Resep selai blackberry beku. Selai blackberry. Selai Blackberry dengan plum, raspberry, dan elderberry

Blackberry sangat bahan yang menarik, yang membuka lapangan imajinasi yang luas bagi para ahli kuliner. Dia memiliki rasa cerah, di mana nada manis mendominasi, tetapi pada saat yang sama ada juga rasa asam ringan yang mengasyikkan, yang menyeimbangkan buket rasa. Oleh karena itu, tidak heran jika selai blackberry ternyata sangat harum dan membuat Anda ingin memakannya lagi dan lagi. Anak-anak suka menyebarkannya pada irisan mereka. roti segar atau cukup melahap kedua pipinya dengan teh hangat.

Selai Blackberry adalah cara yang bagus mempersiapkan buah beri yang harum untuk musim dingin

Tentang manfaat produk

Sebelum membuat selai blackberry, kami sarankan untuk mempertimbangkan manfaatnya bagi kita:

• buah beri ini mengandung sejumlah besar vitamin dan masing-masing vitamin membawa muatan tertentu - vitamin A bertanggung jawab untuk penglihatan yang sangat baik, vitamin C dan E menguatkan sistem imun, vitamin PP menormalkan fungsi otot jantung dan mengatur kadar kolesterol, vitamin B meningkatkan proses metabolisme;
• mineral, seperti magnesium, potasium, mangan, besi, tembaga dan fosfor, membantu mencegah perkembangannya penyakit onkologis, serta penyakit pembuluh darah, mereka menormalkan pekerjaan sistem saraf dan berkontribusi pada pemulihan yang cepat dari penyakit pernafasan akut;
• Dengan blackberry, fungsi usus akan meningkat karena mengandung asam organik yang berharga, termasuk malat, sitrat, tartarat, dan salisilat. Berkat zat ini, jus dipisahkan di saluran pencernaan dan proses pencernaan meningkat secara signifikan.

Penting! Namun, harus diingat bahwa buah beri yang terlalu matang akan melemahkan tinja, dan buah beri yang belum matang, sebaliknya, akan memperkuatnya.

Seluk-beluk memasak

Resep

Jadi, mari beralih ke hal utama - resep persiapan blackberry untuk musim dingin.

Tanpa biji

Siapkan bahan:

• 900 gram blackberry;
• 900 gram gula;
• setengah liter air.

Proses memasak.

1. Pisahkan buah beri dari batangnya, cuci bersih dan keringkan.
2. Tuang air ke dalam wadah dan panaskan hingga suhu 90°C.
3. Tempatkan blackberry dalam air panas dan biarkan selama 3 menit.

   Penting! Pasokan gas harus minimal agar campuran tidak mendidih!

4. Tiriskan cairannya, masukkan buah beri ke dalam saringan dan haluskan.
5. Tempatkan pure yang dihasilkan ke dalam wadah dengan lapisan anti lengket, tambahkan gula dan, aduk terus makanan penutup dengan sendok kayu, rebus hingga kental.
6. Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.

Resep klasik

Untuk membuat selai blackberry resep klasik Anda hanya perlu menyiapkan dua bahan: blackberry dan gula, yang diambil dalam proporsi yang sama.

Proses memasak.

1. Buah beri harus disortir dengan hati-hati, dibuang busuk dan kusut, dicuci dan ditiriskan dalam saringan.
2. Kemudian pindahkan blackberry ke dalam panci atau mangkuk untuk dimasak dan tambahkan gula.
3. Campuran gula-beri harus didiamkan selama sekitar setengah jam - ini diperlukan agar blackberry dapat mengeluarkan jus.
4. Selanjutnya, letakkan wadah di atas kompor dan panaskan isinya secara perlahan sambil terus diaduk.
5. Rebus selama 30 menit, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Kemacetan lima menit

Selai blackberry lima menit untuk musim dingin mendapatkan namanya berkat itu proses cepat persiapan.
Siapkan bahan:

• 900 gram blackberry;
• 900 gram gula pasir;
• 3 gram asam sitrat.

Proses memasak.

