Tumšajā šokolādē ir vitamīns 72. Cik rūgtā šokolāde ir noderīga cilvēka ķermenim, sastāvam, kaloriju saturam un iespējamajam kaitējumam. Blakusparādības un kontrindikācijas

Cik patīkami apēst šķēli no šī iecienītā garduma! Ļoti maz ir nepieciešams, lai uzlabotu garastāvokli pieaugušajiem un bērniem. Ir daudz mītu un minējumu par šī produkta ieguvumiem un kaitējumu veselībai. Kā ir patiesībā, kurš var patērēt šokolādi bez sekām?

Tumšās šokolādes priekšrocības

Dabisku produktu bez piedevām sastāvā var izmantot kā zāles, ja netiek ļaunprātīgi izmantota deva. Tumšās šokolādes priekšrocības ir balstītas uz pozitīvas īpašības kakao pupiņas. Ja cilvēks katru dienu patērē 20 gramus kārumu, tas ir:

• stimulē smadzeņu asinsriti;
• aktivizē prieka hormona ražošanu;
• stiprina asinsvadu sienas;
• samazina insulta risku;
• samazina holesterīna līmeni;
• kalpo kā aterosklerozes profilakse;
• normalizē spiedienu;
• nomierina klepu (pateicoties teobromīna komponentam);
• stiprina kaulus kalcija klātbūtnes dēļ.

Kādas ir tumšās šokolādes priekšrocības? ēdot to neliels daudzums, atšķirībā no piena, uzlabo darba spējas, veselību, pretojas slimībām. Izmantojot:

• ir aizsardzība pret onkoloģiju antioksidantu īpašību dēļ;
• stimulējošs efekts rodas kofeīna klātbūtnes dēļ;
• novecošanās palēninās;
• izsalkuma sajūta samazinās;
• depresija tiek ārstēta;
• svars samazinās;
• uzlabojas smadzeņu darbība;
• ķermenis ir piesātināts ar vitamīniem;
• samazinās smaganu asiņošana;
• tiek papildināts cinka, magnija, hroma trūkums.

Tumšās šokolādes priekšrocības sievietēm

Šokolādei ir īpaša ietekme uz sievietes ķermenis. Delikateses sastāvdaļas aktivizē asinsriti, tauku vielmaiņu, tāpēc pēdējā laikā tik populāra ir produkta izmantošana kosmetoloģijā. Rūgtās šokolādes priekšrocības sievietēm tiek atzīmētas, ja ar to regulāri tiek veiktas ķermeņa ietīšanas, maskas, masāžas:

• novērš celulīta pazīmes;
• ādas novecošanās palēninās;
• skaistums tiek saglabāts;
• uzlabo matu struktūru, augšanu;
• tiek noņemtas mazas krunciņas.

Šis produkts ir iekļauts diētu sastāvā, veicinot svara zudumu, kā arī spēj ārstēt ādas slimības, samazina diabēta attīstības risku. Neliela salduma daudzuma lietošana ir pozitīvs līdzeklis pret:

• menstruālā cikla neveiksme;
• nepieciešamība atjaunot olnīcu darbību pēc dzemdībām;
• darba pārkāpumi vairogdziedzeris;
• nepatīkamu simptomu parādīšanās menstruāciju un menopauzes laikā.

Tumšās šokolādes priekšrocības vīriešiem

Jaunākie pētījumi ir pierādījuši, ka delikatese ir noderīga arī vīriešiem. Ja izmantojat īstu kvalitatīvs produkts pamazām jūs varat saglabāt sparu un veselību ilgu laiku. Kādas ir tumšās šokolādes priekšrocības vīriešiem? Ja ēdat našķi no dabīgām sastāvdaļām, varat:

• samazināt slimības risku asinsvadu sistēma, sirds - sirdslēkme par 15%;
• lai novērstu insultu;
• paaugstināt vitalitāte;
• uzlabo garastāvokli endorfīnu veidošanās dēļ;
• paaugstināt vīriešu spēks;
• palielināt dzimumtieksmi;
• pastiprināt seksuālo dzīvi - ir afrodiziaks.

Vai ir iespējams ēst tumšo šokolādi uz diētas

Pastāv viedoklis, ka augsts kaloriju saturs Produkts veicina svara pieaugumu. Tas ir taisnība, ja jūs ļaunprātīgi izmantojat apēsto daudzumu. Daži gabaliņi dienā tikai palīdzēs samazināt svaru, jo sastāvā ir vielas, kas stimulē tauku dedzināšanu. Tumšā šokolāde svara zaudēšanas laikā tiek izmantota diētās, jo:

• samazina holesterīna un cukura līmeni asinīs.
• vielmaiņa ir paātrināta;
• uzlabo gremošanas trakta darbību;
• tiek aktivizēta toksīnu izvadīšana;
• bads tiek novērsts.

Cik daudz kaloriju tumšajā šokolādē

Produkts pieder pie augstas kaloritātes un pārmērīga lietošana var izraisīt tauku nogulsnēšanos. Viena flīze satur piekto daļu no dienas vērtības. Tumšās šokolādes kaloriju saturs ir atkarīgs no kakao pupiņu procentuālā daudzuma, kas norādīts uz iepakojuma. Jo zemāka vērtība, jo vairāk cukura ir iekļauts. Tas norāda, ka produkta kaloriju saturs ir lielāks (400–610 kcal uz 100 gramiem). Piemēram, Elite, 75%, no Babaevsky konditorejas izstrādājumu koncerna, uzturvērtība ir 540 kcal.

Tumšās šokolādes sastāvs

Iekšzemes ražotāji izgatavo delikatesi, ievērojot GOST, kur visas sastāvdaļas ir krāsotas, to attiecība kompozīcijā. Uz etiķetes ir skaitļi - procenti, kas norāda saturu rīvēts kakao- tai jābūt lielākai par 55%. Jo augstāks rezultāts, jo labāka kvalitāte, aromāts un garša. Kompozīcijā ietilpst:

• kakao pupiņas, vēlams neapstrādātas. Bet biežāk graudu ražošanā tos raudzē, žāvē, grauzdē, rūpīgi sajauc ar augstas temperatūras;
• cukurs -20-40%.

Tumšās šokolādes sastāvā ir vitamīni, kalcijs un dzelzs, magnijs un fosfors, kālijs. Tas satur ogļhidrātus, organiskās skābes, monosaharīdus, pārtikas šķiedra. Nevēlamas sastāvdaļas ir etanols, augu tauki, smaržvielas. Produkta obligātās sastāvdaļas ir:

• kakao sviests, kura daudzumam jābūt vismaz pusei no tāfelītes svara, galvenā sastāvdaļa ir piesātinātie tauki;
• lecitīns - palīdz izveidot viendabīgu masu, uz iepakojuma norādīts kā "emulgators E322" (dārzeņu vai sojas) vai dzīvnieku "emulgators E476".

Kā izvēlēties tumšo šokolādi

Lai izvairītos no viltojumiem, pērkot, jums jāpievērš uzmanība vairākiem parametriem. Kā izvēlēties pareizo tumšo šokolādi? Ja delikatese tiek pārdota pēc svara, flīzēm vajadzētu saplaisāt, saplīstot. pievērs uzmanību izskats:

• produkta krāsai jābūt tumši brūnai - gaisma norāda uz sojas pievienošanu;
• virsma ir gluda, spīdīga;
• nav balta pārklājuma - nepareizas uzglabāšanas pazīme.

