Jenis bubur untuk memasak sereal. Bubur Prapaskah adalah makanan dari surga. Resep sehat dan lezat terbaik untuk menyiapkan bubur tanpa lemak dari berbagai sereal, sayuran, dan kacang-kacangan. Bubur Prapaskah "Cincin"

Keuntungan hidangan sereal

Ada banyak resep masakan sederhana dan sekaligus orisinal:

bubur semolina dengan kacang, wortel dan kismis, dengan kuning telur;

bubur nasi dengan apel dan krim kocok;

bubur soba dengan pir kering;

bubur jagung dengan plum dan kacang-kacangan;

bubur millet dengan wortel dan apel, aprikot kering dan madu;

bubur jelai mutiara dengan zucchini dan tomat, dll.

Perpaduan sereal dengan sayur mayur, buah-buahan, kacang-kacangan, telur tidak hanya mengubah rasanya bubur tradisional, tetapi juga secara signifikan meningkatkan nilai gizinya karena tingginya nilai gizi putih telur, kacang-kacangan, dll. Bubur semacam itu berbeda dari “bubur murni” dalam sifat pengaruhnya sistem pencernaan orang. Misalnya, bubur semolina dengan kacang-kacangan, wortel, dan kismis, berbeda dengan semolina “murni”, mengatur fungsi motorik usus dengan cukup baik, dan menambahkan apel ke dalam bubur nasi menghilangkan sifat pengikat nasi. Oleh karena itu, nilai gizi bubur ditentukan tidak hanya oleh sereal dari mana ia dibuat, tetapi juga oleh bahan tambahan yang menyertainya. Saya ingin mencatat bahwa nilai gizi bubur susu jauh lebih tinggi dibandingkan yang dimasak dengan air. Dan efek sereal pada tubuh anak, dan khususnya pada sistem pencernaannya, tidak hanya bergantung pada jenis sereal dan kombinasinya dengan produk lain, tetapi juga pada metodenya. pengolahan kuliner. Jadi, bubur yang rapuh mengiritasi selaput lendir lambung dan usus serta merangsang aktivitas motoriknya, sedangkan bubur yang dihaluskan tidak memiliki efek serupa. Itu sebabnya anak-anak usia dini bagi mereka yang selaput lendir lambung dan ususnya sangat halus dan mudah rentan, serta untuk anak-anak dengan penyakit lambung dan usus, makanannya termasuk sereal yang dihaluskan atau kental, bukan sereal yang rapuh. Anak di atas 3 tahun juga bisa diberikan bubur gembur dengan air, susu, rebusan sayur dan buah.

Kelas hidangan sereal lainnya termasuk irisan daging sereal, bakso, zrazy, yang sering ditambahkan keju, keju cottage, dan sayuran. Sebagian besar hidangan ini telah dilupakan di zaman kita.
Aneka puding sereal dan casserole, terutama yang berbahan dasar semolina, sedikit lebih populer di negara kita. Hidangan ini dapat divariasikan tanpa henti dengan menambahkannya berbagai buah-buahan, sayuran, mengganti keju cottage dengan keju, dll. Mereka digunakan baik sebagai hidangan penutup maupun sebagai hidangan utama. Pada saat yang sama, puding dan casserole dengan keju cottage dan keju berhasil bersaing dengan hidangan daging dan ikan, karena protein keju cottage dan keju tidak kalah dengan kandungannya. nilai biologis protein daging dan ikan. Pada saat yang sama, puding sereal dan casserole, tidak seperti daging dan hidangan ikan jangan menggairahkan sistem saraf, jangan membebani kelenjar pencernaan dan ginjal. Dan karena itu sangat berguna untuk anak-anak.
Dari segi ciri kuliner dan nilai gizinya hampir sama dengan puding dan casserole, namun masakan yang kurang dikenal saat ini adalah siomay dan siomay dengan sereal.
Hampir semua sereal disortir dan dicuci sebelum dimasak. Pengecualiannya adalah semolina dan oat gulung. Millet harus disortir dan dicuci dengan sangat hati-hati; ini akan menghilangkan rasa pahit yang dimiliki biji-bijian tersebut.
Tidak disarankan memasak bubur piring berenamel, karena bubur gosong dan piring sulit dibersihkan, dinding dan dasar wajan menjadi retak, dan enamel dapat masuk ke dalam makanan.
Seperti halnya menyiapkan masakan lainnya, ada banyak rahasia membuat bubur enak.

Bubur semolina dari Pokhlebkin

Ini salah satunya: yang terbaik adalah memasak bubur air mendidih Setelah air ditiriskan, tambahkan sedikit susu pada bubur setengah matang dan nyalakan api kecil. Bubur akan siap jika semua susu telah terserap ke dalam butiran. Dan bubur bayi yang paling penting adalah semolina.

Orang tua memasak bubur ini sesuai dengan kehendak Tuhan. Tuang susu ke dalam wajan, pastikan tidak habis, lalu tambahkan sereal. Kalau mau bubur yang encer, kurangi, tapi kalau suka bubur yang kental, sebaliknya kalau serealnya terlalu banyak, bisa diencerkan dengan susu atau air yang sama, lalu dimaniskan dan ditambah garam. Sarapan sudah siap.

Bubur semolina yang “benar” dari Pokhlebkin

Dan di sini resep bubur semolina asli yang “benar”.. Bubur harus direbus dalam susu, perhatikan proporsi berikut: setengah liter (500 ml) susu per 100-120-150 ml (0,75 cangkir) semolina. Didihkan susu dan tuangkan ke dalam saringan semolina(bukan segenggam, tapi saringan untuk membubarkannya) dan lanjutkan memasak selama satu atau dua menit saja sambil terus diaduk kuat-kuat, lalu tutup panci tempat bubur dimasak dengan penutup yang rapat dan diamkan selama 10-15 menit sampai membengkak sempurna. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya dengan mentega dan gula atau dengan buah-buahan kering yang dikukus. Rahasia keseluruhan bubur ini adalah tidak akan mendidih, tidak akan “mendidih” di bawah tutupnya, kehilangan protein, vitamin, rasa, tetapi akan meresap. Dengan metode memasak ini, protein, vitamin, dan zat bermanfaat lainnya lebih terjaga di dalam bubur.
Rasa bubur semolina yang “benar” sangat berbeda dengan bubur semolina yang dimasak dengan cara biasa. Ini benar-benar bubur di mana orang dapat membedakan, meskipun kecil, biji-bijian yang ada secara terpisah. Bubur ini lebih baik diminyaki dan tidak memiliki lapisan permukaan yang tidak sedap. Semolina, dimasak sesuai dengan semua aturan, tidak memiliki ciri-ciri negatif ini. Mendidih lebih kuat dibandingkan saat direbus, karena suhu uap susu lebih tinggi dari suhu susu itu sendiri, direbus dengan tutup terbuka.

Cara lain untuk menyiapkan bubur semolina yang “benar” dari Pokhlebkin

Ada cara lain untuk menyiapkan bubur semolina, mirip dengan yang dijelaskan. Caranya, panaskan semolina dalam wajan bersama mentega hingga agak menguning, tapi jangan sampai gosong. Kemudian tambahkan air atau campuran air dan susu, yang airnya seharusnya lebih dari setengahnya.