1. Sortir buah beri dengan hati-hati, bilas dan tiriskan.
2. Tempatkan buah-buahan dalam mangkuk lebar berlapis-lapis, taburi masing-masing dengan gula, dan biarkan selama 5-6 jam.
3. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan baskom di atas api dan didihkan.
4. Setelah 5 menit tambahkan asam sitrat, setelah satu menit lagi, matikan pasokan gas.

Dengan jeruk

Blackberry dapat disiapkan untuk musim dingin dengan memadukannya dengan buah jeruk, seperti pada resep berikut.

Siapkan bahan:

• 900 g buah beri segar;
• 2 jeruk;
• 1 jeruk nipis;
• 1 kg gula pasir.

Proses memasak.

1. Sortir buah beri, pisahkan batangnya, bilas dan keringkan di atas handuk.
2. Cuci jeruk sampai bersih, potong kulitnya dan potong sehalus mungkin.
3. Peras jus dari jeruk dan tuangkan ke dalam wadah tempat selai akan dibuat.
4. Tambahkan gula, kulit dan didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk.
5. Dinginkan sirup, masukkan beri ke dalamnya dan biarkan selama 2 jam.
6. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, nyalakan wajan dengan api kecil dan masak selai selama 30 menit.
7. 5 menit sebelum kesiapan tambahkan jus lemon.

Dengan apel

Siapkan bahan:

• 900 gram beri;
• 900 g apel, lebih disukai varietas asam;
• satu setengah kg gula;
• lemon;
• satu sendok makan mentega;
• kapulaga;
• 300ml air;
• 100 gram minuman keras.

Proses memasak.

1. Bilas apel dengan baik, bagi menjadi empat bagian, buang inti dan potong menjadi irisan tipis.
2. Masukkan apel ke dalam panci, tambahkan air dan rebus sekitar 10 menit hingga lunak.
3. Peras jus dari lemon dan tambahkan ke apel.
4. Tambahkan blackberry dan masak campuran selama 10 menit, aduk terus dan buang busanya.
5. Tambahkan minuman keras dan 3 g kapulaga, didihkan lagi selama 3 menit.
6. Angkat panci dari kompor, tambahkan mentega, aduk isinya, keluarkan filmnya, dan dinginkan selai.
7. Tuang makanan penutup ke dalam stoples yang sudah disiapkan, letakkan selembar perkamen di leher masing-masing stoples dan tutup dengan tutup plastik.

Dengan pisang

Siapkan bahan:

• 900 g buah beri segar;
• 1 kg pisang;
• 1kg gula pasir.

Proses memasak.

1. Cuci buah beri sampai bersih dan buang batangnya.
2. Letakkan buah-buahan di atasnya handuk kertas untuk mengalirkan kelebihan cairan.
3. Tempatkan blackberry yang sudah disiapkan ke dalam panci atau baskom dan tuang gula pasir dan biarkan semalaman.
4. Kupas pisang dan potong dadu kecil.
5. Didihkan massa blackberry dan biarkan mendidih selama 30 menit.
6. Tambahkan pisang dan masak selama sekitar 5-6 menit.
7. Tumpahan makanan penutup siap dalam stoples yang disterilkan dan simpan di tempat dingin.

Selai Blackberry memiliki banyak sekali keunggulan, antara lain rasanya yang sempurna, manfaat yang besar, aroma yang menarik dan penampilan kelezatan itu sendiri. Makanan penutup ini membutuhkan waktu persiapan yang relatif singkat, sehingga Anda dapat berhemat zat berharga sepenuhnya. Dibandingkan dengan stroberi tradisional, blackberry jauh lebih jarang ditemukan, tetapi dari segi manfaatnya tidak kalah dengan stroberi. Siapkan beberapa toples ini makanan penutup aromatik untuk musim dingin dan jadilah sehat!

Semua materi di situs Priroda-Znaet.ru disajikan untuk tujuan informasi saja. Sebelum menggunakan produk apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!

