Kūka Napoleons no gatavas kārtainās mīklas. Kūka Napoleons no paštaisītas kārtainās mīklas
Napoleona kūka
Pēc šīs receptes no gatavas kārtainās mīklas var viegli pagatavot Napoleona kūku. Napoleons no kārtainās mīklas tiek iegūts ātri un vienkārši, katrs gabals
1 h 15 min
380 kcal
4.75/5 (53)
Virtuves tehnika un piederumi: cepeškrāsns, mikseris, nazis, karote, dakšiņa, kastrolis, dziļa bļoda, glāze, putotājs.
Pēc manas ģimenes tradīcijām vienmēr uz svētkiem cep.Tā nu dzimšanas dienas priekšvakarā atklāju šo ātra, garšīga, maiga kūka“Napoleons” no veikalā pirktas kārtainās mīklas pēc krustmātes receptes, kuras cepšana ir ātra un vienkārša, katrs gabaliņš vienkārši kūst mutē, un pēcgarša paliek viegla un maiga.
Vienmēr esmu domājis, kāpēc šo kūku sauc par "Napoleonu". Izrādās, ir daudz versiju par nosaukuma izcelsmi un leģendām par valsti, kurā šī kārtainā kūka tika izgudrota.
Piemēram, Itālijā un Francijā to sauc par millefeuille. Un ir arī versija, ka Napoleona no Krievijas izraidīšanas 100. gadadienas svinībām tapa jauns deserts - kārtainā mīkla ar krējumu, cepta trīsstūra formā? kas bija saistīts ar slaveno Napoleona cepuri. Ungārijai ir savs “Napoleons”, kura gabali tiek pasniegti sagriezti diezgan lielos kvadrātos.
Nepieciešamie produkti
Krēmam:
Kūkas sastāvdaļas:
Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas
Kūku "Napoleons" var pagatavot no gatavā dvesma bezrauga mīkla, kā arī no gatava kārtainās rauga mīkla- nav būtiskas atšķirības, jo katra kūkas kārta ir nosmērēta ar krēmu. Atšķirība starp šiem mīklas veidiem ir tāda, ka bezrauga ir sausāka, savukārt raugs ir maigāks un labāk uzlec.
Tātad, gatavojot Napoleona kūku ar veikalā nopērkamo kārtaino mīklu: soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
Napoleons no gatavās kārtainās mīklas - soli pa solim
1.posma pārbaudes sagatavošana
- Gatavās kārtainās mīklas iepakojums, taisnstūra forma (2 iepakojumi pa 500 g vai 1 iepakojums pa 1 kg).
2.posma krēma sagatavošana
- Piens - 1 l.
- Olas - 3 gab. (vai 2 lieli).
- Milti - 3 ēdamkarotes.
- Sviests - 40 g.
- Cukurs - 1 glāze vai pēc garšas
- Krējums (taukains) - 300 ml.
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Vēršu jūsu uzmanību, ja vēlaties iegūt vienmērīgāku kūku, rīkojieties šādi:
- Pārklājam 6 kūkas, virsū liekam 7 kūkas bez krēma.
- Uzliekam virsū sausu, tīru griešanas dēli un uz 10 minūtēm uzliekam slodzi (ūdens burciņu). Kūka izskatīsies vienmērīgāka.
- Pēc tam, kad mēs eļļojam augšējo kūku ar krējumu un apkaisa ar drupatas.
Napoleona kūka ir gatava! Var ēst uzreiz – tad būs kraukšķīgāks. Un jūs varat atstāt to mērcēties, tas kļūs mīksts un izkusīs mutē!
Izvēle ir tava. Labu apetīti!!!
Kā pagatavot Napoleona kūku no kārtainās mīklas patiesi svētku un autora? Rādam izdomu un dekorējam kūkas ar šokolādes skaidiņām, svaigām ogām, sasmalcinātiem augļiem, riekstiem, mandeļu ziedlapiņām, karameļu dekoru u.c.
Napoleona kūkas video
Zemāk ir video no desertu karaļa Aleksandra Seļezņeva, kurā viņš stāsta, kā pats ātri pagatavot mīklu Napoleona kūkai, un demonstrē karameļu dekoru meistarklasi. Vārdi nevar izteikt - skaties un izbaudi!
Tā saka – nekas vairāk. Daudzi apgalvo, ka viņiem negaršo saldumi, taču, kad Napoleons ir uz galda, šie cilvēki ir pirmie, kas sniedzas pēc gabaliņa. Kāpēc tas tā ir? Viss ir ļoti vienkārši - lielākajai daļai nepatīk pārmērīgi rotājumi uz kūkas, visādas rozes, sviesta un šokolādes pārpilnība. Kūkai "Napoleons" trūkst visas šīs pārpilnības, un tā ir plāna kūka ar visu veidu krēmiem.
Notikuma vēsture
Lai cik dīvaini tas nešķistu, šī garduma rašanās vēsture ir apvīta tūkstošiem leģendu. Un Napoleons krāpa savu sievu, un attaisnojumam teica, ka viņš teica kalponei par jaunu kūkas recepti, un krievu konditori pagatavoja Napoleona kūku lielā imperatora cepures formā, lai gan šī recepte. kūka un vēlāk kūka nāca no Itālijas un bija pazīstama jau pirms Napoleona kāpšanas tronī.
Patiesībā kārtaino mīklu kārumam izgudroja francūzis Klaudijs Gele, kurš sviestu ietīja mīklā, nedaudz pagaidīja, tad izrullēja un atkal ietīja. Tā viņš atkārtoja vairākas reizes, un, ieliekot cepeškrāsnī, ieguva kūku ar virkni kārtu. Pēc tam kārtas sāka smērēt ar krēmu un iegūta neaizmirstama Napoleona recepte. Francijā un Itālijā kūku sauc par "1000 slāņu", un tikai Krievija un Amerika to sauc Lielā imperatora vārdā.
Milzīgs recepšu skaits
Ir zināmas gandrīz 200 kārtainās mīklas gatavošanas receptes, taču tās visas ir vienādas. Šī ir kārtainā kūka, kas pildīta ar krējumu un pārkaisīta ar skaidiņām.
Katra saimniece to gatavo savā veidā un tāpēc neviena recepte neatkārto otru. Protams, vienkāršākā recepte ir pagatavot kūku no iegādātās kārtainās mīklas un apliet ar iebiezināto pienu. Tas ir ātrs, garšīgs, bet ne sportisks.
Ja vēlaties izmēģināt kūku, kas pagatavota ar savām rokām, mēs parādīsim vairākas receptes, kā pagatavot gardu Napoleonu no nulles.
Klasiskās kārtainās mīklas gatavošana
Kārtainā mīkla Napoleonam tiek pagatavota nedaudz garāka pēc klasiskās receptes, kas bija paredzēta retajās grāmatās “Par garšīgu un veselīgu pārtiku” vēl Staļina laikmetā. Nākotnē šīs grāmatas tika izdrukātas atkārtoti, taču recepte palika nemainīga.
Kas būs nepieciešams:
- 3,5 glāzes augstas kvalitātes miltu;
- 400 g augstas kvalitātes sviesta;
- Trīs ceturtdaļas glāzes auksta ūdens;
- 2 vistas olas;
- 5-6 pilieni etiķa vai citronskābes;
- Viena trešdaļa tējkarotes sāls.
Labai kārtainajai mīklai izsijā miltus trīs glāzes apjomā un lej krūzītē. Dažas prasmīgas mājsaimnieces nekavējoties izsijā pāri konteineram ar platām malām. Izrādās kalns, kura vidū jāizveido krāteris. Šajā bedrē ielej sāli, ielej etiķi, ūdeni un salauž olas. Pirmā posma skats ir neaizmirstams. Vēl viens ugunsgrēks un vulkāna izvirdums ir gatavs. To visu vispirms sajauc ar karoti un pēc tam ar rokām, kas pulverētas ar miltiem. Sasniedz viendabīgu konsistenci, satin bumbiņu vai tās līdzību un pārklāj ar dvieli uz 15 minūtēm.
Kamēr bumbiņa stāv, sagriež nelielos kubiņos sviestu, pārkaisa ar pusglāzi miltu un tad visu samīca ar rokām līdz gludai.
Mīklu izrullē 1 cm biezā slānī un vidū liek sviestu un miltus un kārtīgi izlīdzina, tad saloka aploksnes formā. Veiciet šo darbību uz silikona paklājiņa vai pergamenta, kas pārkaisīts ar miltiem.
Vēlreiz izrullējiet aploksni taisnstūra formā līdz 1 cm biezumam.Abas malas salokiet gar garo malu līdz centram un tad aizvērtas grāmatas formā. Pēc tam aukstumā var likt uz 30 minūtēm saldētavā tieši uz pergamenta, pēc tam izņemt un atkārtot procedūru vēl divas reizes.
Mīkla Napoleonam ir gatava. Cepot sanāk garda kūka, kas atgādinās bērnību. Tikai šajā maigajā periodā pūšamajām mēlēm un tūbiņām bija vispatīkamākā un unikālākā garša.
Napoleona recepte no paštaisītas kārtainās mīklas
Uz pergamenta vai silikona paklājiņa izrullē iepriekš pagatavoto mīklu 2-3 mm biezumā. Līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī liekam kūku uz 10-15 minūtēm, cepam 220 grādos.
Kārtainajai mīklai nepatīk aukstas krāsnis, tāpēc, lai no tās neceptos, cepeškrāsns būs jākarsē 20 minūtes ar maksimālo jaudu.
Kamēr cepas pirmā kūka, var izrullēt nākamo, lai uzreiz pēc pirmās izvilkšanas liktu uz cepešpannas otro. Ja kūkas ir lielas, tad vēl karstas sagrieziet tās divās daļās. Apakšējo slāni ieeļļojiet ar olu krēmu, ielieciet otro. Un tā, līdz kūkas beigsies. Uzlieciet augšējo kūku un pārklājiet visu, ieskaitot kūkas malas.
Jāatliek mīklai pēdējai pārkaisītai kūkai, kuru vēl nedaudz jāpatur cepeškrāsnī (5 minūtes). Pēc tās sagatavošanas ir nepieciešams to ļoti smalki salauzt un apkaisīt kūku no visām pusēm.
Protams, šī nav tā vienkāršākā recepte, jo mīkla prasa daudz laika un pūļu, taču pati garšīgākā un gaisīgākā.
Padomju šefpavāri, kas rakstīja receptes grāmatām, zināja visas sava biznesa smalkumus.
Ātrās kūkas mīklas recepte
Ātri pagatavojamām kūkām uz margarīna jums būs nepieciešams:
- 3 glāzes miltu:
- margarīna iepakojums - 250 gr;
- Trīs ceturtdaļas glāzes ūdens (ledus);
- Pusi tējkarotes dzēstas sodas.
Izsijā miltus platā bļodā, izveido kalnā iedobi un sagriež margarīnu kubiņos. Atstāj uz pusstundu, šajā laikā margarīns nedaudz mīkstinās. Pēc tam sasmalciniet margarīnu ar koka vai plastmasas lāpstiņu, vienlaikus sajaucot to ar miltiem, līdz tas ir drupināts. Pievienojiet ūdeni un soda, kas apslāpēta ar etiķi. Mīklu labāk mīcīt ar miltiem pārkaisītām rokām līdz gludai.
Pēc vārīšanas mīklai vajadzētu atdzist ledusskapī 60 minūtes. Kamēr tas tur sasalst, pagatavojiet olu krēmu pēc jebkuras jums pieejamākās receptes. Parasti tiek izmantota recepte ar iebiezinātu pienu vai klasiska olu krēma pamatrecepte.
Izņem mīklu no ledusskapja, sagriež septiņās daļās un katru gabalu izrullē 2-3 mm biezumā.
Un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 220 grādos 5 minūtes, tad liek nākamo. Un tā, līdz kūkas beigsies. Nolauž visnesimpātiskāko kūku, griestus un atstāj apkaisīšanai. Savāc kūku - kūku - krēmu - kūku - krēmu, pēc pēdējās pārkaisa visu ar drumstalām no neizdevušās, pareizāk sakot pārceptās kūkas.
Ir vēl viena viegli pagatavojama kūka, kurai jums būs nepieciešams:
- 3 glāzes miltu;
- Viena vistas ola;
- 250 g augstākās kategorijas sviesta;
- Pusi tējkarotes sāls;
- 3/4 tases ūdens;
- Ēdamkarote etiķa.
Viss tiek darīts tāpat kā iepriekšējā receptē. Miltus izsijā divu glāžu apjomā, izveido krāteri, kurā ieliek eļļu. Visu sasmalcina kopā un no iegūtā maisījuma izveido kalnu, kura vidū nepieciešams izveidot padziļinājumu un tajā ieliet ūdeni, kurā iepriekš izšķīdināta sāls un etiķis. Pēc olas sasišanas. Mīklu mīca, pakāpeniski pievienojot pēdējo glāzi miltu. Visu masu sadala 8-9 daļās un sarullē bumbiņās, kas nokļūs ledusskapī uz 1 stundu. Pēc atdzesēšanas kūkas izrullē un katru kūku cep uzkarsētā cepeškrāsnī 5 minūtes.
Izņem kūkas, iezied ar olu krēmu vai iebiezināto pienu un gards deserts gatavs. Šī kūka ir ļoti vienkārša un neaizņem daudz laika. Tāpēc to bieži cep daudzas mājsaimnieces.
Un atkal mums ir recepte gardākajiem konditorejas izstrādājumiem svētku galdam. Pagatavosim īstu mājas kūku - olu krēmu Napoleons. Jā, tas ir īsts, jo mēs paši pagatavosim kārtaino mīklu. Kā vienmēr, māsa Jekaterina mūs priecē. Viņa diezgan bieži cep īstu Napoleona kūku un ticiet man, mājās gatavotā mīkla Napoleonam sanāk daudz garšīgāka un labāka, un no šīs mīklas gatavotā kūka ir vienkārši Mega Chic! Es esmu atbildīgs par katru savu vārdu. Mīļie, neesiet slinki un, ja plānojat gatavot Napoleona kūku, noteikti pagatavojiet paštaisītu kārtaino mīklu, nevis iegādājieties to veikalā, kur šīs mīklas izvēle ir visdažādākā. Krēms Napoleonam Jekaterinai iesaka pagatavot olu krēmu ar pienu. Var pagatavot jebkuru citu krēmu, bet olu krēms vienmēr ir gaisīgs, ne pārāk salds un ļoti garšīgs. Šī mājās gatavotās kārtainās mīklas un piena olu krēma kombinācija ir klasiska, un kūka sanāk lieliska. Nu ko gan vēl var piedāvāt saviem vismīļākajiem un mīļākajiem cilvēkiem. Mēs ēdām šo kūku mūsu mīļotā tēta dzimšanas dienā. Visi novērtēja Napoleonu un īpaši pašu dzimšanas dienu, lielāko kārtainās mīklas cepšanas cienītāju.
Būtu nepieciešams:
Kā sagatavot kārtaino mīklu Napoleona kūkai:
Krēmam:
Lai pagatavotu šokolādes glazūru (tinte):
- Kakao (krievu) - 3 ēdamkarotes
- Sviests (mīkstināts) - 3 ēd.k.
Soli pa solim recepte Napoleona kūkas pagatavošanai:
Pagatavosim paštaisītu kārtaino mīklu. Lai to izdarītu, sagatavojiet šķidrumu. Ieduriet olu dziļā šķīvī vai mērtraukā, pievienojiet sāli, etiķi un visu samaisiet. Pievienojiet ledus ūdeni un vēlreiz samaisiet. Kopumā jums vajadzētu iegūt apmēram 190 ml. šķidrumi. Šķidrumu liekam ledusskapī. 
Uz galda apkaisa izsijātus miltus. 
Sviestu vai margarīnu ierīvē miltos uz rupjās rīves, nepārtraukti iemērcot miltos. Sarīvēto margarīnu ar vieglām kustībām sajauc ar miltiem. 
Sarīvētajā margarīnā ar miltiem izveido iedobi. Ielejiet auksto šķidrumu, kas atrodas ledusskapī. 
Vispirms ar lielu karoti, tad ar roku ātri samīca kārtaino mīklu. Mīklu nevar mīcīt, vienkārši paceliet to no dažādām pusēm uz vidu un salokiet kārtās un nedaudz piespiediet. 
Mēs noņemam gatavo kārtainās mīklas gabalu uz sāniem, savācot visas drupatas galvenajā mīklā. Kārtainajai mīklai piešķiram taisnstūrveida formu, ieliekam plastmasas maisiņā un liekam ledusskapī uz 2 stundām, bet vislabāk uz 10-12 stundām. Kārtainā mīkla ir gatava. Ledusskapī to var uzglabāt līdz pat vairākām dienām, bet saldētavā – līdz pat vairākiem mēnešiem, vajadzības gadījumā atkausējot ledusskapī.
Pagatavosim olu krēmu pienā Napoleona kūkai:
Katlu noskalo ar aukstu ūdeni un pievieno pienu. Pievieno cukuru. Mēs uzliekam pannu uz uguns, visu laiku maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam uguns jāsamazina līdz minimumam un vienkārši jāatstāj pienam uzkarst.
Bļodā salauž olas, pievieno miltus un ar dakšiņu vai putotāju samaisa līdz gludai. 
Šajā maisījumā ielej 2-3 kausus karsta piena ar cukuru un samaisa. Pievienojiet vēl 2 kausus karsta piena. Samaisiet un ielejiet maisījumu bļodā. Liekam pannu uz uguns un maisot ar putojamo slotiņu vāram krējumu, līdz tas sabiezē. 
Izņem un pievieno krēmam 20 gr. sviests. Samaisiet un ielejiet krējumu bļodā. Pārklājiet ar plastmasas apvalku vai pārtikas plēvi un atstājiet atdzist līdz istabas temperatūrai. 
Mēs cepam kūku kārtas Napoleona kūkai:
Izņemiet kārtaino mīklu no ledusskapja un sadaliet to 4 vienādās daļās. Cepsim vidēja izmēra kūku, apmēram 20x30 cm, ar to pietiks aptuveni 8-12 porcijām. 
Apkaisa galdu ar miltiem un vienu mīklas gabalu izrullē plānā, 3 mm biezā kārtā. Apkaisiet mīklu un rullīti ar miltiem. 
Mēs noslaukām cepešpannu ar mitru drānu un izklājam plāni izrullētu mīklu. Mīklu var aptīt ar rullīti. Mēs veicam griezumus uz garozas. Kūku cepam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200-220 grādiem 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Tātad visas kūkas cepam un liekam vienu uz otras un ļaujam pilnībā atdzist. 
Pagatavo sviesta krēmu
Bļodā liek atlikušo (140 gr.) mīksto sviestu. 
Sakuļ to baltu ar mikseri vai virtuves mašīnu. Var pievienot vairāk eļļas. Tātad, saliekot kūku, krēms izrādīsies krāšņāks un garāks. 
Saputotajā sviestā ieziež pamazām atdzesētu olu krēmu, saputojot biezā masā. 
Putošanas procesā krējumā ieber vaniļas cukuru (vanilīnu). Jums vajadzētu iegūt ļoti pūkainu olu krēmu. 
Kad kūkas un krējums ir gatavi, mēs sākam montēt kūku.
Izklājiet pirmo kūku uz kūkas statīva vai paplātes. 
Virsū smērē sviesta krēmu. Viņam nav jānožēlo. 
Krēmu vienmērīgi izklāj uz kūkas virsmas. 
Tātad mēs savācam visu kūku. Mums ir tikai 4 kūkas. Kūkas augšdaļu labi pārklājam ar krējumu un nosūta ledusskapī vismaz uz 1 stundu. 
No kūku atliekām gatavosim virskārtu kūkai, ko sagriežam vienmērīgi, piešķirot kūkai vēlamo formu. Gatavās kūkas apkaisīšanai varat cept atsevišķu kūku. Piegriezumus vai īpaši ceptas kūkas vienkārši smalki salaužam ar rokām. Apkaisa Napoleona kūkas augšpusi un malas. Pārkaisiet kūku ar pūdercukuru (šī ir klasiska kūkas pasniegšanas versija), dekorējiet ar svaigiem augļiem vai izveidojiet uzrakstu. 
Šodien mums ir kūka, ar ko rotāt svētku galdu. Mēs svinam sava tēta dzimšanas dienu. Tieši tāpēc Katrīna pagatavoja šokolādes glazūru (šokolādes tinti) no sviesta un kakao, vienkārši apvienojot 3 ēd.k. kakao ar 3 ēd.k. mīkstināts sviests. Es sajaucu un uzrakstu uz kūkas, izmantojot konditorejas maisiņu. 
Gatavo Napoleona kūku var pasniegt kā veselu, vai arī uzreiz ar maizes nazi sagriezt porcijās un pasniegt kā kūku pie tējas. Patiesi svētku Napoleona kūka, vienmēr kārota, ikviena iemīļota, rotās jebkuru galdu un iepriecinās ģimeni, draugus vai viesus. 
Un šeit ir šī dievišķā Napoleona kūka sadaļā. Vai nav skaisti un ļoti garšīgi! Mēs ārstējam sevi – nekautrējies! 
Svetlana un mana mājas lapa novēl visiem patīkamu apetīti!
Tradicionālā testa versija "Napoleonam" ir puff. To var pagatavot mājās vai iegādāties lielveikalā. Pirmais variants ir garšīgāks, otrais ir ātrāks. Izvēlies tu. Turklāt dažas saimnieces gatavo arī smilšu kūkas - manuprāt, tāda kūka ir tikpat tālu no Bonaparta, cik man tālu no gēnu inženierijas vai hadronu sadursmes, tomēr būtu vienkārši negodīgi šo brīdi nepieminēt.
Klasiskā kārtainās mīklas versija ir diezgan laikietilpīgs prieks. No miltiem, sāls, eļļas un ūdens mīca elastīgu mīklu, izrullē taisnstūrī, ko bagātīgi iesmērē ar sviestu. Mīklu iesaiņo aploksnē un nosūta uz ledusskapi, pēc tam to atkal izrullē, iesmērē ar lielu daudzumu eļļas, iesaiņo aploksnē, atdzesē, izrullē, ietauko - un tā tālāk, līdz paliek eļļa un spēks. Saka, ka profesionāli pavāri var pagatavot 500 kārtainās mīklas kārtas!
Vidējā saimniece tādiem varoņdarbiem, manuprāt, nav gatava. Un tas prasīs daudz laika, tāpēc tika izgudrotas receptes, kurām nav nepieciešamas īpašas prasmes.
Tātad, es piedāvāju jums izvēlēties vairākas klasiskās Napoleona receptes pārbaudes iespējas.
Ēdienu gatavošana
Bļodā ielej miltus, ierīvē pusi sviesta, samaisa.
Ielejiet padziļinājumā ūdeni un etiķi, sāli un mīciet mīklu uz galda - tai jākļūst elastīgai un elastīgai.
Mīca labi un ilgi – tā ir garantija, ka mīkla rullējot neplīsīs.
Tātad, izrullējiet to taisnstūrī, centrā izklājiet otro sviesta iepakojumu, pārgriežot gareniski uz pusēm (lai būtu plānāks). Sviestu noslēdzam ar mīklu (vispirms no augšas un apakšas, tad no sāniem), labi nostiprinām malas (tas ir svarīgi!) Un ātri izrullējam iegūto “pīrāgu”, līdz tas ir apmēram trīs reizes lielāks. Salokiet pa trešdaļām, atkal izrullējiet un ielieciet ledusskapī. Pusstundu vai stundu darām paši, tad 10 minūtes pievēršam uzmanību mīklai - izņemam no ledusskapja, izrullējam, salokām, izrullējam, salokām un atkal noslēpjam. To vajag darīt 3-4 reizes – beigās sanāks mīklas gabaliņš, kas pēc izcepšanas pārtaps smaržīgā, krēmīgā, kārtainā, drupanā kūkā.
Ar asu nazi sadaliet mīklu uz pusēm, no pārējām trīs kārtas malām nogrieziet apaļās malas (burtiski puscentimetru - pēc izcepšanas tās var izmantot kūkas apkaisīšanai, tāpēc atgriezumus sūtiet uz cepeškrāsni pa ar kūkām), papildus izrullē cepešpannas formā, nedaudz sadur ar dakšiņu (vai daudz: jo vairāk caurumu, jo plakanāka, gludāka kūka) un cep 15-20 minūtes 220 grādu temperatūrā. grādiem. Katra lapa (kārta, kūka) tiek cepta atsevišķi! Ja mīklu izrullēsiet ļoti plāni, tas var aizņemt vēl mazāk laika, tāpēc uzmanieties, lai nepārspīlētu!
Alus mīkla
Alus mīkla ir tā sauktā viltus kārtainā mīkla, kas pēc tehnoloģijas ir līdzīga sasmalcinātai. Kūkas uz šāda testa ir īpaši kārtainas, burbuļojošas, vieglas. Cepšanas laikā alus un alkohola smarža “pamet”, paliek tikai kraukšķīgums un maigums.
Sastāvdaļas:
4 glāzes miltu;
1/2 tējk soda;
1/2 tējk sāls;
2/3 glāzes gaišā alus;
250 g auksta sviesta.
Ēdienu gatavošana
Miltus sajauc ar sodu un sāli, saldējuma sviestu sarīvē sausā masā, samaisa. Pievienojot alu, ātri samīca mīklu, kas ir elastīga un nelīp pie rokām.
Sadala 8 daļās, katru sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un paslēp ledusskapī. Pēc pusstundas ņem ārā pa vienai, sarullē kārtās (man labāk patīk taisnstūrveida, vieglāk sanāk apaļas), cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 5-7 minūtes katru.
Mana paraksta mīkla "Napoleonam"
Gatavā mīkla saskaņā ar šo recepti izrādās neticami maiga un trausla - un tik ļoti, ka kūka tiek iesmērēta ar krējumu tieši pirms pasniegšanas. Uz galda ir vieglas kraukšķīgas kūkas, kas kūst mutē kā mākonis.
Jā, necenties nogriezt izceptās mīklas kārtas – tās ir tik trauslas, ka tikai sadrūpēsi, pārvēršot visu neizteiktās drumstalās un lūžņos.
Sastāvdaļas:
200 g auksta sviesta
180 ml ūdens
1 st. l. etiķis 9%
1 ola
13 art. l. ar miltu "slaidu".
Ēdienu gatavošana:
Olu sasit glāzē, pievieno ūdeni, etiķi un visu kārtīgi sakrata ar dakšiņu.
Dziļā bļodā ielej miltus, ierīvē saldējuma sviestu, samaisa un ielej šķidro komponentu. Ātri mīciet diezgan elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām - ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu.
Nākamais – pats interesantākais: mīklu vajadzētu nost. Lai to izdarītu, mēs ar abām rokām paceļam gatavo gabalu līdz galvas līmenim (vai pat augstāk) un ar spēku izmetam to uz galda. Iegūto kūku savācam kunkulī un iemetam vēlreiz – un tā vismaz 15 reizes. Šī procedūra padarīs mīklu gludu, patīkamu un ļoti vijīgu.
Sadalām 8-9 daļās un katru izrullējam iespējami plānākā taisnstūrī. Mēs nekavējoties nogriezām lieko, cenšoties nodrošināt, lai visas kūkas būtu aptuveni vienāda izmēra. Pārvietojam uz cepešpannas, saduram ar dakšiņu un cepam 200 grādu temperatūrā līdz mēreni zeltainai krāsai (7-10 minūtes, bet laiks ir nosacīts un tev var būt atšķirīgs).
Medus "Napoleons"
Protams, šī nebūt nav klasika, tomēr kūka pēc šīs receptes sanāk maiga un patīkama, tāpēc noteikti ir vērts to vismaz vienu reizi izmēģināt. Pievērsiet uzmanību tam, ka kūkas ir ļoti saldas – paturiet to prātā, izvēloties un gatavojot krēmu. Skābais krējums un krējums ļoti labi sader ar šo mīklu.Starp citu, recepte ir ļoti ērta, jo kūkas var glabāties diezgan ilgu laiku - ieteicams iepriekš izcept vairākas mīklas porcijas un pēc tam priecāties, ka jums vienmēr ir "pienākuma" versija. kūka pie rokas.
Sastāvdaļas:
1 glāze cukura;
4 olas;
1 st. l. soda;
1 glāze medus;
5 glāzes miltu.
Ēdienu gatavošana:
Sajauc olas, medu, cukuru un sodu, pievieno miltus un samīca biezu mīklu. Tagad - visinteresantākais: paslēpuši to plastmasas maisiņā, atstājam divas dienas (vai vairāk) istabas temperatūrā. Pēc tam sadalām vienādās daļās (mīklas ir daudz - ja taisīsiet plānas kūkas, sanāks vismaz 10 kārtas), izrullējam un sūtam uz cepeškrāsni uz 7-8 minūtēm (vēro mīklu - tam vajadzētu tikai viegli brūnēt) 180 grādu temperatūrā.
Kūkas "Napoleonam" uz biezpiena mīklas
Mīkstas, maigas kūkas ar vieglu kārtu. Piemērots mitru kūku ar olu krēmu cienītājiem. Ņemiet vērā, ka jūs saņemat daudz kūku, un tām ir nepieciešams pietiekams daudzums eļļošanas, tāpēc pagatavojiet krējumu no apmēram 1 litra piena - jūs nezaudēsit.
Sastāvdaļas:
500 g biezpiena;
400 g cukura;
6 olas;
700 g miltu;
1/3 tējk sāls;
1/3 tējk soda;
1/2 tējk citronu sula.
Ēdienu gatavošana:
Olas kārtīgi sakuļ ar cukuru, pievieno sāli, sodu, citrona sulu, iemaisa biezpienu. Pievienojiet miltus, mīciet elastīgu mīklu. Mēs to sadalām 15 daļās, paslēpjam ledusskapī. Pēc pusstundas ņemam ārā pa vienam un velmējam kūkās. Cepam 200 grādu temperatūrā apmēram 7-8 minūtes.
Iesaku sagriezt karstmaizes, lai iegūtu vienmērīgu, skaistu kūku.
Krēms kūkai "Napoleons"
Tātad ar testu viņi it kā noskaidrojās, tavs uzdevums ir izlemt un cept. Tas ir darbietilpīgs process: ja cepu Napoleonu, tad parasti taisu dubultu normu mīklu, pēc kā man sāp rokas no rullīša. Tomēr rezultāts vienmēr ir pūļu vērts!Pēc tam, kad kūkas ir gatavas, pagatavojiet vai saputojiet krējumu. Tiek uzskatīts, ka klasika šajā gadījumā ir sviesta krēms, bet es dodu priekšroku olu krēmam. Izvēlieties pats, koncentrējoties uz savu gaumi un ģimenes vēlmēm.
olu krēms (piens)
Ir ļoti daudz olu krēma recepšu, un, iespējams, katra saimniece to gatavo savā veidā. Šī daudzveidība slēpj ēdiena gatavošanas kā mākslas lielo dāsnumu - jūs varat, neatkārtojoties, gatavot arvien jaunas kūkas un krēmus, fantazēt un izdomāt kaut ko savu, neparastu un labāko.
Piedāvāju savu olu krēma versiju – atrasta pēc simtiem eksperimentu, izmēģinājumu un kļūdu. Tas ir garšīgs, mīksts un viegls.
Sastāvdaļas:
1 litrs piena;
4 olas;
1 st. Sahāra;
3 art. l. milti;
200 g sviesta.
Ēdienu gatavošana:
Cukuru sajauc ar miltiem, pievieno olas, samaļ viendabīgā masā.
Ielejiet karstu pienu plānā strūkliņā, labi samaisiet un pēc tam uzlieciet uz minimālas uguns un vāriet, līdz uzpūšas, nepārtraucot krējumu maisīt ar karoti.
Pēc atdzesēšanas mīkstinātajam sviestam ļoti mazās porcijās (burtiski uz karotes) pievieno pienu, ar karoti berzē līdz pilnīgi gludai vai saputo līdz gludai.
Sviesta krēms
Intensīvākā iespēja. Smags, kaloriju, ciets, bet, īstais vārds, cik garšīgs "Napoleons" iznāk ar šo krēmu! Īsta!
Sastāvdaļas:
250 g augstas kvalitātes sviesta;
3 olas;
1 glāze cukura.
Ēdienu gatavošana:
Sajauc olas ar cukuru un, novietojot bļodu virs katliņa ar verdošu ūdeni, sakuļ līdz elastīgai spozmei. Krēms vairāk izskatīsies pēc viskozas elastīgas masas, nevis putām, tomēr nepārprotami palielināsies apjoms.
Sakuļ istabas temperatūras sviestu līdz gludai, pakāpeniski pievieno atdzesēto olu masu, neapturot mikseri. Rezultāts ir spīdīgs, skaists krēms, ko var aromatizēt ar spirtu (burtiski 1-1,5 ēdamkarotes), citrusaugļu esenci, vaniļu.
Biezpiena krēms ar biezpiena notīm
Viegls krēms ar maigu biezpiena pēcgaršu. Ideāli, ja jums nepatīk olu krēma “tukšums”, bet krēma smagums jums ir par daudz.
Sastāvdaļas:
0,5-0,6 l piena;
4 olu dzeltenumi;
3 art. l. milti vai kukurūzas (kartupeļu) ciete;
1/2 tase cukura;
300 g maskarpones vai jebkura cita krēmsiera.
Ēdienu gatavošana:
Sajauc cukuru ar dzeltenumiem un sasmalcina līdz viendabīgai masai.
Pievieno miltus, samaisa, lēnām ielej pienu, vēlreiz samaisa un liek katliņu uz minimālas uguns - nepārtraukti maisot, vāra līdz biezai un sāk "pūsties". Kad masa ir atdzisusi, pievieno krēmsieru un sakuļ līdz gludai.
Krējums uz baltās šokolādes
Ko teikt? Krējums ir visbagātīgākais! Manai gaumei tā ir smaga un zināmā mērā uzmācīga, tomēr nevaru neatzīt, ka kompānijā ar kārtaino mīklu tā ir ideāla.
Sastāvdaļas:
250 ml piena;
150 g cukura;
2,5 st. l. milti;
200 g baltās šokolādes;
100 g sviesta.
Ēdienu gatavošana:
Sajauc cukuru ar miltiem, ielej pienu un uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra.
Krējumu noņem no uguns un uzreiz liec tajā gabaliņos sagriezto šokolādi. Maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un, pārklāta ar pārtikas plēvi, ļauj pilnībā atdzist.
Krēmā ieliek istabas temperatūrā sviestu un ar mikseri saputo līdz gaisīgai masai.
Vienkāršākais krēms uz krēma
Vienkāršākais krēms, kuru ir viegli pagatavot un garšīgi ēst. Slazds - lai krējums saputotu, tam jābūt pietiekami biezam, kvalitatīvam un atdzesētam. Cukuru labāk aizstāt ar pūdercukuru, tas labāk stabilizē krēmu. Kā aromātu var pievienot vaniļu, citrusaugļu esenci, pāris pilienus ruma, konjaku vai apelsīnu liķieri.
Sastāvdaļas:
0,5 l bieza krējuma;
1 glāze pūdercukura.
Saputo saldo krējumu līdz gaismai. Apmēram pusprocesa laikā pievienojiet nedaudz pūdercukura. Krēmam jābūt apjomīgam un stabilam.
Iespējami varianti!
Nedaudz zemāk es jums pastāstīšu, kāpēc Napoleons tika nosaukts lielā komandiera vārdā. Raugoties nākotnē, varu tikai teikt, ka Bonaparta personīgais šefpavārs uzskatīja, ka leģendārās kūkas sāniem jābūt atvērtām, un es, pretēji Anrī Lagupjē teorijai, apgalvoju, ka Napoleonu var padarīt cildenāku, paslēpjot kūku nelīdzenās malas zem kūkas slāņa. krēms. Tikko izceptās mīklas kārtas pārklājam ar veidni (lielo plāksni) un sagriežam, piešķirot vēlamo formu. Nevienam nedodiet atgriezumus, padzeniet cilvēkus ar lielu dvieli - tieši šīs drupatas ir jānosusina, jāsadrupina ar rullīti un pēc tam jāizmanto kā kūkas smidzinātājs.
Slāņi "Napoleonam"
Tomēr tas nebūt nav vienīgais veids, kā nedaudz izrotāt Napoleona klasisko izskatu un garšu. Visgaršīgākais variants ir ogu slānis. Starp divām krējuma kārtām vai pat krējuma vietā uzklāj nedaudz jāņogu biezeni, rīvētas mellenes ar cukuru, zemeņu ievārījumu, dzērveņu ievārījumu, citronu biezpienu. Vispiemērotākā ir skābā oga - tā prasmīgi neitralizē krējuma cukuru, pārvēršot kūku perfektā kraukšķīguma, salduma un skābuma sastāvā.
Ļoti interesanti "Napoleons" izskatās ar augļu slāni ar bagātīgu garšu. Mēģiniet rudenī pievienot feijoa biezeni, ziemā eksperimentējiet ar kivi. Pavasarī ābolu kubiņus var nedaudz uzvārīt un sajaukt ar karameļu mērci, bet vasarā noteikti vajadzētu sasmalcināt aprikozes un pievienojiet tos kūkai biezeņa vai želejas veidā.
Starp citu, ja ir vēlme “spēlēties” un eksperimentēt, ogu slāņa vietā var izklāt želejas kārtu - tā iepriekš jāsagatavo un jāielej veidnē, kuras diametrs atkārto kūkas diametru. . Izskatās svaigi un ļoti spilgti!
Papildu akcenti
rieksti lieliski papildina "Napoleona" maigo garšu - ticiet man, sauja grauzdētu lazdu riekstu, dažas mandeļu ziedlapiņas, nedaudz sasmalcinātu valriekstu - un kūka ir pārveidota.
Šokolāde, manai personīgajai gaumei, neiederas Napoleonā, tomēr daudzi to pievieno gan krējumam, gan mīklai, un drupaču veidā uzkaisa virsū. Ja to dara milzīgs skaits cilvēku, vai tas ir garšīgi?
Vēl viena iespēja dažādot ierasto kūkas recepti ir iesmērē kūkas ar diviem dažādiem krēmiem (krējuma maisījums). Mainot olu krēma un krējuma kārtas, jūs iegūstat neticami bagātīgu garšu.
Mac filmā "Napoleons" izskatās negaidīti, bet ļoti jauki. Ja vispirms graudus nedaudz apžāvēsiet sausā pannā, tie ar prieku krauks uz zobiem, atstājot netveramu riekstu garšu. Ja magoņu sēklas izvāra ar pienu un cukuru un pēc tam sasmalcina ar blenderi, iegūst lielisku piedevu krēmam, kas to pārvērtīs par izcilu pildījumu mājās gatavotai kūkai.
Bezē - vēl viens veids, kā izrotāt "Napoleonu", piešķirot tai neparastas nokrāsas. Kraukšķīgs, maigs, viegls bezē padarīs kārtainās mīklas kūku interesantāku, neparastāku un garšīgāku. Ja nevēlaties tērēt laiku, gatavojot bezē mājās, varat izmantot veikalā nopērkamos.
Var atšķirt atsevišķu lielu bloku nesaldināti "Napoleoni"- Uzkodu kūkām uz kārtainās mīklas bāzes ir daudz iespēju, taču šis ir tik plašs informācijas, ideju un recepšu klāsts, ka iesaku par to parunāt citreiz.
Kā "Napoleons" kļuva par kūku
Man nav lielākas baudas kā aizdegt sveci, paņemt interesantu grāmatu, uzvārīt smaržīgu tēju, ar elegantu deserta dakšiņu nogriezt nelielu gabaliņu kārtainās kūkas un iebāzt to mutē. Aizveriet acis ar prieku, ļaujiet mīklai un krējumam kūst uz mēles... Iedzeriet malku tējas, lēnām izlasiet svaiga romāna lappusi par svarīgo un nepieciešamo, un tad atkal - neliels prieka gabaliņš, garšas sprādziens, salduma strūklaka.
Nav lielāka prieka! Klusums, ārā sit lietus, māja mājīga un silta. Uz trauka vēl ir gandrīz vesels Napoleons, blakus milzīga tējkanna ar tēju. Iespējams, pirms daudziem gadiem lielajam Imperatoram bija gandrīz tikpat labi - viņš sēdēja savā pilī, kamīnā uguns laizīja malkas papēžus, un gaiss smaržoja pēc miera, un notika nesteidzīgas sarunas. Napoleons pieliecās pie vienas no savas sievas goda kalponēm, kaut ko viņai pačukstēdams – viņa nosarka, samulsa, koķeti smaidīja. Taču ar to Napoleona prieks, atšķirībā no manējā, beidzas – atvērās zāles viesistabas durvis, un uz sliekšņa ne velti parādījās dusmīga Žozefīne. Man nācās atbildēt – nemaz neattaisnojoties (vislabākā kaujas taktika ir uzbrukums!), Imperators pateica pirmo, kas viņam ienāca prātā: “Mīļais, es izdomāju absolūti brīnišķīgu kūku! Zinot, cik ļoti tu mīli saldumus, es negribēju aizmirst šo ideju, tāpēc slepus dalījos tajā ar cilvēku, kuram vari uzticēties!”. Vienkārši atpalikt no greizsirdīgās sievas nebija iespējams - tāpēc nācās aprakstīt steigā izdomātu fantāziju, kuru svīta uzreiz paņēma, pierakstīja, un galma pavārs realizēja. Tā radās Napoleona kūka.
Tomēr, iespējams, patiesais stāsts par viņa izskatu nemaz nav tāds. Runā, ka desertu 1912. gadā izgudroja krievu konditori par godu uzvaras pār Bonapartu simtgadei. Vai nu jokojot, vai nopietni, šefpavāri nolēma pagatavot trīsstūrveida kūkas – it kā simbolizējot imperatora slaveno galvassegu. Diemžēl pierādīt šo versiju nav iespējams, jo Krievijai nav patenta Napoleona receptei, tomēr teorija pastāv, un ir smieklīgi vienkārši noliegt tās esamību.
Taču, ja ļoti vēlies, vari mēģināt pārliecināt pasauli, ka nosaukumu Napoleona kūkai devis pavisam cits stāsts. Viņi saka, ka kara ar Austriju laikā bija krīze, kad Bonaparta karaspēks atkāpās, atrodoties mazās Itālijas pilsētas Marengo rajonā. Imperators bija dusmīgs un īgns un nenoturējās, izmetot emocijas apkārtējiem. Mīļākais pavārs pakļuva zem karstas rokas - viņš pagatavoja vistu, kuru Napoleons nevarēja izturēt, lai gan rajonā vienkārši nebija nekā cita ... Nākamā diena nesa negaidītus pārsteigumus - pēkšņi ieradās papildspēki maršala Dezaiksa un viņa karaspēka personā. , kaujas gaita krasi mainījās, un Bonaparts atgriezās Francijā kā uzvarētājs.
Ziemassvētkos imperators piezvanīja savam uzticīgajam pavāram: “Šodien es vakariņošu ar kādu dāmu. Es vēlos, lai jūs pagatavotu šo garšīgo Marengo vistu un kaut ko pārsteidzošu desertā — Hosēfīna de Boharnais mīl saldas lietas." Lagupjē pasmaidīja, pieņemdams ģenerāļa viltīgo atvainošanos, un iegāja virtuvē.
Galdā tika pasniegta krāšņa vistas gaļa zaļajā mērcē, gardēžu uzkodas un salāti, bet desertā tika celta kūka ar daudzām kārtām. Plānās kūkas tika bezrūpīgi iesmērētas ar krēmu tā, ka kūkas malas palika nenosegtas. Saraucis pieri, Napoleons pieprasīja paskaidrojumus. Lagupjē bija gatavs:
– Vēsture ir cikliska. Šie slāņi simbolizē to, ka notikumi maina viens otru, bet dzīves spirāle agri vai vēlu atgriežas iepriekšējā ritējumā. Es nepārklāju sānus ar krēmu, lai atcerētos šo vienkāršo patiesību.
Vai tu runā par Marengo? — imperators jautāja.
Anrī Lagupjē pamāja ar galvu, un kopš tā laika kūka ir ienākusi kulinārijas mākslas pasaulē kā "Napoleons".
Taču franču virtuvei neapšaubāmi ir “sava” šādu konditorejas izstrādājumu recepte, par kuru izcelsmi nevajadzētu strīdēties, kā pierādījumu minot to vai citu stāstu. Slavenais millefeuille (nosaukums tulkojumā nozīmē "tūkstoš ziedlapu") ir tuvākais Napoleona radinieks. Kārtainā mīkla, olu krēms - vai jums nešķiet, ka ir līdzības?
Nu pietiks vēstures, ar to nebūs apnicis. Labāk izvēlēsimies, kuru variantu gatavosi nākamajiem svētkiem, nopirksim ēst un skriesim uz virtuvi - radi! Saldi eksperimenti, gardi krēmi un kārtainās kūkas!
Šī kārtainās mīklas Napoleona kūka ir daudz ātrāk un vienkāršāk pagatavojama nekā klasiskā receptes versija. Tā kā mīkla ir pilnībā gatava, to nav nepieciešams ilgi mīcīt un rullēt. Napoleonu es gatavoju ar garšīgu olu krēmu pienā. Ja vēlaties, krēmu var aizstāt ar to, kas jums patīk vislabāk.
Ne visiem un ne vienmēr ir daudz brīva laika, lai pagatavotu kūku svētkiem. Tāpēc, manuprāt, jebkurai mājsaimniecei vajadzētu būt šādām ātrajām receptēm. Un pat visvienkāršāko un pazīstamāko kūku var dažādot, piemēram, pievienojot tai sasmalcinātus banānus, kas padarīs to tikai garšīgāku. Napoleona kūka pēc receptes no gatavas kārtainās mīklas neatstās jūs vienaldzīgus, un pat iesācējs var tikt galā ar ēdiena gatavošanu. Izmēģiniet šo desertu un būsiet apmierināti.
Sastāvdaļas:
- Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 1500 g
- Piens - 500 ml
- Milti - 1,5 ēd.k
- Cukurs - 0,5 ēd.k.
- Vistas ola - 1 gab.
- Sviests - 100 g
Porcijas: 12
Eiropas virtuve
Kūkas cepšanas laiks: 15 minūtes
Gatavošanas metode: cepeškrāsnī
Kalorijas: 336 kcal uz 100 g
Kā pagatavot Napoleonu no gatavas kārtainās mīklas
Napoleona kūkas pagatavošana no gatavas kārtainās mīklas ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, un labā ziņa ir tā, ka jums nav jātērē laiks mīklas mīcīšanai. Ņemu kārtaino mīklu bez rauga, iepakojumā ir 4 loksnes, kūkai vajag 6 lapiņas, tas ir, 1,5 pakas. Uzreiz izņemu no iepakojuma un atstāju atkausēt.
Darba virsmu pārkaisa ar miltiem, uzliek mīklu un nedaudz izrullē. Tālāk uzliku šķīvi un ar nazi izgriezu apli.
Uz cepešpannas uzliku pergamenta loksni, pa virsu uzmanīgi izklāju izgrieztos apļus. Liekam cept arī tos gabaliņus, kas palikuši no apļa, tie vēl noderēs. Tad uz visām kūkām taisu iegriezumus, lai tās neuzbriest un labi izceptos.
Liku cept cepeškrāsnī, 200 grādu temperatūrā, uz 15-20 minūtēm, atkarībā no jūsu cepeškrāsns un sarullēto kūciņu biezuma.
Visas 6 kūkas cepu vienādi. Kūku nevajag veidot apaļu, var taisīt taisnstūrveida, tā būs lielāka un nebūs tik daudz jāgriež.
Izceptos lūžņus salaužu mazos gabaliņos vai sasmalcinu ar blenderi, kas procesu tikai paātrinās.
Tagad gatavoju olu krēmu kūkai. Tas ir diezgan viegli sagatavojams. Sviestu iepriekš izņemu no ledusskapja, lai izkūst. Katliņā ar biezu dibenu ber cukuru, miltus un iecilā olu.
Pievienotās sastāvdaļas labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
Tad sāku pamazām liet pienu, visu laiku maisot.
Kad masa samaisa, lieku uz vidējas uguns.
Tiklīdz krēms uzvārās, noņem to no uguns un ļauj atdzist. Ja jums garšo ļoti labi izmērcēta kūka, tad droši pagatavojiet dubultu krējuma porciju.
Jo ilgāk krēms atdziest, jo biezāks tas kļūst. Lai ātri atdzesētu, ielieciet to aukstā ūdenī. Principā krēmu var atstāt tādu, kāds tas ir, un neko citu tam neliek klāt, bet tā kā gribu parādīt klasisku recepti, tad jāpabeidz vēl nedaudz.
Bļodā ar jau izkausētu sviestu pievieno pāris ēdamkarotes atdzesēta krējuma un samaisa.
Tādējādi no gatavās kārtainās mīklas ieguvu gardu Napoleona olu krēmu. Ja ņemsi nevis eļļu, bet dārzeņu-krējuma maisījumu, tad sanāks krēms ar tādām pašām mazām pārsliņām kā man. Garšu tas nekādi neietekmē, bet izskats, protams, viņam nav ideāls.
Pēc tam es pāreju uz deserta veidošanu. Apakšējo kūku nolieku uz paplātes vai trauka, apziežu ar krēmu, tad atkal nomizoju un tā līdz beigām.
Kārtainās mīklas Napoleons ar olu krēmu ir gandrīz gatavs. Tagad es ņemu sasmalcinātos lūžņus un apkaisa ar tiem kūkas augšpusi un malas.
Un visbeidzot ledusskapī ieliku Napoleonu no bezrauga mīklas, lai izmirkst. Tas aizņems 12 stundas. No šāda testa jūs varat izveidot, kura sagatavošana prasīs minimālu laiku. Labu apetīti!
Saistītie raksti
