สิ่งที่ต้องปรุงจากมะเขือยาวลูกเล็ก จานมะเขือยาว ปั้นจานและเคี่ยวผัก
มะเขือยาวในปัจจุบันเป็นผักที่ราคาไม่แพงในทุกฤดูกาล แม้ว่าผักเหล่านี้จะมีขายในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงก็ตาม ราคาขั้นต่ำ- คำถามก็เกิดขึ้น: สูตรมะเขือม่วงสูตรไหนอร่อยและใช้งานง่ายเพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก สูตรอาหารดังกล่าวในส่วนนี้จะรวบรวมแยกกันและนำเสนอด้วยความงดงามที่หลากหลาย
เมื่อเลือกสูตรอาหารรายการใดรายการหนึ่งของเรา สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดที่อธิบายไว้ และในขณะเดียวกันก็ดูที่ความเข้าใจ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้เข้าใจได้อย่างแม่นยำว่าทุกอย่างเป็นไปตามกฎเกณฑ์หรือไม่ แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าต้องแช่มะเขือยาวในน้ำเค็มแม้ว่าจะไม่ได้เขียนไว้ในสูตรก็ตาม สำหรับผักเหล่านี้เกี่ยวกับเรื่องนี้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขารู้อยู่แล้วว่ามีลักษณะรสขมเกลือช่วยกำจัดมันออกไป
ไม่สำคัญว่าคุณกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวหรือสูตรอาหารอื่นที่มีรูปถ่ายหรือไม่ การแช่จะดำเนินการตามหลักการเดียวกัน ต้องหั่นผักตามสูตรที่กำหนด ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก: มันดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมันจะนิ่มและไม่ทำให้จานเสียเลย จากนั้นวางมะเขือยาวในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ล้างผักแล้วใช้ตามสูตรเฉพาะที่เลือก
ดูรูปถ่ายของอาหารมะเขือยาวสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมรูปถ่ายที่กระตุ้นความอยากอาหารของคุณและทำให้คุณอยากเริ่มต้นกระบวนการสร้างสรรค์การทำอาหารอย่างรวดเร็ว อื่น จุดสำคัญสิ่งที่ควรจดจำเมื่อปรุงผักชนิดนี้ก็คือ มันจะดูดซับน้ำมันเหมือนฟองน้ำ ดังนั้นจึงควรใช้เมื่อทอดหรืออบในเตาอบ ปริมาณขั้นต่ำน้ำมัน มิฉะนั้นทั้งจานจะเน่าเสียด้วยรสชาติมันที่มีลักษณะเฉพาะ
อย่างไรก็ตามมีความลับอยู่ข้อหนึ่ง หลังจากทอดหรือปรุงด้วยวิธีอื่นแล้ว คุณสามารถวางมะเขือม่วงลงไปได้ กระดาษเช็ดมือ(วางหลายชั้น) แล้วรอให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน ดังนั้นความผิดพลาดก็คือ
น้ำมันจะแก้ปัญหาได้ง่ายและรวดเร็ว อาหารมะเขือยาว: สูตรอาหารง่าย ๆ ในเตาอบบนเตาหรือแม้แต่บนตะแกรงสามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรา สูตรทั้งหมดที่มีมะเขือยาวจะรวมอยู่ในส่วนแยกต่างหากเพื่อลดการค้นหาและประหยัดเวลาของแม่บ้าน
เตรียมอาหารมะเขือยาวกับเรา: มีตัวเลือกมากมายให้เลือกสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมรูปถ่ายในส่วนนี้ เลือกสูตรอาหารที่คุณสนใจในช่วงเวลานี้ให้แน่ชัดแล้วเริ่มสร้างสรรค์ได้เลย
24.12.2018
Ratatouille ในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหวาน,กระเทียม,โหระพา,น้ำมัน,เกลือ,พริกไทยราตาตูยล์ - อาหารประจำชาติฝรั่งเศส. วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้าที่น่าทึ่งนี้แล้ว
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 1 อัน
- บวบ 1 อัน;
- มะเขือเทศ 3-4 ลูก
- 1 หัวหอม;
- พริกหวาน 1 อัน
- กระเทียม 3 กลีบ
- ใบโหระพา 2-3 กิ่ง
- 70 มล. ผัก, น้ำมันมะกอก;
- ครึ่งช้อนชา เกลือ;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
25.08.2018
มะเขือยาวตุ๋นกับแครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ
วัตถุดิบ:มะเขือยาว, พริกไทย, หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, วางมะเขือเทศ, กระเทียม, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, เนยวันนี้เราจะเตรียมอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ - มะเขือยาวตุ๋นกับแครอทหัวหอมและมะเขือเทศ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก
วัตถุดิบ:
- 4 มะเขือยาว
- 3 พริกหยวก
- 2 หัวหอม
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- แครอท 1 อัน
- 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ,
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกขี้หนูแดง 8-10 วง
- 1 ช้อนชา ซาฮารา
- เกลือ,
- พริกไทยดำป่น
- น้ำมันดอกทานตะวัน
26.07.2018
มะเขือยาวอย่างรวดเร็วในภาษาเกาหลี
วัตถุดิบ:มะเขือยาว หัวหอม พริกหยวก แครอท กระเทียม ผักชีฝรั่ง เครื่องปรุงรส แครอทเกาหลี,น้ำส้มสายชู,น้ำมันพืช,เกลือ,น้ำตาลแม่บ้านทุกคนควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสลัด เพราะมันอร่อยมาก ผักฉ่ำและ เครื่องปรุงรสเผ็ดจะเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาได้สำเร็จ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือยาว 2 กิโลกรัม
- 3 หัวหอม;
- พริกหยวก 0.5 กก.
