rumah Minuman

Pencegahan keracunan makanan di musim panas. Keracunan di musim panas - cara mengenali dan melindungi diri sendiri

Mungkin tidak ada satu orang pun yang tidak merasakan gejala seperti itu ketika badai nyata dimulai, sangat sakit dan sangat menakutkan untuk menjauh dari toilet untuk waktu yang lama. Ini adalah keracunan makanan yang sebenarnya dan paling sering terjadi di musim panas! Penyakit apa ini, bagaimana mencegahnya, dan apa yang harus dilakukan jika keracunan makanan di musim panas, baik pada orang dewasa maupun pada anak-anak.

Mengapa keracunan makanan paling sering terjadi di musim panas?

Tentu saja, Anda bisa keracunan di tengah musim dingin! Tapi musim keracunan makanan jatuh pada periode musim panas! Tapi mengapa ini terjadi?

Dengan awal musim panas, semua bahan makanan mulai memburuk lebih cepat. Jika Anda menuangkan kefir ke dalam gelas dan membiarkannya di atas meja sepanjang malam di musim dingin, maka kecil kemungkinannya akan terjadi sesuatu padanya, tetapi di tengah musim panas kefir akan berubah asam hanya dalam beberapa jam. Bahkan jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es, karena suhu di musim panas berbeda dengan suhu di musim dingin. Karena itu, Anda perlu memeriksa tanggal kedaluwarsa terlebih dahulu pada semua produk yang cepat rusak, Anda perlu mengurangi beberapa hari dari tanggal yang ditentukan dan jangan makan produk yang telah lama disimpan tanpa lemari es.

Tangan yang tidak dicuci dan makanan yang tidak dicuci

Biasanya ini adalah penyebab umum keracunan selama piknik di alam, di pedesaan, selama pendakian - yaitu, di tempat-tempat di mana tidak mungkin untuk mengamati kebersihan makanan.

Sayuran dan buah-buahan

Kombinasi yang salah antara sayuran dan buah-buahan dengan makanan lain yang tidak sesuai dengannya. Misalnya, kombinasi mentimun dan produk susu, karena gangguan pencernaan terjadi akibat fermentasi bakteri asam laktat (ini dapat dilihat jika Anda memasukkan mentimun ke dalam susu atau kefir).

Makan buah mentah

Ini dapat menyebabkan keracunan atau sedikit sakit perut. Anda tidak perlu memperhatikan pendapat kenalan Anda yang "berpengalaman", yang senang makan sayuran mentah. Karena ketahanan perut terhadap produk tersebut berbeda untuk setiap orang.

Anak-anak yang lebih sensitif terhadap sayuran dan buah mentah seperti itu, tidak perlu menjejali bayi Anda dengan makanan mentah tersebut dalam jumlah banyak.

Gejala keracunan makanan

Keracunan makanan di musim panas terjadi karena perbanyakan bakteri di perut manusia. Dengan cara lain, itu dapat digambarkan sebagai "fermentasi" bakteri di usus dan perut.

Tergantung pada seberapa banyak makanan busuk yang Anda makan, gejala keracunan mungkin muncul pada waktu yang berbeda setelah makan: misalnya, minum susu dengan mentimun akan berpengaruh dalam beberapa menit, dan setelah Anda makan satu kilogram aprikot hijau, hasilnya bisa dilihat dalam beberapa jam. Tetapi lemak, daging, dan makanan "berat" lainnya dicerna lebih lama di dalam tubuh, dan tanda-tanda pertama muncul setelah 6 jam.

Muntah dan mual. Tubuh manusia itu sendiri dapat mengenali segala sesuatu yang berbahaya baginya dan akan berusaha untuk menyingkirkannya!
Diare.
Dalam beberapa kasus, sakit kepala parah. Tetapi gejala ini tidak diperlukan.
Berat di perut, kelesuan seluruh tubuh. Kondisi ini biasanya diketahui oleh wanita yang telah mengalami toksemia kehamilan!
Terkadang suhu tubuh bisa naik.

Pada anak kecil yang tidak dapat memberi tahu orang tuanya bahwa ia sedang tidak enak badan, dan mengenali keracunan di musim panas bahkan sebelum anak tersebut diminta untuk duduk di pispot, Anda dapat mengenalinya dengan tanda-tanda berikut:

Kelesuan anak dan keinginannya untuk menarik perhatian Anda, wajah pucat.

