Salad kepiting. Salad kepiting klasik: resep lezat Salad kepiting kepiting

Salad kepiting Kamchatka kalengan yang menggugah selera dan mudah disiapkan

Apa yang Anda butuhkan (2 porsi)

• kepiting kalengan – 300 g
• telur ayam – 4 buah.
• daun bawang – 1 buah.
• yogurt tanpa rasa – 100 g
• merica – ¼ sdt.
• garam – ½ sdt.
• setengah lemon
• beberapa lembar daun selada romaine (atau daun keras lainnya)

Waktunya memasak

Untuk menyiapkan salad kepiting Kamchatka kalengan, Anda membutuhkan waktu 20 menit, termasuk merebus telur.

cara memasak

• Biarkan telur mendidih. Mereka harus direbus.
• Sobek daun selada menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda.
• Potong bagian bawah daun bawang dan potong dengan sudut tajam.
• Tempatkan daun selada dan daun bawang cincang ke dalam mangkuk salad.
• Pisahkan kuning telur rebus dari putihnya. Potong putihnya menjadi kubus kecil. Parut kuning telur dan campur dengan putihnya. Tempatkan telur di lapisan kedua dalam mangkuk salad.
• Potong daging kepiting menjadi potongan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk salad, oleskan secara merata di atas telur.
• Tambahkan bumbu dan taburi salad kepiting dengan jus setengah lemon kalengan.
• Bumbui salad dengan yogurt dan aduk perlahan tanpa menghancurkan daun selada.

Bagaimana cara melayani

Salad kepiting kalengan yang disiapkan menurut resep ini dapat dihias dengan kuning telur parut halus dan beberapa daun bawang. Hidangan yang cerah dan lezat sudah siap!

Salad kepiting alami berbeda dengan resep salad kepiting biasa karena mengandung lebih banyak bahan segar. Anehnya, keesokan harinya setelah dimasak, rasanya tetap segar. Setelah dingin, bahan-bahannya keluar enak dan segar.

Salad kepiting hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk disiapkan, tetapi rasanya sangat lezat. Menyegarkan dan ringan, salad ini tidak terbebani oleh saus mayones yang kental. Sajikan dengan minuman favorit Anda, ditambah beberapa irisan alpukat dan mangga sebagai pelengkap kepiting saat dibalut dressing.

Anda juga bisa menyajikan hidangan dengan keripik yang dibeli di toko, keripik tortilla, crouton, atau irisan roti Prancis untuk menyelesaikan hidangan.

Salad kepiting ini akan menjadi menu unggulan di pertemuan Anda berikutnya - baik saat piknik di pantai, di perahu, atau di tepi kolam renang. Ini sangat ringan, beraroma, dan sangat serbaguna. Sempurna untuk segala hal mulai dari makan siang ringan atau piknik hingga hari besar atau bahkan selama acara hiburan.

Cara menyiapkan salad dengan kepiting alami - 15 varietas

Salad dengan kepiting alami - resep sederhana

Salad gourmet bergizi berdasarkan daging kepiting dan jagung alami yang berair.

Bahan-bahan:

• Telur - 3 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Jagung kalengan - 1 kaleng
• Salad hijau - ⅓ ikat
• Mayones - 150 gram
• Daging kepiting - 200 gr

Persiapan:

Rebus dan potong telur.

Potong daging kepiting.

Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.

Salad Kepiting dengan Seledri dan Mayones adalah cara lezat dan murah untuk menikmati salad seafood klasik.

Bahan-bahan:

• 400 gr daging kepiting
• 1 bawang bombay
• 1/2 cangkir mayones
• 1/2 cangkir seledri

Persiapan:

Potong seledri dan kepiting.

Dalam mangkuk besar, masukkan semua bahan dengan hati-hati, aduk hingga tercampur sempurna.

Dinginkan selama satu jam sebelum disajikan.

Salad yang sangat populer dan disegani, cocok untuk liburan.

Bahan-bahan:

• Cakar kepiting Kamchatka - 1 pc. (500 gram)
• Telur - 4 buah.
• Mentimun - 4 buah.
• Bawang hijau - sekitar 30 g
• mayones

Persiapan:

Potong daging kepiting.

Rebus dan potong telur.

Potong bawang bombay dan mentimun.

Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.

Alpukat yang lezat dan rasa kepiting yang lezat menjadikan makan siang yang sempurna dan sehat.

