rumah Produk roti

Cara memasak bubur jagung dengan air yang gembur. Video: bubur jagung dalam susu dengan labu dalam slow cooker. resep bubur jagung terbaik untuk anak-anak

Tokan, polenta, bubur jagung - negara yang berbeda memiliki nama sendiri untuk bubur jagung dan rahasia persiapannya sendiri. Dimasak dengan benar, ini akan menjadi lauk yang sangat baik untuk daging asap dan goreng, ikan atau jamur.

Berbagai masyarakat telah mewariskan resep bubur ini dari generasi ke generasi selama berabad-abad. Hari ini, rahasia mereka tersedia untuk setiap juru masak.

Untuk memasak, Anda pasti membutuhkan:

panci dengan dinding tebal (aluminium atau besi tuang);
mixer khusus, yang dapat digunakan sebagai pendorong kentang tumbuk.

Saat memasak, bubur jagung terus diaduk, jika tidak maka akan mudah terbakar dan menyusut menjadi gumpalan.

Resep termudah

Hidangan ini bisa mandiri, atau bisa menjadi lauk universal.

Cara memasak bubur jagung dalam air:

Tuang air dalam jumlah yang tepat ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Semakin sedikit air, semakin kental bubur yang dihasilkan. Tetapi air harus setidaknya 3 gelas per 1 gelas sereal;
Segera setelah air mendidih, api harus dikurangi sebanyak mungkin, lalu beri garam pada air dan campurkan sereal yang sudah dicuci ke dalamnya;
Bubur direbus dengan api kecil, aduk terus selama memasak.

Anda dapat menambahkan mentega, saus keju, buah-buahan kering atau sosis asap ke hidangan yang sudah jadi.

resep bubur jagung terbaik untuk anak-anak

Anak-anak menyukai sereal manis yang lezat. Bubur jagung bisa dimasak sedemikian rupa sehingga tidak ada anak yang menolaknya. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menambahkan apel atau pir ke dalamnya.

Apa yang harus diambil:

bubur jagung - 1 gelas;
gula - 4-6 sdm. sendok;
air - 3 gelas;
apel atau pir - 3-5 pcs;
telur ayam - 1-2 pcs;
mentega atau margarin lunak - 30 g.

Waktu memasak - 60-90 menit.

Kandungan kalori dalam 100 g - 117-129 kkal.

Berapa banyak memasak bubur jagung di atas air untuk anak:

Air atau susu harus dicampur dengan gula dan direbus;
Bilas menir dan hati-hati, aduk agar tidak ada gumpalan, campur ke dalam air. Didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam, aduk terus, sampai massa menjadi kental;
Cuci buah, kupas, buang biji dan intinya. Kemudian potong menjadi kubus kecil atau sedang;
Tambahkan telur mentah ke bubur yang sudah jadi dan campur semuanya dengan baik;
Aduk mentega ke dalamnya;
Tambahkan sayuran cincang di sana dan campur lagi sehingga potongan apel dan pir didistribusikan secara merata ke seluruh massa;
Campuran yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam pot tanah liat atau piring lain yang cocok untuk dipanggang dalam oven;
Kemudian hidangan harus dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, di mana ia akan dipanggang selama 30-45 menit pada suhu 180 derajat.

Bubur siap disajikan hangat. Sebagai minuman, Anda bisa menyajikannya dengan jus buah, minuman susu buah atau susu hangat.

Saat menyiapkan makanan penutup ini, jumlah gula sangat bergantung pada rasa manis dan jumlah buah. Sebagai suplemen buah, Anda bisa menggunakan apel dan pir secara bersamaan. Hanya dalam kasus ini yang terbaik adalah mengambilnya secara merata. Alih-alih air, Anda bisa menggunakan susu yang tidak terlalu berlemak, maka makanan penutupnya akan lebih lembut dan lembut. Alih-alih gula biasa, Anda bisa menggunakan gula tebu atau gula bubuk.

Bubur dari bubur jagung dengan buah-buahan kering dan labu dalam slow cooker

Saat Anda perlu memasak hidangan yang sangat memuaskan, sangat sehat dan indah, Anda selalu bisa memasak bubur jagung dengan labu dan buah-buahan kering. Dan untuk memasak dengan cepat dan kapan saja, yang terbaik adalah memasak dalam slow cooker.

Anda akan perlu:

bubur jagung - 1 gelas;
labu - 200 gram;
buah-buahan kering - 100 g;
air - 3 gelas;
mentega atau margarin lunak - 50 g;
gula dan garam sesuai selera.

Waktu memasak - 50-60 menit.

Kandungan kalori dalam 100 g - 112-125 kkal.

