rumah Hidangan utama

Mentimun instan asin ringan dalam kantong plastik. Resep cepat untuk mentimun asin ringan di dalam tas

Semuanya berubah, dan bahkan teknologi memasak yang biasa disederhanakan sedemikian rupa sehingga orang hanya bisa terkejut! Ini juga berlaku untuk acar buatan sendiri, jadi Anda akan tertarik untuk belajar tentang acar mentimun dalam tas - cara membuat acar mentimun enak dan mudah! Tidak perlu menyulap bumbunya, tidak perlu mensterilkan toples dan tutupnya, tetapi hanya memiliki keinginan yang membara untuk memasak camilan yang harum!

Pengasinan mentimun dalam kantong disebut juga pengasinan kering. Metode ini memungkinkan Anda membuat acar mentimun dengan nikmat dalam waktu yang sangat singkat dan mendapatkan mentimun asin favorit Anda hanya dalam satu atau dua jam! Oleh karena itu, metode pengasinan ini mendapatkan popularitas yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Untuk pengawetan cepat mentimun "kering", cukup mengetahui resep dasarnya. Resep dasarnya sangat sederhana sehingga bahkan seorang anak pun dapat memperbanyaknya!

Cara acar mentimun di dalam tas

Bahan-bahan

- 1 kg + -
- mencicipi + -
— beberapa gigi besar + -
- 1 sendok teh. l. + -
- 1 sendok teh + -
Tarragon - beberapa tangkai + -

Memasak

1. Buah berukuran kecil (sebaiknya hampir sama), cuci bersih dan potong ujungnya. Dengan tusuk gigi, kami membuat beberapa lubang dalam di setiap mentimun. Kami memasukkan sayuran ke dalam kantong ketat yang terbuat dari polietilen yang aman untuk makanan.

2. Payung dill, bersama bijinya, haluskan di telapak tangan, remas tangkai tarragon, kupas bawang putih dan potong menjadi piring. Oleskan bumbu dan bumbu di atas mentimun, tambahkan garam dan gula.

3. Kami mengikat tas dengan erat dengan semua komponen dan mulai menggosoknya dengan tangan kami melalui film wadah plastik. Lagi pula, bagaimana cara mengasinkan mentimun dengan penggaraman sederhana, jika Anda tidak rajin mencampurkannya dengan garam dan bahan penggaraman lainnya?

4. Kami meletakkan tas berisi mentimun di tas lain dan membiarkannya pada suhu kamar selama 2-3 jam. Secara berkala, setiap 30-40 menit, kocok wadah polietilen dan campur isinya. Setelah 3 jam, kami memindahkan mentimun asin masa depan kami ke lemari es, jika tidak maka akan menjadi peroksida dan menjadi terlalu asin dan lunak.

5. Setelah 8-10 jam, acar dalam kantong siap disajikan! Selamat makan!

Seberapa enak acar mentimun dalam satu atau dua jam?

Begitu cepatnya Anda bisa mendapatkan camilan favorit Anda dengan cara kering, apalagi menggunakan resep dasar acar mentimun di dalam tas!

Resep cepat berbeda dari resep dasar hanya dengan memotong produk utama. Untuk pengawetan sekilas, kami tidak hanya menusuk mentimun dengan tusuk gigi, tetapi juga memotong setiap buah menjadi 2-4 bagian di sepanjang serat. Kami tertidur dengan bumbu dan rempah-rempah dan pergi di tempat yang hangat untuk fermentasi. Setelah beberapa jam (jika Anda sabar), makanan pembuka sudah siap, meskipun setelah satu jam Anda bisa mencicipinya!

Acar mentimun dalam tas dengan jusnya sendiri

Ini adalah cara yang bagus untuk membuat makanan pembuka yang menakjubkan! Kami melakukan semuanya sama seperti pada resep sebelumnya, cukup tambahkan beberapa buah lagi, cincang di parutan kasar. Ketimun ekstra ini adalah yang Anda tolak.

Acar dalam hal ini memiliki rasa yang lembut dan aroma yang luar biasa! Dan ibu rumah tangga yang kreatif kemudian menggunakan serutan mentimun ini untuk membuat acar musim panas, dan selain "serutan", ada semua bumbu dan bumbu untuk sup ini. Tapi ingat sup tidak perlu tambahan garam!

Cara membuat acar timun dalam kantong bukanlah ilmu yang sulit. Tetapi dalam setiap sains ada aksioma, dan yang ini juga memiliki aturan aksiomanya sendiri. Kita berbagi:

* Tip Kue

Untuk mengasinkan mentimun di dalam tas, Anda harus memilih mentimun muda berkulit tipis dengan warna hijau muda. Jerawat kecil dan kekenyalan buah hanya akan meningkatkan rasa dan kerenyahan acar.
Jika mentimun Anda tidak "langsung dari kebun", merendamnya dalam air selama beberapa jam akan mengembalikan kesegarannya.
Pastikan untuk memotong ujung buahnya. Pertama, semua nitrat terakumulasi di sana; kedua, sayuran diasinkan lebih cepat.
Bumbu pedas, seperti merica hitam dan bubuk, cabai merah, dll., Hanya membuat acar menjadi lebih lembut, oleh karena itu harus ditambahkan dengan dosis yang ketat. Lebih baik taburi dengan merica yang sudah jadi acar.
Jangan mengisi wadah plastik terlalu rapat! Sisakan ruang untuk pencampuran mentimun yang baik dengan bumbu dan garam, serta untuk sirkulasi udara.
Untuk ramuan standar yang termasuk dalam resep dasar, tambahkan daun ek dan kulit kayu, daun kismis dan ceri. Komposisi zat pada daunnya mengandung komponen tanin yang diresapi ketimun menjadi renyah dan padat.
Garam untuk acar mentimun hanya menggunakan batu! Tidak disarankan menggunakan beryodium, karena yodium memberi rasa - ini, pertama, dan kedua, yodium melembutkan daging sayuran dan peroksida.
Dengan menggunakan metode penggaraman kering, Anda bisa membuat acar zucchini, perbungaan kembang kol, bawang putih, wortel, bawang bombay, jamur, herring, dan ikan lainnya.

Mendengarkan saran dari master berpengalaman untuk mengawetkan mentimun di dalam tas, serta rekomendasi umum untuk membuat acar, Anda tidak akan pernah gagal. Tidak hanya semua anggota keluarga, tetapi juga semua penikmat mahakarya kuliner Anda akan berlari ke camilan asin ringan Anda!

Mentimun asin ringan yang renyah adalah lauk yang sangat baik untuk daging dan hidangan tanpa lemak. Pembuka dingin lezat yang bisa disiapkan hampir secara instan. Tidak perlu mengutak-atik air garam dan menggulung stoples. Hanya beberapa bahan, tunggu sebentar dan undang seisi rumah ke meja.

Bahan untuk mentimun asin ringan dalam kemasan:

mentimun - 1 kg;
bawang putih - 1 kepala (jika diinginkan, jumlah bawang putih dapat dikurangi atau ditambah);
garam - 1 sdm. saya;
dill - banyak;
cabai - 1/3 (untuk pecinta pedas);
merica hitam - 3-5 buah;
kantong plastik - minimal 2 buah.

Untuk persiapan mentimun asin ringan, pilih buah muda yang kuat tanpa kerusakan dan bekas busuk. Namun, jika buahnya tidak utuh, potong semua area yang terkena dengan hati-hati.
Untuk mentimun yang sudah dibersihkan dan diolah, potong ujungnya, bagi bawang putih menjadi siung, kupas dan potong kasar, bongkar adas menjadi ranting. Jika menggunakan cabai, potong menjadi lingkaran besar. Untuk penetrasi garam dan bumbu yang lebih cepat, mentimun bisa ditusuk dengan garpu.
Jika mentimunnya besar, potong menjadi tiga bagian agar cepat diawetkan. Ambil kantong plastik, masukkan mentimun dan semua bahan lainnya ke dalamnya. Tutup tas, sisakan udara di dalamnya. Kocok isinya dengan lembut selama beberapa menit untuk mencampur semuanya secara menyeluruh. Untuk amannya, gunakan beberapa kantong agar jus tidak bocor.