Sangat menyenangkan untuk menikmati persiapan yang dibuat darinya buah-buahan yang lezat dan beri! Selamatkan mereka fitur yang bermanfaat, Mengerjakan suguhan lezat Untuk meja sehari-hari Resep membuat selai akan membantu. Kelezatan ini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak, cocok sebagai hidangan penutup meja pesta. Selai yang dibuat menggunakan buah beri asam manis – blackberry – akan sangat lezat. Selai all-blackberry atau produk yang dibuat dengan tambahan bahan lain pasti akan menyenangkan rumah tangga Anda. Di bawah ini Anda akan mempelajari cara membuat kelezatan ini dengan beberapa cara.

Cara membuat selai blackberry: resep dengan foto

Blackberry tidak hanya digunakan sebagai bahan utama selai, tetapi juga dibekukan. Berry yang enak sangat bermanfaat karena komposisinya yang banyak mengandung vitamin (C, B, PP, K, E), asam organik, mineral dan zat pektin, tanin, serat dan komponen lainnya. Oleh karena itu, blackberry menjadi sangat diperlukan di musim dingin, ketika tubuh tidak memiliki cukup unsur mikro untuk melawan penyakit. Berry dapat mengatasi pilek dengan baik, menurunkan demam, meredakan pneumonia, meningkatkan kekebalan, dan memperkuat pembuluh darah.

Persiapan tahap pertama selai lezat akan pilihan tepat beri dan persiapannya. Itu tergantung pada jenis selai yang Anda hasilkan. Musim Blackberry masuk jumlah besar jatuh pada akhir bulan agustus, saat ini anda bisa membeli banyak buah berry dengan harga yang tidak terlalu mahal. Beberapa aturan untuk memilih dan menyiapkan produk persiapan musim dingin:

• Saat memilih buah beri, berikan preferensi pada buah yang matang dan keras. Blackberry yang dilunakkan dan memar juga bisa digunakan jika Anda ingin membuatnya selai cair, yang melibatkan penggilingannya.
• Ambil secara eksklusif buah matang. Tidak seperti buah beri lainnya, blackberry tidak bisa matang di rumah. Selai yang terbuat dari buah yang dipanen sebelum waktunya akan menjadi asam.
• Sebelum mulai memasak, rawat buah beri secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran, daun, atau debu yang menempel. Kemudian cuci produk di bawah pancuran dapur, semprotan air ini tidak akan merusak struktur blackberry. Anda perlu menghilangkan kuncir kuda setelah dibersihkan dengan air. Lakukan ini dengan gerakan memutar yang lembut agar tidak merusak permukaan blackberry.

Memisahkan tahap penting Stoples harus disterilkan, sehingga selai akan mempertahankan semua zat bermanfaat dan tidak rusak. Untuk melakukan ini, ambil wadah kaca dengan ukuran yang sesuai, isi panci dengan air, rebus, dan letakkan rak kawat di atasnya. Letakkan stoples di atasnya. Diamkan selama lima belas menit selagi disterilkan dengan uap. Tutupnya juga perlu disterilkan sebelum memutar selai. Di bawah ini Anda akan mengetahui beberapa resep menarik pada persiapan kelezatan yang lezat Untuk meja rumah.

Dari buah beri beku

Blackberry beku adalah harta karun zat bermanfaat dan elemen mikro. Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat selai lezat dari buah beri segar di musim panas, Anda bisa menggunakan produk beku. Selai itu ternyata tidak kalah enak dan bergizi. Anda perlu membekukan blackberry utuh, dikemas dalam kantong - ini memungkinkan Anda memasak selai dalam porsi kecil dengan cepat. Untuk membuat suguhan jadi lebih nikmat, tambahkan stroberi. Bahan apa saja yang Anda perlukan untuk membuat selai:

• Setengah kilo stroberi dan blackberry beku.
• Satu kilogram gula.
• Dua sendok makan jus lemon.

