ประวัติและสูตรซุป Eintopf ของเยอรมัน Eintopf เป็นซุปข้นที่ทำจากเนื้อสัตว์ เห็ด และผัก ซุปที่ดีเสิร์ฟพร้อมกับอะไร?

แม่บ้านทุกคนทำซุปเพราะมีประโยชน์ อร่อย และดีต่อสุขภาพ และถ้า สูตรที่คุ้นเคยหากคุณค่อนข้างเบื่อ ลองทำอาหารแปลกๆ เช่น eintopf!

มันคืออะไร?

Anteupf เป็นภาษาเยอรมันแบบดั้งเดิม ซุปข้นซึ่งสามารถทดแทนได้ทั้งหลักสูตรที่ 1 และ 2 จึงได้รับความนิยม มักจะปรุงในน้ำหรือน้ำซุป

ไส้อาจเป็นได้เกือบทุกอย่าง คุณสามารถใช้ส่วนผสม เช่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลีทุกประเภท (กะหล่ำปลีขาว บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ กะหล่ำดาว) พืชตระกูลถั่ว รูทาบากา เนื้อสัตว์ ปลา เนื้อรมควัน ไส้กรอก ไส้กรอก และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์พาสต้า บะหมี่ ซีเรียล และแม้กระทั่งขนมปัง แต่เงื่อนไขหลักคือความหนาแน่นสูงสุด

ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้ย้อนกลับไปในสมัยโบราณ เชื่อกันว่า eintopf มีต้นกำเนิดมาจากชาวนา มันเป็นการดูแลแม่บ้านชาวเยอรมันที่ทำซุปเช่นนี้เพื่อให้สามารถเลี้ยงสามีที่เหนื่อยล้าและหิวโหยตลอดจนลูก ๆ ทุกคนของพวกเขา

อย่างไรก็ตามชื่อนี้สามารถแปลได้อย่างแท้จริงว่า "หม้อเดียว" และนี่อาจเป็นเพราะว่าเมื่อปรุงอาหารเกือบทุกอย่างที่อยู่ในบ้านจะจุ่มอยู่ในหม้อใบเดียว แต่สิ่งนี้สามารถอธิบายแตกต่างออกไปได้: พวกเขากิน eintopf ไม่ใช่จากจาน แต่กินจากหม้อใบเดียวโดยนั่งล้อมรอบมันกับทั้งครอบครัว

อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้มีให้บริการไม่เฉพาะในภาษาเยอรมันเท่านั้น อาหารประจำชาติแต่ยังรวมถึงภาษาอื่นๆ ด้วย เช่น เบลเยียม ฝรั่งเศส สเปน

ทำอาหารอย่างไร?

วิธีเตรียมซุป Eintopf ของเยอรมัน มีตัวเลือกมากมาย และบางตัวเลือกจะกล่าวถึงด้านล่างนี้

ตัวเลือกที่หนึ่ง

เตรียม eintopf แบบคลาสสิกสำเร็จรูปพร้อมเนื้อสัตว์และพืชตระกูลถั่ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ถั่ว 200 กรัม
• ถั่ว 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช 50 มล.
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูและไก่เป็นก้อนแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยตรง ในปริมาณที่น้อยน้ำ (ประมาณครึ่งแก้ว) ประมาณ 15 นาที
2. ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมผักทั้งหมด ปอกเปลือกและสับหัวหอม แครอทสามารถขูดหรือสับละเอียดได้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกกระเทียมด้วยแล้วสับด้วยการกดกระเทียม
3. วิธีที่สะดวกที่สุดในการใช้ถั่วและถั่วกระป๋องถึงแม้จะเป็นของสดก็ตาม แต่ในกรณีนี้จะต้องต้มล่วงหน้าจนกว่าจะเกือบพร้อม แนะนำให้แช่ถั่วแห้งไว้ในน้ำข้ามคืน
4. ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ผักสับทั้งหมดลงไป ปิดฝากระทะและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ในตอนท้ายสุดใส่เกลือและพริกไทย หากน้ำซุปข้นเกินไปก็สามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้เช่นกัน
6. พร้อม!