- 3 แครอท
- กระเทียม 1 หัว
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
- บรรจุภัณฑ์เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
- น้ำส้มสายชู 150 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
26.07.2018
ม้วนมะเขือยาวจอร์เจีย
วัตถุดิบ:มะเขือ, วอลนัท, หัวหอม, น้ำมันพืช, กระเทียม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, สีดำ พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำถั่วหลายลูก + มะเขือยาวสวยงามพร้อมถัง "เคลือบเงา" + กระเทียมหอมและ สมุนไพรสด= โรลมะเขือยาวสไตล์จอร์เจียนที่อร่อยจนใจละลาย แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมของว่างได้ ดังนั้นควรจดสูตรไว้
เริ่มจากส่วนผสมกันก่อน:
- มะเขือยาวขนาดกลาง 1 อัน
- 7-10 ชิ้น วอลนัท;
- 1 หัวหอม;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- กระเทียม 1 กลีบเล็ก
- ผักชีหรือผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
11.07.2018
คาเวียร์มะเขือยาวในสไตล์โอเดสซา
วัตถุดิบ:มะเขือยาว, พริกไทย, มะเขือเทศ, หัวหอม, เกลือ, น้ำมันพืชหากคุณต้องการสูตร คาเวียร์มะเขือยาวถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกทางแล้ว! นี่คือสิ่งที่เราจะบอกคุณ - โดยละเอียดและทีละขั้นตอน เราจะเตรียมคาเวียร์จากผักอบสไตล์โอเดสซา
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ชิ้น
- พริกหวานขนาดใหญ่ 1-2 ชิ้น
- มะเขือเทศสุก 3-4 ลูก
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
27.06.2018
มะเขือยาวกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:มะเขือยาว, เกลือ, กระเทียม, น้ำมัน, พริกไทย, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, น้ำวัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 800 กรัม
- เกลือ 60 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- 150 มล. น้ำมันพืช,
- พริกไทยป่น 3 หยิบมือ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
- 100 มล. น้ำส้มสายชู,
- 300 มล. น้ำ.
26.05.2018
เนื้อแกะตุ๋นในหม้อพร้อมผัก
วัตถุดิบ:เนื้อแกะ หัวหอม มะเขือยาว พริกไทย เกลือ เครื่องเทศเนื้อแกะถือเป็นเนื้อสัตว์รสเลิศ พ่อครัวที่ดีที่สุดพวกเขาชอบปรุงเนื้อแกะเพราะมันนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก วันนี้เราจะมาทำอาหารให้อร่อยและ จานแสนอร่อย- เนื้อแกะตุ๋นในหม้อพร้อมผัก
วัตถุดิบ:
- เนื้อแกะ 600 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- มะเขือยาว 200 กรัม
- พริกหยวก 200 กรัม
- เกลือ,
- เครื่องเทศ
14.04.2018
มูสซาก้ากับมันฝรั่งและมะเขือยาว
วัตถุดิบ:เนื้อสับ, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, หัวหอม, ชีส, มะเขือเทศบด, นม, แป้ง, เนยฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยที่มีเนื้อสับ มันฝรั่ง และมะเขือยาว สูตรนี้ง่ายคุณจึงสามารถรับมือกับการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 700 กรัม
- มะเขือยาว 1 อัน
- 3-4 มันฝรั่ง
- 1 หัวหอม
- ชีส,
- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
- นม 50 กรัม
- 1 ช้อนชา แป้ง,
- 1 ช้อนชา น้ำมัน
05.04.2018
คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:มะเขือยาว แครอท หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ พริกไทย วางมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันแนะนำให้เตรียมตัวให้มาก คาเวียร์แสนอร่อยจากมะเขือยาว ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว ดังนั้นคุณจึงไม่มีปัญหากับการทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 400 กรัม
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- พริกไทยร้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ซาฮารา
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- 100 มล. น้ำมันพืช,
- พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ
31.03.2018
สลัดบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:บวบ, มะเขือยาว, วางมะเขือเทศ, น้ำมะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, กระเทียมเตรียมรับหน้าหนาวนี้กันได้เลย สลัดแสนอร่อยจากบวบและมะเขือยาว สลัดนี้ถือได้ว่าอุดมไปด้วยวิตามินอย่างแน่นอน ในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดสำหรับอาหารจานใดก็ได้
วัตถุดิบ:
- บวบ 200 กรัม
- มะเขือยาว 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ 40 กรัม
- น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วครึ่ง
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอม
- พริกหวาน 2 อัน
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 70 มล. น้ำมันพืช,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- กระเทียม 3 กลีบ
30.03.2018
มะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:มะเขือยาว แครอท หัวหอม พริกไทย ถั่ว น้ำมะเขือเทศ กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาล เกลือ ปาปริก้าฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมที่อร่อยมาก การเตรียมฤดูหนาว- มะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาวครึ่งกิโลกรัม
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอม
- พริกหวาน 1 อัน
- ถั่ว 200 กรัม
- 500 มล. น้ำมะเขือเทศ,
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกไทยร้อน