Simpan kantong mentimun pada suhu kamar selama 1 hingga 4 jam. Semakin lama diasinkan, hasilnya akan semakin enak, tetapi Anda bisa memakannya dalam satu jam. Simpan mentimun yang sudah dimasak di lemari es. Metode persiapan ini disebut "penggaraman kering".

Jika memungkinkan, Anda bisa menambahkan satu daun ceri, kismis, lobak. Penggemar rasa pedas harus menambahkan 3-5 kacang polong allspice. Kacang polong bisa dihancurkan dengan rolling pin untuk meningkatkan rasa. Sajikan mentimun asin ringan yang sudah jadi dengan hidangan daging atau sayuran. Cepat dan enak.

Habiskan sedikit usaha dan dapatkan rasa maksimal!

Di dalam tas Anda bisa menyimpan pakaian, peralatan dapur, surat, atau Anda bisa menyimpan mentimun asin ringan yang renyah. Benar, tidak lama, karena. dimakan dengan cepat.

Konten resep:

Sekarang adalah puncak musim mentimun asin ringan. Camilan yang luar biasa ini memadukan kesegaran sayuran musim panas dengan rasa pedas, asin, dan pedas yang cerah pada saat yang bersamaan. Karena alasan inilah banyak orang mencintainya dan tidak mungkin menemukan seseorang yang menolak mentimun harum yang renyah. Bagaimanapun, mereka bukan hanya camilan yang enak, tetapi juga tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun. Mereka dimakan dengan borscht, kentang, dan hanya dengan sepotong roti hitam. Itu akan tetap enak. Selain itu, dengan acar, Anda dapat membuat okroshka musim panas yang lezat, memasak gado-gado yang lezat, sup daging dan sayuran, acar, stik zrazy, memanggang casserole, memasak dasar Tatar, dan berbagai salad. Sepotong kecil teripang asin lainnya digunakan sebagai salah satu bahan penganan tusuk sate.

Komposisi produk pengasinan mentimun dalam kantong plastik kecil. Namun terlepas dari ini, semua resep bervariasi. Kismis, ceri, ek, peterseli, bawang putih, dill, allspice, daun kemangi segar, marjoram, timi, daun salam, tarragon akan menambah aroma dan rasa. Dan para peneliti kuliner yang sangat berani mengasinkan ketimun dengan jeruk nipis, mint, dan lemon.

Anda dapat memilih jenis mentimun apa saja untuk diawetkan. Tidak masalah sama sekali, yang utama adalah buahnya segar, elastis dan tidak terlalu matang. Cocok dengan dan tanpa jerawat, pendek dan panjang, utuh dan dipotong menjadi lingkaran. Lebih baik memberi garam pada hari pengambilan, maka mentimun akan menjadi renyah.

Konten kalori per 100 g - 17 kkal.
Jumlah porsi - 5 pcs.
Waktu persiapan - 1 hari untuk pengawetan, 40 menit untuk memasak

Bahan-bahan:

Mentimun - 5 buah.
Anyelir - 2 tunas
Dill hijau - beberapa tangkai
Bawang putih - 1 siung
Daun salam - 2 buah.
Allspice - 5 kacang polong
Garam - 1,5-2 sdm.

Persiapan langkah demi langkah dari mentimun asin ringan yang renyah di dalam tas dengan jusnya sendiri:

1. Cuci mentimun dan isi dengan air es. Biarkan selama setengah jam agar ketimun jenuh dengan kelembapan. Jadi mereka akan menjadi elastis dan kencang. Tindakan ini sangat penting jika mentimun dipetik dari kebun satu atau dua hari yang lalu.
2. Keluarkan buah dari air dan biarkan di atas handuk hingga kering, atau tepuk-tepuk perlahan dengan handuk kertas.
3. Ambil tas yang rapat, atau lebih tepatnya, ambil dua di antaranya, lipat satu sama lain untuk kekuatan dan keandalan. Masukkan mentimun ke dalam tas.
4. Cuci adas, keringkan, cincang halus dan taruh di atas ketimun.
5. Pecahkan daun salam menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kantong untuk mentimun.
6. Kupas bawang putih dan cincang halus. Tambahkan mereka ke paket.
7. Taburkan garam. Lebih baik mengambil penggilingan kasar.
8. Ikat tas dengan erat menjadi simpul dan kocok dengan baik agar semua bumbu dan bumbu merata. Untuk mengasinkan mentimun lebih cepat, dalam 5-6 jam, biarkan pada suhu kamar. Anda juga bisa mempercepat proses penggaraman dengan memotong buah menjadi beberapa bagian atau memotong ujung di kedua sisinya. Jika tidak ada tempat untuk terburu-buru, kirimkan ke lemari es selama sehari.

Lihat juga resep video tentang cara memasak mentimun asin ringan dengan cepat di dalam tas tanpa air garam.

Apa yang tidak dilakukan orang dengan mentimun: acar, garam, tambahkan semur dan salad, makan dengan madu, dan seseorang bahkan berhasil menggoreng! Tapi yang paling enak adalah mentimun asin ringan di dalam tas (sekarang masih asin), atau diasinkan dengan cara biasa, di dalam toples.

Kita akan belajar cara mengasinkan mentimun menggunakan kantong plastik biasa untuk menghargai metode baru penggaraman dan menikmati rasa yang unik.

Pengawetan mentimun kering dalam kantong bagus karena mentimun tetap keras dan renyah, tidak berfermentasi. Asin dalam jus mereka sendiri, mereka tidak kehilangan warna alami dan terlihat menggugah selera.

Acar mentimun dalam kantong dapat dimakan oleh orang yang menderita penyakit saluran cerna: tidak mengandung asam dan produk fermentasi.

Untuk menghilangkan kepahitan dan menjaga kerenyahan, masukkan mentimun dengan potongan ujungnya ke dalam air dingin selama beberapa jam.
Untuk pengasinan mentimun yang seragam, kami menyisakan sedikit udara di dalam kantong, menempatkannya di wadah berisi air sebelum diikat.
Untuk pengasinan yang dipercepat, kocok paket dengan mentimun 10 menit setelah penggaraman, dan ulangi pengocokan tiga kali. Jus, bumbu, dan garam yang dikeluarkan akan didistribusikan secara merata ke semua buah.
Untuk pengasinan yang lebih tajam, kami menggunakan lebih banyak bawang putih dan rempah-rempah, untuk rasa yang lembut - lebih sedikit bawang putih dan lebih banyak bumbu (bumbu).

Jika mentimunnya kecil, kita beri garam utuh, jika besar, kita potong menjadi lingkaran atau menjadi 4 bagian. Untuk pengasinan, kami mengambil buah yang baru dipetik dan elastis dari varietas apa pun, tetapi ketimun lebih baik.

Cara mengasinkan mentimun di dalam tas dengan dill

Apa yang kita butuhkan untuk pengasinan:

satu kilogram mentimun;
1 sendok teh garam tanpa seluncuran;

Sekelompok dill hijau;
3 siung bawang putih.

Cara acar mentimun di dalam tas

Buah-buahan yang diasinkan dengan cara ini sangat renyah di gigi dan memiliki rasa dan aroma yang lembut. Mereka sangat baik dengan kentang rebus muda atau kentang tumbuk.