Cara memasak:

1. Tempatkan buah beri beku di dalam panci. Taburi dengan gula dan diamkan selama beberapa jam. Buah beri akan meleleh dan gula akan larut. Blackberry dan stroberi akan mengeluarkan banyak jus, jadi ambil sekitar sepertiga cangkirnya.
2. Tambahkan sedikit jus lemon ke dalam massa yang dihasilkan. Berkat dia, selai akan diperoleh rasa asam yang menyenangkan.
3. Letakkan wajan di atas api kecil dan tunggu hingga campuran beri mendidih. Setelah mendidih, besarkan api dan masak selama kurang lebih lima menit.
4. Harap dicatat bahwa wajan harus memiliki sisi yang tinggi. Hal ini disebabkan kekhasan selai tersebut selama produksi: selama lima menit perebusan dengan api besar, massanya naik tinggi, hampir mencapai tepi wadah. Agar selai tidak bocor, lebih baik menggunakan wajan yang dalam.
5. Biarkan campuran mendingin. Pindahkan ke wadah yang dipilih. Jika Anda memakannya dalam waktu dekat, Anda mungkin tidak perlu menggulungnya. Produk lezat siap!

Tanpa biji

Selai dengan blackberry tanpa biji cocok untuk semua orang makanan kesukaan yang akan menjadi tambahan yang bagus sarapan. Anda bisa mengoleskan selai yang lembut dan sepat ini pada roti, menyajikannya dengan casserole, pai, atau menggunakannya sebagai... Istilah umum Produk ini membutuhkan waktu tiga jam untuk disiapkan, dan hasilnya sepadan. Selai manis, asam, tanpa biji akan menyenangkan rumah tangga Anda rasa yang menyenangkan dan konsistensi. Komponen apa yang dibutuhkan suguhan lezat:

• Satu kilogram blackberry.
• Satu kilogram gula.
• 400 mililiter air.

resep selai:

1. Matang, buah beri segar bersihkan dengan hati-hati. Buang kotoran, buang ekor dan daunnya, jika ada. Bagilah semua buah menjadi dua.
2. Panaskan air dalam panci dengan sisi yang tinggi. Jika cairan sudah panas, tetapi belum mendidih, tambahkan satu bagian blackberry. Pertahankan suhu panas, biarkan buah beri tetap menyala selama sekitar tiga menit.
3. Biarkan campuran mendingin. Ambil saringan dan tekan buah beri yang masih hangat ke dalamnya. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan bijinya, yang akan membuat selai menjadi renyah.
4. Ambil baskom besar dan tuangkan daging buah tanpa biji ke dalamnya. Panaskan wadah dengan api kecil dan biarkan blackberry mendidih selama sekitar lima menit. Setelah waktu berlalu, tambahkan sisa produk bersama gula.
5. Waktu yang dihabiskan untuk memasak lebih lanjut ditentukan secara individual. Angkat dari api dan gulung ke dalam stoples jika Anda puas dengan konsistensi selai yang dihasilkan.

Resep selai blackberry segar

Selai yang lezat dapat dibuat menggunakan blackberry segar dan beku. Namun, buah beri yang baru dipetik dari semaknya jauh lebih sehat daripada produk dari freezer. Buah-buahan sangat lezat jika dikombinasikan dengan bahan lain - apel, pir, kismis, plum, jeruk. Di bawah ini Anda akan menemukan resep membuat selai kismis yang rasanya enak rasa manis dan asam dan konsistensi zat. Bahan-bahan apa yang Anda perlukan:

• Satu kilogram blackberry.
• Satu kilogram gula.
• Tiga ratus mililiter jus kental kismis segar (untuk persiapan, diperlukan sekitar setengah kilogram buah beri).
• Kuncup cengkeh (jika diinginkan).

Resep pembuatan:

1. Sortir kismis dengan hati-hati dan bilas. Tempatkan dalam blender dan aduk rata. Tekan melalui saringan untuk menghilangkan lubang. Hasilnya adalah jus yang kental dan asam.
2. Rawat blackberry terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran, masukkan ke dalam wadah, dan tutupi dengan gula. Tuang di atasnya jus kismis. Tambahkan cengkeh dan diamkan selama kurang lebih satu hari.
3. Panaskan campuran dan biarkan di atas api sampai gula larut sepenuhnya. Biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es untuk satu malam lagi.
4. Didihkan buah beri, diamkan selama lima menit, lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Lima menit dengan lemon

Untuk memberikan rasa asam yang menyenangkan pada selai, gunakan sebagai bahan tambahan buah jeruk - jeruk, lemon. Mereka cocok Berry manis. suguhan siap cocok untuk penyebaran sandwich, menyiapkan teh lezat, untuk mengisi makanan yang dipanggang dengan ragi. Komponen apa saja yang dibutuhkan:

• Satu kilogram buah beri.
• Satu setengah kilogram gula.
• Lemon.