Bahan-bahan:

• 300 gr kacang hijau
• 2/3 cangkir yogurt
• 3 sendok mayones
• 2 sendok makan jus lemon
• 1/2 cangkir bawang bombay cincang
• 1/4 cangkir kemangi cincang
• 3 fillet ikan teri
• 300 gr daging kepiting
• 1 buah alpukat
• 3 Romano
• 200 gram puring
• 1 tangkai tomat ceri

Persiapan:

Rebus kacang dalam air asin.

Blender yogurt, mayones, jus lemon, bawang bombay, kemangi dan ikan teri dalam blender hingga halus. Bumbui dengan garam dan merica.

Campurkan daging kepiting, setengah buah alpukat, dan sekitar 1 sendok makan saus yogurt dalam mangkuk kecil. Tambahkan Romano, crouton, kacang-kacangan, dan sisa alpukat dengan sisa saus dalam mangkuk besar. Taburi dengan tomat.

Salad cantik dan singkat yang dibuat sebagai hidangan pembuka Mediterania.

Bahan-bahan:

• Daging kepiting - 200 gr.
• Campuran salad – 150 g
• Daun bawang - 5 batang
• Jeruk Nipis - 1 buah.
• Akar jahe kecil - 1 pc.
• Krim keju - 2 sdm. aku.
• Kecap - 1 sdt.
• Wasabi - ½ sdt.

Persiapan:

Potong daging kepiting.

Robek daun selada.

Campur keju, kecap, air jeruk nipis, bumbu halus, jahe.

Salad lembut dan sehat yang kaya akan protein sehat namun tetap mempertahankan manfaat makanannya.

Bahan-bahan:

• 300 gr kepiting raja
• 4 butir telur
• 3 bawang bombay
• mayones

Persiapan:

Rebus telurnya.

Potong daging kepiting.

Cuci dan potong 3 bawang bombay.

Setelah 4 butir telur besar mendingin, potong juga

Campur semuanya.

Sebelum disajikan, tambahkan 2 sendok makan mayones dan aduk semuanya.

Salad musim panas yang renyah dan menyegarkan yang dapat dibuat dalam 4 menit.

Bahan-bahan:

• Daging kepiting dalam toples
• 6 butir telur
• 1 kaleng jagung
• 2 mentimun segar
• sawi putih

Persiapan:

Potong mentimun, kol, telur rebus, daging kepiting lalu aduk.

Tambahkan jagung.

Bumbui dengan bumbu dan sajikan.

Salad daging kepiting Thailand sangat beraroma, eksotis, terjangkau, dan mudah dibuat.

Bahan-bahan:

• 2 paprika
• 1 bawang merah
• 3 buah pepaya
• 1 akar jahe segar
• 1 cabai merah
• 2 sendok makan cuka beras
• 3 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan gula
• 250 gr daging kepiting
• ½ ikat ketumbar

Persiapan:

Potong lada menjadi empat bagian, buang bijinya, bilas dan lap. Potong lada menjadi kubus berukuran 5 mm.

Kupas dan cincang halus bawang merah.

Potong 1 buah pepaya, buang bijinya, kupas dan potong dadu berukuran 5 mm.

Kupas dan potong jahe menjadi potongan-potongan kecil, lalu peras melalui alat pemeras bawang putih, sisakan sarinya.

Potong cabai, buang bijinya, bilas dan lap. Cincang halus cabai.

Kocok jus jahe, cuka, kecap ikan, gula pasir, garam dan 2 sendok makan air hingga garam larut.

Bersihkan daging kepiting dan buang semua bagiannya. Campur perlahan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.

Cuci daun ketumbar, kocok daun kering dan keringnya.

Potong sisa 2 buah pepaya menjadi dua dan buang bijinya. Isi setengah buah dengan daun ketumbar dan masukkan salad ke dalamnya. Sajikan segera.

Cara penyajian ini hanya cocok jika salad akan langsung dikonsumsi dan tidak disiapkan sehari sebelumnya.

Salad Amerika yang lezat dan modern dengan ikan teri dan sayuran aromatik dengan saus yang lembut.

Bahan-bahan:

• Daging kepiting - 150 g
• Tomat - 50 gram
• Radicchio - 30 gram
• Ikan teri 30 gr
• Oregano - 2 gram
• Cuka anggur -10 gram
• Mustard Dijon
• Minyak zaitun - 100 gram

Persiapan:

Goreng daging kepiting dan ikan teri.

Potong radicchio dan tomat.

Campurkan minyak, mustard, cuka dan rempah-rempah.

Campur semuanya dan bumbui dengan saus.

Ringan namun bergizi, salad renyah ini dapat disatukan dengan cepat dan akan menjadi kuliner instan saat Anda memasaknya lagi.

