Gardas īstas šokolādes. Šokolāde un saldumi no PSRS laikiem
Krasnojarskā notika šokolādes konfekšu ekspertīze, lai noskaidrotu, kuri no tiem ir nevainojamākie pēc kvalitātes un garšas. Konkursā piedalījās 12 ražotāju produkti ne tikai no Krievijas, bet arī no citām valstīm. Rezultāts izrādījās kuriozs: dārgākie un prestižākie saldumu zīmoli izrādījās tālu no labākajiem, un importētās preces ir daudz zemākas par Krievijas precēm.
26. februārī Krasnojarskas Standartizācijas, metroloģijas un testēšanas centrs Krasnojarskas apgabalā paziņoja šokolādes ar Assorti pildījumu reitinga novērtējuma rezultātus.
"Konkursā" piedalījās 12 konfekšu nosaukumu paraugi - ražotāji no Krievijas (Uļjanovskas, Novgorodas, Belgorodas apgabali, Maskavas un Maskavas apgabala, Krasnojarskas), Ukrainas (Dņepropetrovska), Latvijas un Polijas.
Pēc Krasnojarskas CSM preses sekretāra teiktā Žanna Soboļevska, sākumā visiem produktiem tika veiktas laboratoriskās pārbaudes - nopietni valsts standartu un tehnisko nosacījumu pārkāpumi netika konstatēti. Un tad šokolādes sarindoja ekspertu komisijas locekļi - divu reģionālo ministriju - Zemkopības ministrijas un Rūpniecības un tirdzniecības ministrijas, sertifikācijas iestāžu, Sibīrijas federālās universitātes Tirdzniecības institūta, kā arī ražotāju un piegādātāju pārstāvji. šokolādes konfektes ar Assorti pildījumu.
Saldumu ekspertīze veikta sadarbībā ar Krasnojarskas apgabala valdības iestādēm, tomēr tika ņemtas vērā arī Krasnojarskas CSM jaunā interneta resursa - "Prodnadzor" lietotāju vēlmes. Tur, pēc tautas balsojuma rezultātiem, vadībā bija arī saldumu pārbaude.
Kā sacīja Krasnojarskas CSM standartizācijas un zinātnes un tehnikas attīstības departamenta vadītājs Nadežda Voronkina, pēc reitinga novērtējuma rezultātiem labākie zīmoli bija konfektes: "Kraskon" (Krasnojarska) -16,7 punkti, "Babaevskie" (Maskava) -16,6 punkti un "Krasny Oktyabr" (Maskava) -16,0 punkti.
« Šodien uzvarēja Krievijā diezgan pazīstamu uzņēmumu produktu paraugi. Labi sevi parādīja arī vietējās, Krasnojarskas Kraskon rūpnīcas saldumi. Ceru, ka mūsu novērtējuma rezultāti būs sava veida bāka patērētājiem pilsētas tirgū, kas ir īpaši svarīgi mīļoto sieviešu svētku priekšvakarā 8.martā, kad daudzas daiļā dzimuma pārstāves saņem šokolādes konfekšu komplektus. dāvana.- teica Nadežda Voronkina.
Tajā pašā laikā eksperti atzīmēja, ka saldumu garša pēdējos gados ir nedaudz mainījusies. Tas ir saistīts ar dažādu konservantu, emulgatoru, aromatizētāju, krāsvielu un biezinātāju izmantošanu saldumu ražošanā. Padomju laikos citronskābe bija galvenā pārtikas piedeva. Mainījies arī saldumu sastāvs – tagad ražotāji var izstrādāt savas receptes.
Atgādināt, ka Krasnojarskas CSM reitingi ir neatkarīgi - Centram kā valsts organizācijai nav tiesību reklamēt nevienu produktu. Konfektes tika pārbaudītas ceturto reizi - agrāk pārbaudes bija 2006., 2007. un 2012. gadā.
1. vieta, 16,7 punkti - TM "Kraskon".Šokolādes konfekšu komplekts "Asorti Kraskonovskoye", CJSC "Kraskon" (ražošanas adrese: Krasnojarskas apgabals, ZATO Železnogorska).
2. vieta, 16,6 punkti - TM "Babaevskie".Šokolādes konfektes "Asorti", AS "Konditorejas koncerns Babaevsky" (Maskava).
3. vieta, 16,0 punkti - TM "Sarkanais oktobris". Saldumi "Asorti Tretjakova galerija", AS "Sarkanais oktobris" (Maskava).
4. vieta, 14,1 punkts - TM "Krupskas vārdā nosaukta rūpnīca". Saldumu komplekts "Assorti" AS "Orkla Brands Russia", ražošanas adrese Uļjanovska) un TM "Laima" Saldumu asorti "Laima", AS "Laima" (Latvija, Rīga).
5. vieta, 14,0 punkti - TM "Korkunov". Saldumi "Asorti" no tumšās un piena šokolādes. SIA "Odintsovas konditorejas izstrādājumu fabrika" (Maskavas apgabals, Odintsovas rajons, Malje Vjazemi ciems).
6. vieta, 11,6 punkti - TM "Sladko".Šokolādes konfekšu asorti "Fruit Dessert", AS Orkla Brands Russia (ražošanas adrese: Sladko konditorejas fabrika Uļjanovska - AS Orkla Brands Russia filiāle).