Langkah-langkah memasak:

Labu harus dikupas dan dibuang bijinya. Kemudian cuci dan potong pulp menjadi kubus kecil;
Buah-buahan kering perlu dicuci dan dituangkan dengan air agar sedikit melunak;
Masukkan labu ke dalam mangkuk multicooker. Ini akan menjadi lapisan bawah. Di atasnya Anda perlu meletakkan buah-buahan kering;
Dari atas Anda perlu meletakkan sereal yang sudah dicuci bersih;
Maka Anda perlu menuangkan air atau susu;
Tambahkan garam dan gula, aduk perlahan piring;
Anda perlu memasak bubur dalam mode "Bubur susu" atau yang sesuai ("Bubur", "Nasi"). Waktu memasak memakan waktu sekitar 30 menit;
Setelah itu, bubur yang sudah jadi bersikeras di bawah tutup tertutup selama 15-20 menit. Dalam beberapa model, dalam hal ini, lebih baik menggunakan mode "Pemanasan", sambil mengurangi waktu menjadi 10 menit.

Sebelum disajikan, makanan penutup dibumbui dengan mentega atau margarin lembut.

Bubur jagung dengan daging untuk makan malam buatan sendiri yang lezat

Bubur jagung dapat digunakan sebagai lauk sebelum hidangan daging, atau sudah dimasak dengan daging.

Apa yang harus diambil:

daging (babi atau sapi muda) - 400-500 g;
bubur jagung - 1 gelas;
air atau kaldu - 3 gelas;
bawang - 1-2 pcs;
garam dan rempah-rempah secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Waktu memasak - 45-60 menit.

Konten kalori dalam 100 g - 104-113 kkal.

Cara memasak:

Daging babi atau sapi muda harus dicuci dan dipotong kecil-kecil, menghilangkan urat dan lemak (atau meninggalkan lemak jika diinginkan);
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging di atasnya dari semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk bumbu, Anda bisa menambahkan pala bubuk atau sedikit bawang putih yang dihancurkan ke daging. Setelah itu, daging harus diletakkan di wajan yang dalam dengan dinding tebal;
Kupas bawang dan cincang halus. Kemudian harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan ditambahkan ke daging;
Bilas bubur jagung dan tuangkan di atas daging dengan bawang. Semua ini harus dicampur, garam dan merica;
Setelah itu, kaldu panas atau air matang dituangkan di atasnya. Mengaduk;
Kemudian bubur didihkan, setelah itu didihkan dengan api kecil, aduk terus.

Sebelum disajikan, hidangan bisa ditaburi dengan rempah segar.

Polenta dalam bahasa Italia

Di Italia, polenta disajikan di meja tidak hanya sebagai makanan sehari-hari. Ini telah lama menjadi atribut wajib dari pesta-pesta meriah.

Bahan yang Diperlukan:

bubur jagung - 1 gelas;
air - 3 gelas;
garam secukupnya.

Waktu memasak polenta adalah 30-45 menit.

Kandungan kalori dalam 100 g - 86 kkal.

Cara memasak polenta:

Setelah itu, harus diletakkan di atas loyang, dinginkan dan potong dadu. Dalam bentuk ini, polenta siap untuk digoreng atau dipanggang lebih lanjut. Jumlah sereal dan air ini menjadi 3-4 porsi. Polenta yang dimasak dengan benar disajikan dengan bumbu dan keju atau dipanggang dengan sayuran dan jus tomat.

Apa bubur jagung yang bermanfaat?

Bubur dari bubur jagung di atas air termasuk dalam hidangan makanan. Ini adalah makanan hangat dan bergizi yang dianggap oleh ahli gizi sebagai salah satu pilihan ideal untuk makan malam atau sarapan ringan.

Keuntungan:

Ini rendah kalori, sehingga dapat digunakan dalam diet yang ditujukan untuk menurunkan berat badan;
Pada saat yang sama, ia mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat, dan portage-nya membantu membersihkan tubuh dari racun;
Konsumsi bubur jagung secara teratur dalam makanan menormalkan metabolisme dan mengembalikan mikroflora usus.

Pada saat yang sama, bubur jagung jagung tersedia untuk dibeli dengan anggaran berapa pun. Harga murah, kegunaan tinggi, dan kemudahan persiapan - semua ini menjadikan bubur ini salah satu yang paling populer di dunia.

Ibu rumah tangga modern jarang memasak bubur jagung dalam air. Dan itu benar-benar sia-sia, karena bubur jagung, atau bubur jagung, adalah hidangan yang sangat memuaskan, sehat, dan bergizi. Anda dapat membeli tepung jagung untuk membuat bubur seperti itu di supermarket mana pun. Banyak wanita hanya takut memasak hidangan ini, karena mereka tidak tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sereal.

Rebus bubur jagung dalam air dibutuhkan sedikit lebih lama dari sereal lainnya: semolina, soba atau millet. Namun, tidak diragukan lagi layak memasak hidangan seperti itu, karena bubur yang direbus dalam air kaya akan vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya. Agar menjadi enak, memuaskan, dan bergizi mungkin, perlu mengikuti aturan persiapannya dengan ketat.