Bahan-bahan:

• 2 jagung kuning
• 200 gr daging kepiting segar
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 6 sendok makan jus lemon segar (dari 3 lemon)
• 1/4 cangkir minyak canola
• 6 inti Romano besar
• 3/4 cangkir guacamole
• 2 cangkir tomat

Persiapan:

Panaskan panggangan. Tempatkan jagung di atas parutan (atau wajan). Masak, balik, hingga hangus di semua sisi, 12 hingga 14 menit. Sendokkan biji jagung ke dalam mangkuk.

Tempatkan daging kepiting, merica, 2 sendok makan jus lemon dan 1/4 sendok teh garam dalam mangkuk besar. Campur hingga rata.

Oleskan minyak secara merata pada potongan tepi daun selada; pindahkan ke panggangan. Masak sampai hangus, sekitar 1 menit. Ulangi prosedur ini dengan inti yang tersisa.

Masukkan guacamole, sisakan 1/4 cangkir jus lemon dan sisa 1/4 sendok teh garam.

Tempatkan 2 bagian Romano, bagian yang hangus menghadap ke atas, pada masing-masing 6 piring.

Sendokkan daging kepiting secara merata di atasnya. Taburi dengan jagung dan tomat.

Tambahkan guacamole secara merata di atas salad.

Salad eksotis dengan saus jeruk dan aroma coke.

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan serpihan kelapa
• 3 bawang hijau
• 1 cabai merah (besar, tumbuk dan cincang halus)
• 2 sendok teh acar jahe
• 2 mentimun
• 2 tangkai daun mint segar
• 2 tangkai daun kemangi Thailand
• 2 bawang merah
• 4 lembar daun jeruk purut
• 300 gr daging kepiting
• Jus kelapa
• 1/2 cangkir air jeruk nipis segar
• 1/2 cangkir cuka kelapa
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok minyak zaitun

Persiapan:

Untuk membuat sausnya, campurkan air jeruk nipis, cuka kelapa, kecap ikan, minyak wijen, dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil.

Selanjutnya, kumpulkan salad dalam mangkuk besar. Campurkan serpihan kelapa, cabai hijau, jahe, mentimun, mint, daun ketumbar, kemangi, bawang merah dan daun jeruk.

Tambahkan daging kepiting dan aduk perlahan. Tuang saus dan aduk rata, lalu dinginkan selama setengah jam untuk memberi rasa.

Untuk malam musim panas ketika cuaca terlalu panas untuk memasak apa pun, salad ini akan berguna, dan juga memiliki banyak manfaat.

Bahan-bahan:

• 3/4 gelas air
• 1 cangkir untuk arugula
• 50 gram biji gandum
• 1 cangkir bayam
• 300 gr daging kepiting
• 1 tomat besar
• 1 jalapeno besar
• 1 siung bawang putih
• 1 bawang merah kecil
• 1 liter jus lemon
• 2 sendok makan cuka sari apel
• Minyak zaitun

Persiapan:

Rebus quinoa.

Campurkan quinoa, arugula, bayam, daging kepiting, dan tomat dalam mangkuk.

Tambahkan jalapeños, bawang putih, bawang merah, jus lemon, cuka, minyak zaitun, garam dan merica ke dalam blender. Mengocok.

Tuangkan saus dalam jumlah yang diinginkan di atas salad.

Resep ini membutuhkan lebih banyak saus daripada saus salad.

Salad daging kepiting dengan pir dan hazelnut

Salad kepiting lezat dengan hazelnut dan pir cincang, disajikan dengan mentega.

Saya menemukan salad ini untuk meja Tahun Baru pada tanggal 31 Desember dengan tergesa-gesa, dalam pelarian. Meski semua bahan yang digunakan dalam resepnya cukup sederhana, dan sejujurnya cara pembuatannya tidak sulit, menurut saya saladnya sukses besar. Ternyata rasanya ringan, empuk, dan pedasnya sedang. Karena rasanya yang enak dan lembut, saya menamai resep ini “Snezha”, untuk menghormati teman saya yang sangat menyukai makanan laut. Toh, komponen utama rujaknya adalah daging rajungan alami (cakar). Produk ini termasuk tamu yang jarang ada di meja tradisional kita, dan karenanya cukup meriah, bukan?! 😉 Coba siapkan salad ini untuk hajatanmu berikutnya, untung masih banyak hari libur ke depan... Saya rasa Anda pasti menyukainya! Setidaknya, para tamu yang tiba-tiba datang kepada saya menyapu “Snezha” dalam sekejap dan sangat memuji saya:

Bahan-bahan:

Daging kepiting (berat/m) – 500 gr., telur – 4-5 pcs., mentimun segar (ukuran sedang) – 2 pcs., bawang bombay – 1 pc., keju keras – 150-200 g., garam – sejumput ( secukupnya), cuka - 1 sdt, mayones (untuk saus) - 150g.

