Resep selai melon sederhana. Selai melon klasik untuk musim dingin. Selai melon dengan jahe

Melon perlu dibilas, dipotong dan dibersihkan dari bijinya.

Untuk selai, daging buah yang padat cocok, inilah yang ada di dasar kulitnya, kulitnya sendiri harus dipotong.

Potong daging buah menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan gula pasir.

Melon dan gula diambil dalam proporsi yang sama, berdasarkan ini, Anda dapat menyiapkan selai dalam jumlah berapa pun, menambah volumenya atau menguranginya. Campur semuanya dan diamkan selama 8 jam.

Setelah beberapa waktu, daging buah akan mulai mengeluarkan sarinya, dan gula akan mulai meleleh. Kemudian potongan melon direndam dalam sirup, ujung-ujungnya menjadi transparan, seperti pada foto.

Masak selai dalam beberapa tahap, pertama selama 5 menit dengan api kecil.

Aduk agar selai tidak gosong. Ini akan terlihat setelah 5 menit memasak.

Setelah itu dinginkan sepenuhnya, bahkan bisa didiamkan semalaman. Untuk memahami mengapa tahap ini diperlukan, bandingkan gambarnya selai melon sebelum dan sesudah pendinginan. Sebagian sirup akan terserap ke dalam melon, bahkan warnanya pun akan berbeda! Jika Anda menyukai makanan penutup seperti ini, cukup didihkan dan tuang ke dalam stoples steril.

Atau rebus lagi selama 10-15 menit. Namun, jangan berlebihan. Jika kelembapannya terlalu banyak menguap, selai Anda akan menjadi manis setelah didinginkan.

Tumpahan billet panas dalam stoples dan tutup dengan penutup, sekrup atau turnkey.

Saran

Anda sebaiknya tidak mengambil melon yang terlalu lunak jika Anda ingin potongannya tetap mempertahankan strukturnya. Hati-hati agar selai tidak gosong atau terlalu matang, karena warnanya akan sangat indah dan tampilannya menggugah selera.

Agar selai tidak menggumpal, Anda bisa menambahkan sedikit ke dalamnya selama proses memasak. jus lemon. Bersiaplah untuk kenyataan bahwa Anda tidak akan mendapatkan persiapan yang sama dua kali, rasa selai sangat bergantung tidak hanya pada keterampilan, tetapi juga pada buah-buahan yang digunakan untuk menyiapkannya. Tapi bagaimanapun juga, ternyata enak! Menurut salah satu variasi resepnya, Anda bisa menambahkan almond atau vanillin ke dalam selai melon. Di samping itu. Bisa dimasak dengan lemon atau apel.

Jika Anda menyukai manisan buah-buahan, lalu letakkan irisan melon di atas loyang dan keringkan, Anda akan mendapatkan hasil yang sangat enak suguhan lezat. Omong-omong, Anda bisa membuat selai dengan cara yang sama kulit semangka, seorang ibu rumah tangga yang baik, seperti kata mereka, memiliki segalanya untuk digunakan di masa depan.

Kelezatan yang sudah jadi dapat ditaruh di atas roti, di makanan yang dipanggang, dan dibumbui dengan teh, di musim dingin itu akan menjadi kenangan indah di musim panas yang berlimpah.

Melon dapat meredakan ketegangan dan mudah tersinggung. Berry juga membantu jaringan pulih lebih cepat dan stabil tekanan arteri, memperbaiki struktur rambut dan kondisi dermis. Produk ini menormalkan metabolisme dan mengandung banyak mineral dan vitamin untuk seluruh tubuh.

Resep selai melon klasik

• air - 0,8 liter.
• bubur melon - 2 kg.
• gula - 2,2kg.
• lemon - 1 buah.
• vanilin - 5 gr.

1. Untuk membuat selai yang tidak biasa, potong buah beri yang berair menjadi kubus. Pada saat yang sama, masukkan air ke atas kompor. Segera setelah cairan mulai menggelembung, masukkan melon ke dalamnya.
2. Rebus produk dengan api kecil selama 6-7 menit. Keluarkan irisan beri dari wadah dan taruh di atas saringan. Tunggu sampai kelebihan air akan mengalir.
3. Cuci jeruk, belah dua dengan pisau tajam, peras airnya ke dalam cangkir kecil. Campurkan gula pasir, vanillin dan jus lemon ke dalam kaldu.
4. Rebus sirup beberapa saat hingga kristal benar-benar larut. Kemudian potongan berry perlu ditempatkan dalam wadah tahan panas dan dituangkan dengan kaldu panas.
5. Tunggu 10 jam, dalam waktu yang ditentukan selai akan mendapatkan aroma yang diinginkan. Tuangkan massa manis ke dalam wadah berenamel, nyalakan kembali.
6. Rebus sirup lagi selama setengah jam. Biarkan komposisinya menjadi dingin. Tuang camilan ke dalam wadah steril dan tutupi dengan nilon. Kirim untuk penyimpanan.