Tentang manfaatnya

Ini adalah produk makanan yang sangat diperlukan bagi mereka yang menurunkan berat badan atau menjalankan puasa Ortodoks. Untuk memasak bubur jagung, perlu waktu sekitar tiga puluh menit untuk memasak bubur jagung hingga empuk, dan tiga puluh menit lagi untuk merebus hidangan dengan api kecil. Karena itu, yang terbaik adalah memasak untuk makan malam ketika tidak ada tempat untuk terburu-buru. Hidangan bubur jagung, atau bubur jagung, adalah salah satu hidangan favorit di Moldova dan Rumania. Ini adalah makanan favorit petani lokal: gembala dan petani. Makanan sepanjang hari yang mudah disiapkan yang membuat Anda kenyang dan memberi Anda cukup energi untuk menyelesaikan pekerjaan fisik terberat Anda. Inilah yang dapat kami sampaikan tentang manfaat dan keunggulan utama hidangan ini:

Cara memasak di atas air: gambaran umum prosesnya

Sangat mudah untuk merebus di atas air. Hal utama adalah mengetahui berapa lama harus dimasak. Memasak, secara total, akan memakan waktu sekitar satu jam. Anda dapat menyiapkan hidangan lezat sebagai berikut:

Saat hidangan dimasak nyonya rumah harus melihat prosesnya sepanjang waktu. Secara berkala, bubur jagung harus diaduk agar tidak menempel di dinding wajan dan tidak gosong. Jika Anda meletakkan bubur di atas api dan menyerahkannya pada nasib, itu pasti akan terbakar dan mendapatkan rasa yang agak tidak enak.

Rasa hidangan jadi sangat tergantung pada berapa banyak untuk memasak. Jika dimasak dengan benar, itu akan memiliki rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Jika Anda memasak dengan air terlalu lama dan dengan api besar, sebagian besar air akan mendidih, dan bubur akan segera mengeras dan hampir tidak bisa dimakan segera setelah dimasak. Jika Anda memasak lebih sedikit. apa yang Anda butuhkan, itu akan menjadi sangat cair. Hidangan harus dimasak sedemikian rupa sehingga ternyata cukup kental.

Anda dapat menambahkan berbagai isian ke hidangan siap pakai di atas air: jamur hutan, champignon, bawang goreng, kentang, daging rebus atau goreng. Berapa banyak nyonya rumah, begitu banyak resep. Jika seorang ibu muda memasak untuk seorang anak, potongan buah, beri, selai, dan madu dapat ditambahkan ke piring.

Jika setelah makan siang atau makan malam sisa kemarin, dalam hal apa pun Anda tidak boleh membuang sisa makanan ini. Dari mereka Anda bisa memasak jagung goreng yang luar biasa. Pancake ini adalah pilihan tepat untuk sarapan yang lezat, memuaskan, dan tidak biasa.

Selama memasak, pastikan untuk menambahkan garam dan gula secukupnya, atau Anda bisa menambahkan garam saja. Disarankan untuk menambahkan garam setelah air mendidih dalam panci. Jika Anda menambahkan garam ke dalam air sebelum mendidih, air akan mendidih lebih lambat. Aturan sederhana ini tidak hanya berlaku untuk bubur jagung, tetapi juga untuk hidangan lain yang dimasak dengan air.

Jika anak tidak mau makan bubur jagung yang enak dan sehat, hidangan dapat didekorasi dengan indah. Anda bisa menggambar wajah lucu di piring dengan selai atau madu. Dan Anda bisa meletakkan sedotan renyah di sekitar tepi piring untuk membuat matahari.

Jika nyonya rumah memutuskan untuk memasak bubur manis dan menambahkan madu di sana, Anda tidak boleh menambahkan madu saat memasak. Saat madu dipanaskan, semua zat bermanfaat menguap darinya. Selain itu, dalam proses pemanasan, madu bahkan bisa menjadi tidak sehat. Madu hanya ditambahkan ke bubur yang sudah dingin.

Anda bisa makan tidak hanya dengan roti, tetapi juga tanpa roti, karena bubur jagung sangat mengenyangkan dan bergizi. Karena itu, jika seorang anak menolak makan bubur dengan roti, Anda tidak boleh memaksanya.

Anda bisa memasak hidangan tidak hanya dalam air, tetapi juga dalam susu. Saat memasak dengan susu, Anda harus sangat berhati-hati, karena susu bisa keluar kapan saja. Untuk menghindari gangguan yang mengganggu ini, nenek kami secara tradisional menggunakan "penjaga" untuk susu. "Watchman" adalah pelat logam bundar dengan permukaan berusuk. Itu ditempatkan di bagian bawah pot. Segera setelah susu mulai mendidih, "penjaga" mulai menggedor bagian bawah panci. Mendengar suara ini, nyonya rumah berlari ke kompor dan "menjinakkan" susu tepat waktu. Perangkat semacam itu masih dilestarikan oleh banyak ibu rumah tangga.

Jika seorang ibu muda tidak berhasil memasaknya sendiri untuk bayinya, ia dapat membeli bubur instan yang sudah jadi. Jadi, bubur instan diproduksi oleh perusahaan Jerman Heinz dan produsen makanan bayi Umnitsa dalam negeri. Bubur instan untuk anak-anak juga disiapkan dengan air. Ini hypoallergenic dan mengandung zat bermanfaat yang sama seperti bubur jagung tradisional.

