Kakao pulveris - ieguvumi un kaitējums veselībai. Kāda ir šī dzēriena pieļaujamā dienas deva? Vai bērniem ir iespējams naktī dzert kakao

Neviena konditoreja nevar iztikt bez kakao pulvera, tas ir katrai mājsaimniecei, kurai patīk gatavot kūkas, smalkmaizītes un citus konditorejas izstrādājumus. Kakao un karstā šokolāde, ko iecienījuši daudzi bērni, ir garšīgi un veselīgi dzērieni, kuros izmantots arī šis brūnais pulveris.

Faktiski kakao pulveris ir atkritumi pēc rīvēta kakao un sviesta ražošanas, ko izmanto labu šķirņu un citu konditorejas izstrādājumu ražošanai. Kūku, kas paliek pēc eļļas spiešanas, žāvē un sasmalcina.

Pirms dažiem simtiem gadu visā pasaulē kakao pulveris tika augstu novērtēts un maksāja vairāk nekā sviests. Bet, kad Eiropā viņi iemācījās pagatavot īstu tumšo šokolādi un novērtēja tās garšu, situācija radikāli mainījās. Cenas šim produktam no dažādiem ražotājiem var ievērojami atšķirties, galvenokārt tas ir saistīts ar izejvielu kvalitāti.

Šis produkts ir lielisks augu izcelsmes vielu avots, viena ēdamkarote satur 10% no kopējās olbaltumvielu masas, kas organismam jāsaņem katru dienu.

Neskatoties uz iepriekšējo apstrādi, kakao pulveris nav pilnībā bez eļļas, 100 g produkta satur vidēji 15-18 g kakao sviesta. Piesātināto un nepiesātināto taukskābju attiecība tajā ir aptuveni vienāda. Pirmie ir organisma enerģijas avots, bet otrie veic vairākas funkcijas, kas nodrošina normālu tauku (arī holesterīna) vielmaiņu. 100 g kakao pulvera satur aptuveni 285 kcal.

Tajā ir ļoti maz ogļhidrātu, par ko nevar teikt. Visas šķiedras, kas atrodas kakao pupiņās, apstrādes rezultātā gandrīz pilnībā paliek pulverī.

Noderīgas īpašības

Ja iedziļināties šī produkta ķīmiskajā sastāvā, jūs varat uzzināt, ka tas satur daudz vairāk mikroelementu nekā kakao sviests un daudzi citi produkti.

Dzēriens uz kakao pulvera bāzes ir īsts atradums tiem, kam rūp savas sirds un asinsvadu sistēmas stāvoklis. Pāris ēdamkarotēs pulvera būs tāds daudzums, kas spēj nodrošināt ceturto daļu no pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamības.

Skeleta-muskuļu sistēmai šis produkts ir ne mazāk noderīgs, tas ir bagāts ar fosforu un - kaulu un locītavu audu "celtniekiem". Iespējams, tāpēc kakao ir viens no dzērieniem, kas bērnudārzu un skolu ēdienkartē “iedzīvojies” jau no padomju laikiem.

Dzērienus un ēdienus ar kakao pulveri var ieteikt, ja tas ir ļoti bagāts ar dzelzi. Tāpat šis produkts ir viens no čempioniem vara, mangāna, molibdēna un dažu citu vērtīgu mikroelementu saturā. Kakao pulveris satur gandrīz visus B vitamīnus, kas nodrošina nervu sistēmas darbību. Augstā šķiedrvielu satura dēļ kakao pulveri var attiecināt arī uz produktiem, kas uzlabo gremošanu.

Ieguvumi astmas gadījumā

Augstā teobromīna satura dēļ kakao dzēriens ir noderīgs citām elpošanas sistēmas slimībām. Šai vielai ir vairākas iedarbības, kas nepieciešamas stāvokļa uzlabošanai slimību gadījumā: paplašina bronhus, atšķaida krēpas, novērš alerģisku reakciju attīstību, uzlabo krūšu muskuļu kontraktilitāti un stimulē elpošanas centru smadzenēs.

Ieguvumi sportistiem

Kakao ir viens no iecienītākajiem sportistu dzērieniem ne tikai augstā proteīna satura dēļ. Šis produkts palīdz papildināt vitamīnu, minerālvielu krājumus un palielināt organisma izturību. Īpaša uzmanība kultūrismā tiek pievērsta tādai vielai kā, kuras kakao pulverī ir diezgan daudz. Šis mikroelements ir nepieciešams vīriešu dzimumhormonu ražošanai, kas ir atbildīgi par muskuļu masas palielināšanu. Pulveris tiek ne tikai atšķaidīts pienā, bet arī pievienots olbaltumvielu kokteiļiem.

Kakao ir dabisks enerģijas dzēriens

Karsto šokolādi vai kakao ir labāk dzert no rīta vai dienas laikā, jo tas satur kofeīnu un teobromīnu, un kakao pulverī to ir pat vairāk nekā tumšajā šokolādē. Šīs vielas pēc īpašībām ir ļoti līdzīgas, un tām ir stimulējoša iedarbība uz organismu.

