Cara membuat selai blackberry. Resep paling sederhana untuk membuat selai blackberry. Selai Blackberry dengan pisang

Blackberry dianggap salah satu yang paling banyak buah beri yang luar biasa. Ini digunakan oleh banyak pembuat manisan dan koki di seluruh dunia untuk menyiapkan manisan. Bentuknya, blackberry menyerupai raspberry, tetapi berbeda dalam warna dan kecerahan rasanya. Rasa yang diucapkan diimbangi dengan sedikit rasa asam, oleh karena itu tidak mengherankan jika minuman dari produk ini ternyata begitu enak.

Anak kecil terutama menyukai selai blackberry, karena bisa digunakan dengan bubur apa saja, diolesi roti, dimasukkan ke dalam teh, atau sekadar dimakan dengan sendok. Sangat menyenangkan dan menyehatkan untuk menikmati kelezatan seperti itu di musim dingin, ketika ada kekurangan vitamin.

Selai Blackberry sering digunakan di restoran untuk membuat muffin, kue keju, atau souffle. Di rumah, kelezatan ini disajikan dengan bubur atau pancake.

Blackberry tidak hanya punya rasa yang luar biasa, tetapi juga secara massal properti yang berguna, yang dapat kami soroti:

• memperkuat dinding pembuluh darah;
• penurunan suhu selama infeksi saluran pernapasan akut;
• meningkatkan kekebalan;
• membantu dalam memerangi pilek;
• pengobatan sistitis dan penyakit ginjal;
• bantuan dari peradangan atau pneumonia.

8 resep blackberry

Selama beberapa dekade, sejumlah besar resep masakan telah bermunculan. selai blackberry di rumah. Banyak dari mereka berbeda dalam komposisi bahannya, menerima rasa yang unik atau pelestarian sifat-sifat yang bermanfaat. Di antara semua keragaman itu ada:

Selai blackberry klasik

Untuk memasak selai klasik dari blackberry bahan-bahan berikut digunakan:

• 1100 gram blackberry;
• 1100 gram gula pasir.

Sebelum Anda mulai menyiapkan selai, buah beri harus disiapkan terlebih dahulu. Pertama, blackberry busuk disortir, dan sisa buah beri dicuci air dingin. Selanjutnya Anda perlu memberi waktu untuk itu kelebihan air gelas dan baru kemudian letakkan produk dalam baskom atau wajan dengan dasar yang lebar dan rata. Dalam keadaan ini, blackberry dimasak selama satu jam, dengan tambahan gula yang konstan. Hasilnya, Anda bisa melihat bagaimana jus mulai menonjol. Blackberry perlu direbus beberapa kali, aduk perlahan agar tidak merusak buah beri. Di akhir pemasakan, selai panas dibagikan ke dalam stoples yang bersih dan kering serta ditutup rapat dengan penutup.

Resep Lima Menit

Blackberry disortir, membuang buah beri yang busuk, dan ranting serta batangnya dibuang. Gunakan kertas biasa untuk mengalirkan air setelah dicuci. Segera setelah buah beri mengering, mereka ditempatkan di baskom, tetapi tidak seperti itu resep klasik, di sini buah beri diletakkan berlapis-lapis dengan gula. Buah beri harus tetap dalam kondisi ini selama 5–6 jam agar sarinya mulai keluar. Hasilnya, Anda bisa mendapatkan produk yang berkecukupan Rebus selama 5 menit hingga matang sempurna.

Beberapa menit sebelum memasak selesai, aduk selai dan tambahkan beberapa gram asam sitrat. Tempatkan rasa manis yang dihasilkan dalam stoples kaca yang bersih dan kering, tetapi jangan tutupi selai dengan tutupnya. Ini digunakan sebagai pengganti penutup kantong plastik, dan selai itu sendiri disimpan di tempat dingin.

Bahan-bahan:

• 1 kg blackberry;
• 820 gram gula;
• 3–4 g asam sitrat.

Selai dengan blackberry dan raspberry

Bahan-bahan:

• blackberry 1kg;
• raspberry 1 kg;
• gula 2kg.

Pertama-tama, raspberry dan blackberry disortir, batangnya dibuang dan didistribusikan ke dalam wadah yang berbeda. Pada tahap pertama, buah beri direbus secara terpisah. Perkiraan perbandingan massa gula dan buah beri adalah 1 banding 1. Selama memasak, cairan diaduk, tetapi agar tidak merusak produk itu sendiri. Setelah mendidih, raspberry dan blackberry dimasukkan di tempat yang sejuk selama 11–13 jam agar sarinya menonjol. Kemudian jusnya dituangkan ke dalamnya panci terpisah dan masak, terus tambahkan gula dan aduk. Buah beri ditambahkan setengah jam sebelum dimasak. Campuran direbus selama kurang lebih 6 menit, setelah itu dibiarkan dingin sepenuhnya, dipanaskan kembali hingga mendidih selama 5 menit dan didistribusikan panas ke dalam stoples kaca.

Selai Blackberry dengan apel

Bahan-bahan:

Pertama-tama, apel dan beri disortir dan dicuci. Apel dikupas, dibuang bijinya dan dipotong menjadi potongan-potongan kecil . Selanjutnya potongan apel yang sudah dicincang dituangkan dengan air dan dididihkan selama 10 menit. Buah-buahan pada akhirnya akan melunak dan baru kemudian dituangkan ke dalam perasan sebelumnya jus lemon. Campuran harus tetap mendidih selama beberapa menit, lalu dinginkan.

Setelah beberapa jam, selai dididihkan kembali, beri dan gula ditambahkan. Saat memanaskan, pastikan tidak ada busa yang terbentuk di permukaan. Segera setelah busa berhenti muncul di permukaan, tambahkan kapulaga dan minuman keras ke dalam wajan. Dalam keadaan ini, selai dimasak selama 3-4 menit, lalu didistribusikan ke dalam stoples. Salah satu kehalusan resep ini adalah kertas roti diletakkan di antara tutup dan toples.

Memasak blackberry dengan lemon, pisang atau jeruk

Intinya, membuat selai dengan lemon, jeruk atau pisang - itu tiga resep yang berbeda . Proses memasaknya sendiri tidak berubah, tetapi bahan yang digunakan berbeda. Misalnya bahan-bahan seperti:

• 1 kg blackberry;
• 980 gram gula;
• 140 g lemon, 400 g jeruk atau 1 kg pisang.

Anda hanya dapat menggunakan salah satu dari ketiga bahan tersebut, karena kombinasi keduanya dapat merusak rasa blackberry.

Buah beri sudah disortir dan dicuci sebelumnya. Lemon dicuci dan kulit kuningnya diparut. Setelah itu, tambahkan beri ke dalam wajan, kulit lemon dan aduk sambil memanaskan bahan untuk mengeluarkan sarinya. Setelah mendidih, mulailah menuangkan ke dalam panci secara merata. tambahkan gula dan jus lemon. Penting untuk terus mengaduk minuman dengan hati-hati agar tidak merusak buah beri. Pada panggung terakhir Anda harus mendapatkan cairan kental yang bisa dimasukkan ke dalam stoples. Untuk mensterilkan, stoples dimasukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit.

Selain lemon, Anda bisa menggunakan jeruk atau pisang, sesuai proporsi di atas. Dalam beberapa kasus, mereka menambahkannya bersama dengan jeruk sejumlah kecil jus lemon.

Resep selai blackberry tanpa biji

Bahan-bahan:

• 1050 gram gula;
• 1050 gram blackberry;
• 500 ml air.

Padahal, prosedurnya sendiri mirip dengan resep klasik. Yang istimewa dari resep ini adalah buah beri digiling setelah dimasak dan dengan demikian menghilangkan semua tulang. Kerugian dari metode memasak ini adalah tidak ada buah beri utuh yang tersisa di dalam selai, dan produknya sendiri pada akhirnya menyerupai bubur, tetapi rasanya tidak berubah.

