Kā pagatavot dabisko kakao. Kā pagatavot kakao pulveri no piena, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Aukstā un lietainā laikā ir ļoti patīkami iedzert karstu šokolādi vai kakao un palasīt savu mīļāko grāmatu, ietinusies segā. Tomēr ne visi zina, kā pareizi pagatavot šādus dzērienus. Daudzi cilvēki vienkārši izšķīdina sastāvdaļas siltā ūdenī un pievieno pienu. Bet tas nav pareizi. Kā pagatavot kakao no kakao pulvera?

Produkta sastāvs

Pirms atbildes uz jautājumu, kā pagatavot kakao no kakao pulvera, ir vērts saprast, kāpēc šis dzēriens tiek uzskatīts par veselīgu. Tas ir saistīts ar galvenās sastāvdaļas sastāvu. Sasmalcinātas pupiņas satur pietiekamu daudzumu mikroelementu un vitamīnu: molibdēnu, fluoru, cinku, mangānu, dzelzi, varu, nātriju, fosforu, kalciju, magniju, kāliju, vitamīnus B, E, A, PP un tā tālāk. Turklāt šis produkts satur šķiedrvielas, monosaharīdus, ogļhidrātus, taukus, olbaltumvielas, organiskās skābes, cieti un citus komponentus.

Pateicoties visiem uzskaitītajiem komponentiem, kakao ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs dzēriens. Un, ja jūs zināt, kā pagatavot kakao no kakao pulvera, varat palutināt sevi ar unikālu eliksīru, kas sniegs jums prieku un komforta sajūtu.

Pulvera izvēle

Tā kā ne visi var pagatavot kakao pulveri mājās, jums jāzina šī produkta izvēles smalkumi. Sortiments ir diezgan liels. Taču dzērienu pagatavošanai jāizmanto tikai svaigs pulveris un bez dažādām piedevām cukura vai piena pulvera veidā. Iegādājoties preci veikalā, ieteicams īpašu uzmanību pievērst marķējumam. Tajā būs norādīts ne tikai ražošanas datums, bet arī tas, vai tajā ir cukurs. Ir vērts atzīmēt, ka produkts, kuram ir beidzies derīguma termiņš, zaudē savu garšu, labvēlīgās īpašības un aromātu.

Jums vajadzētu izvēlēties pulveri tikai no uzticamiem ražotājiem. Apšaubāmas kvalitātes produkts ne tikai nedos labumu, bet arī var nodarīt kaitējumu. It īpaši, ja ražotājs kakao pulverim ir pievienojis ķīmiskas vielas.

Ūdens dzēriens

Tātad, kā pagatavot kakao no kakao pulvera? Pirmkārt, jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams:

1. Kakao pulveris - 2 karotes.
2. Cukurs - 2 karotes.
3. Tīrs ūdens - 1 glāze.
4. Krējums vai piens - pēc izvēles.

Dzēriena pagatavošana ir pavisam vienkārša. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt ūdeni. Tam jābūt karstam. Jums ir nepieciešams ielej pulveri krūzē. Ja jums garšo cukurs, tad dzērienam jāpievieno ne vairāk kā 2 tējkarotes šī komponenta. Pretējā gadījumā kakao garša tiks sabojāta. Krūzes saturs jāuzpilda ar vārītu karstu ūdeni. Tas ir viss. Dzēriens ir gatavs.

Ja nepieciešams, produktam var pievienot nedaudz krējuma, parasto pienu vai iebiezināto pienu. Tas nav paredzēts visiem. Piedeva jāizvēlas atbilstoši savai gaumei. Ir vērts uzskatīt, ka dzērienu nav ieteicams dzert pirms gulētiešanas, jo tas uzbudina nervu sistēmu.

Kā pagatavot dzērienu ar pienu

Lai pagatavotu dzērienu ar pienu, jums būs nepieciešams:

1. Divas karotes pulvera.
2. Divas karotes granulēta cukura.
3. Viena glāze parastā piena.

Vispirms pulveris jāsajauc ar cukuru. Un tad kārtīgi samaļ, lai nav kunkuļu. Jūs varat pievienot vairāk cukura, bet tas nav ieteicams, jo tas negatīvi ietekmēs gatavā kakao garšu.

Turku vai mazā katliņā ielej pienu un pēc tam uzvāra. Pēc tam šķidrums jāpārlej ar cukura un kakao pulvera maisījumu. Atliek tikai visu kārtīgi samaisīt. Kakao ar pienu no kakao pulvera ir gatavs.

Piena šokolāde

Kā pagatavot šokolādi no kakao pulvera? Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

1. 100 g kakao pulvera.
2. Karote cukura.
3. 50 g sviesta.
4. 2 karotes piena.