7. vieta, 10,6 punkti - TM "Rot Front". Saldumi "Asorti" Maskavas vakari "(OJSC" Krasny Oktyabr", Maskava).
8. vieta, 10,4 punkti - TM "Alpen Gold chocolate". Saldumu asorti "Alpen zelta sastāvs" no piena un tumšās šokolādes, SIA "Dirol Cadbury" (ražošanas adrese: Novgorodas apgabals, Čudovo).
9. vieta, 10,3 punkti - TM "Slavjanka". Saldumu komplekts "Šokolādes sortiments", SIA "Slavyanka Plus" (Belgorodas apgabals, Stary Oskol).
10. vieta, 9,3 punkti - TM "Vobro".Šokolādes asorti ar kokosriekstu, riekstu un kakao garšu Lovini, (ražotājs Polija).
11. vieta, 7,1 punkts - TM "AVK 1991". Saldumi "Šokolādes sortiments" piena šokolāde, PJSC "Konditorejas fabrika "A.V.K." (Dņepropetrovska, Ukraina).
- kastaņu kvintoni
- Ferrero Rocher
- Sarkana samta
- Guyian Opus lāde
- Frics Knipšilds
- Karaliskā kolekcija gardēdis
- Šokolāde ar Swarovski
- ТМ Amedejs
- Šokolādes kastīte
Katram saldumu cienītājam ir savas gardākās konfektes kastītē un citi īpašie našķi. Dažiem tās asociējas ar bērnību, bet citiem atgādina kādu nozīmīgu notikumu savā dzīvē. Kādi saldumi tika atzīmēti ar lielāko saldumu zobu skaitu?
kastaņu kvintoni
Šīs Japānā ražotās krēmīgās konfektes ir atzītas par vienu no izsmalcinātākajām konfektēm pasaulē. Tajā pašā laikā tiem ir lieliska garša. Tie ir izgatavoti uz kastaņa bāzes, tāpēc arī nosaukums. Papildus tiem pievieno saldos kartupeļus, saldo mērci, etiķi un, protams, cukuru. Šo saldumu unikalitāte slēpjas arī tajā, ka to ražošanai ir piemērota tikai tāda kastaņu šķirne, kas sastopama tikai Dienvidkorejā vai Japānā. Šīs delikateses garšas īpašībās nav analogu.
Ferrero Rocher
Visi saldumi, kas pazīstami kā "Ferrero Rocher", ir ražoti Itālijā. Tos pamatoti sauc par vienu no garšīgākajiem. Pievilcīgajā kastītē ir tieši 24 konfektes. Šo saldumu iekšpusē ir vesels lazdu rieksts un vissmalkākais krēms, kam virsū ir kraukšķīga čaumala, piena šokolāde ar drupinātiem riekstiem.
Ferrero Rochers ir pazīstami ar savu maigo krēmveida šokolādes garšu un unikālu, gaisīgu tekstūru, ko citi ražotāji vēl nav atveidojuši. Katra konfekte kastītē ir veidota kā slīpēts dimants un ietīta spīdīgā folijā.
Sarkana samta
Konfektes ar šādu nosaukumu tiek ražotas Butlers rūpnīcā Īrijā. Saldumam ir ne tikai pārsteidzoša garša, bet arī elegants izskats. Papildiniet tos ar pienu, melno vai balto šokolādi.
Iekšpusē ir oriģināls pildījums, kas pārsteidz ar dažādām garšām. Un tajā pašā laikā saldumu kvalitāte vienmēr ir nevainojama, par ko ražotājs ir atbildīgs par savu vārdu. Ikviens, kurš vismaz vienu reizi tos izmēģinājis, atzīmē unikālo kakao, sviesta krēma un vaniļas harmoniju, kā arī vissmalkākās karameles, riekstu aromātu ar smalkām cēlas kafijas notīm. Šādi saldumi padarīs neaizmirstamu jebkuru tējas ballīti.
Guyian Opus lāde
Šī zīmola šokolādes konfektes tiek ražotas Beļģijā un ir vienas no gardākajām pasaulē. Ikviens, kurš nolemj izmēģināt elegantu tīras Beļģijas šokolādes sortimentu, kas pazīstams visā pasaulē, gūst neaizmirstamu baudījumu. Katrai konfektei kastītē ir unikāla un neatkārtojama forma. Delikatese savu nosaukumu ieguvusi no slavenās operas nosaukuma.
Lai izveidotu delikatesi, ražotājs izmanto augstas kvalitātes šokolādi (melno, balto un piena). Iekšpusē paslēpts trifeļu, pralinē un vaniļas krēma pildījums, kas sajaukts ar kapučīno, lazdu riekstu, karameļu garšas krēmu, dabīgo augļu fudge un biskvītu. Šāds unikālu saldumu komplekts ir iepakots reprezentablā kastītē, kas pārsieta ar zelta lentīti.