Makanan seperti itu di atas air - hidangan yang sangat enak dan sehat. Baru-baru ini, bubur ini semakin populer di kalangan mereka yang menjalani gaya hidup sehat dan mencoba makan dengan benar. Konsumsi bubur secara teratur di atas air membantu menurunkan berat badan, membersihkan tubuh dari racun dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan. Hal utama adalah memasak hidangan ini dengan benar, sepenuhnya mengikuti resep langkah demi langkah yang terperinci.

Ini adalah satu-satunya nama yang diberikan untuk sereal ini pada tahun 50-an abad terakhir di Uni Soviet. Dan jika jagung mendapatkan popularitasnya di negara kita pada tahun-tahun ini, jagung telah dibudidayakan di seluruh dunia untuk waktu yang sangat lama. Dan sereal dari menir jagung (jagung) telah dikenal sejak zaman kuno. Mengapa populer dan mengapa bubur jagung sangat bermanfaat?

Manfaat bubur jagung tak ternilai harganya. Bagaimanapun, sereal ini sangat bergizi, kaya akan berbagai vitamin (E, B, A, PP) dan mineral (zat besi, silikon). Tidak ada gluten dalam bubur ini, yang membantu meningkatkan pencernaan.

Jagung juga mampu mengeluarkan logam berat dari dalam tubuh. Selain itu, hypoallergenic dan cocok untuk semua orang.

Pecinta diet bisa dengan aman mengonsumsi jagung, karena. 100 g sereal mengandung 337 kkal, dan dalam bubur tanpa lemak biasa di atas air - 141 kkal.

Anda bisa memasak sereal:

di atas api terbuka;
dalam oven;
dalam multicooker.

Di mana-mana hasil jadinya akan harum dan enak. Hanya saat menggunakan peralatan rumah tangga modern, hidangan akan menjadi lebih cepat dan pasti tidak akan terbakar.

Demi keadilan, perlu diperhatikan tidak hanya manfaatnya, tetapi juga bahayanya bubur jagung. Karena Karena hidangan seperti itu memiliki nilai energi yang rendah, tidak disarankan untuk orang yang kekurangan berat badan. Setiap orang yang menderita bisul dan penyakit duodenum harus menggunakan bubur tersebut dengan sangat hati-hati. Dan juga sereal ini dikontraindikasikan bagi mereka yang alergi terhadap produk ini.

Untuk membuat bubur enak

Bubur jagung membutuhkan perlakuan khusus, karena sulit dimasak. Bagaimana cara memasak bubur jagung? Beberapa trik kecil akan membantu dalam memasak dan hidangan akan selalu menjadi lezat dan direbus.

Rasa. Harus diingat bahwa rasa bubur jagung itu spesifik, biji-bijian. Bagi banyak orang, tampaknya kurang matang.
Air. Mais sangat menyukai air. Rasio minimum sereal dan air adalah 1: 2,5 / 3. Bagi yang suka bubur encer, jumlah cairannya harus ditambah.
Peralatan makan. Jika Anda memasak di atas api terbuka, maka piringnya harus dengan dinding tebal dan bagian bawah. Idealnya, itu bisa berupa kuali atau panci besi cor.
Memasak. Hal utama dalam proses memasak di atas api terbuka adalah sering mengaduk. Yang terbaik adalah mengaduk setiap 5-7 menit.
Waktu. Berapa banyak memasak bubur jagung agar tidak tetap mentah? Sayangnya, tidak ada jawaban pasti, karena. itu semua tergantung pada karakteristik piring dan oven. Tetapi waktu memasak minimum untuk satu porsi adalah 20 menit.
Minyak. Memasak bubur jagung saja tidak cukup, Anda juga harus menyajikannya dengan benar. Anda tidak dapat merusak bubur dengan mentega - ini tentang jagung. Ini menyerap lemak dengan baik dan oleh karena itu minyak dapat dengan aman dimasukkan.
Nuansa yang bermanfaat. Perlu dicatat bahwa segera setelah memasak hidangan menjadi kental. Dan setelah mendingin, itu berubah menjadi massa yang homogen. Tetapi jika bubur dipanaskan kembali, itu menjadi rapuh.

Resep dasar - bubur di atas air

Hal yang paling merepotkan di dapur adalah belajar memasak bubur jagung dengan benar. Dan meskipun resep bubur jagung sederhana, itu akan selalu mencoba untuk membakar. Jika tidak ada waktu untuk memasak, tetapi Anda menginginkan bubur, maka teknologi akan datang untuk menyelamatkan. Bagaimanapun, bubur jagung dalam slow cooker tidak akan lebih buruk daripada di atas kompor.

Menir - 100 gr;
Air - 250 gr;
Gula - 40 gram;
Garam - 5 gram;
Mentega - 10 gram.

Tuang air ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Saat mendidih, garam secukupnya.