Rūpnīcas šokolādei īpašības ir uzrakstītas uz iepakojuma. Jāpiemin GOST R 52821-2007 - atbilstība valsts standartiem. Kvalitatīvs produkts satur minimālu nevajadzīgu sastāvdaļu daudzumu. Uz šokolādes tāfelītes iesaiņojuma jānorāda:

• liels daudzums kakao rīvētā veidā - vairāk nekā 70%;
• sojas lecitīns- "Emulgators E322";
• kakao sviests - ne mazāk kā 33%.

tumšās šokolādes cena

Pirkt rūgta delikatese Jūs to varat saņemt tuvākajā veikalā, tā izmaksas ir zemas. Starp zīmoliem ir nelielas atšķirības. Cik maksā tumšā šokolāde? Cena rubļos:

Kāda ir labākā tumšā šokolāde Krievijā

To ražo daudzas vietējās konditorejas rūpnīcas garšīgs cienasts. Zemāk ir tumšās šokolādes vērtējums Krievijā, norādot ražotāju:

• "Fidelity to Quality" - "Apriori" 99%, 610 kcal, bez cukura;
• "Krievu šokolāde" - Elites rūgta poraina 70%, 526 kcal;
• "Uzvara" - Bitter 72%, dabīgs saldinātājs, bez cukura, 460 kcal;
• "Krievija" - Gorkijs 72%, dabīgā vaniļa, stabilizators - piena tauki, 583 kcal;
• Korkunovs 72%, klasika, 568 kcal.

Šokolādes Babaevsky elites rūgta

Saldumu koncerns "Babaevsky" ilgstoši un veiksmīgi ražo produktus, kas atšķiras augstas kvalitātes un izcila garša. Šokolādes batoniņa Babaevsky Elite 75% kaloriju saturs ir 530 kcal / 100 grami, tas satur olbaltumvielas, šķiedrvielas, ogļhidrātus, taukus. Produkts satur šādas sastāvdaļas:

• rīvēts kakao;
• kakao pulveris;
• cukurs;
• kakao sviests;
• dzīvnieku lecitīns E 476;
• garša "Vaniļa";
• ir pieļaujams neliels riekstu daudzums.

Rūgtā šokolāde bez cukura Pobeda

Atšķirīga iezīmešīs markas, ražotas Pobeda rūpnīcā - nomaiņa biešu cukurs dārzeņu saldinātājs - stēvija, kā norādīts uz iepakojuma. Tā tas izskatās fotoattēlā. Šokolādes Pobeda bitter 72% enerģētiskā vērtība ir 460 kcal, nesatur ĢMO. Sastāvs papildus olbaltumvielām, ogļhidrātiem, taukiem satur šādas sastāvdaļas:

• kakao masa;
• kakao eļļa;
• dabiskais prebiotikas (inulīns);
• kakao pulveris;
• emulgators (lecitīns);
• garša (vanilīns);
• dabīgais saldinātājs stēvija.

Krievijas produkcija, kas nodarbojas ar ražošanu šokolādes izstrādājumi kopš 19. gadsimta, slavens izcila kvalitāte. Šokolādes fabrika Red October 80% kaloriju saturs ir 550 kcal, sagatavots saskaņā ar TU 9125-003-51938624. Sastāvs satur vairāk olbaltumvielu nekā citi zīmoli. Kakao produktu saturs ir augsts, bet kakao pulveris ir 3. vietā sarakstā. Tas ir vairāk nekā kakao sviests, kas nav visvairāk labs variants. Šokolādes sastāvs, izņemot nepieciešamās sastāvdaļas, satur:

• sojas lecitīns;
• vaniļas garša.

Kā pagatavot tumšo šokolādi mājās

Vai vēlaties rūgti iepriecināt mīļos šokolādes gardums? Padariet to līdz mājas recepte. Sastāvdaļas var pasūtīt un iegādāties interneta veikalā par pieņemamu cenu. Tam būs nepieciešami 100 grami kakao pupiņu un kakao sviesta, 3 ēdamkarotes medus. Rieksti, rozīnes, vaniļa var darboties kā piedevas. Lai pagatavotu šokolādi, jums vajadzētu:

• sasmalcina kakao pupiņas ar kafijas dzirnaviņām;
• izkausējiet kakao sviestu ūdens vannā;
• samaisa, pievieno piedevas;
• atdzesē, pievieno medu;
• ielikt veidnēs;
• atdzesē aukstumā.

Ir vairāk pieejamu recepti mājās gatavota tumšā šokolāde, kurā šādas sastāvdaļas: 50 grami sviests, 100 g kakao pulvera, tējkarote cukura. Delikatese tiek pagatavota šādā secībā:

• sviestu sagriež gabaliņos;
• izkausēts ūdens vannā;
• kakao pulveris traucē;
• pievieno cukuru;
• masu lej veidnē, kas pārklāta ar pārtikas plēve;
• pakļauti aukstumam.

Tumšās šokolādes kaitējums

Ārstēt ar lieliska garša un uztura īpašības nav noderīgs visiem, it īpaši lielos daudzumos. Kāpēc tumšā šokolāde ir slikta? Iemesls ir komponentos:

• cukurs palielina ķermeņa skābumu, izjauc gremošanu, vielmaiņas procesus;
• ogļhidrāti tiek uzglabāti kā tauki;
• produkta gremošanai nepieciešams liels daudzums enzīmu, kas rada problēmas ar kuņģa-zarnu traktu;
• kofeīns izraisa nervu sistēmas uzbudinājumu, miega traucējumus, grēmas.

Šis garšīgs un noderīgs produkts pārmērīgi lietojot, tas var izraisīt vielmaiņas traucējumus. Šokolādes sastāvā esošās vielas izraisa oksalāta akmeņu parādīšanos nierēs, urīna daudzuma palielināšanos. Produktam ir šādas kontrindikācijas lietošanai:

• pārkāpums vielmaiņas procesi;
• alerģija pret sastāvdaļām;
• problēmas ar augstspiediena;
• aptaukošanās;
• urolitiāzes slimība;
• podagra;
• locītavu slimības;
• piedzīvoja insultu, sirdslēkmi.

Video

rūgta šokolāde ir konditorejas izstrādājumi, kas pagatavots uz kakao pupiņu bāzes. Šī deserta versija tika sagatavota pirmām kārtām. Sākotnēji rūgtā šokolāde bija dzēriens, un tikai pēc kāda laika tā pārvērtās par daudziem pazīstamiem tāfelītēm.

Tumšajā šokolādē vajadzētu būt 60% rīvēta kakao, kā arī jāiekļauj cukurs un kakao sviests. Patiesi šīs delikateses cienītāji apliecina, ka jo vairāk kakao, jo garšīgāka un labāka būs šokolāde.

Tumšās šokolādes garšai jābūt ļoti patīkamai, ar vieglām vaniļas notīm. Turklāt labai tumšajai šokolādei noteikti nevajadzētu saturēt salduma, rūgtuma vai deguma garšu. Ja šī produkta garša ir ļoti skāba, tāpēc ir pārkāpti šokolādes uzglabāšanas nosacījumi. Un, ja rūgtās šokolādes garša ir skāba un savelkoša, tad produkts nav izgatavots pareizi.

Kāda ir atšķirība tumšā šokolāde no rūgta? Eksperti saka, ka pirmā šokolāde satur apmēram četrdesmit procentus kakao, divdesmit procentus kakao sviesta un lielu daudzumu cukura. Bet tumšā šokolāde satur vairāk nekā piecdesmit piecus procentus kakao, apmēram trīsdesmit trīs procentus kakao sviesta un nelielu daļu granulētā cukura. Šajā sakarā tumšo šokolādi, atšķirībā no tumšās šokolādes, ieteicams lietot laikā diētisks ēdiens jo tiek uzskatīts zemu kaloriju produkts. Tomēr tumšā šokolāde ir daudz garšīgāka par tumšo šokolādi (bet tas ir pretrunīgs apgalvojums, jo daži, gluži pretēji, dod priekšroku tumšajai šokolādei), lai gan tas attiecas uz augstas kaloritātes produktiem.

