Es krim susu sederhana. Cara membuat es krim dari susu: resep dan tips. Memasak suguhan susu kambing favorit Anda

Es krim buatan sendiri yang paling enak ada dalam pilihan kami! Siapkan apa yang Anda suka - es krim, krim, coklat!

• krim dari 33% - 200 ml;
• susu - 100 ml;
• kuning telur - 2 buah;
• gula - 60 gram;
• buah vanila - 1 buah.

Campur susu dan gula dalam panci kecil dengan dasar yang kental. Dengan menggunakan pisau, potong buah vanila sepanjang panjangnya, buang bijinya dan tambahkan juga ke dalam campuran susu. Berkat vanilla, es krim akan dipenuhi dengan aroma alami yang nikmat, namun jika tidak ada bahan ini, Anda bisa bertahan dengan tas. gula vanila atau sejumput vanillin. Panaskan adonan hingga panas, namun jangan sampai mendidih.

Di wadah lain, kocok kuning telur perlahan menggunakan pengocok. DI DALAM pada kasus ini kita hanya perlu mencapai keseragaman - kita tidak boleh mengocok massanya, jika tidak busa akan terbentuk di permukaan, yang akan mempersulit proses pembuatan es krim.

Tuang susu panas ke dalam kuning telur yang sudah dihaluskan dalam aliran tipis sambil terus mengaduk adonan.

Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam panci, nyalakan api kecil dan masak hingga agak mengental. Penting untuk tidak memanaskan susu secara berlebihan, jika tidak kuning telur akan mengental! Untuk menghindari masalah ini, pilih wajan dengan bagian bawah yang tebal untuk memasak krim dan masak dengan api kecil. Selain itu, jangan lupa untuk terus mengaduk krim, terutama di bagian bawah (paling nyaman menggunakan spatula silikon untuk ini).

Kami memeriksa kesiapan sebagai berikut: gerakkan jari Anda di sepanjang spatula silikon. Jika bekasnya masih bening dan tidak mengapung bersama krim, segera angkat panci dari api.

Tip: jika kuning telur masih mengental, Anda bisa menggiling adonan melalui saringan halus atau haluskan dengan blender submersible. Namun sayangnya, rasa eggy pada es krim sudah tidak bisa lagi dihindari. Dalam hal ini, lebih baik segera angkat panci dari api.

Dinginkan krim yang baru disiapkan sampai suhu kamar. Pada saat yang sama, kocok krim dingin hingga kental.

Tambahkan krim dingin ke dalam campuran krim kocok dan aduk. Dinginkan campuran di dalam freezer selama 3 jam. Selama waktu ini, wadah perlu dikeluarkan 5-6 kali dan massa diaduk rata untuk menghindari pembentukan kristal es dan untuk mendapatkan tekstur yang halus dan seragam.

Bila kekentalan benda kerja menjadi mirip dengan es krim lembut dan sulit diaduk, pindahkan adonan ke dalam cetakan silikon, tutup dengan penutup dan simpan. freezer selama 3-4 jam lagi (bisa dibiarkan semalaman).

Sebelum disajikan, diamkan es krim beku beberapa saat di suhu ruangan. Kemudian ambil adonan yang sedikit meleleh dengan sendok es krim dan bentuk menjadi bola-bola. Jika diinginkan, lengkapi makanan penutup dengan keping coklat, daun mint, atau beri.

Resep 2: es krim buatan sendiri - es krim krim

• 500-600 gram whipping cream (kandungan lemak dari 30%)
• 100 gram gula halus (atau gula halus)
• sejumput vanilin

Tempatkan krim dingin, gula halus, dan sedikit vanilin ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok hingga busa mengembang dan stabil, 4-5 menit.

Masukkan campuran yang sudah dikocok ke dalamnya Wadah plastik.

Tempatkan di freezer semalaman.

Kami mengeluarkan es krim yang sudah jadi, biarkan sedikit mencair dan Anda bisa memasukkannya ke dalam mangkuk.

Es krim ini dapat dibuat dengan berbagai cara - dengan tambahan coklat (carob), buah beri beku - sangat lezat dengan honeysuckle (hanya buah beri yang harus dihaluskan terlebih dahulu dengan blender, lalu ditambahkan ke dalam campuran kocok dan kocok lagi ).

Resep 3: bagaimana cara membuat es krim sundae buatan sendiri?

Resep es krim sundae buatan sendiri bisa dibuat ulang di rumah, hasilnya akan sangat enak, alami, dan rasanya seperti es krim Soviet.

• kuning telur (4 buah);
• susu (300ml);
• krim (33%, 300 ml);
• gula bubuk (180 gram);
• vanilin (½ sendok teh).

Jadi, pertama-tama, didihkan susu lalu dinginkan hingga kurang lebih 30 derajat.

Tambahkan gula halus dan gula vanila ke kuning telur.

Mengocok.

Tuang susu. Kocok lagi.

Letakkan di atas api kecil dan aduk sampai campuran mengental. Seperti yang disarankan semua orang di sekitar, Anda dapat memeriksa ketebalannya dengan menggerakkan jari Anda di sepanjang spatula - jika masih ada bekas yang jelas, berarti campuran sudah siap.

Biarkan dingin hingga suhu kamar lalu dinginkan di lemari es.

Sementara itu, kocok krimnya.

Campur dengan krim dingin.

Kami memindahkan seluruh campuran ke dalam wadah yang memudahkan kami mencampur es krim masa depan dengan blender.

Kemudian keluarkan dan cepat (agar es krim tidak sempat meleleh) campur dengan blender.

Masukkan lagi ke dalam freezer selama 2 jam. Kami mengulangi prosedur ini 2-3 kali lagi dengan interval 30-60 menit. Berkat blender, es krim akan memiliki struktur yang diinginkan. Blender memungkinkan Anda menghancurkan kristal es dan membentuk massa yang lapang.

Jika es krim sudah benar-benar beku, keluarkan dan gunakan sendok khusus untuk membuat bola-bola. Anda bisa memasukkan es krim terlebih dahulu ke dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit agar sedikit meleleh - ini akan membuat lebih mudah membuat bola-bola.

Tempatkan es krim dalam mangkuk dan taburi atau taburi dengan apa pun yang Anda suka. SAYA - coklat parut. Es krim buatan sendiri rasanya sama enaknya dengan es krim yang dibeli di toko, dan isinya dijamin tidak mengandung bahan tambahan “ekstra”. Resep diuji.

Resep 4: es krim buatan sendiri dan es krim susu

• susu - 1 gelas;
• mentega - 25 gram;
• kuning telur - 1 buah;
• gula - ½ gelas;
• gula vanila - 5 gram;
• pati - ½ sendok teh.

Dalam wadah yang dalam dan nyaman, campur gula, pati, dan gula vanila.

Tambahkan satu kuning telur.

Giling campuran sampai halus. Tuang sedikit susu.

Letakkan sisa susu di atas api. Tambahkan 25 gram mentega. Menteganya harus asli, terdiri dari 100 persen krim susu sapi. Didihkan campuran.