Untuk pengasinan, kami menggunakan resep berikut:

Kami mencuci mentimun, memotong ujungnya, memotong spesimen besar menjadi lingkaran atau bagian. Rendam dalam air dingin jika diinginkan.
Potong siung bawang putih dan daun dill.
Kami memasukkan buah-buahan ke dalam tas, taburi dengan dill cincang, bawang putih dan garam. Kami mengeluarkan udara, mengikat tas dan meletakkannya di tas lain - untuk keandalan.
Kocok isi kemasan dengan baik untuk mendistribusikan bahan secara merata (kami ulangi ini beberapa kali lagi setelah beberapa saat). Kami membersihkan di tempat yang dingin selama 8 jam.

Setelah menahan waktu, kami mengeluarkan mentimun dari kantong, membuang garam berlebih dan berpesta. Kami menyimpan buah-buahan yang tidak dimakan di lemari es untuk waktu yang singkat, namun, buah-buahan itu tidak akan basi karena rasanya yang enak.

Penting: irisan mentimun diasinkan lebih cepat - disajikan di meja dalam waktu setengah jam setelah dimasukkan ke dalam tas!

Acar mentimun dalam tas dengan bawang putih dan rempah-rempah

Komponen yang dibutuhkan:

satu kilogram mentimun kecil;
0,5 kepala bawang putih;
satu sendok makan garam;
Sekelompok dill;

5 daun kismis;
daun lobak;
3 cengkeh dan kacang polong allspice;
Setengah cabai.

Cara memasak mentimun asin di dalam tas

Jika Anda tidak tahu cara membuat acar mentimun di dalam tas, kami menggunakan resep yang dimasak hanya dalam lima jam. Kami mendapatkan mentimun elastis yang renyah dengan cara ini:

Kami mencuci buah dan memotong ujungnya.
Potong siung bawang putih menjadi beberapa bagian.
Mentimun kita masukkan ke dalam kantong plastik ik, sisa komponen juga kita tambahkan disana. Kami mengikatnya, memasukkannya ke yang lain dan mengocoknya dengan kuat.
Kami membiarkan buah-buahan menjadi garam di dalam ruangan selama 5 jam.

Jika setelah lima atau enam jam ada sisa ketimun (kelezatannya tidak dihancurkan oleh keluarga yang lapar), kami menyimpan sisa makanan di lemari es.

Bahan garam:

Mentimun - 1 kg;
Garam - 1/3 sdm. l.;
siung bawang putih - 3 pcs.;
Dill dan peterseli - dalam banyak;
Sedikit lada hitam;
mustard kering - 2 sdt;
bubuk ketumbar - 1 sdt

Cara acar mentimun di dalam tas

Anda selalu ingin acar tidak hanya asin, tetapi juga rasanya pedas - sehingga acar memiliki cita rasa tersendiri. Dalam resep ini, yang menjadi sorotan adalah mustard, yang, bersama dengan bahan lainnya, memberi buah rasa dan aroma pedas yang lembut.

Jika Anda tertarik dengan opsi acar mentimun ini, kami akan menggunakan resep berikut:

Kami mencuci buah, memotong ujungnya, memotong lingkaran (jika besar) atau memanjang menjadi empat bagian (jika kecil).
Campur sisa bahan dalam mangkuk.
Kami memasukkan mentimun ke dalam tas, mengisinya dengan campuran rempah-rempah dan bumbu, melepaskan udara dan mengikatnya.
Kami tempatkan di tas kedua, kocok rata dan tunggu 50 menit.

Setelah itu, kami mencicipi kelezatan mentimun. Berkat rasa istimewa ini mereka tidak mungkin "hidup" di lemari es: mereka akan tersapu dalam hitungan menit!

Jadi, Anda telah belajar bagaimana acar mentimun disiapkan di dalam tas, dan betapa sederhananya proses ini. Tetapi jika tiba-tiba menjadi asin, tuangkan gula (2-3 sendok makan) ke dalam sekantong mentimun, kocok rata dan tunggu sebentar, cicipi mentimun secara teratur.

Cara membuat acar mentimun di dalam tas! Sederhana dan sangat enak!

Anda tahu, itu terjadi ketika Anda tiba-tiba ingin mentimun asin! Tapi di mana Anda bisa mendapatkannya? Dan tidak ada keinginan untuk main-main dengan air garam dan bank. Untungnya, umat manusia modern saat ini telah menemukan cara yang sangat bagus, cepat dan nyaman untuk membuat acar mentimun di dalam tas. Anda hanya perlu menimbun kantong plastik, garam, dan persediaan mentimun yang layak. Saya menyarankan Anda untuk segera memberi garam lebih banyak mentimun - rasanya akan sedemikian rupa sehingga Anda tidak bisa menariknya ke telinga!

Prinsip umum menyiapkan mentimun di dalam tas

Jadi, teman-teman, waktu yang sangat harum dan berkah telah tiba untuk ketimun asin. Kami menarik perhatian Anda pada fakta bahwa mentimun paling renyah dan berair disiapkan secara eksklusif di negara ini. Hanya di sini Anda bisa mengeluarkan mentimun langsung dari kebun sesaat sebelum diawetkan.

Sedikit saran: Anda hanya perlu memberi garam pada ketimun kecil dan kuat yang memiliki kulit tipis dan "berjerawat". Kulit tipis dengan cepat mengeluarkan garam. Berkat daging buahnya yang empuk dan padat, buahnya diasinkan secara merata dalam 2-3 hari. Tidak ada area tawar di dalamnya, tapi mentimunnya tetap renyah.

Tanaman mentimun yang dipanen disortir dan ditinjau dengan hati-hati. Salinan kuning dan rusak dihapus. Ketimun disortir berdasarkan ukuran. Saat membongkar ke dalam paket, coba tempatkan mentimun dengan ukuran yang sama dalam satu wadah plastik. Baru kemudian penggaraman menjadi lebih seragam.
Ketimun pilihan dicuci dengan air dingin dan dikeringkan dengan handuk. Set bumbu dan bumbu siap pakai untuk pengasinan dapat dibeli dari nenek di pasar atau di toko. Setiap nyonya rumah memiliki set buatan sendiri. Seringkali itu termasuk perbungaan dill dan daun lobak, ceri dan blackcurrant, tarragon. Lobak, ceri, dan kismis membantu menjaga ketimun tetap kencang dan renyah.

Cara memanen mentimun seperti pengawetan dalam kantong plastik biasa ini sudah ada sejak lama. Tentu saja, sejarah tidak menyebutkan siapa yang pertama kali membuat mentimun asin ringan di dalam tas. Tapi kami semua akan mengucapkan banyak terima kasih kepada koki yang tidak dikenal! Seperti semua cerdik, resep ini cukup sederhana.

Resep klasik memasak mentimun di dalam tas

Untuk resep ini, Anda membutuhkan satu kilogram mentimun yang tidak terlalu besar, satu sendok makan garam, seikat adas. Seperti yang Anda lihat, hanya ada tiga bahan - yang lainnya akan berlebihan. Benar, para pecinta kuliner disarankan untuk melengkapi resep ini dengan 2-3 siung bawang putih.

Mentimun dicuci bersih, "puntung" mereka dipotong dari kedua ujungnya. Anda bisa memotong mentimun besar menjadi beberapa bagian sepanjang 10-12 sentimeter. Cincang adas manis dan bawang putih.

Dalam kantong plastik, Anda memasukkan semua mentimun, bawang putih, dan adas yang sudah disiapkan, tutupi dengan garam. Ambil satu sendok makan tanpa seluncuran. Paket diikat dengan baik. Untuk kekuatan, kami sarankan menggunakan dua paket.
Jadi, paket dengan mentimun perlu dikocok secara menyeluruh agar semua sayuran, bawang putih, dan garam didistribusikan secara merata ke seluruh paket. Pastikan untuk memasukkan sekantong mentimun ke dalam lemari es selama 6-8 jam. Selama waktu ini, disarankan untuk mengambil paket beberapa kali dan mengocoknya agar pengasinan merata. Setelah waktu yang ditentukan, mentimun asin cepat Anda akan benar-benar siap.