Bilas bubur, masukkan ke dalam air mendidih dan aduk rata. Segera setelah mendidih, tambahkan gula, campur lagi dan kecilkan api.

Rebus bubur jagung dalam air selama sekitar 20 menit. Sebelum disajikan, taruh sepotong mentega di atas sajian.

Memasak cepat dalam slow cooker

Resep bubur jagung dalam slow cooker akan memakan waktu minimum. Dan memasak di dapur akan berubah menjadi kesenangan.

Menir - 1 gelas;
Air - 2,5 gelas;
Minyak - 80 gr;
Garam dan gula - secukupnya.

Tuang sereal yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk multicooker. Isi dengan air dingin.

Pada multicooker, atur mode "Menir". Jika waktu memasak otomatis adalah sekitar 25-30 menit, maka perlu dicatat bahwa selama waktu ini sereal akan menjadi rapuh, tetapi sedikit keras. Untuk membuat sereal menjadi lunak, perlu direbus selama sekitar 10 menit pada suhu 150 C.

Jika bubur adalah hidangan independen, maka gula ditambahkan secukupnya. Jika sereal direncanakan sebagai lauk untuk daging, maka tambahkan garam. Untuk mencampur semuanya.

Di akhir memasak, tambahkan mentega.

Sereal susu manis

Bubur jagung dengan susu dalam slow cooker, di atas kompor atau di dalam oven harus ada baik dalam makanan anak-anak maupun dalam menu untuk orang dewasa.

Resep bubur jagung dalam susu ini bagus karena hidangannya ada di dalam oven dan tidak memerlukan kontrol setiap menit.

Untuk 1 porsi Anda akan membutuhkan:

Menir - 2 sdm. sendok;
Air - 100 ml;
Susu - 100 ml;
garam - 1 sejumput;
mentega - 10 gram;
Kismis - 20 gr.

Panaskan oven hingga 180 C. Tuang air dan susu dalam proporsi yang sama ke dalam piring atau panci kaca tahan panas. Jika ingin mendapatkan bubur yang tidak terlalu kental, maka jumlah cairannya bisa ditambah. Tuang sereal dan beri garam.

Bilas kismis dan tambahkan ke sereal. Untuk menambah rasa manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Campur semuanya dengan seksama.

Tempatkan pot di oven yang sudah dipanaskan. Setelah setengah jam, keluarkan bubur dan aduk rata. Kembali ke oven selama 15 menit lagi.

Taruh sepotong mentega di piring yang sudah jadi dan sajikan.

Bubur jagung dengan apel

Anda bisa memasak bubur jagung dalam susu dengan buah-buahan yang berbeda. Mereka akan menambah rasa manis tambahan, aroma khas dan kesegaran pada hidangan.

Menir - 1 gelas;
susu - 2 cangkir;
Air - 1 gelas;
Apel - 2 buah;
Gula - 2 sdm. sendok;
Gula vanila - 12 gr;
Garam - sejumput;
Mentega - 50 gr.

Bersihkan grit dari kotoran, bilas. Rebus susu dan air hingga mendidih.

Tuang sereal yang sudah disiapkan ke dalam cairan. Masak bubur dengan api kecil selama sekitar 15 menit, aduk terus.

Garam dan tambahkan gula: biasa dan vanila. Lanjutkan memasak selama 10-15 menit lagi.

Pada saat ini, kupas apel dan parut. Saat sereal sudah siap, tambahkan apel parut dan mentega ke dalamnya. Campur semuanya dan matikan api. Biarkan bubur diseduh selama 20 menit lagi.

Sarapan jagung dan pisang untuk anak-anak

Bubur jagung bergizi dengan susu dan pisang akan menjadi awal yang baik untuk hari anak-anak.

Menir - 3 sdm. sendok;
susu - 300 ml;
Air - 100 ml;
Gula, garam - secukupnya;
Pisang - 1 buah;
Minyak - 10 gram.

Bilas bubur jagung. Campurkan air dengan 100 ml susu dan panaskan. Saat cairan mendidih, tuangkan sereal. Aduk dan masak selama 10 menit setelah mendidih. Kemudian tuangkan sisa susu dalam aliran tipis.

Masak sampai siap. Di akhir, tambahkan garam dan gula.

Angkat piring dari api. Hancurkan pisang dan campur dengan bubur. Bungkus piring dengan sereal dan biarkan diseduh selama 15 menit.

Letakkan mentega dan sisa irisan pisang dalam lingkaran pada sajian yang sudah jadi.

Variasi pada tema hidangan hangat

Tidak hanya makanan atau produk susu untuk anak-anak yang didapat dari jagung. Anda bisa memasak bubur jagung dengan daging dan sayuran. Makan malam yang hangat seperti itu akan memuaskan suami yang lapar dan anak yang pemilih.

Bubur cerah dengan sayuran

Menir - 2,5 cangkir;
Air - 1 liter;
Labu - 300 gr;
Wortel - 1 buah;
Busur - 1 buah;
Garam, gula, bumbu - masing-masing 1 sendok teh;
Hijau - secukupnya.