Selai melon dengan jahe

• bubur melon - 1,9 kg.
• gula - 1,3kg.
• jeruk besar - 1 pc.
• jahe segar - 55 gr.
• kayu manis bubuk - 4 gr.
• vanila - 2 gram.

1. Belilah melon gula, buah berinya terlihat seperti bola rugby. Potong buah menjadi dua dan potong persegi.
2. Tempatkan melon dalam panci berlapis enamel dan parut jahe ke dalam wadah. Belah dua buah jeruk dan peras airnya ke dalam wadah.
3. Tambahkan 150 gram. pasir, aduk, biarkan produk diseduh selama 2-3 jam. Tuang dalam 1,5 liter. air minum, tambahkan sisa gula.
4. Masak campuran tersebut sampai butirannya benar-benar larut. Setelah itu, rendam komposisinya selama 20 menit lagi. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang kental. Jika perlu, perpanjang proses memasak.
5. Di akhir manipulasi, campur rempah-rempah pedas, bagikan camilan ke dalam stoples, gulung. Tunggu hingga dingin suhu kamar, letakkan di tempat yang dingin.

• melon madu - 950 gr.
• gula pasir - 500 gr.
• asam lemon- 4 gram.
• vanila - 2 gram.

1. Potong melon, buang bijinya, kupas kulitnya. Potong buah menjadi potongan persegi, masukkan ampas ke dalam mangkuk multi, tambahkan gula.
2. Atur alat memasak ke program “Rebusan” dan masak produk selama 3,5 jam. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bubuk lemon dan aduk.
3. Atur program “Steam” dan tunggu hingga gelembung muncul. Jangan khawatir jika massa manisnya encer.
4. Selanjutnya, atur multicooker ke mode “Panggang”, rebus buah beri selama 35-45 menit, buka tutupnya, aduk sesekali.
5. Sterilkan wadah kaca, tuang campuran melon ke dalam stoples, dan tutup rapat seperti biasa. Simpan selai di ruang bawah tanah atau dapur.

Selai melon dengan pisang

• pisang matang - 900 gr.
• melon - 1,5kg.
• jeruk nipis - 8 buah.
• gula - 1,5kg.
• cognac - 40ml.

1. Masukkan daging melon yang sudah disiapkan ke dalam panci, taburi kuantitas yang dibutuhkan Sahara. Tutupi wadah dengan kain kasa dan biarkan buah beri selama sehari.
2. Setelah waktu berlalu, cuci jeruk nipis, potong 5 buah menjadi dua bagian, peras air dari buahnya ke dalam panci biasa. Tempatkan wadah berisi makanan ke dalam oven dan didihkan bahan selama 30-40 menit.
3. Saat membuat selai, jangan lupa mengaduk bahan-bahannya. Potong sisa jeruk menjadi irisan dengan kulitnya, potong daging pisang menjadi cincin. Tambahkan bahan ke dalam panci.
4. Rebus bahan-bahan tersebut hingga menjadi bubur. Perlu diingat bahwa proses perebusan sebaiknya dilakukan dengan api kecil. Aduk campuran dan masak hingga mengental.
5. Tuang ke dalam wadah yang telah ditentukan dan gulung dengan cara biasa. Balikkan stoples dan masukkan selai ke dalam kulkas keesokan harinya.

Selai melon dengan jeruk bali

• melon (bubur) - 1 kg.
• gula - 750 gram.
• jeruk bali - 1 buah.

1. Potong daging buah berry menjadi potongan-potongan berbentuk kubus, masukkan ke dalam mangkuk plastik, taburi gula pasir. Biarkan melon selama 10-12 jam. Dalam waktu yang ditentukan, produk akan mengeluarkan jus.
2. Pindahkan infus melon ke dalam wadah logam dan letakkan di atas api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api kompor dan biarkan campuran mendidih selama minimal 8 menit.
3. Matikan gas dan biarkan kaldu selama sehari. Setelah itu, ulangi prosedur memasak lagi selama seperempat jam. Matikan kompor dan tunggu 7 jam.
4. Potong jeruk bali yang sudah dicuci dengan kulitnya menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam wajan bersama melon. Rebus campuran selama 20 menit.
5. Pada saat yang sama, sterilkan stoples, tuang selai yang sudah jadi, tutup wadah dengan nilon. Simpan selai di dapur.