Ngomong-ngomong, Anda sendiri bisa memahami hal ini dengan aroma yang sangat segar dan menggugah selera yang keluar dari kemasannya. Ketimun yang disiapkan menurut resep ini enak, kuat, dan renyah. Omong-omong, mentimun asin ringan jauh lebih sehat daripada mentimun asin, karena memiliki lebih sedikit garam dan khasiat yang lebih terjaga. Dan mereka secara gila-gilaan merangsang nafsu makan.

Saat mentimun sudah siap, keluarkan dari lemari es, buang semua garam berlebih dengan tisu dan sajikan segera. Ketimun yang tersisa perlu dibuang di lemari es.

Resep klasik kedua untuk memasak mentimun di dalam tas

Resep ini agak berbeda dari yang sebelumnya dalam hal persiapan, meskipun bahan-bahannya umumnya serupa. Anda membutuhkan beberapa mentimun (berat total dalam paket tidak boleh melebihi 1 kg), peterseli, dill dan lainnya sesuai selera Anda, beberapa siung bawang putih, garam (sendok tanpa seluncuran biasanya diambil per kilogram mentimun ), paket reguler.

Sebelum Anda mulai mengasinkan mentimun di dalam tas, Anda harus membilasnya dengan baik dan memotong semua ujungnya. Untuk membuat acar dalam tas, mentimun jenis apa pun cocok untuk Anda, sehingga Anda dapat memilih sesuai selera.
Makan . Untuk membuat mentimun Anda sangat renyah, Anda perlu merendamnya beberapa saat dalam air dingin sebelum diawetkan. Potong mentimun menjadi 4 bagian, rendam dalam cangkir yang dalam. Ini akan membantu mentimun menghilangkan semua rasa pahitnya. Dianjurkan untuk menyimpan mentimun dalam air dari 30 menit hingga 2 jam. Jika Anda menyimpan lebih dari 1 jam, pastikan untuk mengganti air sekali.

Saat mentimun direndam, Anda bisa menyiapkan sisa bahan untuk pengasinan. Anda mengambil seikat kecil dill dan peterseli, cuci di bawah keran dan cabut halus ke dalam cangkir. Tidak disarankan melakukannya dengan pisau, karena daunnya mengeluarkan banyak kelembapan dan cepat basah. Itu juga bisa merusak rasa sayuran Anda.
Dalam cangkir yang sama, Anda perlu memeras beberapa siung bawang putih. Mereka akan menambahkan bumbu ke mentimun. Tentu saja, jika Anda atau orang yang Anda cintai tidak menyukai bawang putih, Anda dapat dengan aman mengeluarkannya dari resepnya.

Mentimun yang direndam dilipat ke dalam tas. Garam dan bumbu masak dituangkan di atasnya. Anda dan saya hanya menggunakan sedikit garam, karena kami mengasinkan 0,5 kg mentimun. Ikat tasnya, kocok semua isinya sampai bersih agar bumbu dan garamnya merata di atas mentimun.

Setelah itu, sekantong mentimun dikirim ke lemari es untuk diasinkan. Kami menganjurkan agar Anda mengocok semua mentimun beberapa kali saat diasinkan. Anda bisa menikmati mentimun asin ringan yang harum dalam 30 menit setelah pengawetan. Omong-omong, mentimun asin ringan jauh lebih sehat daripada yang asin, karena mengandung lebih sedikit garam dan lebih banyak vitamin yang bermanfaat.

Memasak mentimun dalam tas dengan mustard kering

Tentu saja, tidak ada yang akan membukakan Amerika untuk Anda. Namun, jika Anda belum mencoba mentimun dengan resep pedas seperti itu, saatnya melakukannya sekarang juga. Anda membutuhkan satu kilogram mentimun, satu sendok makan garam (jika Anda lebih suka mentimun yang sedikit asin, kurangi garamnya), 2-3 siung bawang putih, peterseli dan adas, lada hitam tumbuk atau campuran paprika secukupnya. Dan Anda juga perlu meletakkan mustard kering dan ketumbar (2-3 sendok teh) di sana.

Memasak dimulai dengan fakta bahwa Anda mencuci mentimun dan memotong "puntung" mereka. Jika mentimunnya besar, Anda memotongnya menjadi lingkaran setebal 1,5-2 sentimeter, dan jika kecil, maka memanjang menjadi 4 bagian.

Dalam mangkuk terpisah, garam, bawang putih dan bumbu dicampur, serta bumbu lainnya. Semua ini dimasukkan ke dalam tas bersama mentimun, diikat erat dan dikocok dengan baik. Dalam 40-60 menit mentimun Anda akan siap. Seperti inilah tampilan metode penggaraman kering menggunakan mustard. Mentimun memiliki rasa yang spesial, coba saja!

Mentimun asin kering

Jadi Anda ingin membuat acar mentimun untuk musim dingin. Anda dapat melakukannya tanpa air garam langsung di toples dengan tergesa-gesa. Ini terjadi karena efek rumah kaca muncul di bawah penutup plastik. Kelembaban dilepaskan dari mentimun, setelah itu garam dan rempah-rempah dengan cepat meresap ke dalam mentimun. Untuk satu liter toples mentimun, Anda membutuhkan 1 kepala bawang putih, beberapa payung dill, dan dua sendok makan garam.

Anda memasukkan mentimun ke dalam toples dan mencampurnya dengan siung bawang putih. Tambahkan dill dan garam ke dalamnya. Tutup toples dengan penutup dan kocok kuat-kuat selama beberapa menit. Ini mirip dengan cara Anda membuat mentimun di dalam tas dan mengocoknya dalam waktu lama. Kocok sampai Anda lelah. Kemudian mentimun dibiarkan pada suhu kamar. Mereka siap dalam lima jam. Mereka mungkin siap lebih awal - tergantung apakah di rumah Anda panas atau tidak. Misalnya, jika mentimun berubah warna secara dramatis, masuk akal untuk mencobanya lagi.

Poin penting lainnya. Jika Anda tidak menghilangkan garam dari mentimun yang sedikit asin, tetapi membiarkannya di dalam toples dengan memasukkannya ke dalam lemari es, mentimun yang sedikit asin akan terus menjadi asin dan menjadi asin, bukan asin ringan. Jadi, jika Anda benar-benar menginginkan rasa asin ringan, buang sisa mentimun yang sudah disiapkan atau bilas dengan air mengalir. Setelah itu mentimun dikirim untuk disimpan di lemari es.

Acar dan acar mentimun tidak hanya menjadi hiasan yang bagus untuk meja pesta, tetapi juga bagus sebagai hidangan pembuka atau tambahan untuk berbagai hidangan, salad sayur dan daging, kentang. Ada banyak pilihan berbeda tentang cara mengasinkan mentimun asin ringan. Sangat mudah untuk melakukan ini di rumah. Tetapi sebagian besar resep melibatkan menyiapkan rendaman dan air garam, dan kemudian Anda perlu menunggu beberapa hari sampai mentimun menyerap rendaman, atau bahkan lebih. Cara cepat membuat acar acar, termasuk dalam 15 menit, adalah topik artikel ini.

Resep: Mentimun instan asin ringan di dalam tas

Cara pengasinan ini memakan waktu tidak lebih dari 4-5 jam. Anda perlu mengambil kantong plastik besar dan memasukkan mentimun segar ke dalamnya. Mentimun harus diambil dalam ukuran kecil dan dicuci bersih, dan ujungnya dipotong (di mana batangnya berada) - agar mentimun melepaskan sarinya. Langkah selanjutnya: Taburkan sayuran dengan garam meja dengan perhitungan berikut: 1 sendok makan garam per 1 kilogram mentimun. Aduk rata di dalam tas. Kami membersihkan bawang putih (cukup satu kepala), potong setiap siung dan tambahkan mentimun. Jika Anda ingin mendapatkan ketimun yang sangat harum, jangan lupa untuk memasukkan daun lobak, kismis, ceri, dan payung dill ke dalam tas. Semua bumbu ini biasa digunakan dalam pengalengan mentimun dan sayuran lainnya. Pecinta pedas dapat menambahkan sedikit lada ke dalam kemasannya, tetapi kami tidak menyarankan untuk memotongnya - mentimunnya akan terlalu pedas. Ikat sekantong mentimun dan biarkan meresap di tempat yang hangat selama beberapa jam. Kemudian sayuran dikeluarkan dari kantong, dibersihkan dari bumbu dan segera disajikan di atas meja.