Tumšās šokolādes veidi un šķirnes

Visi rūgtās šokolādes veidi savā starpā atšķiras pēc sasmalcinātu kakao pupiņu procentuālā daudzuma un garšas īpašības produkts. Tātad, atkarībā no rīvēta kakao daudzuma šokolādes tāfelītē, tumšā šokolāde ir:

Tomēr dažādi ražotāji var norādīt atšķirīgu produktā izmantotā kakao procentuālo daudzumu. Bet tas noteikti nedrīkst būt zemāks par piecdesmit pieciem procentiem, un arī šokolādes sastāvā ir jābūt vismaz trīsdesmit procentiem kakao sviesta.

Pēc garšas īpašībām rūgto šokolādi iedala divos veidos – rūgtajā un saldajā. Un tiem, savukārt, ir raksturīgas atbilstošas ​​garšas. Piemēram, rūgta garša var būt ļoti rūgta, vidēji rūgta un daļēji rūgta. BET salda garša var būt ļoti salda, vidēji salda vai pussalda.

Šādu garšas dažādību ietekmē pūdercukura un sasmalcinātu kakao pupiņu daudzums šokolādes masā.

Kā izvēlēties?

Ir ļoti svarīgi zināt, kā izvēlēties pareizo tumšo šokolādi, jo šodien lielajā sortimentā var atrast daudz viltojumu, kas ne tikai pieviļ ar savu garšu, bet arī var kaitēt ķermenim.

Izrādās, ka daudzi ražotāji aizstāj dabiskās sastāvdaļas, tāpēc pirmais, kas jādara, pērkot šokolādi, ir apskatīt tās sastāvu. Pievērsiet uzmanību iepakojumam, tam jābūt neskartam un nesaburzītam. Plkst kvalitatīva šokolāde būs gluda viendabīga virsma, kurai vajadzētu spīdēt (skat. fotoattēlu). Flīžu krāsai jābūt tumši brūnai, nevis melnai.

Īstai tumšajai šokolādei jāsatur pēc iespējas vairāk rīvēta kakao. Tas ietekmē gan produkta, gan tā kvalitāti nenovērtējams labums visam organismam. Turklāt izmantoto produktu sarakstā smalkais cukurs vajadzētu būt pašās beigās.

Kvalitatīvai tumšajai šokolādei noteikti jābūt bez skābenas vai savelkošas pēcgaršas. Pretējais var liecināt, ka produkts ir pagatavots nepareizi vai izmantotas nekvalitatīvas pupiņas.

Saskaņā ar zinātniskiem testiem, īsta šokolāde rūgtais spēj ražot prieka hormonu, stiprina kaulus, kā arī normalizē asinsspiedienu.

Kvalitatīvai šokolādes tāfelītei saplīstot jābūt kraukšķīgai. Un ir arī vērts pieminēt, ka Gosstandart ir jānorāda uz jebkuras tumšās šokolādes etiķetes.

Zemāk ir video par to, kā izvēlēties kvalitatīvu tumšo šokolādi.

Labākie zīmoli

Augstas kvalitātes tumšo šokolādi ražo Beļģijas, Šveices, Krievijas un Francijas ražotāji.

Ir zinātniski pierādīts, ka beļģu tumšā šokolāde ir radīta tikai no dabīgām izejvielām. Septiņdesmit divus procentus delikateses veido sasmalcinātas kakao pupiņas. Beļģijā ražotais produkts ir slavens ar tādiem zīmoliem kā Leonidas, Neuhaus, Pierre Marcolini, Wittamer, Godiva un Gillian.

Šveices tumšā šokolāde nav izgatavota no lētām izejvielām, bet gan otrādi, tāpēc tās sastāvā nav papildu pārtikas piemaisījumu. Šajā sakarā produkts tiek uzglabāts ļoti īsu laiku. visvairāk labākie zīmolišādi produkti ir: Sprüngli, Villaris, Frey, Lindt, Teutcher un Maestrani.

Elitārā tumšā šokolāde, ko ražo franču ražotājs, var iepriecināt saldummīļus kā izcila garša un izmantotās sastāvdaļas. Līdz šim franču preces sāk pakāpeniski novirzīt Beļģijas un Šveices šokolādi no vadošajām pozīcijām. Zīmīgi, ka dažām kastēm ar šokolādes tāfelītēm ir nelieli sensori, kas spēj uzturēt šokolādei nepieciešamo temperatūru un mitrumu. Lielākā daļa slaveni zīmoli dota Franču delikateses ir: "Mišels Šatiljons", "Ričards", "Madame Sevigne" un "Mišels Ričards".

Krievu rūgto šokolādi pārstāv daudzi labi pazīstami zīmoli, kas faktiski ražo neticami garšīgu un ļoti kvalitatīvu šokolādes produktu. No populārākajiem zīmoliem izceļas: Bogatyr, Fidelity to Quality, Babaevsky, Russia Generous Soul, Victory of Taste, Odintsovo konditorejas fabrika un arī Krievijas šokolāde.

Arī īsta tumšā šokolāde tiek ražota ar vēl trim zīmoliem: Alpen Gold (Amerikas ražotājs), Spartak un Kommunarka (Baltkrievijas ražotāji).

Noderīgas īpašības

Tumšās šokolādes derīgās īpašības ir ietvertas tās bagātīgajā sastāvā. Katru dienu patērēti daži gabaliņi ir lieliska sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilakse.

Kvalitatīvs deserts satur bioloģiski aktīvās vielas, kas pretojas asins recekļu veidošanos, kas savukārt samazina insulta un sirdslēkmes risku.

Produkta sastāvā ietilpst tanīni, kuriem piemīt antibakteriāla iedarbība, tie pretoties aplikuma veidošanos. Tāpēc uzskats, ka tumšā šokolāde provocē kariesa veidošanos, ir nepareizs.

Produkts ar lielisks saturs kakao ir spēja samazināt arteriālais spiediens Tas arī uzlabo ķermeņa spēju absorbēt cukuru. Vienkārši paturiet prātā, ka tumšās šokolādes priekšrocības var iegūt, patērējot to nelielos daudzumos. Deserta sastāvā ir stearīnskābe, kas lieliski attīra asinsvadus un stiprina asinsrites sistēma. Fenola klātbūtne nodrošina šokolādes spēju pretoties holesterīna oksidācijai.

Zinātnieki ir pierādījuši arī tumšās šokolādes priekšrocības nervu sistēmas darbībai: tā palīdz tikt galā ar bezmiegu, nogurumu, stresu un depresiju.

rūgta šokolāde ar gastrītu ir atļauts ēst tikai stabilas remisijas periodā un ne vairāk kā vienu šķēli dienā. Tomēr, pirms mēģināt salds produkts jums jākonsultējas ar savu ārstu. Ja pēc gabala apēšanas slimība saasinās (grēmas, sāpes vēderā), tāpēc produkts ir jāizmet. Bet, ja sāpju sajūtu nav, tad produktu var turpināt ēst.

Pie rūgtās šokolādes glikēmiskais indekss ir 23, tāpēc produktu var ēst ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs. Diabētiķiem paredzētajai tumšajai šokolādei jāsatur vismaz astoņdesmit pieci procenti maltā kakao. Apēstā produkta dienas norma ir trīsdesmit grami. Turklāt tagad lielveikalu plauktos var atrast īpašu rūgto diabētisko šokolādi, kas noderēs ar cukura diabētu.

Arī rūgta šokolāde ir ļoti labs sirdij. šokolādes izstrādājums veicina asinsspiediena normalizēšanos, samazina krampju risku, labvēlīgi ietekmē asinsriti, tādējādi samazinot slodzi uz sirdi. Tomēr šo produktu nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Pietiks apēst pāris gabaliņus dienā, lai atnestu liels ieguvums visā ķermenī.

rūgta šokolāde ar augstu holesterīna līmeniēst var un pat vajag, jo šo produktu Tas spēj normalizēt tauku vielmaiņu un tādējādi samazināt holesterīna līmeni asinīs. Šokolādes dienas norma nepārsniedz piecdesmit gramus.