Tuang adonan telur ke dalam susu yang sudah direbus. Aduk, didihkan. Angkat dari api dan kirim ke air dingin. Dinginkan, aduk sesekali.

Tuang adonan dingin ke dalam cetakan. Bisa dalam bentuk besar atau porsi kecil. Saya punya yang besar Cetakan silikon dan cetakan untuk mobil kecil.

Tempatkan cetakan di dalam freezer selama beberapa jam.

Es krim dari cetakan kecil akan siap dalam 30-50 menit. Membawanya keluar cetakan silikon sangat sederhana.

Dari bentuk besar, sendokkan es krim ke piring saji. Ini sangat enak, empuk dan aromatik.

Resep 5: cara membuat es krim di rumah

• 0,5 liter krim (semakin tinggi kandungan lemaknya, es krimnya akan semakin enak)
• ¾ cangkir gula
• 4 butir telur ayam
• Kue keping coklat (atau rasa lainnya)

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula.

Kocok rata dengan garpu dan haluskan gula. Tuang krim dan aduk rata lagi.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci kecil dan letakkan di atas api kecil. Aduk terus, jangan sampai mendidih, jika tidak telur akan mengental. Angkat dari api ketika campuran mulai mengental; konsistensinya harus menyerupai krim asam cair.

Total wajan akan menghabiskan waktu 15 - 20 menit di atas api.Nah, Anda juga bisa mengetahui kesiapan kekentalan yang diinginkan dengan menggerakkan jari di sepanjang sendok. Jika sendok tertutup krim dan masih ada sidik jari, berarti campuran es krim buatan sendiri sudah siap.

Setelah dikeluarkan dari kompor, tuangkan campuran ke dalam wadah apa pun yang nyaman untuk dibekukan. Secara umum, wadah plastik apa pun yang aman untuk makanan dapat digunakan.

Tambahkan isian apa pun (dalam hal ini, kue yang dihancurkan, atau Anda bisa menggunakan beri, keping coklat, atau potongan buah).

Diamkan kurang lebih satu jam hingga adonan agak dingin ( campuran lebih cepat akan menjadi dingin jika Anda meletakkan wadah di wastafel air dingin). Kemudian pindahkan wadah berisi adonan ke dalam freezer. Es krim buatan sendiri akan mengeras dan mengental secara bertahap. Waktu pengentalannya bisa berkisar antara 5 hingga 6 jam, jadi sebaiknya dilakukan pada malam hari atau pagi hari agar bisa dinikmati pada malam hari.

Sebelum disajikan, keluarkan wadah es krim buatan sendiri dengan krim dari freezer dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Gulung es krim yang sudah disiapkan menjadi bola-bola kecil menggunakan satu sendok makan (jika Anda tidak memiliki sendok khusus es krim) dan masukkan ke dalam gelas, mangkuk, atau piring tinggi. Es krim dapat dihias dengan parutan coklat atau beri. Sajikan segera. Selamat makan!

Resep 6: bagaimana cara membuat es krim dari susu? (foto langkah demi langkah)

• susu - 2,5 gelas
• gula - 1 gelas
• vanilin - secukupnya

Tuang susu ke dalamnya panci buatan sendiri, didihkan susu, lalu angkat panci dari kompor dan biarkan susu dingin hingga suhu 36 derajat.

Tambahkan gula pasir dan vanillin pada kuning telur (jika ingin membuat es krim vanilla dan bukan es krim biasa). Aduk rata dan giling massa. Anda bisa menggunakan blender untuk ini.

Aduk massa yang dihasilkan terus-menerus, tuangkan susu ke dalamnya dalam aliran tipis.

Panaskan adonan akhir dengan api kecil sambil terus diaduk. Campurannya harus menjadi kental.

Dinginkan campuran yang dihasilkan dan krim kita terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Tuang krim ke dalam mangkuk terpisah. Kocok krim hingga menjadi kental.

Tambahkan krim kocok ke krim dingin dan aduk campurannya.

Pindahkan adonan ke dalam wadah plastik, tutup dengan penutup, dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam. Kemudian kita keluarkan adonan yang agak beku, kocok dengan mixer dan masukkan kembali ke dalam freezer. Kami mengulangi prosedurnya lagi.

Lalu kami meninggalkan massa es krim masa depan di dalam freezer selama 3 jam. Sekarang es krim kita sudah siap. Untuk sedikit melunakkan es krim, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit sebelum disajikan.

Semua orang menyukainya - baik orang dewasa maupun anak-anak. Es krim merupakan salah satu produk yang mungkin tidak akan pernah berhenti peminatnya. Namun muncul pertanyaan: apakah mungkin memasak suguhan favorit di rumah? Mari kita cari tahu.

Sejarah es krim

Kelezatan lezat yang disukai hampir semua orang ini sudah berusia lebih dari 5 ribu tahun. Ya, pada tahun 3000 SM, para elit Tiongkok memanjakan diri mereka dengan hidangan penutup yang terbuat dari campuran salju, es, lemon, jeruk, dan biji buah delima. Dan resep kelezatan ini dan resep lainnya yang lebih sederhana, terbuat dari susu dan es, dirahasiakan selama beberapa milenium, dan baru terungkap pada abad ke-11 Masehi.

Pada zaman dahulu, banyak juga referensi tentang es krim – baik di Yunani maupun Roma. Hippocrates berbicara tentang manfaatnya. Dan pada masa pemerintahan Alexander Agung, orang suka berpesta dengan buah beri dan buah-buahan beku.

Para budak dikirim ke pegunungan untuk mendapatkan salju, dan mereka bahkan dilatih secara khusus agar bisa berlari cepat. Bagaimanapun, kita harus terbang dari pegunungan sebelum salju mencair.

Dan pada akhir abad ke-13, Marco Polo membawa pulang dari perjalanannya ke Eropa resep baru makanan lezat yang menggunakan sendawa untuk membekukannya. Sejak saat itu, tidak ada satu pun makan malam bangsawan atau kerajaan yang lengkap tanpa es krim.

Resep-resepnya dijaga kerahasiaannya. Dan pembuat es krim menjadi sasaran kecemburuan dan intrik kejam di kalangan bangsawan; mereka bahkan diambil dari satu sama lain, terpikat oleh janji-janji yang menggiurkan. Dan satu lagi - resep es krim, secara umum, menjadi rahasia negara.

Aneh rasanya mengetahui hal ini sekarang, ketika makanan penutup dapat dibeli kapan saja toko kelontong, dan, tentu saja, masak sendiri. Dan membuat es krim di rumah sangatlah mudah, bahkan tanpa pembuat es krim. Rahasianya telah menjadi kenyataan.