Anda harus menuangkannya langsung ke dalam penggorengan, oleh karena itu lebih baik mengambil yang berenamel dalam.

Setelah dituang, aduk cepat dan biarkan mendidih selama dua hingga tiga menit, lalu tutup rapat dan diamkan hingga mengembang sempurna.
Bubur ini rasanya lebih enak.

Cobalah dan terapkan kedua metode ini, yang pertama lebih cocok untuk anak yang masih sangat kecil (2-4 tahun), dan yang kedua untuk anak yang lebih besar.

Cara memasak oatmeal yang “benar”.

Semua orang tahu apa yang dimakan orang Inggris untuk sarapan - oatmeal, itu sejenisnya kartu bisnis Inggris yang hujan. Bubur ini bermanfaat baik untuk anak-anak maupun orang dewasa, namun hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa pada dasarnya ada dua hal cara yang berbeda memasak oatmeal. Yang paling terkenal adalah pembuatan bubur cair dan kental dari sereal Hercules. Yang kedua adalah menyiapkan bubur rapuh dari biji-bijian oatmeal utuh. Biji-bijian ini harus ditangani dengan cara yang sama seperti beras. Apalagi bisa dicampur dengan nasi dan dimasak bersama.
Proporsi campurannya sewenang-wenang, tetapi akan terasa lebih enak jika Anda menambahkan lebih banyak nasi. Seperti oatmeal atau oatmeal dan bubur nasi, seperti yang dingin dan rapuh lainnya, bisa dibumbui dengan minyak. Anak-anak yang lebih besar akan dengan mudah memakan oatmeal yang rapuh. Namun untuk anak usia 2-5 tahun, oatmeal dibuat dari bahan yang dihaluskan gandum gandum(Sereal Hercules atau oatmeal). Mengapa? Karena anak-anak, dengan selaput lendir mulutnya yang halus, tidak tahu cara mengunyah oatmeal yang keras dan rapuh dengan baik dan mencernanya dengan lebih buruk.
Biji-bijian yang dihancurkan, dan terutama biji-bijian yang digiling (oatmeal), sama sekali tidak memiliki cangkang, dimasak dengan cepat dan menghasilkan massa berlendir yang lengket, yang konsistensinya menyenangkan untuk anak-anak, tetapi tidak terlalu enak. Oleh karena itu, susu, gula, dan bahan tambahan lainnya ditambahkan ke dalamnya.

Bagaimana cara memasak bubur untuk anak kecil?

Rebus oatmeal gulung atau oatmeal dalam air. Masukkan bubur melalui saringan atau saringan logam halus untuk menahan bagian yang tidak bisa direbus - oatmeal, sisa sekam, dll. Bagian keras ini terasa sangat sakit dan menggores mukosa mulut anak, menyebabkan dia memuntahkan seluruh bubur, karena tidak mampu memisahkan partikel kecil yang keras dari seluruh massa di dalam sendok. Orang tua biasanya membentak anak dan memaksanya makan bubur lagi. Anak tentu saja menjadi jengkel dan menangis bukan hanya karena sensasi yang tidak menyenangkan, tetapi juga karena rasa dendam, karena ketidakadilan yang dialaminya. Akibatnya sarapannya rusak dan anak menangis. Ibu marah-marah karena baju atau jas yang baru dicuci ternoda bubur yang dimuntahkan dan diwarnai dengan coklat, yang tidak mampu mendamaikan anak dengan rasa sakit dan dendam. Dan semua ini dapat dengan mudah dihindari dengan mengikuti aturan kedua.

Setelah menambahkan susu, masak hingga Anda tidak mendapatkan massa lendir yang lengket, melainkan pasta encer hampir mengalir yang bahkan dapat Anda minum dan telan dengan sangat mudah.
Sekarang kita perlu menambahkan rasa pada bubur. Pemanisnya sangat hati-hati, namun agar gulanya tidak terasa, melainkan hanya menghilangkan rasa lembap dari butiran rebus.
Kemudian beri sedikit rasa dengan kayu manis, dan jika tidak tersedia, maka lemon kering atau kulit jeruk, digiling menjadi bubuk. Jika tidak ada, ambil kulit lemon atau jeruk segar, rebus dalam seperempat gelas air dan tuangkan 1-2 sendok makan kaldu kental aromatik ini ke dalam bubur, aduk rata.

Untuk meningkatkan rasanya, penyedap buah dan beri lainnya, selai jeruk (direbus) atau krim dan mentega, bisa digunakan. Oatmeal seperti itu pasti akan diterima dengan gembira oleh anak, dan kemampuan mengubah rasanya akan membantu mencegahnya menjadi membosankan.

Bubur semolina dengan pure buah

1 apel, buah kering - 30 g ( buah beri segar- 50 g), gula - 25 g Masak bubur semolina cair. Lalu masak buah peras dari apel atau buah kering. Untuk melakukan ini, bilas buah sampai bersih, rebus dengan sedikit air di bawah tutupnya, gosok melalui saringan, dan rebus dengan gula pasir sampai bubur menjadi kental. Campurkan pure yang agak dingin dengan bubur semolina yang sudah disiapkan.

Bubur Tahun Baru, puff pastry

Millet 0,5 kg beras 0,5 kg susu 1l 100 g kismis 100 g kenari atau kacang lainnya 100 g aprikot kering 2 butir telur garam gula pasir secukupnya. Kocok telur dengan 2 sdm. sendok gula. Millet dicuci dengan 6 air, diisi air dan didiamkan minimal satu jam (bisa direndam sore hari), airnya ditiriskan, ditambahkan air baru sehingga volume airnya 4 kali lebih banyak dari bulirnya. , garam ditambahkan secukupnya. Rebus hingga matang, lalu tambahkan segelas susu dan gula pasir secukupnya lalu rebus hingga kental. Memasak kental bubur nasi, pertama dengan air, lalu tambahkan segelas susu dan rebus hingga kental. Buburnya didinginkan. Kemudian olesi loyang atau cetakan dengan minyak, taruh selapis tipis (1/6 volume bubur) bubur beras di atasnya, lalu olesi dengan telur, beri sedikit kismis, aprikot kering, kacang-kacangan, lalu selapis millet bubur, dll. Olesi bagian atasnya dengan telur dan hias Bukan jumlah besar kismis dan kacang-kacangan. Semua ini dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang selama 15-20 menit pada suhu 200 derajat. (bubur bisa disiapkan terlebih dahulu) Jika Anda merebus susu dan ada lapisan susu, bisa juga diletakkan di antara lapisan bubur. Jika anak berusia di atas 3 tahun, bisa ditambahkan kayu manis atau vanillin sesuai selera.

Bubur millet

Millet bisa sangat kotor sehingga harus dicuci sampai airnya jernih. Saat dicuci, Anda perlu mengukusnya sedikit: itulah mengapa Anda perlu membilas millet untuk terakhir kalinya air panas. Mereka selalu menuangkan lebih banyak air daripada millet sampai setengah matang, tanpa menunggu bulirnya mendidih. Maka air ini harus dikeringkan. Dan tambahkan susu dan masak sampai menguap dan kesiapan penuh bubur millet. Meskipun millet dianggap bubur bernilai rendah, usahakan dimasak sesuai aturan. Saya rasa Anda akan menyukainya, terutama jika Anda mengambil lebih banyak susu dan merebusnya lebih kuat, lalu menambahkan kismis atau kacang-kacangan.