Tidak ada yang sulit dalam membuat selai blackberry. Bahkan seorang pemula kuliner pun dapat mengatasi tugas ini, terutama bila ada resep langkah demi langkah. Benar, saat memasak pasti dibutuhkan ikuti beberapa nuansa, yang akan membantu tidak hanya mendapatkan rasa manis yang lezat, tetapi juga melestarikan semua khasiat buah beri yang bermanfaat.

Kesimpulan

Rasanya luar biasa, unik sifat penyembuhan, pemandangan indah, inilah semua kualitas yang dimiliki blackberry. Itu membuat minuman sangat kaya dan menyenangkan tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Anda bisa menyiapkan rasa manis ini di rumah, meski tanpa keterampilan dasar. Yang utama adalah mengikuti petunjuk langkah demi langkah resep dan ikuti rekomendasi yang diperlukan.

Sangat menyenangkan untuk menikmati persiapan yang dibuat darinya buah-buahan yang lezat dan beri! Pertahankan khasiatnya yang bermanfaat, buatlah suguhan lezat Untuk meja sehari-hari Resep membuat selai akan membantu. Kelezatan ini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak, cocok sebagai hidangan penutup meja pesta. Selai yang dibuat menggunakan buah beri asam manis – blackberry – akan sangat lezat. Sepenuhnya selai blackberry atau produk yang dibuat dengan tambahan bahan lain pasti akan menyenangkan rumah tangga Anda. Di bawah ini Anda akan mempelajari cara membuat kelezatan ini dengan beberapa cara.

Cara membuat selai blackberry: resep dengan foto

Blackberry tidak hanya digunakan sebagai bahan utama selai, tetapi juga dibekukan. Berry yang enak sangat bermanfaat karena komposisinya yang banyak mengandung vitamin (C, B, PP, K, E), asam organik, mineral dan zat pektin, tanin, serat dan komponen lainnya. Oleh karena itu, blackberry menjadi sangat diperlukan di musim dingin, ketika tubuh tidak memiliki cukup unsur mikro untuk melawan penyakit. Berry dapat mengatasi pilek dengan baik, menurunkan demam, meredakan pneumonia, meningkatkan kekebalan, dan memperkuat pembuluh darah.

Persiapan tahap pertama selai lezat akan pilihan tepat beri dan persiapannya. Itu tergantung pada jenis selai yang Anda hasilkan. Musim Blackberry masuk jumlah besar jatuh pada akhir bulan agustus, saat ini anda bisa membeli banyak buah berry dengan harga yang tidak terlalu mahal. Beberapa aturan untuk memilih dan menyiapkan produk untuk persiapan musim dingin:

• Saat memilih buah beri, berikan preferensi pada buah yang matang dan keras. Blackberry yang dilunakkan dan memar juga bisa digunakan jika Anda ingin membuatnya selai cair, yang melibatkan penggilingannya.
• Ambil secara eksklusif buah matang. Tidak seperti buah beri lainnya, blackberry tidak bisa matang di rumah. Selai yang terbuat dari buah yang dipanen sebelum waktunya akan menjadi asam.
• Sebelum mulai memasak, proses buah beri secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran, daun, atau debu yang menempel. Kemudian cuci produk di bawah pancuran dapur; semprotan air ini tidak akan merusak struktur blackberry. Anda perlu menghilangkan kuncir kuda setelah dibersihkan dengan air. Lakukan ini dengan gerakan memutar yang lembut agar tidak merusak permukaan blackberry.

Memisahkan tahap penting Stoples harus disterilkan, sehingga selai akan mempertahankan semua zat bermanfaat dan tidak rusak. Untuk melakukan ini, ambil wadah kaca dengan ukuran yang sesuai, isi panci dengan air, rebus, dan letakkan rak kawat di atasnya. Letakkan stoples di atasnya. Diamkan selama lima belas menit selagi disterilkan dengan uap. Tutupnya juga perlu disterilkan sebelum memutar selai. Di bawah ini Anda akan mengetahui beberapa resep menarik pada persiapan kelezatan yang lezat untuk meja rumah.

Catatan!

- Jamur tidak akan mengganggumu lagi! Elena Malysheva menceritakan secara detail.

- Elena Malysheva - Cara menurunkan berat badan tanpa melakukan apa pun!

Dari buah beri beku

Blackberry beku adalah harta karun zat bermanfaat dan elemen mikro. Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak di musim panas selai lezat terbuat dari buah beri segar, Anda bisa menggunakan produk beku. Selai itu ternyata tidak kalah enak dan bergizi. Anda perlu membekukan blackberry utuh, dikemas dalam kantong - ini memungkinkan Anda memasak selai dalam porsi kecil dengan cepat. Ke suguhan yang sudah jadi Ternyata lebih enak lagi, tambahkan strawberry disana. Bahan apa saja yang Anda perlukan untuk membuat selai:

• Setengah kilo stroberi dan blackberry beku.
• Satu kilogram gula.
• Dua sendok makan jus lemon.

1. Tempatkan buah beri beku di dalam panci. Taburi dengan gula dan diamkan selama beberapa jam. Buah beri akan meleleh dan gula akan larut. Blackberry dan stroberi akan mengeluarkan banyak jus, jadi ambil sekitar sepertiga cangkirnya.
2. Tambahkan sedikit jus lemon ke dalam massa yang dihasilkan. Berkat dia, selai akan mendapatkan rasa asam yang menyenangkan.
3. Letakkan wajan di atas api kecil dan tunggu hingga campuran beri mendidih. Setelah mendidih, besarkan api dan masak selama kurang lebih lima menit.
4. Harap dicatat bahwa wajan harus memiliki sisi yang tinggi. Hal ini disebabkan kekhasan selai tersebut selama produksi: selama lima menit perebusan dengan api besar, massanya naik tinggi, hampir mencapai tepi wadah. Agar selai tidak bocor, lebih baik menggunakan wajan yang dalam.
5. Biarkan campuran mendingin. Pindahkan ke wadah yang dipilih. Jika Anda memakannya dalam waktu dekat, Anda mungkin tidak perlu menggulungnya. Produk lezat siap!

Tanpa biji

Selai dengan blackberry tanpa biji cocok untuk semua orang makanan kesukaan yang akan menjadi tambahan yang bagus sarapan. Anda bisa mengoleskan selai yang lembut dan sepat di atas roti, menyajikannya dengan casserole, pai, dan menggunakannya sebagai isian pai. Istilah umum Produk ini membutuhkan waktu tiga jam untuk disiapkan, dan hasilnya sepadan. Selai manis, asam, tanpa biji akan menyenangkan rumah tangga Anda rasa yang menyenangkan dan konsistensi. Bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat suguhan lezat:

resep selai:

1. Matang, buah beri segar bersihkan dengan hati-hati. Buang kotoran, buang ekor dan daunnya, jika ada. Bagilah semua buah menjadi dua.
2. Panaskan air dalam panci dengan sisi yang tinggi. Jika cairan sudah panas, tetapi belum mendidih, tambahkan satu bagian blackberry. Pertahankan suhu panas, biarkan buah beri tetap menyala selama sekitar tiga menit.
3. Biarkan campuran mendingin. Ambil saringan dan tekan buah beri yang masih hangat ke dalamnya. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan bijinya, yang akan membuat selai menjadi renyah.
4. Ambil baskom besar dan tuangkan daging buah tanpa biji ke dalamnya. Panaskan wadah dengan api kecil dan biarkan blackberry mendidih selama sekitar lima menit. Setelah waktu berlalu, tambahkan sisa produk bersama gula.
5. Waktu yang dihabiskan untuk memasak lebih lanjut ditentukan secara individual. Angkat dari api dan gulung ke dalam stoples jika Anda puas dengan konsistensi selai yang dihasilkan.