Vai rūgtā šokolāde paaugstina vai pazemina asinsspiedienu? Zinātnieki apgalvo, ka šī šokolāde spēj normalizēt asinsspiedienu. Ar hipertensiju tumšo šokolādi var ēst ik pēc divām dienām, bet ne vairāk kā divdesmit gramus dienā. Turklāt tumšā šokolāde paaugstina hemoglobīna līmeni.

Vai ir iespējams lietot tumšo šokolādi ar onkoloģiju? Speciālisti ļauj ēst šo produktu tiem cilvēkiem, kuriem ir diagnosticēts vēzis. Ar vēzi rūgto šokolādi vajadzētu ēst ne vairāk kā divdesmit gramus dienā, savukārt malto kakao pupiņu produktā jābūt vismaz septiņdesmit procentiem. Pastāv arī viedoklis, ka tumšā šokolāde ir jāēd tikai kā profilaktiski cīņā pret vēža šūnām un, attīstoties slimībai, saldais produkts ir jāizmet.

Pinnes no tumšās šokolādes nevar parādīties uz sejas vai ķermeņa, bet tikai tad, ja cilvēkam ir neproblēma āda, kurai ir nosliece uz izsitumiem.

Rūgtā šokolāde ir veselīga smadzenēm? Noteikti jā. Apēdot pat nelielu šokolādes gabaliņu, uzlabojas smadzeņu darbība. Pateicoties rūgtajai šokolādei, uzlabojas uzmanības koncentrēšanās, prāta spējas un reakcija.

Kādas ir tumšās šokolādes priekšrocības sievietēm? Piemēram, mēnešreižu laikā, lai mazinātu sāpes, kā arī likvidētu aizkaitināmību, jāēd tumšā šokolāde.

Tāpat tumšo šokolādi atļauts ēst grūtniecēm. Dienas deva nedrīkst pārsniegt 30-60 gramus, jo produkts satur diezgan lielu kofeīna daudzumu.

Pēc dzemdībām tumšo šokolādi var nobaudīt tikai sešus mēnešus pēc bērna piedzimšanas. Plkst zīdīšana rūgto šokolādi pirmo reizi vislabāk ēst no rīta piecu gramu apjomā, lai dienas laikā un pēc tam nākamajā dienā sekotu līdzi mazuļa pašsajūtai. Ja bērns jūtas labi, tad šokolādi vēl var ēst pēc diviem mēnešiem, palielinot devu līdz divdesmit pieciem gramiem. Rūgtā šokolāde barojošai mātei ir noderīga, jo produkts palīdz cīnīties ar stresu, piepilda ķermeni ar spēku un enerģiju.

Kādā vecumā bērniem var dot tumšo šokolādi? Eksperti iesaka izmēģināt šo produktu tikai tad, kad bērnam ir pieci gadi. Ieteicamā deva ir līdz divām krustnagliņām. Šokolāde jāēd no rīta (pēc ēšanas) kā deserts. Taču, ja mazulim ir alerģija pret šokolādi, tad no salda produkta labāk atturēties.

Trīs dienu tumšās šokolādes diēta ietver sekojošo. Šajā periodā ir atļauta tikai tumšā šokolāde un melna kafija vai melna vai melna kafija. zaļā tēja. Dienā jūs varat apēst ne vairāk kā simts gramus šokolādes, pēc tam izdzert tasi kafijas vai tējas.

Badošanās diena jāveic tikai reizi nedēļā. Jūs varat ēst tikai vienu šokolādi (ne vairāk kā simts gramus) un dzert ūdeni. Vai arī varat ēst tos ēdienus, kurus ēdāt agrāk, tikai pirms ēšanas jums vajadzēs apēst desmit gramus šokolādes.

Vai es varu ēst tumšo šokolādi naktī? Uztura speciālisti neaizliedz ēst saldumus vakarā. Tomēr it visā ir jājūt mērs. Ja nevarat iztikt bez deserta, stundu pirms gulētiešanas varat apēst dažas šķēles tumšās šokolādes. Produkts palīdz pacelt garastāvokli un remdēt izsalkuma sajūtu.

Daudzas meitenes bieži jautā: "Vai tumšā šokolāde kļūst resna?" Uzturvērtība produkts ir tāds pareizu uzturu rūgtā šokolāde neizraisīs svara pieaugumu, ja vien, protams, kārumu neēdīsiet ar mēru.

Arī saldais produkts ir atradis pielietojumu kosmetoloģijā. Ļoti bieži sejas masku veidošanai izmanto tumšo šokolādi. Apskatīsim dažus no tiem.

Maska	Sagatavošanas un pielietošanas metode
Priekš eļļaina āda	Sajauc traukā pāris ēdamkarotes kausētas tumšās šokolādes ar desmit gramiem šķidra medus, olbaltumvielas, tējkaroti silta piena, balto mālu un maltas kukurūzas pārslas, kā arī ēdamkaroti. apelsīnu sula, kumelīšu novārījums un skābo ogu (ķiršu, jāņogu vai dzērveņu) biezenis. Gatavo masku uzklāj uz sejas un pēc divdesmit minūtēm noskalo ar siltu ūdeni vai minerālūdeni.
Normālam ādas tipam	Blenderī sasmalciniet pusi ābolu līdz biezenim (bez mizas un sēklām). Un tad atsevišķi sasmalciniet biezenī divdesmit gramus melones, tad ielejiet dažus pilienus mandeļu eļļas, piecus mililitrus citrona sulas, divdesmit četrus mililitrus medus un apelsīnu sulas, pāris ēdamkarotes kausētas šokolādes un ābolu mērci. Sagatavoto masku kārtīgi samaisiet, izklājiet tīru seju un pēc divdesmit minūtēm noskalojiet ādu siltā ūdenī.
Sausai ādai	Vienā bļodā sajauc četras tējkarotes kausētas tumšās šokolādes, desmit gramus maltu kafijas pupiņu, tējkaroti saldā krējuma, zemeņu biezeni, auzu pārslas un olīveļļu, iecilā dzeltenumu un ielej piecus pilienus lavandas eļļas. Maisiet maisījumu un uzklājiet uz tīras ādas. Pēc ceturtdaļas stundas maska ​​būs vienkārši jānomazgā ar remdenu ūdeni.
Novecojošai ādai	Seklā traukā apvienojiet pāris ēdamkarotes kausētas tumšās šokolādes, divdesmit gramus auzu milti un tikpat daudz alvejas sulas, tējkaroti piena un kausēta medus. Rūpīgi samaisiet maisījumu un pēc tam eļļojiet tīru ādu ar masku. Pēc ceturtdaļas stundas seja jānoskalo ar siltu ūdeni.

Visas tumšās šokolādes sejas maskas uz ādas jāuzklāj ne vairāk kā trīs reizes nedēļā. Masku taukainai ādai vislabāk veikt ne biežāk kā reizi nedēļā. Ja ir alerģija pret šokolādi vai ir skrāpējumi, plaisas uz sejas, tad no šokolādes maskas vajadzētu atturēties.

Kādas ir tumšās šokolādes priekšrocības vīriešiem? Potences uzlabošanai ir lietderīgi ēst tumšo šokolādi. Katru dienu jums vajadzētu ēst desmit gramus šāda produkta, kurā maltā kakao procentuālais daudzums būs vismaz sešdesmit pieci.

Pateicoties augstajam enerģētiskā vērtība rūgto šokolādi kultūrismā ēd, lai stiprinātu un palielinātu muskuļu masu. Ieteicams dienas devu labumi ir vienāds ar piecdesmit gramiem.

Turklāt pirms treniņa ir lietderīgi ēst tumšo šokolādi, jo produkts palīdz palielināt izturību, paaugstina garastāvokli un arī palielina enerģiju.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Rūgtā šokolāde ēdiena gatavošanā ir neatkarīgs deserts, ko var izmantot arī kā sastāvdaļu daudzos ēdienos. Pamatojoties uz to, var pagatavot mērci, kas piemērota gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem. No tumšās šokolādes varat pagatavot arī krējumu, mērci un daudz ko citu. Turklāt tumšā šokolāde var kalpot kā brīnišķīga dekorācija citiem ēdieniem.