Soba

Resepnya sederhana, bubur soba sangat sulit rusak. Hal utama adalah mengambil rasio sereal dan air yang benar (1:2), itu harus diperhatikan dengan ketat. Selain itu, untuk bubur soba perlu tutup yang tertutup rapat, api besar selama 3,5 menit pertama hingga air mendidih, lalu rebus dengan tenang, sedang, paling akhir - kecil, hingga air benar-benar mendidih, tidak hanya dari permukaan, tetapi juga dari dasar panci. Selain itu, Anda memerlukan panci logam (non-enamel). Hal inilah yang memudahkan cairan mendidih dari dasar dan menciptakan pemanasan yang merata dan pembengkakan seluruh bubur.

Satu hal lagi aturan penting untuk sebagian besar sereal: setelah sereal diisi dan diisi air, jangan disentuh, jangan diganggu, jangan mengganggu proses, jangan diangkat atau dibuka sedikit tutupnya. Bubur dimasak tidak terlalu banyak dengan air melainkan dengan uap, dan oleh karena itu melepaskannya berarti tidak memberikan panas yang dibutuhkan pada bubur. Kalau tidak, buburnya akan gosong, mengering, atau, jika kita mencoba “membantunya”, kita ingin menghilangkan kesalahan kita dan menambahkan air, maka bubur itu akan berubah menjadi bubur dan busuk.

Bubur nasi

Nasi sangat rewel untuk dimasak. Ini adalah cara termudah untuk memasaknya kurang matang atau terlalu matang, jadi penting untuk mengetahui sedikit trik memasak berikut ini: Anda perlu menjaga perbandingan yang tepat antara nasi dan air (2:3). Sereal dituangkan dengan air mendidih. Tutup panci harus sangat rapat. Karena semuanya sudah dihitung dengan tepat, maka waktu memasaknya harus benar-benar akurat: 12 menit (bukan 9, bukan 15, tapi tepat 12). Masak selama tiga menit dengan api besar, tujuh menit dengan api sedang, dua menit dengan api kecil. Buburnya sudah siap! Namun jangan buru-buru membuka tutupnya. Di sinilah rahasia lain menunggu Anda: biarkan tutupnya tertutup dan jangan menyentuh bubur selama waktu yang sama seperti saat dimasak. Biarkan di atas kompor tepat 12 menit. Lalu buka. Di depan Anda ada bubur yang rapuh, sedikit padat. Letakkan sepotong mentega (20-50 g) di atasnya dan tambahkan sedikit garam. Dan aduk dengan sendok secara merata, tetapi jangan menghancurkan “potongan” atau menumbuk bubur!

Bubur semolina dengan wortel

Parut 1/2 wortel yang sudah dikupas parutan halus, tambahkan 1 sdt. gula, 1/2 sdt. tiriskan minyak dan garam di ujung pisau. Masak dengan api kecil hingga hampir matang. Tambahkan 1/2 cangkir susu panas, didihkan dan tambahkan 1 sdm. sesendok semolina Masak hingga mengental, tambahkan minyak yang sudah ditiriskan dan diamkan selama 10 menit. dalam oven
Bubur semolina dengan labu
100 gram. potong labu yang sudah dikupas dan dibuang bijinya potongan-potongan kecil, tuangkan 100 ml susu panas dan masak tertutup selama 15 menit. Sambil diaduk, tambahkan 1 sdt. semolina, 1 sdt. gula dan garam di ujung pisau. Masak lagi selama 15-20 menit dengan api kecil. Bumbui bubur dengan 1 sdt. mentega.

Mousse semolina

Masak bubur semolina dengan sedikit jus berry. Kami biasanya menaruh selai, jus, sirup, cranberry segar, lingonberry, blueberry lezat, stroberi. Bisa jus apel. Masak bubur dengan kekentalan sedang (tidak cair dan tidak terlalu kental, dalam artian tidak seperti batu) dalam jus apa pun pilihan Anda, biarkan hingga benar-benar dingin. Kocok dengan mixer hingga merata. Buburnya akan bertambah volumenya dan menghasilkan warna yang lembut? Sungguh luar biasa, dan sangat lezat! Anda tidak bisa mencium bau semolina sama sekali, apakah itu mousse yang enak? Aku sedang memakai yang ini massa udara Saya menuangkan susu ke dalam piring. Ada yang minum susu sebagai camilan? Dan saya suka cara awan mousse mengapung di dalam susu.

Bubur labu

Potong labu menjadi kubus (saya melakukan semuanya dengan mata), tambahkan apel hijau asam (walaupun pada prinsipnya Anda bisa menggunakan apa saja), tambahkan air dan masak hingga setengah matang. Untuk rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering. Buang sereal (oatmeal, nasi) ke dalam air mendidih bersama labu dan apel. Jika saya sedang terburu-buru, saya membuang oat gulung. Jika sudah siap, giling dalam blender dengan campuran atau susu. Dengan menggunakan prinsip ini, Anda bisa memasak bubur apa pun dengan buah-buahan atau buah-buahan kering, itulah yang kami lakukan.

Bubur buah

Ambil 1 buah apel, 1 buah pir, kupas, buang inti dan potong-potong atau iris tapi jangan sampai halus. Masukkan ke dalam panci enamel dan tambahkan sedikit air hingga hampir menutupi buah. Masak sebentar hingga buah empuk, lalu masukkan ke dalam blender (tidak perlu menambahkan air, karena buahnya sangat berair). Masak dengan sisa kaldu bubur tipis dari serpihan sereal (nasi, oatmeal atau campuran biji-bijian) - dimasak selama 3-5 menit. Campur dengan buah-buahan, tambahkan sedikit gula (tidak perlu ditambah jika buahnya manis), jika ternyata kental bisa ditambahkan sedikit jus buah alami.
Ada banyak pilihan: Anda bisa menggunakan aprikot, persik, ceri, jeruk (bubur), buah beri apa saja. Untuk anak yang masih sangat kecil, Anda bisa memasak sereal bersama buahnya, lalu memasukkan semuanya ke dalam blender. Pilihan lain: tambahkan bukan bubur ke dalam massa buah, tetapi remah kue yang direndam dalam kaldu, atau pilihan lain: larutkan bubur apa pun dari bungkusnya ke dalam kaldu. makanan bayi dan tambahkan pure buah, campur dengan perbandingan kurang lebih 1:3 atau 1:2 agar buah yang dihasilkan masih lebih banyak dibandingkan bubur. Hidangan ini cocok untuk camilan sore atau sarapan, serta untuk anak-anak yang memiliki masalah usus dan tidak bisa minum susu.

Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman akan memastikan bahwa memasak bubur memiliki banyak nuansa seperti memperbaiki komputer. Jika Anda mendekati setiap tugas dengan tidak profesional dan ceroboh, maka tidak ada hal baik yang akan terjadi. Pada artikel ini kita akan membahas tentang jenis-jenis sereal, ciri-cirinya, sereal yang sehat oh dan rahasia persiapan mereka.
Kami memasak bubur setiap hari, tetapi pada saat yang sama kami sama sekali tidak memikirkan manfaat sereal dan apa saja fitur menyiapkan sereal.

Dan kita akan mulai, tentu saja, dengan sereal gandum.

1. Sereal gandum disajikan dalam dua jenis:

• sereal gandum musim semi ( warna kuning"arnovka") penggilingan kasar dan halus;
• sereal gandum musim dingin yang digiling halus (abu-abu).

Bubur gandum dengan Saus Jamur

Untuk kaldu jamur Jamur Porcini (segar atau kering) dan champignon bisa digunakan. Rebus jamur, potong-potong.

Sortir sereal gandum utuh, bilas di bawah keran dan keringkan (Anda bisa menggunakan saringan suhu kamar). Menggilingnya menjadi tepung, Anda mendapatkannya produk hebat untuk memberi makan bayi, bukan semolina yang sangat lemah.

Soba: keuntungan

DI DALAM tujuan pengobatan sereal juga digunakan untuk disbiosis (seperti disebutkan di atas), serta rangkaian produk berikut untuk meningkatkan hemoglobin:

• kismis hitam dengan gula (sebaiknya dengan madu) plus tepung soba- campur semuanya dan minum sebelum makan.

Campuran tepung soba dan kefir juga baik digunakan dalam program pembersihan tubuh.

• bubur rapuh: sereal 1 gelas, cair 1,4 gelas,
• bubur kental: sereal 1 gelas, cairan 2,7 gelas.

Semua orang tahu tentang manfaat kuliner sereal, saya hanya ingin memberikan contoh resep khusus hidangan lezat.

Mengisi dengan soba

Rebus dalam satu panci bubur rapuh dari sereal goreng, di tempat lain, rebus paru-paru dan hati domba hingga empuk. Selanjutnya ambil kuali daging domba berukuran besar, bilas dengan air dan oleskan di tempat setengah dalam panci enamel atau jahat. Campur bubur yang sudah matang dengan cincang halus cahaya siap dan hati, masukkan satu atau dua ke dalamnya Telur mentah, tambahkan bawang goreng, garam dan merica secukupnya, aduk semuanya dan isi isiannya. Bungkus daging cincang dan goreng dalam oven. Untuk memercikkan bumbu cincang. Sajikan dengan borscht. Dapat disiapkan dalam versi sederhana dengan daging babi cincang dengan tambahan bacon.

Soba 2 cangkir, 1 bawang bombay, paru-paru dan hati domba, 1-2 butir telur, seikat sayuran, garam secukupnya.

3. Semolina Terbuat dari gandum yang diproses secara industri.

Manfaat dan bahaya bubur semolina

Kekurangan dari serealia (bubur) adalah bila diolah menjadi limbah produksi, kulitnya akan terkelupas elemen penting- silikon. Ketika bubur dimasak dengan susu, karena tidak adanya unsur ini dalam sereal dan susu, efek yang tidak diinginkan terjadi pada tubuh anak. proses biokimia. Oleh karena itu, lebih baik memasak semolina bukan dengan susu, melainkan dengan salah satu susu metode berikut:

• di atas air dengan tambahan bubur yang sudah jadi buah-buahan misalnya apel parut dengan madu atau pisang;
• dalam kaldu daging atau sayuran;
• sereal tidak tergantikan sebagai bahan pengisi irisan daging sayuran dalam memasak.

Pancake zucchini

Cuci zucchini dan gosok kulitnya parutan kasar, peras jus berlebih. Parut juga bawang bombay besar di parutan kasar, Anda bisa menambahkan satu kentang. Tambahkan semolina dan telur ke dalam campuran yang dihasilkan. Garam semuanya, merica untuk orang dewasa. Tempatkan massa semi-cair dalam wajan dengan minyak sayur. Setelah irisan daging berwarna kecokelatan di satu sisi, balikkan dan kukus di bawah tutupnya. Masak dengan api kecil. Sajikan dengan krim asam. Hidangan ini bermanfaat untuk orang dewasa dan anak-anak.

Untuk dua porsi: 0,5 kg zucchini, 1 bawang bombay, 1 kentang, 1-2 sendok makan semolina, 1 butir telur.

Bubur semolina dengan pure buah

Rebus bubur cair dalam air. Siapkan pure buah secara terpisah dari jus mentah atau direbus dengan ampas, tambahkan gula secukupnya.

Misalnya: rebus apel parut dengan tambahan gula di bawah tutupnya, gosok melalui saringan, campur dengan bubur.

Untuk anak-anak nutrisi, lebih baik menggunakan sereal dari " hijau" soba (untuk persiapan, lihat bagian “Soba”).

4. Jelai mutiara adalah jelai yang digiling kasar yang diproses secara industri. Penyebutan pertama tentang penggunaan jelai untuk makanan dimulai pada zaman Mesir Kuno (4500 tahun). Barley banyak digunakan dalam pembuatan bir.

Manfaat bubur jelai mutiara

Rebusan biji jelai memiliki sifat melembutkan dan membungkus dan digunakan untuk peradangan. saluran pencernaan dan batuk parah.

Perlu diketahui bahwa sereal harus dicuci minimal 3 kali pada suhu air 40-60 derajat. Sereal yang sudah dicuci harus direndam air dingin selama 3-4 jam.

Ini sangat enak sup jelai mutiara dengan jamur.

5. Bubur jagung jelai diolah jelai yang digiling halus. Bilas dengan cara yang sama seperti beras Belanda, lalu keringkan di atas saringan.

Bubur jelai: keuntungan

Itu berharga produk rendah kalori bagi mereka yang dikontraindikasikan kelebihan berat.

6. "Raja ladang utara" - gandum. Produk ini sangat disukai dan diinginkan dalam makanan bayi. Saya hanya ingin menunjukkan beberapa poin penting. Biji-bijian utuh dan serpihan Hercules tersedia untuk dijual. Untuk mendapatkan serpihan Hercules, oat menjalani pemrosesan yang lembut dengan tetap mempertahankan sebagian besar khasiatnya. Serpihannya tidak bisa dicuci, cukup dituangkan dengan air mendidih atau susu dan dibiarkan selama 5 menit. di bawah tutupnya.

Keuntungan Bubur gandum seperti bubur memasak instan

Anda bisa menyiapkan bubur dari biji gandum utuh, yang direbus selama 40 menit. Sereal dicuci dengan air dingin, lalu direbus dengan sedikit air selama 20 menit. (sereal dimasukkan ke dalam air panas), lalu tambahkan susu panas, dan di akhir masakan mentega. Anda bisa menambahkan aprikot kering, plum, dll ke dalam bubur ini.

Havermut: keuntungan

Infus diperoleh dari biji-bijian yang digiling menjadi tepung untuk mengembalikan permukaan kelenjar usus. Infus oat juga bermanfaat dalam makanan bayi, terutama untuk bayi. Hal ini juga diperlukan untuk mengurangi alergi obat, anemia, penyakit paru-paru kronis dan untuk minum obat.