Resep selai blackberry segar

Selai yang lezat dapat dibuat menggunakan blackberry segar dan beku. Namun, buah beri yang baru dipetik dari semaknya jauh lebih sehat daripada produk dari freezer. Buah-buahan sangat lezat jika dikombinasikan dengan bahan lain - apel, pir, kismis, plum, jeruk. Di bawah ini Anda akan menemukan resep membuat selai kismis yang rasanya enak rasa manis dan asam dan konsistensi zat. Bahan-bahan apa yang Anda perlukan:

• Satu kilogram blackberry.
• Satu kilogram gula.
• Tiga ratus mililiter jus kental kismis segar (untuk persiapan, diperlukan sekitar setengah kilogram buah beri).
• Kuncup cengkeh (jika diinginkan).

Selai Blackberry - resep untuk musim dingin, manfaat buah beri, foto

Selai Blackberry: resep menyiapkan buah beri beku dan segar untuk musim dingin. Cari tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan makanan penutup dan apa saja khasiat bermanfaat yang dimilikinya.

Selai stroberi dan blackberry beku dalam 5 menit

Jika Anda tidak punya waktu membuat selai untuk musim dingin, tidak masalah, bisa dibuat sesuai kebutuhan dari buah beri beku, dan bukan hanya stroberi. Secara umum, ide itu muncul di benak saya musim beri tidak perlu berdiri di depan kompor berhari-hari, memasak selai, mencuci, mensterilkan stoples (Anda juga perlu menemukannya dalam jumlah banyak).

Anda dapat membeli freezer besar dan membekukan semua buah beri di dalam kantong, lalu di musim dingin Anda mengambil sejumlah buah beri, membuat selai, dan jika habis, buat lebih banyak. Kemungkinan besar saya akan melakukannya musim depan, tetapi untuk saat ini saya membuat selai dari stroberi beku yang dibeli di toko dengan tambahan blackberry.

Secara umum selai ini matang dengan sangat cepat, resep selai strawberry ini membutuhkan waktu lima menit. Satu peringatan - buah beri beku memberikan banyak jus saat dicairkan, jadi jika Anda merebus selai hanya 5 menit, selai akan tetap cair.

Pilihan: 1 . Bisa juga makan yang agak encer, suamiku suka. 2. Anda bisa merebusnya dua atau tiga kali selama lima menit (setelah setiap mendidih, selai menjadi dingin). 3 . Anda bisa membuang sedikit sisa jus sebelum dimasak - Saya biasanya melakukan ini dan setelah 5 menit mendidih selai akan mengental secara normal.

Bahan untuk membuat selai berry beku

Untuk itu, membuat selai dari stroberi dan blackberry beku dalam 5 menit Saya memerlukannya:

blackberry beku - 0,5 kg.

gula - 1 kg (atau kurang)

jus lemon - 2 sdm.

Resep membuat selai Lima Menit dari stroberi beku dan blackberry

Saya memasukkan buah beri beku (stroberi dan blackberry) ke dalam wajan.

Saya menutupi buah beri dengan gula dan membiarkannya selama 2-3 jam agar buah beri meleleh dan gula larut.

Di sini Anda dapat melihat bahwa buah beri telah mengeluarkan banyak jus, sekitar sepertiga gelas dapat diambil.

Pertama-tama, taruh wajan di atas api kecil dan didihkan. Sesegera selai stroberi rebus, nyalakan api besar dan masak tepat 5 menit.

Ambil loyang yang lebih besar, karena selainya banyak mengembang, hampir sampai ke pinggir loyang. Caranya adalah merebusnya selama 5 menit, tetapi dengan api besar. Saya tidak membersihkan panggangannya.

Selai yang sudah jadi lebih baik didinginkan, dipindahkan ke stoples dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Berikut salah satu pilihan untuk membuat selai dari stroberi beku atau buah beri lainnya. Jika Anda punya saran, saya akan senang mempelajari sesuatu yang baru.

Selai stroberi beku dengan blackberry Pyatiminutka - resep dalam 5 menit dengan foto langkah demi langkah, Semua Hidangan

Cara membuat selai strawberry dan blackberry beku yang enak, lihat resep dengan foto langkah demi langkah

Resep membuat selai blackberry untuk musim dingin

Mengawetkan selai dari berbagai buah-buahan dan beri selalu menjadi hobi favorit ibu rumah tangga sejati. Selai Blackberry adalah makanan penutup yang sangat lezat dan menggugah selera yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh karena aromanya yang luar biasa. Selain itu, tidak hanya bisa dinikmati saat masa berbuah. Untuk melakukan ini, Anda harus menyiapkan selai blackberry untuk musim dingin - ada berbagai macam resep untuk ini. Baca lebih lanjut tentang mereka dan manfaat suguhannya.

Tentang manfaat selai

Blackberry sendiri memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat, berkat konten tinggi dalam komposisi vitamin, mineral dan asam organik.

Manfaat selai agak abstrak, karena bergantung pada proses penyiapan yang benar. Artinya, semakin lama pengerjaannya suhu tinggi, semakin sedikit zat bermanfaatnya.

Selai blackberry yang disiapkan dengan benar memiliki khasiat bermanfaat berikut:

• efek anti inflamasi karena adanya senyawa fenolik;
• memperkuat dinding pembuluh darah;
• efek perlindungan karena kehadiran asam malat, senyawa nitrogen, tanin dan mineral.

Sudah lama diketahui hal seperti itu persiapan musim dingin mampu mengatasi penyakit seperti infeksi virus saluran pernafasan akut dan pneumonia.

Resep paling sederhana untuk membuat selai blackberry

Mengawetkan selai biasanya selalu membutuhkan banyak waktu. Tapi ini selalu dikompensasi, karena di musim dingin menyenangkan membuka toples yang enak dan makanan penutup aromatik mengingatkan pada musim panas.

Selai tanpa dimasak

Resep sederhana ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

Detail tentang persiapan:

1. Untuk persiapan, Anda hanya perlu memilih buah beri yang utuh dan tidak rusak.
2. Stoples kaca dan tutup untuk penyegelan harus disterilkan terlebih dahulu.
3. Buah beri yang dipilih harus dicuci bersih dengan air dingin, jika perlu, penting juga untuk membuang semua ekornya.
4. Hancurkan buah beri dalam lesung, ubah menjadi bubur homogen, lalu tambahkan gula, aduk rata dan diamkan selama 2 jam. Selama periode ini, komposisi perlu diaduk secara berkala.
5. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, campuran perlu didistribusikan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan ditaburi gula di atasnya (setidaknya 1 sdm.).
6. Tutup rapat wadah berisi selai dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Penting! Agar selainya awet sampai periode musim dingin Buah beri harus dipilih dengan hati-hati, yang seharusnya bebas dari kerusakan, jika tidak, gula pun tidak akan mampu mengawetkan selai.

Selai “5 menit”

Selai lima menit juga tidak akan berhasil kesulitan khusus sedang berlangsung. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu mempersiapkan:

• blackberry segar matang – 1000 g;
• gula – 1000 gram.