ตัวเลือกที่สอง

ลองปรุงอาหารสไตล์สวาเบียนด้วยกะหล่ำปลีและเห็ด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ไส้กรอกขนาดใหญ่ 4 ชิ้น (คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันได้)
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แชมเปญสด 300 กรัม
• ผักกาดขาว 500 กรัม
• น้ำ 700-1,000 มล.
• เบคอน 50 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ฉีกกะหล่ำปลี
2. ปรุงผักประมาณ 10-15 นาที
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะพร้อมน้ำมันหมู จากนั้นเติมส่วนผสมที่เหลือลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
4. จากนั้นหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะใบเดียวกันแล้ววางลงในกระทะ
5. ทอดแป้งโดยใช้น้ำมันหมูชนิดเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเทซอสที่ได้ลงในซุป
6. ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นพริกไทยและเกลือบนเตาไฟ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาอย่างน้อยสิบนาที

ตัวเลือกที่สาม

เตรียมไก่ Eintopf ที่แสนอร่อยและอร่อยพร้อมบะหมี่และ บรัสเซลส์ถั่วงอกสูตรของเขาค่อนข้างง่าย

รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• น้ำ 1 ลิตร
• บะหมี่ 300 กรัม
• บรัสเซลส์ 300 กรัม;
• 50 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน(คุณสามารถแทนที่ด้วยไขมันได้)
• พาสลีย์;
• จันทน์เทศ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้มไก่จนสุกแล้วนำออกจากน้ำซุป (ปริมาตรรวมหลังปรุงควรมีอย่างน้อยสองลิตร)
2. ต้มในน้ำซุปเดียวกันจนได้ ความพร้อมเต็มที่บรัสเซลส์ถั่วงอก
3. ต่อไปมาทำเส้นบะหมี่ ขั้นแรกให้ม้วนในน้ำมันบนไฟอ่อน (ใช้กระทะก้นหนา) จากนั้นเทน้ำลงไปและปรุงจนพองตัว
4. จากนั้นเติมบะหมี่พร้อมของเหลวทั้งหมดลงในน้ำซุปพร้อมกะหล่ำปลี
5. หั่นไก่เป็นก้อนแล้วกลับไปที่กระทะ
6. ปรุงซุปต่ออีกห้านาที ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ และผักชีฝรั่ง
7. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้ eintopf ชงเป็นเวลา 15 นาที

ตัวเลือกที่สี่

ทำข้าวที่เข้มข้นและน่ารับประทานพร้อมไต นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• 2 ไตหมู
• ข้าว 1 ถ้วย;
• 5 พริกหยวก;
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหรือน้ำซุป 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

1. ไตหมูต้องล้างให้สะอาด กำจัดไขมันและเส้นเลือดออกหากจำเป็น จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่
2. ล้างข้าวให้สะอาด ปอกเปลือกพริกจากก้าน เมล็ด และแกน หั่นเป็นเส้น หากต้องการ คุณสามารถเอาเปลือกออกได้โดยการแช่พริกไทยในน้ำเดือดก่อนสักหนึ่งหรือสองนาที
3. หุงข้าวและพริกไทยในน้ำซุปจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดนิ่มสนิท
4. วางไตที่ทอดแล้วลงในกระทะพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอด
5. เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในซุป ปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ
6. ขอแนะนำให้ปล่อยให้ eintopf ที่เสร็จแล้วต้มเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

วิธีการส่ง?