Resep - mentimun asin dengan cepat dalam 15 menit

Ada rahasia dan trik khusus dalam membuat mentimun asin ringan. Bagaimana cara memasak dalam beberapa menit? Bahan: setengah kilo ketimun kecil segar, 1 sendok teh garam, seikat dill dan 3 siung bawang putih. Kami mengambil ketimun muda segar ukuran kecil, bilas sampai bersih dengan air dingin, potong ujungnya (lihat resep sebelumnya) lalu potong setiap sayuran menjadi empat irisan. Kami memasukkannya ke dalam wadah plastik makanan, yang harus memiliki tutup yang rapat, beri garam pada mentimun, cincang halus siung bawang putih dan lakukan hal yang sama dengan adonan, tambahkan bahan ke dalam wadah, lalu tutup dengan penutup. Kocok rata selama 1-1,5 menit dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit. Mentimun siap disantap! Perlu diingat bahwa, meskipun metode memasaknya cepat, mentimun dapat disimpan dalam bentuk ini maksimal 2-3 hari. Setelah periode ini, sayuran memburuk, jadi hitunglah terlebih dahulu jumlah makanan yang disiapkan. Mentimun asin "cepat" sangat berair, pedas, dan harum, dan rasanya akan menyenangkan semua pecinta makanan. Anda dapat menambahkannya ke berbagai hidangan (vinaigrette, Olivier) atau menggunakannya sebagai hidangan terpisah. Terakhir, kami menawarkan Anda resep cara memasak mentimun asin ringan dengan cepat ... dalam 3 menit! Apa yang Anda butuhkan untuk ini: 10 pcs. mentimun - 20 daun salam, 20-30 tangkai herba (dill, peterseli), 5 sendok teh lada hitam, 10 siung bawang putih, 3-4 sendok teh garam, 10 sendok makan minyak sayur, dan toples setengah liter. Ketimun dipotong melintang, dan kemudian - bersama, sebagai hasilnya, diperoleh potongan-potongan kecil. Garam, merica, daun salam cincang, bawang putih, bumbu cincang, dan minyak sayur dimasukkan ke dalam toples. Kemudian mentimun ditambahkan ke toples. Guci ditutup dan dikocok selama beberapa menit. Ketimun sudah siap!

Mentimun asin yang renyah dan harum adalah camilan musim panas yang enak. Musim panen biasanya Juni-Juli, namun Anda bisa memanjakan diri sepanjang tahun. Mereka bagus untuk kentang muda yang rapuh, dan untuk kebab, dan untuk salad, dan enak untuk dimakan begitu saja.

Baru-baru ini, resep membuat acar sayuran dalam kantong menjadi sangat populer. Pengasinan kering adalah metode memasak cepat yang tidak menggunakan air garam. Sederhana, tidak memakan banyak waktu dan tidak membutuhkan banyak usaha, dan mentimunnya sangat enak sehingga Anda akan menjilat jari Anda!

Camilan yang luar biasa ini memadukan kesegaran buah-buahan musim panas dan rasa pedas, pedas, dan asin yang cerah. Opsi memasak kering sangat mirip. Perbedaan utamanya adalah cara memotong sayuran dan bumbu apa yang harus diambil.

Ada banyak cara memasak mentimun tanpa air asin saat ini, di sini Anda hanya akan menemukan beberapa di antaranya. Anda bisa mengasinkannya tidak hanya dalam sehari, tetapi juga dalam 5-15 menit di dalam kantong plastik. Ternyata empuk dan renyah, membutuhkan sedikit usaha, sedikit ruang, dan sedikit bahan.

Mentimun asin dengan bawang putih, dill

Ketimun yang disiapkan menurut resep ini sedikit asin, renyah, dan harum. Saat diasinkan, warna zamrudnya tidak hilang. Rahasia resep ini terletak pada kesederhanaan persiapannya. Tidak perlu mengotak-atik air garam dan menunggu lama - mentimun asin ringan dimasak dalam kantong dengan mudah dan cepat. Pertimbangkan persiapannya secara mendetail, dengan foto setiap langkah.

Bahan-bahan:

Mentimun segar - 1 kg
Bawang putih - 4 siung
Gula - 1 sdt (opsional)
Garam - 1 sdm. l
Dill hijau - banyak
allspice - 3 buah

Memasak:

1. Kami menyiapkan mentimun. Bilas sampai bersih, rendam, jika diinginkan, dalam air dingin. Kami memotong ujungnya. Kami menusuknya dengan garpu - saat memotong ke meja, itu tidak akan terlihat.

Diinginkan buahnya kurang dari 10 cm dan ukurannya sama. Semakin kecil ukurannya, semakin cepat garamnya. Untuk mempercepat proses pengawetan, tusuk mentimun dengan garpu.

2. Cincang dill dengan halus.

Anda tidak hanya bisa menggunakan sayuran hijau, tetapi juga batang, payung, biji dill.

3. Giling bawang putih yang sudah dikupas: potong cincin.

4. Masukkan mentimun, herba, bawang putih ke dalam tas.

Duta kering membutuhkan sedikit waktu. Membuatnya sangat mudah dan cepat. Ketimun cerah, enak dan renyah.

5. Tambahkan garam, gula, dan allspice.

Untuk pengasinan, Anda perlu menggunakan garam biasa dengan penggilingan sedang, bukan beryodium.

6. Ikat tas dengan erat dan kocok kuat-kuat agar bumbu merata. Kami menempatkan di wadah apa pun. Kami meninggalkan mentimun selama 1-2 jam pada suhu kamar.

Kami menyimpan mentimun asin di lemari es.

Ketimun ini sangat cocok untuk makan siang, makan malam, sebagai camilan enak, dan bahkan di atas meja pesta.

Di sini kami memiliki mentimun yang harum dan renyah. Sajikan dengan kentang panas, sayuran ... ..

Pembuka pedas dari mentimun asin ringan di dalam tas

Ingin acar, tapi tidak punya waktu untuk dipusingkan? Tolong - resep cepat untuk mentimun asin pedas! 🙂

Resepnya sangat sederhana. Mempersiapkan dengan mudah dan cepat.

Bahan-bahan:

Ketimun - 1 kg
Bawang putih - 1/2 gol.
Cabai panas - 1/2 potong
Dill - 1 ikat
Peterseli - 1 ikat
mustard kering - 1/2 sdt
Kacang polong allspice - 5-6 pcs
Garam - 1 sdm. l
Gula - 1 sdm. l
Anggur cuka atau putih 6% - 2 sdm. l

Cara memasak timun asin pedas:

1. Kami menyiapkan mentimun - milikku, potong ujungnya. Anda bisa berendam dalam air dingin selama beberapa jam jika bukan dari kebun. Potong menjadi empat bagian.

Jika mentimun tidak hanya dipetik dari kebun, lebih baik menahannya dalam air dingin selama beberapa jam. Jadi mereka akan lebih renyah dan rasa pahit yang tidak perlu akan hilang.

2. Di bagian bawah paket, taruh payung dill. Anda bisa menambahkan lobak, daun kismis, ceri.

3. Tambahkan mentimun cincang.

4. Cincang halus herba segar - dill, peterseli. Kami memasukkannya ke dalam tas. Anda bisa menambahkan seledri, kemangi.

5. Giling beberapa siung bawang putih dengan alat pemeras bawang putih.

6. Tekan sisa bawang putih dengan pisau agar keluar sarinya, potong kecil-kecil. Kami memasukkannya ke dalam sebuah paket.