Persiapan infus oat untuk tujuan pengobatan

Cuci, keringkan, dan giling oat (sebaiknya dari biji-bijian yang belum diolah). Tambahkan 2 sdm. sendok tepung giling ke dalam termos dan tuangkan 0,5 l. air mendidih Biarkan selama 3-4 jam, lalu saring. Infus ini baik untuk memulihkan kesehatan ibu bersalin yang kehilangan banyak darah, serta rehabilitasi pada masa pasca operasi, dengan gangguan motilitas usus. Infus oat membantu memulihkan permukaan kelenjar usus dan memulihkan kekebalan alami. Beberapa rekomendasi minuman berbahan dasar infus untuk meningkatkan cita rasa dan memperkaya vitamin:

Minuman gandum

Pilih bahan apa saja sesuai selera Anda: kismis, aprikot, cranberry, viburnum, seabuckthorn. Tuangkan air mendidih di atas kismis dan aprikot dan biarkan dalam termos pada suhu tidak lebih tinggi dari 60 C. Peras jus cranberry, viburnum, seabuckthorn, dan tuangkan air mendidih ke atas kue pada suhu tidak lebih tinggi dari 60 C, biarkan selama 5 jam, lalu saring. Campur bahan sesuai selera. Jus mentah, sayang, tambahkan lemon minuman dingin sebelum digunakan. Simpan semuanya di lemari es.

7. Nasi - “roti dari timur”. Di rumah, 300-400 tanaman yang bisa dimakan ditambahkan ke dalamnya. Ada cukup banyak yang dijual varietas eksotik nasi: ini adalah topik diskusi lain. Di sini saya ingin menarik perhatian orang lain poin penting. Padi ditanam di tanah yang sangat lembab. Untuk melindungi beras dari hama, maka dilakukan pengolahan yang tepat. Oleh karena itu, beras harus dicuci bersih sebelum dimakan. Cuci beberapa kali dengan menaikkan suhu dari 40 C menjadi 70 C.

Nasi dalam masakan enak untuk manisan, hidangan daging dan juga sebagai bahan dasar salad.

Keuntungan bubur labu

Bubur dari campuran sereal dan labu kuning

Kupas labu kuning dari biji-bijian, serat dan kulitnya, lalu cincang halus. Tuang air ke dasar panci, tutup dengan penutup dan biarkan melunak di dalam oven atau oven microwave. Bilas sereal minimal 3 kali (seperti yang ditunjukkan dalam artikel “Manfaat bubur. Cara memasak bubur”) dan rebus dalam susu selama 15 - 20 menit. Campur bubur dengan labu kuning, tambahkan mentega, apel manis, gula pasir secukupnya, dan didihkan lagi selama 5 menit. Bungkus selama 10 menit.

Produk per porsi dalam g: campuran sereal - 80, labu - 100, susu - 150, 1/4 apel, gula pasir secukupnya, mentega 10 g.

Bubur baik untuk makanan diet dan makanan bayi, berharga karena kandungan karotennya, serta garam asam fosfat.

pilaf sayur

Tempatkan nasi dalam air mendidih asin. Masak bubur yang rapuh. Secara terpisah, rebus dalam wajan di bawah penutup, tambahkan minyak sayur, set sayuran segar atau beku berikut: kembang kol dalam kuntum kecil, kacang hijau, kacang hijau, wortel parut, bawang bombay cincang halus. Campur semuanya jadi satu, tambahkan mentega, bawang putih parut, kunyit. Bungkus hingga menguap selama 10 menit.

Perbandingan bubur dan sayurnya sama. Bawang putih 2 siung, kunyit 1/2 sdt, beras 250 gr Hasil 4-5 porsi.

Beras dalam bentuk rebusan lendir merupakan bahan pengikat yang baik.

• bubur rapuh: sereal 1 gelas, cairan 2,0 gelas;
• bubur kental: sereal 1 gelas, cair 3,5 gelas;
• bubur cair: sereal 1 gelas, cair 4,5 gelas.

Beras mentah adalah dasar untuk membersihkan tubuh dari garam.

2 sdm. sendok makan nasi (sebaiknya yang tidak dipoles) tuangkan 0,5 liter. air dingin selama 12 jam, lalu bilas beras dan tuang kembali air dingin, didihkan dan bilas kembali. Ulangi prosedur ini sebanyak 4 kali, setelah itu beras yang sudah dicuci dikeringkan sedikit dan diminum di pagi hari dengan perut kosong tanpa bahan tambahan apa pun. Setelah ini, jangan makan atau minum apapun selama 4 jam. Kursus pengobatan adalah 40 hari.

Nasi, sehingga kehilangan gluten dan mineral, berfungsi sebagai penyerap garam yang baik dari tubuh dan digunakan dalam pengobatan osteochondrosis, poliartritis metabolik, penyakit ginjal.

Selama masa pembersihan tubuh, gunakan produk yang mengandung potasium: aprikot kering, madu, kismis, buah ara.

8. Sereal millet dibuat dengan cara mengupas millet, dibawa dari selatan. Untuk persiapan dimasak, mereka disortir, dicuci bersih terutama pada suhu air 40 C sampai 60 C, secara bertahap menaikkan suhu air untuk menghilangkan tepung, yang menghasilkan produk jadi kepahitan.

Bubur millet: manfaat

Bubur disiapkan kental untuk keperluan diet, dalam program pengobatan disbiosis. Karena kandungan karbohidratnya yang tinggi (hingga 70%), bubur cukup tinggi kalori. Dalam memasak, bubur rapuh disiapkan dalam kombinasi dengan produk yang berbeda. Resep bubur labu kuning dengan millet dan nasi sudah diberikan di atas.

• bubur rapuh: sereal 1 gelas, cair 1,5 gelas;
• bubur kental: sereal 1 gelas, cairan 2,7 gelas.

Sup lapangan dalam kaldu dengan kerupuk

Masukkan millet yang sudah dicuci dengan air panas dan kentang potong dadu ke dalam kaldu mendidih dan masak sampai kentang setengah matang. Kemudian masukkan bacon, potong dadu kecil dan goreng dengan bawang bombay cincang halus, masak hingga empuk. Dalam 10 menit. tambahkan garam sebelum akhir memasak, daun salam. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Tulang daging 150g, bacon 35g, kentang 140g, millet 30g, bawang bombay 40g, daun salam, garam, bumbu. Hasil - 500 gram.

9. bubur jagung(jagung) juga dibawa dari selatan. Lebih banyak digunakan untuk memasak tepung jagung, bubur jagung atau puding jagung yang terkenal.

Manfaat bubur jagung

Bubur yang enak, karena kandungan karbohidratnya yang tinggi (sampai 75%) tersebut makanan berkalori tinggi.

10. Dedak adalah produk berharga yang diperoleh setelah pengolahan industri gandum, oat dan barley.

Tabel perbandingan yang mencirikan komposisi ini produk yang bermanfaat.

NAMA								Konten kalori
								Kkal/ 100 gram
Semacam spageti

Minuman dedak dengan jus lemon

Dedak dan kulit lemon tambahkan air, didihkan dan biarkan. Saring, tambahkan madu dan jus lemon.

Air 200 gram, dedak gandum 30 g, lemon 1/2 pcs., madu 1 sdt. sendok.