ซุปคลาสสิคเยอรมัน Eintopfแตกต่างจากซุปอื่นๆ คือไม่มีสูตรเดียว ปรากฏการณ์นี้สามารถอธิบายได้ดีหากคุณดูประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้น

ซุปคลาสสิกเยอรมัน Eintopf - ประวัติความเป็นมา

นักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหารมีความเห็นว่าซุป Eintopf มีต้นกำเนิดในหมู่คนงานและชาวนาในช่วงศตวรรษที่ 16 แปลจาก ชื่อเยอรมันซุปแปลว่า "หม้อเดียว" อาหารที่อยู่ในบ้านปรุงเป็นซุปข้น พวกเขาใช้เนื้อรมควัน เนื้อสัตว์ต่างๆ ถ้ามี ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว ผักทุกชนิด แป้งเกี๊ยว และอื่นๆ ในครอบครัวที่ไม่มีเนื้อสัตว์ พวกเขาเตรียมอาหารมังสวิรัติแบบมังสวิรัติ และเพิ่มความอิ่มด้วยเกี๊ยวแป้งหรือแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งทำให้ซุปข้นและน่ารับประทาน

ตามความเป็นจริง เป็นที่น่าสังเกตว่าซุปมีชื่อที่แตกต่างกันจนกระทั่งศตวรรษที่ 19 คือ Durcheinander ซึ่งในภาษาเยอรมันแปลว่า "ความสับสน" หรือ "ความยุ่งเหยิง" ซุป Eintopf ก็ได้รับความนิยมในนาซีเยอรมนีเช่นกัน เมื่อฮิตเลอร์ขึ้นสู่อำนาจ มีการออกพระราชกฤษฎีกาให้รวบรวมอาหารเพื่อเลี้ยงคนยากจนและคนไร้บ้าน สถานที่พิเศษถูกสร้างขึ้นและติดตั้งเพื่อให้คนยากจนสามารถสนองความหิวโหยได้ ซุปนี้เป็นสิ่งที่ต้องมีในเมนู

ชุดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่นนี้ทำให้ซุปมีความเข้มข้น ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องปรุงซุปให้เข้มข้นดังนั้นจึงถือเป็นทั้งอาหารจานแรกและจานที่สอง ตามเวอร์ชันหนึ่ง แม่บ้านปรุงสุกในช่วงก่อนวันหยุดสำคัญ ซึ่งเป็นช่วงที่พวกเขายุ่งอยู่กับการทำความสะอาดและซักผ้า และไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ

มีหลายอย่าง ตัวเลือกคลาสสิกซุป eintopf - eintopf ด้วย กะหล่ำปลีดอง, กับ , ถั่ว, เบียร์, เกี๊ยว วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการเตรียมตัว ซุปเยอรมัน Eintopf กับกะหล่ำปลีดอง. สูตรซุปนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์ Eintopf ทั่วไป ได้แก่ เนื้อสัตว์และไส้กรอกสองประเภท กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง มันฝรั่ง แครอท และวางมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• ไส้กรอก - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
• หลังไก่หรือขา - 1 ชิ้น
• หมู - 200 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 -2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ซุปคลาสสิกเยอรมัน Eintopf - สูตรอาหาร

ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนอีก 10-15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เพิ่ม วางมะเขือเทศ. คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแทนได้

เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในจาน เยอรมัน ซุปคลาสสิก eintopfกับกะหล่ำปลีดองมันอร่อยและเข้มข้นมาก เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าสูตรซุป Eintopf นี้มีประโยชน์สำหรับคุณ

ซุปคลาสสิคเยอรมัน Eintopf รูปถ่าย

ผู้หญิงยุคใหม่เข้าใจกันมานานแล้ว ความลับหลักความสัมพันธ์ในครอบครัวที่ดีเยี่ยม— คุณต้องให้อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการแก่คนของคุณ! หากเวลามีน้อย งานของแม่บ้านที่ดีคือการรวมคุณสมบัติทั้งหมดไว้ในจานเดียว: รสชาติเยี่ยมและได้รับประโยชน์ เครื่องปรุงรสเผ็ดและซุปแสนอร่อย นี่คือไอน์ทอฟ พิเชลสไตน์!