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- 80 มล. น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนชา พริกหยวก
30.03.2018
พริกยัดไส้เห็ดและผักในเตาอบ
วัตถุดิบ:พริกไทย, เห็ด, บวบ, มะเขือยาว, แครอท, หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศ, มายองเนสดังนั้นเราจึงนำพริกหยวกมายัดไส้เห็ดและ ผักต่างๆ- ด้วยสูตรนี้ คุณจึงสามารถเตรียมอาหารเย็นที่น่าทึ่งจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดได้
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก 1 อัน
- แชมเปญ 50 กรัม
- บวบ 50 กรัม
- มะเขือยาว 50 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- เกลือ,
- เครื่องเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
27.03.2018
มะเขือยาวสไตล์ตาตาร์สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:น้ำมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, มะเขือยาว, กระเทียม, พริกไทยมีการเตรียมมะเขือยาวมากมายสำหรับฤดูหนาว แต่ฉันแน่ใจว่านี่เป็นมะเขือยาวสไตล์ตาตาร์สำหรับฤดูหนาว อย่าลืมเตรียมการเตรียมที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมนี้
วัตถุดิบ:
- น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร
- 0.7 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
- หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- มะเขือยาว 600-700 กรัม
- หัวกระเทียม
- ฝักพริกไทยร้อน
27.03.2018
มะเขือยาวเป็นเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:มะเขือยาว ผักชีฝรั่ง กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันมะเขือยาวสามารถใช้เตรียมทั้งอาหารจานอร่อยและอาหารฤดูหนาวได้ วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรมาฝากคุณแล้ว มะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับเห็ดสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาวครึ่งกิโลกรัม
- พวงผักชีฝรั่ง
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทยร้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- 100 มล. น้ำมันพืช
02.11.2017
สตูว์ผักในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:บวบ, มะเขือยาว, หัวหอม, พริกหยวก, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน,ลูกพลัม,ผักใบเขียวการทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวกมาก! มีอาหารอร่อยมากมายที่คุณสามารถทำได้ ตัวอย่างเช่น, สตูว์ผักพร้อมด้วยมะเขือยาว พริก บวบ และลูกพลัม ใช่ใช่ลูกพลัม - พวกเขาทำให้จานมีเสน่ห์เป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 2 อัน
- 2 บวบ;
- พริกหยวก 1 อัน
- 1 หัวหอม;
- พลัมฮังการี 2-3 ลูก
- สมุนไพรสด
- น้ำมันพืช (มะกอก)
ถ้าเราพิจารณาถึงประวัติความเป็นมาของมะเขือยาวเราก็สามารถเปิดเผยได้มากมาย ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ- มะเขือยาวเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมานานกว่าหนึ่งพันห้าพันปีแล้ว เนื่องจากเป็นเวลาที่ผ่านไปแล้วนับตั้งแต่มีการค้นพบมะเขือยาวในฐานะพืชที่ปลูก
มะเขือยาวผ่านไปได้ดีมาก ลากยาวและปรากฏในยุโรปเฉพาะเมื่อผ่านเอเชียและแอฟริกาเท่านั้น การรับรู้ครั้งแรกเกี่ยวกับมะเขือยาวเป็นไปในทางลบอย่างมาก ผักเหล่านี้ถึงกับเริ่มถูกห้ามด้วยซ้ำ โดยเชื่อว่าการบริโภคอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ อันตรายที่แก้ไขไม่ได้สุขภาพ.
แต่เมื่อปรากฎว่าชาวยุโรปไม่สามารถแปรรูปและเตรียมอาหารจากมะเขือยาวได้ แท้จริงแล้วมะเขือยาวประกอบด้วย สารอันตรายซึ่งรู้จักกันดีในชื่อโซลานีน แต่เมื่อปรุงอย่างถูกต้องสารนี้ก็ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ
เมื่อเวลาผ่านไป ผู้เชี่ยวชาญหลายคนได้ข้อสรุปว่ามะเขือยาวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย พืชที่มีประโยชน์, คุณภาพรสชาติซึ่งจะเปิดออกเมื่อปรุงสุกอย่างถูกต้อง
ที่ ใช้เป็นประจำมะเขือยาวคุณสามารถลืมปัญหาได้ ระบบหัวใจและหลอดเลือดและปัญหาการเผาผลาญ มะเขือยาวมีการบริโภคเป็นจำนวนมาก ตะวันออกและนี่คือสาเหตุหนึ่งที่ทำให้อายุยืนยาว
นักโภชนาการแนะนำให้รวมมะเขือยาวไว้ในอาหารของคุณเนื่องจากมีแคลอรี่ไม่มาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก หากพูดให้ถูกคือ มะเขือยาว 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 24 กิโลแคลอรี
อย่างไรก็ตามแม้จะมีข้อดีทั้งหมดของมะเขือยาว แต่แม่บ้านบางคนก็หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารในฤดูหนาวโดยอ้างว่ามะเขือยาวเปลี่ยนเป็นสีดำในระหว่างการปรุงหรือมีรสขม
ในความเป็นจริงคุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างและรายละเอียดที่คุณสามารถกำจัดความขมในมะเขือยาวและรักษาสีตามธรรมชาติได้
มะเขือยาวกับมะเขือเทศและมายองเนส
สูตรนี้ใช้โดยเกือบทุกคนที่รักผัก หลายคนชอบสูตรนี้เพราะความเรียบง่ายและการเตรียมที่ง่ายดาย และที่สำคัญที่สุดคือสามารถเสิร์ฟจานนี้บนโต๊ะเทศกาลได้
มะเขือยาวผสมกับมะเขือเทศจึงกลายเป็น จานอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟให้คนที่คุณรักได้ทั้งร้อนและเย็น
ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมนี้คุณจะต้องมี ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการเสิร์ฟ 10 ครั้ง:
- มะเขือยาว – 2 ชิ้นใหญ่;
- มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
- เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
- น้ำมันมะกอก- 50 มล.