Berapa banyak garam yang harus dimasukkan ke dalam 1 kg mentimun? Biasanya 1 sdm. sesendok garam penggilingan sedang.

7. Potong cabai menjadi cincin - secukupnya.

8. Tambahkan merica, mustard, gula, garam, anggur atau cuka putih 6%.

Mentimun asin bisa direndam dalam air dengan sedikit gula, Anda bisa menambahkan jus tomat sebagai pengganti air - Anda mendapatkan hidangan yang benar-benar baru.

9. Kami ikat tasnya, sisakan sedikit ruang di atasnya, agar mentimun lebih mudah tercampur, dan semua bumbu merata.

10. Tempatkan tas di mangkuk. Biarkan pada suhu kamar selama 30 menit. Kocok dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 2 jam. Bisa dibiarkan semalaman.

11. Buka paketnya. Air garamnya sangat menonjol. Aromanya luar biasa! Ketimun diasinkan dengan sempurna dan merata.

Ternyata itu adalah hidangan pembuka yang luar biasa!

Akan selalu ada sedikit mentimun seperti itu!

Resep mentimun renyah cepat

Mentimun instan - enak, renyah, sedikit asin. Mungkin? Tentu saja tersedia :)

Bahan-bahan:

Ketimun - 1 kg
Bawang putih - 5-6 siung
Dill - banyak
Garam - 1 sdm. l (secukupnya)
paket makanan

Memasak:

1. Giling mentimun. Masing-masing dipotong menjadi 8 bagian, dimasukkan ke dalam tas.

2. Cincang halus sayuran, tambahkan ke mentimun.

3. Giling bawang putih dan tuangkan ke dalam kantong.

Agar mentimun diasinkan secara merata, Anda tidak perlu menyisakan banyak udara. Oleh karena itu, ikat tas dengan erat dan kocok hingga rata.

4. Tambahkan garam, campur semua bahan.

Kami mengikat tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam.

Sajikan dengan kentang baru yang panas!

Siap dalam 2 jam di lemari es

Bahan-bahan yang dipilih dengan baik dan proporsi rempah-rempah memberikan rasa mentimun biasa yang asli dan segar. Memasak mentimun asin ringan di dalam tas akan memakan waktu sangat sedikit.

Bahan-bahan:

Mentimun kecil - 1 kg
Garam - 1 sdm. l
Gula - 1 sdm. l
Wijen - 1 sdm. l
Bawang putih - 4 siung
Cabai - 1/2-1 buah
Kecap - 2 sdm. l
Dill - 1 ikat
Kantong makanan dengan resleting (bisa pakai yang biasa)

Cara memasak timun asin ringan dengan cepat dan mudah:

1. Potong cabai.

2. Giling adonan.

3. Mentimun dibagi menjadi beberapa bagian. Kami memasukkannya ke dalam sebuah paket.

4. Tambahkan garam, gula, biji wijen, cabai, bawang putih cincang halus.

Mentimun asin ringan disimpan dalam wadah plastik atau gelas di lemari es.

5. Cincang halus sayuran dan masukkan ke dalam tas.

6. Tambahkan kecap. Kami menutup paket.

7. Campur semuanya dengan baik. Biarkan selama 30 menit pada suhu kamar, lalu kirim lemari es dari 2 hingga 8 jam. Sesuai selera Anda!

Kami meninggalkan paket pada suhu kamar dari 30 menit hingga beberapa jam, bergetar setiap setengah jam. Lalu kami keluarkan mentimun di lemari es agar tidak terlalu asin dan empuk.

Kami menyimpan mentimun yang sudah jadi di lemari es.

Ayo pergi ke meja!

Resep dengan bawang putih dan bumbu

Pertimbangkan resep lain untuk membuat mentimun asin ringan. Mereka menjadi sangat harum dan menggugah selera, dengan bawang putih dan rempah-rempah. Mereka diasinkan dengan sangat cepat, tapi sayangnya, mereka langsung menghilang dari meja :)).

Bahan-bahan:

Mentimun - 700 g - 1 kg
Bawang putih - 3-4 siung
Cabai - opsional
Gula - 1 sdt
Garam - 1 sdm. l
Hijau - peterseli, kemangi (secukupnya)
Merica hitam - 5-6 pcs
Jinten - secukupnya
Paket - 1-2 buah

Memasak:

1. Kami mencuci mentimun dengan baik. Jika perlu (jika lamban atau pahit), rendam dalam air dingin selama beberapa jam. Potong ujungnya, potong menjadi dua atau empat bagian.

2. Sebarkan bawang putih cincang.

3. Potong cincin dan tambahkan cabai ke mentimun.

4. Giling kemangi dan peterseli. Kami tuangkan ke dalam paket.

5. Dalam lesung, uleni merica, kirim ke tas. Tuang juga gula, garam, jintan.

Jika mentimun asin ringan perlu disajikan di meja dalam dua jam, atau bahkan lebih awal, Anda dapat menggunakan potongan kecil - menjadi dua bagian, empat bagian, cincin.

6. Kami mengikat paketnya. Kami mencampur semuanya dengan baik. Untuk jaring pengaman, Anda dapat menggunakan paket lain, karena acar mentimun memberikan banyak jus.

7. Masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam. Kocok semuanya secara berkala (setiap 20-30 menit sekali).

Semua sudah siap!

Mentimun asin ternyata sangat gurih, harum dan renyah!

Kami sajikan ke meja dengan kentang muda panas, dan potong saja seperti itu - enak!

Berbagai macam zucchini dan tomat

Sayuran asin ringan adalah camilan yang mudah disiapkan. Dia akan menambahkan bumbu ke menu kita sehari-hari dan bahkan ke pesta. Zucchini dan mentimun yang renyah, harum, dan berair, tomat yang empuk akan menjadi tambahan yang bagus untuk sebagian besar hidangan.

Kita akan butuh:

Zucchini muda - 1 pc.
Mentimun - 4 buah
Tomat - 1 pc.
Bawang putih - 3 siung
Hijau (peterseli, dill, basil) - secukupnya
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Potong zucchini.

2. Giling mentimun menjadi potongan yang sama.

3. Potong tomat menjadi beberapa bagian.

4. Giling bawang putih dan bumbu.

5. Masukkan semua sayuran ke dalam tas. Tambahkan garam dan merica.

Semakin halus kita memotong bahannya, semakin sedikit waktu yang kita habiskan untuk mengasinkan.

6. Kami mengikat paketnya, mencampur semuanya dengan baik. Kami memasukkan sayuran ke dalam lemari es, mengocoknya sesekali agar asinnya merata. Waktu pengasinan dari 8 hingga 12 jam.

Pembukanya ternyata luar biasa enak dan harum!

Cara membuat mentimun asin ringan dalam 5 menit

Varian mentimun asin ringan yang sangat cepat, sederhana, dan enak dalam satu paket ini disiapkan hanya dalam 5 menit. Fitur utama dari resep ini adalah sayuran dicincang halus sebelum diasinkan. Berkat ini, buah-buahan dengan cepat menyerap rendaman, namun tetap renyah dan elastis.

Bahan-bahan:

Ketimun dalam berbagai ukuran - 1 kg
Dill - payung
Bawang putih - secukupnya
Daun ceri, tarragon - opsional
Lobak (daun) - 1 pc.
Garam - 1 sdm. l
Merica - secukupnya
Daun salam - 2 buah

Memasak:

1. Potong mentimun menjadi cincin, lebarnya tidak lebih dari 1 cm, giling dill, lobak, ceri, tarragon. Kami memasukkan semuanya ke dalam satu paket.

Mentimun asin dapat digunakan dengan sempurna untuk acar atau salad.