Resep lima menit:

1. Taburi buah dengan gula dengan perbandingan satu banding satu. Diamkan selama kurang lebih sepuluh jam (biarkan semalaman).
2. Tuang sari buah yang keluar setelah diseduh ke dalam panci. Masak hingga mendidih, masukkan sisa gula. Masak tidak lebih dari sepuluh menit, keluarkan busa secara berkala. Angkat dari kompor, dinginkan hingga enam puluh derajat.
3. Tambahkan blackberry dan peras jus satu buah lemon. Didihkan, masak selama sekitar delapan menit.
4. Produk jadi gulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Dengan apel dalam slow cooker

Selai apel-blackberry - enak dan produk yang bermanfaat, yang akan menjadi tambahan yang menyenangkan menu harian. di musim dingin buah-buahan yang lezat dan buah beri akan menjadi sumber vitamin dan mikro yang sangat diperlukan. Selai ini bisa disajikan untuk hidangan penutup atau sebagai camilan sore. Komponen apa saja yang dibutuhkan:

• 800 gram apel.
• 300 gram blackberry.
• 1,2 kilogram gula pasir.
• Dua multi-gelas air.

Resep:

1. Cuci apel sampai bersih dan buang kulitnya. Tempatkan kulitnya dalam mangkuk multicooker dan isi dengan cairan bersih. Dalam mode “Steam”, masak selama dua puluh menit, lalu saring dan tuangkan kaldu ke dalam wadah terpisah.
2. Potong buah menjadi irisan, ingat untuk membuang inti dan bijinya. Tempatkan apel ke dalam mangkuk kosong perangkat.
3. Tambahkan gula. Atur mode “Memadamkan” selama satu jam.
4. Tuang kaldu ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Tambahkan blackberry. Selama enam puluh lima menit, atur mode "Memanggang", yang Anda perlukan untuk memasak tutup terbuka.
5. Tuang produk jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Dengan plum dan cengkeh

Selai blackberry yang menggugah selera akan terasa lebih nikmat jika dilengkapi dengan buah dan beri lainnya. Anggota rumah tangga terutama akan menyukai produk yang menggunakan beberapa komponen - plum, raspberry, blackberry, elderberry, lemon. Untuk menambahkan selai aroma pedas, bisa menggunakan bumbu misalnya cengkeh. Komponen untuk selai lezat:

• 450 gram plum kecil dan blackberry.
• 230 gram masing-masing elderberry dan raspberry.
• Jus dengan biji dua buah lemon.
• 1,3 kilo gula.
• Cengkih (opsional).

Resep:

1. Cuci buah beri (kecuali raspberry) dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan plum cincang dan diadu di sana, tuang jus lemon dan tambahkan tulangnya. Tambahkan beberapa tangkai cengkeh. Isi bahan dengan air hingga terendam sedikit.
2. Nyalakan api sedang dan didihkan. Masak dengan api kecil selama sekitar satu jam. Di akhir waktu memasak, lunakkan bahan-bahan di dalam wajan.
3. Ambil mangkuk logam besar dan letakkan saringan dengan kain katun tipis di atasnya. Tempatkan massa yang dihasilkan di sana dan biarkan mengalir semalaman.
4. Takar jus dan tuangkan ke dalam panci. Untuk 600 gramnya dibutuhkan sekitar 450 gram gula pasir. Tempatkan wadah dan masak hingga larut produk gula.
5. Kemudian besarkan api dan masak selama seperempat jam lagi.
6. Kumpulkan busanya, angkat dari kompor.
7. selai beri Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan simpan hingga enam bulan.

