Roti gulung termasuk makanan berkalori tinggi atau tidak. Kandungan kalori roti gulung dan sushi

"Anda adalah apa yang Anda makan". Pernyataan yang sangat adil dan terkenal tentang makanan. Memang, pola makan memengaruhi suasana hati, kesehatan, fungsi organ individu, dan penampilan kita. Masakan berbagai bangsa di dunia adalah tradisi makanan yang terbentuk selama berabad-abad. Masakan Jepang memang menjadi salah satu yang paling digemari para pecinta gaya hidup sehat. Dan ini sama sekali bukan kebetulan.

Jepang dianggap sebagai salah satu negara tersehat di dunia. Selain itu, perwakilan Jepang adalah pemimpin dalam hal harapan hidup. Dan bertemu orang Jepang yang kelebihan berat badan hampir mustahil. Tentu saja iklim dan gaya hidup memiliki pengaruh yang menguntungkan, karena berjalan kaki atau bersepeda merupakan hal yang populer di kalangan penduduk negeri ini. Namun rahasia utama umur panjang, kesehatan, dan kebugaran orang Jepang terletak pada hidangan yang mereka santap sehari-hari.

Apa saja ciri-ciri masakan Jepang:

1. Kombinasi sederhana dari sekumpulan bahan minimum dalam sebuah hidangan.
2. Prinsip memasaknya adalah memaksimalkan rasa alami produk. Oleh karena itu, metode perlakuan panas minimal digunakan untuk memasak: merebus, merebus, dan mengukus. Atau bahkan makanan mentah pun dikonsumsi.
3. Orang Jepang menggunakan porsi kecil tetapi menyajikan beberapa hidangan sekaligus.
4. Makanan yang dimasak langsung dikonsumsi, tidak lazim ditinggalkan atau disimpan.

Set makanan tradisional Jepang

Masakan Jepang berbeda dari masakan tradisional dunia lainnya karena semua produk dikonsumsi sesuai musim dan segar. Orang Jepang hampir tidak memiliki resep untuk mengawetkan atau mengasinkan makanan. Pengecualiannya adalah jahe dan kedelai. Mari kita lihat beberapa bahan paling populer yang termasuk dalam makanan penduduk pulau.

Beras

Dasar dari semua masakan Jepang. “Gohan” adalah nasi yang direbus khusus, yang digunakan dengan semua hidangan atau disertakan di dalamnya, seperti roti untuk kita. Orang Jepang menggunakan nasi khusus yang lengket agar mudah menggumpal, karena dimakan dengan sumpit.

makanan laut

Makanan laut adalah bagian penting dari diet orang Jepang. Hidangan tradisionalnya antara lain kerang, gurita, udang, berbagai jenis ikan laut atau hewan laut, dan alga. Paling sering, produk makanan laut mengalami perlakuan panas minimal atau dikonsumsi mentah segera setelah dipotong.

Produk kedelai

Beberapa resep masakan Jepang antara lain saus kedelai, keju tahu, atau keju cottage.

Produk jamu

Makanan orang Jepang mencakup perwakilan tradisional dunia tumbuhan, seperti kubis, apel, mentimun, wortel, kacang-kacangan, selada, dan banyak lainnya. Namun ada juga tanaman eksotik seperti daikon, ubi jalar, teratai, bambu, dan wasabi.

Seluruh daftar produk yang digunakan orang Jepang untuk memasak tidak berakhir di situ. Makanan orang Jepang meliputi daging (daging sapi atau babi, ayam), berbagai jenis mie dan masih banyak bahan lainnya yang juga tidak asing lagi bagi kita.

Manfaat kesehatan dari masakan Jepang

“Kami makan makanan, tapi kami makan apa yang menyertainya” (Erian Schultz).

Dalam hal masakan Jepang, tidak perlu khawatir tidak ada zat segar atau berbahaya yang akan masuk ke dalam tubuh. Komposisi masakan Jepang seimbang dan kaya akan unsur makro dan mikro bermanfaat yang diperlukan untuk menjaga bentuk tubuh.

Saya ingin tahu apakah orang Jepang menghitung asupan zat harian saat menyiapkan resep? Hal ini tentu saja tidak mungkin terjadi. Namun ketika mempelajari komposisi masakan Jepang, para ahli sampai pada kesimpulan bahwa kombinasi produk dipilih secara optimal dan masing-masing saling melengkapi, sementara tubuh menerima hampir semua vitamin dan nutrisi yang diperlukan. Dan yang terpenting, dengan kandungan kalori yang rendah, semua masakannya mengenyangkan.

