แซลมอนสีชมพูในเตาอบ ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัว! สูตรปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่ง: ยัดไส้ในครีมเปรี้ยวพร้อมซอสในน้ำดอง
เตรียมแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบได้ง่าย จานเสร็จมีรสชาติดั้งเดิมและอ่อนโยน
ปลาแซลมอนสีชมพูถือเป็นตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของปลาสีแดง ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีและมีกระดูกจำนวนเล็กน้อย เด็กและผู้ที่กำลังควบคุมอาหารสามารถรับประทานปลานี้ได้
หลักการทั่วไปในการปรุงแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบ
ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าเมื่ออบจานในเตาอบจะดีกว่าถ้าใช้ปลาแช่เย็นแทนที่จะแช่แข็ง
เพื่อให้เนื้อปลาฉ่ำคุณต้องแช่ในน้ำดอง สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้น้ำส้มหรือน้ำมะนาว มายองเนส และหัวหอม
เครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปลาประเภทนี้ ได้แก่ เกลือ พริกไทยดำ ผักชี เครื่องเทศจำนวนมากสามารถรบกวนรสชาติและกลิ่นของปลาได้
ควรล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ส่วนผสมสามารถต้มก่อนอบได้
คุณสามารถอบปลาและมันฝรั่งพร้อมผัก เห็ด ครีมเปรี้ยว และไข่ได้
ฟอยล์ทำอาหารจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ที่อบไว้ตลอดจนรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติ ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์คุณต้องห่อส่วนผสมให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางแผ่นฟอยล์ลงบนพื้นผิวงานใส่ส่วนผสมครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นควรรีดฟอยล์ให้เข้ากับรูปทรงของอาหารและวางถุงไว้ในเตาอบ
ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งสามารถอบในเตาอบในรูปแบบพิเศษได้ ต้องปิดภาชนะเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปิดผนึกผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์
ควรเสิร์ฟจานอุ่นๆ จะดีกว่า สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเลือกผักสับได้
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบในซอสนม
วัตถุดิบ
เนย – 45 กรัม
เกลือ – 20 กรัม
แซลมอนสีชมพู – 520 กรัม
พริกไทยดำป่น – 15 กรัม
ฮาร์ดชีส – 110 กรัม
มันฝรั่ง – 560 กรัม
นม – 165 มล
ไข่ – 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
ละลายน้ำแข็งปลาแซลมอนสีชมพู แยกเนื้อออกจากกระดูก ทิ้งผิวไว้ ปอกเปลือกเบา ๆ ด้วยมีดจนสะอาด
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน
วางเนื้อ
โรยด้วยพริกไทย
ใส่เกลือ
ปอกเปลือกมันฝรั่งออก ล้าง. ตัดเป็นชิ้น
วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบนของเนื้อ
ตีไข่ลงในภาชนะแยกต่างหาก
เทนมลงไป
ใช้เครื่องผสมเตรียมซอสนม
เทส่วนผสมของเหลวลงบนมันฝรั่งและปลา
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
วางกระทะที่มีส่วนผสมอยู่
อบจนมันฝรั่งสุกประมาณ 45 นาที
ลบแบบฟอร์มด้วยจาน
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด เทลงในเนื้อหาของกระทะ
ทำให้จานเย็นลง
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมรับประทาน
เสิร์ฟจานด้วยผักใบเขียวมากมาย
แซลมอนสีชมพูฉ่ำกับมันฝรั่งในเตาอบ
วัตถุดิบ
หัวหอม – 125 กรัม
แซลมอนสีชมพู – 680 กรัม
แครอท – 85 กรัม
มายองเนส – 315 กรัม
ชีส – 190 กรัม
เกลือหยาบ – 18 กรัม
มันฝรั่ง – 160 กรัม
วิธีทำอาหาร
ขจัดเกล็ดออกจากปลาแซลมอนสีชมพู
นำอวัยวะภายในออก ตัดครีบออก ถอดหัวออก
หั่นปลาตามยาวเป็นชิ้นกว้าง
ผสมพริกไทยและเกลือในชามแยกต่างหาก
ถูส่วนผสมลงบนชิ้นปลาทั้งสองด้าน
ทาแผ่นอบด้วยเนย
วางปลาแซลมอนสีชมพู ออกจาก. รอให้น้ำออก
ตัดชั้นบนสุดของแครอทออก ตะแกรงผัก
ปอกหัวหอม ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ถอดประกอบเป็นวงแหวน
ปอกมันฝรั่ง ตัดเป็นวงกลมหนา 2 ซม. โรยด้วยเกลือ ผสม.