Jenis es krim

Mari kita kembali ke zaman kita. Kelezatan masa kini dapat diklasifikasikan menurut komposisi, rasa, konsistensi. Misalnya es krim dibagi menurut komposisinya sebagai berikut:

• Kelezatan berdasarkan lemak hewani(penyegelan, susu dan krim).
• Berdasarkan es krim lemak nabati(kokas atau minyak sawit).
• Es buah. Makanan penutup padat yang terbuat dari jus, puree, yogurt, dll.
• Sorbet atau sorbet. Es krim lembut. Krim, lemak, dan telur sangat jarang ditambahkan ke dalam komposisi. Terkadang resepnya mengandung alkohol lemah. Dibuat dari jus dan pure buah dan berry.

Ada berbagai macam rasa. Rasa manis yang dingin bisa berupa coklat, vanilla, kopi, berry, buah-buahan, dll. Secara umum, ada lebih dari tujuh ratus rasa makanan penutup di dunia. Tentu kita semua sudah terbiasa dengan kenyataan bahwa es krim adalah produk yang manis.

Namun nyatanya, makanan ini disajikan dalam berbagai cara: dengan kerupuk babi, bawang putih, tomat, dan ikan. Variasi makanan penutup favorit Anda sungguh menakjubkan.

Pembagian berdasarkan konsistensi menyiratkan pembagian es krim menjadi keras (produksi), lunak (katering) dan buatan sendiri. Kami akan melihat cara mempersiapkan yang terakhir di artikel ini.

Kalori es krim

Kandungan kalori suatu produk tergantung pada jenisnya. Misalnya, 100 gram:

• es krim - 225 kkal;
• es krim krim - 185 kkal;
• kelezatan susu - 130 kkal;
• es loli - 270 kkal.

Dan nilai energi bervariasi karena bahan tambahan. Es krim cokelat sudah menjadi 231 kkal. Dan jika es krim susu dibuat dengan coklat, maka akan memiliki nilai gizi lebih tinggi - 138 kkal. Tapi tetap saja, meski Anda sedang diet, Anda bisa memilih sendiri makanan penutup yang paling sedikit kalorinya.

Omong-omong, es krim telah dipastikan merupakan pencegahan penyakit yang sangat baik seperti radang amandel. Dan ada salah satu resep yang dianjurkan oleh dokter sebagai obat masuk angin. Untuk itu Anda perlu mengambil 20 jarum pinus dan sirup raspberry.

• Hancurkan jarum secara menyeluruh dalam lesung, tuangkan ke dalam mangkuk berisi sirup, aduk rata dan saring ke dalam wadah es krim.
• Tuangkan setengah cangkir ke atas adonan jus alami dari jeruk, dan letakkan bola manis di atasnya.

Dalam hidangan penutup - jumlah yang banyak vitamin C. Artinya memang demikian obat yang sangat baik untuk mencegah masuk angin.

Cara membuat es krim di rumah dengan alat pembuat es krim

Dengan alat luar biasa yang disebut pembuat es krim, Anda dapat dengan mudah dan cepat membuat es krim lezat di rumah. Berikut 2 resep sederhana untuk alat dengan volume 1,2 liter.

Dibutuhkan: segelas (250 ml) susu berlemak dan krim dan 5 sendok makan gula. Sebelum dimasukkan ke dalam pembuat es krim, semua komponen tercampur rata, lebih baik menggunakan mixer untuk ini. Masukkan adonan ke dalam wadah lalu masak sesuai petunjuk.

Penting! Mangkuk perangkat tidak boleh terisi lebih dari setengahnya.

Untuk menyiapkan es krim, Anda membutuhkan: 350 ml krim kental, segelas susu, 5 sendok makan gula pasir, dan 3 kuning telur. Campur susu dan krim, tuang ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan di atas kompor (api sedang). Campuran harus dipanaskan hingga 80 °C sambil terus diaduk.

Penting! Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mendidihkannya!

Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan kuning telur yang dikocok dengan gula. Sekarang Anda perlu menyamakan suhu campuran susu krim dan kuning telur. Untuk melakukan ini, pertama-tama tambahkan sedikit krim panas (aduk terus) ke kuning telur, lalu tuangkan kuning telur ke dalam krim.

Massa harus dibakar kembali dan terus dimasak hingga mengental. Sebelumnya, Anda perlu meletakkan mangkuk di bawah campuran ini agar dingin di lemari es. Lalu tuang adonan kental ke dalamnya. Aduk kuat-kuat hingga dingin. Dan hanya ketika campuran mencapai suhu kamar, tuangkan ke dalam pembuat es krim.

Resep es krim ini sederhana. Mereka dapat dilengkapi dengan komponen penyedap apa pun.

Es krim di rumah - resep foto langkah demi langkah

Tahukah Anda tentang es krim spesial seperti es krim premium? Ini di luar kemampuan pembeli rata-rata dan harganya sangat mahal. Pasalnya, terbuat dari bahan-bahan alami.

Namun dengan sedikit usaha, Anda bisa membuat es krim asli dengan buah beri di rumah, tanpa pembuat es krim khusus, tidak lebih buruk dari es krim yang Anda lihat tanpa bisa menikmatinya.

Berry mana yang terbaik untuk es krim ini? Apa saja, pilih sesuai selera Anda - ceri, ceri, raspberry, stroberi. Anda bisa bermanuver dengan nuansa rasa, menonjolkan yang Anda suka. Misalnya 50 gr coklat kesukaan Anda atau jumlah yang sama jus lemon akan membantu Anda dalam hal ini.

Resep es krim ini bisa diubah sedikit untuk menambah kedewasaan di dalamnya. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan sedikit minuman keras ke dalam massa yang didinginkan.

Waktunya memasak: 5 jam 0 menit

Jumlah: 5 porsi

Bahan-bahan

• Krim kental: 2 sdm.
• Ceri manis (tahun lainnya): 2,5 sdm.
• Susu: 0,5 sdm.
• Gula: 0,5 sdm.
• Garam: sejumput

Instruksi memasak

Cara membuat es krim susu buatan sendiri

Untuk membuat es krim susu buatan sendiri yang lezat di rumah, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut ini:

• liter susu;
• 5 kuning telur;
• 2 cangkir gula;
• 100 gram. mentega;
• sesendok kecil tepung kanji.

Persiapan:

1. Masukkan mentega ke dalam panci, tuangkan susu, taruh di atas kompor dan didihkan sambil terus diaduk. Dan segera angkat wadah dari api.
2. Kocok kuning telur, gula pasir dan tepung kanji hingga rata.
3. Tambahkan sedikit susu ke dalam campuran kuning telur. Anda membutuhkan banyak cairan sehingga (campurannya) memiliki konsistensi krim asam cair.
4. Letakkan kembali mangkuk berisi susu dan mentega di atas kompor, tuangkan kuning telur dan gula. Seluruh komposisi harus terus diaduk dengan sendok.
5. Ketika massa yang dihasilkan mendidih, itu harus dikeluarkan dari kompor dan panci harus ditempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya dengan air dingin agar dingin. Yang penting jangan lupa mengaduk es krim tanpa kenal lelah.
6. Setelah dingin, krim harus dituangkan ke dalam cetakan atau dimasukkan langsung ke dalam loyang di dalam freezer. Namun, jika Anda memasukkan es krim masa depan ke dalam panci, Anda harus mengeluarkannya setiap 3 jam dan mencampur adonan hingga merata. Hal ini diperlukan untuk mencegah terbentuknya es di dalam es krim.