Nah, apa saja yang didapat tubuh kita saat menyantap masakan Jepang:

• protein dan asam lemak. Mereka disediakan oleh ikan dan produk makanan laut;
• yodium. Sumbernya adalah alga;
• karbohidrat yang “benar”. Nasi yang termasuk dalam masakan kaya akan karbohidrat, potasium, dan unsur lain yang sama pentingnya.
• kelompok vitamin. Vitamin akan “disediakan” melalui buah-buahan dan sayur-sayuran, serta bahan-bahan nabati dalam masakan.

Dalam format satu artikel sangat sulit untuk menggambarkan keseluruhan komposisi nutrisi masakan Jepang, jadi kami akan membatasi diri pada produk terpenting yang ada di hampir setiap hidangan.

Diet pada sushi dan roti gulung

Melihat kelangsingan banyak orang Jepang, beberapa pecinta masakan Jepang memutuskan untuk mencoba menggunakan masakan dari masakan ini untuk diet tunggal. Beginilah pola makan muncul, yang dasarnya adalah roti gulung atau sushi dengan teh hijau. Beberapa orang menggunakan makanan gulung untuk menurunkan berat badan, sementara yang lain menggunakan menu yang rumit dan khusus selama seminggu untuk menurunkan berat badan sebanyak mungkin. Di bawah ini adalah contoh menu seminggu bagi yang ingin menghilangkan kelebihan berat badan 3 - 7 kilogram. Angka-angka tersebut menunjukkan jumlah potongan roti gulung atau sushi.

Saat menyantap masakan Jepang, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa tambahan saus, acar jahe, atau wasabi. Namun saat berdiet, sebaiknya jangan menyalahgunakan produk tersebut, karena dapat meningkatkan nafsu makan dan alih-alih menurunkan berat badan, Anda bisa mendapatkan efek sebaliknya dengan melebihi porsinya.

Jika makan roti gulung sepanjang hari terasa sulit bagi seseorang, maka Anda bisa mengganti hidangan makanan apa pun dengan makanan biasa yang sehat dan rendah kalori. Dalam hal ini, Anda bisa makan sayur, buah, jus, dan keju.

Siapa yang tidak boleh mengikuti diet tunggal?

Roll diet tidak disusun oleh para profesional, tetapi oleh orang-orang yang telah mencoba metode ini sendiri dan berbagi pengalaman. Oleh karena itu, sebelum Anda memutuskan untuk mencoba cara ini, ada baiknya Anda memperhitungkan bahwa pembatasan makanan tersebut dapat berdampak buruk bagi mereka yang memiliki masalah pada saluran cerna. Diet seperti itu juga sebaiknya dihindari bagi orang yang menderita alergi.

Tentu saja daftar ini juga mencakup ibu menyusui dan mereka yang baru bersiap menjadi ibu. Karena pembatasan makanan apa pun bisa berdampak buruk pada bayi.

Kandungan kalori roti gulung dan sushi

Roti gulung dan sushi merupakan hidangan dengan komposisi yang kaya, mengenyangkan sekaligus rendah kalori. Yang "terberat" adalah roti gulung dengan bahan yang digoreng, serta mayones dan daging. Kandungan kalori setiap jenis roti gulung bisa berbeda-beda, tergantung komposisi dan kombinasi produknya. Berikut ini tabel jenis utama roti gulung dan kandungan kalorinya:

Secara singkat tentang kandungan kalori sushi and roll pada video berikut ini:

Berdasarkan data pada tabel, setiap orang dapat membuat menu tersendiri untuk program diet atau nutrisi. Menghilangkan berat badan berlebih dan membersihkan tubuh adalah tujuan yang baik. Namun yang terpenting adalah jangan melupakan aturan “golden mean” dan tidak menyalahgunakan pola makan. Selalu lebih baik mengandalkan perasaan Anda dan mendengarkan tubuh Anda. Jika Anda mengalami ketidaknyamanan atau penyakit apa pun selama diet, yang terbaik adalah kembali ke pola makan normal Anda.

Dalam kontak dengan

Ini mungkin makanan paling populer saat ini. Penggemar roti gulung dan sushi secara teratur mengunjungi restoran favorit mereka, memesan di rumah, dan bahkan menjadi ahli di dapur mereka sendiri. Mungkinkah memakan roti gulung mini yang lezat ini sambil memperbaiki bentuk tubuh Anda? Apakah itu akan membahayakan pinggang yang kurus? Dan pertanyaan utamanya tetap berapa banyak kalori yang ada di dalam roti gulung.