Frics Knipšilds
Kopumā visi deserti, ko ražo Fritz Knipschildt konditorejas izstrādājumi, tiek saukti par vieniem no gardākajiem visā pasaulē. Tieši šeit tiek ražotas tāda paša nosaukuma konfektes kastītē. Lielāko daļu savu produktu ražotājs sauc par sieviešu vārdiem, kas atspoguļo to raksturu un garšas izsmalcinātību. Katrs šokolādes zīmols ir izgatavots pēc unikālas receptes. Tajā pašā laikā kā pildījumu dažreiz tiek izmantotas sastāvdaļas, kas šķiet pilnīgi nesavienojamas ar šokolādes garšu un aromātu. Piemēram, viņiem ir saldumi, kuros smalkākā šokolāde ir apvienota ar asām garšvielām vai sāli.
Tomēr tie, kas tos ir izmēģinājuši, atzīmē, ka šāda neparasta kombinācija ir ļoti veiksmīga un to nevar salīdzināt ar neko, jums vienkārši jāmēģina. Starp konditorejas fabrikas dārgākajiem produktiem, kas ražoti kastītēs, ir trifele ar nosaukumu "La Madeline Au Truffle". Tas ir izgatavots no kakao, kas satur apmēram 70% saldumu un vaniļas. Tā kā to cena ir diezgan augsta un sastāda aptuveni 250 ASV dolārus, šī zīmola saldumi tiek ražoti tikai pēc īpašiem iepriekšējiem pasūtījumiem un uzreiz pēc izgatavošanas tiek piegādāti personīgi klientam.
Karaliskā kolekcija gardēdis
Šī zīmola šokolādes, kas tiek ražotas kastītēs, ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī vienas no dārgākajām. Izstrādājot savu recepti, ražotājs centās iepriecināt izveicīgākos klientus. Tie ir iepakoti pievilcīgā un pat elegantā kastītē no dabīgā koka. Katrā no tām ir 4 saldumi zelta, sudraba iepakojumā un ar dimanta skaidiņām.
Neskatoties uz sastāvdaļu neparastumu, tās var droši ēst, jo tās ir absolūti hipoalerģiskas un nekaitēs cilvēka gremošanai. Skaidrs, ka šādi saldumi nebūs lēti. Šāda 12 saldumu komplekta pircējs maksās ne vairāk, ne mazāk par 1250 ASV dolāriem.
Šokolāde ar Swarovski
Šis gardums ir arī ne tikai garšīgs, bet arī dārgs. Kopumā Swarovski uzņēmums pasaulē ir pazīstams ar mākslīgo kristālu ražošanu, kas tiek audzēti laboratorijā, izmantojot īpašu tehnoloģiju un ir ļoti pieprasīti juvelierizstrādājumu ražošanā. Un korporācija ar The Chocolate kļuva slavena, pateicoties tās saldumiem un šokolādei, kuru pamatoti sauc par vienu no kvalitatīvākajām un garšīgākajām. Reiz šie abi apvienoja spēkus, lai radītu greznākos saldumus, kas ātri vien atrada savus cienītājus.
ТМ Amedejs
Šokolādes, ko ražo itāļu zīmols, kas pazīstams kā TM Amedei, ir atzītas par vienu no gardākajām. Katrā no šīm kastītēm ir 15 konfektes. Kastītes dekorēšanai izmantoti Swarovski kristāli, tāpēc viena šāda šokolādes komplekta cena sasniedz 190 liras.
Kas padarīja saldumus tik garšīgus, nav skaidrs. Tomēr jāsaka, ka katrs no tiem tiek veikts manuāli. Un visas izmantotās sastāvdaļas tiek savāktas dažādās pasaules daļās. Turklāt šeit tiek pievienots dārgākais no esošajiem kakao veidiem un īstais ēdamais zelts. Tāpēc nav iespējams atrast vienaldzīgu pret šo saldumu.
Šokolādes kastīte
Šis saldums ir uzvarētājs uzreiz vairākās nominācijās - kā gardākā un vienlaikus dārgākā no visām konfektēm pasaulē. Tos ražo korporācija, kas pazīstama kā Lake Forest Confections. Un viens slavens amerikāņu juvelierizstrādājumu uzņēmums, kura nosaukums ir Simon Jewellers, strādāja pie kastes dizaina izstrādes. Tāpēc dekorēšanai tika izmantotas premium klases rotaslietas, tai skaitā: unikāli gredzeni, auskari, rokassprādzes, kā arī ar dārgakmeņiem (safīrs, smaragds, briljanti) inkrustētas kaklarotas. Tikai miljonāri var atļauties šādu dāvanu, jo vienas kastes cena sasniedz 1,5 miljonus dolāru.
Visgaršīgākie saldumi Krievijā
Krievijā ir arī populāras konfektes, kas ražotas kastītēs. Dažiem no tiem ir sena vēsture, un pat mūsu vecvecmāmiņas bija pazīstamas ar to garšu. Bet starp tiem ir tādi, kas parādījās pavisam nesen, bet ātri ieguva savus fanus.
1. Šokolādes komplekts "A. Korkunovs. Izvēloties gardākos konfektes Krievijā, daudzi norāda uz zīmola Korkunov komplektu, kas izgatavots no kvalitatīvas šokolādes ar veseliem lazdu riekstiem un pildījumu no tiem. Saldumiem ir maiga garša un pievilcīga forma. Pateicoties stilīgajam iepakojumam, šo komplektu var droši izmantot kā simbolisku dāvanu.