• kubus melon - 1,9 kg.
• lemon - 2 buah.
• gula - 950kg.
• kayu manis yang baru digiling - 7 gr.

1. Masukkan potongan melon yang sudah disiapkan ke dalamnya panci berdinding tebal. Peras sari buah jeruk, tambahkan 300 g. Sahara. Biarkan komponen selama beberapa jam.
2. Sementara itu, tuangkan 1 liter. air minum ke dalam wadah, tambahkan sisa pasir. Letakkan di atas kompor dan masak sirup. Segera setelah campuran panas siap, tuangkan di atas infus melon.
3. Campur bahan dan letakkan wajan di atas api kecil. Rebus selai sampai empuk. Jika adonan sudah mengental, matikan kompor. Tambahkan kayu manis dan aduk.
4. Bagikan kelezatan melon ke dalam stoples yang kering dan bersih, lalu gulung tutup besi. Simpan selai di ruangan yang sesuai dan bersuhu rendah.

Selai melon dengan pir

• potong melon - 850 gr.
• pir matang - 1 kg.
• gula - 900 gram.
• air - 0,5 liter.
• merica merah muda - 25 buah.
• esensi jeruk bali - 110 ml.

1. Cuci buah pir dan angkat kelembaban berlebih handuk wafel. Potong semua sisa buah, termasuk bagian tengahnya. Potong-potong dengan cangkang.
2. Secara terpisah, mulailah memasak sirup gula. Setelah terbentuk campuran bening, tambahkan irisan buah pir. Rebus adonan sebanyak 3 kali selama 5-7 menit.
3. Di sela-sela itu, tunggu hingga komposisi manisnya benar-benar dingin. Pada saat yang sama, potong daging melon menjadi beberapa bagian. Tambahkan buah beri ke dalam campuran pir. Tambahkan merica atau haluskan dengan alat khusus.
4. Ulangi perebusan buah gula menggunakan metode yang mirip dengan pir. 2 menit sebelum akhir manipulasi terakhir, tuangkan sari jeruk bali. Mendistribusikan kelezatan aromatik dalam wadah, tutup dengan nilon. Simpan di tempat yang sejuk.

• apel - 500 gram.
• bubur melon - 1,4 kg.
• gula - 550kg.
• kulit lemon - 1 buah.

1. Sterilkan stoples dan tutupnya, lalu cuci jeruk dan apel. Masukkan buah madu yang sudah disiapkan melalui blender. Tuang bubur yang dihasilkan ke dalam wadah berlapis enamel.
2. Tambahkan gula pasir ke pure dan aduk rata. Kecilkan api, biarkan campuran mendidih, aduk terus. Rebus adonan hingga konsistensi kental. Cincang halus apel. Lanjutkan prosedurnya.
3. Menggosok kulit jeruk di parutan, tambahkan ke komposisi umum. Rebus campuran selama 5-7 menit. Matikan kompor. Tuang ke dalam beberapa porsi campuran manis Oleh toples kaca, tutup penutupnya. Simpan di basement, hindari paparan sinar matahari.

Selai melon dengan kulit semangka

• melon - 500 gram.
• kulit semangka - 450 gr.
• gula - 550 gram.
• air - 0,6 liter.

1. Potong lapisan tipis kulit melon, Dengan cara yang sama lanjutkan dengan kulit semangka. Rusak makanannya potongan-potongan kecil dengan cara yang nyaman bagi Anda.
2. Tuang air ke dalam cangkir dan tambahkan sedikit garam. Tempatkan potongan cincang ke dalam campuran selama setengah jam. Selanjutnya produk harus dimasukkan ke dalam air mendidih selama 8-10 menit.
3. Pada saat yang sama, masak sirup sesuai resep klasik. Keluarkan kulit melon dan semangka dari air panas dan masukkan ke dalam wadah kering dan tahan panas. Tuangkan sirup yang sudah jadi ke atas produk.
4. Letakkan adonan di atas kompor dan masak dalam 3 tahap hingga mendidih. Interval antar prosedur harus minimal 2,5 jam. Selanjutnya, masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples kaca dan gulung. Tutupi dengan selimut dan tunggu sehari.