Kelezatan ini akan menyenangkan semua anggota keluarga, tanpa kecuali.

Cara membuat es krim buatan sendiri dari krim

Dengan tambahan krim pada es krim buatan sendiri, es krim ini akan menjadi lebih kaya dan enak dibandingkan es krim susu biasa. Di sini Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:

• krim kental (dari 30%) - segelas;
• susu - segelas;
• kuning telur - dari 4 hingga 6 buah;
• gula pasir - setengah gelas;
• satu sendok teh gula vanila.

Persiapan:

1. Rebus susu, lalu angkat dari kompor dan dinginkan. Ini harus hangat. Jika Anda memiliki termometer khusus, Anda dapat mengontrol suhunya. Anda memerlukan suhu 36–37 °C.
2. Kocok kuning telur dan gula biasa ditambah vanila.
3. Sambil terus diaduk, tuangkan campuran kuning telur ke dalam susu dalam aliran tipis.
4. Letakkan semuanya di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk dengan sendok kayu hingga adonan menjadi kental.
5. Tempatkan wadah pendingin di tempat yang sejuk.
6. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim hingga berbentuk kerang dan tambahkan ke dalam campuran yang sudah dingin. Mencampur.
7. Pindahkan hasil es krim ke dalam wadah plastik, tutup dan masukkan ke dalam freezer selama 1 jam.
8. Segera setelah embun beku masuk ke dalam komposisi (dalam satu jam atau 40 menit), Anda harus mengeluarkannya dan mengocoknya. Setelah satu jam berikutnya, ulangi prosedur ini lagi. Masukkan es krim ke dalam freezer selama 2 jam.

Sebelum menyajikan es krim, Anda perlu memindahkannya dari freezer ke lemari es selama 20 menit. Imajinasi Anda akan memberi tahu Anda cara menghiasnya dalam cangkir (mangkuk krim).

Cara membuat es krim di rumah

Ada banyak resep membuat es krim. Kami akan mempertimbangkannya dua dari mereka.

Es krim ini hanya menggabungkan tiga bahan: setengah liter krim 30%, 100 gram bubuk (Anda bisa mengambil gula kristal halus), sedikit vanillin. Krim harus didinginkan terlebih dahulu. Ngomong-ngomong, semakin gemuk, semakin sedikit es yang ada di dalam es krim.

Semua komponen dikocok selama 5 menit hingga terbentuk busa yang stabil. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah plastik, tutup rapat dengan penutup atau film dan masukkan ke dalam freezer semalaman. Dan di pagi hari, keluarkan, biarkan kelezatannya sedikit mencair dan nikmatilah!

Untuk resep kedua yang Anda butuhkan:

• 6 protein;
• susu atau krim (hanya rendah lemak) - segelas;
• krim kental (diperlukan untuk mengocok) dari 30% - 300 ml;
• 400 gram gula pasir;
• vanillin - opsional, kuantitas - secukupnya.

Persiapan es krim di rumah:

1. Dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal, campur krim dengan susu (atau krim rendah lemak) dan gula (tidak semuanya, 150 gram). Letakkan wajan di atas api kecil dan aduk terus hingga campurannya homogen. Kemudian angkat piring dari kompor, dinginkan dan masukkan ke dalam freezer.
2. Selanjutnya, Anda perlu memisahkan putihnya dengan hati-hati. Tuang sisa gula ke dalam cangkir kering yang dalam, tuangkan putihnya dan kocok dengan mixer dengan akselerasi bertahap. Busanya harus sedemikian rupa sehingga meskipun mangkuk dibalik, massanya tetap tidak bergerak.
3. Maka Anda perlu mendapatkan krim dingin dengan gula dan menuangkan putihnya ke dalamnya sedikit demi sedikit, mencampur semuanya dengan hati-hati. Pada akhirnya akan terbentuk massa homogen. Setelah dipindahkan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam freezer selama satu jam. Setelah itu, keluarkan es krim, aduk dan masukkan kembali ke dalam wadahnya. Ulangi langkah tersebut setelah satu setengah jam. Dan hanya 2 jam setelah itu, es krimnya sudah siap!

Resep video yang bagus es krim buatan sendiri- perhatikan dan persiapkan!

Resep Es Loli Buatan Sendiri

Anda bisa membuat es krim apel.

Untuk rasa manis apel dingin, Anda membutuhkan:

• 1 apel sedang;
• setengah sendok teh agar-agar;
• setengah gelas air;
• 4 sendok teh gula pasir;
• jus lemon - ditambahkan secukupnya.

Persiapan es loli buatan sendiri:

1. Pertama, rendam agar-agar selama 30 menit dalam 2 sendok makan air matang dingin.
2. Larutkan gula dalam air mendidih. Campur gelatin yang bengkak dengan sirup dan dinginkan.
3. Siapkan saus apel.
4. Campur sirup dingin dengan gelatin dan haluskan, tambahkan sedikit jus lemon.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan khusus, yang hanya perlu diisi 2/3 penuh. Perlu diingat bahwa ketika dibekukan, ukuran es krim akan menjadi lebih besar. Sekarang Anda bisa memasukkan es krim ke dalam freezer.

Selesai, es krim apel sudah siap!

Cara membuat es loli di rumah

DI DALAM panas musim panas Saya selalu ingin makan sesuatu yang dingin dan selalu sangat enak. Es loli akan menjadi makanan yang lezat. Ini adalah nama es krim yang dilapisi glasir coklat. Atau Anda bisa mendapatkan kenikmatan ganda dan membuat es loli coklat.

Pertama kita membuat es krim. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• setengah liter susu,
• setengah gelas air,
• 3 sendok makan coklat bubuk,
• 2 sendok makan gula pasir,
• setengah sendok teh ekstrak vanila.

Persiapan:

1. Campur susu dan air dalam mangkuk. Omong-omong, air bisa diganti dengan krim.
2. Tambahkan bahan kering dan vanila lalu aduk hingga larut sempurna.
3. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan es loli atau nampan es, atau alat lain yang tinggi dan sempit.
4. Masukkan tongkat ke tengah setiap cetakan.
5. Biarkan campuran di dalam freezer setidaknya selama 3 jam.

Dan sekarang lapisan gulanya:

1. Ambil 200 gram coklat dan mentega. Lelehkan coklat dalam penangas air dan campur dengan mentega cair. Anda perlu membiarkan glasir agak dingin, tetapi tetap hangat.
2. Pra-penyebaran kertas perkamen di dalam freezer. Kami mengeluarkan es krim beku, mencelupkannya ke dalam glasir, biarkan agak dingin dan menaruhnya di atas perkamen.

Es krim jenis ini, apalagi jika Anda membuatnya sendiri, akan membuat Anda bisa bertahan di cuaca panas dengan mudah dan bahagia.

Resep Es Krim Vanila Mudah

Es krim dengan vanila menurut resep ini sungguh enak!