2. Balodis sola. No gardajiem Krievijā ražotajiem saldumiem izceļas Dove sola. Komplektā ir 15 saldumi dažādās garšās, tostarp krēmveida karamele, rieksti, tostarp mandeles, lazdu rieksti un tīra piena šokolāde. Katra flīze ir ietīta zelta folijā, zem kuras katrs atradīs kādu mīļu vēlējumu.
3. Lāča greizā pēda. Ar preču zīmi "Sarkanais oktobris" ražotie ir pazīstami katram no mums kopš bērnības. Sākotnējais sastāvs un ražošanas metode ir gandrīz pilnībā saglabāta līdz mūsdienām. Pirmā šokolādes lāča saldumu partija tika ražota pirms vairāk nekā 100 gadiem.
Iesaiņojuma dizainu veidojis slavenais krievu mākslinieks Emanuils Andrejevs, kurš par pamatu izmantojis slaveno Šiškina gleznu “Rīts priežu mežā”. Saldumi ir smalkākā pralinē, kas atrodas starp divām kraukšķīgām vafelēm. Un pa virsu tas viss ir pārklāts ar kvalitatīvu piena šokolādes glazūru.
4. Iedvesma. Vēl viens garšīgs mājās gatavots saldums ar krējumu un mandelēm. Viss ir pārlikts ar vafeli un pildīts ar augstas kvalitātes šokolādes glazūru. Pateicoties harmoniskajai smalkākā pildījuma, riekstu un glazūras kombinācijai, viņiem izdevās iekarot milzīgu skaitu cienītāju.
Skatīt arī:
Ne visi cilvēki uz planētas ievēro diētu un zaudē svaru. Kāds, gluži pretēji, vēlas iegūt pāris papildu mārciņas, un kāds vēlas izskatīties tā, kā izskatās tagad, nezaudējot un nepieņemot svaru. Jā, galu galā pat treneriem dažreiz ne velti gribas izdzert tasi tējas, bet ar kaut ko saldu, bet ne īpaši kaitīgu. Tāpēc šodien es nolēmu jums pastāstīt par droši saldumi, ko var atļauties cilvēkiem, kuri neievēro diētām, bērniem, kā arī ikvienam, kas vēlas kaut ko garšīgu. Tātad, kādi saldumiēst un tajā pašā laikā zināt, ka tie ir praktiski nekaitīgi?
Tagad es gribu uzsvērt šo vārdu "gandrīz"(atkal par savējo! Uz katra soļa, blēņas, raksts sākās normāli =))))! Tā kā šodien mēs galvenokārt runāsim par rūpnieciskajiem saldumiem, nevis par mājas kūkām, ir vērts saprast, ka mūsdienu pārtikas rūpniecība šodien ražo mazāk nekā 5% no ABSOLŪTI nekaitīgiem saldumiem, atlikušie 95% tiek dalīti uz pusi vai ļoti kaitīgs, vai gandrīz droši saldumi.
Un mēs sāksim savu sarakstu ar, iespējams, drošākajiem un pat visnoderīgākajiem saldumiem - medu.
MEDUS
Medus nav diētisks, proti drošs saldums, ko izmantoja ilgi pirms cukura izgudrošanas!
Neliela vēsturiska atkāpe.
Pat pirms 100 gadiem cilvēki vispār nezināja, kas ir cukurs. Nu ko? Pastāsti man, līdz divdesmit pirmajam gadsimtam dzīvoja tikai muļķi? Un Arhimēds, un Ņūtons, un Mendeļejevs, un daudzi citi zinātniskie prāti kaut kā iztika bez cukura, un tas viņiem nemaz netraucēja izdarīt grandiozus atklājumus un izgudrojumus. Ja būtu iespēja nodot savas smadzenes pārbaudei (atvainojos par zaimošanu), tad tās parādītu 100% skaidrību atšķirībā no mūsdienu paaudzes “glikozes-sīrupa smadzenēm”, kur katrs otrais nevar iztikt ne dienu bez cukura.
Tas viss es novedu pie tā, ka pirms tam medus bija gan cukurs, gan konfektes, gan cepumi, gan šokolāde, un viss, ko vien var iedomāties. Cilvēkiem izdevās maksimāli 1 ēd.k. medus dienā, kas viņiem kalpoja kā glikozes stimuls smadzenēm un patīkams bonuss tējai. Tāpēc, atbildot uz jautājumu, kādi saldumi, atbilde ir acīmredzama - mīļā. Bet, lai nesaskartos ar viltojumu un lētu viltojumu (jā, medus arī ir viltots, nebrīnieties), sniegšu dažus praktiskus padomus:
- Nepērciet medu lielveikalos un pārsoliet!"Kur to var nopirkt?"- tu jautā. Mēģiniet atrast cilvēkus, kuri paši glabā jostu un nodarbojas ar medus ražošanu mājās, kā saka, "tikai sev, radiem un draugiem". Tas ir saistīts ar faktu, ka, ražojot medu rūpnieciskā mērogā (piegādei lielveikaliem, veikaliem un tirgiem), ražotāji izmanto dažādus trikus. Viens no tiem ir produktu nomaiņa. Ļoti bieži cietes karameļu sīrups tiek pārdots medus aizsegā. Šīs melases ražošana maksā tikai 18-20 rubļus kilogramā, un dabiskā medus izmaksas svārstās no 500-700 rubļiem kilogramā! Jūtiet, kur suns ir aprakts?