2. Tambahkan daun salam, garam, bumbu lainnya - secukupnya.

Daun lobak, daun salam, payung adas - taruh dalam potongan besar agar nantinya bisa dilepas begitu saja.

3. Kami mengikat tas, mencampur semuanya dengan baik. Kami menempatkannya di piring yang nyaman. Masukkan ke dalam kulkas selama 5-15 menit. Kami mengeluarkan paket dari lemari es dan mengocoknya dengan baik, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es sebentar, atau Anda bisa langsung menyajikannya ke meja!

Ketimunnya ternyata sedikit asin, renyah, dan sangat enak!

Rasanya bisa dibuat lebih gurih dengan menambahkan berbagai bumbu dan rempah - allspice, ketumbar, seledri, daun salam, kemangi, jintan, daun lobak, ceri, kismis, cabai.

Kami menyebarkannya di atas piring yang indah, kami pergi untuk membuka pintu, karena para tamu sudah di depan pintu! :))

Resep dalam satu paket dalam tiga jam (video)

Pertimbangkan cara membuat acar sayuran dengan cepat dan mudah.

Mentimun asin ringan yang renyah di dalam tas - camilan cepat dan enak, yang harus dimiliki di puncak musim panas. Ada banyak variasi masakan ini. Saya harap resep langkah demi langkah dengan foto dan video pasti akan menemukan penerapannya dalam menu sehari-hari dan liburan Anda.

Ketimun sudah matang di tempat tidur, dan bahkan lebih banyak lagi di rak-rak toko. Yang segar sudah dimakan, salad dengan mentimun sudah disiapkan, terlalu dini untuk yang kalengan, mereka menunggu giliran di musim dingin. Lalu apa yang harus dipikirkan? Saatnya memasak mentimun asin ringan sesuai resep cepat di dalam tas. terakhir kali, jadi hari ini kita akan beralih secara eksklusif ke metode ekspres mentimun rendah garam dengan berbagai bumbu dan rasa.

Mengasinkan mentimun di dalam tas lebih mudah dan nyaman karena berbagai alasan. Mereka tidak akan memakan banyak ruang di lemari es, lebih mudah dicampur, dapat dibawa piknik atau bahkan dimasak di luar ruangan, karena peralatan tambahan tidak diperlukan.

Dalam situasi yang ideal, tas dengan jepitan kedap udara bisa digunakan, tetapi jika ini tidak tersedia, itu juga tidak menakutkan. Kantong makanan biasa, tentu saja baru dan bersih, sangat ideal. Kami akan mengikatnya lebih erat agar jus mentimun dan bumbunya tidak hilang sebelumnya. Kami membutuhkan semua kelezatan ini hanya di atas piring.

Sebagian besar dari kita tahu cara memasak mentimun asin di dalam tas ini. Ini adalah cara yang sangat cepat dan murah untuk membuat camilan renyah dengan rasa favorit Anda. Kami suka menambahkan bawang putih dan adas ke bumbu klasik dan acar untuk persiapan musim dingin, jadi ini adalah rasa yang sudah terbukti. Dan dengan sendirinya, kombinasi mentimun dengan dill sangat bagus.

Anda akan perlu:

mentimun berbuah pendek - 1 kg;
garam - 1 sendok makan;
gula - 1 sendok teh;
dill segar - banyak;
bawang putih - 3 siung.

Memasak:

1. Pertama-tama, cuci mentimun dan potong bagian bawahnya. Jika Anda memiliki ketimun muda berbuah pendek dengan kulit tipis, maka cukup dipotong memanjang menjadi 4 bagian. Jika mentimunnya besar, maka kulitnya bisa dikupas, dan buahnya sendiri dipotong menjadi dua bagian, lalu menjadi empat bagian setiap bagiannya.

2. Cincang adas segar. Tongkat dapat dihilangkan, mereka baik untuk rendaman cair, dan bukan untuk penggaraman cepat kering.

3. Masukkan mentimun dan adas ke dalam kantong, tuangkan garam dan gula ke dalamnya.

4. Bawang putih bisa dipotong-potong, atau diperas melalui mesin press. Parutan akan melakukan hal yang sama. Semakin halus bawang putih, semakin cerah dan terasa rasanya pada mentimun.

5. Masukkan bawang putih ke dalam sekantong mentimun. Ikat tas dan kocok semuanya dengan sangat baik untuk mencampur isinya. Kirim mentimun untuk diasinkan di lemari es selama satu jam.

Setelah sekitar satu jam, keluarkan mentimun dari lemari es dan coba, jika hasilnya cocok untuk Anda, Anda dapat mengatur meja. Jika diinginkan, ketimun bisa diasinkan lebih lama, maka akan lebih asin. Selamat makan!

Saran yang berguna! Untuk memasak mentimun asin ringan, yang terbaik adalah mengambil sayuran berukuran kecil dengan kulit tipis. Idealnya dari tempat tidur sendiri, baru dipetik. Tetapi jika hanya ada yang dibeli di toko atau mereka berbaring sebentar di lemari es dan layu, maka Anda dapat dengan mudah mengembalikan kerenyahan dan juiciness mereka. Masukkan mentimun ke dalam air dingin selama satu jam, lalu lanjutkan ke penggaraman. Rasanya akan jauh lebih enak!

Mentimun asin ringan yang sederhana namun enak ini bahkan bisa disebut acar ringan. Ini semua tentang cuka, yang ditambahkan ke mentimun dan memberi sedikit rasa asam. Mereka yang menyukai acar mentimun yang renyah mungkin menyukai resep ini. Untuk variasi jajanan sayur di atas meja, terkadang saya memasak pilihan seperti itu. Kecepatan memasak hidangan seperti itu terletak pada kenyataan bahwa mentimun dipotong menjadi lingkaran tipis, yang memungkinkan setiap bagian menjadi acar lebih cepat.

Anda akan perlu:

mentimun kecil - 1 kg;
garam - 1 sendok makan;
dill - 1 ikat;
cuka 9% - 1 sendok makan;
bawang putih secukupnya.

Memasak:

1. Potong mentimun yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan menjadi lingkaran tipis. Tebalnya tidak lebih dari 1 cm, agar asinnya baik.

2. Cincang dill dengan halus. Jika Anda ingin menambahkan bawang putih, peras melalui mesin press atau cincang halus dengan pisau.

3. Masukkan mentimun, adas, dan bawang putih ke dalam kantong plastik yang rapat. Tas bisa diganti dengan wadah makanan atau panci berpenutup.

4. Tuang garam ke mentimun dan tuangkan cuka. Sekarang tutup rapat dan aduk sampai garam dan gula merata ke semua irisan mentimun.

Mentimun asin pedas dengan cabai dan ketumbar - resep video

Cara yang bagus untuk menyiapkan mentimun dengan cepat dan disajikan sebagai hidangan pembuka atau salad. Asin ringan, pedas dan asam, dengan aroma dan rasa yang luar biasa. tidak memalukan untuk menutupi mentimun seperti itu untuk liburan. Para tamu akan mencoba dan memuji. Cobalah memasak dengan cara ini.

Jika muncul pertanyaan bagaimana cara memasak mentimun asin ringan yang enak, tetapi tidak dalam satu jam, tetapi misalnya untuk besok, karena tamu diharapkan diterima atau pergi piknik. Atau mungkin Anda menginginkan pengasinan yang lebih dalam, terutama dengan sayuran yang harum. Maka Anda bisa menggunakan resep ini. Di sini, rasa ketimun dilengkapi dengan daun lobak dan kismis, resep serupa juga ditemukan saat mengasinkan dan mengasinkan untuk musim dingin. Anda juga bisa menggunakan perbungaan dill dan peterseli segar, tambahkan daun salam. Rasa dan aroma mentimun seperti itu akan sangat luar biasa!