Kā izkausēt?

Kā izkausēt rūgto šokolādi? Jūs varat izmantot trīs pārbaudītas un ļoti efektīvas metodes: mikroviļņu krāsnī, ūdens vannā vai vienkārši uz plīts. Apsvērsim katru metodi sīkāk.

Lai izkausētu šokolādi virtuves ierīcē, šokolādes tāfelīti vajadzētu sadalīt mazās identiskās daļās, ievietot īpašā traukā mikroviļņu krāsnī un nosūtīt uz ierīci trīsdesmit sekundes, izvēloties vidējo jaudu. Pēc pusminūtes trauks ar nedaudz izkusušo šokolādi ir jāizņem un jāsamaisa, un pēc tam uz trīsdesmit sekundēm jānosūta atpakaļ mikroviļņu krāsnī. Pēc norādītā laika izņemiet trauku no ierīces, samaisiet šokolādi un vēlreiz ievietojiet to mikroviļņu krāsnī. Šo procedūru atkārto, līdz šokolādes tāfelīte ir pilnībā izkususi.

Kā izkausēt rūgto šokolādi mājās, izmantojot ūdens vannu? Būs nepieciešams liels katliņš, kurā jālej ūdens tādā daudzumā, lai šķidrums piepildītu trauku tikai līdz pusei. Pēc tam uz plīts uzliek katlu ar ūdeni vārīties. Tiklīdz šķidrums uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam, trauka augšpusē uzlieciet nedaudz mazāka tilpuma sausu kastroli un pēc tam ielieciet tur šokolādes gabaliņus. Kad šokolāde sāk kust, jāņem silikona lāpstiņa un nepārtraukti jāmaisa, līdz šokolādes gabaliņi nekausēt. Pēc tam aukstā bļodā jāielej izkausētā tumšā šokolāde.

Ja vēlaties pamēģināt izkausēt tumšo šokolādi uz plīts, tad jāņem trauks ar ļoti biezu dibenu un jāieliek tur šokolādes tāfelīte ielauzies mazi gabaliņi un ielieciet cepeškrāsnī. Šokolāde jāizkausē uz lēnas uguns. Tiklīdz gabaliņi sāk kust, masa nepārtraukti jāmaisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.

Iespējams, ka mājās ar savām rokām neizdosies pagatavot gardāko tumšo šokolādi, taču par cienīgu un veselīgs deserts jūs varat paļauties. Tātad, lai to izveidotu, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• 60 g rīvēta kakao
• tikpat daudz kakao sviesta
• 80 g pūdercukura.

Iegādātajam kakao sviestam noteikti jābūt nerafinētam. Šajā gadījumā tas būs dzeltenīgi un ar jūtamu kakao smaržu.

Turklāt, atkarībā no jūsu vēlmēm, jūs varat izvēlēties garšas piedeva piemēram, vanilīns, karstie pipari, rieksti vai kaut kas cits.

Rīvēts kakao un kakao sviests ir jāsadrupina un jāizkausē ūdens vannā. Tad maisot pievieno pūdercukurs, beigās tā būs viendabīga masa. Izņemiet maisījumu no ūdens vannas un nedaudz atdzesējiet, temperatūra ir aptuveni 50 grādi. Ja nolemjat izmantot piedevas, tad pienācis laiks tās likt šokolādē. Mūsu gadījumā mēs izmantojam pāris pilienus apelsīnu ēteriskās eļļas un 2 ml spirta vaniļas ekstrakta. Visu kārtīgi samaisa un piešķir šokolādei vēlamo formu. Var liet veidnēs, vislabāk der silikons. Atliek šokolādi ielikt ledusskapī, līdz tā pilnībā sacietē.

Kā redzat, īstas tumšās šokolādes pagatavošana ar savām rokām mājās ir ļoti vienkārša!

Lai šokolāde neuzsūktu svešas smakas, aptiniet ar to veidnes ar pārtikas plēvi.

Tumšās šokolādes kaitējums un kontrindikācijas

Tumšā šokolāde var kaitēt cilvēkiem, kuriem ir konstatēts individuāla neiecietība produkts, un tāpēc šāds deserts viņiem ir kontrindicēts. Ja jūs ļaunprātīgi lietojat desertu, jūs varat kaitēt skaitlim, patēriņa ātrums nav lielāks par 25 g dienā. Jūs nevarat ēst tumšo šokolādi cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar vielmaiņu. Arī zemas kvalitātes deserts nodarīs kaitējumu. Šajā gadījumā var būt problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību.

Vai rūgtā šokolāde stiprina vai vājina? Eksperti nepārprotami saka, ka šis produkts stiprina. Tāpēc nav ieteicams ēst tumšo šokolādi ar aizcietējumiem, lai nepasliktinātu stāvokli.

Ar caureju ir atļauts ēst rūgtu šokolādi, bet ne vairāk kā trīsdesmit piecus gramus dienā. Bet, ja šķidru izkārnījumu cēlonis ir kolīta paasinājums, tad produkts ir kontrindicēts.

Kā redzat, tumšā šokolāde var dot gan labumu, gan kaitējumu veselībai.

Saldums, pazīstams no bērnības un kam nav vajadzīgi krāšņi epiteti, lai pamostos apetīte un pēc iespējas ātrāk gribētos sajust šo lielisko garšu uz mēles.

Viens vārds, trīs zilbes, septiņi burti. Šokolāde. Un man galvā uzreiz parādās pienaini, balti, poraini kalni ar rozīnēm, riekstiem, žāvētām aprikozēm, augļu pildījumu, tik pievilcīgi un saldi... Vai arī īpaši melni, rūgtākā un klasiskākā – cik ir šīs garšas cienītāju? Un vai tā ir taisnība, ka tieši viņš no visiem saviem "brāļiem un kolēģiem" ir visnoderīgākais veselībai?

Kā tas ir izgatavots?

Īstu tumšo šokolādi iegūst pēc svaigu kakao pupiņu žāvēšanas, grauzdēšanas, eļļas izspiešanas (ar speciālu presēšanu) un kakao pulvera (arī pēc speciālas tehnoloģijas), pievienojot tām cukuru (ražošanas gadījumā). uztura iespēja tiek izmantoti aizstājēji). Jo augstāks ir kakao procentuālais daudzums, jo gaišāka garša un produkta garšu. Tomēr daudzi joprojām dod priekšroku piena šokolādei, nevis tumšajai šokolādei. Lai to iegūtu, saldumu sastāvā iekļauj arī pienu vai krējumu.

Bet tas ir melns, un dažreiz īpaši melns, ar augsts saturs kakao (šādas sugas pēdējā laikā arvien vairāk sāk parādīties pārdošanā), ir saistīts ar īstu šokolādes garšu. Tomēr ne visi viņu mīl.

Rūgtā šokolāde: ieguvumi un kaitējums - tas ir jāapsver pēc iespējas sīkāk. Galu galā par viņu ir pārāk daudz mītu un leģendu. Tā, piemēram, viņi saka, ka saldums ir noderīgs šādos gadījumos.

Rūgtā šokolāde. Ieguvums un kaitējums ķermenim

Pirmkārt, protams, viņi cenšas noteikt produkta ietekmi uz cilvēka fizisko stāvokli. Vai ir vērts lietot rūgto tumšo šokolādi kā zāles? Ieguvumi un kaitējums no tā kā pretējiem jēdzieniem ir aprakstīti tālāk.

Kuģiem

Tumšās šokolādes priekšrocības ir pierādītas ar tās ietekmi uz smadzeņu asinsriti. 100 gramu šī produkta deva maina oglekļa dioksīda līmeni asinīs, uzlabo tā cirkulāciju visā organismā. Regulāra saldumu lietošana palīdzēs nostiprināt asinsvadu sieniņas, samazināt insultu iespējamību.

Vai tā ir?

