Pkhali ทำจากถั่วแดง ขาว และเขียวในสไตล์จอร์เจียน pkhali จานจอร์เจียสูตรพร้อมรูปถ่ายจากถั่วเขียว จานถือบวชในอุดมคติจากอาหารคอเคเซียน

Pkhali ในจอร์เจียเป็นสลัดผักจอร์เจียที่น่าสนใจอร่อยและเผ็ดพร้อมวอลนัทเครื่องปรุงรสประจำชาติและสมุนไพร วันนี้ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ในอุดมคติสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้นับถือศาสนาอดอาหาร Pkhali หนุ่มกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ในการเตรียมอาหารจอร์เจียประจำชาติจานนี้ ให้ใช้ถั่วเขียวอ่อน 1 กิโลกรัม

อาจเป็นสีเขียวหรือสีเหลืองก็ได้ สลัดที่อร่อยที่สุดทำจากถั่วแบน แต่ต้องเป็นถั่วอ่อน

สิ่งที่สุกเกินไปในฝักไม่เหมาะกับอาหารจานนี้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ

การเตรียมปาคาลี

เอาหางออก ล้างให้สะอาด แล้วต้มประมาณ 7 - 8 นาที

ควรแช่ถั่วต้มในน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็ง ด้วยวิธีนี้มันจะไม่เสียสีและจะเย็นเร็วขึ้น

เมื่อเย็นแล้ว วางในกระชอนแล้วบีบด้วยมือเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก

หั่นถั่วที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ ยิ่งไปกว่านั้นแม่บ้านบางคนส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อเร่งกระบวนการ แต่ในที่สุดสิ่งนี้จะทำให้รสชาติของผักคาลีของเราแย่ลงในที่สุด ควรใช้เครื่องปั่นหรืออุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่หั่นอาหารเป็นชิ้นเพื่อสับจะดีกว่า

ปอกหัวหอม ล้าง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระชอนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้น บดวอลนัทและกระเทียมในครกหรือสับโดยใช้อุปกรณ์ในครัวให้ละเอียดที่สุด เหลือครึ่งหนึ่งที่ปอกเปลือกไว้เพื่อตกแต่งจานที่เสร็จแล้วตามภาพด้านบน.

รวมถั่วสับ หัวหอมลวก และถั่วเข้ากับกระเทียม เพิ่ม adjika แห้งสองช้อนชา, ผักชีสดสับละเอียด, เกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะ แต่นี่จะเป็นนวัตกรรมของเรา ไม่มีมายองเนสในสูตรคลาสสิก เราจะใช้มันอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมากตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ pkhali ที่ได้อย่างสวยงามลงในชามสลัดแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้จานสามารถซึมซับได้ หลังจากแช่แล้วก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น อร่อย!

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียว – 1 กิโลกรัม;
• วอลนัทปอกเปลือก – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 – 5 กลีบ;
• adjika แห้ง - 2 ช้อนชา;
• ผักชี – 1 พวง;
• เกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

คุณรู้ไหมว่าไม่มีโต๊ะรื่นเริงสักตัวในจอร์เจียที่จะสมบูรณ์หากไม่มี pkhali มันคืออะไร? มันเป็นกบาลชนิดหนึ่งที่มีวอลนัทและกระเทียมและมักจะเตรียมจากอะไรก็ได้: หัวบีท, ผักโขม, ถั่วแดงและเขียวเขียว สูตรอาหารดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารดั้งเดิม แต่รวดเร็วและราคาไม่แพงอย่างแน่นอน นอกจากนี้ส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมดยังช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและสวยงามอีกด้วย แต่ตอนนี้เรายินดีที่จะบอกวิธีเตรียม pkhali จากถั่วให้คุณทราบ

สูตรถั่วเขียวปคาลี

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 700 กรัม;
• สมุนไพรสด;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• วอลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังข้าวไรย์ – 1 ชิ้น;
• – 2 ช้อนชา;
• เมล็ดทับทิม - สำหรับตกแต่ง;
• เครื่องเทศ;
• Khmeli-suneli

การตระเตรียม

ล้างถั่วและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำให้หมดบีบถั่วด้วยมือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น โดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกกระเทียมโยนลงในชามเครื่องปั่นใส่สมุนไพรขนมปังชิ้นหนึ่งและเมล็ดวอลนัทปอกเปลือก บดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วโอนมวลที่บดแล้วไปยังถั่วที่เย็นแล้วใส่ adjika เครื่องเทศแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน จากนั้นตามสูตรถั่ว pkhali แบบคลาสสิกให้นวดส่วนผสมด้วยมือจนเนียน หลังจากนั้น ใส่พาสต้าลงในจานแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม หรือปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ แล้วใช้มือแบนเบาๆ เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยเมล็ดทับทิมสด