Bau dari mulut
"Menggerutu" di perut dan kembung
Penolakan makanan, kurang nafsu makan, rasa haus yang tidak biasa
suhu tubuh rendah

Tetapi ini hanya tanda tidak langsung yang juga merupakan karakteristik penyakit lain, jadi Anda tidak perlu segera menghapusnya karena keracunan makanan - hubungi ambulans atau dokter anak yang hadir sesegera mungkin.

Pertolongan pertama

Apa yang bisa dilakukan jika keracunan makanan sudah terjadi? Pertama-tama, Anda perlu mencoba menginduksi muntah untuk membersihkan perut. Jika saat ini Anda belum sakit, minum segelas air, atau setidaknya sebanyak yang Anda bisa, dan kemudian muntah, untuk ini Anda perlu mengambil sendok biasa dan meletakkannya di lidah Anda. Anda tidak dapat mencoba minum obat apa pun, karena obat tersebut tidak dapat diserap.

Setelah membersihkan perut, Anda perlu mengonsumsi sorben, seperti arang aktif biasa.

Jika Anda takut untuk menjauh dari toilet, maka Anda tidak boleh menghentikan proses ini dengan bantuan lepedium, karena Anda perlu membebaskan usus Anda! "Memperbaiki" dapat diminum setelah "puntiran" di perut dan dorongan yang tidak efektif berhenti menyiksa Anda.

Jika Anda mengalami demam dan sakit kepala, jangan menghilangkan gejala ini dengan bantuan obat khusus setelah keracunan tubuh Anda berlalu.

Setelah mual dan bilas lambung hilang, Anda bisa minum Citramon atau Analgin dan suhunya akan hilang!

Keesokan harinya setelah gejalanya hilang, Anda harus melakukan diet, setidaknya selama beberapa hari - jangan makan buah dan sayuran segar, tidak ada makanan yang digoreng, berlemak, asam, asin, kalengan!

Anda bisa makan sup ringan, sereal, kerupuk roti hitam, teh kental, dan minum cairan sebanyak mungkin.

Kapan Anda harus segera memanggil ambulans?

Dengan kecurigaan sekecil apa pun dari tanda-tanda berikut, Anda harus memanggil ambulans sesegera mungkin!

Jika diare tidak berhenti setelah minum obat "memperbaiki". Ini menandakan terjadinya infeksi usus!

Sakit di hati, ginjal. Diagnosis yang lebih akurat hanya akan dibuat oleh terapis.

Sakit kepala parah, yang dapat menyertai penyakit lain. Namun karena keracunan di musim panas, sakit kepala hilang setelah muntah.

Peningkatan keringat, demam tinggi, dalam beberapa kasus, ini mungkin berarti keracunan dengan produk yang diobati dengan pestisida. Karena itu, Anda perlu menghubungi dokter atau ambulans sesegera mungkin.

Pencegahan keracunan adalah moderasi dalam penggunaan sayuran dan buah-buahan mentah, kebersihan dan hati-hati dengan makanan yang mudah rusak!

Mengapa keracunan makanan paling sering terjadi di musim panas?

Tentu saja, Anda bisa keracunan di tengah musim dingin! Tapi musim keracunan makanan jatuh pada periode musim panas! Tapi mengapa ini terjadi?

Tangan yang tidak dicuci dan makanan yang tidak dicuci

Biasanya ini adalah penyebab umum keracunan selama piknik di alam, di pedesaan, selama pendakian - yaitu, di tempat-tempat di mana tidak mungkin untuk mengamati kebersihan makanan.

Sayuran dan buah-buahan

Makan buah mentah

Anak-anak yang lebih sensitif terhadap sayuran dan buah mentah seperti itu, tidak perlu menjejali bayi Anda dengan makanan mentah tersebut dalam jumlah banyak.

Gejala keracunan makanan

Keracunan makanan di musim panas terjadi karena perbanyakan bakteri di perut manusia. Dengan cara lain, itu dapat digambarkan sebagai "fermentasi" bakteri di usus dan perut.