Kakao pulveris stimulē nervu sistēmu, uzlabo sirds darbību, ir vazodilatējoša iedarbība un samazina asins viskozitāti, pastiprina šķidruma izvadīšanu no organisma. Tāpēc tasīte kakao noderēs galvassāpēm, noguruma un miegainības mazināšanai, darba efektivitātes un smadzeņu darbības paaugstināšanai. No šī viedokļa nav ieteicams naktī dzert dzērienus ar kakao pulveri.

Kakao pulvera kaitējums

Alerģija pret kakao produktiem ir diezgan izplatīta parādība, tāpēc ne visi var baudīt karsto šokolādi un kakao dzērienus.

Šī produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt gremošanas traucējumus, izraisīt svara pieaugumu un citus tauku metabolisma traucējumus.

Pirmais kanāls, raidījums “Lietu ekspertīze. OTK" par tēmu "Kakao pulveris":

TV kanāls "TV 6", raidījums "Mājturība", izdevums par tēmu "Kakao":

Nav viegli atrast bērnam veselīgu pārtiku, ko viņš ēstu ar prieku. Kakao atrisinās problēmu, bet tikai tad, ja dzēriens ir pagatavots no dabīgām rīvētām kakao pupiņām.

Sastāvs un kalorijas

Kakao ir noderīgu vielu un elementu noliktava, taču ar piesardzību. Ieguvums būs tikai no dabīgo kakao pupiņu pulvera, nevis no šķīstošā analoga, kas "bagātināts" ar ķimikālijām, krāsvielām un aromatizētājiem.

Ķīmiskais sastāvs:

• selēns;
• kālijs un fosfors;
• magnijs un kalcijs;
• nātrijs un dzelzs;
• mangāns un cinks;
• B, PP, K grupas vitamīni.

Sastāvā ietilpst alkaloīds teobromīns, kuram ir maigāka iedarbība uz organismu nekā kofeīnam. Tāpēc ārsti bērniem atļauj kakao, atšķirībā no šokolādes. Šokolāde ir izgatavota no eļļas, kas spiesta no kakao pupiņām. Pulveris ir izgatavots no kūkas pārpalikumiem, tāpēc tajā ir mazāk tauku nekā sviestā. Figūrai kakao ir drošāks.

Kalorijas 100 gr. pulveris - 289 kcal. Krūze dzēriena uz ūdens bez cukura - 68,8 kcal, no tiem tauki - 0,3 g. nodarīs figūrai lielāku kaitējumu nekā kakao. Bet neaizraujieties arī ar dzērienu. 1-2 tases no rīta - maksimālā dienas deva.

Bagātīgais pupiņu sastāvs ir atbildīgs par ietekmi uz veselību.

Palīdz sirdij

100 gr. pupiņas satur 1524 mg kālija, kas ir puse no ikdienas nepieciešamības. Pupiņas ir arī bagātas ar magniju: elementi ir nepieciešami normālai sirds muskuļu kontrakcijai. Kālija trūkums izraisa krampjus, neregulāras muskuļu kustības un, kā rezultātā, aritmiju.

Kakao priekšrocības ir saistītas ar polifenolu vielām, kurām ir plašs darbības spektrs. Vietās, kur parādās polifenoli, pazūd holesterīna plāksnes un asins recekļi, un tāpēc asinsvadi kļūst tīrāki.

Pazemina asinsspiedienu

Hipertensija ir slimība, kuru daudzi pacienti neārstē un neuzskata par patoloģiju. Kad parādās pirmās augsta asinsspiediena pazīmes, pielāgojiet savu uzturu un no rīta ievietojiet tasi kakao. Spēja samazināt spiedienu ir saistīta ar iepriekš minētajiem polifenoliem.

Stiprina kaulus

Bērnudārzā krūze kakao ir iekļauta nepieciešamo produktu sarakstā, jo produkts ir bagāts ar kalciju. Kalcijs ir būtisks kaulu šūnu dalīšanai un stipriem kauliem. No tā trūkuma cieš zobi, imūnsistēma un muskuļu sistēma. 100 gr. kakao nesatur pietiekami daudz kalcija, lai apmierinātu ikdienas vajadzības, tāpēc kakao ir lietderīgi lietot kopā ar pienu.

Pagarina jaunību

Kakao atstāj aiz kafijas un zaļās tējas antioksidantu satura ziņā: melnā tēja satur 3313 vienības 100 gramos, zaļā tēja satur 520 vienības. Un kakao 55653 vienības. Un dzēriens ir zemāks par dažiem produktiem: rožu gurniem un vaniļu.

Antioksidantu nozīme cilvēkam pieaug līdz ar vecumu, jo ar vecumu atkritumproduktu iedarbībā tiek iznīcināts arvien vairāk šūnu. Antioksidanti neļauj sabrukšanas produktiem “staigāt apkārt”, neitralizējot tos.

Uzlabo smadzeņu darbību

Jūs varat “uzlādēt” savas smadzenes ar kakao krūzi. Dzēriena īpašības iedarboties uz smadzenēm izskaidrojamas ar pupiņās esošā antioksidanta flavonola klātbūtni, kas uzlabo asinsriti. Ja smadzenēs ir laba asinsrite, tad cilvēks necieš no izklaidības un aizkavētas domāšanas. Slikta asins piegāde smadzenēm var izraisīt veģetatīvi-asinsvadu distoniju, tāpēc kakao lietošana ir profilakses līdzeklis pret patoloģiju un palīdzēs esošas slimības ārstēšanā.