ซุปคลาสสิกสไตล์เยอรมันนี้จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับเมนูของคุณอย่างแน่นอนหากคุณเป็นเช่นนั้น รู้สึกถึงความแตกต่าง! มีคนยังคงปรุงคูเลชหรือซุปปลาแบบดั้งเดิมต่อไป และคุณก็เสนอซุปในเวอร์ชันของคุณเอง - พิเชลสไตน์ข้นแบบเยอรมัน! สามีของฉันปลื้ม!

ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับซุป Eintopf Pichelsteiner - ประวัติของสูตร

เยอรมนีมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร, และแต่ละจังหวัดก็มีของตัวเอง สูตรลายเซ็น. ที่สุด จานที่ผิดปกติทางตอนใต้ของเยอรมนี - Eintopf Pichelsteinชื่อ ไอน์ทอปฟ์แปลว่า "หม้อเดียว" ตามเนื้อผ้าซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นไม่เพียงแต่ในเยอรมนีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในสเปน ฝรั่งเศส ฮังการี และในเบลเยียมด้วย รสชาติพิเศษไลท์เบียร์

สูตรซุปเยอรมันเข้มข้น Eintopf นั้นง่ายมากปรุงจากเนื้อสัตว์หลายประเภท (เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ไก่ หรือไก่งวง) โดยเติมผักตามชอบ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม (หัวหอมหรือกระเทียมหอม) พืชตระกูลถั่ว: ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล กะหล่ำปลี (ไม่จำเป็น) บางชนิดใส่เห็ด ไส้กรอก ปลา หรือเนื้อรมควัน (ไส้กรอกบาวาเรีย น้ำมันหมู ซาลามิ)

และนี่คือที่มาของคำว่า “พิเชลสไตน์”เกี่ยวข้องกับภูเขาบูเชลชไตน์ กับ มือเบา Frau คนหนึ่ง - Augusta Winkler เห็นได้ชัดว่าเป็นภรรยาที่เป็นแบบอย่างและนักประดิษฐ์ผู้ยิ่งใหญ่ Eintopf ได้รับชื่อนี้ ซุปเยอรมันคลาสสิกที่เข้มข้น เข้มข้น และน่าพึงพอใจสามารถทดแทนมื้ออาหารทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย! นี่เป็นซุปชนิดหนึ่งที่แม่บ้านชาวเยอรมันเตรียมในวันอาทิตย์เพื่อเลี้ยงสามีที่ทำงานหนักและลูกที่กำลังเติบโตอย่างอร่อยและรวดเร็ว

สูตรซุปเยอรมัน "Eintopf Pichelstein"

องค์ประกอบของซุปเยอรมันคลาสสิกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์และอารมณ์โดยทั่วไป!

สำหรับซุป Eintopf แบบคลาสสิกเราจะต้อง:

1. เนื้อสัตว์ - รวม 500 - 700 กรัม (เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อแกะ, ไก่หรือเนื้อไก่งวง)
2. หัวหอมหรือกระเทียม (2 หัวหอมใหญ่หรือลำต้น);
3. แครอทขนาดใหญ่ - 1-2 ชิ้น
4. มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
5. ถั่ว, ถั่วลันเตา (แช่ไว้แล้วต้ม), ถั่วเลนทิล (กินอะไรและใครชอบอะไร) อย่างละแก้ว! สับหยาบและเพิ่ม 5 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร! คุณสามารถใช้และทำซุปได้ซึ่งยังคงคุณสมบัติไว้ได้อย่างสมบูรณ์
6. น้ำมันพืช - 50 กรัมสำหรับทอดเนื้อสัตว์
7. เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ ส่วนผสมของพริกไทย ไธม์ ออริกาโน และมาจอแรมใช้ได้ผลดี
8. ผักใบเขียว – สับผักใบโปรดของคุณใส่ลงในซุปเมื่อนำออกจากเตาแล้ว

แน่นอนว่า Eintopf สามารถเตรียมได้ในห้องครัว แต่ถ้าคุณทำมันตามธรรมชาติใครจะต้านทานกลิ่นจากหม้อได้? วิธี - ง่าย ๆ ตัวเลือกที่ดีหลักสูตรแรก!