Muntah dan mual. Tubuh manusia itu sendiri dapat mengenali segala sesuatu yang berbahaya baginya dan akan berusaha untuk menyingkirkannya!
Diare.
Dalam beberapa kasus, sakit kepala parah. Tetapi gejala ini tidak diperlukan.
Berat di perut, kelesuan seluruh tubuh. Kondisi ini biasanya diketahui oleh wanita yang telah mengalami toksemia kehamilan!
Terkadang suhu tubuh bisa naik.

Kelesuan anak dan keinginannya untuk menarik perhatian Anda, wajah pucat.

Bau dari mulut
"Menggerutu" di perut dan kembung
Penolakan makanan, kurang nafsu makan, rasa haus yang tidak biasa
suhu tubuh rendah

Pertolongan pertama

Setelah membersihkan perut, Anda perlu mengonsumsi sorben, seperti arang aktif biasa.

Jika Anda mengalami demam dan sakit kepala, jangan menghilangkan gejala ini dengan bantuan obat khusus setelah keracunan tubuh Anda berlalu.

Setelah mual dan bilas lambung hilang, Anda bisa minum Citramon atau Analgin dan suhunya akan hilang!

Keesokan harinya setelah hilangnya gejala, Anda harus melakukan diet, setidaknya selama beberapa hari - jangan makan buah dan sayuran segar, tidak ada makanan yang digoreng, berlemak, asam, asin, kalengan!

Anda bisa makan sup ringan, sereal, kerupuk roti hitam, teh kental, dan minum cairan sebanyak mungkin.

Kapan Anda harus segera memanggil ambulans?

Dengan kecurigaan sekecil apa pun dari tanda-tanda berikut, Anda harus memanggil ambulans sesegera mungkin!

Jika diare tidak berhenti setelah minum obat "memperbaiki". Ini menandakan terjadinya infeksi usus!

Sakit di hati, ginjal. Diagnosis yang lebih akurat hanya akan dibuat oleh terapis.

Sakit kepala parah, yang dapat menyertai penyakit lain. Namun karena keracunan di musim panas, sakit kepala hilang setelah muntah.

Pencegahan keracunan adalah moderasi dalam penggunaan sayuran dan buah-buahan mentah, kebersihan dan hati-hati dengan makanan yang mudah rusak!

Jenis dan penyebab keracunan

1. Infeksi usus akut adalah "keracunan" yang paling umum, termasuk gejala seperti demam tinggi, diare, muntah, mual. Ada nama lain untuk keracunan semacam itu - "penyakit tangan kotor." Penyebab infeksi usus akut adalah kualitas air atau makanan yang buruk.

Untuk melindungi diri dari hal ini, Anda perlu mencuci tangan sebelum makan, ingat apa yang mereka katakan di kantin. Sayuran dan buah-buahan yang tidak akan diproses secara termal harus dicuci hanya dengan air matang, produk lain dapat dicuci dengan air keran biasa. Dalam hal apapun Anda tidak boleh minum air dari keran, hanya botol atau direbus. Produk yang mudah rusak harus disimpan dengan ketat di lemari es.

1. Intoksikasi dengan botulisme dan staphylococcus adalah kelompok keracunan kedua. Staphylococcus adalah mikroorganisme yang cukup umum. Gejala infeksinya meliputi: muntah, mual, nyeri otot yang hebat, sakit kepala, kedinginan, diare, peningkatan suhu yang tajam, ruam pada tubuh.

Botulisme juga merupakan kasus klasik yang sangat umum. Selain itu, keracunan semacam itu memiliki ciri khasnya sendiri: kekeringan yang tajam di mulut, kelemahan pada otot, yang berkembang pesat, perasaan "benjolan" di tenggorokan, penggandaan benda dan "kabut" di depan mata. Pada orang yang terinfeksi, wajah kehilangan ekspresi wajah (mirip dengan topeng), nada dan timbre suara berubah, pernapasan dangkal, dan pupil sangat besar.

Bagaimana cara menghindari infeksi?

Jika Anda tidak dapat melakukannya tanpa gula-gula di musim panas, maka belilah di toko-toko tepercaya yang baik. Anda tidak boleh membeli manisan dan manisan lainnya di kios pertama yang Anda temui.

Cobalah untuk menghindari atau tidak makan makanan kaleng buatan sendiri (jamur, unggas, daging, ikan), dan terlebih lagi jangan membeli produk ini di pasar atau di toko.