Aizsargā no saules apdegumiem

Kakao koki ir karstu valstu bērni, tāpēc tie pielāgojās degošai saulei un nodeva spēju augļiem. Pupiņu sastāvā ir pigments melanīns, kas neitralizē saules gaismas negatīvo ietekmi. Krūze dzēriena palīdzēs izvairīties no saules dūriena, pārkaršanas un apdegumiem. Ieguvumi ādai parādīsies pat tad, ja saules apdegums jau ir noticis. Kokofil dziedē brūces, izlīdzina grumbas un atjauno epitēliju.

pacilājoša

Kakao ir antidepresantu produktu grupa. Tas uzmundrina, un tas ir saistīts ar fenilefilamīnu. Ķīmisko savienojumu izdala smadzenes un tas dod cilvēkam gandarījuma, laimes un mīlestības stāvokli. Ja cilvēks ir iemīlējies un izjūt simpātijas, tas nozīmē, ka fenilefilamīns ir “nostrādājis”. Tīrā veidā savienojums attiecas uz zālēm, un nelielos daudzumos kā daļa no pupiņām izraisa pozitīvas emocijas. Kakao pulvera īpašības, kas ietekmē garastāvokli, ir saistītas arī ar serotonīnu, kas savā darbībā ir līdzīgs fenilefilamīnam.

Kakao kaitējums un kontrindikācijas

Kakao koki aug Rietumāfrikā, Brazīlijā un Amazones mežos - un tur sanitārijas prasības atšķiras no Eiropas prasībām. Infekcijas, kukaiņi un patogēnās baktērijas atrodas 99% augļu. Vienīgais veids, kā notīrīt augļus, ir apstrādāt tos ar indēm un ķīmiskām vielām.

Kakao pupiņas aug uz šokolādes koka, kura augstums ir līdz 10 m. Tie ir paslēpti augļu mīkstumā, katrs pa 30–40 gabaliņiem. Kakao pupiņās ir aptuveni 300 vielu ar dažādu ietekmi uz cilvēka organismu. Šāda komponentu dažādība cilvēka veselībai sniedz gan labumu, gan kaitējumu. Kas viņi ir?

Kakao derīgās īpašības

Kakao satur daudz noderīgu mikroelementu:

• augu proteīns,
• ogļhidrāti,
• tauki,
• organiskās skābes
• piesātinātās taukskābes
• pārtikas šķiedras,
• ciete,
• Sahāra.

Kakao vitamīnu un minerālvielu sastāvā ietilpst:

• vitamīni (beta-karotīns, B, A, PP, E grupas);
• folijskābe;
• minerālvielas (fluors, mangāns, molibdēns, varš, cinks, dzelzs, sērs, hlors, fosfors, kālijs, nātrijs, magnijs, kalcijs).

kalorijas

100 g kakao pulvera satur 200-400 kcal. Tajā pašā laikā ogļhidrātu un tauku saturs kakao tasē ir mazāks, salīdzinot ar šokolādes šķēli. Bet šis dzēriens lieliski piesātina ķermeni. Tie, kas vēlas zaudēt svaru, var nebaidīties lietot kakao. Ir svarīgi ievērot mēru un ierobežot sevi ar vienu tasi dienā. Labāk to dzert no rīta, lai uzlādētu baterijas visai dienai.

Sirdij un asinsvadiem

Šokolāde ar vairāk nekā 70% kakao satur bioaktīvus komponentus, kas bloķē trombocītu adhēzijas procesus. Kakao antioksidanta īpašības ir daudzkārt augstākas nekā āboliem, apelsīnu sulai, kā arī melnajai un zaļajai tējai. Kakaoflavanoli pozitīvi ietekmē vielmaiņas parādības, novērš asinsvadu bojājumus.

Muskuļu uzturs un citi kakao ieguvumi

Lietojot bioloģisko kakao, kas nav termiski apstrādāts, muskuļi ļoti ātri atjaunojas pēc smaga fiziska darba vai sporta aktivitātēm.

Kakao satur vielas, kas stimulē endorfīnu - prieka hormonu - ražošanu. Tieši tāpēc pēc tā lietošanas paaugstinās garastāvoklis un parādās mundrums. Cita viela, kas atrodama kakao, epikatehīns, palīdz samazināt slimības risku:

• diabēts,
• insults,
• kuņģa čūlas,
• vēzis,
• sirdstrieka.

Zinātnieki arī atklājuši, ka kakao ātrāk sadzīst brūces un atjauno ādu. To veicina tāda viela kā procianidīns, kas ir atbildīgs par ādas elastību un veselību. Melanīna klātbūtne kakao - dabīgā pigmenta - aizsargā ādu no ultravioletā starojuma kaitīgās ietekmes.

Vai kakao ir labs grūtniecēm?