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. นำมะเขือยาวมาล้าง น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
หั่นผักเป็นชิ้นแล้วใส่เครื่องเทศในแต่ละชิ้น
2. คุณสามารถเริ่มกระบวนการทอดมะเขือยาวได้ โดยเพิ่ม ปริมาณที่ระบุน้ำมันมะกอกและทอดชิ้น
3. วางวงแหวนมะเขือยาวทอดลงบนจาน
4. ใส่มายองเนสลงในมะเขือยาวแต่ละชิ้น แต่วางไว้ด้านบนเท่านั้น
5. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
จากนั้นคุณต้องใส่แหวนมะเขือเทศสับลงบนวงกลมมะเขือยาวแล้วโรยผักอีกครั้ง
เรียกน้ำย่อย
มะเขือยาวผัดพริกและมะเขือเทศ
อาหารจานอร่อยนี้เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลหรือหากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ หลายคนชอบปรุงมะเขือยาวด้วยวิธีนี้เพราะเป็นอาหารจานร้อนที่ดีต่อสุขภาพและในเวลาเดียวกัน จานนี้เป็นสัญลักษณ์ อาหารเกาหลีและสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในจานนี้ได้
แต่ถ้าคุณตัดสินใจทำอาหาร จานผักสำหรับเนื้อสัตว์คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือยาว – 1 กก.
- พริกหวาน – 500 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
- ผักใบเขียว – ผักชี, ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืช - 150 มล.;
- เนื้อ (หมู) – 300 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. หัวหอมหั่นพริกไทยเป็นครึ่งวงหั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วคุณสามารถเริ่มขั้นตอนการปรุงเนื้อสัตว์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดทั้งหมดในกระทะโดยเติมน้ำมัน
2. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับลงในเนื้อแล้วปล่อยให้เคี่ยว
3. เตรียมมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทิ้งไว้สักครู่
วิธีนี้จะทำให้มะเขือยาวไม่ขม หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง คุณสามารถล้างมันในน้ำเย็นได้
4. ใส่พริกหวาน มะเขือยาวลงในกระทะแล้วผสมผักเข้าด้วยกัน โรยด้วยสมุนไพร แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟ
5. คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานพิเศษนี้ได้
เรียกน้ำย่อย
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว
แม่บ้านหลายคนเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในฤดูร้อนเนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่ธรรมชาติพอใจกับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ นี่คือสิ่งที่สวยงาม ฤดูร้อนแสงของว่างที่จะช่วยเพิ่มสีสันอันอบอุ่นและสดใสให้กับชีวิตของคุณ
เพื่อสร้างให้กับตัวคุณเอง อารมณ์สดใส, เอา:
· มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
· มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
· น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
· เฟต้าชีส – 200 กรัม
· สลัด – 50 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ขั้นแรกคุณต้องล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นมะเขือเทศและชีสเป็นวง
2. มะเขือยาวจะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช
3. วางมะเขือยาวทอดที่เตรียมไว้ลงบนจาน จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศและชีส ใส่ใบผักกาดหอม
ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ
มะเขือยาวอบกับมะเขือเทศและชีส
หลังจากเตรียมอาหารตามสูตรนี้แล้ว เพื่อนและครอบครัวของคุณไม่เพียงแต่จะชื่นชมคุณสำหรับของว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังจะถือว่าคุณเป็นพ่อครัวจากพระเจ้าด้วย สิ่งที่คุณต้องรู้ก็คือการซื้อ ผักสดและหาเวลาบ้าง
คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
· มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
· มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
·ชีส - 100 กรัม
·กระเทียม - 3 กลีบ;
·เกลือและพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น
ใส่เกลือทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ความขมหายไป
หลังจากผ่านไประยะหนึ่งแล้ว ให้ล้างมะเขือยาวให้สะอาดในน้ำเย็น
2. หั่นมะเขือเทศ
วางกระเทียมไว้ใต้เครื่องกดกระเทียม
3. คุณต้องขูดชีสตามจำนวนที่ระบุบนเครื่องขูด
4. ใส่กระเทียมสับลงในมะเขือยาว
6. สุดท้ายโรยด้วยชีส อบประมาณครึ่งชั่วโมง (180 องศา)
จานอร่อยพร้อมแล้ว
ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -
จานมะเขือยาว
อาหารยอดนิยมในเกาหลีทำจากมะเขือยาว พริกหวาน มะเขือเทศ และกระเทียมพร้อมสมุนไพร สูตรง่ายๆ - มะเขือยาวในภาษาเกาหลีนั้นยอดเยี่ยมมาก ของว่างวันหยุด!
Letcho กับมะเขือยาวเป็นอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นสูตรที่มีประโยชน์มากในคลังแสงการทำอาหารของคุณเอง ยอดเยี่ยม ของว่างผักซึ่งจะไม่ทำให้เสียแม้แต่โต๊ะรื่นเริง
กลิ่นหอมมาก และ มะเขือยาวฉ่ำกับ ไส้อร่อย- หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงมะเขือยาวยัดไส้ สูตรนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจได้
มะเขือยาวยัดไส้ในอาร์เมเนีย - ของฉัน จานลายเซ็นซึ่งเชฟชาวอาร์เมเนียมืออาชีพสอนฉัน มะเขือยาวนั้นยอดเยี่ยมมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
มะเขือยาว satsivi เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยสากลจากละคร เชฟชาวจอร์เจียและพ่อครัว นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นดูดีไม่ว่าจะวางบนโต๊ะใดก็ตาม แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดูเป็นธรรมชาติดี
มะเขือยาวปักกิ่งเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศจีน ซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็น
มะเขือยาวกับวอลนัทเป็นอย่างมาก ของว่างแสนอร่อยไปที่โต๊ะใดก็ได้! จานแบบดั้งเดิมอาหารจอร์เจีย
หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวเป็นเครื่องเคียง เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และแม้แต่อาหารจานหลักสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินมากเกินไป ส่วนผสมง่ายๆความพยายามขั้นต่ำ - และ หม้อตุ๋นแสนอร่อยจากมะเขือยาวอยู่บนโต๊ะแล้ว
ชิลีไม่ได้เป็นเพียงประเทศและเป็นพริกไทยชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย จานเม็กซิกัน- ฉันกำลังแบ่งปันวิธีทำถั่วดำและพริกมะเขือยาวแสนอร่อย
มะเขือยาวกับแชมปิญองเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่อร่อยมากทุกวันที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆ ปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ จึงเป็นเมนูราคาประหยัดด้วย
สลาย - แบบดั้งเดิม จานภาษาอังกฤษซึ่งเตรียมไว้ในเตาอบ ใน ในกรณีนี้เราจะเตรียมมะเขือยาวสลาย - ไม่มีเนื้อสัตว์
มะเขือยาวผัดกับมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น และโต๊ะวันหยุด จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเอาใจผู้ชื่นชอบมะเขือยาวและอาหารปลอดเนื้อสัตว์
เป็นเวลาหลายปีที่ฉันพยายามค้นหาสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงของเธอจากคุณยาย มะเขือยาวดองแต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้น - เธอยังคงเงียบเหมือนพรรคพวก;) ดังนั้นฉันจึงหมักมะเขือยาวด้วยวิธีของฉันเอง - ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน!