- Nepērciet šķidru medu ziemā! Tas ir saistīts ar faktu, ka medus mēdz sasalt. Dabīgais medus līdz ziemai nevar palikt šķidrs, atcerieties to! Tikai akāciju medus mēdz ilgstoši palikt šķidrs, visi pārējie medus veidi (griķu, saulespuķu, liepu u.c.) sāk cukuroties pēc 3-4 mēnešiem, veidojot saharozes un fruktozes kristālus.
Ja nopirktais medus ilgu laiku paliek šķidrs, tas var liecināt, ka tas ir uzkarsēts. Kopumā saskaņā ar GOST ir iespējams sildīt medu, taču noteikti ievērojiet šos noteikumus:
1) jāsilda TIKAI ūdens vannā;
2) ūdens vannas temperatūra nedrīkst būt augstāka par 30 grādiem.
Ievērojot šos nosacījumus, medū tiks saglabāti visi aktīvie fermenti un vitamīni.
MARMELĀDS
nākamais regulārs drošs saldums- Tā ir marmelāde. Bet marmelāde nav jebkura, bet DĀRGA. Uz marmelādi attiecas šāds noteikums: jo dārgāk, jo labāk! Tas ir saistīts ar to, ka visdārgākā viela marmelādē ir želejviela (želatīns, pektīns, agara agars, karagināns un citi). Jo vairāk šīs vielas ražotājs izmantos marmelādes ražošanā, jo blīvāka un stingrāka būs konsistence. Pamatojoties uz to, jūs varat noteikt jūsu priekšā labu un dārgu marmelādi jeb "tā-tā".
2. att. Lētas marmelādes sastāvs Lētas un līdz ar to ne visai kvalitatīvas marmelādes sastāvā papildus nelielam daudzumam želējošā līdzekļa vienmēr būs arī kāds konservants. Šajā gadījumā tā ir sorbīnskābe. Konservants tiek pievienots, lai palielinātu produkta glabāšanas laiku, padarot to konkurētspējīgāku tirgū.
ZEFĪRS
Turpinot sarakstu nekaitīgi un droši saldumi, nevar nepieminēt zefīru. Labs zefīrs no visiem saldumiem atšķiras ar to, ka tajā nav neviena grama tauku, 80% no tā sastāv tikai ogļhidrāti.
Marshmallows ir izgatavotas no stabilizētām putām, kas iegūtas no ābolu mērces.
Tas notiek aptuveni tā: biezenim pievieno cukuru vai fruktozi, pārtikas krāsvielu (ja nepieciešams iegūt krāsainus zefīrus), vanilīnu vai citu aromatizētāju piedevu, stabilizatoru vai stabilizatoru maisījumu. Tas viss ļoti ilgu laiku tiek nogāzts biezās putās, kurām pēc tam tiek piešķirta vēlamā forma un noteiktos apstākļos žāvētas.
Šķiet, ka tas ir ideāls saldums, vai ne? Gatavots no dabīgas ābolu mērces, agara agara, nu, padomājiet – pielika nedaudz cukura, nekas. Bet ne gluži tā...
Ir divas ziņas, viena slikta, viena laba. Sliktā ziņa ir tā, ka visa ābolu mērce, no kuras tiek gatavoti zefīri, ir sulfatēta, tas ir, apstrādāta ar sulfīta konservantu. Un diemžēl zefīru ražošanā nav termiskās apstrādes, tāpēc šis konservants paliek zefīros! Un labā ziņa, lai gan labāk būtu teikt “nomierinoša”, ir tā, ka sulfīts ir ļoti viegli toksisks, un, ja izvēlaties no visiem veikala saldumiem, zefīru var uzskatīt par vienu no drošākajiem un nekaitīgākajiem.
Tātad, kā izvēlēties drošu zefīru?
- Labāk izvēlēties baltos zefīrus, jo krāsainiem zefīriem tiek pievienotas krāsvielas, un neatkarīgi no tā, vai tie ir dabiski vai nē, ražotāji par to ne vienmēr raksta uz iepakojuma, tāpēc labāk ir spēlēt droši un nekavējoties iegādāties pēc iespējas dabīgākus zefīrus. .
- Nepērciet šokolādes zefīrus. Visa šokolādes glazūra ir izgatavota no palmu eļļas. Jūs varat lasīt par palmu eļļas kaitīgumu.
- Marshmallows nedrīkst saturēt konservantus ar priedēkli "sorbāts": kālija/kalcija/nātrija sorbātu un sorbīnskābi.
UZMANĪBU
Ļoti bieži zefīrs tiek pielīdzināts zefīram, taču tas ir liels nepareizs priekšstats. Zefīri vienmēr satur augu taukus (palmu, kokosriekstu eļļu vai rūpniecisko margarīnu), bet zefīros to nav (izņemot zefīrus, kas pārklāti ar šokolādes glazūru, šajā glazūrā ir augu tauki).