การทำซุปเยอรมัน:

1. 1. หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่ (3-4 ซม.) เทน้ำมันพืชและน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะหรือหม้อต้มที่มีก้นหนา ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อ พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสบางส่วน
   2. เคี่ยวเนื้อประมาณ 15-20 นาที กวนและเติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น
   3. ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ดูแลผักด้วย ปอกเปลือกล้างและสับผักให้หยาบ
   4. ใส่ถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล และผักลงในเนื้อสัตว์ เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือเพื่อลิ้มรส เกลือ และเท น้ำร้อน(เพื่อให้น้ำท่วมพวกเขา)
   5. เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน (ปิดฝา) เป็นเวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง คน eintopf ที่เกือบจะเสร็จแล้วและปล่อยให้มันต้มต่ออีก 10-15 นาทีใต้ฝา
   6. หากต้องการ ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดหรือกิ่งไทม์สดก่อนเสิร์ฟ

วันนี้เราจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับปาฏิหาริย์อันแสนอร่อยอีกครั้งหนึ่ง อาหารเยอรมัน- ซุป Eintopf. นี้ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์น้ำซุปข้นอร่อยที่เสิร์ฟได้ทั้งคอร์สที่ 1 และ 2 พร้อมๆ กัน โดยทั่วไปจะเตรียมจากเนื้อวัว ไก่และผัก ผักและเนื้อรมควัน

ส่วนผสมที่หลากหลายในซุปทำให้เกิดการผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

เรื่องราวแสนอร่อย

เชื่อกันว่าเจ้าตัวนี้รวย ซุปอร่อยมีต้นกำเนิดมาจากชาวนา: Eintopf ถูกสร้างขึ้นโดยแม่บ้านชาวเยอรมันโดยมีเป้าหมายเพื่ออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับสามีและลูกๆ ที่ทำงานหนัก

แม่บ้านมอบของว่างแสนอร่อยให้กับสามีที่เหน็ดเหนื่อยหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน

ชื่อ Eintopf แปลว่า "หนึ่งหม้อ" ทำไม แต่เนื่องจากในจานนี้ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่พนักงานต้อนรับมีอยู่จึงปรุงในภาชนะเดียว ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: ส่วนผสมของ Eintopf อาจเป็นพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล) ผัก (มันฝรั่ง กะหล่ำปลี รูทาบากา แครอท) และแน่นอน เนื้อสัตว์ - เนื้อรมควัน หมู ไก่ และ พาสต้าและแครกเกอร์ Eintopf ปรุงด้วยปลาหรือไส้กรอกด้วยซ้ำ เห็ดและสมุนไพรเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซุป

ซุป Eintopf ยังเป็นที่นิยมนอกประเทศเยอรมนี

รับประทานอย่างเอร็ดอร่อย มีกลิ่นหอม และ ซุปแสนอร่อยไม่เพียงแต่ในเยอรมนีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝรั่งเศส เบลเยียม ไอร์แลนด์ สเปน และประเทศอื่นๆ ในยุโรปด้วย
จาก ส่วนผสมง่ายๆถูกสร้างขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ ซุปที่แตกต่างกันและ Eintopf ก็เป็นซุปที่น่าลองจริงๆ!

เยอรมนีในครัวของคุณ: ทำอาหาร Eintopf ที่บ้าน

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวเยอรมันชอบ Eintopf: กลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่งผสมผสานกับการเตรียมที่ง่ายดายจะทำให้ทุกคนที่ลองซุปนี้มีเสน่ห์อย่างแน่นอน วิธีปรุง Eintopf ที่บ้าน?