สูตรถั่วพคาลี

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่งสด – 60 กรัม;
• ผักชีบด – 10 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• พริกแดงป่น – 5 กรัม;
• – 500 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม – 10 กรัม

การตระเตรียม

ล้างฝักถั่ว เอาปลายออก แล้วต้มต่ออีก 10 นาที ล้างผักเขย่าและสับด้วยมีดพร้อมกับวอลนัท เราทำความสะอาดหัวหอมสับมันแล้วบีบถั่วที่เย็นแล้วด้วยมือของเราบดขยี้พวกมันและหากจำเป็นให้ใช้มีดหั่น เพิ่มสมุนไพรสด, ถั่ว, เครื่องเทศและหัวหอมลงในมวลผัก ผสมส่วนผสมที่ได้ด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นลูกบอลแล้ววาง pkhali ของถั่วเขียวเป็นกอง

ถั่วแดงปคาลี

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง – 1 กก.
• วอลนัทปอกเปลือก – 500 กรัม;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ผักชีสดแห้ง
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เทถั่วแดงลงในหม้อ เติมน้ำ และต้มจนนิ่ม จากนั้นเราก็ใส่กระชอนปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำแล้วบีบออกด้วยมือ บดวอลนัทที่ปอกเปลือกและหัวหอมแดงผ่านเครื่องบดเนื้อ ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมถั่วเย็น ถั่วบด หัวหอม เกลือ และเครื่องเทศต่างๆ ให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นทำให้จานเย็นลงและเสิร์ฟ

ถั่วเขียวปคาลี

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ต้มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที แต่อย่าปรุงมากเกินไป จากนั้นเราก็นำไปใส่ในน้ำเย็น ปิดด้วยน้ำแข็งแล้วทิ้งไว้ให้เย็น บดวอลนัทในครกหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วสับผักใบเขียว ปรุงรสส่วนผสมด้วยมิ้นต์สับละเอียด บีบกระเทียมออกแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากัน โรยด้วยเครื่องเทศ เราบีบถั่วด้วยมือของเราให้ละเอียดแล้วบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามลึก เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมผักคาลีให้ละเอียดแล้วใส่จานในตู้เย็น เสิร์ฟโดยปั้นส่วนผสมเป็น “ชิ้นเล็ก ๆ” และตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมหรือเมล็ดด๊อกวู้ด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

Pkhali ถั่วเขียวกับถั่วในสไตล์จอร์เจียนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่สามารถเสิร์ฟแยกกับขนมปังปิ้งขนมปังสดหรือ Pkhali ยังเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ สูตรนี้ใช้ถั่วเขียวเป็นพื้นฐาน แต่ผักเกือบทุกชนิดสามารถปรุงได้โดยใช้หลักการนี้ตัวอย่างเช่นผักจะอร่อย
สูตรนี้เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติและถือบวช
จะใช้เวลาเตรียม 20 นาที ส่วนผสมเหล่านี้จะทำได้ 4 มื้อ

วัตถุดิบ:

- ถั่วเขียว (เส้น) – 400 กรัม
- วอลนัท – 100 กรัม
- กระเทียม – 2 ฟัน
- พริกแดงป่น – 5 กรัม
- ผักชี – 5 กรัม;
- เมล็ดมัสตาร์ดดำ – 5 กรัม;
- ผักชี – 30 กรัม;
- ซอสทับทิม – 20 มล.
- มะนาว – 1\2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 10 มล.
- เกลือ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สูตรนี้เหมาะสำหรับถั่วเขียวสดและแช่แข็ง ปล่อยให้แช่แข็งเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ล้างผักจากสวน ตัดปลาย เอาเส้นเลือดที่อยู่ตามฝักออก - มันยาก




วางถั่วในน้ำเดือด ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที แล้วเทลงในชามน้ำเย็นทันที สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาสีสดใสของผักได้




ผัดเมล็ดผักชีและเมล็ดมัสตาร์ดดำในกระทะที่แห้งและร้อนจนเกิดควันแรก จากนั้นบดเมล็ดพืชในครกอย่างหยาบ
เรายังบดวอลนัทในครกแล้วบดกลีบกระเทียมด้วยเกลือเล็กน้อย