รอจนกระทั่งเกลือถูกดูดซึม ลบส่วนเกิน
วางมันฝรั่งไว้ระหว่างชิ้นปลาเพื่อให้เป็นชั้นเดียว
วางหัวหอมไว้ด้านบน
โรยด้วยแครอทสับ
อัดจาระบีชั้นด้วยมายองเนส
ตะแกรงชีสอยู่ด้านบน
วางปลาในเตาเย็นตรงกลางเพื่อให้ชิ้นปลาอบทั้งด้านบนและด้านล่าง
เปิดเตาอบ ความร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศา
อบจานเป็นเวลา 20 นาที
ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบจะพร้อมเมื่อเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
ปลาแซลมอนสีชมพูในครีมกับมันฝรั่งในเตาอบ
วัตถุดิบ
ยี่หร่าแห้ง – 5 กรัม
มะนาว – 45 กรัม
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 335 กรัม
พาร์เมซานชีส – 40 กรัม
มันฝรั่ง – 120 กรัม
เกลือ – 8 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 46 กรัม
วิธีทำอาหาร
ล้างปลาแซลมอนสีชมพู แห้ง. หั่นเป็นชิ้นใหญ่
โรยด้วยเกลือ
บีบน้ำมะนาวไว้ด้านบน
โรยเมล็ดยี่หร่า
หมักทิ้งไว้ 10 นาที
เปิดเตาอบที่ 220 องศา
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ส่วนจาระบีจะเกิดขึ้นกับน้ำมัน
วางชิ้นมันฝรั่งลงไป
เพิ่มชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู
วางครีมไว้ด้านบน
โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสขูดละเอียด
อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที
เมื่อพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดเตาอบ เปิดประตูเล็กน้อย
วางจานบนจาน
ปลาแซลมอนสีชมพูหอมกรุ่นกับมันฝรั่งในเตาอบจะตกแต่งอาหารค่ำตามเทศกาล
เสิร์ฟขนมพร้อมสลัดผัก
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ
วัตถุดิบ
เนื้อปลา 380 ก
เห็ด – 350 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 155 กรัม
หัวหอม – 55 กรัม
น้ำมันพืช – 60 มล
เครื่องเทศสำหรับปลา – 12 กรัม
สมุนไพรแห้ง – 24 กรัม
พริกไทยดำ – 9 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
มันฝรั่ง – 80 กรัม
วิธีทำอาหาร
หั่นเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
ถูด้วยเกลือ
ล้างเห็ด. สับเป็นชิ้นเล็กๆ
เทน้ำมันลงในกระทะ
ผัดเห็ดจนของเหลวหายไป
ปอกหัวหอม บด ใส่ส่วนผสมเห็ดลงไป
ปอกมันฝรั่ง บดเป็นเส้น เพิ่มลงในเห็ด
เทน้ำต้มสุก 20 มล. ลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มครีม คนส่วนผสม
เทเครื่องเทศลงไป
เทส่วนผสมของเหลวอะโรมาติกลงบนเนื้อหาในกระทะ
อบส่วนผสมที่ 180 องศาเป็นเวลา 17 นาที
เกลือจาน
ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารมื้อสมบูรณ์ที่ไม่ต้องใช้กับข้าว
ปลาแซลมอนสีชมพูกับไข่นกกระทาและมันฝรั่งอบในกระทะ
วัตถุดิบ
มายองเนส – 155 กรัม
น้ำมะนาว – 40 มล
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 420 กรัม
หัวหอม – 90 กรัม
ไข่นกกระทา – 9 ชิ้น
ชีส – 75 กรัม
มันฝรั่ง – 110 กรัม
วิธีทำอาหาร
ต้มไข่นกกระทา ลอกเปลือกออก
สับเนื้อปลาเป็นเส้น
โรยด้วยน้ำมะนาว
วางเป็นชั้นเดียวที่ด้านล่างของกระทะ
ทามายองเนสบนตัวปลาเป็นชั้นบางๆ
วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางไว้ด้านบน
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวง วางด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน
หั่นไข่เป็นวงกลม วางในกระทะ
ตะแกรงชีส เทลงบนชั้นไข่
เครื่องเทศขึ้น
โรยด้วยเครื่องปรุงรส
ปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์
วางในเตาอบ
อบที่ 180 องศา 20 นาที
ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งควรทำให้เย็นในเตาอบ
เสิร์ฟจานกับผัก
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและพริกหวานในน้ำดองส้ม ปรุงในเตาอบ
วัตถุดิบ
แซลมอนสีชมพูสด – 950 กรัม
พริกแดงหวาน – 180 กรัม
น้ำมันพืช – 65 มล
ส้ม – 160 กรัม
ผักชีฝรั่ง – 80 กรัม
เกลือ – 16 กรัม
วิธีทำอาหาร
ทำความสะอาดปลา. ตัดเนื้อ 2 ชิ้น เอาเมล็ดออก ทิ้งผิวไว้.