การทำซุปนี้ที่บ้านเป็นแนวคิดที่เป็นไปได้อย่างยิ่ง!

ขอสูตรหน่อยค่ะ!

สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู (หรือเนื้อวัว) - 0.5 กก.
• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ถั่ว - 250 กรัม;
• ถั่ว - 250 กรัม;
• น้ำ;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

นอกจากซุป Eintopf แล้ว เหล้าJägermeisterยังเป็นเหล้าเยอรมันอีกด้วย ความลับของเครื่องดื่มนี้ถูกเก็บเป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุดเป็นเวลาหลายปี เหล้าเข้ากันได้ดีเป็นที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. มีงานปาร์ตี้ Jäger มากมายที่คุณสามารถลองทานอาหารรสเลิศและร้อนแรงได้
เหล้าเยเกอร์ไมสเตอร์คือ นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงของอร่อยซึ่งสามารถลิ้มลองได้ในโรงเบียร์และร้านอาหารเกือบทุกแห่งในเยอรมนี ไส้กรอกขาวในฟิล์มธรรมชาติเท่านั้นที่ถือว่าเป็นบาวาเรียอย่างแท้จริง

Eintopf ในภาษาสวาเบียน

คุณจะต้องการ:

• ผักกาดขาว - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.75 กก.
• เห็ด - 0.3 กก. (แช่สดหรือแห้ง)
• น้ำซุปหรือน้ำ - 0.5 ลิตร
• ไส้กรอก - 4 ชิ้น;
• น้ำมันหมู - 50 กรัม;
• แป้ง - 30 กรัม;
• เกลือ, พริกแดง (บด) – เพื่อลิ้มรส

การเดินทางไปต่างประเทศเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงหากไม่ได้ช้อปปิ้งและซื้อของที่ระลึก หากต้องการสัมผัสถึงบรรยากาศการขายครั้งยิ่งใหญ่ทั้งหมดเราแนะนำให้ไป
ซื้อคุณภาพ เครื่องใช้ในครัวเรือน, เครื่องประดับ, นาฬิกา, คอมพิวเตอร์ ในราคาย่อมเยาสามารถพบได้ในร้านค้าในมิวนิก - ให้ผลกำไรและใช้งานได้จริงเสมอ
การช้อปปิ้งมาราธอนสามารถดำเนินต่อไปได้ในฮอลแลนด์ ซึ่งก็คือเมืองหลวงอย่างอัมสเตอร์ดัม เราจะบอกวิธีเดินทางจากโคโลญจน์ไปยังอัมสเตอร์ดัมอย่างรวดเร็วและสะดวกสบาย

ซุปที่ดีเสิร์ฟพร้อมกับอะไร?

หากต้องการสัมผัสความงามของอาหารจานพิเศษนี้ คุณไม่เพียงแต่ต้องเตรียมซุปอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟอย่างถูกต้องด้วย

น้ำซุปสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสด ครีมข้นและเบียร์ฟองหนึ่งแก้ว

ความมหัศจรรย์ของอาหารเยอรมันนี้เสิร์ฟพร้อมกับ แครกเกอร์ข้าวไรย์และสมุนไพรสับ คุณสามารถปรุงรสด้วยครีม
และแน่นอนว่าเบียร์เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้!

อย่างไรก็ตาม ยังสามารถเติมเบียร์ลงใน Eintopf ได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอีกด้วย

พวกเขาพูดอะไรเกี่ยวกับอาหารจานนี้?

นี่คือสิ่งที่ผู้ที่ได้ลองใช้แล้วพูดถึง Eintopf ซุปที่ยอดเยี่ยม, - บทวิจารณ์:
ยานา:

“เราอาศัยอยู่ในเยอรมนีมาเป็นเวลานานและปรุงอาหาร Eintopf อย่างต่อเนื่อง ซุปที่ดี! ฉันทำมันด้วยไก่ และสามีของฉันทำมันด้วยไส้กรอก ดีทั้งสองตัวเลือก: กลิ่นหอมไปทั้งบ้าน! ขนาดเพื่อนบ้านยังมาเยี่ยมเราเพื่อทานมื้อเที่ยงอีกด้วย! ยี่หร่าเพิ่มข้อความที่น่าทึ่ง - แค่เทพนิยาย เทศกาลท้องมีจริง!”