Gatavošanas process

Vispirms uz lēnas uguns karsē pienu. To nedrīkst uzvārīt. Šķidrumam jāpievieno cukurs un kakao. Sviestu no krējuma izkausē ūdens peldē un tad pievieno pienam. Iegūtais sastāvs jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam jāatstāj pāris minūtes vāra uz lēnas uguns.

Gatavo piena šokolādi atliek liet veidnēs, atdzesēt un ievietot ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai. Cienasts ir gatavs.

Glazūra

Šī ir vienkāršākā recepte glazūras pagatavošanai. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

1. 50 g sviesta no krējuma.
2. 4 karotes pulvera.
3. Tikpat daudz granulētā cukura.
4. 4 karotes piena.

Gatavošanas soļi

Tātad, kā pagatavot kakao pulvera glazūru? Recepte ir ļoti vienkārša. Sākumā atsevišķā traukā apvienojiet granulētu cukuru un pulveri. Sastāvdaļas rūpīgi jāsasmalcina, lai nebūtu kunkuļu. Sviestu no krējuma kopā ar pienu ieteicams izkausēt uz lēnas uguns. Kad produkts ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet maisījumam granulētu cukuru un pulveri. Šajā gadījumā masa regulāri jāmaisa. Uzkarsē maisījumu uz vārīšanās uz lēnas uguns, bet nevāra. Glazūra nekavējoties jāizslēdz. Kad produkts ir nedaudz atdzisis, ar to var pārklāt desertu.

Kakao ir garšīgs dzēriens, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Kakao satur vitamīnus un mikroelementus. Tas palīdzēs mazināt nogurumu un papildināt spēku. Tieši tāpēc kakao tiek pasniegts bērnudārzos un skolu ēdnīcās. Šis raksts jums pastāstīs ne tikai par brūvēšanas tehniku ​​un metodēm, bet arī dalīsies ar gardām receptēm, kā arī uzzināsiet, kā vēl varat izmantot kakao.

Nedaudz teorijas

No kā ir izgatavots šis brīnišķīgais pulveris? No kakao pupiņām! Kakao pulvera iegūšanai ir vairākas metodes. Ir tradicionālākas metodes un modernākas. Pirmkārt, augļus savāc un graudus noņem, noņemot visu lieko. Tālāk seko grauzdēšana, lai iegūtu krāsu un aromātu. Apstrāde tiek veikta, lai iegūtu kūku, kas ir kakao pulvera izejviela. Kūka ir samalta līdz mazām daļiņām, un viss!

Kā iepriecināt sevi ar kakao, nedodoties uz īpašām iestādēm?

Kakao ar pienu ir visgaršīgākā un biežāk izmantotā brūvēšanas metode. kāda ir kakao ar pienu recepte?
Jūs izmantosit:

• Kakao - 2 tējkarotes
• Cukurs - 2 tējkarotes
• Piens (labāk garšo ar mājas pienu) - 250 ml
• 1 litrs m - 3 ēdamkarotes k.
• 0,5 l m - 1,5 ēd.k.
• 250 ml m - 2 tējkarotes.

Rīcība:
Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Citā traukā sajauciet kakao un granulēto cukuru. Viendabīgam maisījumam pievieno 2-3 lielas karotes uzkarsēta šķidruma. Masai jābūt viendabīgai konsistencei. Ielejiet atlikušo pienu. Vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, bieži maisot. Pēc izņemšanas no plīts dzērienu atdzesē.

Šo dzērienu bērnam vajadzētu pasniegt kopā ar nesaldinātiem konditorejas izstrādājumiem vai žāvētiem augļiem.

Bez piena

Kakao var pagatavot, neizmantojot pienu. Kā gatavot:

Uzvāra nedaudz ūdens. Verdošā šķidrumā ielej dažas karotes kakao un kārtīgi samaisa. Pievienojiet cukuru pēc savas izvēles.

Zelta etiķete

Golden Label kakao pulveris ir slavens ar savu augsto kvalitāti un ir izgatavots no dabīgām sastāvdaļām. Kā pagatavot Golden Label kakao? Šo brīnišķīgo dzērienu var pagatavot, izmantojot iepriekš aprakstītās metodes.

Karstā šokolāde un kakao

Karstā šokolāde ir patīkams silts dzēriens, kas papildinās vakara atmosfēru. Tas garšo labi un ir piemērots romantiskām kopā būšanām. Tāpat labāk to dzert ar nesaldinātiem (vai saldiem, atkarībā no cukura daudzuma dzērienā un jūsu vēlmēm) konditorejas izstrādājumiem. Šokolādes dzēriena recepte ir gadsimtiem sena. Acteki gatavoja šokolādi ar pipariem un dažādām garšvielām. Tagad tās izskats ir mainījies, bet retās iestādēs viņi joprojām pasniedz sākotnējo versiju. Kā gatavot?