Neskatoties uz daudzajām kakao labvēlīgajām īpašībām, grūtniecības stāvoklī labāk ir ierobežot tā lietošanu vai pilnībā atteikties no tā. Šis produkts traucē kalcija uzsūkšanos. Tikmēr kalcijs ir vitāli svarīgs elements, kas nodrošina normālu augļa attīstību. Kalcija trūkums var kaitēt gan nedzimušā bērna, gan viņa mātes veselībai. Turklāt kakao var izraisīt alerģiju.

Bet, ja topošajai māmiņai šis dzēriens ļoti patīk, tad viņa var atļauties nelielu prieku. Galu galā tajā ir tik daudz noderīgu lietu, un noskaņojums tiek pievienots.

Kakao kaitīgās īpašības

Kofeīna klātbūtnes dēļ

Kakao satur nelielu daudzumu kofeīna (apmēram 0,2%). Tomēr to nevar ignorēt, it īpaši, ja dzērienu patērē bērni. Ir daudz pretrunīgas informācijas par kofeīnu. Tā kā tā beznosacījuma ieguvums nav pierādīts, tad, ņemot vērā kofeīna saturu, kakao rūpīgi jādod bērniem un tiem, kuriem kofeīns ir kontrindicēts.

Ļaunprātīga pupiņu apstrāde

Kakao audzēšanas valstis ir bēdīgi slavenas ar sliktu sanitāriju, kas ietekmē produktus, kas satur kakao. Turklāt tarakāni mīt pupiņās, no kurām grūti atbrīvoties.

Lielu kakao plantāciju audzēšanu tropu valstīs papildina to apstrāde ar mēslojumu un pesticīdiem lielos daudzumos. Kakao ir viena no pesticīdu ietilpīgākajām kultūrām pasaulē. Rūpnieciskajā ražošanā kakao pupiņas tiek radioloģiski apstrādātas, lai novērstu kaitēkļus. No šī kakao iegūst 99% pasaules šokolādes. Ir grūti pārvērtēt radiācijas un ķīmisko vielu radīto kaitējumu veselībai.

Ražotāji, protams, apgalvo, ka viņu kakao ir rūpīgi iztīrīts un apstrādāts. Tomēr praksē var būt grūti definēt šokolādi vai kakao pulveri, kas izgatavots no rafinētām kakao pupiņām atbilstoši visiem standartiem.

Brīdinājumi

• bērni līdz trīs gadu vecumam;
• kam ir slimības: cukura diabēts, skleroze, ateroskleroze, caureja;
• cieš no liekā svara (sakarā ar produkta pienācīgu kaloriju saturu);
• stresa stāvoklī vai citas nervu sistēmas slimības.

Piezīme! Tā kā kakao satur purīna savienojumus, to nav ieteicams lietot podagras un nieru slimību ārstēšanai. Purīnu pārpalikums izraisa sāļu nogulsnēšanos kaulos un urīnskābes uzkrāšanos.

Kakao izvēle un lietošana

Kakao pārdod trīs galvenajās šķirnēs:

1. Rūpnieciskās ražošanas produkts. Šo kakao audzē, izmantojot dažādus mēslošanas līdzekļus.
2. Rūpnieciskais organiskais kakao. To audzēja bez mēslošanas līdzekļiem. Šāds produkts ir vērtīgāks.
3. Kakao dzīvo ar augstu kvalitāti un cenu. Šo sugu novāc ar rokām no savvaļas kokiem. Šī kakao kvalitāte ir vienkārši unikāla.

Nesagatavotam patērētājam ir grūti saprast iegādātā kakao kvalitāti. Bet jūs varat noteikt kvalitatīva produkta vispārējās pazīmes.

Kakao kvalitātes atšķirības

Izvēloties šo produktu, vispirms jāpievērš uzmanība tā sastāvam. Veselīgākajam dabīgajam kakao vajadzētu saturēt vismaz 15% tauku. Dabīgais kakao pulveris ir gaiši brūnā vai brūnā krāsā, bez jebkādiem piemaisījumiem. Varat mēģināt berzēt pūderi starp pirkstiem. Labs produkts neatstāj kunkuļus un nedrūp. Brūvēšanas procesa laikā pārbaudiet, vai nav nosēdumu. Tas neeksistē veselīgā un kvalitatīvā kakao sastāvā.

Pērkot preci, jāpievērš uzmanība ražotājam. Tai vajadzētu būt valstij, kurā aug šokolādes koks. Apstrādājot kakao pupiņas, tālākpārdevēji bieži pārkāpj tehnoloģiju, tāpēc tās zaudē savas derīgās īpašības.

Pareiza sagatavošana

Lai dzēriens būtu veselīgs un garšīgs, kakao pulverim (3 ēdamkarotes) vispirms jāpievieno cukurs (1 tējkarote). Vispirms uzkarsē pienu (1 l) līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno kakao ar cukuru. Vāra uz klusākās uguns apmēram 3 minūtes.

Vēl viens dzēriena pagatavošanas veids prasa:

• kakao pulveris
• Sahāra,
• ūdens,
• piens,
• putotājs (maisītājs).

Vispirms uzvāra ūdeni. Tajā ielej cukuru (pēc garšas) un kakao. Visu labi sakrata ar slotiņu. Beigās pievieno karstu pienu, vēlams ar tauku saturu 3,5%. Bez slotiņas pulveris izšķīdīs karstā ūdenī, bet iegūsiet viendabīgu, vienkāršu šķidrumu. Un ar putojamo slotiņu sanāk garšīgas gaisīgas putas.