Kelezatan yang ambigu

Masakan tradisional Jepang memiliki beragam hidangan, tetapi penduduk negara kita memberikan prioritas tanpa syarat pada sushi dan roti gulung. Dilihat dari segi estetika, sushi merupakan porsi kecil nasi dengan bumbu cuka dan makanan laut. Bahannya boleh berubah, tapi bentuknya tetap. Gulungan adalah salah satu jenis sushi. Bentuknya seperti gulungan kecil berisi nasi, ikan, atau sayuran. Gulungan tersebut dibungkus di atasnya dengan selembar rumput laut nori atau kertas nasi. Roti gulung manis biasanya dibuat dengan bahan terakhir. Masakan Jepang sangat ringan dan gurih, jadi sepertinya mustahil untuk menjadi lebih baik darinya. Apakah begitu? Sayangnya, tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak kalori yang ada dalam roti gulung. Setiap ibu rumah tangga akan menyiapkannya dengan caranya masing-masing, apalagi saat ini supermarket penuh dengan perlengkapan kuliner rumahan.

Daya tarik hidangannya

Saat roti gulung pertama kali muncul di menu restoran, tidak ada yang tertarik dengan nilai energinya. Yang lebih penting adalah keunikannya, kombinasi asli nasi dengan rumput laut dan ikan mentah (!). Saus selalu disajikan dengan roti gulung, dan variasinya memungkinkan untuk mengakomodasi keinginan selera apa pun. Namun, setelah dianalisis, ternyata tidak ada lagi makanan eksotik yang tersisa dalam persiapannya, tetapi tidak adanya bahan tambahan berbahaya dan bahan pengawet terkenal terlihat dengan mata telanjang. Ada juga antagonis terhadap masakan Jepang yang populer. Mereka menunjukkan fakta bahwa makan ikan mentah berbahaya bagi kesehatan Anda. Tapi bahkan di sini pun mereka punya sesuatu yang keberatan. Orang Jepang sangat menyarankan untuk membumbui roti gulung dengan saus wasabi terpedas dan acar jahe. Rasanya beragam dan kaya. Selera teriritasi, dan sistem pencernaan bekerja lebih aktif.

Apa hubungannya dengan pola makan?

Tapi berapa banyak kalori dalam roti gulung? Pertama, perlu Anda perhatikan bahwa porsinya bisa kecil atau besar. Roti gulung yang dipanggang memiliki bobot lebih banyak, dan roti gulung manis benar-benar mengkhawatirkan dengan jumlah bahan berkalori tinggi. Anda dapat menemukan roti gulung dengan kandungan hingga 65 kkal per porsi, dan beberapa melebihi angka 250 kkal per 100 gram. Menghafal tabel kalori tidak ada gunanya, karena produk baru bermunculan setiap hari. Lebih baik melakukan sedikit analisis terhadap hidangan untuk menentukan apa yang bisa Anda makan saat diet. Nasi, yang menjadi bahan dasar roti gulung, menyehatkan bahkan saat diet. Beras khusus yang paling banyak digunakan, tetapi nasi putih biasa juga bisa digunakan. Per 100 gram kandungan kalorinya akan menjadi 330 kkal. Bagian terbesar dari zat dalam komposisinya adalah karbohidrat, dan 10% dibagi menjadi protein dan lemak. Dua pertiga kalori dalam roti gulung bergantung pada nasi. Beras dibedakan dari kadar kolesterolnya yang rendah dan nilai gizinya. Tetapi ia juga memiliki kelemahan - ia menghilangkan garam kalium dan magnesium dari tubuh, sehingga roti gulung dalam jumlah besar tidak dianjurkan untuk penderita penyakit jantung dan pembuluh darah. Bahan-bahan lainnya hanya mempengaruhi sebagian kandungan kalori. Lembaran nori benar-benar aman bagi mereka yang menurunkan berat badan. Dalam porsi besar porsinya hanya 2-3 gram, dan kandungan kalorinya 349 kkal per 100 gram. Khasiat nori yang bermanfaat identik dengan rumput laut: banyak yodium, kemampuan menghilangkan logam berat dan memperkuat pembuluh darah.

Menuju Philadelphia!