Bahan-bahan:

• vanilin - 2 sendok teh;
• krim 20% - gelas;
• susu - 300ml;
• sejumput garam;
• gula - setengah gelas;
• 2 telur.

Persiapan es krim vanila buatan sendiri:

1. Kocok telur dalam mangkuk. Tambahkan gula dan kerjakan dengan mixer hingga berbusa kental. Tambahkan garam dan aduk perlahan.
2. Rebus susu. Dengan hati-hati, sedikit demi sedikit, tuang ke dalam adonan telur yang masih diaduk. Tuang kembali massa yang dihasilkan ke dalam panci tempat susu berada dan taruh kembali di atas kompor, kecilkan api. Anda perlu memasak sampai campuran menjadi cukup kental. Ini memakan waktu sekitar 7 hingga 10 menit. Di akhir masakan, tambahkan krim dan vanilin ke dalam wajan.
3. Setelah adonan siap, tuang ke dalam cetakan dan dinginkan. Lebih baik mendinginkan es krim sepenuhnya di lemari es. Dan baru kemudian pindahkan cetakan ke dalam freezer.

Hampir tidak ada orang yang bisa menolak rasa manis seperti itu.

Es krim pisang - resep yang sangat enak

Pisang sendiri sudah enak. Dan jika Anda membuat kelezatan seperti es krim pisang darinya, Anda akan mendapatkan suguhan yang begitu lezat - “Anda tidak akan bisa menariknya begitu saja”!

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

• 2 buah pisang matang (Anda bahkan bisa mengambil yang terlalu matang),
• setengah gelas krim,
• satu sendok makan bubuk dan jus lemon.

Persiapan:

1. Dipotong menjadi potongan besar Masukkan pisang ke dalam freezer selama 4 jam.
2. Kemudian haluskan dalam blender hingga halus.
3. Tambahkan krim, jus lemon, dan bubuk ke pisang. Kocok dengan baik lagi.
4. Masukkan semuanya ke dalam freezer selama 2 jam.
5. Selama waktu ini, pastikan untuk mengeluarkan campuran dan aduk setidaknya dua kali.
6. Siap. Tempatkan es krim dalam mangkuk dan taburi dengan coklat parut.

Selamat makan!

Cara membuat es krim coklat di rumah

Tidak ada es krim yang dibeli di toko sendiri kualitas rasa tidak bisa dibandingkan dengan kelezatan yang disiapkan sendiri. Apalagi kelezatan coklat buatan rumah. Ada banyak cara untuk membuat es krim ini.

Di sini Anda dapat mengambil pahit atau susu coklat, serta hanya bubuk kakao. Atau kombinasikan coklat dan coklat dalam satu resep. Kita akan melihat cara membuat es krim menggunakan coklat susu.

Jadi, Komponen:

• coklat susu - 100 gram;
• gula kristal halus - 150 gr.;
• 4 butir telur;
• krim (bisa diganti dengan krim asam penuh lemak).

Proses memasak es krim coklat buatan sendiri:

1. Kita ambil dulu telurnya lalu pisahkan putih dan kuningnya. Lelehkan coklatnya. Kuning telur harus dikocok hingga rata. Sambil mencambuk, tambahkan coklat yang agak dingin.
2. Sekarang Anda perlu mengerjakan protein yang dikombinasikan dengan gula sampai Anda mendapatkan busa yang mengembang. Pada saat yang sama, kocok krim (krim asam).
3. Gabungkan kedua campuran telur menjadi satu massa seragam. Tambahkan krim sambil terus diaduk. Hanya saja, tidak sekaligus, tapi bertahap. Buat komposisinya homogen dan tuangkan ke dalam wadah yang disiapkan untuk es krim. Kami memasukkannya ke dalam freezer, mengeluarkan campuran setiap jam (total 2-3 kali) agar tercampur. Setelah pencampuran terakhir, masukkan es krim ke dalam freezer selama 3 jam lagi. Itu saja, kelezatan “luar biasa lezat” sudah siap!

Penting! Semakin banyak coklat yang ditambahkan ke es krim, semakin sedikit gula yang perlu digunakan. Jika tidak, produknya akan menjadi menjengkelkan!

Resep yang sangat sederhana untuk es krim buatan sendiri dalam 5 menit

Ternyata es krim bisa dibuat hanya dalam waktu 5 menit saja. Dan Anda tidak memerlukan bahan khusus untuk ini.

Hanya 300 gram buah beri beku (wajib), krim dingin, setengah atau lebih dari sepertiga gelas, dan 100 gram gula pasir. Anda bisa menggunakan buah beri apa saja, tetapi stroberi, raspberry, atau blueberry (atau semuanya) adalah pilihan yang ideal.

Jadi, masukkan semuanya ke dalam blender dan aduk rata selama 3-5 menit. Anda bisa menambahkan sedikit vanila ke dalam campuran. Itu saja!

Tidak dilarang menyajikan es krim ini segera setelah dibuat. Dan jika Anda membekukannya selama setengah jam, itu hanya akan menjadi lebih baik.

Es krim Soviet yang legendaris adalah cita rasa masa kecil bagi mereka yang lahir di Uni Soviet. Dan dengan resep kami sangat mudah untuk merasakannya kembali.

Menggabungkan:

• 1 buah vanila;
• 100 gram. gula halus;
• 4 kuning telur;
• segelas susu paling gemuk;
• krim 38% - 350 ml.

Memasak Es krim menurut Gost dari Uni Soviet adalah sebagai berikut:

1. Giling 4 kuning telur dan 100 gram gula halus hingga putih.
2. Keluarkan biji vanila dengan hati-hati.
3. Dalam panci, rebus susu dengan tambahan vanilla.
4. Tuang susu dalam aliran tipis ke dalam kuning telur yang sudah dikocok dengan gula.
5. Kami menaruh kembali campuran di atas api dan memanaskannya, terus diaduk, hingga 80 °C. Penting untuk tidak membiarkan komposisinya mendidih! Setelah itu, angkat panci dari kompor dan dinginkan. Pertama, hingga suhu ruangan tercapai, lalu masukkan adonan ke dalam lemari es selama 1 jam.
6. Krim, yang sebelumnya didinginkan selama 12 jam, dikocok hingga mengembang.
7. Campurkan campuran kuning telur dan krim, lalu kocok selama beberapa menit. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam freezer selama 60 menit. Lalu kita keluarkan, campur atau kocok, dan masukkan kembali ke dalam wadah. Jadi 4 kali.
8. Terakhir kali Anda mengeluarkan campurannya akan sulit. Begitulah seharusnya. Pecahkan dengan sendok, aduk rata, dan masukkan kembali ke dalam freezer.
9. Setelah setengah jam, kita keluarkan, campur lagi dan sekarang masukkan es krim ke dalam wadah sampai benar-benar mengeras.

Es krim Soviet sudah siap! Anda bisa menikmatinya, mengingat masa kecil Anda yang bahagia.