2. Mari kita bicara tentang jamur, karena kelompok keracunan berikutnya menyangkut mereka secara khusus - keracunan dengan buah dan jamur liar.

Untuk menghindari keracunan, pilih hanya beri dan jamur yang Anda tahu seratus persen, tetapi jika Anda memiliki sedikit keraguan tentang kelayakan hadiah hutan, lewati mereka - kesehatan lebih penting.

Jangan memetik buah beri dan jamur di sepanjang jalur kereta api dan jalan raya, di dekat tempat pembuangan sampah, tempat pembuangan sampah, dan fasilitas industri lainnya.

Masak jamur dengan benar, jangan abaikan pemrosesan, ingatlah bahwa mereka paling baik diasinkan atau diasinkan.

3. Dan terakhir, keracunan yang terjadi karena produk yang rusak atau kadaluarsa.Oleh karena itu, jika Anda melihat bahwa bau, tekstur, warna, atau sesuatu yang lain dalam produk telah berubah atau tidak menimbulkan rasa percaya diri pada Anda, sebaiknya jangan menghabiskan lebih dari eksperimen sendiri. Tetapi jika Anda sedang berlibur di negara lain dan memutuskan untuk mencoba beberapa hidangan yang tidak diketahui, maka tanyakan bagaimana persiapannya, dari produk apa, karena sangat mungkin perut Anda tidak akan menyukai perubahan seperti itu di dapur.

Bagaimana cara memberikan pertolongan pertama pada keracunan?

Awalnya, perlu untuk menentukan mengapa orang tersebut diracuni, produk apa. Korban sendiri atau orang-orang terdekat yang mengelilinginya pada saat itu dapat mengetahui hal ini, terlebih lagi, bau dan jenis muntah juga akan membantu dalam hal ini.

Jika produk yang mengandung "racun" masuk ke dalam tubuh 2-4 jam yang lalu, maka bilas lambung akan paling efektif, karena akan mengeluarkan racun dan produk yang terinfeksi. Untuk melakukan prosedur ini, Anda perlu minum satu setengah liter larutan kalium permanganat 0,1% sekaligus, tetapi Anda harus memastikan bahwa semua kristal larut terlebih dahulu. Larutan soda kue biasa 2% juga akan membantu, setelah itu perlu dimuntahkan. Untuk benar-benar mengosongkan perut, prosedur pencucian harus dilakukan lagi.

Arang aktif akan menjadi sangat diperlukan dalam situasi ini, Anda perlu minum empat tablet setiap tiga dua hingga tiga jam, tetapi ingat bahwa Anda tidak boleh minum lebih dari dua belas tablet.

Dan satu hal lagi: apa pun situasinya, ingatlah bahwa Anda tidak sendirian, jangan mengobati sendiri, tetapi segera konsultasikan dengan dokter. Jika Anda mengalami demam tinggi dan diare, ini adalah alasan yang baik untuk memanggil ambulans.

Bagaimana cara menghindari keracunan musim panas?

Menurut statistik, sekitar 15% keracunan musim panas terjadi karena kebab berkualitas rendah. Dari daging mentah, Anda dapat menangkap berbagai infeksi - trikinosis, toksoplasmosis. Apalagi dagingnya bisa terlihat sangat segar dan menggugah selera, namun dinas kesehatan menyebutkan sekitar 25% daging yang dijual di pasar dan toko terkena toksoplasmosis. Karena itu, sebelum menggoreng kebab, pastikan untuk mengasinkannya, lalu goreng sampai matang sepenuhnya.
Banyak orang percaya bahwa buah beri dari hutan dapat dimakan tanpa dicuci, tetapi tidak demikian. Tampaknya bagi orang-orang bahwa mereka sudah bersih, apalagi, ketika Anda mencuci raspberry dan stroberi di bawah air panas di rumah, penampilan mereka menjadi tidak begitu menarik. Ingatlah bahwa Anda perlu mencuci buah beri apa pun, dan tidak dengan dingin, tetapi dengan air panas. Ada banyak bakteri pada buah beri yang menyebabkan gangguan pencernaan dan keracunan, serta partikel tanah.
Selalu bawa arang aktif, kalium permanganat, dan agen anti-diare bersama Anda - ini akan memberi Anda kesempatan untuk dengan cepat mengalahkan gejala pertama keracunan.
Kombinasikan produk dengan benar. Misalnya, jika seseorang makan mentimun dengan susu, maka fermentasi bakteri asam laktat menyebabkan sakit perut. Anda bahkan bisa memasukkan mentimun ke dalam susu dan melihatnya menjadi asam dalam waktu singkat.
Jangan makan buah secara berlebihan, apalagi jika belum matang sempurna, karena ini juga bisa menyebabkan keracunan. Jangan dengarkan orang yang selalu memakan hadiah hijau dari alam dan tidak ada yang terjadi pada mereka. Setiap orang memiliki daya tahan perutnya masing-masing terhadap hal-hal seperti itu. Anak-anak sangat sensitif terhadap hal ini, jangan pernah memberi mereka sayuran mentah, buah-buahan, dan beri.