Cara membuat selai 5 menit :

1. Blackberry yang sudah disiapkan perlu dicuci bersih dan dibiarkan sebentar di saringan untuk mengalirkan air.
2. Tempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan untuk membuat selai, tambahkan gula dan tutup dengan handuk dapur. Biarkan selama 5 jam. Selama periode ini, jus blackberry yang baik harus dibentuk dalam volume besar.
3. Tiriskan jus yang dihasilkan dengan hati-hati, letakkan di atas kompor dan didihkan dan masak selama 5 menit.
4. Masukkan buah beri ke dalam sirup ini dan kembalikan campuran ke titik mendidih di atas kompor, rebus selama 5 menit.
5. Setelah itu, distribusikan suguhan yang dihasilkan ke dalam wadah yang telah disterilkan sebelumnya.
6. Tutup rapat dengan tutup khusus, tutup wadah dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Blackberry beku

Untuk beberapa alasan, di musim panas mungkin tidak ada cukup waktu untuk mengawetkan buah beri, jadi Anda bisa membekukannya lalu membuat selai. Selai blackberry beku pun tak kalah enak dan menyehatkan.

Ini membutuhkan komponen-komponen berikut:

• blackberry beku – ½ kg;
• gula – 1kg;
• jus lemon – 2 sdm. aku.

cara memasak makanan penutup yang lezat:

1. Tempatkan buah beri beku dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutupi dengan gula. Biarkan selama 3 jam.
2. Akibatnya, buah beri akan mulai meleleh dan banyak jus akan terbentuk. Anda harus segera mengambil 1/3 cangkir jus.
3. Jus lemon harus ditambahkan ke dalam campuran.
4. Tempatkan wadah berisi buah beri di atas kompor dan kecilkan api ke intensitas minimum. Didihkan dan tingkatkan intensitas panas. Masak selama 5 menit.
5. Angkat dari kompor, biarkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Perhatian! Untuk memasak selai seperti itu, perlu menggunakan wadah dengan sisi yang tinggi, karena ketika direbus dengan api berintensitas tinggi, massa akan mulai naik.

Masing-masing, betapapun sederhananya, pilihan untuk menyiapkan selai blackberry membutuhkan banyak ketekunan dan perhatian, jadi Anda tidak boleh bersantai, tetapi tunjukkan semua keahlian Anda, yang akan dihargai dengan hidangan penutup yang lezat dan sehat.

Selai dengan buah jeruk

Resep dengan lemon memungkinkan Anda mendapatkan selai blackberry yang lezat dengan aroma yang luar biasa dan rasa asam yang tak terlupakan. Untuk menyiapkan salah satu opsi ini, Anda memerlukan:

• gula – 1000 gram;
• utuh lemon segar- 1 buah.

Resep langkah demi langkah untuk membuat selai:

1. Tempatkan blackberry yang sudah disiapkan ke dalam wadah untuk membuat selai dan haluskan hingga halus menggunakan penghancur kentang.
2. Buang kulit dan jus dari lemon dan tambahkan bahan-bahan ini ke dalam buah beri yang dihaluskan.
3. Tambahkan jumlah buah beri yang sudah disiapkan di sana dan letakkan wadah berisi semua isinya di atas kompor.
4. Panaskan campuran di atas api sedang, aduk terus hingga gula tambahan benar-benar larut.
5. Kemudian tingkatkan intensitas api hingga maksimal. Masak campuran mendidih selama 10 menit.
6. Tempatkan segera ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
7. Tuang air ke dalam wadah besar, letakkan stoples di sana dan sterilkan selai pada suhu mendidih.

Catatan! Jika buah beri terlalu kecil dan kering, giling menggunakan saringan halus. Kemudian kembalikan setengah dari biji yang telah dipisahkan ke dalam buah beri yang sudah diadu, dan buang bagian kedua.

Blackberry dan jeruk

Selai jeruk juga ternyata sangat tidak biasa dan enak. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• blackberry segar – 1000 g;
• jeruk – 400 gram;
• gula – 1000 gram;
• lemon – 1 buah.

Cara menyiapkan dan berapa lama memasak selai:

1. Kupas jeruk yang sudah disiapkan. Peras semua jus ke dalam wadah terpisah. Lakukan prosedur yang sama dengan lemon yang sudah disiapkan.
2. Tambahkan gula ke dalam jus dan panaskan campuran di atas kompor sampai benar-benar larut. Biarkan hingga dingin.
3. Giling semua blackberry menggunakan saringan halus dan tambahkan massa yang dihasilkan ke dalam jus jeruk-lemon. Biarkan selama 2 jam.
4. Kemudian letakkan di atas kompor dan masak sambil terus mengaduk komposisinya selama setengah jam.
5. Angkat dari kompor dan biarkan hingga dingin.
6. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Resep dengan raspberry

Mustahil untuk tidak memperhatikan kombinasi menakjubkan selai blackberry dan raspberry. Warna makanan penutup yang dihasilkan ternyata ungu pekat, dan aromanya tak kalah memukau dari rasanya. Untuk hidangan penutup, Anda memerlukan satu set produk berikut:

• blackberry segar – 1000 g;
• raspberry segar – 1000 g;
• gula – 2000 gram.

Cara membuat selai:

1. Tempatkan raspberry dalam wadah dan tutupi dengan setengah gula yang sudah disiapkan. Campur dengan sangat hati-hati dan biarkan semalaman di tempat dingin.
2. Lakukan hal yang sama dengan blackberry. Selama waktu ini, buah beri akan memberi jus.
3. Tuang jus yang dihasilkan dari buah beri ke dalam wadah dan letakkan di atas kompor hingga panas. Bawa ke suhu mendidih, gula harus larut sepenuhnya.
4. Kemudian posting di sirup beri beri dan masak selama lima menit dengan api kecil, terus-menerus menghilangkan busa yang baru terbentuk.
5. Angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.
6. Kemudian kembalikan wadah berisi selai ke kompor dan masak lagi selama 5 menit.
7. Rawat wadah kaca dengan air mendidih dan masukkan selai ke dalamnya dan tutup rapat dengan penutup. Gunakan kulkas untuk penyimpanan.

Catatan! Resep ini menghasilkan selai dengan buah beri utuh, yang memungkinkan Anda merasakan aroma dan rasa musim panas bahkan di musim dingin.

Resep dengan apel

Blackberry juga cocok dipadukan dengan apel. Untuk membuat selai apel dan blackberry, Anda membutuhkan:

• blackberry segar – 400 g;
• apel segar – 400 g;
• lavender kering – 1 sdm. aku.;
• gula – 250 gram.

Cara memasak kelezatan aromatik ini:

1. Buah beri harus dicuci bersih dan hati-hati air mengalir. Tempatkan di saringan dan biarkan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
2. Selama waktu ini, Anda bisa mensterilkan stoples dan tutupnya.
3. Apel juga perlu dicuci, dikupas dan dipotong kotiledonnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
4. Dalam wadah bersama, campur blackberry dan apel cincang, taburi gula. Letakkan wadah ini di atas kompor dengan api dengan intensitas maksimal. Setelah campuran mencapai titik didih, kecilkan api menjadi intensitas sedang.
5. Masak selama 3 menit, tambahkan lavender kering dan masak lagi selama 5 menit.
6. Segera sebarkan selai ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup rapat dengan penutup.

Penting! Rahasia menyimpan makanan lezat yang sudah jadi adalah Anda hanya perlu menggunakan ruangan yang gelap dan sejuk, tetapi tidak lebih dari 1 tahun.

Cara membuat selai

Selai Blackberry yang diolah menurut resep ini ternyata memiliki warna buah delima yang menakjubkan dan komposisinya padat. Ini akan membutuhkan:

• blackberry segar – 1000 g;
• apel segar – 200 g;
• air murni – 300ml;
• gula – 1000 gram.

Cara menyiapkan makanan penutup:

1. Cuci buah beri dan buang batangnya, lalu hangatkan air panas dalam waktu 3 menit.
2. Kemudian haluskan buah beri menggunakan saringan halus untuk menghilangkan semua bijinya.
3. Cuci dan kupas apel, buang bijinya dan potong tipis-tipis.
4. Tuang pure blackberry ke dalam panci dan tambahkan apel dan air. Letakkan di atas kompor dan rebus selama 5 menit.
5. Tambahkan gula dan masak selama 1 jam.
6. Selagi panas, tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, biarkan hingga dingin, lalu tutup rapat dengan tutupnya.