Membuat es krim di rumah berarti mengejutkan keluarga Anda dengan kelezatan favorit Anda sekaligus menjaga kesehatan orang yang Anda cintai. Karena dalam hal ini Anda akan selalu yakin dengan kealamian produk tersebut.

Untuk membuat es krim dengan benar, Anda tidak hanya perlu mengikuti resepnya, tetapi juga mempraktikkan beberapa rekomendasi dan tips:

1. Gula pada es krim bisa diganti dengan madu.
2. Daripada menggunakan susu yang dibeli di toko, gunakanlah susu buatan sendiri. Sama seperti krim. Maka es krimnya akan menjadi lebih enak.
3. Cokelat, selai, kacang-kacangan, kopi, dan banyak produk lainnya cocok sebagai tambahan dan hiasan pada kelezatannya. Tidak ada batasan untuk imajinasi Anda. Terkadang yang perlu Anda lakukan hanyalah melihat ke dalam lemari es dan memeriksa rak dapur.
4. Makanan penutup tidak bisa disimpan lama di freezer. Itu seluruhnya terbuat dari produk alami, jadi umur simpannya rendah. Harus dikonsumsi dalam waktu maksimal 3 hari. Meski kecil kemungkinan dia akan bertahan selama itu.
5. Tidak disarankan untuk membekukan kembali es krim yang sudah meleleh!
6. Sebelum menyajikan makanan penutup, keluarkan dari lemari es selama 10 menit. Maka rasa dan aromanya akan tampak lebih cerah.
7. Saat menyiapkan camilan tanpa pembuat es krim, camilan harus terus diaduk saat dibekukan. Selama seluruh siklus - dari 3 hingga 5 kali, kira-kira setiap setengah jam atau jam.
8. Munculnya kristal es selama penyimpanan dapat dihindari dengan menambahkan sedikit minuman keras atau alkohol ke dalam es krim. Namun hidangan ini tidak cocok untuk anak-anak. Bagi mereka Anda harus menggunakan gelatin, madu atau sirup jagung. Komponen-komponen ini akan mencegah makanan penutup membeku sepenuhnya.

Hanya sedikit orang yang tahu, tapi es krim dari susu buatan sendiri di rumah ternyata sama enaknya dengan yang dijual di toko. Selain itu, kelezatan seperti itu jauh lebih sehat dan bergizi daripada yang komersial.

Cara membuat makanan penutup ini menggunakan sederhana dan bahan-bahan yang tersedia? Kami akan memberi tahu Anda tentang ini sekarang.

Membuat es krim di rumah dari susu

Es krim merupakan suguhan paling favorit tidak hanya bagi anak-anak, tetapi juga bagi orang dewasa. Biasanya terbuat dari susu, susu kental manis atau krim. Namun, produsen modern juga semakin banyak menggunakan produk konsentrat kering berbagai aditif dan rasa. Tentu saja, bahan-bahan tersebut tidak membuat makanan penutup tersebut lebih sehat atau enak. Oleh karena itu, sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka membuat es krim dari susu buatan sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, mereka membeli produk berikut:

• susu desa segar - sekitar 500 ml;
• kuning telur mentah - 3 buah;
• gula tidak terlalu kasar - 6 sendok besar;
• mentega tidak tengik - sepotong kecil.

Metode memasak cepat

Dilihat dari realisasi susu, adalah yang paling sederhana. Anda hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya.

Pertama, produk dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, dan kemudian kuning telur mentah ditambahkan ke dalamnya. Kocok bahan secara intensif dengan blender, tambahkan gula sedikit demi sedikit dan tambahkan sepotong mentega.

Setelah mendapat adonan yang cukup mengembang dan homogen, nyalakan api kecil lalu didihkan (jangan sampai matang). Lebih jauh produk jadi angkat dari kompor dan dinginkan sebentar.

Setelah adonan susu-telur mendingin, segera dimasukkan ke dalam freezer. Jika diinginkan, saat menyiapkan massa seperti itu, tambahkan beberapa sendok makan minuman keras atau sejumput vanilin.

Jika Anda ingin mendapatkan es krim yang lebih pulen dari susu buatan sendiri di rumah, maka setelah memanaskan bahan-bahannya, Anda harus menambahkan kocokan kental putih telur, dan baru kemudian masukkan ke dalam freezer.

Membuat makanan penutup krim klasik

Bagaimana cara membuat es krim di rumah? Krim dan susu adalah komponen utamanya makanan penutup klasik. Namun selain itu, makanan penutup seperti itu juga mengandung bahan-bahan lain. Mari kita lihat daftar produknya lebih detail:

Proses memasak langkah demi langkah

Es krim dari susu kambing Caranya cukup mudah dilakukan di rumah. Kuning telur dipisahkan dengan hati-hati dari putihnya yang tidak lagi kita perlukan dan digabungkan gula bubuk. Setelah itu, mereka dikocok secara intensif dengan blender sampai terbentuk massa yang subur dan memutih.

Kesampingkan komponennya, kami mulai mengolah susu kambing buatan sendiri. Didihkan perlahan lalu dibiarkan dingin hingga suhu 40-42 derajat. Setelah itu hangat produk susu tuangkan dalam aliran tipis ke dalam massa kuning telur yang sudah disiapkan sebelumnya.

Setelah massa yang dihasilkan dikocok secara intensif lagi, massa tersebut dikirim ke api atau dibakar mandi air. Aduk bahan terus-menerus, rebus sedikit. Untuk membuat es krim lebih beraroma, sejumput vanillin juga ditambahkan ke dasarnya.

Setelah mengeluarkan massa susu dari api, dinginkan sedikit. Saat ini, mulailah mengolah krim. Kocok dengan kuat hingga muncul puncak lunak.

Setelah campuran susu mendingin, tambahkan ke dalam krim kocok dan aduk perlahan. Setelah ditata massa siap ke dalam wadah, tutup rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer selama setengah jam.

Setelah waktu berlalu, campuran susu dikocok kembali dan dibekukan kembali. Prosedur yang dijelaskan diulangi setelah 60 menit. Ini adalah proses memasaknya makanan penutup yang lezat dianggap selesai.

Porsi

Setelah membuat es krim dari susu buatan sendiri di rumah, es krim tersebut ditaruh di mangkuk kaca. Untuk melakukan ini, gunakan sendok bundar khusus. Lebih jauh suguhan buatan sendiri ditaburi coklat hitam, digosok parutan halus. Es krim juga dihias dengan bubuk kembang gula atau ditaburi sirup beri.

di rumah tanpa susu?

Para ahli mengatakan bahwa suguhan es krim dapat dibuat tidak hanya dengan menggunakan susu, tetapi juga dengan menggunakan produk lain. Misalnya, sangat enak dan makanan penutup yang sehat hasilnya adalah yang disiapkan atas dasar buah beri segar. Pada saat yang sama, konsistensi es krim yang tidak biasa tersebut praktis tidak berbeda dengan es krim klasik yang dibuat dengan susu.

Di atas sudah kita bahas tentang cara membuat resep es krim di rumah menggunakan susu. Jika Anda tidak memiliki stok produk yang disebutkan, kami sarankan menggunakan bahan-bahan berikut:

Cara memasak?