Bubur semacam itu dibuat dari bubur jagung yang digiling halus. Jika tidak ada, maka cukup menggunakan penggiling kopi dan menggiling sereal yang ada.

Encerkan konsistensi halus yang dihasilkan dalam mangkuk dengan sedikit air sampai campuran homogen.

didihkan air. Sambil diaduk, tuangkan campuran jagung yang sudah dilarutkan. Masak dengan api kecil sambil sering diaduk.

Bersihkan labu dari biji dan kupas. Potong menjadi potongan besar. Anda bisa menggunakan labu beku. Wortel yang sudah dicuci dan dikupas juga dipotong-potong. Tambahkan sayuran ke sereal. Campur semuanya dengan seksama.

Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur. Tambahkan ke bubur.

Garam piring, gula sedikit dan tambahkan bumbu dan rempah-rempah secukupnya. Campur semuanya dengan lembut dan lanjutkan memasak sampai empuk. Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk disiapkan. Selama waktu ini, sayuran harus menjadi lunak. Saat disajikan, setiap sajian bisa ditaburi bumbu dan cabai rawit yang dicincang halus.

Untuk menyenangkan pemakan daging

Bubur daging - cepat, sederhana dan memuaskan. Hal utama adalah jangan lupa untuk mengaduk sereal saat memasak. Dan Anda bisa memasak bubur seperti itu di dalam oven.

Menir - 200 gr;
Daging - 400 gram;
Air - 600 ml;
Busur - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
Garam dan merica - secukupnya.

Dari semua jenis daging, fillet ayam akan lebih disukai. karena burung itu memasak dengan sangat cepat.

Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Cincang halus bawang, parut wortel. Tumis sayuran dalam minyak sayur.

Masukkan sereal yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Taburi dengan daging dan sayuran. Isi semuanya dengan air.

Masak bubur dengan api kecil selama 30-40 menit.

Mahakarya dunia bubur jagung

Jagung telah dengan kuat memasuki resep kuliner semua negara. Dan setiap negara memiliki rahasia kuno bubur jagung, yang telah menjadi ciri khas mereka.

Banosh - kulesh di Hutsul

Hidangan terkenal di Ukraina Barat adalah banosh. Disajikan dengan jamur dan keju.

Menir - 250 gr;
krim asam - 850 ml;
Air -200 ml;
Garam dan gula - secukupnya.

Apakah Anda ingin sesuatu yang menarik?

Sausnya:

Jamur (champignon) - 0,5 kg;
Busur - 1 buah;
krim asam - 200 ml;
Tepung - 1 sdm. sebuah sendok;
Garam secukupnya.

Encerkan krim asam dengan segelas air, tuangkan ke dalam panci dan didihkan. Saat mendidih, tambahkan bubur jagung, aduk terus.

Selama proses memasak, massa homogen yang kental diperoleh. Masak dengan api kecil, terus-menerus menggosok sereal dengan sendok. Ini diperlukan agar minyak yang terbentuk dari krim asam muncul ke permukaan.

Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Segera setelah bubur dengan mudah menjauh dari dinding wajan, maka banosh sudah siap.

Cara membuat saus

Untuk melakukan ini, cincang halus bawang dan goreng. Potong jamur menjadi irisan tipis dan tambahkan bawang. Didihkan semuanya tertutup selama 20 menit.

Untuk mengentalkan saus, encerkan tepung dalam krim asam dan tambahkan jamur. Campur semuanya dan didihkan selama 5 menit lagi.

Sajikan banosh dalam porsi, taburi bubur dengan keju parut dan tuang saus.

Polenta adalah hidangan petani dari Italia.

Polenta (bubur jagung di atas air) adalah hidangan favorit orang Italia, makanan untuk pria sejati. Berkat inovasi teknis, Anda dapat dengan mudah memasak bubur Italia.

Menir - 1 gelas;
Air - 3,5 gelas;
Garam - sdm. sendok;
Mentega - 20 gr;
Parmesan - 100 gram.

Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak. Bilas bubur jagung. didihkan air.

Tuang sereal ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih dan garam. Untuk mencampur semuanya. Pilih mode "Bubur".

Setelah bunyi bip tentang akhir, tuangkan parmesan parut ke dalam bubur jagung dan aduk. Tuang polenta yang sudah dimasak ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.

Potong polenta yang sudah dingin menjadi beberapa bagian dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun.

Hominy - sepotong matahari, disumbangkan oleh Rumania

Mamaliga adalah bubur kental Rumania-Moldova yang terbuat dari jagung. Hidangan ini selalu disajikan dengan krim asam dengan bawang putih dan keju. Biasanya bubur jagung disiapkan dalam jumlah banyak untuk seluruh keluarga.

Menir - 500 gr;
Air - 1,5 liter;
mentega - 100 gram;
Garam secukupnya.

Didihkan air dalam panci besar atau kuali. Masukkan minyak dan garam ke dalamnya. Tuang sereal dalam aliran tipis. Untuk menghindari gumpalan, aduk terus sereal.