Menarik! Apel harus ditambahkan ke dalam selai untuk mendapatkan massa yang berbentuk gel dengan baik, yang sangat penting untuk hidangan penutup seperti itu.

Selai dalam slow cooker

Untuk mempermudah tugas, Anda harus menyiapkan selai blackberry dalam slow cooker. Proses ini memang memakan sedikit waktu, namun hasilnya enak. selai kental, yang dapat digunakan di bentuk murni, dan dapat digunakan sebagai isian pai. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan makanan lezat dalam slow cooker:

1. Sortir blackberry, pisahkan spesimen dan batang yang rusak, cuci dalam wadah dan masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan akumulasi cairan.
2. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk multicooker bersama gula. Tutupi mangkuk dengan handuk dapur dan biarkan semalaman.
3. Di pagi hari, atur perangkat ke mode “Pemadaman” dan atur waktunya menjadi 60 menit.
4. Setelah campuran mencapai titik didih, Anda perlu mengeluarkan busa yang dihasilkan.
5. Juga selama proses memasak komposisi perlu diaduk dari waktu ke waktu.
6. Matikan multicooker dan biarkan campuran di sana selama 12 jam.
7. Kemudian lagi, dalam mode yang sama, bawa komposisi ke titik didih.
8. Tempatkan selai yang dihasilkan panas ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup rapat dengan tutup yang sudah disterilkan.

Untuk menyimpan selai yang sudah jadi, sebaiknya gunakan ruangan yang kering dan gelap dengan suhu rendah.

Semua resep yang diusulkan untuk menyiapkan selai blackberry untuk musim dingin memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang enak, aromatik, dan produk yang bermanfaat, yang menarik tidak hanya bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Oleh karena itu, Anda tidak boleh malas dan pastikan untuk mulai memetik buah beri yang lezat di musim panas.

Selai Blackberry – kenikmatan rasa, banyak manfaat, dan suasana hati yang menyenangkan!

Blackberry sangat bahan yang menarik, yang membuka lapangan imajinasi yang luas bagi para ahli kuliner. Dia memiliki rasa cerah, di mana nada manis mendominasi, tetapi pada saat yang sama ada juga rasa asam ringan yang mengasyikkan, yang menyeimbangkan buket rasa. Oleh karena itu, tidak heran jika selai blackberry ternyata sangat harum dan membuat Anda ingin memakannya lagi dan lagi. Anak-anak suka menyebarkannya pada irisan mereka. roti segar atau cukup melahap kedua pipinya dengan teh hangat.

Tentang manfaat produk

Sebelum membuat selai blackberry, kami sarankan untuk mempertimbangkan manfaatnya bagi kita:

• buah beri ini mengandung sejumlah besar vitamin dan masing-masing vitamin membawa muatan tertentu - vitamin A bertanggung jawab untuk penglihatan yang sangat baik, vitamin C dan E menguatkan sistem imun, vitamin PP menormalkan fungsi otot jantung dan mengatur kadar kolesterol, vitamin B meningkatkan proses metabolisme;
• mineral, seperti magnesium, potasium, mangan, besi, tembaga dan fosfor, membantu mencegah perkembangannya penyakit onkologis, serta penyakit pembuluh darah, mereka menormalkan pekerjaan sistem saraf dan berkontribusi pada pemulihan yang cepat dari penyakit pernafasan akut;
• Dengan blackberry, fungsi usus akan meningkat karena mengandung asam organik yang berharga, termasuk malat, sitrat, tartarat, dan salisilat. Berkat zat ini, jus dipisahkan di saluran pencernaan dan proses pencernaan meningkat secara signifikan.

Penting! Namun, harus diingat bahwa buah beri yang terlalu matang akan melemahkan tinja, dan buah beri yang belum matang, sebaliknya, akan memperkuatnya.

Seluk-beluk memasak

1. Untuk membuat selai blackberry tanpa biji untuk musim dingin, buahnya harus disimpan terlebih dahulu dalam air panas (

90°C) selama 3 menit, lalu gosok melalui saringan halus. Alhasil, semua benih akan tertinggal di saringan.

• Jika Anda ingin buahnya tetap utuh, sebaiknya jangan dicuci sebelum dimasak, tetapi selama memasak, aduk perlahan dengan sendok kayu besar. Dalam hal ini, Anda perlu memasak selai dalam mangkuk lebar.

Nasihat! Untuk memastikan blackberry tetap utuh, sebaiknya jangan mengaduk selai, tetapi goyang mangkuk membentuk lingkaran dengan tangan Anda.

Jadi, mari beralih ke hal utama - resep persiapan blackberry untuk musim dingin.

Tanpa biji

1. Pisahkan buah beri dari batangnya, cuci bersih dan keringkan.
2. Tuang air ke dalam wadah dan panaskan hingga suhu 90°C.
3. Tempatkan blackberry dalam air panas dan biarkan selama 3 menit.

Penting! Pasokan gas harus minimal agar campuran tidak mendidih!

Resep klasik

Untuk menyiapkan selai blackberry sesuai resep klasik, Anda hanya perlu menyiapkan dua bahan: blackberry dan gula, yang diambil dalam proporsi yang sama.

1. Buah beri harus disortir dengan hati-hati, dibuang busuk dan kusut, dicuci dan ditiriskan dalam saringan.
2. Kemudian pindahkan blackberry ke dalam panci atau mangkuk untuk dimasak dan tambahkan gula.
3. Campuran gula-beri harus didiamkan selama sekitar setengah jam - ini diperlukan agar blackberry dapat mengeluarkan jus.
4. Selanjutnya, letakkan wadah di atas kompor dan panaskan isinya secara perlahan sambil terus diaduk.
5. Rebus selama 30 menit, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Kemacetan lima menit

Selai blackberry lima menit untuk musim dingin mendapatkan namanya berkat itu proses cepat persiapan.

• 900 gram blackberry;
• 900 gram gula pasir;
• 3 gram asam sitrat.

1. Sortir buah beri dengan hati-hati, bilas dan tiriskan.
2. Tempatkan buah-buahan dalam mangkuk lebar berlapis-lapis, taburi masing-masing dengan gula, dan biarkan selama 5-6 jam.
3. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan baskom di atas api dan didihkan.
4. Setelah 5 menit tambahkan asam sitrat, setelah satu menit lagi, matikan pasokan gas.

Dengan jeruk

Blackberry dapat disiapkan untuk musim dingin dengan memadukannya dengan buah jeruk, seperti pada resep berikut.

1. Sortir buah beri, pisahkan batangnya, bilas dan keringkan di atas handuk.
2. Cuci jeruk sampai bersih, potong kulitnya dan potong sehalus mungkin.
3. Peras jus dari jeruk dan tuangkan ke dalam wadah tempat selai akan dibuat.
4. Tambahkan gula, kulit dan didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk.
5. Dinginkan sirup, masukkan beri ke dalamnya dan biarkan selama 2 jam.
6. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, nyalakan wajan dengan api kecil dan masak selai selama 30 menit.
7. 5 menit sebelum kesiapan tambahkan jus lemon.

Dengan apel

• 900 gram beri;
• 900 g apel, lebih disukai varietas asam;
• satu setengah kg gula;
• lemon;
• satu sendok makan mentega;
• kapulaga;
• 300ml air;
• 100 gram minuman keras.

1. Bilas apel dengan baik, bagi menjadi empat bagian, buang inti dan potong menjadi irisan tipis.
2. Masukkan apel ke dalam panci, tambahkan air dan rebus sekitar 10 menit hingga lunak.
3. Peras jus dari lemon dan tambahkan ke apel.
4. Tambahkan blackberry dan masak campuran selama 10 menit, aduk terus dan buang busanya.
5. Tambahkan minuman keras dan 3 g kapulaga, didihkan lagi selama 3 menit.
6. Angkat panci dari kompor, tambahkan mentega, aduk isinya, keluarkan filmnya, dan dinginkan selai.
7. Tuang makanan penutup ke dalam stoples yang sudah disiapkan, letakkan selembar perkamen di leher masing-masing stoples dan tutup dengan tutup plastik.

Dengan pisang

1. Cuci buah beri sampai bersih dan buang batangnya.
2. Tempatkan buah di atas tisu untuk mengalirkan kelebihan cairan.
3. Tempatkan blackberry yang sudah disiapkan ke dalam panci atau baskom, taburi dengan gula pasir dan biarkan semalaman.
4. Kupas pisang dan potong dadu kecil.
5. Didihkan massa blackberry dan biarkan mendidih selama 30 menit.
6. Tambahkan pisang dan masak selama sekitar 5-6 menit.
7. Tumpahan makanan penutup siap dalam stoples yang disterilkan dan simpan di tempat dingin.

Selai Blackberry memiliki banyak sekali keunggulan, antara lain rasanya yang sempurna, manfaat yang besar, aroma yang menarik dan penampilan kelezatan itu sendiri. Makanan penutup ini membutuhkan waktu persiapan yang relatif singkat, sehingga Anda dapat berhemat zat berharga sepenuhnya. Dibandingkan dengan selai tradisional dari raspberry dan stroberi, blackberry jauh lebih jarang ditemukan, tetapi dari segi manfaatnya tidak kalah dengan keduanya. Siapkan beberapa botol makanan penutup harum ini untuk musim dingin dan jadilah sehat!

Selai Blackberry - dari resep klasik hingga kombinasi yang luar biasa

Selai Blackberry sangat enak makanan penutup yang lezat dengan aroma yang luar biasa dan rasa yang sempurna. Ayo masak bersama. Produk
Blackberry - 1 kilogram
Jeruk - 2 buah
Gula - 1 kilogram
Lemon - 1 buah

Cara membuat selai blackberry dan jeruk
1. Cuci dan kupas jeruk, potong kulitnya menjadi mie.
2. Peras air jeruk ke dalam panci untuk membuat selai, jangan gunakan jus jeruk untuk membuat selai.
3.K jus jeruk tambahkan kulit, gula, aduk rata dan nyalakan api kecil.
4. Didihkan selai dan dinginkan pada suhu kamar.
5. Sortir blackberry, cuci bersih, masukkan sirup dingin, biarkan selama 2 jam.
6. Taruh selai di atas api, masak selama setengah jam dengan api kecil sambil diaduk.
7. 5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan perasan jeruk nipis, lalu dinginkan selai dan tuang ke dalam stoples.

Fakta Fkusno

- Blackberry kaya akan berbagai vitamin: vitamin A membantu meningkatkan penglihatan, C dan E memperkuat sistem kekebalan tubuh, PP bertanggung jawab untuk fungsi jantung dan sirkulasi darah, mengatur kolesterol dalam darah. Blackberry mengandung semua vitamin B yang berperan penting dalam metabolisme tubuh. Selain vitamin, blackberry mengandung sejumlah mineral bermanfaat: kalium, zat besi, fosfor, tembaga, mangan, magnesium. Untuk komposisi yang kaya, buah beri dianggap sebagai obat. Blackberry akan membantu Anda dengan cepat mengatasi penyakit pernafasan akut dan menurunkan demam. Disarankan untuk menggunakannya secara teratur untuk pencegahan kanker dan penyakit pembuluh darah. Jus blackberry segar akan membantu mengatasi insomnia.

Dianjurkan makan blackberry untuk menormalkan fungsi usus. Buah beri mengandung asam organik - sitrat, malat, salisilat, yang merangsang sekresi jus saluran pencernaan dan memperbaiki pencernaan. Tapi ada baiknya mengetahui hal itu buah beri matang dapat melemahkan tinja sedikit, dan yang belum matang dapat memperkuatnya.

Blackberry bisa dimasukkan ke dalam makanan nutrisi makanan, sejak dia melakukannya kandungan kalori rendah- 36 kkal/100 gram. Karena jumlah besar zat pektin adalah sorben yang baik, blackberry menghilangkan garam, logam berat dan radionuklida dari tubuh.

Selai Blackberry bisa dibuat tanpa biji. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu menahan buah beri dalam air panas pada suhu 80-90 derajat, tanpa mendidih, selama 3 menit. Gosok buah beri yang sudah lunak melalui saringan logam - bijinya akan tetap berada di saringan, dan masak pure blackberry dengan gula.

Untuk memastikan buah beri tetap utuh saat memasak selai blackberry, sebaiknya jangan dicuci sebelum dimasak, dan saat menyiapkan selai, aduk perlahan dengan sendok kayu besar. Lebih baik lagi, masak selai dalam mangkuk lebar dan, alih-alih diaduk dengan sendok, goyang mangkuk membentuk lingkaran.

Untuk membuat selai lebih kental dan harum, Anda bisa menambahkan jus dan kulit lemon atau jeruk di awal pemasakan.

Blackberry, meskipun merupakan kerabat dekat raspberry, memiliki kekhasan tersendiri. Oleh karena itu, sebelum membuat selai blackberry sesuai prinsip metode klasik, ada baiknya Anda membiasakan diri dengan sejumlah aturan yang secara signifikan dapat mempengaruhi kualitas hasil akhir. Pendekatan yang tepat tidak hanya akan memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup yang lezat untuk musim dingin, tetapi juga akan memberikannya manfaat yang praktis sifat obat. Tidak hanya bisa digunakan sebagai isian makanan penutup atau topping sandwich manis. Ini akan menjadi dasar infus obat, kolak, teh restoratif.

Bagaimana cara memasak selai blackberry agar manfaatnya tetap terjaga?

Persiapan musim dingin berbahan dasar Blackberry bahkan bisa souffle yang lezat atau kue keju klasik berubah menjadi makanan penutup yang sehat. Unik di komposisi kimia Komponen ini memiliki beberapa sifat positif:

• Itu memperkuat dinding pembuluh darah, mencegah penurunan nada dan peningkatan permeabilitas jaringan.
• Meningkatkan daya tahan tubuh sehingga mencegah perkembangannya masuk angin. Oleh karena itu, selai blackberry disarankan untuk dikonsumsi pada musim dingin dan saat pergantian musim.
• Mengurangi keparahan proses inflamasi, bahkan jika berkembang dengan latar belakang pneumonia.
• Menyebabkan penurunan suhu tubuh pada infeksi saluran pernafasan akut dan infeksi virus pernafasan akut.
• Jika produk dimasak dengan benar, ini akan membantu melawan sistitis dan penyakit ginjal.

Sebelum Anda mulai memasak persiapan untuk musim dingin, Anda harus membiasakan diri dengan sejumlah nuansa:

1. Blackberry membutuhkan penanganan yang sangat hati-hati, terutama jika resepnya mengharuskan menggunakan buah utuh. Perhatian khusus harus diberikan saat mencuci dan mengaduk produk.
2. Kita tidak boleh lupa bahwa biji buah beri ini lebih padat dibandingkan biji raspberry. Jika selai blackberry ditujukan untuk anak-anak, sebaiknya komponen utama digiling terlebih dahulu melalui saringan.
3. Terlepas dari kenyataan bahwa blackberry cocok dengan buah-buahan lain, kombinasi optimalnya adalah memadukannya dengan buah jeruk. Ini digunakan tidak hanya bubur manis atau jus, tetapi juga semangat, yang memberi produk akhir kepahitan yang lembut.
4. Untuk pecinta makanan penutup rasa pedas Perlu memperhatikan rempah-rempah seperti rosemary, kapulaga dan cengkeh. Mereka secara radikal dapat mengubah aroma suatu produk.

Untuk mengevaluasi rasanya luar biasa makanan penutup tidak perlu dipanaskan dalam waktu lama. Ini adalah keuntungan lain dari pendekatan ini, yang memungkinkan Anda mempertahankan manfaat produk secara maksimal.

Persiapan makanan penutup tradisional

Jika Anda ingin bersiap menghadapi musim dingin produk murni tanpa digunakan komponen tambahan, layak untuk diperhitungkan pilihan klasik membuat selai blackberry. Ada banyak sekali dan hasil akhirnya berbeda-beda di setiap kasus.

• Metode dasar. Blackberry dan gula pasir ambil dalam proporsi yang sama. Kami memilah, membilas, membuang batangnya, memasukkannya ke dalam saringan dan membiarkan cairannya mengalir. Tempatkan buah beri dalam mangkuk, taburi dengan gula dan aduk perlahan. Diamkan adonan selama satu jam agar sarinya keluar. Kemudian panaskan dengan api sedang, masak tidak lebih dari setengah jam, aduk secara teratur dan tutup selama musim dingin.

Tip: Dalam beberapa resep, untuk menghemat waktu, disarankan untuk tidak menggunakan gula biasa, dan pasangan buluhnya. Faktanya, pendekatan dalam menyiapkan makanan penutup dalam hal ini tidak berbeda dari biasanya, dan tidak diinginkan untuk mengurangi durasi pemrosesan buah beri.

• "Lima menit." Untuk satu kilogram blackberry, ambil tiga gelas gula dan setengah sendok teh asam sitrat. Kami mencuci buah beri, membuang batangnya dan menaruhnya kertas tisu untuk menghapus kelembaban berlebih. Kemudian produk tersebut kita oles secara berlapis-lapis ke dalam wadah masak, sambil ditaburi gula pasir. Diamkan selama 5 jam agar sarinya keluar. Kemudian didihkan campuran, terus keluarkan busa dan masak tidak lebih dari 5 menit. Sebelum mematikan komposisi, tambahkan asam sitrat ke dalamnya. Makanan penutup ini disimpan di toples kaca di bawah penutup plastik.

• Selai dalam slow cooker. Kami mengambil blackberry dan gula dalam proporsi yang sama. Kami menyortir buah beri, mencuci dan mengeringkannya. Tempatkan dalam mangkuk multicooker, taburi dengan gula. Biarkan produk selama satu jam tanpa pemanasan sehingga menghasilkan jus. Kemudian kami mengatur mode “Memadamkan” dan menyalakan perangkat selama 20 menit. Buka tutupnya dan dinginkan campuran selama setengah jam. Untuk akhirnya mengelas benda kerja, simpan dalam mode yang sama selama 40 menit. Selama waktu ini, Anda perlu mengaduk selai beberapa kali.

Selain itu, kelezatan blackberry bisa dimasak tanpa biji. Dalam hal ini, buah beri perlu sedikit dihangatkan (dalam air atau penangas air) selama 3 menit. Setelah itu, massa digiling melalui saringan, ditaburi gula dalam jumlah yang sama dan direbus hingga kental.

Apa cara terbaik untuk menggabungkan buah beri dengan bahan lain?

Penggemar rasa yang lebih kompleks dan aroma yang kaya dapat menikmati pilihan persiapan musim dingin berikut:

• Selai Blackberry dan Raspberry. Kami mengambil blackberry dan raspberry dalam proporsi yang sama, dan Anda membutuhkan jumlah gula yang sama dengan buah beri. Kami menyortir buah-buahan, mencucinya dan menaruhnya di mangkuk terpisah. Tambahkan setengah volume gula pasir ke masing-masing, campur dan biarkan selama 10-12 jam. Setelah itu, tuangkan jus dengan sisa gula ke dalam wadah terpisah, campur cairan dan panaskan hingga kristal benar-benar larut. Tambahkan beri, aduk dan masak tidak lebih dari 6 menit. Dinginkan massa tentu saja, lalu rebus lagi selama 5 menit dan masukkan ke dalam stoples.

• Makanan penutup dengan jeruk. Untuk 1 kg blackberry kami mengambil 1 kg gula pasir, tiga buah jeruk besar, dan satu buah lemon. Buang kulit jeruk dan peras sarinya. Campur komponen yang dihasilkan dengan gula dan masak dari massa sirup kental yang kita biarkan hingga dingin. Kami memilah blackberry dan mencucinya, memasukkannya ke dalam cairan dingin dan biarkan selama 2 jam. Didihkan semuanya, aduk terus, masak selama 30 menit. 10 menit sebelum akhir periode ini, tuangkan jus lemon ke dalam selai. Kami meletakkan benda kerja hanya setelah dingin sepenuhnya.

Jika dirasa produk yang dihasilkan kurang asam, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat atau jus jeruk ke dalamnya. Meskipun rempah-rempah tidak terlalu sering digunakan dalam olahan blackberry, rempah-rempah dapat berubah rasa yang familiar makanan penutup. Perhatian khusus Sebaiknya perhatikan buah vanila, batang kayu manis, dan tangkai rosemary. Mereka cukup diletakkan di atas benda kerja yang sudah ada di dalam stoples dan dikeluarkan setelah wadah dibuka.

Blackberry banyak digunakan dalam masakan karena warnanya yang cerah. karakteristik rasa. Rasa asam yang ringan dan nada manis membuat karangan bunga unik yang menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Selama musim pematangan buah beri, semua orang mencoba menyiapkannya dengan metode yang diketahui agar nanti sepanjang tahun mengisi kembali pasokan vitamin dalam tubuh. Selai dari blackberry paling berguna Ternyata tidak hanya enak, tapi juga sangat aromatik.

Blackberry taman sangat bermanfaat tubuh manusia, dan sebagian besar propertinya tetap dipertahankan bahkan setelahnya perawatan panas. Untuk membuat selai dari buah-buahan ini, terlebih dahulu dicelupkan ke dalam air mendidih selama 3 menit kemudian digiling melalui saringan halus. Prosedur ini memungkinkan Anda memisahkan bijinya, yang menyebabkan ketidaknyamanan saat mengonsumsi produk akhir.

Mereka yang menyukai blackberry utuh dalam selai sebaiknya tidak mencucinya bahan utama sebelum dimasak, dan selama memasak, aduk masakan dengan sangat hati-hati menggunakan sendok kayu. Akan lebih baik lagi jika melakukannya tanpa mengaduk, cukup goyangkan piring dengan tangan Anda dari sisi ke sisi.

Untuk memberikan aroma istimewa pada selai, sedikit kulit buah jeruk ditambahkan ke dalamnya di awal persiapan.

Membuat selai blackberry beku

Jika di periode musim panas tidak pernah berhasil mempersiapkannya kelezatan yang luar biasa dari buah-buahan yang bermanfaat blackberry, maka Anda dapat mengganti waktu yang hilang kapan saja dengan menggunakan olahan beku untuk ini. Nutrisi dan kualitas rasa mereka tidak akan menderita karenanya. Hal utama adalah membekukan produk dengan benar, hanya menggunakan buah beri utuh dan mengemasnya dalam tas kecil. Untuk memberikan sentuhan unik pada makanan penutup Anda rasa istimewa Stroberi ditambahkan ke dalamnya.

Jadi, untuk persiapan Anda perlu:

• stroberi matang beku - 500 g;
• blackberry beku utuh - 500 g;
• gula - 1000 gram;
• jus lemon - 2 sdm. aku.