Visbiežāk izmantotā, modernā karstā dzēriena pagatavošanas metode:

• 3 tējkarotes kakao;
• 2-2,5 glāzes piena (govs);
• 4 tējkarotes Sahāra;
• 1 tējkarote vaniļas cukurs.

Kakao pulveris jāsajauc ar abu veidu cukuru. Uzkarsē pienu, neuzvārot. Bļodā vienmērīgi ielejiet cukuru un kakao, maisot. Izbaudi!

Kuram patīk šokolādes?

Ikviens vēlētos pagatavot šokolādi tieši mājās. Tas nav tik grūti, kā šķiet. Der brīdināt, ka mājās gatavotā šokolāde negaršos un neizskatīsies pēc veikalos un lielveikalos piedāvātās. Jums būs nepieciešams šāds saraksts:

• Pilna tauku satura piens (vēlams mājās gatavots) - 100 ml
• Kakao pulveris - 8 lielas karotes
• Cukurs - 140 g
• Sviests - 70 g

Un līdz ar to process. Šķidrumu (pienu) ielej stiprā traukā un uzvāra. Ievietojiet granulēto cukuru, kakao pulveri un sviestu izturīgā bļodā. Visu ļoti labi samaisa un var izslēgt plīti.

Nākamais būs formēšanas process. Atrodiet tilpumam piemērotu formu un kārtīgi ieeļļojiet to ar eļļu. Iepriekš iegūto maisījumu lej veidnē un liek saldētavā uz apmēram 3-4 stundām. Brīnišķīgs un vienkāršs deserts būs gatavs pēc norādītā laika.

Kakao pulveris konditorejas izstrādājumos

Konditori bieži izmanto šokolādes glazūru, kas ne tikai rotā produktu, bet arī padara to garšīgāku. Lai pagatavotu kakao pulvera glazūru kūkai, jums būs nepieciešams:

• Kakao pulveris - 1 ēdamkarote
• Piens - 4 ēdamkarotes
• Cukurs - 4 ēdamkarotes
• Sviests - 50 g

Katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu.

Izkausētajā sviestā ielej pienu un pievieno cukuru. Turpiniet gatavot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Iegūtajai masai pievieno kakao (vēlams izsijāt, lai neveidotos kunkuļi). Uzsildiet 2-3 minūtes. Pirms lietošanas ļaujiet glazūrai nedaudz atdzist. Glazūra gatava.

Uz ūdens

Ātrai un elegantai izstrādājuma dekorēšanai palīdzēs šokolādes glazūra uz ūdens. Karsts ir šķidrs, un pēc sacietēšanas tas neizplatās, atstājot rakstu. Arī recepte ir vienkārša.

Kakao pulveris – 3 ēdamkarotes Ūdens – 2-4 ēdamkarotes Cukurs – puse ēdamkarotes Un tā, sajauc kakao pulveri ar cukuru. Pievieno ūdeni, maisa, līdz nav kunkuļu. Glazūru vēlams lietot karstu, jo tā ātri sacietē, bet, ja nav laika un glazūra ir sastingusi, uzkarsē vēlreiz.

Lielākai skaidrībai esam izvēlējušies video, kurā ir detalizēti izskaidrots un parādīts, kā pareizi un garšīgi pagatavot šo brīnišķīgo dzērienu. No video jūs uzzināsit pareizās proporcijas, atbilstību visiem noteikumiem un mājsaimnieču padomus.

Palutiniet sevi ar šo dzērienu, kas pagatavots no kakao pupiņu pulvera kopā ar ģimeni. Palutiniet savus mīļos ar pareizi pagatavotu kakao. Galu galā šis brīnišķīgais dzēriens lieliski dekorēs un papildinās vakaru.

Neatkarīgi no tā, vai tās ir ģimenes vakariņas, tikšanās ar mīļoto cilvēku vai tikšanās ar draugiem. Kakao mazina nogurumu un piepilda jūs ar spēku, tāpēc varat to dzert jebkurā diennakts laikā. Jūs varat pagatavot šo delikatesi pat jebkurā gada laikā. Kluss ziemas vakars, saulains vasaras rīts, kakao der visur

Pirms tam kā pagatavot kakao ar pienu vai ar pienu, uzzini par iespējamiem tā sagatavošanas variantiem. Ja esat viens no tiem cilvēkiem, kuri domā, ka kakao ir dzēriens maziem bērniem un nav interesants pieaugušajiem, jūs, iespējams, mainīsit savas domas pēc tam, kad uzzināsit kā pareizi pagatavot kakao!

Kakao un karstā šokolāde ir divi šķirnes tas pats dzēriens. Turklāt dalījums starp tiem ir tikai nosacīts, un šie jēdzieni nozīmē vienu un to pašu, mēs vienkārši esam pieraduši karsto šokolādi saukt par biezu, rūgtu dzērienu, kura pamatā ir kausēta šokolāde, bet kakao par šķidru un saldu dzērienu uz piena bāzes. Taču arī pēdējam var būt bagātīga šokolādes garša, kas diez vai patiks bērniem, taču noteikti novērtēs tumšās šokolādes cienītāji! Drīz jūs to redzēsit paši.