Neaizmirsti! Gatavā dzēriena garšu var variēt, pievienojot šķipsniņu vaniļas vai sāls.

Kulinārijas nolūkos kakao tiek izmantots neizsmeļamā veidā:

• glazūra,
• krēmi,
• želeja,
• pudiņi,
• konditorejas izstrādājumu pildījumi,
• mīklas cepumiem, cepumiem,
• šokolāde, saldumi utt.

Kakao kosmetoloģijā

Kakao sviests ir visvērtīgākā augu izcelsmes izejviela taukskābes saturošai kosmētikai:

• palmitisks,
• oleīns,
• lauric,
• linolskābe,
• stearic.

Šo skābju ietekme uz sejas ādu ir daudzveidīga:

• mitrinošs,
• mīkstinošs,
• toniks,
• atjaunojot,
• atjaunojošs.

Kosmetologi un kosmētikas firmas ir novērtējušas kakao priekšrocības. Tās uzturvērtības tiek plaši izmantotas dažādos šampūnos, kas garantē matu veselību un spīdumu. Kakao tiek iekļauts arī daudzu krēmu, ziepju, sejas masku sastāvā. Kakao brīnišķīgās īpašības tiek izmantotas arī SPA salonos. Izplatītas procedūras tajās ir ķermeņa ietīšana un masāžas uz šī produkta bāzes.

Kakao lietošanas medicīniskais aspekts

Šis produkts ir efektīvs saaukstēšanās ārstēšanā. Tam ir pretklepus, atkrēpošanas efekts, šķidrina krēpu. Kakao sviests ir noderīgs, ārstējot:

• bronhīts,
• pneimonija,
• stenokardija,
• gripa.

To atšķaida ar karstu pienu un lieto iekšķīgi. Šī eļļa ir noderīga arī rīkles eļļošanai. Vīrusu epidēmiju laikā ārsti iesaka ieeļļot deguna gļotādu ar kakao sviestu.

Turklāt kakao palīdz atrisināt šādas problēmas:

• zarnu iekaisums,
• holesterīna līmeņa paaugstināšanās asinīs (tā izdalīšanās),
• kuņģa slimības,
• holecistīts (kā holerētisks līdzeklis),
• sirds slimības.

Pēdējais padoms

Kaitīgās īpašības nav saistītas ar pašu kakao. Tie parādās no dažādiem piemaisījumiem un sliktiem augšanas apstākļiem. Sliktākās kvalitātes kakao no Ķīnas. Šajā valstī tas neaug. Ķīnas uzņēmumi visā pasaulē pērk sapuvušas kakao pupiņas to tālākai apstrādei.

Dabīgajam kakao, kas audzēts bez pesticīdiem, nav gandrīz nekāda sakara ar parasto kakao. Augstas kvalitātes kakao pupiņas bez kaitīgām piedevām sniedz priekšrocības. Turklāt kvalitatīvs un veselīgs kakao – tikai dabīga pulvera veidā. Šķīstošais produkts satur daudzas krāsvielas, garšas un ķīmiskas piedevas.

Ir patīkami no rīta iedzert tasi garda kakao. Tā ļaunprātīga izmantošana var kaitēt ķermenim. Un pasākuma ievērošana dos labumu un prieku.

Kakao pulvera dzēriens ir viens no populārākajiem karstajiem ēdieniem. Produkts kļuva slavens ar savu garšu un ārstnieciskajām īpašībām. No kakao pupiņām ražo ne tikai pulveri, bet arī šokolādi. Lietojot beztaras kompozīciju, jums jābūt uzmanīgiem, nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot dzērienu. Pretējā gadījumā zāles var izraisīt alerģisku reakciju.

Kakao pulvera gatavošanas process

1. Kakao pulvera ražošana nav īpaši sarežģīta. Lai iegūtu brīvi plūstošu sastāvu, pupiņas izlaiž caur presi, saglabājot augstu temperatūru.
2. Pēc manipulācijas iznāk kakao sviests. Pēc tam paņemiet kūku un samaļiet to pulverī. Pēc vienkāršu darbību veikšanas tiek iegūts pilnvērtīgs, brīvi plūstošs kakao sastāvs.
3. Lai pagatavotu šokolādi, kopējā traukā sajauc kakao sviestu, granulētu cukuru, vaniļas pulveri un daudzas citas sastāvdaļas. Saldo masu sapako formiņās, tad maisījums sacietē.

Kakao ietekme uz cilvēka ķermeni

• samazina sliktā holesterīna procentuālo daudzumu;
• palīdz tikt galā ar hronisku nogurumu;
• ārstē astmu un bronhītu;
• kavē vēža šūnu veidošanos;
• normalizē cukura līmeni asinīs;
• pazemina asinsspiedienu;
• dziedē smadzeņu un sirds šūnas;
• sadedzina tauku slāņus.