มะเขือยาวในภาษาอิตาลี - มาก จานอร่อยคิดค้นโดยชาวอิตาลี คุณสมบัติหลักมะเขือยาวในภาษาอิตาลี - อบในเตาอบ จานนี้เป็นมังสวิรัติอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ
สูตรนี้ใช้เตรียมมะเขือม่วงเค็มได้ 5 ลิตร ในฤดูหนาว มะเขือยาวเค็มสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกและหัวหอม
ทั้งหมด ของว่างรสอร่อยฉันต้องการที่จะเน้นสำหรับฤดูหนาว มะเขือยาวรสเผ็ด- รสชาติของพวกเขาช่างเหลือเชื่อ การทำของว่างที่บ้านนั้นง่ายมาก คนรักเผ็ดต้องถูกใจ! -
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวฤดูหนาวนี้สดใสมากทั้งสีและรสชาติ นอกจากนี้ยังมีรสเผ็ดและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในฤดูหนาวจะทำให้แก้มของคุณกลับมามีสีสันอีกครั้งอย่างแน่นอน! อย่าลืมเตรียมมันไว้ที่บ้าน!
สูตรนี้มีไว้สำหรับแฟนเพลง "บลูส์" โดยเฉพาะ มะเขือยาวเกาหลีใส่แครอทสำหรับฤดูหนาว พริกหยวกและหัวหอม ผักทุกชนิดคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติ "สด" ในฤดูหนาวขวดโหลแบบนี้มาจากสวรรค์!
สูตรสลัดมะเขือยาวฤดูหนาวนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดและชอบดูแคลอรี แม้ว่าจะแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนอื่นๆ เช่นกัน! มันยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดของผักสด
มะเขือยาวดองอย่างรวดเร็ว - ของว่างรสเผ็ดซึ่งจัดทำขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงจากเรื่องง่ายมากและ ส่วนผสมที่มีอยู่- ฉันแนะนำให้ลอง!
มะเขือยาว lecho เป็นรูปแบบที่ฉันชอบที่สุดของอาหารจานนี้ ทำง่ายมากและสามารถเพิ่มส่วนผสมได้ตามรสนิยมและความชอบ Lecho ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถบรรจุกระป๋องได้
สูตรนี้สำหรับหนึ่งคน โถลิตรและให้คุณเก็บจานไว้ในตู้เย็นได้เป็นปี! ไม่อนุรักษ์! ฉันแนะนำให้คุณเลือกมะเขือยาวขนาดกลางเพื่อการเก็บรักษา
มะเขือยาวยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและอร่อยมาก สำหรับเธอควรเลือกมะเขือยาวที่มีขนาดเท่ากันจะดีกว่า คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างนี้ได้นานถึงหกเดือน
มะเขือยาวใน adjika เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นรสเผ็ด สะดวก: สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน รีดเป็นขวดโหล ที่เก็บของในฤดูหนาว- น่าสนใจ? ฉันจะบอกวิธีปรุงมะเขือยาวใน adjika!
ถั่วกับมะเขือยาวเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการดีต่อสุขภาพและอร่อย แนะนำสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติเนื่องจากมีโปรตีนจากพืชเป็นจำนวนมาก ถั่วกับมะเขือยาวสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ได้
มะเขือยาวในหม้อเป็นอาหารประจำชาติของบัลแกเรีย มะเขือยาวในกระถางมีหลายสูตร หากต้องการเชี่ยวชาญสูตรง่าย ๆ นี้แล้วในอนาคตคุณสามารถทำให้มันซับซ้อนและเพิ่มอย่างอื่นได้
ซุปมะเขือยาว - จาน อาหารฝรั่งเศสซึ่งใช้เวลาเตรียมการ 1 ชั่วโมง ซุปกลายเป็นซุปที่อร่อยอร่อยน่าพึงพอใจและในขณะเดียวกันก็เป็นมังสวิรัติ เหมาะสำหรับประกอบอาหารในฤดูร้อน
มะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศ - ฤดูร้อนแสงจาน. สุกเร็วสิ่งสำคัญคือการรวบรวมส่วนผสมทั้งหมด คุณภาพดี- จานนี้เรียบง่ายเพราะรสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสม
สูตรมะเขือยาวในมะเขือเทศนั้นง่าย ๆ เป็นอาหารประจำวันทุกวัน มันเบาและอร่อย ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ มันเข้ากันได้ดีกับข้าวกับอาหารจานร้อนและยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย มาทำอาหารกันเถอะ!