Selai melon dan jeruk

• jeruk - 2-3 buah.
• melon cincang - 1,5 kg.
• air - 0,7 liter.
• gula - 2kg.

1. Potong melon secara acak dan masukkan ke dalam cangkir besi. Tambahkan 0,5 kg daging buah beri. Sahara. Campur bahan dan biarkan selama 3 jam pada suhu kamar.
2. Selanjutnya, mulailah memasak sirup. Campurkan sisa gula dengan air untuk menyiapkan cairan manis. Setelah beberapa saat, tuangkan campuran manis panas ke atas melon.
3. Campur bahan hingga merata dan tutup dengan kain selama sehari. Biarkan massa manis meresap. Setelah itu, pisahkan sirup dari ampasnya dan biarkan hingga mendidih.
4. Tuangkan kembali adonan panas ke atas melon. Infus kembali produk selama 8-10 jam. Setelah beberapa saat, potong jeruk menjadi kubus kecil bersama kulitnya dan tambahkan ke massa utama.
5. Terakhir, rebus selai hingga kental dan distribusikan selagi panas ke dalam stoples bersih. Toko dengan cara klasik di ruangan gelap.

1. Untuk membuat selai melon, Anda harus memilih buah yang cukup keras, dan kandungannya harus berbeda rasa madu. Keunggulan buah berry ini adalah setelah dimasak daging buahnya tidak hancur.
2. Melon yang terlalu matang dapat dimasukkan ke dalam food processor dan dihaluskan selai lezat. Selain itu, jika Anda akan membuat selai berbahan dasar kulit semangka, bagian dasar yang keras perlu direndam dalam larutan garam. Manipulasi seperti itu akan membantu potongan tersebut mempertahankan bentuknya di masa depan.
3. Selai melon yang sudah jadi terlihat cukup cantik dan menarik. Warna sirup umumnya bergantung pada jenis buah beri. Potong irisan melon dalam urutan apa pun, bentuknya hanya memengaruhi tampilan asli kelezatannya.
4. Konsistensi sirup tergantung pada lamanya bahan dimasak. Ketebalan suguhan sebagian besar tidak mempengaruhi rasanya. Gunakan selai melon dengan pancake, makanan yang dipanggang, es krim atau keju. Persediaan vitamin sepanjang tahun. Tingkatkan kesehatan Anda dengan camilan.

Buat selai melon menggunakan resep yang disarankan. Anda bisa membuat kelezatan Anda sendiri dari buah-buahan serupa. Bereksperimenlah dengan selai melon sesuai selera Anda. DENGAN buah beri madu Nanas, kiwi, mangga, persik, dan buah ara bisa dipadukan dengan baik. Perkaya suguhan Anda dengan kacang, imajinasi Anda tidak ada batasnya.

Video: selai melon yang enak dan harum

Di antara persiapan musim dingin, selai adalah salah satu yang paling populer. Kami mengundang Anda untuk mencoba selai yang tidak biasa dari melon. Untuk garis lintang kita, makanan penutup seperti itu masih belum biasa, oleh karena itu banyak yang memperdebatkan rasa selai melon. Namun jika Anda memasaknya dengan benar, Anda akan terkejut betapa lezatnya!

Resep selai melon untuk musim dingin

Melon segar memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang juicy. Saya ingin melestarikan kemegahan ini untuk musim dingin. Selain itu, melon sangat produk yang bermanfaat, yang mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Ada banyak resep selai melon, dan kami telah memilihkan untuk Anda resep terbaik dan terbukti yang pastinya tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Klasik

Untuk selai ini Anda membutuhkan 1 kg melon dan sekitar 0,6 kg gula pasir. Banyaknya gula tergantung manisnya melon.

Harap diperhatikan: lebih baik menggunakan melon matang untuk selai. varietas keras. Selai paling baik dibuat dari melon yang lunak atau terlalu matang.

1. Kupas melon dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan gula. Melon yang sangat berair akan langsung menghasilkan jus, melon yang lebih keras harus disimpan di bawah gula selama sekitar setengah jam.
2. Untuk kekentalan yang lebih besar, Anda bisa menambahkan beberapa buah pisang ke dalam selai, dan kulit lemon akan menambah rasa tambahan.
3. Tempatkan piring dengan campuran yang sudah disiapkan di atas api kecil. Didihkan, lalu biarkan dingin hingga tertutup.
4. Didihkan kembali selai dengan api kecil. Jika aroma melon penting bagi Anda, masaklah tidak lebih dari 5 menit. Jika ingin selainya lebih kental, hancurkan kubus melon saat proses memasak.