Kakao priekšrocības ķermenim

1. Pupiņu sastāvā ir viela teobromīns, ferments tiek uzskatīts par kofeīna analogu. Elements veicina nervu sistēmas uzbudinājumu, paplašina koronāros asinsvadus un bronhus. Arī kakao pulveris ir bagāts ar minerālvielām un tanīniem, olbaltumvielām, ogļhidrātiem, vitamīniem.
2. Tā kā kakao ir galvenā sastāvdaļa šokolādes ražošanā, pulveris satur laimes hormonus (endorfīnus). Daudzi cilvēki zina, ka šis konkrētais komponents palīdz uzlabot pašsajūtu, veiktspēju un garastāvokli. Endorfīni arī palielina garīgos procesus.
3. Kakao patēriņš pazemina asinsspiedienu cilvēkiem, kuri cieš no līdzīgas problēmas. Polifenoli palīdz tikt galā ar slimību. Šī vienkāršā iemesla dēļ speciālisti stingri iesaka hipertensijas slimniekiem ikdienas uzturā pievienot kakao.
4. Kakao saturošais epikaketīns palīdz novērst sirdslēkmes un insultu. Tāpat, sistemātiski lietojot dzērienu, samazinās onkoloģisko veidojumu risks. Kakao veicina cilvēka dzīves pagarināšanu.
5. Smaržīgs dzēriens nomāc depresīvu stāvokli. Flavonoīdi un antioksidanti izvada no organisma kaitīgos enzīmus, aizsargā šūnas no novecošanās un nodiluma. Produktu ieteicams lietot sievietēm, kurām ir problēmas ar menstruālo ciklu.
6. Dzēriens no kakao pulvera palīdz ātri zaudēt svaru. Vienīgais nosacījums ir tas, ka sastāvam ir aizliegts pievienot cukuru. Produkta zemā kaloriju satura un lietderības dēļ lieko kilogramu zaudēšana ir maksimāli komfortabla ķermenim.
7. Kakao ieteicams lietot gados vecākiem cilvēkiem. Cukura vietā dzērienam jāpievieno fruktoze. Kompozīciju bieži gatavo ar mājās gatavotu pienu. Šajā gadījumā dzēriena arsenālā būs ne tikai dzelzs un magnijs, bet arī augsts kalcija saturs.
8. Kā aprakstīts iepriekš, kakao normalizē asinsspiedienu, labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību. Kopā visa produkta lietderība uzlabo atmiņu un garīgo skaidrību. Turklāt, regulāri lietojot kakao, fermenti palīdz aizsargāt ādu no UV stariem.

1. Kakao var būt kaitīgs, ja to patērē lielos daudzumos. Šādi aspekti ir saistīti ar to, ka lielapjoma sastāvā ir kofeīns. Produktu virs noteiktās normas nav ieteicams dot maziem bērniem, grūtniecēm.
2. Pirms dzeršanas apsveriet šos faktorus. Ja jums ir kontrindikācijas kofeīnu saturošiem produktiem, jums jāierobežo sevi ar šādiem komponentiem. Konsultējieties ar speciālistu un tikai pēc tam izlemiet, vai varat lietot kakao.
3. Svarīgs aspekts ir tas, ka kakao pupiņas audzē nelabvēlīgās valstīs. Rezultātā produkts tiek turēts un apstrādāts antisanitāros apstākļos. Šie faktori negatīvi ietekmē pupiņas. Nav nekas neparasts, ka produkta uzglabāšanas laikā sākas prusaku darbība.
4. Atbrīvošanās no kaitēkļiem ir darbietilpīgs process. Arī pupiņu stādījumi tiek stipri apsmidzināti ar pesticīdiem. Šī augu kultūra tiek apstrādāta ar lielu skaitu ķimikāliju, manipulācijas tiek veiktas auga izsmalcinātības dēļ.
5. Pēc pupiņu novākšanas produkts tiek radioloģiski pārstrādāts. Tādējādi ražotāji atbrīvo no kukaiņu un kaitēkļu sastāvu. Rezultātā šādi procesi var negatīvi ietekmēt cilvēka veselību, patērējot kakao.
6. Daudzi ražotāji apgalvo, ka tieši viņu produktā tiek veikta rūpīga un droša pupiņu apstrāde, kas nākotnē cilvēkam nāks tikai par labu. Diemžēl ne visas sastāvdaļas tiek pārbaudītas. Daži uzņēmēji spēj izvairīties no šādiem darījumiem.

Kvalitatīva kakao pulvera izvēle

1. Lielveikalu plauktos ir 2 veidu preces. Pirmajam jābūt pilnībā pagatavotam, tāpat kā dabīgai kafijai, otro var izšķīdināt karstā šķidrumā.
2. Ja vēlaties, lai dzēriens sniegtu skaidru labumu ķermenim, jums jāizvēlas nešķīstošs pulveris. Arī produktam jābūt bagātīgai brūnai krāsai, šokolādes garšai.
3. Kakao tauku masas daļai vajadzētu pārsniegt 14-16%. Produktam, kuram beidzies derīguma termiņš, var būt neviendabīga krāsa un klasiskas smaržas trūkums.