Un vēl viens saldums, kas tiek sajaukts ar zefīriem, ir zefīrs. Šajā saldumā nav, nebija un nevar būt ābolu. Šis produkts ir pilnībā sintētisks un izgatavots no melases vai kukurūzas/cukura sīrupa.
Tātad, ja jūsu bērns lielveikalā nāk pie jums un stājas jums pretī, kādi saldumi viņam var būt visi klāt konditorejas nodaļas plauktos , tad viņam var droši nopirkt baltu zefīru, kas nesatur konservantus.
ŽĀVĒŠANA (BURBUĻI)
Tiek uzskatīts, ka žāvēšana ir pietiekama drošs saldums ja tie nesatur hidrogenētus taukus, proti:
- margarīns;
- palmu eļļa;
- kokosriekstu eļļa;
— hidrogenēta augu eļļa/tauki;
- tauki īpašiem nolūkiem;
- cietinātas eļļas.
Izvēloties žāvēšanu, noteikti apskatiet sastāvu! Tai vajadzētu būt pirmajai lietai, ko darāt, kad paņemat žāvētāju paku. Jūs varat iegādāties tikai tos žāvētājus, kas satur parasto augu eļļu. Esiet ļoti uzmanīgi: ne AUGU TAUKI, proti, AUGU EĻĻA!
Bet, ja jūs nevarat atrast šādu žāvēšanu, tad vismaz iegādājieties tos, kuros uz 100 g produkta ir mazāk par 2 g tauku.
Cepumi "BABY CRUSHHIPS"
Šis cepums ir tālu no diētiskā, jo tā kaloriju saturs ir vairāk nekā 400 kcal uz 100 g, taču tas ir absolūti netoksisks. Tajā ir tikai milti, cukurs un olas, nekas cits, tāpēc, ja izvēlaties starp to un šokolādes uz palmu taukiem bāzes, tad labāk izvēlēties šos kraukšķīgos. Vismaz tas būs mazākais "ļaunums" no vairākuma tirgū.
Rīsi. 3 Cepumu "Mazulis gurkst" sastāvs ŠOKOLĀDE
Viens no drošākajiem un gardākajiem saldumiem ir šokolāde, taču ne visa šokolāde, bet tikai tā, kas nesatur cukuru vai satur drošu saldinātāju.
Kvalitatīvas tumšās šokolādes piemēri:
— roku darbs šokolāde "Chocolate Farm" (ražotājs Ukraina)
– SHOUD’E roku darbs šokolāde “Picant” (Ukraina)
– SHOUD’E 99% KAKAO (Ukraina)
– LINDT ECXELLENCE 99% kakao (Francija)
— dabīgā tumšā šokolāde bez cukura uz stēvijas bāzes "KORISNA CONDITERSKA" (ražotājs Ukraina)
— šokolādes "Spartak" rūgtais (Baltkrievijas Republika)
– «MELANIE» elites 90% kakao (Baltkrievijas Republika)
– rūgtā šokolāde “APRIORI” 99% bez cukura (Krievija)
– rūgtā šokolāde “ZOLOTAYA MARK” ar 70% kakao (Krievija)
– Pobeda tumšā šokolāde ar 72% kakao bez cukura (Krievija)
SALDĒJUMS
Quest batoniņi un proteīna batoniņi
Pietiekami droši saldumi tiek uzskatīti par proteīna batoniņiem, kurus tik ļoti mīl visi joki, taču pat šeit tas nav tik vienkārši. Izvēloties proteīna batoniņus, atkal rūpīgi jāizpēta to sastāvs (atkal divdesmit pieci). Jā, jā, jā, man nekad nebūs apnicis to atkārtot, pat ja jūs sapulcē apmētāsiet mani ar akmeņiem =)
Pievērsiet uzmanību tam, ka proteīna tavā proteīna batoniņā ir 3-4 reizes vairāk nekā ogļhidrātu. Tas ir, ja olbaltumvielas vienā porcijā ir 20 g, tad ogļhidrātiem jābūt ne vairāk kā 5 g (tas ir ideāli). Ja redzat, ka ogļhidrātu porcijā ir vairāk nekā olbaltumvielu, tad vislabāk ir meklēt citu batoniņu. Šis, protams, būs ēdams, bet, tā kā jūs jau dodat priekšroku PROTEIN saldumiem, tad ir stulbi maksāt naudu par ogļhidrātiem, ar tādiem panākumiem labāk iet un ēst Crispy Baby cepumus - rezultāts būs tāds pats.
Un, protams, pārliecinieties, ka sastāvs nesatur kaitīgas pārtikas piedevas sintētisko krāsvielu, saldinātāju, konservantu un palmu tauku veidā. Lai gan palmu taukus atradīsit gandrīz 99% no visiem proteīna batoniņiem, jo visa rūpnieciskā šokolādes glazūra ir izgatavota uz palmu eļļas bāzes, jo dabīgais kakao pulveris maksā desmit reizes dārgāk, un tas ražotājam ir neizdevīgi.