โอนถั่วที่เย็นแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร






เพิ่มวอลนัทลงในถั่ว



จากนั้นใส่เมล็ดพืชที่บดแล้วและกระเทียมลงไป




เทซอสทับทิมหรือคั้นน้ำทับทิมสด (2-3 ช้อนโต๊ะ) ใส่กิ่งผักชีสดลงในชาม




เทพริกไทยแดงบดบีบน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะเติมเกลือเพื่อลิ้มรส




บดส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลาง ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนมวลเป็นน้ำซุปข้น เพียงไม่กี่พัลส์ก็เพียงพอแล้ว






ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกบอลขนาดเท่าลูกปิงปอง




Pkhali ถั่วเขียวกับถั่วในสไตล์จอร์เจียนเสิร์ฟบนโต๊ะทันที ตกแต่งด้วยใบผักชีและผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว

อร่อย.
โปรดทราบด้วย

Pkhali เป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่เตรียมได้ง่าย สูตรทั้งหมดเกือบจะเหมือนกัน มีเพียงส่วนผสมหลักเท่านั้นที่เปลี่ยน พื้นฐานของจานคือผักและสมุนไพรสับละเอียดตลอดจนวอลนัทและเครื่องเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยอยู่ที่ 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จึงค่อนข้างเบา ลองดูสูตร pkhali ที่บ้านในหลาย ๆ เวอร์ชันทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ผักโขมผักคาลี

Pkhali เป็นสลัดผักปรุงรสด้วยสมุนไพรและรวมถึงวอลนัท น้ำสลัดนั้นมีกรดด้วยน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำทับทิม พื้นฐานของสลัดอาจเป็นถั่วเขียว, มะเขือยาว, กะหล่ำปลี, ผักใบเขียว - ท็อปส์ซูบีทรูท, ตำแย, ชาร์ด, เอกาลา ส่วนผสมหลักในสูตรนี้คือผักโขม

ใส่กระเทียม หัวหอม และสมุนไพรแห้งต่างๆ ลงในส่วนผสมของผักโขม

ส่วนประกอบ:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ผักโขมสด – 1 กิโลกรัม;
• วอลนัท – 120 กรัม
• ทับทิม – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - ช้อนขนาดใหญ่
• ตำแยสด – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชี - 30 กรัมต่อชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 5 กรัม;
• กระเทียม - สามกลีบ;
• ฮ็อป Suneli และพริกไทยแดงป่น - 1/2 ช้อนชาต่อครั้ง
• เกลือ - สองหยิบมือ;
• เมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักขมให้สะอาดต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาสามนาทีกดใบด้วยช้อนมีรูแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
2. ล้างตำแยและใช้เฉพาะยอดและใบเท่านั้น ต้มพืชประมาณ 10-12 นาที
3. กระเทียมและถั่วต้องบด
4. ปล่อยให้ผักโขมเย็นแล้วบีบออกด้วยมือ
5. จากนั้นสับ ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชี หัวหอม และผสมทุกอย่างลงในเครื่องปั่น
6. เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลดิน - พริกแดง, ฮ็อปซูเนลี, ผักชีรวมถึงน้ำส้มสายชูไวน์, เกลือ, ถั่วและกระเทียม
7. ผสมสลัด ผักโขมจอร์เจีย pkhali เกือบจะพร้อมแล้ว
8. บีบและสับตำแย แยกหนึ่งในสามของมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มตำแยผัดและปั้นเป็นลูกบอล

วางอาหารลงบนจานที่สวยงามและโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม

มะเขือยาวผักคาลี

คนรักผักจะชอบอาหารจานไร้มันที่มีกลิ่นหอมนี้ มะเขือยาว pkhali เตรียมด้วยน้ำสลัดรสเผ็ดเสมอ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• วอลนัท – 100 กรัม;
• มะเขือยาวสองอัน
• ทับทิม – 20 กรัม;
• กระเทียม - สามกลีบ;
• ผักชีสด - พวง;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• ผักชีบด - ช้อนเล็ก
• น้ำมันมะกอก – 20 มล.