Musim panas tidak hanya memberi kita sinar matahari dan vitamin alami, tetapi juga bahaya dalam bentuk keracunan, yang memicu banyak bakteri berbahaya. Mereka berkembang biak dengan nyaman dan merasakan suhu udara yang tinggi. Itulah sebabnya pencegahan keracunan sangat penting di musim panas.

Relevansi pencegahan keracunan di musim panas

Risiko keracunan makanan di musim panas jauh lebih tinggi daripada di musim dingin. Di masa kanak-kanak, pertama-tama kita belajar tentang keberadaan beri dan jamur beracun - grebes pucat, wolfberry, lalat agaric. Makan mereka melalui ketidaktahuan dan kelalaian dapat menyebabkan kesehatan yang buruk dan bahkan kematian. Karena itu, tindakan pencegahan pertama dan paling relevan adalah makan hanya jamur dan beri, jenis yang Anda kenal. Lebih baik tidak menyentuh buah yang tidak dikenal, dan terlebih lagi tidak memakannya.

Selain hadiah alam yang beracun, bahaya lain yang tidak kalah mengerikan menanti kita - makanan basi yang dibeli di toko atau di pasar. Ini mungkin daging, ikan atau produk susu yang disimpan tanpa standar sanitasi pada suhu udara yang tinggi. Pada suhu penyimpanan di atas +10 derajat dalam produk tersebut, agen penyebab infeksi dan keracunan gastrointestinal - streptokokus dan stafilokokus - mulai dan hidup untuk waktu yang lama.

Ancaman lain bagi kesehatan di musim panas adalah sayuran dan buah-buahan yang tidak dicuci atau dicuci dengan buruk. Bakteri yang menumpuk pada permukaan yang terkontaminasi juga dapat menyebabkan keracunan jika memasuki saluran pencernaan. Karena itu, untuk mencegah penyakit, mereka harus dicuci bersih.

Ketidakpatuhan terhadap aturan penyimpanan dan suhu udara yang tinggi menyebabkan fakta bahwa makanan yang sudah dikenal menjadi sumber keracunan dan penyakit berbahaya. Karena itu, di musim panas, hidangan berikut harus diperlakukan dengan sangat hati-hati:

Hidangan masakan Jepang dan Korea - roti gulung dan sushi favorit kami;
Permen yang mengandung krim dan krim kocok;
Produk dari jeroan daging - jeli dan jeli;
Salad berpakaian dengan mayones;
Hidangan daging dan ikan;
Susu dan produk susu;
Produk setengah jadi beku - irisan daging dan pangsit

Untuk mencegah keracunan, penting untuk mengetahui cara membedakan makanan segar dari makanan basi. Terkadang barang berkualitas rendah dapat langsung terlihat - sayuran dan buah-buahan dapat sedikit busuk atau busuk sama sekali, daging atau ikan - berlendir, dengan bau yang tidak sedap yang khas. Juga tidak disarankan untuk makan buah mentah dan sedikit pecah-pecah dengan kulit lembut, seperti tomat atau buah persik. Lebih baik membuat mereka mengalami perlakuan panas - menggoreng atau memasak selai.

Pencegahan keracunan dan infeksi gastrointestinal melibatkan deteksi tepat waktu tanda-tanda produk berkualitas buruk. Memeriksa daging, ikan, atau sayuran dengan cermat sebelum membeli akan membantu Anda menghindari masalah kesehatan dan tidak merusak musim panas Anda.