Berapa lama untuk memasak

Mereka yang baru pertama kali membuat selai blackberry bertanya-tanya berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkannya. Itu semua tergantung cara pembuatan selai yang Anda pilih, serta ketersediaan bahan lainnya. Untuk membuat selai menjadi kental, waktu memasaknya bisa satu atau dua jam, dan produknya buah beri utuh masak selama lima hingga sepuluh menit. Pilih resep yang paling Anda sukai dan ikuti petunjuk foto untuk membuatnya selai yang sempurna.

Khasiat selai blackberry yang bermanfaat

Diketahui bahwa selama perlakuan panas, buah-buahan, beri, dan sayuran kehilangan kandungannya kualitas yang berguna, yang sangat diperlukan bagi tubuh. Oleh karena itu, sebagian orang memilih untuk tidak memasak selai, melainkan membuat selai menggunakan bahan tersebut bahan-bahan segar. Dari video pertama Anda akan belajar cara menyimpan jumlah maksimum vitamin dalam blackberry dan buah-buahan lain yang digunakan selama memasak. Selai siap Ternyata enak, bergizi dan sehat.

Pada video kedua, presenter memperlihatkan betapa sederhana dan dengan cara yang cepat membuat selai blackberry. Pilihan ini cocok untuk mereka yang baru pertama kali membuat selai dan tidak tahu cara mengolah buah beri ini. Selai Blackberry akan digulung ke dalam stoples hidangan enak untuk hidangan penutup, dan juga penolong yang baik jika memungkinkan masuk angin musim dingin, penyakit usus.

Blackberry-raspberry tanpa dimasak

Resep paling sederhana

Produk
Blackberry - 1 kilogram
Jeruk - 2 buah
Gula - 1 kilogram
Lemon - 1 buah

Cara membuat selai blackberry dan jeruk
1. Cuci dan kupas jeruk, potong kulitnya menjadi mie.
2. Peras air jeruk ke dalam panci untuk membuat selai, jangan gunakan jus jeruk untuk membuat selai.
3.K jus jeruk tambahkan kulit, gula, aduk rata dan nyalakan api kecil.
4. Didihkan selai dan dinginkan pada suhu kamar.
5. Sortir blackberry, cuci bersih, masukkan sirup dingin, biarkan selama 2 jam.
6. Taruh selai di atas api, masak selama setengah jam dengan api kecil sambil diaduk.
7. 5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan perasan jeruk nipis, lalu dinginkan selai dan tuang ke dalam stoples.

Fakta Fkusno

- Blackberry kaya akan berbagai vitamin: vitamin A membantu meningkatkan penglihatan, C dan E memperkuat sistem kekebalan tubuh, PP bertanggung jawab untuk fungsi jantung dan sirkulasi darah, mengatur kolesterol dalam darah. Blackberry mengandung semua vitamin B yang berperan penting dalam metabolisme tubuh. Selain vitamin, blackberry mengandung sejumlah manfaat mineral: kalium, besi, fosfor, tembaga, mangan, magnesium. Untuk komposisi yang kaya, buah beri dianggap sebagai obat. Blackberry akan membantu Anda dengan cepat mengatasi penyakit pernafasan akut dan menurunkan demam. Disarankan untuk menggunakannya secara teratur untuk pencegahan kanker dan penyakit pembuluh darah. Jus blackberry segar akan membantu mengatasi insomnia.

Dianjurkan makan blackberry untuk menormalkan fungsi usus. Buah beri mengandung asam organik - sitrat, malat, salisilat, yang merangsang sekresi jus saluran pencernaan dan memperbaiki pencernaan. Tapi ada baiknya mengetahui hal itu buah beri matang dapat melemahkan tinja sedikit, dan yang belum matang dapat memperkuatnya.

Blackberry bisa dimasukkan ke dalam makanan nutrisi makanan, sejak dia melakukannya kandungan kalori rendah- 36 kkal/100 gram. Karena jumlah besar zat pektin adalah sorben yang baik, blackberry menghilangkan garam, logam berat dan radionuklida dari tubuh.