Anehnya, bahkan seorang anak kecil pun bisa membuat es krim ini sendiri. Basis kelezatan ini disiapkan dalam beberapa menit. Namun sebelum digunakan sebagai es krim buatan sendiri, sebaiknya disimpan di dalam freezer selama beberapa jam.

Jadi, untuk menyiapkan rasa manis yang dimaksud, Anda perlu membeli yang sudah matang dan gooseberry manis. Itu disortir dengan hati-hati, lalu ekornya dipotong dan dicuci bersih.

Setelah menyiapkan buah beri segar, masukkan ke dalam mangkuk blender, di mana gula yang tidak terlalu halus segera dituangkan. Dengan mengocok bahan dengan kecepatan tertinggi, Anda mendapatkan bahan yang cair dan homogen massa manis. Tempatkan dalam wadah yang dalam dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer.

Setelah beberapa jam, ketika seluruh massa buah beri dibekukan, buah tersebut dikeluarkan dan ditata dengan indah dalam mangkuk. Perlu dicatat bahwa es krim tersebut tidak lebih buruk dari es krim yang dibuat menggunakan susu. Selain itu, disimpan di dalam freezer lebih lama daripada versi klasiknya.

Fitur dan ulasan

Kami telah menyajikan kepada Anda beberapa yang sederhana dan cukup cara yang tersedia cara membuat es krim buatan sendiri yang enak dari susu, krim, dan beri. Perlu dicatat bahwa semua opsi yang dipertimbangkan dapat dengan mudah dan cepat diimplementasikan dalam praktik.

Untuk mendapatkan lebih banyak makanan penutup asli Anda dapat memasukkan resep Anda sendiri ke dalam resep yang disajikan bahan-bahan sendiri. Menurut review beberapa ibu rumah tangga, kelezatan ini ternyata jauh lebih menarik jika ditambahkan coklat, kacang potong, kismis, keping cokelat dll.

Es krim, suguhan favorit anak-anak dan orang dewasa, terbuat dari susu, krim, atau susu kental manis. Saat ini semakin banyak digunakan susu bubuk, serta bahan tambahan lainnya yang memungkinkan produk disimpan lebih lama. Namun semua ini tidak membuat es krim lebih enak atau menyehatkan. Jadi ada baiknya mengetahui beberapa hal resep sederhana makanan penutup yang selalu memungkinkan Anda menyiapkan es krim untuk setiap selera. Cara terbaik adalah membuat es krim buatan sendiri dari susu.

Membuat es krim buatan sendiri - seberapa sulitkah?

Tentu saja Anda bisa membeli pembuat es krim. Ini akan jauh lebih mudah, tetapi jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda dapat menggunakan freezer. Sangat penting untuk mengaduk campuran yang sudah jadi setiap jam.

Jadi, yang paling sederhana dan resep cepat makanan penutup yang lezat:

1. Kocok 500 miligram susu dengan tiga kuning telur mentah. Tambahkan 6 sendok makan gula dan sepotong mentega.
2. Campuran yang dihasilkan harus dididihkan lalu dibekukan. Jika diinginkan, tambahkan vanillin atau beberapa sendok minuman keras saat memasak.

Pilihan kedua untuk menyiapkan makanan penutup manis praktis tidak berbeda dengan yang pertama. Satu-satunya hal adalah setelah menyiapkan dan mengentalkan massa, tambahkan putih satu telur, kocok hingga berbusa, dan baru kemudian masukkan ke dalam freezer.

Mempersiapkan makanan penutup buah

Bagi mereka yang tidak bisa membayangkan hidup tanpa buah dan es krim, pilihan memasak ini bisa dilakukan. Anda perlu mengupas dan memotong satu pisang menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam mixer dan tuangkan 2 sendok makan jus lemon. Kalahkan semuanya dengan seksama. Dalam wadah terpisah, kocok 375 gram susu kental manis dengan 150 gram gula pasir atau bubuk.

Tambahkan pisang kocok dan jeruk cincang ke dalam campuran yang dihasilkan dan, setelah dikocok hingga rata, masukkan ke dalam freezer. Makanan penutupnya ternyata sangat enak dan menyegarkan.

Resep es krim yang tidak biasa

1. Campurkan 750 gram susu dengan 5 sendok makan coklat bubuk lalu didihkan.
2. Kocok satu gelas gula dengan 6 kuning telur sampai diperoleh busa yang kental. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam susu dan coklat dan masak campuran yang dihasilkan, sebaiknya dalam penangas air sampai mengental.
3. Massa yang dihasilkan harus diaduk terus-menerus agar tidak menjadi berkerak, dan tuangkan sekitar 200 gram ke dalamnya krim asam kental dan satu gelas cognac atau rum. Bekukan dalam freezer, aduk sesekali.

Makanan penutup ini paling enak disajikan dalam gelas tinggi. Anda bisa menaburkan bubuk almond di atasnya.

Salah satu resep es krim buatan sendiri ditampilkan di video:

Es krim coklat buatan sendiri

Resep ini cukup mudah disiapkan, tidak perlu diaduk terus-menerus, dan rasanya tidak berbeda dengan yang dibeli di toko. Ini akan siap digunakan dalam tiga jam.

Untuk menyiapkan porsi kecil, Anda membutuhkan setengah gelas susu. Anda perlu memanaskannya di atas kompor, lalu menambahkan tiga sendok makan gula pasir dan 100 gram coklat hitam cincang. Cara terbaik untuk melelehkan massa ini adalah dengan menggunakan penangas air. Secara terpisah, kocok segelas krim dengan mixer dan dengan hati-hati, dalam aliran kecil, tuangkan ke dalam campuran susu-cokelat. Masukkan ke dalam freezer, dan setelah 2 atau 3 jam bagi menjadi beberapa bagian.

Berry beku dengan susu (sorbet)

Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan gooseberry, ceri, kiwi, aprikot, kismis, atau buah beri dan buah lainnya. Anda perlu mengisi setengah blender dengan buah beri beku dan mengisi semuanya dengan susu. Ini harus menutupi buah beri dengan ringan.

Maka Anda perlu menambahkan dua atau tiga sendok makan gula di sana untuk mengental dan kocok rata. Pastikan adonan cukup kental dan kental, jika encer bisa ditambahkan beri atau gula lagi. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam wadah.

Es krim disukai tidak hanya oleh anak-anak yang menyukai makanan manis, tetapi juga oleh orang dewasa. Kebanyakan orang membeli kelezatan ini di toko, tetapi mereka bahkan tidak menyadari betapa lezatnya es krim yang dibuat dari susu di rumah. Selain itu, makanan penutup seperti itu tidak mengandung pewarna, perasa, atau zat berbahaya lainnya.

Es krim susu buatan sendiri

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan bagaimana cara membuat es krim dengan tangan mereka sendiri, karena apa yang kita beli di toko hampir tidak bisa disebut produk yang berkualitas. Ternyata menyiapkan kelezatan seperti itu sama sekali tidak sulit, dan bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat sederhana.