Šokolādes terapija patiešām darbojas. Informāciju apstiprina vairāki Austrālijas zinātnieku veiktie eksperimenti. Subjektiem tika dota tieši tāda pati simts gramu deva. Reālos apstākļos galvenais ir neizmantot produktu ļaunprātīgi. Iepriekš minētās devas lieto tikai ārkārtējos, atsevišķos gadījumos.

Par sirdi

Kakao pupiņas - īstas tumšās šokolādes neaizstājama sastāvdaļa, atšķiras augsts saturs flavonoīdi. Viņi ir atbildīgi par holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs, un tas ir nenoliedzams ieguvums.

Tumšās šokolādes dienā vajadzētu apēst tikai 30 gramus, un tā jau būs lieliska profilakse pret sirds un asinsvadu slimībām.

Pierādījums

Daudzi pētījumi ir apstiprinājuši, ka rūgtās (vairāk nekā piecdesmit procentu kakao saturošas) šokolādes lietošana var būt sirds slimību ārstēšanas papildinājums vai pat alternatīva sirds slimību ārstēšana.

No klepus

Jau pieminētajam teobromīnam, vienam no alkaloīdiem, kas veido bēdīgi slaveno produktu, tāds ir interesants īpašums. Kā izrādījās, ar tā palīdzību var izārstēt nemitīgu klepu. Tomēr nav skaidrs, vai tas attiecas uz kādu hroniskas slimības Vai tikai tipiskās saaukstēšanās slimības.

No kurienes nāca informācija?

Klīniskie pētījumi liecina, ka teobromīns ir par trīsdesmit trīs procentiem efektīvāks nekā kodeīns, ko iepriekš izmantoja klepus zāļu ražošanā. Plānots jauns medicīniskās ierīces tirgū vajadzētu būt aptuveni divu gadu laikā. Tikmēr profilakses nolūkos varat apēst pāris flīžu gabaliņus un tajā pašā laikā palutināt sevi ar tik brīnišķīgu produktu kā tumšā šokolāde.

Saldums dvēselei

Liels kakao procents sastāvā nosaka tumšās šokolādes lielo labumu un kaitējumu. Taču 90% no tā var būt ļoti grūti atrast savos iecienītajos saldumos veikalu plauktos. Speciālisti saka, ka tieši šādu šokolādi vislabāk izvēlēties starp citām šķirnēm. Kāpēc jūs varat to izmantot, lai gūtu labumu sev, savam ķermenim?

Svara zaudēšanai

Dānijas uztura speciālisti apgalvo, ka tumšā šokolāde, kuras ieguvumi un kaitējums veselībai ir strīdīgs diskusiju temats, var palīdzēt arī tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Saldumam vajadzētu saturēt vairāk nekā septiņdesmit procentus kakao, lai samazinātu apetīti un vienlaikus nodrošinātu enerģiju. Turklāt sastāvā esošais kofeīns un fenols veicina tauku dedzināšanu. Parastai šokolādei nav tādas ietekmes, kā to pierādījuši Kopenhāgenas zinātnieku pētījumi.

iebildumus

Britu eksperti rūgto šokolādi ierindo vienā no pirmajām vietām starp produktiem, kas nopietni ietekmē figūru. Tievēšanas ieguvumi un kaitējums, viņuprāt, nesabalansē viens otru: lietojot šo saldumu, ir daudz vairāk trūkumu, taču tie visi arī sastāv no lielā skaitā kalorijas.

Par laimi

Ir plaši zināms, kā šokolāde var palīdzēt pret depresiju un vienkārši sliktu garastāvokli. Skumjas ar šo saldumu tiek ārstētas diezgan ilgu laiku. Par šādu ietekmi uz pašsajūtu argumentē kanabinoīdu saturs, kā rezultātā rodas eiforijas sajūta, kā arī magnijs, kas iesaistīts serotonīna ražošanā.

Pasaka vai realitāte?

Itāļu zinātnieki ir parādījušies sabiedrībā kā mītu grautāji, atspēkojot ideju par šokolādes terapiju pret rudens-ziemas blūzu, jo šādu zāļu devai vajadzētu būt aptuveni 13 kg, lai tās faktiski iedarbotos.

Tomēr tas nemaina faktu, ka īsti mīļotāji produktu, un jūs patiešām varat uzmundrināt tikai ar vienu gabalu brīnišķīgi bagātīgās garšas dēļ.

Uzbudinājumam

Daži saka, ka šokolādē esošais teobromīns padara to par afrodiziaku. Dažreiz tā aizraujošā īpašība tiek slavēta tik ļoti, ka to salīdzina ar bēdīgi slaveno Viagra. Tumšās šokolādes priekšrocības šajā jautājumā pat izklausās ļoti apšaubāmas. Un tomēr tieši šī teorija joprojām ir uz visiem lūpām.

Kā patiesībā iet?

Lai vēlamais efekts izpaustos, saldumi būs jāapēd vairāk par puskilogramu vai pat veselu kilogramu. Un tad jums pat nav jāatrisina rūgtās tumšās šokolādes radītā dilemma: ieguvumi un kaitējums uz abām skalām pārstās pastāvīgi virzīt tos savā virzienā. Galu galā ierīce apstāsies pie otrās iespējas: galu galā ir jāievēro pasākums!

Vienīgais, par ko varat galvot, ka šokolāde noteikti dos ķermenim papildus enerģiju. Un tad jau cilvēka izvēle – kam to tērēt. Šajā sakarā priekšroka dodama tumšajai šokolādei bez cukura.

Ieguvums un kaitējums: mītu atmaskošana vienā rāvienā

1. mīts.Šokolāde izraisa ādas problēmas: izsitumus, melnus punktus, melnus punktus utt.

Realitāte. Faktiski situācija ir tāda, ka šādu nepatikšanu cēlonis ir nevis saldums, bet gan hormonāla neveiksme.

2. mīts.Šokolāde ir kaitīga emaljai, zobu un smaganu struktūrai, kā arī izraisa akmeņu veidošanos.

Realitāte. Patiesībā tumšā šokolāde ir ne tikai nekaitīga, bet arī noderīga. Tam ir antibakteriāla iedarbība, un tāpēc tas ir lielisks instruments kariesa profilaksei.

3. mīts. Šokolāde ir kontrindicēta alerģijas slimniekiem.

Realitāte. Saldumi reti izraisa alerģiju paši par sevi. Spēj tomēr šokolāde stiprināt esošo alerģiska reakcija, bet būt neatkarīgam cēlonim - gandrīz nekad. No pirmās iespējas ir pilnīgi iespējams izvairīties, lietojot produktu mērenībā (patiesībā šis noteikums attiecas uz jebkuru ēdienu: ēdiet to, kas jums patīk, bet pamazām).

Tikai nepārcenties!

Šķiet, ka viss izskatās diezgan nekaitīgs un pat optimistisks un pozitīvs: šokolāde dod laimi, prieku un veselību. Un, lai gan neviens no iepriekš minētajiem faktiem nav pilnībā noliegts, šī visa ir ticama informācija, nevar teikt, ka tumšā šokolāde ir tikai labvēlīga.

Dažos gadījumos deva ir atbildīga par daudz: un tad svara zaudēšana pārvēršas par masas pieaugumu, un tā lietošana veselības labā noved pie stāvokļa pasliktināšanās. Jāpatur prātā, ka pieaugušajam dienas devu- ne vairāk kā 50 grami. Un tad tas ir jāsadala visu dienu.

Turklāt, izvēloties sev šokolādes tāfelīti, ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību tās sastāvam: cik daudz cukura ir produktā, vai augu tauki ir dabīgi un, atkal, cik procentuāli ir to saturs tāfelītē. . Pats saldums, kas satur olbaltumvielas, var ietekmēt muskuļu masa un uzlabo muskuļu tonusu, savukārt uztura bagātinātāji, ko ražotāji labprāt piedāvā klientiem, visticamāk, izraisa ķermeņa tauku saturu.