Mari kita coba mencari tahu berapa banyak kalori yang ada dalam roti gulung Philadelphia. Tanpa berlebihan, perlu dicatat bahwa ini adalah varietas yang paling populer. Pada tahapan pemasakan standar, kandungan kalorinya sebesar 202 kkal per 100 gram. Sayangnya, sebagian besar kalori berasal dari lemak. Ini adalah versi hidangan terberat, yang dijelaskan dengan dimasukkannya krim keju secara aktif ke dalam komposisinya. Lapisan atas roti gulung mungkin berisi potongan salmon segar atau sedikit asin. Isiannya meliputi kaviar, daun bawang, dan mentimun. Restoran yang berbeda mungkin menjawab pertanyaan tentang berapa banyak kalori dalam roti gulung Philadelphia secara berbeda, karena terkadang resepnya diubah. Banyak hal bergantung pada kandungan kalori kaviar dan lapisan atas roti gulung. Namun untungnya bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, hampir semua restoran telah mengadopsi praktik menunjukkan nilai energi masakan Jepang di salah satu sudut menu.

Menangkap ikan!

Ikan merah tidak terlalu sering dimasukkan dalam makanan mereka yang sedang menurunkan berat badan karena kandungan lemaknya. Namun menghindarinya juga kurang bijak, karena lemak tersebut bermanfaat untuk mencegah penyakit jantung, pembuluh darah, menutrisi kulit, dan meningkatkan fungsi otak. Jika Anda menambahkan ikan merah ke menu Anda, tidur Anda akan menjadi normal dan regenerasi sel akan meningkat. Berapa banyak kalori yang terkandung dalam salmon roll, misalnya? Kurang lebih 115 kkal, kalau tidak ditambahkan biji wijen yang sering digunakan untuk taburan. Salmon sering digunakan sebagai bahan dasar roti gulung California, meskipun resep aslinya menggunakan daging kepiting, mentimun, dan alpukat. Terkadang mentimun bisa diganti dengan mangga atau wortel biasa. "California" diklasifikasikan sebagai gulungan "dalam ke luar". Penulis "California" memilih alpukat untuk isiannya, karena ia menganggapnya analog dengan tuna. Ia menjelaskan prinsip membungkus dari segi estetika. Gulungan itu diberi tobiko atau biji wijen di atasnya. Di Rusia, alih-alih daging kepiting, stik kepiting dimasukkan ke dalam isian, yang mengurangi biaya proses dan membuat resep lebih mudah dalam hal kalori. Jadi, pertanyaan tentang berapa banyak kalori dalam roti gulung California dapat dijawab dengan mengelak; di Rusia, angka akhirnya bisa turun menjadi 105 kkal per 100 gram. Hal yang menyenangkan adalah roti gulung ini tidak mengandung produk mentah, sehingga menghilangkan risiko reaksi alergi.

Untuk vegetarian dan vegan

Demi bentuk tubuh yang baik dan tubuh yang sehat, banyak orang mengambil keputusan serius. Secara khusus, jumlah vegan dan vegetarian di negara ini terus bertambah. Mereka akan tertarik dengan berapa banyak kalori yang terkandung dalam mentimun gulung, karena kelezatan ini sesuai dengan standar gizi mereka. Untuk porsi 110 gram Anda mendapatkan 110 kkal. Namun tentunya Anda perlu memperhitungkan kandungan kalori dari kecap (70 kkal), wasabi (60 kkal) atau cuka sari apel (13 kkal). Anda bisa menggunakan mentimun rumah kaca dan mentimun biasa untuk resepnya. Per porsi Anda membutuhkan sekitar satu sendok teh biji wijen hitam dan wasabi untuk rasa gurih.

Banyak gadis yang mengejar tujuan menurunkan berat badan khawatir dengan dilema apakah mereka boleh makan roti gulung saat diet. Bagaimanapun, hidangan masakan Jepang yang terkenal di dunia ini tidak boleh terlalu tinggi kalori, dan beberapa variasi bahkan dapat dianggap sebagai makanan. Apakah begitu? Mungkinkah makan sushi sambil menurunkan berat badan tanpa mengganggu proses penurunan berat badan? Jenis roti gulung apa yang bisa Anda makan saat diet agar tidak menambah berat badan, tetapi menurunkan berat badan? Mari kita coba menjawab pertanyaan menarik dan kontroversial tersebut dengan kompeten.

Apa itu gulungan

Gulungan lonjong yang tidak terlalu tebal terbuat dari lembaran rumput laut (nori adalah bahan dasar camilan), yang di dalamnya diolesi nasi, ikan laut mentah (atau makanan laut lainnya), serta keju lunak dan sayuran yang diolesi secara merata, disebut roti gulung. Penggulungannya menggunakan tikar bambu khusus, sehingga sedikit berbeda dengan sushi tradisional yang hanya dibuat dengan tangan. Bumbu tradisional yang memberi rasa nasi gulung gurih dan menarik adalah kecap asin, sawi hijau wasabi Jepang, acar jahe.

Berapa banyak kalori dalam sushi dan roti gulung?

Jajanan tradisional Jepang ini memiliki banyak variasi komponen yang berbeda-beda, sehingga jawaban atas pertanyaan apakah roti gulung mengandung kalori menjadi jelas dan logis - kandungan kalori setiap masakan bergantung pada bahannya. Isian yang berbeda memiliki kandungan kalori yang berbeda pula, begitu pula bumbu pelengkap masakannya. Rata-rata kandungan kalori satu gulungan seberat 50 gram adalah 50 hingga 110 kkal. Apakah mungkin makan roti gulung saat diet? Kalau untuk diet, cara pembuatannya tidak melibatkan penggorengan bahan, pasti bisa.

Apakah gulungan berbahaya?

Pertanyaan tentang bahaya hidangan yang sudah dikenal ini masih kontroversial. Rumput laut, ikan, makanan laut, bumbu pedas dalam jumlah sedang sangat bermanfaat bagi tubuh (terutama wanita) - kaya akan unsur mikro yang penting. Hal lainnya adalah kualitas produk tersebut, yang tidak hanya berlaku untuk sushi. Hidangan apa pun yang dibuat dari bahan-bahan basi dan tidak alami dapat menimbulkan dampak negatif yang kuat terhadap kesehatan. Apakah gulungan berbahaya? Jika Anda menggunakan bahan mentah berkualitas tinggi dalam proses memasaknya dan mengetahui kapan harus memakannya dalam jumlah sedang, maka tidak akan membahayakan baik lambung maupun tubuh secara keseluruhan.

Gulungan untuk diet

Mungkinkah melakukan diet roti gulung? Jawabannya tergantung pada jenis diet yang Anda sukai. Jika ini adalah diet hipokarbohidrat atau protein, maka jelas hidangan seperti itu harus dikeluarkan dari daftar yang diizinkan, karena nasi banyak mengandung karbohidrat yang mudah dicerna. Jika metode penurunan berat badan yang Anda pilih tidak membatasi produk makanan, tetapi hanya kuantitas dan metode perlakuan panasnya, mudah untuk menjawab apakah Anda boleh makan roti gulung dalam diet: roti gulung non-kalori saat menurunkan berat badan diperbolehkan dan bahkan menyambut.

Gulungan diet

Dari bahan-bahan yang biasa digunakan pada masakan Jepang ini, Anda bisa menyiapkan diet roll yang cocok untuk berbagai macam diet, bahkan yang ketat sekalipun. Hal utama adalah mengingat beberapa tips sederhana untuk mengurangi kandungan kalori suatu hidangan, tetapi tetap mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat:

1. Nasi putih biasa banyak mengandung pati sehingga menghambat penurunan berat badan, sehingga sebelum direbus harus dicuci beberapa kali atau diganti dengan beras merah yang indeks glikemiknya lebih rendah.
2. Alpukat, keju lunak, dan mayones tinggi kalori, jadi sebaiknya hindari komponen masakan tersebut.
3. Bahan isian yang diasap dan asin menahan cairan dalam tubuh dan mencegah penurunan berat badan.
4. Ikan berlemak (belut, herring) sebaiknya diganti dengan ikan yang rendah lemak (tuna, salmon merah muda).
5. Untuk seafood sebaiknya pilih daging udang atau kepiting.
6. Kecap, jahe, dan wasabi sebaiknya dibatasi. Yang pertama mengandung banyak garam berlebih, dan bumbu pedas menggugah selera. Sebagai saus pedas untuk masakan, Anda bisa menyiapkan saus berbahan dasar jus lemon dengan tambahan kecap dan sawi hijau.

Diet sushi untuk menurunkan berat badan

Namun, apakah mungkin makan sushi saat diet? Dalam beberapa kasus bahkan diperlukan. Bagi pecinta makanan eksotis yang akrab ini, teknik khusus telah ditemukan - diet sushi untuk menurunkan berat badan. Menu sistem dirancang selama seminggu, melibatkan makan terpisah, hari daging dan ikan bergantian (bahan utama isian pada hari-hari tersebut adalah ikan atau daging), hari terakhir adalah vegetarian. Dietnya tidak membatasi sayuran segar, buah-buahan, dan rempah-rempah. Agar menurunkan berat badan lebih menyenangkan, makanlah hanya dengan sumpit, sisihkan garpu sebentar.

Diet dalam gulungan

Teknik lain yang didasarkan pada konsumsi hidangan tersebut adalah diet gulung. Hal ini juga memungkinkan Anda untuk hanya makan berbagai jenis nasi gulung, tetapi syarat wajib dari sistem ini adalah nasi gulung tersebut tidak boleh digoreng, berlemak, atau berkalori tinggi. Anda tidak bisa menggoreng bahan atau roti gulungnya sendiri - minyak membuatnya sangat tinggi kalori. Juga tidak disarankan untuk minum makanan saat makan, meski Anda bisa minum teh herbal atau teh hijau di sela waktu makan. Norma roti gulung harian adalah 20-25 potong, porsi pagi harus paling banyak. Namun, kepatuhan terhadap diet ini dalam jangka panjang bisa berbahaya.

Gulung dengan nutrisi yang tepat

Banyak wanita dalam perjalanan menuju tubuh ringan dan langsing mempraktikkan nutrisi yang tepat. Saya ingin tahu apakah mungkin makan roti gulung dengan diet seperti itu? Jika makanannya terbuat dari nasi, ketimun, dan ikan tanpa lemak, mengapa tidak? Yang utama bukan makan sushi untuk makan malam, tapi memasukkannya ke dalam sarapan atau makan siang agar lebih enak dan menarik. Roti gulung rendah kalori dengan nutrisi yang tepat juga akan membantu Anda menurunkan berat badan, bahkan ada yang akan membuat Anda menjerit kegirangan berkat variasi makanan Jepang yang biasa Anda makan.

Video: Gulungan Dukan

Popularitas masakan Asia terus meningkat dalam beberapa dekade terakhir di negara kita dan di seluruh dunia. Masakan Cina, Thailand, India, Vietnam, dan Jepang disukai oleh rekan-rekan kita karena rasanya yang pedas; Hidangan sederhana yang terbuat dari produk alami ini sehat dan bergizi.

Salah satu favorit masakan Asia adalah sushi and rolls - makanan pembuka dingin yang terbuat dari nasi, rumput laut, ikan, makanan laut, dan sayuran. Disantap di kafe dan restoran, dipesan pulang atau ke kantor, dan juga disiapkan secara mandiri. Hidangan pembuka ini diolah dengan berbagai macam isian, yang “dikemas” dalam daun rumput laut nori atau ditaburi kaviar, kacang-kacangan, dll. Bahan yang sangat diperlukan untuk roti gulung adalah nasi rebus tidak beragi.

Kandungan kalori roti gulung dan komposisinya bisa sangat bervariasi tergantung isiannya.– Ada jenis masakan ini yang berkalori cukup tinggi, dan ada juga jenis masakan yang mengandung sedikit kalori. Beberapa jenis roti gulung yang paling populer adalah California, Philadelphia, Unagi dan lain-lain. Gulungan California diolah dengan isian mentimun atau alpukat, daging kepiting, udang, salmon atau tuna, bagian luar gulungan ditaburi kaviar ikan terbang. Gulungan Philadelphia mengandung krim keju, kaviar, mentimun, bumbu, dan salmon asin ringan. Gulungan “Unagi” dibuat dari satu produk dan dibungkus dengan daun nori (misalnya, roti gulung jenis ini dapat dibuat dari belut asap atau fillet ikan lainnya).

Kandungan kalori roti gulung yang diolah menurut resep klasik cukup rendah. Mereka menggunakan bahan-bahan alami rendah kalori yang sehat - nasi, makanan laut, ikan, sayuran. Kandungan roti gulung yang rendah kalori membuatnya sangat populer di kalangan orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya, karena tidak hanya mengandung sedikit kalori, tetapi juga merupakan camilan yang sangat mengenyangkan karena tingginya kandungan protein dan karbohidrat kompleks, serta serat.

Namun, saat ini banyak produsen roti gulung memodifikasi resepnya, menyesuaikannya dengan kebiasaan rasa rekan-rekan kita, sehingga Anda sering dapat menemukan roti gulung dengan mayones dan bahan-bahan lain yang tidak biasa untuk masakan tradisional Jepang, yang secara signifikan meningkatkan kandungan kalori roti gulung dan menguranginya. sehat. Misalnya, mayones dapat meningkatkan kandungan kalori roti gulung Philadelphia atau California sebanyak 100 kkal per 100 g, jadi saat memesan hidangan ini, selalu periksa komposisinya.

Berapa banyak kalori dalam berbagai jenis roti gulung?

Jika roti gulung dibuat sesuai resep tradisional tanpa menggunakan mayonaise dan bahan-bahan murah (misalnya stik kepiting sebagai pengganti daging kepiting atau ikan kaleng sebagai pengganti fillet tuna), maka kandungan kalori pada roti gulung tersebut sangat rendah. Banyaknya kalori dalam roti gulung dipengaruhi oleh komposisinya, yaitu isiannya. Semakin tinggi kandungan kalori dari produk yang menjadi isian hidangan ini, semakin tinggi pula kandungan kalori pada roti gulung tersebut.

Kandungan kalori terendah adalah roti gulung dengan isian sayuran, serta daging udang dan kepiting. Mayones yang disebutkan di atas, serta krim keju, ikan asap, atau kaviar, meningkatkan kandungan kalori pada roti gulung. Secara khusus, kandungan kalori roti gulung Philadelphia beberapa kali lebih tinggi dibandingkan kandungan kalori roti gulung Karui yang isinya terdiri dari acar lobak dan nasi.

Sumber utama kalori pada roti gulung adalah pati yang terkandung dalam nasi. Beras merupakan sumber vitamin B, serat, magnesium, potasium, fosfor dan zat besi yang berharga, serta seng dan mineral lainnya. Ikan dan makanan laut mengandung protein yang mudah dicerna, serta asam lemak tak jenuh ganda, omega-3 dan omega-6, yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Mereka mengatur metabolisme dan memperlambat penuaan tubuh, karena memiliki efek antioksidan. Selain itu, ikan mengandung yodium, yang diperlukan untuk berfungsinya kelenjar tiroid, kalsium, fluor, dan fosfor, yang memperkuat tulang, email gigi, dan meningkatkan fungsi sistem saraf.

Untuk kandungan kalori pada roti gulung, jangan lupa menambahkan kalori yang terkandung pada kecap. Roti gulung harus dimakan dengan saus ini: roti gulung dibasahi banyak dengan kecap dan baru kemudian dimasukkan ke dalam mulut. Rata-rata satu porsi roti gulung berisi 6 buah, berat 1 gulungan berkisar antara 25 hingga 55 g. Gulungan terbesar adalah “Philadelphia”, berat satu gulungan lebih dari 50 g. Kandungan kalori gulungan “Philadelphia” kira-kira 300-330 kkal per porsi.

Kandungan kalori roti gulung

Kami menyarankan Anda mempelajari tabel kalori untuk berbagai jenis roti gulung. Ini memberikan informasi tentang kandungan kalori gulungan per 100 g produk jadi. Untuk kenyamanan, kami membagi roti gulung menjadi 2 kelompok tergantung kandungan kalorinya.

Roti gulung rendah kalori (hingga 150 kkal per 100 g):

• “Karui” dengan acar lobak – 46 kkal;
• “Alaska” dengan salmon asap, krim keju, mentimun, dan dua jenis biji wijen – 90 kkal;
• “Manatsubi” dengan alpukat, salmon Norwegia, wijen putih, dan mayones – 99 kkal;
• “Alpukat” dengan alpukat – 105 kkal;
• “Tekka maki” dengan tuna – 105 kkal;
• “Tempura” dengan udang, mentimun, wijen, dan mayones – 129 kkal;
• “Okinawa” dengan udang, wijen putih, selada, mentimun, dan kaviar – 139 kkal;
• “Kaji Sake” dengan salmon goreng, biji wijen putih, mentimun dan saus pedas – 142 kkal;
• “Philadelphia” dengan salmon, keju lembut, daun bawang, dan mentimun – 142 kkal;
• “Ovara” dengan tuna, salmon, kaviar, mentimun, bawang bombay, mayones, dan wijen hitam – 143 kkal;
• “Tamago maki” dengan telur dadar Jepang, biji wijen, dan saus unagi – 145 kkal;
• “Sake kunsey maki” dengan salmon asap, merica, mentimun, selada, dan wijen – 146 kkal;
• “Sake unagi maki” dengan salmon, mentimun, belut asap, daun bawang, dan krim keju – 150 kkal.

Roti gulung berkalori tinggi (mulai 151 kkal per 100 g ke atas):

Berguling dan penurunan berat badan

Seperti yang dapat Anda lihat dari tabel kandungan kalori roti gulung, ada jenis hidangan ini yang berkalori tinggi dan yang memiliki kandungan kalori sangat rendah. Roti gulung rendah kalori ini sangat cocok untuk diet orang yang mencoba menurunkan beberapa kilogram. Berat satu porsi roti gulung adalah 180-230 g, jumlah tersebut cukup untuk memuaskan rasa lapar dalam waktu lama, sedangkan kandungan kalorinya bisa dibilang cukup rendah. Misalnya, Kandungan kalori roti gulung Alaska sekitar 200 kkal per porsi., dan rasa lapar akan hilang setelah makan roti gulung ini selama kurang lebih 4 jam.