Selai Blackberry bisa dibuat tanpa biji. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus menahan buah beri di dalamnya air panas pada suhu 80-90 derajat, tanpa mendidih, 3 menit. Gosok buah beri yang sudah lunak melalui saringan logam - bijinya akan tetap berada di saringan, dan masak pure blackberry dengan gula.

Untuk memastikan buah beri tetap utuh saat memasak selai blackberry, sebaiknya jangan dicuci sebelum dimasak, dan saat menyiapkan selai, aduk perlahan dengan sendok kayu besar. Lebih baik lagi, masak selai dalam mangkuk lebar dan, alih-alih diaduk dengan sendok, goyang mangkuk membentuk lingkaran.

Untuk membuat selai lebih kental dan harum, Anda bisa menambahkan jus dan kulit lemon atau jeruk di awal pemasakan.

Produk
Blackberry - 1 kilogram
Jeruk - 2 buah
Gula - 1 kilogram
Lemon - 1 buah

Cara membuat selai blackberry dan jeruk
1. Cuci dan kupas jeruk, potong kulitnya menjadi mie.
2. Peras air jeruk ke dalam panci untuk membuat selai, jangan gunakan jus jeruk untuk membuat selai.
3. Tambahkan kulit dan gula ke dalam jus jeruk, aduk rata dan nyalakan api kecil.
4. Didihkan selai dan dinginkan pada suhu kamar.
5. Sortir blackberry, cuci bersih, masukkan ke dalam sirup dingin, biarkan selama 2 jam.
6. Taruh selai di atas api, masak selama setengah jam dengan api kecil sambil diaduk.
7. 5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan perasan jeruk nipis, lalu dinginkan selai dan tuang ke dalam stoples.

Fakta Fkusno

- Blackberry kaya akan berbagai macam vitamin: vitamin A membantu meningkatkan penglihatan, C dan E memperkuat sistem kekebalan tubuh, PP bertanggung jawab untuk fungsi jantung dan sirkulasi darah, mengatur kolesterol dalam darah. Blackberry mengandung semua vitamin B yang berperan penting dalam metabolisme tubuh. Selain vitamin, blackberry mengandung sejumlah mineral bermanfaat: kalium, zat besi, fosfor, tembaga, mangan, magnesium. Untuk komposisi yang kaya, buah beri dianggap sebagai obat. Blackberry akan membantu Anda dengan cepat mengatasi penyakit pernafasan akut dan menurunkan demam. Disarankan untuk menggunakannya secara teratur untuk mencegah kanker dan penyakit pembuluh darah. Jus blackberry segar akan membantu mengatasi insomnia.

Dianjurkan makan blackberry untuk menormalkan fungsi usus. Buah beri mengandung asam organik - sitrat, malat, salisilat, yang merangsang sekresi jus di saluran pencernaan dan meningkatkan pencernaan. Namun perlu Anda ketahui bahwa buah beri yang matang bisa sedikit melemahkan tinja, sedangkan buah beri yang masih mentah bisa memperkuatnya.

Blackberry dapat dimasukkan ke dalam makanan, karena memiliki kandungan kalori yang rendah - 36 kkal/100 gram. Karena banyaknya zat pektin - sorben yang baik, blackberry menghilangkan garam, logam berat, dan radionuklida dari tubuh.

Selai Blackberry bisa dibuat tanpa biji. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu menahan buah beri dalam air panas pada suhu 80-90 derajat, tanpa mendidih, selama 3 menit. Gosok buah beri yang sudah lunak melalui saringan logam - bijinya akan tetap berada di saringan, dan masak pure blackberry dengan gula.

Untuk memastikan buah beri tetap utuh saat memasak selai blackberry, sebaiknya jangan dicuci sebelum dimasak, dan saat menyiapkan selai, aduk perlahan dengan sendok kayu besar. Lebih baik lagi, masak selai dalam mangkuk lebar dan, alih-alih diaduk dengan sendok, goyang mangkuk membentuk lingkaran.

Untuk membuat selai lebih kental dan harum, Anda bisa menambahkan jus dan kulit lemon atau jeruk di awal pemasakan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+