Šokolāde lielos daudzumos pirms gulētiešanas izraisīs pārmērīgu uzbudinājumu un bezmiegu. Tāpēc saldumu labāk atstāt uz nakti ledusskapī uz nākamo dienu. Apēd pāris gabaliņus no rīta – enerģija un pozitīvs noskaņojums tiks nodrošināts tuvākajās stundās!

Starp citu, zinātnieki principā iesaka rīta uzturā iekļaut visus saldumus. Par to aizkulisēs liecina arī labi zināmais teiciens “Brokastis ēd pats, pusdienās padalies ar draugu...”. Nekādas saldummīļu diskriminācijas – tikai iezīme cilvēka ķermenis enerģijas sadalē.

Šokolāde ir kaitīga cilvēkiem ar ēšanas traucējumiem, alerģijām (par to var strīdēties, brīdinājumi rakstīti augstāk), arī pacientiem ar cukura diabētu ir jāierobežo sevi šī salduma lietošanā.

Bet, neskatoties uz to, šis raksts skaidri parāda, ka jūsu iecienītākā produkta priekšrocības ir daudz lielākas par kaitējumu!

Rezultāti

Ja tev ir izvēle, ēst tumšo šokolādi vai nē, droši apstājies pie pirmā varianta! Varbūt sākumā tas nešķiet tik salds kā piens vai balts, taču ir vērts to nedaudz labāk nogaršot, sajust šo neiedomājamo garšu, un tas uzreiz kļūs par iecienītāko saldumu.

Tā dēļ tumšā šokolāde garšas īpatnības sauc arī par rūgtu. Un tā paša iemesla dēļ, šī cienītāji izsmalcināts gardums daudz mazāk nekā, piemēram, amatieriem piena šokolāde. Tomēr ir jāņem vērā daudzie noderīgas īpašības, kas piemīt tumšajai šokolādei, patīk tā pozitīva ietekme visam organismam.

Daudzi eksperimenti tika veikti atšķirīgs laiks ir vairākkārt pierādījuši tumšās šokolādes priekšrocības. Piemēram, vienā no šiem eksperimentiem 44 brīvprātīgie, kuri cieta no liekais svars. 30 dienas brīvprātīgajiem tika dota dienas deva 70 gramu tumšās šokolādes. Rezultātā tika atklāta produkta pozitīvā ietekme uz to cilvēku ķermeni, kuri piedalījās eksperimentos.

Tumšās šokolādes mīlestības iemesli un iemesli

Tas jau ir pierādīts veselīgāka šokolāde jo vairāk tajā ir kakao pupiņas. Bet tieši tumšajā šokolādē tas tiek ievērots lielākais skaits dabīgais kakao. Tāpēc šāda veida šokolāde tiek uzskatīta par noderīgāku un kvalitatīvāku, kam ir šāda ietekme uz ķermeni:

• asins piegādes uzlabošana gandrīz visiem orgāniem;
• kaitīgo antioksidantu izvadīšana no organisma;
• centrālās nervu sistēmas uzlabošana;
• pazeminot asinsspiedienu.

Turklāt tumšās šokolādes lietošana ir ieteicama aterosklerozes profilaksei un pat iespējama miokarda infarkta profilaksei. Ne mazāk interesants ir fakts, ka ar vielu palīdzību, kas atrodas kakao pupiņu mizā, var noņemt aplikumu.

Kakao pupiņu unikālās priekšrocības mūsu ķermeņa veselībai

Acīmredzamāko ietekmi uz cilvēka ķermeņa orgāniem un sistēmām iedarbojas noteiktas sastāvā esošās vielas. Starp tiem ir vairāki komponenti, kas var nodrošināt skaidrāku, vienmērīgāku dažādu orgānu darbību:

1. Tanīni - piemīt izteiktas antibakteriālas īpašības.
2. Ēteriskās eļļas - ir paredzētas, lai aktīvi cīnītos ar holesterīna klātbūtni organismā.
3. Tebromīns – paplašina asinsvadus un attīra bronhus, nomāc Dažādi klepus.
4. Flavonoīdi - stiprina artēriju sienas un novērš trombozes veidošanos, samazina portāla hipertensijas līmeni.

Dažādu pētījumu gaitā tika noskaidrots, ka tumšā šokolāde tieši ietekmē arī stresa hormona izdalīšanos, būtiski samazinot tā saturu mūsu asinīs. Tāpēc to var izmantot nervu spriedzes un trauksmes simptomu mazināšanai.

Garšīgs noskaņojums spilgtā folijā

Savulaik izskanēja viedoklis, ka rūgtums var ietekmēt seksuālās uzbudinājuma līmeni, taču šīs versijas nav zinātniski apstiprinātas. Daudzi šādus pieņēmumus saista ar šī produkta lietošanas nozīmi tālā pagātnē - tieši pirms seksa.

Tajā pašā laikā mūsdienu eksperimenti ir tikai apstiprinājuši, ka feniletilamīna un serotonīna klātbūtne šokolādē aktīvi stimulē nervu sistēma, paaugstinot garastāvokli. Tāpēc mēs varam droši teikt, ka ar tumšās šokolādes palīdzību jūs varat nodarboties ar seksu ar labs garastāvoklis, bet ne citādi.

Visas šīs tumšās šokolādes īpašības un labvēlīgo ietekmi uz organismu turpina pētīt un pētīt zinātnieki visā pasaulē. Varat izmantot dažādas produkta šķirnes, paļaujoties uz jau speciālistu atklātajām īpašībām. Tomēr laika gaitā mēs varam daudz uzzināt par priekšrocībām, ko šokolāde ar rūgtu garšu var sniegt cilvēcei.

Šokolāde pasaulei ir zināma tūkstošiem gadu. Jūs varat būt pārsteigts, bet līdz 1847. gadam tam nebija cietas formas. Un kakao pupiņas, kas veido šokolādes pamatu, tika izmantotas tikai dzērienu pagatavošanai. Pamazām, vairāku gadsimtu laikā, delikatese no indiešu cilšu rūgta dzēriena pārvērtās par izsmalcinātu desertu, populāru un mīlētu visā pasaulē.

Napoleons vienmēr nēsāja līdzi šokolādes tāfelīti.

Ir daudz strīdu par produkta ietekmi uz cilvēka ķermeni. Daži apgalvo, ka tas ir kaitīgi, citi - noderīgi. Pateicoties mūsdienu zinātnieku nopietniem pētījumiem, ir pierādīta tā neapšaubāmā pozitīvā ietekme uz veselību. Bet noteikti mēs runājam par īstu šokolādi.

Ja uz iepakojuma redzat šādu sastāvu: kakao pulveris, palmu eļļa, rafinēts cukurs, aromāts, stabilizators, emulgators un citi kaitīgi ķīmiskās piedevas, tad varat būt drošs, ka šis nav kvalitatīvs, organismam bīstams produkts.

Kādam jābūt tumšās šokolādes sastāvam

Īsta dabīgā šokolāde sastāv no neliela skaita sastāvdaļu. Pamatā ir kakao pupiņu pulveris un kakao sviests. Tie, savukārt, ir piesātināti noderīgi vitamīni(A, B1, B2, B3, B5, B11, B12, C, D, E, PP) un minerālvielas (dzelzs, kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors), organiskās un taukskābes, augu proteīni, antioksidanti, flavonoīdi, katehīni, teobromīns, tiamīns un ēteriskās eļļas.

Tās ir kakao pupiņu sēklas liels ieguvumsšokolāde. Piemēram, pēc regulāras lietošanas, pateicoties to sastāvā esošajiem flavonoīdiem, asinis attīrās un uzlabojas to sastāvs. Pupiņas satur arī unikālu vielu – teobromīnu. Savu nosaukumu tas ieguvis no latīņu vārda Theobroma cacao, kas nozīmē "Dievu ēdiens". Teobromīns veicina ražošanu, tāpēc šis gardums tik ļoti uzlabo garastāvokli.