Selai melon - makanan penutup yang lezat dan aromatik

Jika Anda berencana menyimpan selai melon untuk waktu yang lama, lalu Anda perlu menggulungnya selagi masih panas. Untuk penyimpanan di bawah penutup nilon Selai perlu didinginkan. Namun jangan lupa toplesnya harus bersih dan disterilkan.

Dari melon dan lemon

Cobalah membuat selai melon menggunakan resep klasik lainnya. Anda akan perlu:

• 1 kg melon;
• 700 gram gula;
• 1 jeruk nipis;
• 3 gram vanilin.

Cuci melon, buang kulit dan bijinya, lalu potong daging buahnya menjadi kubus. Tempatkan dalam mangkuk atau wajan tempat Anda akan memasak selai, tambahkan gula dan tutup dengan penutup. Kocok dengan baik untuk memastikan semua isinya tercampur rata.

Biarkan melon dengan gula selama 5 jam atau semalaman agar massanya mengeluarkan sarinya dan meresap.

Tambahkan jus lemon yang diperas. Anda bisa menggiling lemon dalam penggiling daging atau blender.

Letakkan panci berisi campuran di atas api dan didihkan. Masak dengan api kecil, aduk terus, selama sekitar 5 menit.

Matikan api dan biarkan selai terendam selama 10 jam. Letakkan kembali panci di atas kompor, didihkan dan setelah 10 menit matikan api. Biarkan meresap selama 8 jam lagi. Tambahkan vanilla dan kulit lemon dan rebus lagi selama 15 menit.

Ketebalan selai tergantung pada siklus dan waktu memasak.

Resep selai lemon (video)

Dari melon dan semangka

Resep ini menggunakan kulitnya, bukan ampasnya. Anda akan perlu:

• 1 kg kulit melon dan semangka;
• 900 gram gula pasir.

Kupas daging buah dari kulit melon dan semangka, lalu buang kulit luarnya yang kasar secara tipis-tipis. Potong kulit yang sudah dikupas menjadi irisan persegi panjang berukuran 2 x 1 cm, bilas dengan air.

Melon dan semangka - kombinasi yang hebat untuk selai

Harap dicatat: untuk melindungi kulitnya agar tidak mendidih, rendam selama setengah jam dalam larutan garam 3%. Setelah ini, turunkan selama 10 menit air panas(sekitar 95 derajat).

Siapkan sirup gula dari 600 ml air dan 400 g gula pasir. Dinginkan dan masukkan kulit semangka dan melon yang sudah disiapkan ke dalamnya.

Rebus selai dalam sirup 3-4 kali selama 15 menit. Waktu memasak diperhitungkan sejak mendidih. Setiap selesai memasak, angkat panci dari api dan dinginkan selama 2-3 jam. Sirup Gula menghamili kulit semangka dan melon, menyebabkannya menjadi transparan.

Selai melon dan apel kental

Bahan-bahan:

• dua kilogram melon;
• 600 gram. apel manis dan asam;
• satu kilogram gula;
• setengah lemon besar.

Metode memasak:

1. Cuci melon, potong-potong, pilih bijinya bersama-sama. Potong kulitnya dan potong dagingnya menjadi kubus kecil.
2. Kupas apel, kupas dan cincang halus. Peras lemon dan saring sarinya dengan saringan halus.
3. Setelah daging buah melon tercampur dengan apel, taburi dengan air jeruk nipis dan aduk, agar apel tidak menjadi gelap.
4. Tambahkan gula dan aduk lagi. Kami menunggu setengah jam hingga jus cukup keluar.
5. Letakkan di atas kompor dan rebus selama setengah jam. Jangan lupa aduk secara rutin agar gula benar-benar larut. Matikan kompor dan biarkan selai selama setengah jam.
6. Giling massa yang sudah dingin dalam saringan atau haluskan dengan blender. Rebus selai parut selama satu setengah jam dengan api kecil.
7. Mari kita lestarikan.

Selai melon dalam slow cooker

Cobalah membuat selai dari melon, jeruk, dan wijen. Itu mudah resep yang bagus, jika Anda memiliki multicooker di rumah. Kelezatan ini sangat cocok untuk pai, bubur, kue, dan hanya untuk teh. Anda akan perlu:

• 700 gram daging buah melon;
• 1 jeruk besar;
• 400 gram gula;
• 1 bungkus gula vanila;
• 30 gr biji wijen.