ขูดผิวส้มบนเครื่องขูดละเอียด
บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
วางเนื้อปลาลงในชาม
เทน้ำมันที่นั่น
เพิ่มน้ำส้ม
โรยความสนุกออกไป
โรยด้วยเกลือ
ถูปลาให้ทั่วด้วยน้ำดอง
ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็น
แบ่งพริกไทยออกเป็น 6 ส่วน วางบนถาดอบด้วยเนย
ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นใหญ่ จัดเรียงระหว่างชิ้นพริกไทย
วางแผ่นอบพร้อมผักในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
วางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
เทน้ำดองไว้ด้านบน
ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ปลาแซลมอนสีชมพูหอมกรุ่นพร้อมมันฝรั่งในเตาอบพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
ตกแต่งจานด้วยมะกอก
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและซอสพิสตูในเตาอบ
วัตถุดิบ
กลีบกระเทียม – 55 กรัม
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูติดหนัง – 390 กรัม
มะนาว – 30 กรัม
ผักชีสด – 240 กรัม
น้ำมันมะกอก – 24 มล
เกลือ – 15 กรัม
มันฝรั่ง – 100 กรัม
ใบโหระพา – 60 กรัม
วิธีทำอาหาร
สับผักชีอย่างประณีต
ขูดชั้นบนสุดของมะนาว
ขจัดเกล็ดออกจากกระเทียม ผ่านการกดกระเทียม
วางกรีนไว้ในครก
ใส่กระเทียม เกลือ และน้ำมัน
เพิ่มเปลือกมะนาว
บดด้วยสากเพื่อให้เป็นเนื้อเนียน
วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบ
วางด้านหนังปลาแซลมอนสีชมพูคว่ำลง
วางมันฝรั่งไว้ด้านบน
ทามะนาวและสมุนไพรลงไปหลายชั้น
วางปลาชั้นที่ 2 โดยหงายหนังขึ้น
ห่อเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์
ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบเป็นเวลา 18 นาที
เปิดฟอยล์
เก็บจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมซอสพร้อมรับประทาน
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและมะเขือเทศอบในเตาอบ
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ – 4 ถ้วย
หัวหอม – 90 กรัม
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 180 กรัม
ชีส – 20 กรัม
มันฝรั่ง – 80 กรัม
มะนาว – 45 กรัม
น้ำมันมะกอก – 48 มล
วิธีทำอาหาร
ปอกเปลือกหัวหอมออก
ตัดเป็นครึ่งวง
เตรียมกระดาษฟอยล์ 2 ชิ้น
วางหัวหอมไว้ในแต่ละชิ้น
สับมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ วางอยู่ด้านบน
เพิ่มปลาแซลมอนสีชมพู 90 กรัม
บีบน้ำจากมะนาว
โรยด้วยเกลือและพริกไทย
วางหัวหอมที่เหลือ
เทน้ำมันลงไป
วางมะเขือเทศ 2 แก้วไว้ด้านบน
โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย
พับขอบของกระดาษฟอยล์เป็นรูปเรือ
อบในเตาอบเป็นเวลา 17 นาทีที่ 210 องศา
เย็น.
วางจานไว้บนจาน
เสิร์ฟขนมอย่างอบอุ่น
แซลมอนสีชมพูยัดไส้กับมันฝรั่งในเตาอบ
วัตถุดิบ
ไข่ – 3 ชิ้น
มันฝรั่ง – 220 กรัม
แครอท – 315 กรัม
มะนาว – 80 กรัม
มะกอก – 110 กรัม
ทับทิม – 175 กรัม
ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
ผักใบเขียว – 140 กรัม
กระเทียม – 65 กรัม
วิธีทำอาหาร
ตัดเหงือกออก ทิ้งครีบไว้ ล้างปลาด้วยน้ำไหล
แล่ปลาตั้งแต่ท้องถึงหาง
เอากระดูกออก
ตัดสันบริเวณหางและหัว
เอาเนื้อออกจากกระดูกซี่โครง
แยกเนื้อออกจากผิวหนัง
ต้มมันฝรั่งและแครอท
หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูด
รวมส่วนผสม ผสม.
ตีไข่ลงในส่วนผสม
เพิ่มเนื้อกระเทียมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
เพิ่มสมุนไพรสับ
โรยเกลือและพริกไทย
ผสมไส้
เติมหนังปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ ทำให้ได้รูปทรงที่ถูกต้อง
เย็บหน้าท้องด้วยด้าย
ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านบนยังคงเปิดอยู่
อบประมาณ 15 นาที
เทน้ำ 40 มล.
วางจานในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
นำออกจากเตาอบ
ประดับด้วยสมุนไพร ทับทิม มะนาว และมะกอก
ปลาแซลมอนสีชมพูอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมมันฝรั่งในเตาอบพร้อม
- ไข่ต้มสดปอกเปลือกยากมาก ควรใช้ไข่ที่อยู่ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์จะดีกว่า
- หากสูตรใช้มายองเนสและชีส ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในจาน
- เนื้อปลาต้องล้างด้วยน้ำและทำให้แห้ง
- ในระหว่างกระบวนการดองปลาแซลมอนสีชมพูจำเป็นต้องเติมสมุนไพรจำนวนมาก
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งเป็นไส้ที่อร่อยเข้ากันได้ดีกับแป้งที่นุ่ม
- หากอบแซลมอนสีชมพูทั้งตัว จะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนเสิร์ฟ ควรใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นๆ วางมันฝรั่งไว้ใกล้กับปลาแซลมอนสีชมพู ตกแต่งจานด้วยผักสดเพื่อลิ้มรส
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูจะแห้งถ้าคุณอบโดยไม่มีผัก
- หากคุณใส่เกลือลงในปลาสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารก็จะมีเวลาให้เกลืออิ่มตัว เนื้อที่เสร็จแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
- หากต้องการทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งชุ่มฉ่ำในเตาอบต้องใส่น้ำแข็งบดลงในปลา
- ปลาจะมีรสชาติละเอียดอ่อนหากคุณแช่เนื้อในน้ำดองอย่างน้อย 30 นาทีก่อนอบ
- ไม่แนะนำให้อบเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในเกล็ดขนมปัง
คุณสังเกตไหมว่าเมื่อคุณบินที่ไหนสักแห่งบนเครื่องบินและพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินเสิร์ฟอาหารกลางวันให้กับทุกคน พวกเขามักจะเสนอเนื้อสัตว์และปลา หรือไก่และปลาเสมอ แต่บ่อยครั้งที่ปลาหมดเร็วจนเมื่อพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินเข้าใกล้กลางห้องโดยสารก็ไม่เหลืออีกแล้ว และถ้านั่งหางก็จะไม่ได้ปลาแน่นอน และทั้งหมดเป็นเพราะนี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รักและบริโภคมากที่สุดในโลกของเรา
ปลาประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนทั้งหมดที่บุคคลต้องการ มีโปรตีนคุณภาพสูงที่ย่อยง่าย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และนี่เป็นเพียงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการเท่านั้น และมันก็อร่อยมาก! ไม่ว่าจะเตรียมยังไง..
วันนี้ฉันอยากจะเสนอจานแซลมอนสีชมพูที่อร่อยและสวยงามมาก ปลานี้มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาเป็นปลาที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักมากที่สุดชนิดหนึ่ง มีราคาไม่แพงจึงเตรียมบ่อยๆ มีทั้งทอด นึ่ง ต้ม และแน่นอนว่าอบด้วย มีสูตรอาหารมากมายและไม่ว่าคุณจะเตรียมแซลมอนสีชมพูด้วยวิธีใดก็เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียรสชาติ!
และเราจะไม่ต่อสู้เพื่อสิ่งนี้ เราจะทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นนั่นคือในทางกลับกันปรับปรุงรสชาติของมัน วันนี้ฉันเสนอให้อบแซลมอนสีชมพูในเตาอบและเพื่อไม่ให้แห้งเราจึงอบในกระดาษฟอยล์ และอบผักเป็นกับข้าวทันที เราจะรับประทานอาหารเย็นที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ 100% น้ำหนักเบาไม่โอเวอร์โหลด สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเย็นช่วงฤดูร้อน! ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงในฤดูหนาวด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอาหารจานนี้จะสร้างอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมในตอนเย็นของฤดูหนาว!
แซลมอนสีชมพูในซอสครีมเปรี้ยว อบกับผักในกระดาษฟอยล์
เราจะต้อง:
- แซลมอนสีชมพู - 1 กก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 800-900 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- มะนาว -0.5 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
- ชีส - 150 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- เครื่องเทศ - สำหรับปลา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว -4-5 ก้าน
การตระเตรียม:
1. วันนี้มีแซลมอนสีชมพูตัวใหญ่ 1300 กรัม เนื้อหนากำลังดี จะต้องล้างเกล็ด ตัดครีบและหางทั้งหมดออก ถอดหัวออก (เขียนสิ่งนี้อย่างไร้มนุษยธรรม...) แล้วล้างออกให้สะอาด หัวเหลือไว้ต้มยำปลาได้ ใส่ปลาเพิ่มจะได้ปลาสวยงามครับ จากนั้นเช็ดปลาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นสเต็ก