Bahan-bahan:

• 255ml susu;
• 35 g mentega (mentega);
• kuning telur;
• setengah cangkir pasir manis.

Metode memasak:

1. Tuang minuman susu ke dalam panci, tambahkan mentega dan nyalakan api, didihkan.
2. Giling kuning telur dengan pemanis dan tuangkan campuran yang dihasilkan dalam aliran tipis ke dalam susu panas, aduk cepat dan rebus kembali.
3. Sekarang masukkan panci beserta isinya ke dalam mangkuk berisi air dingin dan terus diaduk hingga massa susu benar-benar dingin.
4. Tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer, dalam tiga jam es krim buatan sendiri akan siap.

Resep es krim susu dan krim buatan sendiri

Untuk membuat es krim buatan sendiri tidak perlu membeli alat pembuat es krim, cukup memiliki mixer biasa di rumah. Untuk hidangan penutup yang empuk dan lezat, Anda membutuhkan susu dan krim.

Bahan-bahan:

• 225ml susu;
• ½ liter krim (33%);
• 175 g bubuk manis;
• empat kuning telur;
• 0,5 sendok teh vanila.

Metode memasak:

1. Untuk memastikan Anda mendapatkan es krim asli, saat membeli produk susu, perhatikan kandungan lemaknya. Produk dengan konten rendah lemak tidak cocok.
2. Tuang kuning telur ke dalam panci, tambahkan bubuk, vanila, dan susu. Kocok bahan dengan pengocok biasa, kita belum membutuhkan mixer. Campuran kita taruh di atas kompor dan dibakar sampai muncul gelembung-gelembung kecil, tidak perlu sampai mendidih.
3. Masak krim dengan api kecil selama 20 menit, massa akan menjadi kental. Yang terpenting tidak ada butiran di dalam krim, jika muncul, pecahkan dengan pengocok tanpa mengeluarkan adonan dari api.
4. Tempatkan krim yang sudah jadi ke dalam mangkuk berisi air dingin dan dinginkan (jangan berhenti diaduk).
5. Sekarang kocok krimnya, itu harus dingin, seperti wadah tempat krim itu akan dikocok. Dengan menggunakan mixer, kocok krim hingga kaku.
6. Kemudian tambahkan krim dalam porsi (jangan matikan mixer) dan kocok semuanya hingga rata.
7. Kami menyebarkan massa yang dihasilkan menjadi dua bentuk, memasukkannya ke dalam freezer selama 40 menit, lalu mengeluarkannya, mencampurnya dan terus membekukannya selama 40 menit, ulangi prosesnya lagi.
8. Setelah pencampuran ketiga, biarkan es krim di dalam freezer selama 6 jam, atau lebih baik lagi, semalaman.

Alih-alih susu biasa Anda bisa menggunakan susu kental manis, tidak perlu memasak apa pun, karena bahan ini berfungsi sebagai pengental.

Resep sederhana membuat es krim tanpa krim

Sulit untuk membantah bahwa es krim yang paling enak adalah krim. Namun saat ini banyak yang mencoba makan sehat dan mencari cara membuat es krim diet di rumah.

Bahan-bahan:

• 580ml susu;
• 155 gram gula pasir;
• enam kuning telur;
• 16 gram vanila.

Metode memasak:

1. Masukkan kuning telur yang sudah agak dingin ke dalam mangkuk blender, tambahkan pemanis, dan kocok bahan hingga berbusa.
2. Tuang adonan kocok ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan susu, tambahkan vanila dan masak dengan api kecil. Massa harus terus diaduk agar tidak gosong.
3. Segera setelah isi panci mengental, dinginkan adonan, isi cetakan dengan itu dan masukkan ke dalam freezer selama 4 jam.

Es krim lemon

Hal yang baik tentang es krim buatan sendiri adalah kita tahu bahan berkualitas apa yang kita gunakan untuk membuatnya. Kelezatannya juga bisa dibuat dengan rasa apa saja - vanilla, coklat, buah atau beri.

Bahan-bahan:

• ½ liter krim (33%);
• lima kuning telur segar;
• 175 g pasir manis;
• tiga sdm. sendok kulit lemon;
• ½ cangkir jus lemon.

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan mixer, kocok kuning telur dengan pemanis, lalu tuang krim dan lanjutkan mengaduk hingga rata.
2. Setelah itu masukkan adonan ke dalam penangas air dan masak selama 15 menit (jangan sampai adonan mendidih).
3. Tempatkan krim yang dihasilkan ke dalam semangkuk air dingin, dinginkan selama beberapa menit, lalu tambahkan jus jeruk dan kulitnya, aduk, tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer.
4. Selama proses pendinginan, lebih baik mengaduk massa beberapa kali untuk memperkayanya dengan oksigen, maka es krim akan menjadi empuk dan lapang.

Selama masa Soviet, es krim disiapkan sesuai dengan semua standar kualitas. Hari ini seperti ini produk berkualitas Ini sangat jarang terjadi, tetapi es krim buatan sendiri akan membuat Anda mengingat masa kecil dan menikmati rasa es krim Soviet.

Bahan-bahan:

• 420 gram susu (3,2%);
• 365 ml krim (33%);
• 145 g pemanis biasa;
• 16 gram gula vanila;
• 55 gram susu bubuk;
• 25 g pati apa saja.

Metode memasak:

1. Setengah cangkir minuman susu Aduk tepung kanji sampai tidak ada gumpalan yang tersisa.
2. Campur susu bubuk dengan dua jenis gula pasir, aduk dengan dua sendok makan susu. Kemudian tuangkan sisa minuman dan masukkan campuran tersebut ke dalam api.
3. Segera setelah adonan susu agak panas, tuang kanji encer, aduk dan masak hingga kental.
4. Kemudian dinginkan massa yang kental, dan kali ini kocok krim dingin hingga mencapai busa yang stabil.
5. Kami menggabungkan kedua massa, menempatkannya dalam cetakan dan membekukannya selama tiga jam.

Resep lezat dengan coklat

Membuat es krim coklat dengan tangan Anda sendiri cukup sederhana, semua bahan bisa dibeli bebas di toko mana pun.

Bahan-bahan:

• 255ml susu;
• satu telur;
• 45 g pasir manis;
• 45 gram kakao.

Metode memasak:

1. Tuang produk susu ke dalam panci, tambahkan bahan kering, aduk dan nyalakan api. Didihkan campuran, lalu dinginkan pada suhu kamar.
2. Kocok telur dengan pengocok lalu masukkan ke dalam adonan, aduk dan masukkan kembali ke kompor, masak hingga mengental.
3. Biarkan massa yang dihasilkan menjadi dingin, lalu isi cetakan dengan itu dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam.

Sekarang Anda tahu bahwa es krim bisa dimakan tanpanya upaya khusus memasaknya sendiri. Yang utama adalah bahan-bahannya segar dan susu (krimnya) kaya, sehingga Anda akan mencapai kepadatan makanan penutup yang diinginkan.