Teknologi memasak

Buah dikeluarkan dari kantong, dituangkan ke dalam wadah yang dalam (misalnya wajan), ditutup dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam. Kali ini diperlukan agar buah meleleh dan gula pasir larut sempurna. Kemudian tambahkan jus lemon dan didihkan semuanya dengan api kecil. Kemudian besarkan api dan masak makanan penutup selama lima menit. Terakhir matikan kompor dan biarkan produk jadi tenang.

Membuat selai dalam slow cooker

Pendukung makan sehat Anda dapat membuat selai blackberry yang enak menggunakan perangkat modern - multicooker. Anda akan perlu:

• blackberry pilihan - 1000 g;
• gula pasir - 1000 g;
• air bersih - 50ml.

Metode memasak

Tempatkan buah matang yang telah disortir dan dicuci sebelumnya ke dalam mangkuk masak multicooker, dan tuangkan air yang sudah disiapkan ke bagian bawahnya. Tuangkan gula pasir di atas buah beri dan nyalakan mode "Rebusan". Masak selai tidak lebih dari 20 menit, lalu matikan dan biarkan dalam wadah tertutup selama beberapa menit. Setelah itu, suguhan yang sudah jadi dapat ditempatkan dalam wadah dan digulung.

Selai Blackberry dengan buah beri utuh

Jika Anda memasak kelezatan dari blackberry utuh, nantinya bisa digunakan sebagai dekorasi yang layak untuk produk kembang gula, serta hidangan sehat untuk orang dewasa dan anak-anak. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• blackberry matang tapi keras - 1000 g;
• gula pasir - 1000 g.

Metode memasak

Sortir buah, siapkan dan cuci. Agar tidak merusak integritasnya, disarankan untuk memasukkan buah beri ke dalam saringan dan membilasnya dengan sedikit air, lalu membiarkannya mengalir dengan baik. Kemudian tuangkan ke dalam wadah yang sesuai (misalnya panci), taburi dengan gula dan biarkan selama setengah jam. Setelah itu, masukkan campuran ke dalam api kecil, rebus dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Selai sudah siap.

Selai blackberry tanpa biji

Biji dalam selai terkadang menimbulkan banyak ketidaknyamanan. Untuk menghindari hal ini dan bersiaplah suguhan favorit tanpa kekurangan yang diketahui, Anda memerlukan:

• blackberry matang - 900 g;
• air - 500 ml;
• gula pasir - 900 g.

Persiapan

Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan dalam air yang sangat panas (tetapi tidak mendidih) selama beberapa menit. Kemudian tiriskan cairannya dan giling buahnya sendiri melalui saringan halus. Tuang hasil puree ke dalam wadah masak, tambahkan gula dan masak hingga mengental sambil terus diaduk. Camilannya sudah siap.

Resep lainnya

Selai Blackberry sering kali divariasikan dengan tambahan berbagai bahan, buah-buahan, dan juga dengan mengubah cara memasak.

Selai “Lima Menit”

Resep sederhana akan menjadi anugerah bagi para ibu rumah tangga yang tidak mampu berdiri di depan kompor berjam-jam. Untuk menyiapkan selai blackberry “5 menit” yang luar biasa, Anda perlu:

• blackberry - 1 kg;
• gula - 500 gram;
• asam sitrat - secukupnya (sekitar 3 g).

Persiapan

Buah beri yang sudah disiapkan diletakkan berlapis-lapis dalam wadah logam, setiap lapisan ditaburi gula yang sudah disiapkan. Semuanya didiamkan selama 6 jam agar buah mengeluarkan sarinya. Selanjutnya, letakkan wadah di atas kompor, rebus dan masak selama lima menit. Sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat. Makanan penutup sudah siap.

resep pisang

Disampaikan oleh resep langkah demi langkah memerlukan komponen-komponen berikut:

• blackberry matang - 1000 g;
• pisang - 900 gram;
• gula - 1100 gram.

Metode memasak

Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah masak (harus dalam) dan taburi dengan gula pasir. Biarkan semuanya selama beberapa jam agar jusnya keluar secara melimpah. Letakkan di atas api kecil dan masak selama setengah jam, aduk secara teratur dan hilangkan busa yang terbentuk. Kupas pisang, potong dagingnya menjadi cincin tipis dan tambahkan selai. Rebus lagi selama 10 menit, angkat dan gulung.

Resep dengan plum dan elderberry

Untuk menyiapkan kelezatan yang benar-benar tidak biasa, Anda perlu:

• blackberry matang - 400 g;
• plum apa pun - 400 g;
• elderberry - 200 g;
• gula - 1000 gram;
• jus lemon - 0,5 sdm;
• cengkeh - 5 buah.

Persiapan

Tuang elderberry dan blackberry yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam panci, masukkan plum yang diadu, tuangkan jus lemon dan tambahkan cengkeh. Tuangkan air ke atas semuanya hingga semua buah tertutup, rebus dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Setelah itu, haluskan semuanya dengan menggunakan blender, masukkan ke dalam saringan, dan pisahkan sarinya ke dalam panci terpisah. Nyalakan api kecil, tambahkan gula pasir terlebih dahulu. Rebus dan masak dengan api paling kecil selama 10 menit. Selai sudah siap.

Resep dengan lemon

Untuk melakukan kelezatan yang tidak biasa dengan lemon, Anda membutuhkan:

• buah blackberry matang - 1200 g;
• lemon sedang - 1 buah;
• gula pasir - 1400 g.

Persiapan

Campur buah beri dengan setengah porsi gula pasir dan diamkan semalaman. Tempatkan jus yang sudah dikeluarkan di atas api kecil. Setelah mendidih, tambahkan sisa gula pasir dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Setelah itu, dinginkan hingga 50 C, tambahkan buah-buahan dan jus lemon, rebus lagi selama 10 menit dan masukkan ke dalam stoples.

resep gooseberry

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• blackberry - 900 gram;
• buah gooseberry - 1 kg;
• gula - 2300 gram;
• air - 140 ml.

Metode memasak

Tuang gooseberry yang sudah disiapkan ke dalam wadah masak, tuangkan gula pasir ke dalamnya dan biarkan diseduh semalaman. Setelah itu, tuangkan air dan nyalakan api kecil, rebus dan dinginkan. Tuangkan blackberry yang sudah disiapkan, masak lagi selama 10 menit, dinginkan dan ulangi prosedur ini beberapa kali lagi. Sebelum memasak selesai, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis. Camilannya sudah siap.

Resep dengan raspberry

Lezat dan luar biasa suguhan yang sehat Merupakan kebiasaan untuk mempersiapkan dari komponen-komponen berikut:

• buah blackberry - 500 g;
• raspberry matang - 500 g;
• gula - 900 gram.

Metode memasak

Siapkan buah-buahan, tambahkan masakan yang berbeda dan taburi dengan gula. Kirimkan ke tempat sejuk semalaman. Tuang jus yang dikeluarkan ke dalam wadah yang sesuai, nyalakan api dan panaskan tanpa mendidih. Tuang beri ke dalamnya dan rebus selama 7 menit dengan api kecil, keluarkan busa secara berkala.

Resep dengan apel

Lembut, enak dan selai yang sehat harus dibuat dari bahan-bahan berikut:

• blackberry matang - 400 g;
• apel jenis apa pun - 400 g;
• gula - 240 gram;
• lavender (kering, dihancurkan) - 1 sdm. aku.

Metode memasak

Cuci apel, potong kecil-kecil dan potong intinya. Campur dengan buah beri yang sudah disiapkan sebelumnya dan masak dengan api sedang, setelah menambahkan gula pasir. Rebus dan masak selama 5 menit, lalu tambahkan lavender dan rebus dengan jumlah yang sama. Selai sudah siap.

Resep dengan agar-agar

Jika ibu rumah tangga menyukai selai yang kental atau akan menggunakannya untuk hiasan gula-gula, maka Anda perlu mempersiapkannya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+