Masak bubur jagung dengan api yang sangat kecil selama 30 menit. Agar sereal tidak gosong, itu harus terus-menerus dicampur. Siapkan bubur jagung tanpa penutup.

Bubur yang sudah jadi dibalik di atas piring. Biarkan agak dingin dan potong menjadi beberapa bagian. Hominy secara tradisional dipotong dengan benang kain tebal.

Saus krim asam disajikan dengan bubur. Untuk melakukan ini, hancurkan keju menjadi beberapa bagian dan masukkan beberapa siung bawang putih melalui mesin press. Campur krim asam dengan keju dan bawang putih - saus pedas sudah siap!

Setiap orang yang suka makan sehat perlu tahu cara memasak bubur jagung dalam air dengan benar, karena dalam pilihan memasak inilah yang paling berguna. Makanan ini, meskipun kandungan kalorinya rendah, memungkinkan untuk mendapatkan cukup dengan cepat, yang sangat berharga bagi orang yang berjuang dengan kelebihan berat badan.

Kandungan kalium yang tinggi dalam bubur jagung memperkuat sistem kardiovaskular, sehingga orang Moldova cenderung tidak beralih ke ahli jantung (mereka makan mamalyga, hidangan yang terbuat dari tepung jagung, setiap hari). Orang Moldavia menganggap bubur jagung sebagai obat untuk impotensi pria, meskipun sifat produk ini belum dibuktikan oleh para ilmuwan. Tetapi lebih dari orang lain, butiran kuning yang dihancurkan dimuliakan oleh orang Italia. Polenta adalah nama hidangan tepung jagung tradisional di utara Apennines, yang telah dikenal sejak abad ke-16. Selama waktu ini, polenta berubah dari bubur yang buruk menjadi makanan ringan yang kaya. Disajikan di restoran Italia yang terhormat, "kantin" yang demokratis, dan tempat makan cepat saji. Analog polenta ditemukan di berbagai negara. Di Georgia, itu disebut gomi, di Serbia - kachamak, di Ossetia - dzykka. Di Rumania, serta di Moldova, bubur jagung telah memenangkan status hidangan nasional.

Nuansa memilih bubur jagung

Semua bubur jagung jagung yang tersedia secara komersial dibuat dengan cara yang sama, dengan menghancurkan biji-bijian olahan. Tetapi tingkat penggilingan bahan baku bervariasi. Ada 5 "kaliber" butir: dari partikel terkecil hingga elemen besar. Penting untuk memilih produk berdasarkan hasil akhir yang diinginkan.

menir kasar paling efektif untuk membersihkan usus, tetapi dimasak lebih lama dari yang lain.

Produk gilingan sedang mengandung zat yang bermanfaat secara maksimal dan cocok untuk penggunaan sehari-hari. Dibutuhkan sedikit waktu untuk memasak - 30 menit.

penggilingan halus digunakan untuk produksi produk makanan cepat saji. Mereka hanya perlu dimasak selama 15 menit dengan api kecil (pilihan makanan bayi cukup diseduh dengan air mendidih).

Tanda-tanda bubur jagung yang baik:

Rona kuning cerah seragam;
Tidak adanya elemen warna yang berbeda, inklusi asing;
Integritas paket (isi paket yang dicetak harus dikonsumsi dalam waktu satu bulan).

Dianjurkan untuk tidak membeli bubur jagung untuk masa depan, karena sulit untuk mematuhi kondisi penyimpanannya. Ini mempertahankan propertinya sebanyak mungkin pada suhu sekitar dari -5 hingga +5 derajat. Segera setelah membuka bungkusnya, tuangkan sereal yang dibeli ke dalam toples kaca dan sembunyikan di tempat yang terlindung dari cahaya.

resep

Untuk memasak bubur jagung di atas air, Anda membutuhkan hidangan khusus. Secara historis, menir jagung dimasak dalam wadah tembaga, tetapi "eksotis" semacam itu dapat ditiadakan. Anda membutuhkan pot dengan dasar yang tebal. Anda bisa memasak bubur jagung dalam slow cooker atau di dalam oven (untuk ini, kuali tebal dengan penutup digunakan).

Info Rasa Kedua: sereal

Bahan

air - 2 sdm.;
bubur jagung - 0,5 sdm.;
mentega - 5-15 g (per porsi);
garam - 0,5 sdt.

Cara memasak bubur jagung dalam air

Bilas tepung jagung secara menyeluruh. Tuang air ke dalam panci dan didihkan, tambahkan garam. Tempatkan sereal yang sudah dicuci dengan lembut ke dalam air mendidih.

Didihkan lagi isi panci. Kurangi panas dan didihkan sampai ketebalan yang diinginkan dengan tutup. Dalam proses memasak, bubur yang berubah-ubah "berusaha" untuk menempel di dinding wadah, dan juga "meludah". Karena itu, jangan dibiarkan begitu saja, aduk isi wajan dengan sendok kayu. Jadi lanjutkan memasak selama 30 menit.