แผนการทำอาหาร:

1. เราทำการเจาะมะเขือยาวด้วยส้อมทาน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา
2. วางผักอบลงในชามลึก ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็น
3. เราเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วผ่าครึ่ง
4. เราสร้างเรือจากมะเขือยาว ใช้ช้อนตรงกลางแล้วสับด้วยมีดแล้วใส่ในชามใส่เกลือ
5. เราปอกวอลนัทรวมกับผักชีและกระเทียมแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือใส่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ผสมแกนมะเขือยาว ผักชีบด น้ำมันมะกอก และส่วนผสมที่ได้จากขั้นตอนก่อนหน้าในภาชนะ ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
7. เติมน้ำสลัดผักลงในเรือแล้วโรยด้วยเมล็ดทับทิม อาหารเสิร์ฟร้อน

ของว่างนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผู้ทานมังสวิรัติจะชอบมันเป็นพิเศษ

สูตรถั่วเขียว (หน่อไม้ฝรั่ง)

นี่เป็นของขบเคี้ยวปาเต้ที่เตรียมง่ายและได้รับความนิยมอย่างมากจากอาหารจอร์เจียซึ่งเตรียมจากผักและปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ต้องขอบคุณสีเขียวของถั่วทำให้จานนี้กลายเป็นสีพิสตาชิโอที่น่าพึงพอใจ

คุณจะต้องการ:

• วอลนัท – 0.5 ถ้วย;
• ผักชี - พวง;
• ถั่วเขียว – 300 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
• กระเทียม – 3 กลีบ (ตามรสนิยมของคุณ);
• หัวหอมเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงป่นร้อน - เหน็บแนม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ช้อนขนาดใหญ่
• Khmeli-suneli - ช้อนเล็ก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับถั่ว pkhali:

1. ต้มฝักถั่วเป็นเวลา 10 นาที โดยเติมเกลือลงในน้ำ จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นจัดเป็นเวลาห้านาที
2. บีบผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น
3. บดถั่วในเครื่องปั่นและเพิ่มส่วนผสมของถั่ว
4. เพิ่มผักชีสดและหัวหอมสับละเอียดเป็นก้อนเดียวกัน
5. เพิ่มน้ำส้มสายชู กระเทียมสับ และเครื่องเทศทั้งหมด ผัดจนเนียน
6. ทำลูกบอลหรือชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเมล็ดทับทิม

สูตรบีทรูท

นี่คือของว่างแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงที่สุดท่ามกลางแสงแดดอันกว้างใหญ่ของจอร์เจีย จานนี้มีสีชมพูดั้งเดิมด้วยหัวบีท

วัตถุดิบ:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ส้อมกะหล่ำปลีเล็ก ๆ ครึ่งอัน
• วอลนัท – 150 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• หัวผักกาดเล็ก ๆ สองอัน;
• พวงผักชี

เตรียม pkhali จอร์เจียจากหัวบีท:

1. ล้างและต้มหัวบีทและกะหล่ำปลีจนนุ่ม
2. ใส่ถั่วในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อทำให้แห้งเล็กน้อย
3. บดกะหล่ำปลี หัวบีท และถั่วให้ละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบต่างๆ ได้รับการบดละเอียดจนเรียบ
4. ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ล้างผักชีให้แห้งแล้วสับด้วยมีด
6. บดกระเทียมด้วยหลังมีดแล้วสับละเอียด
7. นำภาชนะทรงลึกแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดลงไปจนเนียน
8. ตอนนี้เรามาสร้างลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวังตกแต่งด้วยเมล็ดวอลนัทด้านบน

pkhali บีทจอร์เจียมีสีสันไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีรูปร่างหน้าตาด้วย

ท็อปส์ซูบีทจอร์เจีย

จานที่ยอดเยี่ยมนี้ประกอบด้วยชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่ไม่เพียงแต่เป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

• ผักชีฝรั่งและผักชี - พวงอย่างละ;
• บีทรูทมีก้าน – กิโลกรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• วอลนัทปอกเปลือก – 200 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พริกแดง, utskho-suneli, ผักชีแห้ง - ช้อนเล็ก ๆ อย่างละ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนใหญ่

คำแนะนำการทำอาหารด้วยตัวเอง:

1. เราล้างหัวบีทอย่างดีแยกกิ่งและใบ
2. วางกิ่งในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นจึงใส่ใบลงไป
3. ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
4. ของเหลวส่วนเกินควรระบายออก เมื่อยอดเย็นลงแล้ว ให้บีบออกด้วยมือแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
5. ปอกผักใบเขียวและหัวหอมล้างและสับละเอียด
6. บดกระเทียมในครกหรือกดกระเทียม
7. บดถั่วในเครื่องบดเนื้อ
8. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน

ผักคาลีจากยอดเสิร์ฟเป็นสลัดหรือทำเป็นลูกบอลหรือชิ้นเนื้อแบนทันทีหลังปรุงอาหาร

วิดีโอ: สูตรผักโขม pkhali