Kakao priekšrocības ir nenoliedzamas. Ne velti indieši dzērienu uz kakao pupiņu bāzes sauca par dievu dzērienu. Uzturvielu daudzuma ziņā kakao dos jums pat priekšrocību zaļā tēja, nemaz nerunājot par kafiju vai citiem dzērieniem, ko bieži dzeram ikdienā. Garša lielā mērā ir atkarīga no tā, kādu kakao pulveri izdodas iegādāties, tāpēc izvēlies to apzināti.

Kā pareizi pagatavot kakao

Trīs galvenās sastāvdaļas, kas veido kakao, ir: piens, cukurs un kakao pulveris. Ūdeni var pievienot arī tad, ja kakao brūvē nevis ar pienu, bet gan ar tā pievienošanu.

Bet, pēc jūsu vēlmēm, jūs varat pievienot kakao kanēlis, muskatrieksts, rozā pipari, vaniļa un citas garšvielas. Lai padarītu kakao garšu vēl šokolādīgāku, apbalvojot to ar kausētas šokolādes tāfelītes sajūtu, pievienojiet tam pusi tējkarotes kakao sviests brīdī, kad pievieno ūdeni vai pienu sausajam maisījumam. Dzeltenums svaigas paipalu olas, kas pievienotas gatavam kakao, ne tikai padarīs tā garšu maigāku, bet arī palīdzēs cīņā pret klepu.

Daudzu dzērienu pagatavošanai ir īpašs trauki, piemēram, tējkanna tējai vai turks kafijai. Kakao pagatavošanai šādu ierīču nav, tāpēc varat izmantot jebkuru piemērotas formas un izmēra kastroli.

Ja cukurs vēl nav izšķīdis pirms ūdens vai piena vārīšanās, turpiniet gatavot kakao. Tas, ka šķidrums nedaudz uzvārās, neietekmēs dzēriena garšu.

Ja nezināt, cik daudz cukura ielikt vienā kakao krūzē, sāciet ar divām tējkarotēm. Ja nepieciešams, jau pagatavotajam dzērienam var pievienot vēl vienu, un nākamreiz visu darīsi uzreiz.

Kā pagatavot kakao ar pienu

Visizplatītākā un veiksmīgākā kakao ar pienu pagatavošanas metode patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem ar saldummīļiem. Lai šādā veidā pareizi pagatavotu kakao, mums būs nepieciešama viena porcija viena tējkarote kakao pulvera (5 g), 2-3 tējkarotes cukura un 250 ml piena.

Ņem bļodu, ieber tajā kakao pulveri un cukuru, kārtīgi samaisa, izberžot visus kunkuļus. Ja kakao pievienojat, piemēram, kanēli, dariet to pašreizējā stadijā. Pielej nedaudz karsta piena – pietiks ar dažām ēdamkarotēm. Visu samaisa līdz gludai.

Ja kārtīgi nesamaisīsiet, kunkuļi sabojās ne tikai gatavā dzēriena estētisko iespaidu, bet arī garšu. Kad maisījums kļuvis glīts un viendabīgs, pievieno atlikušo pienu un vāra uz mazas uguns, nepārtraukti maisot. Kad cukurs ir izšķīdis, kakao ir gatavs.

Kā pagatavot kakao ar pienu

Lai pagatavotu kakao, pievienojot pienu, mums ir jāizmanto tie paši ieteikumi, kas attiecas uz kakao ar pienu. Ūdens un piena proporcijas var būt dažādi.

Jūs varat izmantot ūdeni tikai, lai atbrīvotos no dzēriena gabaliņiem. Tas ir, sausajam maisījumam pievienojiet dažas ēdamkarotes karsta ūdens un samaisiet līdz gludai. Tālāk, tāpat kā iepriekšējā receptē, pievienojiet pienu. Atšķirība būs pamanāmāka gatavošanas procesā nekā gatavā dzēriena garšā.

Taču, ja 250 ml piena vietā pievienosi tikai 125, bet otrās daļas vietā izmantosi ūdeni, atšķirības būs pamanāmākas. Kakao garša nebūs tik maiga, bet tomēr ļoti patīkama. Lai precīzi noteiktu, kura metode jums patīk vislabāk, pagatavojiet kakao vienā vai otrā veidā.

Kakao pieaugušajiem

Ja uzskatāt, ka kakao ir bērnišķīgs un pārāk salds dzēriens un, pērkot šokolādes tāfelīti, pievēršat uzmanību tikai rūgtajam, nemaz neuzskatot to par savas uzmanības cienīgu, tad mēģiniet kakao pagatavot šādi.