2. ฉันได้สเต็ก 8 ชิ้นและหาง 1 ชิ้น หางสามารถเหลือไว้สำหรับซุปปลาได้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจึงตัดสินใจใช้มัน ยังดีกว่าตัดกระดูกออกจากหาง แน่นอนคุณสามารถตัดกระดูกทั้งหมดออกแล้วอบเนื้อได้ แต่วันนี้ฉันเลิกงาน ใครๆ ก็อยากทานอาหารเย็นเร็วๆ จะได้ไม่เสียเวลา
3. สเต็กจะต้องหมักในระยะเวลาอันสั้น ฉันจะทำสิ่งนี้ในสองขั้นตอน ก่อนอื่นฉันจะใส่เกลือปลา ฉันมีเกลือหิมาลัยสำหรับกรณีเช่นนี้ มันบดหยาบโดยเติมเครื่องเทศบางอย่างและที่สำคัญที่สุดคือมีส่วนผสมของพริก ฉันไม่รู้ว่าเกลือนี้จัดเป็นหิมาลัยจริงๆ มากแค่ไหน แต่เหมาะสำหรับการหมัก
ฉันโรยมันลงบนตัวปลาแล้วถูเกลือเข้ากับผิวหนังและเนื้อทั้งภายนอกและภายใน
หากคุณไม่มีเกลือเช่นนั้นก็ไม่ใช่ปัญหาเลย ใช้เกลือธรรมดาผสมกับพริกไทยและเครื่องเทศสำหรับปลา คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากนัก เพียงแค่หยิบมือเดียวเท่านั้น ตัวปลาเองก็อร่อยและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของตัวเอง ดังนั้นอย่าขัดจังหวะทั้งหมดนี้ งานของเราคือการเน้นถึงข้อดีทั้งหมดของปลาที่อร่อยนี้เท่านั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นโรยลงบนสเต็กแล้วถูให้เข้าเนื้อ
4. หมักปลาแซลมอนสีชมพูทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ขั้นตอนที่สองคือเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนกอง แต่เราจะทำอย่างนั้นอีกสักหน่อย ไม่แนะนำให้ปลาสัมผัสกับกรดเป็นเวลานาน เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูมีความนุ่มและหมักได้เร็ว และหากเติมน้ำมะนาวทันทีอาจแห้งระหว่างปรุงอาหารได้
5. ตอนนี้มาเตรียมผักทั้งหมดกัน เราล้าง ทำความสะอาด และตัดตามจินตนาการของเรา จินตนาการของฉันแนะนำให้ตัดพวกมันแบบนี้
6. เรายังปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งด้วย ฉันหั่นมันเป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือวงกลมก็ได้
7. ตอนนี้เราเริ่มประกอบจานของเรา วางฟอยล์สองชั้นบนถาดอบ วางในลักษณะที่มีขอบยื่นออกมา ต่อไปเราจะใช้มันคลุมจานที่กำลังเตรียมไว้ อัดจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช หากคุณไม่ทำเช่นนี้ คุณจะต้องเลือกทั้งปลาและมันฝรั่งในภายหลัง
8. เราประกอบจานในลักษณะเดียวกับที่เราหั่นผักนั่นคือตามที่คุณต้องการหรือตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ วันนี้ฉันอารมณ์ดีมาก และกำลังพยายามสร้างอารมณ์เดียวกันบนถาดอบขนม หวังว่าจะส่งต่อให้คนที่ทานจานนี้นะครับ
9. นั่นคือก่อนอื่นให้วางมันฝรั่งและบวบ เกลือชั้นนี้
10. จากนั้นจัดวางสเต็กแซลมอนสีชมพู โรยด้วยน้ำมะนาว ฉันไม่ได้คั้นน้ำผลไม้ล่วงหน้า ฉันบีบมันด้วยมือของฉันโดยตรงไปที่ปลา ขณะที่เราวางส่วนผสมอื่นๆ ปลาจะหมักในน้ำมะนาวเล็กน้อย
11. จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และพริกหยวก
12. มะเขือเทศของฉันมีขนาดใหญ่ ดังนั้นฉันจึงหั่นเป็นสองซีกก่อน จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็นครึ่งวง และฉันก็คลุมปลาไว้ด้วย
13. จากนั้นฉันก็ตัดเนยแล้วจัดเรียงเป็นชิ้นแบบสุ่ม มันฝรั่งไม่ควรแห้ง น้ำมันจะมีประโยชน์ และเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย สำหรับเครื่องเทศ ฉันใช้ส่วนผสมของปาปริก้า ไทม์ ขมิ้น และผักชี เรานำส่วนผสมของเครื่องเทศเหล่านี้หรือที่คุณมีมาบีบเล็กน้อยแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอราวกับเติมเกลือ
14. ตอนนี้คุณจะต้องทำซอสครีมเปรี้ยว มันทำได้ง่ายมาก ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวเติมเกลือครึ่งช้อนชาและพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างจนเนียน
15. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลา ฉันลงเอยด้วยสองช้อนโต๊ะเต็มสำหรับสเต็กแต่ละชิ้น
16. ตอนนี้คุณต้องสร้าง "เต็นท์" สำหรับปลาจากกระดาษฟอยล์ ขอแนะนำว่าอย่าให้ฟอยล์สัมผัสกับอาหาร ในกรณีนี้มีการสร้างพื้นที่ปิดโดยที่จานจะปรุงเร็วขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำ
ในการทำเช่นนี้ให้ยกขอบที่แขวนอยู่ของฟอยล์แล้วทำด้านข้าง จากนั้นเราก็ตัดฟอยล์อีกชิ้นตามขนาดที่เราต้องการ นี่จะเป็นหลังคา เราเชื่อมต่อหลังคากับด้านข้างโดยใช้ไม้จิ้มฟัน กดฟอยล์ตามที่จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา เพียงเท่านี้ “เต็นท์” ก็พร้อมแล้ว!
17. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 30 นาที
18. ในช่วงเวลานี้เราผ่อนคลาย เราสามารถดื่มชาสักแก้วหลังเลิกงาน ใช้เวลากับเด็กๆ และปรุงอาหารที่โต๊ะ และขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบด้วย และสับผักใบเขียว
19. ถึงเวลาแล้ว นำถาดอบออกมา ถอดไม้จิ้มฟันและหลังคาออก เราขยำด้านข้าง เราได้จานในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง มันถูกทอดเล็กน้อยและกลิ่นก็บ้าไปแล้ว แต่คุณยังต้องทำให้จานดูน่ารับประทาน นี่คือสิ่งที่เราจะทำ
20. โรยด้วยชีสหนาๆ แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องรอให้มันฝรั่งสุก ฉันนำจานออกมาเป็นครั้งที่สองหลังจากผ่านไป 15-20 นาทีแล้วลองมันฝรั่ง หากพร้อมทั้งจานก็จะพร้อมเช่นกัน มันฝรั่งพร้อมแล้ว เยี่ยมมาก! แครอทนั้นแข็งนิดหน่อยแต่นั่นก็เป็นสิ่งที่ดี! ปลาแซลมอนสีชมพูจะไม่เพียงมาพร้อมกับกับข้าวเท่านั้น แต่ยังมีแครอทเป็นโบนัสอีกด้วย
ชีสถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม และจานนี้เริ่มดูน่ารับประทานมาก
21. มาเพิ่มอีกสีที่ขาดหายไปให้กับจานสีนี้ โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด จากนั้นเราก็วางมันลงบนจานเป็นชั้น ๆ และทำให้สมาชิกในบ้านของเราพอใจด้วยอาหารจานอร่อยและสวยงาม!
คุณสามารถพูดอะไรได้จากจานนี้? ฉันจะไม่ประดิษฐ์อะไรเลย สามีของฉันพูดทุกอย่างให้ฉันเพียงคำเดียว - “สำหรับ...ฉัน...ชา...เทล...แต่!” เขาจึงพูดโดยดึงออกมาทีละพยางค์ เขายังบอกอีกว่าเขาไม่เคยกินปลาที่อร่อยแบบนี้ในร้านอาหารใด ๆ ในอิสตันบูลเลย และอิสตันบูลมีชื่อเสียงในเรื่องร้านอาหารประเภทปลาและเชฟ! สำหรับฉันนี่คือการสรรเสริญอย่างสูงสุด ไม่น่าแปลกใจที่ฉันเพ้อฝัน!
แซลมอนสีชมพูออกมาฉ่ำน้ำ มีกลิ่นหอม และอร่อย เธอไม่เพียงแต่รักษารสชาติอันน่าจดจำของเธอไว้เท่านั้น แต่ยังค้นพบเพิ่มเติมอีกด้วย เราไม่ได้ขัดจังหวะรสชาติด้วยสิ่งใดเลย นี่คือสิ่งที่พวกเขาต้องการบรรลุ
บางครั้งวางปลาไว้บนถาดอบ และมันฝรั่งและส่วนผสมอื่นๆ วางอยู่ระหว่างชิ้น บางครั้งฉันก็อบแบบนี้เหมือนกัน แต่ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า ที่นี่รสชาติของผักและปลาแต่ละชนิดไม่ปะปนกัน ดูเหมือนทุกอย่างจะรวมกัน แต่ทุกอย่างก็มีรสนิยมของตัวเอง
เตรียมผักทั้งหมดยกเว้นแครอทให้พร้อม หากคุณต่อต้านสิ่งนี้อย่าใส่มันลงในจานนี้หรือเสียดสี แต่ฉันจะบอกว่าสิ่งนี้ไม่ได้ขัดขวางเราเลย มันฝรั่งจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นชิ้น ๆ และไม่แตกหรือสลาย บวบก็ไม่แพร่กระจายเช่นกัน และนี่เป็นสิ่งที่ดี! หัวหอมเลิกคั้นน้ำแล้ว เรามองเห็นได้ แต่เราไม่สามารถลิ้มรสมันได้
จานนี้ออกมาสว่างสดใสตามอารมณ์ของฉันเลย พยายามปรุงอาหารด้วยอารมณ์นี้อยู่เสมอแล้วอาหารจานใดก็ตามก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน!
อร่อย!
หลายๆ คนชอบปลาแซลมอนสีชมพูและปลาสีแดงอื่นๆ ในรูปแบบเค็ม แท้จริงแล้วปลาแซลมอนปลาแซลมอนและปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อยกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่อย่าลืมว่าปลาชนิดนี้สามารถทอดต้มและอบได้ ตามกฎแล้วเราละเลยสูตรอาหารดังกล่าว - และไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน: มันออกมาอร่อยและสวยงามมาก
ฉันชอบปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบเป็นพิเศษ โดยที่ไม่ต้องยุ่งยากและใช้เวลารอค่อนข้างสั้น ก็กลายเป็นมื้อเย็นหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ และถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งลงใน บริษัท ของปลาเหล่านี้ คุณจะได้จานที่จะดูดีมากบนโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:
- แซลมอนสีชมพู 150 กรัม
- มันฝรั่งขนาดเล็ก 10-15 ชิ้น
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- 1\3 ช้อนชา ขมิ้น.
สำหรับน้ำดอง:
- 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
- 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว.