Cuci jeruk, buang kulitnya dan lapisan putihnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil.

Cuci melon, buang kulit dan bijinya. Potong juga daging buah menjadi kubus.

Jeruk akan menambah selai melon aroma yang lembut dan rasa yang lembut

Tempatkan potongan melon di bagian bawah mangkuk multicooker. Taburi dengan jeruk cincang, gula, vanillin, dan biji wijen.

Nyalakan multicooker dalam mode merebus selama 1 jam. Campuran yang sedang disiapkan harus diaduk secara berkala. Satu jam kemudian, atas sinyal dari multicooker, selai melon dan jeruk di multicooker sudah siap.

Pindahkan dengan hati-hati ke dalam stoples yang dikukus dan disterilkan, kencangkan tutupnya, balikkan dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Tanpa sterilisasi

Resep ini akan memakan waktu. Selai ini membutuhkan waktu 3 hari untuk disiapkan, tapi percayalah, itu sepadan!

Bahan-bahan:

• 1 melon;
• 800 gram gula;
• 400ml air;
• 1 sejumput asam sitrat.

Rebus daging buah melon yang sudah dikupas dan dicincang dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan dalam saringan.

Air rebusan melon jangan dibuang. Siapkan sirup berdasarkan itu, tambahkan gula, dan tambahkan potongan daging melon ke dalamnya.

Rebus selai selama 3 hari, setiap kali 10 menit, dengan istirahat 10-12 jam. Jika perlu, tambahkan sirup.

Selai melon perlu direbus selama beberapa hari selama 10–15 menit

Selama memasak, aduk selai dan pastikan untuk menghilangkan busanya. Pada masakan terakhir tambahkan asam sitrat dan, jika diinginkan, vanilin.

Selai ini tidak memerlukan sterilisasi yang lama, karena asam sitrat berfungsi sebagai pengawet alami. Yang penting stoplesnya bersih dan kering.

Selai melon dengan kayu manis

Selai ini bukan hanya suguhan yang lezat, tetapi juga sirup yang sangat baik untuk es krim. Bisa dibuat dengan dua cara: dengan dan tanpa potongan melon.

Jika Anda memutuskan untuk memasak sesuai cara pertama, dengan potongan-potongan, maka Anda perlu memasak selai selama beberapa hari selama 10 menit agar menjadi kental. Saat menggunakan resep kedua, potongan melon dikeluarkan, sirup direbus, dan batang kayu manis ditambahkan ke setiap toples.

Anda akan perlu:

• 2 kg melon;
• 2 gram gula;
• 1 gelas vodka;
• 2 gelas air;
• beberapa batang kayu manis (secukupnya).

Kupas melon yang matang tetapi tidak terlalu matang dan potong daging buahnya menjadi beberapa bagian.

Rebus sirup. Untuk melakukan ini, rebus vodka dan air, tambahkan gula, didihkan dan biarkan mendidih selama 3 menit.

Lepuh potongan melon dengan air mendidih dan tambahkan ke dalam sirup. Masak hingga melon menjadi transparan.

Sulit menemukan ibu rumah tangga yang tidak mau belajar cara mengolah wangi dan Buah-buahan eksotis, misalnya cara membuat selai melon. Tapi ada banyak pilihan untuk bekerja dengan komponen ini! Resepnya bervariasi dan tidak mirip satu sama lain. Meskipun memiliki rasa dan aroma yang khas, melon cocok dengan sebagian besar buah-buahan dan beri. Itu tidak terlalu menuntut dalam pemrosesan dan mempertahankan sebagian besar komponen berguna setelahnya.

Fakta yang perlu Anda ketahui tentang olahan melon

Melon yang disiapkan untuk musim dingin sesuai dengan semua aturan tidak hanya kelezatan yang luar biasa, tetapi juga produk yang bermanfaat. Di beberapa negara, madu bahkan memiliki peringkat yang lebih tinggi dibandingkan madu karena khasiat terapeutiknya. Hal ini disebabkan keunikannya komposisi kimia bubur buah. Di dalamnya Anda dapat menemukan vitamin dan unsur mikro, dan asam organik, serat alami dan pektin. Jika Anda memasak massa dengan cepat, sehingga manfaatnya tetap maksimal, Anda dapat mengandalkan hasil berikut:

• Tekanan darah menjadi normal dan proses metabolisme ditingkatkan.
• Kondisi rambut dan kulit membaik, dan cacat profil yang terjadi setiap musim dingin akibat kekurangan vitamin musiman dihilangkan.
• Pemulihan jaringan dipercepat, luka kecil sembuh lebih cepat.
• Tanda-tanda mudah tersinggung, gugup tidur, dan insomnia berkurang.