Divu tējkarotes kakao pulvera vietā izmantojiet divas ēdamistabas. Nepievienojiet cukuru vispār (ja rūgtā šokolādes garša jums šķiet ideāla) vai pievienojiet 1-2 tējkarotes. Pārējā recepte ir standarta. Maz ticams, ka jūsu bērnam, kurš mīl saldumus, šis kakao garšos, bet jums tas var patikt.

Ja esat visa šokolādes cienītājs, bet tajā pašā laikā starp tumšās šokolādes tāfelīti un piena šokolādi dodat priekšroku pēdējai, tad palieliniet daudzumu cukurs līdz 3 vai pat 4 tējkarotēm. Šis dzēriens apvieno kakao konsistenci un karstās šokolādes garšu. Un, ja pievienosi tam kādas garšvielas vai, piemēram, kakao sviestu, kas uz dzēriena virsmas izveido plānu kārtiņu, it kā tajā izšķīdinātu šokolādi, šis dzēriens vairs nekad nepametīs tavu ēdienkarti!

Uz 1 glāzi kakao: katliņā uz uguns ielieciet 300 ml piena vai ūdens, uzkarsējiet. Pievienojiet pienam 1-2 tējkarotes kakao un cukuru pēc garšas (kā tējai vai kafijai), labi samaisiet. Ievietojiet kakao līdz pirmajiem burbuļiem un izslēdziet. Ielejiet krūzē un pasniedziet karstu. Parasti visa dzēriena pagatavošana aizņem 5 minūtes.

Kā pagatavot kakao

Vienkāršākais veids ir katliņā
Pēc garšas pievieno un izšķīdina šokolādi, pievieno kanēli un citrusaugļu miziņu un dekorē ar zefīriem. Nekavējoties ielejiet nedaudz ūdens pannas apakšā, pretējā gadījumā izžuvušais pulveris apgrūtinās pannas mazgāšanu.

Padoms: Lai pagatavotu kakao bez piepūles un ātri, izmantojiet taimeri: 1 krūze kakao uzvārīsies 3–4 minūtēs. Bet dažreiz kakao ir jāvāra lēni (piemēram, ja kavējaties un pirms brokastīm jāatkāpjas no plīts, lai ietu dušā). Tādā gadījumā pēc pulvera izšķīdināšanas iestatiet plīti ļoti klusā stāvoklī (parasti 2. jauda no 10), tad kakao noteikti neuzvārīsies, pirms pārslēdzat uz aktīvāku uguni - un kakao būs tikai jānes līdz. pirmais tvaiks.

Kā pagatavot kakao kafijas automātā
Ievietojiet kapučīno gatavošanas tūbiņu krūzē ar pienu un cukuru, ieslēdziet to un pagaidiet 2-3 minūtes, līdz dzēriens uzsilst. Bet kafijas automātu traukā nevajadzētu likt kakao pulveri, jo tas ir pārāk smalks, lai to apstrādātu ar tvaiku.

Kā pagatavot kakao mikroviļņu krāsnī
Ielejiet pienu vai ūdens un piena maisījumu proporcijā pēc garšas mikroviļņu krāsnī drošā krūzē. Pievienojiet cukuru, enerģiski samaisiet, mikroviļņu krāsnī 1 minūti ar maksimālo jaudu. Mikroviļņu krāsns uzsildīs šķidrumu un tagad visu maisīs, līdz vairs nav kunkuļu. Mikroviļņu krāsnī uzkarsē vēl 1-1,5 minūtes.

Kā pagatavot Dominikānas kakao Dominikānas kakao tiek pārdots bumbiņu vai stieņu veidā. Pirms vārīšanas bumbiņas jāsasmalcina vai jāsarīvē uz smalkas rīves. Gatavojiet tāpat, bet tāpēc, ka... Dominikānas kakao ir minimāli apstrādāts, lai iegūtu pilnīgu garšu, pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes.

Batoniņus gatavo pavisam savādāk: tie ir jāsalauž un jāizkausē kā šokolāde, un pēc tam jāatšķaida ar pienu vai ūdeni.

Fkusnofacts

- Kakao jāvāra bez vāka un uz lēnas uguns. Vislabāk ir pagatavot tik daudz kakao, cik vienlaikus varat izdzert, jo, stāvot uz plīts ilgāk par stundu, dzēriens zaudēs savu garšu.

Bērni ļoti mīl kakao, bet kā to pagatavot, lai neveidotos putas? - Ja pienu sajauc ar ūdeni, putu nebūs. Nu, vai pirms kakao pasniegšanas varat noņemt putas ar karoti.

Kakao vārīšana ir noderīga tiem, kas ļoti dzer kafiju: ja jūs vārāt pulveri ūdenī un bez cukura, ar to pietiek.