Bahkan roti gulung dengan kandungan kalori lebih tinggi (seperti Philadelphia, Unagi, dll.) pun menyehatkan, karena hanya mengandung bahan-bahan sehat. Keunggulan produk ini tidak hanya pada kandungan kalori rendah pada roti gulung dan fakta bahwa bahan-bahan alami digunakan dalam pembuatannya, tetapi juga bahan-bahan tersebut mengalami perlakuan panas minimal, yang berarti bahan-bahan tersebut mempertahankan semua manfaat dan nutrisinya.

Belakangan ini, masakan Jepang semakin banyak mendapat pengagum di seluruh dunia. Dan untuk alasan yang bagus, karena secara ajaib memadukan bahan-bahan yang cukup sederhana yang secara ajaib melahirkan kombinasi rasa yang benar-benar tak terlupakan. Mungkin hidangan paling terkenal dari masakan oriental ini adalah sushi yang akrab bagi setiap orang modern. Perlu dicatat bahwa pilihan sushi bisa cukup banyak, dan salah satunya adalah roti gulung. Mari kita coba mencari tahu berapa banyak kalori dalam roti gulung dan apakah dapat diklasifikasikan sebagai produk makanan.

Berapa banyak kalori dalam roti gulung?

Pertama-tama, perlu diperhatikan bahwa roti gulung merupakan makanan yang sangat sehat, kaya akan yodium, zat besi dan vitamin dari berbagai golongan, yang juga memiliki komposisi seimbang yang sangat baik. Kombinasi makanan laut dan nasi dalam satu hidangan adalah contoh klasik nutrisi terpisah, karena dalam kombinasi inilah produk-produk ini paling baik diserap dan dicerna di perut. Jika kita berbicara tentang berapa banyak kalori dalam roti gulung, maka kita perlu memperhitungkan jenis isian apa yang digunakan untuk menyiapkannya. Bahan utama sushi adalah nasi dan lembaran rumput laut nori, dan berbagai makanan laut, sayuran, dan keju dapat ditambahkan ke dalam hidangan jika diinginkan.

Kandungan kalori pada roti gulung dan sushi bisa berkisar antara 70 hingga 200 kalori per 100 gram. Oleh karena itu, sushi sayur, serta yang terbuat dari daging kepiting, dianggap sebagai makanan yang paling banyak dikonsumsi. Yang paling berbahaya bagi tubuh Anda adalah gulungan belut dan sushi Philadelphia yang populer. Dalam banyak hal, apakah roti gulung mengandung kalori ditentukan oleh ada atau tidaknya krim keju dalam komposisinya.

Gulungan dan diet

Jadi, masakan Jepang ini bisa banget dimasukkan ke dalam menu makanan. Kandungan kalori yang cukup rendah pada roti gulung ini disebabkan oleh nasi yang dikandungnya, yang konsumsinya sering kali membantu wanita menurunkan beberapa kilogram ekstra. Namun, isian sushi jenis ini tidak bisa dikatakan juga memiliki nilai energi yang tinggi, karena ayam yang sama mengandung lebih banyak lemak dan karbohidrat dibandingkan salmon atau udang. Pada saat yang sama, sangat mungkin untuk menyiapkan roti gulung di rumah - kandungan kalori dari hidangan seperti itu akan jauh lebih rendah daripada produk yang dibeli di toko, karena Anda tidak perlu menambahkan krim keju berlemak ke dalamnya.

Makanan Jepang harus dimakan dengan sumpit. Ini bahkan bukan soal memberi rasa oriental pada makanan, hanya saja masakannya diserap lebih lambat, yang memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan. Selain itu, makan yang lebih terukur membantu Anda merasa kenyang pada waktunya, yang seperti Anda ketahui, tidak terjadi segera setelah makan, melainkan setelah waktu tertentu. Karena kandungan roti gulung yang rendah kalori, satu porsi bisa berisi sekitar 6 - 7. Jumlah sushi ini tidak hanya memungkinkan Anda menikmati cita rasa produk yang luar biasa, tetapi juga memuaskan rasa lapar Anda.

Menjawab negatif pertanyaan apakah roti gulung mengandung kalori, banyak ahli gizi menyarankan untuk menggunakan masakan Jepang jenis ini sebagai produk utama untuk hari-hari puasa. Metode penurunan berat badan yang efektif ini telah diadopsi oleh banyak bintang domestik dan Barat. Selama hari-hari puasa, sebaiknya makan tidak lebih dari 20 gulung per hari, membagi konsumsinya menjadi beberapa dosis. Keuntungan yang jelas dari pola makan seperti itu adalah keamanannya, karena sushi juga merupakan makanan yang sangat sehat dan seimbang.

Tidak ada topik apa pun