอบ - ประมาณ 20 นาที

นี่คือสูตรไส้กรอกที่ง่ายที่สุด! คุณสามารถใช้ ประเภทต่างๆเนื้อและชีส นอกจากนี้เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถทาแป้งด้วยมะเขือเทศบดและก่อนที่จะคลุมด้วยชีสก็สามารถทำได้

พร้อมเห็ดและไส้กรอก

อีกหนึ่งสูตรพิซซ่าง่ายๆ -!

วัตถุดิบ.

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – ประมาณ 500 กรัม;
• น้ำ อุณหภูมิห้อง– 200 มล.;
• น้ำมันมะกอก (แต่ก็ใช้ดอกทานตะวันได้เช่นกัน) – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - หนึ่งซอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม:

• เห็ด (มี) – 350 gr;
• แฮม (หรือไส้กรอกต้ม) – 250 กรัม
• มอสซาเรลลาชีส – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ

สูตรพิซซ่าทีละขั้นตอน:

1. แป้ง

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เป็นแบบดั้งเดิม ดังนั้นเทยีสต์และเกลือลงในน้ำแล้วเทน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากัน มาชงกันหน่อย จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งและนวดแป้ง จากนั้นเราก็คลุมด้วยผ้าและวางชิ้นงานไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 40 นาที ในขณะที่แป้งขึ้นฟูเรามาทำไส้กัน

1. การกรอก

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นพลาสติก ผัดส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน หากคุณใช้ไส้กรอกแทนแฮม คุณสามารถทอดพร้อมกับเห็ดและหัวหอมได้ แฮมต้องหั่นเป็นก้อนหรือก้อน เราตัดชีสเป็นชั้นบาง ๆ หรือสามชั้นบนเครื่องขูดหยาบ (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ)

1. เบเกอรี่.

แผ่แป้งออกแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ จากนั้นทาด้วยมะเขือเทศบด เราวางหัวหอมกับเห็ด แฮม มะเขือเทศ และสุดท้ายก็ใส่ชีส เราใส่ความงามทั้งหมดนี้ในเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 180 องศา ตัวบ่งชี้ความพร้อม - แป้งสีน้ำตาลและชีส

สองสูตรนี้แสดงสิ่งสำคัญ - ตัวเลือก เตรียมง่ายพื้นฐาน ตอนนี้เราจะแนะนำหลายอย่าง การเติมที่น่าสนใจ- ท้ายที่สุดแล้วนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดในพิซซ่า!

ตัวเลือกท็อปปิ้งพิซซ่า

ตัวเลือก 1. ด้วยแตงกวาและไส้กรอก

สำหรับไส้ที่เราต้องการ: ไส้กรอก, ผักดอง, หัวหอม, ชีส, มายองเนส และ adjika (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดได้)

เตรียมแป้งและวางบนถาดอบ จากนั้นทาด้วยมายองเนสและ adjika วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้านบน ปิดด้วยชีสขูด อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ตัวเลือก 2. พิซซ่าด้วย ไส้กรอกที่แตกต่างกันและผัก

สำหรับตัวเลือกการเติมนี้เราจะต้อง: ไส้กรอกล่าสัตว์ไส้กรอกต้มและรมควัน แฮม ชีสแข็ง มะเขือเทศบด และมะเขือเทศ

เราตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนฐานที่ทาด้วยมะเขือเทศบด โรยด้วยชีสขูด เรายังอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา พิซซ่าถาดนี้อาจกลายเป็นเหมือนพายได้หากคุณใส่ท็อปปิ้งมากเกินไป ดังนั้นควรระวัง

ตัวเลือก 3. พิซซ่าฮาวายเอี้ยน

สำหรับ ไส้ฮาวายเอี้ยนเราต้องการ: สับปะรดกระป๋อง, ไส้กรอก (ต้มหรือแฮม), ชีสแข็ง, วางมะเขือเทศ, มะเขือเทศ

และเราหั่นไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศเป็นวง วางบนแป้งในถาดอบแล้วเกลี่ยด้วยมะเขือเทศบด คลุมด้วยชีสแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง เตาอบที่ 180 องศา

ตัวเลือก 4. Pepperoni กับมะกอก

พิซซ่าเปปเปอโรนีเป็นหนึ่งในสัญญาณ อาหารอเมริกัน- เตรียมใช้งาน ไส้กรอกรมควัน- นอกจากนั้นเราก็จะเอามะกอกด้วย อย่าลืมเกี่ยวกับชีสและมะเขือเทศบด

ดังนั้นให้ตัดไส้กรอกเป็นวงแล้วตัดแต่ละชิ้นจากตรงกลางถึงขอบ ตัดมะกอกเป็นวงแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางฐานบนถาดอบแล้วทาด้วยมะเขือเทศบด วางไส้ลงบนแป้งแล้วโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ตัวเลือก 5. Margherita กับ prosciutto

สำหรับตัวเลือกนี้ ควรใช้ฐานที่ทำจากแบบดั้งเดิมจะดีกว่า แป้งอิตาเลี่ยนบนน้ำ และสำหรับไส้ที่เราต้องการ: วางมะเขือเทศ, ใบโหระพา, มอสซาเรลลาชีส, มะเขือเทศ, prosciutto

หล่อลื่นฐานด้วยซอสมะเขือเทศ ด้านบนเราวางมะเขือเทศและ prosciutto หั่นเป็นวง ใบโหระพาสับหยาบ และชีสชิ้น จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที

พิซซ่าที่มีหลากหลาย ไส้กรอก- จานสากล ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น ตารางเทศกาลแต่ยังช่วยเจ้าของที่มีเพื่อนมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด ตามกฎแล้ว อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมเวอร์ชันนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ฐานพิซซ่าที่ซื้อในร้านหรือผลิตภัณฑ์ยีสต์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง อย่างไรก็ตามหากคุณมีเวลาว่างควรทำแป้งด้วยตัวเองจะดีกว่า - จานที่เสร็จแล้วในกรณีนี้จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิก

ชาวอิตาลีที่มีแสงแดดสดใสชอบทำพิซซ่าโดยใส่ไส้กรอก แป้งยีสต์- ในขณะเดียวกันจุดเด่นของสูตรก็คือต้องขึงแป้งด้วยมือและอย่ารีดออก นอกจากนี้ชาวอิตาเลียนยังให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับอุณหภูมิในการอบ: ในความเห็นของพวกเขา ยิ่งพิซซ่าโฮมเมดพร้อมไส้กรอกสุกเร็วขึ้นเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งสดใสเท่านั้น

ตัวแป้งนั้นถูกสร้างขึ้นตามประเพณีจาก:

• เกลือช้อนชา
• แป้งสาลี 400 กรัม เบี้ยประกันภัย;
• สองช้อนโต๊ะไม่ขัดสี น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• แก้วน้ำ

รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ ปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 10-15 นาทีในชามใต้ผ้าคอตตอน

เพื่อเตรียมไส้ที่เราใช้:

• สื่อหนึ่ง พริกหยวก;
• 150 ก ชีสแข็ง;
• มะเขือเทศสี่ลูก
• 50 มล. ซอสมะเขือเทศสำหรับพิซซ่า
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ไส้กรอกล่าสัตว์สามอัน

หั่นไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับพริกไทยเป็นเส้น ชีส – ตัวเลือก – ตัด แผ่นบางหรือสามอันบนเครื่องขูดหยาบ/กลาง

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอลแล้วยืดมือให้มีขนาดเท่าจานอบ เราสร้างด้านข้าง ฐานพิซซ่าจาระบี ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, ใส่ชีส ¼ ของชีส, ไส้กรอก, พริกหยวก และมะเขือเทศลงบนแป้ง วางชีสที่เหลือไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 250-270 องศา อบพิซซ่าไม่เกิน 10 นาที ในหม้อทอดพิซซ่า เวลาในการอบจะอยู่ที่ 8 นาทีในโหมด "เครื่องทำความร้อนสองเครื่อง"

เสิร์ฟพิซซ่าที่เสร็จแล้วพร้อมไส้กรอกบนโต๊ะทันที!

พิซซ่า “ง่ายเหมือนง่าย”

สำหรับสิ่งนี้ สูตรจะทำแป้งพิซซ่าทุกชนิด - ยีสต์, เคเฟอร์, น้ำ, นมหรือพัฟเพสตรี้ คุณสามารถซื้อฐานที่ซื้อจากร้านค้าได้ เนื่องจากพิซซ่านี้อบเร็วมาก แป้งจึงไม่มีเวลาไหม้ เนื่องจากบางครั้งอาจเกิดขึ้นในตัวเลือกที่ต้องใช้เวลาปรุงนาน

อย่างไรก็ตามตามกฎแล้วฐานสำหรับอาหารจานนี้เตรียมจาก:

• ไข่สองฟอง;
• แก้วนม
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำตาลสองช้อนชา
• เกลือช้อนชา

ขั้นแรกเราทำแป้ง: เพิ่มยีสต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนชาเพื่ออุ่นนม (สูงสุด 40 องศา) แล้วตั้งกระทะไว้ใกล้เตาหรือในที่เย็นอื่นเป็นเวลา 15 นาที

ตีไข่กับเกลือ เทลงในแป้งที่เหมาะสมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งร่อนและน้ำตาลที่เหลือลงในส่วนผสมของยีสต์ไข่ นวดยางยืดแต่อย่ามากเกินไป แป้งแข็งและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-50 นาที

เราเตรียมไส้ซึ่งคุณจะต้อง:

• ไส้กรอกหมู (1 ชิ้น);
• เบคอนดิบหรือการตัดราคาปกติ (2-3 ชิ้น)
• ไส้กรอกต้ม (150 กรัม)
• ฮาร์ดชีส (150 กรัม)
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

ไส้กรอกและ ไส้กรอกต้มหั่นเป็นเส้นหนา ๆ ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเบคอน (ตัดราคา) เป็นชิ้นบาง ๆ

รีดแป้งที่มีปริมาตรเพิ่มขึ้นทาด้วยซอสมะเขือเทศวางไส้กรอกและไส้กรอกกระจายชิ้นเบคอนให้เท่ากันและวางในเตาอบร้อน (220 องศา) เป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีจนกว่าพิซซ่าจะพร้อม ให้นำพิซซ่าออกมา โรยด้วยชีสขูด แล้วนำกลับเข้าเตาอบ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ถ้าชอบแบบอบลึกๆ เปลือกชีสจากนั้นจึงเติมชีสแข็งได้ทันทีก่อนอบ

พิซซ่าพร้อมปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ!

พิซซ่ากับเนื้อ

พิซซ่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ยีสต์ แป้งเคเฟอร์ซึ่งให้ จานสำเร็จรูป รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม ตัวฐานมีความบาง กรอบ และเข้ากันได้ดีกับไส้ที่ชุ่มฉ่ำและเผ็ดร้อน

เพื่อสร้างการทดสอบที่เราทำ:

• kefir หนึ่งแก้ว (ควรทำเอง);
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม;
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• แป้งสามแก้ว

ตีไข่ลงในชามใบใหญ่ เพิ่มเกลือครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่นี่ ตีส่วนผสมด้วยส้อม จากนั้นเท kefir และโซดาลงในชามแล้วผสม เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและไม่ติด คลุมด้วยผ้าฝ้ายแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นคุณจึงต้องนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมพิซซ่า

เราเตรียมไส้จาก:

• ไส้กรอกสามประเภท (cervelat, balyk และ salami);
• เนื้อต้ม 100 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• แตงกวาดอง (หรือดอง) สองอัน
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มะกอก 100 กรัม
• พริกหวานครึ่งหนึ่ง
• มะเขือเทศสามลูก
• ซอสมะเขือเทศ 150 มล.
• ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

แตงกวาเนื้อต้ม พริกหวานและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับซาลามิ บาลิก และเซอร์วีลาทเป็นเส้นละเอียด เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง

แน่นอนว่าทางทีมงาน พิซซ่าเนื้อจะมีรสชาติที่เด่นชัดที่สุดในฤดูร้อนเมื่อเป็นไปได้นอกจากนี้ ส่วนผสมเนื้อสัตว์ซื้อ ผักสด- อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศและพริกสามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว จากนั้นแม้ในฤดูหนาว คุณก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นและ รสชาติที่สดใส พิซซ่าโฮมเมดกับไส้กรอก

ทำซอส: ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศในชามแยกต่างหาก

แผ่แป้งออกเป็นขนาดของแม่พิมพ์แล้ววางลงบนพื้นผิวที่ทาด้วยน้ำมันพืช ใช้แปรงพิเศษในครัวเคลือบฐานพิซซ่าทั้งหมดด้วยซอส จากนั้นเราจัดเรียงไส้ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อต้ม, ไส้กรอกสามประเภท, แตงกวาดอง, หัวหอม, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ชีสแข็งขูดและมะกอกครึ่งหนึ่ง โรยใบโหระพาแห้งด้านบน

วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดขนมปังแผ่นที่เสร็จแล้วโดยไส้เป็นส่วนๆ แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด (ไม่จำเป็น) พิซซ่า “สิตนายา” กับไส้กรอกหมูโฮมเมด

ไส้กรอกหมูโฮมเมด – ส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับพิซซ่า มันเปลี่ยนแบบดั้งเดิม จานอิตาเลียนวี อาหารเช้าแสนอร่อยมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นผสมผสานอย่างลงตัวกับสูตรดั้งเดิมที่เหลือ

ในการสร้างพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อย เราจะต้อง:

• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• โฮมเมด 100 กรัม ไส้กรอกหมู;
• ซอสมะเขือเทศ 100 มล.
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 150 มล น้ำอุ่น;
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

ละลายยีสต์และเกลือในน้ำต้มอุ่น เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้งไม่ให้แน่นเกินไป ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที

เตรียมซอส: ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทลงไป น้ำมันพืชและใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดกระเทียมประมาณหนึ่งนาทีแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด เคี่ยวจนชิ้นหัวหอมโปร่งแสง จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, เจือจางลงในส่วนผสมหัวหอมกระเทียม จำนวนมากน้ำ (ไม่กี่ช้อนโต๊ะ)

รีดแป้งที่มีขนาดเพิ่มขึ้นบางมาก (หนา 2-3 มม.) แล้วทาด้วยซอสที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง จากนั้นวางไส้กรอกหมูโฮมเมดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดละเอียด

อบพิซซ่าประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 องศา

เสิร์ฟร้อน!

ขอบคุณ!ฉันพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อคุณ และทุกรีวิวที่คุณให้มาก็ให้แรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ แก่ฉัน

พิซซ่าเป็นที่นิยมไปทั่วโลก เชื่อกันว่าเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้นั่นเอง แดดจ้าอิตาลี- เริ่มแรกวางมะเขือเทศ กระเทียม และออริกาโนบนขนมปังแผ่นพร้อมแป้ง โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบ ต่อมาพิซซ่าก็โรยด้วยชีส ขณะนี้มีไส้อร่อยมากมายสำหรับอาหารจานนี้: เนื้อสัตว์ผักหรือแม้แต่ผลไม้ นอกเหนือจากส่วนผสมตามปกติแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิดลงในพิซซ่าเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุน ดังนั้นจึงเติมออริกาโนลงในไส้อาหารทะเลและเพิ่มใบโหระพาและผักชีฝรั่งลงในไส้ด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์

อย่าลืมว่า ส่วนประกอบสำคัญของพิซซ่าแสนอร่อยคือฐานซึ่งตามประเพณีของอิตาลี ปรุงจากน้ำ ยีสต์ น้ำมัน และเกลือ- หากการเตรียมแป้งยีสต์ดูเหมือนยาก คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปหรือ พื้นฐานพิเศษสำหรับพิซซ่า

ไส้พิซซ่าสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่มีอยู่: ซอสมะเขือเทศ ไส้กรอก ปลา มะเขือเทศ เห็ด ชีส อาหารทะเล

เคล็ดลับในการทำท็อปปิ้งพิซซ่าให้สมบูรณ์แบบ

หากคุณมีคำถามใดๆเกี่ยวกับ วิธีทำท็อปปิ้งพิซซ่าความลับของเชฟผู้มีประสบการณ์อาจมีประโยชน์:

ความลับหมายเลข 1

ฐานพิซซ่านั้นบางมาก มักจะทำจากแป้งยีสต์ซึ่งเติมน้ำมันมะกอกลงไป

ความลับหมายเลข 2

ก่อนที่จะอบพิซซ่าคุณต้องเปิดเตาอบก่อนตามอุณหภูมิที่กำหนดโดยปกติจะสูงถึง 200 0

ความลับหมายเลข 3

อย่าใส่ส่วนผสมที่แตกต่างกันมากเกินไปลงในไส้ การจำกัดผลิตภัณฑ์ไว้เพียง 5-6 รายการก็เพียงพอแล้ว ไม่เช่นนั้นพิซซ่าจะได้รสชาติที่ไม่แน่นอน

ความลับหมายเลข 4

ตามธรรมเนียมแล้ว พิซซ่าจะเสิร์ฟร้อน แต่เมื่อเย็นลง พิซซ่าก็จะสูญเสียรสชาติไป ความลับหมายเลข 5ซึ่งมีจำหน่ายในร้านค้าและหากต้องการคุณสามารถเตรียมเองได้ หากต้องการ ให้เปลี่ยนไส้กรอกเป็นเบคอนหรืออกไก่ต้ม ใส่ได้ครับ.

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 400 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทย;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วขูดชีส
3. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ
4. วางแป้งลงในพิมพ์ (ทาน้ำมันก่อน) เป็นชั้นบางๆ
5. ทาซอสมะเขือเทศลงบนแป้งและกระจายชิ้นไส้กรอกให้ทั่ว
6. โรยทุกอย่างด้วยหัวหอมและพริกไทยก้อน
7. วางแก้วมะเขือเทศไว้ด้านบนและพริกไทย
8. โรยพิซซ่าด้วยชีสและสมุนไพร
9. วางแบบฟอร์มในเตาอบ (220 0) เราจะปรุงเป็นเวลา 15 นาที
10. เสิร์ฟพิซซ่าร้อน โดยหั่นเป็นชิ้นล่วงหน้า

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

พิซซ่านี้สามารถเตรียมได้เร็วมาก ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้สับส่วนผสมทั้งหมด ซึ่งคุณสามารถใช้เป็นแป้งได้ ฐานสำเร็จรูปสำหรับพิซซ่า อร่อยมาก ง่ายและรวดเร็ว เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถบดแตงกวาดองสองสามลูกได้

วัตถุดิบ:

• ฐาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ซาลามี่ - 100 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม
• สมุนไพรอิตาลี

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดร่วมกับกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันใส่พริกไทยเล็กน้อยใส่สมุนไพรอิตาลี (ออริกาโน, ใบโหระพา)
2. ตัดมะกอกเป็นวงกลมบาง ๆ ขูดหรือสับชีส
3. ตัดเบคอนและซาลามิเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ทาแป้งด้วยน้ำมันแล้วราดซอสมะเขือเทศลงไปด้านบน
5. เรากระจายซาลามิ, เห็ด, เบคอนโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวของฐาน
6. วางมะกอกไว้ด้านบนแล้วปิดทุกอย่างด้วยชีส
7. เราอบพิซซ่าในเตาอบ (200 0) เราจะปรุงเป็นเวลา 15 นาที
8. เสิร์ฟจานร้อนหั่นเป็นชิ้น

การผสมผสานรสชาติแบบคลาสสิก: ไก่ เห็ด และชีส ประสบความสำเร็จและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน กลิ่นหอมน่ารับประทานและมาก พิซซ่าแสนอร่อยด้วยการเติมแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ยีสต์สด - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม (แชมปิญอง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล, เกลือในภาชนะที่แยกจากกัน, สลายยีสต์, ผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. เทลงในมวล kefir อบอุ่น,เนย,ใส่แป้ง,นวดแป้ง เราปล่อยให้เขามา
3. ต้มอกให้เย็นหั่นเป็นชิ้น
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นวงกลม ตะแกรงชีส
5. ผัดเห็ดในน้ำมันใส่หัวหอมผสมเกลือและพริกไทย
6. เพิ่มไก่ลงในเห็ดเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนเย็น
7. จากแป้งเราสร้างวงกลมแล้ววางลงในแม่พิมพ์ (ต้องทาน้ำมันด้วย)
8. ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้วทาไส้ไก่และเห็ดลงไปด้านบน
9. แจกมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ บนพื้นผิวของพิซซ่า
10. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ (200 0) เราจะปรุงเป็นเวลา 15 นาที
11. เราเอาพิซซ่าออกมาโรยด้วยชีส
12. วางในเตาอบ อบประมาณ 5 นาที
13. เสิร์ฟจานร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+