Lūk, ar to es beigšu sarakstu. droši saldumi, centos atcerēties visus vairāk vai mazāk nekaitīgos industriālos saldumus, ar kuriem reizēm var sevi palutināt. Un atceries, ka šie saldumi nebūt nav DIĒTISKI, ja esi notievēšanas stadijā un esi nolēmis: “tā kā treneris atļāva, tad vari”, tad sekas lieko mārciņu veidā tevi neizbēgami pārņems. vienalga. Bet, ja vēlaties, gluži otrādi, nedaudz paņemt, vai pēc dabas jums ir pilnīgi vienalga, cik un ko ēdat, jo jūs joprojām paliksit tādi, kādi ir, tad šie saldumi jums kalpos kā lieliska alternatīva neveselīgajām šokolādes tāfelītēm un margarīna cepumiem.
Es ceru, ka šis raksts jums bija noderīgs, un es būšu ļoti pateicīgs, ja dalīsities tajā ar saviem draugiem) Ļaujiet vairāk cilvēkiem uzzināt, kā jūs varat saldināt savu dzīvi, nekaitējot veselībai.
Ar cieņu, Janelija Skripņika!
Saldummīļu un elitāro gardumu cienītāju uzmanībai tiek pasniegti pasaulē gardākie saldumi.
10 kastaņu kvintoni
Japāņu krēmveida saldumi jeb kastaņu kvintoni ir starp desmit gardākajiem un izsmalcinātākajiem gardumiem pasaulē. Šīs delikateses pamatā ir kastanis. Tam pievieno saldos kartupeļus, cukuru, etiķi un saldo mērci.
Interesanti, ka kastaņu šķirnes šo kvintonu pagatavošanai var atrast tikai Japānā un Dienvidkorejā. Garšas ziņā šai delikatesei nav analogu.
9 Ferrero Rocher Diamond
Itāļu saldumi Ferrero Rocher "Diamond" - viens no gardākajiem saldumiem pasaulē. Iepakojumā ir 24 Ferrero Rocher šokolādes. Kraukšķīgi saldumi, kas pildīti ar grauzdētiem veseliem lazdu riekstiem un maigu krējumu, pārklāti ar piena šokolādi un sasmalcinātiem riekstiem.
Tiem ir patīkama garša ar šokolādes un krēmveida notīm, kā arī gaisīga tekstūra. Katra konfekte ir veidota slīpēta dimanta formā.
8 Sarkanais samts
Īrijas konditorejas fabrikas Butlers Red Velvet - elegantu un ļoti garšīgu konfekšu komplekts, kas pārklāts ar tumšo, piena un balto šokolādi, ar oriģināliem pildījumiem un gardām trifelēm pārsteigs ar garšu daudzveidību un nevainojamu kvalitāti.
Brīnišķīgā kakao, vaniļas un krējuma harmonija ar smaržīgiem riekstiem, maigu karameļu, smalkām kafijas notīm padarīs tējas dzeršanu īpaši garšīgu.
7 Guyian Opus lāde
Beļģijas kompānijas Guylian šokolādes Opus chest ir vienas no gardākajām pasaulē. Šiks īstu beļģu šokolādes konfekšu sortiments sniegs neaizmirstamu baudījumu.
Katrai konfektei ir sava unikāla forma, un tā ir nosaukta slavenās operas vārdā. Saldumu pagatavošanai izmanto balto, piena un tumšo šokolādi.
Un starp piedevām: pralinē, trifeles, vaniļas krēms ar biskvīta skaidiņām, kapučīno krēms, augļu fudge, karamele un rieksti. Saldumu komplekts iepakots skaistā svētku iesaiņojumā un pārsiets ar zelta lentīti.
6 Royal Collection Gourmet
Royal Collection Gourmet tiek uzskatīti par vienu no dārgākajiem un garšīgākajiem saldumiem. Royal Collection Gourmet nepārprotami ir radīts, lai iepriecinātu pat kaprīzākos izvēlīgos ēdājus: elegantā koka maciņā uz mīksta auduma ir 4 gabali. zelta krāsā un 4 gab. sudraba iepakojumā, kā arī 4 konfektes ar dimanta skaidiņām.
Un visas šīs sastāvdaļas var ēst, nekaitējot veselībai. Dārgas sastāvdaļas netraucē gremošanu un tām piemīt hipoalerģiskas īpašības. Šāds vērtīgs dāvanu komplekts maksās aptuveni 1250 USD.
Ja jums ļoti garšo saldumi, tad šis ieraksts ir domāts jums, saldummīļiem. Šodienas reitings piedāvā gardākos saldumus pasaulē. Jūs noteikti novērtēsiet šos gardos saldumus, ja varēsiet tos atļauties.
1. Le Chocolate Box
Le Chocolate Box ir ne tikai gardākie saldumi pasaulē, bet arī visdārgākie. Saldumu maisījums ar dažādiem pildījumiem, iepakots šokolādes krāsas kastītē. To rotā augstas kvalitātes rotaslietas. No tā šādu saldumu izmaksas ir 1,5 miljoni dolāru.