Persiapan:

1. Cairkan daging rajungan (rebus dan beku) terlebih dahulu. Secara umum, daging kepiting yang sudah dicairkan mungkin bisa langsung dimakan. Tapi saya cukup teliti tentang kualitas dan kemurnian produk, jadi untuk berjaga-jaga, saya tetap memutuskan untuk menuangkan air mendidih ke atasnya, setelah terlebih dahulu membaginya menjadi serat dan melepaskannya dari uratnya. Saya biarkan dalam air mendidih selama lima menit, lalu tiriskan airnya dan biarkan daging kepitingnya dingin.

2. Sementara itu, rebus telur hingga matang. Dinginkan, pisahkan putihnya dari kuningnya. Kuning telur tidak digunakan dalam resep ini - kuning telur dapat ditambahkan ke hidangan lain (misalnya salad Olivier atau Mimosa, atau Anda dapat membuat mayones buatan sendiri berdasarkan kuning telur tersebut). Putihnya harus diparut.

3. Kupas bawang bombay, potong tipis atau kubus. Lepuh dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya, lalu bumbui dengan cuka dan biarkan meresap selama beberapa menit (cuka bisa diganti dengan air jeruk nipis atau jeruk nipis).

4. Parut juga mentimun segar dan keju keras. Kalau kulit timunnya keras, lebih baik dikupas, timun saya masih muda dan empuk, saya tidak mengupasnya. Secara umum, saat menyiapkan salad, ada satu aturan yang saya coba patuhi: semua bahan harus memiliki ukuran dan jenis yang kurang lebih sama, jadi jika saya tidak memotong produk utama (daging kepiting), tetapi memisahkannya secara manual menjadi serat, kemudian saya juga berusaha untuk tidak memotong sisa komponen, dan membuatnya memanjang dan plastik. Pada dasarnya, ini semua dijaga demi estetika. Tapi saya ingin mengatakan bahwa ini juga mempengaruhi rasanya - saya mengujinya sendiri.

5. Campur semua bahan, sisakan sedikit keju parut untuk penghias masakan. Sesaat sebelum disajikan, beri garam pada salad sesuai selera dan bumbui dengan mayones. Jika mau, Anda bisa menghiasnya dengan peterseli atau dill, tapi saya hanya menaburkan “Snezha” dengan keju parut. Mmmm...Ternyata luar biasa!

SELAMAT MAKAN!

Jadi, mari kita coba salad kepiting. Rasa daging kepiting mampu memukau pecinta kuliner mana pun. Bahan makanan halus ini digunakan dalam salad. Kepiting termasuk dalam kategori makanan kaya protein murni. Ini mengandung sedikit karbohidrat. Protein daging kepiting mengandung taurin, yaitu zat yang membantu menjaga otot dan pembuluh darah tetap kencang. Protein jenis ini merupakan salah satu protein yang paling mudah dicerna oleh tubuh kita.

Daging kepiting mengandung antioksidan alami seperti asam amino. Produk ini paling sering digunakan dalam hal ini, karena merupakan salah satu makanan lezat. Meski makanan sehari-hari juga bisa disiapkan, . Ini, antara lain, terdiri dari sejumlah besar yodium, yang dapat dibanggakan oleh semua jenis makanan laut, yang dapat ditambahkan ke salad kepiting. Ini adalah kerang, cumi dan udang. Daging kepiting digunakan untuk memperkenalkan inovasi pada salad versi klasik - Olivier atau vinaigrette. Di bawah ini adalah.

Mari kita ambil komponennya:

• 550 gr cumi segar
• 255 gr daging kepiting
• 110 gram kaviar merah
• 5 butir telur
• garam dan mayones

Kami menyiapkan saus dengan menggabungkan minyak zaitun dengan minyak wijen. Tambahkan jus lemon, mustard, dan cuka balsamic ke dalam campuran. Kami menggunakan piring porsi untuk meletakkan selada, nanas, bawang bombay, dan daging kepiting di atasnya. Semua ini dituangkan dengan saus, dan tomat ceri digunakan untuk hiasan, dibagi menjadi beberapa bagian (sebaiknya identik).