Kakao pupiņās ir arī magnijs, kas uzlabo atmiņu, palīdz cīnīties ar stresu un stiprina imunitāti.

Dabiskajai (aka tumšajai, rūgtajai) šokolādei jāsastāv no vismaz 55% kakao. Tā kā produktam ir pārsvars pār eļļu, tam ir pīrāga garša. Bet īsti gardēži dod priekšroku desertam ar 75% -99% no tā satura. Tomēr 80-85% tiek uzskatīti par optimāliem pēc garšas.

Visbiežāk tiek izmantota cita šokolādes sastāvdaļa, kakao sviests kosmētiskiem nolūkiem, bet tas ir ļoti efektīvs cīņā pret klepu un ļaundabīgiem audzējiem. Lētajā šokolādē to parasti aizstāj ar palmu vai kokosriekstu.

Tumšās šokolādes kalorijas 539 kcal uz 100 g

Tumšās šokolādes derīgās īpašības un ieguvumi ķermenim

• ir spēcīgs antioksidants
• vēža profilakse,
• novērš smagu klepu,
• uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību,
• palīdz ar hipertensiju
• samazina sliktā holesterīna līmeni,
• samazina insulta, sirdslēkmes, aterosklerozes risku,
• attīra asinis un uzlabo to sastāvu,
• paaugstina garastāvokli un enerģiju
• Samazina stresa hormona kortizola līmeni
• uzlabo smadzeņu darbību,
• uzlabo atmiņu un garīgās spējas,
• atvieglo stāvokli menstruāciju laikā,
• zobakmens profilakse,
• palēnina novecošanās procesu,
• mitrina un tonizē ādu,
• cīnās ar celulītu.

Ar hipertensiju pietiks apēst 30 g kārumu (72% kakao), lai normalizētu spiedienu.

Tumšā šokolāde nav kaitīga zobiem, turklāt tā palēnina kariesa attīstību un stiprina zobus kalcija klātbūtnes dēļ. Tas to būtiski atšķir no piena līdzinieka.

Rūgtā šokolāde svara zaudēšanai

Tumšā šokolāde attiecas uz diētiskie produkti. Tam ir zems glikēmiskais indekss, tas neizraisa strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs un lielu insulīna izdalīšanos. Tāpēc 50-60 g šokolādes dienā nespēj kaitēt figūrai.

Tumšās šokolādes (ar vairāk nekā 60% kakao) glikēmiskais indekss - 25

Pateicoties šīm īpašībām, produkts ir kļuvis par pamatu šokolādes diēta lai cik paradoksāli tas arī neizklausītos. Tumšā šokolāde satur pietiekami daudz kaloriju, lai neizraisītu izsalkumu. Tāpēc viņi var "nomierināt apetīti". Turklāt tas neattiecas uz ātrajiem ogļhidrātiem, atšķirībā no piena produkta.

1 šokolādes tāfelīte visai dienai. Tikai no dzērieniem zāļu tējas, un vislabāk ir apstāties uz ūdens.

Tumšās šokolādes kontrindikācijas un kaitējums veselībai

• individuāla neiecietība pret sastāvdaļām,
• biežas migrēnas lēkmes (sakarā ar tanīna klātbūtni, kas sašaurina asinsvadus).

Rūgtā šokolāde var kaitēt tikai pārēšanās un patēriņa gadījumā sliktas kvalitātes produkts. Pirmais izraisīs reiboni, vājumu, miega traucējumus un izsitumus uz ādas. Otrkārt, pārkāpums gremošanas sistēma ieskaitot gastrīta attīstību.

Grūti noticēt, bet šī garduma lietošana patiešām labvēlīgi ietekmē vispārējais stāvoklis cilvēka ķermenis. Tāpēc varat to droši iekļaut savā ikdienas uzturs. Galvenais ir ievērot dienas normu.

Tumšās šokolādes dienas norma bērniem pēc 3 gadiem ir 20 g nedēļā, pieaugušajiem - 50 g dienā (1/2 bāra 100 g)

Kā izvēlēties tumšo šokolādi

Pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību sastāvam. Rūgtajai šokolādei ir izteikts kakao saturs. Tas jau tika apspriests iepriekš. Dabīgais produkts nesatur kaitīgas piedevas.

Deserta krāsa ir tumši brūna. balts zieds runā par savu samaitātību.

Plaisājot flīzi, vajadzētu atskanēt gurkstei.

Ja šaubāties par mūsu veikalu produktiem, tad pagatavojiet gardumu paši.

Kā pagatavot dabisko šokolādi

Veselīgu un kvalitatīvu produktu var iegūt tikai no dabīgām sastāvdaļām. Kā jau minēts, tā pamatā ir kakao pupiņas un kakao sviests. Pēc izvēles pievieno arī piedevas (riekstus, ogas, žāvētus augļus utt.).

Apgūsti šokolādi un katru dienu palutini sevi, savus mīļos un draugus ar šo gardumu. Tas nekaitēs jūsu figūrai. ;)

Mājas dabīgā šokolāde

Kā mājās pagatavot šokolādes iesaiņojumu

Šokolādes sastāvā ir kofeīns, kas nodrošina taukaudu sadalīšanos un novērš celulīta parādīšanos, tāpēc to bieži izmanto kosmētiskās procedūras nodrošina spa salonos. Turklāt saldais produkts attīra poras no toksīniem un toksīniem, tādējādi atjaunojot un atjaunojot ādu.

Šokolādes ietīšana ir ķermeņa kopšana, izmantojot paaugstinātu temperatūru un šokolādi. Ja vēlaties, to var veikt mājās.

Lai sasniegtu maksimālo efektu, nepieciešams veikt 12-15 procedūras.

Pēc pilna kursa:

• āda kļūst mīkstāka, gludāka, zīdaina un mitrināta,
• tas iegūst stingru un svaigu izskatu,
• samazināta izciļņu redzamība,
• lieko šķidrumu, toksīnus un toksīnus izvada problemātiskajās vietās,
• uzlabojas emocionālais fons.

Procedūra pozitīvi ietekmē psihoemocionālo stāvokli un nervu sistēmu. Kopš seniem laikiem ir zināma aromātu ārstnieciskā iedarbība uz cilvēka organismu, tāpēc tā ir ieteicama salds aromāts pievieno šokolādi ar apelsīnu, kanēļa, piparmētru ēteriskajām eļļām. Jau pirmās procedūras laikā jūtams spēka un pozitīvu emociju pieplūdums, garastāvokļa uzlabošanās.

Šokolādes iesaiņojumu mājās ir pavisam vienkārši pagatavot. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama dabīgā šokolāde ar kakao saturu vismaz 60%, pārtikas plēve un siltas drēbes.

Šokolādes masas pagatavošanai ir daudz recepšu: šokolādi var sajaukt ar olīvu vai apelsīnu eļļu, sarkanajiem pipariem, medu vai ūdeni. Masa jāuzsilda ūdens vannā līdz 36-37 ° C. Uzklājiet uz ķermeņa vienmērīgā kārtā, aptiniet ādu ar pārtikas plēvi un ietiniet sevi siltās drēbēs. Nākamo 20 minūšu laikā jums ir jāatpūšas un jāizbauda aromāts.

Jau pēc dažām sesijām šokolādes iesaiņojums Jūs ievērosiet apjoma samazināšanos un ādas stāvokļa uzlabošanos. Bet paturiet to prātā, lai saglabātu sevi lieliska forma ar to nepietiks. Vajag darīt fiziski vingrinājumi un ievērot pareizu uzturu.

Tumšās šokolādes priekšrocības cilvēka veselībai un skaistumam ir ļoti augstas. Ja lietojat tikai augstas kvalitātes un dabīgs produkts, ievērojiet dienas likmi, tad varat iegūt pārsteidzošus rezultātus.

Kā top tumšā šokolāde: ražošanas noslēpumi

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus