Burkānu kūka ar biezpiena krēmu. Burkānu kūka ar biezpiena krēmu jaunajam gadam. Ar maskarpones krēmu

Smalki sagrieziet riekstus. Vari paņemt jebkuru pēc savas izvēles, piemēram – Indijas riekstus vai valriekstus. Sviestu izkausē tvaika vannā. Burkānus nomazgā un sarīvē uz smalkās rīves. Izsijājiet miltus, pievienojiet tam kanēli un soda.

Mazā, bet dziļā un ar augstām sienām trauciņā sakuļ vistas olas. Olām ber granulētu cukuru, sakuļ tās maksimālā ātrumā ar mikseri vai virtuves kombainu, līdz parādās putas.

Turpinot kult, tievā strūkliņā olu masā lej izkausēto sviestu. Tad pievieno sadrupinātus riekstus, sarīvētus burkānus un miltus. Rūpīgi samaisa nevis ar mikseri, bet ar lāpstiņu vai karoti.

Cepamo trauku, kurā plānojat cept kūku, ietauko ar sviestu. Pārklājiet burkānu mīklu. Labi nogludina un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz simt astoņdesmit grādiem, uz piecpadsmit minūtēm.

Tagad jums ir jāsagatavo biezpiena masa kūkai. Lai to izdarītu, blendera traukā iemetiet biezpienu, cukuru, vanilīnu un skābo krējumu, sakuliet ar maksimālo jaudu līdz pilnīgai viendabīgai masai. Tad iecilā olas un sakuļ vēlreiz, bet ar samazinātu ātrumu. Uz kūkas smērē biezpiena masu. Samaziniet temperatūru cepeškrāsnī līdz simts septiņdesmit un cepiet kūku četrdesmit piecas minūtes. Atdzisušo kūku dekorē ar šokolādes skaidiņām.

Produktu daudzums paredzēts 6 porcijām.Gatavošanas laiks 2 stundas.

Kūkas sastāvdaļas:

• Burkāni - 2 gab.
• Cukurs - 1 glāze
• Vistas olas - 3 gab.
• Malts muskatrieksts - 0,3 tējk
• Kanēlis - 1 tējkarote
• Kviešu milti - 1,3 glāzes
• Cepamais pulveris - 1 paciņa
• Žāvētas plūmes - 40 g
• Žāvētas aprikozes - 40 g

Krējuma sastāvdaļas:

• Biezpiens - 250 g
• Sviests - 60 g
• pūdercukurs - 100 g
• Vanilīns - 0,5 g

Dekorēšanas sastāvdaļas:

• Valrieksts - 100 g
• Žāvētas aprikozes - 30 g
• Žāvētas plūmes - 30 g

1. Ņemam divus vidēja izmēra neapstrādātus burkānus, rūpīgi nomizojam un noskalojam zem auksta ūdens. Mēs berzējam uz vidējas rīves. Jums vajadzētu būt nedaudz vairāk par vienu cieši iesaiņotu rīvētu burkānu krūzi, un tiem vajadzētu būt saldai garšai.
   
2. Dziļā bļodā, kur mīcīsim mīklu kūkai, sajaucam sarīvētus burkānus un glāzi cukura. Atstāj uz 10 minūtēm, līdz burkāni ir devuši sulu.
   
3. Kad burkāni uzpeld cukura sīrupā, pievienojiet tam skābo krējumu. Labāk ir ņemt eļļainu un biezu. Ārkārtējos gadījumos to var aizstāt ar augu eļļu tādā pašā daudzumā.
   
4. Atsevišķi sakuļ olas līdz putām un pievieno galvenajam maisījumam.
   
5. Garšvielām pievieno kanēli un muskatriekstu. Lai aromāts būtu vēl intensīvāks, labāk ņemt visu muskatriekstu un pēc tam sarīvēt uz smalkās rīves.
   
6. Žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes nekavējoties apstrādā tādā daudzumā, kāds nepieciešams kūkai un dekorēšanai. Žāvētos žāvētos augļus nomazgājam aukstā ūdenī, aplej ar verdošu ūdeni un liekam uz sieta, lai viss šķidrums ir pazudis. Žāvēti augļi, kas paredzēti kūkai, sagriezti mazās strēmelītēs.
   
7. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un izsijā, lai piesātinātu ar skābekli. Lēnām pievieno garozas maisījumam. Mīklai jābūt diezgan biezai, bet šķidrai. Ja nepieciešams, ņemiet vairāk miltu. Gatavajai mīklai pievienojiet sasmalcinātus žāvētus augļus un viegli samaisiet.
   
8. Formu, kurā tiks cepta kūka, ieziež ar sviestu un viegli pārkaisa ar miltiem. Nokratam lieko. Mīklu izklājam veidnē un cepam apmēram 50 minūtes 175-180 grādu temperatūrā. Lai kūka būtu garāka, ņem formu, kuras diametrs ir aptuveni 25 cm.
   
9. Kamēr kūka cepas, pagatavo krēmu. Bļodā pievienojiet biezpienu un mīkstinātu sviestu. Biezpienu var uzņemt jebkurā tauku saturā. Ja tas ir blīvas konsistences un ar graudiem, tad sasmalciniet to ar iegremdējamo blenderi. Sviests nav jāizkausē, tikai iepriekš jāizņem no ledusskapja. Ar mikseri saputo biezpienu un sviestu viendabīgā masā. Pievienojiet pūdercukuru un vaniļu.
   
10. Atkal saputo krējumu. Tam jābūt gaisīgam, gludam un spīdīgam. Mēs noņemam krēmu ledusskapī.
    
11. Karstā pannā apgrauzdē valriekstus. Tad lielāko daļu riekstu ar nazi sasmalcinām mazos gabaliņos, pārējos ar blenderi sasmalcinām drumstalās - vajadzēs apkaisīšanai.
    
12. Kūkas gatavību pārbaudām ar koka irbulīti. Kūku atdzesē un sagriež trīs daļās. Visas kūkas liekam vienu virs otras, kamēr katru apsmērējam ar krēmu un pārkaisām ar sasmalcinātiem valriekstiem.
    
13. Pēdējo kūku ar sausu vainagu apgriežam uz leju, iesmērējam to un kūkas malas ar krēmu. Kūkai virsū un tās malām blenderī uzkaisa sasmalcinātus riekstus. Dekorē ar žāvētiem augļiem.
    

Neviena lieka sastāvdaļa un nepamatotas kalorijas! Tāpēc kūka izrādās pārsteidzoši viegla un noteikti sagādās jums daudz prieka, turklāt jūsu ķermenis tiks uzlādēts ar vitamīniem un uzturvielām.

Sastāvdaļas:

• burkāni 300 g.
• auzu klijas 300 g (kafijas dzirnaviņās samaļ miltos).
• dabīgais jogurts 200 g
• 3 olbaltumvielas un 1 dzeltenums.
• cepamā pulvera mīklas 1 tējk.
• stēvija pēc garšas.
• rieksti un vanilīns ēdiena dekorēšanai (nav iekļauti bju aprēķinā).

Ēdienu gatavošana:

Baltumus, dzeltenumu un stēviju sakuļ 3 minūtes mikserī.
Pievienojiet auzas un burkānus un samaisiet. Pievieno cepamo pulveri. Jūs varat pievienot dažus riekstus.
Formu pārkaisa ar miltiem (vai izmantojiet pergamentu), lai kūku varētu viegli izņemt (cepšanai neizmantojiet sviestu).
Vārīšanas krēms. Sakuļ jogurtu un stēviju.
Mīklu lej cepamajā traukā. Liek cepeškrāsnī, līdz gatavs.
Pēc pagatavošanas kūku izņem un sagriež 2 kūkās.
Vidu ieziež ar krēmu, ļauj iesūkties. Pēc tam pārkaisa ar vaniļu un riekstiem. Labu apetīti!

Pēc šīs receptes tiek iegūta ļoti garšīga kūka. Kad tas tiek pagatavots, tas kļūst vēl garšīgāks.
Sastāvdaļas: Mīklai:

• viens burkāns 140 gr
• dabas jogurts 100 gr
• kanēlis 1 tējk
• kokosriekstu skaidiņas 10 gr
• kukurūzas milti 110
• piens 50 gr
• viena ola
• soda 0,5 tējk

Krēms:

• biezpiens 160 gr 5% no iepakojuma
• jogurts 70 gr
• medus 30 gr

Ēdienu gatavošana:

Gatavojam mīklu: trīs burkānus uz rupjās rīves un sajaucam ar jogurtu, pienu, olu, skaidām, kanēli un sodu. Pievieno miltus, samaisa un izklāj veidnē. Man ir 16,5 cm

Cep 180 gr 18 minūtes.

Sajauc biezpienu ar jogurtu un medu. Atdzisušo kūku sagriež trīs daļās un pārziež ar krēmu. Gatavs KBJU 100 gr.: 149 / 8,5 / 4,2 / 19,6

Pastāvīgi liedzot sev labumus, sāc just diskomfortu un dzīve vairs nav tik priecīga, tāpēc periodiski ir nepieciešams savam ķermenim dāvināt “vēdera brīvdienas”. Bet, lai šie svētki neietekmētu figūru, kūkas receptei jābūt īpašai. Piemēram, vakar man bija tāda burkānu-ābolu kūka (pareizāk sakot, kūkas parodija) ar veselīgām sastāvdaļām. Tas ir ļoti salds un garšīgs, un, pats galvenais, diētisks. Šis, protams, nav biskvīts ar krēmu, bet ļoti piemērots psiholoģiskam mieram.

Produkti diētiskajai kūkai:

Garozai:

• Burkāns - 400 gr.
• Āboli - 400 gr.
• Olas - 2 gab.
• Auzu pārslas (sasmalcina no pārslām) - 6 ēd.k
• Žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes - 3 gab.

Krēmam:

• Persiks - 4 gab.
• Banāns - 0,5 gab.
• Biezpiens - 100 gr.

Diētiskā burkānu kūka (mazkaloriju) - Pagatavošana:

1. Sarīvē ābolus un burkānus. Samērcē žāvētās aprikozes un sasmalcina.

2. Dziļā bļodā sajauc visas sastāvdaļas: ābolus, burkānus, olas, žāvētas aprikozes un auzu pārslas.

3. Pēc tam, kad viss ir samaisīts, var papildus samalt ar blenderi līdz biezenim. Un ļaujiet mīklai brūvēt 15-20 minūtes. Šajā laikā auzu pārslas nedaudz mīkstinās un uzbriest.

4. Tagad ielieciet mīklu veidnē. Ja forma nav silikona, tad dibenu labāk noklāt ar cepampapīru. Un izklāj mīklu ne biezā kārtā. Pietiks ar vienu centimetru.

Liek veidni uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 30-35 minūtes. Cepeškrāsns temperatūra 180 gr.

5. Kamēr kūka cepas, parūpēsimies par krēmu mūsu mazkaloriju kūkai. Lai to izdarītu, bļodā sajauc persikus ar banānu šķēlītēm.

6. Šos augļus sablenderē ar blenderi, pievieno biezpienu.

7. Un vēlreiz visu sasmalcina ar blenderi, līdz viendabīgai masai.

8. Gatavo kūku sadaliet četrās daļās un izveidojiet nelielu kūku. Vai arī lietošanas ērtībai uzreiz veidosim 4-5 kūkas gabaliņus. Tas jāveido ļoti uzmanīgi, pretējā gadījumā kūkas salūzīs.

9. Es taisīju ne augstu divslāņu kūku, smērēju ar biezpienu un augļu krēmu. Pārkaisa ar persiku šķēlītēm. Vislabāk to ēst ar karoti.

Zaudējiet svaru ar prieku!

Ja neievērojat diētu, saldinātāja vietā varat lietot pūdercukuru.

Sastāvdaļas - ola 1 gab. - auzu klijas 2 ēd.k. l. - kukurūzas ciete 1 ēd.k. l. - burkāni 100 g - vājpiens 4 ēd.k. l. - cepamais pulveris 1/2 tējk. - cukura aizstājējs pēc garšas

Krēmam: -mīkstais biezpiens 200g -cukura aizstājējs pēc garšas -citrona miziņa pēc garšas

Gatavošanas laiks: 30 min.

1. Kafijas dzirnaviņās samaļ auzu klijas. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. 2. Sakuļ olu, pievieno klijas un pienu. Sajauc. Pievieno cieti, cepamo pulveri, saldinātāju un burkānus, samaisa. 3. Cep labi sakarsētā pannā 3-4 minūtes, apgriež uz otru pusi un cep vēl 3 minūtes. Pārnes uz šķīvi. 4. Saputo biezpienu kopā ar saldinātāju un citrona miziņu. 5. Kūku sagriež četrās daļās. Apsmērē ar krēmu un saliek kūku. Pārklājiet ar krējumu un pēc vēlēšanās izrotājiet ar riekstiem. 6. Nosūtiet uz ledusskapi, lai kūka ir izmirkusi.

Diētiskās burkānu kūkas pagatavošanai izmantosim auzu pārslas, vienu olu, burkānus, pienu, granulētu cukuru, skābo krējumu (jogurtu), sodu un etiķi.
Sakuļ olu kopā ar cukuru, izmantojot putotāju vai mikseri. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno olu-cukura maisījumam. Pēc tam ielieciet sodu, kas apslāpēta ar etiķi un auzu pārslu. Jūs varat pagatavot auzu pārslu no auzu pārslām, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Visas sastāvdaļas labi samaisa un iegūto mīklu ielej lēnajā plītī. Mēs iestatām režīmu "Cepšana" 65 minūtes.
Burkānu kūkas pamatne gatava! Uzmanīgi izņemiet to no pannas.
Kad kūkas pamatne atdzisusi, sagriežam divās vienādās daļās.
Sajauc skābo krējumu (jogurtu) un granulētu cukuru. Parasti gan saldo krējumu, gan jogurtu sajaucu uzreiz. Ja lieto saldo jogurtu, tad krēmam nav jāpievieno granulēts cukurs.
Veidojam kūku. Ieliekam ledusskapī uz 5 stundām impregnēšanai.

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Mums vajag glāzi. Izkausē sviestu vai margarīnu, nedaudz atdzesē. Mikserī sakuļ olas ar cukuru un vaniļas cukuru. Pievieno burkānus un sviestu, sakuļ līdz gludai. Turpinot kult, pakāpeniski pievienojiet miltus un cepamo sodu. Mīklai jābūt biezai, līdzīgai kūkai. Ja saputosiet ar blenderi, burkāni faktiski pārvērtīsies biezenī, un mums ir vajadzīga tā "rīvēta" tekstūra.

Sadaliet mīklu divās daļās. Vienu no tām lej apaļā cepamformā un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 20 minūtes. Pēc tam atkārtojiet to pašu manipulāciju ar otro daļu.

Tikmēr gatavo krēmu. Biezpienu un jogurtu kārtīgi sakuļ ar blenderi vai mikseri. Manā gadījumā tas bija biezs deserta krēms uz lauku jogurta ar citronu bāzes. Mums vajag mērenu saldumu un vieglu skābumu, jo pati mīkla ir diezgan salda. Garša tiek koriģēta, pievienojot pūdercukuru. Bet vairāk par pusglāzi noteikti nevajag. Saputo līdz pūkainai, masu nedaudz atdzesē ledusskapī.

Burkāni, neskatoties uz to, ka ir dārzenis, kopš viduslaikiem ir izmantoti desertos kā dabisks saldinātājs. Bet arī pēc cukura parādīšanās dārzeni izmanto arī konditori, burkānu kūka (klasiska recepte un tās variācijas) ir tiešs pierādījums tam. Burkānu kūka ir ne tikai salda, bet arī mēreni sulīga.

Šai klasiskajai burkānu kūkas receptei ir divas galvenās priekšrocības: to ir neticami viegli pagatavot, un kūkas var izturēt ievērojamu slodzi, nedeformējoties, tāpēc tās ir ideāli piemērotas daudzpakāpju cepšanai.

Biskvīta burkānu mīklai jums būs nepieciešams:

• 3 olas;
• 200 g baltā (vai brūnā) kristāliskā cukura;
• 3-4 g sāls;
• 100 ml rafinētas augu eļļas;
• 50 ml skāba krējuma vai kefīra;
• 355 g miltu;
• 14 g cepamā pulvera;
• 4 g sodas;
• 7-10 g kanēļa pulvera;
• 4 g malta muskatrieksta;
• 350 g burkānu;
• 50 g valriekstu kodolu.

Siera krēms tiek uzskatīts par tradicionālu burkānu kūkai, kas ir izgatavota no:

• 500 g biezpiena izberž caur sietu;
• 300 g mīksta sviesta;
• 300 g pūdercukura;
• vaniļas ekstrakts pēc garšas.

Soli pa solim cepšanas instrukcijas:

1. Pagatavojiet olu, sāls, cukura, augu eļļas un skābā krējuma maisījumu. Tās konsistencei jābūt pēc iespējas viendabīgākai.
2. Neapstrādātiem burkāniem jākļūst par maziem čipsiem. Sagrieztiem (bet ne pārāk smalki) riekstiem vajadzētu viegli apbrūnināt to muciņas uz karstas pannas sausas virsmas. Šie produkti būs nepieciešami pašās mīklas mīcīšanas beigās.

Testam ir svarīgi pareizi sarīvēt burkānus. Čipsiem nevajadzētu būt pārāk gariem, tas padarīs to pārāk pamanāmu gatavajā biskvītā, tāpēc trīs dārzeņi ir nevis pa diagonāli, bet perpendikulāri.

3. Pārējām lielapjoma sastāvdaļām jābūt tajā pašā traukā. Tos kārtīgi izsijā un samaisa, tad nelielās porcijās pievieno mīklai.
4. Tālāk pievieno burkānus un riekstus, visu ātri samaisa, pārliek sagatavotajā formā un cep 180 grādos 40 minūtes.
5. Krējumam saputo sviestu un saldo pūdercukuru ar minimālu ātrumu, pēc tam pievieno biezpienu un vaniļas ekstraktu garšai, vēlreiz saputo. Ļaujiet krēmam aukstumā nedaudz nostabilizēties.
6. Gatavo atdzisušo kūku izšķīdina 2 (3 vai 4 atkarībā no pavāra prasmes) kūkās, apsmērē ar krēmu, atstājot nedaudz krēma sānos un virspusē. Pēc tam, kad kūka ir pilnībā pārklāta ar krēmu, to var dekorēt, piemēram, ar riekstu skaidiņām.

Ar skābo krējumu

Šī burkānu biskvīta versija ir gaisīgāka, tāpēc to labi samērcē ar skābo krējumu. Mīklai paredzētās sastāvdaļas varat pievienot ar sasmalcinātiem riekstiem vai cukurotiem ananāsiem.

Biskvīta sastāvā uz formas ar diametru 25 cm ietilpst:

• 3 atlasītas olas;
• 175 g cukura;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 50 g sviesta šķidrā stāvoklī;
• 200 g rīvētu burkānu;
• apelsīna miza;
• vanilīns pēc garšas;
• 175 g miltu;
• 7 g cepamā pulvera.

Skābo krējumu gatavo no:

• 170 ml iebiezinātā piena;
• 200 ml biezs mājās gatavots skābs krējums (ņem veikalā ar tauku saturu 30%).

Kā cept:

1. Kūku mīkla, lai arī biskvīta, absolūti nav kaprīza, tāpēc visus produktus var jaukt ērtības labad, lai mazāk notraipītu traukus.
2. No gatavās mīklas izcep pūkainu kūku. Tas prasīs 30-40 minūtes un temperatūru cepeškrāsnī 180-200 grādos.
3. Krēmu ir ļoti viegli pagatavot. Vienā bļodā ir nepieciešams apvienot skābo krējumu un iebiezināto pienu un vienkārši labi samaisīt ar karoti. Saputojot ar mikseri, krēms var nolobīties. Pēc sajaukšanas krēmu var nedaudz atdzesēt.
4. Gatavu un pilnībā sasniegtu istabas temperatūru kūku gareniski sadala divās mazākās kūkās. Bagātīgi eļļojiet tos ar krēmu un ielieciet kūku ledusskapī, lai mirktu vismaz stundu.

Ar riekstiem un rozīnēm

Šī burkānu saldumu recepte ar vērpjot, vai drīzāk ne vienu. Rozīnes, rieksti un burkāni ir lieliska kombinācija, kas šim desertam piešķir jaunas garšas.

Kūkas cepšanas un salikšanas procesā jums būs nepieciešams:

• 150 g miltu;
• 120 g cukura;
• 150 ml eļļas (saulespuķu, olīvu vai kukurūzas);
• 4 olas;
• 250 g burkānu;
• 100 g rozīņu (lielas, gaišas);
• 100 g valriekstu (kodols);
• 5 g kanēļa;
• 250 g krējuma siera;
• 100 g pūdercukura.

Progress:

1. Eļļu ielej sulīgā putojošā olu un cukura masā un vēlreiz sakuļ ar mikseri. Pēc tam mikseri noliek malā un ar karoti mīca mīklu, pa vienai pievienojot pārējās sastāvdaļas.
2. No iegūtā maisījuma cep kūku, kas pēc atdzesēšanas pārvēršas 2-3 kārtās. Pārziež tos ar krēmsieru, kas saputots ar pūdercukuru. Kūkas ārpusi arī pārklāj ar krēmu. Var izrotāt konditorejas izstrādājumus ar karamelizētiem riekstiem, cukurotiem augļiem.

Ar maskarpones krēmu

Lai kādus burkānu kūku krēma variantus saimnieces izmantotu savos kulinārijas eksperimentos, vislabākā recepte šim konditorejas izstrādājumam ir tā, kurā kūkas slāņo ar maskarpones krēmu. Vienreiz izmēģinājis šo iespēju, diez vai vēlēsies izmēģināt kaut ko citu.

Sastāvdaļas kūkām un krēmam būs šādas:

• 3 vistas olas;
• 190 g cukura;
• 150 ml augu eļļas;
• 250 g miltu;
• 3 g sāls;
• 3 g sodas;
• 5 g kanēļa;
• 2 g vaniļas;
• 200 g burkāni;
• 35 g riekstu (valriekstu vai jebkuru citu);
• 250 g maskarpones;
• 50 g iebiezinātā piena.

Cepšanas algoritms:

1. Mīciet mīklu tādā pašā secībā kā klasiskajā receptē. Pārlieciet to noņemamā formā ar diametru 22 cm un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz gatavībai.
2. Vispirms gatavo kūku 20 minūtes atdzesē formā, tad izņem no tās un tad atdzesē uz režģa. Pēc tam sagriež divās kūkās.
3. Krēmam ar mikseri sajauc maskarponi un iebiezināto pienu. Sasmērējiet kūkas ar iegūto maisījumu. Dekorējiet desertu pēc saviem ieskatiem.

Ar olu krēmu

Šīs burkānu kūkas recepte ievērojami atšķiras no iepriekš minētajām iespējām. Pirmkārt, tam paredzētās kūkas gatavo nevis no biskvīta, bet no pankūku mīklas. Otrkārt, kūkai izmantots olu krēms, skaistu oranžu nokrāsu tai piešķir ķirbja mīkstums.

Lai veiktu lielapjoma testu, jums ir jāņem šādi produkti:

• 250 ml kefīra;
• 150 g cukura;
• 4 olas;
• 120 g burkānu izlaida caur smalku rīvi;
• 40 sasmalcināti valrieksti blenderī;
• 3 g sāls;
• 3 g cepamā pulvera;
• kanēlis un ingvers pēc garšas.

Ķirbju olu krēmam produktus izmanto šādās proporcijās:

• 355 ml piena;
• 300 g ķirbju mīkstuma;
• 100 g cukura;
• 100 g sviesta;
• 1 ola;
• 80 g miltu.

Cepšanas darbību secība:

1. Sajauc visas mīklas sastāvdaļas. Masai jābūt nedaudz biezākai nekā pankūkām. No iegūtās mīklas pankūku pannā cep ne pārāk plānas kūkas.
2. Krēmam ķirbja mīkstumu cep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir mīksts, un sasmalcina ar blenderi. Visas krējuma sastāvdaļas, izņemot sviestu, apvienojiet katliņā ar biezu dibenu un vāriet, līdz tas sabiezē. Tad noņem no uguns un pievieno mīkstu sviestu.
3. Pārsmērējiet kūkas ar krēmu, dekorējiet pēc vēlēšanās un pirms pasniegšanas ļaujiet ievilkties sešas stundas.

ar apelsīnu

Saulainais dārzenis šajā desertā lieliski "draudzējas" ar saulaino augli (apelsīnu). Pateicoties pēdējam, burkānu garša gatavajā cepumā pilnībā pazūd, paliek tikai kūku dzīvību apliecinošā oranžā krāsa un patīkamā žāvēto aprikožu pēcgarša, kuras, starp citu, sastāvdaļu sarakstā nav.

Produkti trim kūkām ar diametru 23 cm:

• 4 olas;
• 250 g cukura;
• 400 g burkānu;
• 150 g valriekstu;
• 240 ml augu eļļas;
• 1 apelsīns (miziņa un sula);
• 5 g sodas;
• 5 g cepamā pulvera;
• 320 g kviešu miltu;
• 10 g sviesta;
• 5 g sāls.

Krējuma sieram jāņem:

• 440 g krējuma siera (mascarpone vai mascarpone un Philadelphia vienādās proporcijās):
• 250 g pūdercukura;
• 100 g sviesta.

Cep šādā veidā:

1. Sagatavojiet burkānus un riekstus. Pirmo pārvērš mazās skaidiņās. Sasmalcinātus riekstus apgrauzdē uz sausas pannas, tad ielej citā traukā un ātri sajauc ar sāli un sviestu.

Ja cepšanai izmanto jaunus un sulīgus burkānus, tad nevajag izspiest sulu, kas izceļas beržot, nedaudz jāpalielina kūciņu uzturēšanās laiks cepeškrāsnī.

2. Stabilās olu un cukura putās pievieno augu eļļu, miltus, sodu ar cepamo pulveri, apelsīna miziņu un sulu, burkānus un riekstus. Rūpīgi samaisiet mīklu.
3. No iegūtā mīklas daudzuma izcep trīs kūkas, izmērot nepieciešamo maisījuma porciju atbilstoši aizņemtajam tilpumam vai svaram.
4. Krēmam mīkstu sviestu viegli saputo ar pulveri, tad pievieno sieru, turpinot darboties ar mikseri. Kūkas apsmērē ar gatavo krēmu, kā arī deserta virspusi un malas.

diētas recepte

Šī diētas recepte ir pagatavota bez miltiem (to aizstāj ar klijām un kukurūzas cieti), un krēmam izmantots zema tauku satura biezpiens, tāpēc šis gardums par sevi neatgādinās ar liekiem centimetriem viduklī.

Četrām plānām diētiskām cepumu kūkām jāņem:

• 16 ēdamkarotes piena ar zemu tauku saturu (0,5%);
• 4 olas;
• 4 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• 200 g svaigu burkānu čipsu;
• 3 tējkarotes cepamā pulvera;
• 6 ēdamkarotes cukura aizstājēja;
• 8 ēdamkarotes kliju.

Zema tauku satura biezpiena krēmam sastāvdaļu proporcijas būs šādas:

• 600 g beztauku biezpiena;
• 8 ēdamkarotes cukura aizstājēja;
• citrona miziņa pēc garšas.

Diētas recepte burkānu kūkai soli pa solim:

1. Mīklai piecas minūtes iemērc klijas olu un piena maisījumā. Pēc šī laika pievienojiet burkānu skaidas un pārējās beztaras sastāvdaļas. Visu rūpīgi samaisa.
2. No iegūtās mīklas cep cepeškrāsnī vai ar teflonu pārklātā pannā (bet bez eļļas), cep četras ne biezas kūkas.
3. Krējuma sastāvdaļas ar mikseri sakuļ gaisīgā masā un ar iegūto krēmu apsmērē kūkas.

Burkānu kūka lēnajā plītē

Daudzas mājsaimnieces jau sen ir veiksmīgi cepušas cepumus lēnajā plītī. Burkānu kūka nebija izņēmums. Lai to sagatavotu multipalīgā, jums būs nepieciešams:

• 2 olas;
• 1 glāze granulēta cukura;
• 100 g sviesta;
• 120 g rīvētu burkānu;
• 1 glāze miltu;
• 14 g cepamā pulvera;
• valrieksti un vaniļa pēc garšas.
• Delikātu biezpiena krēmu gatavo no:
• 250 g biezpiena;
• 170 g iebiezinātā piena;
• 50 g pūdercukura.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Mīciet biskvīta mīklu, apvienojot sastāvdaļas tādā pašā secībā kā klasiskajā šī deserta receptē.
2. Iegūto biskvīta-burkānu mīklu pārnes multivarkas bļodā un cep, atkarībā no sīkrīka jaudas, no 65 minūtēm.
3. Ar iegremdējamo blenderi sakuļ biezpienu ar iebiezināto pienu un pūdercukuru maigā krēmā. Gatavo atdzisušo kūku sadaliet divās vienāda biezuma kārtās un salieciet kūku, smērējot tās ar krēmu.

Garšvielas burkānu kūkā nav pēdējā lieta, jo tās palīdz pilnībā noslēpt burkānu garšu. Papildus mīklai varat pievienot maltu kanēli, muskatriekstu, citrusaugļu miziņu vai vaniļu, kas ir pazīstama ar desertiem.

Nav saistīta satura