Sesendok selai melon sehari saja dapat meningkatkan mood, mencegah berkembangnya pilek, anemia, depresi musiman, serta masalah pada jantung dan pembuluh darah. Madu melon harus mendapat tempat khusus dalam makanan musim dingin orang dewasa dan anak-anak. Untuk membuat produk luar biasa ini, Anda bahkan tidak memerlukan gula.

Resep membuat selai klasik kental dan cair

Untuk menyiapkan persiapan untuk musim dingin, apa pun resep yang Anda gunakan, yang terbaik adalah memilih buah yang padat dan sedikit mentah. Maka daging buahnya tidak akan berubah menjadi kekacauan yang tidak dapat dipahami, tetapi akan mempertahankan tekstur yang menyenangkan. Yang terbaik adalah mulai bereksperimen dengan melon dengan pendekatan paling sederhana:

• Selai klasik dari melon. Untuk satu kilogram daging buah melon kita membutuhkan satu kilogram gula pasir, satu setengah gelas air minum, sekantong vanillin, satu buah lemon ukuran sedang. Potong daging melon menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun, rebus dalam air mendidih dan setelah 5 menit tiriskan dalam saringan. Saat produk mendingin, masak sirup dari gula, air, jus lemon, dan vanilin. Tuang ampas buah ke dalam sirup dan rendam selama 6 jam. Lalu kami menaruh persiapan untuk musim dingin di atas api, didihkan dan didihkan selama seperempat jam. Komposisi siap Kami menutup bank.

• Untuk 800 g daging buah melon kita ambil 1 kg gula pasir, segelas almond dan tiga gelas gula dan air per sirup. Potong melon menjadi irisan yang sangat tipis dan letakkan berlapis-lapis di dalam stoples, taruh almond di antaranya dan taburi dengan gula. Rebus sirup secara terpisah dan tuangkan ke atas sediaan. Produk harus disimpan di tempat sejuk setidaknya selama tiga bulan!

Tip: Selai melon musim dingin tidak hanya dibuat enak, tetapi juga cantik. Untuk melakukan ini, ambil cetakan atau pisau khusus dan berikan tampilan yang diinginkan pada pulp. Ini akan jenuh dengan sirup, tetapi tidak akan hancur, sehingga Anda bisa mendapatkannya kelezatan asli, yang tidak sayang untuk dilayani.

• Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 1 kg daging buah melon dan gula pasir, segelas air minum, dan satu sendok makan cognac. Potong buah menjadi irisan tipis identik, masukkan ke dalam mangkuk, taburi cognac, taburi dua gelas gula pasir dan tutup dengan kain. Campuran harus didiamkan di tempat dingin selama beberapa jam. Dari sisa gula dan air kami menyiapkan sirup, yang kami tuangkan di atas infus melon dan biarkan selama sehari. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan cairannya, didihkan dan tuangkan kembali ke atas buah. Kami menunggu sehari dan mengulangi manipulasi lagi. Kemudian rebus seluruh produk selama 10 menit dan tuang ke dalam stoples.

Masing-masing persiapan musim dingin ini memiliki kelebihannya masing-masing. Dan, mengingat fakta itu perawatan panas dalam semua kasus minimal, Anda juga dapat mengandalkan manfaat tanpa syarat.

Selai tanpa ampas atau “melon madu”

Untuk menyiapkan madu yang harum dan lembut, kita tidak membutuhkan apa pun selain melon itu sendiri. Itu harus matang dan berair, dengan bubur gula dan tanpa cacat sedikit pun. Kami melewatkan daging buah melalui penggiling daging dengan kisi-kisi besar atau memotongnya secara acak dengan pisau. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam kantong kain kasa dan coba peras jumlah maksimum jus

Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan. Jika busa muncul di permukaan, keluarkan. Saring benda kerja melalui beberapa lapis kain kasa. Kami menaruh apa yang kami dapatkan di atas kompor dan memasak sampai volumenya berkurang secara signifikan (sekitar 5-6 kali lipat). Setelah itu kita cek kesiapan produknya dengan menjatuhkannya sedikit ke piring. Kalau panas akan mengalir sedikit, dan setelah dingin akan mengeras. Disarankan untuk menyaring produk lagi melalui beberapa lapis kain kasa dan mengemasnya dalam stoples. Tidak perlu dibalik, kami cukup menyimpannya.