Untuk menyiapkan bubur, lauk pauk, dan memasak, tidak hanya sereal yang digunakan, tetapi juga kacang-kacangan - kacang polong dan buncis. Mari kita lihat lebih dekat.

Kacang polong agak terbatas penggunaannya karena beberapa kualitasnya. Faktanya, ketika pemasakan dalam 10-12 hari terakhir, muncul zat di dalam biji-bijian yang bila dikonsumsi akan menghambat proses pencernaan (semua orang pasti familiar dengan efek “meniup” setelah makan sepiring. Sup kacang). Hal ini dapat dihilangkan melalui pengolahan industri: mengupas, memoles, menghancurkan. Selama pemrosesan, serat bagian atas dihilangkan, yang memudahkan proses pencernaan.

Bubur kacang polong- keuntungan

Kacang polong mentah, seperti kacang hijau, sangat baik produk berharga, mengandung protein nabati, vitamin E dan zat bermanfaat lainnya. Daun kelopak kacang polong dalam keadaan matang seperti susu mengandung komponen vitamin - asam folat. Vitamin ini terlibat dalam proses hematopoietik, meningkatkan kekebalan tubuh, dan sangat bermanfaat bagi ibu hamil dan anak.

Kacang hijau dengan sayap dalam minyak

Kupas kulit kacang polong pada tahap kematangan seperti susu bersama dengan kacang polong, cuci bersih, masukkan ke dalam panci dengan sedikit air mendidih dan masak tertutup selama 10 menit, tambahkan garam dan gula. DI DALAM hidangan siap saji masukkan mentega.

kacang polong tidak sepatutnya dilupakan, tetapi sia-sia: mengandung lebih dari 10 vitamin dan unsur mikro. Kacang hijau punya sifat obat. Dianjurkan untuk digunakan oleh penderita penyakit metabolik seperti diabetes.

Kacang polong dan buncis disortir, dicuci 2-3 kali dan biji matang direndam dalam air dingin. Kacang polong direndam selama 6 jam, kacang polong selama 8 jam. Setelah itu dicuci.

Kacang sangat enak Prapaskah borscht(rebus jenis gula dengan baik), dan juga di saus sayuran, dalam irisan daging.

Kacang hijau bule

Hijau kacang hijau cuci bersih, buang bagian padatnya, potong-potong dan didihkan dalam minyak sayur dengan tambahan satu sendok makan air di bawah tutupnya sampai lunak. Di mangkuk lain, rebus tomat cincang dan bawang bombay selama 5 menit. Angkat dari api, tambahkan garam, tambahkan daun ketumbar, bawang putih cincang, haluskan kenari, Merica untuk rasa. Tetap tertutup selama 5 menit.

Untuk 5 porsi: 600g buncis, 1 bawang bombay, 200g tomat, 3 siung bawang putih, 1/2 cangkir kacang kupas, seikat daun ketumbar, merica, garam secukupnya.

Kacang polong dan buncis memiliki kandungan kalsium, potasium, dan magnesium yang seimbang. Kalsium mengontraksikan otot-otot jantung, dan magnesium mengendur, jika tidak cukup maka terjadi kalsifikasi pada katup jantung dan pembuluh darah besar. Oleh karena itu, dalam semua bubur juga perlu untuk tidak menghemat bahan tambahan berupa sayuran: bayam, peterseli, dll.

Vitamin B tidak terlalu sensitif terhadap suhu tinggi, tetapi sangat larut dalam air, jadi lebih baik menggunakan cairan dari sayuran rebus.

Khasiat sereal yang bermanfaat sangat beragam sehingga setiap ibu rumah tangga wajib memasukkan hidangan yang terbuat dari sereal ke dalam makanannya. menu harian untuk keluargamu. Dan siapa pun yang percaya bahwa hidangan sereal hanyalah bubur dan tidak lebih dari itu, salah besar! Faktanya, lauk pauk dan lauk pauk yang terbuat dari sereal merupakan bagian lengkap dari masakan yang telah mendapat banyak penggemar karena kualitasnya yang tinggi. kualitas rasa, dan untuk manfaat yang tak ternilai harganya.
Benar, agar manfaat ini maksimal, sangat penting untuk mematuhi aturan sederhana yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan dari sereal. Misalnya, hanya sedikit orang yang tahu cara memasak soba sedemikian rupa cara biasa memuaskan rasa lapar, itu telah menjadi gudang vitamin dan zat bermanfaat. Jika semua orang di keluarga Anda menyukai hidangan soba, inilah saatnya memberi kejutan kepada mereka dengan sesuatu yang baru - apa yang kami tawarkan kepada Anda.
Sereal lain yang populer di kalangan ibu rumah tangga adalah nasi. Memasak nasi melibatkan banyak pilihan, sehingga mereka yang dengan tegas menyatakan tidak menyukai bubur sereal pada umumnya dan bubur nasi pada khususnya belum pernah mencoba resep nasi yang ditawarkan di website kami. Kami akan dengan senang hati memberi tahu Anda cara menyiapkan pilaf sehingga menjadi rapuh, tetapi pada saat yang sama lembut dan berair, kami akan menawarkan Anda hidangan semolina, serta berbagai resep oatmeal - sederhananya, kami akan melakukan segala daya kami untuk memastikan hidangan dari sereal dan Semacam spageti menjadi tamu terhormat di meja Anda!
Selain itu, pada bagian ini Anda akan mempelajari cara memasak nasi, tergantung jenis dan tujuannya, yaitu. tergantung pada tujuan apa Anda ingin menggunakannya di masa depan. Ada juga beberapa perbedaan dalam cara memasak bubur - lagipula, proses sederhana seperti itu pun memerlukan aturan tertentu yang dapat berubah untuk setiap jenis sereal.

15.06.2018

Risotto dengan udang dalam saus krim

Bahan-bahan: bawang merah, bawang putih, krim, mentega, adas, anggur, nasi, parmesan, udang, kacang polong

Risotto adalah hidangan dengan sejarah yang kaya dan banyak pilihan masakan. Saya menawarkan Anda resep risotto udang saus krim.

Bahan-bahan:

- segelas anggur putih,
- segelas nasi arborio,
- 2 sdm. minyak zaitun,
- 50 gram parmesan,
- 200 gram udang,
- 130 gram kacang hijau segar,
- 1 bawang bombay,
- 2 siung bawang putih,
- 170 gram krim,
- 15-20 gram mentega,
- adas.

09.06.2018

Pasta casserole dengan daging cincang dalam slow cooker

Bahan-bahan: pasta, daging cincang, bawang bombay, campuran merica, garam, minyak sayur, Keju keras, pasta tomat

Jika Anda terlalu malas untuk memasak atau tidak punya waktu sama sekali, tetapi sudah waktunya makan siang atau makan malam, saya menyarankan Anda untuk memasak dengan sangat hati-hati. casserole yang lezat dari pasta dengan daging cincang dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

- pasta - 500 gram,
- daging cincang - 350 gram,
- bawang bombay - 1 buah,
- campuran paprika - setengah sdt,
- garam,
- minyak sayur - 1 sdm.,
- keju keras - 150 gram,
- pasta tomat - 1 sdm.