การตระเตรียม:
หั่นปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นส่วนๆ ใส่เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำมะนาว น้ำมันพืช และซีอิ๊วขาว
ทาน้ำดองบนตัวปลาทั้งสองด้าน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้แปรงซิลิโคน - จากนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าน้ำดองได้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของปลารวมถึงด้านข้างด้วย เราทิ้งปลาไว้ในสถานะนี้เพื่อหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที และในระหว่างนี้เราจะดูแลมันฝรั่ง
ปอกมันฝรั่งแล้วนำไปต้มในน้ำเค็ม หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงมันฝรั่งประมาณ 10-15 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง
นำมันฝรั่งต้มออกจากเตา สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำมันพืช ขมิ้น เกลือ และพริกไทยลงไปเพื่อลิ้มรส ผสมมันฝรั่งและเครื่องเทศให้เข้ากัน
วางมันฝรั่งและแซลมอนสีชมพูลงในจานอบ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะก่อน - มีทั้งมันฝรั่งและน้ำดองปลา
วางกระทะที่มีมันฝรั่งและแซลมอนสีชมพูในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งจะสุกเต็มที่และมีสีน้ำตาลเล็กน้อย สำหรับปลาระยะเวลานี้ก็เพียงพอแล้วเช่นกัน เพื่อให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนสีชมพูพร้อม คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้แทงมันได้ เนื้อปลาจะไม่เป็นสีชมพูสดใสนัก และน้ำที่ออกมาจะใส
สิ่งที่เหลืออยู่คือวางมันฝรั่งและแซลมอนสีชมพูลงบนจานแล้วเสิร์ฟ โดยโรยหน้าด้วยสมุนไพร อร่อย!
สำหรับสูตรนี้ ควรใช้แซลมอนสีชมพูสดๆ หากเป็นไปไม่ได้ คุณต้องละลายน้ำแข็งปลาโดยนำปลาออกจากช่องแช่แข็งก่อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น วิธีการละลายน้ำแข็งนี้เหมาะที่สุดสำหรับปลา แม้ว่าจะใช้เวลานานก็ตาม
อยากได้ปลาแดงแต่ไม่รู้จะเลือกอะไร? เราแนะนำให้ปรุงแซลมอนสีชมพู ราคาไม่แพง อร่อยและเป็นอาหาร และหากต้องการอาหารจานอร่อยที่สมบูรณ์ ให้ทานคู่กับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศ ปลาชนิดนี้มักเรียกว่าปลาแซลมอนสีชมพู แม่บ้านชอบคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของมัน และยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบจะมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ สำหรับจานควรเลือกซากหรือเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการทำความสะอาด
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและชีส
การเตรียมการเต็มรูปแบบใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง สำหรับการทำเมนูปลาง่ายๆ แต่อร่อยมาก เราจะต้อง:
ขั้นแรกเรามาเตรียมปลากันก่อน เธอต้องใช้เวลาในการหมัก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5 ซม. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยน้ำมะนาว
ควรเตรียมอาหารปลาแซลมอนสีชมพูในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ด้วยวิธีนี้เมื่อซื้อแล้วจึงมั่นใจได้ว่าปลาจะสด เนื่องจากช่วงของการประมงอุตสาหกรรมตรงกับเดือนกรกฎาคม-กันยายน
ในขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังหมักอยู่ ให้ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง อาจเป็นลูกบาศก์ วงกลม ไม่สำคัญ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสม ขั้นตอนการเตรียมการเสร็จสมบูรณ์แล้ว
วางมันฝรั่งลงในกระทะที่ทาด้วยเนย กระจายชิ้นเนื้อปลาให้เท่ากันด้านบน เทครีมลงบนส่วนผสม
ปลาแซลมอนสีชมพู 100 กรัมมีพลังงาน 140 กิโลแคลอรี ซึ่งทำให้ปลาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหาร ไขมันทั้งหมดในปลาแซลมอนสีชมพูจะอยู่ที่หน้าท้องและบริเวณครีบ
ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที ปลาสุกเร็ว แต่มันฝรั่งจะใช้เวลานานกว่า ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นเท่าไร ง่ายต่อการตรวจสอบความสุกด้วยมีด
เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยชีสขูด ทิ้งไว้ในเตาอบจนเปลือกชีสก่อตัว
แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ
คุณจะได้อาหารที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้นหากคุณรวมปลาแซลมอนสีชมพูกับมะเขือเทศ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ แขกจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณและจะขอสูตรอย่างแน่นอน
ปลาแซลมอนสีชมพูจัดทำขึ้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
จานนี้เตรียมจากสเต็กปลา 6 ชิ้น แต่ละชิ้นหนา 2 ซม. ปลาตัวเดียวก็เพียงพอสำหรับอาหารจำนวนนี้ เราทำความสะอาด ล้าง ตัดหัว หาง และครีบออก โรยสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว ทอดแครอทและหัวหอมขูดครึ่งวงในน้ำมันพืช ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นวงบาง ๆ
