ซุปไก่ชนิดใดที่สามารถปรุงได้ การเตรียมซุปวุ้นเส้น ทำอาหารจานอร่อยด้วยไข่และซีเรียลข้าว

เมื่อไม่นานมานี้ โลกกำลังอ่านหนังสือ "ซุปไก่เพื่อจิตวิญญาณ" อย่างกระตือรือร้น ซึ่งไม่ใช่เนื้อหาเกี่ยวกับการทำอาหาร แต่มีชื่อเรื่องครัวว่า "อร่อย" ทำไมน้ำซุปจึงดีเหมาะสำหรับทั้งกระเพาะอาหารและจิตใจ? นี่คืออาหารที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่มีแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นและในขณะเดียวกันก็อิ่มเอิบอบอุ่นอร่อยและมีกลิ่นหอม ไม่มีความลับใด ๆ ที่ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดหรือป่วยหนักแพทย์จะสั่งน้ำซุปไก่เป็นเวลาสองหรือสามวัน จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานทั้งแบบเดี่ยวและเป็นฐานสำหรับซุปหรือ Borscht

น้ำซุปไก่ - เตรียมอาหารและจาน

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่? ง่ายเหมือนพาย! หากคุณต้มไก่ให้ล้างให้สะอาดก่อนตัดชิ้นไขมันฟิล์มเกลือน้ำทันที หลังจากปรุงเป็นเวลา 20 นาที เนื้อไก่จะพร้อมและน้ำซุป หากคุณปรุงเนื้อ น้ำซุปจะมีไขมันต่ำ แต่ปีกไก่ ต้นขา และเนื้อติดกระดูกมีสารก่อเจลจำนวนมาก น้ำซุปในตู้เย็นสามารถแช่แข็งได้ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ทำเนื้อเยลลี่ได้

คุณต้องทำซุปไก่อะไร มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, เห็ด - ผักใด ๆ จะเพิ่มรสชาติของจานเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับมัน อย่าลืมเกี่ยวกับซีเรียลหรือพาสต้ารวมถึงผักใบเขียว

สูตรน้ำซุปไก่:

สูตรที่ 1: น้ำซุปไก่มันฝรั่ง

หากคุณมีผลิตภัณฑ์ จำกัด ให้เตรียมซุปมันฝรั่งน้ำซุปไก่ที่ง่ายที่สุด ความลับเล็กน้อย - ผักชีฝรั่งเล็กน้อยจะทำให้จานมีกลิ่นหอมผิดปกติทำให้มีกลิ่นเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำสต๊อกไก่ 1.8 ลิตร
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำซุปไก่ลงในกองไฟ
2. ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นลูกบาศก์และล้างสองอย่างดี วางมันฝรั่ง (ทั้งหัวและสับ) ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที ซึ่งจะช่วยขจัดแป้งออกจากรากพืช
3. เมื่อน้ำซุปเดือดให้จุ่มมันฝรั่งลงไป
4. เคี่ยวน้ำซุปประมาณ 15 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ คุณจะต้องจับมันฝรั่งทั้งลูกแล้วบด จากนั้นนำกลับไปใส่ในกระทะ
5. สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ

สูตร 2: ซุปไก่กับขึ้นฉ่าย

มันฝรั่งไม่ใช่อาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก เนื่องจากมันฝรั่งอุดมไปด้วยแป้งและคาร์โบไฮเดรต หากคุณไม่ต้องการเพิ่มแคลอรี่ลงในจานเราจะเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นขึ้นฉ่ายหัวของมัน คุณยังสามารถเพิ่มสีเขียวของผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อนี้ได้อีกด้วย น้ำซุปไก่ดังกล่าวถือเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเราจะไม่ทอดผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุป 2 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้นขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หม้อน้ำซุปลงในกองไฟ
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดให้เตรียมผัก ปอกเปลือกหัวผักชีฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน
3. ล้างแครอทและถูให้ละเอียด
4. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด
5. จุ่มผักชีฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุปเดือด ปรุงผักประมาณ 15 นาที ระหว่างนั้นผักจะนิ่ม ก่อนความพร้อมสามนาทีให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