30.05.2018

Bubur soba dengan sup ala tentara

Bahan-bahan: soba, air, daging rebus, wortel, bawang bombay, garam, merica

Tidak peduli apa yang mereka katakan tentang masakan tentara, bubur soba dengan daging rebus sangat enak dan mengenyangkan. Saya berbagi resep soba ala tentara dengan Anda hari ini.

Bahan-bahan:

- setengah gelas soba,
- segelas air,
- 350 gram daging rebus,
- 1 wortel,
- 1 bawang bombay,
- garam,
- lada hitam.

15.05.2018

Bubur soba dengan bawang bombay dan wortel

Bahan-bahan: soba, wortel, bawang bombay, air, minyak sayur, garam lada

Bubur soba selalu populer karena rasanya yang enak, aromatik, dan menggugah selera. Dan betapa banyak manfaat soba bagi tubuh! Anda dapat mempersiapkannya dengan berbagai cara. Salah satu opsi disarankan dalam resep dengan foto.

Produk untuk resepnya:
- soba - 1 gelas,
- satu wortel,
- kepala bawang,
- air - 2 gelas,

- bumbu - secukupnya.

14.05.2018

Lulur usus soba dan kefir

Bahan-bahan: biji soba, kefir rendah lemak, air mendidih, garam, peterseli, cranberry

Terbuat dari soba dan kefir sarapan yang enak, yang juga berfungsi sebagai scrub untuk usus. Jadi resep ini adalah resep “dua dalam satu”: enak dan menyehatkan. Cobalah, Anda akan sangat menyukainya!
Bahan-bahan:
- 100 gram soba;
- 500 ml kefir rendah lemak;
- 200 ml air mendidih;
- garam secukupnya;
- peterseli atau cranberry - untuk disajikan.

21.04.2018

Nasi gaya Cina dengan sayuran

Bahan-bahan: beras, paprika, wortel, bawang bombay, bawang hijau, garam, minyak bunga matahari, telur, kecap

Tidak tahu harus memasak apa sebagai lauk? Saran kami - nasi dengan sayuran gaya Cina. Rasanya enak dan indah, dan semua orang menyukainya tanpa kecuali. Selain itu, cocok dengan daging dan ikan.

Bahan-bahan:
- nasi poles berbiji panjang - 100 g;
- paprika - 0,5 buah;
- wortel - 0,5 buah;
- bawang bombai- 0,5 buah;
- bawang hijau;
- kecap - 1-2 sdm;
- garam secukupnya;
- lada hitam secukupnya;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- telur - 1 buah.

17.04.2018

Nasi dengan sayuran di oven

Bahan-bahan: nasi, jagung, buncis, wortel, bawang merah, bawang putih, merica, seledri, garam, merica, paprika, minyak

Saya sangat suka nasi, saya menggunakannya untuk memasak berbagai macam makanan enak dan hidangan lezat. Hari ini saya jelaskan untuk Anda resep yang bagus nasi dengan sayuran di oven.

Bahan-bahan:

- segelas nasi,
- setengah gelas jagung kalengan,
- setengah gelas kacang hijau,
- 1 wortel,
- 1 bawang bombay,
- 2 siung bawang putih,
- 1 paprika,
- 2 batang seledri,
- garam,
- lada hitam,
- paprika kering,
- 30ml. minyak sayur.

10.04.2018

Shah pilaf dalam lavash

Bahan-bahan: ayam, nasi, bawang bombay, buah kering, bumbu, lavash

Jika Anda ingin memasak enak dan pilaf yang tidak biasa, lalu buat sesuai resep kami - dalam roti pita. Hidangan ini disebut juga shah-pilaf atau royal pilaf. Ternyata sangat menarik!
Bahan-bahan:
- 500 g ayam (dada atau stik drum);
- 200 gram beras;
- 1 bawang bombay;
- 200 gram buah kering;
- bumbu untuk pilaf;
- 1 roti pita tipis.

02.04.2018

Tabaka ayam di oven

Bahan-bahan: ayam, merica, bumbu, lemon, garam, nasi, air, minyak

Saya sarankan Anda menyiapkan sesuatu yang sangat lezat untuk meja liburan Anda. hidangan halus- tembakau ayam di oven. Resep detail persiapan dijelaskan secara rinci.

Bahan-bahan:

- 1 ayam,
- lada hitam,
- cabai merah,
- khmeli-suneli,
- setengah lemon,
- garam,
- segelas nasi,
- 0,75 gelas air,
- 50ml. minyak sayur.

19.03.2018

Soba dengan jamur

Bahan-bahan: soba, air, jamur, wortel, bawang merah, garam, merica, bawang putih, minyak, adas

Keluarga saya sangat menyukai hidangan soba. Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak yang enak dan soba yang lezat dengan jamur, bawang bombay dan wortel.

Bahan-bahan:

- segelas soba,
- 2 gelas air,
- 300 gram champignon,
- 100 gram wortel,
- 100 gram bawang bombay,
- garam,
- lada hitam,
- 2 siung bawang putih,
- 3 sdm. minyak sayur,
- adas.

17.03.2018

Lahanorizo ​​​​atau nasi kubis Yunani

Bahan-bahan: nasi, kubis, wortel, bawang bombay, pasta tomat, air, minyak, garam, merica, bumbu, bawang putih, salam, bumbu

Saya sarankan Anda memasak dengan sangat baik enak kedua hidangan - lahanorizo ​​​​atau nasi dengan kubis dalam bahasa Yunani. Resep masakannya sudah saya uraikan secara detail untuk Anda.

Bahan-bahan:

- 100 gram beras,
- 400 gram kubis,
- 1 wortel,
- 1 bawang bombay,
- 80 gram pasta tomat,
- segelas air,
- 30ml. minyak sayur,
- garam,
- rempah-rempah,
- bawang putih,
- 1 lembar daun salam,
- tanaman hijau.

14.03.2018

Bulgur dengan sayuran

Bahan-bahan: bulgur, wortel, bawang bombay, tomat, kacang polong, garam, merica, bawang putih, minyak, bumbu

Saya cukup sering memasak bulgur dengan sayuran untuk makan malam bersama keluarga. Ini adalah hidangan yang sangat enak, memuaskan dan mudah disiapkan. Resep masakannya sudah saya uraikan secara detail untuk Anda.

Bahan-bahan:

- setengah gelas bulgur,
- 1 wortel,
- 1 bawang bombay,
- 1-2 tomat,
- 5 sdm. kacang hijau,
- rempah-rempah,

- tanaman hijau.

13.03.2018

Bubur jelai dengan daging dalam panci di oven

Bahan-bahan: beras Belanda, daging babi, wortel, bawang bombay, bawang putih, pasta tomat, air, garam, merica, minyak, salam

Jelai mutiara tidak sepatutnya memudar ke latar belakang di antara sereal lainnya. Sedangkan bubur ini sangat menyehatkan, enak dan mengenyangkan. Yang penting masaknya benar, misalnya dipanggang dengan daging di oven dalam panci, seperti di resep kami.