2. ТМ Amedei
Itāļu kompānijas TM Amedei saldumi tiek uzskatīti par vienu no gardākajiem saldumiem pasaulē. Piecpadsmit saldumi kristāliem rotātā kastītē. Šādas šokolādes kastes izmaksas ir 190 liras. Ēdienu gatavošanas pamatā ir sastāvdaļas, kas tiek piegādātas no dažādām pasaules vietām. Konfektes tiek gatavotas ar rokām. Ēdienu gatavošanā izmanto arī dārgo kakao un zeltu.
3. Šokolāde ar Swarovski
Šokolādes ar Swarovski ir iekļautas arī pasaules gardāko saldumu reitingā. Tie ir divi uzņēmumi, kas apvienoti vienā. Viens no tiem audzē kristālus, otrs ir slavens ar izcilo šokolādi. Pašos gardumos kristāliņu nav, jo tie nav ēdami, taču tie rotā konfekšu kastīti. Pašām konfektēm ir ēdamas 24 karātu zelta skaidas. Šo konfekšu pagatavošanai ir divas iespējas. Viena no tām ir ar šampanieti pildītas trifeļu konfektes, kas iepakotas kastītē, ko rotā 450 kristāli.
4 Frics Knipšilds
Vēl viena konfekte, kas ir pasaules garšīgāko sarakstā. Ražošanas uzņēmums saviem desertiem piešķir sieviešu vārdus, lai parādītu izsmalcinātību. Viss tiek gatavots pēc īpašām receptēm, un dažreiz tam ir pildījums, kas šķiet kopumā nesaderīgs ar šokolādi. Tādas kombinācijas kā šokolāde un sāls vai šokolāde un asās garšvielas. Tikai tos izmēģinot var sajust, kā šie produktu veidi tiek apvienoti. Dārgākie šīs firmas saldumi ir La Madeline Au Truffle. Tie tiek izgatavoti tikai pēc pasūtījuma, bet piegāde ir ātra. Šo konfekšu cena ir 250 USD.
5. Wispa Gold
Wispa Gold ir viens no gardākajiem un dārgākajiem batoniņiem pasaulē. Viena nūja jums izmaksās 1628 USD. Tikai īsti cienītāji novērtēs šādu delikatesi. Bāru ražo Cadbury. Šī batoniņa vērtība ir tā iepakojumā, jo tas ir izgatavots no zelta lapas, ko var ēst. Taču arī paša batoniņa garša ir augsta, jo tā pagatavošanai tiek izmantots ļoti rets izcilas kvalitātes kakao veids. Bet šis faktors būtiski ietekmē saldumu galīgās izmaksas.
6. Royal Collection Gourmet
Royal Collection Gourmet – gardākie saldumi pasaulē. Šie saldumi tika gatavoti tiem, kas ir ļoti izveicīgi. Saldumus ieliek no koka izgatavotā maciņā un pēc tam saloka uz mīkstas drānas. Pavisam tie ir 12, četri zelta iepakojumā, četri sudrabā un četri ar dimanta drupatām. Visu iepriekš minēto var ēst, neuztraucoties par veselību. Gremošana no tā nemainīsies, turklāt tie ir hipoalerģiski.
7. Guyian Opus lāde
Šis ir jaukto šokolādes konfekšu komplekts no Beļģijas. Katram no saldumiem ir sava individuāla forma ar slavenu operas darbu nosaukumu. Saldumu ražošanā tiek izmantoti dažādi šokolādes veidi. Trifeles, pralinē, vaniļas krēms ar sasmalcinātu biskvītu, karamele un rieksti ir visu veidu konfekšu pildījumi. Pēc saldumu pagatavošanas tos saloka svinīgā spilgtā iesaiņojumā un pārsien ar lentīti.
8. Red Velvet no Īrijas
Vēl viens no gardākajiem saldumiem pasaulē. Tie tiek ražoti Butlers rūpnīcā. Šādi saldumi ir pārsteidzoši ar garšu daudzveidību un to, ka tie ir ļoti kvalitatīvi. Šis saldumu komplekts pārstāv dažādus šokolādes veidus ar dažādiem pildījumiem. Kakao, vaniļa, krējums, rieksti, karamele, kafija – tas viss ir tas, ko var sajust, dzerot tēju.
9. Ferrero Rocher "Dimants" no Itālijas
Vienā kastītē ir divdesmit četras konfektes. Šādiem saldumiem ir kraukšķīga pamatne, grauzdēti lazdu rieksti un maigs krēms iekšā. Konfekti pārklāj ar piena šokolādi ar sasmalcinātiem riekstiem. No citiem tie atšķiras ar patīkamo šokolādes un krējuma garšu, kā arī gaisīgo tekstūru. Katra konfekte ir dekorēta apstrādāta dimanta formā.
10. Kastaņu kvintoni
Šīs pasaulē gardākās konfektes tiek gatavotas ar krējumu un pirmo reizi tika izgudrotas Japānā. Šādi saldumi ir izgatavoti, pamatojoties uz kastaņu. Papildus tam nāk konditorejas kartupeļi, cukurs, etiķis un mērce, tikpat salda. Šāda kastaņa šķirne aug tikai ražotāja dzimtenē: Japānā un Dienvidkorejā. Nav konfekšu, kas garšo vienādi.
Saistītie raksti