สูตรที่ 3: ซุปไก่เห็ด

ไม่มีซุปใดที่น่าพอใจมากไปกว่าซุปบด เพื่อนร่วมชาติของเราชอบอาหารฝรั่งเศสระดับภัตตาคารจานนี้เพราะรสชาติละมุน เนื้อสัมผัสละเอียด และเตรียมง่าย คุณต้องมีมันฝรั่ง เห็ด (ชนิดใดก็ได้) และน้ำซุปไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 4 หัว
• เห็ด 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำสต๊อกไก่บนกองไฟ.
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างให้สะอาด ล้างเห็ดและผ่าครึ่ง
3. จุ่มผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณสิบห้านาที จับผักด้วยช้อนแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้เป็นน้ำซุปข้นเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อคุณได้น้ำซุปข้นแล้ว ให้ส่งไปที่เตา เจือจางน้ำซุปที่เหลือเล็กน้อยตามความหายากที่ต้องการ
4. ปรุงน้ำซุปข้นต่อไปอีกเจ็ดถึงแปดนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสด

สูตรที่ 4: ซุปไก่กับชีส

แน่นอนคุณรู้ว่าชีสและไก่เป็นคู่หูที่อร่อย ใครไม่ชอบพิซซ่ากับไก่และชีสหรือ Julien? น้ำซุปไก่กับชีสที่ละลายแล้วจะทำให้รสชาติของคุณถูกใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 2 หัว
• แครอท 1 ชิ้น
• ครีมชีสชนิด "เฟรนด์ชิพ" 300 กรัม (3 ชิ้น)
• พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

1. วางหม้อน้ำซุปไก่บนเตา
2. เตรียมผัก. ในการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ลดผักลงไป
3. สิบนาทีหลังจากใส่ผัก ใส่ครีมชีสลงในกระทะ คุณไม่เพียง แต่นำชีสแปรรูปแข็ง ๆ มาใช้เท่านั้น แต่ยังสามารถแพร่กระจายได้อีกด้วย ผัดชีสจนละลายแล้วปิดฝาซุป เคี่ยวซุปต่อไปอีกเจ็ดถึงแปดนาที
4. ลดความร้อนลงสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงและเพิ่มผักใบเขียวลงในซุป

สูตรที่ 5: ซุปไก่กับลูกชิ้น

สูตรอาหารแสนอร่อยที่จะช่วยให้คุณสร้างอาหารจานอร่อยจากผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย สำหรับการเตรียมลูกชิ้นคุณสามารถใช้ไก่สับหรือหมูหรือเนื้อก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่สำหรับซุป 2 ลิตร
• เนื้อสับ 300 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำซุปลงในกองไฟ
2. มาเตรียมของทอดกัน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาทีให้ใส่แครอทขูดลงไป ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ลูกชิ้นตาบอด - ทำลูกชิ้นเนื้อสับ จุ่มลงในน้ำซุปเดือดแล้วคนและลดความร้อน
4. หลังจากลดลูกชิ้นลงในน้ำซุปประมาณแปดนาทีให้ใส่ผักที่นั่น เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนอีกประมาณสิบนาที

1. ซุปจะอร่อยมากขึ้น (แต่ควรสังเกตว่าพร้อมกับสิ่งเหล่านี้และไขมันที่มากขึ้น) หากคุณเพิ่มเนยหรือครีมเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และแน่นอนว่าตัวเลือกแบบ win-win คือครีมชีสที่ละลายแล้ว
2. ควรผัดผักก่อนใส่ซุปหรือไม่? การทอดจะเพิ่มรสชาติให้กับจานและยังทำให้ซุปมีไขมันมากขึ้นและมีสีทองน่าดึงดูดเนื่องจากน้ำมัน
3. อย่าลืมใบกระวาน! เพิ่มหนึ่งหรือสองชิ้นลงในน้ำซุปเดือด การกระทำที่เรียบง่ายนี้ถูกละเลยโดยแม่บ้านหลายคนทำให้ซุปมีกลิ่นผิดปกติ โดยทั่วไปคุณสามารถใส่ใบกระวานลงในซุปและ Borscht ได้อย่างปลอดภัย
4. น้ำซุปไก่ที่ดีที่สุดสำหรับซุปคืออะไร? น้ำซุปที่ต้มเนื้อกลายเป็นอาหารมากเกินไป ที่ดีที่สุดคือน้ำซุปหลังขาหรือปีก

- ซุปแสนอร่อยและอร่อยมาก น้ำซุปเนื้อไก่แครอทหัวหอมมันฝรั่งและบะหมี่เล็กน้อย - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดเกือบทุกคน ซุปนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้พาสต้าอื่นแทนวุ้นเส้นได้

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ล
• เนื้อไก่ 500 ก
• มันฝรั่ง 250 ก
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท 100 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

จำนวนส่วนผสมที่ระบุสำหรับปรุงอาหารในกระทะสามลิตร

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุป ฉันใช้เนื้อไก่เป็นน้ำซุปแม้ว่าโดยปกติแล้วน้ำซุปจะไม่ปรุงจากเนื้อเพราะ มีราคาแพงกว่าและให้รสชาติและความเข้มข้นของน้ำซุปน้อยลง อย่างไรก็ตาม ฉันไม่ชอบน้ำซุปที่เข้มข้นและมีไขมันมากเกินไป และมันง่ายกว่ามากที่จะทำงานกับเนื้อ (ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ไม่มีของเสียเหลืออยู่) หากคุณต้องการปรุงน้ำซุปไก่ที่เข้มข้นจริงๆ คุณควรใช้ไก่ทั้งตัวหรือไก่ทั้งตัว คุณต้องปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ดังนั้นล้างและหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่ไก่ลงไป

นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงจนเกือบต่ำสุดแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ

หากคุณต้องการได้เนื้อสัตว์ที่อร่อย คุณต้องใส่เกลือทันทีที่เดือด และถ้าคุณต้องการได้น้ำซุปที่ใสสวยงาม คุณต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุง เมื่อน้ำเดือดไม่แนะนำให้ปิดฝาหม้อจากนั้นน้ำซุปจะใส

ในขณะที่ไก่กำลังปรุงอาหารในหม้อ เตรียมผักสำหรับซุป พวกเขากำลังรอฉันอยู่

แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้สำหรับทอดด้วยไฟปานกลาง อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าฉันมักจะหั่นหัวหอมเป็นวงสี่ส่วน เกลือเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 3 นาทีให้ใส่แครอทลงในหัวหอมซึ่งเหมาะสำหรับซุปเฉพาะเมื่อผัดเท่านั้นโดยทั่วไปแล้วไม่ใช่แครอทต้ม แครอทจะปล่อยสีและกลิ่นออกมาเมื่อย่างเท่านั้น หลังจาก 3 นาที นำกระทะออกจากเตา

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือก้อน

เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวหอมกับแครอทและเนื้อไก่

จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกเคล้าไม่ให้ติดกัน

ตอนนี้คุณควรเกลือซุปเพื่อลิ้มรสพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเพื่อลิ้มรส) ปรุงอาหารตราบเท่าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ด้วยวุ้นเส้นลบ 1 นาที เรานำกระทะออกจากเตารอสองสามนาทีแล้วคุณสามารถโทรหาครอบครัวที่โต๊ะเพื่อทานอาหารกลางวัน อย่างไรก็ตามจะไม่มีวุ้นเส้นที่ไม่สุกคุณไม่ควรกลัวมันปรุงในขั้นตอนการทำให้เย็น