Resep makanan penutup dalam slow cooker

Persiapan harum untuk musim dingin dapat disiapkan dalam slow cooker, dengan sedikit usaha. Benar, ada baiknya mempertimbangkan hal itu pada kasus ini Perlakuan panas akan memakan waktu lama, karena massa akan kehilangan sebagian besar komponen bermanfaatnya.

• Untuk satu kilogram daging buah melon kami ambil tiga plum besar, dua gelas gula dan segelas air.
• Kupas melon dan potong dadu ukuran kecil. Potong buah plum sebanyak mungkin dengan pisau. Buat sirup dari gula dan air.
• Tempatkan buah-buahan ke dalam mangkuk mesin dan isi dengan sirup yang masih panas. Pilih mode pemadaman dan atur daya minimum. Kami mengatur timer selama 5 jam.

Kami menyalakan mesin dan melupakan produk untuk waktu yang ditentukan, setelah itu benda kerja akan benar-benar siap. Yang tersisa hanyalah mencampurkannya dengan baik dan Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples.

Makanan penutup melon dengan berbagai buah dan beri

Selai melon memiliki rasa yang manis dan aroma yang tak terlupakan, tapi rasanya tidak begitu terasa. Oleh karena itu, paling sering mereka lebih suka menggabungkan komponen ini dengan buah-buahan dan beri lainnya. Berikut adalah opsi paling populer olahan melon untuk musim dingin:

• Dengan jeruk. Untuk 1 kg melon kupas kami mengambil 700 g gula pasir dan beberapa buah jeruk (lemon, jeruk, jeruk bali). Potong daging buah melon menjadi irisan tipis, taburi gula pasir dan biarkan meresap selama 4 jam agar buah mengeluarkan sarinya. Kemudian didihkan campuran dan masak selama 5-6 menit. Diamkan campuran selama 6 jam dan rebus kembali dengan jumlah yang sama. Setelah 6 jam lagi, tambahkan jeruk, potong menjadi irisan sangat tipis bersama dengan kulitnya (meskipun itu jeruk bali). Rebus selai lagi selama 15 menit, dinginkan dengan cara alami dan masak selama seperempat jam lagi.

• Dengan semangka. Ambil setengah kilogram melon dan kulit semangka, tiga setengah gelas air dan satu setengah gelas gula pasir. Kami memotong kulit luar yang tebal dari bagian putih kulitnya dan memotongnya menjadi kubus kecil. Celupkan adonan ke dalam air asin(!) selama setengah jam, lalu simpan dalam air mendidih selama 10 menit. Angkat dan tuangkan sirup panas yang terbuat dari air dan gula, lalu biarkan meresap semalaman. Keesokan harinya, didihkan produk sebanyak 4 kali, istirahat 3 jam di antara pendekatan.

• Dengan pisang. Untuk 1,5 kg pulp melon matang ambil satu kilogram daging pisang yang matang tetapi tidak busuk, 4 buah lemon kecil, 1,5 kg gula pasir, dan beberapa sendok makan cognac. Potong melon menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wadah yang sesuai, taburi dengan gula pasir dan tutup dengan kain. Campuran harus didiamkan selama 8 jam. Di pagi hari, tambahkan jus satu lemon dan nyalakan api - masak campuran selama 30 menit. Potong pisang menjadi cakram, potong sisa lemon beserta kulitnya irisan paling tipis. Tambahkan bahan-bahan ini ke melon bersama dengan cognac. Masak hingga adonan berubah menjadi bubur dan mengental. Lalu Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples.

Selain itu, masih banyak lagi resep menarik. Anda bahkan dapat membuatnya sendiri. Anda hanya perlu memilihnya secara eksperimental proporsi optimal komponen dan menjaganya sedemikian rupa sehingga massanya homogen dan bertekstur, tetapi pada saat yang sama tetap dipertahankan bahan yang bermanfaat. Untuk mencapai hal ini, Anda perlu memasukkan bahan lebih sering, aplikasikan berbagai sirup. Memberi produk jadi aroma pedas Mug kertas direkomendasikan untuk direndam dalam cognac dan ditempatkan dalam stoples di atas selai.