Kontrindikācijas kakao lietošanai

1. Kakao nav ieteicams lietot maziem bērniem, kuri nav sasnieguši trīs gadu vecumu. Ar piesardzību kakao jālieto arī cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, caurejas, aterosklerozes un nervu sistēmas problēmām.
2. Kakao nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir nieru slimība un podagra. Tā kā produktā ir purīna savienojumi, viela negatīvi ietekmē dažus indivīdus.
3. Pretējā gadījumā urīnskābes uzkrāšanās organismā un sāļu pārpalikums kaulu audos palielinās nieru slimību. Kakao dzērienu aizliegts dzert tiem cilvēkiem, kuriem ir paaugstināts skābums kuņģī.
4. Pretējā gadījumā jūs varat tikai pasliktināt situāciju, jo produkts veicina pārmērīgu kuņģa sekrēciju veidošanos. Tāpat nav ieteicams dzert kakao tiem cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar aizcietējumiem.
5. Kakao ir aizliegts lietot, ja cilvēkam ir kāda sirds slimība. Dzērienam ir stimulējoša iedarbība, kas nelabvēlīgi ietekmē veselību šādās kaitēs. Turklāt produkts tiek uzskatīts par spēcīgu alergēnu.
6. Kakao pulveris ir produkts, kas satur pārmērīgu kofeīna daudzumu. Pārmērīga dzeršana var izraisīt biežu urinēšanu, neregulāru sirdsdarbību un bezmiegu.
7. Produkts negatīvi ietekmē to cilvēku veselību, kuri cieš no trauksmes traucējumiem un nesaturēšanas. Turklāt, ja zīdīšanas laikā lietojat kakao, mazulis izjutīs diskomfortu vēdera rajonā.

1. Medicīnā kakao tiek izmantots diezgan bieži. Produkts tiek galā ar lielu skaitu slimību. Būtībā kakao ir sevi pierādījis saaukstēšanās ārstēšanā.
2. Kakao pulveris novērš smagu klepu un flegmu. Produktam ir atkrēpošanas efekts. Bronhītu, tonsilītu, pneimoniju un gripu ārstē ar kakao sviestu. Pietiek apvienot pēdējo komponentu ar karstu pienu.
3. Kakao sviestu var viegli iegādāties jebkurā aptiekā. Sastāvu ieteicams lietot iekaisis kakls. Profilaksei pret dažādiem vīrusiem eļļu uzklāj uz deguna gļotādas. Kakao pulveris labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu, normalizējot tā darbību.
4. Produkts ir īpaši efektīvs, ja ciešat no holecistīta vai kuņģa problēmām. Arī dzēriens attīra asinis, noņemot holesterīnu. Sveces uz kakao sviesta un propolisa bāzes tiek plaši izmantotas hemoroīdu ārstēšanā.
5. Instrumentu var izgatavot neatkarīgi, produktu attiecība ir 10: 1 (kakao sviests, propoliss). Savienojiet sastāvdaļas, sadaliet tās piemērotas formas traukos. Nosūtiet kompozīciju vēsā vietā, līdz tā ir pilnībā sacietējusi.
6. Ārstēšanas kurss ir apmēram 1 mēnesis. Arī līdzeklis labi tiek galā ar hemoroīda izciļņiem. Kakao kombinācijā ar medu, sviestu un vistas dzeltenumiem var izārstēt kuņģa čūlu.
7. Sastāvdaļas sajauc vienādās proporcijās, kurss ilgst apmēram pusmēness. Instruments jāņem 10-12 gr. katru dienu 6 reizes dienā. Ar tuberkulozi slimību var izārstēt sākotnējos posmos.
8. Lai pagatavotu zāles, jums vajadzēs apvienot 15 ml. alvejas sula (kātiem jābūt svaigi plūktiem, vecums no 3 gadiem) ar 100 gr. kakao pulveris un 110 gr. mājās gatavots sviests. Sastāvdaļas atšķaida ar 250 ml. pilnpiens. Ņem 30-35 ml. līdzekļus katru dienu 4 reizes.

Ja jūs patiešām plānojat uzlabot savu veselību ar kakao, izvēlieties augstas kvalitātes produktu. Pupiņas jāaudzē, neizmantojot pesticīdus un līdzīgas ķīmiskas vielas. Ir zināms, ka zemas kvalitātes kakao pulveris tiek piegādāts no Ķīnas.

Video: 20 kakao ārstnieciskās īpašības

Šajā rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta dzērienam, ko sauc par kakao, kas satur kakao pulveri, pienu un cukuru. Dzēriens ir ļoti garšīgs, un gandrīz visi bērni to mīl. Bet vai kakao bērnam noderēs? Izdomāsim to kopā.

Kakao dzēriena sastāvdaļas

• Tas ir kakao pulveris 5 g (puse tējkarotes),
• Piens 100 ml,
• Cukurs 15 g (2 tējkarotes). No šīm sastāvdaļām sanāk aptuveni 120 g (pusglāze vai viena maza tasīte dzēriena). Tieši šī dzēriena porcija ir ieteicama bērniem vecumā no 3 līdz 5 gadiem.

Tagad redzēsim, ko noderīgu un kaitīgu kakao dzēriens var dot bērnam.