Setelah tidak ada air yang tersisa sama sekali, panci berisi bubur harus dibungkus dan dibiarkan selama beberapa jam. Teknik ini sangat penting untuk persiapan bubur jagung kasar. Anda bisa langsung makan bubur, tetapi setelah beberapa jam di bawah selimut, bubur menjadi jauh lebih empuk, partikel padatnya melunak. Tanda kesiapan bubur - bubur mulai tertinggal di balik dinding piring.

Bubur jagung di atas air adalah makanan yang terlalu sederhana. Tetapi sebagai hasil dari upaya kecil, hidangan itu berubah. Bahkan sesendok mentega di piring mengubah bubur menjadi camilan, tetapi Anda bisa bermimpi.

Saus, jamur, kerupuk, sayuran rebus, daging, hati dalam krim asam - semua ini berhasil memperkaya hidangan dengan rasa netral. Untuk mendiversifikasi makanan Anda, sajikan bubur jagung dengan sayuran panggang dan rebusan. Silakan dinikmati makanannya!

Proporsi air dan bubur jagung untuk berbagai jenis bubur jagung:

	Kuantitas	Kuantitas	Catatan
Kental (cair)			Gunakan bubur kasar
Tebal (mudah pecah)			Sereal yang ditumbuk kasar digoreng terlebih dahulu dalam wajan kering
			Masak dari tepung jagung, aduk terus, jangan tutup panci dengan penutup

Catatan untuk pemilik

Anda tidak harus memiliki temperamen seorang koki Italia untuk mendapatkan bubur yang lezat dari bubur jagung di atas air sebagai hasil dari eksperimen kuliner. Untuk melakukan ini, cukup menambahkan sereal yang dimasak dengan madu, labu rebus, kismis, buah-buahan, beri (segar atau beku). Aprikot kering, persik, pisang, apel yang cocok. Bubur ini lebih mirip makanan penutup.
Ada pilihan memasak ketika susu dan gula ditambahkan ke bubur jagung yang dimasak sampai setengah matang. Dalam hal ini, kadar air (dari tabel) dibagi menjadi dua dan setengahnya diganti dengan susu. Sebelumnya, kami berbicara secara rinci tentang.
Bubur kental (seperti polenta) didinginkan dan dipotong-potong atau berlapis-lapis (ini dilakukan dengan pancing, tidak diinginkan menggunakan pisau). Polenta seperti itu dimakan sebagai pengganti roti atau dipanggang dalam oven, mengisi celah di antara lapisan dengan keju.

Bubur jagung telah mendapatkan tempatnya dalam makanan karena kandungan kalorinya yang rendah dan bebas gluten. Properti terakhir bahkan memungkinkan Anda untuk menggunakan sereal sebagai makanan pendamping pertama. Jika dimasak dengan benar, hidangan jagung bisa menjadi yang paling bergizi dan lezat.

bubur jagung susu

Setiap negara memiliki resep sendiri untuk bubur jagung: di Rumania dan Moldova - bubur jagung legendaris, di Spanyol dan Italia - polenta, di Georgia - Gomi. Masakan tradisional Rusia juga tidak terkecuali. Meskipun bubur jagung dengan susu tidak memiliki nama yang nyaring, rasa dan nilai gizinya tidak memburuk dari ini.

Untuk mencicipi bubur sehat, Anda perlu:

sereal - 200 g;
air - 400 gram;
susu - 400 gram;
garam, gula, mentega - secukupnya.

Untuk mendapatkan tidak hanya bubur yang sehat, tetapi juga enak, Anda perlu melakukan sejumlah tindakan:

Panci air diletakkan di atas kompor dan didihkan.
Dalam porsi kecil, dengan pengadukan konstan, sereal dituangkan ke dalam panci, dan kemudian direbus sampai cairan benar-benar menguap selama sekitar 10 menit dengan api kecil.
Setelah menyerap kelembapan, sereal menjadi lunak, dan saatnya menambahkan susu.
Susu dituangkan secara bertahap sambil diaduk agar sereal tidak mulai menggumpal.
Setelah mendidih, bubur dimasak selama sekitar 10 menit, sementara pada pencampuran berikutnya ditambahkan garam dan gula.
Setelah sereal membengkak, kompor dimatikan, dan hidangan diinfuskan selama sekitar jam.
Disajikan dengan bubur dengan mentega atau krim.

Perhatian! Saat memasak bubur jagung di atas kompor, itu harus terus dipantau, jika tidak maka akan menempel di bagian bawah atau bahkan terbakar.

Dengan tambahan labu

Manfaat bubur jagung tidak dapat disangkal, tetapi kombinasinya dengan labu menggandakan efek positif pada kesehatan dengan kehadiran hidangan secara teratur dalam makanan manusia. Untuk memasak bubur labu dari jagung, cukup membuat sedikit tambahan pada resep dasarnya.

300 g labu dikupas dan bijinya dipotong dadu, ditutup dengan gula.
Setelah jus muncul, labu diletakkan di atas kompor dan direbus sampai empuk.
Kubus labu dicampur dengan bubur ketika bersikeras.