Kakao ir gandrīz neiespējami pagatavot bez nogulsnēm, tā tiek strukturēts pulveris. Bet, ja ļoti vēlies sevi palutināt ar dzērienu bez pulvera graudiņiem, noteciniet to caur vairākām marles kārtām.

Lai pagatavotu kakao, var sajaukt pienu un ūdeni proporcijas 1:1, starp citu, ar šo metodi putas neveidojas. Pēc izvēles uzvāriet kakao ūdenī un pievienojiet pienu vai krējumu gatavajam dzērienam.

Ēdienu gatavošanai izmantojiet jebkuru ērtu trauki, vai tas ir kastrolis vai turks, šis dzēriens atšķiras no kafijas un tējas, kurām ir īpašas ierīces brūvēšanai un infūzijai.

Kakao slikti uzsūc mitrumu, tāpēc gatavošanas sākumā tam jābūt uzmanīgiem sajauc, pulverim jābūt vienmērīgi sadalītam ūdenī, pretējā gadījumā tas veidos kunkuļus.

Noteikumi kakao izvēle: viendabīgas brūnas krāsas pulveris bez kunkuļiem; Produkta smarža ir šokolādes, ļoti patīkama, rosinot vēlmi uzreiz izdzert tasi dzēriena. Kakao pulveris, beržot ar pirkstiem, atstāj sviestainu produktu, nevis sausu putekļu sajūtu.

Ārsti ir pierādījuši kakao priekšrocības: tikai tasi dzēriena uzlabo garastāvokli- dzērienā esošās vielas stimulē "laimes hormona" - serotonīna - ražošanu. Kakao satur uzmundrinošu un veiktspēju uzlabojošu kofeīnu, bet drošā daudzumā.

Dzēriens satur jaunības pagarināšana Antioksidanti: uzlabo asinsriti smadzenēs un pazemina asinsspiedienu. Produkts satur daudz cinka un dzelzs, kas ir tik nepieciešami veselīgai ādai un hormonālā līdzsvara uzturēšanai.

- Kaloriju saturs gatavs kakao dzēriens - 69 kcal/100 grami.

Kad mēs runājam par kakao, neviļus prātā nāk garša, kas pazīstama no agras bērnības. To pasniedza bērnudārzos un skolās un izmanto šokolādes pagatavošanai. Maz ticams, ka kāds ir aizdomājies par kakao īpašībām, kā to pagatavot un vispār, no kurienes tas nācis, izbaudot dzēriena garšu un aromātu.

Zinātnieki rūpīgi izpētījuši kakao augļus un atraduši tajos daudz noderīgu vielu. Kakao ir lielisks antidepresants, tāpat kā kafija, tam ir stimulējoša iedarbība uz organismu, tikai maigāka par kofeīnu. To var dzert pat tie, kuriem kafija ir stingri kontrindicēta, tostarp bērni.

Brokastīs kakao ir barojošākais dzēriens bērnam, kas dodas uz skolu. Ja dzer aukstu, tas palīdz atjaunot muskuļus pēc treniņa vai smaga fiziska darba. Šveicē kardiologi šokolādi, kas satur vismaz 70% kakao, uzskata par “saldo aspirīnu”, jo produkts satur antioksidantus, kas aizsargā organismu un sirds un asinsvadu sistēmu no brīvajiem radikāļiem, kas izraisa priekšlaicīgu novecošanos un vēža attīstību.

Kakao receptes

Kakao ir augstas kaloritātes produkts, kas satur līdz 400 kcal uz 100 gramiem.

Es apsvēršu populāras receptes. Galvenās sastāvdaļas: piens, kakao pulveris, cukurs, ūdens.

Klasiskā recepte

1. Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru (pēc garšas) un kakao (uz litru ūdens vai piena ņem 6-8 ēdamkarotes pulvera).
2. Saputo ar putojamo slotiņu (ja puto ar putotāju, dzēriens sanāks ar gaisīgām putām).
3. Gatavošanas beigās pievieno karstu pienu ar vismaz 3,5% tauku saturu un nedaudz uzvāra.

Video receptes

Recepte ar pienu

Receptei jums būs nepieciešams piens, kakao un cukurs.

1. Katlu noskalo ar aukstu ūdeni un ielej litru piena. Kamēr piens ir uz uguns, sajauc kakao pulveri (4 ēd.k.) ar cukuru (4 ēd.k.), ņem no pannas siltu pienu un samaisa, lai neveidotos kunkuļi.
2. Iegūto viendabīgo masu ielej vārītajā pienā un patur uz uguns 5-7 minūtes.

Labāk liet krūzēs, kamēr karsts. Dzērienu pasniedz ar cepumiem, biskvītiem, smalkmaizītēm, saldajiem krekeriem un maizi un sviestu. Lielākajai daļai cilvēku nepatīk putas, kas veidojas pēc atdzesēšanas, tāpēc viņi tās vāra ūdenī un pievieno krūzēm karstu biezu krējumu.