ระวังแซลมอนสีชมพูแก่มีรสขม หากต้องการตรวจสอบความสด ให้ตรวจดูภายในช่องท้อง มันควรจะเป็นสีชมพู หากไม่สามารถทำได้ ให้ตรวจสอบเหงือก ในปลาแซลมอนสีชมพูเก่าจะมีสีเขียวและมีเมือกปกคลุม
ปิดเดคโคด้วยกระดาษฟอยล์และจาระบีด้วยเนย วางสเต็กให้ห่างจากกัน เติมช่องว่างด้วยมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส วางหัวหอมและแครอทไว้บนมันฝรั่ง คลุมปลาแซลมอนสีชมพูด้วยชิ้นมะเขือเทศ
ในการเตรียมซอส ให้ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว ชีสขูด และกระเทียมเข้าด้วยกัน ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรหรือเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม ซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับจาน เสริมกลิ่นคาว และเพิ่มความอยากอาหารของคุณ
เมื่อไม่มีเวลาเตรียมอาหารจานหลักและเครื่องเคียงแม่บ้านก็จะได้รับการช่วยเหลือด้วยหม้อปรุงอาหารทุกประเภท อาหารที่สะดวกเหล่านี้ ได้แก่ ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมมันฝรั่งซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในตอนนี้
การแล่เนื้อซาก
เพื่อประหยัดเวลาและความพยายามในการถ่ายภาพหลัก ควรซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูปจะดีกว่า แต่ถ้าคุณทำไม่สำเร็จคุณจะมีซากที่มีหัวครีบและสิ่งอื่น ๆ อยู่ในมือเพื่อที่คุณและครอบครัวจะได้ไม่ถ่มน้ำลายใส่กระดูกคุณต้องผ่ามันออก แยกหัวและครีบ ไส้และหั่นปลาตามสันเป็นสองซีก หากเป็นไปได้ ให้เอาผิวหนังออกหรือขูดเกล็ดออกอย่างระมัดระวัง เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศปลา และโรยด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถลืมมันไปได้สักพัก ท้ายที่สุดแล้วอาหารของเราเรียกว่า "ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่ง" ดังนั้นมาจัดการกับผักรากนี้กันดีกว่า
เตรียม "หมอน"
ปอกเปลือก "ผลิตภัณฑ์ประจำชาติ" หนึ่งกิโลกรัมครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง อัดจาระบีแม่พิมพ์ - แผ่นอบที่มีขอบสูง - ทาเนยให้หนา (ทั้งด้านล่างและผนัง) วางชิ้นมันฝรั่งเพื่อปิดด้านล่างให้สนิท โรยหัวหอมไว้ด้านบนแล้ววางมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ตอนนี้เราก็สามารถวางปลาของเราไว้บนเตียงนุ่มๆ นี้ได้แล้ว ห่อด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง เพื่อให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมมันฝรั่งยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ ให้คลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
การอบ
ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ประมาณ 180 องศา เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นมันฝรั่งได้ละเอียดแค่ไหน เนื่องจากตัวปลาจะสุกเร็ว โดยทั่วไปอาจกล่าวได้ว่ากระบวนการอบชุบด้วยความร้อนจะใช้เวลาตั้งแต่ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมของจาน "ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่ง" โดยตรวจสอบผักราก: ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเนื้อหาของแผ่นอบโดยตรงผ่านกระดาษฟอยล์ ถ้ามันเข้าง่ายแสดงว่ามันฝรั่งอบแล้ว เราไม่ปิดเตาอบ คลี่กระทะออกแล้วโรยปลาด้วยชีสขูด (ประมาณ 150 กรัม) ใส่ในเตาอบอีกครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง
สำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับเทศกาลนี้นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ข้างต้นแล้วคุณจะต้องมีเห็ด (แชมเปญสดหนึ่งกิโลกรัม), แตงกวาดองสามลูก, ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ปอกเปลือกล้างและทอดผลไม้ในป่าเบา ๆ ด้วยเนยพร้อมกับหัวหอม สูตรนี้ใช้มันฝรั่งน้อยลงเล็กน้อย เนื่องจากจะใส่มันฝรั่งเพียงชั้นเดียวเท่านั้น เราเตรียม "หมอน" ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า เราวางเนื้อหมักไว้ในลักษณะเดียวกันแล้วปิดด้วยเห็ดและหัวหอมด้านบน ทาตาข่ายด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว วางความงามนี้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งผักสุก ทำซอส: ล้างแตงกวาแล้วสับให้ละเอียดผสมกับส่วนผสม (1: 1) ของครีมเปรี้ยวและมายองเนส 10 นาทีก่อนสิ้นสุดขั้นตอนการอบ เทซอสลงบนจานแล้วโรยด้วยชีส
คุณไม่ต้องกังวลกับการแยกเนื้อออกจากกระดูกและปรุงปลาทั้งตัว ในกรณีนี้คุณต้องเลือกซากที่มีขนาดเล็กกว่าเพื่อที่จะอบได้ง่ายและไม่แห้ง ควักไส้ปลาแซลมอนสีชมพู เอาหัว หาง และครีบออก ถูด้วยเกลือ สมุนไพร น้ำมะนาว อัดจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชวางแก้วมันฝรั่งเค็มดิบหัวหอมใหญ่และมะเขือเทศหั่นบาง ๆ วางปลาแซลมอนสีชมพูไว้บนเตียงผัก เราวาดตารางมายองเนสด้านบนตกแต่งด้วยมะนาวฝานโรยด้วยชีสแล้วปิดฟอยล์ด้วยซองจดหมาย วางบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40 นาที
บทความในหัวข้อ