Tanda-tanda daging basi:

Permukaan matte, tampilan lapuk;
Fossa tidak rata saat ditekan;
Lemak memiliki warna kekuningan atau abu-abu, menjadi lengket;
Memiliki warna merah muda yang tidak alami karena perawatan kimia

Tanda-tanda ikan basi:

Bau busuk;
sisik yang hancur;
fillet lengket dan keruh;
Dagingnya dipisahkan dengan buruk dari kerangkanya.

Saat membeli ikan atau daging di toko atau pasar, pastikan untuk memperhatikan bau dan penampilannya. Biasanya, daging segar berwarna merah muda atau merah tua. Kecerahan yang tidak alami menunjukkan penggunaan bahan kimia, yang berarti bahwa produk di depan Anda bukan kualitas terbaik. Ikan segar memiliki fillet merah tua dan sisik mengkilap.

Adapun produk susu, jika rusak, mereka memperoleh warna kekuningan dan rasa pahit. Sayuran dan buah-buahan yang lunak atau pecah-pecah juga sebaiknya tidak dimakan mentah.

Saat menyimpan makanan, perhatikan waktu dan suhu penyimpanan. Misalnya, daging dingin paling baik disimpan pada suhu 0 hingga 1 derajat selama 3 hari, ikan - dari 0 hingga -2. Produk susu harus dikonsumsi dalam waktu 24 jam setelah pembelian.

Berhati-hatilah dengan penyimpanan produk di toko. Label harga yang direkatkan kembali dengan tanggal pembuatan atau terlalu banyak bumbu dan rempah akan mengingatkan Anda. Semakin hati-hati dan hati-hati Anda memilih makanan, semakin sedikit risiko keracunan makanan.

Keracunan dengan produk berkualitas rendah dapat merusak kesenangan liburan atau akhir pekan di alam. Berlawanan dengan kesalahpahaman bahwa Anda hanya bisa diracuni oleh daging, ikan, atau telur basi, bahaya mengintai makanan apa pun, bahkan kubis dan kentang. Bagaimanapun, bakteri patogen hidup dan berkembang biak dalam produk apa pun.

Tindakan pencegahan keracunan makanan dapat membantu Anda menghindari gejala yang tidak menyenangkan ini. Hal pertama yang harus dilakukan adalah memperhatikan kualitas produk makanan. Jika ragu, maka lebih baik tidak membelinya. Bahaya dari situasi ini adalah bahwa produk berkualitas rendah dapat diabaikan.

Tanda-tanda keracunan makanan:

Mual dan muntah;
Kelemahan umum;
Sakit perut;
Peningkatan suhu tubuh;
Diare;
Sakit kepala ;
Dalam kasus yang sangat parah - menggigil dan kejang-kejang

Jika Anda mengabaikan tindakan pencegahan dan masih keracunan, maka Anda harus membilas perut Anda secara menyeluruh. Air murni non-karbonasi dengan penambahan kalium permanganat atau garam akan membantu menginduksi muntah, dan racun secara bertahap akan meninggalkan tubuh. Anda juga harus minum obat - arang aktif, "Enterosgel" atau "Polysorb". Mereka pandai menghilangkan zat beracun. Tentu saja, pada hari-hari pertama setelah keracunan, Anda harus mengikuti diet. Penting untuk mengecualikan makanan yang digoreng, pedas dan asin dan makan kaldu ayam, kerupuk, dan sereal cair.

Langkah-langkah lain untuk mencegah keracunan makanan:

Mencuci tidak hanya sayuran dan buah-buahan secara menyeluruh, tetapi juga piring dan permukaan dapur;
Mencuci sayuran dan buah-buahan dengan air mengalir;
Melacak tanggal kedaluwarsa produk;
Penolakan untuk membeli bahan makanan di pantai;
Pemrosesan produk secara termal hingga kesiapan penuh;
Penyimpanan produk dalam wadah tertutup;
Penyimpanan produk dalam bentuk terbuka tidak lebih dari 2 jam;
Perlindungan dapur dari penetrasi serangga - lalat, nyamuk, tawon;
Penolakan untuk makan buah, beri, dan jamur yang tidak dikenal

Kehati-hatian dalam memilih produk di musim panas sangat penting. Kesadaran dan ketaatan Anda terhadap tindakan pencegahan keselamatan akan membantu Anda menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan dan tidak merusak liburan Anda dengan keracunan dan penyakit pencernaan.