Recepte Nr.3

Labāk ir ņemt traukus piena vārīšanai.

1. Ielejiet kakao pulveri (2 ēdamkarotes pulvera uz 1 glāzi) un cukuru (pēc garšas) uz pannas dibena, samaisiet, sadalot visus kunkuļus.
2. Uzkarsē pienu un lej pannā tik daudz, lai nosegtu pulvera masu, vēlreiz kārtīgi apmaisa, līdz izšķīst.
3. Iegūtajā masā lej atlikušo pienu, turpinot maisīt ar karoti, uzvāra un samazina uguni, 10 minūtes patur uz mazas uguns, nepārtraukti maisot.

Jo labāk maisa, jo biezāks un garšīgāks dzēriens izrādās.

Video

Recepte ar vaniļu

Lai iegūtu eksotisku dzērienu, gatavajam kakao ar naža galu pievieno vaniļu. Jūs varat pagatavot desertu. Ielejiet krūzītē kakao (vēlams aukstu), līdz tas sasniedz pusi. Saputojiet pūdercukuru ar krējumu un pievienojiet krūzei ēdamkaroti maisījuma. Deserts gatavs!

Auzu pārslas ar kakao

Putrai būs nepieciešams:

• Piens - glāze, pusotra
• Hercules - 4 ēdamk.
• Kakao pulveris - 1 ēd.k.
• Cukurs – 1 ēd.k.

Pārslas liek katliņā, pievieno ūdeni, pievieno kakao un cukuru. Kārtīgi samaisa un liek gatavoties. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns, atstāj uz 10 minūtēm.

Kakao šokolāde

• Kakao - 2 tējk.
• Šokolāde - 30 g
• Piens - 2 tases
• Vaniļa un kanēlis - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Katliņā sajauc kakao, cukuru, kanēli un vaniļu, pievieno 3 ēd.k. pienu, samaisiet.
2. Pievieno pienu, nepārtraukti maisa.
3. Liek uz uguns, uzvāra, pievieno šokolādi, vāra 3 minūtes.

Ielejiet karsto šokolādi tasītēs un nekavējoties pasniedziet. Dzēriens lieliski sader ar cepumiem, konditorejas izstrādājumiem un pat Jaungada kūkām.

Video recepte piparmētru kakao ar zefīriem

Kakao ar saldējumu

Sastāvdaļas 1 porcijai:

• Kakao - 1 tējk.
• Cukurs - 2 tējk.
• Piens - 1 glāze
• Saldējums - 50 g (bez pildvielas)

Sajauc kakao ar cukuru, ielej nedaudz karsta piena, labi samaisa. Ielejiet atlikušo pienu un vāriet, īsi maisot. Pēc tam atdzesē un ielej saldējuma bļodā.

Kakao ar olu dzeltenumiem

Sastāvdaļas:

• Piens - 800 g
• Cukurs - 120 g
• Kakao - 25 g
• Dzeltenums - 2 gab.

Pagatavojiet kakao pēc klasiskās receptes. Uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sasmalciniet ar cukuru, ielejiet siltu kakao. Iegūto maisījumu uzliek uz uguns un uzkarsē, nelaižot līdz vārīšanās temperatūrai, sakuļ ar mikseri un lej krūzēs.

Kokteilis

Sastāvdaļas:

• Piens - nedaudz mazāk par glāzi
• Kakao pulveris - 2 tējk.
• Cukurs - 2 tējk.
• Dabiskā ķiršu sula - 20 g
• Kanēlis - pēc garšas, parastais daudzums - uz naža gala

Sajauciet kakao ar cukuru, pievienojot nelielu daudzumu piena, pēc tam ielejiet pārējo pienu un sulu. Sakuļ maisījumu ar mikseri. Rezultāts ir patīkamas garšas dzēriens, kas patiks bērniem un pieaugušajiem. Pasniedz ar salmiņiem kokteiļu glāzēs un katrai glāzei uzber nedaudz kanēļa un pūdercukura.

Kakao krēms

Sastāvdaļas:

• Krējums ar augstu tauku saturu - puslitrs
• Iebiezinātais piens - 8 ēd.k.
• Kakao pulveris - 4 ēdamk.
• Šokolāde - pēc garšas

Krējumu atdzesē, saputo, līdz izveidojas stipras putas, pakāpeniski pievieno iebiezināto pienu un kakao. Iegūto krēmu liek šķīvjos un pa virsu uzkaisa šokolādes skaidiņas (šokolādi iepriekš sarīvē uz smalkās rīves). Vēl viens deserts ir gatavs!