“ฉันทำซุปกะหล่ำปลีข้นแบบเยอรมันเกือบทุกสุดสัปดาห์ เรียบง่าย ราคาไม่แพง และอร่อย! คนของฉันกวาดล้าง eintopf ออกไปในคราวเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่ออากาศหนาว ซุปนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้! กลิ่นหอมมหัศจรรย์และอร่อยขนาดไหน! ฉันลองกับไก่ เนื้อวัว และไส้กรอก - ฉันยังไม่รู้ว่าอันไหนอร่อยกว่ากัน ตัวเลือกทั้งหมดหายไปในคราวเดียว คุณป้าบอกว่า eintopf นั้นดีเมื่อนั่งสักวันหรือสองวัน แต่นั่นไม่เหมาะกับเรา!”

“ผมและภรรยาเดินทางไปเยอรมนีอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2546 และทุกครั้งที่เราส่วยให้หนา ซุปหอม- อีอินทอปฟู. นี้ อาหารที่เหมาะสม,ผู้ชาย. แม้ว่าภรรยาของฉันจะบอกว่าไม่ใช่แค่ผู้ชายเท่านั้นที่รัก eintopf ดูจากปริมาณซุปที่ภรรยาของฉันกินทุกครั้งที่สั่ง บางทีก็ใช่ Eintopf เป็นซุปสำหรับทุกคน!”

กิน eintopf จริงที่ไหน?

ในประเทศเยอรมนี ในโรงเบียร์ (Kneipe) คุณจะได้รับบริการ eintopf ที่อร่อยและเข้มข้น
มอสโก:

ซุปเยอรมันเข้มข้น - เข้มข้นและเข้มข้น! - จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมหรือลองชิมจากสถานประกอบการที่เหมาะสม
อร่อย!
กูเต็นเรียกน้ำย่อย!

ซุปเยอรมันเข้มข้น (หรือจะเรียกว่าสตูว์ก็ได้) ที่ใส่เนื้อสัตว์และผักสามประเภทก็เหมาะอย่างยิ่ง อาหารกลางวันแสนอร่อย. วิธีเตรียมซุป Eintopf ของเยอรมัน ดูด้านล่าง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้...

วัตถุดิบ

• หมู, เนื้อแกะ, ไก่ อย่างละ 200 กรัม;
• 3 แครอท
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• 250 ก ถั่วผัก(คุณสามารถแช่แข็งได้);
• ก้านกระเทียมหอม;
• คื่นฉ่าย (1 ราก);
• ปาปริก้าหนึ่งช้อน;
• น้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตร
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ (2-3 เซนติเมตร) โรยด้วยปาปริก้าแล้วทอดในกระทะพร้อมน้ำมันหมูหนึ่งช้อน
2. แครอทและกระเทียมหอมหั่นเป็นชิ้น คื่นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งแต่ละลูกแบ่งออกเป็น 6 ส่วน
3. จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และผัก (ยกเว้นกระเทียมหอมและผักชีฝรั่ง) ลงในกระทะใส่เกลือเติมเครื่องปรุงเทน้ำซุปแล้วเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง)
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มกระเทียมและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

ป.ล. ซุปนี้ผสมผสานทั้งอาหารจานแรกและจานที่สองเข้าด้วยกัน อย่าลืมลองแล้วคุณจะชอบมัน

อร่อย!

ดูวิดีโอด้านล่างพร้อมกับสูตรอาหารอื่นในการเตรียมซุปที่คล้ายกันสำหรับโต๊ะอาหารเย็น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+