สูตรคลาสสิกการปรุงมะเขือยาวในแป้งนั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน นี้ รักษาอร่อย- สวย ของว่างฤดูร้อนซึ่งคุณจะไม่ใช้เวลาเตรียมตัวแม้แต่ 20 นาที
มะเขือยาวในกระทะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- การเสิร์ฟที่ปรุงสดใหม่ที่ปิกนิกถือเป็นเรื่องดี แต่เช้าวันรุ่งขึ้นรสชาติจะดียิ่งขึ้น ฝึกฝนสูตรมะเขือยาวง่ายๆ ในกระทะ คุณจะชอบมัน!
กะหล่ำปลีกับมะเขือยาว - ค่อนข้าง จานหายากแต่เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ ที่มีสูตรประกอบด้วยมะเขือยาว ก็มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ นี้ ผักเบาจานนี้อาจเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมู
มะเขือยาวกับถั่วเป็นของว่างฤดูร้อนที่เบามากซึ่งเป็นหนึ่งในนั้น ของว่างสุดคลาสสิกจากนี้ ผักที่ยอดเยี่ยม- ถ้าจำไม่ผิด มีของคล้ายๆ กันกำลังฮิตอยู่ครับ อาหารคอเคเซียน- มาทำอาหารกันเถอะ!
สลัดมะเขือยาวทอด - ฤดูร้อนแสงสลัดที่ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพอใจเท่านั้น รสชาติเข้มข้นแต่ยังน่ารับประทานและสวยงามอีกด้วย ในทางปฏิบัติ สลัดรสเลิศจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายมาก
สลัดมะเขือยาวเกาหลี-มังสวิรัติ จานตะวันออกดูสวยงามและน่ารับประทานมาก สลัดเตรียมจากผัก, เมล็ดงา, ซอสถั่วเหลืองโดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย อร่อยมาก!
ฉันจะบอกวิธีปรุงมะเขือยาวในหม้อหุงช้าเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ มะเขือยาวเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
คุณรู้หรือไม่ว่าผักสามารถปรุงด้วยไมโครเวฟได้ จึงมีไขมันน้อยลง แต่ยังคงรักษาไว้ได้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ฉันให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวในไมโครเวฟ - มันจะอร่อย!
สูตรทำอาหาร จานกรีก moussaka - สำหรับคู่รักทุกคน อาหารเมดิเตอร์เรเนียน- การทำมูสซาก้าที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวิธีที่ง่ายต่อการปฏิบัติตาม สูตรทีละขั้นตอนเหมือนอันนี้
สูตรมะเขือยาวกรีก มะเขือยาวกรีก- สำหรับคนรักผักทุกท่าน การเตรียมมะเขือยาวแสนอร่อยพร้อมผักและสมุนไพรเป็นไปได้ทั้งที่บ้านและนอกบ้าน
สูตรทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้ด้วยผักและเครื่องเทศจะเป็นที่สนใจของใครก็ตามที่ชอบใส่ผัก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นจานร้อนได้อย่างปลอดภัย
มะเขือยาวพร้อมผักทอดแยก - ง่าย ๆ จานฤดูร้อนจากความสดและ ผักแสนอร่อย. วิธีที่ดีปรุงมะเขือยาว
สูตรสำหรับขนมปังปิ้งกระเทียมกับมะเขือยาวย่าง เฟต้าและสลัดหัวหอม
สลัดมะเขือยาวต้ม-หลานชาย สลัดปกติจากมะเขือเทศและแตงกวา การตัดส่วนประกอบแบบพิเศษและส่วนผสมบางอย่างทำให้สลัดนี้ทันสมัยขึ้น ทำให้น่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น!
ลิ้นแม่สามีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำจากมะเขือยาวและมะเขือเทศ ของขบเคี้ยวได้รับชื่อที่ไม่ได้มาตรฐานไม่ใช่เพราะความคล้ายคลึงทางกายภาพ แต่ในแง่ของความคล้ายคลึงกับสไตล์หรือสไตล์ของแม่สามี :)
การทดลองพาสต้าอีกครั้งหนึ่งประสบความสำเร็จอย่างมาก และนี่คือผลลัพธ์ - สปาเก็ตตี้แสนอร่อยด้วยมะเขือเทศเชอรี่ มะเขือยาว และถั่วงอก สูตรอาหารที่แม้แต่เชฟชาวอิตาลีก็สนใจ
Adjapsandali เป็นอาหารจานหนึ่งของจอร์เจีย เขาได้รับความรักไม่แพ้กันทั้งที่บ้านและในประเทศเพื่อนบ้าน มีความคล้ายคลึงกันในวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ในตุรกี ajapsandali คือ imambayaldi และในยุโรปเรียกว่า sote
ดูภาพ - มะเขือยาวทอดไม่ต่างจากสายตา เนื้อทอด- แขกจะประหลาดใจขนาดไหนเมื่อได้รับแจ้งว่าเพิ่งกินอะไรไป เนื้อนุ่มเป็นผัก :)
มะเขือยาวใน ซอสเปรี้ยวหวาน - อาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งรสชาติไม่สามารถถูกใจนักชิมได้ สูตรเปลี่ยนสินค้าธรรมดาให้เป็น อาหารรสเลิศ!
มะเขือยาวกับเห็ด - การรวมกันที่ยอดเยี่ยมเพื่อทำหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น ยังไงก็มื้อเย็นจะเข้าแล้ว สไตล์อิตาเลียน- อร่อยมาก น่าพอใจและไม่มีเนื้อสัตว์ ดูด้วยตัวคุณเอง!