Musim panas adalah waktu yang diberkati ketika Anda akhirnya bisa pergi berlibur, mendaki atau hanya menikmati alam. Dan sayang sekali jika hari-hari ini hancur! Sementara itu, selama periode musim panas, jumlah keracunan makanan terbesar terjadi. Inna Chernysheva, seorang dokter umum, memberi tahu MedPulse.ru tentang apa yang menyebabkannya dan bagaimana menghindarinya.

Menurut ahli, biasanya penyebab keracunan adalah konsumsi makanan yang mengandung patogen atau racun.

Keracunan terjadi jika makanan tidak segar, belum mengalami perlakuan panas yang cukup, atau jika makanan disiapkan dengan melanggar aturan kebersihan ...

"Penyebab keracunan makanan bisa mikroba genus Salmonella dan ovum, basil disentri dan patogen lainnya," kata Inna Chernysheva. , pelanggaran kebersihan, pencemaran lingkungan.

Paling sering, infeksi memasuki saluran pencernaan dengan kotoran hewan atau manusia yang jatuh di makanan atau di tangan atau benda yang bersentuhan dengan makanan, tetapi ada cara infeksi lain.

Sumber infeksi yang paling umum adalah daging dan produk susu. Dalam panas, mereka dengan cepat memburuk. Katakanlah Anda membeli sekotak susu saat makan siang dan meletakkannya di luar jendela di tempat kerja karena tidak ada lemari es. Hal yang sama bisa terjadi jika Anda sedang berlibur di tempat yang sangat tidak nyaman. Anda berharap bahwa dalam beberapa jam produk tidak akan memburuk, tetapi sementara itu, tidak demikian.

Jika Anda jauh dari rumah, misalnya dalam perjalanan berkemah, piknik, di pantai, dll., maka kemungkinan pelanggaran kebersihan cukup tinggi. Mereka mengambil makanan dengan tangan yang tidak dicuci, di sini Anda keracunan!

Ada kasus ketika orang makan buah dan beri yang tidak dicuci langsung dari kebun. Anak-anak sangat rentan terhadap hal ini.

Mereka mungkin juga memetik buah mentah dan memakannya.

Oleh karena itu, anak-anak harus dimonitor terutama dengan hati-hati di musim panas, tidak dibiarkan tanpa pengawasan, atau setidaknya dijelaskan bahwa tidak mungkin makan kotor atau mentah!

Selain itu, buah-buahan dan sayuran mungkin sudah rusak. Produk yang busuk biasanya lebih murah, dan kita membelinya tanpa memikirkan akibatnya. Dan kemudian kita menderita gangguan pencernaan.

Saat liburan, tidak selalu ada kompor di mana Anda bisa memasak makanan. Oleh karena itu, beberapa membiarkan diri mereka makan produk setengah jadi yang belum diproses, atau memasak makanan di atas api, itulah sebabnya kadang-kadang ternyata setengah matang.

Bahaya keracunan adalah gejalanya terkadang tidak langsung muncul, tetapi dalam waktu 1-2 hari, sehingga penyebab kesehatan yang buruk tidak selalu mudah ditentukan.

Tanda-tanda khas keracunan makanan adalah mual, nyeri perut dan otot, menggigil, gangguan pencernaan, terkadang sakit kepala dan pusing,

kehilangan kesadaran ... Apa yang harus dilakukan dalam situasi seperti itu?

Anda dapat mencoba membuat enema dan mengambil 4-6 tablet arang aktif - itu menyerap racun. Minum lebih banyak air matang dingin, ini akan melindungi tubuh Anda dari dehidrasi.

Jika gejalanya, terlepas dari tindakan yang diambil, meningkat atau tidak hilang selama lebih dari dua hari, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter! Dalam kasus keracunan parah, lebih baik segera memanggil ambulans!

Namun, lebih baik tidak jatuh ke dalam jajaran korban keracunan makanan. Untuk tujuan pencegahan, ikuti rekomendasi ini:

1. Simpan makanan yang mudah rusak hanya di lemari es pada suhu 5 °C atau lebih rendah. Daging atau ikan mentah harus disimpan dalam kemasan di dalam freezer kecuali jika Anda ingin segera memasaknya.