Anda akan perlu:

mentimun kecil - 1 kg;
dill segar (hijau, perbungaan) - 1 ikat;
daun lobak - 1 lembar;
daun blackcurrant - 2-3 daun;
garam - 1 sendok makan;
merica - 4-5 buah;
bawang putih - 2 siung (opsional)

Memasak:

1. Cuci mentimun renyah pendek, jika segar dan segar dari rumah kaca, lalu bersihkan jarumnya. Potong ujungnya di kedua sisi. Mentimun yang sangat kecil dapat dibiarkan utuh, yang lebih besar dipotong menjadi dua bagian memanjang.

2. Daun lobak dan kismis juga harus dicuci, sedikit dibersihkan dari kelebihan air atau dikeringkan dengan udara. Setelah itu, sobek dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil, sehingga mengeluarkan lebih banyak jus dan memberi lebih banyak rasa dan aroma.

3. Potong adas hijau, perbungaan, jika Anda menggunakannya, taruh utuh. Tapi hati-hati jangan sampai menembus tas dengan batangnya. Mentimun akan mengeluarkan sarinya, bisa bocor.

4. Masukkan mentimun dan daunnya ke dalam tas. Tambahkan garam, merica. Anda bisa menambahkan daun salam.

5. Peras bawang putih melalui mesin press langsung ke dalam kantong. Anda bisa menggunakan parutan halus, Anda membutuhkan bawang putih untuk mengeluarkan sarinya. Meskipun jika Anda tidak menyukainya, Anda tidak bisa menaruhnya.

6. Ikat tas dan campur semuanya dengan baik, gulung isinya ke segala arah. Kami menaruh paket seperti itu di lemari es dan membiarkannya menjadi acar semalaman. Keesokan harinya, ketimun asin ringan yang lezat akan siap untuk makan malam.

Ketimun seperti itu tidak akan lebih buruk daripada yang diasinkan dalam toples untuk musim dingin, dan bahkan mungkin lebih baik. Terutama yang akan siap keesokan harinya.

Satu nasihat - jangan menyimpan mentimun seperti itu dalam waktu lama, yang terbaik adalah memakannya dengan cepat, terutama karena ini tidak akan menjadi masalah.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda apa itu acar mentimun kering dalam kantong, bagaimana metode ini akan membantu Anda mendiversifikasi menu Anda. Ketimun seperti itu dapat disiapkan hanya dalam beberapa jam, dan untuk yang paling tidak sabar dan mereka yang tidak suka menunggu - metode ekspres dalam 5 menit.

Dengan penggaraman kering, sayuran diasinkan tanpa air, hanya garam, bumbu dan rempah-rempah.

Kantungnya menahan semua kelembapan, dan Anda tidak perlu mencuci piring setelah makan, karena Anda cukup membuang kantung plastiknya.

Siapa dan bagaimana ditemukan

Saya tidak berpikir ada ide. Semuanya terjadi secara tidak sengaja.

Suatu ketika di musim panas sekelompok kecil anak muda sedang duduk di alam di hutan. Daging, sosis, kentang panggang, dan makanan enak lainnya dimasak di atas api. Secara alami, di antara kelimpahannya adalah mentimun, yang dipotong kecil-kecil untuk kenyamanan dan ditaburi garam di atasnya. Piringnya sedikit, tetapi kantong plastik tempat produk dibawa berlimpah. Ketimun tidak terkecuali.

Tiba-tiba, seseorang dari perusahaan memperhatikan bahwa awan hitam besar sedang mendekat. Guntur bergemuruh, dan semua orang mulai berkumpul di rumah dengan sangat cepat.

Mentimun yang diiris, seperti yang lainnya, dibungkus dalam tas dan dibuang ke dalam tas.

Pesta berlanjut di rumah di gazebo, hujan perlahan berdesir di luar. Camilan yang diselamatkan dari hujan lebat kembali diletakkan di atas meja. Gelas dituangkan. Dan tiba-tiba seseorang berkata: “Dan mentimun asin ringan milik siapa ini? Tolong beri saya resepnya." Semua orang mengangkat bahu dan menggigit untuk mencoba.

“Sepertinya ini mentimun segar biasa, hanya kami bungkus dalam tas, dan inilah yang terjadi pada mereka. Ternyata sangat baik, besok kita perlu melakukan percobaan seperti itu lagi, tambahkan bawang putih lagi, ”jawab saya.

Jadi versi acar mentimun cepat saya muncul, dengan cara kering. Tentunya cara ini bisa muncul di tempat lain dan dalam keadaan lain, tapi disini dan sekarang saya akan menceritakan proses memasak saya. Saya hanya bisa mengatakan satu hal: rasa asinnya sangat enak, teruji sendiri!

Resep mentimun asin ringan dalam sekantong bawang putih

Anda bisa menambahkan bumbu sesuka Anda. Rasanya hanya akan menjadi lebih baik.

Bahan-bahan:

Mentimun - 0,5 kg;
Garam - 1,5 sendok teh;
Hijau (dill, peterseli) - 0,25 ikat;
Bawang putih - 2 gigi.

Cara memasak resep langkah demi langkah dengan foto di rumah

Cara cepat memasak mentimun asin ringan di dalam tas

Mentimun muda, hijau, ukuran kecil. Jika Anda tidak sempat memetiknya dari kebun, maka setelah Anda mencucinya dari kotoran dan debu, rendam sebentar dalam air dingin. Sekitar 1-2 jam. Hal ini diinginkan untuk dilakukan, tetapi tidak wajib.

Sekarang potong mentimun menjadi empat atau delapan bagian. Anda dapat memotong menjadi lingkaran atau memotong menjadi dua, sesuka Anda.

Tempatkan dalam kantong plastik sederhana dan bersih.

Cincang bawang putih.

Cuci dill atau peterseli, potong halus dengan pisau. Anda bisa menggunakan satu jenis tanaman hijau, atau Anda bisa menggabungkannya. Bawang hijau juga bagus untuk hidangan ini.

Kirim paket ke mentimun.

Berapa banyak garam

Tidak perlu menambahkan banyak, norma untuk setengah kilogram mentimun adalah 1,5 sendok teh. Kami kirim dalam bentuk paket.

Ikat dan campur dengan lembut.

Berapa banyak yang kita masak

Kami mengirimkannya ke lemari es selama 15-30 menit. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan siap disajikan. Jika disimpan di dalam tas lebih lama, rasanya tidak akan berkurang, tetapi hanya membaik.

Beberapa resep merekomendasikan untuk menyimpannya di lemari es setidaknya selama 2 jam.

Dengan apa kami melayani

Anda bisa makan dengan apa saja. Misalnya, saya suka borscht atau sup lainnya. Dan saya selalu menyajikannya dengan lauk kentang.

Pada suatu waktu saya sedang diet, bahkan dengan oatmeal pun sangat enak, dan yang terpenting - sehat.

Lezat bahkan hanya untuk makan roti hitam.

Jika Anda pergi untuk piknik

Kemudian masak semuanya sesuai resep di atas, tetapi tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es. Saat Anda bersiap-siap, Anda akan mencapai tempat untuk camilan, ketimun akan menjadi gurih, sedikit asin, renyah.

Cara mendiversifikasi rasa

Hidangan apa pun dapat didiversifikasi dan disesuaikan sendiri, berikan catatan khusus. Untuk melakukan ini, tambahkan bumbu favorit Anda, misalnya: oregano, ketumbar, daun salam, lada hitam. Apa pun yang Anda inginkan. Percobaan! Jika Anda tidak memiliki daun dill, Anda bisa meletakkan payung, itu akan memberi rasa pada acar. Setelah menyajikan mentimun, buang saja. Mentimun asin ringan cepat di dalam tas dapat dibuat dari mentimun utuh, untuk ini cukup memotong bokong saja. Benar, waktu memasak akan bertambah: Anda harus menunggu 3-4 jam. Tetapi hasilnya sepadan.

Satu-satunya hal adalah mentimun asin kering di dalam kantong tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang, mereka perlu dimakan dalam beberapa hari.