Sastāvdaļas kakao dzērienam 120 g

kakao pulveris

Ieguvums

Kakao pulveris pat tik nelielā daudzumā bagātina dzērienu

• Augu olbaltumvielas un tauki, kas padara dzēriena sastāvu daudzveidīgāku, paaugstina dzēriena uzturvērtību un kaloriju saturu.
• Magnijs, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, uzlabo zarnu kustīgumu.
• Kālijs, kas ir labs sirdij un asinsvadiem.
• Folijskābe, kas ir noderīga asins veidošanai un imunitātei.
• Dzelzs, kas ir daļa no hemoglobīna.
• Kakao pulveris satur teobromīnu, vielu, kas stimulē nervu sistēmu maigāk nekā kofeīns, uzlabo garastāvokli un palielina efektivitāti. Teobromīns, pozitīvi ietekmē neproduktīvu klepu, mīkstina to.

Kakao pulvera kaitējums bērniem

• Kakao ir spēcīgs alergēns, tajā ir vairāk nekā 300 dažādu savienojumu, kas var izraisīt alerģiju.
• Kakao satur kofeīnu. Kakao ir simtiem reižu mazāk nekā (5 g kakao tas ir 1,2 mg, 5 g kafijas - 120-140 mg). Bet kakao satur teobromīnu, kas ir maigāks, bet tomēr nervu sistēmas stimulators. Piens mīkstina kofeīna un teobromīna stimulējošo iedarbību. Tomēr, ja uzturā ir pārāk daudz kakao, tas var aizraujoši ietekmēt bērna nervu sistēmu.

Piens

Galvenā kakao dzēriena sastāvdaļa ir govs piens. Visas tā īpašības ir noderīgas un kaitīgas.

Cukurs

Cukuram nav nekādu labumu veselībai. Tas uzlabo garšu un palielina kaloriju saturu. Par cukuru bērniem.

Kas ir noderīgs kakao dzēriens bērnam

• Tas ir produkts ar augstu olbaltumvielu saturu 4,4 g uz 120 g dzēriena (3,7%). 1,2 g proteīna ir kakao pulvera augu proteīns, tas uzsūcas lēnāk nekā govs piena dzīvnieku proteīns. Tādējādi tiek panākta lēna un vienmērīga olbaltumvielu uzsūkšanās zarnās. Rezultātā abu veidu proteīni tiek labāk absorbēti.
• Šis ir produkts ar diezgan augstu, bet bērnam pieņemamu tauku saturu - 3,29%. Kakao pulveris bagātina dzērienu ar veselīgām nepiesātinātajām taukskābēm. Bet tajā ir arī piesātinātās taukskābes proporcijā aptuveni 50:50.
• Tas ir produkts ar augstu ogļhidrātu saturu pievienotā cukura dēļ (17,5%). Pārsvarā ir viegli sagremojami ogļhidrāti.
• Šīs olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu kombinācijas rezultātā tiek iegūts dzēriens, kas ļauj ātri remdēt izsalkumu, sasniegt sāta sajūtu un saglabāt to ilgu laiku.
• Šī dzēriena kaloriju saturs nemaz nav tik augsts, kā saka internetā. 350 kcal ir kaloriju saturs 100 g kakao pulvera. Mēs runājam par kakao pulvera augsto kaloriju saturu. Un kaloriju saturs 100 g gatavā dzēriena ir 114 kilokalorijas. Ja vēlaties samazināt dzēriena kaloriju saturu, tā pagatavošanai varat izmantot vājpienu vai (kas neietekmēs dzēriena labvēlīgās īpašības) samazināt tajā esošā cukura daudzumu.
• Dzēriens maigi stimulē nervu sistēmu un tajā pašā laikā iedarbojas uz bērnu nomierinoši.
• Dzēriens ir labs sirdij un asinsvadiem.
• Dzēriens ir bagāts ar kalciju.
• Dzēriens uzlabo gremošanas dziedzeru sekrēciju, uzlabo apetīti, maigi stimulē zarnu kustīgumu.

Dzēriena trūkumi

• Galvenais trūkums ir augsta alergenitāte.
• Augsts cukura saturs – jo mazāk cukura dzērienā, jo labāk.
• Augsts tauku saturs.

Kad bērns var dzert kakao?

Atbilde ir nepārprotama: ne agrāk kā trīs gadus tā nepilnību dēļ.

Cik daudz kakao dzēriena drīkst dzert bērns?

• 3-5 gadi 100-120 g (pusglāze vai maza tasīte) dienā.
• No 6 gadiem un vecākiem 150-250 g dienā.

Kurš nevar dzert kakao?

• Alerģiska pret kakao, šokolādi, govs pienu.
• Pacienti ar cukura diabētu.
• Cieš no nieru slimībām, dismetaboliskas nefropātijas.
• Hiperuzbudināmi bērni.

Bērniem ar lieko svaru jāsamazina cukura daudzums kakao un piena tauku saturs.

Šķīstošs kakao

Nasquik tipa kakao ir ērti pagatavojams, taču tajā papildus kakao ir garšvielas, cukurs, emulgatori un kanēlis. Šīs vielas ir pieņemamas bērnu pārtikā, taču palielina alerģijas iespējamību pret produktu. Pirms dodat bērnam kakao, rūpīgi izpētiet sastāvu uz iepakojuma.

Tas viss ir par . Labu apetīti!