อาหารจอร์เจีย- ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ ไวน์ และชีสเท่านั้น พ่อครัวท้องถิ่นปรุงอาหารผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ และมะเขือม่วงจอร์เจียก็เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนในเรื่องนี้
มะเขือยาวจีนก็เป็นหนึ่งในนั้น อาหารยอดนิยม อาหารจีน- อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซีย จึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ที่นี่เช่นกัน
บางทีสิ่งเล็กน้อยที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากมะเขือยาวก็คือ มะเขือยาวทอดกับกระเทียม รวดเร็ว เรียบง่าย และสวยงามมาก
Moussaka กับมะเขือยาวเป็นอาหารจานร้อนแบบกรีกดั้งเดิมซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมไปทั่วโลกรวมถึงในรัสเซียด้วย
พิเศษสุดและ การเตรียมการที่อร่อย- มะเขือยาวดอง ของขบเคี้ยวรสเค็มที่ง่ายที่สุด ดีต่อสุขภาพที่สุด และดั้งเดิมที่สุด? แน่นอนว่านี่คือมะเขือยาวดอง! มาก สูตรง่ายๆการเตรียมการ
มะเขือยาวย่างอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงผักชนิดนี้ วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ไม่แย่ที่สุด - จานนี้ดูอ่อนโยนและฉุนมาก
จานที่งดงามสำหรับมื้อเย็นหรือโต๊ะวันหยุด - หมูกับมะเขือยาว อย่างไรก็ตามหมูกับมะเขือยาวเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคนจีน ปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว - นี่เป็นข้อดีอย่างมาก
สตูว์มะเขือยาวและบวบเป็นอาหารที่อร่อยและไม่อ้วน จานนี้ใช้เฉพาะผักธรรมดา ปรุงรสเล็กน้อย และน้ำมันมะกอก มีความสุขในการทำอาหาร!
มะเขือยาวอบมีความสวยงามและอร่อย ดูด้วยตัวคุณเองว่าคุณสามารถสร้างอาหารที่แท้จริงจากส่วนผสมที่คุ้นเคยและในชีวิตประจำวันได้อย่างไร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร!
มะเขือยาวตุ๋น - ง่ายอร่อยและ จานเบา- มะเขือยาวด้วยตัวเอง ผักแสนอร่อยจึงสามารถใช้เป็น จานอิสระและเป็นกับข้าว
มะเขือยาวอร่อย ชีสก็อร่อย และมะเขือยาวกับชีสก็อร่อย!
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงคนแปลกหน้าเรื่องผักมากกว่ามะเขือยาว แค่สีม่วงไม่จริงก็คุ้มแล้ว! นักเดินทางชาวยุโรปได้พบกับมะเขือยาวเป็นครั้งแรกระหว่างการท่องเที่ยว การวิจัย และการขยายการเยือนอินเดีย
และนักวิจัยที่กระตือรือร้นมากเกินไปบางคนพบว่าชาวกรีกโบราณซึ่งเห็นมะเขือยาวในสวนของตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้งเรียกผลไม้สีม่วงว่า "แอปเปิ้ลแห่งความบ้าคลั่ง" และมั่นใจว่าเมื่อรับประทานผลไม้สีน้ำเงินเต็มท้องแล้ว เกิดความเสียหายขึ้นในใจของคุณ ชาวยุโรปตัดสินใจลองมะเขือยาวหลังจากค้นพบอเมริกาเท่านั้น ความจริงก็คือนักเดินทางจากยุโรปเห็นว่าชาวอเมริกันอินเดียนปลูกมะเขือยาวและกินผลไม้สีม่วงอย่างมีความสุขโดยไม่เสียสติ
มีตำนานเล่าว่าอิหม่ามชาวตุรกีเป็นลมหลังจากลองชิมเมนูมะเขือยาวเป็นครั้งแรก ดูเหมือนว่าอาหารจะอร่อยมากจนชาวเติร์กที่น่าประทับใจหมดสติไปจากความรู้สึกที่มากเกินไป
มะเขือยาวมีวิตามินซีจำนวนหนึ่งซึ่งสามารถปกป้องเราจากโรคหวัดและการติดเชื้อได้ และแม้ว่าปริมาณวิตามินซีในมะเขือยาวจะห่างไกลจากมะนาวหรือลูกเกดดำ แต่วิตามินส่วนเพิ่มเติมนี้ไม่น่าจะไม่จำเป็นสำหรับร่างกายของคุณ นอกจากนี้ผลมะเขือยาวยังมีวิตามินบีค่อนข้างมากซึ่งไม่เพียงแต่เสริมสร้างความเข้มแข็งเท่านั้น ระบบประสาทและต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับ แต่ยังช่วยให้ผิวของเราดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าจะช่วยบรรเทาริ้วรอยบนใบหน้าของคุณ นอกจากนี้สารที่มีอยู่ในมะเขือยาวยังช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อผิวหนังและยังช่วยสมานแผลอีกด้วย
มะเขือยาวอุดมไปด้วยแมงกานีส เหล็ก และสังกะสี ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานผลไม้สีน้ำเงินเพื่อรักษาโรคโลหิตจาง มะเขือยาวยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมะเขือยาวมีสารที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ นอกจากนี้ เกลือโพแทสเซียมในผลมะเขือยาวยังช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ดังนั้นมะเขือยาวจึงมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาการบวมน้ำที่เกิดจากความผิดปกติของหัวใจ
และนักโภชนาการถือว่ามะเขือยาวเป็นส่วนใหญ่ อาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการแยกทางด้วย ปอนด์พิเศษ- ผักอันทรงคุณค่าหนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 28 กิโลแคลอรี นอกจากนี้มะเขือยาวยังอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งสามารถขจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้ สิ่งเดียวที่“ แต่”: เมื่อทอดมะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันได้ง่าย ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมะเขือยาวอาจมีไขมันมากเกินไป เราจะเปิดมันให้คุณ ความลับเล็กๆ น้อยๆ: มะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันน้อยลงหากนำไปแช่น้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
เมื่อซื้อมะเขือยาวคุณควรเลือกผลไม้อ่อน ความจริงก็คือมะเขือยาวมีสารที่เรียกว่าโซลานีนซึ่งอธิบายรสขมเล็กน้อยของพวกมัน มีโซลานีนค่อนข้างมากในผลไม้สุกเกินไปและตั้งแต่นั้นมา ปริมาณมากสารนี้สามารถทำให้เกิดการระคายเคืองต่อหลอดอาหารและปัญหากระเพาะอาหารได้ ควรเลือกมะเขือยาวที่อายุน้อยกว่า คุณสามารถกำหนด “อายุ” ของมะเขือยาวได้จากผิวหนังและก้าน ก้านสีน้ำตาลบ่งบอกว่าเก็บผลไม้มาเป็นเวลานานแล้ว มะเขือยาวสดไม่มีจุดสีน้ำตาล และไม่นุ่มลื่น และผิวไม่ควรมีริ้วรอยและแห้ง หากคุณยังไม่แน่ใจว่าคุณได้เลือกถูกแล้ว ในกรณีนี้ ให้เก็บมะเขือม่วงที่ซื้อมาไว้ในสารละลายน้ำเกลือ 3% - วิธีนี้จะช่วยดึงโซลานีนส่วนสำคัญออกมา
ฤดูกาลมะเขือยาวประกาศเปิดแล้ว จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง สินค้าสดใหม่จะวางอยู่บนชั้นวาง บลูเบอร์รี่(ใช่แล้ว จริงๆ แล้วผักชนิดนี้ไม่ใช่ผักเลย) “ชื่นชอบ” พวกเขา อาหารตะวันออกเชฟชาวยุโรปร่วมไว้อาลัยแด่เธอ และเราจะพยายามทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วรวมถึงอาหารจานอร่อยจาก "เจ้าสีฟ้าตัวน้อย"
ทางเลือก
คุณต้องซื้อมะเขือยาวก่อนเพื่อเตรียมอาหารจานมะเขือยาวให้อร่อย เลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีกลีบเลี้ยงที่ติดแน่น นอกจากนี้มะเขือยาวควรมีความยืดหยุ่น พร้อมผิวเปล่งประกายสดใสไร้จุดด่างดำ ก้านจะต้องสด ซึ่งหมายความว่าเพิ่งเก็บมะเขือยาวจากสวนเมื่อไม่นานมานี้
ทำไมพวกเขาถึงขม?
หากต้องการทำความสะอาดหรือไม่
หากคุณต้องการให้มะเขือม่วงกลายเป็นน้ำซุปข้น ให้ปอกเปลือกออก หากคุณกำลังทำคาเวียร์ มะเขือยาวตุ๋น, ajapsandal , การทำความสะอาดก็สมเหตุสมผล จะอบหรือย่างก็ดีกับผิวมากกว่า มันจะอร่อยและมะเขือยาวจะไม่แตกสลาย บางครั้งมะเขือยาวจะถูกอบไว้ล่วงหน้าสำหรับคาเวียร์และ ajapsandal ทำได้โดยใช้ผิวหนัง จากนั้นจึงบดหรือตัดเยื่อกระดาษ
น้ำมัน
มะเขือยาวดูดซับน้ำมันเหมือนฟองน้ำ ทุ่มเทเท่าไหร่ก็ไม่พอ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงในเตาอบย่างหรือทอดในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดและใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด มะเขือยาวที่อบไว้ล่วงหน้าในเตาอบมักจะใส่ในคาเวียร์ จากนั้นพวกเขาจะต้องการน้ำมันน้อยลง
มักหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอด หากต้องการวางสิ่งกีดขวางเล็กๆ ระหว่างน้ำมันกับมะเขือยาว คุณสามารถม้วนมันลงในแป้งเค็มได้
จะจับคู่กับอะไร.
ด้วยกระเทียม - นี่คือหุ้นส่วนที่สำคัญที่สุดและดีที่สุดของมะเขือยาว เขาทำให้มันน่าสนใจ คมชัด น่าจดจำ Cilantro ดูดีกับมะเขือยาว แต่ควรเติมวอลนัทลงในบลูเบอร์รี่พร้อมกับกระเทียม
สามสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
มะเขือยาวย่าง
3 มะเขือยาว
½ ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 1ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นตามขวาง ตามแนวทแยงเล็กน้อย เพื่อให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่ขึ้น หนา 7-10 มม.
ขั้นตอนที่ 2ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยน้ำมัน แล้วอบบนตะแกรงหรือไม้เสียบบนถ่านประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม
คาเวียร์มะเขือกับบวบ
2 หัวหอม
มะเขือเทศ 3 ลูก
บวบเล็ก 2 อัน
มะเขือยาวขนาดกลาง 4 อัน
แครอท 1 อัน
กระเทียม 1/2 หัว (หรือตามชอบ)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เกลือและพริกไทย
ผักชีเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 1สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันใส่แครอทขูดลงไป กันต่อไป.
ขั้นตอนที่ 2- เพิ่มบวบขูด
ขั้นตอนที่ 3หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวแยกกันด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อน จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไป
ขั้นตอนที่ 4เพิ่มมะเขือยาวอ่อนในการย่าง สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ผักด้วย
ขั้นตอนที่ 5เกลือและพริกไทย เพิ่มผักใบเขียว คาเวียร์จะอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟเย็น
มะเขือยาวกับชีส
มะเขือยาว 4 ลูก
ชีสขูด 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
มัสตาร์ดเล็กน้อยหรือ adjika สีเขียว
ขั้นตอนที่ 1- หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 2ตะแกรงชีส เพิ่ม adjika หรือมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในครีม
ขั้นตอนที่ 3ทาน้ำมันลงในถาดอบ วางมะเขือยาว ครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยชีส
ขั้นตอนที่ 4อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 C เสิร์ฟร้อน
บทความในหัวข้อ