Bahan-bahan:
- 1 gelas jelai mutiara;
- 300 gram daging babi;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 2 siung bawang putih;
- 2 sdm. pasta tomat;
- 1 gelas air;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- 20 ml minyak sayur;
- 1 lembar daun salam.

11.03.2018

Nasi goreng Cina dengan telur

Bahan-bahan: nasi, kacang polong, bawang merah, bawang putih, telur, mentega, garam, merica, saus

Sebagai hidangan kedua untuk makan malam, Anda bisa menyiapkan hidangan yang sangat lezat dan tidak biasa nasi goreng dengan telur ala Cina. Resep masakannya sudah saya uraikan secara detail untuk Anda.

Bahan-bahan:

- setengah gelas nasi,
- setengah gelas kacang polong,
- 1 bawang bombay,
- 2 siung bawang putih,
- 2 telur,
- 2 sdm. minyak sayur,
- garam,
- lada hitam,
- 50-70ml. kecap.

10.03.2018

Bubur jelai dengan jamur di dalam panci

Bahan-bahan: jelai mutiara, jamur, air, bawang bombay, mentega, minyak sayur, garam, merica

Bubur jelai mutiara berharga dengan caranya sendiri sifat nutrisi, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk mempersiapkannya untuk orang yang Anda cintai. Hanya sedikit orang yang menyukai jelai rebus biasa bentuknya, tetapi dipanggang dengan jamur adalah masalah yang sama sekali berbeda.

Produk untuk resepnya:
- jelai mutiara - 250 g,
- jamur segar - 250 g,
- air - 350ml,
- dua kepala bawang,
- 2 sdm. sendok mentega,
- 3 sdm. sendok minyak sayur,
- rempah-rempah - opsional.

Sebagai seorang anak, ketika ibu saya meletakkan sepiring bubur semolina aromatik di depan saya, dia selalu berbicara tentang manfaatnya. Kisah yang sama terulang dengan soba, jelai mutiara, dan Hercules. Saat ini kita tidak ragu lagi bahwa bubur itu menyehatkan. Namun apa sebenarnya manfaatnya, dan bubur apa yang paling menyehatkan? Kami menyajikan 10 sereal paling sehat.

Soba

Untuk makan malam, bubur seperti itu hanyalah sebuah dongeng: rendah kalori dan cepat dicerna. Soba - nama lain untuk "beras hitam" - dianggap sebagai salah satu sereal paling sehat. Ini “diresepkan” untuk obesitas, diabetes, penyakit pada saluran pencernaan, hati, jantung dan pembuluh darah. Baik sebagai lauk dan sebagai isian, diisi dengan soba dan angsa panggang, bebek adalah hidangan favoritnya meja pesta di banyak negara di dunia.

Havermut

Disebut bubur wanita - memberikan kecantikan dan kesehatan (salah satu khasiat oat adalah mengurangi risiko kanker). Menormalkan metabolisme, fungsi pencernaan, dari sistem kardiovaskular, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, menguatkan tulang dan gigi. Mudah dicerna dan cocok untuk nutrisi makanan. Laurels adalah yang paling berguna dari semuanya havermut milik sereal Hercules.

Jawawut

Mereka yang sedang menjalani pengobatan antibiotik sebaiknya makan bubur millet sekali sehari. Millet memiliki efek penguatan umum pada tubuh dan membantu menghilangkan antibiotik dan racun dari tubuh. Millet, yang dihasilkan dari biji millet, menurut sifat-sifat yang bermanfaat hanya sedikit kalah dengan oatmeal dan soba. Namun, bubur millet tidak boleh digunakan secara berlebihan jika terjadi keasaman rendah, penyakit sistem sirkulasi dan kehamilan. Millet juga melemahkan potensi.

Semolina

Ini adalah biji gandum kasar. Meskipun miskin serat dan vitamin, ia memiliki kandungan yang tinggi nilai gizi, cepat disiapkan dan mudah dicerna. Untuk anak-anak, pasien pasca operasi dan orang yang menderita penyakit pencernaan, bubur, casserole, pangsit, bakso, serta semolina mousse dan puding adalah penyelamat! Namun sereal ini banyak mengandung gluten (gluten) dan dapat menyebabkan intoleransi atau alergi.

kuskus

“Turunan” lain dari sereal gandum, ditemukan di Afrika. Dan hari ini di Maroko, Aljazair, Libya dan Tunisia, couscous ada hidangan tradisional. Disajikan dengan daging dan sayuran, buah-buahan kering dan bahkan kacang-kacangan. Terbuat dari semolina halus, ditaburi air, dibentuk menjadi butiran, ditaburi semolina kering, diayak dan dikeringkan. Terkadang couscous dibuat dari jelai atau nasi.

Beras

Manfaat maksimal terkonsentrasi pada butiran beras coklat, liar dan panjang di Asia Tengah. Beras dengan panjang berbeda digunakan untuk memasak masakan yang berbeda: panjang - untuk salad dan lauk pauk, sedang - untuk risotto, paella, sup, bulat - untuk puding, pai, sushi, makanan penutup. Yang paling populer adalah nasi poles. Beras tidak mengandung gluten, sehingga dapat dikonsumsi oleh mereka yang tidak toleran terhadap gandum.

Beras Belanda

Bubur buatan sendiri untuk para atlet dan orang sibuk kerja fisik. Fosfor dibutuhkan untuk meningkatkan kecepatan dan tenaga kontraksi otot, ini dua kali lebih banyak dari sereal lainnya. Cocok untuk penderita alergi dan mereka yang sedang menurunkan berat badan. Benar, memasaknya memakan waktu hampir satu jam, tetapi membengkak 5-6 kali lipat. Omong-omong, bubur jelai mutiara Lebih enak dimakan panas, kalau sudah dingin kurang enak dicerna.

Jachka

Bubur favorit Peter I. Ini adalah jelai yang sama, tetapi dihancurkan dan dengan cangkang yang mengandung nutrisi maksimal. Di Rus, mereka memasak bubur super - kolivo, dengan tambahan biji poppy, madu, atau selai. Khasiat telur adalah membantu menormalkan pencernaan dan metabolisme, membuang limbah dan racun. Sereal juga ditambahkan ke sup, lauk pauk, boneka babi atau unggas dan dipanggang dalam oven.

Jagung

Sereal ini akan membersihkan tubuh dengan sempurna dari senyawa beracun fluor dan klorin. Telah diamati bahwa mereka yang rutin makan jagung merasa enak dan mabuk daya hidup. Sereal membutuhkan waktu lama untuk mendidih. Bubur dianggap sangat tinggi kalori, namun mudah dicerna. Yang penting tidak menimbulkan alergi, oleh karena itu dianjurkan untuk makanan bayi, juga untuk orang yang kelebihan berat badan.

Gandum hitam

Nenek moyang kita percaya bahwa bubur gandum hitam “memberi seseorang kekuatan untuk berdiri tegak.” Penelitian modern membuktikannya di bubur gandum hitam, terbuat dari gandum hitam utuh, memang yang terbaik konten tinggi Vitamin B diperlukan untuk kesehatan tulang belakang. Zat yang dapat menghambat perkembangan tumor juga terdapat pada gandum hitam. Bubur ini mengandung sedikit pati, tapi banyak serat makanan, membersihkan tubuh.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+