Maska

Labi palīdz pret ādas lobīšanos un savilkšanas sajūtu. Pēc maskas lietošanas sejas āda kļūst maiga un samtaina. Lai pagatavotu masku, kakao pulveri atšķaida ar pienu, lai izveidotu pastu, pievienojiet nedaudz augu eļļas. Uzklājiet uz sejas un kakla 20 minūtes. Noņemiet ar vates tamponu un noskalojiet ar siltu ūdeni.

Noderīgi fakti

Kakao vāra jebkurā ērtā traukā: katliņā, tējkannā ar platu kaklu. Pulveris slikti uzsūc ūdeni, tāpēc gatavošanas laikā nepieciešams nepārtraukti maisīt, lai tas vienmērīgi izšķīst ūdenī un neveidotos kunkuļi.

• Izvēloties pulveri, jāpievērš uzmanība smaržai: tai jābūt patīkamai un šokolādei, lai uzreiz gribētos ātri pagatavot aromātisku un gardu dzērienu.
• Pulverī nedrīkst būt gabaliņu. Saplūšana kunkuļos norāda uz zemas kvalitātes produktu. Kad pulveri berzējat ar pirkstiem, tam vajadzētu justies eļļainam un neputinātam.
• Kakao satur vielu – “prieka un laimes hormonu” – serotonīnu un kofeīnu, kas uzmundrina un uzlabo veiktspēju.
• Produkts satur daudz dzelzs un cinka, kas nepieciešami veselībai, jo īpaši hormonālā līdzsvara uzlabošanai. Kakao pagarina jaunību, pateicoties antioksidantiem, pazemina asinsspiedienu, uzlabo veiktspēju un asins piegādi smadzenēm.

Stāsts

Kakao vēsture sniedzas gadsimtiem senā pagātnē. Augs bija zināms jau pirms maiju civilizācijas parādīšanās, taču tieši viņi ierīkoja mūžzaļo koku plantācijas un amatnieciskā veidā ražo dzērienu. Viņiem tas tika uzskatīts par svētu, un kakao pupiņas aizstāja naudu.

Pirmais eiropietis, kurš šo produktu atveda uz Eiropu, bija Kristofers Kolumbs. Dzēriens pamazām sāka izplatīties, vispirms Spānijā, pēc tam visā Eiropā. Dzēriens bija dārgs un pieejams tikai augstāko slāņu cilvēkiem.

Vēsturnieki raksta, ka kakao Francijā nonāk kopā ar kādas spāņu dāmas, kurai bija jākļūst par Luija XII sievu, piegādāto bagāžu. Mūki transportēja preci no valsts uz valsti. Vēlāk Kārļa V valdība, apzinoties pupiņu priekšrocības, mēģināja izveidot monopolu, taču kontrabandisti burtiski pārpludināja Eiropu, un tikai itāļi izgudroja licenci šokolādes ražošanai. “Šokolādes namiņi” ir kļuvuši populārāki nekā kafejnīcas vai tējas namiņi.

Attīstoties rūpnieciskajai ražošanai, tas kļuva par pieejamu un lētu produktu. Tam sāka pievienot pienu un garšvielas, saldumus, vīnu un alu. 1674. gadā viņi sāka to pievienot rullīšiem un kūkām. 1828. gadā Holandē tika patentēta kakao pulvera ražošana, un pirmā šokolādes tāfelīte parādījās 19. gadsimta vidū Anglijā. Šokolādes tāfelītes tika piegādātas flotei, uzskatīja, ka šokolāde ir labākais līdzeklis pret skorbutu.

Kur aug kakao koki?

Kakao koks aug tikai mitrā tropu klimatā zemeslodes ekvatoriālajos reģionos. Koka augļi ir neparastas formas, līdzīgi gurķim, 30 cm gari, 12 cm diametrā Dažādas krāsas: dzeltenas, oranžas vai sarkanas, atkarībā no šķirnes. Svars sasniedz 600 gramus, iekšpusē, ko ieskauj mīkstums, ir augļi, nedaudz iegareni mandeļu formas. Tur ir apmēram 60 no tiem.

Kultūras audzēšana ir darbietilpīga. Koka augstums sasniedz 12-15 metrus un nes augļus visu gadu. Raža tiek novākta ar rokām divas reizes gadā, un pupiņas tiek atdalītas no mīkstuma ar rokām. Pirmie augļi uz koka parādās 5. gadā, aktīvais augļu periods ilgst 50 gadus.

Cik daudz kakao jūs varat dzert?

Daži baidās dzert kakao, rūpējoties par savu figūru. Tas ir veltīgi! No tā nav iespējams aptaukoties! Atšķirībā no šokolādes, kakao neietekmē jūsu figūru. Tas nesatur tik daudz piesātināto tauku kā šokolāde (šokolāde satur 20 g tauku uz 100 g produkta kakao krūze satur tikai 0,3 g tauku);

Dzēriens ir ļoti barojošs; viena krūze, kas izdzerta brokastīs, liek justies sātai.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+