พร้อม. เทลงในชามและโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

เป็นการยากที่จะหาส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซุปไก่ เตรียมซุปอกไก่ ซุปหัวใจไก่ ซุปเนื้อไก่ ซุปเครื่องในไก่ ซุปปีกไก่ ซุปตับไก่ ซุปคอไก่ ซุปขาไก่ สูตรสำหรับซุปไก่นั้นยอดเยี่ยมในความหลากหลาย อันที่จริงแล้วอาหารทุกชาติมีซุปไก่เป็นของตัวเองในคลังแสง สิ่งที่สำคัญที่สุดในซุปไก่คือน้ำซุปไก่ หลังจากทำน้ำซุปที่อร่อยแล้ว คุณสามารถทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่หรือซุปผักกับน้ำซุปไก่ นอกจากน้ำซุปแล้วยังใช้เนื้อไก่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซุปเกี๊ยวไก่ ซุปไก่บด ซุปลูกชิ้นไก่ สูตรซุปไก่นอกจากน้ำซุปและเนื้อไก่แล้ว ยังสามารถใส่ผัก ธัญพืช และส่วนผสมอื่นๆ ได้หลากหลาย เมื่อเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดแล้วคุณสามารถเริ่มปรุงซุปวุ้นเส้นไก่, ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่, ซุปไก่เห็ด, ซุปไก่กับมันฝรั่ง, ซุปไก่กับเห็ด, ซุปไก่กับเห็ด, ซุปพาสต้าไก่, ซุปไก่กับผัก, ซุปไก่กับถั่ว, ซุปไก่กับ กะหล่ำปลี, ซุปไก่กับชีส, ซุปไก่กับมะเขือเทศ, ซุปไก่กับมันฝรั่ง, ซุปไก่กับถั่ว, ซุปไก่กับบวบ, ซุปไก่กับเกี๊ยว, ซุปไก่กับชีสละลาย คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีทำซุปไก่แสนอร่อย แน่นอนว่าซุปไก่ที่อร่อยที่สุดคือทำจากไก่โฮมเมด น้ำแรกจะต้องถูกระบายออกเพื่อทำให้น้ำซุปใส ส่วนผสมสำหรับซุปไก่มักจะเตรียมแยกต่างหาก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่ หลังจากนั้นก็เตรียมซุปไก่ อร่อย ซุปไก่เครื่องเทศจะช่วยในการปรุงอาหารซุปไก่ก็เข้ากันได้ดีกับครีม วิธีที่ดีที่สุดในการตอบคำถามคือวิธีทำซุปไก่, วิธีทำซุปไก่, วิธีทำซุปไก่, วิธีทำซุปไก่, สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผู้หญิงหลายคนอยากรู้ว่าซุปไก่มีกี่แคลอรี่ เนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นไปได้มากมาย (มีซุปไก่กับไข่, ซุปไก่กับบัควีท, ซุปไก่พร้อมข้าว, ซุปครีมไก่, ซุปไก่กับบะหมี่ทำเอง, ซุปไก่กับลูกชิ้น) จึงยากที่จะประเมินซุปไก่ในนี้ ความรู้สึก. ปริมาณแคลอรี่ของซุปวุ้นเส้นไก่จะเหมือนกัน แต่สูตรซุปวุ้นเส้นไก่, ซุปไก่บด, ก๋วยเตี๋ยวไก่, สูตรน้ำซุปไก่จะให้ปริมาณแคลอรี่ที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่ 100 มล. อยู่ที่ 20 กิโลแคลอรีโดยเฉลี่ย แต่อาจแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับส่วนใดของไก่ที่ใช้ทำน้ำซุป และคุณดื่มน้ำซุปแรกหมดหรือไม่ ตัวอย่างเช่น ซุปอกไก่ ซุปคอไก่ ซุปเนื้อไก่ และซุปเครื่องในไก่ ในตอนแรกจะมีแคลอรีแตกต่างกันมาก ดังนั้น คุณสามารถปรุงซุปไก่แบบเบาหรือซุปไก่แบบไดเอท หรือจะทำแบบเข้มข้นด้วยน้ำซุปที่มีไขมันมากก็ได้

ซุปไก่

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับน้ำซุปไก่ที่เบาและอร่อย: กับบัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, สีน้ำตาล, เกี๊ยว, ซุปผักรวมถึงภาพถ่ายและวิดีโอ

45 นาที

42.6 แคล

5/5 (1)

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่าย สะดวก และอร่อย ซึ่งจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าจะทำซุปไก่ชนิดใด หวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา

ซุปบัควีทในน้ำซุปไก่

เครื่องครัว:

1. ก่อนอื่นเราปรุงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไก่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟแรงก่อน
   
   
2. เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนและนำโฟมออก ฉันมักจะระบายน้ำแรกเติมอีกครั้งและปรุงน้ำซุป
   
   
3. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารให้ปอกเปลือกผัก
4. เราถูแครอทบนเครื่องขูดและสับหัวหอมให้ละเอียด
   
   
5. เราวางกระทะบนเตาตั้งไฟแล้วเทน้ำมันลงไป
6. ใส่หัวหอมและทอด
   
   
7. เมื่อโปร่งใสให้ใส่แครอท
   
   
8. ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าสุกเกินไป คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกสับหรือชิ้น
9. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นขนาดกลาง
   
10. หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่ลงในน้ำซุปแล้วเติมเกลือ มันฝรั่งจะสุกเร็วกว่าในน้ำเกลือเสมอ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศได้
    
    
11. หลังจากนั้นอีก 15 นาที นำไก่ออกจากน้ำซุป
    
    
12. เทโซบะที่ต้องคัดแยกและล้าง บัควีทสามารถทอดหรือไม่ทอดก็ได้
    
    
13. ฉันกำลังย่าง
    
    
14. ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่หม้อ
    
    
15. หลังจาก 15-20 นาที ซุปบัควีทก็พร้อม เทซุปลงในชามและเพิ่มสมุนไพรสับ
    
    

น้ำซุปไก่นี้สามารถทำด้วยข้าวบาร์เลย์ ในกรณีนี้ ให้แช่ข้าวบาร์เลย์หนึ่งในสามของแก้วประมาณ 45-50 นาที จากนั้นใส่ในน้ำซุปและปรุงอาหารจนสุกประมาณ 40-45 นาที ใส่มันฝรั่งและหลังจากสุก (ประมาณ 20 นาที) ให้ใส่เนื้อย่าง หลังจาก 5-7 นาที ซุปก็พร้อม

ในทำนองเดียวกันและเตรียมพร้อมและดูว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างไร

สูตรวิดีโอสำหรับซุปบัควีทกับน้ำซุปไก่

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมซุปบัควีทอย่างง่ายกับน้ำซุปไก่ โปรดดูวิดีโอ

ซุปเกี๊ยวในน้ำซุปไก่

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เครื่องครัว:ที่ขูด, กระทะ, กระทะ, เขียง
ปริมาณ: 4-6 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1.5-2 ลิตร
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;

• เกลือ;
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• ใบกระวาน
• เขียวขจี

ลำดับการทำอาหาร

1. หากคุณไม่มีน้ำซุปสำเร็จรูป ให้ใส่ไก่ลงในกระทะ เทน้ำประมาณ 2 ลิตรแล้วปรุงประมาณ 40-45 นาที หลังจากเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออกจากน้ำซุป
   
   
2. จากนั้นเราก็นำไก่ออกมา พักให้เย็น เอากระดูกออก หั่นแล้วนำเนื้อกลับไปซุป หรือจะใช้น้ำซุปก้อนตามคำแนะนำในการปรุงก็ได้
3. เราเตรียมผักทั้งหมดทันที เราทำความสะอาดและซัก
4. เราถูแครอทบนเครื่องขูดและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
5. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในน้ำซุป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณและใส่ใบกระวานหนึ่งหรือสองใบ
6. ไปที่เกี๊ยวกันเถอะ เราเอาถ้วยแล้วตีไข่ลงไป ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ฉันทำสิ่งนี้ด้วยส้อมธรรมดา แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมก็ได้
   
   
7. เทแป้งลงในไข่แล้วคนอีกครั้งให้ก้อนทั้งหมดแตก แป้งควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดหรือแม้แต่ชีสขูดละเอียด
   
   
8. เมื่อน้ำซุปมันฝรั่งเดือดให้ใช้ช้อนชาแล้วชุบน้ำหรือน้ำซุป เรารวบรวมแป้งครึ่งหรือหนึ่งในสามของช้อนเต็มแล้วใส่ลงในกระทะ ในการทำเช่นนี้เพียงจุ่มช้อนลงในน้ำซุปแล้วแป้งจะล้าหลังช้อน เราทำเช่นนี้จนกว่าเราจะเลือกเนื้อหาทั้งหมดของถ้วย ไม่ควรพิมพ์แป้งเยอะเพราะแป้งจะนิ่มมาก
   
   
9. ในขณะที่มันฝรั่งและเกี๊ยวกำลังทำอาหาร ให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผัดจนเหลืองกรอบ
   
   
10. มันฝรั่งสุกประมาณ 20-25 นาที เราตรวจสอบระดับความพร้อม หากสุกแล้วให้ใส่เนื้อย่างลงในซุปผสมแล้วปล่อยให้เดือดอีกห้านาที
    
    
11. เทซุปของเราลงในชามแล้วใส่ผักสดสับละเอียด
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับซุปไก่กับเกี๊ยว

คุณสามารถดูวิดีโอเพื่อทำซุปไก่กับเกี๊ยว

ซุปผักกับน้ำซุปไก่

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เครื่องครัว:กระทะเขียง.
ปริมาณ: 4-6 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ต้นขาไก่ - 3 ชิ้น;
• บวบ - 1/2-1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 1/2-1 ถ้วย;

• กะหล่ำดอก - 250-300 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• เกลือ.

ลำดับการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นปรุงน้ำซุปไก่จากต้นขา เราใส่ลงในกระทะเทน้ำ 1.5-2 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีเอาโฟมออกหลังจากเดือด
   
   
2. เราทำความสะอาดแครอท หัวหอม และมันฝรั่ง หากบวบยังเด็กอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
3. แครอท หัวหอม มันฝรั่ง และบวบหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
   
4. เราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็ก ๆ
   
   
5. หัวหอมและแครอทสามารถผัดได้เล็กน้อยหรือจะเพิ่มน้ำซุปก็ได้
   
   
6. เมื่อไก่สุกจะต้องนำออกจากกระทะ เย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก
   
   
7. ตัดมันเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่หม้อ
   
   
8. หลังจากนำไก่ออกมาแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในน้ำซุป หากคุณไม่ได้ผัด ใส่เกลือและผสม
   
   
9. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมด รวมทั้งหัวหอมทอดและแครอท
10. เพิ่มถั่วเขียว คุณสามารถใช้กระป๋องได้ แต่ในกรณีนี้จะวางไว้ที่ส่วนท้ายสุดเมื่อผักที่เหลือสุก
    
    
    

    คุณยังสามารถใส่ผักอื่นๆ ลงในซุปนี้ เช่น หน่อไม้ฝรั่งหรือบรอกโคลี คุณยังสามารถปรุงจากส่วนผสมผักแช่แข็งได้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

11. เทซุปผักที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วใส่สมุนไพรสด
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับซุปผักกับน้ำซุปไก่

ดูวิดีโอสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจที่จะช่วยให้คุณปรุงน้ำซุปไก่ที่เบาและอร่อย

ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปหนึ่งลิตรจากอกไก่ 300 กรัม นี่คือวิธีที่ซุปมักจะเริ่มต้น สูตรแนะนำให้กรองน้ำซุปแยกเนื้อออกจากกระดูก ดังนั้นเราจะทำเวลานี้ ต้นหอม (ยาวประมาณ 25 เซนติเมตร) หั่นเป็นวงบางๆ ตัดไก่จากน้ำซุปตามเส้นใยเป็นชิ้น ๆ ซาวข้าวเมล็ดยาว (80 กรัม) ละลายเนยสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดเนื้อด้วยกระเทียมหอม ใส่ข้าวและผักชีฝรั่งสี่ก้านมัดด้วยด้ายลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็วางเนื้อผัดกับกระเทียม เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลังจากเดือดอีกห้านาทีบนไฟอ่อน ๆ เราก็ดึงผักชีฝรั่งด้วยด้ายและเพิ่มชีสแปรรูปที่ขูดด้วยชิปขนาดใหญ่ ทันทีที่มันบานให้ปิดไฟ

สูตรเบลารุส

ซุปชนิดใดที่ปรุงด้วยน้ำซุปไก่ในฤดูร้อน? ในช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกควรเลือกสูตรเบลารุส เราเริ่มปรุงด้วยการเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้เทเนื้อ 300 กรัมลงในน้ำเย็นหนึ่งลิตรแล้วจุดไฟ ในขณะที่ของเหลวกำลังไหล (อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นประจำ!) เราแยกหัวกะหล่ำดอกออกเป็นตา สับหัวหอมสองหัวและแครอทสามหัวให้ละเอียด เราผ่านพืชรากจนนิ่มในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น ก่อนอื่นใส่ดอกกะหล่ำลงในน้ำซุป หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราก็โยนถั่วเขียวกระป๋อง - คุณสามารถพร้อมกับของเหลวจากกระป๋อง หลังจากเดือดอีกสามนาที ให้ใส่หัวหอมใหญ่-แครอทย่างและเครื่องปรุงรสผักหนึ่งช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเติมซุปด้วยชีสละลาย โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

กับพาสต้า

เช่นเดียวกับซุปไก่คลาสสิกอื่น ๆ ซุปนี้ทำจากวุ้นเส้นบาง ๆ ความไม่ธรรมดาของจานอยู่ที่การที่เราทอด "ใยแมงมุม" - มักเรียกว่าพาสต้าสำหรับน้ำซุป วิธีนี้จะทำให้ซุปมีรสชาติที่น่าสนใจ และบะหมี่จะไม่เดือดนิ่มเหมือนกรณีปกติ เทไก่ครึ่งกิโลกรัมกับน้ำเย็นสองลิตร โยนหัวหอมในเปลือกและน้ำซุปเนื้อปอกเปลือกหนึ่งหัว เราดำเนินการ ทิ้งผักและแยกเนื้อออกจากกระดูก เราส่งน้ำซุปกลับไปที่เตา ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองลูก เราทำการย่างแครอทและหัวหอมตามสูตรก่อนหน้า นอกจากนี้เรายังเพิ่มลงในซุป ในกระทะที่ผักเป็นสีน้ำตาลในไขมันที่เหลือทอด "ใยแมงมุม" สองกำมือจนเป็นสีเหลืองเข้ม เราใส่มันลงในซุปพร้อมกับไก่ เกลือ ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสอื่นๆ

กับบะหมี่ทำเอง

ลองซุปโฮมเมดที่น่าทึ่งนี้ดูสิ! บะหมี่ในน้ำซุปไก่ไม่เพิ่มปริมาณและไม่เดือด เทเต้านม 400 กรัมกับน้ำเย็นสองลิตรแล้วจุดไฟ หลังจากผ่านไป 20 นาทีเราก็โยนหัวหอมทั้งหัวลงในน้ำซุปที่เราใส่กานพลูใส่รากแห้งและเครื่องปรุงรสไก่เล็กน้อย เราปรุงอาหารต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อนโดยแง้มฝาไว้ ตอนนี้เพิ่มแครอทหั่นฝอย คุณต้องทำบะหมี่ทำเองล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้นวดแป้งจากไข่ แป้ง และน้ำเล็กน้อย เราม้วนเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นบางๆ เราใส่บะหมี่นี้ลงในซุป 6-10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

พืชตระกูลถั่วได้รับความเคารพเป็นพิเศษในโลกอาหรับ ซุปนี้ใส่ถั่วชิกพีตุรกีอร่อยมาก แต่คุณสามารถใช้การเก็บเกี่ยวในอดีตของยุโรปได้เช่นกัน พืชตระกูลถั่วมักจะแช่ข้ามคืน ในสูตรเลบานอนนี้เราทำเช่นเดียวกัน: เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งถั่วและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง แยกเตรียมน้ำซุปไก่ เราใช้เนื้อต้มสำหรับหลักสูตรที่สองและกรองของเหลว เทถั่วกับน้ำซุปหกแก้วแล้วจุดไฟ เพิ่มพริกสับและขมิ้นเล็กน้อย เทน้ำส้มสายชูหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ (น้ำมะนาวสามารถแทนที่ได้) ปรุงอาหารจนกว่าถั่วจะพร้อม หากจำเป็นให้เติมน้ำซุป เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ซุปถั่วเลบานอนในน้ำซุปไก่ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

ซุปกับเกี๊ยว

บ่อยครั้งที่ต้องทำไก่ต้มเพื่อเตรียมอาหารจานที่สอง จากนั้นเราก็ไขปริศนา - ซุปประเภทไหนที่ปรุงกับน้ำซุปไก่โดยไม่มีเนื้อสัตว์? ง่ายมาก - กับเกี๊ยว ลูกบอลที่โปร่งสบายเหล่านี้อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และสามารถแทนที่ไก่ได้ โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูกลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ตอนนี้เราทำการทอดจากหัวหอมแครอทและพริกหยวก เพิ่มลงในซุปเกลือเพื่อลิ้มรส นั่นคือทั้งหมด ได้เวลาเริ่มสิ่งสำคัญในจานนี้ - เกี๊ยว บดไข่แดงด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้งหนาๆ คล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว สามารถเจือจางด้วยน้ำซุปร้อนๆ ผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งนึ่งเป็นก้อน ใส่กานพลูกระเทียมบดและผักชีฝรั่งสับ ผสมและเพิ่มแป้ง แป้งควรหนากว่าแพนเค้ก ตีโปรตีนที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมและเพิ่มแป้งอย่างระมัดระวัง ด้วยความช่วยเหลือของช้อนชาสองช้อนชาชุบน้ำเย็น เรารวบรวมแป้งและจุ่มลงในซุปที่กำลังเดือด เกี๊ยวจะเพิ่มปริมาณในระหว่างขั้นตอนการปรุง ทันทีที่ลูกบอลทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ คุณสามารถปิดไฟและเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้

ซุปกระเทียมกับ croutons

ตามที่อิตาลีนี้จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยการเพิ่มสมุนไพรหอม หัวหอม และพริกหยวกหวาน จากนั้นเราจะนำไก่ออกมาแยกเนื้อออกจากกระดูก ในการเตรียมซุปกับน้ำซุปไก่คุณต้องสับกระเทียมห้ากลีบให้ละเอียด จุ่มลงในน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ เราจะจับผักที่มีกลิ่นหอมนี้ด้วยช้อน slotted และส่งทอดไปที่ซุป และในน้ำมันที่เหลือให้ใส่ขนมปังฝรั่งเศสแปดแผ่นสีน้ำตาล (หรือขนมปังขาวสี่แผ่น) เทซุปลงในหม้อทนไฟ ใส่ไข่ดิบแต่ละฟองอย่างระมัดระวังใส่เนื้อสัตว์ เราใส่หม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาหรือไมโครเวฟ - กำลังไฟ 900 เป็นเวลาสองนาที เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